餐飲服務(wù)誠信守法心得體會及收獲 餐飲服務(wù)及禮儀培訓(xùn)心得(2篇)

心得體會是指一種讀書、實踐后所寫的感受性文字。我們想要好好寫一篇心得體會，可是卻無從下手嗎？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

描寫餐飲服務(wù)誠信守法心得體會及收獲一

甲乙雙方自愿本著誠信互惠原則，發(fā)展長期合作的關(guān)系，特立本合約書約定條款如下，謹(jǐn)供遵循。

第一條 商品質(zhì)量

1、乙方所提供的商品應(yīng)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)及法律(食品安全法)、法令規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并提供國家有關(guān)職能部門核準(zhǔn)的檢測報告或合格證書，乙方對所提供商品的安全質(zhì)量負(fù)責(zé)，并承擔(dān)因質(zhì)量問題的引起的一切法律責(zé)任，以及賠償甲方所有損失(含商譽損失)。

2、乙方保證所提供之商品具有合法的授權(quán)生產(chǎn)或銷售。如商品屬侵犯商品專利權(quán)、商標(biāo)專利權(quán)、商標(biāo)專用權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)或?qū)儆诩倜皞瘟由唐罚鸬囊磺蟹韶?zé)任及經(jīng)濟損失，完全由乙方承擔(dān)責(zé)任損失，并負(fù)擔(dān)訂單金額之雙倍賠償甲方的商譽損失。

第二條 訂貨及交貨方式

1、甲方訂貨品種：如蔬菜、干雜、肉類、禽類、蛋類和調(diào)料類等,需每天甲方將所需種類、規(guī)格、單價及數(shù)量告知乙方經(jīng)乙方確認(rèn)送貨。

2、乙方必須嚴(yán)格按甲方的要求,標(biāo)準(zhǔn)采購食品，必須提供各類食品的檢驗報告和食品合格的相關(guān)資料。

3、如果乙方購買不合格食品，一切后果和經(jīng)濟損失由乙方負(fù)責(zé)

4、甲方確定了各類食品的品牌、規(guī)格、單價后乙方購買本地的供貨產(chǎn)品不得超過行情的8%，否則發(fā)現(xiàn)一次處于500元-20__元的罰款

第三條 數(shù)量及質(zhì)量驗收

1、產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全規(guī)定，禁止三無產(chǎn)品和臨期食品、保質(zhì)期在四個月以上。

2、乙方送貨至甲方時,在甲方指定交貨地點驗收產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量及價格。

3、食品簽收單據(jù)必須有廚師收貨負(fù)責(zé)人、庫管員和送貨人三人的簽字，所有商品必須過稱，所有袋裝或包裝必須拆貨驗收，餐廳相關(guān)部門不定時檢查。

第四條 結(jié)賬方式

甲方根據(jù)送貨單據(jù)給予乙方結(jié)算貨款,乙方必須帶齊相關(guān)的結(jié)算憑證及發(fā)票與甲方結(jié)賬。以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)賬的方式支付貨款，付款后必須取得乙方負(fù)責(zé)人的簽收憑證。

第五條 合同生效日期及期限

本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，有效期為： 年月日起至年月日止。

第六條：甲方質(zhì)檢部門有權(quán)對乙方所提供產(chǎn)品按照“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行抽查檢驗，如發(fā)現(xiàn)有異味、異色、異樣(不屬產(chǎn)品本身味道、顏色、規(guī)格、重量與標(biāo)準(zhǔn)的)不符合甲方采購要求，甲方有權(quán)對整批產(chǎn)品拒收，并按照甲方要求，一般商品在一小時之內(nèi)進(jìn)行補貨，如果因補貨不及時或拖延，拒絕等原因，造成的損失由乙方負(fù)責(zé)，并向甲方賠償因此而造成的全部損失(按照銷售金額賠償)。

第七條：乙方需按照甲方的訂單提供質(zhì)優(yōu)、量足、新鮮、無損壞、無擠壓的合格的食品，否則甲方有權(quán)拒收，由此造成的損失由乙方自負(fù)。乙方負(fù)責(zé)將產(chǎn)品保質(zhì)保量地按約定時間送到甲方。

第八條：甲方每日晚上22：00之前將次日所需的采購的品種、規(guī)格、數(shù)量等用電話或其它形式通知乙方，乙方需在次日9：00—10：00點鐘將甲方所需食品按質(zhì)按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆碼整齊，經(jīng)雙方驗收無誤后簽字(收貨必須由廚房負(fù)責(zé)人、庫管、送貨人三人到場方可收貨)。如某一食品供應(yīng)有變化乙方應(yīng)在接到定單當(dāng)晚10：30前通知甲方，否則造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。

第九條：甲乙雙方購銷的產(chǎn)品品種嚴(yán)格按照附表中約定的規(guī)格、單價執(zhí)行(按照酒店市場菜價表)。如果出現(xiàn)節(jié)假日(五一、國慶、春節(jié)-臘月20至大年15等重要節(jié)日，供貨價格最多不高于市場價格的10%。(甲方不得私自更換產(chǎn)品的規(guī)格，如有價格變動及時通知甲方負(fù)責(zé)人，否則視為無效)

第十條：甲方同意乙方作為本餐廳的供應(yīng)商。乙方以1個月貨款為供貨保證金，如果甲乙雙方解除供貨合同必須提前10天通知對方，

第十一條：本合同壹式 份，由簽約方各執(zhí)壹份為憑，未盡事宜協(xié)商處理。

立合同人：乙方負(fù)責(zé)人：

甲方(蓋章)： (簽字、蓋章)

代 表 人 代表人：

地 址: 地址：

電 話：電話：

甲方：嗨辣餐飲服務(wù)有限公司 (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則，現(xiàn)達(dá)成以下協(xié)議，由雙方共同遵守：

1. 乙方向甲方提供合法渠道商品;

2.乙方必須保證所提供商品質(zhì)量安全無害，必須遵守《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國計量法》等相關(guān)法律、法規(guī)的要求。

3. 乙方必須具備合法的《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》，乙方所供品種必須提供《商品檢驗報告》等證件，并及時將上述資料提供給甲方備案;

4.因市場上假冒調(diào)料很多，乙方必須保證所供產(chǎn)品無假貨，如被甲方或生產(chǎn)廠家或相關(guān)職能部門檢查出現(xiàn)假貨的，甲方將根據(jù)假貨數(shù)量和情況對乙方處罰3000--5000元/品種，情節(jié)嚴(yán)重追究乙方的法律責(zé)任。

5. 乙方必須嚴(yán)格按甲方提供的產(chǎn)品品牌、規(guī)格、數(shù)量供貨，如出現(xiàn)缺貨，甲方采購員如能購回的，則對乙方處以所購材料價格雙倍的罰款。

6. 對確實缺貨乙方提請甲方更換品種的，必須由甲方同意后方能更換，新更換的原材料必須提供有效的質(zhì)量檢驗報告，否則不予更換。

7. 乙方所供材料在保質(zhì)期到期前一個月，甲方要求調(diào)換的，乙方應(yīng)積極調(diào)換。

8.乙方所供材料市場價格發(fā)生變化的，乙方應(yīng)主動于一周內(nèi)以書面形式告知甲方，無論漲價、跌價，如出現(xiàn)材料跌價一周乙方仍未告之甲方的，甲方有權(quán)對乙方所送該材料按新價格和送貨數(shù)量倒扣到跌價日差價的雙倍。如屬材料漲價的，甲方應(yīng)在接到乙方書面報告15日內(nèi)根據(jù)市場價格做出相應(yīng)調(diào)整。

9. 雙方確定所供產(chǎn)品品種、價格見附表。

10. 協(xié)議期限：自 年 月 日起。

11.結(jié)款方式：每月28日結(jié)帳，結(jié)至上月31日止的送貨數(shù)，乙方必須出具正式發(fā)票，如遇28日為周六時則改為周五結(jié)帳，如28日為周日時則改為周一結(jié)帳。

12.乙方必須保證為甲方提供充足的貨源，保證在報貨當(dāng)天11：00前將貨送達(dá)甲方倉庫，堅決杜絕斷貨現(xiàn)象的發(fā)生。如因送貨不及時給甲方造成影響的，甲方有權(quán)視情節(jié)對乙方進(jìn)行相應(yīng)處罰。

13.協(xié)議解除情況：甲方連續(xù)3月不結(jié)算貨款時，乙方可單方解除協(xié)議;乙方所供貨價格明顯高于市場價格時，雙方協(xié)商未果時，甲方可單方解除協(xié)議;乙方提供假冒偽劣食品被證實時，甲方可單方解除協(xié)議，并追究乙方法律責(zé)任;甲方改變經(jīng)營項目時，甲方應(yīng)提前30天通知乙方，雙方可解除協(xié)議。

14. 本協(xié)議一式兩份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，由雙方各執(zhí)一份，未盡事宜雙方另行協(xié)商。

甲方：嗨辣餐飲服務(wù)有限公司 乙方：

代表： 代表：

簽訂日期： 簽訂日期：

描寫餐飲服務(wù)誠信守法心得體會及收獲二

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。現(xiàn)將今年的餐飲服務(wù)工作總結(jié)如下。

一、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火

重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故。

抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年未發(fā)生任何的失火事故。

二、完善餐飲部的會議制度

由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。建立供應(yīng)監(jiān)督制度。協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，到有關(guān)部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，供應(yīng)情況已處于正?；?。

三、加強協(xié)調(diào)關(guān)系

酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪，要敢于承認(rèn)錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而來，滿意而歸。

四、發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。