西方文化概論心得體會和感想 中西方文化概論心得體會(四篇)

當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。好的心得體會對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

關(guān)于西方文化概論心得體會和感想一

第三節(jié)同學們期待的party開始了，老師說：“第一個節(jié)目就是猜人，誰能猜出裝扮好的同學是誰，就有糖吃?！碧幸馑剂?帶服裝的同學們紛紛去喬裝打扮起來。

第一個上場的被裹得嚴嚴實實的，戴著劉昊男的面具，不過一看體形就被猜出來是佟昕卓。第二個是孫浩博，他那個魔法披風太明顯了。

緊接著第三個人上場了，他臉上戴著一個金黃色的面具，披著魔鬼披風，披風下面一半穿著校服，一半穿著毛衣，頭上還披了一件大衣，腿上也包裹著各種各樣的大衣，為了防止掉還特意系了個腰帶，鞋子都被蓋上了。

這也太難了，同學們七嘴八舌的討論著，忽然楊首權(quán)說：“是李政航!”老師微微一笑，搖著頭說：“不是。”師一楊提議：“讓他說句話!”臺上的人嬌滴滴的學著女生說話，聲音都變了。

聽了這聲同學們都大喊：“是個男生!”可還是猜不出來，苑俊奇又說“讓他走幾步!”臺上人一聽馬上配合的走起來，不過這回他學鴨子走。這下同學們更亂了，高銘甚至跑到臺上要摘掉他面具，但被攔住了。

沒有線索同學們都放棄了。老師說：“不知道我就公布答案了!”臺上的人一聽趕緊伸出手去摘頭上的大衣。咦?這小胖手怎么這么熟悉?這不是他的嗎?我趕緊喊：“老師，我知道!是徐卓男!”

臺上的人一聽一下子扯掉了頭上的衣服，喘著粗氣大聲喊道：“不可能!我都包成這樣了，快憋死我了，你還能猜出來?”“哈哈，剛才你要摘衣服的時候你的手出賣了你!”他一聽氣得“啪”的一下拍了自己的手，同學們一看都笑了。接下來幾個都很容易就被猜出來。

這時老師宣布說：“下一個節(jié)目——吃糖!”一聽這話，同學們都把帶來的糖拿了出來，每個人的桌子上都是花花綠綠的一片，有棒棒糖、奶糖、口香糖、粘牙糖、巧克力糖、膠皮糖……

我拿了一個波子汽水味的棒棒糖，這是口味的，好多同學都想要，于海一最想要，他求了我好久，可是就一個，我也不想給他，只見他跑過來趴在我同桌身上伸出手一把抓起棒棒糖轉(zhuǎn)身就跑，一邊跑一邊用手撕糖紙，可是不好撕，他就用嘴使勁一咬，糖紙掉了，他伸出舌頭舔了一口，“嘿嘿，這回你還敢要嗎?”“太惡心了!我不要了!”我氣得直跺腳“你得再給我一個!”就這樣我們這里搶一塊糖，那里搶一塊糖，正當我們玩的開心的時候下課鈴響了……這是我上過的最有趣的一節(jié)課，也是我過得最特別的一個萬圣節(jié)了!

10月31日是西方的萬圣節(jié)前夜。那天下午，我參加了“聯(lián)大”的“走進萬圣節(jié)，感受萬圣節(jié)”聯(lián)歡會。下午四點，我準時來到了聯(lián)大的303教室。首先，每個人得到一個棒棒糖。

我找到一個座位，一邊津津有味地吃著棒棒糖，一邊聽一位老師介紹萬圣節(jié)：萬圣節(jié)是美國等西方國家年年都會慶祝的秋季節(jié)日。這個節(jié)日實際不是一個真正的宗教節(jié)日，而主要是孩子們的節(jié)日。在萬圣節(jié)這一天，人們最主要的慶祝方式是：1、制作南瓜燈。2、孩子們提著袋子挨家挨戶串門，說：“trick or treat，money or eat.”意思是：不款待就搗亂，給錢還是吃的!于是大人們就會把準備好的零用錢或糖果放在他們的口袋里?！敖裉煳覀兙蛠眢w驗一下，好不好?”老師問?！昂?”同學們都開心得叫了起來。體驗完“要糖果”，我們又在老師的指導下做了一個可愛的面具。最后進行最重要的一項：制作jack-o"-lantern(南瓜燈)。

老師給每人發(fā)了一個桔黃色的小南瓜，然后由外教帶領(lǐng)我們制作。我先用鉛筆在小南瓜上畫出它的眼睛、鼻子和嘴巴。我畫的是可愛型的，咧著嘴巴在哈哈大笑，還有一雙瞇成一條線的眼睛。形狀畫好了，就開始刻南瓜了。我用刻刀對著眼睛的輪廓一刀扎了下去，可是因為南瓜太硬了，沒有扎透。抱歉，小南瓜，我于是把刀從南瓜“肚子”里拔出來，然后瞄準好位置，使出全身力氣，這回終于扎透了。沿著畫好的輪廓扎幾刀，用力一拔，眼睛部分就掏空了。按照這樣的方法，我依次掏空了另一只眼睛和嘴巴。唉，只是南瓜太堅硬了，我有次差點扎住手，看來制作南瓜燈真是不容易啊!

功夫不負有心人，經(jīng)過一個小時的精心打磨雕刻，我的南瓜燈終于完成了。它看上去很開心，好像在感謝我“創(chuàng)造”了它呢!老師給每人發(fā)了一根小蠟燭，我把蠟燭點燃，放進小南瓜被掏空的“肚子”了，桔黃色的溫暖燈光立刻照亮了小南瓜。呵呵，好像冰心筆下的“小桔燈”啊!忽然，教室的燈被關(guān)滅了，黑暗中無數(shù)“南瓜小妖怪”在沖我們微笑，我們也開心地笑起來!

聚會結(jié)束了，我捧著暖暖的南瓜燈回家了，好興奮!這是我第一次體驗萬圣節(jié)，而親手做的南瓜燈是我在萬圣節(jié)收到的最珍貴最美麗的禮物。

關(guān)于西方文化概論心得體會和感想二

第四屆學生寢室文化節(jié)

策 劃 方 案

活動名稱：窩巢，寢室“秀”文化—— 杭州電子科技大學信息工程學院

文一校區(qū)第四屆學生寢室文化節(jié) 活動時間：2012年

10月中旬——11月上旬

策劃部門：杭州電子科技大學文一生管會

主辦單位：杭州電子科技大學文一生管會

杭州電子科技大學信息工程學院學工辦

杭州電子科技大學文一物業(yè)管理公司

杭州電子科技大學文一分團委

承辦單位：杭州電子科技大學文一物管公寓部

杭州電子科技大學文一生管會

協(xié)辦單位：杭州電子科技大學文一校區(qū)保衛(wèi)科

活動主題：秀出宿舍，為青春喝彩！

2012級學生普遍為九零后，作為深受中國改革開放影響極大的一代人，其思想，理念以及行為融入了中西方的雙重文化，接受的是信息時代最為發(fā)達的流行元素。所以本次活動，我們希望同學們感知宿舍生活，給予他們最大的舞臺，彰顯其獨特的“九零活力”，為青春喝彩，為夢想舉杯。

活動目的: 寢室文化是大學校園文化的重要組成部分，是同學們活動最主要的場所，為了增強廣大同學對寢室建設(shè)的熱情，引導廣大同學積極關(guān)注自己的生活環(huán)境，提高自理能力，養(yǎng)成良好的生活習慣。同時也是響應構(gòu)建和諧美好校園的號召，創(chuàng)建和諧寢室、文化寢室，把寢室打造成建設(shè)和諧校園的“文明窗口”。為此，經(jīng)我生管會的集體研討，決定以此為契機，開展形式多樣的特色活動，確保在構(gòu)建和諧校園之際，也使寢室活力無限，擴大校園文化影響力，營造人文氣息濃郁的環(huán)境。

【活動方案】

活動一窩巢之夜暨學生寢室文化節(jié)開幕式

活動時間:待定

活動地點： 足球場

具體流程:

一、活動要求：

1、以宿舍為單位報名參評，要求每個寢室成員都能參與其中（有特殊情況的除外）。如節(jié)目需要可男女宿舍合作聯(lián)合演出。

2、節(jié)目除集體朗誦外形式不限，可以是唱歌、舞臺劇、小品、宿舍集體舞蹈等集體節(jié)目即可；節(jié)目內(nèi)容不限，提倡積極健康、詼諧幽默等較輕松的形式。

3、表演時間限定在20分鐘之內(nèi)，節(jié)目若需要背景音樂，要另外自備背景音樂。

4、要求大一每個寢室都必須參報一個節(jié)目（有特殊情況的除外），大二有節(jié)目也可參加。

二、活動流程：

1、由各班班長做好宣傳和動員工作，并將本班節(jié)目名單于10月xx號之前報給本項目負責人，并負責督促各宿舍排練。

2、比賽嘉賓及評委：各輔導員、生管會負責老師、其他部門學生代表。

3、獎項設(shè)置：一等獎 一名，二等獎 兩名，三等獎 三名，相應的獎品及獎

勵另定。

4、開始環(huán)節(jié)：由生管會負責老師（或輔導員）宣布第二屆寢室文化節(jié)開幕。注：觀眾在觀看過程中可到現(xiàn)場工作人員處參加投票，支持并獲得獎項寢室的觀眾可獲得小禮品（觀眾需實名）。

活動二校園奪寶

活動時間:待定

活動地點： 文一校區(qū)

具體流程:

一、活動要求：

1、以寢室為單位，活動過程中寢室成員必須一起行動不得分散。

2、參賽隊在足球場由工作人員發(fā)放游園卡后出發(fā)，每到一個地點必須寢室成員都到齊才能蓋章。

二、活動流程：

1、參賽者以寢室為單位,向生管人員報名。

2、參賽隊按照活動順序進行“游園”活動，足球場出發(fā)從依次為新東教—實驗樓—圖書館—新教—食堂—籃球場（可不按順序走，只要最后全部蓋章或簽字就行了）；最后在足球場作為終點。

3、完成活動所用時間最少的隊獲勝。

4、獎項設(shè)置：一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，相應的獎品及獎勵。注：a·在新東教時選手手持乒乓球拍,拍上放有兩個乒乓球,保持一分鐘不掉落，途中掉落需重新計時。

b．在實驗樓時需將選手的左腳與另一位選手的右腳綁在一起,沖到游戲的最終點。

c．在圖書館時需寢室所有人員參加跳繩，連續(xù)跳滿10個為止。d．在新教樓時即由工作人員給出2個詞,由組員中的一員來表演她所看到的詞,由另一位選手來猜,直到猜對2個詞為止。e．在食堂時參賽隊員將一根筷子投進距離一米遠的啤酒瓶中，直到投中為止。f．在籃球場時需參賽人員每人都需投中一個球，不限位置。

活動三校園生活百科之王

活動時間:待定

活動地點：新東教教室

具體流程:

1、由生管會成員在大廳中拉上線，并在線上用訂書機固定寫有生活百科問題的紙條。

2、同學們以寢室為單位，在大廳中瀏覽生活百科問題，如果知道問題的答案就將該問題撕下，最后到生管會管理處回答問題。

3、生管會記錄回答問題的寢室號、寢室長、聯(lián)系號碼及該寢室所回答對的題數(shù)。

4、回答正確題數(shù)最多者獲勝。

5、獎項設(shè)置：選取5個回答對問題最多的寢室。

活動四消防技能培訓

時間：待定

活動地點： 籃球場

具體流程：

（1）材料準備：火堆、滅火器

（2）活動展開：

1、出寫黑板報，樓層長負責宣傳到每個寢室。

2、活動當天由保安部負責消防知識的講解,消防接力賽現(xiàn)場組織由宿管會負責。

（3）獎項設(shè)置：取前三名滅火最快且回到終點的同學。

活動目的：對同學們進行一定的消防知識的培訓后，讓大家能掌握當火災發(fā)生時怎樣進行及時的撲救和自身的保護，并了解必要的消防安全知識。

活動五最佳宿舍答辯會

活動時間：待定

活動地點：新東教教室 活動具體辦法和內(nèi)容：

參賽宿舍要參加本次“最佳宿舍”答辯會，宿舍代表要配合幻燈片（或dv、flash等）進行陳述宿舍在各方面的表現(xiàn)、特色等等，各參賽宿舍可自由發(fā)揮，然后再由評委針對宿舍代表的陳述進行提問和打分。最終本次活動將評選出 “最佳宿舍”兩個。

答辯內(nèi)容：

1、幻燈片展示

各參賽宿舍結(jié)合幻燈片介紹宿舍各方面情況，內(nèi)容不限，要求健康向上，能體現(xiàn)當代大學生精神風貌和宿舍特點，時間控制在5分鐘內(nèi)。

2、一分鐘簡短陳述

以簡短的語言概括對宿舍文化的了解與認識，時間控制在1分鐘內(nèi)。

3、回答評委提問 根據(jù)評委的提問結(jié)合各參賽宿舍自身的情況回答問題。

5.海報展

參加的寢室要出一張海報。

活動六: 寢室文化節(jié)閉幕式

活動時間:待定

活動地點: 新東教教室

具體活動方案:

（1）dv回顧整個公寓文化節(jié)活動（2邀請在第一個活動中表現(xiàn)優(yōu)秀的寢室現(xiàn)場演唱。

（3由于各個社團的招新工作剛完成，所以可以聯(lián)系一些社團進行表演，同時也讓其他同學了解這些社團。

（4）可以考慮生管會本身表演節(jié)目。

（5）安排抽獎環(huán)節(jié)。

（6）對本屆文化節(jié)的各個活動的獲獎選手進行頒獎（可穿插在表演中）；

讓在場的同學對此次寢室文化節(jié)將幾句感想；

生管會會長對此次寢室文化節(jié)進行評論總結(jié)；

學校領(lǐng)導及老師對本屆”寢室文化節(jié)”進行總結(jié)及評論

（7）宣布寢室文化節(jié)閉幕.

關(guān)于西方文化概論心得體會和感想三

西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的稱呼。客觀地講，西餐其實是一個十分籠統(tǒng)的概念，因為不論從形式上還是從內(nèi)容上來看，西方各國的飯菜都存在著很大的差異，難以一概而論。然而在中國人眼里，除了與中餐在口味上相去甚遠之外，西餐仍然具有兩個基本的共性：一方面，他們都源自西方國家的飲食文化;另一方面，他們都必須使用刀、叉取食。凡具備此兩點者，在我國皆可以西餐相稱。

隨著中西文化交流的深入發(fā)展，西餐目前已經(jīng)逐漸進入了中國人的生活，并且受到了一定程度的歡迎。在現(xiàn)代社會交往中，不論人們究竟愛不愛吃西餐，都有可能與之“相逢”。所以，學習一些有關(guān)西餐的基本常識和禮儀是很有必要的。

一、席次的安排

(1)西餐多采用長臺，大型宴會除主臺外，可采用圓臺。正式宴會一般均安排席位，也可只排主要客人的席位，其他客人只排桌次或自由入座。無論采取哪種方法，都要在入席前通知到每一個出席者，使大家心中有數(shù)(可以在請柬上標明臺號)。

(2)西餐的坐席排列，同一桌上席位高低，以距離主人座位的遠近而定，右高左低。

(3)西餐習慣男女交叉安排，以女主人的位置為準，主賓坐在女主人右邊，主賓夫人坐在男主人右邊。

(4)舉行兩桌以上的西式宴會，各桌均應有第一主人，其位置應與主桌主人的位置相同，其賓客也依主桌的座位排列方法就座。

(5)席位安排遇到特殊情況，可靈活處理，如主賓身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，而主人坐在主賓的位置，第二主人坐在主賓左側(cè)。

二、西餐的菜序

品嘗西餐，應知道西餐的菜序。所謂西餐的菜序，在此是指享用西餐時正規(guī)的上菜順序。

西餐的菜序與中餐具有明顯的不同。例如，在中餐里，湯是用餐的標準“結(jié)束曲”;而西餐中，湯是被用來“打頭陣”的。應當說明的是，西餐亦有正餐與便餐之分，其萊序，二者是有很大差異的。

1.正餐的菜序

西餐的正餐，特別是較為正規(guī)的正餐，其菜序不僅復雜多樣，而且十分講究。在大多數(shù)情況下，西餐正餐往往會由七八道菜肴所構(gòu)成。一頓完整的正餐，進餐時間約需1—2小時。

(1)開胃菜。所謂開胃菜，即用來為進餐者開胃的菜肴。因為在西餐里它首先上桌，所以亦稱之為頭盆。在西餐的正餐里，有時它并不列入正式的萊序，而僅僅用來充當“前奏曲”。在絕大多數(shù)情況下，開胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鮮等組成的拼盤，大多以各種調(diào)味汁涼拌而成，不但色澤悅目，而且口味宜人。

(2)湯。西餐中的湯必不可少，它的口感芬芳濃郁，具有極好的開胃作用。依據(jù)傳統(tǒng)的講法，湯才是西餐之中的“開路先鋒”。只有開始喝湯時，才可以算是正式開始吃西餐了。西餐的湯有白湯、紅湯、清湯等幾種。享用西餐時，僅可上一種湯。

(3)主菜。主菜是西餐的核心內(nèi)容。西餐里的主萊通常有冷有熱，但大都應當以熱菜作為主角。比較正規(guī)的西餐，一般都要上一份冷盤和兩份熱菜。在上桌的兩份熱菜中，往往還講究一份是魚菜，另一份是肉菜，有時還會添加上一份海味菜。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的檔次與水平。

(4)點心。吃過西餐的主菜后，根據(jù)需要可點一些諸如蛋糕、餅干、吐絲、餡餅、三明治之類的小點心，使那些還沒有吃飽的人借以填滿肚子。要是已經(jīng)吃飽了，可以不吃。

(5)甜品。西餐中最為常見的甜品有布丁、冰淇淋等。這些甜品在正餐上，被視為一道例萊。因此，就餐者應當盡可能品嘗。

(6)熱飲。西餐用餐結(jié)束之前，應為就餐者供應熱飲，以此作為“壓軸戲”。最正規(guī)的熱飲，是紅茶或者不加任何東西的黑咖啡。二者只選其一，不宜同時享用。熱飲的主要作用是幫助就餐者消化。熱飲就餐者可以在餐桌上飲用，也可以換地方，例如到休息廳或客廳飲用。

2.便餐的菜序

西餐的正餐，多見于宴會或者其他重要的節(jié)假日。它雖然較為隆重，但往往耗資、耗時頗多。在一般情況下，人們總是將西餐正餐進行簡化，即西餐便餐。其菜序主要由開胃菜、湯、主菜(各一份)、甜品、熱飲等等構(gòu)成。

三、西餐的餐具

學習西餐禮儀時，掌握西餐餐具的使用方法是重點內(nèi)容之一。在所有的西餐餐具之中，餐刀、餐叉、餐匙以及餐巾是最具代表性的。以下分別對其加以介紹。

1.刀叉

刀叉是人們對于餐刀、餐叉這兩種西餐餐具所采用的統(tǒng)稱。二者既可以配合使用，也可以單獨使用。不過更多的情況下，刀叉都是配合使用的。

掌握刀叉的使用，需要具體學習刀叉的類別、刀叉的用法、暗示等三個方面的知識。

(1)刀叉的類別及擺放位置。

在正規(guī)的西餐宴會上，萊肴是一道一道分別上桌的，而每吃一道萊肴，都需更換一副刀叉。也就是說，每吃一道萊肴時，都要配以專用的、不同類別的刀叉，決不可以從頭至尾只使用一副刀叉，也不可以不加區(qū)分地胡拿亂用刀叉。

享用西餐正餐時，在每一位就餐者面前的餐桌上，都會擺放上專門供其個人使用的刀叉，如吃黃油所用的餐刀叉、吃魚所用的餐刀叉、吃肉所用的刀叉和吃甜品所用的刀叉等。這些刀叉除了形狀各異之外，還有具體擺放的位置。

吃黃油所用的餐刀是沒有與之相匹配的餐叉的，它的正確位置，是橫放在就餐者左手的正前方。

吃魚和吃肉所用的刀叉通常應當是刀右、叉左地分別縱向擺放在就餐者面前的餐盤兩側(cè)，方便就餐者依次分別從兩邊由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用。

吃甜品所用的刀叉應最后使用，一般被橫向放在每人所用的餐盤的正上方。

(2)刀叉的使用。

正確持刀的方法右手持刀，拇指抵刀柄一側(cè)，食指按于刀柄上，其余三指彎曲握住刀柄。不用餐刀時，應將其橫放在盤子的右上方。

正確持叉子的方法若叉子不與刀并用時，右手持叉取食叉齒向上。當?shù)恫娌⒂脮r，右手持刀，左手持叉，叉齒向下叉住肉;肉被割下后，先把刀放下，叉換右手，用叉子叉上肉送到嘴里。

刀叉并用方式有英國式和美國式兩種。英國式的使用方法要求就餐者在使用刀叉時，始終右手持刀，左手持叉，一邊切割一邊叉而食之，這種方法顯得比較文雅;美國式的具體做法是右刀左叉，一鼓作氣將要吃的食物全部切好，然后再把右手的餐刀斜放在餐盤的前面，將左手的餐叉換到右手，最后右手執(zhí)叉就餐。

使用刀叉時注意事項使用刀叉就餐時，不管采用哪種方式均應注意以下幾點：①切割食物時，不要弄得鏗鏘作響;②切割食物時，應當從左側(cè)開始，由左而右逐步而行;③切割食物時，應當雙肘下沉，前后移動，切勿左右開弓，把肘部抬得過高;④每塊被切割好的食物大小，應當入口剛剛合適，一般應當以餐叉鏟而食之，不可以用叉刀扎著吃，也不可以用餐叉叉起之后一口一口地咬而食之;⑤雙手同時使用刀叉時，叉齒應當朝下，右手持叉進食時則應使叉齒朝上，臨時將刀叉放下時，切勿使刀叉朝外;⑥如果刀叉掉落地上，一般不應繼續(xù)使用，而應請侍者另換一副。

(3)刀叉的暗示。

通過刀叉的不同放置形式，可以由就餐者向侍者暗示本人是否還想再吃某一道菜肴。

暗示尚未吃完在進餐期間，就餐者如果將刀右叉左，刀刃朝內(nèi)。叉齒朝下，二者呈“八”字形狀擺在餐盤之上，就是暗示侍者：此菜尚未用畢。

暗示可以撤掉就餐者如果吃完了某一道菜肴，或者因其不合適口味而不想再吃，則可以刀右叉左，刀刃朝內(nèi)，叉齒向上并排縱放在餐桌上，或是刀上叉下并排橫放在餐盤上。這種做法是在暗示侍者，可以將刀叉連同餐盤一道撤下桌去。

2.餐匙

餐匙又叫做調(diào)羹。品嘗西餐時，餐匙是一種不可缺少的主要餐具。在西餐中餐匙有兩種，

一是湯匙，其形狀較大，通常被放在就餐者右側(cè)刀的最外端，并且與餐刀并列排放;二是甜品匙，在一般情況下，它被放在吃甜品所使用的刀叉的正上方，并且與之并列。正確使用湯匙的方法：用右手拇指與食指持湯匙柄，手持湯匙，使其側(cè)起，不要使湯滴在湯盤外面。餐桌上的小匙是用來調(diào)飲料的，無論喝什么飲料，用畢應將其從杯中取出，放入托盤。

使用餐匙時應注意以下幾點：

(1)餐匙除了可以飲湯、用甜品外，決不可以直接去舀取紅茶、咖啡以及其他任何主食、菜肴。

(2)以餐匙取食時，務必不要過量。一旦入口就要一次用完，不要把一匙的東西反復品嘗多次。

(3)使用餐匙的動作要干凈利索，不要在湯、甜晶或者紅茶、咖啡之中攪拌不已。

(4)已經(jīng)使用的餐匙不可再次放回原處，也不可將其插入菜肴或是放在湯盤、紅茶杯、咖啡杯之中。正確的做法是將其暫放于餐盤上。

3.餐巾

餐巾在西餐里除了保潔服裝、擦拭口部的作用外，還有一大特殊的作用就是起到暗示的作用。

(1)暗示用餐開始。按慣例，享用西餐時，就餐客人均向女主人自覺看齊，當女主人為自己鋪上餐巾時，一般等于正式宣布用餐開始。

(2)暗示暫時離開。用餐時若需要中途暫時告退，往往不必大張旗鼓地向他人通報，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可。

(3)暗示用餐結(jié)束。當女主人把自己的餐巾放在餐桌上時，意在宣告用餐結(jié)束，其他客人見此情景均應自覺地告退。

餐具的選用要根據(jù)上菜順序來確定，一般來說，按照西餐的規(guī)矩，吃什么菜用什么餐具、喝什么酒水用什么酒杯。

四、西餐進餐禮儀

(1)準時赴宴。西式宴會一般準時開始，因此，應邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。

(2)男女主人在門口恭迎。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。因為來賓將接踵而至，如跟主人聊天，不但不禮貌，而且有礙接待其他賓客。

(3)女士優(yōu)先。入席時，男士應替身邊的女士拉開椅子，請她入座后，自己再坐下;進餐時也要隨時照顧女士。女士接受服務后，不要忘記向男賓道謝。

(4)宴會自始至終，來賓必須時刻注意女主人的舉動，以免失禮。比如說，偶有遲到的客人入座，當她從座位上站起來迎接、招呼時，席上的男賓，也必須陪同站起來。每一道菜上來時，也要經(jīng)女主人招呼，才能開始進食。

(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進食時弄污衣服的。在西方的家庭中，日常進餐，多將它塞在領(lǐng)口。但參加宴會時，都是放在膝上的。較大的餐巾，通常只打開一半，對折攤開用。餐畢離席時，把餐巾拿起，隨意地擱在餐桌上即可。:

(6)在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。

通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。有時，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。

(7)吃肉類時，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè)，單用叉子進食。

肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀，只用叉。

肉盤中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃。

吃面包不能用刀叉，只用手撕著吃。

炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。

吃甜點時可用叉或匙。

(8)談話時無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。

(9)女主人如果問客人是不是愿意再添一點菜?？腿丝山铏C表示欣賞女主人所做的菜。

比如，當主人問客人：“讓我再給你一點雞，好嗎?”客人可以說：“好，謝謝你，這雞真好吃?！被蛘哒f：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃?！?/p>

(10)和中國禮節(jié)一樣，女主人要一直陪著吃得最慢的客人。在吃完所要吃的東西以后，就應該把刀、叉并排橫放在盤子上。湯匙應留在湯碗中。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。茶匙不可留在杯中，而應放在茶碟上。當想再喝一杯茶或咖啡時，茶杯、茶碟及茶匙應全部遞給女主人。

客人在進餐過程中離席，或在女主人表示吃飯結(jié)束之前離席都是不禮貌的;必需離席的話，則應請女主人原諒。當女主人表示宴會結(jié)束時，就從座位上起立，與此同時，所有的客人也都應隨著起立。按禮節(jié)來說，在女客人起立后，男客人應幫助她們把椅子歸回原處。

關(guān)于西方文化概論心得體會和感想四

使用刀叉

如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。

如用完了餐(即使盤中仍有剩余食物)，應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

在將盤中食物推到叉上去時，應使用面包，而不要用刀去推。

不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。

注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。

在有許多刀叉排列在桌上時，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。

在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

選用酒杯

如果你面前放著四個杯子，不要隨便拿起哪只就用。要知道其中的區(qū)分。

大杯用于盛水，人們不用它來干杯。因此，干杯時不能舉這個大杯。

中杯用于盛紅葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。

食用面包

將面包放在自己左面小盤中。在食用面包時，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

如果要將黃油涂上面包，應是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。

飲酒、水、飲料時應注意事項

在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。

在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。

在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。

在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。

在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。

其他一些注意事項

除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。

食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。

盤中最好不要留下剩余食品。當然也不用“涮”得很干凈。

使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。

如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。

吃東西時，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。

在西餐桌上很少用牙簽，因此最好不用。

萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好

西餐就餐禮儀

1、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2.、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

3.、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、 面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

7、 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

9、 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。

禮儀介紹

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。

餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

商務禮儀中的西餐禮儀

1.預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌。

2.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。

3.吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

4.由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。

5.用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

6.正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

7.點酒時不要硬裝內(nèi)行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。

8.主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

9.餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

10.用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

11.喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

12.喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。

13.面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

14.魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

15.如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16.略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。