2023年超市經(jīng)營管理方案范文(通用8篇)

方案是指為解決特定問題或達到特定目標所制訂的一系列計劃和措施。制定方案需要有明確的目標和清晰的步驟。接下來，我們一起來看看一些優(yōu)秀的方案案例，從中汲取靈感和經(jīng)驗。

超市經(jīng)營管理方案篇一

隨著消費水平的不斷提高，超市零售業(yè)迅猛發(fā)展，對于超市零售經(jīng)營管理的要求也越來越高。在過去的幾年里，我有幸參與了一家知名連鎖超市的運營管理工作，并取得了一些經(jīng)驗和心得。在這篇文章中，我將與大家分享我對超市零售經(jīng)營管理的體會和心得。

第一段：提高產(chǎn)品質(zhì)量是核心競爭力。

作為超市零售商，產(chǎn)品質(zhì)量是我們的核心競爭力。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，我們采取了一系列措施。首先，我們與供應(yīng)商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，通過嚴格的選擇和考察，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。其次，我們加強了產(chǎn)品驗收和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)，通過嚴格的采購管理和質(zhì)量檢測，確保每個上架的產(chǎn)品都符合標準。最后，我們注重顧客反饋，及時解決產(chǎn)品質(zhì)量問題，并改進產(chǎn)品質(zhì)量，以增強顧客的購買信心。

第二段：提高服務(wù)質(zhì)量是保持顧客忠誠度。

除了產(chǎn)品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量也是吸引和保持顧客的關(guān)鍵。我們深知顧客是超市的生命線，因此我們通過培訓和激勵員工，提高他們的服務(wù)意識和服務(wù)能力。我們鼓勵員工積極主動地與顧客互動，提供專業(yè)的產(chǎn)品建議和購買指導。此外，我們還引入了智能化的自助服務(wù)設(shè)備，如自助收銀系統(tǒng)和自助購物車，以提高顧客的購物體驗。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不僅可以提高顧客滿意度，也可以增加顧客的忠誠度和回頭率。

第三段：科技創(chuàng)新是超市發(fā)展的新趨勢。

隨著科技的不斷發(fā)展，電子商務(wù)和智能科技在零售業(yè)的影響越來越大。我們緊密關(guān)注科技創(chuàng)新的趨勢，并積極將其應(yīng)用到超市的經(jīng)營管理中。舉例來說，我們引入了線上線下一體化的零售模式，通過搭建電子商務(wù)平臺，為顧客提供更加便捷的購物方式。我們還引入了人臉識別技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，通過對顧客行為和消費習慣的分析，有針對性地制定營銷策略，提高推銷效果?？萍紕?chuàng)新不僅可以提高工作效率，還可以提升超市零售業(yè)的競爭力。

第四段：團隊合作是實現(xiàn)超市目標的關(guān)鍵。

超市零售經(jīng)營管理是一個復(fù)雜而龐大的系統(tǒng)工程，需要各個環(huán)節(jié)之間的緊密配合和協(xié)同合作。在這個過程中，團隊合作起著至關(guān)重要的作用。我們通過定期舉行團隊建設(shè)活動，增進團隊成員之間的相互了解和信任。我們還鼓勵團隊成員之間的互助互補，通過分工合作，實現(xiàn)工作的高效進行。團隊合作不僅可以提高工作效率，還可以激發(fā)團隊成員的創(chuàng)造力和責任感，實現(xiàn)超市的長期發(fā)展目標。

第五段：與時俱進是超市零售業(yè)的生存法則。

超市零售業(yè)是一個競爭激烈的行業(yè)，變化的速度也越來越快。為了在市場中立于不敗之地，超市零售商必須與時俱進，不斷適應(yīng)市場的變化。我們通過定期的市場調(diào)研和競爭對手分析，及時調(diào)整我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和銷售策略。我們也積極關(guān)注社會環(huán)境的變化，推出符合顧客需求的綠色、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)品。與時俱進是超市零售業(yè)生存的法則，只有不斷地改進和創(chuàng)新，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

總結(jié)：

超市零售經(jīng)營管理是一個復(fù)雜而多樣化的工作，需要不斷地積累經(jīng)驗和總結(jié)體會。通過提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，引入科技創(chuàng)新，加強團隊合作，與時俱進，我們可以不斷提升超市的競爭力，實現(xiàn)超市的長期發(fā)展目標。我相信，只要我們不斷努力和創(chuàng)新，超市零售業(yè)的前景一定會更加輝煌。

超市經(jīng)營管理方案篇二

管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現(xiàn)不同效益。

前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。

4、樹立天天多售房的主導思想。

客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。

雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務(wù)。

三、關(guān)于餐飲工作方面。

隨著經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據(jù)消費者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。

任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應(yīng)消費市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟效益。

根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應(yīng)采取如下措施：

（一）加強服務(wù)人員和督導層的素質(zhì)培訓，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。

具體做好以下三點：

1、從思想教育入手。

培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。

2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。

這里重點談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務(wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標準化服務(wù)的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。

3、抓緊服務(wù)技能和培訓，保證服務(wù)質(zhì)量。

顧客對服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。

（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。

1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。

2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。

3、菜肴出品堅決實行產(chǎn)品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。

4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當?shù)仫L俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。

5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術(shù)交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。

鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色。

文檔為doc格式。

超市經(jīng)營管理方案篇三

現(xiàn)在餐飲管理方案的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個方面來進行。

市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1.當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，制作方式的接受程度，價格接受能力等。

2.就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3.就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

綜上新述，說明一個餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；

3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置；

6.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；

餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的'人力組織結(jié)構(gòu)體系。

其內(nèi)容主要為：

2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；

3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機制；

餐飲管理方案的制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應(yīng)著重考慮以下三個方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；

2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；

3.財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；

根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲管理方案能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應(yīng)考慮如下因素：

1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；

4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；

在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。

1.樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度。

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等?；蚴窃谝恍┯屑o念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2.廚房特價。

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3.贈品或贈券。

餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4.創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設(shè)計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

超市經(jīng)營管理方案篇四

為規(guī)范網(wǎng)吧管理，打造優(yōu)秀的員工隊伍，促進網(wǎng)吧的良性發(fā)展，根據(jù)網(wǎng)吧發(fā)展的需要，特制定如下管理制度。

一、凡網(wǎng)吧員工，以下事項被嚴格禁止：

1、有損網(wǎng)吧形象的言語、行為、舉動等。

2、上班時間非工作需要的玩游戲、上網(wǎng)聊天、看電影、聽音樂等。

3、上班時間會客、打電話等。

4、泄露商業(yè)機密的行為。

5、其他不利于正常經(jīng)營的事項。

二、收銀臺收款員要求:。

1、按時接班，嚴禁遲到，早退，離崗現(xiàn)象發(fā)生，上班時間嚴禁會客。

2、禁止以任何理由上機娛樂。

3、接班人員接班時要轉(zhuǎn)換軟件中收款員名字。

4、交接班時要根據(jù)管理計費軟件統(tǒng)計金額，清點好現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金有差錯，應(yīng)馬上提出，由交班方補足差額。否則，將由接班方承擔經(jīng)濟責任。

5、當班人員要做好每天的物品銷售記錄和支出記錄。

6、收銀臺現(xiàn)金只能由管理人員或指定人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生，一切責任由收款員承擔。

7、除了收款員，其他閑雜人等，不得進入收銀臺內(nèi)。

8、嚴禁與顧客發(fā)生爭持。

9、收銀臺現(xiàn)金如有差錯將由收款員個人承擔經(jīng)濟責任。

10、及時認真做好查驗身份證和上網(wǎng)登記工作。

1、按時接班，嚴禁遲到，早退，離崗現(xiàn)象發(fā)生。上班時間嚴禁會客。

2、不得以任何理由上機娛樂。

3、認真學習計算機維修維護技術(shù)，隨時保持網(wǎng)吧電腦和網(wǎng)絡(luò)的良好工作狀態(tài)，定期清理機箱內(nèi)部的灰塵，維護優(yōu)化操作系統(tǒng)。

4、桌上，地上的雜物要及時清理。

5、隨時注意網(wǎng)吧內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，廁所要隨時沖水。顧客使用的垃圾筒，要隨時注意清理。

6、顧客上，下機要盡快向收銀臺收款員登記、發(fā)卡。

7、在任何時候顧客結(jié)賬下機后，要立即將桌面清理，保持干凈。桌子、耳機、鍵盤、鼠標、顯示器要抹拭干凈，歸位。

8、嚴禁與顧客發(fā)生爭持。

所有員工，均以提高經(jīng)濟效益，促進網(wǎng)吧健康快速發(fā)展為目標。凡遵守各項制度，當月效益有顯著提高者，網(wǎng)吧將以獎金的形式對員工進行獎勵，貢獻突出者享受特殊獎勵政策。凡完不成既定的銷售收入，工作出現(xiàn)問題，違反網(wǎng)吧制度者由經(jīng)理提出點名批評，凡點名批評三次以上者，停職檢查，扣罰工資獎金或除名。

網(wǎng)吧鼓勵工作人員多提合理化建議，一經(jīng)網(wǎng)吧采納，可領(lǐng)取合理化建議獎。

隨時注意防火安全和治安安全。如發(fā)現(xiàn)隱患必須立即進行處理或報告。嚴禁出現(xiàn)打架斗毆事件，如發(fā)現(xiàn)苗頭應(yīng)及時化解，或及時打110。積極學習消防安全知識，學會使用滅火設(shè)備。

以上各項制度，由全體員工簽字認可后，公布實施。

超市經(jīng)營管理方案篇五

1、嚴格實行采購、保管、加工、出售環(huán)節(jié)管理，落實采購、保管、出售管理制度。成立采購組（兩名教師代表）負責采購。若因人員變更應(yīng)及時調(diào)整，不得隨意代購代管。

2、不采購腐爛、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對于國家明確規(guī)定的五類食品要嚴格堅持qs標志。

3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和檢驗報告及發(fā)票。

4、采購定型包裝食品和食品添加劑、必須有說明書和標簽，說明書和標簽上的內(nèi)容，必須符合《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。

5、食品的包裝容器要符合衛(wèi)生要求，運輸車輛要保持清潔，不得與有毒有害物品和非食品混運。

6、庫房管-理-員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，隔地存放，嚴禁不合格產(chǎn)品進入庫房。同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。

8、發(fā)貨時要填寫詳細的出庫清單，并由領(lǐng)貨人在清單上簽字。

（一）超市采購程序：

由小超市工作人員列出采購貨物的品種、數(shù)量。采購組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，采購組、售貨員負責當面清點，驗收入市，并在送貨清單上簽名。

（二）超市經(jīng)營程序：

1、學校在開學初就列出超市出售貨物的品種和銷售價格，并在超市張貼公布。

2、每次進貨后，超市工作人員負責清理、接受貨物、

填寫進貨單，作好登記。超市每個月進行一次盤點，以便掌握收支情況。

3、超市的報損按銷售額的千分之二執(zhí)行。

（三）超市報銷程序：

小超市產(chǎn)生的每張票據(jù)必須有經(jīng)銷商加蓋的業(yè)務(wù)章，至少兩名驗收人的簽名，最后校長簽字，會計處報賬。

（四）定期盤點：

1、每月進行一次盤點。盤點人員由分管主任、后勤服務(wù)中心出納、庫管員、當周采購組組成。

2、次周公布當月收支狀況。

1、學校配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任?制度。消除學生食堂易誘發(fā)事端的各種不安定因素和隱患。

2、學校超市應(yīng)堅持公益性的后勤原則，出售的食品要做到價量相符、價料相符、價格合理。

3、學校超市虛心誠懇地接受廣大師生的監(jiān)督，對師生的合理化批評和建議及時采納和改進。

超市經(jīng)營管理方案篇六

作為一個導購員首先必須以誠實信用為職業(yè)準則。導購員是超市給顧客最直接的形象，不能為了提高銷售業(yè)績而在導購過程中夸大所導購商品的作用與功效，夸大其詞的欺騙消費者。下面主要說說作為一個優(yōu)秀的導購員在誠信的基礎(chǔ)上如何提高業(yè)績，增加銷售額。

要成為一名出色的導購，就需要具備一些特定的基本素質(zhì)和條件。

一、強烈的自信心和良好的自我形象。

自信心和自我形象是一個成功的導購應(yīng)該具備的素質(zhì)中最重要的部分。我們內(nèi)心的想法，就決定我們是什么樣的人。如果內(nèi)心相信自己是個出色的導購，你從思想上就會一點一滴的轉(zhuǎn)化為一個優(yōu)秀的導購，第一件要做的事情就是想辦法提高自信心和內(nèi)在的自我形象，親切的笑容、整潔的外表等都有助于提升自我形象。

二、對產(chǎn)品的十足信心。

超市經(jīng)營管理方案篇七

培養(yǎng)忠實顧客，提高顧客忠誠度，提高門店銷售額，同時增加企親各力，樹立優(yōu)良企業(yè)形象。

好鄰居，好伙伴。

a、“油鹽柴米醬醋茶我們幫您送到家”活動。

b、“最忠誠的客”活動。

c、“最稱心的禮”活動。

附1：油鹽柴米醬醋茶我們幫您送到家這是一個長期的活動，主要以送貨上門服務(wù)為主?；顒悠陂g在各門店用kt板制作出以“油鹽柴米醬醋茶我們幫您送到家”的廣告標語，主要是起到加深鞏固的作用。

建議：超市各門店成立一個顧客服務(wù)部；顧客服務(wù)中心主要是有防損成員組成，如哪位顧客需要幫助可直接向顧客服務(wù)中心請求；(要求必須離我超市不超過1公里)。

附2：“最稱心的禮”活動“最稱心的禮”活動是以顧客積累購物為主，只要顧客在活動期間購物達到一定數(shù)量我們超市將送出一份溫馨的家庭日常用品。

要求：購物達到以下標準的顧客只須將姓名、聯(lián)系電話、家庭住址（通信地址）填寫在“最忠誠顧客”表上就可以在我超市領(lǐng)取禮品?；顒油戤吅蟾鏖T店須將“最忠誠顧客”表提交到營運部。

活動期間（20xx年3月22日-20xx年4與20日）每一周購物累積滿120元者送精制碘鹽一袋每二周購物累積滿280元者送汰漬洗衣粉一袋每三周購物累積滿380元者送加加醬油一瓶一個月購物累積滿580元者再加5元即可獲得200ml飄柔洗發(fā)水一瓶。并為世紀海聯(lián)超市“最忠誠顧客”。

通過這次活動不僅可以得到促銷作用又可對我超市的忠誠顧客進行一次徹底的調(diào)查。有了這份顧客調(diào)查報告后，可長期與顧客溝通（如過年、過節(jié)向顧客電話問候節(jié)日或不定時制作溫馨卡，寄予顧客），可穩(wěn)定顧客對超市的忠誠度，培養(yǎng)一大批穩(wěn)定的消費者，既可以提高企業(yè)的知名度，也對超市發(fā)展也有著很大的影響。

禮品兌換日期：

第一周：3月29日。

第二周：4月6日。

第三周：4月12日。

第四周：4月20日詳情請見店面海報。

附3：“最忠誠的客”活動培養(yǎng)最忠誠的顧客，必須讓顧客對我超市的信任度很高，很愿意來我超市購物。用“最忠誠顧客卡”主要是為了抓住顧客的回頭率，培養(yǎng)一批穩(wěn)定的消費群體在這一個月購物累積滿500元者再加5元就可獲得200ml飄柔洗發(fā)水一瓶并可以成為我超市最忠誠的顧客，可獲得“最忠誠的顧客”卡一張。最忠實顧客參加20xx年4月27日“忠實顧客聯(lián)誼會”主題party我們將聆聽你寶貴的意見和建議，以便為您提供更好的服務(wù)現(xiàn)場抽獎（從中固定抽出5名，獎價值100左右的禮品）精彩禮品（凡參加聯(lián)誼會的忠實顧客均可獲得價值20元左右的禮品）。

費用預(yù)算：

1、“好鄰居，好伙伴”活動快訊30000x0.12=3600元。

2、精制碘鹽9個門店計5000包：5000×0.83=4150元。

3、加加醬油9個門店計500瓶：500×4.1=2050元。

4、汰漬洗衣粉9門店計1000袋：1000×2.3=2300元。

5、200ml顠柔洗發(fā)水9門店計200瓶：200×(12.3-5)=1460元，總計：13560元x1/2=6780元（注：以上贈品擬由供應(yīng)商贊助1/2,自行采購1/2）。

6、忠實顧客獎品：500元。

7、忠實顧客禮品：200×20=4000元。

8、各門店pop廣告500元以上費用共計：11280元。

超市經(jīng)營管理方案篇八

作為一名超市零售經(jīng)營管理人員，多年來，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗和心得。在這篇文章中，我將分享我對超市零售經(jīng)營管理的一些體會，希望能對讀者有所啟發(fā)。

首先，一個成功的超市零售經(jīng)營管理者需要具備良好的團隊管理能力。在一個超市中，不同的部門之間需要緊密合作，互相支持。作為管理者，我認為建立一個團隊合作的氛圍是至關(guān)重要的。我們鼓勵員工們互相分享經(jīng)驗，相互幫助解決問題。同時，我也注重培養(yǎng)員工的團隊合作精神，通過定期組織一些團隊活動，增進員工之間的溝通與信任。

其次，了解和滿足顧客的需求是超市零售經(jīng)營管理的關(guān)鍵。超市的顧客群體廣泛，他們的需求也各不相同。作為管理者，我們要不斷了解顧客的需求，以此為基礎(chǔ)優(yōu)化貨品的種類和品質(zhì)，并提供良好的購物體驗。為了更好地了解顧客需求，我們采取了許多措施，例如開展顧客滿意度調(diào)查、定期組織顧客座談會等。通過密切關(guān)注顧客的反饋和意見，我們能夠更好地調(diào)整經(jīng)營策略，提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

第三，運營過程中的數(shù)據(jù)分析和決策是超市零售經(jīng)營管理中不可或缺的環(huán)節(jié)。我認為，管理者需要具備較強的數(shù)據(jù)分析和決策能力，以便做出正確的經(jīng)營決策。在我們的超市中，我們會定期統(tǒng)計和分析各項業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，例如銷售額、利潤率等，以此來評估經(jīng)營狀況和發(fā)現(xiàn)潛在的問題。同時，我們還會考慮市場趨勢和競爭對手的動態(tài)，制定合理的價格策略和促銷活動。這些分析和決策的過程需要綜合考慮各種因素，同時也需要不斷學習和提升自己的專業(yè)知識。

此外，超市零售經(jīng)營管理中，品牌塑造和服務(wù)質(zhì)量同樣重要。一個有知名品牌的超市能夠吸引更多的顧客，并建立起良好的口碑。作為管理者，我們需要在產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌形象上下功夫。我們注重選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，確保貨品的品質(zhì)過硬。同時，我們也通過積極開展營銷活動和提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，來提升顧客的滿意度和忠誠度。我相信只有在顧客滿意的基礎(chǔ)上，品牌才能獲得持續(xù)發(fā)展。

最后，一個優(yōu)秀的超市零售經(jīng)營管理者需要持續(xù)學習和提升自己。隨著社會的不斷發(fā)展和競爭的加劇，市場環(huán)境也在不斷變化。作為管理者，我們需要不斷學習新的知識和技能，以應(yīng)對市場的變化。我經(jīng)常參加行業(yè)會議和培訓課程，與同行交流經(jīng)驗，不斷提升自己的管理水平和專業(yè)能力。同時，我也鼓勵員工們積極學習和成長，為團隊的發(fā)展做出更大的貢獻。

總之，超市零售經(jīng)營管理是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。通過建立良好的團隊合作，了解并滿足顧客的需求，進行數(shù)據(jù)分析和決策，塑造品牌形象和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以及持續(xù)學習和提升自己，我相信每一位管理者都能夠取得成功。我希望我的這些心得體會能對廣大從業(yè)人員有所幫助，也希望超市零售經(jīng)營管理行業(yè)能夠不斷提升，為顧客提供更好的購物體驗。