最新紅薯美食調(diào)查報告范文通用(通用9篇)

報告的語言應(yīng)當(dāng)簡練明了，避免使用過于專業(yè)術(shù)語或復(fù)雜的句子結(jié)構(gòu)，以避免讀者的理解困難。在寫報告時，我們還可以邀請同事或?qū)＜疫M(jìn)行審查和提供意見，以提高報告的質(zhì)量和準(zhǔn)確性。報告范文中的邏輯推理和論證方式可以為我們自己的報告寫作提供啟示。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇一

相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天店主在去買作料的路上看到一女，由于給老父買的錢被偷，張店主就把身上的錢都給了她。

主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店。

后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮(zhèn)白湯大肉面"，此后300年來，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。

制作方法:。

食材:細(xì)生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽。

1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內(nèi)熬湯待用。

2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時，撈出燜肉待用。

產(chǎn)品特點:面軟肉酥，湯清味鮮。

年)，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時正逢寒食節(jié)，又無處可以乞討，幾天沒有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終于得救了。

又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時沒有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對張士誠還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習(xí)俗。

制作方法:。

1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放在溫暖處，使其發(fā)酵(約4小時)。

2、見其膨脹成雙倍大時，搓揉成長條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。

3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時即取出。

產(chǎn)品特點:甜肥軟韌，油潤晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。

蘇式月餅是我國的傳統(tǒng)食品，更受到浙滬地區(qū)的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

制作方法:。

1、容器里放入150克面粉。

2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水。

3、把面和成較光滑的面團(tuán)后醒面20分鐘，并分成等量的8個小劑子。

4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團(tuán)。

5、把面團(tuán)醒20分鐘后分成等量的8個小劑子。

6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻。

7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻。

油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個雞蛋的蛋清就可)半勺白糖。

8、把他們充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

9、把一個水油面劑子搟成圓形后包入一個油心小劑子，收緊。

10、把面團(tuán)放在作臺上，收口朝上。

11、把面團(tuán)搟開，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上。

12、再次把卷起的面團(tuán)搟開。

13、再次卷起，拇指用力在卷起面團(tuán)的中間摁下。

14、將面。

間折，把攏，整出。

團(tuán)兩段往中面段兩端捏一個圓面團(tuán)褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收。

15、把有。

要朝上，開成圓菜鮮肉。

16、包好。

口朝下，稍微摁一下。

產(chǎn)品特點:皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。

上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火。

燉燒。(你會看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買回來的新鮮羊肉放到一個大木桶里熬上2個小時至肉質(zhì)酥爛。桶是杉木桶，咱們沒木桶就算了。)。

位置:另外，在烹制過程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面。

放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來的羊肝才不會變變味。

秘籍:總結(jié)下來就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以。

二歲齡羊為優(yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛，最后適時加入適量的特制調(diào)料。

產(chǎn)品特點:白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不。

膩，常食不厭。

活動記錄1。

同得興。

20xx年8月15日星期五有小雨。

今天一大早，我們便驅(qū)車前往曾經(jīng)被[舌尖上的"采訪過的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮(zhèn)白湯大面。

這碗面據(jù)說是蘇州[最難做、最精細(xì)、最鮮美"的面，今日一見，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細(xì)蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細(xì)細(xì)的面上，還未下箸就已經(jīng)垂涎欲滴了。

我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細(xì)面極細(xì)卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。

活動記錄2。

采芝齋&黃天源糕團(tuán)普。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我們本次研究學(xué)習(xí)的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、

糕點及午餐。我主要負(fù)責(zé)記錄我們在糕點鋪的活動和行程。

8:43分，我們抵達(dá)了位于觀前街上的[葉受和"糕點鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因為如此，里面的店員沒有顧得上參與我們的采訪。

但這并沒有影響我們的心情。8:57分，我們進(jìn)入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開交。我們只得悻悻地離開。

正當(dāng)我們沮喪的時候，抬頭發(fā)現(xiàn)對面還有一家[黃天源"糕點店。發(fā)現(xiàn)這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因為前兩次都沒有采訪到，所以我們進(jìn)入了這家糕點店。店內(nèi)人也很多，我們抓住時機向一位空閑的店員進(jìn)行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開了這家店。

總結(jié)一下，這次活動我們收獲其實還蠻大的。我們懂得了團(tuán)隊合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動中碰到了些許的困難，但是我們?nèi)匀怀晒Φ赝瓿闪舜诵械娜蝿?wù)。

附錄1:。

a、中小學(xué)生。

b、青年人。

c、中年人。

d、老年人。

采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛，似乎比較大眾化。

黃天源分析:看來采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產(chǎn)品口味比較符合現(xiàn)代老年人的口味。

2、本店食品制作工藝。

a、大部分是機器制作。

b、大部分是手工制作。

c、全部是手工制作。

采芝齋分析:看來采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應(yīng)該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產(chǎn)品更讓現(xiàn)代人喜歡把!

3、本店來客大多集中在。

a、早晨6點到9點。

b、中午10點到16點。

c、晚上17點到20點。

采芝齋分析:看來采芝齋確實非常受人歡迎。黃天源分析:看來黃天源的營業(yè)高峰期在中午。

4、本店的特產(chǎn)品是。

采芝齋分析:根據(jù)店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產(chǎn)品是糖類。

黃天源分析:蘇式糕點是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點，可真是不簡單啊!

5、顧客較青睞的食品是。

采芝齋分析:看來采芝齋的糖類真是做的不錯呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點也是名副其實地好吃呢!

活動記錄3。

松鶴樓。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我們來到松鶴樓的二樓，服務(wù)員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰都不敢點菜。導(dǎo)游姐姐倒是爽快，直接點了蘇州的名菜--松鼠桂魚。我們又各自掂量了錢包，不敢點太貴的，最后點了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚羹。

首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細(xì)嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。

卻不只是清淡本身沒有味道，里，卻平白無人遐想起南南的水。

第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經(jīng)著裝的素雅。

女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說的滋味。

金黃，澆上番茄醬調(diào)和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。

至此，我們算是結(jié)束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!

附錄2:。

您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生。我們打算調(diào)查一下美食，花費了您的一點時間!所以想了解一下您對蘇州美食的看法，非常抱歉!

1、請問您是蘇州本地人嗎?()a、是b、不是。

分析:從表格中可得知，來蘇州百年老店用餐的大多數(shù)是蘇州人，只有少數(shù)人是外地人。

2、請問您喜歡蘇州的一些風(fēng)味小吃嗎?()a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛。

分析:從表格中可得知，大多數(shù)人都很喜歡蘇州的風(fēng)味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習(xí)慣蘇州小吃的口味，不過總的來說大家還是非常青睞蘇州小吃的。

分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮(zhèn)大面和綠豆糕也廣受好評。

分析:從表格中可得知，超過一半的人都會做小餛飩，可能是因為它的做法簡單，口感又好。另外，還有1人會做蘇州綠豆糕，4人會做太湖大閘蟹，1人會做太湖莼菜湯，1人會做酒釀餅，其余6人可能不太會做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當(dāng)學(xué)做一些美食。

5、你覺得蘇州美食可口在哪里?

味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤，清淡可口，精致小巧。

分析:大家都很喜歡蘇州美食，認(rèn)為它香味俱全，我們建議沒有嘗過蘇州美食的人可以嘗試一下。

采訪記錄1。

同得興面館。

郭楚晗(以下簡稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生，正在調(diào)查蘇州的百年老店，和它們的美食，請問能花費您一些時間，接受我們的采訪嗎。

答:好的。

郭:請問你們店是什么時候開?

答:是07年開的。

郭:那當(dāng)你第一次來到這家店的時候，對它印象如何呢?

答:生意好、環(huán)境也好。郭:顧客經(jīng)常會點的是什么?答:楓鎮(zhèn)大肉面。

郭:你們店里的特菜是什么?

答:按時令會推出不同的菜。

郭:你覺得店開在這個地段對你們店有什么影響嗎?

答:店主曾說過，就是停車不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見!答:再見。

采訪記錄2。

黃天源糕團(tuán)鋪。

郭:你們店開了大概有多久了?

答:100多年。

郭:你們大概一天的營業(yè)額有多少啊?

答:大概十幾萬吧。

郭:你們店的特產(chǎn)品是什么?

答:蘇式糕點。

郭:你們店特產(chǎn)品的口味大多都偏咸還是甜?

答:偏甜。

郭:你看你們家店對面開了葉受和，還有采芝齋，這會不會影響你們。

店的生意?

答:不會影響生意，大家各賣各的，顧客也會自行挑選。

郭:謝謝阿姨，再見!

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇二

?1． ?課題題目：xx南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)項目調(diào)查。

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2． ?課題組成員：04信息傳播與策劃2班。

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3． ?簡要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費，為“食、住、行、游、購、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機，旅游美食節(jié)活動的經(jīng)濟聚集效應(yīng)和帶動作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對性的調(diào)查。

?

4． ?課題的目的和意義：中國-東盟博覽會永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機，通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機、找出南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)的`優(yōu)勢和不足，做大做強南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟三點更好的結(jié)合發(fā)展。

?

5． ?活動計劃：

?

1）任務(wù)分工：

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? 實施調(diào)查：全體成員 ?記錄：黃寧

?

2）活動步驟（分六個階段完成）

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? 階段一（一周）：前期準(zhǔn)備

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階段二（三天）：調(diào)查報告計劃書、調(diào)查問卷設(shè)計

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階段三（三天）：實施調(diào)查

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? 階段四（三天）：資料收集

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? 階段五（一周）：成果匯總

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? 階段六（一周）：攥寫調(diào)查報告

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3）活動所需條件：

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? 調(diào)查者與被調(diào)查者的配合

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? 資料：上網(wǎng)查找等

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? 預(yù)期的成果：調(diào)查報告

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? 表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等

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6、調(diào)查問題設(shè)置： 組展者會展現(xiàn)場管理與控制； 參展商參展情況； 消費者（市民）反映。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇三

高校美術(shù)課程資源涵蓋的因素很廣，小到一支粉筆，大到整個社會，在特定條件下都可成為美術(shù)課程資源。這里的特定條件主要指：第一，通過挖掘，這些因素能賦予教育價值。第二，通過篩選傳釋，這些因素能變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)課程的構(gòu)成要素。第三，通過合理配置，這些因素能支持和服務(wù)于高校美術(shù)課程的實施，變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)教育的催化劑。

作為一所文化積淀深厚的高校，湖北科技學(xué)院美術(shù)教育的課程資源不僅涉及美術(shù)學(xué)專業(yè)近千個學(xué)子的切身利益，也涉及全校選修課美術(shù)鑒賞愛好者的精神營養(yǎng)問題。因此，掌握美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀就成為研究美術(shù)課程資源整合與優(yōu)化的起點。2012年秋季學(xué)期，筆者對湖北科技學(xué)院美術(shù)學(xué)專業(yè)140名學(xué)生、選修美術(shù)欣賞課的非藝術(shù)生10名同學(xué)的美術(shù)課程資源使用情況進(jìn)行了問卷調(diào)查。發(fā)出問卷150份，收回有效問卷148份。調(diào)查結(jié)果如下：

一、對美術(shù)課程資源的認(rèn)識現(xiàn)狀。

二、美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀。

（一）圖書館、書店、文字等美術(shù)課程資源的使用情況。

（二）信息類美術(shù)課程資源的使用情況。

（三）實物、活動類美術(shù)課程資源的使用情況。

用過畫室的學(xué)生占83%，用過服飾作為美術(shù)課程資源的占41%，用過建筑的占27%，用過教具掛圖的占24%，用過課例或教案的占23%。參加過寫生的占73%，參觀過美術(shù)館、展覽館的占61%，參加過展覽比賽的占40%，參加過藝術(shù)考察的占30%，參加過座談討論的占29%，參加過畫室裝點的占18%。

（四）特色化鄉(xiāng)土課程資源和校外美術(shù)課程資源的使用情況。

用過山水風(fēng)景作為美術(shù)課程資源的學(xué)生占77%，用過民間藝術(shù)的占43%，用過民俗活動的占23%。用過美術(shù)館資源的占63%，用過公園資源的占54%，用過畫廊資源的占44%，用過博物館資源的占34%等。

（五）校內(nèi)外人力資源及影視、姊妹藝術(shù)資源的使用情況。

去過教師畫室上課的學(xué)生占58%，參加過校外教育教學(xué)活動的占27%，聽過外校老師或?qū)＜抑v座或做報告的占17%。每周用到一至兩次影視資源的學(xué)生占56%，每周不到一次的占29%。關(guān)注過學(xué)校迎新晚會的占71%，關(guān)注過專家講座的占56%，關(guān)注過音樂學(xué)院舞蹈匯演的占26%。

（六）部分隱性課程資源的使用情況。

學(xué)生使用過學(xué)習(xí)熱情的占52%，使用過社會風(fēng)俗習(xí)慣的占40%，利用過師生關(guān)系的占28%，認(rèn)為自己從沒使用過以上隱形課程資源的占11%。年級越高，使用各項隱形資源的比例越高。

三、學(xué)生期望得到的美術(shù)課程資源。

（一）校內(nèi)美術(shù)課程資源。

（二）校外美術(shù)課程資源。

1.參觀有人講解的美術(shù)館、美術(shù)展覽、博物館、畫廊等。2.校內(nèi)外寫生、藝術(shù)考察、實地體驗，了解各地風(fēng)土人情與大量實踐。3.參加展覽、社團(tuán)活動、各類演出等。4.聽外校老師或?qū)＜业闹v座或報告，了解有關(guān)繪畫思想、方法與技巧。5.與優(yōu)秀人士分享經(jīng)驗，加強與企事業(yè)單位的聯(lián)系。6.了解民間美術(shù)資源、文物資源及農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)的民間美術(shù)及人類文化遺產(chǎn)資源。7.希望得到涉及人文、歷史、經(jīng)濟、政治、哲學(xué)、文化、音樂、時事、外語、理科等內(nèi)容的報刊、書籍。8.了解社區(qū)資源。

四、調(diào)查結(jié)論。

首先，學(xué)生具備了獲取美術(shù)課程資源的眾多途徑，但對各種資源采用簡單的“拿來主義”，尚未形成主動開發(fā)、篩選后再利用的習(xí)慣，更沒有主動整合資源的意識。

五、討論與思考。

[參考文獻(xiàn)]。

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[3]張昕.當(dāng)代美術(shù)教育與地方本土文化的傳承--以豫南地區(qū)美術(shù)文化課程資源的開發(fā)利用為例[j].大眾文藝，2010，（16）.

[4]張春輝，席衛(wèi)文，朱漢，等.淺析可持續(xù)發(fā)展觀對我國高校美術(shù)課程資源優(yōu)化的啟示[j].大學(xué)教育，2012，（7）.

[5]杰里米?里夫金.第三次工業(yè)革命[m].北京：中信出版社，2012.

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇四

俗話說得好，“人是鐵飯是鋼?！庇尚〉酱?，我品味過各種各樣美味佳肴，美味佳肴；而在這其中，我最喜歡的'則是那平平常常，相貌平平的紅薯。

父親從山東老家學(xué)會了烤紅薯，煎紅薯片，拉絲紅薯，紅薯干。一提及這種質(zhì)樸而誘惑的作法，我都禁不住要淌口水了。今日，我家準(zhǔn)備一起做一道拉絲紅薯。

最先是紅薯的選擇，應(yīng)選糖份比較豐富的紅薯。這一父親最擅長，他從一堆紅薯里左挑右挑，挑選出了2個色香味俱全最好是的紅薯。然后，是紅薯清洗和打皮。清洗嘛，就由我承擔(dān)；接著的打皮，就由母親來進(jìn)行。

打皮后干凈整潔的二只紅薯被放到砧板上，他們要被切成尺寸適度的小塊，不然將立即危害制成品的口味，這一嘛，就由“驍勇善戰(zhàn)”的父親承擔(dān)。但見他三下五除二，來來回回一刀刀下來，紅薯就被切成大拇指頭尺寸的一小塊。

隨后，母親起一口鍋，放進(jìn)一碗油，大火燒熱，再換低火。把紅薯塊裝進(jìn)去炸上六七分，漸漸地直到全部的紅薯塊都被炸好炸軟，隨后取下預(yù)留。最終一道最重要的工藝流程就開始了。新起一口鍋，放進(jìn)適度的油，加溫后，把白砂糖裝進(jìn)去，不斷地拌和，直至糖徹底溶化，拌和可不可以停呀，不然糖非常容易由于遇熱不勻稱而燒糊；然后，最重要的r刻趕到了，把炸好的紅薯塊倒進(jìn)溶化的糖漿里，讓每一塊紅薯都勻稱地粘上糖漿，隨后趕緊起鍋擺盤。哇，一份美味可口的拉絲紅薯就搞好了。

那為什么叫拉絲紅薯呢？讓我來告訴你緣故吧。擺盤后的紅薯稍微制冷以后，用筷子夾起來一塊快速一扯，快看，粘在紅薯上的糖漿邊變長邊凝結(jié)，他們迅速變成了一縷縷的糖絲，掛在紅薯上，飄揚在空氣中，這就是說白了的拉絲呀！

我迫不及待地夾起來一塊放入嘴中：哇！外酥里嫩，美味可口，真是色香味俱全！一塊然后一塊，簡直根本停不下來。稱作山珍海味都一點也不浮夸。

這道特色美食的原材料不過是更為一般的紅薯罷了，可是它帶來我的美味可口體會真是要我意猶未盡。實際上美味可口不僅于美味佳肴，我認(rèn)為，原生態(tài)才算是最美麗的。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇五

摘要:建筑業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，近年來，我國建筑產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，工程項目日漸增多，建筑工程施工安全管理的重要性日益凸現(xiàn)。安全是建筑工程施工的“底線”，也是建筑企業(yè)生存和發(fā)展的前提，因此，本文闡述了建筑工程安全控制的意義，分析了建筑工程項目的安全隱患，從不同角度詮釋了建筑工程項目安全的有效控制策略。

關(guān)鍵詞:建筑工程項目;施工;安全隱患;控制。

建筑業(yè)是我國安全事故高發(fā)的行業(yè)之一，多年以來，我國建筑業(yè)“五大傷害”一直居高不下，成為建筑工程項目管理的難點和薄弱點，造成了巨大的財產(chǎn)損失和人員傷亡，而且產(chǎn)生了惡劣的社會影響，因此安全控制是項目管理的重中之重。企業(yè)必須全面分析施工安全隱患，切實保障施工現(xiàn)場的安全，形成常態(tài)化的安全管理機制，力爭把一切安全事故都扼殺在搖籃中。

1建筑工程安全控制的意義。

據(jù)住建部統(tǒng)計，xxxx年我國建筑業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)億元，建筑業(yè)增加值在國民生產(chǎn)總值中的占比高達(dá)，而且?guī)恿?0多個關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。百年大計，安全先行，安全控制有利于創(chuàng)建安全的作業(yè)環(huán)境，及時發(fā)現(xiàn)施工危險源，以便提前制定防護(hù)措施，盡可能減少人員傷亡和財產(chǎn)損失;安全控制充分體現(xiàn)“以人為本”的現(xiàn)代理念，是對作業(yè)人員的充分保護(hù)，有助于營造安全管理文化，激發(fā)作業(yè)人員的工作積極性，更好地完成建筑工程項目;企業(yè)樹立“安全第一”的理念有利于督促各級人員規(guī)范現(xiàn)場施工，優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置，從而不斷提高現(xiàn)場管理水平，為企業(yè)創(chuàng)造更高的價值;建筑企業(yè)完善安全生產(chǎn)管理制度，才能適應(yīng)建筑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的要求，這是企業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的根本，也是我國建筑業(yè)參與全球競爭的必然方向。

2建筑工程項目的安全隱患。

建筑業(yè)是危險系數(shù)比較高的行業(yè)，據(jù)住建部統(tǒng)計，xxxx年我國共發(fā)生建筑安全事故634起、死亡735人，安全生產(chǎn)形勢比較嚴(yán)峻，高空墜落、物體打擊、機械傷害等依舊比較突出。建筑施工環(huán)境復(fù)雜多變，現(xiàn)場安全風(fēng)險因素眾多，可是一些企業(yè)安全意識淡薄，總是存在著僥幸心理，忽視安全生產(chǎn)投入，安全設(shè)施裝備比較簡陋，也沒有建立完整的安全生產(chǎn)管理體系。相應(yīng)地施工人員沒有接受專業(yè)性的訓(xùn)練和培訓(xùn)，對安全操作規(guī)程缺乏了解，缺乏安全保護(hù)意識，容易忽視施工過程中的風(fēng)險源，一遇到危險就會驚慌失措，不知如何應(yīng)對。安全管理需要滲透到每一道工序和每一個作業(yè)面，而事實上很多作業(yè)場所缺乏安全保護(hù)措施，建筑部件未按要求擺放，機械操作的安全防護(hù)不足，因此埋下了巨大的安全隱患。為了趕工期，項目部置安全于不顧，缺乏監(jiān)督管理機制，安全監(jiān)督不到位，結(jié)果產(chǎn)生了大量的安全問題。

3建筑工程項目安全的有效控制策略。

3．1完善安全生產(chǎn)管理制度，保障安全生產(chǎn)要素投入。

安全生產(chǎn)管理制度是工程各參與方的行為準(zhǔn)則，因此項目部必須建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度，包括施工安全技術(shù)交底制度、危險品安全管理制度、安全生產(chǎn)檢查評價制度、安全風(fēng)險評估制度、安全生產(chǎn)專項費用使用制度、安全事故隱患排查整改制度、各級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度、安全生產(chǎn)責(zé)任制及考核制度等，用制度規(guī)范和約束施工人員，確保施工安全管理有法可依，有章可循，并且明確各級人員的安全生產(chǎn)責(zé)任，當(dāng)遇到非法施工、強行施工、施工隱患的時候要及時上報，責(zé)令相關(guān)人員立即糾正。針對工程施工中存在的安全隱患和危險源，施工企業(yè)要引起高度重視，并且加大安全生產(chǎn)要素投入，保證安全生產(chǎn)專項資金的足額投放，用于防護(hù)用具、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)等，以避免安全事故造成的財產(chǎn)損失和人員傷亡。

3．2全面落實安全生產(chǎn)責(zé)任，提高人員安全操作水平。

我國建筑業(yè)從業(yè)人數(shù)超過5000萬人，而且其中90%是農(nóng)民工，對于安全問題缺乏足夠的認(rèn)識。安全管理的核心是“人”，當(dāng)前我國建筑業(yè)安全事故頻發(fā)，與施工人員素質(zhì)低下密切相關(guān)。在安全管理過程中，施工單位往往強調(diào)物的狀態(tài)，卻對作業(yè)人員的操作行為沒有引起高度重視，容易犯下“重物輕人”的錯誤。施工單位要牢固樹立“安全第一”的管理理念，開展針對性的安全教育培訓(xùn)，使施工人員掌握安全操作規(guī)程，學(xué)會識別安全生產(chǎn)隱患，有效應(yīng)對突發(fā)意外事件，明白安全生產(chǎn)才是最好的保護(hù)。項目部應(yīng)建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全管理的理念貫徹落實到每一個部門、班組及人員身上，層層分解目標(biāo)，落實安全生產(chǎn)責(zé)任。并且建立完善的考核制度及獎懲制度，提高人員工作積極性?？梢哉f，安全事故無一例外都是責(zé)任事故，^v^安委辦早已明確，發(fā)生安全事故首先追究企業(yè)責(zé)任。企業(yè)同樣應(yīng)把責(zé)任層層落實下去，對于在安全方面出現(xiàn)重大問題的項目經(jīng)理及相關(guān)負(fù)責(zé)人，企業(yè)應(yīng)實行一票否決制，直接扣除年度獎金。

3．3加強施工現(xiàn)場安全管理，做好機械設(shè)備管理工作。

建筑施工現(xiàn)場非常復(fù)雜，高處墜落、坍塌、物體打擊等風(fēng)險隨時存在，各種設(shè)備、工序、作業(yè)交叉，并且隨時處于運動的狀態(tài)，施工前和交接中都需要做好安全技術(shù)交底，使施工人員明確施工方法、操作規(guī)程、施工要求等，同時清楚了解安全隱患、危險源、緊急救援措施等?，F(xiàn)代安全管理強調(diào)對現(xiàn)場危險源進(jìn)行風(fēng)險分析和評價，具體從傷害自己、傷害他人、被人傷害三個方面衡量風(fēng)險源，通過定性評價和定量評價確定風(fēng)險等級，并相應(yīng)采取消除風(fēng)險、降低風(fēng)險、個體保護(hù)等措施。在施工過程中，項目部要把每一個環(huán)節(jié)的安全施工管理措施做到位，對各種危險源加強安全防護(hù)，確保安全措施落實到位。例如，施工現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志，深基坑四周應(yīng)設(shè)防護(hù)欄桿，對鉆孔灌注樁的泥漿池進(jìn)行臨邊圍護(hù);及時發(fā)放安全帽、安全帶、安全工作服、口罩、救生衣、救生圈等安全生產(chǎn)基本物件;定期維護(hù)保養(yǎng)機械設(shè)備，避免帶病作業(yè)或過度使用;在高度超過2m的高處作業(yè)時，操作人員必須使用安全帶或是安全帽。基坑支護(hù)、、起重吊裝、現(xiàn)澆混凝土等風(fēng)險隱患大，項目部要加強風(fēng)險預(yù)警和監(jiān)控，對安全措施的落實情況進(jìn)行檢查，確保安全生產(chǎn)、文明施工“雙標(biāo)化”。

3．4切實發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，認(rèn)真排查安全生產(chǎn)隱患。

建筑項目的安全風(fēng)險因素眾多，項目部必須落實安全檢查制度，對人機料環(huán)法等生產(chǎn)要素加強控制。班組以及作業(yè)人員要加強自檢，及時發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)險源和安全隱患，糾正不規(guī)范的操作程序，如果班組長自身不能處理，則立即報告安全員，絕不能久拖不決或置之不理。安全員和監(jiān)理工程師一定要深入工地現(xiàn)場，加強安全監(jiān)督檢查，包括定期檢查、專項檢查、經(jīng)常性檢查、開復(fù)工前安全檢查等，對當(dāng)天重點工序、施工工點的關(guān)鍵部位和事故易發(fā)環(huán)節(jié)應(yīng)加大檢查力度，假如發(fā)現(xiàn)事故隱患問題和違章作業(yè)現(xiàn)象，就要馬上開具“隱患問題通知單”，責(zé)令班組定人、定時、定措施解決。對于違反操作規(guī)程的行為，要嚴(yán)格落實責(zé)任追究制度，督促責(zé)任人員第一時間整改到位，并形成整改記錄。

4結(jié)語。

建筑工程施工具有極高的危險性和意外性，當(dāng)前建筑結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，技術(shù)要求越來越高，建筑企業(yè)必須充分認(rèn)識到施工安全的重要性，正視安全生產(chǎn)隱患，從制度、人員、機械、技術(shù)、環(huán)境等多個層面入手，多管齊下，全面加強安全施工管理，形成人人重安全、人人保安全的局面，把安全管理工作貫穿于施工全過程，從而獲得最大的經(jīng)濟效益和社會效益。

參考文獻(xiàn)。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇六

1．課題題目：xx南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)項目調(diào)查。

2．課題組成員：04信息傳播與策劃2班。

3．簡要背景說明：南寧東南亞國際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費，為“食、注行、游、購、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機，旅游美食節(jié)活動的經(jīng)濟聚集效應(yīng)和帶動作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對性的調(diào)查。

4．課題的目的和意義：中國-東盟博覽會永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來了巨大的商機，通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機、找出南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢和不足，做大做強南寧·東南亞國際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟三點更好的結(jié)合發(fā)展。

5．活動計劃：

1）任務(wù)分工：

實施調(diào)查：全體成員記錄：黃寧。

2）活動步驟（分六個階段完成）。

階段一（一周）：前期準(zhǔn)備。

階段二（三天）：調(diào)查報告計劃書、調(diào)查問卷設(shè)計。

階段三（三天）：實施調(diào)查。

階段四（三天）：資料收集。

階段五（一周）：成果匯總。

3）活動所需條件：

調(diào)查者與被調(diào)查者的配合。

資料：上網(wǎng)查找等。

表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等。

6、調(diào)查問題設(shè)置：組展者會展現(xiàn)場管理與控制；參展商參展情況；消費者（市民）反映。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇七

（一）在冬天遇見你，凜冬散盡，星河長明。

（二）馬路邊，白雪給人行道蓋上了白被子，被子上又留下了人們一串串的腳櫻白雪給樹們披上了白披風(fēng)，使它們變得更加威武了。

（三）冬天太冷我會被凍壞的但你一擁抱我就融化啦。

（四）冬天是個美麗的季節(jié)，美麗的似血杜鵑鮮紅艷麗的茶花不怕嚴(yán)寒大雪的梅花還有名貴的牡丹花，這些漂亮的花引人入勝，讓人們驅(qū)走了寒氣。

（六）誰說現(xiàn)在是冬天呢，你在時百花齊放，鳥唱蟬鳴。

（七）大雪之后，太陽從云從里鉆了出來，把溫暖的陽光灑向了大地。在陽光的照射下，雪開始慢慢的融合。地里的綠芽開始從寒冷的地里鉆出來了，這是寒冷將盡的表現(xiàn)，春天的腳步越來越近了。

（八）又到了在玻璃上哈氣，寫喜歡人的名字的季節(jié)了。

（九）如果這個冬天你還沒來，我會多穿點，我不會讓別人抱我的。

（十）十一月要買漂亮衣服，十二月有白雪和圣誕樹，來是新年，二月天氣回暖，櫻花和春天，或許還有愛情。一點一點數(shù)著過，日子也就不難熬了。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇八

11月的夜，寒風(fēng)像一把利刃劃破了夜空。寒風(fēng)呼嘯，是那么的冷，即使是在爐火旺盛的房屋中，也能感到絲絲寒意。然而，我只身一人走在這一望無際的雪地中，我心中卻是無比的溫暖。

鬧鐘沒有如往常一樣響起，但我還是醒了。迷迷糊糊的直起身子，向四處望了望，再看到墻上的鐘表時，我的頭上猶如澆了一盆冷水，頓時清醒了起來。我慌忙坐起，以我生平最快的速度穿好了衣服洗漱完畢，來不及吃飯的我隨手抓了一張票子塞進(jìn)了書包里。和媽媽打過招呼后我一頭扎進(jìn)了寒風(fēng)中。

我?guī)缀跏怯冒倜讻_刺的速度和風(fēng)做著較量?！鞍⑻?！”糟糕，出來穿了太少衣服?？捎钟惺裁崔k法呢。我的'速度慢了下來。忽然，我聞到了一股香味，這使本來就沒有吃早飯的我的肚子一下子發(fā)出了不和諧的音調(diào)。我尷尬極了，還是先去解決肚子的問題吧！我聞著香氣尋了過去。原來是一位買烤紅薯的老大爺，我急急走了過去，將剛剛?cè)跁腻X拿了出來。“大爺，我要一個烤紅薯。”“好咧，熱乎乎的烤紅薯來了?！闭f著便從爐子中勾出了一個烤紅薯。“一個烤紅薯，五元?！笨纯词种械腻X，不多不少正好五元。我趕忙將錢遞了過去，把烤紅薯拿在了手中?！皢?，真燙！”我情不自禁地叫了一聲。我正準(zhǔn)備開動時，眼光卻瞥到了角落中的一對祖孫。小孩一直在盯著我的紅薯看，弄得我是下嘴不是不吃也不是。

老人或許是察覺了異樣，打了小孩一下，小孩被迫收回了目光，但還是在用余光看著我。我停了嘴，思考了一番，背了過去。正當(dāng)我又要開動時，身后突然傳來一聲撕心裂肺的哭喊“奶奶！我餓！我餓！”一時間，所有的人都注視著這對子孫。老人急忙用手捂住了小孩的嘴，一邊安慰著小孩，一邊就要走。我注視者手中的紅薯，忍不住咽了口唾沫。但還是下了決心般向老人與小孩走去?！斑?，我不餓，這個給你們吃吧。”我這句話剛說完，肚子就發(fā)起了無聲的抗議。老人抬起臉來，用她那渾濁的眼望著我。我心里一陣發(fā)麻，干脆將手中的紅薯塞到了老人手里轉(zhuǎn)身走掉。我疾步走到了墻邊，探出半顆頭來觀望著。看到老人與小孩狼吞虎咽的樣子。我心中有一陣暖流流過。我理了理頭發(fā)，向?qū)W校走去。

結(jié)果，我當(dāng)然是遲到了，被老師臭罵了一頓。但這并沒有影響我的好心情，太陽也仿佛知道似的，在這11月難得的露了臉。中午時，門衛(wèi)的老大爺突然把我叫了去，我心中一陣陣疑惑，到了門衛(wèi)處，老大爺將半個涼掉的紅薯遞給了我?！坝袀€老人，在你進(jìn)了校門以后寶貝似的將這個給我讓我給你，我一時忘了，剛剛叫你是讓你來取這個?！贝鬆?shù)脑挍]說完，我的淚水早已肆意的流下。

“幫助別人得到他想要的，自己就會夢想成真。”陳安之的這句話一直在我心中回蕩。好人是有好報的，盡自己所能去幫助別人吧，你會有意想不到的收獲。即使是半個涼掉的紅薯。

紅薯美食調(diào)查報告范文通用篇九

（一）冬天還沒有到，可是天氣已經(jīng)冷得不行了?？耧L(fēng)吹得樹木東搖西擺，最低溫度已經(jīng)降到零下了。晚上我睡在床上，聽見外面的風(fēng)呼呼地吹，好像老虎在怒吼?？耧L(fēng)吹得我家的窗戶發(fā)出了“砰砰砰”的響聲，害得那些老年人睡覺都成了問題。那響聲響得還把熟睡的人都能夠吵醒。我也久久不能夠入睡，靜靜地聽著那考老虎怒吼一樣的風(fēng)聲……過了很久很久，我才迷迷糊糊地睡著了。

（二）想和你看第一場雪，你看雪而我看你。

（三）冬天的味道是寒風(fēng)里夾雜的雪花味，是紅紅火火的爆竹味兒，是車站旁飄起的烤地瓜香，是又酸又甜的冰糖葫蘆。

（四）驟雪初霽，冬日里的太陽似乎拉近了與人的距離，顯得格外地清晰，格外地耀眼。但陽光的溫度卻似乎被冰雪冷卻過似的，怎么也熱不起來了。

（五）可以申請和你的手共用一個口袋嗎。

（六）千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

（七）太陽剛剛升上山頭，被鮮紅的朝霞掩映著，陽光從云縫里照射下來，像無數(shù)條巨龍噴吐著金色的瀑布。

（八）傍晚，大片大片的雪花，從昏暗的天空中紛紛揚地飄落下來。霎時間，山川、田野、村莊，全都籠罩在白蒙蒙的大雪之中。

（九）我對冬天最美好的憧憬，是和你走到白頭。

（十）一片雪白，一片寂然，一束柔光，整個世界就只有一個你。

（十一）總有一些溫暖要與你不期而遇。

（十二）托秋風(fēng)寄信，而我在冬日暖陽里等你。

（十三）已經(jīng)內(nèi)定你是冬天給我買烤地瓜和糖炒栗子的唯一人選了。

（十四）這個冬天和以往一樣，沒有驚喜，沒有意外，當(dāng)然也沒有關(guān)系。

（十五）冬日的田園沒有了勞作的人們，他們呆在家中，一家人圍爐而坐，聞著即將出爐的烤甘薯散發(fā)出的濃濃香味，享受著冬日給他們帶來的這份閑暇。