2023年校園食品安全健康心得體會和方法(通用11篇)

心得體會的寫作可以幫助我們提高自己的反思和自省能力，從而更好地成長和進步。寫心得體會時，我們應(yīng)該坦誠、真實，不夸大不夸張，保持清晰的思路和客觀的態(tài)度。以下是小編為大家收集的心得體會范文，僅供參考，希望能夠讓大家有更多的靈感和啟發(fā)。每篇心得體會都各有特色，作者們通過總結(jié)自己的經(jīng)歷和體驗，帶給讀者們不同的思考和感悟。不同的人在不同的場景下有不同的心得體會，相互之間的交流和分享也能夠讓我們拓寬視野，獲得更多的思維啟發(fā)。讓我們一起來看看吧，希望這些心得體會對大家有所幫助。

校園食品安全健康心得體會和方法篇一

為進一步落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和春季學期學校食品安全工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障學生飲食安全，近日，教育部、市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好20春季學期學校食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)。

《通知》要求開展學校食品安全專項檢查。按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，重點排查供餐人數(shù)多的學校食堂、基礎(chǔ)薄弱農(nóng)村地區(qū)的學校食堂和食品安全風險高的校外供餐單位，嚴查嚴管進貨查驗、留樣等環(huán)節(jié)，督促限期整改食品安全問題和隱患，依法嚴懲違法違規(guī)行為。

《通知》要求加大對學校食品安全主體責任落實情況的督促指導。按照《校園食品安全守護行動方案(-2022年)》，各地教育部門要督促落實學校和幼兒園食品安全校長(園長)負責制和相關(guān)負責人陪餐制度，定期開展食品安全自查，加強食堂承包或委托經(jīng)營者的日常食品安全管理。大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，規(guī)范食品加工制作過程。

《通知》要求嚴格落實校園疫情防控常態(tài)化措施。指導督促學校食堂和校外供餐單位嚴格遵守當?shù)匾咔榉揽卣?，堅持“人”“物”環(huán)境同防。全面檢查從業(yè)人員健康狀況并開展食品安全相關(guān)知識培訓。清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具，保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生并定時消毒。

《通知》要求深入開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育。加強學校健康教育工作，增強學生食品安全意識和自我保護能力。對學校提供營養(yǎng)指導，培養(yǎng)學生文明用餐和健康生活方式。引導學生愛惜糧食，培養(yǎng)節(jié)約習慣，制止餐飲浪費。

校園食品安全健康心得體會和方法篇二

食品安全無小事，在學校里，食品安全關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，以及學校長久發(fā)展，，關(guān)系到千家萬戶的幸福和安定，關(guān)系到我們社會的聲譽和穩(wěn)定。因此，近期學校教育處聯(lián)合衛(wèi)生防疫部門對學校的食堂進行了一次徹底的檢查工作。

在此次對食堂食品衛(wèi)生檢查過程中，對食堂的從業(yè)人員、衛(wèi)生條件、布局方式、具體操作過程以及食品采購等環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患進行了詳細徹底的排查工作，食堂從業(yè)人員必須持證上崗，食堂應(yīng)有相對獨立的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清洗池等，做到整潔衛(wèi)生。另外對食品的采購，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，嚴禁采購過期、變質(zhì)食品。此次檢查工作的重點在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉類等直接關(guān)系到師生身體健康的食物，另外對食堂餐具等存在安全隱患的衛(wèi)生方面進行查處、沒收、罰款，保證食品安全衛(wèi)生。

教育處查處了食堂不合格的餐具，不允許在校師生使用食堂的公共餐具，此外買飯一律使用飯卡，不再用錢結(jié)賬，為了方便管理的同時也保證了衛(wèi)生安全。因此，實習生對此次衛(wèi)生檢查積極配合，首先大家對前段時間一直用塑料袋帶飯進行了自我檢討，一是不衛(wèi)生，另外對環(huán)境也造成了污染。其次表示今后一定使用自己的餐具，在打飯時也不使用現(xiàn)錢，嚴格要求自己，遵守學校的各項規(guī)章制度。

校園食品安全健康心得體會和方法篇三

學校食品安全問題是家長們一直非常關(guān)注的問題，同時也是學校食品服務(wù)部門必須切實保障的工作。因此，學校不僅需要保證食品的味道和品質(zhì)，還要保證學生的食品安全和健康。作為一名學生，我認為學校食品安全健康至關(guān)重要，并在此過程中獲得了一些心得和體會。

第二段：關(guān)注食品來源。

眾所周知，食品的安全關(guān)乎每個人的健康和生命，因此我們需要特別關(guān)注食品的來源。學校應(yīng)該在與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂合同時，明確要求對食品的來源、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、安全等方面進行監(jiān)管和檢測。我們在選擇食品時，也應(yīng)該留意食品的外包裝是否完好，生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內(nèi)，以及是否存在變質(zhì)等現(xiàn)象。

第三段：加強飲食健康意識。

食品的安全和健康不僅僅是學校的責任和義務(wù)，我們自己也應(yīng)該加強對飲食健康的意識。首先，我們可以自覺地控制食量，避免過量攝入油膩脂肪和高熱量的食物。其次，我們可以嘗試增加蔬菜和水果的比重，提高對營養(yǎng)的攝入量。同時，我們也可選擇清淡健康的烹調(diào)方式，如清蒸、烤、燴等，來代替煎、炸等方式，讓食物更加健康。

第四段：監(jiān)督機制。

學校應(yīng)該加強食品安全的監(jiān)督機制，成立專門的食品安全管理部門，嚴格按照《食品安全法》的要求，對食品進行抽檢、檢測、追溯和處理等。同時，學校也應(yīng)該建立警示機制，對違反食品安全規(guī)定的廠商進行公示，達到懲戒的作用。學生們也應(yīng)該通過舉報、投訴等方式來維護食品安全，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

第五段：小結(jié)與建議。

綜上所述，學校食品安全健康是我們沒有辦法回避的大問題，也是每個家長和學生都應(yīng)該重視的問題。我們需要加強對食品來源的監(jiān)管和控制，提高自身的飲食健康意識，同時也要呼吁制定更加科學、完善的食品安全法規(guī)和監(jiān)管機制，共同為學校食品安全和健康做出貢獻。

校園食品安全健康心得體會和方法篇四

隨著人們對健康和食品安全的關(guān)注度不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注自己的膳食健康和食品安全問題。健康膳食和食品安全是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾姆矫嬷?，它們對我們的健康和生活質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響。在本文中，我將分享自己在日常飲食、營養(yǎng)均衡以及食品安全方面的心得體會，希望能夠幫助更多的朋友們保持健康的身體和幸福的生活。

第二段：關(guān)于日常飲食。

在日常飲食方面，我始終堅持一個原則：保持營養(yǎng)均衡。每天我都會吃到五種不同顏色的水果和蔬菜，這樣可以保證身體得到足夠的營養(yǎng)和維生素。同時，我還常常選擇一些豐富的蛋白質(zhì)來源，例如雞肉、魚肉和豆腐等食品。此外，我也經(jīng)常選擇一些富含纖維素和粗糧的食品，例如燕麥片、全麥面包和谷物等，這些食品有助于保持腸道健康和預防疾病?？傊?，在日常飲食中保持營養(yǎng)均衡和多樣化是非常重要的。

第三段：關(guān)于營養(yǎng)均衡。

保持營養(yǎng)均衡不僅僅是在日常飲食中選擇不同種類的食品，還需要關(guān)注不同食品中所包含的營養(yǎng)成分。例如，鐵、鈣和維生素D等營養(yǎng)成分對于女性的骨骼和血液功能非常重要，因此需要注意食品中的相應(yīng)成分含量，并進行補充。另外，蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入也需要控制，過量攝入會導致身體負擔加重并引起各種疾病。因此，在選擇食品的同時，了解其營養(yǎng)成分，并根據(jù)自己的需求進行搭配和控制，才能保持身體的健康狀態(tài)。

除了營養(yǎng)均衡，食品安全也是我們關(guān)注的重點。我們需要確保所食用的食品是安全無害的，特別是在選擇肉類、蔬菜水果、海鮮等食品時，需要注意選擇新鮮的、沒有過期的和有國家認證的食品。此外，烹飪和儲存也需要注意食品的安全，盡可能避免食品受到細菌和病毒的污染。保持良好的衛(wèi)生習慣和一定的烹飪技能可以有效地減少食品安全隱患。此外，我們還可以選擇一些具有品牌保證的食品，例如海信、中糧等大型企業(yè)生產(chǎn)的食品，這些食品在生產(chǎn)過程中嚴格遵守國家食品安全標準，可以有效地保障食品安全。

第五段：結(jié)論。

綜上所述，健康膳食和食品安全是我們?nèi)粘Ｉ钪行枰P(guān)注的重要方面。堅持營養(yǎng)均衡、選擇新鮮安全的食品、保持烹飪和儲存的正確方法，這些都是我們可以實踐的具體措施。通過良好的飲食習慣和食品安全措施，我們可以保障自己身體健康和生活質(zhì)量，同時還可以對環(huán)境保護和食品安全做出自己的貢獻。健康長壽，從日常飲食和食品安全開始。

校園食品安全健康心得體會和方法篇五

隨著生活水平的提高，人們對食品安全和健康的要求也越來越高。而學校作為學生日?；顒拥膱鏊Ｕ蠈W生食品安全和健康顯得尤為重要。在中學學習的四年中，我在學校食堂吃了無數(shù)飯菜，也深刻認識到了食品安全和健康的重要性，并在實踐中總結(jié)出了一些經(jīng)驗和心得，對此，我想與大家分享。

第二段：認真選擇食品。

一般來說，學校食堂的食品品質(zhì)和安全性都得到了保障，但是仍然需要我們自行選擇合適的食品。在選食品時，我們除了要看自己的口味和營養(yǎng)需求，還需注意食品的產(chǎn)地、保質(zhì)期等因素。盡可能選擇優(yōu)質(zhì)食品也可以減少食品安全隱患的發(fā)生。

第三段：注意飲食衛(wèi)生。

除了選擇食品要謹慎外，我們也應(yīng)該注重飲食衛(wèi)生。在飲食環(huán)節(jié)中，我們必須注意自己的個人衛(wèi)生習慣，如不帶病吃飯，勿隨地吐痰，勿把食物留給下一位吃飯者等。另外，動手能力不佳的同學不要自行購買食材制作飯菜，避免因無法掌握適量的食材引發(fā)食品安全問題。

第四段：變換口味多樣化。

同學們每天要在學校食堂用餐多次，單一的飲食習慣容易讓人失去食欲，特別是沒能夠獲得足夠的營養(yǎng)和口感上的滿足可能會引起更嚴重的后果。因此，我們可以在奶、面、飯、菜的搭配上做文章，讓飲食更有趣味，增加食欲，同時盡量保證營養(yǎng)均衡。變化口味的另一方面，是為了減少對食物的依賴，以便盡可能控制飲食中的熱量和成分，以達到良好的身材和健康狀態(tài)。

第五段：合理控制食物攝入量。

雖然食物的種類豐富了，但是同學們還是要合理控制食物的攝入量。目前，膳食結(jié)構(gòu)的不均衡和食物攝入量不合理都會導致很多身體健康問題的發(fā)生。因此，我們要了解自己的身體需要，量身定制吃飯計劃，以達到合理的攝入量。同時，建議同學們空腹時不要食用太多的零食，避免不良反應(yīng)和拉扯胃腸等問題。

總之，學校食堂是保障學生食品安全和健康的重要場所，而我們每位同學也要充分認識到自身的責任并積極行動起來。從點滴細節(jié)做起，避免在生活中發(fā)生食品安全隱患，讓我們一起享受健康飲食的快樂時光。

校園食品安全健康心得體會和方法篇六

校園食品安全是一項關(guān)系到每個學生健康的重要議題。在校期間，我們每天都要依賴學校提供的食品來維持身體的健康。然而，面對各種食品安全問題，我們應(yīng)該如何保證在校園食堂吃到安全、健康的食物呢？通過在校園的生活中積累的心得和體會，我認為有五個方面需要著重關(guān)注：食品源頭的選擇、食品加工處理的安全性、食品儲存環(huán)境的衛(wèi)生狀況、飲食習慣的調(diào)整以及主動參與食品安全監(jiān)督。

首先，選擇食品的源頭是保證食品安全的第一步。我們應(yīng)該選擇有資質(zhì)、口碑良好的供應(yīng)商?？梢酝ㄟ^查看食品安全證書、資質(zhì)證明和相關(guān)政府部門的監(jiān)管數(shù)據(jù)來評估供應(yīng)商的可靠性。此外，也可以通過咨詢老師、同學或者在校園網(wǎng)上查看口碑評價來了解供應(yīng)商的信譽狀況。只有選擇可靠的食品源頭，才能確保所食用的食品的安全和健康。

其次，關(guān)注食品加工處理的安全性也是非常重要的。在食品加工環(huán)節(jié)中，我們需要確保食品的加工過程符合衛(wèi)生標準，避免食品受到污染。食堂工作人員應(yīng)該佩戴清潔衛(wèi)生的工作服和口罩，定期進行培訓，并保持操作臺、爐灶、油煙機等設(shè)備的清潔。此外，加工過程中使用的食材應(yīng)該經(jīng)過充分的洗凈和消毒處理，確保食品的衛(wèi)生安全。

第三，食品儲存環(huán)境的衛(wèi)生狀況也需要我們的關(guān)注。食品儲存環(huán)境干凈整潔，溫度和濕度要符合要求，且容易清潔和消毒。冷凍食品應(yīng)該儲存在冷藏設(shè)備中，要避免食品因溫度過高而腐敗導致食品中毒的風險。我們可以通過觀察食品儲存環(huán)境的衛(wèi)生狀況，了解食品是否符合安全標準。

此外，我們還需要調(diào)整自己的飲食習慣，盡量選擇健康的食品。在校園飲食中，我們應(yīng)該盡量減少高糖、高鹽、高油、高油炸食品的攝入，多食用新鮮水果、蔬菜和蛋白質(zhì)豐富的食品。同時，我們也要盡量避免選擇含有防腐劑、人工添加劑較多的食品，以免對健康造成損害。通過均衡飲食和健康的飲食習慣，我們可以更好地保護自己的健康。

最后，作為學生，我們也應(yīng)該積極參與食品安全監(jiān)督工作?？梢酝ㄟ^建立食品安全微信群、參與食品安全宣傳活動以及向?qū)W校相關(guān)部門反映食品安全問題等方式，提高自己的食品安全意識和監(jiān)督能力。我們還可以參與學校食品安全委員會、學生會等組織，提出意見和建議，推動學校加強食品安全管理。通過自主參與食品安全監(jiān)督，我們不僅保護自己，也為全校師生的健康出謀劃策。

在校園食品安全問題上，我們每個人都有著不可忽視的責任和義務(wù)。通過選擇食品源頭、關(guān)注食品加工處理的安全性、維護食品儲存環(huán)境的衛(wèi)生狀況、調(diào)整自己的飲食習慣以及參與食品安全監(jiān)督，我們可以為自己和他人的健康保駕護航。讓我們共同努力，創(chuàng)造一個安全、健康的校園食品環(huán)境。

校園食品安全健康心得體會和方法篇七

食品安全是關(guān)系到人民群眾健康的重要問題。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對于食品安全的關(guān)注也日益增加。對于這個話題，我在生活中有了一些心得和體會。下面，我將結(jié)合自己的經(jīng)歷，從食品選擇、食品加工、食品存儲、食品檢測和食品管理等方面，探討食品安全對身體健康的重要性，并分享一些實踐經(jīng)驗。

首先，選擇食品是確保食品安全的第一步。我們要注重閱讀產(chǎn)品標簽和食品配料表，選擇符合國家標準和生產(chǎn)日期在有效期內(nèi)的食品。此外，合理選擇不同季節(jié)的食物，避免添加劑和化學物質(zhì)對身體的傷害。在購買農(nóng)產(chǎn)品時，更要選擇有機食品，拒絕過度施肥和農(nóng)藥殘留的食品，以確保享用健康營養(yǎng)的食物。

其次，食品加工對于食品安全也有著重要的影響。在家中烹飪食物時，要注意食材的清洗和加工過程的衛(wèi)生，避免因為食材不干凈或加工不當導致細菌滋生。同時，控制烹飪過程中的油炸和高溫加熱時間，減少致癌物的生成。在外就餐時，選擇信譽良好的餐廳和食品攤位，避免食品安全問題帶來的身體健康風險。

第三，食品存儲也是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。我們要合理安排食物的存放位置，避免冰箱內(nèi)食品交叉污染，注意食材的耐儲存溫度，避免食物變質(zhì)和細菌滋生。此外，對于已經(jīng)過期的食品，我們要果斷處理，不要貪圖便宜而食用已經(jīng)變質(zhì)的食物，以避免對身體健康造成不良影響。

第四，食品檢測是確保食品安全的重要手段。我們可以通過自己的感官來辨別食品的新鮮程度和質(zhì)量是否可靠。食物的味道、顏色和質(zhì)地等都是我們判斷食品是否安全的重要依據(jù)。此外，還可以選擇購買具有合格檢測報告的食品，尤其是敏感食品如嬰幼兒食品和保健品。只有確保食品經(jīng)過嚴格檢測合格，我們才能安心食用，保證身體健康。

最后，食品管理與安全也是保障身體健康的重要環(huán)節(jié)。我們要養(yǎng)成合理膳食的習慣，均衡攝入各種食物，避免偏食和營養(yǎng)不均衡。科學合理的飲食結(jié)構(gòu)對于身體健康具有不可忽視的作用。另外，減少食品浪費也是食品管理的一環(huán)，合理安排食物的份量和食材的使用，盡量避免食品浪費，為節(jié)約資源和保護環(huán)境做出貢獻。

總之，食品安全對于身體健康有著重要的影響。在日常生活中，通過選擇食品、加工食品、儲存食品、檢測食品和管理食品這五個方面的努力，我們可以有效降低食品安全問題對身體健康造成的威脅。不僅如此，我們還應(yīng)該提高公眾意識，推動食品安全相關(guān)法規(guī)的完善和執(zhí)行，建立起全社會共同關(guān)心和維護食品安全的良好氛圍。只有這樣，我們才能夠享受到健康、安全的食品帶來的身體健康和幸福。

校園食品安全健康心得體會和方法篇八

健康膳食和食品安全都是我們重視的問題。近年來，人們對膳食健康和食品安全的意識越來越強，許多人開始重視膳食搭配和食品來源。在我看來，對于健康膳食和食品安全，我們應(yīng)該不斷學習，不斷反思，才能更好地保障身體健康。

第二段：從膳食出發(fā)。

健康的膳食是保障身體健康的基礎(chǔ)。我們需要攝入足夠的營養(yǎng)素，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。同時，我們還需要注意膳食的搭配，避免產(chǎn)生營養(yǎng)不良或者過度攝入某些成分而引發(fā)身體不適。在飲食中，我們應(yīng)該多吃蔬菜、水果、全谷類，少吃油炸、高糖、高鹽和高脂肪的食物。我自己在平常的膳食中，盡量遵循這些原則，嘗試探索更多健康食譜，讓自己更加健康。

對于食品安全，我們應(yīng)該認真對待。很多人因為食品安全問題而引起了身體不適，甚至出現(xiàn)了嚴重的健康問題。為了保證食品安全，我們應(yīng)該選擇合格的食品，避免購買和食用過期、變質(zhì)或者不知道來源的食品。同時，在食物加工和烹飪過程中，也要注意衛(wèi)生和食品保鮮。特別是現(xiàn)在疫情時期，我們更需要注意做好食品安全。

第四段：從生活習慣出發(fā)。

除了膳食和食品安全，我們的生活習慣也對身體健康起著至關(guān)重要的作用。例如，保持良好的作息習慣、適當?shù)倪\動和休息，可以有效地提高身體免疫力，減少慢性疾病的風險。我自己在生活中，定期進行鍛煉，讓生活有規(guī)律，避免熬夜過度，這些都能夠提升自己的身體素質(zhì)，也是保護健康的一種有效途徑。

第五段：結(jié)論。

總之，對于健康膳食和食品安全，我們應(yīng)該認真對待。身體健康是我們最重要的資本，我們需要積極地學習和探索，遵循合理的飲食和生活習慣，才能讓自己的身體保持最佳狀態(tài)。此外，我們也要時刻保持警惕，多注意身體的變化，如果有身體上的不適，需要及時就醫(yī)檢查，也是保障身體健康的重要環(huán)節(jié)。只有積極地保護和維護身體健康，我們才能夠享受到美好的生活。

校園食品安全健康心得體會和方法篇九

“健康膳食食品安全心得體會”是探討食品安全和健康飲食的一個重要話題。在現(xiàn)代生活中，人們越來越關(guān)注自己的健康，飲食和食品安全已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點之一。本文將分為五個部分來探討關(guān)于健康膳食食品安全的心得體會。

第一段：食品安全意識的提高。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，食品安全問題已經(jīng)成為全民關(guān)注的話題。食品安全事故的發(fā)生給人們的生命和健康帶來了威脅，也讓人們認識到食品安全問題的重要性。因此，我們還需要更多地加強食品安全意識的提高，提高消費者的食品安全意識以及食品安全知識。

第二段：食品選擇的重要性。

選擇健康，安全的食品已經(jīng)成為現(xiàn)代人日常生活中最關(guān)鍵的決定之一。人們?yōu)榱私】岛蜕钇焚|(zhì)的提高，越來越多地關(guān)注食品選擇。選擇健康，安全的食品，既能保障我們的身體健康，減少食品中的慢性有害化合物，同時也減少了疾病的幾率。

第三段：營養(yǎng)均衡的飲食。

飲食中的健康和營養(yǎng)是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡牟糠?。為了保證身體的健康，建立一個營養(yǎng)均衡的飲食計劃是很重要的。營養(yǎng)健康的飲食應(yīng)該在充分保證蛋白質(zhì)、脂肪、糖和維生素的前提下，控制食品的能量和鹽含量，避免攝入過高的鈉鹽、糖和飽和脂肪酸等不健康成分。

第四段：食品的安全性評價。

隨著科技的日益發(fā)展，人們可以通過一些科學技術(shù)和測試方法來檢測食品的安全性和純度，并為我們選擇具有保證的食品產(chǎn)品提供支持。例如，常規(guī)化學檢測技術(shù)，生物分子檢測技術(shù)和基于變化物檢測的技術(shù)等，以更加準確、快速地確定食品的安全性。

第五段：加強食品監(jiān)管。

為確保人民的食品安全，加強對食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管是必不可少的。政府應(yīng)該加強對食品生產(chǎn)、加工、運輸和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并加強對農(nóng)藥和化學添加劑的管理。同時，消費者也應(yīng)該積極地參與到對食品安全的監(jiān)管中來，監(jiān)督食品的質(zhì)量和安全性，尤其要多關(guān)注食品的標簽和生產(chǎn)廠家的信息。

結(jié)論。

本文總結(jié)了健康膳食食品安全心得體會，提出了人們應(yīng)該關(guān)注食品安全意識，選擇健康的食品、建立營養(yǎng)平衡的飲食計劃、進行食品的安全性評價和加強對食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管等建議。加強對食品食品安全的關(guān)注，既有助于保障身體健康，也有助于建設(shè)健康和諧社會。

校園食品安全健康心得體會和方法篇十

食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學校、幼兒園食堂及學校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮(zhèn)先后為72家餐飲單位(飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學校餐廳2所，幼兒園食堂10所)辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況匯報如下：

一、健全網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑食品安全保護組織領(lǐng)導體系。

今年我鎮(zhèn)針對工作人員變動情況，年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領(lǐng)導為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫(yī)站、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學校、安監(jiān)站等部門負責人為成員的領(lǐng)導小組，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長擔任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。

二、廣泛宣傳，營造良好的食品安全工作氛圍。

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。

三、加強監(jiān)管，切實做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作。

我們根據(jù)**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導小組成員，協(xié)調(diào)衛(wèi)生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現(xiàn)場檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把**學校、**學校和10處幼兒園，作為監(jiān)管重點單位，采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細致的檢查，今年以來鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒有食物中毒事件發(fā)生。

四、突出重點，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患。

針對夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點區(qū)域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學校(幼兒園)食堂、企業(yè)食堂、學校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度。

五、嚴格執(zhí)法，依法查處違法違規(guī)行為。

嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處違法違規(guī)行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學校周邊、旅游景區(qū)無證經(jīng)營的餐飲單位堅決予以取締。對學校(幼兒園)食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評;凡管理制度不落實的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴從重懲處。

六、抓好應(yīng)急，妥善處理食物中毒突發(fā)事件。

我鎮(zhèn)高度重視餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置工作，實行屬地管理，餐飲單位在哪個村由哪個村具體負責，完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預案，加強應(yīng)急管理，落實責任，居安思危，有備無。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，要密切配合監(jiān)管部門，控制現(xiàn)場，妥善處置，不得漏報、瞞報事實真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據(jù)，否則將按照相關(guān)法律法規(guī)從嚴懲處。

總結(jié)回顧今年來的工作，在上級領(lǐng)導和各部門的正確指導和市區(qū)人大代表的關(guān)心監(jiān)督下，我們將日常監(jiān)管和抓好專項整治相結(jié)合，將抓好整治宣傳和健全長效機制相結(jié)合，使整個食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問題：一是食品企業(yè)監(jiān)管點廣，監(jiān)管力度不夠，加之監(jiān)管人員少等原因，致使食品質(zhì)量監(jiān)管的精細化水平不高，存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散，交通不慎便利，給我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督造成了一定阻礙;三是食品安全監(jiān)督時間緊迫，進行專業(yè)的培訓學習不夠，需要進一步提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

下一步工作打算：

1、完善食品藥品安全工作責任制，理順監(jiān)管職能。

堅持“誰許可、誰監(jiān)管、誰負責”的原則，明確各部門食品藥品安全監(jiān)管責任，進一步理順監(jiān)管職能，完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動機制，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)跨環(huán)節(jié)、跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法、監(jiān)督檢查和集中辦案行動，逐步形成各負其責、相互配合、反應(yīng)敏銳、無縫對接的食品藥品安全監(jiān)管格局。

2、抓好專項整治，規(guī)范食品市場秩序。

認真總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗，進一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，針對群眾關(guān)心的熱點問題，找準監(jiān)管工作突破口，主動出擊。

3、加強宣傳教育,營造良好氛圍。

采取多種形式開展各種活動，利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料，加強對《食品藥品安全法》等法律法規(guī)和食品藥品安全知識宣傳，逐步提升食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和廣大消費者的食品藥品安全責任意識，強化食品藥品安全的社會監(jiān)督，延伸食品藥品安全監(jiān)管鏈條。以《食品安全法》為重點內(nèi)容，對廣大群眾、食品從業(yè)人員開展多形式、多層次的宣傳培訓，不斷增強群眾的食品安全意識和自我保護意識，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和自律意識，為食品安全工作營造良好的社會氛圍，奠定堅實的群眾基礎(chǔ)。

4、強化監(jiān)管措施，確保鎮(zhèn)域食品藥品安全。

加大監(jiān)督力度，定期配合相關(guān)部門進行檢查，積極配合市區(qū)督察組進行集中整治，并對部分小攤點進行規(guī)范和辦證，定期抽查食品質(zhì)量，努力做好食品安全示范創(chuàng)建工作，強化對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點時段的整治，切實強化監(jiān)管措施，保證食品市場安全。繼續(xù)推行食品藥品安全信息公示制度，全面提升經(jīng)營業(yè)主自律性。進一步實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理、索證索票、購銷臺賬、原材料備案等管理制度，從源頭上防止假冒偽劣食品進入市場。組織專項整治行動，堅決查處有礙食品藥品安全的違法行為。嚴格規(guī)范城鎮(zhèn)無證餐飲管理，實施餐飲服務(wù)臨時許可證試點，遏制無證無照經(jīng)營勢頭。

5、創(chuàng)新管理機制，整合資源。

依托鎮(zhèn)內(nèi)資源，成立食品藥品監(jiān)督管理領(lǐng)導小組，負責本鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作及行政審批資料初審工作，幫助辦理審證驗證及相關(guān)手續(xù);實行食品藥品安全責任制度，誰管轄誰負責，簽訂目標責任書，確保責任到位，工作到位。對藥品管理實行鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長和監(jiān)管所領(lǐng)導小組進行定期檢查，確保藥品進貨渠道正常，保證就醫(yī)無假藥。建立本鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位檔案，及時掌握各餐飲單位情況，使食品藥品監(jiān)管工作常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。確保我鎮(zhèn)人民群眾食品、藥品安全工作，使我鎮(zhèn)食品、藥品安全工作再上各新臺階。

(一)加強領(lǐng)導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。

近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置?？h政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領(lǐng)導小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會__個，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會設(shè)立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應(yīng)點基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發(fā)工作簡報__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治內(nèi)容信息和報道五十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。

(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。

____年是我縣食品安全建設(shè)試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領(lǐng)域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(次)，整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝;無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。

三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標侵權(quán)案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。

二、工作中存在的問題。

小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

三、下一步工作打算。

對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：

一是實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質(zhì)量的提高。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入。強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設(shè)，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關(guān)學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級響應(yīng)、屬地管理的縱向機構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責任制和責任追究制度，把應(yīng)急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應(yīng)急管理責任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費用的足額、及時到位和應(yīng)急物資的及時供應(yīng)。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

五是信用體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

按照縣委、縣政府和上級業(yè)務(wù)部門的統(tǒng)一部署我縣食品工作緊緊圍繞保障人民群眾飲食安全這個中心扎實推進食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)運行工作嚴格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)強化食品安全監(jiān)管建立健全食品安全效機制大力開展重點食品綜合整治和生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)集中治理依法嚴肅查處違法行為強化食品安全宣傳教育培訓工作不斷提高監(jiān)管能力和水平切實保障公眾飲食安全。

一、強化食品安全綜合協(xié)調(diào)，大力保障群眾飲食安全。

(一)健全食品安全監(jiān)管機制，形成嚴密有效的食品安全監(jiān)管體系。

1、健全基層監(jiān)管體系，強化基層食品安全屬地管理。進一步強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)(區(qū))食品安全屬地管理職責，實行行政首負責制。全面深入推進食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作，健全各網(wǎng)格工作制度，對食品安全協(xié)管員、信息員隊伍業(yè)務(wù)進行培訓。督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(區(qū))扎實開展日常巡查，重點對無證食品單位實施動態(tài)跟蹤和有效監(jiān)督，全面排查風險隱患。巡查內(nèi)容及時、全面、有效，并及時在二級網(wǎng)格建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。暢通食品安全網(wǎng)格信息通道，一級網(wǎng)格定期報送信息，二級網(wǎng)格中鄉(xiāng)鎮(zhèn)(區(qū))食安辦按照食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)、持證情況等對一級網(wǎng)格巡查收集的食品安全相關(guān)信息進行分類梳理，切實查找隱患或突出問題。針對梳理出來的問題，進一步進行分析，提出解決問題的措施。三級網(wǎng)格進行業(yè)務(wù)指導和人員培訓工作。通過完善網(wǎng)格化監(jiān)管體系，保障食品安全監(jiān)管網(wǎng)格高效運轉(zhuǎn)，做到問題能發(fā)現(xiàn)，事態(tài)能控制，突發(fā)事件能解決。

2、加強食品安全執(zhí)法聯(lián)動機制建設(shè)?？h食安辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，健全例會制度和專題會議制度，定期研究部署重點工作，針對當前食品安全中的突出問題，制定具體解決措施?？h食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(區(qū))和食品安全各監(jiān)管部門、監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)聯(lián)動，建立健全跨部門、跨區(qū)域食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。

(二)加強食品安全過程監(jiān)管，提高各環(huán)節(jié)食品安全質(zhì)量水平。

我縣食品安全監(jiān)管改革方案未出臺實施之前，縣食品安全各職能部門繼續(xù)按照現(xiàn)行監(jiān)管職能分工認真履行職責，嚴格市場監(jiān)管。

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管、檢驗檢測、風險應(yīng)急、標準化生產(chǎn)及認證體系;推行蔬菜產(chǎn)地準出管理試點工作;推進農(nóng)資經(jīng)營標準化示范點創(chuàng)建;加大蔬菜、瓜果、食用菌例行抽檢力度;組織開展農(nóng)資市場專項整治，嚴厲打擊違法從事研究、生產(chǎn)、銷售和使用高毒禁用農(nóng)藥行為，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點”。

畜禽及水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：規(guī)范獸藥飼料市場經(jīng)營行為，組織開展獸藥飼料市場專項檢查，嚴厲打擊違法經(jīng)營違禁、假劣獸藥行為;深入開展“瘦肉精”專項整治，組織實施“瘦肉精”監(jiān)測計劃，強化動物疫病防控，嚴格執(zhí)行產(chǎn)地準出和準入;強化定點屠宰動物疫病檢疫，實行動物防疫條件合格證動態(tài)審核，嚴格執(zhí)行憑證入場、憑證屠宰、同步檢疫、憑證出廠制度;嚴格執(zhí)行外來畜產(chǎn)品“雙證”報驗制度;依法查處注水、逃驗等違法違規(guī)行為，確保“病害肉”不上市，“注水肉”不反彈;加強畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理，深入開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治，加大市場水產(chǎn)品及產(chǎn)地水產(chǎn)品的抽檢力度，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。開展“放心肉”體系建設(shè)，加大屠宰資格審核清理工作力度，強化生豬屠宰監(jiān)管。

食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：嚴格食品生產(chǎn)許可，開展食品安全專項整治，加強對委托加工行為、食品加工、標簽標識、回收食品、出廠檢驗、生產(chǎn)環(huán)境等監(jiān)督檢查;規(guī)范獲證企業(yè)管理，強化企業(yè)主體責任落實自查和核查工作，全面加強食品添加使用登記、食品企業(yè)首席質(zhì)量官、有獎舉報以及食品退市、召回、銷毀等制度落實管理;強化查處食品標簽標注不規(guī)范行為，嚴厲打擊假偽假冒偽劣食品、未經(jīng)許可生產(chǎn)食用和使用非食品原料、回收食品、濫用食品添加劑加工食品行為;制定實施食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢測計劃，嚴格抽樣及不合格后處理工作;加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，開展小作坊食品安全基本要求告知活動，進一步健全食品中加工小作坊監(jiān)管檔案。

食品流通環(huán)節(jié)：建立健全臨近保質(zhì)期食品管理制度;強化食品中退市和銷毀監(jiān)管;繼續(xù)推進食品流通領(lǐng)域“票證通”系統(tǒng)應(yīng)用和“食品安全示范點”創(chuàng)建活動;深化食品流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓，嚴厲打擊非法添加非食用物質(zhì)的違法行為、銷售假冒偽劣食品等重點違法行為;加強流通環(huán)節(jié)抽檢和快速檢測;加強食品攤點群建設(shè)和規(guī)范管理，建立健全攤點群誠信經(jīng)營和自律管理制度;強化學校周邊等重點場所食品流通攤點巡查工作，依法取締無證食品流動攤點。

(三)深化食品安全治理整頓，解決食品安全存在的突出問題。

1、開展食品安全隱患排查治理工作。5月17日組織開展重點場所治理專項行動，重點針對農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場、農(nóng)村食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、食品企業(yè)外租廠房倉庫、中小學周邊、超市等問題多發(fā)易發(fā)的高風險場所深入開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改、各食品安全監(jiān)管部門進一步深化食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的整治，嚴密防范系統(tǒng)性風險發(fā)生。

2、開展各項食品安全專項整治行動。開展“違禁超限”專項整治，嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等“違禁超限”違法行為。繼續(xù)深化食品添加劑、乳及乳制品、食用油、鮮肉及肉制品、保健食品、酒類、農(nóng)業(yè)投入品、食品包裝材料等重點品種的綜合治理工作，嚴厲打擊假冒偽劣食品，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。縣食安辦1月份開展了元旦新年春節(jié)專項檢查、開展草莓及農(nóng)產(chǎn)品專項整治;2月份開展了打擊“地溝油”專項行動;3月份開展了食品安全“行”及食品安全宣傳周活動;4月份對農(nóng)村食品安全進行專項整治，嚴厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者利益的行為，規(guī)范種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)以及農(nóng)村自辦宴席等全環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營行為。5、9月份開展了學校及周邊食品安全專項整治工作，突出加強農(nóng)村學校食堂、托幼機構(gòu)食堂以及無辦學資質(zhì)單位的食堂整頓治理，明確量化治理指標，落實治理措施，全面提高學校食堂安全保障水平;6月份對中高考食品安全保障工作進行專項檢查，7月份開展了涉毒奶粉專項整治、皮蛋質(zhì)量專項檢查;8月份開展了夏季炎熱時節(jié)食品安全專項檢查;10月份開展了“中秋”“國慶”期間食品安全專項檢查等工作;11月份開展嚴厲打擊三無食品和假冒偽劣食品專項活動、配方乳粉專項檢查等;截止目前全縣共出動執(zhí)法人員4300人次，檢查食品企業(yè)13590戶次，查處違法行為66次，涉及貨值9.04萬元，罰款20萬元。

校園食品安全健康心得體會和方法篇十一

食物是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物，也就是經(jīng)過一定的工藝進行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。

人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”;小學生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價值高于蛋清。給學生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學知識更重要。

農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個方面進行監(jiān)管:是否建立并落實中小學食堂食品安全監(jiān)管責任機制;是否建立并落實中小學食堂食品安全監(jiān)管具體責任人;是否建立學校食堂食品安全監(jiān)管具體責任人檔案;是否按規(guī)定對學校進行現(xiàn)場檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場筆錄;是否對發(fā)現(xiàn)問題提出監(jiān)管意見;是否對整改情況進行復查;是否責約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時上報。

常見的食物中毒可分為有毒動植物中毒、化學性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠”。

牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養(yǎng)學的巨大貢獻。一個人每天鹽的攝入量不能超過6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。

食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國食品安全法》2009年6月1日起實施。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復雜多樣。細菌的危害會導致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費者食用后可造成割傷、流血等。

突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴重影響公眾健康的事件。

二、工作反思。

民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，成為人們關(guān)注的熱點。

近年來，國內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強烈的反響。

我縣實施營養(yǎng)改善計劃的學校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問題在大部分學校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學校食堂食品及原料采購臺賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學校仍然存在儲藏室里住人、廚房內(nèi)擺放煤球及個人生活用品、調(diào)味品無專柜保管、菜就地擺放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標識，清洗消毒措施不落實的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉儲物品未做到離地隔墻、分類擺放、標識分明、先進先出，部分個人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴格落實防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學校在進行校安工程建設(shè)，導致食堂和托餐點周圍環(huán)境污染嚴重，加工場所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學校餐具消毒和儲存不夠規(guī)范，無統(tǒng)一管理措施;八是在推行學校營養(yǎng)改善計劃工作中，部分校點由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學生臨時托餐點、甚至以學生家庭托餐或任課教師供餐的模式進行，從而導致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。

農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項關(guān)乎學生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強、情況復雜、社會關(guān)注度高。我們應(yīng)以對人民、對社會高度負責的態(tài)度，加強組織領(lǐng)導，落實工作職責，嚴格按照相關(guān)要求，強化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實把農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。

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