2023年食堂倉庫管理制度(精選13篇)

總結(jié)是對過去的總結(jié)和總結(jié)的總結(jié)，是一種對自己的回顧和歸納?？偨Y(jié)中怎樣抓住關鍵點，使讀者一目了然？總結(jié)范文為我們提供了一個參照，在思路和表達上可以借鑒一些好的寫作技巧。

食堂倉庫管理制度篇一

1、專人管理倉庫，做好食品的驗收和入庫工作，嚴禁過期、霉爛、變質(zhì)、有毒、有異味、含有毒化學成分和受污染的食品入庫。

2、入庫、出庫食品需登記，按入庫時間先后分類存放，先進先出。

3、入庫所有產(chǎn)品的廠家生產(chǎn)許可證或者檢驗檢疫證明復印件必須交予食堂管理人員核查、存檔。

4、各類食品要分開存放、按品種種類、進庫日期分類，整齊存放。已經(jīng)打開使用的食品、調(diào)料及時封好袋子口或者蓋好蓋子。

5、存放的食品應與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm－30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

6、庫存食品必須定期檢查，掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。

7、倉庫要定期打掃，必須保持清潔、干凈、干燥、衛(wèi)生，做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。

8、各種物（食）品擺放整齊，標簽清晰。

9、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品，以及會污染食品的相關物品。

10、冷庫、冰箱內(nèi)不得存放腐-敗變質(zhì)和有異味的食品，定期清掃、除霜。

1、食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

2、食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐-敗食品要及時冷藏、冷凍保存。

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的'食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。

1、 做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記、易壞先用，先進先用。

2、 定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。

3、 散裝易霉食品要勤曬、貯存容器要加蓋密封。

4、 肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏貯存。

5、 食品與非食品不混放，不與消毒藥品、有強烈氣味的食品同庫貯存。

6、 倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。

7、 冰箱、冷柜經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

8、 經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理。

9、 落實防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂措施。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應提高警惕，做好放火防盜工作。

五、食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐-敗、不潔的食品和原料，不準入庫。

六、食品原料進出庫必須有完整的記錄。

七、對采購的食品和原料認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。

八、食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

九、貨架上應對每類每批食品嚴格標明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。

十、存放的食品及原料應有包裝，并標明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。

十一、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、

銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

十二、庫房物品應按標記標識有序分類存放，生熟分開，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米，并做好防塵、防蠅、防鼠工作。 倉庫門口設防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。

十三、冷藏冷凍設施運轉(zhuǎn)正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應達零下18℃。

一、倉庫管-理-員必須認真查核物品數(shù)量，物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無廠家名稱、聯(lián)系地址，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發(fā)生責任事故，應承擔責任。

二、妥善保管好食堂所有的物品，及設備造冊登記，對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收，辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，按名稱、入庫時間的先后順序排列和領取，并建賬備查。

三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿，及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶，做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應及時通知采購人員予以采購。

四、做好當日進出倉物品的統(tǒng)計，遵照財務審核要求，認真做好每月月末的盤點工作。

五、加強倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內(nèi)使用明火，檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患，如有應及時上報處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

六、完善物品領用手續(xù)，嚴格控制、加強領用審核，避免造成浪費；加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作，確保倉庫環(huán)境整潔有序。

七、妥善保管貴重物品，造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償，嚴重的追究其責任，并予以辭退。

食堂倉庫管理制度篇二

一、倉庫管-理-員必須認真查核物品數(shù)量，物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無廠家名稱、聯(lián)系地址，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發(fā)生責任事故，應承擔責任。

二、妥善保管好食堂所有的物品，及設備造冊登記，對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收，辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，按名稱、入庫時間的'先后順序排列和領取，并建賬備查。

三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿，及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶，做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應及時通知采購人員予以采購。

四、做好當日進出倉物品的統(tǒng)計，遵照財務審核要求，認真做好每月月末的盤點工作。

五、加強倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內(nèi)使用明火，檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患，如有應及時上報處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

六、完善物品領用手續(xù)，嚴格控制、加強領用審核，避免造成浪費；加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作，確保倉庫環(huán)境整潔有序。

七、妥善保管貴重物品，造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償，嚴重的追究其責任，并予以辭退。

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記、易壞先用，先進先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。

3、散裝易霉食品要勤曬、貯存容器要加蓋密封。

4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏貯存。

5、食品與非食品不混放，不與消毒藥品、有強烈氣味的食品同庫貯存。

6、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。

7、冰箱、冷柜經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

8、 經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理。

9、 落實防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂措施。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

為了加強食堂倉庫食品管理工作，明確職責，貫徹“后勤保障、杜絕浪費”的方針，特制定本制度。

1、樹立全心全意為教學、師生員工生活服務的思想。

2、全面負責食品收貨、發(fā)貨的管理工作，對已購買回來的食品經(jīng)值日教師驗收合格后登記入庫.

3、按照學校食堂的要求及時認真地將食品登記好，收貨時認真檢查，把好質(zhì)量關。

4、倉庫管理人員對自己所管轄的貨物要全面負責，因工作失誤造成倉庫食品被偷、盜或收發(fā)貨時粗心大意造成收、發(fā)錯貨物所造成的食品損失，按損失的食品原價賠償。

5、加強防火、防毒安全意識。

6、不準拿、吃等庫房物品，不得貪小便宜，和私自使用，更不能以領取物品為名占為己用。

7、物品擺放整齊有序，分類清晰，大米擺放離地面20厘米以上,離墻壁5厘米,不得將有毒物品放入倉庫.

8、倉庫管-理-員每月底結(jié)帳一次，作出各部門領取物品情況一覽表，上報司務長.

9、除上述規(guī)定外所有倉庫管-理-員必須遵守學校其它制度的有關規(guī)定。

10、本規(guī)定自公布文件日起執(zhí)行，在運作過程根據(jù)實際情況進行修訂。

1、食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

2、食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐-敗食品要及時冷藏、冷凍保存。

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。

1．????? 食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。

2．????? 食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

3．????? 庫房內(nèi)地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。

4．????? 庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲子。

5．????? 庫房內(nèi)設立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地離墻。

6．????? 食品庫房更設專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

7．????? 對進為的各種食品原料，半成品應進驗收和登記；掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。

食堂倉庫管理制度篇三

1、··做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記、易壞先用，先進先用。

2、··定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。

3、··散裝易霉食品要勤曬、貯存容器要加蓋密封。

4、··肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏貯存。

5、··食品與非食品不混放，不與消毒藥品、有強烈氣味的食品同庫貯存。

6、··倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。

7、··冰箱、冷柜經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

8、··經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理。

9、··落實防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂措施。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

食堂倉庫管理制度篇四

產(chǎn)品倉庫是企業(yè)生存和發(fā)展過程中一個重要的組成部門，是企業(yè)生存與發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。為保證產(chǎn)品的安全存放，便于產(chǎn)品識別和存取，避免發(fā)貨錯誤，特制定本制度。

1．負責各類產(chǎn)品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、質(zhì)量（配合質(zhì)管員）等的驗收，合理安排產(chǎn)品倉位的劃分，進行產(chǎn)品的安全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫產(chǎn)品進行標識，建立產(chǎn)品出入庫流水賬，每日會同產(chǎn)品主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部負責人員、倉庫管理員、質(zhì)檢員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。

2．產(chǎn)品倉庫管理員必須嚴格遵守相關的管理制度及具備所管物資的基本知識。庫管員應在接到銷售部開列、財務部確認并加蓋財務部印章的出貨單后，應明確產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量及客戶對產(chǎn)品的其他要求，確認無誤后方可組織發(fā)貨。并填寫《產(chǎn)品出庫單》，一式四聯(lián)，需有銷售部經(jīng)辦人、倉庫保管員、財務處簽字，并注明提貨車號及提貨司機簽字。一份交銷售部、一份交財務、一份留底做賬、一份交門衛(wèi)。

3．產(chǎn)品倉庫管理員每日做好產(chǎn)品庫臺賬，并與次日上午9：00前將《產(chǎn)品生產(chǎn)入庫單》交相關部門。

4．每月月底生產(chǎn)部、銷售部、財務部進行庫存盤點，倉庫管理員填寫《月末盤倉清點表》（一式四份，一份存根、一份報銷售部、一份報財務部、一份企業(yè)負責人）。做到帳物相符，如有問題及時查明原因。

1．產(chǎn)品庫管理員上班時間不得擅自離開工作崗位。

2．產(chǎn)品庫管理員必須嚴格按照銷售部所開《銷售清單》發(fā)貨。

4．非產(chǎn)品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入產(chǎn)品庫翻拿產(chǎn)品，產(chǎn)品庫所有入庫產(chǎn)品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。否則造成的一切后果由責任人自行負擔。

5．嚴格產(chǎn)品出廠管理，倉庫管理員在填寫好《出庫單》并完成配貨后，附兩聯(lián)交用戶，門衛(wèi)人員在接到有會計印鑒的出庫單后方可開門放行，并將其中一份保留。

6．倉庫保管員不得擅自更改入庫單和出庫單，對于作廢的入庫單、出庫單應正確復寫（按單聯(lián)書寫者無效），全部注明作廢字樣并保存在入庫單、出庫單上，每本入庫單、出庫單的首頁上應注明起始日期，待使用完后注明終止日期，并整理保存以備日后查賬。

7．產(chǎn)品倉庫管理員必須嚴格遵守崗位職責及操作程序。、倉庫管理員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管理更加完善。

三．獎懲辦法。

1．產(chǎn)品庫管采取年度獎勵辦法，在年度內(nèi)與生產(chǎn)部、銷售部無爭議，達到出勤指標，可享受年度總工資的8%的獎勵。

2.若存在管理混亂，無法按時提交所需數(shù)據(jù)，工作延誤等，按相關聯(lián)的產(chǎn)品售價的1%進行處罰。

3.配貨中出現(xiàn)產(chǎn)品數(shù)量誤差，并由負責人核查確認的，按誤差產(chǎn)品的售價的150%進行處罰。

4.入庫及出庫中出現(xiàn)人為原因（故意的）舞弊行為的，按牽涉產(chǎn)品的售價的200%進行處罰.

食堂倉庫管理制度篇五

一、倉庫管理員必須認真查核物品數(shù)量，物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無廠家名稱、聯(lián)系地址，無生產(chǎn)許可證，無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發(fā)生責任事故，應承擔責任。

二、妥善保管好食堂所有的物品，及設備造冊登記，對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收，辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，按名稱、入庫時間的先后順序排列和領取，并建賬備查。

三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿，及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶，做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應及時通知采購人員予以采購。

四、做好當日進出倉物品的統(tǒng)計，遵照財務審核要求，認真做好每月月末的盤點工作。

五、加強倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內(nèi)使用明火，檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患，如有應及時上報處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

六、完善物品領用手續(xù)，嚴格控制、加強領用審核，避免造成浪費;加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作，確保倉庫環(huán)境整潔有序。

七、妥善保管貴重物品，造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償，嚴重的追究其責任，并予以辭退。

食堂倉庫管理制度篇六

1、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、價格、數(shù)量、保質(zhì)時間。

2、倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

4、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

5、領料人必須簽名，從倉庫領出的物品要讓庫管員進行登記，領出的物品只能公用，一律不能私用。

6、領料人要對自己所領的物品進行監(jiān)督與負責。

7、食堂倉庫管理員要對領料人進行監(jiān)督，對于不該領的物品一律不領并對領料人所領的物品進行認真審核登記。

8、食堂倉庫管理員必須定時盤點，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應的防犯措施。

9、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查，重點檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對三無產(chǎn)品拒絕接收。

10、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。

11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。

13、經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。

14、倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。

15、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

16、食堂倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的`個人衛(wèi)生習慣，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在食堂倉庫內(nèi)吸煙。

17、倉庫門窗要關好，鎖好，維護倉庫物資的安全。

食堂倉庫管理制度篇七

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記、易壞先用，先進先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。

3、散裝易霉食品要勤曬、貯存容器要加蓋密封。

4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏貯存。

5、食品與非食品不混放，不與消毒藥品、有強烈氣味的食品同庫貯存。

6、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。

7、冰箱、冷柜經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理。

9、落實防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂措施。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

食堂倉庫管理制度篇八

一.食堂庫房及食品原料設立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進入。

二.庫房保管員持健康證上崗，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好保持良好衛(wèi)生習慣。

三.庫房建立好食品原料入、出庫帳薄，堅持入、出庫驗收登記制度。未經(jīng)驗收的不符合食品衛(wèi)生標準要求的食品原料嚴禁入庫貯存。

四.食品原料分類、分架、隔墻(15厘米)、離地(20厘米)貯存，標識明顯。

五.食品出庫堅持先進先出，縮短儲存時間，避免食品原料變質(zhì)腐爛。

六.建立庫存食品定期檢查、報告制度，經(jīng)批準及時處理過期、腐爛變質(zhì)食品原料。

七.庫房環(huán)境做到防火、防盜、防毒(包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衛(wèi)生安全。

八.庫房衛(wèi)生定期打掃，貯存物品定時整理，保持干燥、通風、整潔，確保食品原料衛(wèi)生安全。

九.庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品及其他任何私人物品。

十.庫房貯存食品原料，因庫管員失職造成損失，學校追究庫管員責任。

一、監(jiān)理炊事員在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

2、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。

三、監(jiān)理炊事員食品制作及餐間做到：

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、監(jiān)理炊事員對餐具做到：

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、在財物方面的。

1、全心全意為教育教學服務，為師生服務，嚴格執(zhí)行學校的財產(chǎn)管理制度。

2、管理好學校固定財產(chǎn)和非固定財產(chǎn)，及時入財、登記，發(fā)票簽字，做到賬物相符，賬賬相符。

3、建立財產(chǎn)檔案，對各處、室、班級財產(chǎn)定期檢查，清理;發(fā)放的各種物品，根據(jù)使用情況報損破舊、淘汰的物品。

4、建立財產(chǎn)發(fā)放登記制度，并做好換人換班交接手續(xù)。每學期使用情況統(tǒng)計上報主管主任。

5、堅持修舊利廢、勤儉節(jié)約的原則，減少開支。服務熱情及時，不影響正常教學。

6、充分發(fā)揮學校物品在教育教學中的作用，建立使用借領登記制度。

7、認真擺放庫存物品，做到物品擺放整齊，質(zhì)量、數(shù)量心中有數(shù)。

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食堂倉庫管理制度篇九

4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放;。

5、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風良好;。

6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效;。

8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員。

食堂倉庫管理制度篇十

為加強成本核算，提高公司的基礎管理工作水平，進一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度：

一、倉庫日常管理。

1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應按照類型及規(guī)格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、廢料、退回電機、返修電機應分別建賬反映。

2、必須嚴格倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時建立臺賬，做到日清日結(jié)，確保臺賬中物料進出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤，確保帳物相符。

3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。

4、各生產(chǎn)車間及各部門必須根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數(shù)量，并嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送財務人員，各生產(chǎn)車間對本車間的各類不良存貨每月必須提出處理意見，責成相關部門及時加以處理。

二、入庫管理。

1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。

2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。

3、一切原材料的購入都必須用增植稅專用發(fā)票方可入庫報銷，無稅票的，其材料價格必須下浮到能補足扣稅額為止。同時要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。

4、入庫材料在未收到相應發(fā)票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，并根據(jù)檢驗單等有效單據(jù)及時填開貨到票未到收料單（在當月票到的可不開），在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。

5、收料單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時間，鑄件收料單上還應注明單重和總重。收料單上必須有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額必須與發(fā)票上的不含稅金額一致。

6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回電機，必須由技術部相關人員填寫退回電機處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫手續(xù)。

三、

出庫管理。

1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料（包括原材料、半成品）出庫時必須辦理出庫手續(xù)，并做到限額領料，車間領用的物料必須由車間主任（或其指定人員）統(tǒng)一領取，領料人員憑車間主任或計劃員開具的流程單或相關憑證向倉庫領料，行政各部門只有經(jīng)主管領導批字后方可領取，領料員和倉管員應核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應開具領料單，經(jīng)領料人簽字，登記入卡、入帳。

2、成品電機發(fā)出必須由各銷售部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有財務發(fā)貨印章和銷售部門負責人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨,并登記卡片。

四、報表及其他管理。

1、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性。

2、必須正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細表每月27日前上報財務及相關部門，并確保其正確無誤。

3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應及時的用書面的形式向有關部門匯報。

4、各事業(yè)部因客戶需要，要求在外設立倉庫的，必須報經(jīng)股份公司主管領導批準后作為庫存轉(zhuǎn)移，并報財務部備案，其倉庫管理納入納入所在事業(yè)部侖庫管理；外設倉庫必須由專人負責登記庫存商品收發(fā)存臺賬，并將當月增減變動及月末結(jié)存情況編成報表，定期進行盤點清查，每月將各類報表在規(guī)定的時間內(nèi)報送查關事業(yè)部及財務人員。

5、倉庫現(xiàn)場管理工作必須嚴格按照6s要求及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。

食堂倉庫管理制度篇十一

一、認真檢查食品質(zhì)量、數(shù)量，有無“兩證”，食品標簽是否符合有關要求。

二、做好食品進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。

三、庫房內(nèi)按原料、半成品分類存放，食品與非食品不得混放；食品與消毒藥品、有強烈氣味的藥品不得同庫存放。

四、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，用標簽注明食品名稱、進貨時間及數(shù)量、進出數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地。

五、散裝易霉食品要勤曬勤翻，肉類、水產(chǎn)品、蛋類等易腐食品應冷凍或冷藏貯存。

六、常檢查食品質(zhì)量和庫房衛(wèi)生狀況，并經(jīng)常清掃、消毒、開窗通風換氣，保持庫房干燥。

七、發(fā)現(xiàn)過期食品、腐-敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等食品應及時清除。

八、做好防鼠、防蟲、防蒼蠅及防蟑螂工作。

1．????? 食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。

2．????? 食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

3．????? 庫房內(nèi)地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。

4．????? 庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲子。

5．????? 庫房內(nèi)設立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地離墻。

6．????? 食品庫房更設專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

7．????? 對進為的各種食品原料，半成品應進驗收和登記；掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。

1、食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的'設施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

2、食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐-敗食品要及時冷藏、冷凍保存。

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。

食堂倉庫管理制度篇十二

1、負責各類成品的入庫名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、的驗收，合理安排成品倉位的劃分，進行成品的全、有序存放，負責倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對入庫成品進行標識，建立成品出入庫流水賬，每日會同車間主管填寫《產(chǎn)品入庫單》一式三聯(lián)，需有生產(chǎn)部人員、倉庫管理員簽字認可。一份交銷售部、一份交財務部，底聯(lián)倉管員做賬。

交銷售部、一份交財務、一份留底做賬。

售部、一式財務部。

相符，如有問題及時查明原因。

1、成品庫管理員上班時間不得擅自離開工作崗位。

2、成品庫管理員必須嚴格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。

4、非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進入成品庫翻拿成品，成品庫所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)方可發(fā)出。

否則造成的一切后果由責任人自行負擔。

5、嚴格《出門證》制度，倉庫管理員在填寫好《出庫單》的同時，還要開具《出門證》，按《出門證》上所規(guī)定的內(nèi)容認真填寫，拉貨司機、經(jīng)辦人、倉庫管理員必須簽字。

門衛(wèi)人員在接到《出門證》后方可開門放行。

日后查賬。

8、倉庫管理員可根據(jù)實際情況提出合理化建議，使倉庫管。

理更加完善。

食堂倉庫管理制度篇十三

(一)總務科工作制度:

1、總務科要牢固樹立為笫一線服務的思想，堅持下修、下送、下收、上門服務的態(tài)度，提高工作質(zhì)量。

2、及時迅速、保質(zhì)保量地組織好醫(yī)院的財務管理、物質(zhì)供應、設備維修、房屋修建，院容衛(wèi)生等工作，保證醫(yī)、教、研、防工作的順利進行。

3、制定年度、月度工作計劃、檢查督促落實情況。

4、每月召開科務會議，討論工作計劃，研究總務科的重大問題。

5、每周下病房一次，及時了解醫(yī)療第一線對總務工作的`要求。

6、每月進行一次全院安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

(二)總務科行政查房制度

1、每周由科長帶領有關人員深入各病區(qū)巡視查房。

2、征求病區(qū)護士長對總務科工作的意見和要求，并做好計錄。

3、通過查記需解決的問題應盡快落實或限期解決，一時難以解決的應向病區(qū)說明情況。

4、在查房中經(jīng)常向病區(qū)工作人員宣傳加強各類設施的管理，做好節(jié)水、節(jié)電、愛護公物的宣傳教育工作。

(三)總務科技術工人培訓復訓制度.

1、從事技術工作工人均應進行崗位培訓，經(jīng)考試合格后持證上崗。

2、總務科應推薦工作表現(xiàn)較好，符合條件的技術工人進行等級工培訓。

3、從事特殊工種的技術人員均須按國家勞動人事部門有關規(guī)定持證上崗，并定期復訓，具體復訓如下：

a、汽車駕駛員每年審核執(zhí)照一次

b、電工、電焊工每審核復訓一次，高壓爐消毒工每四年復訓一次。

(四)醫(yī)院物資采購制度

1、物資采購必須根據(jù)部門需求，按申請計劃采購。

2、各部門必須按月向醫(yī)院提出申請物品計劃，并根據(jù)部門的要求，填寫好物品名稱、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、價格等。交倉庫保管員統(tǒng)計，由主管院長審批后，交總務科采購員采購。

3、物資采購計劃必須是當月必要的用品，不得超數(shù)量以免造成擠壓和浪費。

4、急需用品由部門領導填寫好急需物資申請表，并寫明原因，申請數(shù)量、規(guī)格、大約價格等，交主管領導審批后交總務科解決。

(五)醫(yī)院物資報廢、回收、處理制度

1、所有部門物資需要圾報廢，必須由部門領導提出書面申請，將物資報廢的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、價格等填寫好。經(jīng)有關部門驗證后方可報廢。

2、報廢物資必須填寫好醫(yī)院物資圾報廢單一式三份，經(jīng)相關部門簽名，院領導審批，報廢單交財產(chǎn)會計處理。

3、物資報廢后聯(lián)同物資審批單一塊交給物資倉庫回收

4、基建、維修等其它過期不能用的廢舊材料和物品，一律回收到醫(yī)院指定地點，由總務科統(tǒng)一處理，不得自行處理。

5、清理、回收大宗廢舊物品，變賣時須報主管領導批準后，方可處理。

6、變賣后收入按財務制度處理交財務科，部分可報主管領導批準發(fā)給茶水費。

(六)房屋、集體宿舍管理制度

1、全院房屋由總務科負責管理，業(yè)務用房未經(jīng)總務科同意不得改變其用途、結(jié)構(gòu)、內(nèi)部設備、水電等設置。

2、凡住本院宿舍的職工，必須職工本人居住，不得外借，違者責令其改過。

3、房屋通道、走廊等公共場地不得堆放雜物，服從總務科管理，嚴格執(zhí)行安全防火和衛(wèi)生制度。

4、集體宿舍入住須經(jīng)總務科批準，辦理有關手續(xù)，按指定房號居住，未經(jīng)批準不得亂搬。

6、集體宿舍不得留宿外來人員，外來人員須在晚上11時前離去。

7、室內(nèi)禁止使用煤爐、電爐，違者除沒收爐具外，還每次扣罰20元，發(fā)生火災或用電安全事故要追究責任。

8、午休和晚上11時后，音響、電視機要關小音量，不準大聲喧嘩，以免影響他人休息。

(七)醫(yī)院基建管理制度

1、全院的基建、維修工程項目由總務科按國家標準計劃和醫(yī)院年度規(guī)劃組織實施。

2、年度基建維修計劃由總務科負責制定，方案經(jīng)充分討論研究確定后，報領導批準實施，無特殊情況應按計劃執(zhí)行。

3、基建工程須嚴格做好建前規(guī)劃，按程序進行申報設計，報建等工作后方可施工，不搞違章建筑。同時要按規(guī)定收集各種基建檔案資料，并于工程竣工驗收后三個月內(nèi)整理好移交院認辦公室保存。

4、總務科負責對工程的材料質(zhì)量、施工質(zhì)量進行檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合要求，堅決制止，確保工程質(zhì)量和安全.

5、做好自供建材、材料的管理，工程量的復核、招標、預算、結(jié)算的審核工作。

6、總務科負責施工隊瓜的安全、防火、衛(wèi)生、教育工作，并督促其文明施工。按公安保衛(wèi)部門要求做好施工民工的管理工作。

7、基建、維修工程超過十萬元以上，要進行招標或議標取舍工程隊(投標要有四個隊以上、議標最少二個隊以上)。并按投標、招標規(guī)定的程序進行，嚴禁弄虛作假。

8、基建、維修超過壹仟元以上，要做出預算，預算經(jīng)審核確定后，連同合同書一起交一份給財務科，作付款和結(jié)算監(jiān)督。

9、工程竣工后，及時通知有關部門進行質(zhì)量檢查驗收，質(zhì)量符合要求后方可投入使用。

10、基建管理人員做到廉潔奉公，遵紀守法，不以權謀私，秉公辦事。

二、部門工作制度

(一)倉庫

倉庫物資驗收保管制度

1、對入庫物品要詳細檢查數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量品種，是否與訂貨合同或采購計劃相符。

2、對照發(fā)票驗收入庫，嚴格把好產(chǎn)品質(zhì)量關，對低劣質(zhì)的產(chǎn)品要及時退貨，嚴禁入庫。

3、凡購買固定資產(chǎn)設備，由使用科室和有關部門共同驗收，財產(chǎn)會計及時建立帳目。