重陽花糕的心得體會怎么寫(模板16篇)

在工作和學(xué)習(xí)的過程中，我們都會有一些心得體會，可以通過寫作來記錄和分享。寫心得體會時，可以借助一些合適的引言或故事，來引發(fā)讀者的思考和共鳴。心得體會是對一段時間內(nèi)的經(jīng)歷、感悟和思考進行總結(jié)和概括的一種文字表達方式，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份心得體會了吧。要寫一篇較為完美的心得體會，首先需要明確總結(jié)的目的和對象。那么我們該如何寫一篇較為完美的心得體會呢？以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，供大家參考和借鑒。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇一

每年的農(nóng)歷初九就是中國的重陽節(jié)，你知道重陽花糕的做法嗎?今天本站小編特意準備了一些重陽花糕的做法，希望你能喜歡。

材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。

做法：

1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉;鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。

2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。

東漢時期，汝河邊一個村子里，住著一個小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過得十分快樂。天有不測風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害。桓景回到家里告別父母和妻子，一個人上路去了。

桓景訪遍了天下名山，才尋訪到在東南方的山中有一個叫費長房的神仙。

桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽，翻過了一座又一座山，蹚過了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見到了費長房。費長房和藹地對他說：“我看你一心想為民除害，就收下你這個徒弟吧?！彼唤o桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝?；妇懊刻烨趯W(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。

有一天，費長房把桓景叫到跟前，說：“今年九月初九，瘟魔又要出來害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧。“他送了桓景一包茱萸葉、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。

九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來，讓每人喝一口。安排妥當后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。

從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動，來紀念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因為九月初九又是重陽日，所以人們就把這一天叫做“重陽節(jié)”。

菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！眰髡f喝了這種“菊花酒”可延年益壽。

據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。

《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。

古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇二

每年的重陽節(jié)，是中國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀念這個節(jié)日，我們通常會采取不同的方式來慶祝。而重陽花糕，也是這個節(jié)日中不可缺少的一部分。作為一種古老的美食，它已經(jīng)成為了代表著祝福與吉祥的標志。在這篇文章中，我將與大家分享我在學(xué)習(xí)制作重陽花糕過程中的體會與感受。

第二段：制作步驟。

首先，我了解到制作重陽花糕的步驟是非常繁瑣和復(fù)雜的。其制作過程需要精細的操作及嚴格的時間掌控，以確保花糕口感細膩、香甜美味。首先，我們需要準備好鮮鴨蛋。待糯米浸泡后，加入鴨肉等食材精心調(diào)制。接下來，要根據(jù)花糕大小把粘糕放進瓷盆或鐵鍋中，用旺火蒸上8-10小時，直至全熟后切片即可。在每個環(huán)節(jié)中，都需要耐心與細心去執(zhí)行，否則就會導(dǎo)致花糕的口感嚴重下降。

第三段：歷史淵源。

重陽花糕作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，已經(jīng)有著幾百年的歷史。相傳，它最早起源于南方的福建一帶。在古代，人們通常會在農(nóng)歷的九月九日這一天，制作重陽花糕，寓意著追求長壽和幸福。由于其香甜可口且獨特的做法，重陽花糕也成為了中華美食文化中的一個代表。

第四段：中華美食文化的重要性。

重陽花糕作為中國特有的一種中式美食，其特有的做法和口味，體現(xiàn)了中華美食文化的獨特性。每一種美食都有其特有的歷史淵源和獨特的文化內(nèi)涵。作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，重陽花糕不僅代表了消費者對美食口感和美學(xué)品位的追求，更代表了中華美食文化的魅力和底蘊。

第五段：結(jié)論。

在制作重陽花糕的過程中，我深刻體會到了中國傳統(tǒng)美食的獨特性。作為一個熱愛美食的人，我更加認識到重陽花糕背后包含的傳統(tǒng)文化和故事。美食不僅是生活中不可缺少的一部分，也是體現(xiàn)文化多樣性和全球文化交流的重要元素。在慶祝重陽節(jié)的時候，我們應(yīng)該慢下腳步，去體會傳統(tǒng)佳節(jié)中蘊含的文化內(nèi)涵。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇三

1600g清水。

1、1000清克水加菊花、冰糖煲15分鐘。

2、250克馬蹄粉混合600克清水攪勻成無顆粒的馬蹄粉水。

3、煲好的菊花茶把菊花隔去。(此時已經(jīng)可以飲的哦)。

4、一次性將煲好的菊花茶加入馬蹄粉水中，并一個方向不停攪勻，成生熟粉糊。

5、大火蒸20分鐘，放涼后切塊，冷藏后食用更清爽。

菊花有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等特效，對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的`療效。主治感冒風(fēng)熱，頭痛病等。

對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇四

蒸花糕是一種以糯米為主要原料制作而成的傳統(tǒng)菜品，口感綿軟，風(fēng)味獨特。過程非常簡單，制作不費時，是一道家庭美食必備的甜點。下面，我將分享我的制作過程，以及制作蒸花糕中的一些心得體會。

第二段：材料準備和制作步驟。

制作蒸花糕的材料不多，通常包括糯米、白糖、植物油和水。首先，要將糯米泡發(fā)一天，然后搗爛成細粒狀。將泡好的糯米加入適量白糖，植物油和水攪拌均勻，待糯米顆粒充分吸收水分后，蒸糊糊狀，然后冷卻晾涼。最后將糯米飯裝入花糕模具中，蒸至熟。

第三段：制作過程需要注意的問題。

制作蒸花糕雖然過程簡單，但也有一些需要注意的問題。首先，泡糯米的時間不能過長，否則糯米將失去它的粘性。其次，調(diào)制糯米糊的白糖和水的比例要合適，否則花糕口感會被影響。還有要注意花糕的蒸制時間，太短了花糕還沒有熟透，太長了口感就會變硬。因此，要掌握好蒸制的時間。

第四段：制作蒸花糕的優(yōu)點。

制作蒸花糕的優(yōu)點在于，它屬于低脂肪且高纖維素食品，吃起來既健康，又美味?；ǜ饪诟芯d軟，入口即化，是一道適合所有人群食用的點心。此外，花糕可以做出多種不同的設(shè)計，形狀多樣，吸引人眼球。

第五段：結(jié)論和感悟。

在制作蒸花糕的過程中，我學(xué)到了許多關(guān)于食材和烹飪技巧的知識。花糕雖然看似簡單，但每一步都有很多小技巧，在沒有實踐過的情況下很難把握好。通過反復(fù)練習(xí)，不斷摸索嘗試，我在制作花糕中逐漸取得了進步。讓我感悟到了勤奮學(xué)習(xí)、不斷實踐的重要性，只有不斷的實踐和總結(jié)，才能成為一名優(yōu)秀的廚師，制作出更多美食。

總之，蒸花糕是一種非常適合制作家庭美食的甜點，制作簡單、味道美味。在制作過程中要注意多方面的問題，也要多嘗試設(shè)計不同的花糕造型，才能更好的享受制作的樂趣。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇五

重陽節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個特別的日子里，許多人都會為老人們準備一些特別的食品，其中就包括重陽花糕。重陽花糕是一種口感香甜、軟糯可口的傳統(tǒng)糕點。因為其歷史和文化特點，重陽花糕在現(xiàn)代依然受到了很多人的喜愛，也是許多人重陽節(jié)必備的美食之一。今天我要和大家分享一下我在制作重陽花糕上的心得體會。

第一段：關(guān)于重陽花糕的歷史和文化背景。

要想深入了解重陽花糕，首先要了解它的歷史和文化背景。重陽節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的起源可以追溯到漢朝。重陽節(jié)一般在農(nóng)歷九月九日，是一個寄托著人們敬老、祈愿長壽的節(jié)日。而花糕則在唐朝時期已經(jīng)有所提及。當時唐玄宗為了感謝他的母親，命令御廚準備了一桌豐盛的美食，其中就包括了花糕。而在宋朝時期，花糕便已經(jīng)成為了重陽節(jié)不可或缺的美食之一。

第二段：對制作重陽花糕的步驟和材料進行介紹。

想要制作好一份重陽花糕，就必須掌握制作的步驟和所需的材料。首先需要準備糯米粉、豆沙餡、紅棗等材料。制作的步驟大致分為四步：1、制作花糕的餅皮；2、制作花糕的餡料；3、將餡料和餅皮壓在一起；4、蒸制。需要注意的是，在進行制作的時候，要注意火候和時間的掌握，否則制作出的花糕可能會過于干燥或者過于稀軟。

第三段：對制作花糕的心得進行總結(jié)。

在制作重陽花糕的過程中，我獲得了一些自己的心得。一方面，制作花糕需要耐心和細心，不能急于求成，否則可能會導(dǎo)致制作失敗。另一方面，制作花糕的過程中，需要注意原材料的質(zhì)量，特別是糯米粉的質(zhì)量，如果糯米粉的質(zhì)量不好，制作出來的花糕口感也會受到很大的影響。最后，需要特別注意蒸制的時間和火候，否則可能會導(dǎo)致花糕制作失敗。

第四段：對重陽花糕的美食文化進行探討。

重陽花糕不僅是一道美食，更是一種文化。在傳統(tǒng)文化中，花糕被賦予了“福壽”的象征意義，而重陽節(jié)作為一個寄托著人們敬老、祈愿長壽的節(jié)日，其文化內(nèi)涵與花糕的象征意義非常契合。另外，在現(xiàn)代社會中，隨著人們生活水平的提高，重陽節(jié)逐漸成為了一個重要的社交節(jié)日，而花糕作為重陽節(jié)必備的美食之一，也成為了人們聚會和交流的重要載體。

第五段：對重陽花糕的未來進行展望。

重陽花糕是一種傳統(tǒng)美食，同時也是一種具有文化價值的產(chǎn)品。在現(xiàn)代社會中，重陽花糕的銷量逐年增長，而且還結(jié)合了一些新穎的口味，例如蜜汁紅豆、芋頭等口味，使其更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的口味需求。在未來，隨著重陽節(jié)的不斷普及和人們對傳統(tǒng)文化的更加關(guān)注，相信重陽花糕這道美食將不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛的美食之一。

總之，重陽花糕是一種美味的傳統(tǒng)美食和具有文化價值的產(chǎn)品。在制作花糕的過程中，需要細心和耐心，并注意原材料的質(zhì)量和制作時間。同時，重陽花糕也是一種具有代表性的文化節(jié)目，它蘊含著人們對美好生活的渴望和對傳統(tǒng)文化的傳承。相信在未來，重陽花糕會不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛的美食之一。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇六

梅花糕是無錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成?？臼斓拿坊ǜ獬式瘘S色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。

原料配方(以制作100個梅花糕為例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。

制作方法：

1、取2公斤面粉放入桶內(nèi)，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無疙瘩為止。將食堿溶化后倒入桶內(nèi)拌勻，灌入銅壺內(nèi)待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調(diào)成水油。

2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔涂抹一遍，取銅壺將面漿依次注入?？?只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉(zhuǎn)動，使面漿均勻黏在孔壁，然后放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內(nèi)加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內(nèi)，此后用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇七

材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。

做法：

1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用；將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉；鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。

2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。

東漢時期，汝河邊一個村子里，住著一個小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過得十分快樂。天有不測風(fēng)云。有一年，汝河里忽然出了一個瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人。看到鄉(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學(xué)藝，為民除害。桓景回到家里告別父母和妻子，一個人上路去了。

桓景訪遍了天下名山，才尋訪到在東南方的山中有一個叫費長房的神仙。

桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽，翻過了一座又一座山，蹚過了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見到了費長房。費長房和藹地對他說：“我看你一心想為民除害，就收下你這個徒弟吧?！彼唤o桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝?；妇懊刻烨趯W(xué)苦練，終于把劍術(shù)練得爐火純青。

有一天，費長房把桓景叫到跟前，說：“今年九月初九，瘟魔又要出來害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧?！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災(zāi)，然后再去斬妖除魔。就用手招來一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。

九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的`一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來，讓每人喝一口。安排妥當后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。

從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農(nóng)歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動，來紀念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因為九月初九又是重陽日，所以人們就把這一天叫做“重陽節(jié)”。

菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！眰髡f喝了這種“菊花酒”可延年益壽。

據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。

《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。

古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇八

重陽節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，而重陽節(jié)上最為傳統(tǒng)的美食則是重陽花糕。這道美食是由糯米粉、紅棗、蓮蓉等原料制成的，口感香甜軟糯，獨特的做法也讓這款美食在中國的食界擁有了自己的位置。今天，我想分享一下我在制作和品嘗重陽花糕這道美食時的心得體會。

重陽花糕是一款不僅口感好而且做法獨特的美食，需要用到糯米粉、紅棗、蓮蓉和配料等原料。在自己動手制作花糕的過程中，我認為最重要的一點是選擇好原料，特別是糯米粉。好的糯米粉可以讓花糕更加軟糯可口，而劣質(zhì)的糯米粉則很容易讓花糕變得硬梆梆的，口感會大打折扣。此外，掌握制作花糕的比例和時間也是關(guān)鍵。花糕的香味和口感會因為制作的技巧而有所區(qū)別，因此需要多加練習(xí)，探索出最適合自己口味的做法。

重陽節(jié)上，我有幸品嘗到了一款制作精良的重陽花糕，此時此刻，我不禁感嘆制作這種美食的人一定要用心，才能做出這樣極致美味的食物。品嘗花糕的口感有點像咱們平時吃年糕、湯圓的感覺，同樣的軟糯且入口即化，讓人無法停止吃下去?；ǜ獾纳徣靥铕W也是一款比較特別的味道，散發(fā)著淡淡的清香，令人心曠神怡，咀嚼其間，仿佛回到了古代，感受到淳樸的氣息。

重陽節(jié)一直以來都被視為中國的傳統(tǒng)節(jié)日，而重陽花糕也一直以來是重陽節(jié)必不可少的一個環(huán)節(jié)?；ǜ獾南銡夂统苑ㄒ苍⒁庵鴪F圓和美好。在中國文化中，花糕是一種很具特色的小吃，其軟糯、甜美的口感讓人流連忘返。其意義在于紀念愛祖的節(jié)日重陽節(jié)，同時也表達了人們對于和諧的向往和美好的祝愿。

重陽花糕相較于其他傳統(tǒng)節(jié)日美食，更多地受到人們的喜愛和追捧。與傳統(tǒng)的春節(jié)餃子、元宵、慶豐包子相比，花糕更為細膩，口感也更加柔軟。雖然花糕所用的原材料相對于其他節(jié)日美食來說沒有那么繁復(fù)，但其制作工藝和入口即化的口感，仍然讓人愛不釋手。

重陽節(jié)作為中國傳統(tǒng)的節(jié)日之一，其中的重陽花糕也作為中國美食文化的一部分一直流傳至今。如今，花糕的制作方式也在不斷的改變，制作過程更加簡單快捷，花糕的口感也更為豐富多樣。這讓我們相信，重陽花糕這款傳統(tǒng)美食一定會在不斷的傳承和變化中，繼續(xù)成為中國美食文化中的一道亮麗風(fēng)景線。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇九

蒸花糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，也是我最喜歡的點心之一。在我家鄉(xiāng)，每到重要節(jié)日或者喜慶活動，都少不了要烤上一批蒸花糕來慶祝。我也從小就跟著媽媽學(xué)制作，一直保持著對蒸花糕的熱愛。今天，我想分享一下我的制作心得，希望能給想學(xué)做蒸花糕的朋友們一些指導(dǎo)。

第二段：材料準備。

要制作美味的蒸花糕，首先要準備好優(yōu)質(zhì)的材料。在材料的選擇上，一定要追求新鮮、純正。其中，糯米粉和糖是制作蒸花糕的基本材料之一，要選用新鮮的、干燥的糯米粉和細砂糖，保證口感更好。此外，還需要一些特殊的材料如泡打粉、蘇打粉等，這些材料的添加量取決于個人口味，也是可以根據(jù)喜好適當調(diào)整的。

第三段：制作步驟。

制作蒸花糕的過程并不復(fù)雜，但要保證口感好，就需要嚴格遵守每個步驟。首先是將糯米粉和熱水拌成面團，搓成小球；接著將糖、泡打粉、蘇打粉與水混合，煮沸成糖水；隨后將小球均勻涂上糖水，放入模具，再次倒入一些糖水，蒸制15-20分鐘即可。每個步驟都需要細心耐心地操作，確保每個小球的大小、模具的大小、蒸制時間等都是恰到好處，才能制作出香甜可口的蒸花糕。

第四段：口感品鑒。

在制作好的蒸花糕冷卻后，可以品嘗一下口感。好的蒸花糕應(yīng)該有一種富含彈性的口感，咬開后可以感受到小球的立體層次感，還有濃郁的花香。如果但感覺到“老”、“硬”、“稠”，可能是因為糯米粉水分不足或蒸制時間過長所致。如果味道單調(diào)、沒有層次，可能是因為添加的糖、泡打粉、蘇打粉等材料有誤。

第五段：總結(jié)。

蒸花糕是一道非常美味、有特色的甜點，在生活中常常能看到它的身影。但它也是一道需要細心、耐心制作的點心，要想做出好吃的花糕，需要不斷的實踐、調(diào)整。在我的多次嘗試中，我個人的心得是：要巧妙掌握糯米粉和糖的比例，控制好水分，并且在加入糖水的過程中，一定要均勻、細心，還需要不斷地練習(xí)，靈活調(diào)整各種材料的用量，才能完美制作美味的蒸花糕。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十

做花糕是中國傳統(tǒng)的糕點中的一種，它外形美觀，味道鮮美，深受人們的喜愛。然而，對于初學(xué)者來說，做花糕并不是一件容易的事情，需要掌握一系列的技巧和方法。在我的多次實踐中，我總結(jié)了一些做花糕的心得體會，分享給大家。

第二段：步驟和技巧。

做花糕的步驟包括準備材料、制作糊糊、調(diào)味、準備模具、勾花制作、蒸煮，其中每個步驟都有著許多的技巧和注意事項。例如，在調(diào)味時需要根據(jù)自己喜好調(diào)整加糖的量，但是要保證糊糊不要太甜，蒸制時要注意火候和時間，最好不要著急打開鍋蓋。此外，制作勾花的技巧也是關(guān)鍵，需要掌握正確的勾花方向、勾花力度、勾花速度等等。

第三段：耐心和細心是關(guān)鍵。

做花糕需要有耐心和細心，因為每個步驟都需要注意細節(jié)。例如，在制作勾花時，必須一遍一遍地練習(xí)，不斷改進，直到勾出一個美麗的圖案。同時，在蒸煮的過程中，也不能心急，需要等待一定的時間來達到完美的效果。因此，要做好花糕就必須保持充分的耐心和細心。

第四段：嘗試不同的食材。

在制作花糕的過程中，可以嘗試使用不同的食材來制作不同風(fēng)味的花糕。例如，使用紅豆、芋頭、椰漿等做餡料，可以讓花糕的口感更加豐富多樣。同時，加入一些特殊的調(diào)料，例如桂花、蓮蓉等等，也可以讓花糕更加美味。

第五段：總結(jié)與感悟。

做花糕是一項需要耐心和技巧的工作，但是通過不斷的嘗試和實踐，我們可以做出口感豐富、外形美觀的花糕。我感到非常開心和滿足，因為每次成功做出一個美麗的花糕，都是對自己的一種肯定和認可。因此，我建議大家在生活中也可以嘗試一下制作花糕，享受制作過程中的樂趣，同時也品味著屬于自己的美食。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十一

梅花糕起源于明朝，發(fā)展到清朝時成為江南著名小吃。

梅花糕還有個故事呢!相傳乾隆皇帝下江南時見梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無窮，勝過宮廷御點，大加稱贊，因其形如梅花，變賜名為梅花糕，故流傳至今。

聽了上面的故事，我仿佛看見了那讓人垂涎欲滴的梅花糕，熱氣騰騰的，散發(fā)著淡淡的，猶如梅花一般似有似無的香。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面點綴著幾顆玉白如珠的珍珠圓子，零點灑著幾根色彩鮮亮的青紅絲，就像夜晚路邊上的那幾盞霓虹燈，格外的誘人。

梅花糕不僅好吃而且制作過程簡單。制作時所需的特制模具，內(nèi)有19個梅花狀孔。帶爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然后老爺爺將稀面漿注進?？桌?，一半深就夠了，放入豆沙、果仁、棗泥、果醬、小圓宵、松子仁等各種餡心，再在上面注上面漿，撒上些紅綠絲，瓜子仁在上面，蓋上鐵蓋烘烤。等上些時間，一個個新鮮，可愛的梅花糕出爐了。

趁熱咬上一口，軟軟糯糯的，珍珠圓子順舌尖滑過，在口中來回的流動，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的紅豆沙餡，趕忙用舌尖去舔，爽滑而甜膩額，帶著桂花的芳香，飄然至心，心情在這妙不可言的甜香里瞬間明朗起來。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十二

花糕，又稱蛋糕，是一種常見的甜點。它的外觀精致，口感細膩，深受大眾喜愛。而我也是花糕的狂熱愛好者。在長時間的品嘗和制作中，我積累了一些心得和體會。在下面的文章中，我將分享這些心得，并希望能夠給喜歡花糕的人一些啟發(fā)和幫助。

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的關(guān)鍵。在制作花糕時，面粉、糖和雞蛋是不可或缺的主要材料。而這些材料的選擇對最終的口感和質(zhì)量有著非常重要的影響。面粉應(yīng)選擇高筋面粉，這樣可以使花糕更加有彈性，口感更好。糖的選擇也千萬不能馬虎，一般來說，細砂糖更適合制作花糕，因為它能夠更好地溶解在面糊中，使花糕更加細膩。而對于雞蛋的選擇，最好選用新鮮的蛋，這樣可以保證花糕的香味更濃郁。總而言之，選擇優(yōu)質(zhì)的材料是制作美味花糕的基礎(chǔ)。

其次，在制作花糕時掌握好時間和溫度是至關(guān)重要的。在制作花糕的過程中，時間和溫度的掌握是非常關(guān)鍵的，只有合理的控制這兩者，才能制作出口感細膩、花紋清晰的花糕。首先，面糊的攪拌時間不宜過長，一般來說，只需要將各種材料充分混合均勻即可，過長的攪拌時間會使面糊發(fā)筋，影響口感。其次，烤箱的溫度也需要合理調(diào)整，根據(jù)自己的烤箱特性和所使用的配方，調(diào)整好溫度可以保證花糕烤制均勻，避免出現(xiàn)不熟或是焦黑的情況。

此外，花糕的成功與否還與烤具的選擇和使用也息息相關(guān)。傳統(tǒng)的烤具有模具、烤盤等多種形式，根據(jù)不同需求選擇合適的烤具是至關(guān)重要的。在制作花糕時，模具設(shè)計的合理與否對花糕的呈現(xiàn)非常關(guān)鍵。同時，在使用烤具時，必須做到烤箱預(yù)熱，并根據(jù)配方和烤箱特性確定好烘烤時間與溫度。這樣才能讓花糕完美地展現(xiàn)出來。

最后，對于花糕的裝飾，形式和風(fēng)格可以因人而異，但是精美的裝飾絕對會增加花糕的吸引力。除了可以利用果醬、奶油、巧克力等材料進行簡單的裝飾外，還可以嘗試一些獨特的方法，如水果切片、巧克力粉撒等可將花糕的味道和美感發(fā)揮到極致。當然，這個過程也需要一些創(chuàng)造力，可以參考一些花糕設(shè)計的書籍或是上網(wǎng)查找靈感，使得自己的花糕成為一種藝術(shù)品。

總而言之，花糕的制作是一門既簡單又復(fù)雜的工藝。掌握好材料的選擇，攪拌時間和溫度的把握，烤具的選擇和使用，以及獨特的裝飾方法，才能制作出美味的花糕。這些心得和體會在我長時間的制作和品嘗中得出，并得到了驗證。我相信，只要大家按照這些經(jīng)驗和方法去制作花糕，必然能夠制作出讓自己和他人都滿意的花糕。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十三

蒸花糕是一道以糯米粉為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵和蒸制而制成的傳統(tǒng)中式甜品，是中國廣大地區(qū)的常見小吃，深受人們的喜愛。近幾年，蒸花糕在備受推崇的同時也有一部分人認為蒸花糕制作比較復(fù)雜，需要一定的技巧。在我看來，要想做好一份蒸花糕，掌握好6個步驟：選料、準備、發(fā)酵、調(diào)料、蒸制和制作，這6個步驟操作良好，就能做出色香味俱佳的蒸花糕。

第二段：選料和準備。

選料和準備階段是制作蒸花糕中最為重要的環(huán)節(jié)。選擇糯米粉時，要看清糯米粉的成分，最好選擇質(zhì)量較好的糯米粉，這有利于蒸出的花糕口感更好。在準備花糕發(fā)酵劑時，要切記洗凈手并確保容器、勺、杯等物品排除油膩和水漬，以免干擾發(fā)酵過程。此外，準備材料時還要掌握好比例，根據(jù)需要量入為出，否則會影響發(fā)酵效果。

第三段:發(fā)酵和調(diào)料。

發(fā)酵和調(diào)料是一個相對比較難的環(huán)節(jié)。要想做出口感韌性、味道濃郁、香滑、入口即化的蒸花糕，需要掌握好發(fā)酵和調(diào)料的過程。發(fā)酵時，需要注意發(fā)酵溫度、濕度和時間。控制好這些因素，有助于發(fā)酵劑在準確的時間完成發(fā)酵，制成目標的蒸花糕。在調(diào)料中，我喜歡放一點點蓮蓉或椰蓉，可以為蒸花糕增加口感上的層次感。

第四段:蒸制。

蒸制是蒸花糕的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是所有工序中最為考驗廚師技巧的環(huán)節(jié)。蒸花糕的蒸制時間最好在30-40分鐘之間，蒸制時間過長或過短都容易出口感不好的蒸花糕。在蒸制過程中，需要掌握好火候、密封程度、蒸鍋內(nèi)外的溫度等環(huán)節(jié)，才能使蒸花糕口感更佳。

第五段:制作和總結(jié)。

制作階段其實也很重要，因為它可以讓你的蒸花糕更好的展現(xiàn)出你的用心和美感。最好選擇適合自己的模具，這樣會讓花糕更完美的展現(xiàn)出自己的形狀，而不是變形或無規(guī)律。到目前為止，我完美制作蒸花糕的關(guān)鍵在于克服了嘗試失敗、慢慢積累的恐懼。蒸花糕制作需要不斷的嘗試，摸索出適合自己的方法，只要有耐心和用心，每次都會越來越好。

綜上所述，要掌握好6個步驟：選料、準備、發(fā)酵、調(diào)料、蒸制和制作，就能做出色香味俱佳的蒸花糕。掌握技巧之后，蒸花糕會變得越來越美味，制作過程也會愈加有興趣。所以，盡管在蒸花糕制作中會遇到很多坎坷和困難，堅持下去，你會得到驚人的成就感。我相信，只要你用心制作，蒸出的每一份花糕都會充滿你的愛和用心，感受著家人的美好和幸福。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十四

做花糕是一道很受歡迎的傳統(tǒng)點心?；ǜ饪雌饋砻牢犊煽冢遗磁吹目诟凶屓艘豢诮右豢?。我也曾經(jīng)嘗試做過花糕，但總覺得沒有做得十分成功。然而，通過不斷地嘗試和總結(jié)經(jīng)驗，我最終得以掌握了制作花糕的技巧和竅門。在本文中，我將分享我的經(jīng)驗和技巧，希望這些與大家分享能夠幫助更多人做出美味、成功的花糕。

第二段：準備工作。

做花糕需要準備好的材料有糯米粉、糖、水和蓮蓉餡，以及一些配料，如椰絲和糖粉。首先，我們需要準備一個大碗，將糯米粉、糖和水混合在一起，攪拌均勻。如果需要，可以加入食用色素讓花糕更加美麗。這個混合物應(yīng)該有點稠，但不太厚。接著，我們需要將蓮蓉餡切成小塊，以方便在花糕中使用。

第三段：制作過程。

花糕的制作過程并不困難，但需要一些耐心和細心。首先，我們需要將一些混合物倒入小碗中，再放入一塊蓮蓉餡。將剩余的混合物倒入碗中，覆蓋住蓮蓉餡，這時要注意不要把混合物倒得太多，因為花糕會在蒸煮過程中膨脹。我們需要重復(fù)這個步驟，直到用完所有的餡料?；ǜ獾男螤羁梢愿鶕?jù)個人喜好選擇，常見的有圓形、長條形、方形等。接著，將花糕放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，期間需要不斷地攪拌，以免花糕粘鍋。

第四段：調(diào)味和裝飾。

花糕熟了之后，可以在表面撒一層椰絲和糖粉，這些配料不僅可以增加花糕的美感，還能增添口感。如果你喜歡口感稍微Q一些，也可以在混合物中加入一些酒精，不過這種做法不適合孕婦和兒童。

第五段：總結(jié)。

通過不斷嘗試和總結(jié)，我最終掌握了制作花糕的技巧和竅門。制作花糕需要耐心和細心，但是帶來的美味和滿足感是值得的。希望本文可以幫助更多人做出美味的花糕，也希望大家在制作過程中探索出更多自己的想法，制作出屬于自己的特色花糕。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十五

花糕是一種傳統(tǒng)的中式點心，制作精美、色彩斑斕，口感綿軟香甜。在我嘗試制作花糕的過程中，我深深感受到了其中的樂趣與難度。我將通過以下幾個方面來分享我對花糕的心得體會：制作流程的把握、食材的選擇、口感的追求、細節(jié)的關(guān)注和樂在其中的心情。

首先，在制作花糕的過程中，掌握好制作流程非常關(guān)鍵。首先，需要將糯米浸泡至入水后兩小時，然后倒入蒸鍋中蒸熟備用。接下來，將紅豆和冰糖煮至爛熟，制作成餡料。在制作花糕外殼時，將糯米粉、水和適量白糖攪拌均勻制作成蜜糖糊后，加入紅豆餡料攪拌均勻。最后，將蜜糖糊倒入蒸鍋中蒸熟即可。通過反復(fù)練習(xí)，我逐漸掌握了這個制作流程，讓每一次的制作過程更加順利。

其次，選用優(yōu)質(zhì)的食材對于制作出美味的花糕至關(guān)重要。糯米是制作花糕的主要原料，我選擇了品質(zhì)優(yōu)良的糯米來確?；ǜ獾目诟?。同時，選用新鮮、成熟的紅豆和適量的冰糖作為餡料，使得花糕的內(nèi)餡飽滿且甜度適宜。在選用食材時，我也學(xué)會了更加注重選購的品質(zhì)和新鮮程度，以確保最終制作出的花糕口感獨特且美味。

此外，花糕的口感也是制作的一個關(guān)鍵點?；ǜ獾耐鈱有枰浥炊袕椥裕瑑?nèi)餡需要細膩而入味。為了追求這樣的口感，我學(xué)會使用適量的水和白糖來攪拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外層更加柔軟。在制作餡料時，我掌握了紅豆和冰糖的比例，以確保餡料的口感細膩且甜度適中。通過不斷嘗試和調(diào)整，我成功制作出了口感豐富的花糕，令人回味無窮。

此外，在制作花糕的過程中，我也更加注重細節(jié)的處理。比如，我會在蒸制的時候?qū)⑴疵拙鶆虻胤旁谡翦伬铮员ＷC花糕的外觀均勻美觀。在制作餡料時，我會對紅豆進行浸泡和煮熟的處理，以確保餡料的質(zhì)地細膩。在花糕的收口和裝盤時，我也會認真對待，使得每一道花糕都有著完美的外觀。

最后，我在制作花糕的過程中感受到了樂趣和滿足感。制作花糕需要耐心和細致的態(tài)度，我喜歡參與其中，親手制作出一份美味的點心。每一次制作的過程都是一次與食物的親密接觸，我能感受到食材在我的手上變成美味的轉(zhuǎn)化。而最大的樂趣來源于親朋好友的贊美和喜愛，這種成就感是無法言語表達的。

總結(jié)起來，制作花糕需要掌握制作流程、選用優(yōu)質(zhì)的食材、追求口感、注重細節(jié)和享受其中的樂趣。通過不斷的實踐和摸索，我不僅學(xué)會了制作花糕，更能夠體會到制作美食所帶來的滿足感和樂趣。我相信，在以后的日子里，我會繼續(xù)不斷地嘗試、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，將這份對花糕的熱愛和執(zhí)著傳承下去。

重陽花糕的心得體會怎么寫篇十六

重陽節(jié)要吃重陽花糕，你知道重陽花糕做法嗎?今天本站小編特意準備了一些重陽花糕做法，希望你能喜歡。

材料：糯米粉1.5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克、紅米、綠葉、黃珠、醬色等色素，綠紅色蜜餞絲，炒熟芝林少許。

做法：

1、制粉團：糯米粉與粳米粉混合成混合粉，料粉中間扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反復(fù)揉搓直到軟潤，不粘手為止，靜放2個小時，待糕粉干而起松，倒入細篩內(nèi)，用手擦篩成粉粒狀，除去粉塊待用。

2、蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少許熟油，以防粘蒸格。將蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。

3、飾面：將色素加水分別調(diào)成4種不同顏色的液汁，分別對4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一層糕粉再蒸熟。將5種顏色的蒸糕翻面置于臺上，糕面上刷以色素及餡糖，撒上炒熟的芝麻及蜜餞紅綠絲，冷卻后將紅、綠、黃、黑、白5色熟糕切成三角形，拼裝一盤即成。

陽的源頭，可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀》載：“(九月)命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉，祗敬必飭?！薄笆侨找?，大饗帝，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳??！笨梢姰敃r已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。

漢代，《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽?！毕鄠髯源藭r起，有了重陽節(jié)求壽之俗。這是受古代道士追求長生，采集藥物服用的影響。同時還有大型飲宴活動，是由先秦時慶豐收之宴飲發(fā)展而來的。《荊楚歲時記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴會，未知起于何代，然自駐至宋未改?！鼻箝L壽及飲宴，構(gòu)成了重陽節(jié)的基礎(chǔ)。詩《與楊府山涂村眾老人宴會代祝詞》：“重九江村午宴開，奉觴祝壽菊花醅。明年更比今年健，共把青春倒挽回?！变仈⒘死先斯?jié)宴會、飲菊花酒、祝健等活動場景。

慶祝重陽節(jié)的活動多彩浪漫，一般包括出游賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。除了這些習(xí)俗外，中國各地還有很多饒有興趣的風(fēng)俗。

1、陜北在重陽節(jié)白天是收割、打場，晚上月上樹梢，人們喜愛享用蕎麥面熬羊肉。待吃過晚飯后，人們?nèi)宄扇旱刈叱黾议T，爬上附近山頭，點上燈火，談天說地，待雞叫才回家。夜里登山，人們都會摘幾把野菊花，回家插在女兒頭上，以之辟邪。

2、在山東北部，人們于重陽節(jié)吃辣蘿卜湯，有。

諺語。

道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。

3、在浙江，紹興人在重陽節(jié)這一天互相拜訪。桐廬人備豬羊以祭祖，稱為秋祭，同時也在重陽節(jié)包粽子，互相饋贈，稱為重陽粽。

4、在江蘇，南京人以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中。常州人重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫人重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。

5、在河北香河，重陽節(jié)這天，有姻親關(guān)系的家庭會相互送禮，稱為“追節(jié)”。有的地方兒童于重陽節(jié)放紙鳶為戲。有的地方境內(nèi)無山，民眾多于重陽節(jié)上城樓登高。