2023年酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)(精選15篇)

文化多樣性是社會(huì)進(jìn)步的重要標(biāo)志，我們應(yīng)該尊重和欣賞不同文化之間的差異。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，可以借鑒他人的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，但要保持獨(dú)立思考。下面是一些成功的公告范文，供大家參考和借鑒。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇一

1、根據(jù)接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計(jì)地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。

2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門(mén)的.供應(yīng)方法,深入細(xì)致地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查研究,掌握市場(chǎng)供應(yīng)的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

3、會(huì)同主任和廚師長(zhǎng),據(jù)酒店需要和市場(chǎng)行情,制定長(zhǎng)期和短期采購(gòu)計(jì)劃。

4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動(dòng)了解隔日訂貨,準(zhǔn)確地掌握第一線的實(shí)際需要量。

5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制和安全措施。運(yùn)輸中人不離貨,生熟分開(kāi)、葷素分類(lèi)、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

6、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,如發(fā)生短缺、被竊事件應(yīng)立即查明原因,及時(shí)報(bào)失,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴(yán)格驗(yàn)收,貨物進(jìn)庫(kù)或送交粗加工是時(shí),憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清,以備查對(duì)。

8、參加培訓(xùn),工作主動(dòng),完成上級(jí)交辦其它任務(wù)。

9、開(kāi)拓市場(chǎng)貨源,嚴(yán)格按采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)貨。按時(shí)、按質(zhì)、按量確保供應(yīng)。

10、嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)收入庫(kù)工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請(qǐng)購(gòu)要求相符。

11、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,及時(shí)辦理結(jié)帳手續(xù)。做到單據(jù)清、帳清、手續(xù)清。

12、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管人員聯(lián)系,摸清庫(kù)存、消耗情況,做到購(gòu)、發(fā)心中有數(shù),分清輕重緩急,不積壓浪費(fèi)。

13、參加培訓(xùn),工作主動(dòng),完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇二

一、層級(jí)關(guān)系、直接上級(jí)：副總經(jīng)理、總經(jīng)理1、督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)組主管、倉(cāng)庫(kù)組主管。

2二、任職要求、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、1財(cái)務(wù)管理知識(shí)。、握國(guó)內(nèi)、國(guó)外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。2、熟悉各種商品知識(shí)。3、精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，熟悉倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)。

4三、崗位職責(zé)：、直接對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。12、審核年度采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。、全面主持大宗商品訂購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量3關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉(cāng)儲(chǔ)正常。

二、采購(gòu)主管。

一、層級(jí)關(guān)系、直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理1、直接下級(jí)：采購(gòu)員。

知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。、熟練掌握采購(gòu)程序和酒店內(nèi)部控制程序。2、擁有各類(lèi)物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。3、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。4三、崗位職責(zé)、直接對(duì)物資采購(gòu)委會(huì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)組工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的順利完1成。

2、提出年度采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)3物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。4、教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與5按計(jì)劃完成酒店各類(lèi)物資的在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。供貨單位建立良好的關(guān)系，采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開(kāi)支。

三、倉(cāng)庫(kù)主管。

一、層級(jí)關(guān)系。

直接上級(jí)：采購(gòu)部主管。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇三

一、層級(jí)關(guān)系。

1、直接上級(jí)：副總經(jīng)理、總經(jīng)理。

2、督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)組主管、倉(cāng)庫(kù)組主管。

二、任職要求。

1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識(shí)。

2、握國(guó)內(nèi)、國(guó)外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。

3、熟悉各種商品知識(shí)。

4、精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，熟悉倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)。

1、直接對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。

2、審核年度采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。

3、全面主持大宗商品訂購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉(cāng)儲(chǔ)正常。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類(lèi)物資采購(gòu)及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。

二、采購(gòu)主管。

一、層級(jí)關(guān)系。

1、直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：采購(gòu)員。

二、任職要求。

1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購(gòu)工作三年以上，具有豐富的采購(gòu)。

知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

2、熟練掌握采購(gòu)程序和酒店內(nèi)部控制程序。

3、擁有各類(lèi)物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。

4、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

1、直接對(duì)物資采購(gòu)委會(huì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)組工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的順利完成。

2、提出年度采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。

3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。

4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

5、教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。按計(jì)劃完成酒店各類(lèi)物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開(kāi)支。

三、倉(cāng)庫(kù)主管。

一、層級(jí)要求。

1、直接上級(jí)：采購(gòu)經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：倉(cāng)管員。

二、任職要求。

1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉(cāng)庫(kù)物資管理工作三年以上，具有豐富的倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2、掌握酒店庫(kù)存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫(kù)、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。

3、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。

1、直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，執(zhí)行飯店的《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制。

度。

2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識(shí)，即：飯店管理知識(shí)、物資驗(yàn)收和保管知識(shí)等，熟記倉(cāng)存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。

3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。

4、協(xié)助經(jīng)理對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門(mén)的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。

6、審核控制各部門(mén)領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開(kāi)源節(jié)流。

7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。

8、配合財(cái)務(wù)部做好盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。

一、層級(jí)關(guān)系。

直接上級(jí)：采購(gòu)部主管。

二、任職要求。

1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和采購(gòu)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高對(duì)物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購(gòu)物。

2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)采購(gòu)的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。

3、具有“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)、急前臺(tái)之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。

4、養(yǎng)成與各使用部門(mén)常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。

5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。

6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購(gòu)入。

7、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

1、常到使用部門(mén)了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、避免錯(cuò)購(gòu)。

2、對(duì)各部門(mén)所需物資按“急先緩后“原則安排采購(gòu)，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)。

4、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門(mén)，及時(shí)辦理手續(xù)。

5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉(cāng)管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備。

6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

本部門(mén)采購(gòu)細(xì)分食品、能源、物資三大部分，具體職責(zé)是：

（1）、食品采購(gòu)員。

a、負(fù)責(zé)食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購(gòu)。

b、遵照采購(gòu)供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。

c、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的采購(gòu)指令，根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門(mén)經(jīng)理意見(jiàn)保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購(gòu)進(jìn)偽劣貨物。

d、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購(gòu)程序進(jìn)行采購(gòu)。

（2）、能源采購(gòu)員。

a、遵照能源的采購(gòu)供應(yīng)工作方針“搞好能源采購(gòu)供應(yīng)，保證經(jīng)營(yíng)管理需要及配合經(jīng)營(yíng)管理，做好能源采購(gòu)計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開(kāi)源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開(kāi)展工作。

b、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購(gòu)。

c、根據(jù)酒店能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量，進(jìn)行有計(jì)劃采購(gòu)。

（3）、物資采購(gòu)員。

負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購(gòu)。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇四

1、經(jīng)常了解常購(gòu)物品市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給管理部經(jīng)理。

2、根據(jù)采購(gòu)申購(gòu)單詢價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)管理部經(jīng)理。

3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

4、配合收貨部對(duì)物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

5、了解長(zhǎng)購(gòu)物品方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

6、與各部門(mén)聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

7、應(yīng)及時(shí)向管理部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的`情況。

8、外出采購(gòu)時(shí)實(shí)時(shí)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見(jiàn)。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

10、做好管理部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

11、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整齊。

12、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目。

13、定期盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu)。

14、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各酒店每月的報(bào)損率審核。

15、認(rèn)真做好酒店庫(kù)存物品借用工作，并及時(shí)催還。

16、負(fù)責(zé)各部門(mén)用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用。

17、劣質(zhì)材料不入庫(kù)；數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫(kù)。

18、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)物品，做到實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類(lèi)堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門(mén)經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。20、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。

21、每天工作時(shí)間安排。

早8：30-9:30負(fù)責(zé)各部門(mén)物料的領(lǐng)用出庫(kù)，查看常用物品的庫(kù)存量，提醒各部門(mén)及時(shí)填寫(xiě)申購(gòu)單并根據(jù)實(shí)際情況合理安排采購(gòu)時(shí)間。9:30-12：00根據(jù)申購(gòu)單對(duì)所需物品進(jìn)行外出采購(gòu)，合理安排并控制采購(gòu)時(shí)間。

12：-14：00非外出時(shí)段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇五

4、按計(jì)劃完成各類(lèi)物資的`采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支;。

5、負(fù)責(zé)部門(mén)人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育;。

6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

1、統(tǒng)招大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);。

2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn);。

3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程，熟悉本部門(mén)各項(xiàng)工作流程、規(guī)范要求;。

4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調(diào)研、分析預(yù)測(cè)、采購(gòu)能力、商務(wù)合同管理等能力。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇六

1.采購(gòu)歸酒店辦公室管理。

2.負(fù)責(zé)根據(jù)經(jīng)營(yíng)部門(mén)物品需求計(jì)劃，編制與之相配套的采購(gòu)計(jì)劃，組織具體的實(shí)施，保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的物資供應(yīng)。

3.認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。

4.按時(shí)按質(zhì)按量完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)。

5.貨（價(jià)）比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的.降低采購(gòu)成本的責(zé)任指標(biāo)。

6.將采購(gòu)樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗(yàn)。

7.負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。

8.嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)（委托）檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

9.負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

10.收集一線商品供貨信息，對(duì)酒店采購(gòu)策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

11.根據(jù)采購(gòu)數(shù)量的多少，由財(cái)務(wù)配備一定的備用金。

12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢(qián)物上繳酒店，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

13.完成酒店辦公室臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇七

負(fù)責(zé)公司采購(gòu)工作，包括：詢價(jià)、比價(jià)、簽定采購(gòu)合同、驗(yàn)收、評(píng)估及反饋匯總工作;負(fù)責(zé)原材料及時(shí)的供應(yīng)以及采購(gòu)成本有效的控制，為采購(gòu)管理提供即時(shí)的市場(chǎng)行情，負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)與維護(hù)。

二、工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)完善公司采購(gòu)制度，制定并優(yōu)化采購(gòu)流程，控制采購(gòu)質(zhì)量與成本。

2、負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。組織對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估、認(rèn)證、管理及考核。

3、實(shí)施采購(gòu)活動(dòng)，包括：詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)、下訂單、跟單、催貨、結(jié)算等;

4、負(fù)責(zé)做好采購(gòu)成本費(fèi)用核算，努力為酒店節(jié)約采購(gòu)成本。

5、積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，做到貨比三家、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)先，發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品，調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

6、嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)(委托)檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

7、負(fù)責(zé)審核各部門(mén)的采購(gòu)申請(qǐng)單，與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)絡(luò)，確保不出現(xiàn)重復(fù)采購(gòu)。

8、負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

9、填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格，提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告。

10、完成綜合部部長(zhǎng)臨時(shí)分配的任務(wù)。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇八

一、直接上級(jí):區(qū)域經(jīng)理.

二、直接責(zé)任:。

1:負(fù)責(zé)本門(mén)店的全面工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作作業(yè)流程.

2:負(fù)責(zé)本門(mén)店的業(yè)務(wù)處理(移動(dòng)、運(yùn)營(yíng)等相關(guān)工作)和顧客的投訴處理.

3:負(fù)責(zé)店內(nèi)每日盤(pán)點(diǎn)工作，對(duì)店內(nèi)所有物資的安全負(fù)責(zé)。

4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。

5：積極開(kāi)展本門(mén)店的營(yíng)業(yè)推廣及各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。

6：配合公司做好各項(xiàng)市場(chǎng)信息收集工作（價(jià)格、產(chǎn)品、及對(duì)手的促銷(xiāo)信息），

7：負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店日常維護(hù)工作。

8：負(fù)責(zé)對(duì)辦公用品的領(lǐng)用和保管工作。

9：負(fù)責(zé)對(duì)售后檢測(cè)、維修機(jī)的跟蹤業(yè)務(wù)工作。

10：負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店員工的帶訓(xùn)及對(duì)新進(jìn)員工培訓(xùn)工作。

11：負(fù)責(zé)對(duì)本門(mén)店員工的服務(wù)、形象及作業(yè)流程監(jiān)督、施實(shí)工作。

12：負(fù)責(zé)對(duì)本門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本控制工作。

13：負(fù)責(zé)本門(mén)店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)工作。

14：負(fù)責(zé)本門(mén)店商品陳列工作。

三：管理責(zé)任：

1：熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和操作規(guī)范，具體組織對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

2：創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，合理安排員工的工作及充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。

3：做好內(nèi)部協(xié)調(diào)工作。

4：做好員工的考勤工作。

5：對(duì)所管理門(mén)店的工作給公司造成的影響負(fù)責(zé)。

6：對(duì)本門(mén)店所發(fā)生的安全事故負(fù)責(zé)。

7：對(duì)所屬門(mén)店的工作業(yè)績(jī)完成負(fù)責(zé)。

8：對(duì)所屬門(mén)店員工的工作態(tài)度、行為負(fù)責(zé)。

四：崗位權(quán)利：

1：對(duì)店內(nèi)的各項(xiàng)財(cái)、物有管理權(quán)。

2：對(duì)店內(nèi)所屬店員的日常工作安排有調(diào)配權(quán)。

3：對(duì)所屬店員的工作有檢查權(quán)和考核權(quán)。

4：對(duì)所屬店員的任用、辭退、調(diào)職、調(diào)薪和獎(jiǎng)罰有建議權(quán)。

5：對(duì)所屬店員的人事調(diào)整有建議權(quán)。

6：有權(quán)要求公司其他職能部門(mén)對(duì)門(mén)店的業(yè)務(wù)開(kāi)展進(jìn)行配合和協(xié)助。

五：任職資格。

1：熟練掌握通訊行業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)及操作流程。

2：有一定連鎖門(mén)店零售管理方法和管理經(jīng)驗(yàn)。

3：有一定的管理能力和溝通、協(xié)調(diào)能力，能靈活運(yùn)用銷(xiāo)售技巧及處理顧客投訴。

一、直接上級(jí)：店長(zhǎng)。

1：協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店的日常管理工作。

2：門(mén)店店長(zhǎng)不在店內(nèi)時(shí)，代理店長(zhǎng)行使店長(zhǎng)的各項(xiàng)管理職能。

3：日常工作中做好店內(nèi)的各項(xiàng)商品管理工作。

4：參與門(mén)店的銷(xiāo)售工作，起好模范帶頭作用。

5：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

6：協(xié)助店長(zhǎng)做好員工的團(tuán)結(jié)工作，營(yíng)造良好的工作環(huán)境。

三：任職資格：

1：熟悉公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和各項(xiàng)業(yè)務(wù)運(yùn)作流程的操作規(guī)范，并在工作中以身作則使之貫徹執(zhí)行。

2：熟練掌握店內(nèi)各類(lèi)商品的性能，質(zhì)量和價(jià)格，有良好的銷(xiāo)售技巧，能有效完成銷(xiāo)售任務(wù)和處理顧客投訴。

3：有一定的組織管理能力和協(xié)調(diào)溝通能力，店長(zhǎng)不在時(shí)能代理店長(zhǎng)行使好各項(xiàng)管理職能。

一：直接上級(jí)：：店長(zhǎng)。

1：嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，起好模范帶頭作用?？蛻舻淖稍?，積極推銷(xiāo)公司的'商品。

3：維持店環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、保持柜臺(tái)、櫥窗、展示架上展示品良好，整潔，并及時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)更新。

4：在一張銷(xiāo)售時(shí)，認(rèn)真聽(tīng)取客戶對(duì)公司的意見(jiàn)或建議，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

5：店長(zhǎng)、店助不在店內(nèi)時(shí)，積極、熱情接待要求退換手機(jī)及其它商品的顧客，耐心聽(tīng)取退換原因，并及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或帶領(lǐng)顧客到售后服務(wù)部妥善解決。

6：幫助培訓(xùn)新進(jìn)員工的銷(xiāo)售技巧。

7：團(tuán)結(jié)小組成員、經(jīng)常開(kāi)小組會(huì)議，增加小組凝聚力。8：協(xié)助店長(zhǎng)管理好門(mén)店的各項(xiàng)工作。9：有良好的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，積極收集各類(lèi)市場(chǎng)信息并及時(shí)上報(bào)。10：負(fù)責(zé)本小組月任務(wù)完成情況。

三：任職資格。

1：熟悉公司經(jīng)營(yíng)商品性能，質(zhì)量和價(jià)格，掌握良好的銷(xiāo)售技巧。2：反映敏捷，能及時(shí)回答客人提出的問(wèn)題和處理顧客投訴。3：熟悉公司各項(xiàng)規(guī)章制度，能按公司規(guī)定的工作流程和操作規(guī)范完成自己的工作。

4：有良好的敬業(yè)精神，能在工作中不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)水平，有上進(jìn)心。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇九

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。

2.按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨(價(jià))比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購(gòu)購(gòu)成本的責(zé)任指標(biāo)。

3.負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購(gòu)購(gòu)合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。

4.嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)(委托)檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

5.負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。

6.收集一線商品供貨信息，對(duì)公司采購(gòu)策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

7.填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格，提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告。

8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢(qián)物上繳公司，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

9.完成采購(gòu)部部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

【2】。

1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給采購(gòu)主管。

2、根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單詢價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)采購(gòu)主管。

3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

4、配合收貨部對(duì)儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

6、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

7、應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)主管報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的情況。

8、協(xié)助采購(gòu)主管外出市場(chǎng)調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見(jiàn)。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

10、做好采購(gòu)主管交辦的其它工作。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇十

（一）層級(jí)關(guān)系。

1、直接上級(jí)：副總經(jīng)理、總經(jīng)理。

2、督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)組主管、倉(cāng)庫(kù)組主管。

（二）任職要求。

1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識(shí)。

2、握國(guó)內(nèi)、國(guó)外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。

3、熟悉各種商品知識(shí)。

4、精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，熟悉倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)。

1、直接對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。

2、審核年度采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。

3、全面主持大宗商品訂購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉(cāng)儲(chǔ)正常。

4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類(lèi)物資采購(gòu)及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。

5、督促采購(gòu)組、倉(cāng)庫(kù)組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對(duì)下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

二、采購(gòu)主管。

（一）層級(jí)關(guān)系。

1、直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：采購(gòu)員。

（二）任職要求。

1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購(gòu)工作三年以上，具有。

豐富的采購(gòu)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

2、熟練掌握采購(gòu)程序和酒店內(nèi)部控制程序。

3、擁有各類(lèi)物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。

4、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

1、直接對(duì)物資采購(gòu)委會(huì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)組工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的順利完成。

2、提出年度采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。

3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。

4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

5、教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。按計(jì)劃完成酒店各類(lèi)物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開(kāi)支。

三、倉(cāng)庫(kù)主管。

（一）層級(jí)要求。

1、直接上級(jí)：采購(gòu)經(jīng)理。

2、直接下級(jí)：倉(cāng)管員。

（二）任職要求。

1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉(cāng)庫(kù)物資管理工作三年以上，具有豐富的倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2、掌握酒店庫(kù)存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫(kù)、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。

3、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。

1、直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，執(zhí)行飯店的《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識(shí)，即：飯店管理知識(shí)、物資驗(yàn)收和保管知識(shí)等，熟記倉(cāng)存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。

3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。

4、協(xié)助經(jīng)理對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門(mén)的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。

6、審核控制各部門(mén)領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開(kāi)源節(jié)流。

7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。

8、配合財(cái)務(wù)部做好盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。

（一）層級(jí)關(guān)系。

直接上級(jí)：采購(gòu)部主管。

（二）任職要求。

1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和采購(gòu)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高對(duì)物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購(gòu)物。

2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)采購(gòu)的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。

3、具有“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)、急前臺(tái)之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。

4、養(yǎng)成與各使用部門(mén)常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。

5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。

6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購(gòu)入。

7、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

1、常到使用部門(mén)了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、避免錯(cuò)購(gòu)。

2、對(duì)各部門(mén)所需物資按“急先緩后“原則安排采購(gòu)，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)。

4、與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門(mén)，及時(shí)辦理手續(xù)。

5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉(cāng)管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉(cāng)管員做好收貨準(zhǔn)備。

6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

五、倉(cāng)管員。

（一）層級(jí)關(guān)系。

1、直接上級(jí)：倉(cāng)庫(kù)主管。

（二）任職要求。

1、保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。

2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和物資驗(yàn)收、保管知識(shí)，懂得基本電腦實(shí)際操作，對(duì)物資的進(jìn)出倉(cāng)能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。

3、養(yǎng)成對(duì)庫(kù)存物資熟記，時(shí)刻作到心中有數(shù)。

4、有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識(shí)。

5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。

6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛(ài)崗。

7、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。

按其分工有：

1、收貨員。

（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。

（2）、收貨員要憑簽批的申購(gòu)單會(huì)同使用部門(mén)嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。

（3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。

（4）、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過(guò)稱。

2、辦公用品庫(kù)倉(cāng)管員。

（1）、每天應(yīng)檢查庫(kù)區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時(shí)整改。

（2）、物品要分門(mén)別類(lèi)擺放，要整理清楚。

（3）、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。

（4）、驗(yàn)收采購(gòu)入庫(kù)材料對(duì)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的，請(qǐng)使用部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫(kù)。

（5）、要控制好常用物品庫(kù)存量，及時(shí)向部門(mén)申報(bào)補(bǔ)充材料清單。（6）、月底盤(pán)點(diǎn)物品，做到帳、物相符。

3、海鮮庫(kù)倉(cāng)管員。

（1）、收貨時(shí)，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。

（2）、保持庫(kù)位干凈。

（3）、按時(shí)收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。

（4）、對(duì)待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。

（5）、庫(kù)位有任何異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

（6）、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤(pán)庫(kù)存。

4、食品庫(kù)倉(cāng)管員。

（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類(lèi)別堆放整齊。對(duì)易串味物品要分開(kāi)存放。

（2）、要控制好常用物品的庫(kù)存量。

（3）、倉(cāng)庫(kù)要保持干凈、通風(fēng)。

（4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。

（5）、做好每天物品出、入庫(kù)手續(xù)，并及時(shí)將出、入庫(kù)單據(jù)錄入電腦。

（6）、入庫(kù)時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門(mén)檢驗(yàn)證。

（7）、月底應(yīng)清盤(pán)庫(kù)存物資是否帳物相符，并在盤(pán)存表里注明食品進(jìn)庫(kù)時(shí)間及到期日。

（8）、每月2日前報(bào)送上月倉(cāng)庫(kù)收發(fā)存報(bào)表。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇十一

采購(gòu)經(jīng)理是負(fù)責(zé)為組織采購(gòu)物料的，那除此之外還有什么工作內(nèi)容呢?下面是小編搜集整理的關(guān)于酒店材料方面的采購(gòu)經(jīng)理。

崗位職責(zé)。

歡迎閱讀。更多資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注崗位。

說(shuō)明書(shū)。

欄目!

1、對(duì)采購(gòu)員的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保采購(gòu)工作順利開(kāi)展。

2、審核采購(gòu)員所簽合同是否符合要求，確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。

3、審核單品是否調(diào)價(jià)(進(jìn)/售價(jià))，并進(jìn)行確認(rèn)，促銷(xiāo)單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。

4、每月分析一次銷(xiāo)售情況，審核各部組滯銷(xiāo)商品的淘汰以及暢銷(xiāo)商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。

5、隨時(shí)掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例，進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。

6、每周根據(jù)銷(xiāo)售報(bào)表，分析部組的銷(xiāo)售及平均加價(jià)率是否合理，以便及進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。

7、根據(jù)報(bào)表，掌握各部組大分類(lèi)、中分類(lèi)、小分類(lèi)的加價(jià)率，進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。

8、每天對(duì)各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

9、每周組織采購(gòu)員召開(kāi)一次業(yè)務(wù)分析會(huì)，進(jìn)行交流與培訓(xùn)。

10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，每季度召集一次供應(yīng)商洽談會(huì)，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。

11、隨時(shí)掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對(duì)銷(xiāo)售額的影響，并及時(shí)反饋至營(yíng)運(yùn)部。

12、每周參加一次與營(yíng)運(yùn)部的溝通會(huì)，及時(shí)解決采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)存在的問(wèn)題。

11、定期或不定期制定促銷(xiāo)計(jì)劃，并對(duì)每期促銷(xiāo)進(jìn)行評(píng)估、總結(jié)。

14、審批并確認(rèn)促銷(xiāo)協(xié)議;確定商品促銷(xiāo)時(shí)間。及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示，對(duì)上級(jí)布置的工作任務(wù)，必須在四小時(shí)內(nèi)復(fù)命。

15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作。

1、負(fù)責(zé)匯總、編制物資材料采購(gòu)計(jì)劃，制訂和完善物料定額控制和管理辦法，并監(jiān)督實(shí)施。

2、熟悉主要建筑材料的產(chǎn)品特點(diǎn)和質(zhì)量要求，掌握采購(gòu)管理制度和采購(gòu)管理業(yè)務(wù)流程。

3、選擇和評(píng)估供應(yīng)廠商，包括新產(chǎn)品、新材料供應(yīng)商的尋找，資料收集及開(kāi)發(fā)。

4、負(fù)責(zé)工程材料、設(shè)備采購(gòu)合同的擬訂、審批與簽署工作及工程有關(guān)材料、設(shè)備的價(jià)格審查，組織采購(gòu)合約或協(xié)議的擬寫(xiě)、生意洽談和相關(guān)事項(xiàng)的跟進(jìn)、管理。

5、負(fù)責(zé)工程材料、設(shè)備采購(gòu)、

租賃合同。

執(zhí)行情況的監(jiān)督與貨款支付審查工作，按照計(jì)劃組織采購(gòu)，保證物料采購(gòu)的適時(shí)、適地、適量、適質(zhì)和適價(jià)。

6、根據(jù)工程施工生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)度安排，做好物料采購(gòu)計(jì)劃和安排;負(fù)責(zé)辦公用家具、設(shè)備器材的請(qǐng)購(gòu)、租賃和具體的采購(gòu)工作。

7、確保質(zhì)量管理體系、文件控制程序、工作流程程序在物資采購(gòu)部的有效實(shí)施;。

8、及時(shí)跟蹤掌握原材料市場(chǎng)價(jià)格行情變化情況，建立和完善物料供應(yīng)資料庫(kù)，以提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購(gòu)成本。

9、做好各種物料、采購(gòu)報(bào)表的編制審核工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地上報(bào)各種物料、采購(gòu)業(yè)務(wù)報(bào)表。

10、做好各種物料價(jià)格、供應(yīng)商資料、合同、報(bào)表及單據(jù)的存檔保管，同時(shí)切實(shí)做好相關(guān)資料的保密工作。

11、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與采購(gòu)業(yè)務(wù)相關(guān)的工作任務(wù)。

1.主持采購(gòu)部全面工作，提出物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)完成。

2.調(diào)查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)量。

3.審核年度各部呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支，以有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。

4.要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

5.監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。

6.按計(jì)劃完成各類(lèi)物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。

7.認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制。

8.在部門(mén)經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果。

9.每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理，以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購(gòu)項(xiàng)目。

10.督導(dǎo)采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不納賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。

11.負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使所有員工適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇十二

5）根據(jù)酒店要求全面安排采購(gòu)計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購(gòu)工作的順利進(jìn)行，經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開(kāi)支。

12）了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況；

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇十三

1.制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。

2.審批所有采購(gòu)申請(qǐng)單、定貨單。

3.根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的.供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。

4.負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。

5.負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類(lèi)采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開(kāi)支。

6.積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴(kuò)大貨品國(guó)產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國(guó)外定貨工作。

7.經(jīng)常檢查本部門(mén)執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

1.全日制大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

2.5年以上酒店采購(gòu)經(jīng)理或具備2個(gè)以上國(guó)際品牌酒店獨(dú)立籌備采購(gòu)和開(kāi)業(yè)經(jīng)歷；

3.熟悉酒店物品招標(biāo)、采購(gòu)業(yè)務(wù)流程，有豐富的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)及供貨商資源；

4.具備較強(qiáng)組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇十四

1.采購(gòu)員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的'主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。

2.嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

3.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺(jué)遵紀(jì)守法,做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

4.熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購(gòu)、保證供應(yīng)。

5.使用支票,嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行,妥善保存,及時(shí)報(bào)賬,并記錄使用開(kāi)支項(xiàng)目。

6.采購(gòu)原材料入庫(kù),必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗(yàn)收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和浴場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字,憑入庫(kù)單方能報(bào)賬。

7.在工作中,做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。

8.堅(jiān)持以采促銷(xiāo),以銷(xiāo)定采,勤采勤銷(xiāo)的原貝ij,發(fā)揚(yáng)“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)篇十五

1、對(duì)采購(gòu)員的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保采購(gòu)工作順利開(kāi)展。

2、審核采購(gòu)員所簽合同是否符合要求，確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。

3、審核單品是否調(diào)價(jià)(進(jìn)/售價(jià))，并進(jìn)行確認(rèn)，促銷(xiāo)單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。

4、每月分析一次銷(xiāo)售情況，審核各部組滯銷(xiāo)商品的淘汰以及暢銷(xiāo)商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。

5、隨時(shí)掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例，進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。

6、每周根據(jù)銷(xiāo)售報(bào)表，分析部組的銷(xiāo)售及平均加價(jià)率是否合理，以便及進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。

7、根據(jù)報(bào)表，掌握各部組大分類(lèi)、中分類(lèi)、小分類(lèi)的加價(jià)率，進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。

8、每天對(duì)各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

9、每周組織采購(gòu)員召開(kāi)一次業(yè)務(wù)分析會(huì)，進(jìn)行交流與培訓(xùn)。

10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的`溝通，每季度召集一次供應(yīng)商洽談會(huì)，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題。

11、隨時(shí)掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對(duì)銷(xiāo)售額的影響，并及時(shí)反饋至營(yíng)運(yùn)部。

12、每周參加一次與營(yíng)運(yùn)部的溝通會(huì)，及時(shí)解決采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)存在的問(wèn)題。

11、定期或不定期制定促銷(xiāo)計(jì)劃，并對(duì)每期促銷(xiāo)進(jìn)行評(píng)估、總結(jié)，

14、審批并確認(rèn)促銷(xiāo)協(xié)議;確定商品促銷(xiāo)時(shí)間。及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示，對(duì)上級(jí)布置的工作任務(wù)，必須在四小時(shí)內(nèi)復(fù)命。

15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作。