餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用 餐廳打掃衛(wèi)生心得體會(huì)(8篇)

在平日里，心中難免會(huì)有一些新的想法，往往會(huì)寫一篇心得體會(huì)，從而不斷地豐富我們的思想。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會(huì)以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用一

1 營(yíng)業(yè)時(shí),服務(wù)員布置任務(wù). 營(yíng)業(yè)時(shí),服務(wù)員布置任務(wù). 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.

2 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作. 營(yíng)業(yè)時(shí)帶頭為客人服務(wù),

3 營(yíng)業(yè)時(shí)帶頭為客人服務(wù),確保服務(wù)員按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服 務(wù).

4 對(duì)特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點(diǎn), 對(duì)特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點(diǎn),并回答客人問題.做好客情維護(hù)，處理客人投訴。 回答客人問題.做好客情維護(hù)，處理客人投訴。 了解員工的思想動(dòng)態(tài)，并及時(shí)做思想工作。

5 了解員工的思想動(dòng)態(tài)，并及時(shí)做思想工作。 開餐前,檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、

6 開餐前,檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備、設(shè)施的 完好情況.并填寫檢查紀(jì)錄。 完好情況.并填寫檢查紀(jì)錄。情況 負(fù)責(zé)餐廳的用具的補(bǔ)充并填寫提貨單、采購申請(qǐng).

7 負(fù)責(zé)餐廳的用具的補(bǔ)充并填寫提貨單、采購申請(qǐng).

8 每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告. 每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告. 定期組織組長(zhǎng)、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn).

9 定期組織組長(zhǎng)、服務(wù)員、領(lǐng)位培訓(xùn). 在營(yíng)業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào).

10 在營(yíng)業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應(yīng)及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào). 完成直接上級(jí)交辦的其他事宜。

11 完成直接上級(jí)交辦的其他事宜。

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用二

一、就餐時(shí)間規(guī)定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1、rmb13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四、就餐地點(diǎn):

1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取)。

7、無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時(shí)間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊(duì)。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡，進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。

9、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。

11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用三

甲方：_________________

法定代表人：_________________

乙方：_________________

為搞好甲方經(jīng)營(yíng)管理，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商一致，就甲方聘任乙方的有關(guān)事宜，達(dá)成如下協(xié)議：_________________

一、經(jīng)甲方股東會(huì)同意，甲方聘任乙方為甲方的餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司的管理。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

乙方經(jīng)營(yíng)管理，必須完成下列經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：_________________

(一)總體目標(biāo)

每年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)元，今后年度每年遞增元，利潤(rùn)任務(wù)分解到每月，逐月考核兌現(xiàn)。

(二)分類目標(biāo)

1、客房部(含培訓(xùn)中心)元/年;

2、餐飲部(含茶座)元/年;

3、桑拿部元/年;

4、水電部元/年。

三、乙方報(bào)酬

乙方報(bào)酬由基本工資、崗位工資、效益工資和利潤(rùn)分紅四部分組成，計(jì)算方法為：_________________

報(bào)酬=基本工資崗位工資效益工資紅利。

基本工資每月元，崗位工資每月元，效益工資按照當(dāng)月每萬元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)元計(jì)算，上述三部分當(dāng)月考核兌現(xiàn);紅利按照公司進(jìn)行年度分配、提取后的凈利潤(rùn)10%計(jì)算，逐月考核，年底決算后兌現(xiàn)。

四、乙方權(quán)力

總經(jīng)理對(duì)執(zhí)行董事和股東會(huì)負(fù)責(zé)，享有下列權(quán)力：_________________

(一)按照合同約定及時(shí)足額獲取經(jīng)營(yíng)管理報(bào)酬;

(二)主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，并向執(zhí)行董事和股東會(huì)報(bào)告工作;

(三)組織實(shí)施股東會(huì)和執(zhí)行董事決議、公司年度計(jì)劃和投資方案;

(四)擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;

(五)擬訂公司的基本管理制度;

(六)制訂公司的具體規(guī)章;

(七)提請(qǐng)執(zhí)行董事和股東會(huì)聘任或者解聘公司部門經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人;

(八)聘任或者解聘除由執(zhí)行董事和股東會(huì)聘任或者解聘以外的人員;

(九)擬定公司職工的工資、福利、獎(jiǎng)懲，決定公司職工的聘用和解聘;

(十)提議召開股東會(huì)臨時(shí)會(huì)議;

(十一)批準(zhǔn)單筆元以下費(fèi)用;

(十二)執(zhí)行董事和股東會(huì)授予的其他職權(quán)。

五、乙方職責(zé)

1、對(duì)完成公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)負(fù)總責(zé);

2、全面執(zhí)行股東會(huì)和執(zhí)行董事作出的各種決議;

3、擬定公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和各項(xiàng)內(nèi)部管理方案報(bào)股東會(huì)同意后監(jiān)督實(shí)施;

4、協(xié)調(diào)公司的各種外部事務(wù)，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境;

5、按月向執(zhí)行董事和股東會(huì)報(bào)告公司經(jīng)營(yíng)情況，接受執(zhí)行董事和股東會(huì)質(zhì)詢并作出解釋;

6、接受公司執(zhí)行董事、監(jiān)事和股東會(huì)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督檢查;

7、做好公司工商、稅務(wù)等各種證照的辦理、年檢等工作;

8、做好公司法、公司章程、執(zhí)行董事和股東會(huì)確定的其他職責(zé)。

六、乙方禁止性行為

1、不得利用職位謀取私利;

2、未經(jīng)股東會(huì)同意，不得以公司名義與自己或者自己的近親屬訂立合同或者進(jìn)行交易;

3、不得自營(yíng)或者為他人經(jīng)營(yíng)與本公司同類的業(yè)務(wù)或者從事?lián)p害本公司利益的活動(dòng);

4、不得將公司資產(chǎn)以其個(gè)人名義或者以其他個(gè)人名義開立帳戶存儲(chǔ);

5、不得以公司資產(chǎn)為本公司的股東或者其他個(gè)人、債務(wù)提供擔(dān)保;

6、不得從事其他違反法律規(guī)定的行為。

七、違約責(zé)任

(一)甲方違約責(zé)任：_________________乙方完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，甲方未按約定及時(shí)足額支付報(bào)酬的，按照日萬分之三支付違約金;

(二)乙方違約責(zé)任

1、執(zhí)行股東會(huì)及執(zhí)行董事作出的各種決議不力或者拒不執(zhí)行的，由股東會(huì)給予警告、罰款、扣薪或者解聘處理。

2、對(duì)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)負(fù)總責(zé)，未完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的，按照比例扣減應(yīng)得紅利，同時(shí)由股東會(huì)作出警告直至解聘的決定。

3、對(duì)公司安全保衛(wèi)負(fù)總責(zé)，因安全保衛(wèi)工作不力造成公司損失的，由股東會(huì)給予罰款、扣薪、責(zé)令賠償損失直至解聘的處理。

4、從事本合同約定禁止性行為，賠償公司因此造成的一切損失，由股東會(huì)給予警告、罰款、扣薪直至解聘的處理。

八、本合同聘任期限為一年，從年月日起至年月日止;合同期滿，甲方未提出解聘乙方的，本合同按照原條件延長(zhǎng)一年。

九、本合同未盡事宜，由雙方友好協(xié)商予以補(bǔ)充，補(bǔ)充內(nèi)容作為本合同的組成部分。

十、本合同自雙方當(dāng)事人簽字蓋章之日起生效。

十一、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。

甲方：_________________(蓋章)

法定代表人：_________________(簽章)

乙方：_________________(簽章)

年?? ? ? ?月?? ? ? ???日?

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用四

甲方：8號(hào)廚房

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》以及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方本著平等自愿的原則，協(xié)商一致，共同簽訂本合同。

一、勞動(dòng)合同期限

本合同期限為一年，自______年____月____日起至______年____月____日止。

二、勞動(dòng)報(bào)酬

甲方每月支付乙方工資，月工資為______元，于次月_____日前發(fā)放(預(yù)留第1月半月工資，在合同解除時(shí)結(jié)算)。

三、管理制度

1、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明、講禮貌，要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

2、要著店裝上崗，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客。

3、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事必須請(qǐng)假。

4、在工作之余發(fā)生意外傷害后果自負(fù)，夜不歸宿或發(fā)生違法行為本店概不負(fù)責(zé)。

四、衛(wèi)生制度

1、公用餐具應(yīng)每日清洗，餐具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

2、服務(wù)員每天要按程序、按規(guī)定和要求清理餐廳衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致，管理好餐廳的物品。

五、考勤制度

1、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。

2、請(qǐng)假1天扣除當(dāng)日全額工資，曠工1天扣除3日全額工資。

六、獎(jiǎng)罰條例

1、上班遲到、早退，每次扣除10元。

2、對(duì)份內(nèi)的工作出現(xiàn)拖延、不予理睬、粗心大意，造成損失者，每次扣除20元。

3、員工之間發(fā)生打架斗毆事件，每人扣除200元，后果自負(fù)。

4、對(duì)于工作突出的員工，年底給予獎(jiǎng)勵(lì)。

七、勞動(dòng)合同的變更、解除和終止。

1、乙方若要求解除勞動(dòng)合同，應(yīng)提前30日通知甲方，得到甲方同意后批準(zhǔn)方可解除。

2、如合同期未滿，乙方自行解除合同，甲方將不予發(fā)放當(dāng)月工資及預(yù)留的15天工資。

本合同自甲乙雙方簽字之日起生效，本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方簽字： 乙方簽字：

簽訂日期： 年 月 日

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用五

第一章 勞動(dòng)條例

一、錄用標(biāo)準(zhǔn)和原則

1、錄用員工的標(biāo)準(zhǔn)

符合本市勞動(dòng)管理部門的勞動(dòng)力管理?xiàng)l件，根據(jù)本餐廳各部門工作崗位需要，凡具有一定的專業(yè)知識(shí)和技能，體檢合格、無不良行為，有志從事餐飲業(yè)服務(wù)工作的人員，經(jīng)自愿報(bào)名，及本餐廳測(cè)試合格者，均有機(jī)會(huì)錄用。

2、資格審核

凡報(bào)名應(yīng)聘人員，均應(yīng)提供本人身份證件、相片、畢業(yè)證、失業(yè)證明;報(bào)名應(yīng)聘本餐廳管理職位和技術(shù)職位的人員，除應(yīng)提供上述證明外，還需提供本人的專業(yè)技術(shù)資格證明或工作資歷證明。本餐廳將會(huì)通過一定的人事方式對(duì)員工的資歷狀況進(jìn)行核實(shí)。

3、身體檢查

凡經(jīng)本餐廳新招聘的試用工，必須經(jīng)市防疫站的身體檢查并獲得健康證(體檢費(fèi)用由本人負(fù)責(zé))，員工入職后，按規(guī)定每年要體檢身體一次，對(duì)患有傳染性病的職工，本餐廳有權(quán)按規(guī)定作辭退處理。

4、崗前培訓(xùn)

應(yīng)聘人員經(jīng)面試合格后，原則上要經(jīng)本餐廳的入職崗前培訓(xùn)的教肓，經(jīng)理培訓(xùn)考試合格后方可成為本餐廳的學(xué)習(xí)生(試用工)?？荚嚥缓细?，即取消聘用(實(shí)習(xí))資格。

5、試用期及待遇

(1)、應(yīng)聘入職員工試用期為一至三個(gè)月，試用期內(nèi)領(lǐng)取試用工資，并視其表現(xiàn)來決定試用期長(zhǎng)短或是否正式錄用，試用不合格者，本餐廳可隨時(shí)解除聘用勞動(dòng)關(guān)系。實(shí)習(xí)員工欲終止工作，須提前十五天以書面報(bào)告所在部門及人事部，否則，應(yīng)賠償本餐廳招聘損失費(fèi)及培訓(xùn)費(fèi)。試用期滿后，由所在部門核定工資級(jí)別報(bào)總辦批準(zhǔn)，人事部備案，并正式成為餐廳一員，餐廳與其本人簽定聘用合同。

(2)、定級(jí)后每月對(duì)員工重新進(jìn)行考核評(píng)定，調(diào)整工資一次，員工當(dāng)月調(diào)整崗位，可當(dāng)月根據(jù)其崗位調(diào)整工資。

(3)、職務(wù)(崗位)工資：依據(jù)員工所擔(dān)任職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)過考核評(píng)定。

(4)、浮動(dòng)(效益)工資：依據(jù)員工所在部門的經(jīng)濟(jì)效益和個(gè)人月銷售量來計(jì)算。

(5)、管理人員(指領(lǐng)班以上人員)按照崗位任職情況進(jìn)行行考核，經(jīng)聘任所確定的相應(yīng)崗位工資，并與該部門經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。

(6)、員工日工資的計(jì)算辦法：基本工資/天30—日工資

(7)、試用工工作未滿7天，沒有薪金支付。

(8)、員工請(qǐng)病、事、探親假以及本章《勞動(dòng)條例》未注明的其它假期，不出勤者不發(fā)當(dāng)日工資。

(9)、餐廳實(shí)行員工每天工作時(shí)間為9小時(shí)，(不包括用膳時(shí)間)，如工作需要，餐廳可要求員工超時(shí)加班工作。員工日常的超時(shí)加班的，其累計(jì)加班時(shí)間作日后的補(bǔ)休(鐘)依據(jù)，確因特殊情況，在農(nóng)歷年終前部門無法安排當(dāng)年加班鐘補(bǔ)休者，由部門經(jīng)理書面報(bào)總辦人事部審批，經(jīng)總經(jīng)理簽字同意才能發(fā)放加班費(fèi)，(每小時(shí)加班費(fèi)—日工資/9小時(shí))。

(10)、超產(chǎn)獎(jiǎng)：當(dāng)超額完成餐廳下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)時(shí)可按規(guī)定比例提獎(jiǎng)。

(11)、全勤獎(jiǎng)：當(dāng)員工在一個(gè)月當(dāng)中無遲到、早退、滿勤工作，可享受此獎(jiǎng)，此獎(jiǎng)在當(dāng)月工資統(tǒng)一結(jié)算計(jì)發(fā)。

二、考勤制度

1、餐廳的所有員工實(shí)行打卡記勤制度，不打卡的員工每班前由部長(zhǎng)點(diǎn)名記勤。上班前打卡，應(yīng)在穿好工衣后，下班打卡應(yīng)在換工衣前。所有員工每月的出勤天數(shù)(包括實(shí)際出勤天數(shù)和有薪假期天數(shù))以及遲到、早退、離崗時(shí)間由人事部核實(shí)，然后造表上報(bào)總辦審核交財(cái)務(wù)部作為核發(fā)各項(xiàng)工資的依據(jù)。遲到、早退、離崗、曠工以及其它違章，按本手冊(cè)處罰。

2、員工病、事假一天以內(nèi)由部長(zhǎng)批準(zhǔn)，連續(xù)三天以下由部長(zhǎng)審查同意報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，超過三天者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn);領(lǐng)班、部長(zhǎng)病、事假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，三天以上由部門經(jīng)理簽署意見報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)病假者，不得籍以電話或委托他人代為請(qǐng)假，患病者須有市正式醫(yī)院開具的診斷證明書和藥費(fèi)收據(jù)以及檢查報(bào)告單等足夠的患病依據(jù)，請(qǐng)事假者憑本人書面申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字同意批準(zhǔn)后方可休息。

三、違章及辭退、辭職

1、餐廳員工應(yīng)認(rèn)真遵守《員工手冊(cè)》中各章條款，員工若違反餐廳的有關(guān)規(guī)定，將視其情節(jié)嚴(yán)重，按章節(jié)予以批評(píng)、處罰、辭退。

2、員工本人提出辭工或終止合約時(shí)，須提前十五天，經(jīng)同意批準(zhǔn)后，必須在五天內(nèi)到人事部按規(guī)定辦理一切手續(xù)，辦完辭職手續(xù)后，方可離去，如若未按規(guī)定提前申請(qǐng)面擅自離職者，將以曠工論處。

四、教肓與培訓(xùn)

為了提高員工的經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)水平，餐廳對(duì)員工實(shí)施崗前、在職的培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)的員工在合約期內(nèi)要為餐廳服務(wù)，否則要賠償培訓(xùn)費(fèi)用。

五、調(diào)職及晉升、任命、降職

1、餐廳可根據(jù)工作需要，對(duì)員工的工作崗位或工種進(jìn)行調(diào)整和調(diào)動(dòng)。調(diào)整后的待遇按所在新崗位或工種的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2、餐廳可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和才能提供晉升機(jī)會(huì)。員工晉升的條件是：崗位需要、部門工作評(píng)估推薦，經(jīng)總辦批準(zhǔn)同意。

六、假期

1、員工每月享受有薪例假二天(未夠一個(gè)月不享受有薪假期)當(dāng)本部門當(dāng)月無法安排例休時(shí)，部門負(fù)責(zé)人可安排補(bǔ)休。

2、按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工每年可享受有薪假期元旦1天、春節(jié)3天、五一節(jié)2天、國(guó)慶節(jié)3天，如因工作需要，員工不能在法定假日當(dāng)天休假時(shí)，部門將會(huì)安排法定假日后補(bǔ)休，補(bǔ)休延遲時(shí)間一般三個(gè)月內(nèi)。

七、其它

1、工傷或死亡因公負(fù)傷或死亡的員工將按國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)條例的規(guī)定處理善后事宜。

2、餐廳授予權(quán)部門經(jīng)理對(duì)本部門工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀的員工進(jìn)行上報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，每人每月可獲5—30元的獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 員工守則

一、服從領(lǐng)導(dǎo)

1、下級(jí)服從上級(jí)是餐廳管理的基本原則。下達(dá)任務(wù)應(yīng)層層落實(shí)，員工絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排的調(diào)度，按時(shí)按質(zhì)完成工作任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

2、行政管理：垂直領(lǐng)導(dǎo)，分層管理，任務(wù)到班組、落實(shí)到個(gè)人的管理模式。每層的人員必須對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé);匯報(bào)工作時(shí)，原則上一層一層往上報(bào)，下達(dá)工作指令時(shí)，要一層一層往下傳。

二、合作精神

餐廳對(duì)賓客服務(wù)，有賴多個(gè)部門或崗位的共同合作;餐廳各部門的工作一切都是為了經(jīng)營(yíng)，要出色完成對(duì)客人的接待工作，全體員工必須樹立合作的意識(shí)，團(tuán)隊(duì)的精神。在做好本職工作的同時(shí)，還要協(xié)助其它崗位或部門，保證客人在餐廳期間的滿意程度，領(lǐng)略到餐廳是自己理想中的家

三、工作行為與規(guī)范

餐廳對(duì)每個(gè)崗位的工作都制定了工作程序和規(guī)范，作為約束和指導(dǎo)員工的工作指令，一般況下，員工不可隨意更改，如需變更，須征得有關(guān)部門的同意，由餐廳總辦通過一定的程序進(jìn)行修改。

四、儀容儀表

員工的儀容儀表關(guān)系到餐廳的形象，因此我們牢記下列規(guī)定：

1、所有員工當(dāng)值期間必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不得有體臭、口臭、不得吃有異味的食品。

2、員工要經(jīng)常修剪指甲、理發(fā)，男員工頭發(fā)不得過耳際和衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留胡須發(fā)角，女員工頭發(fā)必須梳理整齊。一線員工不得梳披肩發(fā)，要淡妝上崗，不要過多涂沫化妝品和香水，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、染指甲、染雜色發(fā)。

3、員工統(tǒng)一穿著餐廳發(fā)放的工作服、工作鞋、著裝要整齊、干凈、工號(hào)牌佩帶在左胸前、領(lǐng)呔、頭花結(jié)、領(lǐng)結(jié)要系正，內(nèi)衣下擺不得露在制服外面。

4、舉止投足要自然利落、朝氣蓬勃、坐立行走、端正大方、精神煥發(fā)，坐時(shí)不將腳放在椅子上，不翹腳搖腿，站立昂首挺胸，兩眼平視，雙手自然交叉搭放在前腹或背后，不將手放在口袋或背靠椅柜，行走時(shí)不搖頭晃腦、搭手拉肩、打鬧。

五、禮節(jié)禮貌(工作態(tài)度)

1、禮貌：禮貌是餐廳員工最起碼的行為準(zhǔn)則，無論對(duì)待客人還是對(duì)待同事都要以禮相待，使用敬語，在對(duì)客服務(wù)時(shí)，還要做到：迎客有問候聲、說話要有稱呼聲、客人離開要有致謝聲、工作出錯(cuò)和失誤要有致歉聲。

2、微笑：微笑服務(wù)是餐廳對(duì)員工的基本要求，微笑要自然得體，要發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。

3、效率：做任何事都應(yīng)講效率，說到就要做到，對(duì)工作不推讓、不拖拉，接待客人要有始有終，交待工作要清楚。

4、細(xì)致：工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心，細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍。

5、責(zé)任：對(duì)各項(xiàng)工作要有責(zé)任心，要對(duì)客人，對(duì)餐廳有高度負(fù)責(zé)精神。

6、誠(chéng)實(shí)：可靠、正直、有事必報(bào)、有錯(cuò)必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽奉陰違、不得行賄受賄，不貪圖別人的錢財(cái)和物品，不向客人索要食物及小費(fèi)。

六、證件及工號(hào)牌

1、每位員工入職后，即會(huì)得到餐廳發(fā)給的實(shí)習(xí)證和工號(hào)牌，以證實(shí)員工身份，員工上崗當(dāng)值就佩戴工號(hào)牌。工號(hào)牌是員工當(dāng)值的標(biāo)志，專供員工當(dāng)值使用，不準(zhǔn)借給他人，工號(hào)牌如有丟失應(yīng)及時(shí)向人事部報(bào)告并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)(自然損壞，以舊換新;丟失后補(bǔ)領(lǐng)，每個(gè)拾元成本費(fèi))。

2、員工離職時(shí)應(yīng)將工號(hào)牌交回人事部，不歸還或損失損壞者，則需按規(guī)定賠償。

七、員工制服

1、新員工入職實(shí)習(xí)期滿后，餐廳將根據(jù)員工工作崗位需要，按規(guī)定發(fā)放統(tǒng)一制服，所有員工制服屬餐廳財(cái)產(chǎn)，員工必須按餐廳規(guī)定的程序簽領(lǐng)工衣并按照餐廳工衣的管理規(guī)定進(jìn)行使用和保管。

2、員工離職時(shí)，在批準(zhǔn)離職三天內(nèi)必須將制服交回人事部，并按規(guī)定辦清退工衣手續(xù)，超期不還或丟失的，則需按規(guī)定賠償。

八、愛護(hù)財(cái)物

1、愛護(hù)餐廳財(cái)物是每位員工的義務(wù)，每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約其它易耗品的良好習(xí)慣。

2、未經(jīng)許可，員工不得擅自取用餐廳內(nèi)的各類物品作私人用。員工因惡意而引致餐廳財(cái)物損壞將要受到所損壞財(cái)物價(jià)值之10倍的賠償和處罰。

3、如果員工犯有盜竊行為，無論其所盜物品屬餐廳、賓客或員工，均應(yīng)退回或賠償被盜物品，并立即開除，情節(jié)嚴(yán)重者，扭送公安局查辦。

九、員工餐廳

1、員工當(dāng)值期間必須在餐廳員工飯?zhí)糜貌停?zhí)行員工飯?zhí)玫木筒凸芾硪?guī)定，不得在飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌汀?/p>

2、每位員工應(yīng)按量打飯，不能隨便浪費(fèi)，如有發(fā)現(xiàn)，按規(guī)定處罰。

十、員工宿舍

1、員工入職后可根據(jù)個(gè)人情況，向人事部提出住宿申請(qǐng)報(bào)告，人事部根據(jù)實(shí)際情況為員工提供一個(gè)床位。

2、員工辦妥入住宿舍手續(xù)的同時(shí)，會(huì)收到一份宿舍管理規(guī)定，員工應(yīng)認(rèn)真閱讀此規(guī)定，并在上面簽字，以表確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)違反，將會(huì)按規(guī)定的情節(jié)受到處罰。

3、除公司補(bǔ)貼用水，用電外，超出部分由員工分擔(dān)。

十一、人事資料

填寫餐廳有關(guān)個(gè)人資料表格時(shí)，必須資料正確，不得隱瞞，如有隱瞞或不真實(shí)則可能導(dǎo)致日后損失應(yīng)有本人負(fù)責(zé)，凡遷移住址、電話號(hào)碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等，均應(yīng)立即報(bào)餐廳人事部。

十二、拾金不昧

員工在餐廳范圍內(nèi)，拾到任何財(cái)物，都應(yīng)即時(shí)送部門主管或較交人事部，并將詳細(xì)情形記錄在錄在本內(nèi)，若拾取不報(bào)且據(jù)為已有，則以盜竊論處，拾金不昧者，則將受到表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。

十三、保密

未經(jīng)餐廳總辦同意批準(zhǔn)，任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內(nèi)部資料，餐廳的一切有關(guān)文件、檔案的資料不得交無關(guān)人員，如確需查詢，請(qǐng)查者通過正常手續(xù)與總辦聯(lián)系。

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用六

尊敬的經(jīng)理:

您好!首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的辭職信.

我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的.自從我進(jìn)入了餐廳之后,由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任,使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn).經(jīng)過這段時(shí)間在餐廳的工作,我從中學(xué)到了許多知識(shí),積累了一定的經(jīng)驗(yàn),對(duì)此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作讓我覺得力不從心,為此我作了很長(zhǎng)時(shí)間的思考,我決定遞上辭呈.

為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作,更迫切的原因是我必須在201x年 月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn),較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班,所以經(jīng)過深思熟慮之后,我決定在20xx年x月前辭去而我在餐廳的工作.我知道這個(gè)過程中會(huì)給你帶來一定程度上的不便,對(duì)此我深表歉意.

感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧,在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我二言異常的珍貴.將來無論什么時(shí)候,我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸.我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分.

祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康'工作順利!

再次對(duì)我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉.同事希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際,對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn).

申請(qǐng)人：

年 xx月 xx日

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用七

1、共赴海鮮盛宴，同享海尚人家。

2、先——領(lǐng)親朋好友，搶坐位先。

3、海尚人家，海味甲天下！

4、海尚人家，來海鮮香滿八里洼偉都。

5、領(lǐng)“鮮”一步，回味一生。

6、蓬萊仙閣，海尚人家！

7、海尚人家，仙味天堂。

8、海鮮之都，領(lǐng)“鮮”一步！

9、海尚人家，吃海鮮的好去處。

10、面朝海尚，香沁萬家。

11、我是泉城人，海尚是我家。

12、品海尚，上海品，上上之選；尚人家，家人上，人人品味。

13、讓味蕾去暢游——海尚人家海鮮餐廳。

14、海尚升明月，舔牙共此時(shí)。

15、海尚人家就是鮮。

16、海尚人家有口皆碑。

17、海尚人家，納四海之鮮。

18、海尚人家，鮮力十足。

19、海尚人家，從海上來的美食專家。

20、品人間海鮮美味，到海尚人家！

21、海尚人家，海鮮世界。

22、在泉城，盡享新鮮海洋的氣息！

23、海尚人家，人佳海尚人佳，服務(wù)佳。

24、海味領(lǐng)鮮，食尚之選。

25、海的想象，海的感受。

26、鮮風(fēng)來自海上，美味盡此一品！

27、鮮品海上來，美食家傾倒。

28、海尚人家，您餐桌上的海底世界！

29、“?！蔽渡秸?，口品時(shí)“尚”。

30、海上鮮品，海尚人家。

31、海尚人家，“鮮”你一步。

32、魚會(huì)笑，蝦會(huì)跳，就是海尚人家。

33、海味鮮天下，尚座到人家。

34、海尚品海鮮，享受不一般！

35、在海尚人家，鮮下手為強(qiáng)！

36、海尚人家，高檔優(yōu)雅，品海鮮美味的圣地！

37、海尚人家，佳在海上，佳肴來自海上。

38、海尚人家海鮮餐廳——天涯皆賓朋。

39、海味鮮天下，尚座有人家。

40、海尚人家，美味海鮮。

41、海尚人家，鮮客來。

42、莫問海味哪家醉，海尚人家千百回。

43、找鮮味，去海尚人家。

44、富貴海鮮一品堂，營(yíng)養(yǎng)美味淮山蟹，古今妙燴不可言，至尊一絕在海尚！

45、日日美味，天天海鮮！

46、海菜鮮天下，尚客有人家。

47、到“海尚人家”品海鮮，帶心靈去旅行。

48、海尚人家，來自海洋的味道。

49、說明：通過個(gè)人體驗(yàn)式選擇引導(dǎo)消費(fèi)者。

50、享受美味海鮮？快來?！吧小比思野桑?/p>

對(duì)于餐廳保潔心得體會(huì)實(shí)用八

為規(guī)范公司食堂管理，給就餐人員創(chuàng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。

一、員工就餐管理

1、 用餐時(shí)間：

早餐：7 : 30——7：45

午餐：12:00——12:30

晚餐：18:00——18:30

2、 非就餐時(shí)間員工不得隨意進(jìn)入食堂。

3、 員工應(yīng)按時(shí)就餐，如有特殊原因需提前或延后就餐的應(yīng)由本人提前通知食堂工作人員，否則，用餐時(shí)間以外，食堂不提供用餐。

4、 就餐人員應(yīng)文明就餐，不拖拉座椅，不大聲喧嘩并自覺保持食堂，餐桌，餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔，吃剩的飯菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)，嚴(yán)禁將剩菜剩飯倒入洗碗池，以防堵塞下水管道，違者除自己疏通下水管道外，每次罰款50元。

5、 就餐人員應(yīng)按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費(fèi)，浪費(fèi)飯菜罰款處理一次10元。

6、 未經(jīng)許可任何人員不得私帶物品到廚房加工。

7、 嚴(yán)禁私自帶領(lǐng)無關(guān)人員到食堂就餐，如工作需要，報(bào)上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后提前通知食堂工作人員。

8、 就餐人員對(duì)伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應(yīng)。大家群策群力，共同搞好食堂建設(shè)。

二、就餐人員伙食費(fèi)繳納及管理

1、 公司實(shí)行雙休日工作制，每月按22個(gè)工作日計(jì)算，就餐人員每人每天就餐費(fèi)定為10元，每人每月220元。并于每月11日前將當(dāng)月伙食費(fèi)交公司財(cái)務(wù)室。

2、 公司就餐人員除工作需要外，盡量在食堂就餐，每月繳納伙食費(fèi)后，只要在食堂就餐達(dá)到5日，非工作調(diào)動(dòng)，一律不予退伙。

3、 外來人員就餐除提前申請(qǐng)并獲批準(zhǔn)外，員工一律不得隨意帶人到食堂用餐。批準(zhǔn)用餐的外部人員，由財(cái)務(wù)室按每人每餐10元收取就餐費(fèi)用。并自覺遵守就餐相關(guān)管理規(guī)定。

三、食堂工作人員管理

1、 食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明服務(wù)，用心調(diào)劑伙食，避免無為浪費(fèi)，做到進(jìn)菜質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑均衡。

2、 堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，賬物相符。辦公室驗(yàn)收記賬，財(cái)務(wù)室對(duì)賬結(jié)算。

3、 食堂工作人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的食譜計(jì)劃采購，并確保采購肉菜食品的質(zhì)量與安全。

4、 嚴(yán)格遵守清洗消毒程序，確保各類餐具用品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使就餐人員有安全可靠的飲食健康保證。

5、 加強(qiáng)廚房及炊具、灶具的維護(hù)保養(yǎng)，始終保持廚房及各類炊(灶)具的清潔衛(wèi)生，延長(zhǎng)其使用壽命。

6、 加強(qiáng)防火、防盜、防毒相關(guān)知識(shí)和常識(shí)的學(xué)習(xí)應(yīng)用，自覺養(yǎng)成用后隨手關(guān)閉液化氣總閥門和及時(shí)斷開用電設(shè)備電源的良好習(xí)慣，防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐人員創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。