最新酒店員工充值方案范文匯總(精選16篇)

方案是在規(guī)定的目標(biāo)下，經(jīng)過(guò)分析、研究和計(jì)算，采取一定方法和措施，確定達(dá)到目標(biāo)的步驟和程序的書(shū)面材料。一個(gè)完美的方案應(yīng)該注重可持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)期效益，具有持久性。您可以通過(guò)查閱以下范文，學(xué)習(xí)他人是如何解決類似問(wèn)題的，以尋找到最佳的方案。

酒店員工充值方案范文匯總篇一

酒店是一個(gè)人與人打交道的場(chǎng)所，而人又是世界上最難以捉摸的動(dòng)物，所以許多時(shí)候我們要練就“見(jiàn)人說(shuō)人話，見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話”的過(guò)硬本領(lǐng)。在員工的激勵(lì)上也是一樣，我們要針對(duì)不同的人實(shí)施不同的激勵(lì)方式方法。經(jīng)過(guò)酒店工作的三四年，現(xiàn)作為一名基層管理者的我來(lái)說(shuō)，在員工激勵(lì)方面我認(rèn)為我們可以從以下幾個(gè)方面去做：

一：提高員工的薪資待遇

人們出來(lái)工作，就是為了更多的掙錢，讓自己的生活過(guò)得更好。所以有一份不錯(cuò)的薪資待遇是出來(lái)拼搏的最基本要求，也是后面談激勵(lì)的基石。試想一下，一個(gè)人在一個(gè)企業(yè)拿著一點(diǎn)只可維持自己平日基本生活的薪水，他還有激情去為了企業(yè)付出自己的努力，汗水嗎？所以，提高員工的薪資待遇是要激勵(lì)員工好好工作，努力工作的第一步。

二：給酒店員工找到發(fā)展的目標(biāo)，方向

員工工作沒(méi)有激情，許多時(shí)候是因?yàn)樗麄儗?duì)自己的前途，對(duì)自己的未來(lái)，對(duì)自己在本行業(yè)有何發(fā)展沒(méi)有一個(gè)明確的方向性，不知道自己的付出會(huì)有什么樣的結(jié)果，什么樣的回報(bào)。用平時(shí)我們講的就是人生失去了方向，目標(biāo)。所以，當(dāng)一個(gè)人不知道自己的付出是為了什么時(shí)，他就會(huì)消極，就會(huì)沒(méi)激情工作，就會(huì)出現(xiàn)“當(dāng)天和尚撞天鐘”的消極怠工情況！所以，我們做為人事部培訓(xùn)人員也好，還是部門管理者也好，對(duì)于那些有理想，有抱付的而又失去方向的員工我們要多在他的職業(yè)規(guī)劃上做文章，讓他們更好地認(rèn)識(shí)自己，認(rèn)識(shí)酒店這個(gè)行業(yè)，了解酒店的一個(gè)發(fā)展方向，去積極引導(dǎo)員工找到發(fā)展的目標(biāo)，幫助其實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，這樣必定會(huì)讓那不想平庸的心又一次激情澎湃！

三：尊重自己的員工，關(guān)心自己的員工

酒店行業(yè)是一個(gè)人與人交際最多的行業(yè)，我們每天會(huì)面對(duì)各式各樣的客人，領(lǐng)導(dǎo)，同事等等。人與人交往，對(duì)別人的尊重，關(guān)心這是達(dá)成友好關(guān)系的第一步，特別是在酒店領(lǐng)導(dǎo)與員工之間。在有的酒店，一個(gè)部門負(fù)責(zé)人連自己手下十幾二十個(gè)人的名字都記不全，連是否是自己部門的人都搞不清，這樣的領(lǐng)導(dǎo)無(wú)疑是失敗的。激勵(lì)員工，我們就要尊重自己的員工，早晨能給他們一個(gè)微笑，就請(qǐng)不要給一朵“烏云”；能親切地問(wèn)好，就不要悶不著聲。在工作中生活中，多關(guān)心自己的員工，了解他們有什么工作，生活上的困難沒(méi)有？多找他們談心，拉家常都行，總之，讓他們感覺(jué)到領(lǐng)導(dǎo)在身邊，領(lǐng)導(dǎo)在關(guān)心自己，在想著自己。那么他們哪怕是出自感動(dòng)也好，他們都會(huì)努力工作，因?yàn)樗麄儾幌雽?duì)不起你，不想讓你這樣的好領(lǐng)導(dǎo)失望！所以，領(lǐng)導(dǎo)們要去拉近與員工的距離，讓他們?cè)敢飧阕鍪?，多尊重他們，多關(guān)心他們！

四：自己要適當(dāng)?shù)厝ь^做點(diǎn)事情

酒店招人難已經(jīng)是這兩年每家酒店都頭痛的事情。然而，在招不到人的同時(shí)，我們的酒店還是要運(yùn)轉(zhuǎn)，所以，加班，加班，總是在不停地加班。這也是讓員工失去激情的原因之一。那么怎樣才能讓有限的人去更有激情地完成那艱難的任務(wù)呢？讓每個(gè)人都能超常發(fā)揮自己呢？領(lǐng)導(dǎo)帶頭一起做會(huì)起到不錯(cuò)的效果。在許多酒店，多房時(shí)各部門的領(lǐng)導(dǎo)都去到客房部，與員工一起，收垃圾，撤布草等等，員工們看到這的情境，看著自己的領(lǐng)導(dǎo)與自己共同戰(zhàn)斗，他們有了感動(dòng)，感激后便激發(fā)了激情，做事的效率就這樣上去了。所以，領(lǐng)導(dǎo)們只要你們適當(dāng)?shù)呐c員工們戰(zhàn)斗在一起，效果是十分不錯(cuò)的！

五：敢為員工爭(zhēng)取，承擔(dān)

激情嗎？有功是你的，有錯(cuò)是員工的，讓人生厭！激勵(lì)員工，我們就要敢去為員工爭(zhēng)取他們的利益，當(dāng)不是他們的錯(cuò)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)要敢于出來(lái)為他們說(shuō)話，為他們不平；是他們錯(cuò)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)要敢于去為他們承擔(dān)起一些責(zé)任，然后去總結(jié)這些過(guò)失，錯(cuò)誤。在員工出錯(cuò)時(shí)請(qǐng)不要一味地去責(zé)怪他們，因?yàn)樗麄円呀?jīng)因?yàn)閾Q錯(cuò)給你帶來(lái)的麻煩很不安了，這時(shí)的他們會(huì)很內(nèi)疚，而你去一味罵他們，他們會(huì)覺(jué)得你讓他成了你的出氣筒，慢慢地，內(nèi)疚沒(méi)了，連認(rèn)錯(cuò)的心都會(huì)沒(méi)了！所以，敢為員工爭(zhēng)取，承擔(dān)的領(lǐng)導(dǎo)必能很好地激勵(lì)自己的員工努力工作！ 激勵(lì)員工，不是一個(gè)說(shuō)做到就能做到的工作，那需要慢慢地去行動(dòng)。多去關(guān)心員工，多尊重員工，多為員工承擔(dān)點(diǎn)，多去幫助他們。請(qǐng)相信你的付出是會(huì)有很好收益的，因?yàn)槿耸请y以捉摸的同時(shí)也是最有感情的動(dòng)物！

中國(guó)大廚餐飲考察團(tuán)長(zhǎng)沙之行不僅收獲了大批流行湘菜，還針對(duì)時(shí)下最緊迫的人員短缺問(wèn)題與各家酒店的店長(zhǎng)、總廚進(jìn)行了深入探討。各店的管理層人員均毫無(wú)保留地分享了自家的實(shí)用絕招。這些辦法五花八門，從高達(dá)400元的全勤獎(jiǎng)到全員股份制，每一項(xiàng)都讓團(tuán)員們感到眼前一亮。

招數(shù)1

高額全勤獎(jiǎng)

杜絕遲到早退

湘村發(fā)現(xiàn)管理有限公司副總經(jīng)理范智偉

如何杜絕員工遲到早退，讓他們?cè)谏夥泵r(shí)能主動(dòng)加班？我在這方面也動(dòng)了不少腦筋?，F(xiàn)在我們店里實(shí)行了一項(xiàng)新制度：高額全勤獎(jiǎng)。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎(jiǎng)由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計(jì)算，前廳員工按照27天計(jì)算，如果員工有遲到、早退或請(qǐng)假的`情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎(jiǎng)。400元對(duì)于基層員工來(lái)說(shuō)并不是個(gè)小數(shù)目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會(huì)找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。

招數(shù)2

1張服務(wù)卡=10元錢

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天天漁港餐廳執(zhí)行總經(jīng)理錢江軍

度返還給服務(wù)員，如：非常滿意，則返還兩張；服務(wù)一般，則返還一張；不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計(jì)，總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上，月底計(jì)算每個(gè)人當(dāng)月得到服務(wù)卡的數(shù)量，按照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額，這就是該員工當(dāng)月的績(jī)效工資。實(shí)行這個(gè)制度之后，前廳工資的發(fā)放有據(jù)可依了，也不會(huì)有員工為了漲工資的事情而辭職，更重要的是：?jiǎn)T工一改往日懈怠的工作態(tài)度，客人進(jìn)門都會(huì)主動(dòng)迎上去。

問(wèn)：取消底薪會(huì)不會(huì)使員工因?yàn)楣べY不穩(wěn)定而流失？

錢江軍回復(fù)：表面上看來(lái)我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實(shí)際上，酒店推行這個(gè)工資制度之后，員工的流動(dòng)量大大減少了，現(xiàn)在每個(gè)月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到2000元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質(zhì)量、服務(wù)員能積極主動(dòng)地工作，酒店的生意會(huì)越來(lái)越好，他們的工資自然越來(lái)越高?，F(xiàn)在酒店的員工覺(jué)得這樣的工資計(jì)算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。

李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦？

錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準(zhǔn)備買單時(shí)，會(huì)向顧客詢問(wèn)就餐情況，并請(qǐng)顧客根據(jù)就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費(fèi)的情況了。

李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會(huì)為了多賺服務(wù)費(fèi)私自將卡扣留，不交給顧客呢？ 錢江軍回復(fù)：每天的就餐時(shí)間，都會(huì)有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務(wù)員能夠按照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。

招數(shù)3

讓員工參與制度的制定

不再害怕執(zhí)行難

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農(nóng)門陣餐飲（連鎖）管理有限公司副總經(jīng)理丁海華

定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓員工參與制度的制定。首先，管理層參照其它酒店行之有效的管理制度制定出大體框架，然后發(fā)放給員工，讓員工將自己認(rèn)為無(wú)法做到的條款去掉，再添加一些根據(jù)自身情況制定的條款，公司將這些添加的制度匯總、整合，拿到員工大會(huì)上公布，讓員工逐條舉手表決，通過(guò)率在2/3以上的條款予以保留。保留下來(lái)的制度在酒店有一個(gè)月的試運(yùn)行期，在運(yùn)行期間根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個(gè)：

是員工參與制度增刪，他們就要用心體會(huì)每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個(gè)很好的自我培訓(xùn)過(guò)程。

是提高執(zhí)行制度的自覺(jué)性：制度是我自己制定的，我當(dāng)然有義務(wù)將其執(zhí)行好。

是能夠讓員工有主人翁意識(shí)，當(dāng)?shù)昀飦?lái)了新員工之后，那些參與制定制度的老員工會(huì)主動(dòng)為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓(xùn)的效果更好。

農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來(lái)酒店后參與過(guò)“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對(duì)于我們員工來(lái)說(shuō)，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實(shí)際情況，我們執(zhí)行起來(lái)也很順暢，再說(shuō)了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因?yàn)檫`反制度而被扣罰的情況了。舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因?yàn)橹b不整齊而被批評(píng)，后來(lái)酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復(fù)的領(lǐng)巾、員工牌都去掉，改穿簡(jiǎn)潔利落的制服，每人佩戴一個(gè)微笑標(biāo)牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動(dòng)提出上班要化一點(diǎn)淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會(huì)覺(jué)得舒服。另外，制定制度對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺(jué)。

問(wèn)：讓員工自己定制度，他們會(huì)不會(huì)將制度定得非常寬松？這樣的制度還有意義嗎？

丁海華回復(fù)：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，在制定每條制度的時(shí)候都經(jīng)過(guò)充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會(huì)略微寬松，但并不會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)行造成不良影響。其次，這也是一個(gè)制度形成的過(guò)程。制度剛剛成形之時(shí)，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的員工都適應(yīng)了新制度、能夠很好地遵守時(shí)，我們?cè)偻ㄟ^(guò)員工大會(huì)舉手表決，將制度適當(dāng)緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達(dá)到管理者制定制度所要達(dá)到的目標(biāo)。

招數(shù)4

管委會(huì) 員工的“娘家”

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毛家飯店香樟旗艦店員工管委會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾秋平

2011年2月份我們酒店成立了一個(gè)員工管委會(huì)，管委會(huì)的7名成員都是員工們自己通過(guò)投票選出的“貼心人”，他們分別擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、文娛委員。

我們管委會(huì)有一個(gè)“家人基金”，由專人負(fù)責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)簽字同意?；鸬膩?lái)源有：酒店賣廢品得來(lái)的錢、開(kāi)瓶費(fèi)總金額的20%和菜金提成總金額的20% 。這個(gè)基金里的錢主要有三項(xiàng)用途：1、為員工舉辦活動(dòng)。2、為員工們添置醫(yī)藥箱。3、組建員工圖書(shū)室，購(gòu)入大量勵(lì)志書(shū)籍及小說(shuō)。

管委會(huì)的職能有三個(gè)方面：

一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會(huì)得知后，號(hào)召大家到醫(yī)院為老人獻(xiàn)血，員工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型相符的員工都來(lái)報(bào)名參加。

二是幫助管理層收集員工的意見(jiàn)或建議。過(guò)去管理層很難聽(tīng)到一線員工的真實(shí)想法，因?yàn)閱T工會(huì)礙于上級(jí)的威嚴(yán)而不敢提出，造成很多問(wèn)題無(wú)法得到及時(shí)解決。而管委會(huì)的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會(huì)長(zhǎng)將收集上來(lái)的意見(jiàn)整理登記，并及時(shí)通過(guò)電子郵件的形式發(fā)送給店長(zhǎng)。例如：一次有個(gè)包廂的客人跑單，經(jīng)理調(diào)查后認(rèn)為，顧客跑單是因?yàn)榘鼛?wù)員離崗時(shí)沒(méi)有交接妥當(dāng)，于是讓她承擔(dān)了該單消費(fèi)的四百多元。這名服務(wù)員一個(gè)月的工資只有一千多元，她覺(jué)得處罰過(guò)重，于是將心中的委屈告訴了管委會(huì)，經(jīng)過(guò)管委會(huì)的協(xié)調(diào)，最終只按照成本價(jià)對(duì)她進(jìn)行了扣罰。

三是對(duì)新員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂(lè)活動(dòng)，給員工以家的溫暖。例如：每個(gè)月組織一次員工生日會(huì)，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過(guò)生日的員工送上禮物。

招數(shù)5

股份制

讓員工不想跳槽

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龔得包（連鎖）餐廳董事長(zhǎng)龔勁龍

我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無(wú)法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點(diǎn)的店就是前廳經(jīng)理兼店長(zhǎng)，小一點(diǎn)的店就取消前廳經(jīng)理這個(gè)崗位，由廚師長(zhǎng)兼店長(zhǎng)，這樣一來(lái)，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營(yíng)下去的關(guān)鍵。我采用的方法是股份制。

工。

參股形式：1、店長(zhǎng)：現(xiàn)在我每開(kāi)一家新店，都從其它幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長(zhǎng)，如果這個(gè)選拔出來(lái)的店長(zhǎng)沒(méi)有股份，我會(huì)給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購(gòu)買店里的股份。

2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)良好，都有資格申請(qǐng)入股，入股方式是購(gòu)買股份。每股的價(jià)錢，按照員工所在店面的投資總額進(jìn)行折算。

分紅形式：入股之后，盈利單店每個(gè)季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)損失；如果員工離開(kāi)酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。

我的這幾家分店，從表面上看，店長(zhǎng)都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實(shí)際上，各個(gè)店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對(duì)股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長(zhǎng)和持股的員工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會(huì)輕易地辭職。

龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：

我從2002年龔得包第一家店開(kāi)業(yè)時(shí)就跟在龔總身邊了，當(dāng)時(shí)我還是一個(gè)打荷的小工。2015年龔總籌備龔得包的第一家分店，號(hào)召大家入股，那時(shí)我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬(wàn)多元的價(jià)格購(gòu)買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會(huì)考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)去更大的酒店發(fā)展，不僅是因?yàn)槊總€(gè)季度數(shù)額可觀的分紅，更是因?yàn)?，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己干事業(yè)的感覺(jué)，這種感覺(jué)使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實(shí)施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開(kāi)始，一點(diǎn)點(diǎn)做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來(lái)都很認(rèn)真，每次我找店里的小工談心，問(wèn)到他們對(duì)未來(lái)的打算時(shí)，他們都會(huì)告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。

招數(shù)6

招湘西妹子 做湘西特色

此次考察過(guò)程中，團(tuán)員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)員工作時(shí)飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問(wèn)其原因，彭總監(jiān)說(shuō)：“我們做特色酒店，招特色人才”。

傳菜員工多是湘西來(lái)的阿姨

新烏龍山寨董事長(zhǎng)張佳女士為考察團(tuán)獻(xiàn)上一支富有湘西風(fēng)情的舞蹈。

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新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛(ài)民

新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員全是土生土長(zhǎng)的湘西人。其它酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來(lái)非常有民族風(fēng)情。與普通服務(wù)員相比，湘西服務(wù)員的優(yōu)點(diǎn)很多：

優(yōu)點(diǎn)1： 唱著山歌快樂(lè)工作。湘西人能歌善舞，顧客進(jìn)門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會(huì)根據(jù)場(chǎng)景即興發(fā)揮，不忙的時(shí)候服務(wù)員間互相對(duì)歌，這些山歌曲調(diào)快樂(lè)婉轉(zhuǎn)，有很好的減壓效果，使她們?cè)诠ぷ髦心軙r(shí)刻保持快樂(lè)的心情。

優(yōu)點(diǎn)2： 工作勤快不計(jì)較工資。湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，這些湘西來(lái)的服務(wù)員非常吃苦耐勞，我們開(kāi)出的工資雖然處于中等水平，但比她們?cè)诩覄?wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對(duì)這份工作非常珍惜，不會(huì)像其它酒店的員工那樣干起活來(lái)挑肥揀瘦。

優(yōu)點(diǎn)3： 不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說(shuō)普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺(jué)如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長(zhǎng)沙是獨(dú)一無(wú)二的，員工們來(lái)到酒店之后都不愿意離開(kāi)，所以我們并不擔(dān)心她們會(huì)跳槽。

根據(jù)酒店業(yè)績(jī)、工作服務(wù)意識(shí)、部門安全防范及部門成本節(jié)約為導(dǎo)向，促使員工與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)相一致，保證酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、服務(wù)水平提高，獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)員工，幫助員工提升工作績(jī)效與工作能力，通過(guò)績(jī)效考核提高部門管理控制能力，提升管理水平，促進(jìn)管理者與員工之間的交流與溝通，增強(qiáng)酒店凝聚力，具體實(shí)施辦法如下：

一、適用范圍：酒店所有在職員工

二、工資構(gòu)成：

月工資=基本工資+綜合工資

年工資=工資+考核獎(jiǎng)+補(bǔ)貼

三、具體辦法：

1、酒店考核基數(shù)規(guī)定月工資的10%作為考核基數(shù)，設(shè)定每個(gè)人的行為考核表，

1、績(jī)效考核工資組成比例： 員工互評(píng)30%百分制（詳見(jiàn)附表一）、主管測(cè)評(píng)35%百分制（詳見(jiàn)附表二）、經(jīng)理測(cè)評(píng)35%百分制（詳見(jiàn)附表三）

2、績(jī)效考核方法：

績(jī)效工資=員工實(shí)際績(jī)效考核分?jǐn)?shù)百分比×績(jī)效考核工資300

招數(shù)1

高額全勤獎(jiǎng)，杜絕遲到早退

湘村發(fā)現(xiàn)管理有限公司副總經(jīng)理范智偉如何杜絕員工遲到早退，讓他們?cè)谏夥泵r(shí)能主動(dòng)加班？我在這方面也動(dòng)了不少腦筋?，F(xiàn)在我們店里實(shí)行了一項(xiàng)新制度：高額全勤獎(jiǎng)。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎(jiǎng)由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計(jì)算，前廳員工按照27天計(jì)算，如果員工有遲到、早退或請(qǐng)假的情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎(jiǎng)。400元對(duì)于基層員工來(lái)說(shuō)并不是個(gè)小數(shù)目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會(huì)找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。

招數(shù)2

1張服務(wù)卡=10元錢

分享人天天漁港餐廳執(zhí)行總經(jīng)理錢江軍

說(shuō)到留人問(wèn)題，我深有感觸，我曾在一個(gè)月內(nèi)收到過(guò)十多封辭職信，逼得我沒(méi)辦法，半夜出去貼招工廣告。起初，我們是通過(guò)加工資來(lái)安撫、留住員工，可人人都有攀比心理，今天剛為前廳加了薪，第二天廚房就有意見(jiàn)，也要求加薪。久而久之，就會(huì)養(yǎng)成一種壞風(fēng)氣：?jiǎn)T工用辭職的方法來(lái)“要挾”管理層為他們無(wú)休止地漲工資。作為管理者，我并不怕員工收入高，加薪不是問(wèn)題，關(guān)鍵在于憑什么加薪。為了讓員工的工資拿得“有據(jù)可依”，杜絕員工隨意要求加薪的情況，我取消了前廳員工的底薪，推行“服務(wù)卡績(jī)效工資制”。即：實(shí)際工資=績(jī)效工資+開(kāi)瓶費(fèi)+全勤獎(jiǎng)?？?jī)效工資：客人落座后，服務(wù)員會(huì)遞上兩張服務(wù)卡，就餐結(jié)束后，客人將服務(wù)卡按照就餐的滿意度返還給服務(wù)員，如：非常滿意，則返還兩張；服務(wù)一般，則返還一張；不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計(jì)，總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上，月底計(jì)算每個(gè)人當(dāng)月得到服務(wù)卡的數(shù)量，按照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額，這就是該員工當(dāng)月的績(jī)效工資。實(shí)行這個(gè)制度之后，前廳工資的發(fā)放有據(jù)可依了，也不會(huì)有員工為了漲工資的事情而辭職，更重要的是：?jiǎn)T工一改往日懈怠的工作態(tài)度，客人進(jìn)門都會(huì)主動(dòng)迎上去。

問(wèn)：取消底薪會(huì)不會(huì)使員工因?yàn)楣べY不穩(wěn)定而流失？錢江軍回復(fù)：表面上看來(lái)我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實(shí)際上，酒店推行這個(gè)工資制度之后，員工的流動(dòng)量大大減少了，現(xiàn)在每個(gè)月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到20xx元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質(zhì)量、服務(wù)員能積極主動(dòng)地工作，酒店的生意會(huì)越來(lái)越好，他們的工資自然越來(lái)越高?，F(xiàn)在酒店的員工覺(jué)得這樣的工資計(jì)算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。

李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦？錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準(zhǔn)備買單時(shí)，會(huì)向顧客詢問(wèn)就餐情況，并請(qǐng)顧客根據(jù)就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費(fèi)的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會(huì)為了多賺服務(wù)費(fèi)私自將卡扣留，不交給顧客呢？錢江軍回復(fù)：每天的就餐時(shí)間，都會(huì)有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務(wù)員能夠按照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。

招數(shù)3

讓員工參與制度的制定

不再害怕執(zhí)行難

分享人農(nóng)門陣餐飲（連鎖）管理有限公司副總經(jīng)理丁海華

拿到員工大會(huì)上公布，讓員工逐條舉手表決，通過(guò)率在2/3以上的條款予以保留。保留下來(lái)的制度在酒店有一個(gè)月的試運(yùn)行期，在運(yùn)行期間根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個(gè)：

是員工參與制度增刪，他們就要用心體會(huì)每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個(gè)很好的自我培訓(xùn)過(guò)程。 是提高執(zhí)行制度的自覺(jué)性：制度是我自己制定的，我當(dāng)然有義務(wù)將其執(zhí)行好。

是能夠讓員工有主人翁意識(shí)，當(dāng)?shù)昀飦?lái)了新員工之后，那些參與制定制度的老員工會(huì)主動(dòng)為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓(xùn)的效果更好。

農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來(lái)酒店后參與過(guò)“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對(duì)于我們員工來(lái)說(shuō)，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實(shí)際情況，我們執(zhí)行起來(lái)也很順暢，再說(shuō)了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因?yàn)檫`反制度而被扣罰的情況了。舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因?yàn)橹b不整齊而被批評(píng)，后來(lái)酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復(fù)的領(lǐng)巾、員工牌都去掉，改穿簡(jiǎn)潔利落的制服，每人佩戴一個(gè)微笑標(biāo)牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動(dòng)提出上班要化一點(diǎn)淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會(huì)覺(jué)得舒服。另外，制定制度對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺(jué)。

問(wèn)：讓員工自己定制度，他們會(huì)不會(huì)將制度定得非常寬松？這樣的制度還有意義嗎？丁海華回復(fù)：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，在制定每條制度的時(shí)候都經(jīng)過(guò)充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會(huì)略微寬松，但并不會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)行造成不良影響。其次，這也是一個(gè)制度形成的過(guò)程。制度剛剛成形之時(shí)，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的員工都適應(yīng)了新制度、能夠很好地遵守時(shí)，我們?cè)偻ㄟ^(guò)員工大會(huì)舉手表決，將制度適當(dāng)緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達(dá)到管理者制定制度所要達(dá)到的目標(biāo)。

招數(shù)4

管委會(huì)

員工的“娘家”

分享人毛家飯店香樟旗艦店員工管委會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾秋平

20xx年2月份我們酒店成立了一個(gè)員工管委會(huì)，管委會(huì)的7名成員都是員工們自己通過(guò)投票選出的“貼心人”，他們分別擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、文娛委員。我們管委會(huì)有一個(gè)“家人基金”，由專人負(fù)責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)簽字同意?；鸬膩?lái)源有：酒店賣廢品得來(lái)的錢、開(kāi)瓶費(fèi)總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個(gè)基金里的錢主要有三項(xiàng)用途：

1、為員工舉辦活動(dòng)。

2、為員工們添置醫(yī)藥箱。

3、組建員工圖書(shū)室，購(gòu)入大量勵(lì)志書(shū)籍及小說(shuō)。

管委會(huì)的職能有三個(gè)方面：

一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會(huì)得知后，號(hào)召大家到醫(yī)院為老人獻(xiàn)血，員工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型相符的員工都來(lái)報(bào)名參加。

顧客跑單是因?yàn)榘鼛?wù)員離崗時(shí)沒(méi)有交接妥當(dāng)，于是讓她承擔(dān)了該單消費(fèi)的四百多元。這名服務(wù)員一個(gè)月的工資只有一千多元，她覺(jué)得處罰過(guò)重，于是將心中的委屈告訴了管委會(huì)，經(jīng)過(guò)管委會(huì)的協(xié)調(diào)，最終只按照成本價(jià)對(duì)她進(jìn)行了扣罰。

三是對(duì)新員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂(lè)活動(dòng)，給員工以家的溫暖。例如：每個(gè)月組織一次員工生日會(huì)，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過(guò)生日的員工送上禮物。

招數(shù)5

股份制

讓員工不想跳槽分享人龔得包（連鎖）餐廳董事長(zhǎng)龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無(wú)法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點(diǎn)的店就是前廳經(jīng)理兼店長(zhǎng)，小一點(diǎn)的店就取消前廳經(jīng)理這個(gè)崗位，由廚師長(zhǎng)兼店長(zhǎng)，這樣一來(lái)，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營(yíng)下去的關(guān)鍵。我采用的方法是股份制。

股份分配比例：每個(gè)店除了我占有60%的絕對(duì)股權(quán)外，剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過(guò)20%，店長(zhǎng)的股份最多占10%，剩下的股份則分配給普通員工。

參股形式：

1、店長(zhǎng)：現(xiàn)在我每開(kāi)一家新店，都從其它幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長(zhǎng)，如果這個(gè)選拔出來(lái)的店長(zhǎng)沒(méi)有股份，我會(huì)給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購(gòu)買店里的股份。

2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)良好，都有資格申請(qǐng)入股，入股方式是購(gòu)買股份。每股的價(jià)錢，按照員工所在店面的投資總額進(jìn)行折算。分紅形式：入股之后，盈利單店每個(gè)季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)損失；如果員工離開(kāi)酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。

我的這幾家分店，從表面上看，店長(zhǎng)都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實(shí)際上，各個(gè)店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對(duì)股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長(zhǎng)和持股的員工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會(huì)輕易地辭職。

龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：

我從20xx年龔得包第一家店開(kāi)業(yè)時(shí)就跟在龔總身邊了，當(dāng)時(shí)我還是一個(gè)打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店，號(hào)召大家入股，那時(shí)我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬(wàn)多元的價(jià)格購(gòu)買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會(huì)考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)去更大的酒店發(fā)展，不僅是因?yàn)槊總€(gè)季度數(shù)額可觀的分紅，更是因?yàn)?，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬ぃ屛矣辛艘环N為自己干事業(yè)的感覺(jué)，這種感覺(jué)使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實(shí)施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開(kāi)始，一點(diǎn)點(diǎn)做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來(lái)都很認(rèn)真，每次我找店里的小工談心，問(wèn)到他們對(duì)未來(lái)的打算時(shí)，他們都會(huì)告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。

招數(shù)6

招湘西妹子

做湘西特色

此次考察過(guò)程中，團(tuán)員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)員工作時(shí)飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問(wèn)其原因，彭總監(jiān)說(shuō)：“我們做特色酒店，招特色人才”。傳菜員工多是湘西來(lái)的阿姨新烏龍山寨董事長(zhǎng)張佳女士為考察團(tuán)獻(xiàn)上一支富有湘西風(fēng)情的舞蹈。

分享人新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛(ài)民

新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員全是土生土長(zhǎng)的湘西人。其它酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來(lái)非常有民族風(fēng)情。與普通服務(wù)員相比，湘西服務(wù)員的優(yōu)點(diǎn)很多：

優(yōu)點(diǎn)1：唱著山歌快樂(lè)工作。湘西人能歌善舞，顧客進(jìn)門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會(huì)根據(jù)場(chǎng)景即興發(fā)揮，不忙的時(shí)候服務(wù)員間互相對(duì)歌，這些山歌曲調(diào)快樂(lè)婉轉(zhuǎn)，有很好的減壓效果，使她們?cè)诠ぷ髦心軙r(shí)刻保持快樂(lè)的心情。

優(yōu)點(diǎn)2：工作勤快不計(jì)較工資。湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，這些湘西來(lái)的服務(wù)員非常吃苦耐勞，我們開(kāi)出的工資雖然處于中等水平，但比她們?cè)诩覄?wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對(duì)這份工作非常珍惜，不會(huì)像其它酒店的員工那樣干起活來(lái)挑肥揀瘦。

優(yōu)點(diǎn)3：不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說(shuō)普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺(jué)如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長(zhǎng)沙是獨(dú)一無(wú)二的，員工們來(lái)到酒店之后都不愿意離開(kāi)，所以我們并不擔(dān)心她們會(huì)跳槽。

酒店員工充值方案范文匯總篇二

為使飛飏商住樓，四川濱江酒店管理公司以其優(yōu)秀的管理培訓(xùn)人員隊(duì)伍、豐富的管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)為飛飏商住樓提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)服務(wù)。

本次培訓(xùn)共分兩個(gè)階段：

一、四川濱江酒店管理公司在濱江飯店內(nèi)為飛飏商住樓按培訓(xùn)計(jì)劃提供相應(yīng)部門的完整培訓(xùn)，包括在崗的練習(xí)機(jī)會(huì)。使受訓(xùn)員工對(duì)國(guó)際化的酒店先進(jìn)管理模式培訓(xùn)，包括在崗的練習(xí)機(jī)會(huì)。使受訓(xùn)員工對(duì)國(guó)際化的酒店先進(jìn)管理模式有親身的體驗(yàn)和充分的學(xué)習(xí)。（其具體計(jì)劃見(jiàn)《管理培訓(xùn)服務(wù)整體解決方案》及相應(yīng)的部門培訓(xùn)計(jì)劃）。

二、根據(jù)飛飏商住樓建設(shè)情況，四川濱江酒店管理公司將派出相應(yīng)的培訓(xùn)員到飛飏商住樓做內(nèi)訓(xùn)（內(nèi)訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短由四川濱江酒店管理公司經(jīng)具體調(diào)研），以對(duì)第一階段的培訓(xùn)效果進(jìn)行有效的鞏固并使更多的飛飏商住樓的員工能夠接觸并認(rèn)識(shí)到先進(jìn)的酒店管理理念。

為使飛飏商住樓在裝修期間能迅速達(dá)到升星要求，四川濱江酒店管理公司總工程師出可到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。費(fèi)用按照第二階段的培訓(xùn)費(fèi)用收取。

內(nèi)訓(xùn)報(bào)價(jià)

按培訓(xùn)員人數(shù)及時(shí)間收費(fèi)，價(jià)格為人民幣1500元/人/天。

注：內(nèi)訓(xùn)之前的調(diào)研時(shí)間不計(jì)入內(nèi)訓(xùn)時(shí)間。飛飏商住樓應(yīng)負(fù)責(zé)妥善解決內(nèi)訓(xùn)調(diào)研員和培訓(xùn)員的教學(xué)用具，用餐，休息等事宜。

四川濱江酒店管理公司以其高素質(zhì)的員工、優(yōu)良的服務(wù)水準(zhǔn)、高效率的工作、領(lǐng)先的市場(chǎng)占有份額，干凈舒適的酒店環(huán)境在竟?fàn)幖ち业某啥季频陿I(yè)享有盛名。

四川濱江酒店管理公司擁有完備的管理制度和體系，成熟有效的培訓(xùn)機(jī)制，優(yōu)秀負(fù)責(zé)的培訓(xùn)人員和一流的培訓(xùn)設(shè)施。我們也致力于提供管理培訓(xùn)服務(wù)來(lái)幫助我們的客戶提升競(jìng)爭(zhēng)力。我們能夠?yàn)槲覀兊目蛻籼峁┝可矶ㄗ龅南铝芯频瓴块T的管理培訓(xùn)服務(wù)：財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、人力資源部、客房部、前廳部、餐飲部、工程部、安全部、電腦部、采購(gòu)部。

提升客戶的整體競(jìng)爭(zhēng)能力；

建立牢固的酒店管理基礎(chǔ)；

在管理過(guò)程中對(duì)日常問(wèn)題的整體思考；

接觸并理解酒店業(yè)內(nèi)最新最有效的理念；

提升個(gè)人管理技巧；

提升管理效率。

財(cái)務(wù)部

審計(jì)

成本控制

會(huì)計(jì)

信貸

市場(chǎng)營(yíng)銷部

商務(wù)公司市場(chǎng)

旅行社市場(chǎng)

宴會(huì)銷售

公關(guān)

人力資源部

人力資源整體管理

酒店人事工作

酒店培訓(xùn)

員工福利

質(zhì)檢工作

客房部

行政管家職責(zé)

客房管家職責(zé)

樓層

公區(qū)

房務(wù)中心

布草房/洗衣房

前廳部

總臺(tái)

商務(wù)中心

預(yù)訂部

禮賓部

總機(jī)

大堂副理

采購(gòu)部

部門物資采購(gòu)

廚房物資采購(gòu)

市場(chǎng)調(diào)查

餐飲部

中餐廳運(yùn)作/管理

中廚房管理

西餐廳運(yùn)作/管理

西廚房管理

管事部

客房送餐

宴會(huì)廳運(yùn)作/管理

電腦部

程控交換機(jī)系統(tǒng)

電腦系統(tǒng)

網(wǎng)頁(yè)管理

工程部

總工程師職責(zé)

副總工程師職責(zé)

電梯系統(tǒng)

強(qiáng)/弱電系統(tǒng)

空調(diào)系統(tǒng)

水系統(tǒng)

安全部

酒店治安管理

酒店消防

酒店停車管理

（單位：人民幣元）

層級(jí)時(shí)間經(jīng)理主管員工

一周1,000800700

兩周1,8001,4001,200

四周3,0002,5002,000

八周5,5004,8003,800

半年15,00013,00010,000

一年28,00024,00018,000

a.酒店客房：人民幣260元/間夜

b.員工宿舍（視可提供情況而定）：人民幣20元/人/晚

a.零點(diǎn)：按酒店菜單價(jià)格八五折免服務(wù)費(fèi)收費(fèi)

b.經(jīng)理餐：人民幣28元/人/餐

c.員工餐：

早餐：人民幣4元/人

午餐：人民幣5元/人

晚餐：人民幣5元/人

夜宵：人民幣4元/人

工裝：人民幣3元/件

便裝：按酒店客衣打七折免服務(wù)費(fèi)收取

按酒店客用資費(fèi)收取

酒店員工充值方案范文匯總篇三

紫金港國(guó)際飯店。

平民價(jià)位星級(jí)酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會(huì)對(duì)本酒店未來(lái)的發(fā)展有極大的推動(dòng)。

通過(guò)此次美食節(jié)活動(dòng)拉動(dòng)酒店人氣，讓更多人了解紫金港國(guó)際飯店的特色餐飲。

《濃情秋意，盡享美食》紫金港國(guó)際飯店第一屆美食節(jié)。

廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。

精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享。

方案a：西餐部——西餐部《美食記》海鮮美食節(jié)。

活動(dòng)1：活動(dòng)前一周自助餐168元/買一送一活動(dòng)。

2：贈(zèng)送半價(jià)劵——凡第一次到店消費(fèi)即送半價(jià)消費(fèi)卷，在第二次光臨時(shí)只需支付一半現(xiàn)金。（實(shí)名登記，獲取數(shù)據(jù)庫(kù)）。

方案b：中餐部《憶江南》溫臺(tái)特色美食節(jié)中餐部——中餐部。

活動(dòng)1：刷卡享5折——與某銀行合作活動(dòng)期間每周三刷卡享5折優(yōu)惠活動(dòng)。

2：凡點(diǎn)制定套餐贈(zèng)送價(jià)值xx元進(jìn)口紅酒一支。

a：一樓西餐部一樓西餐部。

1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。

2、電子屏體現(xiàn)活動(dòng)主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動(dòng)內(nèi)容為主。

3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。

4、外圍氣球拱門活動(dòng)之日起擺放3天，烘托氣氛。

5、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計(jì)，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水，并放置小型海魚(yú)！周圍插置小型椰子樹(shù)，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題！大主題上增加倒計(jì)時(shí)告示表。

6、活動(dòng)之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動(dòng)宣傳牌（大廳12個(gè)、二樓走道10個(gè)、）。

7、宣傳冊(cè)的設(shè)計(jì)精美。

b：二樓中餐部二樓中餐部。

1、以古越國(guó)為歷史背景，增加古典的裝飾品。

2、將現(xiàn)有的喜鵲壁紙，更換為述說(shuō)越國(guó)歷史彩繪或使用述說(shuō)溫臺(tái)菜系的卷軸掛畫(huà)。

3、對(duì)現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等。

4、制作餐牌。

5、采購(gòu)油紙傘等江南特色裝飾品。

酒店員工充值方案范文匯總篇四

1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，服從工作安排。遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。

2.樹(shù)立積極主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職。做到飯熟菜香，味美可口。

3.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金，不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。

4.認(rèn)真執(zhí)行收貨、驗(yàn)貨制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。

5.愛(ài)護(hù)餐廳的一切設(shè)備，不得隨意挪動(dòng)。保持設(shè)備的清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，違反設(shè)備使用規(guī)定損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。

6.認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期進(jìn)行健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得上崗工作。

7.計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

8.安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)餐。品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可提前預(yù)約或通知。

9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。

10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度。圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

第一章總則

第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際就餐情況,特制定以下規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。

第二章就餐規(guī)定

第三條就餐人員應(yīng)自覺(jué)聽(tīng)從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺(jué)遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。

第四條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

第五條愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

第六條就餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。

第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。

第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不要浪費(fèi)糧食和食品。

第九條就餐完畢迅速離開(kāi)餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。

第三章就餐時(shí)間

第十一條就餐時(shí)間為：

早餐7：20——8：20

午餐11：40——12：40

晚餐17：40——18：40

第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，不得提前或推遲。

第四章就餐方式

第十三條餐廳用餐實(shí)行個(gè)人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。

第十四條

(1)、就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。

(2)、就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

(3)、就餐采用半自助形式。

(4)、餐廳將分時(shí)段,分批量出飯菜。

第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實(shí)行全餐卡就餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳就餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。未在公司住宿的實(shí)行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。就餐卡過(guò)期一律作廢。

第十六條對(duì)于需要在餐廳就餐的.各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費(fèi),餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。公司接待、應(yīng)酬等就餐費(fèi)等也按全成本計(jì)算。

第一章 總則?

第一條 ? 目的?

第二條 ? 適用范圍?

第二章 員工餐廳內(nèi)部管理與考核辦法?

一、工作管理細(xì)則?

第十六條 ?餐廳主廚要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜人、防火防鼠、防蚊工作。?

第三十六條 ?稱菜過(guò)程中出現(xiàn)缺斤少兩，牟取私利者，將對(duì)稱菜人員予以嚴(yán)懲。?

四、餐廳月度成本盈虧考核指標(biāo)與計(jì)算方法?

第四十一條 ?餐廳收入項(xiàng)目?

2、客餐收入：為外面客戶購(gòu)買飯卡收入及餐廳現(xiàn)場(chǎng)賣券的現(xiàn)金收入；?

3、其他收入：主要為餐廳出售剩飯剩菜收入。（餐廳處理報(bào)廢廚具屬公司資產(chǎn)，故不納入）。

第四十二條 ?餐廳支出項(xiàng)目 （一） 日常支出?

1、伙食原材料支出：所有餐廳菜、米、油鹽及調(diào)料的支出；?

4、餐廳水電：按每實(shí)際發(fā)生額列支；?

5、易耗品：主要指清潔用品，一次性餐具等，按每月實(shí)際使用量列支?

（二） 非日常支出?

3. 固定資產(chǎn)折舊：按員工餐廳所用各類固定資產(chǎn)的折舊額?

五、餐廳員工月度考核細(xì)則?

第三章 ?客餐管理規(guī)定?

一、職責(zé)?

三、客餐審批權(quán)限與費(fèi)用處理?

第四章 ?餐廳就餐管理與處罰細(xì)則?

第五十六條 ?就餐時(shí)，必須依先后順序持員工證排隊(duì)刷卡端菜，不許擁擠、插隊(duì)，違者罰款50元。

第六十條 ? 為保證安全生產(chǎn)，在餐廳用餐時(shí)不允許飲酒，違者罰款50元。?

第六十一條 ?非吸煙區(qū)嚴(yán)禁吸煙、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔瓜皮、果殼、紙屑，違者罰款100元。 第六十二條 ?不準(zhǔn)在桌、凳和墻上亂劃，違者罰款50元。

第六十三條 ?注意節(jié)約糧食，不準(zhǔn)浪費(fèi)，違者罰款50元。?

第五章 ?附則?

第七十條 ? ?本制度由會(huì)所管理部制定并負(fù)責(zé)解釋。 第七十一條 ?本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

酒店員工充值方案范文匯總篇五

(二)答謝各位客戶鼎力支持;。

(三)答謝各位員工的辛勤付出和默默付出。

主題：20**年度工作總結(jié)表彰暨20**年迎新年會(huì)。

20**年1月xx日9：00——12：00。

黃石xx酒店。

(一)經(jīng)營(yíng)好員工的動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)員工的夢(mèng)想，順便實(shí)現(xiàn)老板的夢(mèng)想。

(二)為了父母的微笑，我在努力的路上。

(三)讓員工明年在公司拼命做事。

(四)怎么讓員工有感覺(jué)就怎么來(lái)。

(一)隆重而節(jié)儉;。

(二)激情而難忘;。

(三)活力而放松;。

(四)健康而向上。

(一)拉動(dòng)員工：

1、為了減少員工流失，用活動(dòng)來(lái)留住員工;讓員工興奮采取行動(dòng)，讓更多的員工看到跟我們公司干的希望;展示公司輝煌，讓員工家庭更支持自己在公司干;所以年會(huì)一定要與往年不一樣，一定要讓員工有感覺(jué);讓員工明年賺到更多的錢!

2、為了激發(fā)員工的動(dòng)力、調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，讓員工在新年伊始就對(duì)工作產(chǎn)生高度熱度，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。

(二)拉動(dòng)客戶。

1、一定要邀請(qǐng)一些我們的大客戶和重要客戶來(lái)參加我們的年會(huì)，在年會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)讓我們客戶感到神圣，感恩我們的客戶，并且向客戶展示我們的團(tuán)隊(duì)及公司文化，借此向客戶傳遞一個(gè)印象!

2、可以邀請(qǐng)一些意向客戶來(lái)參加我們的年會(huì)，在年會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)讓老客戶做一個(gè)分享，以此來(lái)打動(dòng)新客戶，讓新客戶對(duì)我們公司產(chǎn)生一個(gè)優(yōu)良的印象。

3、擬邀客戶名單：

(三)拉動(dòng)其他力量。

1、邀請(qǐng)幾位上下游或者合作伙伴，向他們展示我們的規(guī)劃及團(tuán)隊(duì)，以此來(lái)增加他們對(duì)我們的信心及依賴度。

2、邀請(qǐng)幾位地方相關(guān)部門的(或者行業(yè))領(lǐng)導(dǎo)，向他們展示我們的'文化及對(duì)地方(或者行業(yè))的拉動(dòng)性和貢獻(xiàn)度。

3、擬邀神秘嘉賓名單：

(1)重量嘉賓：地方領(lǐng)導(dǎo)或者行業(yè)內(nèi)知名人士等。

(2)優(yōu)秀供應(yīng)商企業(yè)負(fù)責(zé)人。

(3)相關(guān)省市勞動(dòng)就業(yè)指導(dǎo)中心、人才服務(wù)機(jī)構(gòu)等單位的主要負(fù)責(zé)人。

(一)邀請(qǐng)函送到嘉賓手中，及時(shí)告知年會(huì)開(kāi)始的時(shí)間和地點(diǎn)，以免嘉賓遲到。

(三)遇到緊急情況時(shí)要及時(shí)回報(bào)上級(jí)，妥善處理問(wèn)題。

(四)準(zhǔn)備雙份計(jì)劃，以免遇到突發(fā)事件計(jì)劃而變。

(五)在會(huì)場(chǎng)時(shí)工作人員要服務(wù)好到場(chǎng)嘉賓及領(lǐng)導(dǎo)，彬彬有禮，不得惡語(yǔ)傷人。

(六)自覺(jué)維持舉辦年會(huì)的場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外的秩序。

(七)妥善安排到場(chǎng)嘉賓及參與人員的食宿問(wèn)題。

酒店員工充值方案范文匯總篇六

通過(guò)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平，掌握酒店式服務(wù)操作技能，打造品牌、全面塑造“x”的職業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。

統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一考核、分散實(shí)施。

全員參加，分階段、分層次的實(shí)施。

1、入職培訓(xùn)：對(duì)20xx年新進(jìn)員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，物業(yè)基本情況、服務(wù)禮儀、禮節(jié)、管理與服務(wù)技巧等。

2、上崗培訓(xùn)：上崗前針對(duì)各部門、各崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和考核。

3、在崗培訓(xùn)：針對(duì)不同對(duì)象，又針對(duì)地開(kāi)展系列化、正規(guī)化的培訓(xùn)。

培訓(xùn)方法：

集中授課，公開(kāi)討論，分析案例，總結(jié)學(xué)習(xí)體會(huì)。

考核方法：

1、口試：以現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)方式，檢驗(yàn)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度;

2、筆試：每階段培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行閉卷考試，以檢查員工對(duì)所培訓(xùn)內(nèi)容的接受能力和培訓(xùn)效果。

3、抽查：工作中，不定時(shí)隨機(jī)抽查員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的接受程度。

1、公共課程培訓(xùn)

了解企業(yè)發(fā)展過(guò)程、企業(yè)現(xiàn)狀，熟悉x企業(yè)《員工守則》和各項(xiàng)管理制度，恪守職業(yè)道德，掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，實(shí)現(xiàn)企業(yè)理念。

2、崗位課程培訓(xùn)

熟悉個(gè)崗位職責(zé)、工作流程、操作規(guī)范及管理制度，提高服務(wù)水平、業(yè)務(wù)技能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，努力做好各自工作。

酒店員工充值方案范文匯總篇七

為加強(qiáng)企業(yè)管理，建立健全培訓(xùn)機(jī)制，使培訓(xùn)工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?chuàng)新化、強(qiáng)化其考核力度，特制定本員工培訓(xùn)考核方法。

各單位上報(bào)培訓(xùn)計(jì)劃，由人力資源部審定后實(shí)施，人力資源部是員工培訓(xùn)工作的綜合管理部門，并全面負(fù)責(zé)對(duì)各單位的考核工作。

(一)安環(huán)知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

1、掌握安全生產(chǎn)、環(huán)保方針、政策和公司安環(huán)的規(guī)章制度及有關(guān)安全技術(shù)規(guī)定。

2、懂得安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)工作的重要性。

3、基本掌握本崗位的生產(chǎn)工藝及主要設(shè)備概況。

4、能正確使用防護(hù)用品、消防器材、工器具及本崗位的儀表設(shè)施、防護(hù)裝置、安全裝置等。

5、能準(zhǔn)確掌握本崗位的安全規(guī)程。

6、掌握一般職工的安環(huán)職責(zé)。

(二)生產(chǎn)技術(shù)和工藝知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

1、熟練掌握本崗位操作規(guī)程。

2、掌握本單位和本崗位工藝流程知識(shí)。

3、懂得設(shè)備性能、原理、維護(hù)保養(yǎng)及操作。

4、熟悉本崗位安全生產(chǎn)、防塵、防毒知識(shí)。

5、做到“四懂”，即懂知識(shí)、懂原理、懂性能、懂用途；“三會(huì)”即會(huì)使用、會(huì)維護(hù)保養(yǎng)、會(huì)排除故障。

本考核辦法只從安環(huán)知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)方面考核，涉及其他方面由公司相關(guān)部門根據(jù)實(shí)際加以考核。

1、各單位根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間要求組織培訓(xùn)，結(jié)束后由公司安環(huán)部和生產(chǎn)技術(shù)部聯(lián)合出題考試，并負(fù)責(zé)考試管理和試卷評(píng)閱工作，全過(guò)程本著公平、公正、公開(kāi)的原則。

2、考試成績(jī)匯總各方面評(píng)定出優(yōu)(95分以上)、良(80—95分)、中(60—80分)、差(60分以下)等，并按單位(可按車間統(tǒng)計(jì))算出優(yōu)秀率和及格率，評(píng)閱完畢后公布結(jié)果，并整理上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(特殊情況下考試成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)實(shí)際情況采取靈活多變的形式)。

3、公司安環(huán)部和生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)各廠進(jìn)行培訓(xùn)考核，由公司人力資源部監(jiān)督。

(1)及格率達(dá)95%以上的，獎(jiǎng)勵(lì)單位負(fù)責(zé)人人民幣200元，凡成績(jī)達(dá)95分以上的員工，將給予50元的獎(jiǎng)勵(lì)。

(2)凡未及格人員進(jìn)行待崗1—2個(gè)月處理，限期學(xué)習(xí)補(bǔ)考，期間只發(fā)個(gè)人崗位工資的60%，補(bǔ)考合格后上崗，否則予以辭退。

(3)對(duì)及格低于80%的，處罰其單位負(fù)責(zé)人200元。

4、各單位根據(jù)培訓(xùn)及考核情況，按10%的比例，評(píng)選“崗位操作能手”，“最佳學(xué)習(xí)標(biāo)兵”，“最佳創(chuàng)新成果”等，評(píng)選可個(gè)人申請(qǐng)或車間申報(bào)，經(jīng)廠部審核，再上報(bào)公司審批。評(píng)選采用“逐級(jí)遞減法”確定人員，除發(fā)給榮譽(yù)證書(shū)外，還給予獲得者50元獎(jiǎng)勵(lì)。

酒店員工充值方案范文匯總篇八

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過(guò)這幾天老師對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)—服務(wù)的重要性，一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們?cè)絹?lái)越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見(jiàn)效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語(yǔ)言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說(shuō)話。服務(wù)過(guò)程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢(shì)，沒(méi)有語(yǔ)言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧?kù)o的天地，要求三輕（即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕）。

一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說(shuō)得不好，在服務(wù)過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽(tīng)得一頭霧水，不得不再問(wèn)。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。

即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說(shuō)普通話，以便于用雙語(yǔ)服務(wù)，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠(chéng)實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3、服務(wù)員的誠(chéng)實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的。

禮貌、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則。

酒店員工充值方案范文匯總篇九

員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為2013全年度的工作重點(diǎn)。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。

2013年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺(jué)學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。

一、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。

(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的`重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來(lái)加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在營(yíng)業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

(3)針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

二、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知(文章轉(zhuǎn)載自: http://請(qǐng)保留此標(biāo)記)識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓(xùn)

“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是2013年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開(kāi)始。

(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。

(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質(zhì)量檢查

“員工只會(huì)做我們檢查的工作，不會(huì)做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些員工自身的積極性和對(duì)規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。

1.優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前提。2013年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計(jì)劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級(jí)檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長(zhǎng)一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。

2.服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說(shuō)的問(wèn)題之一。服務(wù)無(wú)止境。我們會(huì)通過(guò)督導(dǎo)和檢查的方式來(lái)改變。“以培代養(yǎng)，以查帶管”的方式來(lái)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見(jiàn)卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。

五、其他管理協(xié)助和涉及方面

1.員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2.協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。

3.認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。

4.酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案。

酒店員工充值方案范文匯總篇十

在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中,主題營(yíng)銷活動(dòng)的開(kāi)展起著不可替代的作用，那么7酒店員工。

一、活動(dòng)背景。

企業(yè)的血肉是員工，企業(yè)的靈魂是文化。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)要具備堅(jiān)強(qiáng)的血肉及豐富的靈魂。團(tuán)隊(duì)要發(fā)展，員工和文化是重中之重。定期舉辦文化活動(dòng)，為員工創(chuàng)造一個(gè)溫馨的企業(yè)發(fā)展環(huán)境，更能讓員工感受到大家庭的溫暖。

二、活動(dòng)目的。

讓員工在文化活動(dòng)中得到放松及成長(zhǎng)，為員工營(yíng)造一個(gè)和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍，同時(shí)豐富酒店的企業(yè)文化靈魂。

1、知識(shí)型。

知識(shí)競(jìng)答：讓員工在活動(dòng)中學(xué)習(xí)到知識(shí)并且領(lǐng)悟到酒店文化精神。

辯論賽：讓員工在激烈的氛圍中闡明自己的觀點(diǎn)，提高表達(dá)能力，并從討論主題中得到深思理會(huì)。主題如“團(tuán)隊(duì)的靈魂是員工還是文化”。

演講比賽：讓員工闡述自己的觀點(diǎn)，表達(dá)自己的思想，放飛自己的心靈。主題可同上。

2、趣味型。

錦繡水果拼盤：以各部門為參賽隊(duì)伍，在有限的時(shí)間里完成水果拼盤，讓員工在團(tuán)隊(duì)的配合中既得到樂(lè)趣又領(lǐng)悟到團(tuán)隊(duì)合作的力量。

3、溫馨型。

團(tuán)隊(duì)秀：每個(gè)部門都是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)也是一個(gè)溫馨的小家庭。每個(gè)家庭都有難忘的一瞬間。把自己團(tuán)隊(duì)每個(gè)有意義的照片曬出來(lái)吧。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，各部門把準(zhǔn)備好的照片貼在一個(gè)木板上，并進(jìn)行裝飾。最漂亮且有意義的團(tuán)隊(duì)秀獲勝，同時(shí)獎(jiǎng)項(xiàng)可以分幾種，如“最溫馨的家”、“最有型的家”。

希望員工能在這些文化活動(dòng)中享受到樂(lè)趣，學(xué)習(xí)到知識(shí)，感受到家的溫暖。

一、活動(dòng)目的。

“十年同慶，共贏塑博”，慶店慶十周年，迎十屆塑博會(huì)，我們將以第十屆塑博會(huì)接待為契機(jī)，深入開(kāi)展“追求細(xì)節(jié)完美，締造十年經(jīng)典”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)，展現(xiàn)太平洋酒店人的魅力風(fēng)采，鼓舞廣大員工以飽滿的熱情迎接酒店十周年盛典。

二、活動(dòng)精神。

1、倡導(dǎo)每位員工時(shí)刻遵循太平洋大酒店“我們不斷努力，為您準(zhǔn)備好一切?”的服務(wù)承諾，并在實(shí)際工作中樂(lè)意付出實(shí)施，堅(jiān)持始終如一地為客人提供殷勤周到的服務(wù)，用主動(dòng)、快捷、細(xì)膩、富于人情味的的服務(wù)，急客人所急，想客人之所想，解客人之所難等處處體現(xiàn)對(duì)顧客無(wú)微不至的關(guān)心，展現(xiàn)太平洋大酒店五星服務(wù)品質(zhì)。

2、發(fā)揚(yáng)太平洋酒店人“團(tuán)結(jié)、睿智、奮勇、拼博”的工作作風(fēng)，群策群力、真誠(chéng)相待，時(shí)刻展現(xiàn)誠(chéng)摯、關(guān)愛(ài)和正直的個(gè)人品質(zhì)，建立承上啟下、你興我榮團(tuán)隊(duì)合作精神：增強(qiáng)上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)、后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)的意識(shí)。部門間處理事情不推諉，能換位思考，消滅“灰色地帶”，提高部門間、崗位間、同事間的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;樹(shù)立主人翁的意識(shí)，發(fā)揚(yáng)敬業(yè)愛(ài)崗的作風(fēng)及工作奉獻(xiàn)精神，共同創(chuàng)建良好的工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。

三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月25日-------20xx年12月31日。

四、活動(dòng)實(shí)施。

第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段：(時(shí)間：10月25日---11月5日)。

1、為使活動(dòng)順利、有序、深入地開(kāi)展，成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)整次活動(dòng)的計(jì)劃、組織、實(shí)施、檢查，由陳冠君總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，張國(guó)平副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)，各部門經(jīng)理為組員。

2、由人力資源部牽頭，落實(shí)準(zhǔn)備“追求細(xì)節(jié)完美，締造十年經(jīng)典”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)相關(guān)服務(wù)理念的宣傳，人力資源部牽頭組織開(kāi)展“迎塑博，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)”主題培訓(xùn)，各部門圍繞提升服務(wù)品質(zhì)及結(jié)合部門工作特點(diǎn)制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃及部門活動(dòng)的開(kāi)展，重點(diǎn)抓行為禮儀規(guī)范培訓(xùn)，對(duì)主題活動(dòng)做好宣傳發(fā)動(dòng)，利用內(nèi)部工作場(chǎng)所，增設(shè)儀表境、采用專欄、?？?、公共區(qū)域增設(shè)儀表境及行為禮儀標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容積極營(yíng)造活動(dòng)氣氛，加強(qiáng)對(duì)員工的宣傳引導(dǎo)。

3、各部門按制定的部門培訓(xùn)計(jì)劃有效落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作，人力資源部將全力協(xié)助各部門培訓(xùn)工作的開(kāi)展，同時(shí)要求各部門把《太平洋酒店人服務(wù)承諾守則》作為員工工作信條在實(shí)際工作中嚴(yán)格履行。

第二階段：學(xué)習(xí)提高階段：(時(shí)間：20xx年11月6日---12月10日)。

1、“追求細(xì)節(jié)完美，締造十年經(jīng)典”，要求各部門從細(xì)節(jié)入手，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，根據(jù)各部門的培訓(xùn)工作的進(jìn)展，人力資源部將制訂出有效的檢查督導(dǎo)計(jì)劃，依據(jù)《五星訪查規(guī)范》、《員工手冊(cè)》、《太平洋酒店人服務(wù)承諾守則》及《各部門sop標(biāo)準(zhǔn)》等，組織質(zhì)檢組對(duì)各部門的培訓(xùn)成效不定時(shí)的全面進(jìn)行檢查及督導(dǎo)。對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)反饋，督促相關(guān)部門及時(shí)整改落實(shí)。

2、在酒店十周年店慶來(lái)臨之際，人力資源部特召集各部門經(jīng)理、新老員工、優(yōu)秀員工代表、組織開(kāi)展“十年暢想曲”員工座談會(huì)，共享我們與酒店成長(zhǎng)的歷程，要求各部門從不同的層面來(lái)共同回味酒店十年間的酸甜苦辣。議程一：各部門經(jīng)理發(fā)表“暢享十年，感動(dòng)你我”專題演講;議程二：十年老員工、優(yōu)秀員工代表暢談“回味十年，我與酒店共成長(zhǎng);議程三：新老員工共同暢想下一個(gè)十年，為酒店發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，安排人員將深入到各部門及賓客間用dv去收集酒店各位同仁及賓客對(duì)我們十周年的關(guān)注與期待。

3、為深入挖掘員工身上的的閃光點(diǎn)，人力資源部將繼續(xù)開(kāi)展“感動(dòng)賓客”細(xì)節(jié)服務(wù)案例征集工作，要求各部門各班組積極落實(shí)，挖掘我們實(shí)際工作中的閃光點(diǎn)，重點(diǎn)挖掘提升服務(wù)和管理品質(zhì)的先進(jìn)事跡，總結(jié)部門在品質(zhì)管理工作中所取得的成效，提練部門服務(wù)中的亮點(diǎn)。人力資源部根據(jù)細(xì)節(jié)服務(wù)案例上交情況，評(píng)選出最佳細(xì)節(jié)服務(wù)品質(zhì)案列，并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)將對(duì)評(píng)選出的最佳細(xì)節(jié)服務(wù)案例推薦至《寧波飯店業(yè)》和《浙江省飯店業(yè)》雜志上發(fā)表，并將征集的優(yōu)秀案例匯編形成《太平洋大酒店十年經(jīng)典細(xì)節(jié)服務(wù)案例錦集》作為以后的培訓(xùn)及宣傳素材。

第三階段總結(jié)評(píng)比階段：(時(shí)間：12月11日—12月31日)。

通過(guò)“追求細(xì)節(jié)完美，締造十年經(jīng)典”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)這個(gè)載體，促進(jìn)各部門服務(wù)品質(zhì)的不斷提升，優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動(dòng)主題活動(dòng)期間，神秘客人將不定期到訪，活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組及酒店績(jī)效考核組將通過(guò)質(zhì)檢組、eod檢查情況、神秘客人暗訪情況，平日賓客意見(jiàn)反饋情況等，綜合各部門品質(zhì)管理目標(biāo)達(dá)成情況評(píng)選出品質(zhì)管理優(yōu)秀部門3個(gè)，分別授予“品質(zhì)管理進(jìn)步獎(jiǎng)”、“品質(zhì)管理杰出部門獎(jiǎng)”;結(jié)合酒店年終評(píng)優(yōu)工作，綜合評(píng)選出“太平洋大酒店十佳魅力之星”，分別給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

成功的企業(yè)，20%靠策略，80%靠團(tuán)隊(duì)，沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)”

一、策劃背景。

企業(yè)的發(fā)展需要人才，企業(yè)擁有了人才，就贏得了發(fā)展的生機(jī)。

定期舉辦員工活動(dòng)，是現(xiàn)代企業(yè)人性化管理中不可缺少的一項(xiàng)，適用于企業(yè)爭(zhēng)奪人才發(fā)展的先機(jī)，創(chuàng)造員工福利和財(cái)富，打造完美的“夢(mèng)之隊(duì)”

二、策劃目的。

三、策劃思路。

本著大膽設(shè)想，小心求證的原則，結(jié)合發(fā)散性思維，可將員工活動(dòng)粗略分為四大類:。

知識(shí)型溫馨型娛樂(lè)型新潮型。

四、策劃內(nèi)容。

(一)知識(shí)型。

1.講座。

邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)成功人士，或?qū)I(yè)培訓(xùn)師等，有針對(duì)性的舉辦如“人生職業(yè)規(guī)劃”，“你不理財(cái)財(cái)不理你”，“現(xiàn)代商務(wù)禮儀”等主題講座，借助外腦，對(duì)員工進(jìn)行一次整體的充電。

財(cái)務(wù)支出：邀請(qǐng)講師，布置會(huì)場(chǎng)，茶水，互動(dòng)小禮物等.如能通過(guò)商圈或人脈邀請(qǐng)到熟識(shí)的講師，則可較大地降低成本。

2.辯論賽。

選題如“炒股與存款孰利”“全才or專才”“應(yīng)不應(yīng)該把企業(yè)當(dāng)成家”等。

財(cái)務(wù)支出：布置場(chǎng)地，茶水，榮譽(yù)證書(shū)及獎(jiǎng)品等。

3.知識(shí)競(jìng)答。

財(cái)務(wù)支出：同上。

此類活動(dòng)還有茶話會(huì)，主題沙龍等。

(二)溫馨型。

1.廚藝大賽。

此活動(dòng)如有員工食堂，則可進(jìn)行一些較正式菜式的比拼。

財(cái)務(wù)支出：器皿，水果，配料，小禮品。

2.同做一鍋餃。

支出：器皿配料禮品。

(三)娛樂(lè)型。

1.化裝舞會(huì)。

并可設(shè)置一些神秘嘉賓(一襲黑袍)與之交談?dòng)锌赡艿玫叫∪蝿?wù)，完成可獲小禮品。

支出:音響燈光面具服裝飲料小禮物等。

2.主題.嘉年華。

設(shè)一期主題，根據(jù)主題由員工提供素材，如相片，文字等一切資料，主題可以是懷舊的，如“童年記憶”可以是展望的，如“時(shí)光如梭”可以是浪漫的，如“粉紅之約”可以是感人的，如“人生之路”

也可以是其他，如cosplay等，并根據(jù)主題設(shè)置相關(guān)的游戲環(huán)節(jié)。

支出:音響投影儀茶水紀(jì)念品相關(guān)游戲道具。

(四)新潮型。

1.服裝混搭秀。

支出:舞臺(tái)布置榮譽(yù)證書(shū)獎(jiǎng)品茶水等。

2.惡搞樂(lè)翻天。

支出:游戲道具t恤茶水等。

3.素質(zhì)拓展。

什么是拓展?用三句話解釋，拓展是一種培訓(xùn)，拓展是震撼下的理念，拓展是體驗(yàn)下的感悟。的確，每一個(gè)項(xiàng)目都有它在現(xiàn)實(shí)生活中，工作中的意義，拓展主要是鍛煉兩點(diǎn)，一個(gè)是它鍛煉了個(gè)人的意志和心理承受能力;第二點(diǎn)，也是最重要的一點(diǎn)，它鍛煉了在團(tuán)隊(duì)中的協(xié)作精神，在工作中，很多工作不是靠一個(gè)人完成的，而是需要大家通力合作，才能把事情做好，做圓滿。這也是拓展的真正目的所在。

由于素質(zhì)拓展活動(dòng)方案太多，故在此不一一列出.

綜述。

預(yù)期效果。

員工活動(dòng)已經(jīng)運(yùn)作了一段時(shí)間，給員工也帶來(lái)了輕視和快樂(lè)，經(jīng)過(guò)這些活動(dòng)的整體打造及實(shí)施后，我有信心能使員工在休息時(shí)更加輕松快樂(lè)，工作時(shí)更加士氣飽滿，而員工活動(dòng)大會(huì)也會(huì)深入員工心里，成為員工喜聞樂(lè)見(jiàn)的一個(gè)休閑方式，打造成企業(yè)的明星節(jié)目!!!

酒店員工充值方案范文匯總篇十一

績(jī)效管理是所有人力資源管理和企業(yè)管理中最難做到的，它在實(shí)際操作過(guò)程中很復(fù)雜。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于酒店員工的績(jī)效考核方案，提供給大家參考!

(一)考勤

2、病假每次扣除1分;事假每次扣除2分;曠工每次扣除5分;

4、根據(jù)酒店工作需要員工主動(dòng)配合加班者獎(jiǎng)勵(lì)2分;

(二)禮節(jié)禮貌、儀容儀表

1、與同事或上級(jí)見(jiàn)面不打招呼者每次扣除2分;

2、接待客人不用禮貌用語(yǔ)，態(tài)度語(yǔ)氣差，面無(wú)笑容者扣除2分;

5、傳接電話不按規(guī)定程序者每次扣除1分;

6、未主動(dòng)幫助客人提行李、按電梯。;不做好迎送服務(wù)工作，每次扣除2分;

7、粗言粗語(yǔ)，當(dāng)客人面講客人聽(tīng)不懂的方言者扣除2分;

8、儀容儀表不符酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)者扣除1分;

(三)工作紀(jì)律

1、私自乘坐客用電梯，使用客用設(shè)施設(shè)備等扣除2分;

2、工作時(shí)間干私活、聚集公共區(qū)域、工作間聊天扣除2分;

5、向客人索要小費(fèi)者扣除5分，另加報(bào)酒店處理;

6、損壞公共財(cái)物，亂拿客房物品扣除4分，情節(jié)嚴(yán)重者另報(bào)酒店處理;

8、服務(wù)間、工作車臟亂每次扣除1分(當(dāng)班員工);

10、員工不按規(guī)定回收物品每次扣除1分;

13、樓層員工對(duì)講機(jī)回話不及時(shí)，影響對(duì)客服務(wù)者每人每次扣除2分;

15、員工隱藏走客房遺留或拿走客人物品，每次扣除10分。并報(bào)酒店處理;

16、樓層中固定財(cái)產(chǎn)被損或不知去向，每件扣除責(zé)任人2分;

17、員工在工作區(qū)域亂丟垃圾，隨地吐痰每人扣除2分;

18、員工和員工間或與其他部門員工發(fā)生沖突，每人次扣除10分;

19、每天每項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生完成不好每間次扣除1分;

20、獲得客人和酒店通報(bào)表?yè)P(yáng)，每人次加10分;

22、工程人員維修房好后，員工在下班前沒(méi)有清潔好，每房扣除2分;

(一)酒店知識(shí)

1、酒店各營(yíng)業(yè)區(qū)域的營(yíng)業(yè)時(shí)間、地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特色、聯(lián)系電話等;

2、酒店及部門相應(yīng)的管理規(guī)定、制度;

3、本崗位業(yè)務(wù)技能知識(shí);

(二)業(yè)務(wù)技能

1、每次必考鋪床技能;

根據(jù)員工在職期間的表現(xiàn)，員工直屬上級(jí)及經(jīng)理給員工以鑒定評(píng)分。

酒店員工充值方案范文匯總篇十二

當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展迅速，競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)、員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，員工素質(zhì)的高低決定著服務(wù)質(zhì)量的高低。因此，培訓(xùn)工作對(duì)酒店 服務(wù)生存、發(fā)展的作用及意義是不容臵疑的。通過(guò)培訓(xùn)，員工了解自己工作與其他工作環(huán)節(jié)的聯(lián)系及重要性，增強(qiáng)自覺(jué)性與責(zé)任感，接受并遵守規(guī)章制度，服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)意識(shí)，服務(wù)效率，服務(wù)水平，從而保證在激烈中立于不敗之地。

二、員工培訓(xùn)的基本原則

1、與時(shí)俱進(jìn)原則

酒店作為一個(gè)憑借各種硬件設(shè)施、通過(guò)軟件服務(wù)使客人滿意來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)收入的企業(yè)，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導(dǎo)客人的消費(fèi)，需要從酒店建筑設(shè)計(jì)、裝飾布臵、設(shè)備設(shè)施配備、服務(wù)項(xiàng)目設(shè)立、服務(wù)理念、服務(wù)技能等方面進(jìn)行創(chuàng)新。這就要求酒店在培訓(xùn)新員工時(shí)做到與時(shí)俱進(jìn)，保證培訓(xùn)內(nèi)容的前瞻性。

2、實(shí)事求是原則

3、學(xué)以致用原則

培訓(xùn)所傳授的知識(shí)、技能等應(yīng)該是員工工作中急需了解和掌握的，學(xué)習(xí)以后能很快應(yīng)用到工作實(shí)踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應(yīng)緊密結(jié)合受訓(xùn)者的崗位需要和個(gè)人需要，從需要出發(fā)，理論聯(lián)系實(shí)際，使培訓(xùn)內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

4、全面評(píng)估原則

即根據(jù)培訓(xùn)宗旨、目標(biāo)以及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的評(píng)估手段，對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)的全過(guò)程及其結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)、鑒別和監(jiān)督。通過(guò)評(píng)估，實(shí)事求是地評(píng)價(jià)培訓(xùn)的效果，肯定培訓(xùn)取得的成績(jī)，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。對(duì)新員工的培訓(xùn)要做到從開(kāi)始學(xué)習(xí)到運(yùn)用的全過(guò)程評(píng)估及對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度等方面的全面評(píng)估。

三、員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容

培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高他們的職業(yè)素質(zhì)，提高酒店企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1、酒店基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括酒店的創(chuàng)建背景、地理位臵、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、酒店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解。

2、酒店企業(yè)文化培訓(xùn)

2

酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂，是企業(yè)的精神文化，關(guān)注酒店企業(yè)文化，培養(yǎng)每個(gè)酒店員工共同擁有酒店的理想、信念、價(jià)值觀和酒店道德，讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴(yán)格的規(guī)范化管理向以人為中心的文化管理過(guò)渡。讓酒店企業(yè)文化熏陶員工，激發(fā)員工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和號(hào)召力。

3、酒店禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有 一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。

5、崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過(guò)多過(guò)深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì) 新員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)。以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力。酒店產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此酒店服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題，酒店員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到賓客投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、為妥善的方法進(jìn)行處理；對(duì)酒店的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。

對(duì)不同的培訓(xùn)內(nèi)容可進(jìn)行一定的分工，有的由酒店人力資源部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施，如酒店基礎(chǔ)知識(shí)、禮節(jié)禮貌、酒店意識(shí)、安全常識(shí)等內(nèi)容，有的由酒店各業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)，如業(yè)務(wù)知識(shí)、技能等方面的培訓(xùn)。

四、員工培訓(xùn)的實(shí)施步驟

1、制定培訓(xùn)管理?xiàng)l例

五、員工培訓(xùn)的具體安排

1、培訓(xùn)時(shí)間

從開(kāi)始到考核結(jié)束40天，每天6課時(shí)，培訓(xùn)時(shí)間上午8：00—11：30，下午2：00—5：00。

2、培訓(xùn)部門

酒店開(kāi)業(yè)培訓(xùn)涉及銷售部、前廳部、客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、行政部、安保部、人力資源部等八大部門，制定相應(yīng)的各部門開(kāi)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃。

具體包括時(shí)間分配、課時(shí)安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)目標(biāo)、考核形式、培訓(xùn)地點(diǎn)等內(nèi)容。

詳細(xì)內(nèi)容（略），后附范例一：五星級(jí)酒店人力資源部開(kāi)業(yè)培訓(xùn)方案。

草擬人：劉名儉副教授

附件 范例一：

五星級(jí)酒店人力資源部開(kāi)業(yè)培訓(xùn)方案

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第一節(jié) 員工心態(tài)與素質(zhì)培訓(xùn)

一、酒店員工素質(zhì)培訓(xùn)

樹(shù)立一切從賓客出發(fā)的觀念，酒店是服務(wù)性行業(yè)，它主要向賓客提供服務(wù)商品。酒店員工應(yīng)該有正確全面的服務(wù)觀念。服務(wù)觀念與心態(tài)的樹(shù)立，對(duì)搞好酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，有極大的意義。

一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是消費(fèi)者至上的經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)、銷售的競(jìng)爭(zhēng)，要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就要牢固樹(shù)立適應(yīng)市場(chǎng)需要、一切為賓客著想、一切從賓客出發(fā)的觀念。

二、 更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證

由于一些人缺乏對(duì)服務(wù)工作的正確理解和認(rèn)識(shí)，曲解了社會(huì)分工中人與人之間的關(guān)系，當(dāng)然也就缺乏應(yīng)有的敬業(yè)樂(lè)業(yè)精神。而如果以這種缺乏敬業(yè)樂(lè)業(yè)的精神狀態(tài)投入工作，只能是湊合敷衍了事，而且還容易產(chǎn)生自我疑慮和自我輕視的意識(shí)。同時(shí)，也存在著另一種思想：或是認(rèn)為服務(wù)員的服務(wù)是單向付出，賓客旅居酒店是有求于我；或是認(rèn)為，同樣是人，為什么一方是心情享受而另一方卻是盡力服務(wù)，心理不平衡，因而對(duì)工作抱著一種怨氣，總想發(fā)泄，或是態(tài)度惡劣。結(jié)果使酒店人員素質(zhì)下降，酒店服務(wù)工作被動(dòng)，服務(wù)意識(shí)淡漠。以這種狀況從事酒店服務(wù)工作，質(zhì)量可想而知。因此，對(duì)于酒店從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，更新服務(wù)理念是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的保證。

第二節(jié) 要有良好的服務(wù)意識(shí)

一、 怎樣認(rèn)識(shí)服務(wù)意識(shí)

意識(shí)是人類所固有的一種特性，它是人的頭腦對(duì)于客觀世界的一種反映，是感覺(jué)、思維等各種心理活動(dòng)的總和。存在決定意識(shí)，意識(shí)又反作用于存在。意識(shí)是通過(guò)感覺(jué)、經(jīng)過(guò)思維而形成的，思維是人類特有的反映現(xiàn)實(shí)的高級(jí)形式。服務(wù)意識(shí)是通過(guò)對(duì)服務(wù)的感覺(jué)、認(rèn)識(shí)、思維而形成的，它是與酒店精神、職業(yè)道德、價(jià)值觀念和文化修養(yǎng)等密切地聯(lián)系在一起的。

酒店精神、職業(yè)道德、價(jià)值觀念、文化修養(yǎng)等決定著服務(wù)意識(shí)。酒店員工有什么樣的服務(wù)意識(shí)，就有什么樣的服務(wù)。有好的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而差的服務(wù)意識(shí)，當(dāng)然提供的就是劣質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)意識(shí)關(guān)系著服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量。酒店若要使自己立于常勝之地，就必須培植良好的服務(wù)意識(shí)。

二、 酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求

酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在保證設(shè)施、設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，主要是以勞動(dòng)的直接形式，即勞務(wù)活動(dòng)本身供客人直接消費(fèi)的。因此，酒店員工必須遵循下列基本要求：

1、 主動(dòng)熱情，堅(jiān)持賓客至上

主動(dòng)熱情是員工主動(dòng)愿望的本質(zhì)表現(xiàn)，是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。主動(dòng)就是要充分發(fā)揮主人翁責(zé)任感，杜絕消極應(yīng)付，馬馬虎虎。主動(dòng)熱情的具體要求包括四個(gè)方面：

（ 1 ）主動(dòng)要有堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。就是要熱愛(ài)本職工作，尊重客人，牢固樹(shù)立“賓客至上、服務(wù)第一”的思想。清除雇傭觀點(diǎn)，以主人翁的態(tài)度和高度的責(zé)任感對(duì)待自己所從事的服務(wù)工作。

（ 2 ）主動(dòng)要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律性。要堅(jiān)守工作崗位，自覺(jué)遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)程序和操作規(guī)程，樹(shù)立整體觀念，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)友愛(ài)和協(xié)作精神。主動(dòng)了解客人的需求和心理，有針對(duì)性的提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（ 3 ）主動(dòng)要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，要做到頭腦冷靜，處事沉著，行動(dòng)敏捷。服務(wù)過(guò)程中做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。能夠聽(tīng)聲音、看表情，服務(wù)于客人開(kāi)口之前。同時(shí)，主動(dòng)檢查自己的工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)服務(wù)方法，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（ 4 ）熱情就是對(duì)待工作、同事和賓客要有熱烈而真摯的感情，要像對(duì)待親人一樣，以誠(chéng)懇的態(tài)度、親切友好的語(yǔ)言和助人為樂(lè)的精神做好工作。

2、 耐心周到，做到體貼入微

耐心周到的酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求，也是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的重要體現(xiàn)。耐心就是要有耐性，不急燥、不厭煩、態(tài)度和藹，辦事認(rèn)真，使每位客人高興而來(lái)，滿意而歸。具體要求包括：

（ 1 ）耐心要保持平靜的心情，沉著冷靜，特別是在工作繁忙、客人較多時(shí)更要如此?？腿擞欣щy，要耐心幫助；客人有問(wèn)題，要耐心回答；客人有意見(jiàn)，要耐心聽(tīng)取并不斷改進(jìn)工作。

（ 2 ）耐心要有恒心和勇氣。只有保持恒心和勇氣，具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和廣博的服務(wù)知識(shí)，認(rèn)真對(duì)待每一次具體服務(wù)活動(dòng)，有不怕艱苦，不怕困難，不怕麻煩，有不達(dá)目的不罷休的思想，才能始終如一地耐心為客人服務(wù)。

（ 3 ）耐心要有忍耐精神。服務(wù)過(guò)程中，發(fā)生誤會(huì)，個(gè)別客人態(tài)度不好，有時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)是難免的。而服務(wù)公式是 100 — 1=0 ，所以要有忍耐精神，不能和客人發(fā)生爭(zhēng)吵。

（ 4 ）周到就是要把服務(wù)工作做得細(xì)致入微，完全徹底，表里如一。防止當(dāng)面一套，背后一套，周到的具體要求包括態(tài)度誠(chéng)懇、工作認(rèn)真。要就善于從客人的表情和神態(tài)中了解客人的要求，處處為客人著想，尊重客人的心理?？紤]問(wèn)題要周全、詳細(xì)，每一項(xiàng)服務(wù)工作完成后要認(rèn)真檢查。要站在客人的角度上設(shè)身處地地體察客人的心理，做好每一項(xiàng)服務(wù)工作。

3、 禮貌服務(wù)，發(fā)揚(yáng)民族美德

禮節(jié)禮貌，反映一個(gè)國(guó)家的精神文明和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)酒店服務(wù)人員的道德風(fēng)尚。堅(jiān)持禮貌服務(wù)，是發(fā)揚(yáng)民族美德的需要，也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。禮貌服務(wù)的具體要求包括：

（ 1 ）禮節(jié)禮貌要講究?jī)x容儀表。在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、舒適的感覺(jué)。因此，要衣著整潔、注意發(fā)式、舉止大方、不卑不亢，坐、立、行、說(shuō)要符合規(guī)范。不能奇裝異服，濃妝艷抹。

（ 2 ）禮貌服務(wù)要講求語(yǔ)言藝術(shù)。按不同對(duì)象用好敬語(yǔ)、問(wèn)候語(yǔ)、稱呼語(yǔ)，做到說(shuō)話和氣，語(yǔ)言親切、文雅、準(zhǔn)確。同時(shí)說(shuō)話要注意面部表情，注意語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)，注意講話場(chǎng)合，給客人留下美好的印象。

（ 3 ）禮貌服務(wù)要尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣。不同國(guó)家、不同地區(qū)有不同的禮儀方式和不同的風(fēng)俗習(xí)慣。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣是很重要的。

4、 清潔衛(wèi)生，保證客人安全

準(zhǔn)化、程序化、經(jīng)常化。在保證衛(wèi)生質(zhì)量的條件下，安全也是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。擔(dān)心交通事故、火災(zāi)、財(cái)物被盜、食物中毒等事情發(fā)生，是人們外出期間的共同心理。因此，酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須保證客人安全。在日常服務(wù)過(guò)程中，要提高警惕，貫徹預(yù)防為主的方針，堅(jiān)持內(nèi)緊外松的原則。酒店還應(yīng)該有完善的安全措施，實(shí)行專職人員和群眾管理相結(jié)合。加強(qiáng)各部門的密切配合，嚴(yán)格實(shí)行安全措施。

5、 講究服務(wù)技巧，提高工作效率

講究服務(wù)技巧，提高工作效率，也是酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求。酒店提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)主要是以勞務(wù)活動(dòng)方式供客人消費(fèi)的，所以必須講究服務(wù)技巧，提高服務(wù)工作效率。酒店服務(wù)技巧所涉及的內(nèi)容很多，部門不同，服務(wù)項(xiàng)目不同，服務(wù)技術(shù)和技巧的要求不同。餐飲部門主要是講求烹調(diào)技術(shù)、配酒技術(shù)、鋪臺(tái)技術(shù)、用餐服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)技術(shù)等?？头坎块T主要是室內(nèi)裝飾布置技術(shù)、客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等。此外，還有按摩技術(shù)、美容技術(shù)、花木栽培、園林美化技術(shù)等等。因此，酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)在不同場(chǎng)合、不同時(shí)間和不同、不同服務(wù)項(xiàng)目的技術(shù)要求不同。服務(wù)人員要根據(jù)不同工種的性質(zhì)靈活運(yùn)用服務(wù)技巧，才能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在講究服務(wù)技巧的前提下，還要提高服務(wù)工作效率。

我們把它歸結(jié)為“竭誠(chéng)盡力為賓客提供最美好的消費(fèi)感受”。這樣就為“賓客至上、服務(wù)第一”的行業(yè)口號(hào)填充了具體動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)，既有原則性，又體現(xiàn)了靈活性。這種歸結(jié)是一切服務(wù)規(guī)范程序方式所必須遵循的基本的、而且是惟一的原則。在特定場(chǎng)合，只要符合這一條，就可以變通既定的規(guī)范程式，從而顯示出對(duì)客人服務(wù)的靈活性。同時(shí)，決定了酒店所提供產(chǎn)品具有獨(dú)一性，即無(wú)論酒店的服務(wù)有多少項(xiàng)目，服務(wù)時(shí)間有多長(zhǎng)，服務(wù)人員變換有多少次，對(duì)于客人而言，這只是一個(gè)產(chǎn)品。因而每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一時(shí)刻若稍出差錯(cuò)，就不可能給客人提供“最美好的消費(fèi)感受”。這就要求酒店的每一位員工都必須時(shí)刻自學(xué)地切換思考問(wèn)題的角度，變“我想怎樣”為“客人會(huì)怎樣認(rèn)為”。這樣的歸結(jié)應(yīng)該說(shuō)從很大程度上保證了每一位到酒店的賓客自其進(jìn)入酒店員工的視野就成了酒店員工心目中的“上帝”。

即使是遇到一些故意挑剔的客人，酒店員工也一定要有強(qiáng)烈的“角色”意識(shí)，遵循“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)準(zhǔn)則，擺正關(guān)系，清醒地認(rèn)識(shí)自己所扮演的角色，絕對(duì)維護(hù)客人的利益和滿足他們的合理正當(dāng)要求，哪怕需要克服許多困難。因?yàn)閺哪撤N意義上講，維護(hù)了客人的利益，實(shí)際也就是維護(hù)了酒店的利益。酒店員工必須在這種特定場(chǎng)合放下“個(gè)人尊嚴(yán)”，自覺(jué)地站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地，換位思考。

四、 一視同仁的服務(wù)意識(shí)

酒店為賓客服務(wù)是指為所有來(lái)酒店旅居的賓客，不管賓客各自的背景、地位、經(jīng)濟(jì)狀況、外觀衣著有何不同，都要遵循價(jià)值規(guī)律，交換的雙方，地位是平等的。對(duì)酒店方來(lái)說(shuō)，熱情微笑、殷勤周到的服務(wù)正是和賓客互相平等的必要條件，做不到這一點(diǎn)，酒店就是怠慢了賓客，平衡的天平就會(huì)發(fā)生傾斜。再者，在人格上，賓客之間、酒店員工和賓客之間也都是平等的。對(duì)每位賓客的尊重，對(duì)每位賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)正是這種平等觀念的外在表現(xiàn)形式。

對(duì)于酒店服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，必須牢牢記?。褐灰e客按規(guī)定取得了在酒店旅居的使用權(quán)，就應(yīng)該一視同仁地為賓客提供應(yīng)有的服務(wù)。 賓客對(duì)餐廳服務(wù)的心理需求 賓客對(duì)餐飲服務(wù)的心理需求如下：

1 、 清潔衛(wèi)生

就餐客人對(duì)就餐的衛(wèi)生要求非常高，這也是客人對(duì)安全需要的一種反映。同時(shí)，就餐衛(wèi)生情況對(duì)客人情緒的好壞會(huì)產(chǎn)生直接的影響，只在當(dāng)客人處在清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境中，才能產(chǎn)生安全感和舒適感?？腿藢?duì)餐飲衛(wèi)生的要求體現(xiàn)在環(huán)境、餐具和食品幾方面。

2 、 快速

客人到餐廳就餐時(shí)希望餐廳能提供快速的服務(wù)。其原因是以下幾個(gè)方面：一是習(xí)慣，因?yàn)楝F(xiàn)代生活的快節(jié)奏使人們形成了一種時(shí)間的緊迫感，養(yǎng)成了快速的心理節(jié)律定勢(shì)。二是一些客人就餐后還有很多事要做，所以他們要求提供快速的餐飲服務(wù)。三是，客人饑腸轆轆時(shí)如果餐廳上菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，更會(huì)使客人難以忍受。

3 、 公平

公平合理也是客人對(duì)餐廳服務(wù)的基本要求。只有當(dāng)客人認(rèn)為在接待上、價(jià)格上是公平合理的，才會(huì)產(chǎn)生心理上的平衡，感到?jīng)]有受到歧視的欺騙。

4 、 尊重

在餐廳服務(wù)中，要注意滿足客人的尊重需要。尊重需要作為人的一種高層次的需要，貫穿于整個(gè)旅游活動(dòng)中，在餐廳服務(wù)心理中表現(xiàn)得尤為突出。

酒店員工應(yīng)具備的職業(yè)心理素質(zhì)（培訓(xùn)）

一、良好的性格

良好的性格是服務(wù)人員能夠熱情為顧客服務(wù)的重要心理?xiàng)l件，作為服務(wù)人員來(lái)講，在性格中應(yīng)當(dāng)突出以下幾點(diǎn)：

1、 樂(lè)觀自信

一個(gè)良好的基礎(chǔ)就是樂(lè)觀自信。要做一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)人員首先要做一個(gè)生活中的強(qiáng)者，追求更多、更好、更高層次的滿足。心理學(xué)家馬斯洛說(shuō)過(guò)，人有一種“向前的力量”，也有一種“向后的力量”，并不是人人都能讓前一種傾向勝過(guò)后一種傾向。只有樂(lè)觀自信的人才會(huì)永遠(yuǎn)向前，那種樂(lè)觀的精神，能使他們永遠(yuǎn)做出好的成績(jī)，無(wú)論是身處順境還是身處逆境，都能給自己帶來(lái)陽(yáng)光，這一點(diǎn)是每個(gè)人事業(yè)成功、干好工作的保證，做好服務(wù)根本任務(wù)也不例外。

2、 禮貌熱情

容易獲得好感，作為服務(wù)人員，宗旨就是讓顧客滿意，獲得了顧客的好感，就是成功的服務(wù)工作。

3、 真誠(chéng)友善

真誠(chéng)友善就是以誠(chéng)相待，表里如一，與人為善，從善如流，在服務(wù)工作中，以善良的愿望同對(duì)方相處，會(huì)贏得顧客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔膜感，在短時(shí)間內(nèi)融洽主客關(guān)系，促使顧客接受服務(wù)。

4、 豁達(dá)寬容

在這里豁達(dá)主要是指一種處世的態(tài)度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變是事情，同時(shí)坦然接受那些在一定條件下無(wú)法改變的事情。（環(huán)境、個(gè)人）在這種豁達(dá)的處世態(tài)度下，待人的態(tài)度一定要寬容，尤其是做服務(wù)工作，寬容更為重要，因?yàn)椤翱腿丝偸菍?duì)的”。

二、 積極的情感

情感會(huì)對(duì)人的整個(gè)思想行為產(chǎn)生影響。服務(wù)人員具有積極的情感，才會(huì)全身心的投入到工作中去。積極的情感的含義是：

1、 崇高向上

服務(wù)人員對(duì)待工作、顧客的熱情，應(yīng)當(dāng)是建立在維護(hù)消費(fèi)者利益，維護(hù)企業(yè)利益，維護(hù)國(guó)家利益的基礎(chǔ)之上的，而不應(yīng)該是只想自己賺錢，坑害消費(fèi)者和集體的'利益。我們說(shuō)，同樣是熱情的情感，但前者是崇高的，后者是錯(cuò)誤的。

2、 深厚持久

對(duì)待工作的熱愛(ài)不能靠一時(shí)沖動(dòng)，它是一種在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不變化的情感，只有這樣，服務(wù)人員才會(huì)把積極的情感穩(wěn)定而持久地控制在對(duì)工作的熱情上，控制在為顧客服務(wù)上。

3、 注重實(shí)效

情感的效能是指情感在人的實(shí)踐活動(dòng)中所發(fā)揮作用的程度，情感效能高的服務(wù)人員能將其轉(zhuǎn)化為積極學(xué)習(xí)、努力工作的動(dòng)力；而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望，是“語(yǔ)言上的巨人，行動(dòng)上的矮子”。

三、 堅(jiān)強(qiáng)的意志

服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強(qiáng)意志力，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：

1、 自覺(jué)性

意志的自覺(jué)性是指人對(duì)其行動(dòng)的目的及其社會(huì)意義有正確而深刻的認(rèn)識(shí)，并能自覺(jué)地支配自己的行動(dòng)，使之服從活動(dòng)目的的品質(zhì)。與之相反的上盲目性和獨(dú)斷性，前者缺乏理智的分析和判斷，盲目輕信別人的意見(jiàn)；后者拒絕別人的合理建議和忠告，缺乏理智，剛愎自用。

2、 果斷性

果斷性是指一個(gè)能迅速有效地、不失時(shí)機(jī)地采取決斷的品質(zhì)。服務(wù)人員必須具備駕馭復(fù)雜事態(tài)的能力，迅速權(quán)衡，準(zhǔn)確決斷。與之相反的是優(yōu)柔寡斷和草率魯莽，前者患得患失，當(dāng)斷不斷，缺乏主見(jiàn)，錯(cuò)過(guò)時(shí)機(jī)；后者不加分析，不管實(shí)際，不顧后果，輕舉妄動(dòng)。

3、 堅(jiān)韌性

堅(jiān)韌性是指在執(zhí)行決定的過(guò)程中，以堅(jiān)持不懈的精神克服困難，不過(guò)目的誓不罷休的品質(zhì)。服務(wù)人員就應(yīng)當(dāng)具備這樣的品質(zhì)，勝不驕，敗不餒。鍥而不舍。

4、 自制力

自制力是指一個(gè)人善于管理自己的能力。自制力強(qiáng)的人在對(duì)待顧客上善于克己忍耐，善于把握自己的分寸，不失禮與人；在對(duì)待工作上，遇到困難繁重的任務(wù)不回避，不感情用事。

四、 出色的能力

服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)效率和服務(wù)效果，一個(gè)出色的服務(wù)人員應(yīng)具備以下一些能力：

1、 敏銳的觀察力

要想給顧客服務(wù)好，首先要了解顧客的心理，才能投其所好，有的放矢，但是，人的心理是內(nèi)隱的，所以只能通過(guò)觀察外顯的行為去了解他的心理，而人的行為在很多時(shí)候并不去表現(xiàn)自己真實(shí)的想法，甚至故意做出與自己內(nèi)心相反的舉動(dòng)來(lái)。這就需要服務(wù)人員首先要細(xì)心觀察，捕捉消費(fèi)者無(wú)意流露或有意傳遞的每一點(diǎn)信息，然后再根據(jù)當(dāng)時(shí)特定的背景去分析顧客的真實(shí)意圖。

2、 良好的記憶力

服務(wù)人員都需要記憶什么呢？主要有兩個(gè)方面：第一，服務(wù)業(yè)務(wù)方面的知識(shí)，即本職工作要做到爛熟于心，顧客提問(wèn)，有問(wèn)必答；第二，記住有關(guān)顧客的資料，比如姓名、職業(yè)、職位、愛(ài)好甚至禁忌等，這樣才能為顧客提供針對(duì)性的服務(wù)。

3、 交際能力

服務(wù)就是主客之間以各種方式進(jìn)行交際，交際是實(shí)現(xiàn)服務(wù)工作的主要途徑。服務(wù)人員在與顧客的交往中要注意：首先，應(yīng)重視給顧客的第一印象；其次，要有簡(jiǎn)潔流暢的語(yǔ)言表達(dá)能力，同時(shí)，要有妥善處理各種矛盾的能力；其后，也是非常重要的，要有招徠顧客的能力，即吸引顧客，促其消費(fèi)。

一.酒店員工個(gè)人素質(zhì):意識(shí).形象.心態(tài).溝通培訓(xùn)

1."人之初,性本善."人本善良,但由于家庭教育,社會(huì)影響,生活習(xí)慣等因素,就會(huì)產(chǎn)生不同層次的人.同樣也沒(méi)有十全十美的人.從事服務(wù)行業(yè),特別是酒店,航空,保險(xiǎn)等個(gè)人素質(zhì)極為重要.目前中國(guó)國(guó)民素質(zhì)底下,為提高國(guó)人素質(zhì)中央有關(guān)部門不斷的尋找靈單妙藥.提出的大學(xué)擴(kuò)招是一重大舉措,降低大學(xué)門檻,只要有經(jīng)濟(jì)能力都可以上大學(xué),讓更多的人得于深造.兵役法改革,從三年轉(zhuǎn)為兩年,最重要的一點(diǎn)是讓更多的年輕人得到鍛煉,提高素質(zhì).國(guó)富首先要民強(qiáng),同樣企業(yè)也不例外.

現(xiàn)在商品非常豐富,由以前的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的買方市場(chǎng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)也就是人們常說(shuō)的顧客買方就是上帝.這是服務(wù)人員最基本的心理素質(zhì).為了有一支素質(zhì)高質(zhì)量硬的工作隊(duì)伍,酒店將一系列的培養(yǎng)與培訓(xùn).

作為素質(zhì)較高的服務(wù)人員:1.酒店意識(shí):說(shuō)一切有利酒店發(fā)展的話,做一切有利酒店發(fā)展的事.在職的每一位員工必須要有主人翁意識(shí),酒店的興與衰與你們息息相關(guān),只要顧客在我們酒店躺開(kāi)錢包,拉開(kāi)拉鏈,這里面的一部份就是我們的薪水.獎(jiǎng)金.所做的每一件事,說(shuō)的每一句話都要對(duì)的起自己的職責(zé).不要做形式主義表面文章,往往工作人員為應(yīng)付上級(jí),不顧客人的利益,不顧酒店的大局,死板的服務(wù)態(tài)度,使回頭率不高,甚至將生意做絕,也許按照上級(jí)的指示,酒店的規(guī)章制度,你沒(méi)有做錯(cuò),那么這個(gè)最大的弊端就是沒(méi)有靈活運(yùn)用,在特殊的問(wèn)題上特殊解決.就拿中國(guó)的法律來(lái)說(shuō),如果中國(guó)國(guó)民都按照法律規(guī)定的去做事,中國(guó)也許沒(méi)這么發(fā)達(dá),大家只要在不違反法律的基礎(chǔ)上去做,有利國(guó)家的發(fā)展,政府同樣是大力的支持.大家不要悟錯(cuò)了意思,就是說(shuō)做生意要靈活應(yīng)用頭腦,上級(jí)他指示是硬的,因?yàn)樗豢赡芨恳粋€(gè)崗位,每一個(gè)人去祥祥細(xì)細(xì)的解釋每一件事物,這里所說(shuō)的是主人翁意識(shí).能做到這點(diǎn)的定是素質(zhì)較高的人員.

飛到目的地的,相反如果當(dāng)中那只雁飛出來(lái),脫離團(tuán)隊(duì),那么它不是凍死就是餓死或是累死,永遠(yuǎn)也到達(dá)不了北方,醒悟!我們何嘗不是呢?大家好才是真的好.不管是那個(gè)部門,環(huán)節(jié)必須要有配合意識(shí).兄弟一條心黃土變成金.如果某一名服務(wù)員做的很出色,顧客非常滿意,沒(méi)過(guò)兩天又來(lái)消費(fèi)了.但這次卻換了一名服務(wù)員.恰好跟上次相反,你想他還會(huì)來(lái)嗎?說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題,一盤鴨煲掉進(jìn)一顆老鼠屎,正所謂老鼠過(guò)街人人叫打.我們必須認(rèn)清指出這顆老鼠屎,才有益我們長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展.一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)來(lái)自于優(yōu)秀的個(gè)人.

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過(guò)軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過(guò)酒店服務(wù)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)的基本理論知識(shí)，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工的酒店意識(shí)，幫助樹(shù)立起“華天人”的意識(shí)；通過(guò)專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實(shí)際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中注重英語(yǔ)培訓(xùn)，實(shí)際操作注重打好扎實(shí)的基本功讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，為更好的適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。

二、培訓(xùn)需求分析

2，酒店人力資源部應(yīng)通過(guò)實(shí)地考察，客戶投訴，以及員工問(wèn)卷來(lái)清楚酒店餐飲部員工培訓(xùn)需求。

三、培訓(xùn)對(duì)象

四、培訓(xùn)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

軍訓(xùn)、《酒店運(yùn)營(yíng)情況》、《員工手冊(cè)》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂(lè)英語(yǔ)》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲管理》、《食品衛(wèi)生知識(shí)》、《對(duì)客服務(wù)四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《職業(yè)道德》、《設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)》、《餐飲技能操作》。

五、培訓(xùn)設(shè)備

錄音機(jī)、幻燈投影機(jī)、影碟機(jī)、電視機(jī)。

六、培訓(xùn)方式方法

1，方式：已封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗位培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實(shí)踐相結(jié)合

2，方法：課堂講授、案例分析、游戲、問(wèn)卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合

七、確定培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)

培訓(xùn)時(shí)間：2011年11月25日------2011年12月26日

培訓(xùn)地點(diǎn)：培訓(xùn)地點(diǎn)最好里酒店近一點(diǎn)，這樣可以理論與實(shí)踐相結(jié)合，便于管理者掌控。使學(xué)員意識(shí)上不敢放松。

八、培訓(xùn)師

1，軍訓(xùn)教官：應(yīng)外部聘請(qǐng)，這樣可以鍛煉一只紀(jì)律性強(qiáng)的隊(duì)伍

2，培訓(xùn)教員：應(yīng)內(nèi)部開(kāi)發(fā)，可以為企業(yè)節(jié)約成本。

九、培訓(xùn)預(yù)算

所請(qǐng)外部教官帶來(lái)的開(kāi)支，培訓(xùn)教員的授課費(fèi)，活動(dòng)場(chǎng)地費(fèi)，集體活動(dòng)的開(kāi)支以及活動(dòng)場(chǎng)所帶來(lái)的一部分花銷。

十、培訓(xùn)效果評(píng)估

1，日常表現(xiàn)：在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身管理、服從意識(shí)、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動(dòng)性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評(píng)估。

2筆試：每門課程結(jié)束后，要對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試，考試時(shí)間90分鐘，重點(diǎn)考察學(xué)員對(duì)知識(shí)的掌握程度及靈活運(yùn)用的能力。

3實(shí)踐：專業(yè)技能的熟練程度與實(shí)際的崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)考核。

酒店員工充值方案范文匯總篇十三

二、活動(dòng)地點(diǎn)。

_大酒店。

三、活動(dòng)主題。

金秋重陽(yáng)花似錦，健康養(yǎng)生知遇父母恩重陽(yáng)節(jié)在我國(guó)豎家指定的“老人節(jié)”，“歲歲重陽(yáng)，今又重陽(yáng)”，既指節(jié)日，又可寓意老年，因此活動(dòng)的主題應(yīng)該體現(xiàn)出對(duì)老年人的關(guān)注點(diǎn)，也就是宣傳的訴求點(diǎn)健康養(yǎng)生，同時(shí)結(jié)合重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)的習(xí)俗，所以活動(dòng)的主題特別體現(xiàn)“老人”“金秋”、“菊花”和“健康養(yǎng)生”，樹(shù)立起__大飯店是一個(gè)既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養(yǎng)生的一個(gè)具有高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)。

四、活動(dòng)目的。

1、宣揚(yáng)中華民族尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德;。

3、通過(guò)酒店活動(dòng)的舉辦，讓更多的人親身感受到_大酒店健康的美食。

五、活動(dòng)內(nèi)容。

1、健康養(yǎng)生講座：九九重陽(yáng)節(jié)是我國(guó)的老人節(jié)，關(guān)注老人，關(guān)注健康已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)主題。主辦健康養(yǎng)生講座，結(jié)合酒店的健康養(yǎng)生美食，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)健康專家講授，宣揚(yáng)尊老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，同時(shí)推介酒店美食養(yǎng)生理念，樹(shù)立企業(yè)健康形象;講座后舉行通寶健康午宴活動(dòng)，菜單重點(diǎn)推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上臺(tái)表達(dá)對(duì)親人的祝福，也可現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌;活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整體拍攝，制作光碟贈(zèng)送客人;同時(shí)設(shè)簡(jiǎn)單舞臺(tái)和音響，配備主持人，演唱《九九重陽(yáng)》(原唱：杭天琪/劉歡)，代表酒店給客人送上重陽(yáng)的祝福;現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)歌《最美不過(guò)夕陽(yáng)紅》;同時(shí)可讓客人自由上臺(tái)表達(dá)對(duì)親人的祝福;活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)整體拍攝，制作光碟贈(zèng)送客人。

2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院打掃衛(wèi)生、陪老人聊天、給老人表演節(jié)目同時(shí)邀請(qǐng)運(yùn)城電視臺(tái)等新聞媒體予以播報(bào)。

酒店員工充值方案范文匯總篇十四

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的。該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加 和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹(shù)立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛(ài)本職工作，熱愛(ài)自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語(yǔ)言親切、精神飽滿、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂(lè)的精神，處處熱情待客。

餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問(wèn)題，都應(yīng)耐心解答，百問(wèn)不厭;并能虛心聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)和建議，對(duì)事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說(shuō)服。

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的;在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見(jiàn)或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語(yǔ)知識(shí)等。

酒店員工充值方案范文匯總篇十五

酒店獎(jiǎng)勵(lì)員工，有助于充分調(diào)動(dòng)廣大員工積極性和創(chuàng)造性，不斷激勵(lì)員工進(jìn)取創(chuàng)新、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。下面是酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)方案，歡迎參閱。

一、榜樣激勵(lì)。

為員工樹(shù)立一根行為標(biāo)桿。

在任何一個(gè)組織里，管理者都是下屬的鏡子。可以說(shuō)，只要看一看這個(gè)組織的管理者是如何對(duì)待工作的，就可以了解整個(gè)組織成員的工作態(tài)度。“表不正，不可求直影。”要讓員工充滿激情地去工作，管理者就先要做出一個(gè)樣子來(lái)。

1、領(lǐng)導(dǎo)是員工們的模仿對(duì)象。

2、激勵(lì)別人之前，先要激勵(lì)自己。

3、要讓下屬高效，自己不能低效。

4、塑造起自己精明強(qiáng)干的形象。

5、做到一馬當(dāng)先、身先士卒。

6、用自己的熱情引燃員工的熱情。

7、你們干不了的，讓我來(lái)。

8、把手“弄臟”，可以激勵(lì)每一個(gè)員工。

9、在員工當(dāng)中樹(shù)立起榜樣人物。

二、目標(biāo)激勵(lì)。

激發(fā)員工不斷前進(jìn)的欲望。

人的行為都是由動(dòng)機(jī)引起的，并且都是指向一定的目標(biāo)的。這種動(dòng)機(jī)是行為的一種誘因，是行動(dòng)的內(nèi)驅(qū)力，對(duì)人的活動(dòng)起著強(qiáng)烈的激勵(lì)作用。管理者通過(guò)設(shè)置適當(dāng)?shù)哪繕?biāo)，可以有效誘發(fā)、導(dǎo)向和激勵(lì)員工的行為，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

10、讓員工對(duì)企業(yè)前途充滿信心。

11、用共同目標(biāo)引領(lǐng)全體員工。

12、把握“跳一跳，夠得著”的原則。

13、制定目標(biāo)時(shí)要做到具體而清晰。

14、要規(guī)劃出目標(biāo)的實(shí)施步驟。

15、平衡長(zhǎng)期目標(biāo)和短期任務(wù)。

16、從個(gè)人目標(biāo)上升到共同目標(biāo)。

17、讓下屬參與目標(biāo)的制定工作。

18、避免“目標(biāo)置換”現(xiàn)象的發(fā)生。

三、授權(quán)激勵(lì)。

重任在肩的人更有積極性。

有效授權(quán)是一項(xiàng)重要的管理技巧。不管多能千的領(lǐng)導(dǎo)，也不可能把工作全部承攬過(guò)來(lái)，這樣做只能使管理效率降低，下屬成長(zhǎng)過(guò)慢。通過(guò)授權(quán)，管理者可以提升自己及下屬的工作能力，更可以極大地激發(fā)起下屬的積極性和主人翁精神。

19、不要成為公司里的“管家婆”

20、權(quán)力握在手中只是一件死物。

21、用“地位感”調(diào)動(dòng)員工的積極性。

22、“重要任務(wù)”更能激發(fā)起工作熱情。

23、準(zhǔn)備充分是有效授權(quán)的前提。

24、在授權(quán)的對(duì)象上要精挑細(xì)選。

25、看準(zhǔn)授權(quán)時(shí)機(jī)，選擇授權(quán)方法。

26、確保權(quán)與責(zé)的平衡與對(duì)等。

27、有效授權(quán)與合理控制相結(jié)合。

四、尊重激勵(lì)。

給人尊嚴(yán)遠(yuǎn)勝過(guò)給人金錢。

尊重是一種最人性化、最有效的激勵(lì)手段之一。以尊重、重視自己的員工的方式來(lái)激勵(lì)他們，其效果遠(yuǎn)比物質(zhì)上的激勵(lì)要來(lái)得更持久、更有效?？梢哉f(shuō)，尊重是激勵(lì)員工的法寶，其成本之低，成效之卓，是其他激勵(lì)手段都難以企及的。

28、尊重是有效的零成本激勵(lì)。

29、懂得尊重可得“圣賢歸”

30、對(duì)有真本事的大賢更要尊崇。

31、責(zé)難下屬時(shí)要懂得留點(diǎn)面子。

32、尊重每個(gè)人，即使他地位卑微。

33、不妨用請(qǐng)求的語(yǔ)氣下命令。

34、越是地位高，越是不能狂傲自大。

35、不要叱責(zé)，也不要質(zhì)問(wèn)。

36、不要總是端著一副官架子。

37、尊重個(gè)性即是保護(hù)創(chuàng)造性。

38、尊重下屬的個(gè)人愛(ài)好和興趣。

五、溝通激勵(lì)。

下屬的干勁是“談”出來(lái)的。

管理者與下屬保持良好的關(guān)系，對(duì)于調(diào)動(dòng)下屬的熱情，激勵(lì)他們?yōu)槠髽I(yè)積極工作有著特別的作用。而建立這種良好的上下級(jí)關(guān)系的前提，也是最重要的一點(diǎn)，就是有效的溝通?？梢哉f(shuō)，溝通之于管理者，就像水之于游魚(yú)，大氣之于飛鳥(niǎo)。

39、溝通是激勵(lì)員工熱情的法寶。

30、溝通帶來(lái)理解，理解帶來(lái)合作。

41、建立完善的內(nèi)部溝通機(jī)制。

42、消除溝通障礙，確保信息共享。

43、善于尋找溝通的“切入點(diǎn)”

44、與員工順暢溝通的七個(gè)步驟。

45、與下屬談話要注意先“暖身”

46、溝通的重點(diǎn)不是說(shuō)，而是聽(tīng)。

47、正確對(duì)待并妥善處理抱怨。

48、引導(dǎo)部屬之間展開(kāi)充分溝通。

六、信任激勵(lì)。

誘導(dǎo)他人意志行為的良方。

49、信任是啟動(dòng)積極性的引擎。

50、用人不疑是馭人的基本方法。

51、對(duì)業(yè)務(wù)骨干更要充分信賴。

52、信任年輕人，開(kāi)辟新天地。

53、切斷自己懷疑下屬的后路。

54、向下屬表達(dá)信任的14種方法。

55、用人不疑也可以做點(diǎn)表面文章。

56、既要信任，也要激起其自信。

七、寬容激勵(lì)。

胸懷寬廣會(huì)讓人甘心效力。

寬容是一種管理藝術(shù)，也是激勵(lì)員工的一種有效方式。管理者的寬容品質(zhì)不僅能使員工感到親切、溫暖和友好，獲得安全感，更能化為啟動(dòng)員工積極性的鑰匙，激勵(lì)員工自省、自律、自強(qiáng)，讓他們?cè)诟袆?dòng)之中甘心情愿地為企業(yè)效力。

57、寬宏大量是做領(lǐng)導(dǎo)的前提。

58、寬容是一種重要的激勵(lì)方式。

59、原諒別人就是在為自己鋪路。

60、給犯錯(cuò)誤的下屬一個(gè)改正的機(jī)會(huì)。

61、得理而饒人更易征服下屬。

62、對(duì)下屬的冒犯不妨裝裝“糊涂”

63、善待“異己”可迅速“收攏”人心。

64、容許失敗就等于鼓勵(lì)創(chuàng)新。

65、要能容人之短、用人所長(zhǎng)。

66、敢于容人之長(zhǎng)更顯得自己高明。

八、贊美激勵(lì)。

效果奇特的零成本激勵(lì)法。

人都有做個(gè)“重要”人物的欲望，都渴望得到別人的贊美和肯定。贊美是一種非常有效而且不可思議的推動(dòng)力量，它能賦予人一種積極向上的力量，能夠極大地激發(fā)人對(duì)事物的熱情。用贊美的方式激勵(lì)員工，管理者所能得到的將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地大于付出。

67、最讓人心動(dòng)的激勵(lì)是贊美。

68、“高帽子”即使不真也照樣塑造人。

69、用欣賞的眼光尋找下屬的閃光點(diǎn)。

70、懂得感恩才能在小事上發(fā)現(xiàn)美。

71、擺脫偏見(jiàn)，使稱贊公平公正。

72、贊美到點(diǎn)上才會(huì)有良好的效果。

73、當(dāng)眾贊美下屬時(shí)要注意方式。

74、對(duì)新老員工的贊美要有區(qū)別。

九、情感激勵(lì)。

讓下屬在感動(dòng)中奮力打拼。

一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)能否成功，不在于有沒(méi)有人為你打拼，而在于有沒(méi)有人心甘情愿地為你打拼。須知，讓人生死相許的不是金錢和地位，而是一個(gè)情字。一個(gè)關(guān)切的舉動(dòng)、幾句動(dòng)情的話語(yǔ)、幾滴傷心的眼淚，比高官厚祿的作用還要大上千百倍。

75、感情如柔水，卻能無(wú)堅(jiān)不摧。

76、征服了“心”就能控制住“身”

77、你要“夠意思”，別人才能“夠意思”

78、“知遇之恩”也是可以制造的。

79、替下屬撐腰，他就會(huì)更加忠心。

80、不可放過(guò)雪中送炭的機(jī)會(huì)。

81、樂(lè)于主動(dòng)提攜“看好”的下屬。

82、付出一點(diǎn)感情，注意一些小事。

83、將關(guān)愛(ài)之情帶到下屬的家中。

十、競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)。

增強(qiáng)組織活力的無(wú)形按鈕。

人都有爭(zhēng)強(qiáng)好勝的心理。在企業(yè)內(nèi)部建立良性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，是一種積極的、健康的、向上的引導(dǎo)和激勵(lì)。管理者擺一個(gè)擂臺(tái)，讓下屬分別上臺(tái)較量，能充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性和爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)意識(shí)，全面地提高組織活力。

84、競(jìng)爭(zhēng)能快速高效地激發(fā)士氣。

85、不妨偶爾在工作中打個(gè)賭。

86、讓員工永遠(yuǎn)處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

87、建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

88、活力與創(chuàng)造力是淘汰出來(lái)的。

89、用“魚(yú)占魚(yú)式”人物制造危機(jī)感。

90、用“危機(jī)”激活團(tuán)隊(duì)的潛力。

91、引導(dǎo)良性競(jìng)爭(zhēng)，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。

十一、文化激勵(lì)。

用企業(yè)文化熏陶出好員工。

企業(yè)文化是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。它對(duì)企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)、行為有導(dǎo)向功能，能有效地提高企業(yè)生產(chǎn)效率，對(duì)企業(yè)的個(gè)體也有強(qiáng)大的凝聚功能。優(yōu)秀的企業(yè)文化可以改善員工的精神狀態(tài)，熏陶出更多的具有自豪感和榮譽(yù)感的優(yōu)秀員工。

92、企業(yè)文化具有明確的激勵(lì)指向。

93、企業(yè)文化是長(zhǎng)久而深層次的激勵(lì)。

94、企業(yè)文化也是員工的一種待遇。

95、用正確的企業(yè)文化提升戰(zhàn)斗力。

96、用企業(yè)價(jià)值觀同化全體員工。

97、激勵(lì)型組織文化應(yīng)具備的特點(diǎn)。

98、強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)培育強(qiáng)有力的文化。

99、用良好的環(huán)境體現(xiàn)企業(yè)文化。

十二、懲戒激勵(lì)。

不得不為的反面激勵(lì)方式。

懲戒的作用不僅在于教育其本人，更重要的是讓其他人引以為戒，通過(guò)適度的外在壓力使他們產(chǎn)生趨避意識(shí)。懲戒雖然是一種反面的激勵(lì)，但卻不得不為之。因?yàn)?，“懷柔”并不能解決所有的問(wèn)題。

100、沒(méi)有規(guī)矩也就不會(huì)成方圓。

101、隨和并非任何時(shí)候都有意義。

102、適時(shí)責(zé)懲以表明原則立場(chǎng)。

103、堅(jiān)持“誅罰不避親戚”的原則。

104、對(duì)于奸邪者要做到除惡必盡。

105、實(shí)施懲罰時(shí)不要打擊面過(guò)大。

106、懲罰要把握時(shí)機(jī)、注意方式。

107、懲罰與“懷柔”相結(jié)合更具激勵(lì)效果。

108、少一點(diǎn)懲罰，多一些鼓勵(lì)。

酒店十分重視適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)有表現(xiàn)的員工，主要項(xiàng)目包括：

一、最佳員工選舉。

酒店每季都舉辦最佳員工選舉，無(wú)論是基礎(chǔ)員工，還是高層人士，都可以進(jìn)行選舉，投票的則是全體員工，并由一人一票方式進(jìn)行，所以得獎(jiǎng)名單的認(rèn)受性十分高。除了季度選舉外，更設(shè)有年度選舉，得獎(jiǎng)員工在公司的年度晚宴中在全體員工見(jiàn)證下獲獎(jiǎng)，更會(huì)獲得五日四晚的海外度假計(jì)劃，住宿于集團(tuán)內(nèi)其他酒店，有助于集團(tuán)內(nèi)員工相互交流。

二、顧客贊賞簿。

酒店設(shè)有贊賞簿供顧客記下員工優(yōu)秀表現(xiàn)，而這個(gè)紀(jì)錄亦會(huì)影響員工考績(jī)?cè)u(píng)核、最佳員工選舉和公司獎(jiǎng)金和加薪等決定，所以員工除了因顧客贊賞而有自豪感外，更會(huì)為此而得到實(shí)際利益，他們自然會(huì)十分重視優(yōu)良客戶服務(wù)的重要性，務(wù)求做到最好。

三、員工贊賞卡。

除了對(duì)外的顧客服務(wù)外，酒店亦十分重視內(nèi)部顧客服務(wù)，即支援部門員工怎樣去好好的提供服務(wù)于其他員工，員工贊賞卡的作用便是鼓勵(lì)員工得到其他同事的良好服務(wù)時(shí)，可把感謝說(shuō)話寫在贊賞卡，然后送給該同事。一眾員工對(duì)這贊賞卡所載的說(shuō)話十分重視，往往把贊美卡貼在工作桌附近，讓其他同事容易看到，貼得愈多便愈令別人羨慕，也令更多的員工知道內(nèi)部客戶服務(wù)的重要，更加拼搏。

除了贊賞計(jì)劃外，酒店在培養(yǎng)服務(wù)文化上做了很多工夫，在挑選新員工時(shí)，看重的是良好服務(wù)意識(shí)，而不一定是有酒店或旅游業(yè)經(jīng)驗(yàn)。員工之間無(wú)論是上下或是橫向溝通也十分重視，每月美國(guó)總裁與各地酒店總經(jīng)理有視象會(huì)議。每家酒店的總經(jīng)理都會(huì)在早上九點(diǎn)鐘與管理層開(kāi)會(huì)，而督導(dǎo)層主管亦會(huì)與前線下屬每日有例會(huì)，務(wù)求即日檢討一日內(nèi)發(fā)生的事情，亦為當(dāng)日要做的事情先作安排和交代，以便員工能打醒精神去做好。

加強(qiáng)合作精神。

酒店對(duì)績(jī)效評(píng)估也十分看重，除了剛才提及從不同渠道拿到評(píng)核資料外，并要求每名員工，都要在年初訂下工作目標(biāo)和水平，并規(guī)定主管每年至少兩次就考績(jī)事宜和員工面談，而員工有需要的話，可以增加面談次數(shù)。

為加強(qiáng)酒店的合作精神，公司有一個(gè)可以說(shuō)是成文的做法，就是不論員工屬于哪一個(gè)部門，若有重大和緊急項(xiàng)目要做，都要全體參與。曾經(jīng)有例子是酒店要快速地把剛舉行完會(huì)議的宴會(huì)廳變身成為晚宴場(chǎng)地，單靠餐飲部員工起碼要花上三小時(shí)，但由于事前已有好的計(jì)劃，以及在全體員工同心合作下，結(jié)果不消半個(gè)小時(shí)已能完成工作，令客戶贊歎不已，實(shí)在十分難得。

另外，就是在一家集團(tuán)內(nèi)新酒店開(kāi)幕前后一段時(shí)間，集團(tuán)也盡量利用調(diào)派其他酒店員工去支援，直至新酒店運(yùn)作上了軌道才停止。

適當(dāng)放權(quán)。

為有利于員工處理緊急客戶事情，公司有規(guī)定無(wú)論哪一職級(jí)員工都可自行決定不多于二千美元用于客戶的支出，可以是給予客戶一些補(bǔ)償或是小禮物等。

酒店對(duì)員工的信任由此而見(jiàn)，更難得的是員工亦甚少濫用。在適當(dāng)放權(quán)于員工處理客戶事情這個(gè)精神下，由于時(shí)間十分緊迫，有銷售經(jīng)理自行決定給予一名長(zhǎng)期客戶大額折扣，以便能讓客戶在資源緊絀情況下仍能在該酒店舉辦一個(gè)大型會(huì)議，公司不單沒(méi)有責(zé)備該銷售經(jīng)理，反而稱贊她能快速的滿足客戶需要，而該長(zhǎng)期客戶亦更忠心地和酒店做生意了。

在良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下讓員工相互比較，并提供適當(dāng)?shù)膯T工激勵(lì)，也正是我們可以多作借鏡的地方，大多數(shù)人都會(huì)因贊賞和實(shí)際利益而更努力去做好吧!

招數(shù)1。

高額全勤獎(jiǎng)，杜絕遲到早退。

湘村發(fā)現(xiàn)管理有限公司副總經(jīng)理范智偉如何杜絕員工遲到早退，讓他們?cè)谏夥泵r(shí)能主動(dòng)加班?我在這方面也動(dòng)了不少腦筋。現(xiàn)在我們店里實(shí)行了一項(xiàng)新制度：高額全勤獎(jiǎng)。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎(jiǎng)由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計(jì)算，前廳員工按照27天計(jì)算，如果員工有遲到、早退或請(qǐng)假的情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎(jiǎng)。400元對(duì)于基層員工來(lái)說(shuō)并不是個(gè)小數(shù)目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會(huì)找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。

招數(shù)2。

1張服務(wù)卡=10元錢。

分享人天天漁港餐廳執(zhí)行總經(jīng)理錢江軍。

說(shuō)到留人問(wèn)題，我深有感觸，我曾在一個(gè)月內(nèi)收到過(guò)十多封。

辭職信。

逼得我沒(méi)辦法半夜出去貼招工廣告。起初我們是通過(guò)加工資來(lái)安撫、留住員工可人人都有攀比心理今天剛為前廳加了薪第二天廚房就有意見(jiàn)也要求加薪。久而久之就會(huì)養(yǎng)成一種壞風(fēng)氣：?jiǎn)T工用辭職的方法來(lái)“要挾”管理層為他們無(wú)休止地漲工資。作為管理者我并不怕員工收入高加薪不是問(wèn)題關(guān)鍵在于憑什么加薪。為了讓員工的工資拿得“有據(jù)可依”杜絕員工隨意要求加薪的情況我取消了前廳員工的底薪推行“服務(wù)卡績(jī)效工資制”。即：實(shí)際工資=績(jī)效工資+開(kāi)瓶費(fèi)+全勤獎(jiǎng)?？?jī)效工資：客人落座后服務(wù)員會(huì)遞上兩張服務(wù)卡就餐結(jié)束后客人將服務(wù)卡按照就餐的滿意度返還給服務(wù)員如：非常滿意則返還兩張;服務(wù)一般則返還一張;不滿意則一張都不返還。每天收餐后服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計(jì)總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上月底計(jì)算每個(gè)人當(dāng)月得到服務(wù)卡的數(shù)量按照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額這就是該員工當(dāng)月的績(jī)效工資。實(shí)行這個(gè)制度之后前廳工資的發(fā)放有據(jù)可依了也不會(huì)有員工為了漲工資的事情而辭職更重要的是：?jiǎn)T工一改往日懈怠的工作態(tài)度客人進(jìn)門都會(huì)主動(dòng)迎上去。

問(wèn)：取消底薪會(huì)不會(huì)使員工因?yàn)楣べY不穩(wěn)定而流失?錢江軍回復(fù)：表面上看來(lái)我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實(shí)際上，酒店推行這個(gè)工資制度之后，員工的流動(dòng)量大大減少了，現(xiàn)在每個(gè)月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到20xx元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質(zhì)量、服務(wù)員能積極主動(dòng)地工作，酒店的生意會(huì)越來(lái)越好，他們的工資自然越來(lái)越高?，F(xiàn)在酒店的員工覺(jué)得這樣的工資計(jì)算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。

李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦?錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準(zhǔn)備買單時(shí)，會(huì)向顧客詢問(wèn)就餐情況，并請(qǐng)顧客根據(jù)就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費(fèi)的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會(huì)為了多賺服務(wù)費(fèi)私自將卡扣留，不交給顧客呢?錢江軍回復(fù)：每天的就餐時(shí)間，都會(huì)有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務(wù)員能夠按照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。

招數(shù)3。

讓員工參與制度的制定。

不再害怕執(zhí)行難。

分享人農(nóng)門陣餐飲(連鎖)管理有限公司副總經(jīng)理丁海華。

定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓員工參與制度的制定。首先，管理層參照其它酒店行之有效的管理制度制定出大體框架，然后發(fā)放給員工，讓員工將自己認(rèn)為無(wú)法做到的條款去掉，再添加一些根據(jù)自身情況制定的條款，公司將這些添加的制度匯總、整合，拿到員工大會(huì)上公布，讓員工逐條舉手表決，通過(guò)率在2/3以上的條款予以保留。保留下來(lái)的制度在酒店有一個(gè)月的試運(yùn)行期，在運(yùn)行期間根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個(gè)：

是員工參與制度增刪，他們就要用心體會(huì)每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個(gè)很好的自我培訓(xùn)過(guò)程。

是提高執(zhí)行制度的自覺(jué)性：制度是我自己制定的，我當(dāng)然有義務(wù)將其執(zhí)行好。

是能夠讓員工有主人翁意識(shí)，當(dāng)?shù)昀飦?lái)了新員工之后，那些參與制定制度的老員工會(huì)主動(dòng)為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓(xùn)的效果更好。

農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來(lái)酒店后參與過(guò)“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對(duì)于我們員工來(lái)說(shuō)，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實(shí)際情況，我們執(zhí)行起來(lái)也很順暢，再說(shuō)了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因?yàn)檫`反制度而被扣罰的情況了。舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因?yàn)橹b不整齊而被批評(píng)，后來(lái)酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復(fù)的領(lǐng)巾、員工牌都去掉，改穿簡(jiǎn)潔利落的制服，每人佩戴一個(gè)微笑標(biāo)牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動(dòng)提出上班要化一點(diǎn)淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會(huì)覺(jué)得舒服。另外，制定制度對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺(jué)。

問(wèn)：讓員工自己定制度，他們會(huì)不會(huì)將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?丁海華回復(fù)：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，在制定每條制度的時(shí)候都經(jīng)過(guò)充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會(huì)略微寬松，但并不會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)行造成不良影響。其次，這也是一個(gè)制度形成的過(guò)程。制度剛剛成形之時(shí)，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的員工都適應(yīng)了新制度、能夠很好地遵守時(shí)，我們?cè)偻ㄟ^(guò)員工大會(huì)舉手表決，將制度適當(dāng)緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達(dá)到管理者制定制度所要達(dá)到的目標(biāo)。

招數(shù)4。

管委會(huì)。

員工的“娘家”

分享人毛家飯店香樟旗艦店員工管委會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾秋平。

20xx年2月份我們酒店成立了一個(gè)員工管委會(huì)，管委會(huì)的7名成員都是員工們自己通過(guò)投票選出的“貼心人”，他們分別擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、文娛委員。我們管委會(huì)有一個(gè)“家人基金”，由專人負(fù)責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)簽字同意。基金的來(lái)源有：酒店賣廢品得來(lái)的錢、開(kāi)瓶費(fèi)總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個(gè)基金里的錢主要有三項(xiàng)用途：

1、為員工舉辦活動(dòng)。

2、為員工們添置醫(yī)藥箱。

3、組建員工圖書(shū)室，購(gòu)入大量。

勵(lì)志。

書(shū)籍及小說(shuō)。

管委會(huì)的職能有三個(gè)方面：

一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會(huì)得知后，號(hào)召大家到醫(yī)院為老人獻(xiàn)血，員工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型相符的員工都來(lái)報(bào)名參加。

二是幫助管理層收集員工的意見(jiàn)或建議。過(guò)去管理層很難聽(tīng)到一線員工的真實(shí)想法，因?yàn)閱T工會(huì)礙于上級(jí)的威嚴(yán)而不敢提出，造成很多問(wèn)題無(wú)法得到及時(shí)解決。而管委會(huì)的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會(huì)長(zhǎng)將收集上來(lái)的意見(jiàn)整理登記，并及時(shí)通過(guò)電子郵件的形式發(fā)送給店長(zhǎng)。例如：一次有個(gè)包廂的客人跑單，經(jīng)理調(diào)查后認(rèn)為，顧客跑單是因?yàn)榘鼛?wù)員離崗時(shí)沒(méi)有交接妥當(dāng)，于是讓她承擔(dān)了該單消費(fèi)的四百多元。這名服務(wù)員一個(gè)月的工資只有一千多元，她覺(jué)得處罰過(guò)重，于是將心中的委屈告訴了管委會(huì)，經(jīng)過(guò)管委會(huì)的協(xié)調(diào)，最終只按照成本價(jià)對(duì)她進(jìn)行了扣罰。

三是對(duì)新員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂(lè)活動(dòng)，給員工以家的溫暖。例如：每個(gè)月組織一次員工生日會(huì)，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過(guò)生日的員工送上禮物。

招數(shù)5。

股份制。

讓員工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長(zhǎng)龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無(wú)法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點(diǎn)的店就是前廳經(jīng)理兼店長(zhǎng)，小一點(diǎn)的店就取消前廳經(jīng)理這個(gè)崗位，由廚師長(zhǎng)兼店長(zhǎng)，這樣一來(lái)，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營(yíng)下去的關(guān)鍵。我采用的方法是股份制。

股份分配比例：每個(gè)店除了我占有60%的絕對(duì)股權(quán)外，剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過(guò)20%，店長(zhǎng)的股份最多占10%，剩下的股份則分配給普通員工。

參股形式：

1、店長(zhǎng)：現(xiàn)在我每開(kāi)一家新店，都從其它幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長(zhǎng)，如果這個(gè)選拔出來(lái)的店長(zhǎng)沒(méi)有股份，我會(huì)給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購(gòu)買店里的股份。

2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)良好，都有資格申請(qǐng)入股，入股方式是購(gòu)買股份。每股的價(jià)錢，按照員工所在店面的投資總額進(jìn)行折算。分紅形式：入股之后，盈利單店每個(gè)季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)損失;如果員工離開(kāi)酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。

我的這幾家分店，從表面上看，店長(zhǎng)都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實(shí)際上，各個(gè)店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對(duì)股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長(zhǎng)和持股的員工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會(huì)輕易地辭職。

龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：

我從20xx年龔得包第一家店開(kāi)業(yè)時(shí)就跟在龔總身邊了，當(dāng)時(shí)我還是一個(gè)打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店，號(hào)召大家入股，那時(shí)我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬(wàn)多元的價(jià)格購(gòu)買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會(huì)考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)去更大的酒店發(fā)展，不僅是因?yàn)槊總€(gè)季度數(shù)額可觀的分紅，更是因?yàn)椋牍芍笪揖驼嬲蔀榫频甑囊环葑?，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己干事業(yè)的感覺(jué)，這種感覺(jué)使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實(shí)施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開(kāi)始，一點(diǎn)點(diǎn)做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來(lái)都很認(rèn)真，每次我找店里的小工談心，問(wèn)到他們對(duì)未來(lái)的打算時(shí)，他們都會(huì)告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。

招數(shù)6。

招湘西妹子。

做湘西特色。

此次考察過(guò)程中，團(tuán)員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)員工作時(shí)飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問(wèn)其原因，彭總監(jiān)說(shuō)：“我們做特色酒店，招特色人才”。傳菜員工多是湘西來(lái)的阿姨新烏龍山寨董事長(zhǎng)張佳女士為考察團(tuán)獻(xiàn)上一支富有湘西風(fēng)情的舞蹈。

分享人新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛(ài)民。

新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員全是土生土長(zhǎng)的湘西人。其它酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來(lái)非常有民族風(fēng)情。與普通服務(wù)員相比，湘西服務(wù)員的優(yōu)點(diǎn)很多：

優(yōu)點(diǎn)1：唱著山歌快樂(lè)工作。湘西人能歌善舞，顧客進(jìn)門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會(huì)根據(jù)場(chǎng)景即興發(fā)揮，不忙的時(shí)候服務(wù)員間互相對(duì)歌，這些山歌曲調(diào)快樂(lè)婉轉(zhuǎn)，有很好的減壓效果，使她們?cè)诠ぷ髦心軙r(shí)刻保持快樂(lè)的心情。

優(yōu)點(diǎn)2：工作勤快不計(jì)較工資。湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，這些湘西來(lái)的服務(wù)員非常吃苦耐勞，我們開(kāi)出的工資雖然處于中等水平，但比她們?cè)诩覄?wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對(duì)這份工作非常珍惜，不會(huì)像其它酒店的員工那樣干起活來(lái)挑肥揀瘦。

優(yōu)點(diǎn)3：不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說(shuō)普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺(jué)如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長(zhǎng)沙是獨(dú)一無(wú)二的，員工們來(lái)到酒店之后都不愿意離開(kāi)，所以我們并不擔(dān)心她們會(huì)跳槽。

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酒店員工充值方案范文匯總篇十六

為了能夠?yàn)閱T工創(chuàng)造一個(gè)干凈、舒適、寧?kù)o、安全的住宿環(huán)境，特制定如下辦法：

一、???????入住程序：

1、????? 員工入住由酒店行政人事部統(tǒng)一登記安排，辦理入住手續(xù)。

2、????? 如需調(diào)整，須說(shuō)明理由并申請(qǐng)同意后方可調(diào)換，不得私自調(diào)整。

二、???????寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制：

1、????? 宿舍實(shí)行寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，所有員工必須服從和配合寢室長(zhǎng)的管理。

2、????? 寢室長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的調(diào)配工作。

3、????? 每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

4、????? 寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政人事部辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。

三、???????作息時(shí)間：

1、????? 員工晚上外出必須在23：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)提前以請(qǐng)假條的形式向值班保安請(qǐng)假。

2、????? 無(wú)故夜不歸宿者，行政人事部將給予警告和罰款處理。超過(guò)3次，行政人事部有權(quán)取消其住宿資格。

3、????? 如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須有部門最高主管簽屬的證明。

4、????? 22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員。

5、????? 禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者將取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。

6、????? 如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由留宿人負(fù)責(zé)賠償。

四、???????衛(wèi)生制度：

1、????? 員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、????? 每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。

3、????? 值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以處理。

4、????? 宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好。

5、????? 凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理，直至取消住宿資格。

6、????? 凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理。如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

五、???????物品管理：

1、????? 必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以罰款直至取消住宿資格的處罰。

2、????? 床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，床單平整，其它床上用品擺放有序。

3、????? 被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。

4、????? 鞋子有序擺放于床下，并保證其干凈無(wú)異味。

5、????? 桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。

6、????? 垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。

7、????? 公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)行政人事部。如屬故意破壞，除照價(jià)賠償外，將給予罰款直至取消住宿資格的處分。

六、???????水電安全管理：

1、????? 所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以罰款直至取消住宿資格。

2、????? 入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；

3、????? 宿舍禁止開(kāi)伙做飯，禁止使用煤油爐，煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電爐等大功率電器。

4、????? 不得私自亂接電線插座。

5、????? 要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部。

6、????? 由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以警告處分。造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

7、????? 外出鎖好門窗，做好防火，防盜工作。

8、????? 嚴(yán)禁存放煤氣、酒精、汽油、鞭炮、天那水、硫酸、槍-支-彈-藥、刀具等易燃易爆違禁物品。

9、????? 嚴(yán)禁打架、賭博、偷盜、吸毒、酗酒鬧-事。

10、? 違反安全管理，造成不良影響，發(fā)生意外的將罰款和追究當(dāng)事人責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除并送公安機(jī)關(guān)處理。

七、???????退宿制度：

1、????? 員工退宿需至行政人事部辦理退宿手續(xù)。

2、????? 員工離職或被取消住宿資格者，限二日內(nèi)搬離。否則行政人事部有權(quán)派人清除其物品而不予以任何補(bǔ)償。

3、????? 員工退宿攜出行李需有同宿舍人員在場(chǎng)或書(shū)面許可文件。

以上規(guī)定，由行政人事部制定并負(fù)責(zé)解釋，自公布之日起生效。

為使酒店員工?宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設(shè)施，同時(shí)讓員工?能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達(dá)到提高工作效率的目的，特制定以下管理規(guī)定。

一、 住宿登記

1、 本酒店員工，凡需要安排住宿的，必須由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準(zhǔn)后方可住宿，如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)行政書(shū)面審批擅自入住者，將按其所住單元當(dāng)月每人平攤應(yīng)扣金額的雙倍扣計(jì)進(jìn)行處罰，并追究酒店總經(jīng)理的責(zé)任。

2、 原則上，分店員工宿舍只能入住該分店的員工，如特殊情況下，有公司總部員工或其他分店的員工要求入住，必須經(jīng)過(guò)運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)才能入住。

3、 凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續(xù)。

二、 宿舍管理?xiàng)l例

運(yùn)營(yíng)部及酒店總經(jīng)理將對(duì)宿舍定期進(jìn)行檢查，檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將追究當(dāng)事人和酒店總經(jīng)理的責(zé)任。

1、 服從酒店總經(jīng)理的`管理。

2、 區(qū)分男舍和女舍；男、女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。

3、 不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。

4、 嚴(yán)禁攜帶、存放易燃、易爆物品進(jìn)入宿舍。

5、 宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫(huà)報(bào)、刊物、影碟。

6、 員工之床位只供其本人使用，不得出借他人及容留他人住宿。

7、 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。

8、 節(jié)約用水、電，不得浪費(fèi)，離開(kāi)時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。

9、 凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調(diào)換、移動(dòng)或侵占?xì)w己。

10、 須愛(ài)護(hù)宿舍公物，如因寄宿人員之過(guò)失致公物損壞的，應(yīng)照價(jià)賠償，賠償費(fèi)用酌情由薪資中一次或分期扣除。

11、 各自保管好自己的財(cái)物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責(zé)任自負(fù)。

12、 室內(nèi)嚴(yán)禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒(méi)收，如上述原因造成火災(zāi)事故，要追究刑事責(zé)任。

13、 室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品，以防止安全事故。

14、 嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲唱歌，提高錄音機(jī)聲音等。

15、 自覺(jué)做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司和定期對(duì)宿舍進(jìn)行各方面的檢查與監(jiān)督。

16、 不準(zhǔn)擅自留宿外人，晚間23：00停止來(lái)訪，以免影響他人休息。

17、 午休和晚上睡覺(jué)時(shí)間禁止有任何影響他人睡眠之行為。

18、 各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生，由住宿人輪流清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場(chǎng)所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。

三、 不得住宿的人員范圍

住宿員工如有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報(bào)部門負(fù)責(zé)人處理：

1、 患有傳染病者。

2、 有不良嗜好者。

3、 不服從酒店總經(jīng)理管理者。

4、 在宿舍賭博、斗毆者。

5、 蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。

6、 不遵守就寢時(shí)間，發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。

7、 未經(jīng)批準(zhǔn)留宿外人者。

8、 無(wú)正當(dāng)理由經(jīng)常外宿不歸者，每月住宿少于二十天者（請(qǐng)假者除外）。

9、 未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。

10、 有偷竊行為者。

11、 違反本管理辦法者。

四、 自動(dòng)退宿人員（包括離職）

須提前告知酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當(dāng)在住進(jìn)行扣計(jì)水電費(fèi)用；凡辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。

五、 員工宿舍的相關(guān)費(fèi)用收取規(guī)定

員工需分?jǐn)偹l(fā)生的水電費(fèi)。?

收取方法分兩種：公司自建宿舍和租賃宿舍

公司自建宿舍：

? 費(fèi)用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數(shù)和費(fèi)用計(jì)算，并員工確認(rèn)后報(bào)公司，費(fèi)用將從每月工資中扣除。

租賃宿舍：

? 費(fèi)用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數(shù)和費(fèi)用計(jì)算，等交電費(fèi)和水費(fèi)的日期前，費(fèi)用將由酒店總經(jīng)理收取后去相關(guān)部門交費(fèi)即可。

六、 員工宿舍相關(guān)設(shè)備的配備規(guī)定

公司自建宿舍：

1、 根據(jù)情況可配備電熱水器或接酒店熱水系統(tǒng)。

2、 每間房配備一臺(tái)空調(diào)。

租憑宿舍：

找宿舍時(shí)，需找有配備熱水器和空調(diào)的房子。