食堂安全會議記錄(實(shí)用18篇)

如何克服困難與挑戰(zhàn)是每個(gè)人都要面對的問題。如何正確使用語言，提高口頭和書面表達(dá)的準(zhǔn)確性和流暢性。以下是小編為大家整理的幸福秘訣，希望大家能有一個(gè)幸福的人生。

食堂安全會議記錄篇一

會議時(shí)間：

主持人：

會議名稱：安全生產(chǎn)工作例會。

出席人：

發(fā)言內(nèi)容：

潘鎮(zhèn)長：

關(guān)于組織第四季度安全生產(chǎn)大檢查的有關(guān)內(nèi)容：

一、各村要迅速組織力量。

1、迅速開展安全用電宣傳活動;。

2、各村、林業(yè)站要迅速組織森林防火工作大檢查，確保防火安全;。

3、各村要迅速組織力量，進(jìn)行大排查，加大安全力度。

二、各主要生產(chǎn)經(jīng)營單位要根據(jù)本單位實(shí)際進(jìn)行一次全面的安全生產(chǎn)隱患大排查。

三、供電部門要對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的供電線路和大型電器設(shè)備進(jìn)行一次徹底的大檢查。

四、工商部門要認(rèn)真檢查食品、藥品的生產(chǎn)和經(jīng)營，確保藥品食品安全。

五、動物防疫部門要加大對動物防疫檢疫工作。

六、國土、城建部門要加強(qiáng)對農(nóng)村建筑的審批管理，杜絕事故發(fā)生。

七、交通、交警部門要加強(qiáng)道路交通管理。

盧黨委：

我們要對人民生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)任，對發(fā)現(xiàn)的違章作業(yè)，違章行為應(yīng)予以制止。要對責(zé)任措施落實(shí)到位的責(zé)任人將依法查處。

田書記總結(jié)：

希望大家認(rèn)真領(lǐng)會會議精神，認(rèn)真開展檢查、排查工作，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。做到無事故發(fā)生，對人民生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)，促進(jìn)向家鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作更上一層樓。

2014年2月27日地點(diǎn)護(hù)理部主持人趙霞參加人員全體護(hù)士長2月份護(hù)理安全存在隱患：大多數(shù)科室住院患者有跌倒墜床發(fā)生，針對此問題進(jìn)行分析并提出整改措施。一、跌倒......

校園、安全動態(tài)分析及整改措施安全會議時(shí)間：2013年2月會議內(nèi)容：1、總結(jié)近期的安全工作情況。2、規(guī)劃寒假假期校園安全工作。3、近期安全工作安排，包括假期教師值班......

食堂安全會議記錄篇二

許國仁。

一、總結(jié)2月份消防安全工作。

1、特別是春節(jié)期間我村火災(zāi)形勢總體穩(wěn)定;。

2、2月份消防宣傳工作開展情況;。

3、排查出租戶基本情況。

二、部署下個(gè)月消防安全工作。

1、分發(fā)沿街店面出租戶和“三合一”場所專項(xiàng)整治通告;。

2、加強(qiáng)消防宣傳培訓(xùn)教育力度。

食堂安全會議記錄篇三

為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作，確保師生的安全與健康，9月2日上午8點(diǎn)，學(xué)校召開了學(xué)期初食堂食品衛(wèi)生安全工作會議。

副校長劉峰、總務(wù)主任張先敏、食堂管理員梁學(xué)江、食堂經(jīng)理于學(xué)鋒及全體食堂工作人員參加了會議。

張xx主任總結(jié)了食堂去年一年來的工作，對全體食堂工作人員表示感謝，傳達(dá)了張店區(qū)食藥分局和教育局食品安全會議精神，要求食堂進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。張主任最后對食堂工作人員提出了具體要求：思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識、服務(wù)意識、責(zé)任意識和大局意識，落實(shí)好一崗雙責(zé)制度;每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān);加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來做好工作。

劉峰副校長在講話中肯定了食堂工作為保障教學(xué)做出的貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要性，希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神，互相體諒，通力合作，為搞好學(xué)校食堂工作繼續(xù)努力。

全體食堂工作人員經(jīng)過熱烈討論，對食品安全形成了共識，一致表示要努力提升細(xì)節(jié)管理水平，為全校師生服好務(wù)：

一、認(rèn)真穿戴工作服、帽，

二、堅(jiān)持不懈搞好清潔消毒，

三、想方設(shè)法增加飯菜花樣，

四、提高菜肴燒制水平，

五、做好原材料進(jìn)貨關(guān)，

六、做好倉庫庫存材料的保管，

七、杜絕非定點(diǎn)采購商品進(jìn)入食堂，

八、警鐘長鳴，確保生產(chǎn)加工過程中的人身安全。

食堂安全會議記錄篇四

近日，街道食品安全辦公室聯(lián)合新區(qū)食品藥品監(jiān)督所金橋分所，分別對社區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及早餐疏導(dǎo)點(diǎn)，從業(yè)人員進(jìn)行了關(guān)于食品安全工作的專項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)暨社區(qū)食品安全工作會議。

會上，針對目前頻發(fā)的各類食品安全問題，食藥監(jiān)金橋分所所長蔣民重申了食品安全的重要性，并再三強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位既要抓好生產(chǎn)經(jīng)營中食品安全工作，又要積極參與文明創(chuàng)建工作，對社區(qū)食品安全工作提出五點(diǎn)要求:。

一要保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，店堂內(nèi)餐飲服務(wù)許可證和工商營業(yè)執(zhí)照懸掛在明顯位置，店堂內(nèi)貼有禁止吸煙的警示標(biāo)志。

二是從業(yè)人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，統(tǒng)一穿著清潔的工作服上崗，廚房食品加工人員必須穿戴工作衣、帽操作食品，店內(nèi)全體工作人員必須持有有效的健康證明。

三是在食品加工過程中不使用變質(zhì)、不潔的食品及原料和不濫用食品添加劑。

四是在經(jīng)營過程中防止油煙、廢棄物等亂排放以及跨門經(jīng)營的行為。

五是杜絕發(fā)生食品安全事故及消費(fèi)者嚴(yán)重投訴事件。

食堂安全會議記錄篇五

主題：xxx。

參加人員：中層以上領(lǐng)導(dǎo)及班主任。

主要內(nèi)容：部署了學(xué)校近期消防安全檢查工作。校長馬慶東出席會議并代表學(xué)校與各部門簽訂了《消防安全工作責(zé)任書》，副校長張江華主持會議，各部門負(fù)責(zé)同志參加會議。

馬校長在講話中強(qiáng)調(diào)，學(xué)校安全工作無小事，大家要予以高度的重視，加強(qiáng)對師生員工安全教育，進(jìn)行安全檢查、排查，消除安全隱患；對開放實(shí)驗(yàn)室、學(xué)生食堂、接待中心等消防重點(diǎn)場所要加強(qiáng)安全檢查和管理，抓實(shí)抓好；冬季天氣干燥，易發(fā)火災(zāi)事故，是防火的重要時(shí)期，要克服麻痹思想，警鐘長鳴；要將消防巡邏和火災(zāi)巡邏作為重點(diǎn)內(nèi)容納入到治安巡邏中。

食堂安全會議記錄篇六

同志們：

今天我代表市局黨組來參加##縣20xx年學(xué)校食堂食品安全工作現(xiàn)場會，感到十分榮幸。學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護(hù)社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。去年我省發(fā)生了學(xué)校群體食物中毒的事故，反響很大，成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。##縣的學(xué)校食堂食品安全工作在縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注下和縣食藥監(jiān)局、縣教育部門的共同努力下，學(xué)校食堂食品安全形勢顯著好轉(zhuǎn)，基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善，食品安全管理水平明顯提高，保障了廣大師生的身體健康，維護(hù)了良好的教育教學(xué)秩序，為沁縣的社會穩(wěn)定做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。下面我講幾點(diǎn)意見：

一、戒驕戒躁，發(fā)揚(yáng)成績，正視不足繼續(xù)抓好學(xué)校食堂食品安全管理工作。

沁縣食藥監(jiān)局是我市率先接管餐?；踩O(jiān)管工作的縣級局，幾年來，該局以保障全縣人民群眾飲食用藥安全、促進(jìn)餐飲業(yè)和醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展為己任，克服監(jiān)管人員少，經(jīng)費(fèi)缺，監(jiān)管任務(wù)重的種種困難，認(rèn)真履職，積極開展工作，多項(xiàng)工作走在了全市乃至全省前列。特別是在學(xué)校食堂食品安全工作上，他們從沁縣實(shí)際出發(fā)，建章立制，狠抓日常監(jiān)督，聯(lián)合教育部門嚴(yán)格監(jiān)管，學(xué)校食堂食品安全工作初見成效。在肯定成績的同時(shí)，我們應(yīng)該清醒地看到，學(xué)校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題，全縣學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、各種設(shè)施設(shè)備、規(guī)范化流程等還很發(fā)展不平衡。因此，我們對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管每時(shí)每刻都不能放松，要以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作，保障在校師生的餐飲食品安全。

二、認(rèn)清形勢，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食堂食品。

安全工作的責(zé)任感和緊迫感。

當(dāng)前，我市的食品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好趨勢，但仍處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期，影響食品安全的一些深層次問題還沒有得到較好的解決。我們面臨的食品安全形勢依然十分嚴(yán)峻，監(jiān)管工作面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。上?！叭旧z頭”、宜昌“毒生姜”、沈陽“獸藥豆芽”等等，如此密集的曝光，說明全社會高度重視食品安全問題，也印證了溫的判斷：“這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步”!廣大人民群眾對食品安全問題更加擔(dān)心。這些雖然只是個(gè)案，但卻暴露了不少問題，也再次說明食品安全無小事，食品安全監(jiān)管只有起點(diǎn)沒有終點(diǎn)。學(xué)校食堂食品安全工作關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到祖國的未來和希望，關(guān)系到和諧校園、平安校園、和諧社會的構(gòu)建。學(xué)校食堂處于食品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染事件通常會波及到學(xué)校食堂，稍有不慎，就有發(fā)生師生群體性食物中毒的可能。這就要求我們監(jiān)管部門以及負(fù)有管理責(zé)任的學(xué)校要進(jìn)一步認(rèn)清當(dāng)前食品安全形勢，進(jìn)一步認(rèn)清黨和政府對食品安全工作的嚴(yán)格要求和殷切期望，進(jìn)一步認(rèn)識到學(xué)生及家長對學(xué)校食堂食品安全的迫切渴望和更高需求，切實(shí)增強(qiáng)做好學(xué)校食堂食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感。

三、持續(xù)推進(jìn)，不斷提高學(xué)校食堂食品安全保障水平沁縣的學(xué)校食堂食品安全工作成績顯著，在今后工作中要繼續(xù)和教育部門加強(qiáng)合作，嚴(yán)格學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，尤其各學(xué)校要對照今天觀摩的五家單位繼續(xù)進(jìn)行整改，建立長效機(jī)制，不能有半點(diǎn)馬虎，或者存有僥幸心理。對于存在問題較多的單位，要繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，督促整改落實(shí)，對整改不積極，落實(shí)不到位的單位，要采取有力措施，該曝光的給予曝光，該通報(bào)的給予通報(bào)，該處罰的要給予嚴(yán)厲的處罰。沁縣食藥監(jiān)局要進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，一刻都不能放松。要把監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到科室、落實(shí)到每個(gè)人，對因工作不得力、不認(rèn)真而造成食品安全事故的，堅(jiān)決追究相關(guān)人員責(zé)任。市局餐飲服務(wù)監(jiān)管科和稽查大隊(duì)近期要對各縣區(qū)工作開展情況，采取明察暗訪等形式督導(dǎo)檢查，幫助縣局切實(shí)提高學(xué)校食堂食品安全保障水平。

同志們，學(xué)生是國家未來的建設(shè)者，是中國特色社會主義事業(yè)的接班人，學(xué)生的健康成長，涉及千千萬萬家庭的幸福，確保學(xué)校食堂食品安全是我們義不容辭的責(zé)任、是構(gòu)建和諧社會的要求。希望大家在今后的工作中，本著對黨、對國家、對人民、對自己高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，真抓實(shí)干，把學(xué)校食堂食品安全工作抓緊抓好，抓出成效，為確保廣大學(xué)生的健康成長做出應(yīng)有貢獻(xiàn)，以優(yōu)異的工作成績迎接黨的的勝利召開!

食堂安全會議記錄篇七

會議主題：午餐時(shí)的安全教育總結(jié)上周工作：嚴(yán)格要求老師做好工作本周工作安排：1.午餐：要求幼兒正確使用餐具安靜用餐，不打鬧、嬉笑，以防止飯菜誤入氣管內(nèi)。吃完后自己收拾殘?jiān)惯M(jìn)桶中。2.注意餐點(diǎn)放置的位置，及注意高溫餐點(diǎn)。老師做好監(jiān)督工作。以防幼兒出事故。廚房嚴(yán)禁幼兒入內(nèi)，熱湯、熱菜、熱開水要放在幼兒碰不到的地方，開飯時(shí)一定要注意稍涼后再給幼兒吃，防止?fàn)C傷事故。3.如果有小朋友離位，一定要教育端碗走動時(shí)，一定要慢行，并注意前后左右。

幼兒良好的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育時(shí)間：5月4日地點(diǎn)：大班教室主持人：王巧玉會議主題：培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣總結(jié)上周工作：嚴(yán)格要求老師做好工作本周工作安排：培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。1、在課室里不推、不擠、不亂跑。2、使用正確的坐姿，做作業(yè)時(shí)，不能拿筆尖、剪刀對著小朋友，以免刺傷。

3、午睡時(shí)，上床的小朋友不能把頭、手探出來。4、向幼兒介紹保護(hù)眼睛、牙齒、身體的一般常識。5.教育幼兒勤剪指甲，不抓別人或撓傷自己。特別是小小班及小班應(yīng)該每周剪指甲，教育幼兒。

食堂安全會議記錄篇八

班主任、全體學(xué)生家長。

加強(qiáng)安全教育，提高安全意識，做好防溺水工作，家校合作，保障孩子的安全，簽訂責(zé)任書。

一，班主任致歡迎辭。

二、向各位家長說明這次開家長會的意圖：

1、向家長說明本學(xué)期的工作重點(diǎn)，介紹班級基本情況。

2、向家長匯報(bào)一學(xué)期以來學(xué)生的表現(xiàn)并分析存在問題。

5、培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

6、動員家長積極與學(xué)校配合，加強(qiáng)對孩子的監(jiān)管力度，確保孩子平安、健康成長。

三、班主任老師就當(dāng)前班級情況及學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯報(bào)。

1介紹學(xué)校的基本情況及班級學(xué)生人數(shù)，整體情況。

2，說說孩子一學(xué)期以來學(xué)生的表現(xiàn)并分析存在問題。

3，家長發(fā)言，交流。

四，暑期到來，防溺水是當(dāng)前最重要的工作。

1，觀看安全宣傳片。

2，教師介紹防溺水安全常識及自救和他救方法。

3，簽訂安全責(zé)任書及家長承諾書。

4，發(fā)“致家長的一封信”

5，每日報(bào)平安，加強(qiáng)家校聯(lián)系。

五，班主任總結(jié)。

總之，學(xué)生的學(xué)習(xí)是一項(xiàng)綜合性的工作。這需要老師的教育，家長的配合，自己的努力，社會的關(guān)心和影響。希望各位家長能夠積極配合學(xué)校和老師的工作。俗話說得好：錢，你今天少掙了，明天可以掙回來。但孩子的叫一旦錯(cuò)失了，就再也補(bǔ)不回來了。相信在我們的共同努力下，我們的孩子一定會茁壯成長。

和孩子的學(xué)習(xí)相比，安全更重要，希望家長一定重視起來，確保孩子的身體乃至生命的安全，平平安安的過個(gè)快樂的暑假。

六、留下學(xué)生學(xué)習(xí)比較吃力的個(gè)別家長進(jìn)行談話，并且交流學(xué)習(xí)方法和如何正確輔導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)的方式。

食堂安全會議記錄篇九

召開食堂安全工作會議如何寫會議記錄?那么，下面請參考公文站小編給大家整理收集的食堂安全工作會議記錄，供大家閱讀參考。

為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，普及食品安全知識，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)食堂從業(yè)人員良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保在園師生的飲食衛(wèi)生安全，維護(hù)幼兒園正常教學(xué)秩序，3月4日，示范幼兒園召開了食堂安全管理工作會議。

劉秀清園長傳達(dá)了縣教育局食品安全工作會議精神，要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。并對食堂工作人員提出了具體要求:。

五是幼兒園各部門工作人員要充分認(rèn)識幼兒園食品安全的重要性，以高度的責(zé)任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。

通過此次會議的召開，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識和責(zé)任意識，并把這種意識貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作，確保師生的安全與健康，9月2日上午8點(diǎn)，學(xué)校召開了學(xué)期初食堂食品衛(wèi)生安全工作會議。

副校長劉峰、總務(wù)主任張先敏、食堂管理員梁學(xué)江、食堂經(jīng)理于學(xué)鋒及全體食堂工作人員參加了會議。

張先敏主任總結(jié)了食堂去年一年來的工作，對全體食堂工作人員表示感謝，傳達(dá)了張店區(qū)食藥分局和教育局食品安全會議精神，要求食堂進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。張主任最后對食堂工作人員提出了具體要求:思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識、服務(wù)意識、責(zé)任意識和大局意識，落實(shí)好一崗雙責(zé)制度;每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān);加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來做好工作。

劉峰副校長在講話中肯定了食堂工作為保障教學(xué)做出的貢獻(xiàn)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的重要性，希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神，互相體諒，通力合作，為搞好學(xué)校食堂工作繼續(xù)努力。

全體食堂工作人員經(jīng)過熱烈討論，對食品安全形成了共識，一致表示要努力提升細(xì)節(jié)管理水平，為全校師生服好務(wù):。

一、認(rèn)真穿戴工作服、帽，

二、堅(jiān)持不懈搞好清潔消毒，

三、想方設(shè)法增加飯菜花樣，

四、提高菜肴燒制水平，

五、做好原材料進(jìn)貨關(guān)，

六、做好倉庫庫存材料的保管，

七、杜絕非定點(diǎn)采購商品進(jìn)入食堂，

八、警鐘長鳴，確保生產(chǎn)加工過程中的人身安全。

1、開學(xué)初下發(fā)了津教委52號文，以及本學(xué)期第一次食品安全預(yù)警，請校長們查看是否收到。

2、2月底自查食堂工作已結(jié)束，保健所和衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對部分學(xué)校食堂已做出檢查，對不合格和存在問題的已通知整改。3月底市教委和市衛(wèi)生局會對我區(qū)進(jìn)行抽查。

3、總結(jié)意見:。

a、正確擺位。強(qiáng)化監(jiān)督，強(qiáng)化學(xué)校法人是食品安全第一負(fù)責(zé)人，按照校長負(fù)總責(zé)，總務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管，健全和完善學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。一把校長與后勤總務(wù)主任、和食堂人員都要簽訂安全。

責(zé)任書。

一定要簽。

b、食堂安全工作將列入學(xué)校年終考核中，出現(xiàn)問題，一票否決，要求校長和校行政一起每周查一次食堂。

c、制定和完善食品安全。

應(yīng)急預(yù)案。

加強(qiáng)培訓(xùn)和演練提高應(yīng)急處置能力。

d、推行食堂量化考核，100分量化表，設(shè)置紅黃綠區(qū)，全區(qū)進(jìn)行評比。

e、食堂檢查，主要查臺賬、進(jìn)貨、操作流程、人員健康、設(shè)施設(shè)備、飯菜質(zhì)量和價(jià)格。

f、積極開展對學(xué)生的食品安全教育。

4、通報(bào)前期檢查結(jié)果，我校存在問題，專用水池不能正常使用，加工出菜太早。

5、與會人員請按通知的人員出席，要求校長出席的請校長們準(zhǔn)時(shí)出席，不要遲到，不能參加需電話請假。

食堂安全會議記錄篇十

學(xué)校第一會議室。

xxx。

1、研究近期食堂副食品、供應(yīng)原料、煤炭價(jià)格調(diào)整。

2、研究推進(jìn)食堂精致管理事宜。

3、其他事項(xiàng)；

會議首先聽取了xxx司務(wù)長匯報(bào)近期物價(jià)上漲情況，與會人員討論了加強(qiáng)學(xué)校食堂精致管理的其它事項(xiàng)。會議落實(shí)了如下議題：

一、同意食堂近期副食品、原料、能源價(jià)格的調(diào)整請求。同意食堂煤炭價(jià)格由1520元/噸調(diào)整為1920元/噸，同意食用油價(jià)格由5.7元/500g調(diào)整為5.9元/500g，同意大米價(jià)格由2.15元/500g調(diào)整為2.25元/500g，會議還批準(zhǔn)食堂可以根據(jù)市場行情，報(bào)經(jīng)總務(wù)處或分管校長批準(zhǔn)后，適當(dāng)調(diào)整上調(diào)柴油購買價(jià)格。據(jù)測算物價(jià)調(diào)整后，食堂的供應(yīng)成本每月將增加6000元。

二、關(guān)于推進(jìn)食堂精致管理成本管理的.要求。針對學(xué)生傾倒剩飯剩菜比較嚴(yán)重的現(xiàn)象，邵校長要求食堂要積極開動腦筋，每次打飯數(shù)量上可以少一點(diǎn)，食堂準(zhǔn)備一盆飯供學(xué)生自己添加，既要保證學(xué)生吃飽又要保證減少浪費(fèi)。

針對雙休日學(xué)生經(jīng)常不吃早飯或遲吃早飯，以及部分學(xué)生星期天上街不回校吃飯的問題。伙管小組明確：

1、食堂雙休日早飯供應(yīng)最遲8：00結(jié)束，遲來的學(xué)生將不供應(yīng)早餐。

2、雙休日食堂可根據(jù)動態(tài)情況靈活控制供應(yīng)量。

3、請班主任和生活老師加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行節(jié)約糧食、按時(shí)就餐的宣傳。

4、積極探索到周邊大棚蔬菜供應(yīng)基地定點(diǎn)批發(fā)采購蔬菜的機(jī)制。

5、逐步增加學(xué)校自制供應(yīng)早點(diǎn)的品種和供應(yīng)次數(shù)。

邵校長指出，食堂每月每生300元的伙食標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)定數(shù)，在物價(jià)上漲的今天，尤其要推進(jìn)食堂的精致化管理，有效控制成本管理，要確保學(xué)生在300元的伙食標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)吃飽吃好，學(xué)校食堂原則上不產(chǎn)生利潤，加強(qiáng)管理的目的就是要讓學(xué)生的伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更高，為學(xué)生的健康提供保障。學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)小組要充分履行職能，積極為食堂優(yōu)質(zhì)管理提供各種服務(wù)，同時(shí)要積極收集師生意見，促進(jìn)食堂優(yōu)質(zhì)管理。

食堂安全會議記錄篇十一

同志們：

大家下午好!今天我們在這里召開市管學(xué)校食堂食品安全座談會，主要任務(wù)是貫徹落實(shí)國家食藥局、教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治等相關(guān)會議及文件要求，認(rèn)真分析當(dāng)前我市市級學(xué)校食堂食品安全形勢，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全。同時(shí)因職能調(diào)整，我局從今年初接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，大部分校領(lǐng)導(dǎo)及安全監(jiān)督員是第一次相識，通過此次會議達(dá)到了解認(rèn)識，共同管理好學(xué)校食堂食品安全。下面我講三點(diǎn)意見：

一、切實(shí)增強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識。民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計(jì)民生的大事。學(xué)校食堂食品安全是食品安全工作的重要組成部分，與廣大師生的切身利益密切相關(guān)，同時(shí)學(xué)校食堂就餐人員多、身份特殊(大部分是獨(dú)生子女)，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。今年上半年玉溪?jiǎng)?chuàng)建國家衛(wèi)生城市，可以說餐飲服務(wù)食品安全是創(chuàng)衛(wèi)的重中之重，通過監(jiān)管人員和所有餐飲服務(wù)企業(yè)的共同努力，中心城區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全形勢明顯好轉(zhuǎn)，廚房基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善，從業(yè)人員的教育培訓(xùn)和各項(xiàng)記錄臺帳有效得到規(guī)范。餐飲食品安全創(chuàng)衛(wèi)順利通過枝術(shù)評估，這些成績的取得與在座的各位工作努力分不開的，在此我代表食品藥品監(jiān)督管理局黨組及全體工作人員，表示感謝!

但因餐飲服務(wù)食品安全每天從零開始的實(shí)際，加之部分管理人員和從業(yè)人員要求不嚴(yán)，餐飲服務(wù)食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題，食堂食品安全隱患依然存在。如食品安全意識不高、衛(wèi)生設(shè)施投入不到位、相關(guān)管理制度執(zhí)行不嚴(yán)、監(jiān)督管理工作不細(xì)，少數(shù)從業(yè)人員素質(zhì)不高，法律法規(guī)意識不強(qiáng)，加工食品不按規(guī)程操作等等。為此，倡議大家要對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管一時(shí)一刻都不能放松，必須進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作，來保障在校師生的餐飲食品安全。

二、切實(shí)有效規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作。

要堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，形成各司其職、嚴(yán)格把關(guān)的工作機(jī)制。一是根據(jù)國家、省市相關(guān)要求，監(jiān)管部門要繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面細(xì)致地進(jìn)行現(xiàn)場檢查和具體指導(dǎo)，督促各學(xué)校建立和完善科學(xué)、合法、可行的食品衛(wèi)生管理制度，并對各項(xiàng)制度落實(shí)情況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。對隱患較多的學(xué)校進(jìn)行重點(diǎn)檢查和整改，推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全整治工作上臺階。二是各學(xué)校要不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，大力推進(jìn)放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在繼續(xù)完善并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好以下七關(guān)：食品采購進(jìn)貨關(guān)。不折不扣地實(shí)施大宗糧油集中定點(diǎn)采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校(特別是地溝油、變質(zhì)肉和陳化糧);食品驗(yàn)收貯存關(guān)。食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，并做好臺帳記錄，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品;食品加工關(guān)。嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品;食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記;食堂衛(wèi)生保潔關(guān)，隨時(shí)保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境;;食品添加劑使用關(guān)。不超范圍和過量使用食品添加劑;;從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗。三是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，根據(jù)上級規(guī)定;“在學(xué)校食堂食品安全工作中，教育部門負(fù)主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，各學(xué)校校長是本校食品安全工作的第一責(zé)任人”。為此，各學(xué)校要健全由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并嚴(yán)格落實(shí)一名分管副校長和一名具體負(fù)責(zé)食堂食品安全的監(jiān)督管理人員。同時(shí)，各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案，建立食物中毒事件的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍。

三、切實(shí)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

學(xué)校要通過校內(nèi)廣播、黑板報(bào)等宣傳形式向廣大師生宣傳食品安全知識和健康衛(wèi)生知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護(hù)能力，共同營造人人關(guān)心、人人參與食堂食品安全監(jiān)督的良好氛圍。同時(shí)要定期組織食堂監(jiān)督管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)，要堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗，先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達(dá)100%，考試合格達(dá)100%，規(guī)范體檢達(dá)100%，進(jìn)一步提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識、法律意識和自律意識。

同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，下一步通過我們監(jiān)督管理部門和你們學(xué)校的共同努力，我相信學(xué)校食堂食品安全管理工作一定會做深、做細(xì)、做實(shí)，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，營造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境!

謝謝大家!

食堂安全會議記錄篇十二

本次會議，對20xx年的安全生產(chǎn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，分析本公司的安全生產(chǎn)形勢，確定安全措施，對下一步的安全措施作出更好的指導(dǎo)，記錄如下：

二、總結(jié)、分析20xx年安全生產(chǎn)工作情況，總體平穩(wěn)，安全穩(wěn)定運(yùn)行，截止12月7日，公司沒有發(fā)生安全生產(chǎn)事故，沒有發(fā)生異常等不安全事件。

四、會議要求，各部門要抓緊做好以下安全生產(chǎn)工作：

1、抓緊制訂20xx年安全生產(chǎn)工作計(jì)劃，要主動想辦法把工作做在前面，爭取早計(jì)劃、早準(zhǔn)備，確保我公司明年安全生產(chǎn)繼續(xù)保持總體穩(wěn)定。

2、做好迎接20xx年安全生產(chǎn)工作檢查的準(zhǔn)備。

3、要繼續(xù)落實(shí)好公司安全生產(chǎn)無事故，強(qiáng)化項(xiàng)目有關(guān)管理人員的安全意識。

4、要加強(qiáng)建設(shè)工程項(xiàng)目的安全技術(shù)管理，提高對施工組織設(shè)計(jì)和專項(xiàng)方案執(zhí)行情況的檢查力度。

5、生產(chǎn)作業(yè)場所保持整潔、暢通，擺放實(shí)物要符合防護(hù)規(guī)范，在安全通道，善應(yīng)急照明和安全出口的標(biāo)志。

6、加強(qiáng)值勤，提高應(yīng)急處置能力。

嚴(yán)格落實(shí)節(jié)假日值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保通訊全天候24小時(shí)暢通，嚴(yán)格事故信息報(bào)告制度，確保事故信息及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)。

五、總經(jīng)理強(qiáng)調(diào)：

在元旦、春節(jié)的關(guān)鍵時(shí)期，周密部署，狠抓落實(shí)，特別要克服麻痹松懈思想，認(rèn)真組織開展安全生產(chǎn)大檢查，并指出各部門，尤其是工程部，認(rèn)真貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)管理方針，在新的一年要加大安全隱患的排查整改力度，切實(shí)抓緊抓好安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)措施的落實(shí)，嚴(yán)防各類事故發(fā)生。

食堂安全會議記錄篇十三

參加對象：班主任、全體學(xué)生家長。

會議目的：加強(qiáng)安全教育，提高安全意識，做好防溺水工作，家校合作，保障孩子的安全，簽訂責(zé)任書。

一，班主任致歡迎辭。

二、向各位家長說明這次開家長會的意圖：

1、向家長說明本學(xué)期的工作重點(diǎn)，介紹班級基本情況。

2、向家長匯報(bào)一學(xué)期以來學(xué)生的表現(xiàn)并分析存在問題。

5、培養(yǎng)良好的`學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

6、動員家長積極與學(xué)校配合，加強(qiáng)對孩子的監(jiān)管力度，確保孩子平安、健康成長。

三、班主任老師就當(dāng)前班級情況及學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯報(bào)。

1介紹學(xué)校的基本情況及班級學(xué)生人數(shù)，整體情況。

2，說說孩子一學(xué)期以來學(xué)生的表現(xiàn)并分析存在問題。

3，家長發(fā)言，交流。

四，暑期到來，防溺水是當(dāng)前最重要的工作。

1，觀看安全宣傳片。

2，教師介紹防溺水安全常識及自救和他救方法。

3，簽訂安全責(zé)任書及家長承諾書。

4，發(fā)“致家長的一封信”

5，每日報(bào)平安，加強(qiáng)家校聯(lián)系。

五，班主任總結(jié)。

總之，學(xué)生的學(xué)習(xí)是一項(xiàng)綜合性的工作。這需要老師的教育，家長的配合，自己的努力，社會的關(guān)心和影響。希望各位家長能夠積極配合學(xué)校和老師的工作。俗話說得好：錢，你今天少掙了，明天可以掙回來。但孩子的叫一旦錯(cuò)失了，就再也補(bǔ)不回來了。相信在我們的共同努力下，我們的孩子一定會茁壯成長。

和孩子的學(xué)習(xí)相比，安全更重要，希望家長一定重視起來，確保孩子的身體乃至生命的安全，平平安安的過個(gè)快樂的暑假。

六、留下學(xué)生學(xué)習(xí)比較吃力的個(gè)別家長進(jìn)行談話，并且交流學(xué)習(xí)方法和如何正確輔導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)的方式。

食堂安全會議記錄篇十四

會議主題:安全教育。

安全教育已引起全社會的重視，為積極響應(yīng)我園開展好安全工作，增強(qiáng)教職員工和幼兒的安全教育意識和防范能力，努力營造穩(wěn)定、安全、和諧的教育環(huán)境。緊緊圍繞“珍愛生命，安全第一”為安全教育日的主題，針對我班x年的“安全教育周”活動，我們?nèi)还ぷ魅藛T在班主任的主持下召開了班務(wù)會議，并認(rèn)真制定了x年安全教育周的活動計(jì)劃:。

1、對班級的安全工作作一次自查和商定計(jì)劃。

2、重溫一遍幼兒園安全守則《十防》及《幼兒接送制度》。

3、落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，健全安全工作責(zé)任制，帶班教師和保育員牢牢繃緊“安全弦”，不擅離工作崗位，加強(qiáng)班級常規(guī)管理，建立良好的班風(fēng)班貌。

4、在“家園小天地”向家長進(jìn)行一次安全教育宣傳，在增強(qiáng)家長安全意識的同時(shí)，希望在家園的共同努力下，對幼兒進(jìn)行安全教育。

5、利用晨間談話，對幼兒進(jìn)行安全教育。

6、在“安全教育周”期間，出好一期班級安全教育專欄。

7、日常生活中注意幼兒的用電、用水、飲食等安全，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生消毒制度。

8、在“安全教育周”期間，讓幼兒重溫報(bào)警、火警、醫(yī)療急救的電話號碼。

9、組織幼兒觀看安全教育vcd--安全伴你成長，并開展一次討論。

10、聽一堂由公安干警來園上的安全教育課。

11、參加一次由園內(nèi)組織的緊急疏散演習(xí)。

12、觀看一期“安全教育”圖片展。

經(jīng)過此次班務(wù)會議，我們?nèi)还ぷ魅藛T仔細(xì)重溫一遍幼兒園安全守則《十防》及《。

幼兒接送制度》，同時(shí)還進(jìn)行了工作分工，大家各盡其職?？傊?，安全責(zé)任重于泰山，我們要做到安全工作警鐘長鳴，提高對安全工作重要性、必要性的認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和緊迫感。把安全工作真正落實(shí)到位。

食堂安全會議記錄篇十五

檢查人：

項(xiàng)目檢查內(nèi)容檢查結(jié)果處理意見食堂環(huán)境衛(wèi)生食品處理區(qū)墻壁、門窗、天花板清潔衛(wèi)生，無灰塵防蠅、防鼠設(shè)施有效垃圾桶符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品處理區(qū)地面清潔，無衛(wèi)生死角食品處理區(qū)無個(gè)人物品其他問題食品加工操作衛(wèi)生粗加工是否在規(guī)定的場所進(jìn)行加工用設(shè)施、設(shè)備、工具清潔衛(wèi)生食品原料清洗池標(biāo)識清晰，不混用食品容器、用具標(biāo)識清楚，不混用食品原料、半成品、成品存放無污染使用消毒后的餐具，容器盛放成品需熱制加工的食品，能夠燒熟煮透其他問題餐用具清洗消毒回收的餐用具清洗消毒及時(shí)清洗消毒程序、消毒時(shí)間、溫度/濃度是否符合要求消毒后餐用具感官檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)消毒后餐用具及時(shí)放入保潔柜保潔柜清潔衛(wèi)生無雜物和個(gè)人用品其他問題從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員取得有效的健康證明上崗從業(yè)人員處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動清水洗手工作時(shí)穿戴整潔工作衣帽、口罩，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)不留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物加工食品不在食品加工和供應(yīng)場所吸煙，吃東西，不穿工作服入廁其他問題冰箱衛(wèi)生冰箱管理專人負(fù)責(zé)，外殼無油漬污物冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)正常，霜厚度、溫度符合要求冰箱內(nèi)食品無混放、堆積、積壓現(xiàn)象冰箱內(nèi)盛放食品的容器標(biāo)識清楚其他問題消防安全灶臺、油煙機(jī)無明顯油垢燃?xì)廛浌芏ㄆ诟鼡Q滅火器、滅火毯無過期現(xiàn)象罐間通風(fēng)是否良好其他問題注：食堂管理人員要每周對食堂各方面工作進(jìn)行自查，對檢查出來的問題及時(shí)整改，以確保食堂的各方面衛(wèi)生、安全。

項(xiàng)目檢查內(nèi)容檢查結(jié)果處理意見食堂環(huán)境衛(wèi)生食品處理區(qū)墻壁、門窗、天花板是否有灰塵；防蠅、防鼠設(shè)施是否有效；垃圾桶是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品處理區(qū)地面是否清潔，有無衛(wèi)生死角；食品處理區(qū)是否存放個(gè)人物品。

食品加工操作衛(wèi)生粗加工是否在規(guī)定的場所進(jìn)行；加工用設(shè)施、設(shè)備、工具是否清潔衛(wèi)生；食品原料清洗池標(biāo)識是否清晰，有無混用現(xiàn)象；食品容器、用具標(biāo)識是否清楚，有無混用現(xiàn)象；食品原料、半成品、成品存放有無污染；是否使用消毒后的餐具，容器盛放成品；需熱制加工的食品，是否燒熟煮透。

餐用具清洗消毒回收的餐用具清洗消毒是否及時(shí)；清洗消毒程序、消毒時(shí)間、溫度/濃度是否符合要求；消毒后餐用具感官檢查是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；消毒后餐用具是否及時(shí)放入保潔柜；保潔柜清潔衛(wèi)生有無雜物和個(gè)人用品。

從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動清水洗手；工作時(shí)是否穿戴整潔工作衣帽、口罩，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；從業(yè)人員是否有留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物加工食品的現(xiàn)象；從業(yè)人員是否有在食品加工和供應(yīng)場所吸煙，吃東西，穿工作服入廁的現(xiàn)象。

冰箱衛(wèi)生冰箱管理專人負(fù)責(zé)，外殼有無油漬污物；冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，霜厚度、溫度是否符合要求；冰箱內(nèi)食品有無混放、堆積、積壓現(xiàn)象；冰箱內(nèi)盛放食品的容器標(biāo)識是否清楚；消防安全灶臺、油煙機(jī)有無明顯油垢；燃?xì)廛浌苁欠穸ㄆ诟鼡Q；滅火器、滅火毯有無過期現(xiàn)象；罐間通風(fēng)是否良好。

其他問題是否存在其他問題檢查人：

注：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)每個(gè)月對食堂各方面工作進(jìn)行一次全方位的檢查，對檢查出來的問題制定整改方案，落實(shí)整改時(shí)間，以確保食堂的各方面衛(wèi)生、安全。

各種會議、學(xué)習(xí)等記錄。

食堂安全會議記錄篇十六

近日，開發(fā)區(qū)社發(fā)局組織召開幼兒園、中小學(xué)食堂管理工作會議，全區(qū)幼兒園、中小學(xué)食堂分管領(lǐng)導(dǎo)，肉類、蔬菜類、糧油類、冷凍品類等供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參加了會議。

會議首先對本學(xué)期開學(xué)以來的各供應(yīng)商食品安全和衛(wèi)生工作檢查情況進(jìn)行了通報(bào)，并就全區(qū)校園食品衛(wèi)生、疾病防控、交通安全工作作具體部署。會議要求各供應(yīng)商和學(xué)校加強(qiáng)食堂管理與安全監(jiān)管，特別是要加強(qiáng)食堂操作流程、健全索證索票等制度，確保師生飲食安全。

前段時(shí)間，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局組織開展了校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動，針對專項(xiàng)檢查行動中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)食堂開展整改。

總體來說，開發(fā)區(qū)各學(xué)校的食堂布局基本合理，設(shè)施設(shè)備基本配備到位;食品原材料采購索證、檢測驗(yàn)收及臺賬管理比較規(guī)范;食品添加劑管理比較重視;食品衛(wèi)生管理組織和應(yīng)急處理制度比較健全;食品生產(chǎn)加工和儲存基本符合衛(wèi)生管理要求。由此可見，針對餐飲安全管理問題，各學(xué)校在思想上比較重視、管理上基本有效、重點(diǎn)和關(guān)鍵的環(huán)節(jié)把握得比較好，安全形勢可控。但細(xì)節(jié)管理仍存在不少問題。

會議對下階段校園食堂食品安全工作進(jìn)行了部署，要求各學(xué)校食堂做到落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化管理、規(guī)范操作、培訓(xùn)常態(tài)、爭創(chuàng)“a級”四方面工作，確保校園食品安全形勢穩(wěn)定。

食堂安全會議記錄篇十七

20xx。x為切實(shí)保障20xx年上半年度食品衛(wèi)生安全，20xx年x月14日，堰新社區(qū)召開了20xx年第一季度堰新社區(qū)食品安全會議。會議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后，對第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求：

一、堅(jiān)持量力而行的原則。

要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí)，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實(shí)可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負(fù)荷地經(jīng)營。

二、做好兩本臺賬。

進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進(jìn)貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。

三、嚴(yán)把五道關(guān)口。

一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)（檢疫）合格證，嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。

二是嚴(yán)把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放，生熟分開，嚴(yán)格杜絕二次污染，同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。

食堂安全會議記錄篇十八

加強(qiáng)幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動各方面的積極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ?，更好地為師生服?wù)，保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會議記錄。

參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流，并積極地對一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會議記錄。

會議對食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。

4、膳食委員會要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。

5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。

6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。

7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。

一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據(jù)市場供應(yīng)情況，食譜每兩周調(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對食譜要求：

（1）、根據(jù)市場供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用豆制品。

（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；

（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把膳食計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會議記錄。

二、會議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展。

1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。

2、財(cái)務(wù)人員也對幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會會議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。

代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。

2、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。

通過會議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。