咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟 咖啡店創(chuàng)業(yè)想法(9篇)

心得體會(huì)是指一種讀書(shū)、實(shí)踐后所寫(xiě)的感受性文字。那么我們寫(xiě)心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看一看吧。

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟一

樂(lè)和城咖啡廳的籌備及其營(yíng)運(yùn)，以及配合各部門(mén)對(duì)于月湖公園弘會(huì)所的籌備。

2.上半年主要業(yè)績(jī)

咖啡廳6月15日開(kāi)業(yè)至今營(yíng)業(yè)狀況不是很理想，僅能維持店面基本開(kāi)銷(xiāo)。另與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作，一方面能收回些原料成本，降低損耗，又可以增加宣傳機(jī)會(huì)。

3.存在的主要問(wèn)題及不足

咖啡廳位置比較偏僻，另外宣傳不足及定位不是非常明確。

4.團(tuán)隊(duì)管理

咖啡廳開(kāi)業(yè)以來(lái)制定明確的規(guī)章制度，制度是團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一遵循的規(guī)矩，它既能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的一致性，還能確保工作有序開(kāi)展; 人員的培訓(xùn)：包括技能培訓(xùn)及服務(wù)培訓(xùn)。

5.費(fèi)用控制

咖啡廳的費(fèi)用控制主要體現(xiàn)在對(duì)于原料成本的控制，餐飲原料損耗不可避免，但是因盡量將原料損耗成本控制在最低，爭(zhēng)取做到不浪費(fèi)。qt咖啡廳團(tuán)隊(duì)從開(kāi)業(yè)的以來(lái)，對(duì)原料的進(jìn)貨控制在市場(chǎng)最低價(jià)，根據(jù)店面經(jīng)營(yíng)情況再適量進(jìn)貨及其保存。

6.制度執(zhí)行情況

qt咖啡廳團(tuán)隊(duì)自成立以來(lái)對(duì)公司制度安排嚴(yán)格執(zhí)行，并基本能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。

綜上總結(jié)所闡述的問(wèn)題，結(jié)合公司情況，提議在qt咖啡樂(lè)和城店店外增加外擺區(qū)，并在樂(lè)和城內(nèi)可以做相應(yīng)的宣傳，另增加主打產(chǎn)品，做到與同行不一樣的特色產(chǎn)品，另微博及微信平臺(tái)可以多增加些相應(yīng)的活動(dòng)。

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟二

一、基本概況：

本方案是音樂(lè)咖啡廳設(shè)計(jì)，是以音樂(lè)的旋律感為設(shè)計(jì)主題，整個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)中運(yùn)用了波浪形的線形來(lái)體現(xiàn)旋律感，大堂吊頂用大面積的波浪形木條做造型，蜿蜒起伏，既有旋律感也略帶有一絲動(dòng)感，加上富有旋律感燈帶的點(diǎn)綴，使整個(gè)吊頂更富有韻味和特色，讓整個(gè)空間變的更加靈動(dòng)，明亮的藍(lán)紫色使空間更加明快，充滿了年輕的氣

浪形造型的吧臺(tái)一方面是方便了來(lái)往的顧客，另一方面增強(qiáng)了室內(nèi)的旋律感，選用玻璃材質(zhì)的餐桌使就餐區(qū)氣氛顯得簡(jiǎn)單、愉悅、地磚采用了不同的樣式，空間分區(qū)更加明確，地面設(shè)計(jì)運(yùn)用臺(tái)階式，有很強(qiáng)的層次感。整個(gè)室內(nèi)空間打造成一個(gè)清新、自然、和諧、統(tǒng)一的新天地，讓光臨那里的顧客一踏進(jìn)門(mén)便感到清爽、舒適、放松、自然，大堂還有舞臺(tái)，能夠演奏動(dòng)人的樂(lè)曲，會(huì)讓客人們?cè)诤瓤Х?、閑聊的同時(shí)，舒緩了精神，釋放了身心的疲勞，更可讓心靈得到徹底的放松和凈化。色彩運(yùn)用方面：整體是以高雅、清新、柔和的主色調(diào)，配以簡(jiǎn)潔、流暢的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，營(yíng)造了一個(gè)舒適、愜意且極具現(xiàn)代氣息的咖啡廳空間，流暢的曲線，新穎獨(dú)特的空間處理，適當(dāng)?shù)睦渖a(bǔ)充再加上強(qiáng)烈的大理石材料配合，創(chuàng)造出品位非凡的休憩空間。功能分區(qū)：入口、門(mén)廳、通道、吧臺(tái)、舞臺(tái)、餐飲區(qū)、休息區(qū)、包間、廚房、洗手臺(tái)、衛(wèi)生間。

經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了功能上的需求。完美的咖啡廳照明設(shè)計(jì)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是技術(shù)和藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，照明設(shè)計(jì)應(yīng)充分思考關(guān)于消費(fèi)者和周?chē)h(huán)境的各種因素，例如，空間的功能、視覺(jué)特性、消費(fèi)者的群體類(lèi)型、文化背景等，這就要求照明設(shè)計(jì)因地制宜，因消費(fèi)者而異，從這些方面來(lái)體現(xiàn)照明設(shè)計(jì)對(duì)于提高視覺(jué)健康特性，只有在適合自己的光環(huán)境里，消費(fèi)者才會(huì)情緒愉快，眼睛不感到疲勞，才會(huì)久坐常坐。

人們?cè)谧非笳彰髟O(shè)計(jì)獲得良好的視覺(jué)效果的同時(shí)，已把環(huán)保放在照明設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)。在人工照明顯現(xiàn)諸多弊端之后，人們又重新把目光轉(zhuǎn)向了自然光，自然光所具有的視覺(jué)適應(yīng)性和親切感，在很多都是人工光源所無(wú)法代替的，所以人們又開(kāi)始重新審視天然采光的環(huán)保價(jià)值。曾幾何時(shí)，很多咖啡廳采用大面積的玻璃幕墻和天窗，以便能采到天然光源，增加室內(nèi)的天然光照明，使消費(fèi)者能有舒適的光環(huán)境。本方案空間設(shè)計(jì)中充分利用大面積玻璃窗的自然采光，為室內(nèi)帶給了很好的光源，整體空間簡(jiǎn)約、清新、充滿了自然的味道。這樣對(duì)人的身心健康是大有裨益的。自然光的變化和室內(nèi)光線的變化來(lái)控制和持續(xù)室內(nèi)有一個(gè)恒光度，使消費(fèi)者既能欣賞到雅致的室內(nèi)裝飾，同時(shí)又能充分享受此間的私密。這樣的照明設(shè)計(jì)方案是以消費(fèi)者視覺(jué)需要和社會(huì)環(huán)保為出發(fā)點(diǎn)，努力體現(xiàn)咖啡廳人性化設(shè)計(jì)理念。

二、設(shè)計(jì)原則：

總體設(shè)計(jì)是以人為本的原則，一切為顧客服務(wù)，尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設(shè)計(jì)時(shí)，整體性、實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性相結(jié)合，同時(shí)也巧妙的運(yùn)用了點(diǎn)、線、面的結(jié)合。使整體空間更加富有旋律和層次感。

三、室內(nèi)燈光設(shè)計(jì)：

照明設(shè)計(jì)中體現(xiàn)視覺(jué)健康，咖啡廳的照明設(shè)計(jì)是指咖啡廳光環(huán)境的設(shè)計(jì)，主要包括人工照明和自然光的設(shè)計(jì)。自然光是人類(lèi)有史以來(lái)一向采用的光源，與生俱來(lái)就與人有適應(yīng)性和親切感，也是取之不盡，用之不竭的清潔能源，人工照明則是離開(kāi)自然光或者和自然光結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)的空間照明。隨著電光源的不斷發(fā)展，照明被精心規(guī)劃，設(shè)計(jì)和管理使空間照明產(chǎn)生了巨大的魅力，照明設(shè)計(jì)逐漸向個(gè)性化和藝術(shù)化發(fā)展，已

四、室內(nèi)材料運(yùn)用：

材料是室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的骨架，是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁。現(xiàn)代室內(nèi)透過(guò)不同材料來(lái)體現(xiàn)美感，而且材料與表現(xiàn)形式的綜合運(yùn)用則成為最直接的表現(xiàn)個(gè)性化語(yǔ)言的重要環(huán)節(jié)，這是現(xiàn)代室內(nèi)創(chuàng)意中不可忽視的審美技能。對(duì)材料的選取和表現(xiàn)形式的運(yùn)用，實(shí)質(zhì)上是對(duì)材料進(jìn)行再創(chuàng)造。材料作為室內(nèi)設(shè)計(jì)視覺(jué)語(yǔ)言第一構(gòu)成要素，以其豐富的種類(lèi)，不同的肌理特征和多樣的結(jié)構(gòu)形態(tài)，構(gòu)成千姿百態(tài)的直觀形象，它們各自的差異

所引起的心理感受，會(huì)直接誘發(fā)設(shè)計(jì)師產(chǎn)生豐富聯(lián)想和創(chuàng)作的靈感，并向設(shè)計(jì)師暗示著構(gòu)成室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的雛形意向，帶給結(jié)構(gòu)表現(xiàn)的形式范圍。材料的表現(xiàn)要傳達(dá)設(shè)計(jì)師的審美追求和藝術(shù)體現(xiàn)。從這一點(diǎn)上，材料對(duì)于創(chuàng)作者來(lái)說(shuō)不再是原先好處上的材料，而是烙上了特定的情感因素，它們與創(chuàng)意的出發(fā)點(diǎn)緊密地重合于一齊，凝聚其上的質(zhì)感特征成為準(zhǔn)確表達(dá)情感的符號(hào)之一。

整個(gè)大堂的地面設(shè)計(jì)用大面積的仿古磚和仿地毯材質(zhì)的塑膠地板，衛(wèi)生間走道用了菱形鋪貼的拋光磚，這樣使空間分區(qū)更加明朗。包間設(shè)計(jì)上，地板用了實(shí)木地板，是木材烘干加工后構(gòu)成的地面裝飾材料，它是具有自然木質(zhì)紋理，腳感舒適，使用安全的特點(diǎn)，實(shí)木地板的裝飾風(fēng)格返璞歸真，質(zhì)感自然，在森林覆蓋率下降，大力提倡環(huán)保的這天，實(shí)木地板則更顯珍貴。墻面設(shè)計(jì)上，用了大面積的軟包，有黑色皮革軟包和仿大理石軟包，加上透明的玻璃，米黃色電視背景墻，

使空間富有變化，實(shí)際上對(duì)材料的選取本身就是一種創(chuàng)意，是設(shè)計(jì)師構(gòu)思的集中體現(xiàn)，是對(duì)裝飾材料的深入觀察、選取和思索，是確立材料在室內(nèi)裝飾中的作用和地位，是設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造新的意念和靈感的手段，是在融合建筑環(huán)境中帶給給觀者自由聯(lián)想的天地。毫無(wú)疑問(wèn)，裝飾材料及其表現(xiàn)形式成為現(xiàn)代室內(nèi)裝飾創(chuàng)意中不可忽視的主要力量，也是最具個(gè)性化的表現(xiàn)語(yǔ)言。材料與其表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來(lái)的豐富性為裝飾創(chuàng)意帶給充分條件，它賜給創(chuàng)作者更多、更全面發(fā)揮才智、探索表現(xiàn)和創(chuàng)造的機(jī)會(huì)，同時(shí)也為我們帶給了視覺(jué)上更為豐富、更具誘惑力、更能感動(dòng)人的效果。

總之，室內(nèi)設(shè)計(jì)作為一種現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，離不開(kāi)以材料為載體。它首先要思考到不同材料的性能和特性，其次，要體現(xiàn)材料的形式美，充分利用材料固有的形式特色，再次，要重視材料的環(huán)保要求，一方面設(shè)計(jì)師要思考到設(shè)計(jì)品在使用過(guò)程中是

否對(duì)人身心及生活環(huán)境構(gòu)成污染，另一方面，設(shè)計(jì)品在報(bào)廢后是否對(duì)自然環(huán)境造成污染。眾多室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)踐，從正面和側(cè)面證實(shí)材料，世界有著極為廣闊的未知新大陸，材料自身有著巨大的發(fā)掘潛力?？栺R克思曾說(shuō)過(guò)：若要學(xué)好一門(mén)外語(yǔ)，應(yīng)逐漸學(xué)會(huì)用外語(yǔ)去思考，同樣，想做好室內(nèi)設(shè)計(jì)，也應(yīng)逐漸學(xué)會(huì)用材料去思考。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（二）：

咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明門(mén)面

一個(gè)好的咖啡館，能夠根據(jù)店面的裝修要求，對(duì)店面的門(mén)面進(jìn)行務(wù)必的裝修，或許門(mén)面不是個(gè)性的出色，但是的門(mén)面務(wù)必要個(gè)性的別出心裁。不僅僅僅如此店面的裝修，還要與所在的環(huán)境協(xié)調(diào)，不然會(huì)給人一種突兀的感覺(jué)。

咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明室內(nèi)裝修

說(shuō)過(guò)店面的裝修，那么接下來(lái)就是咖啡館的室內(nèi)的裝修了。整個(gè)咖啡館的裝修設(shè)計(jì)都要相同，如果使用混搭的話，要把握好度。十分休閑的設(shè)計(jì)，在使用色彩方面也是比較大膽的，合理的使用會(huì)用到的色彩，讓咖啡館的而室內(nèi)裝修呈現(xiàn)出一種田園風(fēng)情。

室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)不用刻意的去改變什么，一切順從自然就能夠了。整個(gè)設(shè)計(jì)是趨于簡(jiǎn)約的，并沒(méi)有使用都過(guò)多的裝飾元素，天花板的設(shè)計(jì)是別出心裁，能夠讓人眼前一亮，因?yàn)榭Х瑞^的設(shè)計(jì)大多數(shù)都是中規(guī)中矩的，偶爾多看一些創(chuàng)意式的這樣不是很好么？

咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明露天咖啡館

咖啡館除去有室內(nèi)的，還有室外的。室內(nèi)的咖啡館有時(shí)候，能夠給人一種壓抑的感覺(jué)，不僅僅僅如此，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)影響人的情緒。露天咖啡館不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，最大面積的接觸自然，也會(huì)讓人情緒愉悅。但是，碰到天氣不好的時(shí)候，就麻煩了。

總結(jié)：以上就是對(duì)咖啡館設(shè)計(jì)說(shuō)明的相關(guān)資料了，其實(shí)在一些大型的會(huì)所里，咖啡館的設(shè)計(jì)也是別出心裁的，想要裝修咖啡館的朋友，能夠借鑒一些別人好的裝修，這樣辦起事來(lái)也會(huì)事半功倍的。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（三）：

醉人的金秋到處充滿了浪漫的氣息，浪漫制造之地咖啡館給了我們靈感，隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)生活環(huán)境提了更高層次的要求。整個(gè)空間采取從簡(jiǎn)的原則，空間里的色彩遵循環(huán)境色彩的和諧原則，也就是異同整合原則，使得整個(gè)空間色彩統(tǒng)一而不單調(diào)，比較而不雜亂。以暖色為主色調(diào)，伴有根根竹竿的綠意為輔色，營(yíng)造了一種田園式的幽靜、恬美、潔凈的室內(nèi)環(huán)境。室內(nèi)柔和恬靜的光線使人情緒，悠閑自在，為人們帶給了一個(gè)心靈的港灣。材料上運(yùn)用清水飾面混凝土材料、木材、竹、石材與玻璃打造一款具有現(xiàn)代浪漫氣息的田園式場(chǎng)所。并且盡量持續(xù)材料的原有屬性，展現(xiàn)材質(zhì)的自然美。

所以語(yǔ)言學(xué)家塞繆爾約翰遜認(rèn)為，咖啡館不只是出售咖啡的場(chǎng)所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學(xué)理念。

注意人的流動(dòng)狀況和空間的分布，要分區(qū)進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如二人的，三人的和一大群人的，包廂的和大廳里的，窗戶邊的，要有韻律和層次感。服務(wù)臺(tái)要顯眼等等。如果是外面你要思考到你選取的咖啡廳的地理位置和外觀而且景觀設(shè)計(jì)也重要要結(jié)合實(shí)際不能憑空想象設(shè)計(jì)得合理選材和規(guī)劃都得思考我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產(chǎn)生張力。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用，以構(gòu)成空間的有機(jī)和豐富。單純材質(zhì)的延續(xù)使用可使空間更具整體性。材料的天然特性是設(shè)計(jì)的基本形式語(yǔ)言，其選取應(yīng)在體現(xiàn)實(shí)用功能的同時(shí)持續(xù)材質(zhì)的天然質(zhì)感和肌理效果。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命；塑造、影響著空間的氛圍；決定著空間的品質(zhì)與深度。設(shè)計(jì)中光照的研究與得當(dāng)運(yùn)用，是我們?cè)O(shè)計(jì)工作的重要方面。只有光線、空間、材質(zhì)三者良好契合互動(dòng)，才有可能產(chǎn)生優(yōu)秀的空間效果；只有當(dāng)光的詩(shī)意和空間的畫(huà)意融為一體，光的效果與畫(huà)意的空間融合才真正得以實(shí)現(xiàn).

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（四）：

名稱(chēng)：藍(lán)島咖啡廳

面積：430平方米

咖啡廳選址：在預(yù)定的兩個(gè)地段，我們小組選取的是a號(hào)地。此處南面臨河，東面有一大面積的公園，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我們小組成員一致認(rèn)為，選址在此處。向南可欣賞到清澈的水面；東面離公園很近，環(huán)境優(yōu)美，景色宜人，空氣清新。可供顧客親近自然，放松情緒。北面竹林，靜謐幽深，能夠激發(fā)靈感，給人不一樣的空間感受。真正感受到心靈與身體的放松。西面臨靠公路，不僅僅僅能夠感受到城市的進(jìn)步又能夠在此品味到夕陽(yáng)的魅力。

設(shè)計(jì)構(gòu)思：我認(rèn)為以簡(jiǎn)潔界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選用應(yīng)盡可能簡(jiǎn)單，這樣才能更清晰地表達(dá)空間設(shè)計(jì)的意圖。簡(jiǎn)單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產(chǎn)生張力。設(shè)計(jì)中不應(yīng)刻意追求材料的豪華和變化，而應(yīng)著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運(yùn)用，以構(gòu)成空間的有機(jī)和豐富。

咖啡館的具體構(gòu)成：咖啡廳有兩個(gè)主廳構(gòu)成。由一個(gè)主樓和一個(gè)小包間組成，主樓是休閑的兩人座位為主。進(jìn)入大廳后繞過(guò)吧臺(tái)后透過(guò)一個(gè)小的廊架到達(dá)溫馨的四人座位的vip房間。主體由一層和二層組成。

咖啡廳詳細(xì)介紹：

1咖啡廳風(fēng)格：現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，讓人們?cè)诳Х葟d典雅、古樸、雅致的環(huán)境中享受咖啡散發(fā)出來(lái)的香氣。

2咖啡廳的空間布局：

1．透過(guò)四級(jí)臺(tái)階進(jìn)入主體建筑，首先能看到的是左邊下沉式服務(wù)空間，透過(guò)三級(jí)臺(tái)階入內(nèi)。讓顧客有空間上的視覺(jué)變換，腳下有上下的情趣感。右邊是與室內(nèi)地坪平齊的空間。前方直入眼簾的是一組室內(nèi)景觀和吧臺(tái)。吧臺(tái)由環(huán)繞剪力墻的曲線吧臺(tái)構(gòu)成，為通透式空間。吧臺(tái)區(qū)擔(dān)負(fù)著多種功能需求，包括人員調(diào)度，收銀，音控，最主要的功能為咖啡制作和果盤(pán)糕點(diǎn)制作。本案設(shè)計(jì)的立意在于讓客人直觀感受到吧臺(tái)的活動(dòng)，給客人充分的現(xiàn)場(chǎng)感，當(dāng)客人坐在大廳的每一個(gè)角落，幾乎都能看到聽(tīng)到或聞到吧臺(tái)區(qū)的活動(dòng)。在去吧臺(tái)的途中可看到表演臺(tái)和進(jìn)入二樓的階梯。琴臺(tái)放置在樓梯口的平臺(tái)上，客人們能夠聽(tīng)到優(yōu)雅的鋼琴聲，能夠欣賞到琴師優(yōu)雅的姿態(tài)。走近舍內(nèi)景觀后可發(fā)現(xiàn)有一通往vip房間的門(mén)，左邊有一裝飾墻，墻后是兩個(gè)客用衛(wèi)生間。

2.沿著樓梯到達(dá)二樓，中間的區(qū)域視線與一樓完全通透，在二樓的平臺(tái)上也能夠欣賞到一樓優(yōu)美的鋼琴演奏。在樓梯口的左邊是經(jīng)理辦公室和會(huì)計(jì)辦公室。不僅僅僅帶給了休息區(qū)，就餐區(qū)，還有書(shū)桌和打字復(fù)印傳真一體機(jī)，能夠在那里方便的對(duì)咖啡廳進(jìn)行管理。而且，還帶給了專(zhuān)用衛(wèi)生間。二樓的半室外空間里，能夠看到郁郁蔥蔥的竹林，還有遠(yuǎn)處的自然水景。半室外空間，親近自然，情緒愉快。還有地勢(shì)的高低韻律變化，給咖啡廳增添了不少情趣。

此外，思考到各類(lèi)客戶的需要，在空間布局時(shí)有不同的組合方式。有小小的二人空間，四人空間，還有單人座位。

3．vip包廂思考到顧客對(duì)私密性空間的需求，設(shè)有四人座位，六人座位，滿足各類(lèi)需求。包廂內(nèi)有優(yōu)美的音樂(lè)和絢麗的燈光。光和影的變化賦予室內(nèi)空間以生命，塑造、影響著空間的氛圍。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（五）：

第一、店面狀況檢核重點(diǎn)

咖啡店外裝形象的效果：務(wù)必與咖啡店品位貼合，同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要持續(xù)美感。招牌易見(jiàn)效果的表現(xiàn)：對(duì)于易見(jiàn)高度的把握，要使它在遠(yuǎn)處仍能夠一目了然，且要注意規(guī)格的適合性。店頭的整個(gè)設(shè)施：務(wù)必要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要思考打烊后的店頭表現(xiàn)。便于入店的進(jìn)口：要有適當(dāng)?shù)牡觐^開(kāi)放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時(shí)要能有親切感。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現(xiàn)要能與風(fēng)格相稱(chēng)，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性。

第二、店內(nèi)配置檢核重點(diǎn)

樓面配置的合理性：有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用。集視效果的表現(xiàn)：對(duì)于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。店內(nèi)的誘導(dǎo)性與巡回性：對(duì)于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要持續(xù)順暢。動(dòng)作的運(yùn)用合理：使客人能夠有易見(jiàn)效果，而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動(dòng)作上，要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷(xiāo)相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能：對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要配合業(yè)務(wù)的需要。

第三、陳列裝飾檢核重點(diǎn)

重點(diǎn)咖啡品牌的表現(xiàn)：要能塑造話題性效果，而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮。銷(xiāo)售咖啡品牌的適宜性：對(duì)于陳列器具宣傳品的運(yùn)用、咖啡的分類(lèi)與展示，要做到易見(jiàn)與易接觸。有效陳列范圍的活用：對(duì)于適當(dāng)高度的掌握，避免過(guò)高或過(guò)低的現(xiàn)象，而且要能夠便于客人的接觸。pop廣告效果的發(fā)揮：在關(guān)pop的大小規(guī)格，表現(xiàn)資料的具體性與說(shuō)明均應(yīng)簡(jiǎn)明扼要?？Х葟d內(nèi)部裝飾與氣氛的把握：整個(gè)大堂的豐富感與活力表現(xiàn)，并注意季節(jié)性氣氛塑造與相關(guān)道具的運(yùn)用。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（六）：

咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個(gè)的營(yíng)業(yè)空間，至于如何使整個(gè)營(yíng)業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性，則有賴(lài)全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合。對(duì)于一家咖啡館的店內(nèi)營(yíng)業(yè)活動(dòng)，能夠透過(guò)兩個(gè)方向加以探討。

首先是促進(jìn)客人能夠在店內(nèi)集中，進(jìn)而將來(lái)店的客人能夠促使其

更多地飲用咖啡，以達(dá)成營(yíng)銷(xiāo)的效果。有關(guān)集客的促銷(xiāo)進(jìn)方面，就是運(yùn)用各項(xiàng)展示活動(dòng)或是櫥窗、

pop等訴求表現(xiàn)來(lái)吸引客人來(lái)店或入店。之后便是針對(duì)這些來(lái)店的客人，運(yùn)用待客的技巧。

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（七）：

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明

燈光效果：

一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。(]咖啡館的光當(dāng)然不僅僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。

因此，燈光的總亮度要低于周?chē)燥@示咖啡館的特性，使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。如果光線過(guò)于暗淡，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)，不利于顧客品嘗咖啡。

其次，光線用來(lái)吸引顧客對(duì)咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺(tái)，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。

咖啡制品，本來(lái)就是以褐色為主，深色的、色彩較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來(lái)。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的色彩，照明效果較佳，但是，也不是說(shuō)凡深色的背景都不好，有時(shí)為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺色彩與背景的比較，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突

出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時(shí)候，一般說(shuō)來(lái)，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達(dá)90%；而色彩深的背景，如深藍(lán)、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%?？Х瑞^店門(mén)設(shè)計(jì)

顯而易見(jiàn)，店門(mén)的作用是誘導(dǎo)人們的視線，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí)。怎樣進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然。

在咖啡館店面設(shè)計(jì)中，顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán)。

將店門(mén)安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據(jù)具體人流狀況而定：一般大型咖啡館大讓能夠安置在中央，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)模驗(yàn)榈晏锚M小，直接影響了店內(nèi)實(shí)際使用面積和顧客的

自由流通。小咖啡館的進(jìn)出門(mén)，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè)，這樣比較合理。

從商業(yè)觀點(diǎn)來(lái)看，店門(mén)應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放性的，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)思考到不要讓顧客產(chǎn)生幽閉、陰暗等不良心理，從而拒客于門(mén)外。因此，明快、通暢，具有呼應(yīng)效果的門(mén)扉才是最佳設(shè)計(jì)。

店門(mén)設(shè)計(jì)，還應(yīng)思考店門(mén)面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門(mén)面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽(yáng)光照射方位等。

咖啡館氣氛的塑造

消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅僅僅對(duì)于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對(duì)于整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè)趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。

因此咖啡館經(jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的好處。

顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選取充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí)，務(wù)必思考下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

1、應(yīng)先確定以誰(shuí)顧客目標(biāo)。

2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望。

3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴(lài)度及引起情緒上的反應(yīng)。[]

4、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。

同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際，務(wù)必慎重地由咖啡館所經(jīng)營(yíng)的咖啡品牌售價(jià)并透過(guò)整個(gè)營(yíng)業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺(jué)到，所以對(duì)于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。

咖啡館招牌設(shè)計(jì)

店面上部可設(shè)置一個(gè)條形商店招牌，醒目地顯示店名。在繁華的商業(yè)區(qū)里，消費(fèi)者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌，尋找實(shí)現(xiàn)自己消費(fèi)目標(biāo)或值得逛游的商業(yè)服務(wù)場(chǎng)所。因此，具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的咖啡館招牌，對(duì)顧客的視覺(jué)刺激和心理的影響是很重要的。咖啡館招牌底板所使用的材料，長(zhǎng)期以來(lái)是木質(zhì)和水泥。木質(zhì)經(jīng)不起長(zhǎng)久的風(fēng)吹雨打，易裂紋，油漆易脫落，需經(jīng)常維修。水泥招牌施工方便，經(jīng)久耐用，造價(jià)低廉，但形式陳舊，技術(shù)粗糙，只能作為低檔商品招牌。為了反應(yīng)時(shí)代新潮流的變化，如今的店面外裝飾材料已限于木質(zhì)和水泥，而是采用薄片大理石、花崗巖、金屬不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。石材門(mén)面顯得厚實(shí)、穩(wěn)重、高貴、莊嚴(yán)；金屬材料門(mén)面顯得明亮、輕快，富有時(shí)代感。有時(shí)，隨著季節(jié)的變化，還能夠在門(mén)面上安置各種類(lèi)型的遮陽(yáng)蓬架，這會(huì)使門(mén)面清新、活潑，并溝通了咖啡館內(nèi)外的功能聯(lián)系，無(wú)形中擴(kuò)展了營(yíng)業(yè)面積。

咖啡館招牌的導(dǎo)入功能中起著不可缺少的作用與價(jià)值，它應(yīng)是最引入注目的地方，所以，要采用各種裝飾方法使其突出。手法很多，如用霓虹燈、射燈、彩燈、反光燈、燈箱等來(lái)加強(qiáng)效果，或用彩帶、旗幟、鮮花

等來(lái)襯托?？傊?，格調(diào)高雅、清新，手法奇特、怪誕往往是成功的關(guān)鍵之一?？Х瑞^招牌文字設(shè)計(jì)日益為經(jīng)營(yíng)者重視，一些以標(biāo)語(yǔ)口號(hào)、隸屬關(guān)系和數(shù)目字組合而成的藝術(shù)化、立體化和廣告化的招牌不斷涌現(xiàn)?？Х瑞^招牌文字設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考應(yīng)有助于門(mén)的正常使用。

2、文字資料務(wù)必與咖啡館品味相吻合。3、文字盡可能精簡(jiǎn)，資料立意要深，又要順口，易記易認(rèn)，使顧客一目了然。

4、美術(shù)字和書(shū)寫(xiě)字要注意大眾化，中文和外文美術(shù)字的變形不要太花太亂太做作，書(shū)寫(xiě)字不要太潦草，否則，不易辯認(rèn)，又會(huì)在制作上造成麻煩。

咖啡館招牌文字使用的材料因店而異，店鋪規(guī)模較大，而且要求考究的店面，可使用銅質(zhì)、凸出空心字，閃閃發(fā)光，有富麗、豪華之感，效果是相當(dāng)好的。瓷質(zhì)字永不生銹，反光強(qiáng)度好作為招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，制作也簡(jiǎn)便，但時(shí)間一長(zhǎng)，光澤退掉，塑料老化，受冷受熱受曬又要變形，因此不能長(zhǎng)久使用。木質(zhì)字制作也方便，便長(zhǎng)久的日曬雨淋易裂開(kāi)，需要經(jīng)常維修上漆。

咖啡館招牌設(shè)計(jì)，除了注意在形式、用料、構(gòu)圖、造型、色彩等方面給消費(fèi)者以良好的心理感受外，還應(yīng)在命名方面多大功夫，力求言簡(jiǎn)意賅、清新不俗、易讀、易記、富有美感，使之具有較強(qiáng)的吸引力，促進(jìn)消費(fèi)者的思維活動(dòng)，到達(dá)理想的心理要求?？Х鹊恼故娟惲?/p>

雖然整個(gè)咖啡館的商品構(gòu)成與配置經(jīng)過(guò)了有系統(tǒng)的分類(lèi)與搭配，但是在表現(xiàn)之際，若未能運(yùn)用展示陳列的技巧，也只是將商品躺置在吧臺(tái)而已，無(wú)法表現(xiàn)咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，結(jié)果仍是無(wú)濟(jì)于事。然而所謂的展示陳列，并非我們通常狹指的櫥窗展示或個(gè)性區(qū)位陳列，在咖啡館經(jīng)營(yíng)上所說(shuō)的展示陳列，就應(yīng)是廣指大堂上所有的各種陳列，它務(wù)必包括三大陳列項(xiàng)目：

1.補(bǔ)充陳列

是陳列范圍最為廣闊的部分，整個(gè)店內(nèi)的商品陳列空間都是。由于陳列的重點(diǎn)在于銷(xiāo)售，所以在陳列的表現(xiàn)應(yīng)著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。

2.展示陳列

是指咖啡館的展示櫥窗及吧臺(tái)內(nèi)特定區(qū)域的展示陳列。由于展示陳列是在于表現(xiàn)重點(diǎn)咖啡的組合效果，同時(shí)兼具誘導(dǎo)顧客的作用，所以展現(xiàn)上務(wù)必明確地打出一個(gè)主題，借以吸引來(lái)店顧客。3.強(qiáng)調(diào)陳列

是介于補(bǔ)充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區(qū)位內(nèi)促進(jìn)銷(xiāo)售的效果，務(wù)必利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺(tái)的空間，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。

因此，咖啡展示陳列的作用，就是運(yùn)用各種展示陳列的技巧，配合什器、裝飾的運(yùn)用，將咖啡的特性表現(xiàn)出來(lái)。一則帶動(dòng)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果，一則表現(xiàn)整個(gè)咖啡館的氣氛，所以對(duì)于廣告的訴求效果務(wù)必要把握住。首先對(duì)于廣告的訴求方面，雖然大堂內(nèi)為了銷(xiāo)售起見(jiàn)，補(bǔ)充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn)，務(wù)必透過(guò)展示陳列及部分強(qiáng)調(diào)陳列的運(yùn)用，以求重點(diǎn)咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來(lái)。以下試透過(guò)廣告原則之五要素（aidma）的說(shuō)明與展示陳列效果的關(guān)連性加以比較：

廣告陳列

a(attention)注意--透過(guò)陳列效果而引進(jìn)注意

i(interest)興趣--進(jìn)而對(duì)咖啡產(chǎn)生興趣

d(deire)欲求--透過(guò)聯(lián)想而帶動(dòng)欲求m(memory)記憶--信念的確立（透過(guò)比較）

a(action)行動(dòng)--付諸品嘗決心

透過(guò)比較，我們能夠了解，這與顧客心理的變化過(guò)程（注意、興趣、聯(lián)想、欲求、比較、信念、決心）是相通的。而在廣告訴求的同時(shí)，亦能夠發(fā)揮心理的訴求效果，由于人們的感官具有視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)諸功能，諸如咖啡色彩、設(shè)計(jì)、外形等的組合表現(xiàn)，能夠引起視沉上的訴求效果，咖啡的直接接觸則能具有觸覺(jué)上的訴求效果等等。因此透過(guò)這五要素的訴求，能造成顧客心理上美的、舒適的、氣氛的、變化的諸種感覺(jué)，進(jìn)而提高價(jià)值感，帶動(dòng)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果。

之后就是實(shí)際營(yíng)業(yè)上，如何有效運(yùn)用這些咖啡陳列的技巧，而借以充分發(fā)揮整體的訴求效果。首先要透過(guò)指示陳列效果的表現(xiàn)，將展示陳列與強(qiáng)調(diào)陳列組合起來(lái)，以產(chǎn)生指引的作用，使咖啡具有吸引力。進(jìn)而利用銷(xiāo)售陳列效果的表現(xiàn)，將強(qiáng)調(diào)陳列與補(bǔ)充陳列結(jié)合起來(lái)，表現(xiàn)咖啡的齊全性與豐富感，以發(fā)揮促銷(xiāo)的作用。所以在指示陳列方面，尤其是展示陳列的表現(xiàn)，務(wù)必要著力在重點(diǎn)咖啡品牌的訴求，并透過(guò)企劃、配置、商品力、演出等綜合的演出效果；因此每適合季節(jié)的交替或慶典時(shí)，在展示陳列上都務(wù)必有系統(tǒng)的策劃，決定訴求的主題，并運(yùn)用特定的區(qū)位，透過(guò)各項(xiàng)關(guān)連飲料的搭配與組合，運(yùn)用什器、色彩、照明效果的發(fā)揮，襯托出咖啡的價(jià)值感。并透過(guò)pop補(bǔ)助說(shuō)明的效果，使咖啡的機(jī)能與特性能夠具體地表現(xiàn)出來(lái)。再者，在銷(xiāo)售陳列方面--尤其是補(bǔ)充陳列，務(wù)必運(yùn)用具有表現(xiàn)咖啡特性的什器裝潢設(shè)備透過(guò)有系統(tǒng)的分類(lèi)與擺示，思考便于選購(gòu)與管理，同時(shí)又能表現(xiàn)出咖啡特色等各因素，以真正能夠帶動(dòng)商品的銷(xiāo)售。

咖啡陳列的目的，就是期望透過(guò)各種直接、間接效果而把咖啡銷(xiāo)售出去。因此展示陳列之際，務(wù)必需要針對(duì)特性加以有效地選取與組合及妥善地整理分類(lèi)，顯現(xiàn)出咖啡的魅力與價(jià)值感。并充分地帶給給顧客作選取，到達(dá)銷(xiāo)售的效果，進(jìn)一步更能同時(shí)塑造咖啡館整體的形象.

咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明（八）：

摘要

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來(lái)越快，隨之而來(lái)的是人們的生活壓力逐漸變大。人們忙于生計(jì)，因此需要一個(gè)宣泄情感、尋找友情的理想場(chǎng)合。正好中西方文化交融的咖啡受到國(guó)內(nèi)年青一代的歡迎。本設(shè)計(jì)方案的目的就是期望xx咖啡廳能成為年青大眾的心靈綠洲，來(lái)緩解他們的壓力并鞏固他們的友情。

在xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)方案中將使用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)原理知識(shí)，透過(guò)對(duì)咖啡廳空間的分析以及相關(guān)資料的參考、調(diào)研，從構(gòu)思到草圖再到效果圖來(lái)逐一對(duì)xx咖啡廳進(jìn)行系統(tǒng)、全面的設(shè)計(jì)。本方案的主線風(fēng)格是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)，除此之外，本設(shè)計(jì)方案還需要思考諸多方面，比如消費(fèi)群體、燈光的定位、環(huán)境氛圍的確定以及音樂(lè)的烘托等，都需要做多方面調(diào)查和仔細(xì)斟酌來(lái)體現(xiàn)本設(shè)計(jì)的主題。

xx咖啡廳的設(shè)計(jì)主題是友誼，讓咖啡廳溫馨、懷舊的氣氛感染忙碌的人們?nèi)ジ惺芸Х冗@一充滿熱情與力量的奇異果，并盡情的在那里放松自己。

第1章:緒論

1.1概述

作為飲用和品嘗咖啡的場(chǎng)所，咖啡廳已經(jīng)經(jīng)歷了很長(zhǎng)的演變歷史，咖啡廳成了社交聚會(huì)的場(chǎng)所，在那里，知識(shí)分子、藝術(shù)家、思想家或作家一邊品著一小杯咖啡，一邊宣講自己的學(xué)識(shí)、高見(jiàn)或哲學(xué)。如今，咖啡廳的精神依舊，但是有些觀念已經(jīng)發(fā)生了相當(dāng)大的變化。咖啡廳雖然還是人們聚會(huì)的地方，但也是一種另類(lèi)的休閑和娛樂(lè)場(chǎng)所，如今，在咖啡廳的風(fēng)格方面，至少在建筑學(xué)和裝飾方面，已經(jīng)沒(méi)有什么禁忌和限制，當(dāng)今的流行趨勢(shì)是折中主義和混搭型風(fēng)格。[11]在xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)中，我采取的是簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的主線現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)，外加一些其他元素以到達(dá)國(guó)人的情感寄托。在這紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)，用這一裝飾風(fēng)格來(lái)詮釋我的咖啡廳設(shè)計(jì)主題緩解壓力、鞏固友誼。xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)也是屬于室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)這一整體藝術(shù)之中的，它是空間、形體、色彩以及虛實(shí)關(guān)系的把握，功能組合關(guān)系的把握，意境創(chuàng)造的把握以及與周?chē)h(huán)境的關(guān)系協(xié)調(diào)。[15]在整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程中從開(kāi)始的平面布置，空間分割就思考良多。從單一墻體來(lái)分割空間到此刻一個(gè)水系，一塊布景，再到最后用天棚，用燈光和地磚鋪設(shè)的不同，都給人以視覺(jué)上空間的自然分割，這樣自然多變的空間分割使視覺(jué)上不會(huì)過(guò)多阻礙的同時(shí)，也不會(huì)像墻體分割那樣呆板。這些設(shè)計(jì)理

念都會(huì)逐一的思考到本設(shè)計(jì)方案中。本設(shè)計(jì)方案的題為xx咖啡廳，顧名思義是以友誼為主旨的咖啡廳，本設(shè)計(jì)設(shè)立在長(zhǎng)沙地區(qū)的一家名為xx的咖啡廳?？偯娣e約為1100m2，其主要功能分區(qū)為大廳、廚房、散座區(qū)、包房區(qū)、參觀區(qū)、表演區(qū)和娛樂(lè)區(qū)，在大廳設(shè)計(jì)了一面形象墻，友誼的主題立馬顯此刻咖啡之友的眼中，給人開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的明確感。在咖啡廳里面還設(shè)有咖啡文化展示區(qū)，友誼墻。再配以現(xiàn)代簡(jiǎn)約的室內(nèi)裝飾風(fēng)格來(lái)表現(xiàn)咖啡廳溫馨、雅致的氛圍，使咖啡之友在燈紅綠酒的街景里穿過(guò)，來(lái)到xx咖啡廳。

1.2xx咖啡廳設(shè)計(jì)的目的和好處

1.2.1xx咖啡廳設(shè)計(jì)的目的

在xx咖啡廳的設(shè)計(jì)方案中，目的很明顯第一是要延續(xù)人們羨慕和向往的完美友誼，與此同時(shí)還能到達(dá)排解壓力的目的。因?yàn)樵谶@個(gè)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，人情卻越來(lái)越單薄的現(xiàn)代社會(huì)，生活節(jié)奏越來(lái)越快，壓力也越來(lái)越重，與之而來(lái)的是人們之間的交流也越來(lái)越少，越來(lái)越趨向享受孤獨(dú)。人們肩上的擔(dān)子越來(lái)越沉了，內(nèi)心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實(shí)了，所以我想為忙碌的現(xiàn)代人制造一個(gè)能夠鞏固友誼、緩解壓力的心靈綠洲?？臻g的一種向往。本園林的選址不拘泥于名山大川、深宅大府，而是更能親近人們生活，

1.2.2xx咖啡廳設(shè)計(jì)的好處

在本設(shè)計(jì)方案中，xx這一標(biāo)題是朋友復(fù)數(shù)形式，表示朋友們，這樣突出的主題，給喜歡咖啡的朋友一種親切歸屬感，這樣便能很好的拉近顧客與咖啡廳的距離。友誼就像是沙漠里的綠洲。不論是青少年還是老年人，都需要朋友的陪伴。在人生的任何階段，每個(gè)人都是社會(huì)的一部分，都需要他人的愛(ài)，陪伴和關(guān)心。能夠交到親密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。

xx咖啡廳正是一個(gè)能夠讓人沐浴在友情里的地方，她不僅僅僅具備一般場(chǎng)所的基本功能，而且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè)，具備交流的可能，而且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性，能夠讓人們向它傳達(dá)自己理解的含義的聯(lián)系，從而能夠承載生活。因此xx咖啡廳擁有著傳遞咖啡文化、享受友誼和人生的存在好處。

1.3咖啡廳在中外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

1.3.1咖啡廳在國(guó)外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

在國(guó)外，咖啡是日常生活不可缺少的飲料，所以咖啡店亦隨處可見(jiàn)，從店內(nèi)飄出的咖啡香總是不禁令人放慢腳步，貪婪的多吸兩口。說(shuō)起國(guó)外的咖啡廳，就不得不提到很有代表性的浪漫國(guó)度法國(guó)，那是一個(gè)人們?cè)敢獍殉鄷r(shí)間花在咖啡廳的國(guó)度。

咖啡館在法國(guó)不僅僅僅僅是個(gè)喝咖啡和飲料的地方，它是一個(gè)極其重要的社會(huì)生活場(chǎng)所，甚至構(gòu)成許多城市的一大人文景觀，尤其是在巴黎。巴黎人說(shuō):如果我不在咖啡館，那我務(wù)必就是在去咖啡館的路上。法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門(mén)獨(dú)酌，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價(jià)錢(qián)足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細(xì)細(xì)的嘗，讀書(shū)看報(bào)，高談闊論，一喝就是大半天。法國(guó)人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣，自覺(jué)不自覺(jué)的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫(xiě)意感。能夠說(shuō)這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。正因?yàn)槿绱?，法?guó)讓人歇腳喝咖啡的地方可說(shuō)遍布大街小巷，馬路旁、廣場(chǎng)邊、河岸上、游船上、甚至是在埃菲爾鐵塔上。而形式、風(fēng)格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國(guó)人生活的寫(xiě)照。當(dāng)然這只是國(guó)外咖啡廳的冰山一角，但是能夠從那里看出咖啡館在國(guó)外一些國(guó)家已經(jīng)是他們生活中不可或缺的一部分了，而這一趨勢(shì)也正在向中國(guó)延伸發(fā)展。而且在未來(lái)他們也會(huì)將這種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化繼續(xù)用咖啡廳傳遞下去。

1.3.2咖啡廳在中國(guó)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景

咖啡廳被譽(yù)為人們的第三生活空間，在中國(guó)越來(lái)越受到大眾的歡迎，國(guó)外連鎖的咖啡企業(yè)紛紛看準(zhǔn)了中國(guó)這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。美國(guó)著名的咖啡連鎖品牌星巴克就在中國(guó)許多城市掀起了一股綠色旋風(fēng)，短短幾年時(shí)間，墨綠色的女神標(biāo)志已經(jīng)成為一種城

市圖騰，深入人心。隨之而來(lái)的美國(guó)賓諾咖啡，日本的真鍋咖啡，擠進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)市場(chǎng)。相反，我們本土的咖啡廳卻零零散散遍布于城市的各個(gè)角落，既沒(méi)有做強(qiáng)，也沒(méi)有做大。很多的單體主題咖啡廳都只是一味的模仿外來(lái)者，并不能從根本上吸引日益挑剔的消費(fèi)者。

中國(guó)的咖啡文化起步較晚，在20世紀(jì)90年代以前并不為國(guó)人所熟知。但是，90年代以來(lái)，隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入，在西方文化的不斷滲透之下，咖啡這個(gè)西方文化先鋒也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞，咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛(ài)的好地方。

正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無(wú)疑給眾多計(jì)劃開(kāi)一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨的咖啡館的有識(shí)之士帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，也給我來(lái)做這個(gè)xx咖啡廳空間設(shè)計(jì)帶來(lái)一些啟發(fā)、靈感。

1.4技術(shù)路線

收集相關(guān)資料實(shí)地考察階段歸納分析階段專(zhuān)題研究階段構(gòu)成成果階段五大步驟來(lái)展開(kāi)。根據(jù)現(xiàn)有條件查閱圖書(shū)館的超多的資料作為設(shè)計(jì)的依據(jù)，透過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、工地、走訪裝飾材料市場(chǎng)及訪問(wèn)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)新材料的認(rèn)識(shí)和對(duì)施工工藝的認(rèn)識(shí)了解，加強(qiáng)xx咖啡廳設(shè)計(jì)的客觀性、可行性。搜集材料后進(jìn)行對(duì)xx咖啡廳空間的平面定位、反復(fù)修改，確定平面方案;立面，手繪效果圖。利用計(jì)算機(jī)設(shè)備繪制圖紙資料。其中，調(diào)查階段包括對(duì)環(huán)境的考察和對(duì)消費(fèi)人群的調(diào)查;分析階段包括主客觀條件分析及設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成、風(fēng)格的確立及空間的劃分等;在設(shè)計(jì)表現(xiàn)階段主要透過(guò)各種表現(xiàn)手法來(lái)實(shí)現(xiàn)整套方案的最終設(shè)想;完善階段主要是后期處理，針對(duì)設(shè)計(jì)的最終效果

進(jìn)行修改和調(diào)整。

第2章:咖啡廳文化與xx咖啡廳設(shè)計(jì)

2.1咖啡廳文化

咖啡廳最原先不叫咖啡廳這一現(xiàn)代感明確的名字，而是充滿復(fù)古情調(diào)的咖啡館。其流行的時(shí)間同咖啡這種飲品本身是同步的，能夠追溯到幾個(gè)世紀(jì)以前。據(jù)說(shuō)最早的咖啡館叫做kavehkanes，是在麥加建成的。在歐洲的出現(xiàn)則稍晚一些。在英國(guó)，最在的咖啡館于1650年在英格蘭的牛津開(kāi)張，威尼斯最早的咖啡館始建于1683年。從那時(shí)起，這個(gè)行業(yè)就不斷的擴(kuò)展，直到這天仍然沒(méi)有停止的跡象。許多地方的咖啡廳成了社交聚會(huì)的場(chǎng)所，在那里，知識(shí)分子、藝術(shù)家、思想家或作家一邊啜一杯香茗，一邊宣講自己的學(xué)識(shí)、高見(jiàn)或哲學(xué)。在有些國(guó)家，他們還被冠以各種名稱(chēng)，例如土耳其，這些人被稱(chēng)為智慧派;而在英格蘭，他們?cè)环Q(chēng)作銅板大學(xué)。

咖啡廳是一個(gè)能夠被稱(chēng)作場(chǎng)所的東西，真正的一處場(chǎng)所，就應(yīng)具備其基本功能，而且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂(lè)，具備交流的可能，而且因?yàn)槠渚哂星逦沫h(huán)境組織和鮮明的個(gè)性，能夠讓人們向它傳達(dá)自己理解的含義的聯(lián)系，從而能夠承載生活。所以，他們?cè)诳Х瑞^里看書(shū)、和朋友交談、談戀愛(ài)、做作業(yè)、寫(xiě)文章、玩游戲、發(fā)呆?？Х瑞^文化是西方的人文傳統(tǒng)歷史文化之一，咖啡館是一個(gè)國(guó)家或一座城市的一個(gè)文化傳承載體，一個(gè)不可或缺的細(xì)胞，咖啡館文化中最核心的功能就是社會(huì)經(jīng)濟(jì)潤(rùn)滑劑，它無(wú)形中拉近了不同階層間的距離，各國(guó)不同的風(fēng)情與文化，造就了不同的咖啡館文化。[1]在九十年代以來(lái)咖啡文化也漸漸被國(guó)人所理解。

2.2xx咖啡廳設(shè)計(jì)重點(diǎn)

空間的合理劃分，主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要持續(xù)順暢，還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶服務(wù)。對(duì)于服務(wù)人員的配置，收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用，均要配合咖啡廳業(yè)務(wù)流程的需要。

在咖啡廳空間布置的手法是多種多樣的，能夠透過(guò)虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如在本設(shè)計(jì)方案中我就利用到珠簾、書(shū)架隔斷等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理。

在xx咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)中，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂?？傮w的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒?dòng)的最低照度為準(zhǔn)，把精力放在刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上。每組卡座就應(yīng)有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類(lèi)似蠟燭的照明范圍

第3章xx咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明

3.1設(shè)計(jì)選題

xx咖啡廳這個(gè)設(shè)計(jì)的選題是本人在看了幽默美劇《老友記》后被劇中六人長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月所感染而定的。劇情不是設(shè)定在家庭或者工作場(chǎng)所中，而是完全用友情來(lái)聯(lián)結(jié)人物。

《老友記》

紐約中央咖啡館(centralperk)身旁的公寓里，住著莫妮卡monica和她的兩位對(duì)門(mén)鄰居喬伊joey和錢(qián)德勒chandler。羅斯ross是莫妮卡的哥哥兼錢(qián)德勒的大學(xué)死黨，菲比phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的?？汀Ｒ惶?，莫妮卡中學(xué)死黨瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡，并住進(jìn)他們的寓所。由此，三男三女的六人組合開(kāi)始了他們長(zhǎng)達(dá)十年的友情歲月。故事就取材于這六個(gè)朋友日常生活，在連串的笑聲中，表達(dá)了年輕人對(duì)人生各種問(wèn)題的迷惑和思考，歌頌了寬容、信任和友情。而這一份持續(xù)了十年的友情，在現(xiàn)代社會(huì)中，這種友誼太珍貴，太令人向往了。我在做這個(gè)設(shè)計(jì)方案的時(shí)候也許沒(méi)有辦法把那種感覺(jué)復(fù)原，但期望能透過(guò)這一方案能為想擁有這樣珍貴友誼的忙碌的人們帶給一個(gè)小小的天地。

3.2設(shè)計(jì)理念

3.2.1設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人幾乎都生活在充斥著鋼筋混凝土和數(shù)碼科技的叢林里，社會(huì)的發(fā)展越來(lái)越快，生活質(zhì)量越來(lái)越高，節(jié)奏越來(lái)越快，壓力也越來(lái)越重(就像著名影星周星馳所飾演的電影《功夫》里的男主人公一樣，奔跑的腳步越來(lái)越快，沉浸在自己的世界里，慢慢的失去了欣賞風(fēng)景的大好機(jī)會(huì))，但是人們之間的交流卻仿佛越來(lái)越少，越來(lái)越趨向享受孤獨(dú)。人們肩上的擔(dān)子越來(lái)越沉了，內(nèi)心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實(shí)了。

在這個(gè)紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)里，年老一代的有茶這一國(guó)粹之地來(lái)陶冶情超、以茶會(huì)友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成為都市里流行的情調(diào)性飲品，日漸被社會(huì)的中青年所理解，年輕一代也能以咖啡會(huì)友了。有位哲人這樣評(píng)價(jià)友誼:得不到友誼的人將是終生可憐的孤獨(dú)者，沒(méi)有友情的社會(huì)，只是一片繁華的沙漠。近年來(lái)我國(guó)許多城市咖啡廳的數(shù)量迅速增長(zhǎng)，咖啡廳已經(jīng)成為人們進(jìn)行交流休閑的重要場(chǎng)所，因此，一個(gè)能夠鞏固友誼、緩解壓力充滿陽(yáng)光的咖啡廳就正是我要表達(dá)的設(shè)計(jì)主題。

3.2.2設(shè)計(jì)理念的表達(dá)

a.材質(zhì)選取

材料是室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)支撐的骨架，是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁，材質(zhì)給造型帶來(lái)生命。在餐飲空間中，材料運(yùn)用的好壞直接影響設(shè)計(jì)作品的好壞。

從材料的質(zhì)地美和肌理美出發(fā)，在xx咖啡廳設(shè)計(jì)中，要營(yíng)造具有特色的、藝術(shù)性強(qiáng)的、個(gè)性化的空間。往往需要將若干種不同的材料組合起來(lái)，把材料本身具有的質(zhì)地美和肌理美充分地展現(xiàn)出來(lái)。各界面的設(shè)計(jì)在選材時(shí)，既要組合好各種材料的肌理，又要協(xié)調(diào)好各種材料質(zhì)感的比較關(guān)系。不論使用哪種材料，表現(xiàn)材料肌理時(shí)都應(yīng)具有醒目、突出的觸覺(jué)特征，以烘托咖啡廳獨(dú)特的環(huán)境氣氛。咖啡廳環(huán)境設(shè)計(jì)給人的視覺(jué)，在很大程度上取決于裝飾所選用的材料。

從材料的實(shí)用性來(lái)思考，在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中，咖啡廳的地面采取的是各種瓷磚和復(fù)合木地板還有大理石，這些材料耐磨、耐臟且易于打理。在咖啡廳內(nèi)不宜大面積的鋪裝地毯，地毯不耐臟又不易清洗，而咖啡廳多少有些散落的物品掉到地毯上很難處理干凈，平時(shí)灰塵較多而又來(lái)不及吸塵清理，那咖啡廳的地面一不留意就會(huì)成為一個(gè)病毒庫(kù)，對(duì)于天天敞開(kāi)的公共的場(chǎng)所就太危險(xiǎn)了。在咖啡廳的包房地面上會(huì)鋪上簡(jiǎn)易的地毯，這樣是為了提高包房?jī)?nèi)的豪華感，區(qū)別于散座區(qū)和其他娛樂(lè)區(qū)。

從咖啡廳本身的氛圍需要思考，咖啡廳的空間環(huán)境比較清幽、高雅，又由于本設(shè)計(jì)方案是以友誼為主旨的，所以在選取材料、色彩、造型時(shí)都要緊扣友誼這一主題。xx咖啡廳的墻面材料以內(nèi)墻采用偏暖的米黃色壁紙，給人一種溫馨且平易近人的感覺(jué)。在外墻采取大面積的鋼化玻璃幕墻，這樣的設(shè)計(jì)一舉兩得，首先是易于咖啡廳內(nèi)采光，讓咖啡廳更加的通透，二來(lái)能夠讓咖啡之友在品嘗咖啡的同時(shí)遠(yuǎn)眺到咖啡廳以外的完美風(fēng)景;咖啡廳的頂面材料就采用石膏板再以純白的乳膠漆飾面，這樣的設(shè)計(jì)也是便于把進(jìn)入咖啡廳內(nèi)的光線很好的反射下來(lái)。一個(gè)明亮的世界總會(huì)給人充滿陽(yáng)光的感覺(jué)，而友誼的溫度不正是像陽(yáng)光一般溫暖嗎

b.空間劃分

一個(gè)咖啡廳的好壞，除了外觀裝飾上要做到直接明了、易識(shí)記、有文化、有內(nèi)涵外，店內(nèi)的布局也是不容小看的重要環(huán)節(jié)。合理的布局不但能夠有效的利用空間，最重要的是能夠讓咖啡之友感受到咖啡廳的文化氣息或是主旨，也就是我們常說(shuō)的氛圍?？Х葟d內(nèi)的空間布置要合理實(shí)用，除此外還得有美觀的元素。

在xx咖啡廳中大致功能區(qū)分為大廳、吧臺(tái)、散座區(qū)、臺(tái)球室、咖啡文化展示區(qū)、鋼琴、友誼墻和包房等。

圖3.2平面布置圖

從咖啡廳空間合理化來(lái)講，咖啡廳內(nèi)的主干道的寬度能持續(xù)道路的順暢，吧臺(tái)處于總咖啡廳的中心地帶，這樣有利于服務(wù)員易于接近顧客并能很好的服務(wù)于顧客。

包房的設(shè)置為加咖啡廳帶來(lái)一些的神秘，這樣讓本咖啡廳的空間布置更加合理，包房與散座區(qū)的比較，相互呼應(yīng)，有動(dòng)有靜。這樣更能照顧到各色各樣顧客的感受和需求。從文化氛圍來(lái)講，在咖啡廳內(nèi)設(shè)有咖啡文化展示區(qū)，在做本設(shè)計(jì)方案時(shí)，我就思考到一個(gè)渴望友誼的咖啡之友，對(duì)于能在咖啡廳看到對(duì)咖啡文化的展示，就應(yīng)是個(gè)令他們期盼的地方。說(shuō)到氛圍，一架能夠產(chǎn)生優(yōu)雅主題音樂(lè)的鋼琴是必不可少的，鋼琴區(qū)的設(shè)置很好的渲染了咖啡廳溫馨、雅致的氣氛。

在本咖啡廳內(nèi)之所以設(shè)置一個(gè)臺(tái)球室，是為了迎合年輕人的個(gè)性，他們向往友誼，對(duì)于運(yùn)動(dòng)也是很感興趣的，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)算是比較安靜的，所以布置在咖啡廳內(nèi)才不顯突兀。這樣在xx那里不僅僅僅能三五個(gè)好友相聚品咖啡，而且還能再打上幾桿臺(tái)球，這樣似乎更和年輕人的交友邏輯。

c.色彩搭配

色彩是一種語(yǔ)言，透過(guò)不同的色彩語(yǔ)言，表達(dá)不同的色彩功能，色彩的魅力正是因?yàn)樯屎蜕手g用形象的語(yǔ)言向人們生動(dòng)的表達(dá)他們的功能。因而色彩是餐飲空間設(shè)計(jì)中的重要元素，不僅僅僅能證明商業(yè)主題，又能烘托出空間中的氣氛。由此可見(jiàn)色彩搭配在咖啡廳空間設(shè)計(jì)中是舉足輕重的。

在xx咖啡廳的色彩運(yùn)用中，思考到顧客階層、年齡、愛(ài)好傾向、咖啡特性、注目率等問(wèn)題。在選取色調(diào)的時(shí)候，只有暖色調(diào)未必是最好的，而僅有冷色調(diào)、金屬色調(diào)也未必妥當(dāng)。暖色或冷色為主色的選取，固然隨個(gè)人的愛(ài)好能夠不同，但是，也不能忽略了咖啡店的特性與色彩的關(guān)系。(如圖3.3)

圖3.3咖啡廳文化展示區(qū)

本設(shè)計(jì)方案的是以友誼為主題的，而且咖啡廳所針對(duì)的消費(fèi)人群大多是年輕一代。所以在選取主體色調(diào)時(shí)，會(huì)多思考怎樣來(lái)體現(xiàn)友誼的感覺(jué)和年輕人所需要的精神糧食。在我的理解里友誼就像陽(yáng)光般溫暖，而且年輕一代本就有活力，可能會(huì)更青睞于暖色調(diào)。所以在本設(shè)計(jì)方案中采取的主題色調(diào)是暖色調(diào)，當(dāng)然不是一味的暖，在其中還會(huì)配合一些金屬質(zhì)感材料，讓冷暖平衡，不讓人感覺(jué)浮躁或是單調(diào)。

d.陳設(shè)設(shè)計(jì)

在xx咖啡廳中陳設(shè)設(shè)計(jì)是一個(gè)重要組成部分，任務(wù)大致有三個(gè)方面:一是更好地滿足對(duì)空間環(huán)境的使用功能需求。主要表此刻利用陳設(shè)對(duì)空間進(jìn)行二次分隔和二次界定使空間布局更加合理。二是烘托空間內(nèi)的環(huán)境氣氛，強(qiáng)化各建筑空間的環(huán)境風(fēng)格。三是反映建筑空間環(huán)境的歷史文化，體現(xiàn)民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一個(gè)隔斷、一個(gè)造型柱、或者餐桌上的特殊裝飾品都會(huì)給人不同的視覺(jué)感受，產(chǎn)生不同的視覺(jué)效果。

在本設(shè)計(jì)方案中我特意加入一些與xx咖啡廳主題相貼合的元素，首先是進(jìn)入大廳的logo即是隔斷又能彰顯主題，然后在咖啡廳的餐桌上上我都相應(yīng)的有擺放一些象征著完美友誼的白郁金香。在咖啡廳里我還設(shè)有咖啡文化展示區(qū)和友誼墻。這樣就能更好地烘托咖啡廳溫馨宜人的氣氛了。

e.燈光設(shè)計(jì)

光環(huán)境設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵從某種好處上來(lái)講，人類(lèi)的一切文化、藝術(shù)、科學(xué)知識(shí)都起源于人類(lèi)的飲食生活，在餐飲空間設(shè)計(jì)當(dāng)中，光的作用不僅僅僅是照亮空間。[15]透過(guò)對(duì)不同設(shè)計(jì)文化的理解，比如東西方餐飲文化的差異，不同地域的飲食習(xí)慣，選取合理的設(shè)計(jì)方法，來(lái)塑造空間的主題氛圍，創(chuàng)造良好的意境。

在xx咖啡廳空間中，光源來(lái)自自然采光和人工照明，由于本咖啡廳的外墻多是玻璃幕墻的，所以自然采光在本設(shè)計(jì)方案中是不需要做出個(gè)性思考的。

在xx咖啡廳設(shè)計(jì)方案中需要多做思考的就是人工照明這塊。燈光的鋪設(shè)與不同色彩照度的調(diào)和是否具有美感會(huì)整體抬高設(shè)計(jì)的檔次。采用何種燈型、何種光度色系的燈光，以及燈的數(shù)量，和想要到達(dá)的夜間及白天的效果，都是我仔細(xì)思考過(guò)的問(wèn)題。我設(shè)計(jì)的燈光效果會(huì)配合音樂(lè)在夜間表現(xiàn)出讓人感覺(jué)咖啡廳內(nèi)寧?kù)o而致遠(yuǎn)，在白天則恢復(fù)它本質(zhì)的面目，因此燈具在白天則是能夠點(diǎn)綴空間的裝飾品。因此在本設(shè)計(jì)中我采用了數(shù)量和種類(lèi)較多的燈具，如吊燈、吸頂燈、射燈、軌道射燈、造型臺(tái)燈、落地?zé)?、燈箱、暗藏?zé)魩У?，這些各種類(lèi)型的燈組合在一齊能夠營(yíng)造出意想不到的氣氛。

結(jié)論

不同的空間，不同的設(shè)計(jì)要求，給人能夠?qū)υ挼囊龑?dǎo)是設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中尋求的道路。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)就如同人和衣服之間的關(guān)系。人對(duì)自己的服飾是下一番功夫去思考的。但真正能夠找到適合自己形體，展現(xiàn)自己風(fēng)貌，表現(xiàn)自己性格的服飾，體現(xiàn)出全面修養(yǎng)和知識(shí)，不是誰(shuí)都能找到的感覺(jué)。室內(nèi)空間設(shè)計(jì)作品的完成，對(duì)使用者和觀賞者的意見(jiàn)聽(tīng)取是最好的結(jié)案。找到適合現(xiàn)代室內(nèi)空間環(huán)境，探討室內(nèi)空間環(huán)境設(shè)計(jì)是每一位設(shè)計(jì)工作者在現(xiàn)時(shí)環(huán)境空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域里追求空間表現(xiàn)的一個(gè)課題。

比較例、尺度、色彩和造型的完美和諧與統(tǒng)一，是這個(gè)時(shí)代的要求，精品就應(yīng)誕生在對(duì)環(huán)境和條件深入的調(diào)查與理解。對(duì)維護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)格、奪回傳統(tǒng)風(fēng)格、唯我獨(dú)尊、以自我為中心的設(shè)計(jì)心態(tài)應(yīng)嚴(yán)加克服。用心探索，試圖超越，設(shè)計(jì)觀念的異彩紛呈是檢驗(yàn)一個(gè)設(shè)計(jì)師的標(biāo)準(zhǔn)。

在本設(shè)計(jì)中，本人想多體現(xiàn)一些與xx咖啡廳的主題有特色、有內(nèi)涵的東西，讓咖啡廳的設(shè)計(jì)不太流于世俗，給人以充足的空間、充分的幻想、充實(shí)的記憶但在理想與現(xiàn)實(shí)總會(huì)有些不盡人意的地方，比如說(shuō)我本人對(duì)于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的不精通，還有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的缺乏，都會(huì)導(dǎo)致在該設(shè)計(jì)中有欠缺和不足，不正確的地方，懇請(qǐng)批評(píng)指正。

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟三

內(nèi)容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，大學(xué)生面對(duì)就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有“星座咖啡店”.換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生接受，市場(chǎng)前景客觀。

目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元，希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。

市場(chǎng)分析：現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有專(zhuān)門(mén)面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿足客戶需求。 亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑?，mkf飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外, 我們以校園訪問(wèn)形式, 訪問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生. 訪問(wèn)結(jié)果表示, 接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次， 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因. 另外, 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們很有興趣.

一、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。

1、 選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周?chē)h(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

2、 要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧 。

二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài)： 簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

5、 服務(wù)方式： 半自助的服務(wù)。

6、 主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員?。

7、 確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。

三、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商，達(dá)到很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。

1、咖啡機(jī) 2、磨粉機(jī) 3、滴濾咖啡 4、水處理設(shè)備 5、奶缸 6、溫度計(jì) 7、壓粉器 8、 其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 9、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)。

五、計(jì)算啟動(dòng)資金。

1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。

2、 硬件：你需要購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂(lè)所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(jī)(雙頭)：28000～80000元 b、磨粉機(jī)：5000～6500元 c、滴濾咖啡機(jī)：800～8000元不等 d、水處理設(shè)備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元 e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。 g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。 h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

3、 員工成本：準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周?chē)臐撛谙M(fèi)群體。

4、 產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同 5、 推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。

六、購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。

七、設(shè)計(jì)咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。

八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

九、制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量

2、研發(fā)新產(chǎn)品

3、完善的店務(wù)管理計(jì)劃

4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。

十、備好庫(kù)存，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。

常見(jiàn)情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、 員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品?? 開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟四

簽訂地點(diǎn)：

簽訂日期： 年 月 日

供方：

需方：

供、需雙方同意，以下條款將適用于需方向供方訂購(gòu) 咖啡原輔料 事宜(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“產(chǎn)品”)的一系列相關(guān)訂單并用于規(guī)范雙方在該銷(xiāo)售活動(dòng)中的權(quán)利義務(wù)。

一、產(chǎn)品規(guī)格、型號(hào)、價(jià)格的確認(rèn)

品名、規(guī)格、型號(hào)單價(jià)(元/kg)品名、規(guī)格、型號(hào)單價(jià)(元/kg)交貨日期及數(shù)量

cj101 該產(chǎn)品的規(guī)格、型號(hào)等發(fā)生變化及原材料行情變化或另供應(yīng)新產(chǎn)品，供方需提前30天與需方書(shū)面協(xié)商確定價(jià)格。

二、品質(zhì)保證和驗(yàn)收：

1、供方樣品交由需方保留，并應(yīng)按需方確認(rèn)的樣品制作產(chǎn)品;

2、供方保證所交付的產(chǎn)品符合樣品的質(zhì)量、規(guī)格以及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并具備同類(lèi)商品應(yīng)當(dāng)具備的功能和安全性。

3、供方到貨后，需方按雙方質(zhì)量約定和需方認(rèn)可的樣品進(jìn)行驗(yàn)收，雙方對(duì)質(zhì)量的約定不明或?qū)Ξa(chǎn)品的質(zhì)量存在爭(zhēng)議，以需方所需的產(chǎn)品質(zhì)量要求為準(zhǔn)。

4、如供方交付的產(chǎn)品中有不符合樣品質(zhì)量的產(chǎn)品，供方應(yīng)對(duì)不符合質(zhì)量的產(chǎn)品十日內(nèi)予以更換;

5、供方對(duì)產(chǎn)品的短少部分應(yīng)在需方通知后十日內(nèi)如數(shù)補(bǔ)足。

6、交貨數(shù)量的誤差具體數(shù)額以需方驗(yàn)收為準(zhǔn)。

7、需方在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格時(shí)，如為供方原因，需方仍有權(quán)在叁日內(nèi)通知供方(批次、品種、數(shù)量、生產(chǎn)編號(hào))，并辦理退貨手續(xù)，由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用和需方損失由供方承擔(dān)。

8. 供方須實(shí)施并取得相關(guān)國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證或其它食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

9. 供方須每年提供一次當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告。

10、在任何情況下，需方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的任何異議應(yīng)在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)向供方提出。

11、質(zhì)量約定見(jiàn)附件。

三、產(chǎn)品包裝

供方應(yīng)保證產(chǎn)品包裝安全和衛(wèi)生，符合中國(guó)法律法規(guī)對(duì)商品包裝，特別是食品包裝的標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、文字說(shuō)明、警示說(shuō)明等要求，并符合雙方約定的任何特殊的包裝要求。

四、訂單及確認(rèn)

1、雙方認(rèn)可本合同中所稱(chēng) “訂單” 含義為：在本合同履行期限內(nèi)，雙方就每次(每批)訂購(gòu)產(chǎn)品的數(shù)量、交貨日期及總價(jià)款等進(jìn)行具體約定的往來(lái)文件、信函、傳真等書(shū)面文件，經(jīng)雙方簽字蓋章后，視為“訂單”。

2、供、需雙方在訂單上簽字蓋章的當(dāng)日為訂單成立日期。

3、需方向供方發(fā)出訂購(gòu)產(chǎn)品傳真后貳拾肆(24)小時(shí)內(nèi)，供方應(yīng)對(duì)需方傳真內(nèi)容予以明確回復(fù)，并將訂單加蓋公章或者合同專(zhuān)用章后傳真回傳需方。

4、需方發(fā)出傳真后貳拾肆(24)小時(shí)內(nèi)，未收到供方以傳真的方式回復(fù)，視為供方不履行本合同約定，需方有權(quán)解除本次訂單，并約定供方向需方承擔(dān)本次訂單金額20%的違約金。

5、雙方在訂單中確認(rèn)的價(jià)格或交貨地點(diǎn)與本合同不一致，按訂單約定履行，除雙方書(shū)面明確表示外，該訂單效力僅及于該批產(chǎn)品，不構(gòu)成對(duì)本合同的修改，也不對(duì)其他訂單發(fā)生效力。

五、交貨

1、本合同中所稱(chēng)“交貨”定義為：貨到需方倉(cāng)庫(kù)或需方指定地點(diǎn)，并經(jīng)驗(yàn)收合格后，需方指定人員簽收供方提供的貨物清單;

2、供方交貨數(shù)量按每次訂單確定的數(shù)量為準(zhǔn)，允許±5%的誤差。

3、供方應(yīng)在接到需方訂單確認(rèn)回傳后 5 日內(nèi)汽運(yùn)交貨到需方倉(cāng)庫(kù);如供方不能按期交貨，每遲延1日,供方需支付給需方該批貨款的1%違約金。

4、交貨地點(diǎn)：需方倉(cāng)庫(kù)。

5、供方交貨前需將該批產(chǎn)品的產(chǎn)品檢驗(yàn)單通過(guò)傳真或者其他方式交付給需方。

6、需方指定工作人員在供方的交貨清單上簽字，僅視為供、需雙方的貨物交接依據(jù)，不能作為供方已按本合同及相應(yīng)訂單規(guī)定的時(shí)間、方式、數(shù)量和質(zhì)量交付產(chǎn)品的憑證。

7、交貨前的所有費(fèi)用由供方承擔(dān);貨到需方指定地點(diǎn)后卸車(chē)費(fèi)用由需方承擔(dān)。

六、貨款的結(jié)算和支付

1、雙方認(rèn)可最終結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)以需方驗(yàn)收合格的產(chǎn)品數(shù)量為依據(jù)進(jìn)行結(jié)算。

2、供方根據(jù)本條第一款結(jié)算金額，付款前應(yīng)及時(shí)向需方出具稅率為 16 %的應(yīng)付貨款增值稅發(fā)票。

3、結(jié)算方式：票到帳期 30天，貨到需方驗(yàn)收入庫(kù)后開(kāi)始計(jì)算賬期。

七、所有權(quán)及風(fēng)險(xiǎn)

1、供方交貨并需方收到當(dāng)期有效發(fā)票后，產(chǎn)品的所有權(quán)由供方轉(zhuǎn)移至需方;

2、產(chǎn)品毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)在產(chǎn)品所有權(quán)轉(zhuǎn)移之前由供方承擔(dān)，在所有權(quán)轉(zhuǎn)移之后由需方承擔(dān)。

3、雙方均認(rèn)可，所有權(quán)轉(zhuǎn)移后，需方所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)以驗(yàn)收合格的產(chǎn)品為限，驗(yàn)收后的不合格產(chǎn)品毀損、滅失風(fēng)險(xiǎn)，由供方承擔(dān)。

八、知識(shí)產(chǎn)權(quán)：

1、供應(yīng)方保證需方在使用本采購(gòu)合同項(xiàng)下的貨物或其任何一部分時(shí)免受第三方侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)、商標(biāo)或工業(yè)設(shè)計(jì)的起訴。

2、買(mǎi)方不對(duì)供方提供的貨物的商標(biāo)、專(zhuān)利是否侵犯他人的權(quán)利負(fù)責(zé)，如因供方提供貨物引發(fā)爭(zhēng)議或違法導(dǎo)致買(mǎi)方受損的，供方應(yīng)賠償。

九、保密條款

1、任何一方應(yīng)對(duì)其在本合同的簽訂和履行過(guò)程中獲取的有關(guān)另一方產(chǎn)品、技術(shù)、業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、財(cái)務(wù)等方面的資料信息以及另一方指定或聲明為保密信息的任何其它信息予以保密，未經(jīng)另一方事先書(shū)面同意，不得將前述信息披露給任何第三方。

2、任何一方應(yīng)就其違反本條保密義務(wù)而給另一方造成的任何損失和損害對(duì)另一方進(jìn)行賠償。

十、合同的附件與補(bǔ)充協(xié)議

1、經(jīng)雙方確認(rèn)的報(bào)價(jià)單、訂單、技術(shù)質(zhì)量資料、首件簽樣及往來(lái)信函、傳真、電報(bào)等作為書(shū)面文件構(gòu)成本合同附件。

2、本合同中任何未盡事宜及對(duì)本合同的任何修改和補(bǔ)充，應(yīng)由雙方另行簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議，除雙方另行約定外，該補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。

3、本合同及相應(yīng)補(bǔ)充協(xié)議構(gòu)成本合同所涉事宜的全部協(xié)議，雙方在本合同期限之前訂購(gòu)的產(chǎn)品按當(dāng)時(shí)簽訂的有效合同及約定履行，當(dāng)時(shí)未有合同或約定不明的按本合同執(zhí)行。

4、如本合同中的任何單項(xiàng)條款因任何原因被有關(guān)法律部門(mén)確認(rèn)為無(wú)效或不可強(qiáng)制執(zhí)行，則本合同中其他條款的有效性和可強(qiáng)制執(zhí)行性應(yīng)不受任何影響。

十一、其他條款

2、不論供方以何種名義向需方的工作人員(包括采購(gòu)人員和相關(guān)部門(mén)工作人員等)或雙方以外的牽線人支付任何回扣(費(fèi)用)，需方將按回扣金額的十倍要求供方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，該金額將從需方應(yīng)付貨款中予以扣除。

3、如一方因不可抗力(如自然災(zāi)害和戰(zhàn)爭(zhēng))原因造成停產(chǎn), 使本合同條款無(wú)法按時(shí)履行時(shí)，需提前10天以電報(bào)或傳真通知對(duì)方。

十二、合同的生效

1、本合同有效期為 年 月 日起至 年 月 日止，本合同經(jīng)雙方合法授權(quán)代表簽署并加蓋各自公章后生效。本合同一式兩份，雙方各持壹份。

十三、違約及爭(zhēng)議解決

1、需方每季度對(duì)供方各項(xiàng)工作進(jìn)行評(píng)估和考核，如供方連續(xù)二次不能達(dá)到需方標(biāo)準(zhǔn)，需方有權(quán)隨時(shí)單方解除本合同且不對(duì)供方承擔(dān)任何責(zé)任。

2、雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決與本合同的簽訂和履行相關(guān)的或由此產(chǎn)生的任何爭(zhēng)議。

3、任何無(wú)法通過(guò)友好協(xié)商解決的爭(zhēng)議應(yīng)提交需方住所地人民法院管轄。

供方： (蓋章)：

授權(quán)代表簽字：

地址：

電話：

開(kāi)戶行：

帳號(hào)： 需方：(蓋章)

授權(quán)代表簽字：

地址：

開(kāi)戶行：

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟五

1、準(zhǔn)備

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

2、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。

員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

3、微笑

在咖啡店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

4、精通

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高咖啡店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

5、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)。

7、真誠(chéng) 熱情好客是中華民族的美德

當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使咖啡店立于不敗之地！

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟六

1、棲木咖啡

2、旋律咖啡

3、萌貝兒咖啡

4、年代咖啡

5、假日咖啡廳

6、四季咖啡廳

7、萌貝兒咖啡

8、午后晨前

9、貓空咖啡

10、布朗尼咖啡廳

11、黑咖騎士咖啡店

12、裊裊咖啡

13、蘭博咖啡

14、愛(ài)情咖啡屋

15、豆雅醇香

16、星克瑪咖啡

17、歐蒂咖啡

18、monsoon咖啡酒廊

19、雕刻時(shí)光

20、萬(wàn)有引力咖啡館

21、花樣倪虹咖啡廳

22、歐倫咖啡

23、啡你莫屬

24、mangosix

25、耶仕咖啡

26、研磨時(shí)光

27、珍品咖啡吧

28、冰點(diǎn)咖啡廳

29、sunnycoffee

30、爵士島咖啡

31、mycoffee

32、迪歐咖啡

33、老樹(shù)咖啡

34、卡摩西

35、夏蒙尼咖啡

36、悠樂(lè)咖啡館

37、生態(tài)咖啡館

38、西雅圖西餐咖啡廳

39、埃米克咖啡

40、芳香四溢咖啡屋

41、施蘭貝格咖啡

42、摩天樓咖啡會(huì)所

43、荷西咖啡

44、半角咖啡

45、萊茵河咖啡

46、園藝咖啡

47、紅靴子咖啡廳

48、無(wú)恙咖啡

49、illy咖啡itacoffee

50、角落咖啡

51、愛(ài)琴海咖啡廳

52、舊時(shí)光咖啡館

53、香榭麗舍咖啡屋

54、咖啡一號(hào)店

55、真珠坊咖啡

56、美岸咖啡店

57、心境故事

58、雕刻時(shí)光

59、monsoon咖啡酒廊

60、闌珊咖啡

61、梵高咖啡店

62、雅閣咖啡

63、漫游咖啡店

64、卡摩西

65、簡(jiǎn)便滿屋

66、城市花園咖啡店

67、歐尚咖啡廳

68、迪歐咖啡

69、雅堤咖啡

70、哩渡咖啡館

71、藍(lán)岸咖啡

72、意濃咖啡

73、花貓仙境咖啡廳

74、咖隆咖啡

75、誠(chéng)品咖啡

76、喜來(lái)樂(lè)咖啡屋

77、雨巷漫步咖啡屋

78、藍(lán)調(diào)心境

79、仙境咖啡館

80、北岸咖啡

81、品味咖啡店

82、唐門(mén)咖啡

83、元麗咖啡館

84、黑糖咖啡

85、平治咖啡館

86、soft咖啡屋

87、霞緣咖啡廳

88、等一人咖啡

89、愛(ài)琴海咖啡

90、卡布奇諾

91、非凡一杯咖啡館

92、上島咖啡

93、咖啡物語(yǔ)

94、秋毛咖啡館

95、九號(hào)咖啡

96、星座咖啡館

97、百味咖啡

98、索爾咖啡

99、藍(lán)閣咖啡

100、starbuckd

101、名匠咖啡西餐廳

102、三腳貓西餐咖啡廳

103、露天咖啡座

104、咖啡時(shí)間(cafetime)

105、尚愛(ài)咖啡店

106、西提島咖啡

107、啡常道咖啡

108、蜂巢咖啡屋

109、情緣咖啡

110、十分咖啡

111、愛(ài)琴海

112、在咖啡館

113、咖啡玻璃屋

114、午后咖啡館

115、麥佳咖啡

116、申島咖啡屋

117、午后濃香咖啡館

118、名匠咖啡西餐廳

119、美岸咖啡店

120、西堤島咖啡

121、上島咖啡店

122、卡布奇諾

123、黑糖咖啡

124、圖蘭朵咖啡

125、雕琢?xí)r光咖啡廳

126、cinammon咖啡館

127、景苑咖啡廳

128、一品咖啡語(yǔ)茶

129、戀戀風(fēng)塵咖啡

130、城市月光

131、咖啡煮意

132、簡(jiǎn)便小鎮(zhèn)咖啡館

133、普羅柯布咖啡

134、黑糖咖啡

135、艾凡里咖啡語(yǔ)茶

136、醇自然咖啡

137、舒米勒咖啡

138、啡揚(yáng)咖啡

139、公館咖啡

140、萌貝兒咖啡

141、香榭里咖啡簡(jiǎn)餐

142、瑪娜咖啡

143、“號(hào)”咖啡屋

144、彌香櫻咖啡

145、天鵝堡咖啡廳

146、米蘭咖啡

147、樂(lè)巢咖啡

148、歐索米蘿咖啡

149、驛站咖啡館

150、香雪之戀咖啡廳

151、奇可咖啡

152、中庭

153、天鵝堡咖啡廳

154、度咖啡館

155、轉(zhuǎn)角咖啡屋

156、尚大咖啡

157、夜港咖啡廳

158、雨巷漫步咖啡屋

159、悟魚(yú)咖啡

160、索爾咖啡

161、愛(ài)麗絲

162、西提島咖啡

163、尚古咖啡店

164、尚豆咖啡

165、四季咖啡廳

166、芒果咖啡店

167、moonbucks

168、遇吧meet

169、薩?？Х?/p>

170、七彩琥珀咖啡屋

171、本色咖啡

172、歐文咖啡

173、彼岸

174、施蘭貝格咖啡

175、幾米咖啡

176、非非想露天咖啡

177、拾號(hào)咖啡店

178、非凡一杯咖啡館

179、綠洲咖啡廳

180、memory咖啡

181、星座咖啡館

182、城市月光

183、桂木咖啡

184、上雅咖啡

185、天然咖啡廳

186、尚愛(ài)咖啡店

187、上品咖啡

188、瑪莎拉咖啡廳

189、玫瑰五號(hào)咖啡

190、切爾西咖啡廳

191、本色咖啡

192、雕琢?xí)r光咖啡廳

193、慢時(shí)光咖啡

194、shinycoffee

195、果醬罐

196、悅畔咖啡

197、爵士島咖啡

198、米咪咖啡

199、優(yōu)思咖啡

200、不搭界咖啡

201、歡樂(lè)檸檬

202、英式田園咖啡

203、街角咖啡吧

204、城市月光

205、露臺(tái)咖啡

206、陽(yáng)光咖啡廳

207、幾米咖啡

208、本位咖啡

209、星巴克starbucks

210、勿忘我

211、綠林咖啡

212、橘子咖啡貓

213、瑪奇哈朵

214、丹尼斯西餐咖啡廳

215、萊茵河畔

216、正好咖啡

217、萊茵河咖啡

218、秘境咖啡屋

219、梅伊

220、馬沙拉咖啡廳

221、麥咖啡

222、暖暖咖啡

223、情緣奶咖

224、紫金閣咖啡廳

225、蘇蓮?fù)?/p>

226、零點(diǎn)咖啡

227、法米麗咖啡館

228、上島咖啡廳

229、悅來(lái)咖啡店

230、雙叟咖啡館

231、查理精品咖啡

232、年代咖啡

233、拿波里咖啡館

234、浪漫櫻花

235、某某咖啡廳

236、鳳凰咖啡

237、媽咪咖啡

238、星期八咖啡廳

239、醇自然咖啡

240、易替咖啡店

241、橡樹(shù)林咖啡

242、彼岸咖啡站

243、怪咖先生

244、蝸?？Х瑞^

245、啡同凡想

246、大象咖啡館

247、那些年咖啡

248、都市晶華咖啡屋

249、朗斯咖啡

250、mercentscoffee

251、米蘿咖啡

252、情有獨(dú)鐘咖啡閣

253、上島咖啡廳

254、浪漫情懷

255、哩渡咖啡館

256、sumpop-upcafe

257、玫瑰之約咖啡

258、藍(lán)調(diào)咖啡

259、品品咖啡

260、濃情蜜意

261、浪漫櫻花

262、愛(ài)喜咖啡館

263、情緣咖啡

264、新世代咖啡

265、紅石咖啡館

266、讓時(shí)間慢下來(lái)

267、初心咖啡館

268、轉(zhuǎn)角咖啡屋

269、那由他咖啡西餐廳cafenayoota

270、得閑來(lái)

271、啡閱咖啡

272、菩墅咖啡

273、萊茵河畔

274、假日咖啡廳

275、籃子和綠色

276、農(nóng)莊咖啡廳

277、仁和春天咖啡店

278、黑咖騎士咖啡店

279、邂逅咖啡

280、啡常道咖啡

281、瑪莎拉咖啡廳

282、東蘇咖啡

283、圖蘭朵咖啡

284、麥咖啡

285、樂(lè)巢咖啡

286、九號(hào)咖啡

287、℃咖啡館

288、春花秋意咖啡

289、戀色夢(mèng)幻

290、驛站咖啡館

291、富嵐迪咖啡

292、溫馨咖啡坊

293、浪漫櫻花

294、戀色夢(mèng)幻

295、欣達(dá)茶語(yǔ)咖啡

296、研磨時(shí)光

297、馨怡咖啡屋

298、東蘇咖啡

299、繽塔咖啡廳

300、舍咖啡館

301、misscoffee

302、香雪之戀咖啡廳

303、雅適咖啡

304、玫瑰五號(hào)咖啡

305、邊境咖啡屋

306、水玻璃

307、蜜糖

308、女仆執(zhí)事咖啡廳

309、宜家生活咖啡

310、舒米勒咖啡

311、卡夫卡咖啡

312、心境小站

313、四季風(fēng)咖啡酒吧

314、twittercoffee

315、夢(mèng)巴黎

316、綠色咖啡

317、馬哥孛羅咖啡廳

318、愛(ài)琴海

319、盛唐咖啡

320、驢島咖啡

321、年代咖啡

322、萊茵河咖啡

323、夢(mèng)巴黎

324、花時(shí)間

325、魔力意大利

326、君野咖啡館

327、花神咖啡

328、綠茵閣咖啡

329、午后的咖啡館

330、品味咖啡店

331、雅堤咖啡

332、霞緣咖啡廳

333、monsantcafe

334、正負(fù)二度c

335、至尊咖啡

336、布諾奇咖啡屋

337、藍(lán)樽咖啡

338、咖啡物語(yǔ)

339、萊茵河畔

340、半城咖啡廳

341、腦殘星巴克

342、倍思特咖啡

343、濃情巧克力吧

344、優(yōu)仕咖啡

345、佐伊咖啡館

346、花貓仙境咖啡廳

347、西城西餐咖啡廳

348、街角咖啡館

349、尊典咖啡西餐廳

350、聚茗軒咖啡

351、佰分咖啡

352、布朗屋咖啡屋

353、十月咖啡

354、布拉格

355、半城咖啡廳

356、藍(lán)樽咖啡

357、+咖啡語(yǔ)茶

358、研磨時(shí)光咖啡館

359、幾米咖啡

360、廷韻咖啡廳

361、金粵咖啡語(yǔ)茶

362、圣柏拉咖啡

363、心境故事

364、藍(lán)調(diào)咖啡

365、綠林咖啡

366、啡語(yǔ)咖啡

367、百怡咖啡

368、上島咖啡店

369、人文樓一咖啡屋

370、咖姿屋

371、曼特林西餐咖啡廳

372、咖啡驛站

373、濱樂(lè)咖啡

374、萊典咖啡

375、杰克魔豆咖啡生活館

376、咖妃咖啡

377、咖啡兔

378、埃米克咖啡

379、純藍(lán)咖啡店

380、芭蘿莎咖啡

381、旋渦水晶啡

382、卡法咖啡

383、愛(ài)呵咖啡

384、欣達(dá)茶語(yǔ)咖啡

385、戀色夢(mèng)幻

386、冰工場(chǎng)

387、雀橋－咖啡

388、咖咖show

389、泰谷咖啡館

390、香頌咖啡

391、普羅柯布咖啡

392、觀星臺(tái)咖啡廳

393、海賊王咖啡

394、第十年咖啡廳

395、愛(ài)情咖啡屋

396、kiss咖啡屋

397、黑匣子

398、領(lǐng)地咖啡

399、如果愛(ài)咖啡

400、雅迪咖啡

401、法老咖啡廳

402、執(zhí)手概念咖啡

403、青山咖啡店

404、索列咖啡店

405、意天利極品咖啡館

406、盾皇咖啡

407、淺灣咖啡

408、雅堤咖啡廳

409、幸?？Х瑞^

410、歐尚咖啡廳

411、新月光咖啡店

412、怪咖先生

413、上島咖啡

414、爵士島咖啡

415、lacafe

416、農(nóng)莊咖啡廳

417、正負(fù)二度c

418、七里香

419、觸點(diǎn)咖啡店

420、研磨時(shí)光

421、星期八咖啡廳

422、夢(mèng)尹紅咖啡

423、清心坊

424、同昌咖啡館

425、梵高咖啡店

426、拾號(hào)咖啡店

427、雅典咖啡

428、品尚品咖啡地帶

429、上島咖啡

430、咖啡一號(hào)店

431、酷比咖啡

432、零碎的時(shí)光

433、et主題咖啡店

434、東蘇咖啡

435、天鵝堡咖啡廳

436、瑞士咖啡廳

437、蜂巢咖啡屋

438、卡斯卡洛咖啡

439、馬哥孛羅咖啡廳

440、咖啡之翼

441、帕帕羅蒂咖啡

442、隔壁老王的咖啡廳

443、本素咖啡吧

444、法米麗咖啡館

445、雕刻時(shí)光

446、格蘭咖啡

447、仙境咖啡館

448、簡(jiǎn)單咖啡店

449、仙境咖啡館

450、平治咖啡館

451、貴族咖啡世屆

452、香榭麗舍

453、潤(rùn)石咖啡茶語(yǔ)

454、雅迪咖啡

455、公館咖啡

456、元麗咖啡館

457、利好咖啡

458、閱愛(ài)咖啡店（吧）

459、卡西歐咖啡廳

460、謎森林の咖啡廳

461、米蘭咖啡

462、星期八咖啡廳

463、綺亞索咖啡館

464、翻版星巴克

465、悟魚(yú)咖啡

466、熊貓咖啡

467、西堤島咖啡

468、茜茜咖啡

469、簡(jiǎn)便小鎮(zhèn)咖啡館

470、山堤咖啡

471、黑熊咖啡店

472、海賊王咖啡

473、purr

474、咖啡物語(yǔ)年代咖啡

475、舒適的咖啡

476、芳庭咖啡廊

477、米蘿咖啡

478、愛(ài)儂咖啡

479、回歸線咖啡館

480、西提島咖啡

481、小鎮(zhèn)咖啡屋

482、啡言啡語(yǔ)咖啡

483、mocca咖啡站

484、新島咖啡

485、維也納風(fēng)情咖啡屋

486、貓空咖啡

487、圓夢(mèng)咖啡

488、愛(ài)諾咖啡

489、尚愛(ài)咖啡店

490、年代咖啡

491、塞納河畔

492、明星咖啡廳和咖啡

493、拾間咖啡

494、普羅維登斯咖啡館

495、咖樂(lè)咖啡廳

496、咖色啡岸

497、靜的咖啡館

498、鶴島咖啡店

499、蘇眉咖啡

500、那么咖啡

501、咖啡陪你

502、蘇蓮?fù)?/p>

503、這有家咖啡店

504、蕎蔓咖啡

505、非非想露天咖啡

506、鶴島咖啡店

507、暖暖咖啡

508、格調(diào)咖啡

509、多倫多咖啡

510、戀愛(ài)季節(jié)

511、兩個(gè)中國(guó)人（losdoschinos）

512、啡域咖啡

513、瑞士咖啡廳

514、華沙咖啡

515、帶勁咖啡

516、本色咖啡

517、無(wú)恙咖啡

518、沙星咖啡吧

519、十月咖啡館

520、四季風(fēng)咖啡酒吧

521、愛(ài)琴海

522、查理精品咖啡

523、佳尚咖啡

524、小磨咖啡

525、公館咖啡

526、風(fēng)沙咖啡

527、戀色夢(mèng)幻

528、四季陽(yáng)光咖啡

529、愛(ài)蓮咖啡

530、沙耶加

531、咖色啡岸

532、色彩咖啡廳

533、下一站

534、梵高咖啡店

535、歐尚咖啡廳

536、四季風(fēng)咖啡酒吧

537、waiting吧

538、mycoffee

539、九號(hào)咖啡

540、建筑時(shí)光

541、九號(hào)咖啡

542、微時(shí)光咖啡

543、天庭咖啡廳

544、路人咖啡

545、樂(lè)巢咖啡

546、伊諾咖啡

547、℃咖啡館

548、雕刻時(shí)光咖啡廳

549、沙耶加

550、蘇蓮?fù)?/p>

551、青山咖啡店

552、鳥(niǎo)巢咖啡

553、秋毛咖啡館

554、米蘿咖啡

555、第二杯咖啡

556、相思豆咖啡

557、萊茵河咖啡

558、茗香精典咖啡

559、馬哥孛羅咖啡廳

560、興雅咖啡

561、麥色咖啡

562、簡(jiǎn)單咖啡店

563、洛神咖啡

564、謎森林の咖啡廳

565、楠木咖啡

566、舒米勒咖啡

567、太平洋咖啡

568、岸香咖啡

569、靡磨咖啡

570、星巴克咖啡店

571、盆地咖啡館

572、古斯帝咖啡

573、蘇眉咖啡

574、咖啡物語(yǔ)

575、寶萊納咖啡

576、那堤咖啡西餐廳

577、哆淶咪咖啡店

578、圖蘭朵咖啡

579、百味咖啡

580、西槿咖啡

581、優(yōu)蒂咖啡店

582、瑪奇哈朵

583、簡(jiǎn)愛(ài)咖啡

584、心甜誠(chéng)咖啡館

585、色彩咖啡廳

586、天鵝堡咖啡廳

587、麥咖啡

588、啡語(yǔ)

589、未本末咖啡館

590、哩渡咖啡館

591、帝寶咖啡屋

592、百勢(shì)咖啡屋

593、卡布奇諾

594、迪歐咖啡

595、老樹(shù)咖啡

596、唯雅咖啡

597、啡同凡響

598、上好咖啡

599、百花園咖啡

600、浪漫咖啡屋

601、露天咖啡座

602、哈薩爾

603、my咖啡

604、觀星臺(tái)咖啡廳

605、品慕咖啡

606、愛(ài)喝摩得咖啡

607、慢點(diǎn)咖啡

608、悠適上島咖啡屋

609、sunbucks

610、執(zhí)手概念咖啡

611、旋渦水晶啡

612、涵涵咖啡

613、一家咖啡廳

614、麥佳咖啡

615、誠(chéng)品咖啡

616、黑匣子

617、旋律咖啡

618、征途咖啡

619、西提島咖啡

620、上好咖啡

621、金棕櫚咖啡廣場(chǎng)

622、裊裊咖啡

623、綠洲咖啡廳

624、瑪麗

625、布萊梅之家

626、℃咖啡館

627、享果咖啡

628、蔓妮咖啡

629、橘子咖啡貓

630、露天咖啡座史詩(shī)咖啡館

631、初心咖啡館

632、索列咖啡店

633、黑玫瑰咖啡屋

634、切爾西咖啡廳

635、紅石咖啡館

636、月亮咖啡

637、啊琵璃坤斯奇

638、暖暖咖啡

639、星巴克咖啡店

640、暗色coffee

641、假日咖啡廳

642、魔咖啡

643、尚愛(ài)咖啡店

644、啡域咖啡

645、舒米勒咖啡

646、咖啡店實(shí)驗(yàn)室

647、愛(ài)克坊咖啡

648、兩岸情緣咖啡店

649、悠閑咖啡屋

650、藍(lán)山夢(mèng)咖啡

651、由稻里咖啡

652、驛站咖啡館

653、玫瑰園咖啡廳

654、咖啡地帶

655、獅邁咖啡

656、溫馨咖啡坊

657、多倫多咖啡

658、帕帕羅蒂咖啡

659、康寶蘭

660、咖啡兔研磨工坊

661、騎士咖啡廳

662、南都咖啡西餐廳

663、泰谷咖啡館

664、皇家咖啡

665、卡摩西

666、瑪娜咖啡

667、有家加非店

668、緣咖啡

669、雅堤咖啡廳

670、彭年咖啡廳

671、尊典咖啡西餐廳

672、香啡閣

673、星期咖啡

674、湯美咖啡

675、品謂生康橋咖吧

676、花園咖啡廳

677、濃好咖啡店

678、藍(lán)山夢(mèng)咖啡

679、布萊梅之家

680、山脈咖啡廳

681、mocca咖啡站

682、夜空咖啡

683、舊夢(mèng)咖啡

684、咖色啡岸

685、黑木耳咖啡館

686、薩米拉

687、真客咖啡

688、黑熊咖啡店

689、咖啡館

690、幽香世家

691、康橋咖啡

692、咖與啡咖啡

693、黑玫瑰咖啡屋

694、宇門(mén)咖啡

695、彭年咖啡廳

696、幸?？Х瑞^

697、尚豆咖啡

698、miss咖啡

699、梵德咖啡

700、主題空間咖啡廳

701、嘉維咖啡廳

702、圣柏拉咖啡

703、新僑飯店咖啡廳

704、咖啡色

705、sprcoffee

706、觸點(diǎn)咖啡店

707、瑋霖咖啡

708、假日咖啡廳

709、漫心lovely咖啡屋

710、法老咖啡廳

711、名典咖啡語(yǔ)茶

712、飄香香咖啡

713、簡(jiǎn)愛(ài)咖啡

714、蜜糖

715、泛思fans

716、咖色啡岸

717、沙星咖啡吧

718、沁瀾咖啡

719、d°ice

720、夢(mèng)巴黎

721、mocca咖啡站

722、曬咖啡店

723、尤加

724、富嵐迪咖啡

725、星咖啡

726、黑白玻璃球

727、ttscoffee

728、meet·bar

729、黃飛熊咖啡

730、本因坊咖啡廳

731、左岸咖啡

732、愛(ài)琴海

733、春之物語(yǔ)

734、午后濃香咖啡館

735、夏洛克之約

736、主題空間咖啡廳

737、咖啡灣

738、巴里島咖啡

739、蘇蓮?fù)?/p>

740、悠樂(lè)咖啡館

741、醇自然咖啡

742、黑熊咖啡店

743、山堤咖啡

744、八月咖啡

745、街角的咖啡店

746、miss咖啡

747、le咖啡館

748、龍門(mén)咖啡店

749、午后的咖啡館

750、花神咖啡屋

751、左岸咖啡

752、零度咖啡屋（吧）

753、金粵咖啡語(yǔ)茶

754、街角啡語(yǔ)

755、百味咖啡

756、爵士島咖啡

757、兩岸咖啡

758、啡語(yǔ)咖屋

759、酷比咖啡

760、純藍(lán)咖啡店

761、橘子咖啡貓

762、幻化咖啡店

763、愛(ài)麗絲

764、利萊咖啡

765、紫金閣咖啡廳

766、幸?？Х瑞^

767、哩渡咖啡館

768、迷森林

769、誠(chéng)品咖啡

770、時(shí)光漫步咖啡

771、優(yōu)蒂咖啡店

772、o（氧）咖啡館

773、悅來(lái)咖啡店

774、夏洛克之約

775、雅閣咖啡

776、露天咖啡座

777、參差咖啡

778、遇吧meet

779、佳藍(lán)咖啡

780、日盛向島咖啡

781、帕帕羅蒂咖啡

782、得閑來(lái)

783、茗典咖啡

784、卡西歐咖啡廳

785、街角的咖啡屋

786、名雅咖啡經(jīng)典

787、帝寶咖啡屋

788、老樹(shù)咖啡

789、無(wú)恙咖啡

790、悠馨苑咖啡語(yǔ)茶

791、萬(wàn)有引力咖啡館

792、上好咖啡

793、午后濃香咖啡館

794、藍(lán)調(diào)咖啡

795、那么咖啡

796、雅格仕咖啡屋

797、蜂巢咖啡屋

798、咖啡和蛋糕

799、酷比咖啡

800、彼岸

801、浪漫咖啡居

802、尚大咖啡

803、舊時(shí)光咖啡館

804、橫浜咖啡廳

805、啡誠(chéng)勿擾咖啡

806、森尼咖啡站

807、日盛向島咖啡

808、米亞羅咖啡西餐西餐

809、橄欖樹(shù)咖啡屋

810、捷佳咖啡

811、街角的咖啡店

812、悠樂(lè)咖啡館

813、避風(fēng)港咖啡

814、白胡子咖啡館

815、真鍋咖啡館

816、真漢咖啡劇

817、漫游咖啡店

818、上島咖啡店

819、布雷加咖啡

820、魔石咖啡

821、啡常道咖啡

822、十月咖啡館

823、微時(shí)光咖啡

824、浪漫咖啡屋

825、貓咪主題咖啡屋

826、假日咖啡廳

827、丘比特咖啡廳

828、二丁目咖啡館

829、kiss咖啡屋

830、雅迪咖啡

831、綠茵閣咖啡廳

832、鳥(niǎo)巢咖啡

833、裊裊咖啡

834、米蘿咖啡

835、午後的咖啡館

836、布拉格

837、斯丹摩咖啡

838、香啡館

839、華達(dá)名典咖啡語(yǔ)茶

840、米亞羅咖啡西餐西餐

841、咖色啡岸

842、卡摩西

843、零下一度咖啡館

844、申申陽(yáng)光咖啡館

845、四季陽(yáng)光咖啡

846、東區(qū)咖啡館

847、蒂諾咖啡

848、馬哥孛羅咖啡廳

849、啡常道咖啡

850、米蘭咖啡

851、布洛咖啡

852、菲苑咖啡廳

853、沒(méi)時(shí)間咖啡館

854、瑪娜咖啡

855、starqqcoffee

856、扎瓦咖啡

857、澳洲星迪咖啡

858、怪咖先生

859、空中樓閣

860、品味咖啡

861、棲巢咖啡

862、時(shí)光漫步咖啡

863、左岸咖啡

864、meet·bar

865、真鍋咖啡館

866、埃爾咖啡店

867、源一咖啡

868、雅堤咖啡

869、綠韻咖啡廳

870、元麗咖啡館

871、happyhouse

872、左岸咖啡

873、米蘭咖啡

874、鳥(niǎo)巢咖啡

875、皇家咖啡

876、九號(hào)咖啡

877、八月咖啡

878、城市月光

879、花神咖啡館

880、塞納左岸咖啡

881、佰分咖啡

882、佛洛拉咖啡館

883、啡語(yǔ)咖啡廳

884、繽塔咖啡廳

885、夢(mèng)之島咖啡

886、戀港咖啡

887、拾號(hào)咖啡店

888、閑語(yǔ)咖啡

889、圣柏拉咖啡

890、米蘿咖啡

891、米蘭西典咖啡店

892、暖暖de宅

893、米蘿咖啡

894、咖隆咖啡

895、塞納咖啡

896、藍(lán)樽咖啡

897、新世代咖啡

898、印象派

899、獅邁咖啡

900、卡西歐咖啡廳

有一些不成文的.咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說(shuō)個(gè)不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時(shí)應(yīng)將杯子放下；還有，再?zèng)]征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，在未征得女主人同意之前，不可為自己或別人斟咖啡，因?yàn)檫@是女主人的義務(wù)與權(quán)利。

在餐館喝cappucciono時(shí)，最好用湯匙將奶泡與咖啡混合，先嘗泡奶，再?lài)L咖啡，這樣才不致喝完cappucciono后，變成"大胡子"。

如果首次應(yīng)家庭式的咖啡之邀，最少也得帶花束去，一切的喻意都在花中，不需另外表明了。

第一，輕聲說(shuō)話，尊重彼此的隱私空間

其實(shí)這個(gè)大家是知道的，歐洲人非常注重隱私，一般情況下在公眾場(chǎng)合都非常安靜，而且還很少談及家人朋友的隱私。不過(guò)，在國(guó)內(nèi)咖啡館里面就經(jīng)常遇見(jiàn)這樣的事情，幾個(gè)女孩子坐在一塊，不是在說(shuō)別人隱私就是被別人爆自己的隱私，而且越聊越大聲，生怕別人不知道一樣，完全不顧忌周?chē)说难酃?。從禮儀的角度上看，這是非常沒(méi)有修養(yǎng)的行為。可能有的人天生嗓門(mén)比較大，聲音有磁性和穿透力也不是什么壞事，但是也要看場(chǎng)合，安靜的時(shí)候就該把音量收小啊。

第二，千萬(wàn)不要在咖啡館打牌（撲克，桌游，麻將等等）

有的人喜歡咖啡館的裝修情調(diào)，于是約上三五知己一起聚一聚，情到濃時(shí)，就會(huì)拿出一副撲克來(lái)玩兩把，誰(shuí)輸誰(shuí)買(mǎi)單（還見(jiàn)過(guò)有人打迷你麻將的），這一點(diǎn)，絕對(duì)有中國(guó)特色。有的咖啡館為了做生意，不想得罪客人，只要他們不太吵就睜一只眼閉一只眼。其實(shí)，這是很不好的。如果想玩牌，有專(zhuān)門(mén)的桌游飲品店可供選擇，但是咖啡館有特定的文化，在這個(gè)文化中不包括打牌啊。

第三，臟話破壞氛圍，影響個(gè)人形象

這個(gè)不用多說(shuō)了，這種忌諱的事大家都明白。

第四，咖啡不是啤酒，所以不要邊走邊喝

雖說(shuō)咖啡館是一個(gè)休閑的地方，但是邊走邊喝咖啡被視為一種對(duì)店主人不禮貌的行為，如果確實(shí)需要站著喝，那就要一手端著咖啡墊碟，一手端著咖啡站著喝。

第五，正確使用咖啡勺

咖啡勺一般只有兩個(gè)用途，第一是輕輕地?cái)嚢锜峥Х龋怪档揭粋€(gè)合適的溫度再引用；第二就是攪拌加入了牛奶和糖的咖啡，使之融合。千萬(wàn)不要用咖啡勺一瓢一瓢地，像喝湯一樣來(lái)喝咖啡。

第六，即使咖啡涼了，也不能叫人拿去加熱

咖啡要趁熱喝（冰啡除外），一般在60攝氏度左右喝比較好。但是，當(dāng)你跟朋友聊著聊著發(fā)現(xiàn)自己的咖啡涼了以后，最好不要叫服務(wù)員拿去給你加熱，因?yàn)榭Х仍偌訜?，香氣和風(fēng)味都會(huì)大減，變得不好喝，所以還是盡快飲用完畢為好。

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟七

1、主題咖啡店市場(chǎng)調(diào)研

無(wú)論是投資什么行業(yè)，市場(chǎng)調(diào)查十分重要。投資主題咖啡廳項(xiàng)目，就不要了解項(xiàng)目所在區(qū)域的消費(fèi)群體情景、，了解區(qū)域的同業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情景。所以在主題咖啡店設(shè)計(jì)說(shuō)明中，也包含項(xiàng)目的市場(chǎng)分析，那里沒(méi)有具體案例分析。

2、主題咖啡店設(shè)計(jì)理念

所有的主題咖啡廳總體設(shè)計(jì)都是是“以人為本”的原則，一切為顧客服務(wù)，尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設(shè)計(jì)時(shí)，整體性、實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性相結(jié)合，同時(shí)也巧妙的運(yùn)用了點(diǎn)、線、面的結(jié)合。使整體空間更加富有旋律和層次感。

對(duì)于不一樣風(fēng)格的主題咖啡店，室內(nèi)設(shè)計(jì)采用的色彩和裝飾風(fēng)格不一樣。當(dāng)然主題咖啡店室內(nèi)設(shè)計(jì)也會(huì)根據(jù)室內(nèi)可用面積，室內(nèi)平面分布，室內(nèi)空間挑高，從而來(lái)決定最佳的主題酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)方案。

在主題咖啡廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，比較重要的還有室內(nèi)陳列設(shè)計(jì)和燈光設(shè)計(jì)，室內(nèi)陳列物品能夠烘托出咖啡廳想要塑造的環(huán)境，當(dāng)然也能提高主題咖啡廳的品位和檔次。其次便是咖啡館燈光設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)中體現(xiàn)視覺(jué)健康，咖啡廳的照明設(shè)計(jì)是指咖啡廳光環(huán)境的設(shè)計(jì)，主要包括人工照明和自然光的設(shè)計(jì)。

一提到工業(yè)風(fēng)咖啡店設(shè)計(jì)，首先想到的是單調(diào)的色彩、昏暗的采光高大通透的空間。工業(yè)風(fēng)最誘人之處就是它高大通透的空間，室內(nèi)隔斷十分少，至少有一部分的平面是敞開(kāi)的，感覺(jué)人能夠在里面無(wú)拘無(wú)束，隨心所欲地移動(dòng)。下頭我們來(lái)看看工業(yè)風(fēng)咖啡店設(shè)計(jì)特點(diǎn)說(shuō)明：

1、從設(shè)計(jì)風(fēng)格和架構(gòu)上看工業(yè)風(fēng)咖啡店

一般工業(yè)風(fēng)咖啡店整體風(fēng)格和架構(gòu)上，盡量多采用工業(yè)材料來(lái)裝修（例如金屬、磚墻、未經(jīng)打磨的木材等）；適當(dāng)暴露點(diǎn)建筑結(jié)構(gòu)，墻面自然破損當(dāng)然好，沒(méi)破你也能夠刻意給它打個(gè)洞什么的；選址在舊廠房、非居住用途老房子里，學(xué)校、機(jī)關(guān)辦公樓等也是不錯(cuò)的選擇。

2、從環(huán)境氛圍上看工業(yè)風(fēng)咖啡店

在整體氛圍的營(yíng)造上，采用皮質(zhì)的沙發(fā)和原木的桌子，在墻上做一些美式風(fēng)格的壁畫(huà)和照片營(yíng)造出年代感。在燈光方面，不需要太注意整體的亮度，在局部上使用暖色的吊燈，給人一種溫馨，靜謐的感覺(jué)。對(duì)于忙于工作的人們來(lái)說(shuō)，這十分值得享受。

3、在視覺(jué)設(shè)計(jì)上看工業(yè)分咖啡店

在工業(yè)風(fēng)咖啡店視覺(jué)設(shè)計(jì)上，采用可通可虛的手法遮擋視線?？墒谴蚱屏藗鹘y(tǒng)的使用簾子，布幔等方法。而是合理的使用柱子，落地?zé)簦参锱柙缘?，給視覺(jué)上造成阻擋，能夠滿足人們不想被打擾的心理。

總之，主題咖啡廳設(shè)計(jì)都離不開(kāi)環(huán)境的塑造，更多的是設(shè)計(jì)師在把控，我們拒絕復(fù)制和剽竊別人的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，可是也能夠在別人的設(shè)計(jì)中發(fā)現(xiàn)新的元素和靈感。以上便是小編對(duì)工業(yè)風(fēng)主題咖啡廳設(shè)計(jì)說(shuō)明的概述，具體項(xiàng)目具體分析。

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟八

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一、 委托事項(xiàng) 甲方委托乙方承辦的甲方咖啡禮盒采購(gòu)的基本內(nèi)容為： 名稱(chēng)：咖啡禮盒 ;

二、 工作的具體內(nèi)容 裝，數(shù)量 盒，質(zhì)量以甲方確認(rèn)之樣品為準(zhǔn)，帶禮盒包裝及 logo印制，原價(jià) _____元/盒，購(gòu)折扣價(jià)單價(jià)______ 元/盒，logo定制絲印 ______元/盒，含稅總價(jià)共計(jì) ______元整( 元整)。該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾

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四、 合同金額及付款 甲方應(yīng)當(dāng)向乙方支付的費(fèi)用包括下列幾項(xiàng)： 以上為本合同費(fèi)用最終款項(xiàng)總計(jì) ______元整，大寫(xiě)人民幣_(tái)_____ 元整，除此價(jià)款以外，甲 方不再向乙方支付任何其他款項(xiàng)。 合同總價(jià)款由甲方一次性支付給乙方，具體付款方式和時(shí)間為：本次采購(gòu)以預(yù)付款形式采購(gòu)，該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾 交付并經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后方為合同履約完成， 如岀現(xiàn)驗(yàn)收不合格， 則甲方有權(quán)要求乙方全額退回該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾 款項(xiàng)并支付相應(yīng)賠償金。 甲方每次付款均應(yīng)當(dāng)將款項(xiàng)匯入乙方指定賬戶。乙方指定賬戶為：

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五、權(quán)利與義務(wù) 甲乙雙方均保證， 各自及其授權(quán)代表均有權(quán)簽署本合同并具備履行本合同的能力， 各自履行合該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾 同的行為均符合法律法規(guī)的規(guī)定，且不損害第三方的合法權(quán)益。 甲方保證，按時(shí)、足額的支付合同約定款項(xiàng); 乙方保證，按時(shí)、保質(zhì)保量地完成全部約定工作。該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾

十、不可抗力 如發(fā)生地震、臺(tái)風(fēng)、水災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)、法律變更等不可預(yù)見(jiàn)且不可避免的不可抗力，遭受不可抗力 的一方已經(jīng)盡了最大努力，本合同仍無(wú)法完全或部分履行、遲延履行的，可以不承擔(dān)違約責(zé)任， 直至不可抗力事件消除為止。遭受不可抗力一方應(yīng)當(dāng)及時(shí)將事實(shí)說(shuō)明與證明材料等交予另一方。該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾 不可抗力事件消失后，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)及時(shí)協(xié)商合同的繼續(xù)履行或解除等相關(guān)事宜。 十一、爭(zhēng)議解決 合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議的， 雙方協(xié)商解決。 協(xié)商不成的，任何一方均應(yīng)向甲方住所地人民法院該文檔為文檔投稿賺錢(qián)網(wǎng)作品，版權(quán)所有，違責(zé)必糾 起訴。

十二、合同效力 本合同經(jīng)雙方蓋章之日起生效。合同一式貳份，雙方各壹份，具有同等法律效力。

甲方(蓋章)：_________ 乙方(蓋章)：___________

法定代表人或授權(quán)代表：___________法定代表人或授權(quán)代表：___________

簽訂時(shí)間：____________簽訂時(shí)間：______________

有關(guān)咖啡廳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)及感悟九

1、自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排。

2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。

5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。

9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。