餐廳保潔心得體會及收獲 餐廳保潔心得體會及收獲感悟(4篇)

體會是指將學習的東西運用到實踐中去，通過實踐反思學習內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗總結(jié)。那么心得體會怎么寫才恰當呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

主題餐廳保潔心得體會及收獲一

被特許者：(以下簡稱乙方)

常住地址: _______________________________ 身份證號碼：____________

加盟店地址：_____________________________

甲乙雙方就加盟事宜，本著互惠互利的原則，雙方就特許經(jīng)營上的權(quán)利義務關系達成以下事項，以便共同遵守：

一、特許授權(quán)：

1.1 甲方特許乙方在 省 市 區(qū) 街 號開設加盟店，專門經(jīng)營由統(tǒng)一開發(fā)和配送的產(chǎn)品。甲方保證乙方在該區(qū)域(該區(qū)域主要指狹義的商業(yè)圈, 在這個范圍內(nèi)，步行消費者愿意到該店消費的最長距離，這段距離所形成的一個區(qū)域范圍。而不以國家行政地理區(qū)域為劃分)。享有獨家加盟的權(quán)益，甲方不擅自授權(quán)第三方在該區(qū)域加盟。乙方無權(quán)設立分支機構(gòu)或授與他人加盟，若需發(fā)展擴大增設分店，必須向甲方申請。

1.2 甲方所注冊的商標、文字，相關的網(wǎng)絡等知識產(chǎn)權(quán)，以及產(chǎn)品申請專利及非專利技術(shù)，所屬權(quán)永久性歸餐廳所有，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓或許可他人使用。

1.3 甲方將其所有的“”商標、產(chǎn)品及相關的經(jīng)營模式根據(jù)以本特許經(jīng)營合同的約定許可乙方使用，乙方須按本合同的約定，在甲方統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事加盟餐飲的經(jīng)營活動，甲方所倡導的經(jīng)營理念，獨創(chuàng)的裝修風格及產(chǎn)品制作技術(shù)，乙方不得透露或復制給他人使用。

1.4 甲方特許乙方必須經(jīng)營產(chǎn)品，乙方不得借商標來銷售或變相經(jīng)營其他商家商品(有利于推動餐飲發(fā)展的輔助商品，需事先征得總部同意,同時嚴禁乙方擅自變相加工或出售乙方的配送產(chǎn)品)。

二、特許經(jīng)營加盟費及保證金

2.1 甲方特許加盟費為人民幣8萬元。本合同訂立后，乙方須向甲方一次性支付該款項。

2.2 保證金為人民幣4萬元，本合同訂立后三日內(nèi)，乙方須向甲方繳納此款項。三年后如乙方?jīng)]有違反本合同的規(guī)定，甲方將保證金無息退還乙方。若乙方在經(jīng)營過程中，對甲方造成重大損失，甲方有權(quán)沒收保證金，有權(quán)終止本合同及追討乙方給甲方造成的損失，且不退乙方已繳納的特許加盟費用。

2.3 乙方須在本合同訂立后三日內(nèi)將特許經(jīng)營加盟費和保證金匯至甲方指定帳戶。

2.4 甲方帳戶所在地為：

三、甲方的權(quán)利和義務：

3.1 甲方根據(jù)視覺識別系統(tǒng)，為乙方免費提供店面規(guī)劃、設計。但裝修期間所有發(fā)生的工時費、材料費以及其它費用均由乙方負責。

3.2 甲方前往乙方考察加盟店面地址，甲方派出的工作人員所產(chǎn)生的交通費用，由乙方負責支付。

3.3 甲方負責乙方兩名以上員工的技術(shù)培訓工作，培訓期間員工的食宿由甲方負責(培訓地點在四川綿陽總部)。

3.4 甲方協(xié)助乙方對員工進行xx企業(yè)文化的培訓，并不定期的檢查乙方服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì) 量，幫助解決生產(chǎn)經(jīng)營中的管理和技術(shù)問題。

3.5 甲方協(xié)助乙方該加盟店的人事管理,協(xié)助該店的主要員工招聘和委任工作。

3.6 甲方全權(quán)負責簽定店鋪租賃合同,乙方不得私自與店鋪租賃方簽約該合同。

3.7 甲方有權(quán)過問或?qū)徍艘曳浇?jīng)營活動的財務狀況，并提出相關的建議。

3.7 甲方總部，開發(fā)、推出的新產(chǎn)品、試驗成功后，應向乙方免費推薦。

四、乙方的權(quán)利和義務：

4.1 乙方必須根據(jù)甲方的裝修風格對經(jīng)營場進行裝修改造，使其達到甲方驗收標準，具備一貫的視覺裝修風格,方可開業(yè)。

4.2 乙方開業(yè)甲方可派出兩名技術(shù)人員配合協(xié)助乙方經(jīng)營一個月，甲方人員工資由乙方支付，以檔案工資為準(工程部人員適用該條)，乙方負責甲方員工的食宿及安全問題。

4.3 在經(jīng)營過程中，乙方必須遵照甲方的經(jīng)營模式和經(jīng)營理念合法經(jīng)營，必須維護甲方企業(yè)形象，弘揚企業(yè)文化。

4.5乙方經(jīng)濟獨立核算、自主經(jīng)營，自負盈虧，在經(jīng)營中發(fā)生的債權(quán)、債務、安全事故、員工意外事故均由乙方負責，經(jīng)營中所遇到的困難及客人建議及時反饋給甲方。

4.6為了保證甲方的品牌技術(shù)標準化，乙方必須從甲方處購買指定產(chǎn)品及原材料半成品，甲方加工運輸過程中所產(chǎn)生的合理費用，以區(qū)域來界定(在四川省內(nèi)甲方不收取配送產(chǎn)品的運輸費用，在四川省外，甲方以現(xiàn)行的物流價格為標準收取運輸費用)。

五、視覺權(quán)威資料及廣告宣傳費用約定：

5.1 乙方加盟甲方，甲方將免費頒發(fā)《特許加盟書》，以及提供相關企業(yè)認證標準。

5.2 乙方在加盟區(qū)域進行廣告宣傳，所產(chǎn)生的一切費用，由乙方自行承擔。甲方將免費協(xié)助乙方做好宣傳資料的設計事務。但其產(chǎn)生的實物制作費用及其運輸費用，由乙方自行承擔。

5.3 根據(jù)視覺識別系統(tǒng)，乙方需要制作相關的視覺效果，總部可免費提供設計樣稿，但其產(chǎn)生的實物制作費用及其運輸費用，由乙方自行承擔。

5.4甲方如參加展銷性質(zhì)的相關推廣會，所產(chǎn)生的展銷費用，甲方將統(tǒng)一依據(jù)直營店和加盟店的總和店數(shù)，一視同仁,平均分攤該費用。

六、乙方違反合同規(guī)定發(fā)生下列情況之一時，甲方有權(quán)解除合同，并要求對方支付賠償金：

6.1 未經(jīng)甲方允許擅自擴大許可商標的使用范圍?；蚺c其它商標組合使用;

6.2 未經(jīng)甲方允許將許可商標再許可他人或轉(zhuǎn)讓，出借、轉(zhuǎn)賣他人制作或使用;

6.3 自行制作或使用與許可商標相似或變形的商標;

6.4 乙方降低服務質(zhì)量或產(chǎn)品(商品)質(zhì)量，發(fā)生被輿論工具曝光批評或消費者嚴重投訴等情況;

6.5 不接受甲方依據(jù)管理體系規(guī)定進行的監(jiān)督，或阻止甲方進行檢查;

七、合同期限合同有效期為 年，自200 年 月 日起至年 月 日止

合同到期后，乙方要求延續(xù)特許經(jīng)營的，應在本合同期滿之日 月前，向甲方提出書面申請，甲方同意延續(xù)的，應續(xù)簽合同;甲方不同意或乙方不申請的，合同期滿之日即自行終止。

八、合同終止后，乙方不得以各種變相手段沿用或保存甲方的各種授權(quán)。

九、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)兩份。本合同未盡事宜，另立補充協(xié)議，與本合同具有同等的法律效力。

十、雙方事宜未盡之處，如有爭議，需雙方協(xié)商解決，協(xié)商未果，由四川省綿陽市人民法院或四川省涪城區(qū)人民法院審理。

十一、本合同自雙方簽字之日起生效。

甲方：乙方：

簽字人 ：簽字人：

年 月 日年 月 日

主題餐廳保潔心得體會及收獲二

引言：在20世紀和21世紀交叉時段，產(chǎn)生了90后，就賦予了他們獨立、個性、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價值觀和消費觀，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的個性、思維方式孕育而生的，他們既要求個性創(chuàng)新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應新時代的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式，但也有許多缺點，根據(jù)固有的營銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點，并根據(jù)其缺點更新和完善營銷方式，更加注重餐廳的文化營銷、網(wǎng)絡營銷和特色營銷，創(chuàng)造出屬于自己的個性餐廳。

1、營銷目的。

1.1隨著經(jīng)濟的發(fā)展，市場營銷對于一個企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻，進行90后主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。

1.2當然，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對產(chǎn)品進行營銷可以得到更多的銷售機會，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項工作。

1.3營銷的第三個目的，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿足消費者的消費需求，達到雙贏的效果，也使企業(yè)達到自己的銷售目標。

2、營銷原因。

2.1現(xiàn)在主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。

2.2現(xiàn)在主題餐廳營銷所存在的問題。

2.2.1企業(yè)營銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時間的堅持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。

2.2.2營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如kfc、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的人力、物力和財力，并且在消費逐漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。

2.2.3營銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。

2.2.4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看，只注重營銷產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷，實質(zhì)上很難觸動消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。

2.2.5營銷產(chǎn)品方面，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷，沒有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營銷當中

3、營銷方案(針對以上營銷問題)

3.1針對主題餐廳的短期推廣問題，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠的有目的性的推廣，這樣就導致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應該做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會隨時注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員實行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動的時候，通知他們等等。

3.2針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場，一個月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業(yè)績，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高成本，現(xiàn)在針對這一問題，出現(xiàn)了新的營銷方式，網(wǎng)絡營銷，其包括3個方面。

3.2.1第一，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)20__年新華網(wǎng)公布，新浪微博注冊用戶已經(jīng)達到5億，日活躍用戶達到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動，帶動用戶的積極性，參與到活動中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時得到反饋。

3.2.2第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式，博客營銷最好是使用名人效應，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。

3.2.3第三，淘寶營銷，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實行團購優(yōu)惠，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進行適當?shù)膬r格調(diào)整。3.2.4、網(wǎng)絡營銷的優(yōu)點，網(wǎng)絡營銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受時空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細生動，可以互動交流，反饋快。3.3、營銷定位不清晰問題解決方案。

3.3.1人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時，銷售方式五花八門，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說70、80不可以是消費人群，而起營銷的人物目標應該是90后，營銷重點要放在90后的特色、個性、愛好上。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營銷。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個性化、時代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應該更加注重文化營銷，感情營銷，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經(jīng)驗(1)，其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的喜愛，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場的20__年里打下了良好的基礎，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種成功的定位方式。

3.5營銷人員。

3.5.1現(xiàn)在許多企業(yè)的營銷人員，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一無所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來發(fā)展趨勢，對于這種情況，公司應該設立培訓機構(gòu)，定期的培養(yǎng)營銷人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營銷人員了解。

3.5.2現(xiàn)在的許多營銷人員在營銷產(chǎn)品時，只會向錢看，忽視企業(yè)的聲譽，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷，進行不合乎實情的營銷，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來，顧客就會對企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長久發(fā)展，所以，對于營銷人員來講，一定要真實營銷，對產(chǎn)品營銷有激情，對顧客熱情。

4、綠色營銷。

4.1在經(jīng)濟越來越發(fā)達的今天，人們更加傾向于綠色消費，于是就產(chǎn)生了綠色營銷的概念

主題餐廳的綠色營銷，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張浪費為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產(chǎn)品等相關內(nèi)容，引導消費者關注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購買綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。

5、總結(jié)：主題餐廳的運營好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營銷方案。

綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護為經(jīng)營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務進行構(gòu)思、設計和銷售。

主題餐廳保潔心得體會及收獲三

甲方：

乙方：

甲方由于經(jīng)營的需要，根據(jù)國家相關法律法規(guī)，以及勞動局、民政局、部隊有關法規(guī)條文，雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎上，就乙方承包甲方餐廳營業(yè)權(quán)運作管理事宜。特訂立本協(xié)議，以茲共同遵守：

一、承包內(nèi)容：甲方將座落于廣西柳州市東環(huán)大道298號的75100部隊東園招待所餐廳營業(yè)權(quán)承包給乙方。乙方負責東園招待所餐廳服務員招聘、培訓、營業(yè)等事務。

二、職群關系：為了便于管理，甲方任命乙方為東園招待所餐飲部總經(jīng)理，直屬上司為招待所所長。在承包期內(nèi)，乙方務必利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神，使餐廳的經(jīng)營狀況達到雙方滿意之標準。

三、承包方式：包工包經(jīng)營，由乙方派人，不計為招待所員工，但卻受甲方監(jiān)管之方式(食品、消防、生產(chǎn)安全，考勤，制度，禮儀等)。根據(jù)甲方經(jīng)營思路，乙方負責組織至少13人到甲方餐廳工作(總經(jīng)理1人、餐飲部主管1人、收銀員2人、傳菜員2人、服務員5人、洗碗工2人)。屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況，再協(xié)調(diào)人員之增減，餐廳人事權(quán)利歸乙方，但須經(jīng)甲方確認素質(zhì)。

四、合同時間：自2015年1月16日起至2016年1月15日止，承包期為：壹年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。

五、承包金額：以餐廳營業(yè)菜款為準，乙方獲得菜款金額10%銷售額為收入。金額支付方式為月底統(tǒng)一核算支付。

六、雙方責任與義務：

甲方：

1.餐廳硬件設施投入與維修由甲方負責;

2.餐廳賬務處理由甲方負責;

3.甲方負責乙方采購原材料車輛保障;

4.餐廳水電費由甲方承擔。

5.乙方在承包期間，甲方為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位，并按實際住宿人員收取每人每月30元租金及每人每月10元衛(wèi)生清掃費。

乙方：

1.承包合同生效前，雙方對庫存原材料酒水進行盤點，剩余原材料酒水全部按成本價賣給乙方，原材料酒水銷售收入利潤歸乙方所有。

2.承包合同生效前，雙方對餐廳固定資產(chǎn)進行盤點，并簽字移交，乙方保證甲方設施設備的完好。

3.餐廳員工日常管理由乙方負責，其管理、安全責任也由乙方負責，工作安全責任由乙方負責。

4.酒水原材料、清洗用品、辦公用品的添加由乙方承擔，大件設施設備由甲方承擔。

5.餐廳員工工資(含過節(jié)加班、過節(jié)費)、國家勞動法規(guī)定的“五金”由乙方負責。

6.因乙方服務員服務不合格，遭客人退菜，打折等未收到菜款，由乙方承擔。

7.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，忠于職守，甲方有權(quán)向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單。罰款從營業(yè)款分成費中扣除。若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)予以辭退。

8.乙方在責任承包期間，應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或安全工作制度對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失，由乙方負承擔一切經(jīng)濟責任。視其情節(jié)，從承包費中扣除損失。乙方簽約人自愿擔任甲方招待所餐廳經(jīng)營區(qū)域的消防安全第一責任人，合同期間因餐廳經(jīng)營管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權(quán)承擔經(jīng)濟責任和法律責任。乙方自行制定經(jīng)營安全管理規(guī)定并教育培訓聘請員工，在責任承包期間所發(fā)生的一切非不可抗因素(地震、臺風、暴風雪)導致的經(jīng)營安全均有乙方自行承擔。

9.乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢，并領取飲食行業(yè)健康證。

七、其它事項：

1.營業(yè)款甲乙方雙方每日核對清楚，甲方核對人：徐金;乙方核對人：姜志權(quán)。

2.酒席提成按雙方各自銷售收入比例承擔。

3.違約責任：一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，并針得守約方同意方可終止合同，違約方賠償守約方2萬元的違約金。

4.本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分。

八、合同爭議的處理：

本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，由甲乙雙方所在地勞動仲裁機構(gòu)仲裁。

合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲 方： 乙 方：

負責人： 負責人：

年月日

主題餐廳保潔心得體會及收獲四

很高興也很榮幸能擔任__餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。以下是我的下半年工作計劃：

一、員工管理方面

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。

2、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

3、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。

二、營銷方面

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住__餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

三、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。

四、安全管理方面

1、餐飲部服務安全管理

在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。

2、食品儲存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對入庫的食品應做好驗收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗。