最新食堂改造方案介紹(模板8篇)

方案是解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標的一系列步驟或措施。方案的制定需要考慮各種可能的風險和挑戰(zhàn)。接下來是一些相關案例的分享，希望能給大家提供一些借鑒和思考的方向。

食堂改造方案介紹篇一

學校食堂衛(wèi)生安全工作，是關系到學校師生健康和生命安全的一件大事，為了加快學校食堂硬件設施升級改造，消除學校的食品安全隱患，特制定本實施方案。

一、工作步驟。

1、全面普查。

嚴格按照《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對照《小學、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》、《學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時匯總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。

學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進度和責任人員。

結合學校食堂的實際情況，根據(jù)食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，計劃新添置7類11種食堂設備，分別是三星水池1個，四門碗柜1個，壓面機1個，四層菜架3個，地架3個，臺式絞肉機1臺，土豆削皮機1臺，預計投資2萬元。加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。

4、強化食品衛(wèi)生軟件建設。

校食堂在全部達到衛(wèi)生許可條件的基礎上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化標準。

二、組織領導。

學校充分認識到學生食堂是容易引發(fā)學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。學校將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規(guī)劃，早規(guī)劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學校成立領導小組。

組長：魏鑫。

副組長：劉志浩。

組員：王軍德武聰磊劉新海張作先陳云強。

三、工作要求。

學校在食堂改造升級過程中，嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。

濰城區(qū)軍埠口中學。

20xx年1月。

食堂改造方案介紹篇二

該計劃從目的、要求、方法、方法、進度等方面都是一個具體、周密、可操作性強的計劃方案”，也就是說，案例之前獲得的方法。如果在案例之前介紹該方法，則為“l(fā)dquo方案”。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

學校食堂是一個約定俗成的稱呼，也叫學校飯?zhí)茫瑢儆谑程茫執(zhí)茫┑囊环N，但食堂（飯?zhí)茫┦窃O置在學校管理范圍內(nèi)的餐飲場所，通稱學校食堂。

一般學校食堂主要是供應校內(nèi)師生一日三餐，也有食堂對外開放，只要來，就可以吃飯。學校食堂比較規(guī)范，相對企業(yè)食堂還是比較講究菜色和衛(wèi)生服務，一般都經(jīng)過單位監(jiān)督和經(jīng)營認證。

四大部分：廚房；就餐大廳；買餐窗；附屬小賣部和辦公室。其中，就餐大廳占用大部分建筑面積，其次是廚房。

傳統(tǒng)學校食堂就餐往往具有明顯特征，具有規(guī)模大、就餐人流量大（少則幾百多則幾千人）、就餐時間集中（通常1個小時左右）、客流相對穩(wěn)定的特點。

就餐方式采用紙質(zhì)餐票、現(xiàn)金或基于消費pos機的支付方式，這類方式存在較多缺陷。

2．結算速度慢：靠人工收銀結算，逐個核算菜價，耗時長，容易造成排隊擁堵；

3．選擇自由度小：套餐模式下，提供菜品有限，選擇自由度??；

4．管理成本高：需要多人來完成收銀工作，推高了人力成本；員工勞動強度大等等諸多弊端。

食堂消費作為學校后勤服務的重要組成部分，如果仍沿用以前傳統(tǒng)的消費方式，將動用大量的人力物力，而且管理上會出現(xiàn)很多繁瑣的事務，這樣不僅不利于學校的管理，師生就餐也會有很大怨言。

隨著智慧校園智慧城市的各種普及，相信更需要學校食堂走向智慧化、智能化。

仿智慧餐廳走智能化就餐道路。建議學校食堂改變傳統(tǒng)的多窗口排隊選菜模式，可采用自助自選模式。這種模式時下稱之為智慧餐臺模式。

1、方式：就餐者從進門選菜到就餐進行自給自足，無需食堂工作人員為其打飯打菜進行用餐扣款，只需就餐者到食堂米飯區(qū)、菜品區(qū)、點心區(qū)等區(qū)域進行自?。贿x菜結束后就餐者前往自助結算區(qū)進行自助結算。

2、優(yōu)勢：智慧餐臺模式不僅可以改變多窗口排隊模式的.長時排隊，還可以降低食堂用工人力成本。從選菜到結算的過程更加規(guī)范化、合理化，就餐顯得高效有序化。

3、原理：智慧餐臺模式由成都易科士開發(fā)團隊研發(fā)，其工作原理，利用rfid射頻技術，在每一個餐具底部植入rfid射頻芯片，餐具進入結算區(qū)后（射頻天線感應區(qū)），通過對餐具底部rfid射頻芯片進行讀寫操作，借助于計算機及其通訊技術，實現(xiàn)對餐具底部rfid射頻芯片的通信和管理，實現(xiàn)快速結算。

4、場所：主要為學校食堂、企事業(yè)單位餐廳、快餐連鎖店等場合使用。

1、食堂現(xiàn)最主要的問題是菜品質(zhì)量不過關(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評判標準為飯菜浪費較多。

2、食品衛(wèi)生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個人衛(wèi)生方面。

3、食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達標，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥，需進行反復清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統(tǒng)計用餐人數(shù)。

引起車間工人的不便和不滿，導致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免費給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行整改。

炒鍋3人(負責回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)。

1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

車間送飯員1人(負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛(wèi)生的打掃)未轉(zhuǎn)正工資1500元。

1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改，廚房內(nèi)部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期(10天一次消毒，夏季5天一次消毒)。廚房操作間在用餐時間結束后不存放任何食材及成品食物。

購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統(tǒng)一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨時抽查。

學校食堂衛(wèi)生安全工作，是關系到學校師生健康和生命安全的一件大事，也是關系到各個學校和全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的一項重要工作。但目前我市學校食堂量化分級等次偏低，存在較多安全隱患，成為學校安全最薄弱的環(huán)節(jié)。為了加快學校食堂升級改造，消除學校的食品安全隱患，預防食物中毒事件的發(fā)生，特制定本實施方案。

到今年秋季開學前，全市學校（包括幼兒園）食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級（即食品衛(wèi)生信譽度等級）b級以上達到100%，學校自備水源安裝消毒設施設備達到100%。

（一）制定方案階段（20xx年3月23日—4月10日）。

1、全面普查。全市未達到b級食堂的學校要統(tǒng)一組織力量，主動積極邀請當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所，按照《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對照《浙江省小學、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》、《浙江省大中型餐飲業(yè)、學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時匯總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。各學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進度和責任人員。請各校認真填寫附件，并于4月10日前報局安管科。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）。

1、做好預防性衛(wèi)生審查工作。做好預防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎。各校要積極主動與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系，主動申請預防性衛(wèi)生監(jiān)督，使衛(wèi)生部門從選址規(guī)劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環(huán)節(jié)，都能自始至終全程參與監(jiān)管，最終能保證改造后的食堂布局設施符合衛(wèi)生要求。使用自備水的學校要抓緊做好安裝消毒設施設備的前期工作，確保設備一到就能立即安裝。

2、抓緊食堂硬件改造。各校要結合學校食堂的實際情況，根據(jù)食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。教育局將適時召開食堂升級改造現(xiàn)場會，通報各校工作進度，督促學校如期完成改造任務。

3、強化食品衛(wèi)生軟件建設。全市學校食堂在全部達到衛(wèi)生許可條件的基礎上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、紫外線消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化b級以上標準。

（三）評定驗收階段（20xx年8月21日—10月31日）。

今年秋季學校開學后，教育局聯(lián)合衛(wèi)生局將組織對所有學校食堂和學生餐生產(chǎn)單位進行學校食堂量化分級評定。對檢查評定中發(fā)現(xiàn)的問題，將發(fā)出整改通知書責令限期整改，并對整改情況再進行驗收。

（一）加強領導。各學校要充分認識學生食堂是容易引發(fā)學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。各學校要將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規(guī)劃，從早規(guī)劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人要親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。

（二）加大投入。各學校要根據(jù)學校食堂的實際情況，合理安排資金，改造所需資金原則上由學校自籌為主。各?？赏ㄟ^食堂結余、學校行政結余等渠道中列支，并在盡可能短的時間內(nèi)添置學校有關設施設備。對資金安排確有困難的學校，教育局將在全市校舍維修經(jīng)費中列出專款進行補助。對局下?lián)芙o學校的校舍維修專項經(jīng)費（20%部分）應重點用于學校食堂升級改造中。

（三）強化督查。建立改造升級工程月報制度，實行工期倒排，動態(tài)掌握全市食堂改造進度。全市各學校必須嚴格按照教育局的時間要求、標準要求，認真抓緊落實。局將對該項工作進行全過程督查，督查情況將在《學校安全工作簡報》進行通報。

（四）規(guī)范有序。各校在食堂改造升級過程中，必須嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。

（五）嚴格獎懲。教育局將學校食堂改造升級工程納入學校領導班子集體工作考核、學校安全綜治工作目標責任制考核以及“平安校園”考核。對于成績突出的學校，給予表彰；對于沒有完成目標任務的學校，將給予通報批評。

食堂改造方案介紹篇三

公司以構建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標，在辦好、管好職工食堂上下功夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯，職工食堂認真實施以“內(nèi)部管理標準化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務措施人本化”為主要內(nèi)容的'“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設午餐，以職工的身體健康需要為本;力求達到科學配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量;堅持預防為主，確保職工飲食衛(wèi)生安全。

本食堂主要針對公司職工，所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主，按300人就餐設計，具體經(jīng)營項目如下：

2、面點：經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;。

3、湯類：免費，一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等。

經(jīng)營形式：劃卡就餐。

設備采購需在開業(yè)前15天開始，開業(yè)前5天安裝調(diào)試完畢，具體設備如下：

xxxxxxxxxxxxx。

以上為必備設備，價格以當?shù)貎r格依據(jù)，估計10萬左右;。

(一)食堂崗位設置配置：

食堂管理員1人。

會計員1人。

保管員1人。

采購員1人。

廚師長1人。

付廚師1人。

砧板3人。

面點師1人。

付面點師1人。

餐廳領班1人。

餐廳服務員3人。

洗涮工2人。

保潔員2人。

共計19人。

(二)人員培訓計劃。

1、招聘人員：

開業(yè)前20天招聘餐廳主管，制定具體管理方案;開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗;。

2、員工培訓：

1)新入制培訓：熟悉餐廳運營情況及崗位要求;學習食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求;考核合格上崗。

2)繼續(xù)培訓：定期請人對員工進行業(yè)務培訓;開展技能比賽，交流學習;。

1、采購。食堂設采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗收，憑發(fā)票由主任簽名證實。

2.驗收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗收后方可入庫保管。

3.制訂菜單和領用物品。廚師長和保管員負責根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計劃，然后領用各項所需材料。

4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5.就餐。就餐期間，食堂內(nèi)部事務統(tǒng)一由管理員進行協(xié)調(diào)。負責打菜的服務員，固定窗口，固定事項。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6.餐后清洗、清理與打掃。組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩余飯菜進行適當處理。

食堂改造方案介紹篇四

xxx科長：

您好！

隨著我公司的不斷發(fā)展狀，我個人的能力也在不斷的提升和進步。這段共同成長的.歲月里，我對公司的同事們產(chǎn)生了深厚的感情，我喜歡公司的企業(yè)文化，喜歡公司的工作氛圍，喜歡公司的每一個伙伴們。我給予了他們的同時，他們也給予了我更多。我感謝公司領導對我的栽培和助，我非常的信任你們。基于對公司的熱愛和對領導的信任，鑒于現(xiàn)在的工作職責范圍和工作強度，我希望月薪是xxxx元(在原基礎上增加300元)。

人追求的目標越高，他的才力就發(fā)展的越快，才能為企業(yè)創(chuàng)造更的價值。如果對員工的工作沒有一個明確的激勵手段和考核標準，員工的素質(zhì)高低、做多做少、做好做壞都只是拿基本工資，那對他們來說，為工作付出的滿腔熱情、犧牲的休息時間和身體健康來說是不公平和不值得的。

在這里我不用說自己工作做的怎么樣、工作態(tài)度怎么樣，因為您是我的直接領導，這些您應該非常了解，您甚至可以從員工們那里得到對我的評價。提出這樣的薪金要求，并不是“居功自傲”，我所付出的談不上“功”，所以請不要誤會我的本意，我只是實話實說。我相信，只要付出，就會有收獲！

如果公司領導認為我現(xiàn)在的工作內(nèi)容及質(zhì)量還未能達到xxxx元月薪的要求，我誠懇的希望您能提出誠肯的意見或建議，讓我今后有一個努力的方向和目標，在提升自己能力的同時將工作做的更好，向更高的目標邁進。

也請您放心，如果公司不予考慮，我仍然會像以前一樣，用積極的、認真負責的態(tài)度去做好每一件事，不會因此怠慢工作，這是我的知識和修養(yǎng)要求我應該做到的。

期待您的答復。

某某某。

x年-x月-x日。

食堂改造方案介紹篇五

方案一詞，來自于“方”和“案”?！鞍浮?，書案，讀書、寫字都是案。案的等級比桌高，反映到詞匯中就是案件、文案，都是和案有關，過去我們說審案子，就是在案子面前審理這件事，過去判官都是翹頭案，正式、莊嚴。引申為考慮問題，正式的商議，都和“案”有關?！胺健奔捶阶印⒎椒?。“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。下面是道路改造方案，請參考！

御泉龍庭小區(qū)道路改造工程施工方案。

一、工程簡介：

該工程位于御泉龍庭小區(qū)內(nèi)，原有道路為水泥路面，部分路段瀝青罩面。

二、現(xiàn)有路面病害情況：

1、瀝青路面部分：路面不密實，松散、脫落，透水嚴重，平整度差；

2、水泥路面部分：路面板與板之間有錯臺現(xiàn)象，無填縫料或老化剝落，部分板邊角剝落，表層松散、露骨。

為達到消除路面病害，恢復使用功能，提升道路檔次的目的，建議將原有人工鋪設瀝青路面清除，原有水泥路面病害處治后，重新機械鋪設瀝青路面。施工工藝：

1、清除原有瀝青路面：將原有瀝青路面全部清除；

2、原有水泥混凝土路面病害處治：

2.1接縫處理：

檢查原有水泥混凝土路面的接縫是否完好，若縫內(nèi)無填縫料或填縫料不滿、老化剝落，先清除縫內(nèi)雜物，再用填縫料填滿。如果縫邊緣混凝土已碎裂，將碎粒清除后灌縫。接縫防水處理：采用貼縫帶跨縫條鋪，可以進一步對接縫進行封閉，以防止水份滲入，并起到一定的.抗拉作用，一定程度上抑制反射裂縫出現(xiàn)。

2.2邊角剝落、錯臺處理：

清除原水泥混凝土板角斷裂碎塊，如基層上有水，應將水排除，待干燥后，用瀝青碎石襯墊壓實。翻挖松動板塊，并采用瀝青混凝土(或水泥混凝土)修復。對小于10mm的錯臺用磨平法，邊磨邊用3m直尺找平，對高差大于10mm的嚴重錯臺，將下沉板鑿除2～3cm，用瀝青料修補、襯平。

2.3表面松散、露骨處理：

老水泥路面進行鑿毛或拉毛處理，以清除原有水泥路面浮漿，保證瀝青與水泥路面結合良好。

3、鋪筑新瀝青混凝土路面。

3.1灑布透層油：為保證新老路面之間的粘結，同時封閉原有水泥路面裂縫，應灑布透層油。

3.2瀝青路面鋪筑：為保證瀝青路面外觀及內(nèi)在質(zhì)量，減少后期反射裂縫的出現(xiàn)，建議瀝青路面分兩層鋪筑，瀝青路面結構為：3～7㎝瀝青碎石找平層+2㎝瀝青混凝土上面層。

四、本工程的難點：

1、工程量小：機械無法充分發(fā)揮效能，怠工嚴重；

2、寬窄不一：路面寬度變化較大，窄的幾米，寬的三十幾米，需反復調(diào)整攤鋪機寬度，嚴重影響作業(yè)效率。

五、我們的優(yōu)勢：

專業(yè)公路施工隊伍，多年公路施工經(jīng)驗，以質(zhì)量求發(fā)展，全力滿足客戶需求。

文檔為doc格式。

食堂改造方案介紹篇六

一日三餐離不開食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，營造清潔、文明、舒適的就餐環(huán)境，不僅關系每位同學的生活，而且直接體現(xiàn)了我們玉巖中學學生的整體形象。因此，營造良好的校園文化，圍繞學?！盀樯鐣I者成長奠基”的理念，打造文明有序的就餐環(huán)境，促進，廣大學生養(yǎng)成文明就餐的良好習慣，提高學生思想道德素質(zhì)，特舉行“文明就餐月”活動。

活動主題“文明就餐，從我做起。

組織結構：

領導組：組長：羅潔。

副組長：肖萌。

執(zhí)行組：組長：毛紅勛。

活動時間：

食堂“文明就餐月”主題月活動時間：xx年10月8日至11月8日。

活動內(nèi)容：

文明就餐動員會：

活動目的：

宣傳文明就餐，進一步增強同學們的文明就餐意識，培養(yǎng)文明就餐的良好習慣，使“文明就餐”深入人心。

活動方式：

發(fā)放文明就餐倡議書。

各班級開展“文明就餐”主題班會。

做好宣傳標語在食堂內(nèi)張貼，做好宣傳活動。

文明就餐千人簽名活動。

活動目的：

使“文明就餐”活動的主題深深印在廣大同學心中，號召同學們行動起來，共同參與到文明就餐的行列中。

活動地點：

操場。

活動方式：

1、由學生工作處組織現(xiàn)場發(fā)放文明就餐倡議書。

2、由學生再現(xiàn)食堂就餐情境。

3文明就餐執(zhí)勤及督導。

活動目的：

引導廣大同學自覺排好隊，做到“不插隊，不擁擠，不喧嘩。”引導廣大同學在就餐后自覺將殘留物撥回碗里。

活動方式：

每天由值日教師安排“自管會”學生干部在食堂值班，逐個“文明就餐”督導活動，并及時反饋就餐信息。

完善后勤管理體系。

活動目的：

加強食堂與學生之間的溝通，使食堂與學生之間能夠互相理解，互相體諒，架起同學們與食堂的溝通橋梁，營造和諧的就餐氛圍。

活動方式：

學生代表參與食堂飲食服務監(jiān)督管理，由食堂反映學生在就餐中遇到的問題以及提出意見，做好餐廳與同學之間的橋梁作用。

食堂改造方案介紹篇七

學校食堂衛(wèi)生安全工作，是關系到學校師生健康和生命安全的一件大事，也是關系到各個學校和全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的一項重要工作。但目前我市學校食堂量化分級等次偏低，存在較多安全隱患，成為學校安全最薄弱的環(huán)節(jié)。為了加快學校食堂升級改造，消除學校的食品安全隱患，預防食物中毒事件的發(fā)生，特制定本實施方案。

一、工作目標。

到今年秋季開學前，我校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級（即食品衛(wèi)生信譽度等級）b級以上。

二、工作步驟。

（一）制定方案階段（20xx年2月23日—3月10日）。

1、全面普查。

主動積極邀請當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所，按照《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的'要求，對照《小學、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》、《學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時匯總情況，制定解決辦法。

2、制定方案。

學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進度和責任人員。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）。

1、做好預防性衛(wèi)生審查工作。

做好預防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎。要積極主動與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系，主動申請預防性衛(wèi)生監(jiān)督，使衛(wèi)生部門從選址規(guī)劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環(huán)節(jié)，都能自始至終全程參與監(jiān)管，最終能保證改造后的食堂布局設施符合衛(wèi)生要求。確保設備一到就能立即安裝。

結合學校食堂的實際情況，根據(jù)食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。。

3、強化食品衛(wèi)生軟件建設。

校食堂在全部達到衛(wèi)生許可條件的基礎上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化b級以上標準。

（三）評定驗收階段（20xx年8月21日—10月31日）。

今年秋季學校開學后，申請教育局聯(lián)合衛(wèi)生局組織對行學校食堂量化分級評定。

三、工作要求。

（一）加強領導。

學校充分認識到學生食堂是容易引發(fā)學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。學校將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規(guī)劃，早規(guī)劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學校成立領導小組。

組長：黃漢生、胡尚學。

副組長：王冬生。

組員：陳順發(fā)、王貴元、宋田恩、宋新海彭春普。

（二）加大投入。

學校根據(jù)學校食堂的實際情況，要合理安排資金，學校將通過食堂結余、學校行政結余等渠道中列支，并在盡可能短的時間內(nèi)添置學校有關設施設備。

（三）規(guī)范有序。

學校在食堂改造升級過程中，嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。

三店街宋寨小學。

20xx年2月。

食堂改造方案介紹篇八

方案一詞，來自于“方”和“案”。“案”，書案，讀書、寫字都是案。案的等級比桌高，反映到詞匯中就是案件、文案，都是和案有關，過去我們說審案子，就是在案子面前審理這件事，過去判官都是翹頭案，正式、莊嚴。引申為考慮問題，正式的商議，都和“案”有關?！胺健奔捶阶?、方法?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。下面是道路改造方案，請參考！

御泉龍庭小區(qū)道路改造工程施工方案。

一、工程簡介：

該工程位于御泉龍庭小區(qū)內(nèi)，原有道路為水泥路面，部分路段瀝青罩面。

二、現(xiàn)有路面病害情況：

1、瀝青路面部分：路面不密實，松散、脫落，透水嚴重，平整度差；

2、水泥路面部分：路面板與板之間有錯臺現(xiàn)象，無填縫料或老化剝落，部分板邊角剝落，表層松散、露骨。

為達到消除路面病害，恢復使用功能，提升道路檔次的目的，建議將原有人工鋪設瀝青路面清除，原有水泥路面病害處治后，重新機械鋪設瀝青路面。施工工藝：

1、清除原有瀝青路面：將原有瀝青路面全部清除；

2、原有水泥混凝土路面病害處治：

2.1接縫處理：

檢查原有水泥混凝土路面的接縫是否完好，若縫內(nèi)無填縫料或填縫料不滿、老化剝落，先清除縫內(nèi)雜物，再用填縫料填滿。如果縫邊緣混凝土已碎裂，將碎粒清除后灌縫。接縫防水處理：采用貼縫帶跨縫條鋪，可以進一步對接縫進行封閉，以防止水份滲入，并起到一定的.抗拉作用，一定程度上抑制反射裂縫出現(xiàn)。

2.2邊角剝落、錯臺處理：

清除原水泥混凝土板角斷裂碎塊，如基層上有水，應將水排除，待干燥后，用瀝青碎石襯墊壓實。翻挖松動板塊，并采用瀝青混凝土(或水泥混凝土)修復。對小于10mm的錯臺用磨平法，邊磨邊用3m直尺找平，對高差大于10mm的嚴重錯臺，將下沉板鑿除2～3cm，用瀝青料修補、襯平。

2.3表面松散、露骨處理：

老水泥路面進行鑿毛或拉毛處理，以清除原有水泥路面浮漿，保證瀝青與水泥路面結合良好。

3、鋪筑新瀝青混凝土路面。

3.1灑布透層油：為保證新老路面之間的粘結，同時封閉原有水泥路面裂縫，應灑布透層油。

3.2瀝青路面鋪筑：為保證瀝青路面外觀及內(nèi)在質(zhì)量，減少后期反射裂縫的出現(xiàn)，建議瀝青路面分兩層鋪筑，瀝青路面結構為：3～7㎝瀝青碎石找平層+2㎝瀝青混凝土上面層。

四、本工程的難點：

1、工程量小：機械無法充分發(fā)揮效能，怠工嚴重；

2、寬窄不一：路面寬度變化較大，窄的幾米，寬的三十幾米，需反復調(diào)整攤鋪機寬度，嚴重影響作業(yè)效率。

五、我們的優(yōu)勢：

專業(yè)公路施工隊伍，多年公路施工經(jīng)驗，以質(zhì)量求發(fā)展，全力滿足客戶需求。

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