酒店例會(huì)管理制度(實(shí)用15篇)

時(shí)間是公平的，每個(gè)人都是一天24小時(shí)，如何安排好這段時(shí)間取決于個(gè)人的自制力和效率。散文的寫(xiě)作需要情感的流露和對(duì)生活的獨(dú)特感悟。這些范文能夠給我們提供一種參考和借鑒的方式。

酒店例會(huì)管理制度篇一

一、學(xué)校校園廣播系統(tǒng)是學(xué)?，F(xiàn)代化教育、教學(xué)的重要設(shè)施，校園廣播擔(dān)負(fù)學(xué)校日常廣播、文化宣傳和考試聽(tīng)力等重大活動(dòng)任務(wù)，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格管理，保障廣播系統(tǒng)的正常使用。

二、校園廣播的使用由教育技術(shù)（電教）管理員負(fù)責(zé)，其余人員在未經(jīng)允許的情況下不得擅制使用校園廣播設(shè)備。離開(kāi)時(shí)隨手鎖門(mén)，妥善保管廣播室鑰匙。

三、管理員應(yīng)掌握校園廣播系統(tǒng)的`基本結(jié)構(gòu)，能熟練操作廣播系統(tǒng)和終端設(shè)備，掌握一些基本維護(hù)知識(shí)和具有一定的故障排除能力，保障廣播系統(tǒng)的正常使用。

四、遵守宣傳紀(jì)律，上課時(shí)間不能隨意播放廣播。播出的節(jié)目要講究思想性、教學(xué)性、知識(shí)性、藝術(shù)性，不得播放與學(xué)校工作無(wú)關(guān)的節(jié)目。提前審查播放的節(jié)目，播放期間不得擅自離開(kāi)，對(duì)播放節(jié)目?jī)?nèi)容和質(zhì)量做好實(shí)時(shí)監(jiān)聽(tīng)。

五、針對(duì)學(xué)校重大活動(dòng)、考試聽(tīng)力等任務(wù)，教務(wù)處、德育處和班主任等處室應(yīng)提前一周通知管理員做好準(zhǔn)備，管理員應(yīng)提前2天對(duì)廣播系統(tǒng)進(jìn)行檢查，做好準(zhǔn)備。同時(shí)，在英語(yǔ)聽(tīng)力考試時(shí)，教務(wù)處應(yīng)安排1名教師輔助播放。

六、管理員應(yīng)經(jīng)常打掃廣播室衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀。

七、任何人員都不得破壞教室內(nèi)外的終端設(shè)備，違者將追究其責(zé)任，并進(jìn)行處罰。

酒店例會(huì)管理制度篇二

一、按規(guī)定著裝，做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開(kāi)餐所需物品是否齊全，如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開(kāi)餐過(guò)程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容。積極配合好服務(wù)員的工作，主動(dòng)及時(shí)完成收桌工作。

三、熟記各類(lèi)菜的佐料單，熟記單號(hào)、包廂位置。熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。避免跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序等情況。

四、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到盤(pán)凈無(wú)破損，保證變味、變質(zhì)食品絕不上餐桌。

五、不得私自品嘗食用所有菜品。

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酒店例會(huì)管理制度篇三

為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。

1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。

2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。

6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。

7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。

2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。

7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶(袋)內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。

1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。

2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。

3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。

4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

5、出入宿舍要隨手關(guān)門(mén)，注意防盜，對(duì)因故離開(kāi)酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門(mén)鎖，如發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況，將處以宿管員100元/次的罰款。

6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。

8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。

9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。

10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。

1. 每周一14：00各部門(mén)派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;

2. 各部門(mén)負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款

酒店例會(huì)管理制度篇四

一、目的:

為規(guī)范本酒店會(huì)議管理，提高會(huì)議質(zhì)量，降低會(huì)議成本，特制定本制度。

二、適用范圍:

本制度適用于本酒店。

三、主持權(quán)責(zé):

會(huì)議提議人或主辦部門(mén)（含總經(jīng)辦、各部門(mén)）負(fù)責(zé)會(huì)議的組織工作,并有權(quán)對(duì)違反本制度的行為提出處罰。

四、會(huì)議分類(lèi)：

1、各班組員工班前例會(huì)（10分鐘）

主持:主管級(jí)/經(jīng)理級(jí)管理人員

成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽(tīng))

內(nèi)容:查儀容儀表；總結(jié)前日工作；布置今日工作；調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)

地點(diǎn):

時(shí)間:

2、營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班級(jí)以上日例會(huì)(20分鐘)

主持:經(jīng)理

成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員

內(nèi)容:以解決問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)，協(xié)調(diào)工作為主

地點(diǎn):

時(shí)間:

3、周例會(huì)(1小時(shí))

主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

內(nèi)容:分析經(jīng)營(yíng)管理工作情況；匯報(bào)總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級(jí)任務(wù)，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作

地點(diǎn):

時(shí)間:

4、臨時(shí)(專(zhuān)項(xiàng))會(huì)議

因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議由上級(jí)臨時(shí)組織下屬召開(kāi)的會(huì)議

五、須知：

1、各部門(mén)會(huì)議由會(huì)議主持人自行安排，但會(huì)議時(shí)間、參加人等，不得與公司會(huì)議沖突。

2、會(huì)議安排的原則為：小會(huì)服從大會(huì)，局部服從整體，臨時(shí)會(huì)議服從例會(huì)。

3、會(huì)議通知形式一般為電話通知或口頭通知。

六、參會(huì)人須遵守以下規(guī)定：

1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì),進(jìn)行點(diǎn)名制度。

2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅，緊扣議題。

3、遵循會(huì)議主持人對(duì)議程控制的要求。

4、屬工作部署性質(zhì)的會(huì)議，原則上不在會(huì)上進(jìn)行討論性發(fā)言。

5、遵守會(huì)議紀(jì)律，會(huì)議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或無(wú)聲，原則上不允許接聽(tīng)電話，如須接聽(tīng)，請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。

6、參會(huì)人員無(wú)重大事故理由不得隨意進(jìn)出會(huì)場(chǎng)或中途離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。

7、會(huì)場(chǎng)內(nèi)保持安靜與清潔，嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。

8、與會(huì)部門(mén)人員在會(huì)上的發(fā)言程序是：先匯報(bào)工作；再提出需解決的問(wèn)題；最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語(yǔ)言規(guī)范是：××部××（職務(wù)）匯報(bào)；上周總結(jié)有以下幾點(diǎn)······;本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)······（建議××部······） ——匯報(bào)完畢！

七、會(huì)議記錄

1、各類(lèi)會(huì)議均應(yīng)以專(zhuān)用記錄本進(jìn)行會(huì)議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開(kāi)時(shí)間、參加人員、會(huì)議內(nèi)容)。

2、對(duì)會(huì)議已議決事項(xiàng)，應(yīng)在原始記錄中括號(hào)注明“議決”字樣。

3、會(huì)議原始記錄將由部門(mén)最高管理人員定時(shí)或臨時(shí)抽樣審核簽名。

八、會(huì)議跟進(jìn)

1、會(huì)議決議、決策事項(xiàng)須會(huì)后跟進(jìn)落實(shí)的，遵照“誰(shuí)組織，誰(shuí)跟進(jìn)”的原則；會(huì)議主持人另有指定的，服從主持人指定。

2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會(huì)議會(huì)后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí)，經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。

3、會(huì)議跟進(jìn)的依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。

九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)

a、遲到:所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開(kāi)時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的，計(jì)為遲到。

b、早退:凡參加會(huì)議人員，如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開(kāi)結(jié)束前5分鐘提前離開(kāi)會(huì)場(chǎng)的,計(jì)為早退。

c、缺席:凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的，計(jì)為缺席。

十、處罰

1、無(wú)正當(dāng)理由遲到、早退每次處30元的罰款。

2、無(wú)正當(dāng)理由缺席每次處以100元的罰款。

3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。

十一、附則

1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。

2、凡本制度未明確規(guī)定的獎(jiǎng)懲，按事情的程度處理執(zhí)行。

一、會(huì)議組織

（一）飯店級(jí)會(huì)議：飯店員工大會(huì)、飯店業(yè)務(wù)人員會(huì)以及各種代表大會(huì)，應(yīng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)后，由各部門(mén)分別負(fù)責(zé)組織召開(kāi)。

（二）專(zhuān)業(yè)會(huì)議：即全飯店性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)（如經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì)、安全工作會(huì)等），由分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)，主管業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織。

（三）系統(tǒng)和部門(mén)工作會(huì)：飯店各部門(mén)召開(kāi)的工作會(huì)，由各部門(mén)主管決定召開(kāi)并負(fù)責(zé)組織。

（四）班組（小組）會(huì)：由各班組長(zhǎng)決定并主持召開(kāi)。

（五）上級(jí)飯店或外單位在我飯店召開(kāi)的會(huì)議（如現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等）或業(yè)務(wù)會(huì)（如聯(lián)營(yíng)洽談會(huì)等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)對(duì)口部門(mén)協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。

二、會(huì)議安排

（一）例會(huì)的安排

為避免會(huì)議過(guò)多或重復(fù)，飯店正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制，原則上要按例行規(guī)定的`時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容組織召開(kāi)。例行會(huì)議安排如下：

1、技術(shù)會(huì)議

（1）總經(jīng)理辦公會(huì)

研究、部署行政工作，討論決定飯店行政工作重大問(wèn)題。

（2）行政事務(wù)會(huì)

總結(jié)評(píng)價(jià)當(dāng)月經(jīng)營(yíng)工作情況，安排布置下月工作任務(wù)。

（3）班組長(zhǎng)以上經(jīng)營(yíng)管理大會(huì)（或飯店員工大會(huì)）

總結(jié)上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務(wù)。

（4）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì)

匯報(bào)、分析飯店計(jì)劃執(zhí)行情況和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果，評(píng)價(jià)各方面的工作情況，肯定成績(jī)，指出失誤，提出改進(jìn)措施，不斷提高飯店經(jīng)濟(jì)效益。

（5）安全工作會(huì)（含治安、消防工作）匯報(bào)總結(jié)前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。

（6）部門(mén)事務(wù)會(huì)

檢查、總結(jié)、布置工作。

（7）班組會(huì)

檢查、總結(jié)、布置工作。

1、 各類(lèi)代表大會(huì)

（1）員工代表大會(huì)

（2）部門(mén)員工大會(huì)(或員工代表小組會(huì))

3、民-主管理會(huì)議

（1）飯店管理委員會(huì)議

（2）總經(jīng)理、工會(huì)主席聯(lián)席會(huì)。

（3）生產(chǎn)管理委員會(huì)議

（4）生活福利委員會(huì)議

（二）其他會(huì)議的安排

凡涉及多個(gè)部門(mén)主管參加的各種會(huì)議，均須于會(huì)議召開(kāi)前10天經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一安排，方可召開(kāi)。

1、總經(jīng)理辦公室每周六應(yīng)將飯店例會(huì)和各種臨時(shí)會(huì)議，統(tǒng)一平衡并編制會(huì)議計(jì)劃，分發(fā)到飯店主要管理人員及有關(guān)服務(wù)人員。

2、凡總經(jīng)理辦公室已列入會(huì)議計(jì)劃的會(huì)議，如需改期，或遇特殊情況需安排新的其他會(huì)議時(shí)，召集單位應(yīng)提前2天報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理辦公室調(diào)整會(huì)議計(jì)劃。未經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意，任何人不得隨便打亂正常會(huì)議計(jì)劃。

3、對(duì)于準(zhǔn)備不充分、重復(fù)性或無(wú)多大作用的會(huì)議，總經(jīng)理辦公室有權(quán)拒絕安排。

4、對(duì)于參加人員相同、內(nèi)容接近、時(shí)間相近的幾個(gè)會(huì)議，總經(jīng)理辦公室有權(quán)安排合并召開(kāi)。

5、各部門(mén)會(huì)議的會(huì)期必須服從飯店統(tǒng)一安排，各部門(mén)小會(huì)不應(yīng)與飯店例會(huì)同期召開(kāi)（與會(huì)人員不發(fā)生時(shí)間上的沖突除外），應(yīng)堅(jiān)持小會(huì)服從大會(huì)、局部服從整體的原則。

三、會(huì)議的準(zhǔn)備

（一）會(huì)議主持人和召集單位與會(huì)人員都應(yīng)分別做好有關(guān)準(zhǔn)備工作（包括擬好會(huì)議議程、提案、匯報(bào)總結(jié)提綱、發(fā)言要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案，決議決定草案，落實(shí)會(huì)場(chǎng)，安排好座位，備好茶具茶水、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品，通知與會(huì)者等）。

（二）參加飯店辦公例會(huì)的人員無(wú)特殊原因不能請(qǐng)假，如請(qǐng)假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

（三）有以下原因。副總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時(shí)或提前召開(kāi)飯店辦公例會(huì)：

1、有重要事項(xiàng)需提交飯店辦公例會(huì)討論決定；

2、各部門(mén)重要業(yè)務(wù)管理人員的錄用及辭退。

（四）《會(huì)議紀(jì)要》屬飯店內(nèi)部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經(jīng)批準(zhǔn)不得外傳。

（五）與會(huì)人員應(yīng)知無(wú)不言、集思廣義，一經(jīng)會(huì)議決定之事，應(yīng)按期完成。

（六）與會(huì)人員必須嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，不得隨意走動(dòng)，不得使用手機(jī)、傳呼機(jī)。

酒店例會(huì)管理制度篇五

為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。

1、誠(chéng)實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。

3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

1.按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2.事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)后方可休假。

3.病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5.嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。

1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。

2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。

3.嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）。

2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4.工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無(wú)關(guān)的事情。

6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽(tīng)）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書(shū)報(bào)雜志。

9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

1.嚴(yán)禁私自開(kāi)房。

2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂(lè)區(qū)域。

3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

4.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。

5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。

7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫(xiě)各項(xiàng)工作表格。

10.自覺(jué)愛(ài)護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。

14.工作中要有良好的工作態(tài)度。

1．前廳部員工的素質(zhì)培養(yǎng)。

2．前廳部的環(huán)境與設(shè)施的維護(hù)。

3．前廳部各部門(mén)的管理與銜接配合工作的管理。

4．前廳部服務(wù)的監(jiān)督管理。

5．前廳部對(duì)客史檔案的管理。

6．前廳部人力資源的管理。

7．前廳部對(duì)員工培訓(xùn)的管理。

1．儀容儀表的規(guī)范。

a．上班按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號(hào)牌，工服干凈整潔；

b．站、立、行資勢(shì)要端正、得體；

c．頭發(fā)符合酒店規(guī)定。

d．員工不得留長(zhǎng)指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物。

e．不得使用過(guò)濃的香水。

2．禮節(jié)禮貌的規(guī)范。

a．稱呼客人時(shí)恰當(dāng)?shù)氖褂梅Q呼。

b．熱情、主動(dòng)問(wèn)候客人，按先女后男賓的原則。

c．注意應(yīng)答禮節(jié)。

d．與客人保持應(yīng)有的距離，不過(guò)分隨意。

3．言談規(guī)范。

a與客人交談時(shí)，語(yǔ)言要清楚、簡(jiǎn)潔、準(zhǔn)確；

b．語(yǔ)速適中，語(yǔ)調(diào)輕柔，表情自然。

c．回答問(wèn)題時(shí)不可說(shuō)“不知道”

d．不與同事在客人面前說(shuō)家鄉(xiāng)話，扎堆聊天。

e．不與同事議論客人是非。

f．注意接電話的規(guī)范。

g．不得與客爭(zhēng)辯，不做有損酒店形象的事情。

h．上班不帶有/表露個(gè)人情緒，甚至影響工作。

4．舉止規(guī)范。

a．舉止落落大方，自然誠(chéng)懇。

b．精神狀態(tài)良好。情緒飽滿。

c．雙手不插腰，或玩弄其它東西。

d．雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外。

f．手勢(shì)規(guī)范，雙手遞接。

g．為客人服務(wù)時(shí)不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情。

5．綜合素質(zhì)的規(guī)范。

a．熱情好客、交際能力強(qiáng)。

b．精明能干、有巧妙的推銷(xiāo)技巧。

c．機(jī)智靈活、有較強(qiáng)的應(yīng)便能力。

d．能說(shuō)會(huì)道、有過(guò)硬的語(yǔ)言溝通能力。

1．酒店大門(mén)與大廳的維護(hù)。

a．要求行李生崗位職責(zé)之一就是駐守大門(mén)，送往迎來(lái)每一個(gè)客人。

b．要求各位員工尤為行李員關(guān)注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等。

c．要求下班員工不得無(wú)故在酒店大廳內(nèi)逗留；

2．前廳燈光與是否通風(fēng)良好的維護(hù)。

a．由行李生控制大廳燈光的開(kāi)與關(guān)，注意廳內(nèi)與廳外的燈光比較。

b．關(guān)注大廳的通風(fēng)效果，隨時(shí)與工程部門(mén)反映。

3．大廳裝飾物/植物的定期維護(hù)。

4．前臺(tái)設(shè)備，內(nèi)部資料/資料架的維護(hù)。

a．要求前臺(tái)員工自覺(jué)維護(hù)，愛(ài)惜。

b．部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)定期進(jìn)行檢查。

5．不私拿或使用酒店的客用設(shè)施及一次性用品；

1．包括接待，收銀，禮賓部，總機(jī)房等小部門(mén)的管理。

a．未經(jīng)上級(jí)主管批準(zhǔn)不得私自換班、調(diào)班。

b．不得遲到早退。

c．當(dāng)班時(shí)間不得在休息區(qū)睡覺(jué)。

d．服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，不頂撞上級(jí)，態(tài)度端正。

e．當(dāng)班時(shí)間不做與工作無(wú)關(guān)的事情。

f．不在崗位上與同事或親戚閑聊，應(yīng)懂得注意場(chǎng)合。

g．不在工作時(shí)間私自外出。

i．無(wú)故乘坐客用電梯。

j．在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用完餐。

k．不可泄露客人隱私或泄露酒店機(jī)秘。

l．當(dāng)班時(shí)間不得飲酒。

m．杜絕偷盜客人或同事財(cái)務(wù)等惡劣行為。

n．杜絕重房事件的發(fā)生。

o．對(duì)客使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話。

p．當(dāng)班時(shí)間不可玩電腦游戲。

q．當(dāng)天工作情況、交待的重要事項(xiàng)仔細(xì)體現(xiàn)于交-班本上。

r．禁止私自開(kāi)房。

2．部門(mén)之間配合工作的管理。

a．對(duì)部門(mén)之間溝通存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，必要時(shí)進(jìn)行交談會(huì)。

b．開(kāi)展有利于增進(jìn)部門(mén)之間和諧的娛樂(lè)活動(dòng)。

3．部門(mén)工作流程的熟悉。

a．熟悉酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)，對(duì)客人一般的詢問(wèn)能妥善處理。

b．熟悉本值崗位職責(zé)。

c．會(huì)靈活處理一般突發(fā)事件的處理技巧。

d．熟悉電話禮儀。

內(nèi)容：1。前廳部員工的素質(zhì)培養(yǎng)。

2．前廳部的環(huán)境與設(shè)施的維護(hù)。

3．前廳部各部門(mén)的管理與銜接配合工作的管理。

4．前廳部服務(wù)的監(jiān)督管理。

5．前廳部對(duì)客史檔案的管理。

6．前廳部人力資源的管理。

7．前廳部對(duì)員工培訓(xùn)的管理。

酒店例會(huì)管理制度篇六

一、庫(kù)房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，不得在庫(kù)房吸煙。

二、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房，應(yīng)在門(mén)外等候。

三、對(duì)物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格掌握數(shù)量。

四、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的`工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心專(zhuān)心完成本職工作。

五、保持庫(kù)房的清潔和整齊，對(duì)物品分類(lèi)碼放，保證快捷準(zhǔn)時(shí)的發(fā)放。

六、把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。

七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯(cuò)，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續(xù)。

八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)自己保管的物品常常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決，做到貨帳相符。

酒店例會(huì)管理制度篇七

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)。

二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。

三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。

七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的事物，飲料。

八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

a、個(gè)人衛(wèi)生。

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區(qū)域衛(wèi)生。

一、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須消毒。

三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)、水壺要干凈、無(wú)污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門(mén)窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動(dòng)紀(jì)律。

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5—20元。

四、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)(送客至門(mén)口)，違者一次罰款5—20元。

五、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。

七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間)，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開(kāi)除處理。

十、員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上作書(shū)面檢討。

十二、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除。

十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場(chǎng)所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天(不計(jì)工資)，所造成的損失由本人承擔(dān)。

十六、上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開(kāi)瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開(kāi)關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來(lái)維修。

五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒(méi)關(guān)電器設(shè)備開(kāi)關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開(kāi)除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。

十、每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)。

傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度。

一、按規(guī)定著裝，做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開(kāi)餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開(kāi)餐過(guò)程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、熟記各類(lèi)菜的佐料單;熟記單號(hào)、包廂位置;熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。

三、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

四、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度。

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語(yǔ)，并行鞠躬禮。

三、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門(mén)。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

五、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問(wèn)題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記常客姓名及單位，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次。

酒店例會(huì)管理制度篇八

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。2分。

2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分。

3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。2分。

4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分。

5、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分。

6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。4分。

7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。2分。

8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。4分。

9、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分。

10、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。3分。

11、對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。2分。

12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分。

13、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。5分。

14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。3分。

15、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。5分。

16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠工者。2分。

17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分。

18、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。1分。

19、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。2分。

20、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。5分。

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分。

22、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。3分。

23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。2分。

24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分。

25、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分。

26、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。1分。

27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分。

28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分。

29、接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。3分。

30、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。2分。

1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。

8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

2、努力工作為本部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。20分。

3、為保護(hù)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見(jiàn)義勇為者。40分。

4、講誠(chéng)信，拾金不昧者。5—10分。

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。5分。

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的.物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。

酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復(fù)。

廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告維修部門(mén)。

廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類(lèi)失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。

酒店例會(huì)管理制度篇九

一、為了加強(qiáng)酒店的安全監(jiān)督管理，防止和減少安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。

二、酒店設(shè)安全管理委員會(huì)，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由酒店副總擔(dān)任，以協(xié)管酒店工保部工作。安全管理委員會(huì)其他委員由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并由總經(jīng)理任命。安全管理委員會(huì)的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為工保部，安全日常工作由工保部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)。

三、各部門(mén)應(yīng)根據(jù)本部門(mén)各崗位的工作特點(diǎn)，依照國(guó)家及行業(yè)的有關(guān)勞動(dòng)安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完善本部門(mén)各類(lèi)勞動(dòng)安全管理制度和操作規(guī)程。

四、各部門(mén)制定的各類(lèi)勞動(dòng)安全管理規(guī)章制度，須報(bào)總經(jīng)辦備案。

五、在發(fā)生安全事故時(shí)，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報(bào)告制度》（見(jiàn)附件一）進(jìn)行妥善處置。

六、酒店勞動(dòng)安全實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級(jí)管理。

1、組織、指導(dǎo)各部門(mén)貫徹落實(shí)國(guó)家的安全方針和有關(guān)政策、規(guī)定。

2、教育各部門(mén)管理人員尊章守法，帶頭搞好安全。

3、聽(tīng)取各部門(mén)安全方面的情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)找有關(guān)人員研究解決。

4、協(xié)調(diào)各部門(mén)安全工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。

5、負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查、通報(bào)各部門(mén)勞動(dòng)安全管理的執(zhí)行情況，對(duì)出現(xiàn)的各類(lèi)不安全問(wèn)題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析，并提出處理意見(jiàn)和整改措施。

八、部門(mén)負(fù)責(zé)人安全職責(zé)：

1、在酒店安全管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本部門(mén)執(zhí)行安全規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對(duì)各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。

2、向酒店安全管理委員會(huì)提交安全書(shū)面工作意見(jiàn)，主要包括：針對(duì)部門(mén)的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支計(jì)劃。

3、參與制定酒店和部門(mén)防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險(xiǎn)崗位、危險(xiǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施。

一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場(chǎng)，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計(jì)工作。

5、對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行安全的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。

九、主管（領(lǐng)班）安全職責(zé)：

1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門(mén)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對(duì)本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。

2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個(gè)人防護(hù)用品等，消除危險(xiǎn)隱患。

3、督促本班組員工保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。

4、對(duì)本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時(shí)糾正違章作業(yè)。

5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，參加調(diào)查，分析原因，提出改進(jìn)措施和處理意見(jiàn)。

十、員工安全職責(zé)：

1、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行酒店和部門(mén)制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽(tīng)從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。

2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識(shí)，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全情況，向酒店和部門(mén)提出合理化建議。

4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時(shí)向部門(mén)和酒店有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。

5、發(fā)生工傷事故，要及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。

6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識(shí)和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

7、積極參加各種安全活動(dòng)，牢固樹(shù)立“安全第一”思想和自我保護(hù)意識(shí)。

8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，對(duì)個(gè)人安全負(fù)責(zé)。

十一、總經(jīng)辦負(fù)責(zé)制定酒店安全管理方面的規(guī)章制度，分類(lèi)匯集各部門(mén)制定的安全管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全管理檔案。酒店安全管理檔案存放在總經(jīng)辦，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)整理、保管。

十二、各部門(mén)負(fù)責(zé)制定本部門(mén)安全管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門(mén)勞動(dòng)安全監(jiān)督檢查報(bào)表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時(shí)交總經(jīng)辦存檔。

十三、各崗位安全責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位安全管理檔案，內(nèi)容包括國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門(mén)制定的各項(xiàng)安全管理的規(guī)章制度、安全操作流程，以及收集各類(lèi)安全事故的案例匯編等。

十四、總經(jīng)辦可隨時(shí)抽查各部門(mén)管理檔案和各崗位的勞動(dòng)安全狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。各部門(mén)須將改進(jìn)后的情況以書(shū)面形式報(bào)至總經(jīng)辦，由安全小組檢查核實(shí)后才可終結(jié)，并將有關(guān)情況存檔。

十五、勞動(dòng)安全教育和培訓(xùn)：

1、酒店對(duì)勞動(dòng)安全教育實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級(jí)培訓(xùn)制度。

2、新入職員工必須接受由酒店總經(jīng)辦組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。

3、新入職員工上崗前必須接受由部門(mén)組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全教育及實(shí)際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。

4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動(dòng)安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實(shí)際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時(shí)給予糾正及教育。

5、組織實(shí)施培訓(xùn)的部門(mén)必須制定相關(guān)表格，注明組織部門(mén)、日期、時(shí)間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。

十六、勞動(dòng)防護(hù)用品的選擇與發(fā)放管理：

1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動(dòng)保護(hù)用品，如安全帽、眼鏡、聽(tīng)力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。

2、勞動(dòng)防護(hù)用品的選擇、采購(gòu)、保管、發(fā)放由財(cái)務(wù)部、倉(cāng)管部及使用部門(mén)負(fù)責(zé)，總經(jīng)辦組織進(jìn)行督促檢查。

3、所選勞動(dòng)防護(hù)用品必須保證質(zhì)量，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，穿戴舒適方便，不影響操作。

4、勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放根據(jù)酒店安全和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動(dòng)條件發(fā)給。

5、勞動(dòng)防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店相關(guān)執(zhí)行。

6、員工對(duì)領(lǐng)用的勞動(dòng)保護(hù)用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對(duì)失去保護(hù)功能的勞動(dòng)防護(hù)用品必須及時(shí)更換，不得繼續(xù)使用。

凡適合個(gè)人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個(gè)人使用保管。

十七、對(duì)在勞動(dòng)安全方面表現(xiàn)突出并作出成績(jī)的部門(mén)、班組和個(gè)人，按酒店《員工手冊(cè)》及相關(guān)獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法酌情給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。

十八、對(duì)因違反勞動(dòng)安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門(mén)、班組和個(gè)人，按酒店《員工手冊(cè)》及相關(guān)獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法酌情給予批評(píng)和處罰。

十九、本規(guī)定由酒店安全管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。

二十、根據(jù)國(guó)家頒發(fā)新的法律法規(guī)及形勢(shì)發(fā)展，酒店安全管理委員會(huì)應(yīng)對(duì)本規(guī)定做適時(shí)修改。

分則客房部安全管理制度一、安全責(zé)任制分工明確，責(zé)任清楚。安全條例規(guī)章健全，內(nèi)容明確具體，崗位責(zé)任清楚?？头繂T工熟知安全知識(shí)、防火、防盜知識(shí)和安全操作規(guī)程，掌握安全設(shè)施與器材的使用方法，無(wú)違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。

二、安全設(shè)施客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、房門(mén)窺視鏡、防盜扣和安全門(mén)、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、樓道監(jiān)控裝置等安全設(shè)施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，沒(méi)有因安全設(shè)施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。

三、安全操作。

1、客房員工嚴(yán)格、認(rèn)真遵守安全操作規(guī)程，做床、清掃衛(wèi)生間；

2、提供日常服務(wù)中隨時(shí)注意煙頭、火柴和電器設(shè)備安全；

3、登高作業(yè)有人扶梯；

4、未經(jīng)允許，無(wú)明火作業(yè)；

5、因客房維修改造需明火作業(yè)時(shí)，必須取得工保部動(dòng)火許可；

6、確保整個(gè)客房操作服務(wù)中無(wú)違反安全操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。

四、安全防范。

1、客房服務(wù)中掌握住客動(dòng)態(tài)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓層；

2、如遇陌生人時(shí)要主動(dòng)問(wèn)好、詢問(wèn)，避免發(fā)生意外，不輕易為訪客開(kāi)門(mén)；

3、如遇可疑人員要及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；

5、發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時(shí)報(bào)告，能夠按酒店安全規(guī)章處理；

6、客人酗酒或在床上吸煙，能夠及時(shí)勸阻；

7、如有殘疾人士入住，隨時(shí)注意客人動(dòng)向，予以幫助，盡量避免因其行動(dòng)不便造成危險(xiǎn)；

8、客房員工查房，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品丟失及時(shí)報(bào)告；

9、整個(gè)客房服務(wù)中員工安全意識(shí)要強(qiáng)烈，安全防范要主動(dòng)，防范措施要得當(dāng)，隱患處理要及時(shí)，能夠確保酒店及客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全，無(wú)崗位安全責(zé)任事故發(fā)生。

五、鑰匙管理。

2、如客人丟失房卡，應(yīng)及時(shí)通知保安部和前臺(tái)，將丟失的房卡做作廢處理，并補(bǔ)辦新卡；

4、服務(wù)員清掃房間，堅(jiān)持開(kāi)一間做一間，逐門(mén)鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。

六、安全事故處理。

2、發(fā)生盜竊事故，主管到場(chǎng)及時(shí)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；

3、如有其他事故發(fā)生應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管，根據(jù)事故發(fā)生原因和情況做出妥善處理；

4、所有事故處理應(yīng)做到快速、準(zhǔn)確、方法恰當(dāng)。

工保部的安全管理制度匯總一、配電室安全防火制度1、非本室工人人員未經(jīng)同意不得進(jìn)入。

2、室內(nèi)操持清潔，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品。

3、值班人員要堅(jiān)守崗位，勤巡視避免發(fā)生引起火災(zāi)的隱患。

4、定期對(duì)變壓器、開(kāi)關(guān)柜進(jìn)行清掃，防止因污物造成短路。

5、停電清掃檢查時(shí)，嚴(yán)禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。

6、安裝、維修電器線路設(shè)備時(shí)，必須按操作規(guī)程操作。

7、消防器材要定點(diǎn)存放，保持良好狀態(tài)。

8、嚴(yán)禁在室內(nèi)存放食物，避免引誘小動(dòng)物進(jìn)入電器機(jī)造成電器設(shè)備短路引起火災(zāi)。

二、電梯機(jī)房安全防火制度1、機(jī)房不允許無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。

2、工作時(shí)要堅(jiān)守崗位，注意設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)排除。

3、機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作間使用。

4、機(jī)房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛(wèi)生，及時(shí)清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

5、對(duì)電器線路和機(jī)械部分要經(jīng)常檢修，以防打火、短路、著火等事故發(fā)生。

6、在用汽油檢修擦洗零部件時(shí)，要采取有效措施以確保安全，汽油擦布要妥善處理好，不得亂扔亂放。

7、機(jī)房工作人員要熟練掌握所備滅火器材，掌握消防電梯的使用方法，滅火器材放置的位置不得隨意移動(dòng)。

三、空調(diào)機(jī)房安全制度。

1、非本崗位人員無(wú)事不得進(jìn)入機(jī)房。

2、值班人員不準(zhǔn)擅離職守，不準(zhǔn)飲酒睡覺(jué)，加強(qiáng)巡視和防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除。

3、工作人員必須加強(qiáng)對(duì)安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

4、機(jī)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、潤(rùn)滑油、氟里昂氣瓶等。

5、對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，檢修時(shí)要專(zhuān)人看管，以防意外。

6、配備的消防器材不得隨意移動(dòng)。

四、內(nèi)保安全制度。

1、各工作人員應(yīng)按其專(zhuān)業(yè)性質(zhì)、技術(shù)要求制定相應(yīng)的本工種崗位責(zé)任制。

2、要新改造前按消防法規(guī)要求，按時(shí)、按規(guī)程報(bào)告建審材料。

3、臨時(shí)維修任務(wù)時(shí)，動(dòng)火電焊要得到工保部辦理動(dòng)火手續(xù)。

4、按照有關(guān)上級(jí)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的要求，作好避雷檢測(cè)工作。

5、按照消防法要求，做好煙道清污工作。

6、要害部位晝夜24小時(shí)必須有人值班，值班人員不得少于二人，值班員不得睡覺(jué)。

7、各要害部位的值班人員應(yīng)定時(shí)檢查記錄機(jī)器的性能，堅(jiān)持工作日志制度。

8、嚴(yán)格遵守防火條例，防火設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管維修。

9、各要害部位的值班人員應(yīng)保持高度的警惕性，防止發(fā)生任何意外事故和破壞事件。

10、嚴(yán)禁在要害部位內(nèi)會(huì)客、下棋、玩牌，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)允許不得入內(nèi)。

11、當(dāng)班時(shí)間不得脫崗、擅離職守，非離不可的應(yīng)找人替班或請(qǐng)有關(guān)人員臨時(shí)看護(hù)。

12、工程部庫(kù)房及各班組領(lǐng)回保存的用于維修的備件物品，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)登記入賬，對(duì)于備件物品較多的班組，請(qǐng)參照庫(kù)房安全工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，佩戴工牌，同時(shí)打卡備案；

3、服從上級(jí)分配，聽(tīng)從上級(jí)管理；

4、嚴(yán)格遵守交接班制度（下一班未接班時(shí)，當(dāng)值不準(zhǔn)離崗）；

5、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責(zé)與要求；

6、接觸客人要十分有禮貌，并注意語(yǔ)氣態(tài)度；

7、處理問(wèn)題時(shí)，力求做到容忍寬大，以理服人；

9、當(dāng)值時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊；

10、當(dāng)值時(shí)不得利用個(gè)人職權(quán)與客人進(jìn)行任何私人交易；

11、當(dāng)值時(shí)不得以任何理由、方式向客人索要小費(fèi)或禮物；

12、當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)睡覺(jué)、不得帶有醉意；

14、無(wú)特殊情況，嚴(yán)禁使用酒店客用設(shè)施；

15、熟悉本酒店各種報(bào)警裝置及消防器材的位置，并熟練掌握其使用方法；

16、一旦發(fā)生火警，無(wú)論程度大小，都必須按規(guī)定的程序上報(bào)，并立即采用有效措施；

17、熟悉酒店各部門(mén)出口通道，包括員工通道、客用通道、消防通道等；

18、無(wú)特殊情況，不得私入包房、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、廚房、服務(wù)員工作間等；

19、不得以權(quán)謀私或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情；

20、當(dāng)值期間不得采用任何手段包庇、掩護(hù)違法犯罪分子。

1、行李房鑰匙由總臺(tái)保管，不得隨意放置或帶走，交接班時(shí)應(yīng)做好鑰匙交接記錄；

2、領(lǐng)用鑰匙開(kāi)啟行李房門(mén)，應(yīng)在總臺(tái)記錄本上登記記錄；

3、行李房嚴(yán)禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存；

5、行李房應(yīng)張貼：“公安局規(guī)定：嚴(yán)禁寄放存放危險(xiǎn)物品和違禁物品?！?；

9、客人領(lǐng)取行李必須一次取清，若有部分領(lǐng)取，部分寄存，則應(yīng)先領(lǐng)清，再重新辦理寄存手續(xù)。

1、餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對(duì)正在用餐的客人，服務(wù)員要照看好客人攜帶的物品，并及時(shí)提醒客人保管好自己的物品，對(duì)掛在椅背上的衣物及時(shí)套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財(cái)務(wù)。

2、認(rèn)真維護(hù)餐廳內(nèi)治安秩序的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并妥善處理。

3、客人用餐完畢應(yīng)注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將火種卷入布件中。

4、就餐客人離席后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查餐桌周?chē)?，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)及時(shí)歸還客人或上交。

5、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，確保安全。

1、安全第一，以防為主。廚房?jī)?nèi)配備與廚房規(guī)模相適應(yīng)的消防滅火器材，從業(yè)人員必須了解使用方法和滅火安全知識(shí)。

2、廚房工作間間隙期間，應(yīng)有專(zhuān)人值班。

3、煤氣灶點(diǎn)火時(shí)要火等氣，下班時(shí)要關(guān)閉煤氣閥，熄滅火種。

4、開(kāi)油鍋過(guò)程中，注意控制油溫，廚師不得離開(kāi)工作灶臺(tái)，防止油鍋著火，確保安全。

5、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和有毒的危險(xiǎn)物品，液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應(yīng)有專(zhuān)人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領(lǐng)。

6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實(shí)消除隱患，防患于未然。

7、進(jìn)行日常清潔時(shí)，嚴(yán)防將水噴灑到電源插座，電器開(kāi)關(guān)處，以防電線短路起火。脫排油煙機(jī)和排煙管道要定期清洗。

8、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，要認(rèn)真檢查水、電、煤和蒸汽，關(guān)緊開(kāi)關(guān)，關(guān)閉門(mén)窗。

財(cái)務(wù)部安全管理制度1、財(cái)務(wù)室門(mén)窗應(yīng)裝置安全柵欄，門(mén)窗堅(jiān)固，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行布防，防止撬竊。

2、存放現(xiàn)金必須使用保險(xiǎn)箱，并專(zhuān)人保管，保險(xiǎn)箱的鑰匙與密碼同時(shí)使用，下班時(shí)撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財(cái)務(wù)人員調(diào)離崗位密碼應(yīng)及時(shí)調(diào)換。

3、現(xiàn)金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時(shí)，金額大時(shí)應(yīng)專(zhuān)車(chē)接送。

4、支票、票證和憑證的管理，堅(jiān)持檢驗(yàn)復(fù)核，支票和印章應(yīng)分開(kāi)放置在保險(xiǎn)箱內(nèi)，嚴(yán)禁使用空白支票。

5、財(cái)務(wù)室配備適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑模瑖?yán)禁煙火，防止火災(zāi)。

倉(cāng)庫(kù)安全管理制度1、倉(cāng)庫(kù)門(mén)、窗應(yīng)有可靠的防護(hù)裝置。房頂和地下管道層不得于其他的房間相通，防止火災(zāi)和小動(dòng)物侵害。

2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)敷設(shè)的電線應(yīng)有鐵質(zhì)護(hù)套管。

3、嚴(yán)禁使用熒光照明，一般物品物料倉(cāng)庫(kù)使用白幟燈加防護(hù)罩，危險(xiǎn)品使用防爆燈，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)人時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源。

4、倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，并配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?。存放物品按防火要求堆放整齊。

5、倉(cāng)庫(kù)存放的各類(lèi)物品應(yīng)建立帳冊(cè)，定期盤(pán)點(diǎn)，做到帳、卡、物相符。

6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，門(mén)鑰匙專(zhuān)人保管，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

7、有危險(xiǎn)品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干干燥、陰涼、通風(fēng)，并做好防曬、防潮、防高溫等各項(xiàng)措施。

8、各種易燃、易爆物品出入倉(cāng)庫(kù)必須嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收和發(fā)放手續(xù)和嚴(yán)格控制存量。

前臺(tái)安全管理制度1、前臺(tái)員工負(fù)責(zé)接待旅客住宿登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)；

2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實(shí)填寫(xiě)旅客住宿登記單，登記合格率100%；

3、對(duì)零散旅客實(shí)施登記時(shí)必須做到“三清，三核對(duì)”；

“三清”即：字跡清、登記項(xiàng)目清、證件檢驗(yàn)清。

“三核對(duì)”即：核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符，核對(duì)登記年齡和證件的年齡是否相符，核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。

4、旅行團(tuán)體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷(xiāo)售代表代辦填報(bào)；

6、旅客資料和公安機(jī)關(guān)下發(fā)的有關(guān)通緝協(xié)查對(duì)象應(yīng)及時(shí)輸入電腦準(zhǔn)確無(wú)誤，以便核查；

7、接待員在辦理住宿登記的同時(shí)，應(yīng)提醒旅客貴重錢(qián)財(cái)，證件要妥善保管；

8、按照公安部門(mén)規(guī)定：訪客須登記，訪客時(shí)間不超過(guò)23點(diǎn)。

附則：（可做參考和培訓(xùn)使用）一、安全管理的有關(guān)概念含義：

1、工作過(guò)程中的安全：是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。

2、事故及傷亡事故：是指造成死亡、疾病、傷害和財(cái)產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。

3、工傷（包括職業(yè)傷害）：是指勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè)活動(dòng)中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

4、危害：是指可能造成人員傷亡、疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。

5、危險(xiǎn)源：是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。

6、安全：是指為了使勞動(dòng)過(guò)程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動(dòng)者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。

7、勞動(dòng)安全管理：是指企業(yè)以國(guó)家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，采取各種手段，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。

8、安全責(zé)任制：是指根據(jù)安全法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門(mén)、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。

二、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：

1、缺乏知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求的人員上崗操作、值班。

3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同事聯(lián)系、配合不當(dāng)。

4、操作姿勢(shì)不正確，用力過(guò)猛，速度過(guò)快，工作位置不當(dāng)。

5、安全裝備設(shè)置錯(cuò)誤或失效。

6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動(dòng)作。

7、飲酒、服藥、過(guò)饑或過(guò)飽時(shí)作業(yè)。

8、帶病、超負(fù)荷、超時(shí)、過(guò)度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

9、未使用或錯(cuò)誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全的服裝。

10、作業(yè)期間開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

三、不安全的環(huán)境：

1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。

2、溫度過(guò)高或過(guò)低，空氣不流通，濕度過(guò)大。

3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過(guò)滑、老化失效。

5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒(méi)有堆放妥當(dāng)或儲(chǔ)存不善。

6、出入口、通道狹窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。

8、缺乏護(hù)欄及圍蔽，上方及周?chē)惺┕ぷ鳂I(yè)。

9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動(dòng)、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場(chǎng)所。

10、人員流動(dòng)大、有機(jī)動(dòng)車(chē)進(jìn)出、玻璃門(mén)、玻璃墻、雙向門(mén)、轉(zhuǎn)彎等場(chǎng)所。

四、員工在勞動(dòng)安全方面的權(quán)利：

1、享受工傷保險(xiǎn)和傷亡求償權(quán)。

2、對(duì)危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。

3、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)權(quán)。

4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。

5、對(duì)危害生命安全和身體健康的行為有批評(píng)和檢舉權(quán)。

五、員工在勞動(dòng)安全方面的義務(wù)：

1、接受培訓(xùn)，掌握安全技能。

2、遵章守規(guī)，服從管理。

3、在勞動(dòng)過(guò)程中按要求佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。

4、根據(jù)實(shí)際工作情況積極提出合理化建議。

5、對(duì)他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)報(bào)告。

附件一：《安全管理工作程序和報(bào)告制度》安全管理工作程序和報(bào)告制度一、安全管理程序：

1、目的：為了確保酒店員工和客人的人身財(cái)產(chǎn)不受侵害，協(xié)調(diào)各部門(mén)的安全工作，確保酒店安全管理，提高酒店的整體形象。

2、范圍：酒店內(nèi)部場(chǎng)所的安全管理工作。

3、工作程序與操作規(guī)程：

（1）監(jiān)控人員與內(nèi)保巡查人員，發(fā)現(xiàn)可疑人和事或發(fā)生火災(zāi)、糾紛、搗亂、盜竊、破壞等事件時(shí)，取得聯(lián)系后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)、團(tuán)結(jié)一致、齊心協(xié)力，依據(jù)法律妥善處置。

（2）工保部定期對(duì)酒店各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行相關(guān)檢查，貫徹安全規(guī)章制度，增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自救能力。在檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題和隱患，及時(shí)提出整改建議，配合責(zé)任部門(mén)要采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改，工保部在約定期限后對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。

（3）工保部與所在地區(qū)公安、消防部門(mén)溝通聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告有關(guān)安全工作，對(duì)于工保部無(wú)法解決或無(wú)權(quán)處理的事件，在及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理的同時(shí)，應(yīng)主動(dòng)、迅速的報(bào)告公安、消防部門(mén)以得到支持，將酒店內(nèi)部治安秩序、消防安全工作做好。

二、報(bào)告制度：

1、各部門(mén)按責(zé)任制大小組建本部門(mén)安全生產(chǎn)小組應(yīng)對(duì)日常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作；

2、如遇可疑人和事及火災(zāi)、盜竊等意外事件，立即上報(bào)工保部備案；

3、在緊急情況下全體員工要服從總經(jīng)理和工保部經(jīng)理的指揮，全力保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)和客人生命安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常運(yùn)行。

緊急聯(lián)系電話：

聯(lián)系人部門(mén)職務(wù)聯(lián)系電話—end—。

酒店例會(huì)管理制度篇十

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題，這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性來(lái)源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢(qián)財(cái)，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的內(nèi)在特征，自覺(jué)地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺(jué)性，關(guān)鍵靠制度管理，要有一套啟發(fā)員工自覺(jué)性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素質(zhì)低下，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的深入。

8、用錢(qián)刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢(qián)的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹(shù)立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒(méi)有高素質(zhì)的管理人員就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來(lái)維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無(wú)原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14、工作中的惰性來(lái)自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來(lái)抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的需要和長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒(méi)有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過(guò)硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)工。

21、沒(méi)有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒(méi)有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營(yíng)決策來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷(xiāo))回來(lái)，效益靠干出來(lái)。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是“貓與老鼠”的關(guān)系。

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27、整體經(jīng)營(yíng)指的是在一既定目標(biāo)之下，各部門(mén)的工作互相支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購(gòu)上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念，要區(qū)分客用物資和自用物資，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營(yíng)，沒(méi)有本，就沒(méi)有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過(guò)氣來(lái)，要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn)，制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人，而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功，即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門(mén)經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問(wèn)題不能大包大攬，經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行，只做不說(shuō)也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門(mén)的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂(lè)性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無(wú)形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。

41.對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決，決了即行，否則一事無(wú)成。

42.人員流動(dòng)是正常的，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作;作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，考慮問(wèn)題周到點(diǎn)，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43.沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。

44.管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

45.人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。

46.管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。

47.只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。

48.任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò)，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流。

49.服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。

50.我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針。

51.企業(yè)的路線是由無(wú)數(shù)小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。

52.宣傳企業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè)。

53.每一項(xiàng)接待工作都是重要的，對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù)，對(duì)于客人就是第一次。

54.把匿名信一概而論說(shuō)成好或是壞都是不對(duì)的，一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影，而不是撂擔(dān)子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí)，各輿論都會(huì)產(chǎn)生，對(duì)其不實(shí)之處要大度大量，豁達(dá)，超然。

55.人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念，招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。

56.酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說(shuō)，酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。

57.市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的，要善于隨市場(chǎng)的變化而變，捕捉一剎那的效益。

58.虛心好學(xué)，不恥下問(wèn)，不等于一無(wú)所有。

59.銷(xiāo)售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營(yíng)管理方式，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，發(fā)展方向，客戶成份，市場(chǎng)趨勢(shì)等。

60.公關(guān)部與銷(xiāo)售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會(huì)了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁，而銷(xiāo)售部的宣傳則是就市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而言，為房間的推銷(xiāo)而去宣傳。

61.正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。

62.一個(gè)國(guó)家要有共識(shí)，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí)，團(tuán)結(jié)，才有生命力。

63.一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴于管理人員素質(zhì)的提高。

64.酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì)，是重要的戰(zhàn)略方針。

65.廣告要講究效果，應(yīng)考慮做給什么人看?針對(duì)什么市場(chǎng)?要達(dá)到什么目的?

66.新酒店的開(kāi)張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng)，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì)回來(lái)。

67.一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒(méi)有出路的。開(kāi)拓的阻力來(lái)自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn)，不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì)，守是守不住的。

68.管理是為顧客服務(wù)的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過(guò)程一樣，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量。

69.酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。

70.看不到大好形勢(shì)是無(wú)知，看到了不去發(fā)展是無(wú)能。

71.酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。

72.酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一：一個(gè)表情;一個(gè)動(dòng)作;一個(gè)臉色;一個(gè)笑容;一句話。

73.競(jìng)爭(zhēng)形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)有自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

74.酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。

75.高水平的酒店管理來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的研究，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。

76.人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。

77.社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人。

78.客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

79.有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

80.在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì)，問(wèn)題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)企業(yè)的利益。

81.經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，起到控制質(zhì)量的作用。

82.當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

83.全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度，從細(xì)微之處著手。

84.服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，是企業(yè)生成的根本條件。

85.要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。

86.管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí)，落實(shí)，老實(shí)。

87.酒店檔次的高低應(yīng)由客人來(lái)決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。

88.做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚。

89.發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念，市場(chǎng)在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺(jué)。

90.每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店。

91.賓館如同一部機(jī)器，各部門(mén)如同機(jī)器上的各個(gè)部件，只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。

92.“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。

93.管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

94.得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。

95.在經(jīng)營(yíng)上，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。

96.管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算。

97.作為管理人員應(yīng)做到：有社會(huì)道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識(shí)賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。

98.培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好，管理就順，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降。

99.管理人員在“三個(gè)管”地帶(幾個(gè)部門(mén)的交接處)，三不管時(shí)間(上、下班時(shí)間，午飯時(shí)間)要有主動(dòng)過(guò)問(wèn)，主動(dòng)督導(dǎo)，主動(dòng)管理的精神。

100.不斷地學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，把其與中國(guó)酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來(lái)，就能起出一條中國(guó)特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。

酒店例會(huì)管理制度篇十一

酒店經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)，廢舊物資不斷增多，其收入也隨之增加，為加強(qiáng)管理，堵塞漏洞，取得廢品的最大價(jià)值，現(xiàn)重新規(guī)范有關(guān)廢品回收及分成制度。

1、由財(cái)務(wù)部倉(cāng)庫(kù)設(shè)立廢品庫(kù)，各部門(mén)廢舊物資應(yīng)集中退庫(kù)，各退庫(kù)部門(mén)應(yīng)有具體操作此事的管理及經(jīng)辦人員，并且長(zhǎng)期與庫(kù)房聯(lián)系。各部門(mén)不可積壓廢品，每周退庫(kù)應(yīng)把各部門(mén)廢品全部退庫(kù)。不可私自處理廢品，否則視為作弊。具體退庫(kù)時(shí)間暫訂為每周星期五下午。

2、廢品退庫(kù)后，財(cái)務(wù)部收貨人員開(kāi)具入庫(kù)單并簽字，此單還應(yīng)由退庫(kù)部門(mén)主管以上人員簽字確認(rèn)，方可作為分成依據(jù)。

3、所回收廢品由倉(cāng)庫(kù)集中處理，回收款項(xiàng)應(yīng)及時(shí)上交計(jì)財(cái)部總出納，并不定期上報(bào)“廢品報(bào)價(jià)單”(隨行情變動(dòng))。

4、關(guān)于部門(mén)分成：凡屬酒店額外回收的廢品(見(jiàn)附表1-14項(xiàng))收入，其款項(xiàng)按酒店55%，退庫(kù)部門(mén)40%，財(cái)務(wù)部倉(cāng)庫(kù)5%進(jìn)行分成。

5、各部門(mén)分成款項(xiàng)三個(gè)月結(jié)算一次，由倉(cāng)庫(kù)制表，計(jì)財(cái)部審核，按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取。

酒店例會(huì)管理制度篇十二

（一）飯店級(jí)會(huì)議：飯店員工大會(huì)、飯店業(yè)務(wù)人員會(huì)以及各種代表大會(huì)，應(yīng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)后，由各部門(mén)分別負(fù)責(zé)組織召開(kāi)。

（二）專(zhuān)業(yè)會(huì)議：即全飯店性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)（如經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì)、安全工作會(huì)等），由分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)，主管業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織。

（三）系統(tǒng)和部門(mén)工作會(huì)：飯店各部門(mén)召開(kāi)的工作會(huì)，由各部門(mén)主管決定召開(kāi)并負(fù)責(zé)組織。

（四）班組（小組）會(huì)：由各班組長(zhǎng)決定并主持召開(kāi)。

（五）上級(jí)飯店或外單位在我飯店召開(kāi)的會(huì)議（如現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等）或業(yè)務(wù)會(huì)（如聯(lián)營(yíng)洽談會(huì)等），一律由總經(jīng)理辦公室受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)對(duì)口部門(mén)協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。

（一）例會(huì)的安排。

為避免會(huì)議過(guò)多或重復(fù)，飯店正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制，原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容組織召開(kāi)。例行會(huì)議安排如下：

1、技術(shù)會(huì)議。

（1）總經(jīng)理辦公會(huì)。

研究、部署行政工作，討論決定飯店行政工作重大問(wèn)題。

（2）行政事務(wù)會(huì)。

總結(jié)評(píng)價(jià)當(dāng)月經(jīng)營(yíng)工作情況，安排布置下月工作任務(wù)。

（3）班組長(zhǎng)以上經(jīng)營(yíng)管理大會(huì)（或飯店員工大會(huì)）。

總結(jié)上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務(wù)。

（4）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì)。

匯報(bào)、分析飯店計(jì)劃執(zhí)行情況和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果，評(píng)價(jià)各方面的工作情況，肯定成績(jī)，指出失誤，提出改進(jìn)措施，不斷提高飯店經(jīng)濟(jì)效益。

（5）安全工作會(huì)（含治安、消防工作）匯報(bào)總結(jié)前期安全生產(chǎn)、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。

（6）部門(mén)事務(wù)會(huì)。

檢查、總結(jié)、布置工作。

（7）班組會(huì)。

檢查、總結(jié)、布置工作。

2、各類(lèi)代表大會(huì)。

（1）員工代表大會(huì)。

（2）部門(mén)員工大會(huì)(或員工代表小組會(huì))。

3、民主管理會(huì)議。

（1）飯店管理委員會(huì)議。

（2）總經(jīng)理、工會(huì)主席聯(lián)席會(huì)。

（3）生產(chǎn)管理委員會(huì)議。

（3）生產(chǎn)管理委員會(huì)議。

（4）生活福利委員會(huì)議。

（二）其他會(huì)議的安排。

凡涉及多個(gè)部門(mén)主管參加的各種會(huì)議，均須于會(huì)議召開(kāi)前10天經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一安排，方可召開(kāi)。

1、總經(jīng)理辦公室每周六應(yīng)將飯店例會(huì)和各種臨時(shí)會(huì)議，統(tǒng)一平衡并編制會(huì)議計(jì)劃，分發(fā)到飯店主要管理人員及有關(guān)服務(wù)人員。

2、凡總經(jīng)理辦公室已列入會(huì)議計(jì)劃的會(huì)議，如需改期，或遇特殊情況需安排新的其他會(huì)議時(shí)，召集單位應(yīng)提前2天報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理辦公室調(diào)整會(huì)議計(jì)劃。未經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意，任何人不得隨便打亂正常會(huì)議計(jì)劃。

3、對(duì)于準(zhǔn)備不充分、重復(fù)性或無(wú)多大作用的會(huì)議，總經(jīng)理辦公室有權(quán)拒絕安排。

4、對(duì)于參加人員相同、內(nèi)容接近、時(shí)間相近的幾個(gè)會(huì)議，總經(jīng)理辦公室有權(quán)安排合并召開(kāi)。

5、各部門(mén)會(huì)議的會(huì)期必須服從飯店統(tǒng)一安排，各部門(mén)小會(huì)不應(yīng)與飯店例會(huì)同期召開(kāi)（與會(huì)人員不發(fā)生時(shí)間上的沖突除外），應(yīng)堅(jiān)持小會(huì)服從大會(huì)、局部服從整體的原則。

（一）會(huì)議主持人和召集單位與會(huì)人員都應(yīng)分別做好有關(guān)準(zhǔn)備工作。（包括擬好會(huì)議議程、提案、匯報(bào)總結(jié)提綱、發(fā)言要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案，決議決定草案，落實(shí)會(huì)場(chǎng)，安排好座位，備好茶具茶水、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品，通知與會(huì)者等）。

（二）參加飯店辦公例會(huì)的人員無(wú)特殊原因不能請(qǐng)假，如請(qǐng)假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

（三）有以下原因。副總經(jīng)理以上的高層管理人員可提議臨時(shí)或提前召開(kāi)飯店辦公例會(huì)：

1、有重要事項(xiàng)需提交飯店辦公例會(huì)討論決定；

2、各部門(mén)重要業(yè)務(wù)管理人員的錄用及辭退。

（四）《會(huì)議紀(jì)要》屬飯店內(nèi)部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經(jīng)批準(zhǔn)不得外傳。

（五）與會(huì)人員應(yīng)知無(wú)不言、集思廣義，一經(jīng)會(huì)議決定之事，應(yīng)按期完成。

（六）與會(huì)人員必須嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，不得隨意走動(dòng)，不得使用手機(jī)、傳呼機(jī)。

酒店例會(huì)管理制度篇十三

一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的.客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。

八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

酒店例會(huì)管理制度篇十四

為保證公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)，及時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題決策處理；加強(qiáng)部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào)，提高經(jīng)營(yíng)管理和工作效能,保證公司經(jīng)營(yíng)管理決策貫徹到位。做如下規(guī)定：

一、例會(huì)分為：周辦公例會(huì)、月經(jīng)營(yíng)管理例會(huì)、部門(mén)工作例會(huì)。

二、例會(huì)內(nèi)容、形式、要求

（一）周辦公例會(huì)

1、會(huì)議召開(kāi)程序：

（1）會(huì)議的準(zhǔn)備工作。行政管理部門(mén)根據(jù)執(zhí)行總經(jīng)理安排或各分管領(lǐng)導(dǎo)的安排。把各部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理中的問(wèn)題，提議報(bào)告執(zhí)行總經(jīng)理。

（2）會(huì)議議題的確定。行政管理部門(mén)根據(jù)整體安排與各分管領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)征求會(huì)議議題或意見(jiàn)，報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理確定會(huì)議議題和會(huì)議的召開(kāi)。

（3）行政管理部門(mén)根據(jù)會(huì)議議題、時(shí)間安排，落實(shí)各分管領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)準(zhǔn)備會(huì)議議題的匯報(bào)材料及相關(guān)依據(jù)，按級(jí)審核報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理。

（4）會(huì)議由執(zhí)行總經(jīng)理主持。

2、會(huì)議內(nèi)容：按已確定的議題召開(kāi)。

3、會(huì)議參加的人員：公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員。

4、會(huì)議列席人員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人及公司指定的相關(guān)人員。

5、會(huì)議記錄由行政管理部門(mén)根據(jù)與會(huì)人員發(fā)言、會(huì)議決議如實(shí)準(zhǔn)確記錄、整理，并在會(huì)議結(jié)束后16小時(shí)內(nèi)整理原始記錄，根據(jù)決議起草會(huì)議紀(jì)要報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理，行政督辦員執(zhí)行落實(shí)。

6、公司召開(kāi)的各項(xiàng)會(huì)議籌備組織由行政管理部門(mén)安排專(zhuān)人全面負(fù)責(zé)。會(huì)議召開(kāi)的通知，與會(huì)人員的簽到登記，會(huì)議紀(jì)律的要求；會(huì)議場(chǎng)所的布置、衛(wèi)生打掃，會(huì)議的用品等的準(zhǔn)備工作。

（二）月經(jīng)營(yíng)管理例會(huì)：

1、會(huì)議程序：按以上周辦公例會(huì)的程序進(jìn)行。

2、會(huì)議內(nèi)容：

（1）各分管領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)上月工作情況及下月工作計(jì)劃作匯報(bào)；提出工作中的具體問(wèn)題，對(duì)運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行全面分析。

（2）執(zhí)行總經(jīng)理對(duì)各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行全面總結(jié)、分析、講評(píng)，通報(bào)公司有關(guān)決策事項(xiàng)或會(huì)議精神，并對(duì)下月工作進(jìn)行布置安排。

（3）對(duì)各部門(mén)工作協(xié)調(diào)，統(tǒng)一思想，決策確定各部門(mén)需要解決的問(wèn)題。

（4）相互交流，互相通報(bào)信息，傳達(dá)董事會(huì)各項(xiàng)工作意見(jiàn)，及政府時(shí)事政策。

3、參加會(huì)議人員范圍：各分公司負(fù)責(zé)人、總公司各部部長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)及以上人員。

4、會(huì)議召開(kāi)時(shí)間：每月第一周周日或根據(jù)公司的具體情況進(jìn)行安排，會(huì)議用時(shí)根據(jù)內(nèi)容確定。

5、會(huì)議由公司執(zhí)行總經(jīng)理主持。

6、會(huì)議紀(jì)要：會(huì)議記錄、會(huì)議紀(jì)要由行政專(zhuān)員根據(jù)與會(huì)人員發(fā)言、會(huì)議決議如實(shí)準(zhǔn)確記錄、整理，并在會(huì)議結(jié)束后16小時(shí)內(nèi)整理原始記錄，根據(jù)決議起草會(huì)議紀(jì)要報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理審核簽發(fā)，行政專(zhuān)員督辦執(zhí)行落實(shí)。

（三）部門(mén)工作例會(huì)：

1、會(huì)議內(nèi)容：

（1）傳達(dá)公司管理層周辦公例會(huì)精神，與會(huì)人員匯報(bào)本周工作完成情況及存在的問(wèn)題，和下周工作計(jì)劃安排；以及需要上級(jí)幫助解決的問(wèn)題。

（2）部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)上周工作進(jìn)行全面總結(jié)，對(duì)工作質(zhì)量、工作效率、工作創(chuàng)新、工作秩序、行政管理、勞動(dòng)紀(jì)律、員工素質(zhì)進(jìn)行講評(píng)；批評(píng)落后，表?yè)P(yáng)先進(jìn)；并對(duì)下一周工作進(jìn)行布置安排。

（3）對(duì)部門(mén)工作協(xié)調(diào)，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一工作口徑。確定下屬需要解決的問(wèn)題。

（4）相互交流，互相通報(bào)信息，傳達(dá)公司工作安排意見(jiàn)，及經(jīng)營(yíng)管理決策、文件、會(huì)議精神等。

2、參加會(huì)議人員范圍： 本部門(mén)的全部工作人員。

3、會(huì)議召開(kāi)時(shí)間：每周至少一次，會(huì)議召開(kāi)用時(shí)不得超過(guò)五十分鐘。召開(kāi)時(shí)間相對(duì)固定，具體召開(kāi)時(shí)間由各部門(mén)自定，不得與公司例會(huì)沖突，并報(bào)人力資源部確認(rèn)。

4、部門(mén)工作例會(huì)由各部門(mén)負(fù)責(zé)人召集和主持，如部門(mén)負(fù)責(zé)人因由不能履行職務(wù)行為時(shí)，需報(bào)告人力資源部確認(rèn)，由其指定人召集和主持。

5、會(huì)議記錄由各部門(mén)經(jīng)理安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，會(huì)后整理出會(huì)議記錄由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽發(fā)，最遲在次日下午四點(diǎn)前報(bào)送人力資源部備案。

6、部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)本部門(mén)會(huì)議決議進(jìn)行督辦落實(shí)。

三、會(huì)議紀(jì)律

同時(shí)報(bào)人力資源部，事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。不請(qǐng)假按曠工處理。遲到每一分鐘處罰十元，以此類(lèi)推計(jì)算處罰；滿三十分鐘按曠工半天處罰。人力資源部負(fù)責(zé)辦理處罰手續(xù)，交財(cái)務(wù)在當(dāng)事人當(dāng)月工資扣除進(jìn)入公司獎(jiǎng)勵(lì)基金。

（2）與會(huì)人員的手機(jī)必須設(shè)在震動(dòng)或關(guān)閉，不得在會(huì)場(chǎng)接電話。違反一次處罰二十元，人力資源部負(fù)責(zé)按規(guī)定辦理處罰手續(xù)。

（3）會(huì)議期間如有確需本人處理的緊急事情，必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，經(jīng)同意后方可離開(kāi)會(huì)場(chǎng)處理事務(wù)。違反者按曠工處理。

（4）凡是由酒店總經(jīng)理主持召開(kāi)的各級(jí)會(huì)議，均由辦公室記要人員負(fù)責(zé)會(huì)議記錄工作。

（5）與會(huì)人員發(fā)言力求言簡(jiǎn)意賅有時(shí)間意識(shí)，禁止談?wù)撆c會(huì)議無(wú)關(guān)的事情。

（6）會(huì)議進(jìn)行中不得隨意進(jìn)出會(huì)場(chǎng)，沒(méi)有經(jīng)得會(huì)主持人的允許中途不得退會(huì)，否則以曠工論處并在全公司通報(bào)批評(píng)。

（7）會(huì)議中不允許喧嘩、來(lái)回走動(dòng)，影響會(huì)議秩序。否則一次處罰二十元，并在全公司通報(bào)批評(píng)。

（8）與會(huì)人員應(yīng)注意著裝與坐姿（站姿）端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開(kāi)小會(huì)。否則，一次處罰二十元，并在全公司通報(bào)批評(píng)。

（9）與會(huì)人員不可無(wú)故打斷他人的發(fā)言、對(duì)他人發(fā)言者吹毛求疵。

（10）與會(huì)人員應(yīng)保持會(huì)場(chǎng)整潔，不準(zhǔn)隨地吐痰，扔紙屑，會(huì)議結(jié)束后將座椅整理好。否則，一次處罰二十元，并在全公司通報(bào)批評(píng)。

（11）會(huì)議結(jié)束后，會(huì)議記錄人根據(jù)會(huì)議記錄核對(duì)各參會(huì)人員的記錄是否相符，并負(fù)責(zé)將會(huì)議上布置的各項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行跟催落實(shí)。對(duì)于在指定時(shí)間未辦理完成或未辦理的事項(xiàng)處罰二十元。

（12）下次同類(lèi)會(huì)議召開(kāi)之前，會(huì)議記錄人須回復(fù)上次會(huì)議布置的各項(xiàng)工作的落實(shí)情況。（酒店晨例會(huì)上，各部門(mén)須回復(fù)工作布置完成情況）

（13）與會(huì)人員及記錄員對(duì)會(huì)議內(nèi)容的秘密事項(xiàng)負(fù)有保密的義務(wù)，涉及到秘密事項(xiàng)的會(huì)議紀(jì)要記錄員應(yīng)在保密地方整理。否則，一次處罰六十元，并在全公司通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者下崗或辭退。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起施行。

主題詞：會(huì)議管理制度

抄報(bào)：執(zhí)行總經(jīng)理 （抄送：各分公司、各部門(mén)） 共打?。? 份 復(fù)印： 份 簽發(fā)人：

酒店周例會(huì)管理制度

自酒店建立晨會(huì)制度以來(lái)，實(shí)現(xiàn)了上下級(jí)、各平行部門(mén)間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)工作信息無(wú)障礙交流，加強(qiáng)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)，特修訂、完善酒店周例會(huì)制度，進(jìn)一步規(guī)范例會(huì)行為，建立良好的例會(huì)紀(jì)律，提高會(huì)議質(zhì)量，有效解決各項(xiàng)工作問(wèn)題。

一、召集人：總經(jīng)理

二、時(shí)間：每周二、周五早晨9：00

三、地點(diǎn)：辦公區(qū)二樓會(huì)議室

四、參會(huì)部門(mén)如下順序入座并發(fā)言：

五、會(huì)議程序

1．總值班經(jīng)理（mod）匯報(bào)值班情況，關(guān)注上班總值發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟進(jìn)相關(guān)部門(mén)整改落實(shí)情況。

2．各部門(mén)匯報(bào)工作進(jìn)度、重要工作完成情況、上級(jí)交辦工作完成情況，以及當(dāng)日重要工作并匯報(bào)需要各部門(mén)共同協(xié)調(diào)解決及完成的工作。

3．聽(tīng)取分管副總經(jīng)理、黨總支書(shū)記及總經(jīng)理通報(bào)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作，指出各部門(mén)工作中存在的問(wèn)題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。

1

4．各部門(mén)負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄會(huì)議內(nèi)容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會(huì)當(dāng)日16：00前將部門(mén)督辦工作事項(xiàng)、完成時(shí)間及落實(shí)措施通過(guò)西軟發(fā)至行政部。行政部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)的反饋信息進(jìn)行核對(duì)、匯總傳至酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)。

六、周例會(huì)制度

1．部門(mén)第一負(fù)責(zé)人參會(huì)，凡因公事、個(gè)人病事假或年休假原因而無(wú)法參加例會(huì)者，須事先向行政部提出申請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，授權(quán)部門(mén)第二負(fù)責(zé)人參會(huì)，部門(mén)不得缺席。

3．例會(huì)過(guò)程中，手機(jī)必須保持靜音或振動(dòng)狀態(tài)，手機(jī)響鈴者，予以10元/次的處罰。例會(huì)過(guò)程中不得接聽(tīng)電話，特殊情況須匯報(bào)總經(jīng)理后方可至?xí)h室門(mén)口接聽(tīng)，接聽(tīng)完畢后，立即回到會(huì)議中。

4．匯報(bào)內(nèi)容要求簡(jiǎn)明扼要，注意匯報(bào)時(shí)的語(yǔ)速適中，吐字清晰，匯報(bào)一律用普通話。例會(huì)是明確工作目標(biāo)和解決問(wèn)題的會(huì)議，會(huì)中做到“不解釋、不爭(zhēng)辯、不描述”。

七、周例會(huì)通報(bào)事項(xiàng)

1.營(yíng)銷(xiāo)部：

(1)酒店未來(lái)7天預(yù)定情況；

(2)相關(guān)網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評(píng)，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手收入分析；

(3)當(dāng)日大型會(huì)議及團(tuán)隊(duì)情況跟進(jìn)；

(4)部門(mén)工作匯報(bào)；

(5)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

2.前廳部：

(1)通報(bào)酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房?jī)r(jià)，取消預(yù)定房間數(shù)；

(2)通報(bào)當(dāng)天預(yù)計(jì)到店的vip；

(3)大堂副理（am）記錄的賓客投訴及意見(jiàn)、酒店突發(fā)事件等；

(4)周二需通報(bào)上周末的酒店整體情況；

(5)部門(mén)工作匯報(bào)；

(6)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

3.管家部：

(1)通報(bào)和諧卡用戶接待情況；

(2)通報(bào)vip接待及大型會(huì)議接待，皇金管家服務(wù)；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

4.客房部：

(1)本月預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)通報(bào)維修房數(shù)及原因；

(3)通報(bào)會(huì)議接待情況；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

5.餐飲部：

(1)通報(bào)餐飲收入情況，餐飲成本及本月預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)通報(bào)餐飲預(yù)訂情況

(3)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)情況；

(4)部門(mén)工作匯報(bào)；

(5)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通報(bào)工程維修項(xiàng)目進(jìn)度情況；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

7.安全部：

(1)通報(bào)停車(chē)場(chǎng)收入情況，部門(mén)收入預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)通報(bào)停車(chē)場(chǎng)會(huì)議接待車(chē)位預(yù)留情況；

(3)部門(mén)工作匯報(bào)；

(4)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

8.物管部：

(1)通報(bào)員工餐廳小炒收入情況；

(2)部門(mén)工作匯報(bào)；

(3)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

9.財(cái)務(wù)部：

(1)通報(bào)酒店整體收入情況及本月預(yù)算進(jìn)度分析；

(2)部門(mén)工作匯報(bào)；

(3)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

10.行政部：

(1)部門(mén)工作匯報(bào)；

(2)需相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)事宜；

11.營(yíng)運(yùn)總監(jiān)：

(1)通報(bào)酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售情況

(2)通報(bào)網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)

一、目的

為規(guī)范酒店各項(xiàng)會(huì)議及各類(lèi)培訓(xùn)流程，統(tǒng)一會(huì)議管理模式，減少會(huì)議數(shù)量、縮短會(huì)議時(shí)間，提高會(huì)議質(zhì)量，特制定本制度。

二、職責(zé)

（一）行政管理部或辦公室負(fù)責(zé)會(huì)議管理，所有重要會(huì)議要在酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后到辦公室登記備案。

（二）會(huì)務(wù)工作主要由行政管理部或辦公室承辦；其他部門(mén)主辦或召集的會(huì)議，由行政管理部報(bào)批，并應(yīng)予協(xié)助，部門(mén)例會(huì)除外。

（三）除其他部門(mén)主辦的會(huì)議資料各自存檔外，會(huì)議資料由行政管理部或辦公室整理、分發(fā)、立卷、存檔。

三、會(huì)議分類(lèi)

（一）、日常菜品及服務(wù)會(huì)議制度

1、主持與記錄：辦公室文員，由總經(jīng)理主持

2、召開(kāi)時(shí)間：每天10:10。特殊原因需要延遲或延期召開(kāi)的由辦公室提前通知。

3、參加人員：部門(mén)主管、廚師長(zhǎng)、銷(xiāo)售部、服務(wù)部

由于出差等特殊原因不能參加例會(huì)的，應(yīng)提前向部門(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假。

4、會(huì)議內(nèi)容：反饋上一天工作中發(fā)生的菜品問(wèn)題，服務(wù)問(wèn)題及客人反饋意見(jiàn)?？偨Y(jié)工作中不足，解決發(fā)生的問(wèn)題，杜絕問(wèn)題的延續(xù)發(fā)生方法，確定解決人，解決時(shí)間及監(jiān)督人。

（二）、酒店周總結(jié)計(jì)劃會(huì)制度

1、主持與記錄：由人力資源部或辦公室召集，總經(jīng)理主持，董事長(zhǎng)列席，辦公室負(fù)責(zé)會(huì)議記錄?？偨?jīng)理未列席會(huì)議時(shí)，由部門(mén)之間協(xié)商解決。

2、召開(kāi)時(shí)間：每周一上午10：10與菜品服務(wù)會(huì)同時(shí)舉行。特殊原因需要延期召開(kāi)時(shí)由辦公室提前通知。

3、參加人員：前廳各部門(mén)主管、傳菜部、銷(xiāo)售部、服務(wù)部、廚房。由于出差等特殊原因不能參加例會(huì)的，應(yīng)提前向人力資源部或辦公室請(qǐng)假。

4、會(huì)議內(nèi)容：

（1）上周日常運(yùn)作情況的總結(jié)。

（2）各部門(mén)匯報(bào)上周工作任務(wù)完成情況，計(jì)劃落實(shí)情況。著重介紹在任務(wù)執(zhí)行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（3）全體與會(huì)人員就工作中所遇到的問(wèn)題進(jìn)行發(fā)言。

（4）匯報(bào)本周工作計(jì)劃。

（三）、會(huì)議召開(kāi)

（一）會(huì)議安排：

1、凡涉及到多個(gè)部門(mén)人員參加的會(huì)議或由于階段工作需要臨時(shí)召開(kāi)的會(huì)議，會(huì)議召集部門(mén)應(yīng)在召開(kāi)前1-2天將總經(jīng)理批準(zhǔn)后的會(huì)議通知單報(bào)行政管理部，由行政管理部進(jìn)行統(tǒng)一安排，方可召開(kāi)。

2、行政管理部每月統(tǒng)一編制例會(huì)會(huì)議計(jì)劃，與月排班表同時(shí)公布。

3、凡公司已列入會(huì)議計(jì)劃的會(huì)議，如需改期，或遇特殊情況需臨時(shí)安排其它會(huì)議，組織部門(mén)應(yīng)提前2天報(bào)總經(jīng)理審批并報(bào)請(qǐng)行政管理部調(diào)整會(huì)議計(jì)劃，未經(jīng)行政管理部調(diào)整的，任何人（部門(mén)）不得隨意調(diào)整正常會(huì)議計(jì)劃。

4、各部門(mén)工作例會(huì)必須服從公司的統(tǒng)一安排，各部門(mén)小會(huì)不得安排在公司例會(huì)同期召開(kāi)，應(yīng)堅(jiān)持小會(huì)服從大會(huì)，局部服從整體的原則。

5、會(huì)議一經(jīng)確定，與會(huì)人員應(yīng)預(yù)先做好各項(xiàng)工作安排，原則上不可請(qǐng)假缺席或遲到，遇特殊情況須提前向總經(jīng)理請(qǐng)假，獲得批準(zhǔn)后方可指派專(zhuān)人代為參加，會(huì)后應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)會(huì)議內(nèi)容及交辦事項(xiàng)，確保會(huì)議布署的各項(xiàng)工作按時(shí)保質(zhì)完成并對(duì)工作結(jié)果負(fù)責(zé)。

（二）、會(huì)議召開(kāi)及傳達(dá)：

1、應(yīng)明確酒店會(huì)議的目的，酒店會(huì)議的目的是解決問(wèn)題提高效率，因此會(huì)議應(yīng)明確主題，不開(kāi)無(wú)邊際的會(huì)議。

2、參會(huì)人員在會(huì)前應(yīng)明確會(huì)議要研究的議題以便準(zhǔn)備好相關(guān)文件材料。

3、與會(huì)者的發(fā)言要言簡(jiǎn)意駭，一般發(fā)言不可過(guò)長(zhǎng)，會(huì)議組織者或主持人在開(kāi)會(huì)前應(yīng)該就每個(gè)人的發(fā)言時(shí)間予以統(tǒng)計(jì)和控制，時(shí)間到后，無(wú)特殊情況不予延長(zhǎng)。每次開(kāi)會(huì)中應(yīng)該強(qiáng)調(diào)發(fā)言的時(shí)間要求。

4、重要會(huì)議決議或記錄未正式公布前，與會(huì)者不得提前透露會(huì)議內(nèi)容。

5、與會(huì)人員必須用正式的會(huì)議記錄本做詳細(xì)的會(huì)議記錄，以便于會(huì)后向部門(mén)員工準(zhǔn)確傳達(dá)會(huì)議精神，落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，行政管理部將不定期抽查與會(huì)人員的會(huì)議記錄。

6、公司會(huì)議的'會(huì)議紀(jì)要由行政管理部專(zhuān)人負(fù)責(zé)整理并由酒店領(lǐng)導(dǎo)審閱簽發(fā)，會(huì)議紀(jì)要應(yīng)分發(fā)給與會(huì)人員，必要時(shí)，分發(fā)給相關(guān)部門(mén)。其它會(huì)議由召集部門(mén)責(zé)成專(zhuān)人負(fù)責(zé)記錄整理，由主管領(lǐng)導(dǎo)審閱簽發(fā)并編號(hào)存檔。

7、會(huì)議結(jié)束后行政管理部或其它會(huì)議組織部門(mén)負(fù)責(zé)將問(wèn)題進(jìn)行匯總、分類(lèi)，并將會(huì)議中對(duì)各部門(mén)工作的要求進(jìn)行整理、分類(lèi)、下發(fā)。公司會(huì)議決定事項(xiàng)的督辦、檢查和追蹤由行政管理部專(zhuān)人負(fù)責(zé)，根據(jù)規(guī)定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)逐項(xiàng)跟進(jìn)，并在下一次例會(huì)前將各部門(mén)完成情況報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

四、會(huì)議簽到

酒店級(jí)會(huì)議召開(kāi)時(shí)，會(huì)議責(zé)任人須提前準(zhǔn)備好《會(huì)議簽到考勤表》。會(huì)前5分鐘，安排專(zhuān)人在會(huì)議室或會(huì)議地點(diǎn)入口處組織簽到。部門(mén)級(jí)會(huì)議召開(kāi)時(shí)，會(huì)議責(zé)任人進(jìn)行實(shí)地考勤。

五、會(huì)議紀(jì)律

1、要嚴(yán)格遵守會(huì)議的開(kāi)始時(shí)間，提前5分鐘到達(dá)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。不得缺席、遲到、早退，會(huì)議記錄人員登記到會(huì)情況。遲到、早退、中途缺席一分鐘內(nèi)則贊助10元，遲到、早退、中途缺席每超過(guò)一分鐘增加10元，依次累加。如需請(qǐng)假需經(jīng)酒店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。無(wú)故缺席者，贊助50元。

2、管理級(jí)別以上人員共同參加的為中層會(huì)議，中層會(huì)議應(yīng)至少提前一天通知。遲到、早退、中途缺席的則繳納100元贊助費(fèi)，遲到、早退、中途缺席每超過(guò)一分鐘增加10元，依次累加。

3、所有參會(huì)人員在開(kāi)會(huì)期間應(yīng)將手機(jī)等通訊設(shè)備設(shè)置為無(wú)聲或震動(dòng)狀態(tài)。會(huì)議期間，所有與會(huì)人員不得看報(bào)紙雜志、聽(tīng)音樂(lè)、接聽(tīng)手機(jī)等做與會(huì)議無(wú)關(guān)的動(dòng)作。發(fā)現(xiàn)違反以上情況者，一次贊助10元，每次會(huì)議最多可成長(zhǎng)10次。

4、會(huì)議需要表決時(shí)，原則上采取少數(shù)服從多數(shù)的方法，特殊情況可集中，一經(jīng)會(huì)議決議之事，應(yīng)按期完成。管理級(jí)別未能兌現(xiàn)承諾的每次贊助100元。對(duì)于需要在會(huì)議上討論的問(wèn)題，提前與會(huì)議發(fā)起人溝通，以便于及時(shí)通知所有參會(huì)人，在提出問(wèn)題的時(shí)候應(yīng)該同時(shí)提交對(duì)該問(wèn)題的解決方案。 本制度由行政管理部負(fù)責(zé)解釋?zhuān)缬形幢M事宜，將按酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

梅易非

2015、3、10

東興酒店周例會(huì)管理辦法

為提高酒店整體工作效率，使酒店各部門(mén)信息充分共享，特制定此會(huì)議制度，具體內(nèi)容如下：

一、會(huì)議時(shí)間

每周召開(kāi)一次，每周一上午8時(shí)10分舉行，特殊原因需更改會(huì)議時(shí)間的，由總經(jīng)理辦公室另行通知。

二、會(huì)議地點(diǎn)

會(huì)議地點(diǎn)為酒店十樓小會(huì)議室，如遇特殊情況總經(jīng)理辦公室另行通知。

三、參會(huì)人員

酒店各部門(mén)領(lǐng)班以上（含領(lǐng)班）管理人員，因故不能參會(huì)的，應(yīng)提前向總經(jīng)理辦公室請(qǐng)假。

四、會(huì)議流程

1、會(huì)議主持人對(duì)人員到會(huì)情況進(jìn)行通報(bào)，講明會(huì)議議程，并按會(huì)議流程組織會(huì)議；

4、總經(jīng)理講話；

5、若當(dāng)周有下發(fā)的酒店文件，則在會(huì)議結(jié)束前共同組織學(xué)習(xí)。

五、會(huì)議記錄

本部門(mén)會(huì)議內(nèi)容由專(zhuān)人負(fù)責(zé)記錄，具體規(guī)定如下：

1、以專(zhuān)用會(huì)議記錄本做好會(huì)議的原始記錄及會(huì)議考勤記錄，根據(jù)需要整理會(huì)議紀(jì)要；

3、做好會(huì)議記錄的日常歸檔、保管工作。

六、會(huì)議要求

1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，并在會(huì)議簽到表上簽到；

2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅，緊扣議題；

3、做好本人的會(huì)議記錄；

5、以上要求若有違反，收取當(dāng)事人管理費(fèi)100元；

6、本辦法自公布之日起開(kāi)始執(zhí)行。

東興酒店總經(jīng)理辦公室

2011年4月9日

一、目的:

為了保障酒店各部門(mén)、各崗位服務(wù)工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時(shí)性，加強(qiáng)酒店制度的執(zhí)行力，及時(shí)梳理工作思路，特制定本酒店例會(huì)制度。

適用范圍:

本制度適用于本酒店。

二、主持權(quán)責(zé):

行政管理部負(fù)責(zé)會(huì)議的組織工作,并有權(quán)對(duì)違反本制度的行為提出處罰。

三、會(huì)議分類(lèi)：

1、各班組員工班前例會(huì)（10分鐘）

主持:主管級(jí)/部門(mén)經(jīng)理級(jí)管理人員

成員:各部門(mén)當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽(tīng))

內(nèi)容:查儀容儀表；總結(jié)前日工作；布置今日工作；強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)

地點(diǎn):各部門(mén)分管區(qū)域內(nèi)

時(shí)間:各部門(mén)每日上午上班之前

2、周例會(huì)（1小時(shí)）

主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

成員:各部門(mén)經(jīng)理及以上負(fù)責(zé)人(銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部、餐飲部、客房部、前廳部、工程部、廚房部、行政管理部)按括號(hào)內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報(bào)。

內(nèi)容:分析經(jīng)營(yíng)管理工作情況；匯報(bào)總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級(jí)任務(wù)，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作。

地點(diǎn):3樓中會(huì)議室

時(shí)間:每周日下午三點(diǎn)半

3、月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)（1小時(shí)）

主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

成員:各部門(mén)經(jīng)理及以上負(fù)責(zé)人

時(shí)間:每月8號(hào)下午三點(diǎn)半

4、臨時(shí)(專(zhuān)項(xiàng))會(huì)議

因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議由上級(jí)臨時(shí)組織下屬召開(kāi)的會(huì)議。

四、須知：

1、各部門(mén)會(huì)議由各部門(mén)經(jīng)理自行安排，但會(huì)議時(shí)間、參加人等，不得與公司會(huì)議沖突。

2、會(huì)議安排的原則為：小會(huì)服從大會(huì)，局部服從整體，

臨時(shí)會(huì)議服從例會(huì)。

3、臨時(shí)會(huì)議通知形式一般為電話通知或口頭通知。

五、參會(huì)人須遵守以下規(guī)定：

1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì),進(jìn)行點(diǎn)名制度。

2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅，緊扣議題。

3、遵循會(huì)議主持人對(duì)議程控制的要求。

4、屬工作部署性質(zhì)的會(huì)議，原則上不在會(huì)上進(jìn)行討論性發(fā)言。

5、遵守會(huì)議紀(jì)律，會(huì)議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或無(wú)聲，原則上不允許接聽(tīng)電話，如須接聽(tīng)，請(qǐng)離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。

6、參會(huì)人員無(wú)重大事故理由不得隨意進(jìn)出會(huì)場(chǎng)或中途離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。

7、會(huì)場(chǎng)內(nèi)保持安靜與清潔，嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。

六、會(huì)議結(jié)束：

由酒店總經(jīng)理宣布散會(huì)，總經(jīng)理先離開(kāi)會(huì)場(chǎng)，然后是其他人員。

酒店例會(huì)管理制度篇十五

為規(guī)范管理，保障我酒店計(jì)算機(jī)設(shè)備、管理系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫(kù)安全、穩(wěn)定、可靠地運(yùn)行，特制訂以下規(guī)定：

1、放置計(jì)算機(jī)的房間，要加固門(mén)窗，必要時(shí)應(yīng)采取其他防盜措施。

2、因拆除空調(diào)或其他設(shè)備，使房間墻壁形成易為犯罪分子實(shí)施犯罪行為的出路的墻洞要及時(shí)封堵牢固。

3、放置計(jì)算機(jī)的房間與相鄰房間采取木質(zhì)結(jié)構(gòu)隔斷墻的，其相鄰房間的門(mén)窗也必須加固。

4、放置計(jì)算機(jī)的房間的鑰匙不得隨意轉(zhuǎn)借他人使用，做到人走門(mén)鎖。

1、計(jì)算機(jī)房間內(nèi)的電線按規(guī)定敷設(shè)，不得私拉亂接。

2、計(jì)算機(jī)房?jī)?nèi)禁止使用電爐、電加熱器等電器。

3、放置計(jì)算機(jī)的房間禁止吸煙。

4、計(jì)算機(jī)運(yùn)行過(guò)程中，操作人員不得中途離開(kāi)房間。

5、計(jì)算機(jī)使用完畢，立即關(guān)閉有關(guān)電源。

6、計(jì)算機(jī)房間應(yīng)采取必要措施防止鼠害，避免發(fā)生意外。

1、計(jì)算機(jī)應(yīng)用人員均要經(jīng)過(guò)相應(yīng)培訓(xùn)，懂得基本操作規(guī)程，能對(duì)計(jì)算機(jī)進(jìn)行簡(jiǎn)單維護(hù)。

2、計(jì)算機(jī)維護(hù)人員應(yīng)定期或不定期對(duì)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行更新，升級(jí)病毒庫(kù)和例行檢查，做好各種數(shù)據(jù)的備份。

3、非計(jì)算機(jī)維護(hù)人員不得拆卸或更換計(jì)算機(jī)硬件，不得安裝與工作無(wú)關(guān)的軟件，新增加軟件要經(jīng)主管批準(zhǔn)后由計(jì)算機(jī)相關(guān)人員實(shí)施安裝。

4、在工作用機(jī)上請(qǐng)勿下載、安裝、試用不明軟件，禁止登錄非法網(wǎng)站，以免造成系統(tǒng)故障。如需使用和安裝外來(lái)文件或下載互聯(lián)網(wǎng)上的文件必須先進(jìn)行殺毒，確認(rèn)無(wú)毒后，才能應(yīng)用到本地機(jī)器，不要接收和下載來(lái)歷不明的文件。定期升級(jí)殺毒軟件，查殺病毒。

5、使用匯文管理系統(tǒng)和計(jì)費(fèi)的計(jì)算機(jī)非工作時(shí)要關(guān)掉匯文程序和數(shù)據(jù)庫(kù)的連接。計(jì)算機(jī)停止使用半小時(shí)以上的，應(yīng)開(kāi)啟節(jié)電措施或關(guān)閉主機(jī)。

6、使用計(jì)算機(jī)的人員應(yīng)及時(shí)做好業(yè)務(wù)相關(guān)的數(shù)據(jù)備份，防止因機(jī)器故障或被他人誤刪除引起文件丟失。

7、工作人員管理好自己的用戶名、工號(hào)、密碼。若調(diào)整工作崗位，應(yīng)及時(shí)通知主管更改相關(guān)權(quán)限。不得盜用他人用戶名和密碼登錄計(jì)算機(jī)，或更改、破壞他人的文件資料。做好局域網(wǎng)上共享文件夾的密碼保護(hù)工作。嚴(yán)禁外來(lái)人員使用工作計(jì)算機(jī)。

8、禁止利用計(jì)算機(jī)玩游戲、聊天、看電影；禁止瀏覽登入反動(dòng)、色情、邪教等非法網(wǎng)站、瀏覽非法信息以及利用電子信箱收發(fā)有關(guān)上述內(nèi)容的郵件；不得通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或光盤(pán)下載安裝傳播病毒以及黑客程序。

9、禁止對(duì)計(jì)算機(jī)私設(shè)開(kāi)機(jī)口令、對(duì)硬盤(pán)格式化操作、改變機(jī)器配置。

10、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)專(zhuān)用資料（軟件盤(pán)、系統(tǒng)盤(pán)、驅(qū)動(dòng)盤(pán)）應(yīng)由專(zhuān)人進(jìn)行保管，不得隨意帶出或個(gè)人存放。

11、造成系統(tǒng)、數(shù)據(jù)受到嚴(yán)重破壞，或使工作受?chē)?yán)重影響的，還要追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和進(jìn)行必要的行政處分。

1、不得在聯(lián)接電腦的電路上插接大功率電器；茶杯的擺放應(yīng)遠(yuǎn)離電源、鍵盤(pán)；主機(jī)風(fēng)扇旁不要遮擋其它物品，以保持良好的散熱通風(fēng)；不要用易產(chǎn)生靜電的抹布或未擰干的抹布擦拭電腦，不用手觸摸顯示屏。

2、愛(ài)護(hù)硬件設(shè)施，做好計(jì)算機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)工作，每周至少清潔一次。禁止隨意拔弄、拆卸、搬動(dòng)計(jì)算機(jī)設(shè)備、配件（鍵盤(pán)、鼠標(biāo)等），對(duì)網(wǎng)絡(luò)共享設(shè)備要求在網(wǎng)管人員指導(dǎo)下操作，嚴(yán)格按操作程序正常開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī)；對(duì)任何硬件設(shè)施或加密狗（u接口的設(shè)施除外）不得帶電插拔。

3、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理人員及使用人員應(yīng)每周對(duì)計(jì)算機(jī)設(shè)備進(jìn)行病毒檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)病毒感染應(yīng)及時(shí)清除，防止擴(kuò)散和蔓延。對(duì)國(guó)家通報(bào)的病毒發(fā)作時(shí)間禁止開(kāi)機(jī)，如確需使用應(yīng)由計(jì)算機(jī)管理人員負(fù)責(zé)技術(shù)處理。要對(duì)計(jì)算機(jī)設(shè)備、電源電路進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

4、節(jié)約使用計(jì)算機(jī)耗材，如紙張、墨盒等。打印重復(fù)數(shù)量多的，應(yīng)盡量使用復(fù)印機(jī)復(fù)印。應(yīng)盡量雙面打印或復(fù)印。

5、計(jì)算機(jī)操作人員應(yīng)做好計(jì)算機(jī)簡(jiǎn)單維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常聲音或故障，經(jīng)簡(jiǎn)單維修仍不能正常工作的，應(yīng)及時(shí)向計(jì)算機(jī)管理人員報(bào)告。

6、部門(mén)主任或負(fù)責(zé)要對(duì)本部門(mén)工作人員使用計(jì)算機(jī)中的違規(guī)行為進(jìn)行及時(shí)勸阻、制止。如疏于管理造成嚴(yán)重后果的，要負(fù)連帶責(zé)任。

7、外出、午休、下班等不使用電腦時(shí)請(qǐng)及時(shí)按照正常關(guān)機(jī)方法關(guān)機(jī)，不得強(qiáng)行關(guān)閉電源，以減少電磁輻射、節(jié)約用電、延長(zhǎng)電腦使用壽命、保護(hù)自己及他人的身體健康。及時(shí)檢查機(jī)器設(shè)備，關(guān)機(jī)后，切斷電源，關(guān)好門(mén)窗，方可離開(kāi)。

對(duì)違反上述規(guī)定造成經(jīng)濟(jì)損失的，由當(dāng)事人按價(jià)賠償，違反法律法規(guī)的要追究有關(guān)人員的責(zé)任。