餐飲運(yùn)營(yíng)代管協(xié)議書(shū) 餐飲運(yùn)營(yíng)代管協(xié)議書(shū)怎么寫(xiě)(2篇)

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最新餐飲運(yùn)營(yíng)代管協(xié)議書(shū)(精)一

乙方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)

乙方身份證號(hào)：

第1條宗旨

1.1甲方將自己享有的“____________”商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專(zhuān)利和專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)的方式授權(quán)許可乙方在一定范圍內(nèi)有償使用，乙方自愿接受甲方的特許并按合同的規(guī)定，在甲方統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事規(guī)定范圍的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向甲方支付相應(yīng)的費(fèi)用。

1.2甲方已明確告知受許人，項(xiàng)目投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇項(xiàng)目須謹(jǐn)慎，乙方完全同意接受上述內(nèi)容，并同意全額投資加盟店，愿意獨(dú)立承擔(dān)加盟店的投資風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)并提升____________餐飲有限公司品牌的形象。

第2條加盟條件

2.1乙方應(yīng)具有良好的商業(yè)信譽(yù)、社會(huì)關(guān)系、無(wú)不良嗜好(*、賭、毒、酗酒等)，并能全職、專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)甲方的特許項(xiàng)目。

2.2乙方應(yīng)為獨(dú)立經(jīng)濟(jì)實(shí)體(私營(yíng)企業(yè)或個(gè)體工商戶)，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任和刑事責(zé)任。

2.3具有直接或間接的餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)本合同約定的餐飲事業(yè)并將其發(fā)展壯大的意愿。

2.4乙方應(yīng)具備交通便利，停車(chē)方便，面積500m2以上，可用于餐廳經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所(具有自有場(chǎng)地或在五年或以上租期的租賃場(chǎng)地)。

2.5乙方擁有經(jīng)營(yíng)本項(xiàng)目足夠的資金，能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.6乙方能?chē)?yán)格執(zhí)行甲方的經(jīng)營(yíng)模式，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中乙方必須遵守甲方對(duì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一品質(zhì)要求，乙方須向甲方統(tǒng)一采購(gòu)專(zhuān)用配方底料及主要調(diào)輔料;乙方能理解和接受甲方的經(jīng)營(yíng)理念，支持和尊重甲方的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)管理，維護(hù)甲方的品牌形象。

2.7乙方必須保證其在加盟經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，一直符合加盟條件，遵守加盟規(guī)則，如有不符事項(xiàng)，愿接受甲方指導(dǎo)直至無(wú)條件取消其加盟資格收回本合同中1.1所述的使用權(quán)。

第3條特許區(qū)域范圍及期限

3.1甲方特許乙方在省市區(qū)(縣)開(kāi)辦特許經(jīng)營(yíng)店壹家。

3.2經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：________________________。

3.3乙方需要擴(kuò)建或增建新店，必須書(shū)面向甲方提出申請(qǐng)，甲方審查、調(diào)研后經(jīng)書(shū)面審批，甲方同意乙方擴(kuò)建或增建新店時(shí)，乙方須按甲方審批要求執(zhí)行。

3.4特許經(jīng)營(yíng)期限為：自年月日起至年月日止共年。

第4條款項(xiàng)

4.1乙方在簽訂加盟合同的同時(shí)向甲方支付元特許加盟費(fèi)用。

(大寫(xiě)：萬(wàn)仟佰拾元)

4.2乙方應(yīng)每年向甲方一次性繳納權(quán)益金元/年。

(大寫(xiě)：萬(wàn)仟佰拾元/年)

4.3乙方應(yīng)交保證金元(大寫(xiě)：萬(wàn)仟佰拾元)待合同期滿乙方退還全部物品、資料且無(wú)拖欠甲方任何款項(xiàng)后，甲方一次性退還。

4.3.1保證金不計(jì)息。

4.4甲方按以下價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)及配送方法向乙方供應(yīng)____________品牌專(zhuān)用配方底料及相關(guān)輔料;

4.4.1火鍋底料價(jià)格元/公斤。(大寫(xiě)：拾元角分/公斤)

火鍋清油價(jià)格元/公斤。(大寫(xiě)：拾元角分/公斤)

4.4.2____________品牌專(zhuān)用配方底料及相關(guān)原輔材料供應(yīng)實(shí)行先款后貨原則，乙方根據(jù)需求向甲方物流配送中心提前15天申報(bào)品種及數(shù)量，一次性支付所需貨款及運(yùn)費(fèi)，甲方查收貨款后應(yīng)在72小時(shí)內(nèi)(不可抗力造成延誤除外)發(fā)送到火車(chē)站貨運(yùn)部或長(zhǎng)途車(chē)站或零擔(dān)貨運(yùn)處或航空貨運(yùn)處發(fā)運(yùn)。

4.3根據(jù)市場(chǎng)原材料價(jià)格變化情況，____________品牌專(zhuān)用配方底料及相關(guān)輔料價(jià)格可在原材料價(jià)格浮動(dòng)范圍內(nèi)作適當(dāng)調(diào)整。

4.4員工技術(shù)人員、管理人員培訓(xùn)費(fèi)用收取方式另議。

4.5乙方員工在甲方培訓(xùn)期間：

4.5.1.1經(jīng)理以下人員培訓(xùn)費(fèi)元/天/人;食宿費(fèi)元/天/人。

4.5.1.2經(jīng)理級(jí)以上人員(含經(jīng)理)培訓(xùn)費(fèi)元/天/人;食宿費(fèi)元/天/人。

4.5.1.3總經(jīng)理(含店經(jīng)理)人員培訓(xùn)費(fèi)元/天/人;食宿由甲方安排費(fèi)用自理。

4.6本合同中所涉及之費(fèi)用、金額均為人民幣。

第5條組織類(lèi)型

5.1本合同當(dāng)事雙方為各自獨(dú)立的事業(yè)者，雙方之間不存在任何共同投資、代理、雇用、承包關(guān)系，也不存在任何隸屬關(guān)系。

5.1.1乙方及乙方員工不具有代行甲方行為的權(quán)利，也不是甲方的代理人，甲方對(duì)乙方的行為和勞動(dòng)關(guān)系不承擔(dān)任何責(zé)任。

5.1.2乙方獨(dú)立申請(qǐng)辦理工商登記，采取自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)模式，是獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

5.1.3若乙方或乙方員工的故意或過(guò)失，違法或侵害他人權(quán)利者，乙方須自行負(fù)擔(dān)其民事責(zé)任，與甲方無(wú)關(guān)，如因此而損害了甲方的任何利益，乙方必須對(duì)甲方負(fù)全部賠償責(zé)任。

5.2依本合同約定，乙方應(yīng)接受甲方統(tǒng)一的規(guī)范管理。

第6條法律責(zé)任

6.1乙方不得將甲方特許提供使用的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、專(zhuān)有技術(shù)經(jīng)營(yíng)模式特許權(quán)轉(zhuǎn)讓給他人使用，不得更改、污損甲方的商號(hào)、商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、招牌、徽匾等。

6.2乙方使用甲方的商號(hào)、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)識(shí)，因自己的經(jīng)營(yíng)而損害了第三方利益時(shí)，由乙方自行承擔(dān)賠償損失的責(zé)任，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

6.3甲方如因乙方的擅自行為而被牽涉承擔(dān)民事責(zé)任的，除有向乙方追償?shù)臋?quán)力外，乙方還須承擔(dān)甲方為此所受到的損失(包括為解決糾紛所花費(fèi)用、訴訟費(fèi)、律師代理費(fèi)、交通費(fèi)、名譽(yù)損失費(fèi)等)。

第7條甲方的權(quán)利與義務(wù)

7.1甲方的權(quán)利

7.1.1甲方在特許乙方加盟后，仍擁有該商標(biāo)和圖案的全部權(quán)利，可允許本區(qū)域之外、本區(qū)域特許期外的其它人使用。

7.1.2甲方擁有____________品牌專(zhuān)用配方火鍋底料、專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理模式及鍋底配方的全部權(quán)利。

7.1.3乙方在合同期內(nèi)擅自停業(yè)經(jīng)營(yíng)特許項(xiàng)目(擅自停業(yè)7天以上即視為停止經(jīng)營(yíng))，甲方有權(quán)無(wú)條件收回乙方的特許加盟權(quán)，不退還其所交費(fèi)用。乙方欲轉(zhuǎn)讓其店鋪時(shí)，在同等條件下，甲方享有優(yōu)先受讓權(quán)。

7.1.4甲方向乙方提供經(jīng)營(yíng)操作、財(cái)務(wù)審計(jì)、成本控制、廣告宣傳操作、營(yíng)銷(xiāo)策劃相關(guān)指導(dǎo)。

7.1.5對(duì)乙方不執(zhí)行標(biāo)識(shí)規(guī)范，不執(zhí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)策略、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目專(zhuān)一者，甲方有權(quán)批評(píng)、責(zé)令整改、處以罰金、中止支持，直至終止合同和收回特許權(quán)。

7.1.6若乙方的經(jīng)營(yíng)給甲方品牌造成不良影響，甲方有權(quán)無(wú)條件取消乙方加盟資格，并追究乙方賠償相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失。

7.1.7甲方有權(quán)按合同約定條款，監(jiān)督乙方經(jīng)營(yíng)行為。

7.2甲方的義務(wù)

7.2.1維護(hù)品牌、保護(hù)品牌。

7.2.2負(fù)責(zé)本特許項(xiàng)目技術(shù)的成熟性、穩(wěn)定性和創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，提供督導(dǎo)、技術(shù)支持和技術(shù)服務(wù)。

7.2.3確保____________品牌專(zhuān)用配方底料及時(shí)供應(yīng)，提供相應(yīng)售后服務(wù)。

7.2.4提供本特許項(xiàng)目有期限的商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)記及其它商業(yè)符號(hào)的合法使用權(quán)。

7.2.5提供____________專(zhuān)用火鍋底料、____________專(zhuān)用火鍋清油、袋裝清油火鍋調(diào)料、魚(yú)調(diào)料和菌湯調(diào)味料、企業(yè)文化、企業(yè)榮譽(yù)銅牌、專(zhuān)用鍋具、餐用具、服裝、專(zhuān)用調(diào)味品及相關(guān)輔料物品的配送。

7.2.6提供經(jīng)營(yíng)管理人員、技術(shù)人員和服務(wù)人員的培訓(xùn)、考核評(píng)估。

7.2.7提供統(tǒng)一的店面裝修平面規(guī)劃示意參考圖。

7.2.8保守乙方經(jīng)營(yíng)、人事、經(jīng)濟(jì)等商業(yè)秘密。

第8條乙方的權(quán)利和義務(wù)

8.1乙方的權(quán)利

8.1.1有權(quán)在特許期內(nèi)、特許范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)甲方授權(quán)的項(xiàng)目，使用相應(yīng)的特許商標(biāo)、圖案、專(zhuān)用配方底料及原輔料、廣告宣傳及營(yíng)運(yùn)手冊(cè)、員工手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、人事管理手冊(cè)、成本控制手冊(cè)等保密資料。

8.1.2有權(quán)向甲方進(jìn)行技術(shù)咨詢(xún)和請(qǐng)求技術(shù)支持，若乙方邀請(qǐng)甲方人員到乙方現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，甲方免收服務(wù)費(fèi);但乙方應(yīng)現(xiàn)金支付甲方人員往返交通費(fèi)(實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo))，并負(fù)責(zé)免費(fèi)安排甲方人員食宿。并對(duì)甲方人員進(jìn)行工資補(bǔ)助(元/天/人)。(公司老總、技術(shù)總監(jiān)、行政總廚、調(diào)味師傅及經(jīng)理級(jí)人員按硬臥報(bào)銷(xiāo)，特殊情況例外)

8.1.3甲方派往乙方工作人員工資：前期籌備經(jīng)理元/天/人、前期籌備總廚元/天/人。

8.1.4甲方代乙方招聘人員工資：外派經(jīng)理元/月、前廳主管元/月、前廳領(lǐng)班元/月、服務(wù)員元/月、調(diào)味師傅元/月、墩子組長(zhǎng)(兼特色菜師傅)元/月、墩子師傅元/月、小吃師傅元/月、涼菜師傅元/月。乙方應(yīng)和上述人員簽定勞動(dòng)用工合同。

8.2乙方的義務(wù)

8.2.1嚴(yán)格執(zhí)行甲方制定的統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)規(guī)章制度，接受甲方督導(dǎo)支持，并積極配合甲方進(jìn)行整改。

8.2.2乙方應(yīng)在正式營(yíng)業(yè)之前辦妥所有營(yíng)業(yè)所必需的證照。

8.2.3乙方必須在每月10日前將前一月經(jīng)營(yíng)報(bào)表上報(bào)公司財(cái)務(wù)部審計(jì)。

8.2.4乙方必須在年月日以前準(zhǔn)備好場(chǎng)地，并開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

8.2.5不在特許期外、特許范圍外使用特許模式、商標(biāo)、圖案和專(zhuān)用配方底料和專(zhuān)有技術(shù)。

8.2.6有關(guān)勞動(dòng)報(bào)酬、工商、治安、稅收、衛(wèi)生、行政性收費(fèi)、稅務(wù)及行政處罰等事項(xiàng)均由乙方獨(dú)自承擔(dān)。

8.2.7有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)、工傷、事故、疾病、意外傷殘、安全等問(wèn)題，由乙方獨(dú)自承擔(dān)。

8.2.8嚴(yán)格執(zhí)行甲方規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得改變鍋底配制標(biāo)準(zhǔn)，只能使用甲方提供的專(zhuān)用配方底料及相應(yīng)配制標(biāo)準(zhǔn)，確保鍋底及菜品品質(zhì)。

8.2.9維護(hù)甲方商品、商標(biāo)形象，不得非法利用甲方商標(biāo)及相關(guān)技術(shù)，否則甲方有權(quán)取消乙方特許加盟權(quán)，所造成的一切法律責(zé)任、經(jīng)濟(jì)損失由乙方承擔(dān)。

8.3合同期滿或經(jīng)甲乙雙方協(xié)商終止合同，乙方應(yīng)交清欠甲方的一切費(fèi)用，歸還所有手冊(cè)、機(jī)密文件及相關(guān)資料，且須保守甲方產(chǎn)品、策略、經(jīng)營(yíng)等商業(yè)秘密。

第9條合同的終止和延續(xù)

9.1未經(jīng)甲方書(shū)面許可，乙方擅自停業(yè)7天以上(含7天)即視為乙方不再經(jīng)營(yíng)，甲方有權(quán)終止合同。

9.2合同期滿或因不可抗力因素造成停止經(jīng)營(yíng)，乙方交納清甲方一切費(fèi)用后，合同自然終止。

9.3合同期滿乙方需續(xù)簽本合同的，必須在合同期滿前30天內(nèi)書(shū)面向甲方提出申請(qǐng)，甲方批準(zhǔn)后，雙方需重新簽訂加盟合同。

9.4乙方如有下列行為之一，甲方有權(quán)單方提前解除本合同;

9.4.1乙方仿冒、濫用“____________”商標(biāo);

9.4.2乙方在加盟店內(nèi)自行銷(xiāo)售假冒偽劣產(chǎn)品而影響甲方聲譽(yù);

9.4.3乙方違反本合同，侵犯甲方合法權(quán)益，破壞營(yíng)運(yùn)體系;

9.4.4乙方因違法經(jīng)營(yíng)，被政府部門(mén)下令停業(yè)整頓或吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照;

甲方解除本合同的書(shū)面(或傳真)通知送達(dá)乙方之時(shí)，即為本合同解除之日。

9.5本合同終止或解除后，乙方不得繼續(xù)使用“____________”商標(biāo)，必須拆除乙方帶有“____________”的商號(hào)、標(biāo)識(shí)、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志等一切含甲方標(biāo)識(shí)的裝飾用具、店面裝修、燈箱、宣傳品等。

第10條違約與違約責(zé)任

10.1甲方有以下行為的視為違約：

10.1.1甲方提供給乙方使用的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)等如侵害他人權(quán)力的，視甲方違約。

10.1.2甲方在全額收到乙方底料款(以乙方以前不欠甲方任何費(fèi)用為前提)72小時(shí)內(nèi)，將底料發(fā)運(yùn)出，否則視為甲方違約。

10.1.3甲方未提供必要的技術(shù)支持和相應(yīng)的售后服務(wù)的，視為違約。

10.2乙方有以下行為的視為違約：

10.2.1乙方加盟條件不具備而隱瞞過(guò)關(guān)的，視為違約且后果自負(fù)。

10.2.2乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行甲方提供的經(jīng)營(yíng)模式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制度并接受督導(dǎo)與支持，否則視為乙方違約。

10.2.3乙方應(yīng)按8.2.4條在年月日以前準(zhǔn)備好場(chǎng)地，并開(kāi)始營(yíng)業(yè)，否則視為乙方自動(dòng)放棄特許權(quán)或視為乙方違約。

10.2.4乙方在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目應(yīng)為“____________”，在特許區(qū)域內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)其他競(jìng)爭(zhēng)性項(xiàng)目，否則視為乙方違約。

10.2.5乙方需連續(xù)停業(yè)7天以上的，應(yīng)書(shū)面向甲方申請(qǐng)，經(jīng)甲方書(shū)面批準(zhǔn)后方可停業(yè)，否則視為乙方違約。

10.2.6乙方需在本區(qū)域內(nèi)開(kāi)設(shè)第二、第三個(gè)相同項(xiàng)目的店，應(yīng)向甲方書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后，簽訂特許合同、交納加盟費(fèi)并辦理相關(guān)手續(xù)，否則所開(kāi)設(shè)的第二、第三家店為侵權(quán)店，甲方有權(quán)追究其侵權(quán)行為，并視為乙方違約。

10.2.7乙方不向甲方申購(gòu)底料或用其它渠道底料代替的，視為乙方違約。

10.2.8乙方在任何情況下不使用、未全部使用甲方底料或使用過(guò)期底料的，均視為乙方違約。

10.2.9乙方應(yīng)支付給甲方的各項(xiàng)費(fèi)用在5日內(nèi)未付清的，視為乙方違約。

10.2.10乙方不執(zhí)行甲方統(tǒng)一的vi規(guī)范，不接受甲方督導(dǎo)支持，不服從甲方整體安排，不配合甲方活動(dòng)的，視為乙方違約。

10.2.11未經(jīng)其它加盟店總經(jīng)理書(shū)面許可，乙方不得聘用該加盟店員工;未經(jīng)甲方總裁書(shū)面許可，乙方不得聘用公司員工。否則，視為乙方違約。

10.3違約責(zé)任

10.3.1任何一方違約，另一方均可根據(jù)過(guò)錯(cuò)及損害程度提出拾萬(wàn)元違約金，并享有單方解除合同的權(quán)利。

第11條糾紛的解決

11.1本合同經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效。若發(fā)生爭(zhēng)議，可由雙方協(xié)商解決;若協(xié)商不成，交由重慶仲裁委員會(huì)裁決。

第12條其它

12.1甲方享有本合同的最終解釋權(quán)。

12.2本合同一式貳份，甲乙雙方各持壹份，具有同等的法律效力。

甲方(簽章)：乙方(簽章)：

法定代表人：身份證號(hào)：

委托代理人：乙方現(xiàn)居住地址：

電話：

乙方住宅電話：

乙方辦公電話：

乙方手機(jī)：

最新餐飲運(yùn)營(yíng)代管協(xié)議書(shū)(精)二

部門(mén)：餐飲部

崗位名稱(chēng)：餐飲總監(jiān)

隸屬于：總經(jīng)理?

指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預(yù)定主任、行政總廚

作職責(zé)：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理工作。

工作內(nèi)容：?

參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)；了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，

協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營(yíng)策略；

制定和完善下屬各部的崗位工作說(shuō)明書(shū)、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門(mén)內(nèi)部規(guī)定；指導(dǎo)下屬部門(mén)制定工作計(jì)劃并督導(dǎo)其執(zhí)行；

培訓(xùn)下屬部門(mén)經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評(píng)估其工作,協(xié)調(diào)下屬各部門(mén)的工作；督導(dǎo)餐飲服務(wù)，

進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門(mén)效益；

處理突發(fā)事件，維護(hù)客人利益及酒店利益；

工作項(xiàng)目核檢表

項(xiàng)目?jī)?nèi)容及要求

1.參與酒店戰(zhàn)略管理?

(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級(jí)管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略；?

(2)每月召開(kāi)餐飲管理專(zhuān)題會(huì)議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿Γ?

(3)每?jī)蓚€(gè)月對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲管理狀況及動(dòng)向進(jìn)行一次調(diào)查分析，作出分析報(bào)告；?

(4)掌握國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的總結(jié)；?

(5)向總經(jīng)理匯報(bào)分析報(bào)告。

2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實(shí)施?

(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，

(2)協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標(biāo)；

(3)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略；?

(4)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實(shí)施；?

(5)對(duì)各部門(mén)餐飲管理工作進(jìn)行指導(dǎo)；?

(6)每月月底對(duì)餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估并及時(shí)調(diào)整。

3.對(duì)下屬部門(mén)工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)?

(1)指導(dǎo)下屬部門(mén)建立各項(xiàng)規(guī)定；?

(2)指導(dǎo)并審批下屬各部門(mén)制定的工作計(jì)劃,并監(jiān)督其執(zhí)行情況；?

(3)對(duì)下屬部門(mén)運(yùn)作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)；?

(4)對(duì)下屬部門(mén)工作進(jìn)行評(píng)估。

4.建立并完善餐飲管理制度?

(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲管理制度；?

(2)每?jī)蓚€(gè)月主持一次市場(chǎng)調(diào)查，了解酒店餐飲的效果，作調(diào)研報(bào)告；?

(3)根據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)餐飲管理制度進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，

(4)優(yōu)化酒店餐飲管理體系。

5.對(duì)部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo),培訓(xùn).

6.

(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下挑選任命下屬部門(mén)經(jīng)理；?

(2)審批下屬部門(mén)經(jīng)理的個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行；?

(3)每周對(duì)下屬部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)；?

(4)審批下屬部門(mén)經(jīng)理的個(gè)人總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。?

7.?

自我管理:制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識(shí)；參與同行研討會(huì)、交流會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)；每月月底自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足并接受上級(jí)檢查。