2023年西湖龍井的心得體會精選(模板19篇)

心得體會是在某一特定經(jīng)歷、學習或工作中對所獲得的知識、經(jīng)驗和感悟的總結(jié)與歸納。它可以幫助我們更好地理解和掌握所學的知識，加深對事物的認識和理解。通過寫心得體會，我們可以反思自己的成長和進步，找到自己的不足之處，并制定相應的改進計劃，從而提高自己的能力和素質(zhì)。總結(jié)和歸納是一種重要的思維方式和學習方法，它能夠幫助我們整理思路，提煉出重點，使知識更為系統(tǒng)和完整。寫心得體會是一種鍛煉自己思維能力和語言表達能力的機會，同時也是一種展示個人思想、感悟和體驗的途徑。在寫心得體會時，我們可以嘗試著從不同角度、不同維度進行思考，增加內(nèi)容的豐富性和深度。以下是小編為大家收集的心得體會范文，希望能夠?qū)Υ蠹覍懽餍牡糜兴鶈l(fā)。

西湖龍井的心得體會精選篇一

剛才我們游覽了美麗的西子湖，其實早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來到過杭州的西湖，孫先生并在游覽西湖后說了這么一句話”世界上有三個湖是最漂亮的，一個是瑞士湖，一個是日本的蘆之湖，再一個是杭州的西湖.而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過小，一眼望過去什么都看遍了，而西湖大小適中，誠乃國寶也”說到這里，我想問問大家，知不知道我們中國另外一種被稱為國寶的動物是什么?對，是熊貓，那中國的國旗是什么?對，是五星紅旗，國花呢?是牡丹，那么被稱之為國酒的酒是什么?是茅臺，國煙呢?是鄧小平生前最愛抽的熊貓煙，而中國的國茶呢?就是我們杭州出產(chǎn)的被稱為天下第一茶的龍井茶.

那現(xiàn)在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景--龍井問茶，看看出產(chǎn)龍井國茶的茶園，大家有興趣的話可以到茶園中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最后就是請各位品嘗一杯當?shù)爻霎a(chǎn)的正宗的西湖龍井.請大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因為現(xiàn)在龍井很出名，所以假冒的產(chǎn)品也很多，在很多地方，有很多稱為龍井的茶，并不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產(chǎn)的茶葉按照西湖龍井的加工方法來做的，外表看起來很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會發(fā)覺味道和香味會差很遠，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過了真正的龍井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龍井，什么是冒牌的龍井了.

很多人聽說過龍井茶，但是有誰知道龍井這兩個字是什么意思呢?其實龍井既是個山名，也是個井的名字.龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，里面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由于兩種水的質(zhì)量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來的兩種水中間有一條若隱若現(xiàn)的水紋線.古時候人們不知道是什么原因出現(xiàn)這條水紋線，都迷信的認為這口井下面有條龍在睡覺，水紋線就是龍嘴上的龍須，所以就把這口井稱之為龍井，這座山就叫龍井山了.等會我們要經(jīng)過一個隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了(稍微有點夸張)，那真正的龍井茶，就是龍井山周圍種植的茶了，一旦離開了龍井山，就不能成為龍井了.以前也曾經(jīng)有人將龍井山的茶樹移到別的地方去種，也能夠種的活，但是采下來的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因為水土的原因了.

龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年.是誰讓龍井出名的呢?是清朝的康熙皇帝.康熙曾經(jīng)有6次下江南，5次來過杭州.其中有一次來杭州的時候，聽說杭州有個龍井，井里有一條龍.皇帝認為世界上只應該只有一條龍的，就是皇帝自己.過去皇帝稱自己是真龍?zhí)熳拥穆?那他很有興趣的要去龍井看看了.但是古時候沒汽車，也沒纜車，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去.等他看到了這口井，知道了怎么回事，也已經(jīng)走的很累了.那他就在山上一個小小的寺廟里休息.休息的時候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請皇帝解渴.康熙原以為沒聽說過杭州沒什么好茶，沒想到一喝之后，覺的龍井是他以前從來沒喝過的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，將龍井列為貢品，每年進貢到皇宮御用.所以清朝開始，龍井就慢慢的出名了.到了上個世紀80年代，中國政府從中國出產(chǎn)的1000多種茶里選出了十種最好的茶，稱為中國十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產(chǎn)的西湖龍井茶了.現(xiàn)在的龍井茶，是作為國禮要上繳到中央政府招待國家領導人和外國元首的.大家可能以前看電視的時候看到過鄧小平吧?他在接見外國時，有幾個動作是他的習慣，一個是抽煙，他抽的煙是我們中國的國煙-熊貓牌，在茶幾上放杯茶，是中國的國茶-龍井茶.

那現(xiàn)在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹了.到了春天的時候，就會有很多漂亮的采茶小姐在茶園里手工采茶.采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢?先生全在家炒茶.我們可以看到一棵茶樹上有很多葉子，但是采茶小姐只會采那些剛剛長出來的兩葉一芯甚至是一葉一芯的嫩芽才可以加工成我們喝的茶.而老的葉子就留在茶樹上.那么一斤龍井里面有多少個這樣的芽芯呢?以前有人統(tǒng)計過，一斤最好質(zhì)量的龍井大約有4-5萬個這樣的芽芯.要采這么多的嫩芽是很花費時間的，一個熟練的采茶小姐如果在春天早上從天亮開始采到天黑，也差不多只可以采到4-5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶.但是采茶小姐不會等到晚上才把采到的嫩芽交給炒茶師傅，她們在采到4-5兩的時候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶.是因為龍井茶是屬于綠茶種類的，嫩葉不能夠過晚上.這樣才可以最大程度保留茶葉的營養(yǎng)和天然的香味如果過了晚上，茶葉就會發(fā)酵變紅色，再加工的話，就變紅茶了.紅茶和綠茶的差別就是一個發(fā)酵的過程，打比方說，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是咸菜.咸菜的味道很濃香，但是營養(yǎng)沒有青菜來的好.所以我們喝龍井就是喝它的營養(yǎng)價值.

當炒茶的師傅接到采茶姑娘拿來的嫩葉時，就要把嫩葉放到茶鍋里炒.一次只可以炒1-2兩的茶.他們在炒茶的時候.是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時候有130多度.這些炒茶師傅從10歲開始就學炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了.炒茶炒到一定的時候，他們會把茶葉拿出放在竹匾里涼一涼，然后再放下去炒第二次，再炒10分鐘后，再涼一涼，然后繼續(xù)炒.要炒三次才可以做成我們喝到的茶葉.有的人會問，為什么不一次炒成功呢?是因為我們喝茶的時候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會喝茶的時候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的.如果炒茶的時候一次就炒成功的話，那茶葉就會炒碎炒焦的.搽茶師傅在炒茶前，會放很少一些加工龍井的祖?zhèn)髅胤降臇|西.這東西是什么呢?是茶樹開花結(jié)果后用茶籽榨的白色的茶油.那么有人問，加了茶油后，我們喝茶時候會不會茶水上面浮一層油啊?告訴大家，我們喝茶時候，茶水上面是一點油也看不到的.為什么呢?因為龍井茶可以吸收少量的油脂，是一種保健茶，營養(yǎng)茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身體里的一些對身體不好的物質(zhì)和少量油脂，對身體健康非常有好處的.

龍井茶也有等級之分，龍井的等級是按照茶葉的采摘時間的前后來分的，也就是說一年中最早采的茶是最好的，那么幾時是最早采的茶也是最好的茶呢?是農(nóng)歷清明前采的，稱為明前龍井，這些茶的話很少見到，是因為政府規(guī)定要上繳一定數(shù)量給國家作為國禮茶的，多余部分茶農(nóng)才可以自己處理.第二批的茶是清明以后農(nóng)歷谷雨前采的茶，也叫雨前龍井了.谷雨后的茶也是普通的茶了.

好了，現(xiàn)在我們到的地方是龍井山的南面一個山塢，這里是南面，陽光充足，也是西湖龍井茶最大的產(chǎn)地，住這里的人以前祖祖輩輩是種茶，采茶，炒茶的一個家族，他們大多姓梅，所以這個地方就叫梅家塢.等會我們就在這里的一個茶莊里請大家品嘗一杯龍井.茶莊里的工作人員大多是當?shù)氐拇迕窆媚?都說杭州出美女，你們到那里也可以看一看杭州的美女長的怎么樣，其實杭州的姑娘并不是個個都很漂亮的，但是這里的美女有個共同的特點，就是她們的皮膚大多因為經(jīng)常喝龍井的緣故而很好.不信你自己看看就知道了，但是幾住只能看不能動哦.等喝完茶如果你們覺的龍井味道不錯，也可以帶點茶葉回家慢慢喝或者拿回家送親朋好友，這里是龍井的產(chǎn)地，價格便宜，如果在你們那里買一斤同樣的龍井，在這里可以買到3-4斤.最主要的還是這里的龍井是最正宗的龍井了.

西湖龍井的心得體會精選篇二

龍井茶是中國著名綠茶，其中最有名且品質(zhì)最好的莫過于西湖龍井。龍井茶至今已經(jīng)有一千二百多年的歷史，茶有蘭花香，味道鮮爽甘醇，非常有特色。除了色香味俱全外，龍井茶的功效與作用也很豐富。那么下面介紹西湖龍井沖泡方法。

買回優(yōu)質(zhì)龍井茶如果用錯了泡茶方法，那可就是浪費了！龍井茶屬于綠茶，泡茶的工序是最簡單的，但是想要品到色香味俱全的龍井茶，那么還需要掌握一些基本的泡茶技巧。泡龍井的時候需要注意，龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，適宜用75攝氏度的水來沖泡，如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響整體口感。

不懂品茶的朋友不妨跟著以下步驟學習如何泡龍井茶：

1、準備瓷蓋杯溫杯，投入適量龍井茶葉。放3克左右就可以了，口味重著可以多加一點。

2、加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，輕輕動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

3、待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水，然后就是等待茶葉泡出茶湯了。

4、用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，然后就可以倒入小茶杯中品飲了。

注意，在茶泡好，倒出茶湯后，若不打算立即沖泡第二次，最好把茶盅的蓋子打開，不要合上，否則會把茶悶壞。每次沖泡的時間要隨沖泡次數(shù)而增加，口感才會到位。

大家都知道，茶是非常強大的養(yǎng)生品，龍井茶作為中國十大名茶之一，自然也有著不少的養(yǎng)生、保健功效。西湖龍井的功效與作用尤其顯著。喝龍井茶不僅能品到其帶來的香醇口感，還能給健康加分。龍井茶對人體有哪些好處？趕緊來詳細了解一下吧。

1、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。

2、減肥瘦身：肥胖主要是由于體內(nèi)的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。喝茶減肥非常健康，肥胖人士都不妨多喝一些茶，替代各種不健康的飲料。

3、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。

4、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素c和維生素p都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的療效。

5、保護牙齒：茶葉中也含有氟的成分，因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。飯后如果沒有條件刷牙，不妨用茶水來漱口，保持口腔衛(wèi)生。

6、美容美白：西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗uv-b所引發(fā)的皮膚癌，增強皮膚防氧化能力，愛美女士不容錯過。

相信大家應該都喝過龍井，但是否知道龍井茶如何選購呢？這其中其實大有學問。想要選購到品質(zhì)好的龍井茶需要通過四個角度來鑒別，辯色、聞香、品味、觀形。

辯色：正宗的龍井茶色澤翠綠，茶葉上的綠、黃兩色天然渾成。而仿冒的龍井茶同樣也有綠中帶黃了，但其中的黃色很不自然，茶葉通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡。

聞香：龍井茶的味道非常香濃，就是“蘭花豆”香，其中又摻幾絲蜂蜜的甜味，續(xù)水時香郁尤是濃烈撲鼻。但是仿冒的'龍井茶就沒有這種香味，香味比較雜，沖泡時和續(xù)水二三次后就基本露陷了。

品味：龍井茶首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半，這個時候大概就能品到龍井的味道了，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒彌潤咽喉，這就是正宗龍井的口感，回味甘醇。而劣質(zhì)或者是假冒的龍井則香味兒明顯清淡，沒有一股天然的蜜糖甜味。

觀形：高級龍井茶的品質(zhì)是外形挺秀尖削，扁平光滑，苗鋒顯露，各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠變成青綠到墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉。

另外，一般來說，春茶中的龍井茶是更質(zhì)優(yōu)的，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。

適宜人群：龍井茶適用于實熱性體質(zhì)者，因為其具有清火、醒腦、防輻射的作用。

禁忌人群：

1、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃龍井茶。

2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶，咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病癥，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，所以尿結(jié)石患者大量飲茶會加重病情。

6、經(jīng)期女性、嚴重貧血者不宜喝茶，經(jīng)血會消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

8、更年期女性不宜喝龍井茶，更年期喝綠茶可能會出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。

西湖龍井的心得體會精選篇三

第一段：引言（介紹西湖龍井的背景和意義）。

西湖龍井，作為中國最著名的綠茶之一，因其獨特的產(chǎn)地和制作工藝而享有盛名。西湖龍井產(chǎn)自中國浙江省杭州市西湖區(qū)，是一種被譽為“綠茶之冠”的名茶。它不僅因其清香幽雅、滋味鮮爽而備受歡迎，更因其歷史淵源深厚和獨特的文化內(nèi)涵而成為中華茶文化的一部分。在品茗西湖龍井的過程中，我深刻體會到了它所蘊含的深厚內(nèi)涵和人文精神，這是我值得分享的心得體會。

第二段：外在的品茗樂趣（描述品嘗龍井茶的感受和樂趣）。

西湖龍井的獨特香氣，令人回味無窮。品茗時，我們用溫水沖泡西湖龍井，淡淡的茶香沁人心脾，仿佛與古人在心靈上相遇。而每一口西湖龍井茶的絲絲回甘，都讓我愿意停下腳步，陶醉其中，享受這獨特的品茗樂趣。西湖龍井的茶湯澄澈清亮，如同碧玉，輕輕舒展開來，留下一抹淡淡的綠意，令人心生愉悅。無論是在炎夏還是寒冬，品嘗一杯龍井茶都能清爽身心，讓人感受到大自然的美妙。

第三段：內(nèi)在的文化底蘊（強調(diào)龍井茶背后的文化含義）。

西湖龍井除了香氣和口感外，更值得品味的是其背后的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和人文精神。作為中國的國飲，西湖龍井有著悠久的歷史和傳統(tǒng)制茶工藝。茶人們不僅繼承了這項古老的手工工藝，還將他們的智慧與靈感融入其中，使西湖龍井成為一種高雅的文化象征。品嘗一杯龍井茶，不僅是品嘗茶葉的滋味，更是品味古人的修養(yǎng)與情懷，品味中華民族獨特的文化底蘊。

第四段：西湖龍井的享譽世界（介紹西湖龍井在世界茶葉市場的地位）。

西湖龍井的獨特風味和高品質(zhì)使它成為了國內(nèi)外茶葉市場的熱門產(chǎn)品。西湖龍井不僅因為其獨特的香氣，而受到世界各地茶葉愛好者的喜愛，也因為其榮譽與認可，成為越來越多國家和地區(qū)的貿(mào)易進口產(chǎn)品。西湖龍井的成功，不僅體現(xiàn)了中國茶文化的發(fā)展和影響力的擴展，更將中華文化的精髓傳播到了世界各個角落。

第五段：結(jié)語（總結(jié)自己的體會和感受）。

品嘗西湖龍井，不僅是一種感官的享受，更是一種心靈的愉悅。在品茗的過程中，我不僅體驗到茶葉本身的香氣和口感，更感受到了西湖龍井所蘊含的文化底蘊和人文精神。西湖龍井代表著中國茶文化的瑰寶，也讓我深切地感受到了中華文化的博大精深。因此，我愿意將西湖龍井作為一種價值觀的引領，將它所蘊含的文化精神融入到自己的生活中，時刻保有一顆平和淡泊、靜心向善的心態(tài)。

西湖龍井的心得體會精選篇四

西湖龍井是中國十大名茶之一，龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。那么西湖龍井茶有什么好處呢?下面跟小編一起來了解吧!

1、興奮作用：龍井茶的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：龍井茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。

3、強心解痙作用：咖啡堿能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

5、抗菌、抑菌作用：龍井茶中的茶多酚和鞣酸可用于治療腸道疾病。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，龍井茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，與牙齒的鈣結(jié)合能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齒防酸抗齲能力。

9、延緩衰老：龍井茶葉中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基，防止置放酸的過氧化，因此飲茶可以延緩衰老。

10、消臭、助消化：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。茶湯可抑制這種酶的`活性，起到消除口臭的 作用。飲茶能刺激分泌更多的 消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

所有茶的功效都大同小異，西湖龍井茶的功效也無非如此，另外還有美容養(yǎng)顏減肥的功效，送禮自喝兩相宜。

西湖龍井的心得體會精選篇五

周六上午，我們先鋒假日小隊成員沿著河坊街來到了吳山廣場，一路尋訪那些努力實現(xiàn)夢想的人們。

一輛獻血車映入我們眼前，我們紛紛圍過去，采訪起那里的工作人員，雖然我們準備了好多問題，但是同學們都猶豫著不敢開口。一位阿姨笑著問：“你們怎么不提問呀？沒關系的，大膽點！”我壯著膽問阿姨：“阿姨，你們在這里工作，夢想是什么？”阿姨告訴我們：“他們在這里是為了能有更多的人來獻血，為有需要的人出一份力，希望那些生白血病的小朋友，可以早日康復?！卑⒁踢€讓我們一起參加他們的志愿者活動，幫他們一起喊亮口號，一起實現(xiàn)夢想，我們大聲地喊著：“無償獻血，奉獻愛心；獻血救人，功德無量……”，行人紛紛停下腳步，這時，有兩位叔叔前來獻血了，我們大聲的對叔叔說：“叔叔，謝謝你?！彪m然我們不能獻血，但希望通過我們的'宣傳能讓更多的人加入獻血的隊伍。

后來，阿姨還給我們講解了很多關于獻血的知識，我也希望那些生病的小朋友可以早日康復，讓我們一起努力，來實現(xiàn)心中的夢想！

西湖龍井的心得體會精選篇六

外形特征：干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的優(yōu)劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。

香氣特征：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

滋味特征：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

葉底特征：葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來衡量。

西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

西湖龍井的心得體會精選篇七

龍，是一種神圣的動物。那，在我看來，龍井便是一種神圣的茶葉。

今年清明，我來到杭州游玩，首先去了靈隱寺。靈隱寺真大呀，我們走著走著就在大山里迷了路，于是只能像無頭蒼蠅般在飛來峰上尋找下山路線。

忽然，我聞到一陣清香，勞累的我又重燃希望。我問外婆：“你知道這是什么味道嗎？”她想了想：“這一定是龍井茶葉的香味，你的表姑就是在杭州做龍井茶的，和這味道一模一樣。龍井茶葉一般生長在地勢較低、較平緩的地方，我們順著香氣就能找到下山的路了！”

我立刻打起精神，用我比較靈敏的嗅覺，尋找著香氣的來源。哈，就是這兒！我指著一條小路，興奮地說：“這條路！”

順著小路往下走，果然，香氣更濃了！這幽幽的清香中略帶一絲苦澀，這種味道我從來沒有聞到過！是上好的龍井茶葉呀！

終于，穿過一片竹林，我們到了龍井茶葉生長的地方，哇！真美??！翠綠的茶樹一望無際，一排排依山而植，豎看如層層綠色臺階蜿蜒而上，橫看似條條綠色的長龍繞山而臥。再仔細看，那平展的茶樹頂上鋪滿了新鮮的綠，她們就像剛誕生的嬰兒，那么嬌嫩。尖尖的葉，像極小鳥的嘴，吮吸著春媽媽的乳汁，變得更綠了，還不時閃出點點亮光呢。幾只色彩斑斕的蝴蝶在嬉戲，還有一群勤勞美麗的采茶姑娘邊說邊笑邊采茶葉哩。

在這種近乎完美的意境中，我感覺自己仿佛正在接受一種神圣的洗禮，讓我所有的疲倦消散，唯有周圍一片龍井的清香。

下山后，我聽到有人在吆喝：“賣茶葉嘍，上好的龍井喲！”便央求媽媽給我買一罐茶葉。媽媽欣然同意。那個賣茶葉的人在講一個有趣的故事：一天，一條小龍掉到了一口大井里去了，于是人們便想方設法把它救了出來。小龍為了報答他們，就往井里投了點尖尖的樹葉，傳說是天上的神葉，使井水長年保持著一種神奇的味道，人稱“龍井”。后來，由于這種茶葉也是尖尖的，故稱“龍井茶葉”。

品嘗一口龍井茶，嗯，清涼、微苦、恰到好處，恐怕只有原產(chǎn)地才能做出如此上好的龍井茶吧！

聽著賣茶人的神話故事，喝著沁人心脾的龍井茶，我真想去尋找那口大井，一探究竟。不過有人告知，杭州的每口井都是“龍井”！

回到賓館，一屁股坐到沙發(fā)上，我已是精疲力竭。回味那杯好龍井，我笑了，雖然龍是一種虛假的動物，一種圖騰，但是它能給我們帶來無限的遐想。賽龍舟、舞龍燈、都與龍有關，都能使我們感到快樂。而今天的龍井，更是讓我感覺到龍的神奇。

中國的龍文化，真是神龍見首不見尾，看看沒有“龍”，其實到處是龍文化，仔細想想，連我們?nèi)艘彩恰埖膫魅耍?/p>

或許龍，它是存在的，只不過它躲在一個角落，等我們慢慢領悟它的存在而已。（公眾號：我們555666）。

西湖龍井的心得體會精選篇八

西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。那么喝西湖龍井的好處有哪些呢，一起來看看!

口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

龍井茶中的.茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命c的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。

龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。

龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

龍井茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

龍井茶中含有一定量的維生素a ，龍井茶明目的功效與維生素a有很大的關系。

龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

西湖龍井的心得體會精選篇九

近年來，西湖龍井茶已成為世界茶葉市場上備受歡迎的品種之一，其以其獨特的香氣和口感贏得了廣泛的譽贊。然而，如何沖泡出一杯地道的西湖龍井卻是一門藝術(shù)，需要一定的技巧和經(jīng)驗。下面筆者將分享自己的沖泡西湖龍井的心得體會。

第一段：準備工作。

沖泡一杯好的西湖龍井firstthingsfirst，就是準備好茶具。同時，保證所用水質(zhì)的純凈，最好使用礦泉水或者純凈水。接下來，開水開到80°C左右，不可過于沸騰，否則茶葉會因沸騰而變得苦澀。

第二段：挑選茶葉。

好的茶葉是沖泡一杯好茶的前提。在選購時，我們要從外觀和氣味入手。龍井茶最好選用外形完整、色澤翠綠的“一芽一葉”茶葉。平時還要密封保存，以免受潮霉變，影響口感。

第三段：沖泡技巧。

在泡茶時，我們要先在茶杯中放入適量的茶葉，一般為4克左右。然后，倒入適量的熱水漫過茶葉，待茶底展開后十余秒再注入余下的熱水，一次沖泡完成。如此操作可以令茶汁淡而清，苦味微，回甘濃，韻味長。并且，每個泡次時間不可太長，否則會使茶湯變苦。

第四段：品飲過程。

第一杯龍井茶一般品飲時不要急于喝，應先聞其香，看其色，品其味。茶湯一定要熱，嘗味時分為三步：“頭、齒、喉”。頭聞其香，齒品其味，喉引而回味悠長。當然，每個人的口感不同，可以根據(jù)自己的喜好，搭配不同的點心或小食來提升品嘗的感受。

第五段：結(jié)語。

總結(jié)來說，沖泡一杯好的西湖龍井首先是要準備好茶具及礦泉水或純凈水，挑選好茶葉，并且掌握好沖泡的技巧。在品嘗時，我們可以根據(jù)自己的口感搭配小食來增加品嘗的感受。這樣才能真正感受到西湖龍井茶那濃郁甘醇,回味悠長的獨特滋味。

西湖龍井的心得體會精選篇十

西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。下面，小編就為大家講講西湖龍井的價值功能，一起來了解吧!

龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的`過氧化。

龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命c的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。

口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。

龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

龍井茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

龍井茶中含有一定量的維生素a ，龍井茶明目的功效與維生素a有很大的關系。

西湖龍井的心得體會精選篇十一

龍井問茶（enjoyingteaatdragonwell）新西湖十景之一。龍井，位于西湖西面竹茂林密的風篁嶺上，有泉名龍井，附近有龍井村，龍井本名龍泓，又名龍湫、龍井。它和白鶴峰下慧禪寺內(nèi)的虎跑泉，杭州植物園的玉泉在內(nèi)被譽為杭州三大名泉。

龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。一九八五年，龍井問茶入選新西湖十景，從此不僅這里的茶葉，就連這里的風景也身價倍增。每年清明前后，谷雨時節(jié)，茶農(nóng)采茶、炒茶香溢林下。游人慕名前來問山、問水、問茶、問茶道、更問龍井情，堪稱西湖春游的第一快事。

龍井位于風篁嶺上，為西湖群山南、北兩大支的交接點，這里山林密集，截水面積廣大，泉源茂盛，大旱不竭。龍井的興盛，始自北宋無豐年間。

上天竺寺高僧辯才法師告老退居龍井后，由于欽慕他德高望重，前來探訪、問道的人上至郡守，下到鄉(xiāng)民，絡繹不絕。辯才為方便客來客往，募緣整治山林，開辟通道，廣植翠竹，形成一條風韻蕭爽的盤曲山道，也就是現(xiàn)在已辟成通衢大途的風篁嶺。山道開通后，龍井寺香火漸盛，來客亦增多。辯才好客，每有訪客者，奉上山中自植自焙香茗一杯為禮?？投?、茶的需求量大，龍井寺周圍山林便茶園遍布之地。

一般認為，今龍井泉所在處即龍井寺舊址，這是明正統(tǒng)以后的事。此前的龍井寺，位于風俗篁嶺西暉落塢，也就是現(xiàn)在出產(chǎn)正宗西湖龍井名茶的西湖鄉(xiāng)龍井村內(nèi)。盡管從愛喝的以散茶撮泡為飲的“西湖龍井”其初步形成大約在明初以后，但辯才居龍井植茶待客，無疑是龍井以茶出名的一個原由。

西湖龍井的心得體會精選篇十二

客來敬茶是中華民族的傳統(tǒng)習俗，但如果要說到好茶的話，則一般人肯定首先想到的是西湖龍井。作為目前大多數(shù)人認同的中國第一名茶西湖龍井，屬綠茶系列，其主要有獅峰山、梅家塢，虎跑村，龍井村。

西湖龍井的歷史大概可以追溯到唐朝，在陸羽的《茶經(jīng)》里就有“杭州天竺靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載，說的就是龍井茶，明清時期西湖龍井已經(jīng)聲名遠播了，胡公廟前乾隆爺親封的十八棵“御茶“無疑是龍井其名茶的最好說明啦。而它成為中國名茶之首確是冥國時期了。

龍井茶外形扁平光滑、享有色色綠、相郁、味醇、形美的盛譽，優(yōu)質(zhì)龍井茶以清明前采制的最好，谷雨前采制的'稍遜。也就是古人所說的“烹煎黃金芽，不去谷雨后”了。

對于龍井茶的沖泡，也有特別的講究。人常說，好茶要好水，杭州有雙絕，其一西湖龍井，其二虎跑泉水。但我們不可能取到虎跑泉的水，也只好用礦泉水代替了。杯具則用透明無花的玻璃杯，儀表更好的觀察茶葉在水中上下偏飛，翩翩起舞的仙姿。而茶與水的比列一般來說為1:50.。大多數(shù)綠茶沖泡三次以第二泡得色香味最佳。好茶是品出來的龍井茶初品是會感清淡，徐細細體會，慢慢領會，正如清代茶人陸次之所說：“龍井茶，真者甘香而不洌。啜之淡然，似乎無味，飲過后，覺有一種太和之氣，次無味之味乃至味也”。“其鬼如珍，不可多得”。品鑒龍井，似是欣賞一件藝術(shù)品，透過玻璃杯，看著上下沉浮的茸毫，看著碧綠的清湯，望著嬌嫩搞的茶芽，龍井茶仿佛是一區(qū)春天的歌，又死一副春天的畫，或是一手春天的詩，讓人置身在一派濃濃的春色里，生機盎然，心曠神怡。

“有好茶喝，會喝好茶，這是一種清?！?，這是魯迅先生說的。我希望在坐的每一位同學都能過做到這一點：有好茶喝，會喝好茶。

謝謝大家！

西湖龍井的心得體會精選篇十三

第一段：引言（150字）。

西湖龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，有著悠久的歷史和獨特的制作工藝。作為一種綠茶，它留給人們的印象是清香幽雅，口感鮮爽宜人。我有幸品嘗了一次正宗的西湖龍井茶，這次體驗讓我對它有了更深刻的認識。在成為一名茶愛好者之后，我意識到茶的價值不僅僅體現(xiàn)在口感上，更是一種文化的傳承和生活的藝術(shù)。以下是我對西湖龍井茶的心得體會。

第二段：品飲的儀式感（250字）。

品嘗西湖龍井茶的過程，充滿了儀式感。首先，倒開水時，茶壺應該要預熱，以保證水溫適宜。其次，將茶葉放入杯子中，倒入適量的水，然后蓋上杯蓋，搖晃幾下，待茶葉完全展開。通過這一系列動作，我不僅僅是在品飲茶葉，更是在感受一種久遠的傳統(tǒng)和儀式。而且，在品嘗的過程中，我發(fā)現(xiàn)西湖龍井茶的口感清麗，回甘悠長，仿佛能沉淀下來流轉(zhuǎn)于口腔之中，帶給我一種深深的享受。

第三段：了解龍井茶的文化內(nèi)涵（300字）。

西湖龍井茶的獨特之處不僅僅在于口感，更在于其悠久的歷史和文化內(nèi)涵。從古至今，龍井村的農(nóng)民們都在山野中默默種植著這種茶葉，傳承著茶葉的制作工藝。其制作工序繁瑣，需要農(nóng)民們用手工捻揉，讓茶葉更加細膩。龍井茶所用的茶樹也只生長在西湖桃源的山間，取之不盡用之不竭。了解這些背后的故事和歷史，讓我更加尊重和珍惜這份獨特的茶香。

第四段：茶與生活的和諧（250字）。

西湖龍井茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活態(tài)度。茶文化強調(diào)的是人與自然的和諧相處，以及內(nèi)心的寧靜與平和。我曾在一個雨后的清晨，找了一個僻靜的角落，品味著杯中的龍井茶。茶葉舒展開來，芳香四溢，而我則隨著晨光和茶香一起感受到內(nèi)心的寧靜和平和。在茶香的陪伴下，我漸漸融入到大自然的懷抱中，放松了身心，找到了一份真實的寧靜。

第五段：茶的意義與價值（250字）。

西湖龍井茶是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶之一，它融合了自然、人文、歷史等多個方面的元素。茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式和人際交往的工具。品茶不僅可以提神醒腦，還可以讓我們煥發(fā)自信，展現(xiàn)自己的風采。而茶文化所弘揚的和諧、寧靜的精神，對現(xiàn)代人們來說也是一種獨特的追求。因此，我堅信，西湖龍井茶這一傳統(tǒng)名茶，將會繼續(xù)在時代進程中閃耀出屬于自己的光芒，并讓更多人享受到茶文化的精髓。

總結(jié)：在品嘗西湖龍井茶的過程中，我不僅僅從中獲得了口感上的享受，更是體會到了茶文化的內(nèi)涵和人與自然的和諧。這令我對茶的價值有了更深入的認識，也對茶文化有了更加廣泛的興趣。我相信，在未來的日子里，我會持續(xù)地品嘗、學習，讓西湖龍井茶的魅力陪伴我一生。

西湖龍井的心得體會精選篇十四

作為中國傳統(tǒng)的名茶之一，西湖龍井茶因其鮮綠嫩芽、滋味濃郁的特點而備受世人所稱譽。如何沖泡好一壺西湖龍井茶，不僅在于水溫、泡茶時間等技巧，更需要注意的是茶師的心態(tài)與修養(yǎng)。在泡茶中，可以感受到茶與人的交流與互動，能夠讓我們更好地領悟生活的真諦。下面我將從五個方面，分享我在沖泡西湖龍井中的體驗與體會。

一、水溫的掌控。

西湖龍井茶的茶葉肥壯，質(zhì)厚輕盈，需泡制較高的水溫（85℃-90℃），但過高的溫度會影響香氣，因此泡前要把茶具預熱，用開水將茶具倒?jié)M，倒掉后才注入剛燒開的水。在此基礎上再將鍋蓋翻開，保證水的溫度不會降低太多，以便順利泡出好茶。

二、時間的把握。

泡黑茶應少些，泡綠茶應多些。西湖龍井茶不同于普洱和鐵觀音等茶類，需要把握好泡茶的時間，時間過長，會使茶湯苦澀，時間過短又不能有效地將茶葉的精華浸透進來。最佳的泡茶時間為1-2分鐘，同時注意不要泡得太濃，以免影響口感。

三、茶具的選擇。

泡出好茶需要好茶具。西湖龍井茶泡制時需選擇具有一定容量、透氣性好、具有良好保溫性的茶具，如紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。紫砂壺的作為主要水庫，容量通常在100ml以上，通水性好，可讓茶葉充分展開，發(fā)揮最佳的香氣。瓷壺水溫容易掌控，透明度高，可以清晰地觀察到茶葉的展開情況。玻璃壺口感清純爽口，可以讓人更加直觀地感受茶葉的特點。

四、人文精神的體現(xiàn)。

泡茶不單純是一種制茶的技巧，也涵蓋了茶文化的內(nèi)在精神和修養(yǎng)。泡茶之前，要仔細欣賞茶葉的形態(tài)和香氣，盡力去品嘗、去感受，體驗每一次泡茶的過程，并用一顆平靜的心去欣賞茶水所帶來的美好。

五、共享茶的美好。

在沖泡西湖龍井中，茶水和社交之間是密不可分的。茶之所以能夠成為文化象征，與其可以讓人們彼此分享茶水的美好有關。在沖泡西湖龍井中，我們不僅可以品嘗到茶的美妙，還可以與家人、朋友或茶友分享這份美好，從而拉近彼此之間的距離，用茶去感悟生活的真諦。

正如《茶經(jīng)》所說：“茶具唯美，香氣和諧，清凈素雅，性逸愉悅。保護人類心靈健康，促進幸福生活，高雅生命價值?！睕_泡一壺好茶，不僅能夠品嘗到茶的濃郁滋味，還能體味到茶文化的內(nèi)在精神和修養(yǎng)。愿我們在泡茶的過程中，用平靜的心態(tài)去欣賞、去體驗茶所帶來的人文之美，從而提升我們的內(nèi)在修養(yǎng)和品味境界。

西湖龍井的心得體會精選篇十五

西湖龍井外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。下面小編為大家整理了關于西湖龍井的泡法步驟，希望對你有所幫助。

用熱水洗杯子，把熱水倒進杯子。

左手托杯底，右手拿杯，從左到右回旋一周，將水倒出來。

放入茶葉，再沖進熱水，茶水比例：1：50，第一泡茶不喝，用于洗茶杯

將茶水旋轉(zhuǎn)倒入杯中，約三、四分之一，洗杯，倒掉

鳳凰三點頭。那茶壺上下擺三次

會了西湖龍井泡法也要會喝會品才好，再談下西湖龍井的喝法，喝法的.主要原則是一些小的注意事項：

首次喝西湖龍井從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎面粉之于芡粉。

接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”

西湖龍井的心得體會精選篇十六

一千個茶農(nóng)可能有一千種答案。

近期，浙江在線記者走訪了杭州西湖茶葉市場、杭州解放路茶葉市場，采訪了龍井村、虎跑、小牙塢等正宗西湖龍井產(chǎn)地的茶農(nóng)，并向中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、杭州風景名勝區(qū)茶葉商會的專業(yè)人士請教，為消費者算一筆西湖龍井的成本賬，撥開這一層迷霧。

價格亂象每斤從200多元到上萬元不等。

清明節(jié)期間，記者走訪杭州西湖茶葉市場發(fā)現(xiàn)，“西湖龍井”差價巨大，每斤干葉從200多元到幾千元不等。

“同是龍井茶，價格還是會有差異?！睂埦摹皟r格亂象”，杭州西湖風景名勝區(qū)茶葉商會秘書長趙宏權(quán)用“魚龍混雜”來形容。

據(jù)了解，龍井茶分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種，其中西湖龍井僅限于包括翁家山、龍井村等在內(nèi)的西湖產(chǎn)區(qū)，在此產(chǎn)地之外、杭州之內(nèi)的茶葉為“錢塘龍井”，杭州之外、浙江以內(nèi)的茶葉為“越州龍井”。在核心的西湖區(qū)內(nèi)，還有特級、一級、二級、三級等級別的區(qū)分。

那么，

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長魯成銀介紹，目前西湖龍井有群體種、龍井43號、龍井長葉、中茶108號等品種，龍井43號是早熟品種，群體種要晚一個星期以上。3月17日，龍井43號就開始采摘了。

龍井村茶農(nóng)徐杰(化名)家里種有18畝茶地，其中包括9畝龍井43號和7畝群體種(老茶樹)。從3月20日開始，徐杰開始組織采茶工上山采茶，最早一批茶，能輕松賣到4500-5000元/斤，這樣的價格維持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，價格維持在800元/斤左右。

趙宏權(quán)告訴記者，杭州市場一些品質(zhì)好的西湖龍井頭茶，價格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在網(wǎng)上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季形成的芽頭，也就是每年采的第一撥茶葉，品質(zhì)往往要比之后采摘的茶葉要好。

“3月18日至20日，西湖龍井的收購價在3500元/斤左右，到了3月24日，降到了2000-2500元/斤，每天平均以200-300元的幅度遞減?！壁w宏權(quán)說。

虎跑茶農(nóng)“清涼”告訴記者，最早一批西湖龍井，茶葉公司的收購價在3000元/斤以上，甚至達到了3500元/斤，之后降到了2500元/斤左右。不過，她沒有把茶賣給茶葉公司，因為家里開民宿需要用。

大部分的茶農(nóng)也都不愁銷路。徐杰家里生產(chǎn)的茶葉，大部分都是被親朋好友預訂一空。3月底，群體種開始采摘。這種茶樹(與十八棵御茶相同的老龍井品種)地勢高、土質(zhì)好，處于半野生狀態(tài)，所產(chǎn)的茶一般是精品，口味要比龍井43號更好，而價格也更高?！白罡叨说牟枞~由于量少，市場怎么變都浮動不大，價格在5000元左右/斤，甚至超過6000元?！毙旖苷f。

“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，清明節(jié)之前上市的新茶因其口感醇香綿和，加上產(chǎn)量少，所以格外珍貴，價格也明顯高于清明后采摘的茶葉。

怎樣才算好龍井?

價格是如何被推高的?

“我們就這么一點產(chǎn)量，對于全國的需求來講，永遠是供不應求的?！睂τ谖骱埦膬r格問題，趙宏權(quán)有自己的見解。“茶的價格跟生長區(qū)域、茶樹品種、生產(chǎn)批次、采摘、炒茶技藝都有關系。西湖龍井的黃金區(qū)域很小，產(chǎn)量少，價格自然高。這不是虛高，按需求來講，這樣的定價是合理的。”

龍井被稱為“國茶”，本是稀罕物。趙宏權(quán)介紹說，獅峰山、龍井村、翁家山、白鶴峰、上天竺、虎跑等地，生產(chǎn)著高品質(zhì)的西湖龍井。據(jù)了解，按照國家劃定，西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)不過6800多畝，春茶產(chǎn)量最多不過八九十噸。

趙宏權(quán)所提到的區(qū)域，大致就是歷史上的“獅、龍、云、虎”四大字號，加上解放后新增的梅家塢“梅”字號。

2000年前后，被稱為西湖龍井的區(qū)域擴大了，這與“龍井43號”新品種的推廣有關。

“群體種和龍井43號品質(zhì)都很好，但改良過的龍井43號早熟，可以提前采摘，再加上明前茶的概念，價格更高，茶農(nóng)獲得的效益要更好?！濒敵摄y說，受氣候影響，清明后西湖龍井才會逐漸進入盛產(chǎn)期，因此明前西湖龍井奇貨可居，價格更是高得燙手。

“綠茶的品質(zhì)是決定價格最重要的因素，品質(zhì)跟茶葉的嫩度有關，越早采摘的茶葉品質(zhì)越好。以清明為界，明前的茶芽長度在3.5cm以內(nèi)，之后大于3.5cm;早期的茶葉中氨基酸含量高，茶多酚含量適中，炒出來的茶比較鮮，口感很好;后期的茶葉氨基酸下降，茶多酚升高，這時的茶葉略帶苦澀味，但保健效果好。這是氨基酸和茶多酚此消彼長的一個過程?！濒敵摄y分析。

魯成銀還告訴記者，西湖龍井明前茶價格居高不下還有一個重要原因是采茶工的成本高了起來，“剛開始采摘的時候，氣溫低，茶芽生長得慢，采茶工一天能采的茶葉很有限。越往后茶葉產(chǎn)量越大，假設一個人就可以完成剛開始采摘時兩個人的工作，這樣算起來，明前茶的采摘成本高。”

“現(xiàn)在采茶工也高了，推高了茶葉的價格。”趙宏權(quán)也同樣提到了成本問題，“構(gòu)成西湖龍井茶成本主要有茶葉生長前期的培育和管理、采摘成本、炒制成本幾個方面?！?/p>

按照國家劃定，西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)不過6800多畝，春茶產(chǎn)量最多不過八九十噸。

人工成本占一半以上，

一斤茶葉的生產(chǎn)成本是多少?

趙宏權(quán)告訴記者，隨著茶葉生長到了旺盛期，采茶工越來越緊缺。

記者了解到，如今請一位熟練的采茶工人的工資要在120—150元/天(包食宿)，比往年漲了25%左右，一些臨時的采茶工甚至達到了200元/天。

“因為和茶廠主已經(jīng)合作好多年了，今年人工比較缺就過來幫幫忙，而且工資也高了不少?！庇葞煾凳钦憬橹萑?，這幾日專門從老家趕到杭州幫著茶農(nóng)采摘鮮葉，他告訴記者鮮葉采摘也要分時段和熟練程度，一般情況每人每天只能采到5斤左右，大概從頭到尾采摘期也就20天至30天左右。

西湖景區(qū)中的一家茶企負責人稱，現(xiàn)在采茶工人大多都來自外地，本省的有衢州、開化等地，遠的有從江西、安徽來的?！艾F(xiàn)在年輕人都不愿意干這一行，采茶工也都普遍年紀較大，人工成本也是歷年上漲?！?/p>

除此之外，炒茶的成本也是西湖龍井的主要成本之一，一名炒茶師傅的工資大約是300—400元/天。

茶葉價格如此之高，那么一斤茶葉的生產(chǎn)成本到底是多少呢?趙宏權(quán)算了一筆賬：“培育茶葉的生長平時需要有專人打理茶，光施肥一項有些茶田一畝地上就要花費三四千，平均來講一畝地一年的花費超過6000元，采茶工和炒茶工的花費在1萬元以上。一畝地平均產(chǎn)茶40斤，平均一斤的成本超過400元?！?/p>

記者選擇了兩個有代表性的茶農(nóng)，一個種植規(guī)模較大，而另一個規(guī)模小。通過比較，算一筆正宗的西湖龍井的生產(chǎn)成本賬。這里說的生產(chǎn)成本主要包括茶地維護(翻地、除草、農(nóng)藥化肥、剪茶蓬等)費用、采茶工工資和炒茶師傅工資三個方面，而茶樹、時間成本等暫時不計算在內(nèi)。

龍井村茶農(nóng)徐杰家里有16畝茶地，年產(chǎn)量在800斤左右，一年維護費用在10萬左右;每到春茶開采，需要請20個采茶工，工資是200元每人每天，采茶期在一個月左右，總的工資是12萬;炒茶師傅需要3人(包括徐杰的父親)，月薪1.2萬元，總共3.6萬元。一年的成本在25.6萬左右，分攤到800斤茶葉，每一斤茶葉的成本是320元。

“清明后茶葉的芽頭會變大，而口味也會偏重，到4月中旬茶葉便不會再采摘。這時候茶葉價格慢慢降到400元一斤，收不回成本?！毙旖苷f。

小牙塢茶農(nóng)陳強(化名)家里有2.4畝茶地，年產(chǎn)量在70斤左右，一畝地每年的維護費用是7000多元，總共是1.5萬左右。陳強請了3個采茶工，每人每天120元，采茶期20天，一共是7200元，而炒茶工作由他自己完成，按市場行情算人工1萬。這樣算起來，一年的成本是32200元，分攤到每一斤茶葉就是460元。而陳強做茶葉生意的底線是500元一斤。

從上面兩個例子大致可以看出，每斤西湖龍井的成本大致是400元左右，而且種植規(guī)模越大，成本越低。

隨著時間的推移、需求的變化，西湖龍井的市場價漸漸趨向成本價，變得更親民。

西湖龍井的心得體會精選篇十七

沖泡西湖龍井是中國茶文化中最具代表性的一種茶，其味道鮮美，香氣撲鼻，裹著云霧的清澈湯色更讓它倍受推崇。沖泡西湖龍井的過程非常重要，正確的步驟可以帶來更好的茶葉口感和味道。在此，我想要分享我的沖泡西湖龍井的心得體會。

第二段：選購西湖龍井茶葉。

首先，選購好的茶葉是沖泡一杯好茶的關鍵。西湖龍井茶必須要選擇嫩芽嫩葉、顏色勻稱、大小一致、色澤鮮艷的優(yōu)質(zhì)茶葉。而且，新茶的新鮮感會讓茶葉的味道更加鮮美。

第三段：準備材料。

在沖泡西湖龍井的過程中，所用的材料同樣也是重要的。茶具、純凈的水、水溫和時間都是影響茶葉味道的因素。最好選擇透明的玻璃杯來放置茶葉，這樣方便觀察茶葉的色澤和湯色。同時，要用溫度適宜的水來沖泡西湖龍井茶，通常建議水溫控制在80℃左右。時間也非常重要，沖泡3-5分鐘即可。

第四段：沖泡技巧。

在沖泡過程中，要注意西湖龍井茶的分層情況。沖泡第一次可以不飲用，這是因為第一次沖泡旨在讓茶葉展開，保留其原味。第一次沖泡之后，我們要倒出茶湯，接下來是第二次沖泡，根據(jù)個人口感和喜好可以適當延長沖泡時間。沖泡之后將茶渣濾去，即可品嘗一杯清香的西湖龍井。

第五段：結(jié)論。

沖泡西湖龍井的過程是繁瑣的，但是盡管如此，它卻值得去學習和嘗試。一杯好茶不僅可以給我們帶來味覺上的享受，更能讓我們感受到茶文化的深厚底蘊。學會沖泡西湖龍井，除了可以品嘗到美味的茶葉之外，還可以讓我們更深入地了解茶文化，感受茶香的奇妙。

西湖龍井的心得體會精選篇十八

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史[1] 。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的`事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。

西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭;湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、土質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。

過去的龍井茶都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法?，F(xiàn)在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質(zhì)量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

西湖龍井茶的感官品質(zhì)主要通過“干看外形、濕看內(nèi)質(zhì)”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。

外形特征：干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的優(yōu)劣，內(nèi)容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質(zhì)量低次。

香氣特征：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發(fā)出來的氣味，由多種芳香物質(zhì)綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

滋味特征：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現(xiàn)出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

葉底特征：葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

選購西湖龍井茶時，首先要根據(jù)自己的需要，比如用途、經(jīng)濟實力和喜好等，然后通過以下程序進行感官辨別。

一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠;若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。

二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

三嗅：聞干茶香氣的高低和香型，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜著的不良氣味。

四嘗：當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯品嘗。一般取3克龍井茶置于杯碗中，沖如沸水150毫升。5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。

西湖龍井的心得體會精選篇十九

每一種名茶都有一個優(yōu)美的傳說,西湖龍井茶也不例外。下面，小編為大家講講西湖龍井的歷史傳說，快來看看吧!

傳說一日天上的地仙在品茶時不小心將茶杯跌落了凡間，于是急急忙忙下凡來尋找自己失落的茶杯。他來到凡間，變作一個和尚來到杭州城西的一座獅子狀的山峰腳下尋找，卻見一位老婆婆正在整理十八棵茶樹。

再四周一看，有一只堆滿雜草的舊石臼，正是他要尋找的茶杯，便地仙找了個理由和老婆婆說要用金絲帶換她的石臼。待老婆婆同意后便走去找一根繩子好拖走石臼。

老婆婆為人和善，見石臼長滿雜草便動手把雜草全部清出，倒到了茶樹下，又拿布把石臼擦洗干凈，卻因此驚動了在石臼上吸食仙茗的蜘蛛精。

蜘蛛精以為有人和它搶仙茗，放了法術(shù)把石臼打到了地底，變成了一口井，正巧有條龍經(jīng)過，也看見了石臼中的仙茗，便鉆進了井中。

無奈的地仙看見了這口“龍井”之后只好作罷，把他的“茶杯”留在了凡間。而那十八棵茶樹受井水的灌溉便越發(fā)茂盛，成了如今龍井茶樹的'老祖宗。

茶識茶事——綠茶 西湖龍井 - 泠沉璧 - 羽君儀

此外關于這十八棵茶樹還有一個“十八御茶樹”的傳說。一次乾隆皇帝下江南時，來到杭州獅峰山下的胡公廟觀看民間少女采茶，看著看著也不自覺跟著采摘了起來。正在這時有太監(jiān)來報太后身體不適，請皇上速速回京。

乾隆隨手將采來的茶放入口袋，便匆匆趕回京城。一見太后才知太后無事，只是肝火旺盛，兩眼紅腫。太后忽聞乾隆口袋有一陣清香，便問是何物。乾隆想起口袋中的茶葉，拿出少許泡了熱水給太后品嘗。

太后喝了幾杯感覺身體舒適，眼腫也消了，連夸茶葉神奇。乾隆一高興將獅峰山胡公廟前十八棵茶樹定為御茶，每年采制成茶葉進貢，專給太后享用。

如今西湖“新十景”中的“龍井問茶”便是當年乾隆采茶之地，還可看見“十八御茶樹”的遺跡。