餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)(模板8篇)

當(dāng)我們經(jīng)歷一段特殊的時(shí)刻，或者完成一項(xiàng)重要的任務(wù)時(shí)，我們會(huì)通過反思和總結(jié)來獲取心得體會(huì)。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇一

軍訓(xùn)對(duì)于每位大學(xué)生來說都是特殊且重要的經(jīng)歷，而軍訓(xùn)餐廳是眾多同學(xué)們每天必須光顧的地方。作為軍訓(xùn)餐廳員工，我有幸目睹了許多學(xué)生的軍訓(xùn)生活，同時(shí)也積累了自己的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我與同學(xué)們?cè)谲娪?xùn)餐廳的相處以及我對(duì)軍訓(xùn)餐廳員工這個(gè)職位的理解。

第二段：互動(dòng)與服務(wù)

作為一名軍訓(xùn)餐廳員工，我們與同學(xué)們的互動(dòng)是非常密切的。每天早晨，同學(xué)們整裝待發(fā)來到餐廳，需要我們的迅速服務(wù)。這種快節(jié)奏的工作環(huán)境讓我學(xué)會(huì)了高效溝通和及時(shí)應(yīng)對(duì)問題的能力。與同學(xué)們互動(dòng)的過程也讓我感受到了他們的青春活力和對(duì)軍訓(xùn)的激情，這進(jìn)一步激發(fā)了我對(duì)工作的熱情和責(zé)任感。

第三段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作

在軍訓(xùn)餐廳，我們員工之間需要互相配合、協(xié)調(diào)。每位員工都有自己的工作崗位和職責(zé)，但只有通過團(tuán)隊(duì)的共同合作，我們才能夠順利完成一天的工作任務(wù)。在這個(gè)過程中，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作對(duì)于工作的重要性，并體會(huì)到了信任、合作和溝通的力量。

第四段：管理與規(guī)劃

作為員工，我們也需要學(xué)會(huì)管理和規(guī)劃。我們需要及時(shí)了解同學(xué)們的飲食需求和習(xí)慣，做到合理安排菜品和時(shí)間，確保餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)有序。在忙碌的工作中，我懂得了如何制定工作的計(jì)劃和安排，如何在壓力下保持冷靜和清醒的頭腦。這種管理和規(guī)劃的能力對(duì)我來說是一種寶貴的財(cái)富，將在日后的工作中發(fā)揮重要作用。

第五段：成長(zhǎng)與收獲

在軍訓(xùn)餐廳工作期間，我體驗(yàn)了許多困難和挑戰(zhàn)。從最初的慌亂和不適應(yīng)到后來的逐漸熟悉和得心應(yīng)手，這一過程是艱辛的，但也是充實(shí)且值得的。通過與同學(xué)們的互動(dòng)，我學(xué)會(huì)了尊重和關(guān)心他人，也更加認(rèn)識(shí)到自己的職責(zé)和責(zé)任。我收獲了工作經(jīng)驗(yàn)，更重要的是，我在與同學(xué)們的交流中受益匪淺，擴(kuò)寬了自己的視野和見識(shí)。

結(jié)尾：

在軍訓(xùn)餐廳的工作經(jīng)歷中，我不僅切身感受到了同學(xué)們的熱情和活力，也學(xué)會(huì)了與人相處和處理問題的能力。這段經(jīng)歷對(duì)于我個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展是重要的，它將伴隨我整個(gè)大學(xué)生活，并對(duì)我的未來職業(yè)生涯產(chǎn)生積極影響。作為一名軍訓(xùn)餐廳員工，我時(shí)刻銘記著服務(wù)同學(xué)、認(rèn)真工作的責(zé)任，將這段寶貴的經(jīng)歷帶入我未來的工作人生中。

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇二

“長(zhǎng)大是很快的事情”，及時(shí)在來到了大學(xué)我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次，僅僅只是經(jīng)過了在社會(huì)一角的努力工作后，我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變！

此次在__飯店打工的社會(huì)實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會(huì)的事情。如今的我對(duì)于生活和社會(huì)有了全新的認(rèn)識(shí)和感覺。相信這會(huì)給我今后的人生道路也帶來許多的改變。

此次走出校園的社會(huì)實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事，這些都讓我對(duì)社會(huì)的環(huán)境認(rèn)識(shí)漸漸變得完善起來?；仡欉@段時(shí)間，尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的更為密切。從和__飯店的大家的接觸中，我體會(huì)到了在團(tuán)隊(duì)之間的溫暖，已經(jīng)對(duì)于工作的規(guī)則和要求。這些對(duì)我都是非常陌生的感受。

先來說說工作的環(huán)境吧，作為一名臨時(shí)的員工，我并沒有什么特別的固定崗位，幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么，因此在飯店的各個(gè)區(qū)域都有我的身影。但在工作中，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜，在這些工作中并沒有能稱得上是簡(jiǎn)單的工作。無論是什么工作，總會(huì)有自己的要求和規(guī)定。就像打掃時(shí)要求干凈清潔、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí)，僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎(chǔ)崗位都有各種各樣的要求，更別說其我還不了解的崗位，想必會(huì)比現(xiàn)在更加復(fù)雜和困難。

但同時(shí)，面對(duì)這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人！在我身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對(duì)我這個(gè)新人非常的熱情！身邊的前輩們雖然年紀(jì)并不大我多少，但在工作的經(jīng)驗(yàn)上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩，總是交給我一些工作的技巧和方法，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)的熱情！

此次在社會(huì)的打工經(jīng)歷，讓我對(duì)原本陌生的社會(huì)有了全新的認(rèn)識(shí)。盡管在社會(huì)中還有很多我不了解的事情，但在我進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的這一路上，卻受到了很多人的幫助，這讓社會(huì)在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了！但同樣，在工作中的辛苦體驗(yàn)也教會(huì)了我社會(huì)的工作生活的并不輕松的道理。

為此，在今后的大學(xué)生活中，我會(huì)更加積極的督促自己，在學(xué)習(xí)和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會(huì)的環(huán)境做好準(zhǔn)備！相信當(dāng)我再次進(jìn)入社會(huì)的時(shí)候，一定能收獲比現(xiàn)在更多的體會(huì)！

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇三

第一段：介紹軍訓(xùn)的背景和目的（約200字）

餐廳軍訓(xùn)是一種特殊的培訓(xùn)形式，旨在提升服務(wù)員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。軍訓(xùn)的目的不僅僅是為了讓服務(wù)員能夠熟練掌握服務(wù)流程和技巧，更重要的是培養(yǎng)他們的紀(jì)律意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神和抗壓能力。通過軍訓(xùn)，能夠有效地鍛煉服務(wù)員的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，使他們能夠在工作中更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和壓力。

第二段：服務(wù)員在軍訓(xùn)中的收獲和成長(zhǎng)（約300字）

在軍訓(xùn)過程中，服務(wù)員們經(jīng)歷了嚴(yán)肅的軍事訓(xùn)練和緊張的團(tuán)隊(duì)合作。通過參與各種訓(xùn)練項(xiàng)目，他們學(xué)會(huì)了遵守紀(jì)律和規(guī)則，明確自己的責(zé)任和義務(wù)。同時(shí)，他們也深刻認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，體驗(yàn)了團(tuán)結(jié)協(xié)作的力量。此外，軍訓(xùn)還培養(yǎng)了服務(wù)員們的意志品質(zhì)，通過各種體能訓(xùn)練和考驗(yàn)，他們變得更加堅(jiān)強(qiáng)和有信心，能夠更好地應(yīng)對(duì)各種工作壓力和困難。

第三段：軍訓(xùn)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的提升（約300字）

軍訓(xùn)不僅僅是一種鍛煉身體和精神的方式，更是提升服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。軍訓(xùn)中嚴(yán)格要求的訓(xùn)練和考核，在一定程度上模擬了實(shí)際工作中的各種情況和場(chǎng)景。通過反復(fù)訓(xùn)練，服務(wù)員們?cè)谲娪?xùn)中培養(yǎng)了敏銳的觀察力和應(yīng)變能力，學(xué)會(huì)了迅速解決問題和調(diào)整策略。同時(shí)，軍訓(xùn)還讓服務(wù)員們更加注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)，提升了他們的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)。

第四段：軍訓(xùn)對(duì)個(gè)人發(fā)展的影響（約200字）

餐廳軍訓(xùn)不僅僅是一種對(duì)服務(wù)員們業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，更是對(duì)個(gè)人發(fā)展的重要影響。通過軍訓(xùn)，服務(wù)員們能夠更好地了解自己的潛力和優(yōu)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)并突破自己的局限。在軍訓(xùn)中，他們不斷面對(duì)挑戰(zhàn)和困難，需要調(diào)整自己的心態(tài)和行為方式。這種鍛煉不僅能夠提高自身的能力和素質(zhì)，也能夠?yàn)榻窈蟮膫€(gè)人發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第五段：總結(jié)軍訓(xùn)的意義和感受（約200字）

通過餐廳軍訓(xùn)，服務(wù)員們不僅僅得到了業(yè)務(wù)技能的提升和個(gè)人素質(zhì)的培養(yǎng)，更重要的是培養(yǎng)了正確的價(jià)值觀和態(tài)度。在軍訓(xùn)中，他們學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)合作、服務(wù)意識(shí)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，這些品質(zhì)將會(huì)對(duì)他們今后的工作和生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。軍訓(xùn)不僅僅是一種磨煉和鍛煉，更是一種人生經(jīng)歷和奮斗歷程，將為服務(wù)員們的職業(yè)生涯注入無盡的動(dòng)力和動(dòng)力。

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇四

服務(wù)員被視為最辛苦的職業(yè)之一，同為服務(wù)業(yè)，餐廳服務(wù)員比起其他服務(wù)業(yè)的職員來說，承擔(dān)著更大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樯喜说倪^程中會(huì)有許多意外情況發(fā)生，也會(huì)有遇到許多突發(fā)情況。這些都可以從下面這篇餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)中看出。

為了使我更好的了解社會(huì)，鍛煉自己，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗(yàn)一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無比快樂，一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的“愉悅”。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí)，就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對(duì)剛開始的工作格外小心，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會(huì)有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之后，就要開始站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名，再重復(fù)上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。

經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點(diǎn)飄了，開始學(xué)會(huì)了偷懶，開始學(xué)會(huì)了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng)，得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì)，沒有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語重心長(zhǎng)的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學(xué)生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好?！睆哪翘炱?，我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己。確實(shí)，聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向。

由于飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對(duì)待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的，要干就要干的最好！當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味。

來到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對(duì)餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個(gè)大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂，不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間。

我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”。

在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì)服務(wù)員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務(wù)附加值。

細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會(huì)很感激你，會(huì)覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個(gè)了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家，貼心為您。

服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水，因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>

服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì)很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)出來。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭?huì)感覺到很有新意（心意），很開心，這碗面也就變得特別了。

還有好多典故，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用，都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送，也可加入自己的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈(zèng)送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語說過：你怎樣對(duì)待別人，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)，客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究；地方特色；星際酒店好的服務(wù)方法等的。

服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗；要學(xué)會(huì)得體的語言，禮儀，讓客人感到親切；要了解營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，滿足客人需求。

服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇五

第一段： 引子（100字）

在餐廳工作已有一段時(shí)間了，但卻從未參加過餐廳軍訓(xùn)，今天終于有機(jī)會(huì)參加，對(duì)此我感到非常興奮。餐廳軍訓(xùn)被形容為“就像是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)”，從這句話中可以看出，軍訓(xùn)對(duì)于我們的培訓(xùn)和成長(zhǎng)起到了重要的作用。我期待著這次的軍訓(xùn)，希望能夠從中獲得一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。

第二段：軍訓(xùn)的意義 (200字)

餐廳軍訓(xùn)對(duì)于我們來說，不僅僅是鍛煉身體的過程，更是一次全面提高的機(jī)會(huì)。一方面，軍訓(xùn)可以增加我們的體能，提高我們的耐力和身體機(jī)能。另一方面，軍訓(xùn)還能夠培養(yǎng)我們的紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感。在餐廳工作中，紀(jì)律性和團(tuán)隊(duì)合作能力非常重要，只有全體員工凝聚在一起，共同努力，才能打造出優(yōu)秀的工作團(tuán)隊(duì)。

第三段：軍訓(xùn)中的挑戰(zhàn) (300字)

參加餐廳軍訓(xùn)，我們面臨著很多挑戰(zhàn)。首先，訓(xùn)練強(qiáng)度很大，我們需要堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間的體能訓(xùn)練，如跑步、爬山等。其次，軍訓(xùn)中注重紀(jì)律，每個(gè)動(dòng)作都需要嚴(yán)格按照指揮完成，這對(duì)于平時(shí)比較自由的餐廳員工來說是一種新的挑戰(zhàn)。最后，餐廳軍訓(xùn)還包括協(xié)同作戰(zhàn)和集體配合的訓(xùn)練，這對(duì)于我們的團(tuán)隊(duì)合作能力提出了更高的要求。

第四段：收獲與體會(huì) (300字)

在餐廳軍訓(xùn)中，我不僅僅感受到了疲憊和挑戰(zhàn)，更重要的是收獲了很多。首先，我意識(shí)到只有在團(tuán)隊(duì)中才能真正發(fā)揮自己的潛力。每個(gè)人都有不同的優(yōu)點(diǎn)和特長(zhǎng)，只有充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，才能將個(gè)人能力最大化。其次，軍訓(xùn)讓我更加了解了紀(jì)律和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。只有在紀(jì)律的約束下，團(tuán)隊(duì)才能更好地運(yùn)轉(zhuǎn)。最后，軍訓(xùn)還讓我學(xué)會(huì)了堅(jiān)持和妥協(xié)。在艱苦的訓(xùn)練中，只有堅(jiān)持下去并積極妥協(xié)，才能順利完成任務(wù)。

第五段：展望與總結(jié) (200字)

通過餐廳軍訓(xùn)的經(jīng)歷，我意識(shí)到自己在團(tuán)隊(duì)中的重要性和責(zé)任，也更加深刻地認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的力量。未來，在餐廳工作中，我會(huì)更加注重紀(jì)律性和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)，努力提升自己的個(gè)人能力，并積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。最后，我希望餐廳還能繼續(xù)舉辦類似的軍訓(xùn)活動(dòng)，讓更多員工能夠受益，從而打造更加優(yōu)秀的工作團(tuán)隊(duì)。

（總字?jǐn)?shù)：1100字）

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇六

大學(xué)實(shí)習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)一半課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的基本工作技能，我們?cè)诖笕聦W(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習(xí)。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的'是通過實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備。通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。

紹興縣富麗華大酒店是由浙江藍(lán)天實(shí)業(yè)集團(tuán)打造的一座五星現(xiàn)代化綠色商務(wù)型酒店，位于柯橋政治經(jīng)濟(jì)中心，商業(yè)一條街笛揚(yáng)路與群賢路交匯處，緊靠華聯(lián)國際商貿(mào)城，毗鄰風(fēng)光怡人的4a級(jí)景區(qū)——柯巖。

而我實(shí)習(xí)就是在這富麗華大酒店中最為辛苦的部門餐飲部。餐飲部是酒店的第一大部門、第一大營業(yè)營收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時(shí)間最長(zhǎng)、工作強(qiáng)度最大、繁瑣事務(wù)最多。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活。但是這6個(gè)月來我卻過的非常充實(shí)。在這6個(gè)月期間，我分別在宴會(huì)廳、美食街、自助餐廳和包廂進(jìn)行過實(shí)習(xí)。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)餐飲部有了更深層次認(rèn)識(shí)。在餐飲部實(shí)習(xí)期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

1.服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了各項(xiàng)服務(wù)技能，如：迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)等等，深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且隨著服務(wù)技能的提高成，以至于我回到自己平時(shí)的生活中，我的做事的效率也得到提高，還能減少工作中的失誤。

2.語言能力的提高

在為客人服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語氣自然流暢、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，比如對(duì)客人的稱呼是不是被誤用等，說講話要有邏輯性，不能前言不搭后語，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿。通過這些天直接與客人的溝通，大大提高了我的語言能力。

3.交際能力的提高

在人際交往中，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對(duì)待每一位客人，客人第一次來到酒店時(shí)對(duì)一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒。

4.觀察能力的提高

觀察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。這就是觀察能力。

同時(shí)我也在餐飲部實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處：

1.沒有凝聚力造成人員的流失，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累，比較繁重，很多新入職的員工感覺到比較累，沒有發(fā)展的機(jī)會(huì)，就沒有動(dòng)力堅(jiān)持下來，一些見撤下來的老員工，工作態(tài)度不是很積極，有時(shí)經(jīng)常需要領(lǐng)班主管的指揮。應(yīng)我個(gè)人覺得，主要應(yīng)該樹立一個(gè)具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。輔助一些表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工，多勞多得，或者效率高的可以提前休息等等。來減少流失率，提高工作效率。

2.領(lǐng)班和員工之間乏有效的溝通和交流。員工在工作當(dāng)中有些不滿，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對(duì)領(lǐng)班有建議，對(duì)工作也會(huì)有抵觸心理。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該盡量決絕員工的困難，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該做好思想工作。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質(zhì)量。

3.員工服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該注重細(xì)節(jié)

我們酒店的餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度很好，但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)客人爆滿時(shí)候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，比如大型宴會(huì)開始上菜的時(shí)候，包廂散客的菜肴有時(shí)很久都不能傳遞上來，往往有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意，從而引起客人的投訴。我所以我們不僅要有好的服務(wù)態(tài)度，還有高品質(zhì)的服務(wù)效率。注重細(xì)節(jié)，不要因?yàn)槭虑楹芪⑿【筒辉谝猓瑥亩e小成大了。

感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí)，為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，感謝在富麗華酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué)和一起工作了6個(gè)月的同事們，我們?cè)谶@幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習(xí)期間有很多次都不想堅(jiān)持了，是我爸媽的幫助和鼓勵(lì)，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績(jī)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇2

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇七

作為一名餐廳員工，我有幸參加了餐廳的軍訓(xùn)活動(dòng)。通過這次軍訓(xùn)，我不僅鍛煉了身體，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，還領(lǐng)悟到了許多寶貴的人生道理。以下是我對(duì)餐廳軍訓(xùn)的心得體會(huì)。

首先，餐廳軍訓(xùn)讓我重新認(rèn)識(shí)了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在軍訓(xùn)中，我們按照教練的指示，分成小組參加各類訓(xùn)練項(xiàng)目。每個(gè)小組都需要緊密配合，互相鼓勵(lì)，在困難面前共同前進(jìn)。我們?cè)谂逝谰毩?xí)中需要相互搭橋，形成一個(gè)堅(jiān)固的人墻；在障礙練習(xí)中需要相互協(xié)助，才能順利通過。通過這些訓(xùn)練項(xiàng)目，我意識(shí)到，只有團(tuán)隊(duì)的力量才能克服一切困難。在餐廳工作中，也需要團(tuán)隊(duì)合作，大家互相支持，共同努力，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

其次，餐廳軍訓(xùn)讓我懂得了堅(jiān)持的重要性。軍訓(xùn)中的訓(xùn)練強(qiáng)度非常大，每天都有長(zhǎng)時(shí)間的體能訓(xùn)練，有時(shí)候感到非常疲憊。但是，我們必須時(shí)刻保持軍人的精神，堅(jiān)持到最后一刻。只有堅(jiān)持不懈，才能突破自己，取得更好的成績(jī)?；氐讲蛷d工作中，有時(shí)也會(huì)感到壓力很大，但是我會(huì)時(shí)刻告誡自己要堅(jiān)持下去，只有克服了困難，才能成長(zhǎng)。

第三，餐廳軍訓(xùn)讓我明白了團(tuán)隊(duì)的紀(jì)律意識(shí)的重要性。在軍訓(xùn)中，紀(jì)律是最重要的。我們按規(guī)定的時(shí)間起床、訓(xùn)練、用餐，嚴(yán)格遵守軍事紀(jì)律。只有明白了紀(jì)律的重要性，才能保證隊(duì)伍的整體性和戰(zhàn)斗力。在餐廳工作中，如果每個(gè)員工都守紀(jì)律，按時(shí)完成自己的工作，那么整個(gè)餐廳的運(yùn)營也將更加井然有序。

其次，餐廳軍訓(xùn)讓我學(xué)會(huì)了服從命令的重要性。在軍訓(xùn)中，我們必須嚴(yán)格服從教官的命令，執(zhí)行各種訓(xùn)練項(xiàng)目。即使覺得某個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目有些困難，也要按照教官的指示去做，不得有絲毫怠慢。這告訴我，作為餐廳員工，也應(yīng)該遵守上級(jí)的安排，服從管理，做好本職工作。只有這樣，我們才能更好地完成工作，并且得到更多的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

最后，餐廳軍訓(xùn)讓我學(xué)到了堅(jiān)強(qiáng)的意志力。在軍訓(xùn)中，個(gè)別項(xiàng)目非?？简?yàn)我們的耐力和毅力。但是，只要心中堅(jiān)定，就能克服自己的困難，戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)。這告訴我，無論遇到什么困難，只要下定決心，堅(jiān)持努力，就一定能夠突破困境，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。在餐廳工作中，也是如此，只要有一顆堅(jiān)定的心，就能超越自我，取得更好的成績(jī)。

通過餐廳軍訓(xùn)，我不僅鍛煉了身體，提高了團(tuán)隊(duì)合作能力，還學(xué)到了寶貴的人生經(jīng)驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)合作的力量不可低估，堅(jiān)持和紀(jì)律意識(shí)是成功的基礎(chǔ)，服從命令和堅(jiān)強(qiáng)的意志力是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。這些經(jīng)驗(yàn)將伴隨我走向未來，并且在日常工作中發(fā)揮重要作用。我相信，只要我堅(jiān)守這些原則，我一定能夠成為一名出色的餐廳員工。

餐廳軍訓(xùn)心得體會(huì)篇八

時(shí)光飛逝，不知不覺的就走完了大一的路程。又是一個(gè)長(zhǎng)期的暑假，在這個(gè)暑假之前我已經(jīng)早早的為自己做好了假期安排，因?yàn)橛袃蓚€(gè)多月的假期，我計(jì)劃放假之后，用一個(gè)月的時(shí)間去找一份工作，體驗(yàn)一下生活。剩下的一個(gè)月去上海媽媽那里玩耍?？墒羌倨诘囊磺卸甲C明：“計(jì)劃趕不上變化?！笔虑榭偸鞘屡c愿違。但也是在這個(gè)暑假中讓我明白了好多好多學(xué)校里無法學(xué)到的東西。

記得第一次真正邁入社會(huì)體驗(yàn)生活的時(shí)候還是在大一的那個(gè)寒假，那次寒假也許是上天的眷顧，也許是自己的運(yùn)氣好，所以那次給我的印象是特別好，也特別深刻。一想起上次的經(jīng)歷，就好象在昨天，但是比起這次的體會(huì)又覺得是那么的美好，這次是那么的無奈。對(duì)社會(huì)、對(duì)人生有太多的感慨，盡管我才19歲。

記得那個(gè)寒假放假的第三天，我就在同學(xué)的帶領(lǐng)下，找到了人生中的第一份工作，在一家餐廳里做服務(wù)員，也許真的是上天的眷顧，也許是因?yàn)樽约旱那趭^，在餐廳，老板和其他同事對(duì)我都很好，因此除了一些基本的清潔外，是很輕松的，什么事他們都讓著我，我做錯(cuò)了事他們也會(huì)用寬容的心包容我，還有一個(gè)和我差不多大的服務(wù)員對(duì)我情同姐妹，和我住的大嬸對(duì)我就像是自己的女兒，他們用自己的寬容、關(guān)愛等一切讓我覺得我就是生活在一個(gè)充滿愛的大家庭之中，沒有上下級(jí)之分，在一個(gè)月中我也沒有遇見特別挑剔的顧客，所以很輕松的我就到一個(gè)月了，拿著一個(gè)月僅有的400元錢，心里特別高興，因?yàn)檫@畢竟是自己人生中第一次用自己的雙手掙的。也因?yàn)樵谶@樣寬松、融洽的環(huán)境里，我沒有體會(huì)到什么叫辛苦，也沒有體會(huì)到什么叫人心險(xiǎn)惡，更沒有感到掙錢的不容易和生活的艱辛，除了在外不像在家里一樣方便、自由外，一切都是那么順利。感覺社會(huì)是那么的美好。

然而，這次假期卻讓我屢屢碰壁，以前沒有體驗(yàn)過的，這次全都經(jīng)歷了。我第一次感到了生活的壓力和社會(huì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。還有很多很多。

以前的我總是很天真，總以為世界這么大，竟然有找不到工作之理，聽起來就覺得滑稽可笑。我還以為只要自己塌實(shí)肯做就會(huì)有回報(bào)等等一些很天真的想法，就因?yàn)檫@個(gè)暑假自己親身經(jīng)歷的一些事情讓我改變了很多看法和觀點(diǎn)，也更多的了解了這個(gè)五彩繽紛而又錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)。

1、因?yàn)樯虾Ｊ且粋€(gè)繁華的大都市，不管什么行業(yè)，他的招聘要求都很高，很多地方都需要能聽懂上海話，能說上海話，可是我不會(huì)。

2、很多地方找人的都是一些服務(wù)型行業(yè)，比如餐廳、超市等?？墒沁@些地方都需要試用期一個(gè)月或半個(gè)月。

3、因?yàn)槲沂嵌唐诠ぃ蛔鲆粋€(gè)月，所以很多地方都不要。

還有很多很多原因，因此二十多天過去了，我依然沒有找到工作，加上上海持續(xù)的高溫天氣，我決定回四川，電話中我讓同學(xué)幫我在成都找一下工作，他也找到了，我滿懷希望的登上了從上海開往成都的火車，因?yàn)槲业竭_(dá)成都是下午四點(diǎn)過，所以第二天一早，同學(xué)就領(lǐng)我去他給我找工作的地方，也是一家餐廳，包吃包住550一個(gè)月，干的好的話還有獎(jiǎng)金，我說還可以。去的時(shí)候老板不在，我們等了一會(huì)兒，老板來了，待我同學(xué)說明情況的時(shí)候，可是那個(gè)老板很抱歉的說，昨天已經(jīng)找了一個(gè)人，不需要了，因?yàn)槲易疖嚕缘⒄`了兩天，當(dāng)時(shí)我真的不知道是什么感覺，有失落，有沮喪，總之很復(fù)雜，我也不知道自己是帶著什么心情回到家里的，我也不知道這次的失敗是怪那個(gè)老板不講信用還是我自己沒有時(shí)間觀念，還是社會(huì)的殘酷。

1、一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。

2、生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機(jī)遇，更加知道了父母的不容易。

3、出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主，自己照顧自己。