酒店食品安全工作計(jì)劃(實(shí)用10篇)

計(jì)劃可以幫助我們提前預(yù)判結(jié)果，及時(shí)調(diào)整行動(dòng)方案。其次，我們需要制定一份詳細(xì)的計(jì)劃，包括每個(gè)步驟和所需的時(shí)間。以下是一些成功的計(jì)劃范例，供大家參考。首先是健身計(jì)劃，每周三次的鍛煉時(shí)間，包括有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練。其次是學(xué)習(xí)計(jì)劃，每天安排固定的學(xué)習(xí)時(shí)間，分配到不同科目和任務(wù)上。最后是旅行計(jì)劃，提前規(guī)劃好行程和景點(diǎn)，確保旅行的順利和愉快。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇一

一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標(biāo)、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食堂分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食堂達(dá)標(biāo)。

1、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。

2、推行“五常法”食堂管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點(diǎn)、認(rèn)真貫徹國(guó)家和盛市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。

1、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

2、配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所開展中小學(xué)（幼兒園）食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。，爭(zhēng)取達(dá)到a、b等級(jí)。

3、實(shí)施“食品配送制度”。

4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5、開展學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校（幼兒園）飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的`工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。

1、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

2、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。，、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇二

各學(xué)校要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)抓好《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。

深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的精髓，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校對(duì)食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校園廣播、板報(bào)、專欄、升旗、班會(huì)等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的`食品安全法制觀念和守法意識(shí)，為《中華人民共和國(guó)食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造一個(gè)學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。

在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》活動(dòng)中，各學(xué)校要開展好“三個(gè)一”活動(dòng)，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》專題會(huì)，二是對(duì)學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國(guó)食品安全法》普法培訓(xùn)；三是要采取多種形式對(duì)全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動(dòng)。

(一)動(dòng)員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)。

1、各學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。

2、布置《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作。

3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的時(shí)間、形式及內(nèi)容。

(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)。

1、各學(xué)校分別開展對(duì)食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)工作。

2、對(duì)參加《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。

(三)自查階段(6月15日—6月19日)。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的條款，對(duì)本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報(bào)保健所，以便對(duì)照檢查)。

(四)整改階段(6月22日—8月24日)。

以此次貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》為契機(jī)，抓住暑期時(shí)機(jī)，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》各項(xiàng)細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。

(五)檢查階段(8月31日—9月11日)。

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)。

各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》方案，將完成此項(xiàng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實(shí)施，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過(guò)場(chǎng)，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。

(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)配合，及時(shí)溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性，提高全員的參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實(shí)際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動(dòng)要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題展開宣傳教育，確保宣傳效果。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇三

20xx年，各村（社區(qū)）、居委會(huì)，企事業(yè)單位，各部門要全面貫徹落實(shí)十八大會(huì)議精神，進(jìn)一步樹立依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管的理念，全面落實(shí)國(guó)家、省、德陽(yáng)食品安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加大治理整頓力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪活動(dòng)，扎實(shí)開展食品安全民生工程，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)及行業(yè)的自律意識(shí)，努力保持我鎮(zhèn)食品安全總體穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)，保障群眾身體健康和飲食安全，為我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展?fàn)I造良好的食品安全環(huán)境。

（一）認(rèn)真開展八項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，即：飼料農(nóng)藥獸藥專項(xiàng)整治，私屠濫宰和注水肉等違法違規(guī)行為專項(xiàng)治理，保健食品專項(xiàng)整治，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題專項(xiàng)整治，白酒行業(yè)專項(xiàng)整治，學(xué)校食堂、農(nóng)村群體聚餐安全專項(xiàng)整治工作，食品小作坊、小攤販專項(xiàng)整治，繼續(xù)深入開展食品非法添加和濫用食品添加劑、地溝油、毒豆芽、調(diào)味品、病死禽畜的專項(xiàng)整治，抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。

（二）開展飼料農(nóng)藥獸藥專項(xiàng)整治。全面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行許可準(zhǔn)入，嚴(yán)厲打擊在飼料中添加激素類藥品或其他禁用藥品、在農(nóng)藥獸藥中添加違禁物質(zhì)、制售假劣農(nóng)藥獸藥、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥等違法行為。以糧食、蔬菜基地，畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖廠（場(chǎng)）為重點(diǎn)，加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲查處使用禁用農(nóng)藥獸藥或其他違禁物質(zhì)，超范圍、超劑量使用農(nóng)藥獸藥，將人用藥品用于動(dòng)物、不執(zhí)行休藥期規(guī)定等違法行為。

（三）開展私屠濫宰和注水肉等違法違規(guī)行為專項(xiàng)治理。嚴(yán)格屠宰行業(yè)準(zhǔn)入，加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)資格證牌使用管理，規(guī)范屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)行為，落實(shí)兩證兩章制度，實(shí)行全流程同步檢疫，嚴(yán)禁只收費(fèi)不檢疫的現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)禁未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格肉品出廠。堅(jiān)決取締私屠濫宰專業(yè)村（戶）和窩點(diǎn)，嚴(yán)懲收購(gòu)?fù)涝撞∷佬笄?、注水和注入其他物質(zhì)的行為及為其提供場(chǎng)所、儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人。加強(qiáng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等生鮮肉經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和肉制品加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等生鮮肉采購(gòu)單位的監(jiān)督檢查，督促其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，加大對(duì)銷售無(wú)檢疫檢驗(yàn)合格證章或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品等違法行為的打擊力度。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

（四）開展保健食品專項(xiàng)整治。完善保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行政許可制度，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，有序開展清理?yè)Q證，整頓規(guī)范保健食品注冊(cè)管理工作。以減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊違法添加化學(xué)藥物成分等違法行為。對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加藥物成分的，一律依法吊銷相關(guān)批準(zhǔn)證明文件，并移交公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹?。?yán)厲查處一個(gè)批準(zhǔn)文號(hào)用于多個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)產(chǎn)品的批準(zhǔn)名稱加貼其他商標(biāo)等套用、冒用批準(zhǔn)文號(hào)行為以及發(fā)布違法廣告、制假售假等違法經(jīng)營(yíng)行為。

（五）開展食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題專項(xiàng)整治。進(jìn)一步細(xì)化完善食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理有關(guān)規(guī)定，著力解決食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題，加大對(duì)違法違規(guī)行為的懲處力度，強(qiáng)化食品出廠檢驗(yàn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查，突出治理虛假標(biāo)識(shí)、夸大標(biāo)識(shí)、遺漏標(biāo)識(shí)等問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地、涂改標(biāo)簽以次充好、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、三品一標(biāo)（即無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）標(biāo)識(shí)等違法行為。

（六）開展白酒行業(yè)專項(xiàng)整治。按照以監(jiān)管保安全，以安全促發(fā)展和兩集中，兩提高，一規(guī)范，一防范（資源向大企業(yè)集中，生產(chǎn)向園區(qū)集中，切實(shí)提高質(zhì)量、提高效益，規(guī)范生產(chǎn)行為，防范質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)）的工作思路，堅(jiān)持標(biāo)本兼治和屬地管理原則，積極開展白酒行業(yè)規(guī)范、質(zhì)量提升專項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)生產(chǎn)主體責(zé)任和政府的監(jiān)管責(zé)任，開展調(diào)查摸底、研究分析，掌握白酒產(chǎn)業(yè)基本情況；進(jìn)一步建立健全白酒風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和質(zhì)量安全保障體系，全面實(shí)施《四川省白酒企業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)范》；狠抓審批、生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法添加、制假售假等行為；督導(dǎo)企業(yè)通過(guò)設(shè)備改進(jìn)、技術(shù)攻關(guān)等措施，做好工藝改造；全面清理和規(guī)范白酒產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注行為；規(guī)范行業(yè)管理，著力構(gòu)建提升白酒質(zhì)量的長(zhǎng)效機(jī)制，扶優(yōu)扶強(qiáng)我鎮(zhèn)白酒產(chǎn)業(yè)。

（七）開展學(xué)校食堂、農(nóng)村群體聚餐食品安全專項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造，深入開展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)家庭活動(dòng)，針對(duì)四季不同特點(diǎn)，加大對(duì)學(xué)生食品安全知識(shí)宣傳教育力度，強(qiáng)化中、小學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防學(xué)校發(fā)生群體性食品安全事故。集中整治農(nóng)村群體聚餐（壩壩宴）中的不規(guī)范行為，嚴(yán)格執(zhí)行5桌以上聚餐申報(bào)制度，對(duì)廚師進(jìn)行食品安全強(qiáng)制培訓(xùn)，定期開展健康檢查，督促實(shí)行亮證經(jīng)營(yíng)。

（一）加大打擊懲處力度。進(jìn)一步鞏固打四黑除四害成果，持續(xù)加大對(duì)地溝油、瘦肉精、注水肉、病死畜禽，以及在飼料、農(nóng)藥獸藥、保健食品中添加違禁物質(zhì)等犯罪活動(dòng)，集中查處一批大案要案，強(qiáng)化刑事責(zé)任追究。

（二）加強(qiáng)兩法銜接工作。抓好省政府《關(guān)于加強(qiáng)食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作的實(shí)施意見》的落實(shí)，進(jìn)一步完善我鎮(zhèn)食品安全管理部門與公安、檢察、法院等刑事司法機(jī)關(guān)有關(guān)案件移送聯(lián)席會(huì)議制度、案件移送情況通報(bào)制度、案件備案制度、司法提前介入等相關(guān)制度。對(duì)涉嫌犯罪的食品安全案件，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處，嚴(yán)懲故意、惡意違法犯罪行為，嚴(yán)禁以罰代管、以罰代刑、罰過(guò)放行。

（一）推進(jìn)監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。積極支持公安機(jī)關(guān)抓緊落實(shí)專門機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)打擊食品犯罪工作，充實(shí)打擊食品犯罪專業(yè)力量。建立健全部門間、區(qū)域間協(xié)作互商、資源互補(bǔ)、信息互通、執(zhí)法互動(dòng)等聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)不合格食品案件的案情通報(bào)和案件協(xié)查，徹底查處不合格食品。健全我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管綜合信息平臺(tái)，匯集全鎮(zhèn)各監(jiān)管部門和各村（社區(qū)）、居委會(huì)監(jiān)管信息，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息共享，促進(jìn)相互間合作交流，提高工作效率。

（二）建立健全基層監(jiān)管工作體系。落實(shí)監(jiān)督部門和村（社區(qū)）、居委會(huì)食品安全管理責(zé)任。村（社區(qū)）、居委會(huì)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，政府配備一名食品安全專職干部，行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)至少聘用一名食品安全協(xié)管員，建立以村（居）委會(huì)主任和村民小組長(zhǎng)、駐村干部為主體力量的一專三員基層監(jiān)管隊(duì)伍。

（一）提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力。按照提高現(xiàn)有能力水平、按責(zé)按需、填平補(bǔ)齊、避免重復(fù)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)資源共享的原則，統(tǒng)籌強(qiáng)化各部門食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰?，特別是加快最急需、最薄弱環(huán)節(jié)的食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)。支持農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)站建設(shè)。嚴(yán)格檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)管理，規(guī)范委托檢驗(yàn)行為。繼續(xù)推動(dòng)食品企業(yè)檢測(cè)水平提升。

（二）提高風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警能力建設(shè)。認(rèn)真組織實(shí)施四川省、德陽(yáng)市廣漢市政府下達(dá)我鎮(zhèn)20xx年社會(huì)保障工程食品安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)計(jì)劃任務(wù)。按照統(tǒng)一計(jì)劃實(shí)施、統(tǒng)一經(jīng)費(fèi)渠道、統(tǒng)一數(shù)據(jù)庫(kù)、統(tǒng)一結(jié)果分析的要求，建立統(tǒng)一的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系。進(jìn)一步規(guī)范食源性疾病監(jiān)測(cè)、報(bào)告工作。強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)隊(duì)伍，加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)投入，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)監(jiān)督，強(qiáng)化投入品監(jiān)管，推行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖。

（一）加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)和輿論引導(dǎo)。建立健全食品安全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制和事件報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，完善各有關(guān)部門系統(tǒng)內(nèi)的縱向信息報(bào)告體系，健全橫向間的信息通報(bào)機(jī)制，密切掌握輿情、特別是網(wǎng)絡(luò)輿情，及時(shí)掌握分析研判食品安全輿情態(tài)勢(shì)。進(jìn)一步完善食品安全信息員隊(duì)伍，建立一支精干高效、反應(yīng)快捷的網(wǎng)絡(luò)信息員隊(duì)伍，加大食品安全輿論正面引導(dǎo)力度，引導(dǎo)公眾客觀理性看待食品安全問(wèn)題。

（二）加強(qiáng)食品安全信息發(fā)布工作。建立食品安全突發(fā)事件新聞發(fā)布工作機(jī)制，對(duì)重大食品安全信息，明確信息發(fā)布主體和信息口徑審核程序，歸口統(tǒng)一發(fā)布。針對(duì)公眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，加強(qiáng)信息發(fā)布前的相互溝通和論證，及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息，科學(xué)、有效回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

（三）加強(qiáng)食品安全應(yīng)急處置工作。按照《三水鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立健全統(tǒng)一指揮、步調(diào)一致的應(yīng)對(duì)處置機(jī)制和各級(jí)各部門共同參與的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作平臺(tái)，進(jìn)一步明確各部門應(yīng)急處置的職責(zé)和責(zé)任。加大食品安全應(yīng)急處置能力建設(shè)。20xx年組織開展一次食品安全事故應(yīng)急演練，切實(shí)提高快速響應(yīng)能力。發(fā)生食品安全事故，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有序開展事故調(diào)查、危害控制、醫(yī)療救治、分析評(píng)估、信息發(fā)布等工作，確保食品安全事故能在第一時(shí)間得到有效處置。

（一）加大食品安全宣傳。將食品安全納入公益性宣傳范圍，列入國(guó)民素質(zhì)教育內(nèi)容和黨校、大中小學(xué)的相關(guān)課程。充分利用電視、廣播、手機(jī)報(bào)等載體，深入宣傳黨和政府抓好食品安全的決心、部署和成效，宣傳食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的信心，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)、認(rèn)知水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

（二）積極營(yíng)造食品安全氛圍。深入開展食品安全宣傳周等活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)人物、誠(chéng)信典型的宣傳，樹立食品安全正面形象。發(fā)揮新聞媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)、專合組織等在輿論監(jiān)督、消費(fèi)維權(quán)、行業(yè)自律等方面的作用。加大食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度的宣傳、實(shí)施力度，及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)金，調(diào)動(dòng)群眾參與監(jiān)督的積極性，營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好社會(huì)氛圍。

（三）強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)。各食品安全監(jiān)管部門要把食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)納入年度工作計(jì)劃，組織食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)等方面的崗位培訓(xùn)，樹立科學(xué)監(jiān)管理念，提高監(jiān)管綜合素質(zhì)能力。強(qiáng)化對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)道德和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。各級(jí)食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40個(gè)小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)食品安全協(xié)管員隊(duì)伍的基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，提高群眾隊(duì)伍的素質(zhì)。

（四）深化食品安全示范創(chuàng)建工作。繼續(xù)深入開展食品安全示范企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善激勵(lì)機(jī)制，加大宣傳力度，深化示范效應(yīng)，引導(dǎo)更大范圍、更廣層面的示范創(chuàng)建參與。積極開展食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、示范街、示范店等多形式、多層面的示范創(chuàng)建活動(dòng)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射帶動(dòng)作用。

（一）加強(qiáng)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)。貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)道德誠(chéng)信建設(shè)推進(jìn)食品安全工作的意見》，全面建立各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的信用檔案和統(tǒng)一的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者征信系統(tǒng)。完善誠(chéng)信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制，推行黑名單制度，推進(jìn)食品安全信用評(píng)價(jià)結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、稅收、用地審批等掛鉤，充分發(fā)揮其他領(lǐng)域?qū)κ判袨榈闹萍s作用。加快推進(jìn)規(guī)模以上乳制品、肉類食品加工企業(yè)和酒類企業(yè)建立并運(yùn)行誠(chéng)信管理體系，推動(dòng)更多的規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)通過(guò)cms認(rèn)證。

（二）督促企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部管理。各監(jiān)管部門要嚴(yán)格督促企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，保障食品安全投入，配備專、兼職食品安全管理人員，建立健全質(zhì)量安全管理體系，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)、食品安全事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度。督促企業(yè)全面排查塑化劑等易遷移物質(zhì)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。強(qiáng)化農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任。20xx年年底前，督促所有規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)和相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)單位建立食品安全管理機(jī)制，明確分管負(fù)責(zé)人。積極推進(jìn)食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)制度試點(diǎn)，開展食品生產(chǎn)企業(yè)首席質(zhì)量官制度，促進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。落實(shí)食品安全監(jiān)管部門和政府、村（社區(qū)）、居委會(huì)管理責(zé)任，明確做好食品安全保障工作是政府最重要的職責(zé)，是最大的民生工程，必須擺上重要日程，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，明確任務(wù)職責(zé)，及時(shí)研究解決重大問(wèn)題。建立穩(wěn)定的食品安全資金投入保障機(jī)制，食品安全監(jiān)管人員經(jīng)費(fèi)及行政管理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢、應(yīng)急處置、科普宣教等經(jīng)費(fèi)，特別是對(duì)20xx年社會(huì)保障工程食品安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)計(jì)劃任務(wù)的投入要有專項(xiàng)預(yù)算。

（二）強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合。鎮(zhèn)食安辦將進(jìn)一步強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查、工作指導(dǎo)的職能，進(jìn)一步改進(jìn)和完善監(jiān)管體制和工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)作配合，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，加快形成信息共享、無(wú)縫對(duì)接的食品安全監(jiān)管工作新局面。各有關(guān)部門要加強(qiáng)支持配合和信息交流，形成全程監(jiān)管合力。各監(jiān)管部門要忠于職守，履職盡責(zé)，提高執(zhí)行力，確保各項(xiàng)監(jiān)管執(zhí)法措施落實(shí)到位，堅(jiān)決杜絕有案不查、推諉扯皮等問(wèn)題。

（三）做好績(jī)效考核。進(jìn)一步完善食品安全績(jī)效考核指標(biāo)體系，健全督查考核制度，將日常情況報(bào)送、信息通報(bào)、行政辦案、違法行為處理等列入對(duì)各村（社區(qū)）、居委會(huì)和各監(jiān)管部門履職情況督查考核重點(diǎn)內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)各村（社區(qū)）、居委會(huì)和各部門食品安全工作的督查、考核。將食品安全納入社會(huì)管理考核和政府績(jī)效考核內(nèi)容，實(shí)行食品安全一票否決制。

（四）嚴(yán)格責(zé)任追究。建立健全食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，細(xì)化責(zé)任追究對(duì)象、方式和程序。今年將在主要監(jiān)管部門推動(dòng)建立具體到單位、人員、崗位的責(zé)任制，建立內(nèi)部激勵(lì)約束機(jī)制。監(jiān)察部門要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究重大食品安全事故中有關(guān)監(jiān)管部門及其工作人員不正確履行法定職責(zé)的責(zé)任。對(duì)發(fā)生食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)或授受他人隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，阻礙他人報(bào)告，信息報(bào)送不及時(shí)的，追究有關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇四

為進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全工作全過(guò)程的監(jiān)管，保證我社區(qū)食品藥品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、三茅街道相關(guān)食安辦有關(guān)會(huì)議要求，確實(shí)做好轄區(qū)食品藥品安全工作，確保人民群眾飲食用藥安全，現(xiàn)結(jié)合我社區(qū)實(shí)際，特制訂201x年食品藥品安全工作計(jì)劃如下：

一、總體思路。

深化治理整頓，強(qiáng)化科學(xué)監(jiān)管，加強(qiáng)宣傳教育，提高應(yīng)急能力，動(dòng)員社會(huì)廣泛參與，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費(fèi)權(quán)益。

二、主要目標(biāo)。

(一)食品藥品安全組織網(wǎng)絡(luò)健全;食品安全知識(shí)宣傳到位;食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位普查全面;各項(xiàng)管理制度規(guī)范;組織協(xié)調(diào)督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規(guī)問(wèn)題，不斷提升人民群眾對(duì)食品藥品安全的滿意度。

(二)進(jìn)一步建立健全、完善社區(qū)藥品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)、組織網(wǎng)絡(luò)、食品安全信息員隊(duì)伍建設(shè)，制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé)。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范化制度要求，簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品藥品安全責(zé)任書。確保食品安全任務(wù)到人，責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制。

(三)建立全社區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普查臺(tái)帳。對(duì)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，同時(shí)將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位。

(四)加強(qiáng)餐飲食品、保健食品、化妝品、藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管，扎實(shí)開展各類專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。

五)落實(shí)農(nóng)村家宴申報(bào)備案制度，做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù)，農(nóng)村家宴申報(bào)備案率達(dá)90%。

(六)做好小賣鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。

三、工作措施。

(一)加強(qiáng)日常監(jiān)管、開展專項(xiàng)整治。一是按照市、街道統(tǒng)一部署，配合好街道食品藥品監(jiān)督管理辦、工商所等部門組織開展的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。

(二)開展“違禁超限”專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊非法添加、使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

(三)開展“假冒偽劣”專項(xiàng)整治。嚴(yán)密排查中小學(xué)校園及周邊、小作坊小攤販、食品粗加工集中點(diǎn)等領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊過(guò)期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標(biāo)識(shí)等侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，組織開展好清剿“黑窩點(diǎn)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。

(四)加強(qiáng)農(nóng)村家宴管理。集中整治農(nóng)村家宴中的不規(guī)范行為，落實(shí)家宴申報(bào)制度，對(duì)廚師進(jìn)行食品安全強(qiáng)制培訓(xùn)，對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師實(shí)行備案管理，定期開展健康檢查，督促實(shí)行亮證經(jīng)營(yíng)。

(五)是在重要節(jié)日、重大活動(dòng)、重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施期間，配合街道食藥監(jiān)辦牽頭開展的聯(lián)合執(zhí)法，加強(qiáng)食品藥品安全檢查，加強(qiáng)各監(jiān)管部門和監(jiān)管環(huán)節(jié)的督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)，限期整改。

(六)加強(qiáng)藥品醫(yī)療器械監(jiān)管。嚴(yán)格規(guī)范藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化藥械質(zhì)量監(jiān)管;加大對(duì)藥品醫(yī)療器械違法行為打擊力度，加強(qiáng)藥品廣告監(jiān)管。

(七)強(qiáng)化宣傳教育。按照“大宣傳”、“大培訓(xùn)”、“大影響”、“大氛圍”的要求，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)，盡快形成“人人參與、人人關(guān)心、人人維護(hù)食品藥品安全”的良好社會(huì)氛圍。加強(qiáng)食品藥品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度的宣傳，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用。要采取靈活多樣的方式加強(qiáng)宣傳教育，組織集中培訓(xùn)，加強(qiáng)輿情研判，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇五

各社區(qū)、政府有關(guān)部門：

為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《食品安全實(shí)施條例》，大力推進(jìn)xx市食品安全示xx縣創(chuàng)建工作。堅(jiān)持以人為本，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，以食品市場(chǎng)準(zhǔn)入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴(yán)格管理、加強(qiáng)巡查、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求，特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃。

鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長(zhǎng)羅健勇為組長(zhǎng)，鎮(zhèn)武裝部部長(zhǎng)王鋒、派出所所長(zhǎng)何志宏為副組長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、社會(huì)事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國(guó)際化社區(qū)建設(shè)推進(jìn)辦、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品安全等級(jí)事故，做好應(yīng)急處置工作，同時(shí)向市食品安全委員會(huì)報(bào)告。

(一)安監(jiān)辦負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營(yíng)、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個(gè)體工商戶進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品安全日常工作，并會(huì)同工商所進(jìn)行食品安全日常巡查。

(二)與各社區(qū)、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場(chǎng)管理委員會(huì)、中(小)學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書;嚴(yán)查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測(cè)工作;強(qiáng)化餐廚垃圾管理;嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大食品安全事故。

(三)社事辦、衛(wèi)生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識(shí)學(xué)習(xí)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名，食品安全監(jiān)管工作信息按月報(bào)送不少于1篇，組織4次以上專項(xiàng)整治活動(dòng)。落實(shí)信息員，負(fù)責(zé)食品安全信息報(bào)送工作，報(bào)送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品安全工作動(dòng)態(tài)，監(jiān)督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息。

切實(shí)抓好工作檢查落實(shí)，為深入做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班，開展食品安全檢查。專項(xiàng)整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的開展。

鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力推進(jìn)xx市食品安全示xx縣創(chuàng)建工作。

20xx年，鎮(zhèn)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費(fèi)。在黨委、政府的堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，將食品安全工作提升一個(gè)新臺(tái)階。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇六

根據(jù)省局、市局____年工作計(jì)劃，××市工商局結(jié)合本地實(shí)際和工作職能，制定四項(xiàng)措施，組織開展整頓工作。

一、嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入，嚴(yán)把許可登記兩道關(guān)

一是嚴(yán)把《食品流通許可證》核審關(guān)。各單位要嚴(yán)格按照分級(jí)管理、證照分離、先證后照、實(shí)質(zhì)審查、屬地管轄原則和市局制定的《辦理食品流通許可證工作流程》全面落實(shí)和開展核發(fā)工作。

二是嚴(yán)把《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》核發(fā)關(guān)。本著證照分離、先證后照的原則，按照《食品流通許可證管理辦法》的規(guī)定，對(duì)未取得《食品流通許可證》的食品經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)人堅(jiān)決不予辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)食品流通許可證過(guò)期或登記事項(xiàng)發(fā)生變化的，必須責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者限期辦理變更或注銷許可，否則依法取消其食品經(jīng)營(yíng)主體資格。

二、加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化兩個(gè)檢測(cè)手段

一是食品快速檢測(cè)手段。進(jìn)一步把食品安全快速檢測(cè)工作落到實(shí)處，堅(jiān)持日常監(jiān)測(cè)和快速檢測(cè)相結(jié)合，____年計(jì)劃利用快速檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)食品__個(gè)品種___個(gè)批次。引導(dǎo)和督促主辦單位配備設(shè)施和人員，開展質(zhì)量自檢工作。

二是食品質(zhì)量抽檢手段。一要針對(duì)快速檢測(cè)篩查出的可能為不合格的食品實(shí)施送檢，二要針對(duì)消費(fèi)者投訴較多和流通環(huán)節(jié)的重點(diǎn)食品，委托專門的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢。____年計(jì)劃抽檢食品__個(gè)品種___個(gè)批次。對(duì)檢測(cè)不合格的食品，將食品名稱、抽檢場(chǎng)所、被檢測(cè)人、標(biāo)稱生產(chǎn)廠家、規(guī)格、商標(biāo)、主要不合格項(xiàng)目等內(nèi)容在各大媒體報(bào)紙和××市工商局外網(wǎng)進(jìn)行公布和消費(fèi)警示，并加強(qiáng)對(duì)不合格食品退市后的跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)防再次流入市場(chǎng)。

三、培育食品安全示范店，以點(diǎn)帶面

根據(jù)市局制定的《開展流通環(huán)節(jié)食品安全示范店創(chuàng)建和規(guī)范化建設(shè)活動(dòng)方案》要求，各單位要進(jìn)一步做好食品安全示范店培育、創(chuàng)建和規(guī)范工作。____年底前力爭(zhēng)培育_戶省級(jí)示范店和__戶市級(jí)示范店。

四、落實(shí)制度，建立長(zhǎng)效機(jī)制

積極推行并落實(shí)國(guó)家工商總局推出的食品安全監(jiān)管八項(xiàng)制度和《××省流通環(huán)節(jié)食品安全雙九項(xiàng)制度（試行）》。____年年底前，食品安全監(jiān)管人員要熟練掌握食品安全監(jiān)管九項(xiàng)制度，明確日常食品安全監(jiān)管內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)執(zhí)法人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)的監(jiān)督力度，切實(shí)提高食品經(jīng)營(yíng)者自律水平，建立和完善食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇七

青陽(yáng)縣商務(wù)局20xx年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃 為切實(shí)做好商務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，促進(jìn)屠宰行業(yè)和酒類流通行業(yè)健康有序發(fā)展，根據(jù)縣食安辦有關(guān)要求，結(jié)合商務(wù)工作實(shí)際，特制定本年度工作計(jì)劃。

認(rèn)真貫《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《酒類流通管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，通過(guò)依法行政，集中整治，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，健全工作機(jī)制，打擊違法行為，規(guī)范市場(chǎng)秩序，確保我縣肉品市場(chǎng)和酒類市場(chǎng)安全監(jiān)管工作取得明顯成效，有力保障人民群眾食品消費(fèi)安全。

1、生豬屠宰管理。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，嚴(yán)格依據(jù)《條例》強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰業(yè)的監(jiān)管。完善現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)質(zhì)量安全管理制度，堅(jiān)持生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫、肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，嚴(yán)厲查處打擊私屠濫宰窩點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規(guī)范屠宰加工及經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)防病害豬肉流入市場(chǎng)。積極推進(jìn)“放心肉”體系試點(diǎn)建設(shè)，促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和冷鏈配送，提高肉品質(zhì)量安全保障能力。

2、酒類流通監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通管理辦法》，進(jìn)一步

推進(jìn)酒類流通企業(yè)備案登記工作，會(huì)同工商、公安等有關(guān)部門開展酒類市場(chǎng)安全檢查，重點(diǎn)檢查酒類經(jīng)營(yíng)者備案登記和執(zhí)行隨附單溯源制度情況，打擊銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣酒等行為，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范酒類流通秩序，確保酒類消費(fèi)安全。

3、超市監(jiān)督檢查。根據(jù)商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》和《超市食品安全操作規(guī)范（實(shí)行）》，配合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門進(jìn)一步推進(jìn)超市建立進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和不合格食品退市等制度，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查。

4、節(jié)假日食品安全。切實(shí)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰、酒類流通、餐飲服務(wù)、重點(diǎn)流通企業(yè)的管理。重要節(jié)假日期間聯(lián)合有關(guān)部門開展安全檢查活動(dòng)，重點(diǎn)檢查企業(yè)庫(kù)存、安全措施落實(shí)情況等，確保市場(chǎng)供應(yīng)和安全。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)商務(wù)領(lǐng)域食品安全日常工作的開展。進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，研究部署本年度食品安全工作，做到年初有計(jì)劃，年中有檢查，年底有總結(jié)，確保食品安全工作落實(shí)實(shí)處。

2、加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳和培訓(xùn)教育。開展機(jī)

關(guān)學(xué)法執(zhí)法活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《酒類流通管理辦法》等法律法規(guī)，增強(qiáng)企業(yè)和廣大群眾食品安全意識(shí)，讓經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者放心消費(fèi)。

3、建立長(zhǎng)效工作機(jī)制。建立健全食品安全事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制和質(zhì)量預(yù)警機(jī)制，及時(shí)報(bào)告和發(fā)布食品安全預(yù)警信息。加強(qiáng)食品安全的信息交流，及時(shí)向縣食品安全委員報(bào)送日常工作進(jìn)展情況以及活動(dòng)總結(jié)等。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇八

鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開展。

二、全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全工作的開展。

按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《金堂縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》要求，我鎮(zhèn)的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)總責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實(shí)際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，相關(guān)單位責(zé)任人是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任制度，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責(zé)，明確相關(guān)部門的食品安全工作責(zé)任。相關(guān)部門要齊心協(xié)力，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全各項(xiàng)工作的順利開展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。

三、認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任追究制，全面實(shí)行食品安全工作目標(biāo)考核。

20年，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標(biāo)考核內(nèi)容，對(duì)各村(社區(qū))的食品安全工作實(shí)行目標(biāo)管理，鎮(zhèn)黨委、政府將與各村(社區(qū))簽定《20年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》，進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作監(jiān)管責(zé)任，實(shí)行責(zé)任追究制度。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進(jìn)一步細(xì)化、量化對(duì)各村(社區(qū))食品安全工作目標(biāo)考核辦法，力求做到考核辦法既簡(jiǎn)明扼要，又切實(shí)可行。

四、堅(jiān)持以食品安全專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，繼續(xù)實(shí)施食品放心工程。

去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項(xiàng)整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)各相關(guān)部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下，整治工作取得了明顯的效果，推動(dòng)了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項(xiàng)整治是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認(rèn)真和分析去年整治成效和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，切實(shí)履行職責(zé)，結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營(yíng)流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實(shí)際，制定切實(shí)可行的整治方案，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象的強(qiáng)化監(jiān)督，務(wù)求取得實(shí)效。要通過(guò)開展各種食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，及時(shí)查處食品安全大案要案，有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進(jìn)入轄區(qū)市場(chǎng);要進(jìn)一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場(chǎng)開辦的飲食攤點(diǎn)，抓好農(nóng)村消費(fèi)比較集中的場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治，特別要加強(qiáng)對(duì)兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，堅(jiān)決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國(guó)慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)及送貨上門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊以降價(jià)促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的違法行為，堅(jiān)決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，加強(qiáng)對(duì)小餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對(duì)學(xué)校食堂食品安全實(shí)行“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，對(duì)農(nóng)村宴席嚴(yán)格實(shí)行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報(bào)告和檢查備案》等管理制度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，同時(shí)繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場(chǎng)監(jiān)管，切實(shí)保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。

五、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣教力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。

要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的法律責(zé)任和自律意識(shí)，同時(shí)也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識(shí)、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和防范能力，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺(jué)筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品;加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，逐步推行食品市場(chǎng)質(zhì)量認(rèn)證，逐步規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時(shí)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高遵紀(jì)守法意識(shí)，加大失信成本，大力宣傳重質(zhì)量、講信譽(yù)的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌，扶優(yōu)扶強(qiáng)，增強(qiáng)群眾的消費(fèi)信心，不斷提高社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

六、進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，做到食品安全信息資源共享。

各村(社區(qū))要進(jìn)一步明確食品安全信息員，對(duì)因工作變動(dòng)調(diào)整的，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)送的有關(guān)規(guī)定，按時(shí)報(bào)送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情況及有關(guān)信息，認(rèn)真做到信息資源共享，推進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。

七、扎實(shí)開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，確保全年無(wú)重大食品安全事故的發(fā)生。

在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動(dòng)期間，鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、貿(mào)易、畜牧、公安、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員，認(rèn)真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。

20年要對(duì)各村(社區(qū))認(rèn)真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開展督查。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請(qǐng)鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時(shí)對(duì)食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行督查和抽查，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核內(nèi)容。在督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要做到及時(shí)處理，確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬(wàn)無(wú)一失。

總之，食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，在20年中，鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職，以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，求真務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新，不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制，相互配合，相互支持，齊心協(xié)力，形成監(jiān)管合力，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管，努力為公眾食品消費(fèi)安全樹立起堅(jiān)強(qiáng)的屏障，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺(tái)階。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇九

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)“食品安全法”，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)制定出20__年食品安全工作計(jì)劃如下：

一、指導(dǎo)思想。

認(rèn)真踐行_________。

遵循“集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)”的原則把抓好食品、藥品安全專項(xiàng)整治作為食品安全工作切入點(diǎn)。通過(guò)深入開展專項(xiàng)整治督促食品、藥品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為加大懲戒的力度切實(shí)解決影響食品、藥品安全的突出問(wèn)題使全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)人民群眾食品、藥品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

（一）規(guī)范取締無(wú)證無(wú)照食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)持查疏結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則，鎮(zhèn)食藥安辦將會(huì)同鎮(zhèn)食藥監(jiān)所、工商所、派出所、畜牧站對(duì)全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（戶）進(jìn)行全面清理整治，規(guī)范證照不齊和超范圍經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶，取締一批無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶并建立長(zhǎng)效防范機(jī)制確保人民群眾飲食安全和身體健康。

（三）進(jìn)一步整頓和規(guī)范全縣保健食品市場(chǎng)，加強(qiáng)保健食品監(jiān)管力度，保障消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益，專項(xiàng)整治利用“會(huì)議”“講座”等形式，非法聚集群眾，通過(guò)夸大功效、虛假宣傳、價(jià)格虛高等手段推銷保健食品，坑害群眾、損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。

（四）特殊時(shí)段即“元旦”、“春節(jié)”、“五一”等節(jié)假日的食品安全工作。

（五）積極引導(dǎo)廣大市民參與、監(jiān)督、舉報(bào)食品安全的違法行為。

酒店食品安全工作計(jì)劃篇十

元旦春節(jié)兩個(gè)傳統(tǒng)的重大節(jié)日即將到來(lái)。為確保節(jié)日期間市場(chǎng)的食品安全衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)將對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、散裝食品等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。檢查重點(diǎn)是：打擊使用非食品原料、非食品添加劑、劣質(zhì)油等偽劣手段生產(chǎn)加工食品，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、米粉油、熟食、乳制品、調(diào)味品、兒童食品、嚴(yán)格衛(wèi)生準(zhǔn)入制度，檢查時(shí)間為：12月25日至20日xx年元月底，其工作計(jì)劃如下：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督5過(guò)濾行動(dòng)要求，對(duì)大中型餐飲、學(xué)校、現(xiàn)場(chǎng)食堂、重點(diǎn)、業(yè)務(wù)單位衛(wèi)生許可證、員工健康、加工現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、餐具清洗消毒設(shè)施、原材料和食品添加劑，承辦年夜飯和大型集中用餐的單位，應(yīng)當(dāng)實(shí)行事先通知制和留樣制。嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)，確保節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生。

檢查我區(qū)熟食產(chǎn)品、糕點(diǎn)、油脂、酒精等?，F(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查加工單位的衛(wèi)生許可證、員工的衛(wèi)生許可證、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生設(shè)施、工具和用具的清洗消毒設(shè)施、冷藏設(shè)施和運(yùn)輸工具。對(duì)于每批使用的原材料和食品添加劑，必須有相關(guān)的證書和票證。熟食、糕點(diǎn)店、柜臺(tái)、移動(dòng)銷售攤位必須有防蠅防塵設(shè)施，銷售人員必須持有健康證明。銷售食品時(shí)，必須穿干凈的工作服和帽子。嚴(yán)禁抓取直接入口的食品，實(shí)現(xiàn)貨幣分離。

炒貨、蜜餞、果脯等小食品是節(jié)日期間消費(fèi)量較大的休閑食品。目前，這類食品存在不安全因素。我們對(duì)其加工場(chǎng)所的檢查重點(diǎn)是產(chǎn)品生產(chǎn)中是否含有亞硫酸鈉、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)。嚴(yán)格控制加工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生狀況、使用的原材料、包裝材料和索證。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的要求，對(duì)超市、貿(mào)易市場(chǎng)和散裝食品銷售攤位進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查，散裝食品銷售必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料和儲(chǔ)存食品容器必須滿足衛(wèi)生要求，原包裝必須有完善的制造商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并附有同期產(chǎn)品的索證材料。

銷售散裝食品時(shí)，必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品污染。銷售直接進(jìn)口食品時(shí)，應(yīng)提供符合衛(wèi)生要求的小包裝。銷售人員應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生，以防止二次污染過(guò)程。通過(guò)本次檢查，規(guī)范散裝食品的經(jīng)營(yíng)行為。

我區(qū)有21家超市和食品批發(fā)部門。我們將對(duì)其進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)關(guān)注經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證、員工的健康許可證和節(jié)日期間銷售廣泛的糧油、酒類、乳制品、蛋糕、蛋奶制品、腌制品、調(diào)味品等。，并嚴(yán)格檢查過(guò)期材料不完善、不符合衛(wèi)生要求的。

農(nóng)村食品批發(fā)市場(chǎng)、貿(mào)易市場(chǎng)、個(gè)體供應(yīng)商、小車間、小商店、小餐館、農(nóng)副產(chǎn)品豆制品、飲料、兒童食品、乳制品檢查，打擊假冒偽劣食品生產(chǎn)銷售違法行為，重點(diǎn)調(diào)查無(wú)證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、分銷不合格食品和有毒有害食品、食品使用非食品添加劑等違法行為。

對(duì)于上述專項(xiàng)檢查，我們將依照有關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)決處罰和禁止不符合衛(wèi)生條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)宣傳形式，發(fā)布消費(fèi)警告，提高消費(fèi)者識(shí)別能力和預(yù)防意識(shí)，提高流通經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)節(jié)日期間的專項(xiàng)檢查，全面實(shí)施食品安全行動(dòng)計(jì)劃，控制食品污染，減少食品源性疾病，建立綠色食品市場(chǎng)，確保人民健康和食品衛(wèi)生安全。

經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分所作出貢獻(xiàn)。