2023年學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫(優(yōu)秀14篇)

通過學習語文，我們可以拓寬我們的知識面。在總結時，我們要注重分析問題的根本原因?？偨Y不僅是對工作和學習的總結，還可以是對旅行、讀書等各個方面的總結。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇一

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

二、食堂管理人員至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況。

三、檢查內容：

1、食堂內的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的.食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

和一次性手套。

3、食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。

4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇二

20__年5月14日星期四上午九點在b樓404會議室召開了有關食堂和后勤部門的座談會，以切實解決學生們非常關注的食堂和住宿費等問題。會議由學生發(fā)展處____處長主持。

參加此次座談會的人員有：____。

會議認為，學生的吃飯和住宿問題，是學生正常學習生活的前提和基礎，是關系到校園和諧的重要問題。到會的各方要做出自己的努力，拿出誠意，落實好做出的各項承諾，解決同學們的后顧之憂，為學生的學習生活提供強有力的保障。

經(jīng)過與會各方的討論，達成以下意見：

一、____公司方面保證：

6，建立機制長期落實承諾;。

7，如餐具衛(wèi)生情況不良，對相應工作人員進行處罰，或更改餐盤形式;。

8，如果同學有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;。

9，探索建立學生參與管理監(jiān)督制度;。

二、后勤和物價局意見。

1，住宿房價問題：物價局答復：根據(jù)深圳市物價局深價聯(lián)字[20__]15號文的規(guī)定，住宿費標準為每生每學年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦時電)，去除水電后應以1337.2元/生.年的標準收取學生的住宿費用。日前，南山物價局已責令大學城后勤公司做好如下工作：

(1)、嚴格按照深價聯(lián)字[20__]15號文的規(guī)定收取學生的住宿費;。

(2)、退還多收的費用給原繳費者(20__年9月起入住的在校學生，住宿費標準為1337.2元/生.年，多退少補);大學城后勤答復：物價局關于住宿費文件已經(jīng)到達后勤公司，待管委辦與各院協(xié)商一致后，由后勤公司根據(jù)相關文件和要求落實實施。

2，水費問題：當前熱水收費標準為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價局深價聯(lián)字『20__』5號《關于進一步規(guī)范我市高等學校收費管理的通知》規(guī)定的標準收費。

3，關于菜的價格問題：

4，后勤的安保方面：發(fā)生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網(wǎng)等裝置，加強巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業(yè)后勤的人員，不可避免，請同學們諒解，如遇見可疑人員希望同學們能及時向保安舉報。

三、網(wǎng)絡問題沒有明確解答。

在聽取各方的意見和建議后張院長指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應該做好自己份內的事情，既然提出了問題，希望各方落實，關鍵是實踐，是落實，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅決不改”的情況，學院始終以學生的標準為標準，如有必要，考慮更換食堂經(jīng)營者。作為為學生服務各方，要擺正自己的位置，訂立高服務標準，要將學生當做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤的對象。

會議還強調，要加強各方溝通，建立有效地溝通渠道和監(jiān)管體制，解決好食堂和住宿問題。

鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費更詳細答復另行發(fā)布。

特此紀要!

____會辦公室。

20__年5月14日。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇三

建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人,定物,定時間,定質量,劃片分工,包干負責)制度;

主管領導定期檢查(每周三下午);

3、

食堂負責人自查(每天上午);

4、

衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期);

5、

按標準嚴要求,不留死角;

6、

查出問題,立即解決,并追究責任人責任。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇四

主持人：

記錄人：

出席人員：

一、會議主要議程。

為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

二、會議內容。

食品安全必須引起足夠重視，各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的.食品安全，防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗和銷售臺賬制度，把好食品添加劑市場準入關；食品經(jīng)營者要建立食品安全控制關鍵崗位責任制。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇五

衛(wèi)生檢查包括飯?zhí)眯l(wèi)生和個人衛(wèi)生檢查。飯?zhí)眯l(wèi)生分片包干,責任到人。

2、

每天下班前,每個員工必須將自己分管的清潔衛(wèi)生搞干凈方可離開。

3、

飯?zhí)弥鞴芎蛯W校監(jiān)督員負責衛(wèi)生檢查督促,發(fā)現(xiàn)問題及時采取改正、批評的方法。

4、

對于素質差,態(tài)度惡劣又屢教不改的員工給予辭退。

5、

對職業(yè)道德良好、崗位衛(wèi)生工作表現(xiàn)突出的員工給予職位提升或提高薪水的獎懲。

6、

中心設立衛(wèi)生先進獎,由中心負責衛(wèi)生人員檢查打分,每月評比一次,衛(wèi)生先進給予獎勵。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇六

食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

食堂管理人員至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況。

檢查內容:。

1、

食堂內的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。灶臺,操作臺等處是否干凈、整潔。

2、

從業(yè)人員的個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到'四勤',是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作時吸煙,有無在操作間內高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習慣,分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、

食堂的“三防”設施有無損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。

4、

從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、

庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6、

餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇七

5、保證不出售變質或夾生不熟食物，嚴防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒;。

6、學校食品衛(wèi)生管理人員每日三餐必須深入食堂進行檢查。食品衛(wèi)生安全檢查組每周至少檢查一次。

7、重點檢查食堂、門市部采購食品質量，嚴禁購買腐爛、變質油、肉、菜等，辨別“三無”無生產(chǎn)廠家、(無生產(chǎn)日期、無產(chǎn)品合格證)產(chǎn)品或過期食品，購買物品一律要求賣方簽字，驗收人員簽字。

8、檢查食堂工作人員持證上崗、上班穿戴工作衣帽情況。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分開。做好“三防”設施，場地保持整潔干凈。

9、檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責任人的責任。

11、學校食堂、門市部采購、銷售劣質食品坑害師生的一次扣除押金50元。造成嚴重后果的交公安機關處理。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇八

武陽鄉(xiāng)食品藥品安全工作會議暨食品藥品安全成員單位協(xié)調會議于20__年4月28日上午在鄉(xiāng)政府四樓會議室召開，會議進行了一次食品安全知識專題培訓，各單位匯報了前一階段及春季食品安全大檢查情況。鄉(xiāng)黨委書記張健明同志到會做了重要講話并參加了培訓。會議由分管食品藥品安全生產(chǎn)工作的朱冬友同志主持。會議認為：食品藥品安全生產(chǎn)工作是我們當前乃至全年的一項重要工作，食品藥品安全工作是經(jīng)濟發(fā)展的重要保障，是關系到全鄉(xiāng)人民群眾生產(chǎn)生活和社會的.穩(wěn)定。食品藥品安全生產(chǎn)的投入是促進經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長的重要措施食品安全工作會議記錄食品安全工作會議記錄。高度重視食品藥品安全生產(chǎn)，真正做到“安全、優(yōu)質、高效”，創(chuàng)造良好的環(huán)境，為打造平安和諧的武陽做出貢獻。

會議結合武陽鄉(xiāng)各有關單位的具體情況，重點對食品藥品安全進行了組織學習。各有關單位對春季食品藥品安全生產(chǎn)檢查結果作了匯報，肯定了成績，客觀上分析了目前各單位存在的一些食品安全生產(chǎn)隱患，提出了整改措施及下一階段安全生產(chǎn)的工作打算。

會議就當前安全生產(chǎn)工作提出了要求：

一、高度重視食品藥品安全生產(chǎn)，加大食品藥品安全生產(chǎn)投入；

二、加強食品藥品安全生產(chǎn)知識培訓，樹立食品藥品安全管理至上的理念；

三、嚴格按規(guī)程操作，按章辦事，依法做好食品藥品協(xié)管工作；

四、建立健全食品藥品安全生產(chǎn)責任追究制。

會議指出：各單位要積極配合鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管辦公室做好全鄉(xiāng)的食品藥品安全生產(chǎn)工作，加強協(xié)作，狠抓落實，確保工作萬無一失，為武陽鄉(xiāng)創(chuàng)建平安和諧的社會做出自已的貢獻。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇九

5、保證不出售變質或夾生不熟食物，嚴防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒；

6、學校食品衛(wèi)生管理人員每日三餐必須深入食堂進行檢查。食品衛(wèi)生安全檢查組每周至少檢查一次。

7、重點檢查食堂、門市部采購食品質量，嚴禁購買腐爛、變質油、肉、菜等，辨別“三無”無生產(chǎn)廠家、（無生產(chǎn)日期、無產(chǎn)品合格證）產(chǎn)品或過期食品，購買物品一律要求賣方簽字，驗收人員簽字。

8、檢查食堂工作人員持證上崗、上班穿戴工作衣帽情況。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分開。做好“三防”設施，場地保持整潔干凈。

9、檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責任人的責任。

11、學校食堂、門市部采購、銷售劣質食品坑害師生的一次扣除押金50元。造成嚴重后果的交公安機關處理。

?

一、學校成立膳食委員會監(jiān)督食堂工作。?

膳管會?

主任：徐強生?

成員：潘淑丹、張錫元、汪秀珍、董春明（家長）、葛柱（學生）?

二、檢查安排及職責?

周次?檢查人員?周次?檢查人員?周次?檢查人員?

1?、?10?沈朝明?2?、?11?徐強生?3?、?12?潘淑丹?

4?、?13?孫金寶?5?、?14?李軍?6?、?15?王放?

7?、?16?汪秀珍、葛柱?8?、?17?李源?9?喻越忠?

2?、每周至少抽查二次，如遇重大情況報校長室商量辦理。?

三、檢查、獎懲內容：?

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。?

（一）食堂衛(wèi)生?

（二）飯菜質量?

2?、飯菜數(shù)量有明顯不足，質量較差，有多名學生投訴的。第一次罰款?30?元，第二次?40?元，以此類推。

（三）服務態(tài)度?

（四）操作方面?

（五）、綜合方面?

3?、食堂一學期評選最佳“工作人員”?2?名，獎勵?200?元。?

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇十

保持食堂干凈、整潔,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況,并作好記載。

檢查內容:。

1.

食堂內的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。灶臺,操作臺等處是否干凈、整潔。

2.

從業(yè)人員的個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作間吸煙,有無在操作間內高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習慣,分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.

食堂的“三防”設施有無損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。

4.

從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.

庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6.

餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇十一

20__年3月12日星期四下午14：00-17：00，在文典閣休閑廳，安徽大學后勤部門領導與一些學生代表一起，召開了一場座談會,活動的主要目的是向聽取同學們對后勤管理的意見，接受同學們對后勤工作的監(jiān)督，從而進一步提高食堂的質量以及改善工作人員的服務態(tài)度等等。

參加會議的主要有后勤集團的楊總，后勤管理處的張?zhí)庨L，學生處的主任以及梅、桔、桂、榴園食堂一樓的負責人等。同時，劉曉燕同學也和其他學生代表一起參加了這次會議。

在整場會議中，學生代表們暢所欲言，所提出的典型性問題可以歸納如下幾點：

1、食堂餐具衛(wèi)生狀況不容樂觀。清潔過的餐盤、筷子偶爾還可以看到殘留在上面的一些菜屑和油脂雞蛋等，極大的影響就餐同學的食欲，也使得學生不能夠放心使用餐具。

2、食堂的菜品口味不夠好，種類也偏少，難以滿足同學們的口味，學生普遍反映希望能夠增加一些時令菜和特色菜。

3、某些食堂沒有注意清潔食堂的時間。在依然有同學就餐的時候，傾倒洗滌液，使得地面濕滑，造成學生摔倒，嚴重的還摔成了粉碎性骨折，給學生帶來了諸多的麻煩。

4、部分食堂的餐具有所損壞，使得學生使用起來不方便，還有一些桌椅也出現(xiàn)不同程度的損壞，學生代表建議后勤能夠及時更換。

5、有學生代表提出食堂餐具的回收不及時，針對這一問題，楊總解釋說學校一直提倡的是學生們能夠主動的送回自己的餐具，是一種文明精神的體現(xiàn)，希望能夠通過學生會的號召和同學們的'學習，使得送餐盤成為一種習慣，成為安大的一種氛圍。

6、對于某些學生提到的在飯菜里面發(fā)現(xiàn)異物，如蒼蠅等。楊總說道，一旦出現(xiàn)這種情況，學生們可以主動的找到食堂的工作人員要求更換食物。

7、學生代表在會議中提到，希望各個食堂能夠形成自己的特色，讓其他同學能夠記住這些特色，比如桂園二樓餐廳，在樓梯轉角處設了一面鏡子，并附上“今天你微笑了嗎?”如此人性化的設置，吸引了不少學生的注意力。

緊接著校長助理做了歸納性發(fā)言，發(fā)言中說道，希望同學們能懷著感恩的心去面對食堂的工作人員一直以來給予我們的服務。并提議加強學生與后勤部門之間的良性溝通，因為只有這樣才能讓我們的后勤服務工作更上一層樓。

而后勤管理處的張?zhí)庨L認為，開展此次座談會很有必要，通過這次會議，能夠加強后勤部門與學生們之間的交流，同時也請大家對食堂的食品衛(wèi)生安全放心，后勤部門的領導人會對食品質量嚴格把關，而且對食堂衛(wèi)生安全非常重視。

學生處的邢科長認為，此次座談會有利于增強學生與后勤部門之間的相互理解，希望后勤部門能夠針對學生提出來的一件，進行認真的考慮，盡可能的在條件允許的情況下，加以改正。但同時強調，同學們也需要增強自我管理，在給食堂帶來方便的同時，實際上，更是在給自己帶來便利。

最后，楊總總結時說道：后勤工作是一個繁雜的過程，對于同學們提出的問題可能有時解決速度不夠及時，也希望大家可以包容。今后后勤部門將陸續(xù)推出一系列的活動，如對工作人員的培訓，協(xié)助學生開展廚藝比賽，選取學生代表督促評價后勤工作等。其目的都是為了安大學生的利益。

會議圓滿結束。通過這次面對面的機會，學生代表和后勤集團的負責人進行了很好的溝通，相信在各方共同努力下，安大后勤會越做越好。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇十二

主持人：

記錄人：

出席人：

一、會議主要議程：

1、繼續(xù)學習《食品安全法》的部分內容；

2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。

二、會議內容。

一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時間向群眾發(fā)放相關宣傳資料，利用廣播宣傳食品安全知識。

二是成立秋季食品安全檢查小組，負責夏季食品安全檢查工作。

三是加強對餐飲、學校的檢查力度，嚴格檢查衛(wèi)生情況，對食品來源進行登記記錄；特別加強了農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，嚴格實行申報檢查制度，嚴防群體性食物中毒事件的'發(fā)生。

四是加強對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的監(jiān)測力度，嚴厲打擊各類違法經(jīng)營行為，定期對屠宰場進行檢查，杜絕病死肉禽流入市場。

五是設立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協(xié)管員，負責及時報送本村食品安全情況，及時受理群眾在食品安全方面的舉報，嚴格調查核實。

六是制訂食品安全應急預案，提高對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇十三

為了確保食堂衛(wèi)生工作的各項制度得到落實，為了保證全體師生員工的飲食不出任何事故，特制定如下獎懲制度。

1.食堂主管(負責人)因管理不善造成一般性事故，給予500元處罰;造成食物中毒事故者按《食品安全法》處罰，并承擔因此而產(chǎn)生的一切后果;嚴重者送食品、衛(wèi)生監(jiān)督機構處理。

2.凡采購、加工、出售變質或超過保質期的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按《食品安全法》處理。

3.生熟食品混放及生熟食器具混用，發(fā)現(xiàn)一次扣責任人人100元。

4.餐具清洗不干凈有油污，發(fā)現(xiàn)一次扣責任人100元;餐具不進行消毒發(fā)現(xiàn)一次扣當事人100元。

5.個人衛(wèi)生:不穿戴工作衣帽口罩，操作時吸煙，手指甲長，工作時戴戒指、手鏈，炒菜時、打菜時掏耳挖鼻，上了廁所后不洗手，發(fā)現(xiàn)一次扣當事人100元。

6.餐廳、后堂、備餐間、粗加工間、走廊及規(guī)定的個人衛(wèi)生包干區(qū)衛(wèi)生臟、亂、差，發(fā)現(xiàn)一次扣100元。

7.食物中發(fā)現(xiàn)蟲子、蒼蠅，每次扣相關責任人員100元。

8.不按規(guī)定時間滅蠅、滅鼠、滅蟑螂，每次扣100元。

9.衛(wèi)生檢查評比得分在70分以下扣食堂責任人200元。

10.衛(wèi)生檢查評比得分在90分以上獎勵200元。

學校食堂衛(wèi)生檢查紀要范文如何寫篇十四

保持食堂干凈、整潔,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

食堂管理人員每天要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,每周要做一次全面徹底的大檢查,并作好檢查記錄。

學校領導、校醫(yī)、學生會生活部要不定期檢查食堂的衛(wèi)生情況,并作好記載。

檢查內容:。

1.

食堂內的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否干凈整潔,是否有殘留的食物殘渣等垃圾,潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。灶臺,操作臺、貨架等處是否干凈、整潔。墻壁是否有剝落現(xiàn)象;玻璃是否干凈明亮。

2.

從業(yè)人員的個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作間吸煙,有無在操作間內高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習慣,分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.

食堂的“三防”設施有無損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。

4.

從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.

庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6.

餐具用具是否每次用后清洗、是否按規(guī)定和要求進行消毒,是否按規(guī)定和要求進出餐具。