餐廳主管工作職責簡短(優(yōu)秀11篇)

工作是我們每個人的日常，通過總結工作表現(xiàn)，我們可以找到提升自己的方法和方向。寫總結時，我們要充分發(fā)揮自己的觀察力和思考力，深入挖掘問題的本質(zhì)。以下是小編為大家準備的一些總結范文，供大家參考和學習。

餐廳主管工作職責簡短篇一

3、帶領團隊按時按質(zhì)完成公司的營業(yè)額指標。

4、具備良好的公共關系，作為門店的接待大師和顧客關系代表。

6、召集，主持每日，每周，每月例會并做會議記錄。

7、安排，落實，監(jiān)督，檢查員工做好每日營業(yè)前的各項準備工作，及時如實向店經(jīng)理提交周，月度報告（包括財務數(shù)據(jù)，市場數(shù)據(jù)，銷售數(shù)據(jù)等）。

8、安排，落實，監(jiān)督營業(yè)前后各項設備的安全檢查，對發(fā)生故障的設備及時報備相關部門。

9、審核所有的費用單據(jù)憑證及各類申購單。

10、審核餐廳訂貨量，品質(zhì)及損耗。

12、熟知會員信息（姓名，體貌，喜好等）并整理后上報。

餐廳主管工作職責簡短篇二

1.服從餐廳經(jīng)理的督導，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估。

2.每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。

3.每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務，處理特殊情況。

4.安排客人訂餐、訂座和宴會預定落實。親自參加vip客人的服務，處理客人投訴。

5.協(xié)調(diào)與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

6.負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

8.對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

餐廳主管工作職責簡短篇三

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;。

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;。

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;。

6、督導服務員認真落部門規(guī)章制度;。

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);。

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳主管工作職責簡短篇四

4、與廚師、餐飲負責人一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的；

5、幫助達到預期的銷售目標及建立制定食物質(zhì)量、服務質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標準；

6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。

餐廳主管工作職責簡短篇五

-確保門店有效地運營、受歡迎的、干凈且保持具有吸引力的狀態(tài);。

-按要求提供相關的培訓以確保門店符合衛(wèi)生及安全標準;。

-確保在店內(nèi)準備及儲存好所有產(chǎn)品都符合食品衛(wèi)生的高標準;。

-負責每日、每周及月度的庫存盤點;。

-始終保持微笑面對客人，熱情的向客人打招呼，問候客人;。

-按時上班，確保標準的儀容儀表;。

-執(zhí)行上級分派的其他任務和職責。

餐廳主管工作職責簡短篇六

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

1、負責協(xié)助經(jīng)理完成餐廳日常檢點與記錄工作；

2、負責收銀打卡；

3、處理就餐中的客戶投訴；

4、會簡單的電腦辦公能力。

餐廳主管工作職責簡短篇七

1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保并遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

4.管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護好與客人的關系，組織住店客人定期的節(jié)日慶?；顒?。

6.保持與其他物業(yè)及其他相關機構的良好溝通和協(xié)調(diào)。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時了解員工動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題。

9.選拔和培訓有潛質(zhì)的員工。

餐廳主管工作職責簡短篇八

4.檢查當班服務員的工作狀態(tài)及人的儀容儀表。

7.及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

9.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務量。

10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見。

餐廳主管工作職責簡短篇九

4、?負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；

5、?負責餐廳系統(tǒng)日常操作/檢查；

6、?負責組織餐廳每月的盤點；

7、?負責對餐廳物資的采購及供應商的選擇及供應商的考評；

8、?組織餐廳管理委員會并進行問題整改；

9、?負責員工餐廳投訴處理。

餐廳主管工作職責簡短篇十

4、負責餐廳的日常管理工作，并協(xié)調(diào)前廳與廚房的關系，確保上菜的及時性、穩(wěn)定性；

5、協(xié)助店長完成餐廳經(jīng)營指標；

6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；

7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；

餐廳主管工作職責簡短篇十一

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;。

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;。

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;。

6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;。

7、做好班組員工考勤、培訓工作;。