總結是對過去一段時間內經歷的事情進行回顧和總結的一種方式。寫總結時，可以借鑒一些經典范文的結構和用詞方式。這些總結范文涵蓋了各個領域，希望能為大家提供一些寫作思路和參考依據。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇一

(一)調查研究：

1、調查背景;民以食為天，食以安為先。古人質樸的話語告訴我們，食品安全在生活中位置至關重要，不僅關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關于食品安全狀況的調查。

2、調查目的：希望通過這次調查，了解大邑縣食品安全現狀，提高對食品安全問題的警惕和普及食品安全問題的科普知識，促進社會和諧發(fā)展而努力。

3、調查時間：11月2日。

4、調查地點：人人樂超市，家樂福超市，學校附近的小店，街旁的地攤。

5、調查方法：

(1)實地調查：

家樂福超市：在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產日期的食品是90%，有保制生產日期的食品是95%，是有保制期的食品是95是%，有質量安全標志的食品是90%，有廠方地址期的食品是95%，有質量安全標志的食有65%，有有保制期的食品有75有%，有質量安全標志的食品有70%，品是80%，有廠方地址的食品是90%。

學校附近的小店：在學校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產日期的食品有廠方地址的食品是是85%。

街旁的地攤：在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15有%，有生產日期的食品有10%，有保制期的食品有竟然只有55有%，有質量安全標志的食品有55%，有廠方地址的食品是10%。

由此可見，我們應該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買東西，尤其是學校附近的小店!街旁的地攤，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇二

---（uha）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內糖果業(yè)的一場“奶味大戰(zhàn)”。

uha品牌的上海制造商——味覺糖（上海）有限公司于2019年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個月內，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和%乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費者。據業(yè)內人士透露，悠哈的銷售額從2019年下半年就開始超過了上海奶糖市場老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場的巨大潛力。在2019年下半年，悠哈（uha）又推出了上海市場上可可含量最高的巧克力——珀立妃（polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點較高的巧克力中還注入了一種熔點僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領先于其他品牌，一度占到上海整個糖果市場銷售額的％。據上海的楊經理介紹，2---巧克力中注入一層熔點僅為23度的巧克力，其工藝難度相當高。這些高技術含量的產品為悠哈豎起了一道堅固的壁壘，使其產品在糖果業(yè)內獨樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中。

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2019年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產。但在一年多的試運營過程中，嗨啾遠遠落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預計2019年的銷售額能達到2500萬。

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食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇三

希望本文對您有所幫助！

節(jié)日上海糖果市場調查報告。

強大的終端賣場陣容、豐富的信息資源、成熟的消費理念等鮮明特點，使上海市場具有極大的魅力，吸引著國內外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場一直就是糖果生產和銷售的集中地，更是國內外各糖果廠家進軍全國市場的形象展示區(qū)。品牌之間的競爭在糖果旺季進入了顛峰時期，各大品牌各有特點，以不同的方式演繹著自己的市場之路。

國外品牌進入國內市場的首選地。

悠哈演繹高端奶糖路。

在對上海各大商超的調查中了解到，幾乎在每個商超的糖果陳列區(qū)都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（uha）奶糖它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內糖果業(yè)的一場奶味大戰(zhàn)。

希望本文對您有所幫助！

理介紹，目前uha在上海市場僅僅推出了三個系列，共9個單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個單品的精耕細作來樹立品牌形象，進而將市場做大做強。第三，產品的技術含量較高。比如普通的硬質奶糖很難達到％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點僅為23度的巧克力，其工藝難度相當高。這些高技術含量的產品為悠哈豎起了一道堅固的壁壘，使其產品在糖果業(yè)內獨樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中。

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2004年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產。但在一年多的試運營過程中，嗨啾遠遠落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預計2005年的銷售額能達到2500萬。

嗨啾在進入上海市場初期，產品包裝采用的是本土化的設計風格，所有的標識和文字均采用中文，以至于上海消費者以為是國內的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產品品種是軟糖，而國內的旺仔qq糖在上海市場已經做得非常成熟，所以嗨啾的進入就有相當大的阻力。

基于以上幾方面的原因，嗨啾在上海市場上做了相應的調整。比如在外包裝上將原來的嗨啾漢字改為英文的hichew標志。內包裝上也印上了hichew的英文標志來提升嗨啾的品牌形象。在廣告方面，嗨啾也進行了一些調整，啟用當紅歌星蔡依林來拍廣告。

希望本文對您有所幫助！

雖然啟用明星代言或拍廣告已經不再像兩年前那樣效果顯著，但嗨啾還是決定以良好的形象外包裝，再加上更符合中國消費者口味的廣告情節(jié)和模式來提升嗨啾在消費者心目中的產品形象。除此之外，嗨啾還決定擴張自己的主銷區(qū)域，走全面進軍華東市場的道路，并重點建設上海、南京、蘇州和杭州等城市。一些業(yè)內人士認為，這樣可以避免嗨啾和同類產品在上海市場上進行短兵相接的爭奪，避敵主力、迂回取勝也是很好的策略。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇四

縱觀整個糖果行業(yè)，整體市場需求處于緩慢上升趨勢，但從近幾年的市場增長統計結果顯示，增長率則呈下降趨勢，08年的年增長率10-12%左右，而07年增長率則在13-15%左右，08年要比07年低3-5個點。

各糖果品牌依靠其品類優(yōu)勢區(qū)隔而占位市場，目前還尚不存在占有綜合優(yōu)勢的領導品牌，僅在糖果市場的細分領域各領風騷。如以酥糖為代表的徐福記；以奶糖為代表的大白兔（由于受“三聚氰胺事件”的影響，08年業(yè)績有所下滑，但在進入09年之后，市場已在逐漸回升。）；以硬糖為代表的阿爾卑斯；以功能糖果為代表的雅客v9；以膠基糖為代表的綠箭……。正是糖果行業(yè)這一品類不斷細分和延伸的競爭趨勢，使得當前糖果行業(yè)已經由傳統的硬糖，軟糖，奶糖，酥糖的品類區(qū)隔，逐步轉化、拓展到更細分的功能性糖果（富含維生素等），膠基糖等新興休閑糖果品類。

在品類不斷細分的趨勢下，糖果行業(yè)呈現以下特征。

1)首先是糖果行業(yè)的品牌競爭逐年增強，糖果企業(yè)的品牌投入力度逐年加大；其次，在細分品類中的領導品牌受到了跟隨者的不斷挑戰(zhàn)。

2)面對糖果市場消費需求的變化及休閑食品多樣化的發(fā)展，必然引起未來傳統型糖果市場份額下降，以傳統型糖果為主營業(yè)務的糖果企業(yè)尋找新興的產品或者品類來支持新一輪競爭，導致市場將會更加細化。

3)新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產品聚焦的策略不斷實現細分市場的品類培育和獨占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場高潮到來。

4)傳統糖果市場品牌集中度相對較高，新興糖果品牌伴隨市場的不斷細分，產品和品類的區(qū)隔優(yōu)勢占位，品牌格局暫時處于動態(tài)變化中。

2.品牌現狀。

（主打產品）巧克力奶糖硬糖軟糖酥糖口香糖薄荷糖功能糖凝膠糖。

領導品牌德芙大白兔阿爾卑斯旺旺徐福記箭牌荷氏雅克v9旺仔。

吉百利金絲猴悠哈雅客馬大姐樂天金嗓子珍寶珠果然多。

好時喔喔上好佳。

好麗友。

費列羅。

1)巧克力品類：

1、行業(yè)集中度高，市場呈現寡頭壟斷狀態(tài)，目前，德芙、吉百利、好時、金帝四個品牌已經占據了中國巧克力市場70％以上的份額，市場呈寡頭競爭狀態(tài)。

2、競爭企業(yè)分化成三大陣營：第一陣營是以德芙、吉百利、好時、費列羅等為代表的外資品牌，占領了高檔巧克力市場絕大部分份額；第二陣營是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導中檔巧克力市場；第三陣營是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據了低檔巧克力市場的主要份額。

2)奶糖品類：

1、大白兔高居銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭奪異常激烈,主要競爭品牌有雅客,阿爾卑絲,優(yōu)哈,金絲猴,喔喔,金冠等企業(yè)。

2、奶糖未來的發(fā)展趨勢是高端,營養(yǎng),綠色高科技.估計占糖果市場容量的24%.

3)硬糖品類：主要以區(qū)域品牌為主，硬糖市場目前的第一品牌應該是上好佳,其次是雅客的濃點夾心水果硬糖,金絲猴,金冠等品牌。硬糖品類估計占糖果市場容量的22%.。

4)軟糖品類：市場容量巨大，市場上還暫時還沒有領導品牌,旺旺稍好一點.雅客的美嚼緊跟其后，但跟進的廠家很多以25g---30g為主以兒童為主要目標消費群，(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)，估計占糖果市場容量的。

5)酥糖市場：進入的門檻較低,品牌集中度不高,產品同質化嚴重，南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模。

6)功能型糖果：它是傳統糖果品牌向高端產品品類的延伸,隨著功能型產品市場培育度的進一步成熟，市場競爭的進一步加劇，各糖果品牌市場差異化運作的力度加強。功能型糖果市場的競爭會日趨白熱化，從2003年度國家_關于糖果市場的數據分析看來,功能型糖果的市場份額已慢慢接近傳統型糖果的市場份額。在未來五年會超過傳統型糖果的市場份額，目前銷售占比估計在35%。各糖果品牌市場份額(雅客，荷氏，金嗓子，好利安，清嘴的噠糖6%，珍寶珠，喔喔，億利良咽1%，其它。

7)膠母型糖果：

1、市場增長幅度穩(wěn)中有升。

2、品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主。目前銷售占比糖果估計在20%；附各品牌市場份額(綠箭，益達，樂天，貝潔，嘉綠仙，大大，飛壘，波爾，比巴卜，其它。

3.國內地位。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇五

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們對糖果的需求不在是口味上。而更多的轉向于包裝，風格，營養(yǎng)，乃至于品牌。糖果已經成為人們休閑，度假，節(jié)日，婚禮等不可缺少的食品。我國的糖果市場擁有比較大的潛力，在糖果的包裝，風格上進行不斷地創(chuàng)新，打造自己的品牌，使市場不斷擴大。

關鍵詞：以知名的國內糖果品牌為例：大白兔金絲猴喔喔箭牌雅客。

保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，主要集中在傳統型和功能型兩大類，并且國內糖果企業(yè)的競爭還停留在價格戰(zhàn)階段。在外來入侵者的緊逼和國內企業(yè)激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業(yè)產品開發(fā)出現了瓶頸問題。

國內知名糖果品牌前十：

1大白兔(中國名牌，中國馳名商標，國家免檢產品)。

2金絲猴(中國名牌，中國馳名商標，國家免檢產品)。

3阿爾卑斯(世界知名糖果品牌，不凡帝范梅勒集團旗下品牌)。

4喔喔(上海名牌，全國最大的糖果生產企業(yè)之一)。

5箭牌(中國馳名商標)。

6雅客(中國名牌，國家免檢產品)。

7徐福記(中國名牌，國家免檢產品)。

8金冠(中國名牌，國家免檢產品)。

9笑咪咪(中國名牌，國家免檢產品)。

10德芙(中國馳名商標，中國巧克力第一品牌排名前十位的)。

一、大白兔奶糖。

大白兔進入市場的時間要比金絲猴早，大部分經銷商都是從經營大白兔開始起家的，然而由于大白兔的產品品種相對較少，從進入市場開始大白兔在各方面基本沒有什么變化。大白兔才感覺到自身與金絲猴相比，在價格、品種數量等方面都不占優(yōu)勢，市場銷量也開始出現明顯下滑。而且市場竄貨現象非常明顯，經銷商之間的各種不正當競爭嚴重損害了大白兔的產品形象。雖然表面看來大白兔的經銷商數量減少了，實際上經銷商的單個銷量得到了明顯提升，進而有效地激發(fā)了經銷商的積極性，使大白兔在整個市場的面貌煥然一新。但大量小經銷商不利于產品全面覆蓋下游市場，但從總體來看，大白兔的這一做法還是利大于弊。另外，從全國市場來看，大白兔遠遠沒有金絲猴、喔喔等私營企業(yè)的區(qū)域政策靈活。另外大白兔產品過于單一，包裝過于古典，缺少創(chuàng)新，這也是在市場的發(fā)展受到限制。

面對市場競爭，大白兔采取的措施：提高價格，統一市場價格體系。價可以相對增加經銷商的利潤同時還可以保證整個市場的價格體系，充分調動經銷商的積極性。做廣告、樹形象成功拉動區(qū)域市場。大白兔最大的轉變是增加了廣告方面的投入，尤其央視廣告的宣傳令消費者直接感受到了大白兔的變化。

二、金絲猴奶糖。

一個企業(yè)能否明智地選擇自己的發(fā)展方向是成敗興衰的關鍵。一些企業(yè)曇花一現，失敗的原因多系沒有處理好鞏固與發(fā)展的關系，其中有些企業(yè)好高騖遠，盲目性大，在主營項目還沒有做好做大的情況下，急于上新項目，鋪新攤子，使得資產流失，債臺高筑，包袱加重，最終導致破產_。這是既沉重又沉痛的教訓。金絲猴集團的決策人頭腦很清楚，他們不這么干，而是堅持走扎扎實實辦企業(yè)的路，在開拓糖果食品天地上下功夫，把公司辦成同行業(yè)中第一流的企業(yè)。在發(fā)展過程中，他們將人力、物力、財力集中于糖果、巧克力等產品研制開發(fā)和生產銷售，突出主業(yè)，快速膨脹，迅速形成市場競爭規(guī)模優(yōu)勢。面對一次次跨行業(yè)多元化的機會。他們不為所動，沒有投資上項。金絲猴集團除了圍繞糖果、巧克力發(fā)展上游或下游產品，如果奶糖、果凍及其他糖果類小食品外，對跨行業(yè)、多元化發(fā)展一直持審慎態(tài)度。堅持一業(yè)為主，專業(yè)化經營，規(guī)?；l(fā)展，是該集團獲得成功的重要秘訣。

為提升企業(yè)知名度和產品品牌形象，金絲猴集團采取的措施：堅持以科技創(chuàng)新為先導，逐年加大科技投入，按照國際品牌的目標定位，先后完成了產品由中檔向中高檔提升和保留品種再定位工作。為了保證“金絲猴”產品不斷有新品種面市，公司投為了保證“金絲猴”產品不斷有新品種面市，公司投入大量人力物力進行新產品開發(fā)研制，取得了豐碩的成果。

三、喔喔糖果。

喔喔糖果新產品的研制和開發(fā)，不斷推陳出新，相繼開發(fā)出了口味純正的“喔喔”特濃系列糖果，具有保健功能的“喔喔爽咽寶”糖果，以蔬菜粉為原料的綠色食品“維蔬”等系列產品。更值得推薦的是：公司的創(chuàng)牌產品“喔喔奶糖”，經過技術人員刻苦攻關，嫁接了微晶技術，形成了“砂質奶糖”，該項技術獲得了國家發(fā)明專利和上海市科技進步二等獎，它也開創(chuàng)了糖果技術新理念。正因為如此，使之“喔喔”品牌，成為“上海市著名商標”和連續(xù)十三年保持“上海名牌”產品稱號。

90年代后期，面對糖果市場的專業(yè)化，喜慶化，休閑化的特點喔喔糖果正式與葉茂中營銷策劃機構簽約，同時招聘了一批專業(yè)的營銷人員加入喔喔公司團隊。向品牌、產品、渠道、終端、公關、廣告、促銷、人力資源以及營銷管理等綜合因素轉變。喔喔作為一個品牌被消費者所接受，喔喔糖果被消費者所喜愛。

四、雅客糖果。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇六

為了全面了解轄__區(qū)內食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協調職能，更好地監(jiān)管餐飲服務行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進行了深入的調研。現將調研內容匯報如下：

一、食品安全基本狀況。

(1)食品安全監(jiān)管狀況。

經過一年的食品安全專項整治，我們分析研究轄區(qū)內食品安全形勢，針對發(fā)現的問題整體部署專項整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項檢查和聯合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項整治取得了明顯成效。

(2)食品安全狀況。

根據對市場調查了解，轄區(qū)內的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農產品中殘留有毒有害物質;食品加工企業(yè)生產條件達不到國家要求，質量管理意識不強，產品不精不細，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質量意識、誠信意識差，經銷過期變質食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學校食堂基本能夠達到衛(wèi)生標準，但一些小吃部、小飯店多數衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。

二、我市食品安全方面存在的主要問題。

(1)餐飲食堂內衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施;街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會經濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進渠道不正，加之管理涉及各個部門，容易形成監(jiān)督的盲點，是一個病從口入的隱患。

(2)按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實際工作中，依然存在職責不清的問題。

(3)農民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農作物增產增收、農藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農藥，而小餐飲飯店只是進行簡單的清洗，許多農藥仍殘留于蔬菜上，為消費者飲食帶來很大的危害。

(4)小食品生產加工作坊無證生產的現象比較普遍，對所生產的產品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對所生產的產品的安全就埋下了安全隱患。

(5)從業(yè)人員素質低，技術力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產品質量保證能力嚴重不足，對食品安全意識淡薄。

三、食品安全監(jiān)管對策。

針對轄區(qū)內的食品安全現狀，我們認為應從以下幾方面加強工作：

(1)進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統一、權威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統一協調，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現有執(zhí)法力量，推進綜合執(zhí)法和聯合執(zhí)法，使各部門既各負其責又加強協作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強對各部門工作的督察督辦力度。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇七

行業(yè)有關問題的調研報告食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，食品行業(yè)快速發(fā)展，品種日益豐富，但其數量多、規(guī)模小、分布散、條件差等問題也逐漸凸現出來，成為現階段影響縣城衛(wèi)生環(huán)境和經濟發(fā)展的重點、難點問題。因此，深入研究農貿市場、中小餐飲、食品小企業(yè)小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強農貿市場、中小餐飲、食品小企業(yè)小作坊的科學監(jiān)管，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現階段乃至今后長期的一項重要工作。在去年開展對農貿市場“四打擊四規(guī)范”專項整治、餐飲服一條街專項整治、白酒專項整治的基礎上，在全縣開展食品經營主體調查，初步掌握了轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的基本現狀、存在的問題和困難。

一、縣城食品行業(yè)現狀。

（一）農貿市場、鹵食店、小食品店的現狀。

xx鎮(zhèn)轄區(qū)內有農貿市場2家，鹵食店62家，糕點店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學歷。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇八

“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關。充足的食品是社會穩(wěn)定的基礎，優(yōu)質的食品是國民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經濟中占據著舉足輕重的地位。我國食品工業(yè)自改革開放以來歷經坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發(fā)展，近年來，國家也已經將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位，這為我國食品行業(yè)的發(fā)展開辟了光明的道路。

眾所周知，食品專業(yè)人才是推動我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關系到千萬國民的健康營養(yǎng)。而國家高等院校的食品專業(yè)正肩負著培育這種人才的重任，目前眾多職業(yè)院校的食品專業(yè)以培育高等應用型專業(yè)人才為目標，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術人才，切實為社會做出了巨大的貢獻。鑒于此，本文對食品行業(yè)的緊缺工作崗位進行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學生的就業(yè)提供一定的指導作用。

二、我國食品工業(yè)現狀及發(fā)展趨勢。

隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食物的營養(yǎng)和食物的安全與健康的關系成為社會廣泛關注的熱點。

山東省是食品工業(yè)較發(fā)達的省份，全省各地擁有各種規(guī)模的食品生產基地，食品企業(yè)的數量在全國處于領先的地位。山東省的餐飲業(yè)也較發(fā)達，各種特色食品聞名遐邇，“吃在山東”為世人所知。近年來，省委、省政府又制定了發(fā)展海洋經濟的戰(zhàn)略，開發(fā)海洋食品是發(fā)展海洋經濟的重要內容。這一戰(zhàn)略的實施，必將促進山東省食品加工業(yè)和餐飲業(yè)的進一步發(fā)展。山東省的食品除供應本省，還遠銷海內外。此外，山東省處在改革開放的前沿，海陸空交通發(fā)達，是國內重要的口岸和旅游省份。因而，山東省的食品質量和安全狀況如何，對山東省在國內和國際的名聲會造成更大的影響。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇九

截止20xx年底，全國共有規(guī)模以上休閑食品企業(yè)1917家，休閑食品行業(yè)資產總額為億元，同比增長。20xx年，我國休閑食品行業(yè)累計實現銷售收入億元，同比增長；行業(yè)共計實現利潤總額億元，同比增長?？梢灶A見，未來幾年，我國休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展的黃金期。

一、休閑食品發(fā)展現狀。

伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費結構的升級，人們越來越注重生活品質，大量城市人口的增加為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供更為廣闊的市場空間。休閑食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（一）消費人群現狀：青年人為主導的全民消費。

休閑食品的消費人群從年齡上就能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費人群。青少年及兒童，刺激消費，這類人群最大的特點是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試；對于“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對健康不利；對于奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以針對這些目標人群的產品視覺上的刺激更多一些，不是形狀可愛，就是名字怪異，要么充滿童趣的吃法；在促銷上贈送卡通玩具，尤其是經典形象，如白雪公主，變形金剛，對于此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的欲望，父母很難拒絕。青年人，品牌消費。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時攜帶方便，對價格不是太敏感，但一定要最方便購買。同時這也是最多樣化需求的人群，針對他們的產品細分出最多的種類。這類人群已經有了“健康”的需求，所以對于零食類的食品有了一個基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費。老年人，傳統消費。相對于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實用，更喜歡酥軟的東西，傳統、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點，如各種現場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養(yǎng)需求，針對他們的產品也適合功能細分道路。他們選擇得少，但一樣消費很大。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇十

杭州大廈購物中心是杭城著名的大型零售商場之一。幾年來在市場激烈競爭中，由于重視調查研究，搞好市場定位，掌握商戰(zhàn)主動權取得了明顯成果。19xx年杭州大廈購物中心重新裝修后，即以中高檔定位作為目標市場。為了驗證購物中心市場定位是否準確，揭示經營效果與市場定位的相關性，我們開展了商場客源的調查，井通過對顧客的基本情況及其購物動機的統計分析，對上述問題作出一個客觀的結論性的判斷。

一、調查目的。

考察顧客的性別、年齡、居住地、職業(yè)和經濟收入等關于顧客的基本情況；調查顧客的購物動機。

二、調查方法。

1.調查對象。以來購物中心購物的顧客為調查總體，從中隨機抽取1487名顧客作為調查的具體對象。

2.調查問卷。問卷分性別、年齡、居住地、職業(yè)、經濟收入廈購物動機6個項目。各題均采用封閉式設計，要求調查對象根據實際情況在各題所列的選擇項中選取一項，作為對該題的回答。

3.調查問卷的分發(fā)。調查問卷由商場工作人員在商場內隨機分發(fā)，當場回收?；厥章蕿?00％。

4.數據處理。：調查問卷數據由spss統計軟件處理。

三、調查結果分析。

1.顧客的性別構成。1487名調查對象中男顧客699人，占總數的47％，女顧客為788人，占總數的53％。卡方(x2)擬合度檢驗不同性別的顧客人數之間有顯著差別(顯著性水平為)。來商場購物的女性顧客明顯多于男性顧客。

食品糖果行業(yè)調研總結范文簡短篇十一

強大的終端賣場陣容、豐富的信息資源、成熟的消費理念等鮮明特點，使上海市場具有極大的魅力，吸引著國內外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場一直就是糖果生產和銷售的集中地，更是國內外各糖果廠家進軍全國市場的形象展示區(qū)。品牌之間的競爭在糖果旺季進入了顛峰時期，各大品牌各有特點，以不同的方式演繹著自己的市場之路。

國外品牌進入國內市場的首選地。

悠哈演繹高端奶糖路。

本刊記者在對上海各大商超的調查中了解到，幾乎在每個商超的糖果陳列區(qū)都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（uha）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內糖果業(yè)的一場“奶味大戰(zhàn)”。

uha品牌的上海制造商——味覺糖（上海）有限公司于2004年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個月內，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費者。據業(yè)內人士透露，悠哈的銷售額從2004年下半年就開始超過了上海奶糖市場老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場的巨大潛力。在2004年下半年，悠哈（uha）又推出了上海市場上可可含量最高的巧克力——珀立妃（polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點較高的巧克力中還注入了一種熔點僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領先于其他品牌，一度占到上海整個糖果市場銷售額的％。據上海的楊經理介紹，在銷售旺季，uha的一個單品在普通的一家ka類賣場就能達到2萬元左右的日銷售額。

業(yè)內人士在對悠哈羨慕的同時，也在分析它成功的原因。歸納起來大致有以下幾點：第一，悠哈奶糖的高價位決定了它的高端路線（目前終端價格為40多元/斤）。這樣的高價位在其他地區(qū)肯定難以接受，但對于上海的消費水平而言，這樣的價位還是能夠被消費者所接受的。同時，高價位也向消費者傳遞了一個高品質的信號。第二，嚴格控制產品的品種數量，保持品牌的良好形象，進而達到穩(wěn)固和拓展市場的目的。據味覺糖公司銷售部李經理介紹，目前uha在上海市場僅僅推出了三個系列，共9個單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個單品的精耕細作來樹立品牌形象，進而將市場做大做強。第三，產品的技術含量較高。比如普通的硬質奶糖很難達到％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點僅為23度的巧克力，其工藝難度相當高。這些高技術含量的產品為悠哈豎起了一道堅固的壁壘，使其產品在糖果業(yè)內獨樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中。

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2004年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產。但在一年多的試運營過程中，嗨啾遠遠落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預計2005年的銷售額能達到2500萬。

嗨啾在進入上海市場初期，產品包裝采用的是本土化的設計風格，所有的標識和文字均采用中文，以至于上海消費者以為是國內的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產品品種是軟糖，而國內的旺仔qq糖在上海市場已經做得非常成熟，所以嗨啾的進入就有相當大的阻力。

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