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食品質量管理制度目錄篇一

第一條 為保證進出口食品安全，保護人類、動植物生命和健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例和《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于進出口食品的檢驗檢疫及監(jiān)督管理。

進出口食品添加劑、食品相關產(chǎn)品、水果、食用活動物的安全管理依照有關規(guī)定執(zhí)行。

第三條 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）主管全國進出口食品安全監(jiān)督管理工作。

國家質檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫機構（以下簡稱檢驗檢疫機構）在國家質檢總局的統(tǒng)一領導下，依法做好進出口食品安全監(jiān)督管理工作。

第四條 國家質檢總局對進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)實施注冊管理，對向中國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商實施備案管理，對進口食品實施檢驗，對出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施備案管理，對出口食品原料種植、養(yǎng)殖場實施備案管理，對出口食品實施監(jiān)督、抽檢，對進出口食品實施分類管理、對進出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施誠信管理。

第五條 進出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，誠實守信，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

第六條 檢驗檢疫機構從事進出口食品安全監(jiān)督管理的人員（以下簡稱檢驗檢疫人員）應當具有相關的專業(yè)知識，盡職盡責。

第二章 食品進口

第七條 國家質檢總局依據(jù)中國法律法規(guī)規(guī)定對向中國出口食品的國家或者地區(qū)的食品安全管理體系和食品安全狀況進行評估，并根據(jù)進口食品安全監(jiān)督管理需要進行回顧性審查。

國家質檢總局依據(jù)中國法律法規(guī)規(guī)定、食品安全國家標準要求、國內(nèi)外疫情疫病和有毒有害物質風險分析結果，結合前款規(guī)定的評估和審查結果，確定相應的檢驗檢疫要求。

第八條 進口食品應當符合中國食品安全國家標準和相關檢驗檢疫要求。食品安全國家標準公布前，按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準實施檢驗。

首次進口尚無食品安全國家標準的食品，進口商應當向檢驗檢疫機構提交國務院衛(wèi)生行政部門出具的許可證明文件，檢驗檢疫機構應當按照國務院衛(wèi)生行政部門的要求進行檢驗。

第九條 國家質檢總局對向中國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實施注冊制度，注冊工作按照國家質檢總局相關規(guī)定執(zhí)行。

向中國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向國家質檢總局備案。申請備案的出口商或者代理商應當按照備案要求提供企業(yè)備案信息，并對信息的真實性負責。

注冊和備案名單應當在總局網(wǎng)站公布。

第十條 進口食品需要辦理進境動植物檢疫審批手續(xù)的，應當取得《中華人民共和國進境動植物檢疫許可證》后方可進口。

第十一條 對進口可能存在動植物疫情疫病或者有毒有害物質的高風險食品實行指定口岸入境。指定口岸條件及名錄由國家質檢總局制定并公布。

第十二條 進口食品的進口商或者其代理人應當按照規(guī)定，持下列材料向海關報關地的檢驗檢疫機構報檢：

（一）合同、發(fā)票、裝箱單、提單等必要的憑證；

（二）相關批準文件；

（四）首次進口預包裝食品，應當提供進口食品標簽樣張和翻譯件；

（六）進口食品應當隨附的其他證書或者證明文件。

報檢時，進口商或者其代理人應當將所進口的食品按照品名、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、規(guī)格、數(shù)/重量、總值、生產(chǎn)日期（批號）及國家質檢總局規(guī)定的其他內(nèi)容逐一申報。

第十三條 檢驗檢疫機構對進口商或者其代理人提交的報檢材料進行審核，符合要求的，受理報檢。

第十四條 進口食品的包裝和運輸工具應當符合安全衛(wèi)生要求。

第十五條 進口預包裝食品的中文標簽、中文說明書應當符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。

第十六條 檢驗檢疫機構應當對標簽內(nèi)容是否符合法律法規(guī)和食品安全國家標準要求以及與質量有關內(nèi)容的真實性、準確性進行檢驗，包括格式版面檢驗和標簽標注內(nèi)容的符合性檢測。

進口食品標簽、說明書中強調(diào)獲獎、獲證、產(chǎn)區(qū)及其他內(nèi)容的，或者強調(diào)含有特殊成分的，應當提供相應證明材料。

第十七條 進口食品在取得檢驗檢疫合格證明之前，應當存放在檢驗檢疫機構指定或者認可的監(jiān)管場所，未經(jīng)檢驗檢疫機構許可，任何單位和個人不得動用。

第十八條 進口食品經(jīng)檢驗檢疫合格的，由檢驗檢疫機構出具合格證明，準予銷售、使用。檢驗檢疫機構出具的合格證明應當逐一列明貨物品名、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、規(guī)格、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期（批號），沒有品牌、規(guī)格的，應當標明“無”。

進口食品經(jīng)檢驗檢疫不合格的，由檢驗檢疫機構出具不合格證明。涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，由檢驗檢疫機構責令當事人銷毀，或者出具退貨處理通知單，由進口商辦理退運手續(xù)。其它項目不合格的，可以在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理，經(jīng)重新檢驗合格后，方可銷售、使用。

第十九條 檢驗檢疫機構對進口食品的進口商實施備案管理。進口商應當事先向所在地檢驗檢疫機構申請備案，并提供以下材料：

（一）填制準確完備的進口商備案申請表；

（三）企業(yè)質量安全管理制度；

（四）與食品安全相關的組織機構設置、部門職能和崗位職責；

（五）擬經(jīng)營的食品種類、存放地點；

（六）2年內(nèi)曾從事食品進口、加工和銷售的，應當提供相關說明（食品品種、數(shù)量）；

（七）自理報檢的，應當提供自理報檢單位備案登記證明書復印件并交驗正本。

檢驗檢疫機構核實企業(yè)提供的信息后，準予備案。

第二十條 進口食品的進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄進口食品的衛(wèi)生證書編號、品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批號）、保質期、出口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。記錄應當真實，保存期限不得少于2年。

檢驗檢疫機構應當對本轄區(qū)內(nèi)進口商的進口和銷售記錄進行檢查。

第二十一條 國家質檢總局對進口食品安全實行風險監(jiān)測制度，組織制定和實施年度進口食品安全風險監(jiān)測計劃。

檢驗檢疫機構根據(jù)國家質檢總局進口食品安全風險監(jiān)測計劃，組織對進口食品進行風險監(jiān)測，上報結果。

檢驗檢疫機構應當根據(jù)進口食品安全風險監(jiān)測結果，在風險分析的基礎上調(diào)整對相關進口食品的檢驗檢疫和監(jiān)管措施。

第二十二條 進口食品原料全部用于加工后復出口的，檢驗檢疫機構按照出口食品目的國（地區(qū)）技術規(guī)范的強制性要求或者貿(mào)易合同要求進行檢驗。

第二十三條 檢驗檢疫機構發(fā)現(xiàn)不符合法定要求的進口食品時，可以將不符合法定要求的進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)和出口商、國內(nèi)進口商、報檢人、代理人列入不良記錄名單；對有違法行為并受到行政處罰的，可以將其列入違法企業(yè)名單并對外公布。

第三章 食品出口

第二十四條 出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當保證其出口食品符合進口國家（地區(qū)）的標準或者合同要求。

進口國家（地區(qū)）無相關標準且合同未有要求的，應當保證出口食品符合中國食品安全國家標準。

第二十五條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立完善的質量安全管理體系。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立原料、輔料、食品添加劑、包裝材料容器等進貨查驗記錄制度。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立生產(chǎn)記錄檔案，如實記錄食品生產(chǎn)過程的安全管理情況。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立出廠檢驗記錄制度，依照本辦法規(guī)定的要求對其出口食品進行檢驗，檢驗合格后方可報檢。

上述記錄應當真實，保存期限不得少于2年。

第二十六條 國家質檢總局對出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施備案制度，備案工作按照國家質檢總局相關規(guī)定執(zhí)行。

第二十七條 檢驗檢疫機構負責對轄區(qū)內(nèi)出口食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全管理體系運行情況進行監(jiān)督管理。

第二十八條 國家質檢總局對出口食品原料種植、養(yǎng)殖場實施備案管理。出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應當向所在地檢驗檢疫機構辦理備案手續(xù)。

實施備案管理的原料品種目錄（以下稱目錄）和備案條件由國家質檢總局另行制定。出口食品的原料列入目錄的，應當來自備案的種植、養(yǎng)殖場。

國家質檢總局統(tǒng)一公布備案的原料種植、養(yǎng)殖場名單。

第二十九條 備案種植、養(yǎng)殖場所在地檢驗檢疫機構對備案種植、養(yǎng)殖場實施監(jiān)督、檢查，對達不到備案要求的，及時向所在地政府相關主管部門、出口食品生產(chǎn)企業(yè)所在地檢驗檢疫機構通報。

生產(chǎn)企業(yè)所在地檢驗檢疫機構應當及時向備案種植、養(yǎng)殖場所在地檢驗檢疫機構通報種植、養(yǎng)殖場提供原料的質量安全和衛(wèi)生情況。

第三十條 種植、養(yǎng)殖場應當建立原料的生產(chǎn)記錄制度，生產(chǎn)記錄應當真實，記錄保存期限不得少于2年。備案種植、養(yǎng)殖場應當依照進口國家（地區(qū)）食品安全標準和中國有關規(guī)定使用農(nóng)業(yè)化學投入品，并建立疫情疫病監(jiān)測制度。備案種植、養(yǎng)殖場應當為其生產(chǎn)的每一批原料出具出口食品加工原料供貨證明文件。

第三十一條 國家質檢總局對出口食品安全實施風險監(jiān)測制度，組織制定和實施年度出口食品安全風險監(jiān)測計劃。

檢驗檢疫機構根據(jù)國家質檢總局出口食品安全風險監(jiān)測計劃，組織對本轄區(qū)內(nèi)出口食品實施監(jiān)測，上報結果。

檢驗檢疫機構應當根據(jù)出口食品安全風險監(jiān)測結果，在風險分析基礎上調(diào)整對相關出口食品的檢驗檢疫和監(jiān)管措施。

第三十二條 出口食品的出口商或者其代理人應當按照規(guī)定，持合同、發(fā)票、裝箱單、出廠合格證明、出口食品加工原料供貨證明文件等必要的憑證和相關批準文件向出口食品生產(chǎn)企業(yè)所在地檢驗檢疫機構報檢。報檢時，應當將所出口的食品按照品名、規(guī)格、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期逐一申報。

第三十三條 直屬檢驗檢疫局根據(jù)出口食品分類管理要求、本地出口食品品種、以往出口情況、安全記錄和進口國家（地區(qū)）要求等相關信息，通過風險分析制定本轄區(qū)出口食品抽檢方案。

檢驗檢疫機構按照抽檢方案和相應的工作規(guī)范、規(guī)程以及有關要求對出口食品實施抽檢。

有雙邊協(xié)定的，按照其要求對出口食品實施抽檢。

第三十四條 出口食品符合出口要求的，由檢驗檢疫機構按照規(guī)定出具通關證明，并根據(jù)需要出具證書。出口食品進口國家(地區(qū))對證書形式和內(nèi)容有新要求的，經(jīng)國家質檢總局批準后，檢驗檢疫機構方可對證書進行變更。

出口食品經(jīng)檢驗檢疫不合格的，由檢驗檢疫機構出具不合格證明。依法可以進行技術處理的，應當在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理，合格后方準出口；依法不能進行技術處理或者經(jīng)技術處理后仍不合格的，不準出口。

第三十五條 出口食品的包裝和運輸方式應當符合安全衛(wèi)生要求，并經(jīng)檢驗檢疫合格。

第三十六條 對裝運出口易腐爛變質食品、冷凍食品的集裝箱、船艙、飛機、車輛等運載工具，承運人、裝箱單位或者其代理人應當在裝運前向檢驗檢疫機構申請清潔、衛(wèi)生、冷藏、密固等適載檢驗；未經(jīng)檢驗或者經(jīng)檢驗不合格的，不準裝運。

第三十七條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當在運輸包裝上注明生產(chǎn)企業(yè)名稱、備案號、產(chǎn)品品名、生產(chǎn)批號和生產(chǎn)日期。檢驗檢疫機構應當在出具的證單中注明上述信息。進口國家（地區(qū)）或者合同有特殊要求的，在保證產(chǎn)品可追溯的前提下，經(jīng)直屬檢驗檢疫局同意，標注內(nèi)容可以適當調(diào)整。

需要加施檢驗檢疫標志的，按照國家質檢總局規(guī)定加施。

第三十八條 出口食品經(jīng)產(chǎn)地檢驗檢疫機構檢驗檢疫符合出口要求運往口岸的，產(chǎn)地檢驗檢疫機構可以采取監(jiān)視裝載、加施封識或者其他方式實施監(jiān)督管理。

第三十九條 出口食品經(jīng)產(chǎn)地檢驗檢疫機構檢驗檢疫符合出口要求的，口岸檢驗檢疫機構按照規(guī)定實施抽查，口岸抽查不合格的，不得出口。

口岸檢驗檢疫機構應當將有關信息及時通報產(chǎn)地檢驗檢疫機構，并按照規(guī)定上報。產(chǎn)地檢驗檢疫機構應當根據(jù)不合格原因采取相應監(jiān)管措施。

第四十條 檢驗檢疫機構發(fā)現(xiàn)不符合法定要求的出口食品時，可以將其生產(chǎn)經(jīng)營者列入不良記錄名單；對有違法行為并受到行政處罰的，可以將其列入違法企業(yè)名單并對外公布。

第四章 風險預警及相關措施

第四十一條 國家質檢總局對進出口食品實施風險預警制度。

進出口食品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題或者疫情的，以及境內(nèi)外發(fā)生食品安全事件或者疫情可能影響到進出口食品安全的，國家質檢總局和檢驗檢疫機構應當及時采取風險預警及控制措施。

第四十二條 國家質檢總局和檢驗檢疫機構應當建立進出口食品安全信息收集網(wǎng)絡，收集和整理食品安全信息，主要包括：

（一）檢驗檢疫機構對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息；

（二）行業(yè)協(xié)會、消費者反映的進口食品安全信息；

（四）其他食品安全信息。

第四十三條 檢驗檢疫機構對經(jīng)核準、整理的食品安全信息，按照規(guī)定的要求和程序向國家質檢總局報告并向地方政府、有關部門通報。

第四十四條 國家質檢總局和直屬檢驗檢疫局按照相關規(guī)定對收集到的食品安全信息進行風險分析研判，確定風險信息級別。

第四十五條 國家質檢總局和直屬檢驗檢疫局應當根據(jù)食品安全風險信息的級別發(fā)布風險預警通報。國家質檢總局視情況可以發(fā)布風險預警通告，并決定采取以下控制措施：

（一）有條件地限制進出口，包括嚴密監(jiān)控、加嚴檢驗、責令召回等；

（二）禁止進出口，就地銷毀或者作退運處理；

（三）啟動進出口食品安全應急處置預案。

檢驗檢疫機構負責組織實施風險預警及控制措施。

第四十六條 國家質檢總局可以參照國際通行做法，對不確定的風險直接發(fā)布風險預警通報或者風險預警通告，并采取本辦法第四十五條規(guī)定的控制措施。同時及時收集和補充有關信息和資料，進行風險分析。

第四十七條 進出口食品安全風險已不存在或者已降低到可接受的程度時，應當及時解除風險預警通報和風險預警通告及控制措施。

第四十八條 進口食品存在安全問題，已經(jīng)或者可能對人體健康和生命安全造成損害的，進口食品進口商應當主動召回并向所在地檢驗檢疫機構報告。進口食品進口商應當向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，做好召回食品情況記錄。

檢驗檢疫機構接到報告后應當組織核查，根據(jù)產(chǎn)品影響范圍按照規(guī)定上報。

進口食品進口商不主動實施召回的，由直屬檢驗檢疫局向其發(fā)出責令召回通知書并報告國家質檢總局。必要時，國家質檢總局可以責令其召回。國家質檢總局可以發(fā)布風險預警通報或者風險預警通告，并采取本辦法第四十五條規(guī)定的措施以及其他避免危害發(fā)生的措施。

第四十九條 發(fā)現(xiàn)出口的`食品存在安全問題，已經(jīng)或者可能對人體健康和生命安全造成損害的，出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當采取措施，避免和減少損害的發(fā)生，并立即向所在地檢驗檢疫機構報告。

第五十條 檢驗檢疫機構在依法履行進出口食品檢驗檢疫監(jiān)督管理職責時有權采取下列措施：

（一）進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；

（二）查閱、復制、查封、扣押有關合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關資料；

（四）查封存在危害人體健康和生命安全重大隱患的生產(chǎn)經(jīng)營場所。

第五十一條 檢驗檢疫機構應當按照有關規(guī)定將采取的控制措施向國家質檢總局報告并向地方政府、有關部門通報。

國家質檢總局按照有關規(guī)定將相關食品安全信息及采取的控制措施向有關部門通報。

第五章 法律責任

第五十二條 違反本辦法第十七條指定場所監(jiān)管相關規(guī)定，沒有違法所得的，由檢驗檢疫機構責令改正，處1萬元以下罰款。

第五十三條 銷售、使用經(jīng)檢驗不符合食品安全國家標準的進口食品，由檢驗檢疫機構按照食品安全法第八十九條、第八十五條的規(guī)定給予處罰。

第五十四條 進口商有下列情形之一的，由檢驗檢疫機構按照食品安全法第八十九條、八十七條的規(guī)定給予處罰：

（一）未建立食品進口和銷售記錄制度的；

（三）建立的食品進口和銷售記錄保存期限少于2年的。

第五十五條 出口食品原料種植、養(yǎng)殖場有下列情形之一的，由檢驗檢疫機構責令改正，有違法所得的，處違法所得3倍以下罰款，最高不超過3萬元；沒有違法所得的，處1萬元以下罰款：

（一）出口食品原料種植、養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用農(nóng)業(yè)化學投入品的；

（二）相關記錄不真實或者保存期限少于2年的。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出口食品使用的原料未按照規(guī)定來自備案基地的，按照前款規(guī)定給予處罰。

第五十六條 有下列情形之一的，由檢驗檢疫機構按照食品安全法第八十九條、第八十五條的規(guī)定給予處罰：

（一）未報檢或者未經(jīng)監(jiān)督、抽檢合格擅自出口的；

（二）擅自調(diào)換經(jīng)檢驗檢疫機構監(jiān)督、抽檢并已出具檢驗檢疫證明的出口食品的。

第五十七條 進出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者、檢驗檢疫機構及檢驗檢疫人員有其他違法行為的，按照相關法律法規(guī)的規(guī)定處理。

第六章 附則

第五十八條 進出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括進出口食品的生產(chǎn)企業(yè)、進出口商和代理商。

第五十九條 進出海關特殊監(jiān)管區(qū)域的食品以及邊境小額和互市貿(mào)易進出口食品的檢驗檢疫監(jiān)督管理，按照國家質檢總局有關規(guī)定辦理。

第六十條 以快件、郵寄和旅客攜帶方式進出口食品的，應當符合國家質檢總局相關規(guī)定。

第六十一條 進出口用作樣品、禮品、贈品、展示品等非貿(mào)易性的食品，進口用作免稅經(jīng)營的、使領館自用的食品，出口用作使領館、中國企業(yè)駐外人員等自用的食品，按照國家有關規(guī)定辦理。

第六十二條 供香港、澳門特別行政區(qū)、臺灣地區(qū)的食品，國家有另行規(guī)定的，從其規(guī)定。

第六十三條 本辦法由國家質檢總局負責解釋。

第一條為規(guī)范進口無食品安全國家標準食品的安全性評估和許可工作，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定所稱進口無食品安全國家標準食品，是指由境外生產(chǎn)經(jīng)營的，尚未進口且我國未制定公布相應食品安全國家標準的食品。但是，以下食品不屬于進口無食品安全國家標準食品：

（二）國務院有關部門公告或列入允許進口名單的食品；

（三）由已有標準的各種原料混合而成的預混食品；

（四）其他不屬于進口無食品安全國家標準的食品。

第三條進口無食品安全國家標準食品應當符合食品安全要求和國務院有關部門的管理規(guī)定。

第四條衛(wèi)生部負責進口無食品安全國家標準食品許可工作，制定公布安全性評估技術規(guī)范并指定衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心為進口無食品安全國家標準食品技術審評機構，負責進口無食品安全國家標準食品的申報受理、組織安全性評估、技術審核和報批等工作。

第五條申請進口無食品安全國家標準食品許可的，進口商應當向審評機構提出申請，并提交以下材料：

（一）申請表；

（二）配方或成分；

（三）生產(chǎn)工藝；

（四）企業(yè)標準及檢驗方法；

（五）附有標簽的最小銷售包裝的食品樣品；

（六）境外允許生產(chǎn)經(jīng)營的證明材料；

（七）其他有助于評估的資料。

第六條申請人應當如實提交有關材料，反映真實情況，并對申請材料的真實性負責。

第七條審評機構應當在受理后60日內(nèi)組織醫(yī)學、食品、營養(yǎng)、標準等方面的專家，對進口無食品安全國家標準食品的安全性進行技術審查，并作出技術評審結論。

根據(jù)技術評審需要，審評機構可以要求申請人現(xiàn)場解答有關技術問題，申請人應當予以配合。

對技術評審中需要補充資料的，審評機構應當及時通知申請人。申請人應當按照要求及時補充有關資料。

需要對相關資料和檢驗結果進行驗證試驗的，審評機構應當將檢驗項目、檢驗批次、檢驗方法等要求告知申請人。安全性驗證應當在取得資質認定的檢驗機構進行。對尚無食品安全國家檢驗方法標準的，應當首先對檢驗方法進行驗證。

第八條進口無食品安全國家標準食品許可的具體程序按照《行政許可法》、《衛(wèi)生行政許可管理辦法》等有關規(guī)定執(zhí)行。

第九條衛(wèi)生部根據(jù)技術評審結論，對符合食品安全要求的進口無食品安全國家標準食品準予許可。

對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

第十條衛(wèi)生部對準予許可的進口無食品安全國家標準食品進行公告，并將相關文件送達申請人。公告內(nèi)容包括該食品的通用名稱、參考標準、檢驗項目和檢驗方法等。

符合上述公告要求的進口食品，不需再次申請許可。

第十一條衛(wèi)生部根據(jù)進口無食品安全國家標準食品安全性評估結果，按照食品安全國家標準管理的有關規(guī)定制定公布相應食品安全國家標準。

相應的食品安全國家標準公布后，原公告自動廢止。

第十二條進口無食品安全國家標準食品的進口商和經(jīng)營者，應當依法建立食品進口和銷售記錄制度。

第十三條有下列情形之一的，衛(wèi)生部應當及時組織對已取得許可證明文件的進口無食品安全國家標準食品進行重新評估：

（一）有證據(jù)表明進口無食品安全國家標準食品安全性可能存在問題的；

（二）隨著科學技術的發(fā)展，對進口無食品安全國家標準食品的安全性產(chǎn)生質疑的。

對經(jīng)重新評價認為不符合食品安全要求的，衛(wèi)生部有權廢除原公告并禁止其經(jīng)營和使用。

第十四條進口保健食品和進口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品，按照保健食品和新資源食品管理規(guī)定執(zhí)行。

第十五條 本規(guī)定自發(fā)布之日起實施。

食品質量管理制度目錄篇二

食品安全管理機構及人員職責分工和管理制度為確保本企業(yè)食品質量安全，防止食品質量安全事故發(fā)生，根據(jù)食品安全相關法律法規(guī)的要求，經(jīng)本企業(yè)研究，決定成立食品安全管理機構，其人員職責分工和管理制度如下：

一、本企業(yè)成立食品安全管理工作領導小組。

組長：

副組長：

成員：

二、人員職責分工。

組長：

為本企業(yè)的食品安全第一責任人，對本企業(yè)所經(jīng)營的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導，指揮、協(xié)調(diào)本企業(yè)內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制，及時有效地處置食品安全事故。

副組長：

協(xié)助組長抓好本企業(yè)的`食品安全監(jiān)督管理工作，負責食品進貨查驗、食品質量自檢、不合格食品退市，食品經(jīng)營人員健康管理以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

成員：

為專職食品安全管理人員，負責本企業(yè)的食品進貨查驗，食品質量安全自查、自糾、自檢，不合格食品退市以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

成員：

為食品購銷臺賬管理人員，負責查驗供貨商的有效營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗報告等，并索取進貨發(fā)票；負責本企業(yè)食品進貨臺帳、銷貨臺帳的登記，進貨臺帳、銷貨臺帳以及相關資料的保管和發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

經(jīng)本企業(yè)研究，決定制定以下相關管理制度和食品質量安全事故應急預案，從本企業(yè)開業(yè)之日起執(zhí)行。

食品質量管理制度目錄篇三

第一條、為了加強本經(jīng)營單位食品質量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的.食品，制定本制度。

第二條、本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。

第三條、本經(jīng)營單位配備專職食品質量監(jiān)督員負責食品質量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

第四條、規(guī)模較大的商場或市場，要設立檢測室，配置檢測設備、專職檢測人員，對蔬菜等重要食品實施售前檢測，加強入市自檢，及時發(fā)現(xiàn)質量問題，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。

第五條、經(jīng)質量自檢不合格的食品，應立即撤柜停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經(jīng)營單位銷售。

第六條、本經(jīng)營單位設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果（包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等）進行公示。

食品質量管理制度目錄篇四

（一）各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國國食品安全法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。

（二）質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

（三）培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

（四）新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《中華人民共和國國食品安全法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的.登記方法等。培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

（五）參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

（六）企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

（七）培訓和繼續(xù)教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

食品質量管理制度目錄篇五

保健藥品具有營養(yǎng)性、食物性天然藥品性質，應配合治療使用，有用法用量要求，目前帶“健”字批號的藥品;保健化妝品具有化妝品的性質，不僅有局部小修飾作用。現(xiàn)在，就來看看以下三篇保健食品質量管理制度吧!

1、質量管理部負責提出公司的質量管理制度草案，經(jīng)部門經(jīng)理會議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。

2、公司以“誠信、質優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。

3、各部門經(jīng)理是本部門質量管理第一責任人，對本部門質量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據(jù)各。

崗位職責。

確保公司質量方針的全面落實。

4、質量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責對公司質量方針的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據(jù)之一。

1、公司全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。

1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應放置明顯標志。

2、所有入庫產(chǎn)品應分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應與貨位卡相符。。

3、應根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。

4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

5、倉庫內(nèi)應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

5、倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。

4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。

6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。

7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。

2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成。

學習計劃。

4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

6、企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

7、培訓和繼續(xù)教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

1、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。

2、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質量可靠的保健食品。

3、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質量保證。

協(xié)議書。

協(xié)議書應注明購銷雙方的質量責任并明確有效期。

4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

說明書。

和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

6、購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。

7、嚴禁采購以下保健食品：

(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

(2)無保健食品檢驗合格證明的保健食品。

(3)有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

(4)超過保質期限的保健食品。

(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

為保證保健食品的質量，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健食品必須遵守以下。

規(guī)章制度。

一、索證索票制度。

1、嚴格執(zhí)行保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質量可靠的保健食品;。

4、購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符;。

5、嚴禁采購以下保健食品：無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品;無檢驗報告或合格證明的保健食品;無《保健食品批準證書》和標簽標識不符規(guī)定的保健食品;有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品;超過保質期限的保健食品;其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

二、進貨檢查驗收制度。

4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。

1、全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈，整潔;。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等;。

4、經(jīng)營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生;。

5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐;。

6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。

四、從業(yè)人員健康檢查制度。

1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作;。

3、員工患上述疾病的，應立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

5、在崗員工應注意個人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域;。

6、應建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

五、儲存與養(yǎng)護制度。

1、保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產(chǎn)品不變色、不變質;。

2、保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質量問題的產(chǎn)品及時上報負責人并放入不合格區(qū);。

3、保管員應在專用貨架擺放產(chǎn)品;。

4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質量安全。

5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。

1、對質量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售;。

2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理;。

5、不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

七、從業(yè)人員培訓制度。

1、按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內(nèi)容和考核要求。

2、明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。

3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。

4、培訓內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。

5、培訓完畢后應進行考核，確保培訓效果。

6、建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內(nèi)容、參加人員和考核結果。

(一)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。

(二)質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

(三)培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

(四)新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

(五)參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

(六)企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

(七)培訓和繼續(xù)教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

食品質量管理制度目錄篇六

為保證學生的身心健康，做好學校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。

一、消毒時間。

每天早讀之前進行宿舍消毒，晚自習放學后進行班級消毒；在沒有惡劣天氣的情況下白天保持班級通風，晚上保持宿舍通風。消毒人員對學校重點部位進行消毒。

二、消毒范圍。

學校所有教室（地面、桌椅、門扶手等）、走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。

三、消毒藥品濃度配置、使用1：100的84消毒液或用甲酚皂溶液（濃度為0.05%）。

加強消防設施管理。教學樓、辦公樓、實驗室、計算機房、配電室、學生公寓等部位必須按規(guī)定配置滅火器材，樓道及消防疏散通道禁止堆放任何物品，確保疏散通道和安全出口的暢通。

四、消毒方式方法。

班主任帶領并指導班級消毒員對班級的地面、桌椅、門扶手用消毒噴壺把消毒液對相應需要消毒的相應位置進行噴灑消毒。

五、班主任或消毒員要每天將消毒情況填入《學校消毒情況登記表》和《班級消毒登記表》。

校衛(wèi)生保健室。

食品質量管理制度目錄篇七

食品安全性已成為當今影響廣泛而深遠的社會性問題。加強食品安全性的管理，對食品安全性進行監(jiān)控，建立相應的社會管理體系是各國食品生產(chǎn)者、供應者、管理部門的共同責任。目前，對食品質量、安全管理主要由以下幾方面組成:。

作為各國政府，因為食品質量、安全問題涉及所有居民的健康。一些重大食品安全時間甚至涉及社會安定和國家安全，各國均已立法形式來保障食譜你的安全性。如:美國的《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》;我國《食品衛(wèi)生法》;世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織的《食品法典》(供各國參考并借以協(xié)調(diào)國際食品貿(mào)易中出現(xiàn)的食品安全性標準問題)。

對食品生產(chǎn)和供應系統(tǒng)所用的各種化學品，包括農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑和飼料添加劑的種類、用量和使用范圍進行風險評估和風險管理登記等。

3.建立健全市場食品安全性的檢驗制度，加強執(zhí)法，保障人民健康。

在市售食品多渠來源以及食品中可能的危害因子因時間地點而多變的條件下，僅通過生產(chǎn)、加工等過程的監(jiān)測與管理還不能保障食品的安全可靠。加強食品市場管理，建立食品市場檢驗制度，完善相關技術標準法規(guī)是政府管理部門可能和必須實行的另一項保護消費者的重要措施。。

上述幾種手段，主要是政府機構、科研機構需要為之努力的工作。作為食品生產(chǎn)、加工者，需要側重于以下兩種手段:。

4.采用綠色的或可持續(xù)的生產(chǎn)技術，生產(chǎn)對人與環(huán)境無害的安全食品。

現(xiàn)代食品安全性問題的出現(xiàn)，大部分的問題則是受短期、局部的目標和利益驅使，采取了某些違背生態(tài)規(guī)律、破壞自然資源的生產(chǎn)技術，造成惡果。如為片面追求生產(chǎn)效益而濫用化肥農(nóng)藥，生產(chǎn)出的瓜、菜、水果淡而無味，營養(yǎng)成分含量低，硝酸鹽等有害成分上升，并因作物易感染病蟲害而使用農(nóng)藥越來越多，最終結果是產(chǎn)品的質量和安全性降低。過度依賴化學品支持的農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)，在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化、生產(chǎn)成本上升、消費者安全性意識提高的情況下，面臨著改變經(jīng)營策略和生產(chǎn)技術的挑戰(zhàn)。這正是現(xiàn)代可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術或綠色生產(chǎn)技術成為當今技術進步重要趨勢的原因。

5.對食源性疾病風險實行環(huán)境全過程控制，建立相應的管理體系。

食品中許多重要的致病菌如肉毒梭菌、彎曲桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等普遍存在于自然界，如農(nóng)場、牧場、水體、飼料、家畜、野生動物、人體、廄肥及其他腐生環(huán)境中，并可在適當條件下在人工環(huán)境中滋生、爆發(fā)、蔓延?？刂七@類病害對食品和人體的侵染，不可能只采取消滅某一處病源的方法，而必須考慮在整個環(huán)境循環(huán)或食物鏈的各個環(huán)節(jié)上，控制、減少病原菌的數(shù)量和侵染機會。這也就是要對從農(nóng)場、牧場到餐桌的整個食物環(huán)境進行全過程控制。

過程控制管理目前存在以下通行的做法:即質量管理體系、haccp體系、食品安全管理體系。

質量管理體系是以iso9001:20xx《質量管理要求》為標準，遵循八項質量管理原則，按照pdca的方式，對食品生產(chǎn)過程進行控制。

危害分析和關鍵控制點(haccp)體系，即通過危害分析、建立haccp計劃，確定關鍵控制點，設定關鍵限值等對生產(chǎn)過程進行預防性的控制，從而保證食品質量和安全性。目前，其主要體現(xiàn)為cac1997年公布的《haccp體系及其應用準則》(詳見后面第2章內(nèi)容)。

我國質檢總局于20xx年發(fā)布實施的sn/t1443.1-20xx《食品安全管理體系要求》是上述兩者的結合，在cac公布的haccp體系為核心的基礎上，融入了iso9001質量管理體系的要素。

對于這3者的理解是我們本次培訓的重點內(nèi)容。

食品質量管理制度目錄篇八

組長:

食品安全管理人員:

成員:

2、職責分工

2.1、組長是食品質量安全的第一負責人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。

3、從業(yè)人員健康管理制度

3.1、確保從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。

3.2、從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。

3.3、公司為從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)建立健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年，經(jīng)疾病控制中心檢查無相關傳染病者方可上崗。

3.4、從業(yè)人員工作時，不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

4、食品進貨檢查驗收制度

4.1、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。

4.2、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、檢驗報告、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標準、及相關票據(jù)等相關證件。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

4.3、對于預包裝食品，本公司的相關工作人員必須對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括:

4.3.1、中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;

4.3.2、產(chǎn)品質量檢驗合格證明;

4.3.6、對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。

4.3.7、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

4.4、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

4.5、本公司的相關工作人員必須經(jīng)常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，必須及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，立即停止銷售，并進行無害化處理。

4.6、本公司的`采購者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

4.7、本公司管理人員要指導場內(nèi)相關工作人員做好食品進貨查驗工作，檢查督促相關工作人員落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證，統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

4.8、本公司的相關工作人員在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，堅決拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

4.9、進口食品必須做到:

4.9.1、查驗進口食品的合法證明，索要出入境檢驗檢疫部門簽發(fā)的進口食品《衛(wèi)生證書》。

4.9.2、所有預包裝進口食品必須加貼中文標簽。

4.9.3、檢驗入庫進口食品的品名、生產(chǎn)日期、保質期、廠名是否齊全。

4.9.4、進口食品入庫驗收時做到種類及數(shù)量準確無誤。

4.9.5、所有進口食品根據(jù)種類，采用抽檢，全檢的方式進行驗收。

4.9.6、進口食品入庫驗收時，由兩名以上人員共同驗收。

4.9.7、驗收人員對進口食品及時驗收入庫，并填寫驗收記錄簽字確認。

4.9.8、若因驗收人員失職，造成不合格進口食品進庫，將依據(jù)事情具體性質，追究驗收人員責任。

4.9.9、倉庫管理人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于進口食品使用完畢后6個月。

4.9.10、倉庫管理人員每月要對庫存進口食品進行盤點，掌握先入先出的原則。

5、食品質量自檢制度

5.1、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。

5.2、本公司內(nèi)工作人員必須保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。

5.3、本公司配備專職食品質量監(jiān)督員負責食品質量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經(jīng)常查驗食品的內(nèi)外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

5.4、經(jīng)質量自檢不合格的食品，立即停止銷售，進行銷毀或作無害化處理。

5.5、本公司設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進行公示。

6、食品質量承諾制度

6.1、為確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，提高食品質量水平，保護消費者的合法權益，特制定本制度。

6.2、本公司本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則，文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營，遵守有關市場管理法律法規(guī)，自覺維護市場秩序，不損害消費者和其他經(jīng)營者的合法權益。

6.3、本公司積極參與食品準入工作，遵守各項食品準入制度，接受工商部門和消費者的監(jiān)督和管理。

6.4、本公司按照市場準入標準，建立各項內(nèi)部食品質量管理制度;并完善內(nèi)部管理，建立食品質量檔案和管理機構，明確責任，專人負責。

6.5、本公司加強食品質量的日常管理:做好進貨食品索票索證和查驗登記工作，保證食品來源合法真實;經(jīng)常查驗食品的內(nèi)外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

6.6、本公司對消費者作出如下食品質量承諾:所經(jīng)營的食品符合相應的標準，在保質期限內(nèi)，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內(nèi)容屬實，票證合法齊全，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

6.7、本公司嚴格按照《中華人民共和國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相關規(guī)定，對銷售的食品采取質量先行負責、“三包”等方式，落實質量承諾責任。

6.8、本公司認真配合有關部門的日常巡查和市場檢查，自覺學習食品安全的有關法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴，完善售后服務措施，努力為所有消費者服務。

7、不合格食品退市、召回制度

7.1、為加強本公司食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，特制定本制度。

7.2、對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本公司的管理制度。

7.3、下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本公司:

7.3.3、超過保質期或保存期的;

7.3.5、容器包裝污穢不潔、嚴重破損，不符合食品衛(wèi)生要求的;

7.3.5、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的;

7.3.6、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的;

7.3.7、使用非食用色素或其它非食用物質加工的;

7.3.10行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的;

7.3.11、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

7.4、本公司工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施:

7.4.1、立即清點不合格食品，登記造冊:時間、食品數(shù)量、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、規(guī)格;

7.4.3、對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀;

7.4.4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

7.5、對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品:

7.5.1、本公司選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

7.5.2、通知本公司下游采購商配合召回已售出食品，將不合格食品追回和銷毀。

7.6、本公司工作人員應對本公司內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售，退出市場。

7.7、本公司對消費者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

8、食品購銷臺帳制度

8.1、為加強本公司食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，特制定本制度。

8.2、本公司內(nèi)的相關工作人員必須建立食品進貨臺帳，并建立銷貨臺帳。

8.3、進貨臺帳如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、相關檢驗報告的時間、食品質量保質期限等情況。

8.4、銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。

8.5、進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

8.6、將進貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進貨后及時粘貼于臺賬上。

8.7、本公司確保在購進食品時，向供貨方索取有關票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔，以保證食品來源渠道合法、質量安全。

8.8、消費者有要求的，本公司在出售食品時，提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，提供商品質量信譽卡。

8.9、有關行政管理部門檢查、檢測的本公司食品質量信息內(nèi)容，也須做好臺帳登記工作:

8.9.1、食品質量檢查和檢驗、檢測結果;

8.9.2、不合格的食品質量情況;

8.9.3、經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄;

8.9.4、其他需要登記備注的信息。

9、食品安全事故應急處置方案

10、食品協(xié)議準入制度

10.1、為規(guī)范食品經(jīng)營管理，明確食品來源和責任，提高本公司的食品質量，確保食品消費安全放心，特制定本制度。

10.2、本制度所稱食品協(xié)議準入，是指本公司以協(xié)議方式與優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質量合格的生產(chǎn)加工公司和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關系，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質量責任，建立優(yōu)質食品進入本公司的快速通道，保障上市食品的安全。

10.3、食品購銷掛鉤形式包括:場廠(場)掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。

10.4、本公司應當與供貨方建立購銷掛鉤關系，簽訂購銷合同，并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產(chǎn)品質量保證及對不合格商品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。

10.5、本公司工作人員應做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質量的考察工作，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

10.6、與本公司建立購銷掛鉤關系的食品，可簡化準入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進入本公司。

10.7、本公司工作人員應加強對掛鉤食品的質量查驗，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應立即停止銷售。

11、員工食品安全培訓制度

11.1、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的相關規(guī)定，結合我公司實際情況，制定如下:

11.3、食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

11.6、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗;

11.7、建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

12、食品檢查、存儲、運輸制度

12.1、食品檢查制度

12.1.4、檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題立即解決，并追究責任人的責任。

12.2、食品存儲制度

12.2.1、食品儲存有專門的食品庫房，進出食品有登記;

12.2.2、庫房周圍保證無污染源;

12.2.4、冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜;

12.2.5、食品儲存配有專用的消毒設備，隨時對儲存的工具、容器等進行洗刷消毒;

成品碼放時，與地面、墻壁保持一段距離，便于通風，定期檢查記錄。

12.3、食品運輸制度

12.3.1、運輸工具符合衛(wèi)生要求;

12.3.2、運輸時避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷;不與有毒有害物品混裝、混運。

食品質量管理制度目錄篇九

為進一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責任，有效地遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，根據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，現(xiàn)與各村村委會簽訂2012年度食品安全工作責任書如下：

一、考核對象。

各村村委會主任為本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責任人，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領導責任。

二、考核內(nèi)容。

1、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關法律、法規(guī)、規(guī)章以及區(qū)政府有關食品安全的政策和部署，加強組織領導，建立食品安全工作領導小組，落實組織領導和責任分工（至少確定一名食品安全監(jiān)管人員），有明確的工作制度和年度工作計劃。

2、將食品安全納入本村重要議事日程，督促檢查本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴格檢查和隱患排查，及時掌握區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)食品安全事件或隱患及時向鎮(zhèn)政府報告，并協(xié)同處理。防止和減少食品安全事故，特別是堅決遏制重大事故的發(fā)生，不出現(xiàn)大的食品安全事故。

3、協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全法律法規(guī)、標準、技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

4、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合鎮(zhèn)政府做好食品安全專項整治各項工作和各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。經(jīng)過專項整治，排除食品生產(chǎn)經(jīng)營場所重大食品安全隱患。

5、發(fā)生食品安全重大事件時，積極配合鎮(zhèn)政府開展應急救援和調(diào)查處理工作。

6、做好鎮(zhèn)政府布置的其它食品安全工作。

三、責任考核。

鎮(zhèn)政府對食品安全工作情況進行督察和考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評。

本責任書一式兩份，鎮(zhèn)人民政府、各村各執(zhí)一份。本責任書自簽字之日起生效。

（簽章）。

20__年__月__日。

食品質量管理制度目錄篇十

組長:

食品安全管理人員:

成員:

2.1、組長是食品質量安全的第一負責人,對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責,統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。

3.1、確保從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者),以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。

3.2、從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)每年進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗。

3.3、公司為從事直接接觸食品的工作人員(包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等)建立健康檔案,由專人負責保存并隨時更新,保存期不得少于兩年,經(jīng)疾病控制中心檢查無相關傳染病者方可上崗。

3.4、從業(yè)人員工作時,不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動,個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

4.1、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,保護消費者的合法權益,制定本制度。

4.2、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收,審驗供貨方的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標識,索取營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、檢驗報告、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標準、及相關票據(jù)等相關證件。應當檢驗檢疫的,還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

4.3、對于預包裝食品,本公司的相關工作人員必須對食品包裝標識進行查驗核對,內(nèi)容包括:

4.3.1、中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;

4.3.2、產(chǎn)品質量檢驗合格證明;

4.3.6、對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。

4.3.7、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

4.4、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品,必須查驗其有效檢驗檢疫證明,未經(jīng)檢驗檢疫的,不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

4.5、本公司的相關工作人員必須經(jīng)常檢查食品的外觀質量,對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的,必須及時予以處理,對過期、腐爛變質的食品,立即停止銷售,并進行無害化處理。

4.6、本公司的采購者按照食品廣告指引購進食品時,要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

4.7、本公司管理人員要指導場內(nèi)相關工作人員做好食品進貨查驗工作,檢查督促相關工作人員落實進貨查驗工作,對重要食品的相關票證,統(tǒng)一保管,集中備案,接受行政執(zhí)法部門的檢查。

4.8、本公司的相關工作人員在進貨時,對查驗不合格和無合法來源的食品,堅決拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時,及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

4.9、進口食品必須做到:

4.9.1、查驗進口食品的合法證明,索要出入境檢驗檢疫部門簽發(fā)的進口食品《衛(wèi)生證書》。

4.9.2、所有預包裝進口食品必須加貼中文標簽。

4.9.3、檢驗入庫進口食品的品名、生產(chǎn)日期、保質期、廠名是否齊全。

4.9.4、進口食品入庫驗收時做到種類及數(shù)量準確無誤。

4.9.5、所有進口食品根據(jù)種類,采用抽檢,全檢的方式進行驗收。

4.9.6、進口食品入庫驗收時,由兩名以上人員共同驗收。

4.9.7、驗收人員對進口食品及時驗收入庫,并填寫驗收記錄簽字確認。

4.9.8、若因驗收人員失職,造成不合格進口食品進庫,將依據(jù)事情具體性質,追究驗收人員責任。

4.9.9、倉庫管理人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄,不涂改,不偽造,其保存期限不少于進口食品使用完畢后6個月。

4.9.10、倉庫管理人員每月要對庫存進口食品進行盤點,掌握先入先出的原則。

5.1、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,確保廣大消費者購買到安全放心的食品,制定本制度。

5.2、本公司內(nèi)工作人員必須保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生,經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。

5.3、本公司配備專職食品質量監(jiān)督員負責食品質量的督促管理工作,并做好進貨食品索證和查驗登記工作,經(jīng)常查驗食品的內(nèi)外質量,嚴格執(zhí)行食品準入各項標準,保證不銷售任何不合格食品。

5.4、經(jīng)質量自檢不合格的食品,立即停止銷售,進行銷毀或作無害化處理。

5.5、本公司設立食品安全信息公示欄,對每天的食品質量自檢結果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進行公示。

6.1、為確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,提高食品質量水平,保護消費者的合法權益,特制定本制度。

6.2、本公司本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則,文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營,遵守有關市場管理法律法規(guī),自覺維護市場秩序,不損害消費者和其他經(jīng)營者的合法權益。

6.3、本公司積極參與食品準入工作,遵守各項食品準入制度,接受工商部門和消費者的監(jiān)督和管理。

6.4、本公司按照市場準入標準,建立各項內(nèi)部食品質量管理制度;并完善內(nèi)部管理,建立食品質量檔案和管理機構,明確責任,專人負責。

6.5、本公司加強食品質量的日常管理:做好進貨食品索票索證和查驗登記工作,保證食品來源合法真實;經(jīng)常查驗食品的內(nèi)外質量,嚴格執(zhí)行食品準入各項標準,保證不銷售任何不合格食品。

6.6、本公司對消費者作出如下食品質量承諾:所經(jīng)營的食品符合相應的標準,在保質期限內(nèi),無腐爛變質,包裝標識符合要求,標識內(nèi)容屬實,票證合法齊全,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

6.7、本公司嚴格按照《中華人民共和國國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相關規(guī)定,對銷售的食品采取質量先行負責、“三包”等方式,落實質量承諾責任。

6.8、本公司認真配合有關部門的日常巡查和市場檢查,自覺學習食品安全的有關法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定,并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴,完善售后服務措施,努力為所有消費者服務。

7.1、為加強本公司食品質量管理,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,維護本公司聲譽,特制定本制度。

7.2、對不合格食品實施退市制度,是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求,或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品,采取停止銷售,退出本公司的管理制度。

7.3、下列食品為不合格食品,應停止銷售,退出本公司:

7.3.3、超過保質期或保存期的;

7.3.5、容器包裝污穢不潔、嚴重破損,不符合食品衛(wèi)生要求的;

7.3.5、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;

7.3.6、摻雜、摻假,以假充真、以次充好,偷工減料的;

7.3.7、使用非食用色素或其它非食用物質加工的;

7.3.10行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的;

7.3.11、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。

7.4、本公司工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品,應立即停止銷售該食品,并采取下列措施:

7.4.1、立即清點不合格食品,登記造冊:時間、食品數(shù)量、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、規(guī)格;

7.4.3、對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀;

7.4.4、可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。

7.5、對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品:

7.5.1、本公司選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。

7.5.2、通知本公司下游采購商配合召回已售出食品,將不合格食品追回和銷毀。

7.6、本公司工作人員應對本公司內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售,退出市場。

7.7、本公司對消費者作出食品質量承諾,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

8.1、為加強本公司食品質量安全管理,保證上市食品質量安全,特制定本制度。

8.2、本公司內(nèi)的相關工作人員必須建立食品進貨臺帳,并建立銷貨臺帳。

8.3、進貨臺帳如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、相關檢驗報告的時間、食品質量保質期限等情況。

8.4、銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。

8.5、進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

8.6、將進貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進貨后及時粘貼于臺賬上。

8.7、本公司確保在購進食品時,向供貨方索取有關票證,并做好登記工作,對索取的票證分類建檔,以保證食品來源渠道合法、質量安全。

8.8、消費者有要求的,本公司在出售食品時,提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,提供商品質量信譽卡。

8.9、有關行政管理部門檢查、檢測的本公司食品質量信息內(nèi)容,也須做好臺帳登記工作:

8.9.1、食品質量檢查和檢驗、檢測結果;

8.9.2、不合格的食品質量情況;

8.9.3、經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄;

8.9.4、其他需要登記備注的信息。

10.1、為規(guī)范食品經(jīng)營管理,明確食品來源和責任,提高本公司的食品質量,確保食品消費安全放心,特制定本制度。

10.2、本制度所稱食品協(xié)議準入,是指本公司以協(xié)議方式與優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質量合格的生產(chǎn)加工公司和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關系,明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質量責任,建立優(yōu)質食品進入本公司的快速通道,保障上市食品的安全。

10.3、食品購銷掛鉤形式包括:場廠(場)掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。

10.4、本公司應當與供貨方建立購銷掛鉤關系,簽訂購銷合同,并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產(chǎn)品質量保證及對不合格商品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。

10.5、本公司工作人員應做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質量的考察工作,審驗供貨方的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標識,索取相關票證。應當檢驗檢疫的,還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

10.6、與本公司建立購銷掛鉤關系的食品,可簡化準入手續(xù),根據(jù)協(xié)議約定,憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進入本公司。

10.7、本公司工作人員應加強對掛鉤食品的質量查驗,發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品,應立即停止銷售。

11.1、根據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》的相關規(guī)定,結合我公司實際情況,制定如下:

11.3、食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

11.6、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗;

11.7、建立從業(yè)人員培訓檔案,將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

12.1、食品檢查制度

12.1.4、檢查結果應有記錄,有匯報,查出問題立即解決,并追究責任人的責任。

12.2、食品存儲制度

12.2.1、食品儲存有專門的食品庫房,進出食品有登記;

12.2.2、庫房周圍保證無污染源;

12.2.4、冷藏食品配有專用的'冰箱、冰柜;

12.2.5、食品儲存配有專用的消毒設備,隨時對儲存的工具、容器等進行洗刷消毒;成品碼放時,與地面、墻壁保持一段距離,便于通風,定期檢查記錄。

12.3、食品運輸制度

12.3.1、運輸工具符合衛(wèi)生要求;

12.3.2、運輸時避免強烈震蕩、撞擊,輕拿輕放,防止損傷;不與有毒有害物品混裝、混運。

食品質量管理制度目錄篇十一

組長：

成員：

2.1、組長是食品質量安全的第一負責人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。

3.1、確保從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等）未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者），以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。

3.2、從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等）每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。

3.3、公司為從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發(fā)貨人員等）建立健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年，經(jīng)疾病控制中心檢查無相關傳染病者方可上崗。

3.4、從業(yè)人員工作時，不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

4.1、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。

4.2、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、檢驗報告、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標準、及相關票據(jù)等相關證件。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

4.3、對于預包裝食品，本公司的相關工作人員必須對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

4.3.1、中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

4.3.2、產(chǎn)品質量檢驗合格證明；

4.3.6、對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。

4.3.7、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

4.4、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

4.5、本公司的相關工作人員必須經(jīng)常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，必須及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，立即停止銷售，并進行無害化處理。

4.6、本公司的采購者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

4.7、本公司管理人員要指導場內(nèi)相關工作人員做好食品進貨查驗工作，檢查督促相關工作人員落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證，統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

4.8、本公司的相關工作人員在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，堅決拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

4.9、進口食品必須做到：

4.9.1、查驗進口食品的合法證明，索要出入境檢驗檢疫部門簽發(fā)的進口食品《衛(wèi)生證書》。

4.9.2、所有預包裝進口食品必須加貼中文標簽。

4.9.3、檢驗入庫進口食品的品名、生產(chǎn)日期、保質期、廠名是否齊全。

4.9.4、進口食品入庫驗收時做到種類及數(shù)量準確無誤。

4.9.5、所有進口食品根據(jù)種類，采用抽檢，全檢的方式進行驗收。

4.9.6、進口食品入庫驗收時，由兩名以上人員共同驗收。

4.9.7、驗收人員對進口食品及時驗收入庫，并填寫驗收記錄簽字確認。

4.9.8、若因驗收人員失職，造成不合格進口食品進庫，將依據(jù)事情具體性質，追究驗收人員責任。

4.9.9、倉庫管理人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于進口食品使用完畢后6個月。

4.9.10、倉庫管理人員每月要對庫存進口食品進行盤點，掌握先入先出的原則。

5.1、為了加強本公司食品質量安全監(jiān)督管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。

5.2、本公司內(nèi)工作人員必須保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。

5.3、本公司配備專職食品質量監(jiān)督員負責食品質量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經(jīng)常查驗食品的內(nèi)外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

5.4、經(jīng)質量自檢不合格的食品，立即停止銷售，進行銷毀或作無害化處理。

5.5、本公司設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果（包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等）進行公示。

6.1、為確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，提高食品質量水平，保護消費者的合法權益，特制定本制度。

6.2、本公司本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則，文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營，遵守有關市場管理法律法規(guī)，自覺維護市場秩序，不損害消費者和其他經(jīng)營者的合法權益。

6.3、本公司積極參與食品準入工作，遵守各項食品準入制度，接受工商部門和消費者的監(jiān)督和管理。

6.4、本公司按照市場準入標準，建立各項內(nèi)部食品質量管理制度；并完善內(nèi)部管理，建立食品質量檔案和管理機構，明確責任，專人負責。

6.5、本公司加強食品質量的日常管理：做好進貨食品索票索證和查驗登記工作，保證食品來源合法真實；經(jīng)常查驗食品的內(nèi)外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

6.6、本公司對消費者作出如下食品質量承諾：所經(jīng)營的食品符合相應的標準，在保質期限內(nèi)，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內(nèi)容屬實，票證合法齊全，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

6.7、本公司嚴格按照《中華人民共和國消費者權益保護法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相關規(guī)定，對銷售的食品采取質量先行負責、“三包”等方式，落實質量承諾責任。

6.8、本公司認真配合有關部門的日常巡查和市場檢查，自覺學習食品安全的有關法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴，完善售后服務措施，努力為所有消費者服務。

7.1、為加強本公司食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本公司聲譽，特制定本制度。

7.2、對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本公司的管理制度。

7.3、下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本公司：

食品質量管理制度目錄篇十二

2.辦公室的質量職責3。

3.質量管理部的質量職責-------------------------5。

5.銷售部的質量職責9。

8.經(jīng)營崗位人員的上崗條件--------------------15。

10.業(yè)務副總的質量責任-------------------------19。

11.質量副總的質量責任-------------------------21。

12.質量管理部經(jīng)理的質量責任----------------23。

13.質量管理員的質量責任----------------------25。

15.采購部經(jīng)理的質量責任----------------------29。

17.銷售部經(jīng)理的質量責任---------------------33。

19.儲運部經(jīng)理的質量責任----------------------37。

22.出庫復核員的質量責任----------------------43。

24.信息系統(tǒng)管理員職責------------------------47。

食品質量管理制度目錄篇十三

為保證學生的身心健康，做好學校傳染病發(fā)生后的消毒工作，防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制定消毒制度。

一、消毒時間。

每天放晚學后，消毒人員對學校重點部位進行消毒。

二、消毒范圍。

學校所有教室（地面、課桌椅、門扶手等）、廊道、食堂、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。

三、消毒藥品濃度配置。

使用1：100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克（1小袋）兌8000亳升水（濃度為0.05%）。

四、消毒方式方法。

放晚學后消毒員對地面、課桌椅、門扶手先用消毒液進行第一遍擦拭，第二天早晨學生到校前再用清水進行第二遍擦拭。

四、消毒員設置。

學校指派專人負責每天消毒工作。學校分管領導監(jiān)督、指導消毒員消毒工作。

五、消毒記錄。

消毒員要每天將消毒情況填入《學校消毒情況登記表》。

食品質量管理制度目錄篇十四

目錄。

1、醫(yī)療器械產(chǎn)品購進驗收記錄.272、醫(yī)療器械定期檢查記。

8、醫(yī)療器械售后服務記。

9、醫(yī)療器械產(chǎn)品退貨記10、醫(yī)療器械質量跟蹤及不良。

11、醫(yī)療器械商品事故報告。

12、醫(yī)療器械用戶質量投訴記。

13、醫(yī)療器械職工培訓考核記。

六、負責管理各類醫(yī)療器械質量信息；定期收集和分析來自藥品監(jiān)督管理部門、檢驗部門有關質量方面的文件、檢驗報告以及報紙期刊提供的質量信息，并加以編輯整理供領導決策和為采購提供信息，并按規(guī)定向有關部門上報反饋信息，及時向藥品監(jiān)督管理部門報告不良反應及重大質量事故，并在藥品監(jiān)督管理部門指導下妥善處理各種質量事故。

七、指導醫(yī)療器械養(yǎng)護、保管、運輸人員按產(chǎn)品性能合理儲存和運輸。

八、負責質量不合格醫(yī)療器械銷毀前的審核及銷毀產(chǎn)品處理的監(jiān)督工作并做好銷毀記錄。九、配合教育部門開展醫(yī)療器械的業(yè)務技術培訓并負責醫(yī)療器械質量的技術咨詢。

質量管理部部長崗位職責一、在分管經(jīng)理的領導下，主持質量管理科的全面工作，對公司所經(jīng)營醫(yī)療器械的質量負責。

二、負責起草質量管理制度并組織實施，監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況。

三、協(xié)助分管經(jīng)理做好人員培訓與考核工作，不斷提高員工的質量意識及工作效率。四、定期主持召開質量分析會，及時傳達有關質量信息，收集、整理所經(jīng)營產(chǎn)品的質量信息，及時提出改進意見。五、有權制止未經(jīng)驗收不合格的產(chǎn)品入庫，并提出處理意見。

六、有權制止在銷售過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品及失效產(chǎn)品出庫，并提出處理意見。七、對本企業(yè)發(fā)生的質量事故，因違反質量法規(guī)而造成事故的責任者，有權追查原因，并提出處理意見。八、完成經(jīng)理交辦的各項任務。

一、樹立“質量第一”的思想，協(xié)助質量部長做好質量管理及質量教育工作。二、認真學習醫(yī)療器械質量相關的法律、法規(guī)、行政規(guī)章及專業(yè)知識，對醫(yī)療器械質量進行嚴格的監(jiān)督管理。三、履行質量領導小組職責，配合有關部門做好每季度質量制度的檢查考核工作。四、負責本部門的質量資料歸檔工作。4五、負責質量信息的管理工作，經(jīng)常收集各種醫(yī)療器械質量信息及質量意見和建議，組織傳遞反遺，并做好分析、上報工作。六、負責計量管理工作，對使用的計最器具建立帳卡醫(yī)療器械質量驗收員崗位職責一、嚴格按照法定現(xiàn)行質量標準和合同規(guī)定的質量條款對企業(yè)購入的醫(yī)療器械進行逐批驗收，驗收合格的準許入庫，不合格的不得入庫。二、驗收醫(yī)療器械質量應檢查以下內(nèi)容：1、由生產(chǎn)企業(yè)質量檢驗機構簽發(fā)的加蓋本企業(yè)印章的醫(yī)療器械檢驗合格證；對于一次性使用無菌醫(yī)療器械，應向原生產(chǎn)企業(yè)索取按批次的檢驗報告書，加蓋本企業(yè)紅色印章，必要時，也可以抽樣送檢驗部門檢驗。

2、重點驗收產(chǎn)品的標識，外觀質量和包裝質量是否符合相關標準的規(guī)定。對驗收合格品填寫入庫驗收記錄，與保管員辦理接交手續(xù)；對于不合格品填寫拒收通知單，經(jīng)質量科審核后，放入不合格區(qū)。規(guī)范填寫驗收記錄，內(nèi)容真實可靠，項目齊全，簽字負責，按規(guī)定保存、備查。3、加蓋供貨企業(yè)紅色公章的醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)許可證的復印件及營業(yè)執(zhí)照復印件，加蓋企業(yè)公章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的銷售人員的委托授權書原件。

三、對顧客退回的醫(yī)療器械產(chǎn)品，進行核實性驗收，首先查閱銷售記錄，核對原銷售產(chǎn)品的生產(chǎn)批號、注冊號、數(shù)量等是否與進貨及記錄相符，單獨存放在退貨區(qū)內(nèi)，經(jīng)驗證合格后，方可放入合格區(qū)內(nèi)。

銷售及證明文件，經(jīng)審批注冊，領取進口注冊證書后向海關申請辦理進口手續(xù)。七、不得從無醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證或者無醫(yī)療器械經(jīng)營許可證的企業(yè)購進醫(yī)療器械。八、不得購進未經(jīng)注冊、無合格證明、過期、失效或者淘汰的醫(yī)療器械及國家食品藥品監(jiān)督管理部門禁止使用的醫(yī)療器械。

九、購進醫(yī)療器械必須有合法的原始票據(jù)、憑證和購進記錄，認真填寫購進醫(yī)療器械記錄，做到票、帳、物相符。業(yè)務、財物、儲運三帳相符。

十、購進醫(yī)療器械各種原始票據(jù)、憑證、合同、協(xié)議書、記錄等必須建立檔案，妥善保存三年以上。十一、采購部負責醫(yī)療器械的購進工作。醫(yī)療器械養(yǎng)護、保管人員崗位職責醫(yī)療器械保管、養(yǎng)護人員應熟悉產(chǎn)品質量性能，掌握儲存養(yǎng)護專業(yè)知識，確保產(chǎn)品在庫存期問及出庫時的質量。一、養(yǎng)護人員崗位職責1、貫徹執(zhí)行本企業(yè)制定的相關質量管理制度，負責在庫醫(yī)療器械產(chǎn)品的養(yǎng)護和質量檢查工作。2、指導、協(xié)助保管員根據(jù)產(chǎn)品標準中規(guī)定的儲存條件分區(qū)、分類、合理存放。3、根據(jù)庫存產(chǎn)品流轉情況，定期進行質量檢查，一般產(chǎn)品每月檢查一次，效期產(chǎn)品半月檢查一次，并做好養(yǎng)護記錄。4、養(yǎng)護檢查中發(fā)現(xiàn)有質量問題的產(chǎn)品，應懸掛明顯標志，暫停發(fā)貨，并填寫質量復驗通知單，經(jīng)質管部門驗證后按有關規(guī)定處理。5、做好庫房溫濕度監(jiān)測管理，每日定時記錄，根據(jù)氣候、環(huán)境變化及時調(diào)控。6、建立健全養(yǎng)護檔案，積極開展養(yǎng)護科研工作。二、保管人員崗位職責1、保管員應熟悉醫(yī)療器械的質量性能及存儲條件，憑驗收員簽章的入庫憑證入庫，對質量異常、標志模糊、無驗收員簽章的器械應拒收。

醫(yī)療器械購進管理制度一、購進醫(yī)療器械應根據(jù)市場動態(tài)分析、庫存情況，按照批準經(jīng)營的類別范圍編制采購計劃，經(jīng)質量管理負責人審核后報主管經(jīng)理批準方可進貨。力求達到質量優(yōu)，供貨及時。二、購進醫(yī)療器械必須簽訂購銷合同，合同中應有明確的質量條款和違反質量條款的處理措施，分清質量責任。

三、購進醫(yī)療器械必須把產(chǎn)品質量放在首位，認真審核購入醫(yī)療器械企業(yè)的合法性和質量可靠性，必須從取得《醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)許可證》或《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)許可證》具有質量保證能力的企業(yè)購進；收集、保存、確認供貨方合法資格的有效證明文件，存擋。購進一次性使用無菌醫(yī)療器械產(chǎn)品，要索取蓋有供貨商紅色印章的由生產(chǎn)企業(yè)質檢科出具的同批次檢驗報告書，內(nèi)容至少應包括無菌、無熱源項目。從廠家推銷人員進貨，必須認真審核推銷人員的資格，索要推銷人員的身份證、“生產(chǎn)企業(yè)許可證”、“營業(yè)執(zhí)照”、“法人委托授權書”、當?shù)匦l(wèi)生和藥監(jiān)部門、物價部門批準的“準銷證照”等有關證照復印件，并簽訂協(xié)議書后方可選購。四、對首次供貨單位，必須確認其合法資格，查“證照”和履行合同的能力，簽訂質量保證協(xié)議，索要“證照”及首營產(chǎn)品的注冊證、質量合格證的復印件，存檔。填寫“首次經(jīng)營醫(yī)療器械品種審批表”，經(jīng)質管部門審核簽字，主管業(yè)務經(jīng)理批準方可購進經(jīng)營。醫(yī)療器械銷售管理制度一、營業(yè)場所應保持整潔、衛(wèi)生、樣品陳列整齊，設置顧客意見簿，文明經(jīng)商，禮貌待客。

錯。對產(chǎn)品應建立真實、完整的銷售記錄。記錄內(nèi)容見附表二，記錄保存至產(chǎn)品有效期滿后兩年備查。五、不得銷售未經(jīng)注冊、無合格證明、過期失效或者淘汰的醫(yī)療器械及國家藥品監(jiān)督部門禁止使用的醫(yī)療器械。不得銷售變造、偽造或者冒用“中華人民共和國醫(yī)療器械注冊證”及其編號的醫(yī)療器械。不得銷售給無“證照”或“證照”不全的經(jīng)營單位或無醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證的單位。六、企業(yè)對銷售的醫(yī)療器械的質量負有責任，應認真做好醫(yī)療器械的質量查詢、用戶訪問、信息反饋、質量投訴的處理等項工作，并詳細記錄填寫有關報表、記錄備查。做好缺貨登記，對顧客專項定貨及函購定貨要認真熱情對待，盡量滿足顧客要求。建立用戶檔案，載明基本情況，便于質量追蹤。

七、在產(chǎn)品銷售活動中，若發(fā)現(xiàn)不合格品，應立即停止銷售，及時報告所在地藥品監(jiān)督管理部門，對已售出的不合格產(chǎn)品，應通知使用單位停止使用，并公告社會，同時收回不合格品。

八、執(zhí)行“先進先出、近效先出”的銷售原則，以減少不必要的損失。九、銷售人員每年進行體檢，不符合要求者及時更換。

六、對顧客退回的器械，暫放入待驗區(qū)，進行核實性驗收。驗收合格后方可入合格品區(qū)，重新登記入庫。對于驗收不合格的退貨，經(jīng)質量部門確認，主管領導簽字后置于不合格品區(qū)，集中統(tǒng)一銷毀。要做好退貨驗收記錄，標明退貨原因。七、要做好質量驗收記錄，記錄內(nèi)容要真實、完整，內(nèi)容包括：品名、生產(chǎn)單位、供貨單位、進貨日期、數(shù)量、規(guī)格型號、批號、有效期、產(chǎn)品注冊證號、生產(chǎn)許可證號、滅菌批號、外觀質量、包裝質量、驗收人、復核人等（見附表三），記錄保存到產(chǎn)品有效期滿后兩年。

醫(yī)療器械產(chǎn)品倉庫保管制度一、醫(yī)療器械保管工作由庫管員負責，要求庫管員應遵守本企業(yè)規(guī)章制度，學習、了解所經(jīng)營醫(yī)療器械產(chǎn)品的性能、特性及儲存條件，樹立“質量第一”的思想，做好商品的保管工作。二、庫管員在養(yǎng)護員的制導下，憑驗收員和庫房主管的簽字，在準確清點品種、數(shù)量后，將商品移入合格區(qū)(綠色區(qū))。

三、庫內(nèi)器械產(chǎn)品，根據(jù)其儲藏條件和包裝箱的標識進行分類碼放，不同批號的同一品種要分開。

四、庫管員在提付貨物時，要堅持“先進先出、先產(chǎn)先出、易變先出、近期先出"的原則，注意核對品名、規(guī)格型號、產(chǎn)地、批號。對質景發(fā)生變化的器械產(chǎn)品立即停止付出，并報告質量部門做妥善處理。

五、對顧客退回的器械產(chǎn)品，要放置在退貨區(qū)，待驗收員驗收合格后方可入合格品區(qū)。六、．庫管員要做好庫房衛(wèi)生工作，注意防潮、防塵、防鼠，下班前應關好門窗。

醫(yī)療器械產(chǎn)品在庫養(yǎng)護管理制度一、養(yǎng)護員對在庫醫(yī)療器械產(chǎn)品養(yǎng)護工作負責。養(yǎng)護員要認真學習相關的法律、法規(guī)和規(guī)章制度，熟知所經(jīng)營醫(yī)療器械產(chǎn)品的性能、特性、儲藏條件，做好在庫器械的養(yǎng)護工作。

現(xiàn)溫濕度不符，要及時采取降溫、除濕、通風、撒水等措施，使溫濕度恢復正常。并做好溫濕度記錄。三、．養(yǎng)護員對首次經(jīng)營品種及其他重點養(yǎng)護品種做重點養(yǎng)護，并建立養(yǎng)護檔案，做養(yǎng)護記錄(記錄表見表五)，養(yǎng)護資料要保存三年以上。四、養(yǎng)護員負責指導庫管員正確存儲醫(yī)療器械產(chǎn)品，按產(chǎn)品存儲條件進行分類碼放。五、養(yǎng)護員在養(yǎng)護過程中若發(fā)現(xiàn)無菌醫(yī)療器械有漏氣、變色、粘連等現(xiàn)象，應檢查相鄰批號產(chǎn)品的情況，并擺放暫停銷售標志，通知銷售部暫停銷售，等候質量部的處理。六、庫存商品養(yǎng)護按“三三制”的原則，每季度檢查一次，既每個季度的第一個月檢查30％，第二個月檢查30％，第三個月檢查40％。要求養(yǎng)護員每半年對養(yǎng)護工作做一次匯總分析，給決策層提供質量信息。

七、對在養(yǎng)護中發(fā)現(xiàn)的有效期在6個月內(nèi)的器械產(chǎn)品，養(yǎng)護員要填寫有效期產(chǎn)品摧銷表，通知銷售部做重點銷售。八、養(yǎng)護員負責對養(yǎng)護器具進行定期效驗、維護，使器具處于正常工作狀態(tài),要求做好相應的記錄。醫(yī)療器械產(chǎn)品出庫復核制度一、復核員負責醫(yī)療器械產(chǎn)品的出庫復核工作。要求復核員認真學習相關的法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度，了解所經(jīng)營器械產(chǎn)品的性能、特性，做好出庫復核工作，保證出庫產(chǎn)品質量合格、數(shù)量準確。二、復核員根據(jù)銷售（出庫）單所列內(nèi)容，準確核對購貨單位、品名、規(guī)格型號、批號、有效期、數(shù)量、廠名等內(nèi)容，檢查產(chǎn)品注冊證號、合格證、包裝質量、外觀質量是否合格、符合規(guī)定，核對、檢查完畢后方可將醫(yī)療器械產(chǎn)品交于顧客，并在出庫復核記錄上簽字確認，要求保存該記錄到產(chǎn)品有效期滿后兩年(記錄表見表四)。三、復核員在做復核工作時，要做到復核一種移動一種，防止差錯發(fā)生。四、器械產(chǎn)品在拼箱時，要求將無菌器械產(chǎn)品與其他產(chǎn)品分開裝箱，以免對無菌醫(yī)療器械造成污染。

一、禁止購進、銷售過期、失效的醫(yī)療器械產(chǎn)品。二、在商品采購中，禁止購入有效期在6個月以內(nèi)的醫(yī)療器械產(chǎn)品。三、效期產(chǎn)品入庫時要按品種類別及效期的遠近分別碼放，注明效期，不能混垛存放。

四、實行醫(yī)療器械效期報告制度，對近半年效期的商品要填寫有效期商品催銷表，通知銷售部門做重點銷售。五、對過期失效商品，庫管員應進行登記，上報質量部，并置于不合格區(qū)統(tǒng)一銷毀。

不合格醫(yī)療器械產(chǎn)品管理制度為了加強對不合格醫(yī)療器械產(chǎn)品管理工作，杜絕不合格器械產(chǎn)品流入市場，特制定本制度。一、庫管員、養(yǎng)護員、質量管理員和質管科負責不合格器械產(chǎn)品的保管、檢查、管理認定工作。有關部門要積極收集器械產(chǎn)品質量信息，與所經(jīng)營品種檢查對照，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

醫(yī)療器械產(chǎn)品質量跟蹤及不良反應報告制度為了使醫(yī)療器械產(chǎn)品質量在每個環(huán)節(jié)得到控制，做到具有可追溯性，特制定本制度。一、質量跟蹤制度1、公司內(nèi)從事采購、倉儲、銷售、質量管理的工作人員對產(chǎn)品質量跟蹤工作負責。2、認真做好采購、驗收、出庫復核和銷售記錄，收集產(chǎn)品相關資料，建立供貨商和客戶檔案，使醫(yī)療器械經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)都具有可追溯性。

3、銷售人員要采用電話聯(lián)系、上門走訪、問卷調(diào)查、咨詢、客戶座談會等形式，了解用戶對所購器械產(chǎn)品質量的評價、意見、建議及要求，對出售的設備類產(chǎn)品，應附質量跟蹤卡，要求用戶在一定時期內(nèi)反饋本公司。4、質管科每半年組織各部門負責人召開一次質量分析會，分析產(chǎn)品質量和客戶的要求，在經(jīng)營活動中予以調(diào)整。二、不良反應報告制度1、不良反應是指在正常使用的情況下，出現(xiàn)的與預期治療目的無關的有害反應。2、公司從事銷售、質量管理工作人員負責收集和報告不良反應信息。3、有關人員要學習、了解所經(jīng)營醫(yī)療器械產(chǎn)品可能發(fā)生不良反應的表現(xiàn)及處理程序，以便對不良反應作出正確解釋。4、發(fā)生不良反應后，要立即停止銷售，由質管科負責及時上報當?shù)厮幤繁O(jiān)督管理部門。對庫存剩余該批產(chǎn)品及相鄰批號的產(chǎn)品進行驗證，經(jīng)驗證為不合格的，及時通知該批器械的經(jīng)營單位或使用單位停止使用。對已銷售出的產(chǎn)品，由公司向社會公告，主動收回不合格產(chǎn)品。5、銷售部應將所收集到的不良反應信息進行記錄，并及時上報質管科。6、質管科每半年組織公司各部門召開一次質量分析會，分析經(jīng)營產(chǎn)品質量和不良反應發(fā)生的原因，并做質量。

總結。

報告。

二、對售出的設備類醫(yī)療器械，應按客戶要求派出技術人員為客戶提供技術咨詢和技術培訓，并做好記錄。三、經(jīng)營需要安裝調(diào)試的大型設備，儀器類醫(yī)療器械，應與用戶協(xié)商，安排好安裝、調(diào)試工作，安裝調(diào)試完成后，認真做好安裝、調(diào)試記錄并歸檔、備案。四、設立售后服務電話，并做好用戶回訪工作，及時傾聽用戶意見和建議，并反饋給供應商，切實履行商品在保修期內(nèi)的各項承諾，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)換和修理，并做好記錄。五、對銷售中出現(xiàn)的不懂技術、操作不當引起的質量問題，無論是單位或個人都要認真對待，條條有答復，件件有處理。六、建立用戶聯(lián)系網(wǎng)絡，定期和用戶進行聯(lián)系，市區(qū)內(nèi)的采取上門訪問方式，外地區(qū)的用戶可利用書面調(diào)查，函電征詢。收集用戶對產(chǎn)品、服務質量的評價意見，為用戶排憂解難，用戶有什么要求，及時予以解決。七、訪問用戶時要弄清問題的原因、責任等情況，并認真做好記錄，屬于生產(chǎn)廠家的問題，應通知廠家協(xié)商解決；屬于經(jīng)營單位的問題，應立即采取措施；屬于用戶的問題，應向客戶說明情況。努力做到責任分明、措施到位、妥善處理。八、用戶的來電來函所詢問反映的問題，要認真記錄，能夠馬上答復的應立即辦理，需進一步了解、核實、調(diào)查的問題，要通過電話等方式，將處理期限及時通知給用戶。九、對收集、投訴或查詢得來得問題要進行深入細致得調(diào)查研究，提出解決問題得具體措施，指定專人在一定期限內(nèi)認真落實，一般問題不超過15個工作日，復雜特殊問題不超過1個月，簡單問題即詢、即訪、即辦。十、建立售后服務、用戶回訪等各種記錄并歸檔保管，保存時限為3—5年十一、在經(jīng)營場所建立顧客意見簿，公布監(jiān)督電話，服務公約等，作為提高其他服務的輔助手段。

三、員工在上崗前必須經(jīng)過有關醫(yī)療器械法律、法規(guī)、行政規(guī)章及專業(yè)知識的培訓，經(jīng)考試、考核合格后方可上崗。

四、積極參加藥品監(jiān)督管理部門組織的醫(yī)療器械專項培訓，爭取公司的員工在兩年內(nèi)每人輪訓一次，以提高業(yè)務水平。五、公司每半月統(tǒng)一組織員工學習兩小時，平時鼓勵職工利用業(yè)余時間多讀書，做好學習筆記。六、把經(jīng)濟責任制考核與爭創(chuàng)文明經(jīng)商、職業(yè)道德教育活動結合起來，從思想作風、優(yōu)質服務、崗位規(guī)范、勞動紀律與銷售目標五個方面對全體員工進行考核評比，成績記入員工檔案。每年一次，優(yōu)秀者進行獎勵。質量投訴查詢管理制度為規(guī)范醫(yī)療器械的售后服務管理，確保及時發(fā)現(xiàn)問題、消除質量隱患，特制定本制度。

一、凡本企業(yè)所售出的醫(yī)療器械因質量問題，向本企業(yè)提出質量查詢、投訴、情況反映等(包括書面、電話、電子郵件等形式)，均屬本制度管理范圍。

二、醫(yī)療器械投訴的歸口管理部門為質量管理科。

三、在接到醫(yī)療質量投訴時，當事人應及時做好記錄，報等質量科負責人組織調(diào)查，一般應在24小時內(nèi)派質量檢查人員到實地進行核實，特殊情況應在3天內(nèi)進行實地核實。發(fā)生投訴的同批次醫(yī)療器械產(chǎn)品應立即通知業(yè)務部門暫停銷售。

四、經(jīng)核實確認醫(yī)療器械質量合格，應在確認后24小時內(nèi)通知該醫(yī)療器械購貨方恢復該醫(yī)療器械的暫停發(fā)放。

五、經(jīng)核實確認產(chǎn)品質量存在問題應按不合格品處理，發(fā)生不良反應的應按不良反映報告制度中規(guī)定的程序辦理。六、質量事故經(jīng)調(diào)查后，質量部應及時召集有關人員開會研究，分析事故原因責任；及時采取措施，做出事故處理決定，由主管經(jīng)理簽署意見后執(zhí)行。同時應總結經(jīng)驗教訓，防范杜絕類似事故再發(fā)生。

七、對用戶提出的質量查詢，不得敷衍塞責，應詳細耐心解答，采取有效措施，給用戶落單答復。

文件、記錄、資料管理制度15。

一、文件管理制度（一）、文件管理包括文件的起草、審核、批準、復制、發(fā)放、執(zhí)行、歸檔、保存和銷毀的一系列過程的管理活動；（二）、質量管理文件由質量部各部門負責起草：（三）、起草后的文件由公司質量科科長負責審核后，由公司分管經(jīng)理批準，辦公室負責打印復制、分發(fā)至有關部門，并組織學習培訓，具體培訓工作由質量部協(xié)助完成。文件的分發(fā)應有相應的記錄，保證不被纂改和復制。（四）、各有關部門負責執(zhí)行相關的質量管理文件，并將執(zhí)行的情況做相應記錄，要求記錄完整、真實并按月整理裝訂交質量部保存；（五）、質管科負責質量管理文件的分類歸檔工作，將文件保管至規(guī)定的年限；（六）、辦公室負責外界來往文件的收發(fā)、傳閱、分發(fā)工作，要求有收發(fā)傳閱記錄。辦公室負責公文性文件的歸檔工作；（七）、對超過保存期的文件，由負責保管的部門進行登記造冊并提出銷毀申請，報總經(jīng)理批準后，由辦公室予以銷毀；（八）、查閱存檔文件的管理：l、外界人員查閱存檔文件需持有效證件，經(jīng)經(jīng)理授權人批準后方可進行；2、公司文件的編號根據(jù)文件的類型，按年度編號；二、記錄、資料管理制度：（一）、公司在經(jīng)營活動中產(chǎn)生的各種記錄應有質管科設專人保管、分類、整理，不得隨意更改內(nèi)容，保證記錄的真實、完整、可追溯性。（二）、記錄按制度要求的年限保存，過期后，應由質管科組織銷毀，并作記錄。（三）、公司收集到各種資料，應由辦公室統(tǒng)一管理，要做到查找方便，妥善保管。屬于有關質量方面的資料，應交質管科有關人員。

一、按衛(wèi)生責任區(qū)的劃分，辦公室、業(yè)務大廳，各庫室人員做到每天堅持消掃，使衛(wèi)生責任區(qū)干凈整潔無雜物。二、庫內(nèi)做到干凈整潔，不留死角，堅持滅鼠工作，做到無鼠跡、蜘蛛網(wǎng)和灰垢。庫內(nèi)做到干凈無塞漏，無紙屑，無個人物品。席容庫貌整潔有序，布局合理，襯墊、包裝物料、工作用具擺放合理，醫(yī)療器械按類、分區(qū)實行定位管理。

三、生活區(qū)衛(wèi)生經(jīng)?；?，做到室內(nèi)外無煙頭、無雜物、辦公室內(nèi)干凈明亮。

四、醫(yī)療器械質量管理、驗收、養(yǎng)護、保管等直接接觸醫(yī)療器械的工作人員應身休健康，不得患有傳染病、皮膚病、精神病，每年應進行健康檢查，并建立檔案。

五、注意保持個人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”勤剪指甲、理發(fā)、剃須、換衣、洗澡，并保持工作服清潔。醫(yī)療器械質量驗收程序質量驗收員依據(jù)國家法定質量標準及定質合同，在驗收區(qū)內(nèi)進行驗收程序如下：

一、驗收供貨方合法資格、來源憑證。二、驗收《產(chǎn)品注冊證》、合格證，如為一次性使用無菌醫(yī)療器械，驗收是否附有由生產(chǎn)企業(yè)質檢科出具的加蓋經(jīng)營企業(yè)印章的同批次檢驗報告書，內(nèi)容應包括無菌、無熱源項目。

三、驗收包裝質量，檢查內(nèi)外包裝封口是否嚴密、有無破損。

四、驗收標識，應有產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)批號、無菌日期、有效期、產(chǎn)品注冊號、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、郵編、電話、許可證、執(zhí)行標準號、注冊商標、注意事項、產(chǎn)品說明書、警示和提示說明等。

五、驗收外觀質量是否符合相應標準的規(guī)定，一次性使用無菌醫(yī)療器械，應抽樣打開內(nèi)包裝檢查其物理性能(手摸、尺量、聞等)。是否符合相應標準的規(guī)定。

六、進口醫(yī)療器械，查進口注冊證書、檢驗報告書復印件。

2、將產(chǎn)品分類轉移至合格區(qū)，要求按類、分批號碼放。3、產(chǎn)品出庫時，要按照銷售票所列內(nèi)容準確提取貨物。4、質量復核員對出庫商品進行質量復核，內(nèi)容包括購貨單位、品名、數(shù)量、批號、注冊證號、有效期、質量情況等。5、養(yǎng)護員每天上午九點、下午三點對庫房溫濕度進行檢查，發(fā)現(xiàn)超范圍應采取措施恢復正常并做好記錄。

食品質量管理制度目錄篇十五

醫(yī)療器械購進管理制度………………………………………1。

醫(yī)療器械銷售管理制度………………………………………3。

醫(yī)療器械產(chǎn)品質量驗收制度…………………………………5。

醫(yī)療器械質量驗收程序………………………………………6。

醫(yī)療器械的養(yǎng)護管理制度……………………………………7。

醫(yī)療器械產(chǎn)品出庫復核制度…………………………………8。

退貨程序………………………………………………………9。

醫(yī)療器械效期產(chǎn)品管理制度………………………………10。

不合格醫(yī)療器械管理制度…………………………………11。

不良事件報告管理制度……………………………………12。

人員培訓制度………………………………………………13。

質量投訴查詢管理制度……………………………………14。

文件、記錄、資料管理制度………………………………16。

衛(wèi)生和人員健康管理制度…………………………………17。

醫(yī)療器械質量跟蹤和售后服務制度………………………18。