美食鑒賞與創(chuàng)新心得體會(huì)報(bào)告 美食鑒賞課心得體會(huì)(五篇)

學(xué)習(xí)中的快樂，產(chǎn)生于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

有關(guān)美食鑒賞與創(chuàng)新心得體會(huì)報(bào)告一

為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園生活，我院動(dòng)員全校舉行鹽城工學(xué)院首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化。

二、活動(dòng)時(shí)間

時(shí)間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質(zhì);時(shí)間至少維持一天;

三、活動(dòng)地點(diǎn)

如果條件可以，可將場(chǎng)地?cái)U(kuò)到全校范圍內(nèi)的小道上;

四、活動(dòng)策劃者

在后勤服務(wù)集團(tuán)的帶領(lǐng)下，團(tuán)委的支持下，由全校各學(xué)院學(xué)生會(huì)組織;

五、宣傳方式：

1、活動(dòng)前一個(gè)月，懸掛橫幅、張貼海報(bào)等;

2、網(wǎng)絡(luò)宣傳;

3、廣播站宣傳;

六、活動(dòng)流程：

(一)前期準(zhǔn)備

1、在食堂做一個(gè)小范圍的市場(chǎng)調(diào)查，如果學(xué)生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體;

2、對(duì)外聯(lián)系：可邀請(qǐng)師范等兄弟學(xué)校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報(bào)紙，增大活動(dòng)效應(yīng);

3、聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動(dòng)贊助商，另一方面也作為美食節(jié)的主體;要保證有良好的衛(wèi)生安全，并且達(dá)成該活動(dòng)無利益性、現(xiàn)場(chǎng)安全設(shè)備的協(xié)議;

4、做好攤位設(shè)置，號(hào)碼牌、投票箱等制作安排工作;

5、確定預(yù)算等

(二)活動(dòng)概要

美食節(jié)當(dāng)然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為基礎(chǔ)，以吸引同學(xué)食欲和眼光為主，雖然是引進(jìn)校外的食品，但也可以聯(lián)系本校食堂，爭(zhēng)取其一起參加。

為了讓同學(xué)也置身其內(nèi)參加競(jìng)爭(zhēng)享受賣出自己食品的喜悅，我們可安排同學(xué)，分別選擇不同的食品分派一些同學(xué)參與一起“促銷 ”食物，參與促銷食物的同學(xué)可以幫師傅一起做食物，也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維，想些新點(diǎn)子吸引同學(xué)，例如，可以引進(jìn)韓國(guó)燒烤，在師傅準(zhǔn)備食物的時(shí)候，可以放些韓國(guó)風(fēng)格的音樂，或者，同學(xué)打扮成韓國(guó)人的模樣……

又比如，我們可以引進(jìn)可口的冰淇淋，參與的同學(xué)想辦法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學(xué)“光顧”;

再者，我們可引進(jìn)特色的咖啡，參與的同學(xué)可以努力以最少的成本將自己的攤位設(shè)置的更有品位……

每個(gè)攤位都有自己的號(hào)碼代表自己，而作為“顧客”的全校同學(xué)都人手五張選票(可根據(jù)攤位數(shù)量適量增減)，分別為a、b、c、d、e 等級(jí)，分別代表食物最可口、食物最“漂亮”、環(huán)境最宜人、服務(wù)最好、最有發(fā)展性的攤位，并且有專門的意見箱，同學(xué)可以根據(jù)自己光臨的攤位的食物可味、色相及整潔環(huán)境等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

我們也需要組織形成一個(gè)活動(dòng)系統(tǒng)管理人員，包括

1，裁判—負(fù)責(zé)根據(jù)每個(gè)攤位收到的選票和意見最后要統(tǒng)計(jì)他們各自的分?jǐn)?shù)，得出最受歡迎的食物，最好看的食物、服務(wù)最好的攤位等獎(jiǎng)項(xiàng);

2，秩序維持員—人數(shù)適量多些，盡量每個(gè)攤位都有兩個(gè)，維持秩序，保證安全，并且也要提防外來不名人員，保證同學(xué)們的人身財(cái)產(chǎn)安全;

3、服務(wù)臺(tái)—接受同學(xué)或攤主的意見，為他們提供必要的幫助;

4，環(huán)保者—環(huán)境很重要，我們應(yīng)有相關(guān)的人員即使解決產(chǎn)生的“垃圾”，保證環(huán)境的整潔干凈;

5，記者—拍照、采訪，記錄我們的第一次美食節(jié)!

更多的有待共同商議。

(三)活動(dòng)后期

總結(jié)工作，將我們的“競(jìng)選”結(jié)果回饋給參與的商家，并為張貼出結(jié)果(間接的為他們做宣傳)。

有關(guān)美食鑒賞與創(chuàng)新心得體會(huì)報(bào)告二

一、節(jié)目背景

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，人們?cè)跐M足基本生活需要的同時(shí)，也越來越關(guān)注及注重生活質(zhì)量的提高與改善，而構(gòu)成人們最基本生活因素的衣食住行便成為了其最先關(guān)注的對(duì)象。而俗話說得好：“民以食為天”，因此，在衣食住行這幾個(gè)方面中，人們最在意以及最想提升的無非就是“食”了。而也就是在這種人們生活質(zhì)量提高的背景下，人們對(duì)于食的要求也越來越高，從只關(guān)注溫飽到講究質(zhì)量及樣式，從了解本國(guó)美食到嘗試世界各地美食，都可以看出人們對(duì)美食的渴望與追求。因此，為了給廣大觀眾提供一個(gè)更好的了解美食、享受美食的平臺(tái)，也為了促進(jìn)他國(guó)人們對(duì)于我國(guó)美食的熟知，我們精心打造并推出了《美食遍天下》這一節(jié)目。

二、節(jié)目介紹

《美食遍天下》這一節(jié)目是以介紹并宣傳世界各地的代表性美食為主要內(nèi)容，而在這其中，最突出介紹和宣傳的就是我國(guó)的美食，并且在美食的宣傳過程中，我們將會(huì)邀請(qǐng)大家熟知的偶像或者明星作為美食嘉賓，參與各種各樣的游戲環(huán)節(jié)，從而使得本節(jié)目更加豐富、更加有趣，同時(shí)也能夠使得觀眾在游戲的歡樂中了解、學(xué)習(xí)有關(guān)于美食的理念及文化背景，從而達(dá)到宣傳我國(guó)美食文化的目的。

三、節(jié)目口號(hào)

明星大聯(lián)歡、美食遍天下

四、節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)

在我國(guó)豐富的電視節(jié)目類型中，關(guān)于美食的節(jié)目多種多樣，而我們《美食遍天下》的節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)就在于以下幾個(gè)方面：

（一）將傳統(tǒng)的美食節(jié)目與偶像、明星相結(jié)合，構(gòu)成一體，從而豐富節(jié)目?jī)?nèi)容，增加節(jié)目樂趣，擴(kuò)大收視群體。

（二）將美食節(jié)目與旅游相結(jié)合，在宣傳美食文化的同時(shí)，對(duì)于我國(guó)的旅游地點(diǎn)、風(fēng)景區(qū)進(jìn)行宣傳，以增加節(jié)目本身的意義，同時(shí)也能夠宣傳自己國(guó)家的形象。

（三）在介紹、宣傳美食的過程中，著重介紹其背后所隱藏的文化背景及意義，追溯其歷史含義，以增加節(jié)目本身的文化底蘊(yùn)。

五、節(jié)目制播

（一）播出平臺(tái)：湖南衛(wèi)視

（二）節(jié)目形態(tài)：美食類綜藝節(jié)目

（三）播出安排：每周四晚播出，每周一期

（四）錄制形態(tài)：錄播

（五）節(jié)目時(shí)長(zhǎng)：90分鐘

（六）目標(biāo)觀眾：享受生活，對(duì)美食文化、流行文化感興趣的年輕及中年觀眾

六、節(jié)目環(huán)節(jié)描述

環(huán)節(jié)一、美食尋找任務(wù)發(fā)布

在這一環(huán)節(jié)中，嘉賓會(huì)根據(jù)類似于石頭剪刀布等的游戲比賽來進(jìn)行分組，進(jìn)而獲得主持人提供的不同的美食信息，從而進(jìn)行美食的尋找，先找到的隊(duì)伍獲得本環(huán)節(jié)的勝利，獲勝隊(duì)伍享有免費(fèi)品嘗美食的特權(quán)，而輸?shù)囊环骄鸵愿鞣N形式對(duì)該美食進(jìn)行宣傳，獲得大眾及美食制作者認(rèn)證后才能享用美食。

環(huán)節(jié)二、美食介紹

在這一環(huán)節(jié)中，主要是通過場(chǎng)外講解以及現(xiàn)場(chǎng)拍攝美食制作過程等方法對(duì)美食進(jìn)行介紹和宣傳，在這一過程中，會(huì)通過視頻等方式對(duì)其歷史含義及文化意義進(jìn)行介紹和解讀，()從而使得美食更加鮮明的呈現(xiàn)在觀眾面前，這也是本節(jié)目最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

環(huán)節(jié)三、美食體驗(yàn)

這一環(huán)節(jié)主要是由明星嘉賓對(duì)美食進(jìn)行體驗(yàn)，在這期間明星嘉賓會(huì)根據(jù)第一環(huán)節(jié)的輸贏結(jié)果而獲得不同的獎(jiǎng)懲，贏得隊(duì)伍會(huì)獲得優(yōu)先的美食體驗(yàn)權(quán)，而輸?shù)年?duì)伍則要想辦法對(duì)美食進(jìn)行各種各樣的宣傳，并且得到現(xiàn)場(chǎng)參與觀眾和美食制作者的認(rèn)可后才可體驗(yàn)美食，因此，這一環(huán)節(jié)在進(jìn)行過程中會(huì)出現(xiàn)許多笑料和有趣的場(chǎng)面，是本節(jié)目搞笑的主要環(huán)節(jié)。

環(huán)節(jié)四、美食制作

在這一環(huán)節(jié)中，主要是以明星嘉賓親自制作美食為主，主要是呈現(xiàn)給大家普通人對(duì)于美食的理解以及美食制作方法的運(yùn)用，這也直接進(jìn)一步給觀眾提供了一個(gè)學(xué)習(xí)制作美食的機(jī)會(huì)，在嘉賓制作美食完成后，所制作的美食主要贈(zèng)送給現(xiàn)場(chǎng)的熱心觀眾，以增加本節(jié)目的大眾性和親民性，這也是本節(jié)目的最后環(huán)節(jié)。

七、節(jié)目流程

①節(jié)目開頭――②主持人進(jìn)行開場(chǎng)，闡明節(jié)目口號(hào)及本次的美食地點(diǎn)――③分組比賽――④尋找美食――⑤嘉賓獎(jiǎng)懲、宣傳美食――⑥短片、講述與現(xiàn)場(chǎng)美食制作過程相結(jié)合，宣傳美食――⑦美食體驗(yàn)――⑧美食制作――⑨將嘉賓制作好的美食分享給現(xiàn)場(chǎng)參與的熱心觀眾――⑨節(jié)目結(jié)尾

八、節(jié)目預(yù)算

由于《美食遍天下》節(jié)目是一個(gè)戶外的節(jié)目，因此每期所花費(fèi)的價(jià)錢會(huì)比較高，具體來說為以下幾點(diǎn)：

嘉賓邀請(qǐng)及主持費(fèi)用100萬

交通工具費(fèi)用5萬

當(dāng)?shù)厝【百M(fèi)用10萬

拍攝費(fèi)用10萬

其他相關(guān)費(fèi)用25萬

總費(fèi)用150萬

有關(guān)美食鑒賞與創(chuàng)新心得體會(huì)報(bào)告三

一.節(jié)目名稱：《飲食男女》

總片頭文案：男：我，是風(fēng)一樣的男子

女：我是女生，漂亮的女生

男：我愛美食，因此，大家都叫我是 - 美食美男子

女：我愛佳肴，所以，人們都稱我為 - 佳肴俏佳人

合：賜予我力量吧，我們是～～～。

白：飲食男女，不聽不知道，一聽好味道。

二.節(jié)目類型：美食節(jié)目。

三.節(jié)目時(shí)間：周一至周五傍晚。

四. 節(jié)目緣起：

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌”;“民以食為天”。人類的生存發(fā)展離不開飲食這個(gè)最基本的生活元素。中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可謂吃出了境界，喝出了品位。吃：中國(guó)菜是由地方菜、宮廷菜、少數(shù)民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等構(gòu)成。"菜系"這一名稱是近幾十年來出現(xiàn)的，多數(shù)專家認(rèn)為它較確切的定義是："菜系就是菜肴的體系?，F(xiàn)在，全國(guó)共有十個(gè)菜系，國(guó)人的好吃程度由此可見一斑。株洲是一個(gè)“移民”雜居城市，來自天南地北各方的人都有，在飲食口味喜好方面呈現(xiàn)出多樣性，餐飲行業(yè)除了固有的湖南本土菜肴之外，還有源于國(guó)內(nèi)、外舶來的一些特色風(fēng)味飲食。為了讓更多來自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，讓更多本地受眾了解在株洲可以吃到的本土或他鄉(xiāng)美食情況，也讓更多株洲受眾在去往異地他鄉(xiāng)時(shí)能不繞彎路品嘗到其獨(dú)具特色的佳肴，特設(shè)立本節(jié)目。

五.節(jié)目宗旨：

服務(wù)廣大受眾，內(nèi)容以本土餐飲為主，兼容異地特色美食，提供受眾最需要的美食文化與資訊。

六.節(jié)目風(fēng)格：

將實(shí)用性、娛樂性與互動(dòng)性融為一體。節(jié)目中，男女主持人姓名前面分別冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名號(hào)。

七.節(jié)目規(guī)劃：

1、他鄉(xiāng)美食：

片頭文案：“他山之石，可以攻玉”，他鄉(xiāng)之食，可勾食欲。300秒環(huán)游世界，《他鄉(xiāng)美食》，聽天下美味佳肴。

本節(jié)目環(huán)節(jié)采取不定期播出的形式。通過網(wǎng)絡(luò)途徑聯(lián)絡(luò)生活在國(guó)內(nèi)、外不同地方的朋友，以錄音的方式推薦、介紹當(dāng)?shù)靥厣朗?，時(shí)間控制在5分鐘之內(nèi)。

2、食神零零發(fā)：

片頭文案： 女：他高傲，但是宅心仁厚

男：他謙虛，但是受萬人敬仰

女：他可以把神賜給人類的美食，吃得出神入化

男：他可以評(píng)出堪稱食之藝術(shù)的超級(jí)菜式，并廣而告之

女：他究竟是神仙的化身，還是地獄的使者?

男：沒人知道

女：但是可以肯定

男：每一個(gè)人都給他一個(gè)稱號(hào)

合：“食----神-----零-----零-----發(fā)”

本節(jié)目環(huán)節(jié)將采取由聽眾提供美食線索和主持人自主尋覓兩種方式踩點(diǎn)找特色餐館，與餐館經(jīng)營(yíng)業(yè)主取得聯(lián)絡(luò)并征得對(duì)方同意后，由主持人帶領(lǐng)本節(jié)目自組的“美食專家團(tuán)”前往試吃品評(píng)，并做現(xiàn)場(chǎng)錄音報(bào)道。如果時(shí)間和精力允許，將以兩位主持人分別“帶團(tuán)”試吃的形式在節(jié)目中進(jìn)行“美食pk”。對(duì)于提供美食線索的聽眾，除了可以跟隨“美食專家團(tuán)”一起外出品美食之外，另有例如優(yōu)惠卡、代金券之類的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。時(shí)間控制在10分鐘之內(nèi)。

3、美食檔案館：

片頭文案：女：這里是美食檔案館，這里的美食記錄數(shù)不清，這里有(相聲- 報(bào)菜名片斷)。

機(jī)器人：美食綠色通道已經(jīng)打開，歡迎您前來查詢。短信：移動(dòng) 、聯(lián)通 - 、小靈通 - ;熱線：。

本節(jié)目環(huán)節(jié)將平時(shí)搜集到的美食信息根據(jù)不同區(qū)域、菜系、類型等進(jìn)行詳細(xì)編排整理，以文檔形式儲(chǔ)存。聽眾可以通過短信或短信的方式，詢問自己喜愛的菜肴的相關(guān)情況，節(jié)目中為聽眾提供可以吃到該菜肴的商家名稱、詳細(xì)地址、訂座電話、大概價(jià)格等內(nèi)容。

有關(guān)美食鑒賞與創(chuàng)新心得體會(huì)報(bào)告四

干溝燒餅

俗話說得好：民以食為天。而說到我最喜歡的`美食，那當(dāng)然要屬通化人的驕傲——干溝燒餅了！

“干溝燒餅黃又黃，外撒芝麻內(nèi)包糖”，就讓我們伴著這首歌謠，一起踏入美食的殿堂吧！

干溝燒餅只有巴掌般大小，金黃金黃的，厚度只有板寸，四周都撒著一層厚厚的芝麻，圓圓的燒餅看上去就像一個(gè)小巧玲瓏的工藝品，格外美觀，可愛極了！

“哎！干溝燒餅！又香又酥的干溝燒餅嘞！”每一家干溝燒餅鋪門口都排著長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍。肉松陷、豆沙陷、蔥油陷、火腿陷、香腸陷……五花八門，各色各樣，如天女散花般澆入餅中，每一種餡料都有它的奇特之處，真是神來之手??！

干溝燒餅，色澤金黃，上面撒著炒過的熟芝麻，表面看上去十分光滑，微微的燈光照在上面，很是漂亮，怎么看都令人垂涎三尺。金燦燦的外皮酥脆無比，里面包著的餡料也非常的足！扁扁的橢圓形，看上去十分飽滿，香而不膩，咬一口，滿嘴都會(huì)溢出香味！

這樣的干溝燒餅，有誰能抵擋得住它的誘惑呢？

對(duì)于干溝燒餅，我有自己的一套吃法，先一層一層，一層一層地剝?nèi)ニ炙傻耐馄?，?xì)細(xì)咀嚼，便會(huì)有一種齒頰留香的感覺，最后便可以張開“血盤大口”去享受美味啦！

好一個(gè)有滋有味的干溝燒餅！干溝燒餅！餅中極品！

有關(guān)美食鑒賞與創(chuàng)新心得體會(huì)報(bào)告五

一方水土養(yǎng)一方人，在廣闊的中華大地上，培育出上下五千年的璀璨文化，而中華飲食更是中國(guó)人的驕傲。漢族人發(fā)明了炒（爆、熘）、燒（燜、煨、燴、鹵）、煎（溻、貼）、炸（烹）、煮（氽、燉、煲）、蒸、烤（腌、熏、風(fēng)干）、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學(xué)習(xí)了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴，形成了魯、粵、閩、皖、川、湘、浙、蘇等各具地方風(fēng)味特色的八大菜系，每一菜系都可烹飪20xx300個(gè)品種的菜肴。

在一定意義上，美食與文化是相互兼容的，一道美食的產(chǎn)生總離不開當(dāng)?shù)氐奶厣幕坏烂朗车谋澈罂傆猩詈竦娜宋那閼鸭捌洫?dú)特的歷史故事，在文學(xué)肴饌里細(xì)細(xì)品味。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，關(guān)于美食的網(wǎng)站不計(jì)其數(shù)，而將美食與文化相結(jié)合的網(wǎng)站屈指可數(shù)。為此，我們將美食背后的故事挖掘出來，將中華文化以美食的方式，更好地傳承下去。

賞美食，聽故事，表看法。賞評(píng)中華美食，弘揚(yáng)華夏文化。

商業(yè)網(wǎng)站。將美食與文化相結(jié)合，網(wǎng)站分為七大模塊，分別是食·色饕餮、民族時(shí)食、美食傳說、飲食男女、美味書話、互動(dòng)廚吧、同城活動(dòng)。

一、食·色饕餮

美食邂逅電影、電視劇、動(dòng)畫，會(huì)擦出怎樣的火花？在“食·色饕餮”這個(gè)板塊中，將為大家介紹在電影、電視劇以及動(dòng)畫片中所展現(xiàn)出來的美食時(shí)光，沉浸在由視覺帶來的味蕾的享受中……

第一部分：電影

電影是光和影的奇跡。神奇瑰麗的文字，談及美食的電影，以其色香味俱全的誘-惑完成了各種各樣的故事。當(dāng)美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類型上，有喜劇片，也有悲劇片；有浪漫溫情片，也有食色驚悚片；有娛樂片，也有恐怖片。

第二部分：電視劇

數(shù)十集的劇集，可以在循序漸進(jìn)的劇情中，慢慢的敘述出整個(gè)故事，也上演著不同的人生。美食的香味也隨著時(shí)間的流逝，愈發(fā)顯得濃郁。細(xì)細(xì)品味電視劇中的美味，在齒間留香很久。

第三部分：動(dòng)畫片

動(dòng)畫片也愛說美食。動(dòng)畫片中淋漓盡致的廚藝，讓人心動(dòng)的色彩，也可以看的熱血沸騰、食指大動(dòng)。

二、民族時(shí)食

民以食為天，我國(guó)想來非常注重美食，從古至今，無論是皇帝，平民百姓還是領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)為美食的色香味傾倒。不同的民族，不同的季節(jié)時(shí)令，都有其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的習(xí)俗，與眾不同的趣聞。本環(huán)節(jié)不僅向網(wǎng)友展現(xiàn)我國(guó)民族地域特色食物，還能夠向網(wǎng)友推薦健康的時(shí)令菜，幫助網(wǎng)友養(yǎng)生。

第一部分 不同民族食物

特色：主要分為漢族和少數(shù)民族在節(jié)慶或是一般日子里的飲食特色介紹。例如會(huì)分期介紹各地的飲食，如生活在大草原的蒙古，藏，哈薩克族的牧民，食肉飲乳；赫哲族生活在黑龍江水鄉(xiāng)，魚是主要的食物；而生活在興安嶺的鄂倫春人，食必鳥獸肉等等。這些都會(huì)在這個(gè)欄目中詳盡地介紹，讓受眾了解博大精深的飲食。

包括像飲食餐具，習(xí)慣，禮節(jié)等也會(huì)比較全面地展示。

趣聞：如果說特色是對(duì)我國(guó)各族人民飲食的基本介紹，那么趣聞就是起到一個(gè)擴(kuò)充，休閑的作用。在給予我們飲食特色知識(shí)了解的同時(shí)，也以一種比較有趣的形式，將各地比較有意思的飲食方面的事情展現(xiàn)給我們。

第二部分 時(shí)令菜

季節(jié)習(xí)俗 食物養(yǎng)生。此模塊向我們展示我國(guó)不同季節(jié)的一個(gè)飲食習(xí)慣，看全國(guó)各地的人是如何吃的。同時(shí)，通過解說，建議的方式，告訴我們不同季節(jié)應(yīng)該如何“吃”，如何更好地“吃”，用以食物養(yǎng)身。

三、美食傳說

欄目?jī)?nèi)容：

介紹中華美食的由來。中華的各種傳統(tǒng)美食歷史悠久，例如粽子、餃子、年糕等各種傳統(tǒng)食物都有一段歷史故事和由來?，F(xiàn)今全球文化融合步伐加快，很多外來食物進(jìn)入中國(guó)使中國(guó)傳統(tǒng)食品有了新吃法、新改觀。本欄目聚焦中華各種美食的由來。

例如餃子的由來：建安初年，張仲景出任長(zhǎng)沙太守，不久瘟疫流行，他毅然辭去了太守官職，決心為百姓治玻這時(shí)正值數(shù)九隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，心里老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了，他讓弟-子替他看病，他在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋里，熬到火候時(shí)再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個(gè)“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后，頓覺全身溫暖，兩耳發(fā)熱。

從此以后，每到冬至，人們就想起張大夫?yàn)猷l(xiāng)親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區(qū)別“嬌耳湯”的藥方，就改稱為“餃耳”。因叫著別嘴，后來人們就叫它“餃子”了。天長(zhǎng)日久，形成了習(xí)俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。

除了傳統(tǒng)美食的由來，本欄目堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，也關(guān)注現(xiàn)今中西結(jié)合的中華美食。整體欄目將會(huì)做成中華美食傳說的網(wǎng)絡(luò)辭典，傳播中華美食的悠久歷史。

四、飲食男女

欄目?jī)?nèi)容：網(wǎng)站為注冊(cè)用戶提供博客平臺(tái)，用戶可以在自己的博客中發(fā)表關(guān)于飲食的原創(chuàng)日志，日志可以被其他用戶瀏覽并且收藏和推薦，依據(jù)該日志推薦、收藏的點(diǎn)擊率，網(wǎng)站編輯會(huì)將博文推薦到網(wǎng)站的各個(gè)板塊，與影視劇作相關(guān)的文章就歸類為“食色饕餮”板塊，與書籍相關(guān)的文章則歸類為“”，以此類推。

打開“飲食男女”欄目，分別設(shè)置幾個(gè)板塊：“吃貨人氣榜”，活躍度較高的用戶依被關(guān)注度排名，網(wǎng)友可點(diǎn)擊博主頭像瀏覽其博客；再以每位博主擅長(zhǎng)的方面進(jìn)行分類，如按好做菜、好吃菜、好說菜等，給網(wǎng)友更多選擇的機(jī)會(huì)。

五、美味書話

欄目?jī)?nèi)容：

寫食的名家有幾路居多：

一，文人派。這類的特點(diǎn)是引據(jù)論點(diǎn)，意趣大于實(shí)戰(zhàn)；

二，掌故派，這類人都長(zhǎng)于交際，見識(shí)頗多，三教九流，八卦奇多；

三，吃客派，這類作家以味蕾發(fā)達(dá)，勇于嘗試而著稱，一點(diǎn)文氣皆無，全靠官能的活躍，能吃，好吃，會(huì)吃，想吃；

四，庖廚派，這類是特別精細(xì)的交代了采料下鍋的過程，完全可以掛在廚房，對(duì)照行事的；

五，考據(jù)派，對(duì)飲食源流都了如指掌，很有學(xué)者底蘊(yùn)，看他們的書，特有學(xué)識(shí)營(yíng)養(yǎng)。

閱讀名家話食的書籍，不僅在“色香味俱全”地大飽眼福，還能學(xué)到一些鮮為人知的古法食譜、美食掌故，獲得學(xué)識(shí)營(yíng)養(yǎng)和精神食糧。因此癡迷美食的吃貨們更需要一本書來完成超越身體境界的升華。此欄目提供美食書籍的簡(jiǎn)介和書評(píng)，文本部分由網(wǎng)站編輯自其他地方搜集，部分為與美食書籍有關(guān)的推薦量多的優(yōu)秀博文。

六、互動(dòng)廚吧

想了解更多的美食嗎？想知道美食的制作方法嗎？大家都把自己想到的、做過的，創(chuàng)造的各種美食一起交流一起互動(dòng)，都來爭(zhēng)做地道的美食家！

概況：

互動(dòng)廚吧，這是一個(gè)用戶交流互動(dòng)與服務(wù)的平臺(tái)，一群美食愛好者聚集于此交流和傳播彼此的經(jīng)驗(yàn)。主打分享原創(chuàng)菜譜、交流做菜心得、傳遞美食知識(shí)。

為對(duì)生活有主張，對(duì)美食有見地的各類美食愛好者提供秀場(chǎng)；為愛做飯的朋友提供切磋烹調(diào)技藝、交流美食體驗(yàn)的場(chǎng)所；為那些不知道吃什么，怎么吃的朋友提供實(shí)時(shí)互動(dòng)服務(wù)。