咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本 咖啡師介紹文案(七篇)

無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本一

1、產(chǎn)品與服務(wù)狀況分析

咖啡廳將湖北汽車工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生作為其顧客，產(chǎn)品是單一的咖啡，不提供其他的飲料等服務(wù)。當(dāng)然，作為咖啡廳，它的服務(wù)，它的情調(diào)，都是不可忽視的產(chǎn)品或者說是附加產(chǎn)品。咖啡廳提供咖啡飲品的種類較多，咖啡的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據(jù)個(gè)人喜好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品大眾化，普通化。此外咖啡廳還提供各式花式糕點(diǎn)。

咖啡廳的服務(wù)員大多數(shù)都是學(xué)生，而且很大一部分是這個(gè)咖啡廳的投資者。他們基本上沒有受過專門的服務(wù)類培訓(xùn)，但是根據(jù)目前的服務(wù)狀況來看，他們基本上能很好的滿足顧客的需要。

咖啡廳的價(jià)格定位54.8%的顧客表示能接受。此外，超過一半的顧客表示如果提高額外的特色服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買單。只有7%的汽院學(xué)生表示，價(jià)格完全不會(huì)影響他們選擇咖啡的品種。(受調(diào)查條件的影響，僅取30汽院學(xué)生為調(diào)查對象，僅供參考，若需詳細(xì)調(diào)查結(jié)果，請加大調(diào)查范圍)

2、餐廳自身

優(yōu)勢：

★位于湖北汽車工業(yè)學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶來源。

★安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。

★地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂(校園三大食堂之一)相鄰。

★以上下課的學(xué)生為軸心，老師學(xué)生群體基數(shù)大。

劣勢：

★尚未樹立良好的品牌形象

★服務(wù)意識(shí)薄弱。

★菜單品種沒特色，味道有待提高。

★對于本身宣傳不到位，知名度不夠。

3、競爭情況分析

目前咖啡廳的外在競爭對手有兩個(gè)：桃園食堂的奶茶窗口和學(xué)校側(cè)門的一個(gè)奶茶店。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，咖啡廳并不把咖啡做為的產(chǎn)品，還經(jīng)營蛋糕類，并且它的目標(biāo)顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學(xué)。兩個(gè)競爭對手比較可以看出，咖啡廳的競爭目標(biāo)不是和另一個(gè)競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學(xué)習(xí)競爭對手將自己的經(jīng)營產(chǎn)品擴(kuò)大，對于咖啡廳來說不具有優(yōu)勢，而且很大可能會(huì)擠占自己的市場空間。

競爭者的分析:a.奶茶店，主要面向低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者居多，我們校周圍奶茶3元/杯，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最重要的競爭者.

b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營業(yè)，奶茶價(jià)格價(jià)位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強(qiáng)，但受時(shí)間段限制。

4、消費(fèi)群體分析

★群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源，但有一定的消費(fèi)能力;年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力?！锵M(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，議事，朋友，情侶約會(huì)，就餐，★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松心情的地方。

5、媒介分析

傳單、宣傳冊——校園散發(fā)，食堂門口，海報(bào)和咖啡廳

優(yōu)點(diǎn)：方便，及時(shí)，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。

6、消費(fèi)者分析

a.外來人士，高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的地方而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客可以把對咖啡的需求與消費(fèi)帶到了學(xué)校，促進(jìn)了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

b.環(huán)境特別需求者，咖啡廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把咖啡廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場所。還有些人把在咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理一些工作的場所。

c.追求時(shí)尚者，由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性，消費(fèi)能力從總體上講比較有限.這其中以情侶約會(huì)最為主要.

1、營銷方案目標(biāo)

★此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析咖啡屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對咖啡屋進(jìn)行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升，增加效益。

2、咖啡廳自身定位

★在咖啡廳的適當(dāng)位置放置一個(gè)與餐廳裝飾色調(diào)一致的書架。

★在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個(gè)精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。

★體現(xiàn)文雅，在咖啡廳內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)節(jié)氣氛。

3、根據(jù)不同消費(fèi)群體，我們制定了不同的營銷策略：

★在校內(nèi)宣傳單頁

彩頁規(guī)格：設(shè)計(jì)立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資成本。

內(nèi)容：宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特色，對咖啡廳季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。

★提供休閑等類的書目。

目的：考慮消群體士約會(huì)時(shí)等待，可以隨意翻看雜志，讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳服務(wù)細(xì)致。

書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識(shí)，休閑娛樂，還有一部分商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志

★贈(zèng)送優(yōu)惠券：

目的：短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購買_，增加客流量。

內(nèi)容：以宣傳咖啡廳特價(jià)套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引學(xué)生的套餐搭配為主，在視覺和價(jià)位上打動(dòng)目標(biāo)受眾。

★建立會(huì)員制度

目的：長期套牢客戶，在會(huì)員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費(fèi)。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。

4、廣告策略：廣告語--品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜

1、短期目標(biāo)分析：咖啡屋的營銷策劃短期目標(biāo)是打開知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽(yù)。在小幅度提升營業(yè)額的基礎(chǔ)上，充分開發(fā)潛在市場。

2、長期目標(biāo)分析：保持營業(yè)額增長的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生當(dāng)中建立穩(wěn)定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角咖啡文化

3、特定節(jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，吸引顧客。

1、內(nèi)容：“迷你咖啡屋”彩虹形狀排列，下方是一個(gè)大寫“welcome!”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。

2、開辟情侶專區(qū)：在咖啡廳的西面開辟情侶專區(qū)，做成小間式。

3、燈光改進(jìn)：所以除了情侶專區(qū)，我們要求將燈光從暗色調(diào)中解放出來，仿照很多大咖啡廳，將咖啡屋的總色調(diào)定為明亮的，舒適的。

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本二

本方案是音樂咖啡廳設(shè)計(jì)，是以音樂的旋律感為設(shè)計(jì)主題，整個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)中運(yùn)用了波浪形的線形來體現(xiàn)旋律感，大堂吊頂用大面積的波浪形木條做造型，蜿蜒起伏，既有旋律感也略帶有一絲動(dòng)感，加上富有旋律感燈帶的點(diǎn)綴，使整個(gè)吊頂更富有韻味和特色，讓整個(gè)空間變的更加靈動(dòng)，明亮的藍(lán)紫色使空間更加明快，充滿了年輕的氣

浪形造型的吧臺(tái)一方面是方便了來往的顧客，另一方面增強(qiáng)了室內(nèi)的旋律感，選用玻璃材質(zhì)的餐桌使就餐區(qū)氣氛顯得簡單、愉悅、地磚采用了不一樣的樣式，空間分區(qū)更加明確，地面設(shè)計(jì)運(yùn)用臺(tái)階式，有很強(qiáng)的層次感。整個(gè)室內(nèi)空間打造成一個(gè)清新、自然、和諧、統(tǒng)一的新天地，讓光臨那里的顧客一踏進(jìn)門便感到清爽、舒適、放松、自然，大堂還有舞臺(tái)，能夠演奏動(dòng)人的樂曲，會(huì)讓客人們在喝咖啡、閑聊的同時(shí)，舒緩了精神，釋放了身心的疲勞，更可讓心靈得到徹底的放松和凈化。色彩運(yùn)用方面：整體是以高雅、清新、柔和的主色調(diào)，配以簡潔、流暢的設(shè)計(jì)語言，營造了一個(gè)舒適、愜意且極具現(xiàn)代氣息的咖啡廳空間，流暢的曲線，新穎獨(dú)特的空間處理，適當(dāng)?shù)睦渖a(bǔ)充再加上強(qiáng)烈的大理石材料配合，創(chuàng)造出品位非凡的休憩空間。功能分區(qū)：入口、門廳、通道、吧臺(tái)、舞臺(tái)、餐飲區(qū)、休息區(qū)、包間、廚房、洗手臺(tái)、衛(wèi)生間。

經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了功能上的需求。完美的咖啡廳照明設(shè)計(jì)從本質(zhì)上來說是技術(shù)和藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，照明設(shè)計(jì)應(yīng)充分思考關(guān)于消費(fèi)者和周圍環(huán)境的各種因素，例如，空間的功能、視覺特性、消費(fèi)者的群體類型、文化背景等，這就要求照明設(shè)計(jì)因地制宜，因消費(fèi)者而異，從這些方面來體現(xiàn)照明設(shè)計(jì)對于提高視覺健康特性，僅有在適合自我的光環(huán)境里，消費(fèi)者才會(huì)情緒愉快，眼睛不感到疲勞，才會(huì)久坐常坐。

人們在追求照明設(shè)計(jì)獲得良好的視覺效果的同時(shí)，已把環(huán)保放在照明設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)。在人工照明顯現(xiàn)諸多弊端之后，人們又重新把目光轉(zhuǎn)向了自然光，自然光所具有的視覺適應(yīng)性和親切感，在很多都是人工光源所無法代替的，所以人們又開始重新審視天然采光的環(huán)保價(jià)值。曾幾何時(shí)，很多咖啡廳采用大面積的玻璃幕墻和天窗，以便能采到天然光源，增加室內(nèi)的天然光照明，使消費(fèi)者能有舒適的光環(huán)境。本方案空間設(shè)計(jì)中充分利用大面積玻璃窗的自然采光，為室內(nèi)帶給了很好的光源，整體空間簡約、清新、充滿了自然的味道。這樣對人的身心健康是大有裨益的。自然光的變化和室內(nèi)光線的變化來控制和持續(xù)室內(nèi)有一個(gè)恒光度，使消費(fèi)者既能欣賞到雅致的室內(nèi)裝飾，同時(shí)又能充分享受此間的私密。這樣的照明設(shè)計(jì)方案是以消費(fèi)者視覺需要和社會(huì)環(huán)保為出發(fā)點(diǎn)，努力體現(xiàn)咖啡廳人性化設(shè)計(jì)理念。

總體設(shè)計(jì)是“以人為本”的原則，一切為顧客服務(wù)，尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設(shè)計(jì)時(shí)，整體性、實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性相結(jié)合，同時(shí)也巧妙的運(yùn)用了點(diǎn)、線、面的結(jié)合。使整體空間更加富有旋律和層次感。

照明設(shè)計(jì)中體現(xiàn)視覺健康，咖啡廳的照明設(shè)計(jì)是指咖啡廳光環(huán)境的設(shè)計(jì)，主要包括人工照明和自然光的設(shè)計(jì)。自然光是人類有史以來一向采用的光源，與生俱來就與人有適應(yīng)性和親切感，也是取之不盡，用之不竭的清潔能源，人工照明則是離開自然光或者和自然光結(jié)合起來設(shè)計(jì)的空間照明。隨著電光源的不斷發(fā)展，照明被精心規(guī)劃，設(shè)計(jì)和管理使空間照明產(chǎn)生了巨大的魅力，照明設(shè)計(jì)逐漸向個(gè)性化和藝術(shù)化發(fā)展。

材料是室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的骨架，是設(shè)計(jì)取得成果的橋梁?，F(xiàn)代室內(nèi)透過不一樣材料來體現(xiàn)美感，并且材料與表現(xiàn)形式的綜合運(yùn)用則成為最直接的表現(xiàn)個(gè)性化語言的重要環(huán)節(jié)，這是現(xiàn)代室內(nèi)創(chuàng)意中不可忽視的審美技能。對材料的選取和表現(xiàn)形式的運(yùn)用，實(shí)質(zhì)上是對材料進(jìn)行再創(chuàng)造。材料作為室內(nèi)設(shè)計(jì)視覺語言第一構(gòu)成要素，以其豐富的種類，不一樣的肌理特征和多樣的結(jié)構(gòu)形態(tài)，構(gòu)成千姿百態(tài)的直觀形象，它們各自的差異所引起的心理感受，會(huì)直接誘發(fā)設(shè)計(jì)師產(chǎn)生豐富聯(lián)想和創(chuàng)作的靈感，并向設(shè)計(jì)師暗示著構(gòu)成室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的雛形意向，帶給結(jié)構(gòu)表現(xiàn)的形式范圍。材料的表現(xiàn)要傳達(dá)設(shè)計(jì)師的審美追求和藝術(shù)體現(xiàn)。從這一點(diǎn)上，材料對于創(chuàng)作者來說不再是原先好處上的材料，而是烙上了特定的情感因素，它們與創(chuàng)意的出發(fā)點(diǎn)緊密地重合于一齊，凝聚其上的質(zhì)感特征成為準(zhǔn)確表達(dá)情感的符號(hào)之一。

整個(gè)大堂的地面設(shè)計(jì)用大面積的仿古磚和仿地毯材質(zhì)的塑膠地板，衛(wèi)生間走道用了菱形鋪貼的拋光磚，這樣使空間分區(qū)更加明朗。包間設(shè)計(jì)上，地板用了實(shí)木地板，是木材烘干加工后構(gòu)成的地面裝飾材料，它是具有自然木質(zhì)紋理，腳感舒適，使用安全的特點(diǎn)，實(shí)木地板的裝飾風(fēng)格返璞歸真，質(zhì)感自然，在森林覆蓋率下降，大力提倡環(huán)保的這天，實(shí)木地板則更顯珍貴。墻面設(shè)計(jì)上，用了大面積的軟包，有黑色皮革軟包和仿大理石軟包，加上透明的玻璃，米黃色電視背景墻，使空間富有變化，實(shí)際上對材料的選取本身就是一種創(chuàng)意，是設(shè)計(jì)師構(gòu)思的集中體現(xiàn)，是對裝飾材料的深入觀察、選取和思索，是確立材料在室內(nèi)裝飾中的作用和地位，是設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造新的意念和靈感的手段，是在融合建筑環(huán)境中帶給給觀者自由聯(lián)想的天地。毫無疑問，裝飾材料及其表現(xiàn)形式成為現(xiàn)代室內(nèi)裝飾創(chuàng)意中不可忽視的主要力量，也是最具個(gè)性化的表現(xiàn)語言。材料與其表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來的豐富性為裝飾創(chuàng)意帶給充分條件，它賜給創(chuàng)作者更多、更全面發(fā)揮才智、探索表現(xiàn)和創(chuàng)造的機(jī)會(huì)，同時(shí)也為我們帶給了視覺上更為豐富、更具誘惑力、更能感動(dòng)人的效果。

總之，室內(nèi)設(shè)計(jì)作為一種現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，離不開以材料為載體。它首先要思考到不一樣材料的性能和特性，其次，要體現(xiàn)材料的形式美，充分利用材料固有的形式特色，再次，要重視材料的環(huán)保要求，一方面設(shè)計(jì)師要思考到設(shè)計(jì)品在使用過程中是

否對人身心及生活環(huán)境構(gòu)成污染，另一方面，設(shè)計(jì)品在報(bào)廢后是否對自然環(huán)境造成污染。眾多室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)踐，從正面和側(cè)面證實(shí)材料，世界有著極為廣闊的未知新大陸，材料自身有著巨大的發(fā)掘潛力。卡爾·馬克思曾說過：若要學(xué)好一門外語，應(yīng)逐漸學(xué)會(huì)用外語去思考，同樣，想做好室內(nèi)設(shè)計(jì)，也應(yīng)逐漸學(xué)會(huì)用材料去思考。

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本三

“菠蘿蜜”咖啡源自馬來西亞時(shí)尚界的經(jīng)典美食

“菠蘿蜜”咖啡是隸屬于廣州市菠蘿蜜品牌策劃有限公司旗下的以主要經(jīng)營的時(shí)尚咖啡、奶茶、蛋糕、甜品及小吃品牌。公司于2009年開始進(jìn)入中國市場,一直從事現(xiàn)磨咖啡以及其他產(chǎn)品的研發(fā)、推廣與原料的經(jīng)營，將臺(tái)灣、馬來西亞的先進(jìn)飲品理念帶入國內(nèi)，成功策劃并運(yùn)營多個(gè)飲品品牌，集團(tuán)總部菠蘿蜜連鎖700多家，是中國國內(nèi)非常有實(shí)力的連鎖品牌之一。

多年以來，“菠蘿蜜”咖啡一直潛心致力于咖啡研發(fā)，從咖啡原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控、烘焙技術(shù)的應(yīng)用、到本土化運(yùn)營管理體系，每一個(gè)步驟和細(xì)節(jié)都做到嚴(yán)格把關(guān)與控管。經(jīng)過幾年的沉淀，力爭將一款款口感更醇厚，品質(zhì)更優(yōu)異，風(fēng)味更獨(dú)特、性價(jià)比更高的產(chǎn)品推向市場。 公司以“專業(yè)分工、堅(jiān)持質(zhì)量”為企業(yè)經(jīng)營理念，秉承誠信、求實(shí)的精神，堅(jiān)持以客戶為本。旨在為每位熱愛咖啡，中國茶飲文化的創(chuàng)業(yè)伙伴搭建良好的成功平臺(tái)，一同創(chuàng)造輝煌。 “菠蘿蜜”咖啡連鎖現(xiàn)在進(jìn)入中國發(fā)展，開店的國家和地區(qū)有國外的馬來西亞地區(qū)、新西蘭，中國的廣東、云南、浙江、四川，福建，廣西、吉林等。

讓我們共同發(fā)展，去迎接咖啡新財(cái)富之旅，蜜咖啡將在成功的道路上為您保駕護(hù)航！

“菠蘿蜜”咖啡品牌優(yōu)勢：

“菠蘿蜜”咖啡店用了一年時(shí)間，在凡事低調(diào)的情況下，在廣東及周邊區(qū)域連續(xù)開出多家咖啡糕點(diǎn)甜品小吃連鎖店，每家店都生意好到要排隊(duì)，這樣的商業(yè)傳奇無疑是值得學(xué)習(xí)和借鑒的。

星巴克是將傳統(tǒng)的意大利貴族咖啡館進(jìn)一步時(shí)尚化，平民化，那么菠蘿蜜在星巴克基礎(chǔ)上進(jìn)一步將咖啡和西點(diǎn)生活方式更加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產(chǎn)階層享受的休閑方式向整個(gè)社會(huì)延伸，讓很多不喝咖啡，不太愛吃西點(diǎn)甜品的人士也納入消費(fèi)群行列。

低調(diào)簡潔的店面形象，感覺品味和檔次都最高，滿足了消費(fèi)者心理的“面子需求”，在這里買東西是明智的選擇，而且不會(huì)被人說成為便宜貨。

80多種飲料和咖啡，20多種蛋糕甜點(diǎn)，50多種甜品，

30多種小吃，多款套餐產(chǎn)品，由中央廚房提供的琳瑯滿目的產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般的咖啡廳。千層蛋糕、楊枝甘露，招牌菠蘿蜜咖啡、菠蘿蜜冰冰樂、抹茶紅豆等品種十分受到消費(fèi)者的歡迎。

現(xiàn)在的咖啡品牌收費(fèi)比較高，但是菠蘿蜜在進(jìn)入中國大陸市場之后，采取先推廣，少收費(fèi)的原則，讓投資者以最少的錢開起來咖啡店。同時(shí)菠蘿蜜的產(chǎn)品豐富，味道上乘，店面風(fēng)格突出，所有在近兩年就加盟了許多連鎖店。其原因主要是投資低回本快的原因有莫大關(guān)系，現(xiàn)在同一個(gè)加盟商擁有多家店面，在我們“菠蘿蜜”咖啡連鎖品牌中是非常常見的現(xiàn)象。

為了體現(xiàn)品牌的高價(jià)值和低調(diào)，明顯區(qū)別于星巴克，菠蘿蜜選擇多種以時(shí)尚咖啡、奶茶、蛋糕、小吃及甜品經(jīng)營相結(jié)合，適應(yīng)了現(xiàn)實(shí)中國的消費(fèi)者需求！消費(fèi)者可以花很實(shí)惠的價(jià)格，吃到以往只有在高級飯店才能吃到的糕點(diǎn)，甜品，也成為最好的噱頭和廣告，帶來了良好的口碑效應(yīng)，帶動(dòng)更多的人群涌進(jìn)“菠蘿蜜”咖啡。

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本四

從十月初開始，一直到十月末。然后再從十二月到現(xiàn)在，在咖啡廳算下來陸陸續(xù)續(xù)呆了一個(gè)半月，一開始天天擦桌子背菜單，一天也不說一句話，到后來大家很照顧我的教我拉花，天天插科打諢，呆的特別開心。

堅(jiān)持什么

開始的時(shí)候還打過退堂鼓，第一周去的時(shí)候，站在臺(tái)子旁邊就是幾個(gè)小時(shí)。不站在臺(tái)子旁邊就是擦椅子腿種種。和周圍的人都不大熟悉，只有一個(gè)小姐姐教我做一些事情，告訴我日常。做完第一周就完全不想做了，天天千篇一律背配方，什么有意思的事情都沒有。咖啡店生意也比較冷清，沒什么顧客。我一開始下的決心其實(shí)就是不能半途而廢。我有時(shí)候總會(huì)想之前要是在某個(gè)節(jié)點(diǎn)繼續(xù)練下去合氣道了，或者高中沒有在第一個(gè)星期就放棄跟著老師畫畫，會(huì)有怎樣的結(jié)果，覺得自己之前半途而廢都是給自己找個(gè)時(shí)間不對，或者有更重要的事情之類的借口，然后不去做了，也有可能就是最開始的時(shí)候做的并不是很順，改變自己習(xí)慣的時(shí)間和環(huán)境，接觸了其他的人會(huì)不舒服，然后直接就放棄了。這次就想著看看如果繼續(xù)做下去會(huì)是什么樣子，會(huì)知道什么。事實(shí)證明生活真的充滿了未知，你永遠(yuǎn)不會(huì)知道發(fā)生什么。如果用邏輯來說的話，我現(xiàn)在所知道的事情，其實(shí)都是我所知道的經(jīng)驗(yàn)來的，用我現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)是無論如何推斷不出來我還沒經(jīng)歷過的事情能給我?guī)碓鯓拥慕Y(jié)果。

然后果不其然我得到了好多。其實(shí)就是一個(gè)小念頭來的，可能第一個(gè)星期之后我也沒有下多大的決心，說是一定要堅(jiān)持下去，只是說周一的時(shí)候剛好想要去，覺得沒有什么事情做。起床正好很早，外面不是很冷，然后媽媽在旁邊嘀咕了一句那就接著去吧，然后就去了。

環(huán)境和周圍人

其實(shí)一直到現(xiàn)在我也覺得和周圍人融不到一起去，這次去咖啡廳，以及最近發(fā)生的其他事情給了我很大信心我是一個(gè)很可愛，招人喜歡也很有趣的人。我有個(gè)毛病就是如果別人對我冷淡我會(huì)覺得是不是自己做錯(cuò)了什么，說錯(cuò)了話，我自己太傻逼了不會(huì)開玩笑，太無聊太沒深度，總而言之時(shí)時(shí)刻刻在計(jì)量自己說的話是不是暴露了什么缺點(diǎn)，自己是不是太過于內(nèi)向。在咖啡廳其實(shí)是一個(gè)完全沒有成本的大的社交實(shí)驗(yàn)場所，當(dāng)然我是很真誠的去交朋友了，只是性質(zhì)上是這樣的。我發(fā)現(xiàn)一開始的排外，以及對方的冷漠，自己見到生人的不舒服，完全是對事不對人，inpersonal的。有的人可以自來熟，馬上跟周圍打成一片，那是他們的天賦和本事，但是絕大多數(shù)人還是會(huì)對生人產(chǎn)生或多或少的敵意，或者說是冷漠，自衛(wèi)的本能。甚至說，那些自來熟的人，如果碰見敵意非常深的人，也沒有辦法一下就熟絡(luò)起來。也就是說，如果對方對我并沒有很熱情甚至表現(xiàn)出來敵意，那至少有九成幾率不是我的原因，不是因?yàn)槲也豢蓯鄄皇且驗(yàn)槲矣懭藚?，只是因?yàn)樗麄冏约河X得很生不舒服說話，這事一個(gè)自然現(xiàn)象。如果我自己不能很自如地開玩笑，不能像平常跟熟人一樣說段子聊天，那也跟我沒關(guān)系，這只是個(gè)人的本性而已，我不用自責(zé)。交往只要不怯懦不奇怪，不需要故意討好別人的，該熟起來的時(shí)間長了自然會(huì)熟起來，當(dāng)然前提是我自己不能做很討人厭的事情，而且也要體貼多為對方著想。心理不擁有太多負(fù)擔(dān)，因?yàn)檫@次最后我和大家都關(guān)系很好，大家都很喜歡我，我發(fā)現(xiàn)了我是個(gè)讓大家很喜歡的人。

要融入一個(gè)圈子里面，真的需要時(shí)間的磨合，以及可以共同經(jīng)歷一些事情的運(yùn)氣。時(shí)間越長，那么一起經(jīng)歷特殊的事情的幾率也就越大，也就越有可能融入圈子成為好朋友。比如初中高中的時(shí)候只要性格不是很別扭，總有那么個(gè)死黨的圈子，因?yàn)榇蠹沂潜黄仍谝黄鸬摹Ｈ绻嗵幍臅r(shí)間不夠長，那么如果碰見了特殊的事情，共同的好笑的事情，那也可以成為好朋友，只能說共同碰見這事情的幾率小一些了。

其實(shí)還有一個(gè)問題就是如果在一起就是有很長時(shí)間，那么互相也就可以習(xí)慣不交流而相處不覺得尷尬的時(shí)間，這一點(diǎn)其實(shí)也很重要?，F(xiàn)在想通了，那么未來也可以自己跟別人在一起不說話，也覺得習(xí)以為常很舒服。

要是最后真的不能打成一片，那只能說是沒有緣分圈子不一樣，面子上過得去就好了。

咖啡和仝老師

咖啡上跟仝老師學(xué)到了很多東西。仝老師拉花很屌，看外表我第一反應(yīng)就是孔乙己。仝老師特別精瘦，一米七多一點(diǎn)的個(gè)頭，90多斤。腰板筆直，戴個(gè)長方形的小眼鏡兒，下巴平的但是頜骨非常直往里收縮。還沒見到他的時(shí)候店長說起來都是仝老師什么都懂，拉花咖啡不懂問他。他的開場就是這樣，我腦子里立馬浮現(xiàn)了個(gè)方正的私塾先生的形象，沒想到真是不謀而合。一開始接觸的印象也是如此，其他的同事要么都跟我差不多大，邊聊邊玩做咖啡，并沒有很認(rèn)真;要么就是店長和經(jīng)理，比我大很多，以監(jiān)工的形象出現(xiàn)。仝老師一開始給我的感覺就是一個(gè)人在默默地調(diào)流速，認(rèn)真的做拿鐵的奇男子。只要有咖啡他在旁邊都會(huì)攔下來做，每一杯拿鐵都會(huì)拉花，每次做完咖啡都會(huì)把咖啡機(jī)清洗干凈。我一開始也仝老師仝老師的跟著叫，問他一些關(guān)于流速和咖啡的問題，發(fā)現(xiàn)他話并不多，只是把我問的東西解釋的非常清楚。這個(gè)方正的老師的形象一下就建立起來了。后來熟絡(luò)了，發(fā)現(xiàn)他是所有人里面話最多的一個(gè)，經(jīng)常有特別特別尷尬而且巨大的腦洞。嘴說起來叨叨個(gè)不停，而且經(jīng)常他自嗨然后腦洞無聊到?jīng)]辦法往下接，這時(shí)候善良的我還是會(huì)勉強(qiáng)說兩三句哈哈，z就直接閃人跑了。

不過仝老師對咖啡的見解還是沒的說，因?yàn)榭Х瑞^生意會(huì)經(jīng)常的冷清，我就經(jīng)常和他靠在吧臺(tái)上聊他對咖啡的見解，他的體驗(yàn)和他之前的經(jīng)歷。

拉花和夢

閑聊時(shí)侯仝老師還給我講了一些圈子內(nèi)的故事。我后來才知道咖啡拉花其實(shí)是80年代才出現(xiàn)的，比意式濃縮咖啡機(jī)出現(xiàn)的時(shí)間晚了很多，從歐美那邊興起來，現(xiàn)在技術(shù)好的大師都在亞洲這邊登峰造極。國內(nèi)拉花大賽第一名叫凡哥，開了教室有不少徒弟，他的奶泡很有特點(diǎn)，就是又細(xì)又薄，靠他的手法只有他才能用，其他人用他的奶泡根本拉不出來。我的拉花很大程度上都是他手把手教出來的，他這方面一眼就能看出來我的毛病。比如說我拉樹葉的時(shí)候最后圖出不來，他一眼就掃出來我的奶缸離液面太遠(yuǎn)了。而我當(dāng)時(shí)還很困惑，我是有意識(shí)地把奶缸靠的液面特別近，甚至有的時(shí)候奶缸已經(jīng)觸碰到液面了。他一抓我，就知道是壺嘴其實(shí)離的還很遠(yuǎn)，但是我總以為很近。這種匠人眼光的毒辣真是不能不佩服。

后來他經(jīng)常喜歡問我一些我專業(yè)的問題，和關(guān)于國外的問題，能跟他說的我也毫無保留的跟他講了。包括國外的生活，吃飯飲食習(xí)慣，咖啡廳。以及數(shù)學(xué)的大的分支，計(jì)算機(jī)的原理，數(shù)學(xué)和計(jì)算機(jī)的關(guān)系等等。他都非常非常想知道，他跟我說他原來成績不好。我就很驚嘆于他竟然有這么強(qiáng)的求知欲，對于世界的渴望，因?yàn)槠鋵?shí)跟他聊很多東西都能聊起來個(gè)一星半點(diǎn)，他好像就讓我想起了一些文藝小說電影里面的主角，有著對外面無限的渴望，還有很大的想象力。我腦子里立刻浮現(xiàn)出來一個(gè)星空的畫面，還有一群世界各地的蒙太奇穿插在一起，有照片，有電影特效，有動(dòng)畫，有畫。在電影后面的獨(dú)白，是一個(gè)孩子，一個(gè)青年對世界的無限的幻想，有一些是理性的，比如在非洲草原上的斑馬和大象，俄羅斯的紅場，尖頂建筑;還有一些是不理性的，比如紐約有的一塵不染的地鐵，以及美國的門可羅雀的星巴克;更有一些非常奇幻的，就像狗十三中張雪迎稚嫩聲音用英文說出來的霍金的平行世界：那個(gè)最浪漫的被引發(fā)出來的從愛幻想愛自由的小鎮(zhèn)青年的夢中蹦出來的美好的世界。

仝老師還說他有了孩子之后就沒怎么再去過時(shí)間抽屜，找老板插科打諢聊咖啡了。

以及，后來我跟他們聊天才知道他們工資一個(gè)月才3k5，我頓時(shí)覺得自己的生活已經(jīng)非常幸福了。非常感激爸媽能給我出去上學(xué)的機(jī)會(huì)，甚至能給我這么好的生活。我這種人，知足是不可能的，我就想享受現(xiàn)在活在當(dāng)下不想這些事情。想努力的時(shí)候努力想呼吸的時(shí)候呼吸。

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本五

時(shí)間：20xx年xx月xx日

地點(diǎn)：名典咖啡2樓

活動(dòng)方式及具體內(nèi)容：

找一個(gè)最愛的深愛的想愛的親愛的人，來告別單身。浪漫七夕，不再孤身一人，名典咖啡語茶[長安金座店]屆時(shí)將舉行【單身派對】，誠邀單身的你來邂逅同樣單身的ta。

消費(fèi)滿員享受x折優(yōu)惠或獲取價(jià)值x的代金券

宣傳單

面具

對號(hào)入座號(hào)牌

推廣形式：

宣傳單發(fā)放，主要針對本店周邊寫字樓

網(wǎng)絡(luò)推廣，呼和浩特貼吧發(fā)廣告貼(免費(fèi))

8月25日下午6點(diǎn)前布置好哥倫比亞雅間

氣球裝點(diǎn)墻壁

餐臺(tái)座椅擺放整齊

燭臺(tái)蠟燭擺放就緒

玫瑰花瓣布臺(tái)

參加單身派對客人進(jìn)店后服務(wù)員主動(dòng)迎接，禮貌問候后，引客人進(jìn)入哥倫比亞，安排就坐。

參加單身派對的客人需要憑派對券兌換咖啡，吧臺(tái)負(fù)責(zé)記錄客人姓名電話等有效信息，同時(shí)收回咖啡券派送咖啡一杯。

各位來賓，晚上好!

名典咖啡語茶長安金座店，真誠歡迎您的到來。在這浪漫的七夕之夜，請?jiān)试S我代表本店為在座的各位送上一份祝福，祝大家找到真愛、有情人終成眷屬。

每個(gè)人都有追求幸福的權(quán)利，每個(gè)人都會(huì)編織甜蜜的夢想。名典咖啡語茶七夕單身派對，讓緣分為你停留。今晚，我們預(yù)備了幾個(gè)小環(huán)節(jié)，便于初識(shí)的各位，通過以下環(huán)節(jié)增進(jìn)了解。下邊請大家做一下簡單的自我介紹

姓名，職業(yè)，喜好這三點(diǎn)是必須介紹給大家的，其他自由發(fā)揮，時(shí)間控制在3分鐘以內(nèi)，謝謝。

說出異性最能打動(dòng)你的一個(gè)特征，相貌、內(nèi)在、職業(yè)、性格等均可

男士和女士各座兩邊，女士位置不動(dòng)，男士通過輪換座位的方式可與在場所有女士有一次面對面的機(jī)會(huì)，并且把握此機(jī)會(huì)說一句話，時(shí)間1分鐘，女士是否愿意回應(yīng)完全自愿。游戲結(jié)束后，有達(dá)成共識(shí)者可離開派對現(xiàn)場。

例如“現(xiàn)場共有6位女士，8位男士。請每人在紙上寫一個(gè)數(shù)字，數(shù)字的范圍是1-8。寫同一數(shù)字且在不同性別中僅1人者完成第一次緣分碰對，如二者相互中意即可離開派對現(xiàn)場，剩下的人繼續(xù)本環(huán)節(jié)。如寫同一數(shù)字在不同性別中人數(shù)相同，則在此人數(shù)中開展。

一樓服務(wù)員負(fù)責(zé)向離開派對現(xiàn)場的來賓推薦情侶套餐，推薦方式：

“你好恭喜你們二位，請問是否需要在本店就餐，共度浪漫之夜。這是我們的套餐菜單，(遞上東方情人節(jié)情侶餐折頁)參加派對消費(fèi)情侶套餐可獲贈(zèng)愛情之花?！?/p>

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本六

調(diào)查地點(diǎn)：朝陽區(qū)財(cái)富中心公寓寫字樓a座

調(diào)查時(shí)間：20xx年9月

調(diào)查方法：實(shí)地調(diào)查

現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，人們越來越喜歡在下班之后或休閑之余，三五人小憩一下，或情侶約會(huì)，或一人看書想問題，而咖啡館正是這么一個(gè)安靜浪漫的場所。咖啡能夠消除疲勞，減肥等諸多優(yōu)點(diǎn)，關(guān)鍵是喝咖啡往往代表一種生活狀態(tài)。教育水平、收入和喝咖啡的頻率是成正比的，喜歡喝咖啡的人往往鐘愛發(fā)達(dá)國家的生活方式，更注重店面的裝修和浪漫氛圍。北京是個(gè)綜合性的大都市，特別是年輕白領(lǐng)和大學(xué)生越來越喜歡這種消費(fèi)，愿意花二三十元喝一杯專業(yè)的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的人離不開咖啡文化。通過對查理布朗咖啡財(cái)富中心店的實(shí)地調(diào)查得出以下基本方案。

1.財(cái)富中心地段人群以城市白領(lǐng)為主。

咖啡店周圍坐落著財(cái)富中心，遠(yuǎn)洋等多座寫字樓，還有正在興建中的，來往的行人多是西裝革履，舉止優(yōu)雅，年齡在二十到四十的受眾人群。

由于咖啡店地處財(cái)富中心公寓寫字樓翼樓的一層拐角處，不是很顯眼，雖然高處寫著“i am here，café”，仍然要找好久才能看到。在早高峰和晚高峰時(shí)該地段人流量大，中午吃飯的時(shí)候和下午也會(huì)忙碌一些。并且外帶的情況會(huì)多一些。

2.營銷手段，用創(chuàng)意和服務(wù)方式來體現(xiàn)市場間隔。

不遠(yuǎn)處有一家星巴克，椅子搬到外面，里面還在排隊(duì)。星巴克的顧客群為25—35歲，由于地段處在商務(wù)中心，25—35歲是最主要的一部分人群，價(jià)格也是差不多，所以來體現(xiàn)市場就要看創(chuàng)意和服務(wù)方式。產(chǎn)品可以主打花樣咖啡。

（1）人文關(guān)懷。由于星巴克入駐北京時(shí)間長，有了固有的文化和經(jīng)營模式，開始了標(biāo)準(zhǔn)化的批量生產(chǎn)模式，更類似于麥當(dāng)勞，肯德基。查理布朗在中國還剛剛起步，建立品牌尤為重要，如今互聯(lián)網(wǎng)很發(fā)達(dá)，技術(shù)很重要，但是創(chuàng)意的內(nèi)容，人們會(huì)自然的和朋友分享和品牌互動(dòng)，這是星巴克相比欠缺的。要賦予品牌人文關(guān)懷，這就要在產(chǎn)品細(xì)節(jié)和服務(wù)上下功夫。每天宣傳咖啡文化，讓喜歡咖啡的人更了解自己的所愛。由于店面小，可以在外賣上下功夫，可以生產(chǎn)速溶咖啡，為顧客每人贈(zèng)送一包。服務(wù)人員要熱情，大方，服務(wù)周到。

（2）社會(huì)責(zé)任。如今社會(huì)有個(gè)共同的主題那就是環(huán)保，在這方面提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，會(huì)讓人們對這個(gè)品牌產(chǎn)生好感。例如外賣帶走的杯子再回收，制成便簽贈(zèng)送給老顧客等。

（3）反向而行。舉個(gè)例子，由于周圍大多數(shù)為白領(lǐng)一族。每周五天的工作時(shí)間，只要有三天購買查理布朗咖啡，其中有一天購買星巴克，那么第五天就可以免費(fèi)喝到咖啡。（可以不用如此嚴(yán)格，次數(shù)可以累加）為他頒發(fā)“不忠誠卡片”。

（4）熱點(diǎn)話題+互動(dòng)性，通過咖啡讓人們走到一起。每家店一臺(tái)電視，不是放電影，不是放歌曲，而是微博。如今企業(yè)最熱門的推廣就屬微博了，針對每天的熱點(diǎn)話題，在店內(nèi)或不在店內(nèi)的顧客都可展開討論，每天獎(jiǎng)勵(lì)一位最佳辯手。

這樣從中增加了粉絲，得到了關(guān)注。

（5）促銷活動(dòng)。不同的節(jié)日主題不同的促銷，還有團(tuán)購和打折，優(yōu)惠券等。

3.運(yùn)營各方面的工作計(jì)劃和月度預(yù)算。

通過對財(cái)富中心店的初步市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場知名度和競爭力都有欠缺，店面位置不顯眼。因此在環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量還有營銷上要做相關(guān)調(diào)整。

（1）優(yōu)劣勢。（優(yōu)）查理布朗咖啡是美國品牌，擁有自己特色的主題咖啡廳。對于咖啡人們往往喜歡國外的品牌，因?yàn)槲兜兰冋头€(wěn)定，咖啡樣式可愛溫馨。特色的氛圍能吸引年輕人的注意。另外，可以針對地段的不同店面裝修可以分為主題咖啡廳和簡約大方的商務(wù)咖啡廳。地點(diǎn)對于零售的產(chǎn)業(yè)影響很大，所以針對不同消費(fèi)者要做不同的迎合。（劣）產(chǎn)品味道可以更好，環(huán)境一般，服務(wù)一般。

（2）競爭對手。附近的星巴克等。

（3）改進(jìn)。每周員工進(jìn)行一次培訓(xùn)，總結(jié)不足，提升服務(wù)質(zhì)量。裝修上簡約大方，logo顯眼，突出特色。一切以消費(fèi)者的需求為奮斗目標(biāo)。

（4）營銷。同上“2.營銷手段，用創(chuàng)意和服務(wù)方式來體現(xiàn)市場間隔。”

月度預(yù)算：財(cái)富中心店大概100平左右，7名員工，假設(shè)需要14000元的工資；水電費(fèi)可能要1千元；工商稅務(wù)可能也要1千元；租金2萬元。總共36000元，再加上原材料的費(fèi)用和一些書籍雜志易耗品大概是4萬—5萬。

4.人員配置及排班。

在客流量少的時(shí)候需要三人，一人負(fù)責(zé)收銀，一人負(fù)責(zé)制作，一人負(fù)責(zé)巡臺(tái)。在客流量最多的時(shí)候要保證所有員工的合理調(diào)配。

a班：8:30—17:30，三名員工；b班：14:00—22:00，三名員工；一人休息。

5.員工薪酬以及是否提供吃住。

普通員工基本工資1600，加上補(bǔ)貼200和完成銷售業(yè)績獲得的獎(jiǎng)金。企業(yè)剛開始發(fā)展提供吃住是可實(shí)施的，但是長遠(yuǎn)發(fā)展是很困難的，不建議提供吃住。

6.員工大量流動(dòng)要保證人員充足。

（1）可以借鑒麥當(dāng)勞或者海底撈的一些員工福利制度。店長，主管，儲(chǔ)備干部和正式員工簽訂合同，上五險(xiǎn)，假期可以接收大學(xué)生兼職。對于工作時(shí)間長的員工可以提供“父母補(bǔ)貼”，“住房補(bǔ)貼”和相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。對于員工的內(nèi)部提拔要定期評比，例如每月評選優(yōu)秀員工，普通員工提拔成為領(lǐng)班，領(lǐng)班提拔成為新店的店長等。要讓每位員工發(fā)揮自己的能力，看到職業(yè)的美好未來。

（2）可在網(wǎng)上或者店里長期進(jìn)行招聘信息的發(fā)布來應(yīng)對員工的流動(dòng)，能及時(shí)補(bǔ)上空缺。

綜上所述，中國的咖啡店市場潛力很大，除了星巴克，上島這些早已入駐的相比傳統(tǒng)模式的咖啡廳之外，的確需要一個(gè)像查理布朗咖啡這樣有獨(dú)特風(fēng)格充滿新奇和年輕人幻想的場所。

精選咖啡店晉升導(dǎo)師文案范文范本七

咖啡西餐廳可以采用贈(zèng)送禮品的方式來達(dá)到促銷的目的需注意的是贈(zèng)送禮品的內(nèi)容和贈(zèng)送禮品的方式應(yīng)該有講究在考慮到效益

1、贈(zèng)品的形式

(1)禮品性贈(zèng)品為鼓勵(lì)顧客光顧咖啡西餐廳在就餐時(shí)可向客人贈(zèng)送禮品也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈(zèng)送慶祝的禮品或紀(jì)念卡

(2)宣傳品贈(zèng)送為了直到宣傳作用使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度經(jīng)營者可以選擇價(jià)值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈(zèng)品但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹

(3)獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品為了刺激顧客多購買產(chǎn)品和再次光臨咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈(zèng)品的方式這種贈(zèng)送是有選擇的例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈(zèng)送禮品

2、贈(zèng)品促銷的要求

贈(zèng)品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求為了使禮品達(dá)到最佳效果應(yīng)有必要針對不同贈(zèng)送對象選擇不同的禮品和贈(zèng)送場合

(1)要注意禮品的檔次一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品如果經(jīng)費(fèi)不足寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品也不要贈(zèng)送大量的低檔禮品贈(zèng)品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道咖啡西餐廳推銷員要注意贈(zèng)送符合咖啡西餐廳形象的獨(dú)特禮品以招徠顧客

(2)要注意禮品的外包裝包裝漂亮能夠讓顧客覺得禮品比較高檔現(xiàn)代社會(huì)常利用包裝點(diǎn)綴產(chǎn)品直到推銷產(chǎn)品的作用贈(zèng)品的包裝一定要精致、漂亮、獨(dú)特

(3)贈(zèng)送禮品時(shí)氣氛要熱烈為達(dá)到最佳贈(zèng)送效果在贈(zèng)送時(shí)要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛這樣贈(zèng)品能使顧客增加幸運(yùn)感并具有感染其他顧客的作用

優(yōu)惠促銷是指咖啡西餐廳為鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里進(jìn)行消費(fèi)而采取的一系列折扣辦法優(yōu)惠促銷包括即時(shí)優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類前者是伴隨餐飲購買行為而自動(dòng)生效的各種優(yōu)惠如現(xiàn)場摸獎(jiǎng)、現(xiàn)場打折、贈(zèng)送禮品等;而后者則是消費(fèi)者在下次購買餐飲產(chǎn)品時(shí)才能使用和享受的各種優(yōu)惠

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種

(1)折扣

折扣是優(yōu)惠促銷的最常見的形式咖啡西餐廳不但可以根據(jù)客人消費(fèi)額的多少確定折扣的高低還可以在餐飲銷售的淡季和非營業(yè)高峰期間開展半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等優(yōu)惠促銷活動(dòng)以吸引更多的客人進(jìn)而銷售額

(2)低價(jià)套餐

經(jīng)過仔細(xì)設(shè)計(jì)將若干種組合成一種套餐后西餐廳可以按較低價(jià)格進(jìn)行銷售以此吸引顧客增加整體收入尤其是針對周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐以滿足不同家庭的需求如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等

(3)發(fā)放贈(zèng)券

贈(zèng)券的使用在餐飲業(yè)極為普遍尤其是在營業(yè)淡季贈(zèng)券的發(fā)放比較靈活既可以借用大眾媒介主要是報(bào)紙發(fā)放贈(zèng)券如在報(bào)紙廣告中宣傳“持本廣告消費(fèi)給予8折優(yōu)惠”;也可以在消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)向消費(fèi)者贈(zèng)送等等價(jià)贈(zèng)券下次銷售可作相應(yīng)幣值計(jì)算

(4)積分獎(jiǎng)勵(lì)

積分獎(jiǎng)勵(lì)是一種用于獎(jiǎng)勵(lì)咖啡西餐廳?？?、提高客人忠誠度的優(yōu)惠促銷方法咖啡西餐廳按照客人消費(fèi)額的大小計(jì)算客人的分?jǐn)?shù)客人每次在西餐廳消費(fèi)后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加形成客人的總積分?jǐn)?shù)接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實(shí)施不同檔次的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、消費(fèi)等

(5)品嘗

咖啡西餐廳開發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時(shí)可將樣品送給某些客人品嘗以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品同時(shí)歡迎客人再次光顧或立刻購買當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后咖啡西餐廳再將其列入菜單有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點(diǎn)消費(fèi)者可先嘗后買這樣既能獲得客人的認(rèn)可又能使客人放心

(6)額外贈(zèng)送

咖啡西餐廳在以正常價(jià)格供應(yīng)食品飲料給顧客后另外再加送其他一些小禮品包括餐后的水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等如果遇到當(dāng)天過生日的顧客可贈(zèng)送蛋糕;對某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠重陽節(jié)給老人的優(yōu)惠兒童節(jié)讓兒童參加各類游藝活動(dòng)等

(7)聯(lián)合促銷

聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段例如咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作舉辦“紅酒節(jié)”促銷期間咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒而且對產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售從而提供給客人更多的實(shí)惠這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)而且?guī)?dòng)了咖啡西餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。