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茶文化研學(xué)之旅心得體會和感想 茶文化研學(xué)旅行目的(三篇)
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調(diào)查時間

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調(diào)查地點

湖南省長沙市 益陽市安化縣

調(diào)查對象

長沙市和安化縣各黑茶專賣店 茶園 兩地區(qū)的人們

調(diào)查目的

了解安化黑茶的發(fā)展前途及發(fā)展過程中遇到的問題和解決方法并提出合理的建議

調(diào)查方法

抽樣調(diào)查 問卷調(diào)查 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 實地調(diào)查

調(diào)查人員 吳鸞云

注:共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份,回收有效問卷136份,網(wǎng)絡(luò)有效問卷回收54份。

一、 調(diào)查分析

(一)調(diào)查對象基本情況:

男性占62.86%,女性占37.14%,年齡在21-30歲之間的占31.8%,31-40歲之間的占32.7%,其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受教育程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間,其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

(二)關(guān)于茶葉的基本情況:

1.調(diào)查結(jié)果顯示有60%的人經(jīng)常喝茶,從不喝茶的人只占到3%,而這3%的人不喝茶的原因主要是沒有適合的品種或感覺喝茶并沒有什么作用,即使這樣,喝茶顯然已經(jīng)成為了大部分人生活的一部分。

2.調(diào)查結(jié)果顯示偏愛清香型和濃香型茶葉的占大多數(shù),各占30%,而淡香型的稍微少點占20%。關(guān)于茶葉品牌,最多人熟知的就是紅茶,占40%,黑茶占30%,而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數(shù),這就說明了黑茶品牌還是有很大的市場的。

當(dāng)問到人們通常會選擇什么品牌的茶葉時,鐵觀音成了首選,占了25%,接著便是普洱茶占了20%,而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說明安化黑茶還有很大的發(fā)展空間,需要把自己的品牌再打響。

3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健,25%的人是習(xí)慣,15%是提神,這說明了茶葉已經(jīng)漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%,而網(wǎng)購和在茶葉場地購買的只占了10%,并且他們購買茶葉的用途多數(shù)是用來自己家用和招待客人,只有少數(shù)是用來送禮或收藏。這說明茶葉經(jīng)銷商需要利用互聯(lián)網(wǎng)這個便利工具來擴大自己的市場,茶葉場地也應(yīng)該多做些活動來擴大知名度。

(三)關(guān)于安化黑茶的基本情況:

1.調(diào)查結(jié)果顯示有84%的人喝過黑茶,而聽過安化黑茶的占90%,購買過安化黑茶的占65%,這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌,可是購買過的人卻大大減少,這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄,在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數(shù)。當(dāng)被問到如果現(xiàn)在推出一款新包裝的黑茶,有75%的人愿意嘗試。而當(dāng)提到黑茶時,55%的人會先想到安化黑茶,湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%,四川黑茶10%,廣西黑茶5%,湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源,各占了30%,白沙溪茶廠、益陽茶廠、樂道各占15%。

2.調(diào)查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因為安化黑茶功效好,30%的人是因為口感好,而只有10%的人是因為收藏價值高和夠氣派。有45%的人認(rèn)為安化黑茶的降脂降三高、養(yǎng)胃護(hù)肝功效最有用處,38%認(rèn)為膳食營養(yǎng)最有用處,減肥去膩和清熱去火、排毒養(yǎng)顏分別是15%、35%、10%。這說明了當(dāng)今人們選擇一個產(chǎn)品最看重的還是它對身體的益處。當(dāng)問到最能接受什么價位的黑茶時,62.3%的人選擇了100-500元之間,也有20.47%的人選擇500元以上,這也比較適合當(dāng)代人們的生活水平。

3.調(diào)查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌,也有2.65%的人無所謂。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的,而只有8.75%的人是通過媒體廣告了解的額,媒體是當(dāng)代各個商家推銷商品最好的工具,黑茶經(jīng)銷商也應(yīng)該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時最看重的是質(zhì)量,42.58%的人看重的是價格,包裝、品牌、服務(wù)和功效這幾個看重的人都是24%。

關(guān)于黑茶的包裝,有53%的人更傾向于木質(zhì)的,這樣顯得更加的自然,而選擇塑料包裝的只有6%的人。

4.調(diào)查顯示對安化黑茶的認(rèn)識最多的就是產(chǎn)于湖南安化縣的茶葉,占了78%,而安化黑茶歷史悠久,具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解,至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個特點只有13%的人了解。這說明對安化黑茶完全了解的人還是太少,宣傳力度不夠。當(dāng)問到安化黑茶在市場上規(guī)模會推廣的話,需要加強哪些方面的工作時,58%的人認(rèn)為要提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高服務(wù)水平,也有50%的人認(rèn)為要加強廣告宣傳,還有41%的人認(rèn)為要定價合理、多開展品茶促銷活動。

5.最后當(dāng)問到對安化黑茶的評價時,有20%的選擇很好,比較好的有35%,一般的占15%,比較差和很差的各占5%,說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的,不過也有不足的地方,成長的空間還有很大。

二、總結(jié)和建議

在黑茶的發(fā)展道路上,多重因素制約,茶園建設(shè)阻力重重。

勞動力缺少。茶葉產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè),無論是老茶園的改造,還是新茶園的開發(fā),無論是日常性管理,還是季節(jié)性采摘,都需大量的勞動投入。安化、桃江等山區(qū)都是典型的勞務(wù)輸出地,大量農(nóng)村青壯年勞動力向外轉(zhuǎn)移,使得黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的勞動力得不到保障,影響了茶葉種植規(guī)?;瘑栴}的解決。 規(guī)?;щy。連片集中種植是黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化和規(guī)?;谋亟?jīng)之路,因為統(tǒng)一規(guī)劃的連片集中種植不僅能減少勞動力的耗損,提高效率,還為機械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能,能大大提高綜合效益。然而,我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”,規(guī)?;潭炔粔蚋?。龔巨成說,究其原因,自從農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后,田、土等都分散到戶,不便于連片集中開發(fā)。 管理粗放。茶樹的種植必須要講究科學(xué)、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化,不少茶園為上世紀(jì)的老式茶園,很長一段時間處于無專人護(hù)理的狀態(tài),使得茶園種植密度稀疏、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、茶園水利化程度低等問題得不到解決。

此外,基地建設(shè)滯后、行業(yè)競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強等因素也極大的制約了安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,加大力度掃除

茶園建設(shè)發(fā)展路上的各種障礙,提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量尤為迫切。

黑茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣,與大多數(shù)農(nóng)戶直接相關(guān)。黑茶產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展,直接惠及全縣廣大茶農(nóng)、茶企、茶商,縣鄉(xiāng)財政也能從中受益。要確立黑茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位,真正把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)、作為增加農(nóng)民收入的重要舉措、作為開發(fā)生態(tài)旅游的切入點來抓,搶抓當(dāng)前的有利機遇,采取有力措施,促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,加快把安化打造成為國際國內(nèi)名副其實的黑茶之鄉(xiāng)和茶文化旅游勝地。

具體來說我有以下幾條建議:

(一)加大政策支持

盡快建立和完善茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與工作機制,制定出臺扶持黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實施政策,高起點、高標(biāo)準(zhǔn)制定中長期和近期黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,分年度、有計劃地予以實施,確保黑茶產(chǎn)業(yè)每年都有新的較大的發(fā)展。要繼續(xù)向上級黨委、政府和有關(guān)部門積極反映,爭取國家和省、市對安化黑茶產(chǎn)業(yè)的重點扶持,將黑茶產(chǎn)業(yè)納入相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。

(二)扶助龍頭企業(yè),充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動效應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)大,品牌影響大,才能有大的發(fā)展。目前,安化黑茶產(chǎn)業(yè)仍然存在企業(yè)小而多,品牌雜而濫等突出問題。歷史經(jīng)驗表明,沒有骨干龍頭企業(yè)的帶動和支撐,僅靠單純的茶葉種植和小規(guī)模加工,黑茶產(chǎn)業(yè)不可能得到長遠(yuǎn)發(fā)展。要通過扶持發(fā)展骨干龍頭企業(yè)來整合散小企業(yè),整合雜濫品牌,整合黑茶資源,推動黑茶產(chǎn)業(yè)的龍頭帶動效應(yīng)。

(三)引導(dǎo)全民創(chuàng)業(yè)。

加強市場引導(dǎo),向茶農(nóng)深入分析茶產(chǎn)業(yè)的市場和效益情況,使茶農(nóng)對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景想得到、看得見,并采取以獎代投等方式,對新擴建良種茶園給予補貼;鼓勵荒山種茶,允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產(chǎn)稻田改造成茶園;加強茶葉主產(chǎn)區(qū)交通、澆灌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加快改善茶葉生產(chǎn)、流通條件;加大對茶產(chǎn)業(yè)的信貸投入,對從事黑茶加工、流通的業(yè)主在稅費收取、辦證服務(wù)等方面提供方便和優(yōu)惠;對發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)作出重要貢獻(xiàn)的單位和個人實行重獎等,充分調(diào)動茶農(nóng)、茶企、茶商的積極性。

(四)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

要大力推行“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式,鼓勵和支持企業(yè)通過收購、租賃、入股、扶持等方式從茶農(nóng)手中獲得企業(yè)占主導(dǎo)地位的茶地使用權(quán)、經(jīng)營權(quán)或管理權(quán),建立完善“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、集中連片、企業(yè)經(jīng)營、農(nóng)戶管理、利益分成”的開發(fā)模式,使企業(yè)逐步建立和擴大自己的原料基地。努力提高茶產(chǎn)業(yè)的組織化程度。

(五)實施科技興茶。

依托農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系,抓好科技培訓(xùn),技術(shù)引進(jìn)和試驗示范工作,培養(yǎng)一批種茶和制茶能手。以龍頭企業(yè)、示范基地為載體,建立科技實驗基地,重點抓好新品種選育、黑茶精深加工技術(shù)、貯藏保質(zhì)技術(shù)、安全性評價技術(shù)、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機械研發(fā)等重點項目的科技攻關(guān)。黑茶主產(chǎn)區(qū)、黑茶企業(yè)要加強與外地企業(yè)和科研院所的合作,不斷吸收、借鑒先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗,提高黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì),為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的人才保障和智力支持。

黑茶調(diào)查報告范文拓展:閩南茶文化的調(diào)查報告

調(diào)查成員:葉芊 王嘉基 林銳鵬

一、 調(diào)查主題:閩南茶文化

二、 調(diào)查目的

為了更好地學(xué)習(xí)以及了解閩南茶文化的魅力和相關(guān)知識,來展開這次調(diào)查。

三、 調(diào)查內(nèi)容 茶的相關(guān)知識:茶原為中國南方的嘉木,茶葉作為一種著名的保健飲品,它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn),也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳,黃帝則姓姬名荼,荼即古茶字。茶屬于山茶科,為常綠灌木或小喬木植物,植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候,在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉,泡水后使用,有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽,用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好,屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料,為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓,閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內(nèi)容是茶藝,它包括:環(huán)境,茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經(jīng)具備以上的五點要求。

安溪鐵觀音:鐵觀音,福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

四、 調(diào)查小結(jié)

經(jīng)過這次的學(xué)習(xí)閩南茶文化的知識與精神,我們從中明白了茶德的高度,“和”的內(nèi)涵會更豐富,具有一種社會功能,使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處,親如兄弟,根植、流傳其間的茶文化,無疑具有深厚的旺盛生命力,是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩。

推薦茶文化研學(xué)之旅心得體會和感想二

一、本案策劃的目的

中國是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)祥地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用,在中國已有四五千年歷史,且長盛不衰,傳遍全球。茶已成為全世界眾化、歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體,提倡“天下茶人是一家”。茶葉網(wǎng)絡(luò)營銷策劃的目的是為了讓茶葉產(chǎn)品及品牌在日趨激烈的市場競爭中勝出。通過對自己茶葉產(chǎn)品的營銷狀況分析,結(jié)合自身的優(yōu)點與缺點策劃出自己的戰(zhàn)略方法。在激烈的市場競爭中打出自己的一片天地,爭取限度占領(lǐng)市場,更好的促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

二、網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析

1、市場狀況

中國是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費大國,有上千年的飲茶歷史,茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中。喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣,茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品,而且,隨著人們健康消費觀念的普及,茶正在被越來越人接受、喜愛和追求。

茶市場競爭激烈、種類眾多,但卻有很多缺陷。一是茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)體系和衛(wèi)生安全體系建設(shè)滯后;二是茶類豐富,產(chǎn)量大,品牌不大,例如:大眾知道有普洱茶,卻不知道有些什么品牌。整個普洱茶市場的品牌多卻不強,使在網(wǎng)絡(luò)上銷售比較好的大益、新益、老倉等品牌的普洱茶其知名度也僅是在網(wǎng)絡(luò)上比較紅。

現(xiàn)在的國內(nèi)茶葉市場看似波瀾不驚,實際上卻是暗流涌動,眾多茶葉企業(yè)亟待破繭而出。但茶葉行業(yè)目前多、亂、弱的特點導(dǎo)致了整個行業(yè)的無序競爭和低層次競爭,消費者購買缺乏依據(jù)和方向??梢哉f,國內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)是“有名茶,無”。因此,通過網(wǎng)絡(luò)營銷快速推廣我們的茶葉品牌非常重要。

2、產(chǎn)品分析

普洱茶,其品牌有:云上品、大益、下關(guān)、龍園號、勐傣、冰島胡等?!霸粕掀贰?,具有獨特性,有與眾不同之處,其他品牌不是我們專有,消費者在其他店鋪也能搜到類似產(chǎn)品。

3、消費者分析:

普洱茶降血脂、血糖、血壓;明目、化痰止咳;能瘦身去脂肪,特別是小腹堆積脂肪;能暖胃護(hù)胃。

不同的功效也有不同的消費群體。

白領(lǐng):喝普洱 茶能降低輻射、舒緩身心壓力。

男人:喝普洱茶能醒酒敵煙、明目安神。

女人:喝普洱茶能美容瘦身、清火解毒。

中老年人:喝普洱茶能降三高、抗衰老。

三、網(wǎng)絡(luò)營銷策略

(一)產(chǎn)品策略:

我們產(chǎn)品眾多,分為兩類,一類是我們自己的產(chǎn)品,一類是其他商家的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品有“云上品”,具有獨特性,在以后具有很大的發(fā)展?jié)摿?。每一種產(chǎn)品都有一定的生命周期,消費者長期用一種產(chǎn)品容易厭煩,研發(fā)新產(chǎn)品可以留住老顧客,同時吸引新顧客。

其他商家的產(chǎn)品有大益、下關(guān)、龍園號、勐傣、冰島胡等。這些產(chǎn)品有助于消費者在搜索類似產(chǎn)品的時候進(jìn)入,增加人氣和銷量,快速提我們的信用等級。

根據(jù)普洱茶不同的功效及消費群體,我們銷售各類普洱茶以滿足不同消費者的需求。如女兒茶的目標(biāo)消費群體是白領(lǐng);迷你沱茶則為了方便辦公室白領(lǐng)。

產(chǎn)品組合銷售:產(chǎn)品搭配銷售,同時減去部分價格,可以刺激消費,同時帶動其他產(chǎn)品的銷售。

(二)價格策略:

消費者的消費能力不一樣,價格對消費者而言,有很重要的意義。

1、折扣定價:部分出售已久且成本較低的商品,可以在后期或者節(jié)假日用折扣定價讓消費者感覺自己占了很大的便宜。

2、尾數(shù)定價:價格數(shù)字上不進(jìn)位,而保留零頭,使消費者產(chǎn)生價格低廉的心理。售價在100塊錢左右的商品,定成110元,消費者認(rèn)為它是100元多的產(chǎn)品,定成98。

3、超低價格:選一款適合的茶葉,價格定的比較低,消費者在搜索產(chǎn)品的時候容易發(fā)現(xiàn),進(jìn)而進(jìn)店,增加人氣,同時也促進(jìn)了其他產(chǎn)品的消售。

(三)促銷策略:

1、網(wǎng)絡(luò)廣告策略:

根據(jù)不同的消費群體,可以在不同的網(wǎng)站上做廣告,也可以在店鋪的首頁做廣告,吸引消費者。

2、銷售促進(jìn)策略:

①特價促銷:對于消費者來說,特價促銷可以吸引更多的消費者注意??梢栽诠?jié)日使用特價促銷方式,通過低價來吸引顧客選購。

②贈品策略:很多消費者喜歡小便宜,贈送小禮品容易使他們對店鋪產(chǎn)生好感。當(dāng)然也可以有“買一送一”或者“加一元贈送其他產(chǎn)品”等其他活動。

③軟件策略:淘寶有許多軟件可以放到店鋪,促進(jìn)消費,如:“天天特價”每隔段時間可以推出一種茶葉。消費者容易受到“特價”的影響,;“團(tuán)購”軟件,有倒計時,很多消費者有跟風(fēng)行為,大家都買,那自己就買,尤其是倒計時要結(jié)束的時候。

四、網(wǎng)站推廣

(一)網(wǎng)絡(luò)廣告策略:

1、直通車:被淘寶直通車推廣了的寶貝,只要想來淘寶買這種寶貝的人就能看到,大大提高了寶貝的曝光率,給店鋪帶來很高的流量和銷量。

2、郵件:每隔一段時間給經(jīng)常關(guān)顧店鋪的消費者或者群發(fā)送郵件。

3、店鋪廣告

①策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告。

②節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告。

(二)搜索引擎營銷:

1、關(guān)鍵詞:消費者在購買過程中一般同過搜索引擎,輸入產(chǎn)品的大概名稱,在按分類尋找。設(shè)定好的關(guān)鍵詞有助于消費者尋找自己的產(chǎn)品。

2、站內(nèi)的seo:

①站內(nèi)連接:利用各個版塊的內(nèi)容相關(guān)性,以及網(wǎng)站地圖,建大量的站內(nèi)連接,提高整天頁面的瀏覽量。

②網(wǎng)站結(jié)構(gòu):使用html靜態(tài)頁面設(shè)計主頁,減少框架和動態(tài)元素的使用。

(三)活動營銷策略:

淘寶服務(wù)中有很多的活動,盡量參加活動,增加店鋪的曝光率。如:試用中心活動、淘金幣、聚劃算團(tuán)購等。選擇可以參加的活動去參加。

(四)軟文推廣:

軟文分別站到用戶角度、站到行業(yè)角度、站到媒體角度來有計劃的撰寫和發(fā)布推廣,促使每篇軟文都能夠被各種網(wǎng)站轉(zhuǎn)摘發(fā)布,以達(dá)到的效果。軟文要寫的讓用戶看了有收獲,標(biāo)題要寫的吸引網(wǎng)站編輯,這樣才能達(dá)到的宣傳效果。

五、經(jīng)費預(yù)算

1人員的招募:1000~1500元;

2市場調(diào)研:800~1500元;

3網(wǎng)站優(yōu)化:500~1200元;

4網(wǎng)絡(luò)宣傳:8000~15000元;

5雜費:1500~20__元;

合計:11800~19200元。

推薦茶文化研學(xué)之旅心得體會和感想三

關(guān)鍵詞:歷史檔案;茶文化典故;形成影響

我國是茶葉的發(fā)源地,也是世界上飲茶歷史最長的國家。我們已經(jīng)很難確定我國飲茶歷史是從什么時候開始的,也無法證明是誰發(fā)明了飲茶。但我們可以肯定的是我國不僅是茶葉的發(fā)源地,也是茶文化的發(fā)源地。世界上多數(shù)地區(qū)的茶文化與茶葉生產(chǎn)理念都是從我國傳遞過去的,可以說在整個茶文化體系中,中國的茶文化有著重要價值和內(nèi)涵。

1.1我國茶文化的歷史內(nèi)涵分析

茶文化經(jīng)過幾千年的發(fā)展形成了一系列內(nèi)涵和價值,尤其是進(jìn)入新中國之后,茶文化發(fā)展進(jìn)入全新階段,相對傳統(tǒng)文化來說,當(dāng)前茶文化發(fā)展過程中,其更注重時代特點和人民需求。可以說,茶文化體系中更講究“寫真”,同時也注重對情感和認(rèn)知的融入。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容,我們想要有效了解傳統(tǒng)文化,就必須對茶文化的特點和內(nèi)涵進(jìn)行全面系統(tǒng)化了解。首先,茶文化的內(nèi)涵表現(xiàn)為傳承性。茶文化并不是在一天之內(nèi)所產(chǎn)生的,如今整個茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一個體系和產(chǎn)業(yè),正是經(jīng)過幾千年的傳承和延續(xù),在不斷沉淀的過程中,其逐漸發(fā)展成為成熟的茶文化機制。一直以來,我們的茶文化都沒有斷絕過,其關(guān)鍵原因在與茶文化被直接、有效的傳承下來。其次,我國的茶文化并非在一個地區(qū),而是在多個地區(qū)都形成了茶文化體系,分布廣泛、內(nèi)容多元的茶文化體系成為具有我國特色的文化機制。我們也應(yīng)該認(rèn)識到茶文化的形成過程是事物發(fā)展融合的產(chǎn)物。在長期社會實踐活動中,形成了一系列文化元素,將茶文化進(jìn)行深入剖析,我們可以發(fā)現(xiàn)多數(shù)情況下,茶文化都通過一定文學(xué)形式展現(xiàn)出來。因此無論茶文化如何發(fā)展,其都需要有一定文學(xué)作品做傳播鋪墊。

1.2我國茶文化中形成的相關(guān)典故分析

典故一:賜茶代酒。現(xiàn)代社交禮儀中,酒是重要的“情感表達(dá)”工具。但也存在一些場合,不適宜喝酒,因此就會用“以茶代酒”來具體代替,既不失去禮節(jié),同時也能有效開展情感溝通活動。這一“做法”的來源事實就是從記載的典故中轉(zhuǎn)變而來的。根據(jù)《三國志》中介紹,吳國第四代皇帝孫皓非常喜歡喝酒,而且每次舉辦宴會時,來賓都要喝很多酒。但其中有一位大臣韋曜酒量并不多,而孫皓非常器重博學(xué)有才的韋曜,因此每次當(dāng)韋曜喝不了酒的時候,孫皓就會讓內(nèi)侍偷偷的用茶換掉韋曜杯中的酒。這就是以茶代酒的典故來源,從這一典故的形成,其中就是茶文化內(nèi)涵的一種展現(xiàn),以茶代酒,實際上是茶文化中以禮待人的具體展現(xiàn)。而之所以能夠形成并傳承這一典故,正是經(jīng)典著作記錄的結(jié)果。典故二:陸納杖侄。實際上,茶在飲用之風(fēng)興起初期,只是被作為貴族和上層人士品鑒的飲料。陸納杖侄是根據(jù)東晉著作《中興書》的記載所流傳至今的茶文化典故。其大概講的是:陸納是一個十分節(jié)儉的人,有一次他在接待謝安的拜訪時,僅僅安排了茶果來接待。而其侄子認(rèn)為接待人是東晉極其有權(quán)勢的人,因此就認(rèn)為整個接待的安排過于簡單,所以便自主主張,用豐盛的菜肴替代了原來的瓜果安排。待謝安走之后,陸納便對侄子這一行為憤怒職責(zé)不已,并且杖責(zé)其侄子40板子。這就是陸納杖侄典故的來源,這一典故也被成為我國茶文化十大典故之一,而在這一典故中豐富展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中所倡導(dǎo)的勤儉節(jié)約的道德理念。當(dāng)然這一典故的傳承,離不開《中興書》的記載。典故三:王蒙與水厄。真正意義上,飲茶從貴族走向大眾,還是唐宋以后的事情,因此在魏晉時期,很多人并沒有形成飲茶的習(xí)慣,即使是多數(shù)貴族,也沒有形成相應(yīng)習(xí)慣,所以多數(shù)人對喝茶并沒有太多興趣。根據(jù)《世說新語》中記載,東晉時期的王蒙,非常受皇帝器重,因此也是當(dāng)時的權(quán)勢重臣。而王蒙有個愛好就是喝茶,并且是非常喜歡喝茶,其喝茶的熱度已經(jīng)超出了很多人的接受范圍,一旦家里有客人來,其就一定要來訪的客人和自己一起豪飲,由于多數(shù)貴族尚未養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣,所以每次去王蒙家中拜訪,就表達(dá)出自身的擔(dān)心和害怕,因此在每次去之前,通常都說今天有水厄。通過這一典故,我們可以了解到茶在東晉時期并未形成風(fēng)氣,同時其也被作為招待客人的重要工具。此外飲茶風(fēng)氣的形成,應(yīng)該與權(quán)貴推廣有很大關(guān)系。

我們應(yīng)該認(rèn)識到歷史檔案是一種記錄歷史,傳承文化的重要工具書。其中囊括了幾千年來中華民族和人類文明的文化成果,同時其中也富含了我們幾千年來的傳統(tǒng)觀念,共同信仰和社會風(fēng)俗等等??梢哉f,歷史檔案就是民族傳統(tǒng)文化的文字記載,而整個檔案中也包含了濃厚的文化氣息,因此想要深入了解我們的傳統(tǒng)文化,就必須體系化了解歷史檔案的作用和價值。一方面,我們應(yīng)該清楚歷史檔案是對人類活動和人類文明的記錄依據(jù),也是幾千年文明的見證者。由于歷史原因,很多證明同時期文明的方式都不復(fù)存在,無論是民謠,還是語言,其對原有故事內(nèi)容記載的內(nèi)容缺乏客觀依據(jù)。而只有歷史檔案能夠?qū)ν瑫r期發(fā)生的事件進(jìn)行清晰化描述,后人通過了解和學(xué)習(xí)這些歷史檔案內(nèi)容,能夠?qū)适逻M(jìn)行真實有效的還原。除了真實記載價值之外,實際上歷史檔案也有著豐富的文化價值,但在多數(shù)人看來,更在意的是歷史檔案對歷史事跡記錄的內(nèi)容,因此其看中的是檔案文化的歷史性和傳承性。隨著我們對文化觀念認(rèn)知不斷成熟,如今我們在研究歷史檔案時,通常也充分認(rèn)識到其中所蘊含的文化價值和內(nèi)涵。通過對檔案中所包含的文化內(nèi)涵進(jìn)行深入研究,能夠幫助我們有效認(rèn)知歷史檔案典故中所記載的歷史事實。而另一方面,我們也應(yīng)該清楚的看到歷史檔案與中華五千年文明深深相融,因此對傳統(tǒng)文化的真實可靠性,以及文明延續(xù)性都有極高要求。想要達(dá)到中華文明的有效創(chuàng)新、傳承和發(fā)展,不能只靠語言,更重要的是依賴可信度極高的文字記載,歷史檔案就一起客觀性成為重要的傳播載體。隨著社會不斷發(fā)展,如今歷史檔案已經(jīng)不再是單一的檔案內(nèi)容,而是融入了社會發(fā)展心態(tài)和實踐價值的重要內(nèi)涵。所以,歷史檔案中所記載的不僅是一種文化內(nèi)容和歷史資料,更是一種對傳統(tǒng)文化、社會觀念的有效繼承,是我們中華民族發(fā)展過程中所不可缺失的重要內(nèi)容。

文化傳承的主要方式是文字和語言,只有依托這兩種形式,各種文化才有可能被傳承發(fā)展下去,而語言的傳遞方式比較多,比如民歌、民謠等等,但傳播文化最好的方式就是文字,通過文字的記載,不僅能最大限度的確保整個傳承過程不發(fā)生變質(zhì),同時也能實現(xiàn)對整個文化的等量傳遞。因此我們在界定一種文化或者文明時,最有力的證明依據(jù)就是其文字內(nèi)容。歷史檔案無疑是其中最具說服力的證明方式。茶文化如何在幾千年的歷史進(jìn)程中,不僅沒有消亡,反而日益重大,其關(guān)鍵就是有陸續(xù)出現(xiàn)了一系列與茶相關(guān)的文學(xué)作品,乃至經(jīng)典專著對整個文化內(nèi)容進(jìn)行了體系化宣傳和記載。歷史檔案作為文化記錄的重要文字形式,其中記載了整個民族的發(fā)展歷程,同時也富含了各種文化元素。相對于文化傳承的另外一種“語言”形式而言,歷史檔案更具有穩(wěn)定性和真實性,可以說歷史檔案是我們了解茶文化的最正面渠道。深度了解傳統(tǒng)茶文化,不僅需要了解其文化內(nèi)容,還要有效認(rèn)識其外部延伸。所謂傳統(tǒng)茶文化的外部延伸,并不是簡單元素,并非一般人所想到的茶道等。實際上其外圍延伸是融入了精神理念和價值觀念的文學(xué)藝術(shù),而這些外圍延伸是我們必須了解并且學(xué)習(xí)的內(nèi)容,只有深入了解這些內(nèi)容,并且相應(yīng)融入情感和價值內(nèi)容,從而才能為有效了解、學(xué)習(xí)、傳承、創(chuàng)新茶文化奠定基礎(chǔ)。歷史檔案所記載的方式比較科學(xué),同時其保存性比較好,因此其就成為我們傳遞文化,了解歷史的重要途徑。有關(guān)茶文化所形成的歷史檔案是我們體系化了解茶文化的依據(jù)和前提,也是我們認(rèn)知茶文化的重要內(nèi)容。通過對中國歷史上的茶文化典故進(jìn)行研究,我們可以發(fā)現(xiàn),但凡可信度高,而且具有研究價值的典故事跡都是通過相關(guān)經(jīng)典著作所形成的。因此茶文化的歷史主要依據(jù)歷史檔案來實現(xiàn)記載和傳承,如今我們所知道的第一部有關(guān)茶葉的著作就是唐代陸羽的茶經(jīng),因此當(dāng)前我們研究、學(xué)習(xí)茶文化的主要依據(jù)也是這些文字記載,因此,可以說歷史檔案是茶文化典故傳承與發(fā)展的主要載體。此外,茶文化典故的形成都有獨特的背景,其中也蘊含了豐富的情感,因此一直以來,我們在學(xué)習(xí)和認(rèn)識茶文化時,都必須深刻認(rèn)識和理解其中的內(nèi)涵與價值,這是我們傳承茶文化的依據(jù)和前提。

我國的茶文化不僅體系全面,內(nèi)涵豐富,更重要的是其承載和沉淀了整個中華民族幾千年的發(fā)展歷史。因此我們可以說茶文化的歷史就是中華民族的發(fā)展歷史,也是融入了整個民族價值觀念的重要內(nèi)容。經(jīng)過長期傳承、發(fā)展,如今茶文化已經(jīng)形成了遍布各地區(qū),涵蓋多種茶葉類型,融入了多種元素的茶文化體系。而記載我國茶文化體系的重要途徑和方式就是歷史檔案,通過歷史檔案的有效記載,為整個茶文化體系傳承提供了重要依據(jù)和前提。因此通過對歷史檔案的價值意義進(jìn)行分析,我們可以深層次分析歷史檔案在茶文化不斷傳承、發(fā)展過程中所存在的價值和內(nèi)涵。

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