當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。那么心得體會怎么寫才恰當呢？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

有關(guān)面包導購心得體會如何寫一

您好！

首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關(guān)照。 這段時間，我認真回顧了來店快一年來的工作情況，覺得來xx面包店工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領(lǐng)導對我的關(guān)心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不盡。

在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從烘焙技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領(lǐng)導對我的關(guān)心和培養(yǎng)，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。

非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機會。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮。而是我經(jīng)過長時間的考慮之后才做的決定辭職。

最后，我真心的希望面包店能步步為贏，蒸蒸日上！

辭職人：xx

2020年xx月xx日

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有關(guān)面包導購心得體會如何寫二

隨著時代的進步，社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為一個熱門話題，并逐漸走向年輕化。大學生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會。作為當代大學生的我們自然不能落后。

隨著中國經(jīng)濟發(fā)展的快速提升，人們消費需求和消費水平也有了很大的提高。人們生活習慣開始了多元化的趨勢。西餐、糕點面包等食品已經(jīng)開始得到了廣大人群的青睞，行業(yè)林潤較好，發(fā)展前景也很好。

tomorrow面包店是一家以烘焙、咖啡為主導的連鎖企業(yè)。 主要經(jīng)營產(chǎn)品包括蛋糕、面包、中西式點心等。 定位于中高端消費者，以豐富的，高品質(zhì)的產(chǎn)品，平民化的價格，親善友善為原則。

樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象，擴大產(chǎn)品知名度和銷售品種，提高市場占有率。

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A(chǔ)，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟；第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費；第五年：我們的目標是占領(lǐng)更多的市場份額，在大學城附近甚至市區(qū)開分店。

三.企業(yè)性質(zhì)根據(jù)我國《公司法》、《個人獨資企業(yè)》等法律及有關(guān)法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，tomorrow面包店屬于民營企業(yè)。

tomorrow面包店產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶，咖啡等產(chǎn)品。

1.草莓切片：酸酸甜甜的口感，配上進口草莓制作的果蓉，心形外形非常惹人喜愛。

2.巧克力丹麥面包：微苦口感的進口巧克力包裹香脆的丹麥面包，還伴有香濃的黃油味。

3.雞蛋咖喱面包：特質(zhì)的咖喱餡加入雞蛋，松脆外皮包裹著豐富的內(nèi)陷。

4.火腿香蔥面包：在慢慢旅途上，品嘗烘培師傅精心調(diào)配的創(chuàng)意點心，每一口都有一個精彩可口的故事。

5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的面包體內(nèi)富含鮮奶油和椰蓉，再黏上晶瑩剔透的糖霜，甜而不膩。

1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。

2、安全，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀，再完美也無濟于事。尤其是食品，人們更注重于食品的安全

3、方便，在設(shè)計服務(wù)時，應(yīng)主動適應(yīng)市場、適應(yīng)客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。

4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。

5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新，構(gòu)思新服務(wù)。這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品。面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西文化，所以更受到了大眾的歡迎，無論來到超市還是大街小巷，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的烘培香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到了眾多市民的歡迎。，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般越來越多，競爭也越來越激烈如今在北京物資學院附近，沒有一個正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自一些普通的個體店，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學生，大學生對新鮮事物的關(guān)注

度和興趣很高，而且大學生活比較閑暇，有更多的時間休息，因此銷售機會增多。

根據(jù)企業(yè)實力，面包店以北京物資學院這個市場為起點，放眼通州各大高校的市場，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：

1.立足北京物資學院市場，占據(jù)一定份額，填補北京物資學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2.占領(lǐng)北京物資市場，建立連鎖機制。當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在通州各大高校開設(shè)連鎖店，在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3.走向通州市場，開放加盟經(jīng)營

在通州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在北京市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

據(jù)統(tǒng)計，西點行業(yè)近年來正處于快速發(fā)展上升期，近2年來國內(nèi)市場的面包、蛋糕、西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢，市場上出現(xiàn)不同品牌，不同檔次的西餅店，店店生意火爆異常，遍布全國各地目前已有1000多家，年銷售額超過8億元以上。其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，其發(fā)展速度年平均增長20%。隨著人們消費水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化，專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天。

在北京物資學院附近的甜品店、蛋糕店，雖然規(guī)模都不大，但銷售情況不錯，并有很大的提升空間。

儲存環(huán)節(jié)安全管理：門店配備冷藏、冷凍設(shè)施，確保各種原材料、半成品及成品按儲存條件保存，防止損壞變質(zhì)。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全管理：門店員工生產(chǎn)前及操作過程中均清洗消毒手部；必要戴一次性手套也會定時更換手套；

此外生產(chǎn)加工所需的設(shè)備、工作臺面、工器具及儲存用容器使用前后均按標準操作流程進行清洗消毒。

面包店全體員工最大的心愿是能吸引顧客不斷上門選購本店的產(chǎn)品。由此可知，產(chǎn)品生產(chǎn)計劃是面包店經(jīng)營中最重要的一環(huán)。

早餐食品的習慣，借以增進運第一階段市場營績效，同時，開始進行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類的前期工作。

（1）第1~2小時主要工作：以補足昨晚已缺貨的面包蛋糕品種、數(shù)量為主。目的是以先滿足本地商圈顧客購買早餐食品的習慣，借以增進運第一階段市場營績效，同時，開始進行生產(chǎn)其它面包、蛋糕品類的前期工作

（2）第2~4小時主要工作：以蛋糕類產(chǎn)品的補貨及新品種（含前1項）為主。其目的是利用此段時間進行蛋糕類產(chǎn)品制作，才不致影響面包類產(chǎn)品在最后生產(chǎn)階段的進度，一方面要掌握各種蛋糕、面包適應(yīng)各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因為兩組員工要同時共用烤爐，而影響本店烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量。

（3）第4~7小時主要工作：以面包類產(chǎn)品的補貨及新品種（含前1~2項）為主。目的是一方面把上階段準備的面包類半成品，進行烤焙與完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陸續(xù)推送到前廳（賣場）上架待售。

（4）第8小時后主要工作：一般烘焙產(chǎn)品在出爐之后，除了要現(xiàn)場 裸賣的產(chǎn)品之外，都需要經(jīng)過約1~3小時的自然冷卻后，才能 進行包裝再銷售的工作，以免因產(chǎn)品還有余熱就裝袋，導致縮短產(chǎn)品保質(zhì)期限，而影響產(chǎn)品質(zhì)量與本店的績效。

1.關(guān)系經(jīng)營戰(zhàn)略

面包店同顧客和供應(yīng)商應(yīng)建立起長期的相互信任、互惠互利的關(guān)系，即創(chuàng)造忠誠顧客。面對當今競爭日益激烈的社會，和平共處,共同發(fā)展,才是經(jīng)商之道。價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數(shù)提高到45%—50%，就能既保持原有產(chǎn)品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產(chǎn)總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。

促銷策略：面包店開業(yè)面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業(yè)前后我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費者心理產(chǎn)生積極消費的心態(tài)，增加購買率，增加品牌知名度。

2.特色經(jīng)營

面包店的產(chǎn)品或服務(wù)定位在與眾不同，以獨特的優(yōu)勢取得競爭的主動權(quán)。將整體市場分為面包，蛋糕，餅干后，只選擇面包市場為目標市場，集中店里資源于面包市場，實行專門的生產(chǎn)和銷售力。

嚴格要求面包質(zhì)量，在適當?shù)某杀緝?nèi)提高面包品質(zhì)和口感。面包制作的過程完全透明化，保證制作過程的衛(wèi)生合格。在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設(shè)計），并取個 吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。主營特色面包，如綠色面包，減肥面包，個性面包。

項目的ｓｗｏｔ分析

1、優(yōu)勢分析

（1)目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人以放松自由的感覺；

（2）目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限，口感一般，價格偏高，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點樣式多樣精美，口味多多，價格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新；

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。

2、劣勢分析

（1）新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；

3、機會分析

（1）市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的糕點消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；

（2）良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；

（3）雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他蛋糕店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；

（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

4、威脅分析

（1）競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心糕點市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；

（2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠；

（3）蛋糕系列產(chǎn)品屬高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分甜品消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“no”。

有關(guān)面包導購心得體會如何寫四

（1）why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機？）

開面包店源于對面包、蛋糕等甜點的喜愛，先開面包店，面包以營養(yǎng)、健康、美味、養(yǎng) 生為主導，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點消費為主，以年輕人diy為輔。最后發(fā)展成為集西點咖啡消費和diy蛋糕制作綜合一體的店面。

（2）when？我準備什幺時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？）

資金目前還是問題，如果各方面準備齊全，資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調(diào)研充足、條件具備（生完孩子）的情況下進行。預計xx年底。

（3）where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預算標準？）

我的店要在學校附近或者居民樓聚集的地方?；▓@學校附近或者三區(qū)附近是不錯的選擇，目前房租還未做調(diào)研。

（4）what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？）

主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包，比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包；還有適合女性的減肥面包；再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

（5）whom？我的面包打算賣給誰？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？）

我的面包店主要是針對中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點的主要消費群體，但吃多了糖對身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

（6）who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？）

自己直接經(jīng)營面包店。經(jīng)營方面還沒有經(jīng)驗，可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看。

（7）how much？我準備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？）

目前的可用資金只有1萬元，總體投資需要4-5萬元。

（8）how to？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？）

1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。

劣勢與威脅

1)目前已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。

2)店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。

注意事項

1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。

現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；

3) 影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

4.1. 資金預算

1) 一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

2) 設(shè)備以二手貨為主。

3) 周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4) 店租（建議預測月營業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年～10年）、 裝修＋空間動線設(shè)計（依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。

5) 設(shè)備

烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具刀具 原料

4、產(chǎn)品定位與差異化營銷

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標對象 早餐面包 學生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 無糖面包 概念誘導

兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

3) 個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

有關(guān)面包導購心得體會如何寫五

甲方：

乙方：身份證號碼：：

經(jīng)雙方協(xié)商同意由乙方自帶小四輪面包車一臺車牌號：派司機一名，總承包租用給甲方作工廠用車使用，進行如下條款：

1、甲方同意承包租用乙方面包車一臺租用期從年月日至年月日，試用期為三個月，合同期內(nèi)如果甲方有要求乙方需要更換司機時，乙方需立即更換司機給甲方。

2、乙方自行帶車一臺及司機，含合法手續(xù)：包含車輛、養(yǎng)路費、汽車使用稅、保養(yǎng)費租用給甲方使用，每月租費為人民幣：元整，車輛保險每年由乙方支付;

3、在租車期內(nèi)一切交通事故、違反交通法律經(jīng)濟責任由乙方負擔;

4、在租車期內(nèi)，甲方負責公共用車、汽車費用、過路費、停車費按實際付出支付費用報銷;

5、乙方在承包期內(nèi)每天工作24小時，一年365天，不可作為私人車使用，出入保證油箱的油滿，以便管理人員用車。通信費、伙食費由乙方支付，即傳呼即用車服務(wù)。

6、為了確保日本人的安全，若乙方中途維修或交通事故，導致甲方無車使用，甲方有權(quán)終止本協(xié)定，另承租其他車輛使用，另外司機不能干擾工廠經(jīng)營工作;司機有違法違規(guī)的行為甲方立即通知給乙方;

7、本協(xié)定一式二份，經(jīng)雙方代表簽字蓋章后生效。雙方各執(zhí)一份，均有同等法律效力，若有未盡事宜，通過雙方友好協(xié)商解決;

甲方：代表簽字：

乙方：代表簽字：

有關(guān)面包導購心得體會如何寫六

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢

周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）

2、優(yōu)勢

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點；營業(yè)員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度），可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務(wù)：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務(wù)方式等

我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。

3）消費特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要；

味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；

講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所；所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方；

崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領(lǐng)過三成的市場；

挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；

好奇、實惠；眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金，包括：

1）設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右（設(shè)備以二手貨為主——；

2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%

4）店租（建議預測月營業(yè)額的8%~17%）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動線設(shè)計（依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。

1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。

2、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

3、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要

4、影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

5、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

有關(guān)面包導購心得體會如何寫七

bread and butter etiquette 面包和黃油

bread is most often placed on the table in a basket that everyone shares.

面包通常放在桌上的籃子里，大家分享

if the bread is placed in front of you, feel free to pick up the basket and offer it to the person on your right.

如果面包放在你面前，你可以隨意的拿籃子取面包，然后傳給你右邊的人

if the loaf is not cut, cut a few pieces, offer them to the person to your left, and then pass the basket to your right.

如果長條面包沒切小，自己切一些，并把切下的給一些你左邊的人，然后把面包籃傳給右邊的人

do not touch the loaf with your fingers, instead use the clothe in the bread basket as a buffer to steady the bread as you slice it.

不要用手指拿面包，用籃子里的毛巾卷起面包并切片

place the bread and butter on your butter plate - yours is on your left - then break off a bite sized piece of bread, put a little butter on it, and eat it.

把面包和黃油放到黃油碟子里，一般在你的左邊，切成一口大小，然后涂黃油了吃

don't butter the whole piece of bread and then take bites from it.

不要用黃油把面包涂滿

don't hold your bread in one hand and a drink in the other, and

不要一手拿面包吃一手拿飲料喝

don't take the last piece of bread without first offering it to others.

取籃子里的面包的時候，如果只有最后一片，記得先問別人還要不要

in some restaurants, olive oil is served with bread. dip your bite-sized pieces of bread in the oil and eat.

有些餐廳提供橄欖油，把切成一口大的面包在橄欖油里蘸一下了再吃

because butter is produced in rectangle form, and the butter knife is made with a dull blade to slice butter and a pointed tip to transfer cubes of butter to the plate.

由于黃油是長方形的，黃油刀刃比較鈍，用黃油刀頭部的圓形部分將切下的黃油塊挑到碟子里。