最新餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短(優(yōu)質(zhì)20篇)

撰寫心得體會(huì)可以激勵(lì)自我，增強(qiáng)自信心，同時(shí)也可以啟迪他人。寫心得體會(huì)時(shí)，我們要注意語言的準(zhǔn)確性和連貫性，避免使用模糊和含糊的詞語。關(guān)于心得體會(huì)的范文，下面是一些收集整理的材料，供大家參考。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇一

近年來，餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，各種美食店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)，而餐飲財(cái)務(wù)管理也隨之成為店主們亟待解決的問題。作為一名餐飲行業(yè)的從業(yè)者，我對(duì)餐飲財(cái)務(wù)管理有著一些心得體會(huì)，以下將從理財(cái)規(guī)劃、成本控制、預(yù)算管理、費(fèi)用分?jǐn)偤唾Y金流動(dòng)等方面，總結(jié)并分享自己的經(jīng)驗(yàn)。

首先，理財(cái)規(guī)劃是餐飲財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)。作為餐飲店主，首先要清楚自己的財(cái)務(wù)目標(biāo)是什么，比如每月想要達(dá)到的銷售額、利潤(rùn)目標(biāo)等。然后根據(jù)目標(biāo)，合理規(guī)劃餐飲資金的使用，確保每一筆資金都得到最大的利用。同時(shí)，要格外注重餐飲店資金的籌資方式，將利用存款、貸款等工具來滿足日常經(jīng)營(yíng)所需，降低籌資成本。

其次，成本控制是餐飲財(cái)務(wù)管理的重要一環(huán)。在餐飲行業(yè)，成本控制直接關(guān)系到一家餐飲店是否能夠持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。對(duì)于主要成本項(xiàng)目如食材采購(gòu)、租金、人工成本等，需要進(jìn)行詳細(xì)的核算和分析，找出成本較高的環(huán)節(jié)并進(jìn)行調(diào)整。比如，可以與供應(yīng)商進(jìn)行談判以獲取更優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格；可以優(yōu)化人工安排，減少雇傭數(shù)量或者提高員工績(jī)效來降低人工成本。

第三，預(yù)算管理在餐飲財(cái)務(wù)管理中扮演著重要的角色。建立明確的預(yù)算計(jì)劃，對(duì)每個(gè)支出項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)的預(yù)測(cè)和安排。在編制預(yù)算時(shí)，要有針對(duì)性地考慮各類外界因素，如消費(fèi)者需求的變化、一些特殊活動(dòng)和節(jié)假日等。同時(shí)，在預(yù)算執(zhí)行過程中，要定期進(jìn)行與實(shí)際情況的對(duì)比分析，在預(yù)算偏離較大時(shí)及時(shí)調(diào)整，以保證餐飲店財(cái)務(wù)的穩(wěn)定和良好的盈利能力。

第四，費(fèi)用分?jǐn)偸怯行Ю觅Y源的重要方式之一。在餐飲財(cái)務(wù)管理中，很多費(fèi)用是可以通過多家店共同分?jǐn)偟模热绮蛷d裝修費(fèi)用、電費(fèi)、水費(fèi)等。通過合理地進(jìn)行費(fèi)用分?jǐn)偅梢詼p少單個(gè)店鋪的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)，提高整體利潤(rùn)。這需要店主與其他店共同協(xié)商，并制定明確的費(fèi)用分?jǐn)偡桨?，確保各方利益最大化。

最后，餐飲財(cái)務(wù)管理中要時(shí)刻關(guān)注資金流動(dòng)狀況。定期進(jìn)行資金周轉(zhuǎn)分析，了解資金流入和流出的狀況，并及時(shí)采取措施以應(yīng)對(duì)潛在的資金困難?？梢酝ㄟ^靈活運(yùn)用財(cái)務(wù)手段如賬期延長(zhǎng)、資金調(diào)撥等，來優(yōu)化資金的使用效率。同時(shí)，要保持財(cái)務(wù)的透明度，建立健全的財(cái)務(wù)制度和流程，加強(qiáng)內(nèi)部審核和監(jiān)控，防控資金風(fēng)險(xiǎn)。

總之，餐飲財(cái)務(wù)管理是餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵之一。通過合理的理財(cái)規(guī)劃、成本控制、預(yù)算管理、費(fèi)用分?jǐn)偤唾Y金流動(dòng)等措施，可以提高餐飲店的盈利能力，規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步發(fā)展壯大。作為一名餐飲從業(yè)者，我將不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，努力提升財(cái)務(wù)管理水平，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇二

第一條為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度,結(jié)合公司具體情況,制定本制度。

第二條財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律,以提高經(jīng)濟(jì)效益,壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。

第三條財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針,勤儉節(jié)約,精打細(xì)算,在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支,降低消耗,增加積累。

第四條公司及全資下屬公司、分店(含51%股權(quán)的全資、內(nèi)聯(lián)企業(yè))的財(cái)務(wù)工作,都必須執(zhí)行本制度。

第五條單位負(fù)責(zé)人對(duì)會(huì)計(jì)工作的職責(zé)

(一)對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。

(二)督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。

(三)負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施,并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。

(四)保證會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員依法履行職責(zé)。

(五)在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章,并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。

(六)表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。

第六條財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置

(一)財(cái)務(wù)部設(shè)置原則

公司按照“三統(tǒng)一分”的原則來設(shè)置,即“人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離”。公司財(cái)務(wù)部對(duì)所有實(shí)體的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行隸屬關(guān)系的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),實(shí)體財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)上受公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo),行政上受各實(shí)體領(lǐng)導(dǎo)。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)部”設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位,小的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)室”,設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。

(二)會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)

會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下:

(略)

第七條內(nèi)部會(huì)計(jì)核算形式

公司實(shí)行“統(tǒng)一管理、分散核算”的結(jié)賬體制,具體核算形式如下:

(一)各實(shí)體在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算,每周統(tǒng)

計(jì)一次收入、餐飲成本、一次性費(fèi)用等財(cái)務(wù)指標(biāo),于周日下午報(bào)公司財(cái)務(wù)部匯總;每月結(jié)賬按要求編制各月報(bào),由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一匯總合并會(huì)計(jì)報(bào)表。

(二)周報(bào)及月報(bào)要求:周報(bào)統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍為上周日至本周六;月報(bào)核算時(shí)間為上月26日至本月25日。

(三)存貨購(gòu)進(jìn)采用實(shí)際成本法,從倉庫領(lǐng)用商品采用先進(jìn)先出法,吧臺(tái)領(lǐng)用商品的核算采用零售價(jià)法。存貨盤點(diǎn)采用永續(xù)盤存制。

(四)收入、費(fèi)用的核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。

(五)對(duì)外業(yè)務(wù)部門,如稅務(wù)、工商、銀行、財(cái)政等相關(guān)業(yè)務(wù)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。政府職能部門到各實(shí)體收費(fèi),實(shí)體只有接待權(quán),無決策支付權(quán),并應(yīng)及時(shí)向公司各職能部門匯報(bào)。

(六)其他涉及不到的,全面執(zhí)行新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》。

第八條會(huì)計(jì)工作崗位的設(shè)置

根據(jù)公司的實(shí)際情況,設(shè)置如下會(huì)計(jì)崗位:財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、副經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、往來款會(huì)計(jì)、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、出納員、稽核主管、稽核員、收銀員、保管員、檔案管理員等。

第九條財(cái)務(wù)部的職責(zé)。

(一)按照國(guó)家財(cái)務(wù)、稅務(wù)相關(guān)法律、法規(guī)要求,給合本公司行業(yè)特征,科學(xué)合理地組織財(cái)務(wù)活動(dòng),制定統(tǒng)一、健全的財(cái)務(wù)規(guī)章體系。

(二)依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中有關(guān)投資計(jì)劃和項(xiàng)目進(jìn)度安排計(jì)劃,負(fù)責(zé)擬訂相應(yīng)的資金需求量預(yù)測(cè)計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃,為滿足公司運(yùn)營(yíng)資金和投資建設(shè)的需要,最合理地分配調(diào)度資金、積極籌措資金。

(三)遵照企業(yè)財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等,合理組織會(huì)計(jì)核算工作,實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督,對(duì)各種款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付、財(cái)物的收發(fā)、增減和使用,債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算,基金的增減和經(jīng)營(yíng)收支、費(fèi)用成本的計(jì)算,要按會(huì)計(jì)核算程序,正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù),如實(shí)登記入帳,并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符。

(四)根據(jù)制定批準(zhǔn)的財(cái)務(wù)開支計(jì)劃和規(guī)定的開支范圍、標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真審核各項(xiàng)原材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃,準(zhǔn)確、及時(shí)地做好成本核算的審查、控制、結(jié)算,努力降低成本。

(五)嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍支付現(xiàn)金,控制庫存現(xiàn)金額。妥善保管庫存現(xiàn)金、各種人價(jià)證券和財(cái)務(wù)印章、空白支票和收據(jù),按照有關(guān)銀行結(jié)算制度的規(guī)定辦理款項(xiàng)的收付。

(六)按時(shí)完成會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)工作,及時(shí)

編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表,按規(guī)定完成稅金的申報(bào)、測(cè)算、繳納、減免工作,負(fù)責(zé)社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買力下的控購(gòu)商品的采購(gòu)審查、報(bào)批、登記工作。

(七)審核計(jì)算和發(fā)放公司人員的工資、獎(jiǎng)金和福利及保險(xiǎn)管理,負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的添置、調(diào)撥、清產(chǎn)核資、報(bào)損、折舊管理。

(八)負(fù)責(zé)公司的資金籌集、融通、使用、管理,統(tǒng)籌公司對(duì)外長(zhǎng)期投資,負(fù)責(zé)項(xiàng)目投資的財(cái)務(wù)評(píng)估,審核和費(fèi)用控制。

(九)公司經(jīng)濟(jì)合同歸口管理,參與主要經(jīng)濟(jì)合同的洽談、擬訂、審核、簽約,做好合同登記、立卷歸檔工作并負(fù)責(zé)組織檢查、督促經(jīng)濟(jì)合同的履行。

(十)主持或參與下屬企業(yè)經(jīng)營(yíng)(承包)方案的談判、簽約工作,以及各部門目標(biāo)計(jì)劃責(zé)任制財(cái)務(wù)指標(biāo)的確立、考核,并實(shí)施過程監(jiān)督、評(píng)價(jià)和向公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)反饋。

(十一)負(fù)責(zé)公司的內(nèi)部審計(jì)、稽核工作。

(十二)妥善保管會(huì)計(jì)檔案資料,對(duì)各種會(huì)計(jì)帳冊(cè)、憑證和報(bào)表進(jìn)行歸檔、立卷、調(diào)閱、銷毀等作業(yè)管理。

(十三)定期進(jìn)行會(huì)計(jì)資料匯總、整理、統(tǒng)計(jì),分析財(cái)務(wù)計(jì)劃執(zhí)行情況,考核資金使用效果,揭示企業(yè)運(yùn)作存在問題,及時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和合理化建議。

(十四)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部下設(shè)的預(yù)決算部門、財(cái)務(wù)結(jié)算中心、內(nèi)部銀行機(jī)構(gòu)。

(十五)完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)

公司財(cái)務(wù)部除做好公司總部的財(cái)務(wù)核算工作外,負(fù)責(zé)對(duì)下屬實(shí)體的財(cái)務(wù)工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)、規(guī)范,對(duì)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

第十條財(cái)務(wù)總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理管理好整個(gè)系統(tǒng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作,對(duì)全系統(tǒng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作負(fù)責(zé)。

財(cái)務(wù)總監(jiān)主要職責(zé)如下:

2.審查公司基建、投資等發(fā)展項(xiàng)目及重要經(jīng)濟(jì)合同,對(duì)可行性報(bào)告提出評(píng)估意見;

3.負(fù)責(zé)全系統(tǒng)的資金融通調(diào)拔決策工作,經(jīng)總經(jīng)理或董事會(huì)簽署后執(zhí)行。

4.審核下屬公司、企業(yè)投資和效益的計(jì)算方案;

5.編制公司員工工資、獎(jiǎng)金、福利方案和股東分紅派息方案;

6.監(jiān)督全系統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理和活

8.對(duì)各級(jí)財(cái)務(wù)人員的調(diào)動(dòng)、任免、晉升、獎(jiǎng)懲等提出建議、評(píng)定,總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行;

9.負(fù)責(zé)搞好全系統(tǒng)財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)工作,不斷提高財(cái)會(huì)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平;

10.審核上報(bào)財(cái)政、稅務(wù)、工商等各部門的財(cái)務(wù)報(bào)告及其他財(cái)務(wù)資料。

第十一條財(cái)務(wù)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的工作,在總經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下主持公司的財(cái)務(wù)工作。

財(cái)務(wù)部經(jīng)理的主要職責(zé)是:

1.主持財(cái)務(wù)部的工作,領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)人員實(shí)行崗位責(zé)任制,切實(shí)地完成各項(xiàng)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)工作;

3.籌劃經(jīng)營(yíng)資金,負(fù)責(zé)公司資金使用計(jì)劃的審批、報(bào)批和銀行借、還款工作;

5.協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表,主持公司的財(cái)產(chǎn)清查工作;

6.參與公司開發(fā)新項(xiàng)目、重大投資、重要經(jīng)濟(jì)合同的可行性研究。

第十二條財(cái)務(wù)部副經(jīng)理協(xié)助經(jīng)理工作,負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作。

第十三條下屬公司、分店的`財(cái)務(wù)部經(jīng)理,在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持本單位的財(cái)務(wù)工作。財(cái)務(wù)部經(jīng)理的主要職責(zé)是:

1.主持財(cái)務(wù)部的工作,領(lǐng)導(dǎo)財(cái)會(huì)人員完成各項(xiàng)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的工作;

3.參與投資、重大經(jīng)濟(jì)合同的可行性研究;

4.負(fù)責(zé)編制會(huì)計(jì)報(bào)表,主持清查財(cái)產(chǎn);

5.執(zhí)行財(cái)經(jīng)法令、制度、決定,堅(jiān)持原則,增收節(jié)支,提高經(jīng)濟(jì)效益;

6.監(jiān)督、檢查資金使用、費(fèi)用開支及財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格審核原始憑證及帳表、單證,杜絕貪污、浪費(fèi)及不合理開支。

第十四條主管會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

(一)公司總部主管會(huì)計(jì)職

1、負(fù)責(zé)編制公司匯總報(bào)表及財(cái)務(wù)分析工作。

2、負(fù)責(zé)公司總賬的登記工作,并保證在次月15日前核對(duì)無誤。

3、考核各實(shí)體日常上報(bào)公司財(cái)務(wù)的各項(xiàng)工作的完成時(shí)間及效果。

4、督促各實(shí)體與公司往來賬會(huì)計(jì)對(duì)賬。

5、配合財(cái)務(wù)經(jīng)理調(diào)度公司貨幣資金。

6、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核,保證原始憑證真實(shí)、合法、完整,會(huì)計(jì)科目使用正確無誤。

7、負(fù)責(zé)公司簽訂合同的保管工作。

8、督促各公司會(huì)計(jì)完成本職工作。

9、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作。

10、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。

(二)下屬實(shí)體主管會(huì)計(jì)職責(zé)

1、負(fù)責(zé)編制公司財(cái)務(wù)分析工作。

2、負(fù)責(zé)公司總賬的登記工作,并保證在次月15日前核對(duì)無誤。

3、督促本單位各會(huì)計(jì)完成本職工作。

5、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核,保證原始憑證真實(shí)、合法、完整,會(huì)計(jì)科目使用正確無誤。

6、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

7、負(fù)責(zé)除貨幣資金、資產(chǎn)、成本、往來款之外的其他明細(xì)賬的登記工作。

8、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作。

9、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。

第十五條出納崗位職責(zé)

1、在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,按照國(guó)家財(cái)會(huì)法規(guī)、公司財(cái)會(huì)制度的有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真辦理提取和保管現(xiàn)金,完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。

2、根據(jù)審核無誤的手續(xù),辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù);登記銀行存款日記帳;及時(shí)根據(jù)銀行存款對(duì)賬單,在月末作出相應(yīng)調(diào)整,做到與銀行對(duì)帳單相符。

3、登記現(xiàn)金和銀行日記帳,做到日清月結(jié),保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符,發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。

4、認(rèn)真審查臨時(shí)借支的用途、金融和批準(zhǔn)手續(xù),嚴(yán)格執(zhí)行市內(nèi)采購(gòu)領(lǐng)用支票的手續(xù),控制使用限額和報(bào)銷期限。

5、正確編制現(xiàn)金、銀行的記帳憑證,及時(shí)傳遞給會(huì)計(jì)登帳。

6、配合對(duì)應(yīng)收款的清算工作。

合法準(zhǔn)確、手續(xù)完備、單證齊全。不開遠(yuǎn)期支票和空頭支票。

8、核算人事部提供的薪金發(fā)放名冊(cè),按時(shí)發(fā)入公司職工的工資、獎(jiǎng)金。

9、負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確解繳各種社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)、公積金等基金的工作。

10、負(fù)責(zé)妥善保管現(xiàn)金、有價(jià)證券、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù),做好有關(guān)單據(jù)、帳冊(cè)、報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的整理、歸檔工作。

11、負(fù)責(zé)掌管公司財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜。

12、完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他工作

第十六條成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)抽查廚房原材料、倉庫材料和吧臺(tái)商品的盤點(diǎn)情況。

2、月底組織統(tǒng)一進(jìn)行倉庫、廚房和吧臺(tái)原材料、庫存商品盤點(diǎn),并負(fù)責(zé)相關(guān)賬務(wù)處理。

3、月底將各部門領(lǐng)用的原材料、庫存商品與市場(chǎng)購(gòu)買單、各倉庫發(fā)料單相核對(duì),確保成本核算的真實(shí)性。

4、及時(shí)核算每周、每月的原材料成本率,如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動(dòng)幅度較大,上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。

5、及時(shí)完成成本項(xiàng)目的憑證編制和記賬工作,并按月將有關(guān)科目與總賬核對(duì)。

6、負(fù)責(zé)對(duì)廚房核算員、倉庫保管員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

7、及時(shí)與保管員、核算員、廚師長(zhǎng)、膳食部經(jīng)理溝通,以便能更好的查找原因、控制成本。

第十七條往來款會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

(一)公司總部往來款會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)公司消費(fèi)關(guān)系單位的檔案管理工作,并根據(jù)營(yíng)銷部有關(guān)簽字消費(fèi)協(xié)議,及時(shí)做好登記工作。

2、負(fù)責(zé)鑒定各實(shí)體轉(zhuǎn)交的簽字消費(fèi)賬單的真實(shí)性,并負(fù)責(zé)及時(shí)催收結(jié)算由公司管理的關(guān)系單位的消費(fèi)賬目。

3、及時(shí)登記往來款項(xiàng)明細(xì)賬,并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

4、每月核對(duì)一次各實(shí)體往來款余額,并保證于次月20日前核對(duì)完畢。

5、每月與客戶對(duì)賬一次,以免遺留問題。

6、每周四上午10:00之前制定出應(yīng)付賬款明細(xì)表,及時(shí)準(zhǔn)確的反映公司對(duì)外欠款情況,給公司付款決策者提供依據(jù)。

7、對(duì)公司出現(xiàn)的壞賬、呆賬及時(shí)查明原因,上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理,待總經(jīng)理作出處理決定后,及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)處理。

8、負(fù)責(zé)公司總部及各實(shí)體應(yīng)收款項(xiàng)催收工作的考核總結(jié),上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

9、負(fù)責(zé)登記撥付所屬資金”明細(xì)賬,并與各實(shí)體財(cái)務(wù)部門協(xié)商對(duì)賬時(shí)間。

10、隨時(shí)協(xié)助公司總部出納到各實(shí)體收款,并于每周五經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后協(xié)助總公司出納對(duì)外付款。

11、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

(二)實(shí)體往來款會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、及時(shí)登記往來款項(xiàng)明細(xì)賬,并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

2、每月與客戶對(duì)賬一次,以免遺留問題。

3、對(duì)公司出現(xiàn)的壞賬、呆賬及時(shí)查明原因,上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理,待總經(jīng)理作出處理決定后,及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)處理。

4、負(fù)責(zé)本實(shí)體應(yīng)收款項(xiàng)催收工作,按月做出應(yīng)收賬款賬齡分析及催收工作總結(jié)報(bào)告,上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

5、負(fù)責(zé)登記“上級(jí)撥入資金”明細(xì)賬,并定期與公司總部財(cái)務(wù)部門對(duì)賬。

6、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第十八條資產(chǎn)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)及低值易耗品明細(xì)賬的登記工作,并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

2、每月到各部門對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)一次,保證固定資產(chǎn)賬與低值易耗品賬與實(shí)物相符。

3、對(duì)在盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧、毀損、報(bào)廢等情況,及時(shí)上報(bào)并按要求處理。

4、對(duì)所管轄區(qū)的閑置財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)保管好,并建立閑置資產(chǎn)備查賬,每月末上報(bào)閑置資產(chǎn)庫存統(tǒng)計(jì)表,協(xié)助主管上級(jí)做好閑置資產(chǎn)的調(diào)配工作。

5、協(xié)助公司有關(guān)部門及時(shí)處理無利用價(jià)值的閑置資產(chǎn)及廢舊物資。

6、認(rèn)真、準(zhǔn)確核算固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的攤銷工作,并及時(shí)做好報(bào)廢資產(chǎn)的賬務(wù)處理工作。

7、公司總部資產(chǎn)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)公司倉庫原材料、庫存商品等的每月盤點(diǎn)及財(cái)務(wù)核算工作。

8、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第十九條記賬會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、及時(shí)登記除貨幣資金、資產(chǎn)、往來款之外的明細(xì)賬,并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

2、負(fù)責(zé)檔案管理工作,保證檔案資料及時(shí)分類歸檔、保存完整。

3、及時(shí)清理各明細(xì)科目,如有異常及時(shí)上報(bào)。

4、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十條稽核崗位職責(zé)

1、認(rèn)真審核吧臺(tái)及廚房的賬單,仔細(xì)核對(duì)吧臺(tái)收入是否與賬單相符。

2、對(duì)賬單出現(xiàn)的問題及時(shí)反饋到各相應(yīng)部門及財(cái)務(wù)經(jīng)理。

3、核對(duì)賬單的優(yōu)惠及打折權(quán)限,是否按公司規(guī)定執(zhí)行。

4、對(duì)各吧臺(tái)商品進(jìn)行不定期盤點(diǎn),每月不少于四次,盤盈商品充公,盤虧商品由吧臺(tái)人員賠償。

5、不定期抽查收銀臺(tái)備用金金額,是不與公司規(guī)定相符。

6、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十一條收銀員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本崗位商品領(lǐng)用、盤點(diǎn)、擺放、檢查工作。

2、負(fù)責(zé)備用金的清點(diǎn)領(lǐng)用工作。

3、負(fù)責(zé)結(jié)賬收款與營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的填寫并上報(bào)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳的信息傳遞工作。

5、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作。

6、負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清理工作。

7、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十二條保管員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)商品和物資驗(yàn)收、貯存和發(fā)放工作。

2、負(fù)責(zé)及時(shí)記錄商品保管賬及填寫商品標(biāo)識(shí)卡。

3、負(fù)責(zé)商品庫的日清月結(jié)和各實(shí)體商品與物料的月底對(duì)賬工作,準(zhǔn)確及時(shí)完成商品調(diào)撥。

4、負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清掃工作,負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域的安全工作。

5、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十三條各級(jí)財(cái)務(wù)部門都必須建立稽查制度。

出納員不得兼管稽核、會(huì)計(jì)檔案保管和收入、費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

第十三條財(cái)會(huì)人員都要認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制,各司其職,互相配合,如實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

記帳、算帳、報(bào)帳必須做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實(shí),數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚,日清月結(jié),按期報(bào)帳。

第二十四條各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須切實(shí)保障財(cái)會(huì)人員依法行使職權(quán)和履行職責(zé)。

第二十五條財(cái)會(huì)人員在辦理會(huì)計(jì)事務(wù)中,必須堅(jiān)持原則,照章辦事。對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的事項(xiàng),必須拒絕付款、拒絕報(bào)銷或拒絕執(zhí)行,并及時(shí)向上級(jí)財(cái)務(wù)部門報(bào)告。

公司支持財(cái)務(wù)人員堅(jiān)持原則,按財(cái)務(wù)制度辦事。嚴(yán)禁任何人對(duì)敢于堅(jiān)持原則的財(cái)會(huì)人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。公司對(duì)敢于堅(jiān)持原則的財(cái)會(huì)人員予以表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。

第二十六條財(cái)會(huì)人員調(diào)動(dòng)工作或因故離職,必須與接替人員辦理交接手續(xù),沒有辦清交接手續(xù)的,不得離職,亦不得中斷會(huì)計(jì)工作。

被撤銷、合并單位的財(cái)會(huì)人員,必須會(huì)同有關(guān)人員編制財(cái)產(chǎn)、資金、債權(quán)債務(wù)移交清冊(cè),辦理交接手續(xù)。

移交交接包括移交人經(jīng)管的會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表、帳目、款項(xiàng)、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等。

移交交接必須監(jiān)交。下屬公司、分店一般財(cái)會(huì)人員的交接,由本單位負(fù)責(zé)人會(huì)同財(cái)務(wù)部經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)交;財(cái)務(wù)部經(jīng)理的交接,由總公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理會(huì)同本單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)交;總公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理的交接,由總經(jīng)理會(huì)同財(cái)務(wù)總監(jiān)進(jìn)行監(jiān)交。

第二十七條公司執(zhí)行《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《會(huì)計(jì)人員職權(quán)條例》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》和《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》等法律法規(guī)關(guān)于會(huì)計(jì)核算一般原則、會(huì)計(jì)憑證和帳簿、內(nèi)部審計(jì)和財(cái)產(chǎn)清查、成本清查等事項(xiàng)的規(guī)定。

第二十八條公司采用國(guó)家規(guī)定的會(huì)計(jì)制度的會(huì)計(jì)科目和會(huì)計(jì)報(bào)表,并按有關(guān)的規(guī)定辦理會(huì)計(jì)事務(wù)。

第二十九條公司根據(jù)實(shí)際需要,增設(shè)“1212物料用品”、“1213燃料”、“1135撥付所屬資金”、“2323上級(jí)撥入資金”等會(huì)計(jì)科目,并統(tǒng)一編號(hào)。

第三十條記帳方法采用借貸記帳法。記帳原則采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。以人民幣為記帳位幣。人民幣同其他貨幣折算,按業(yè)務(wù)發(fā)生當(dāng)日的匯率折算。

第三十一條一切會(huì)計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表中各種文字記錄用中文記載,必要時(shí)可用外國(guó)文字旁述;數(shù)目字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載。記載、書寫必須使用鋼筆,不得用鉛筆及圓珠筆書寫。

第三十二條公司對(duì)公司資本堅(jiān)持資本確定、資本充實(shí)的原則。

第三十三條公司財(cái)務(wù)核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。

對(duì)同一時(shí)期的各項(xiàng)收入及與其相關(guān)聯(lián)的成本、費(fèi)用都必須在同一時(shí)期內(nèi)反映,如應(yīng)付工資、應(yīng)提折舊等均按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行,不應(yīng)提前或延后。

第三十四條公司采用的會(huì)計(jì)處理方法,前后各期必須一致,非經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)同意,任何人不得隨意改變。

第三十五條凡與公司合作經(jīng)營(yíng)的企業(yè),應(yīng)按合同規(guī)定的資本總額、出資比例、出資方式,在規(guī)定期限內(nèi)投入資本。具體如下:

1.以現(xiàn)金投資的,應(yīng)以收到或存入開戶銀行的日期和金額作為記帳依據(jù);

3.以專有技術(shù)、專利權(quán)等無形資產(chǎn)作投資的,應(yīng)以合同規(guī)定的金額和日期為記帳依據(jù);

4.各方交付的出資額,應(yīng)由政府批準(zhǔn)的注冊(cè)會(huì)計(jì)師事務(wù)所驗(yàn)證,出具驗(yàn)資報(bào)告后,據(jù)以發(fā)給出資證明。

第三十六條公司向其他單位投出的資金,應(yīng)按投出時(shí)交付的金額記帳,所發(fā)生的收益和損失,應(yīng)在投資損益科目中入帳,在利潤(rùn)表中單獨(dú)反映。

第三十七條長(zhǎng)期借款的利息支出,應(yīng)根據(jù)使用單位用款時(shí)間計(jì)算利息。

固定資產(chǎn)以預(yù)留5%的殘值后提取折舊。固定資產(chǎn)提完折舊后仍可繼續(xù)使用的,不再計(jì)提折;提前報(bào)廢的固定資產(chǎn)要補(bǔ)提足折舊。

第三十九條購(gòu)入的固定資產(chǎn),以進(jìn)價(jià)加運(yùn)輸、裝卸、包裝、保險(xiǎn)等費(fèi)用作為原價(jià)。需安裝的固定資產(chǎn),應(yīng)加上安裝調(diào)試費(fèi)。進(jìn)口設(shè)備還應(yīng)包括關(guān)稅等。作為投資的固定資產(chǎn),應(yīng)以投資協(xié)議約定的價(jià)格為原價(jià)。

第四十條固定資產(chǎn)必須每年盤點(diǎn)一次,對(duì)盤盈、盤虧、報(bào)廢及固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),必須嚴(yán)格審查,按規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)后,于年度決算時(shí)處理完畢。

1.盤盈的固定資產(chǎn),以重置完全價(jià)值作為原價(jià),按新舊的程度估算累計(jì)折舊入帳,原價(jià)減累計(jì)折舊后的差額轉(zhuǎn)入公積金。

2.盤虧的固定資產(chǎn),應(yīng)沖減原價(jià)和累計(jì)折舊,原價(jià)減累計(jì)折舊后的差額作營(yíng)業(yè)外支出處理。

3.報(bào)廢的固定資產(chǎn)的變價(jià)收入(減除清理費(fèi)用后的凈額)與固定資產(chǎn)凈值的差額,其收益轉(zhuǎn)入營(yíng)業(yè)外收入,其損失作營(yíng)業(yè)外支出處理。

4.公司對(duì)固定資產(chǎn)的購(gòu)入、出售、清理、報(bào)廢及內(nèi)部轉(zhuǎn)移等都要辦理會(huì)計(jì)手續(xù),并設(shè)置固定資產(chǎn)明細(xì)帳進(jìn)行核算。

第四十一條公司每年按年末應(yīng)收賬款余額10%的比例提取壞帳準(zhǔn)備金。

第四十二條公司主要的會(huì)計(jì)報(bào)表有如下幾種:

1.資產(chǎn)負(fù)債表(年、季、月);

2.利潤(rùn)表(年、季、月);

3.現(xiàn)金流量表(年度);

4.利潤(rùn)分配表(年);

5.資產(chǎn)減值準(zhǔn)備明細(xì)表(年度);

6.股東權(quán)益增減變動(dòng)表(年度);

7.固定資產(chǎn)增減變化表(月);

8.現(xiàn)金出納月終盤存表(月);

9.應(yīng)收、應(yīng)付和預(yù)付款項(xiàng)明細(xì)表(月)。

第四十三條報(bào)表編制的時(shí)間要求:各實(shí)體報(bào)表于每月29日下午前報(bào)公司財(cái)務(wù),公司匯總報(bào)表于每月1日前編制完成。

第四十四條報(bào)表編制程序和質(zhì)量要求:由各實(shí)體財(cái)務(wù)先編制,報(bào)公司財(cái)務(wù)匯總。會(huì)計(jì)報(bào)表根據(jù)登記完整、核對(duì)無誤的會(huì)計(jì)賬簿紀(jì)錄和其他有關(guān)資料編制,做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、說明清楚。

第四十五條公司及各實(shí)體報(bào)表須加封面,封面上加蓋單位財(cái)務(wù)章、法人章、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人章、制表人章并注明日期。會(huì)計(jì)報(bào)表上須加蓋單位財(cái)務(wù)章、法人章、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人章、制表人章。

第五節(jié)內(nèi)部牽制牽制度

第四十六條內(nèi)部牽制的原則

(一)凡是公司的財(cái)務(wù)收支、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、投資等各種活動(dòng),其管理部門之間都要相互約束、相互監(jiān)督。凡是涉及款項(xiàng)、財(cái)物的收付、保管、結(jié)算、登記工作的各崗位,必須由兩人或兩人以上辦理。

(二)對(duì)公司內(nèi)部機(jī)構(gòu)、崗位及其職責(zé)和權(quán)限進(jìn)行合理設(shè)置和分工,堅(jiān)持不相容職務(wù)相互分離的原則,確保不同部門和崗位之間權(quán)責(zé)分明,相互制約監(jiān)督。

(三)制定的內(nèi)部牽制制度應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和本公司實(shí)際情況。

(四)能夠明確各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的牽制手續(xù)和牽制責(zé)任人,并能提高工作效率。

第四十七條公司主要負(fù)責(zé)人:各股東按《公司法》規(guī)定行使監(jiān)督權(quán),董事會(huì)對(duì)股東會(huì)負(fù)責(zé),對(duì)經(jīng)營(yíng)者行使監(jiān)督權(quán)?？偨?jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)總個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)管理。財(cái)務(wù)總監(jiān)由董事會(huì)任命,對(duì)公司財(cái)務(wù)行使監(jiān)督權(quán)。

第四十八條公司財(cái)務(wù)根據(jù)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)對(duì)各實(shí)體主要負(fù)責(zé)人考核、監(jiān)督。

第四十九條資金管理的內(nèi)部牽制規(guī)定:

(一)貨幣資金的支出必須由公司總經(jīng)理審批、部門負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)經(jīng)理、經(jīng)辦人簽章后方能辦理。收付程序要首先經(jīng)稽核人員審核無誤后,才能由出納員辦理收付款,非全額報(bào)銷憑證,應(yīng)由稽核人員注明大寫人民幣實(shí)報(bào)金額。

(二)嚴(yán)格按規(guī)定程序辦理支付業(yè)務(wù),除現(xiàn)金管理辦法規(guī)定的現(xiàn)金開支范圍外,1000元以上的款項(xiàng)支付,通過銀行轉(zhuǎn)賬,不得支付現(xiàn)金。

(三)除財(cái)務(wù)部門外,其他任何部門無貨幣資金收付職權(quán)。

(四)嚴(yán)格審核付款原始憑證,有權(quán)拒絕辦理一切不合法、不真實(shí)的收支業(yè)務(wù)。

(五)當(dāng)天的收支業(yè)務(wù),必須當(dāng)天做完記賬憑證并登記入賬,做到日清。且各類付款憑證上必須加蓋付訖章、稽核員章、出納員章。

(六)非出納人員代收款項(xiàng),必須與出納員辦理交接登記手續(xù)。

(七)10000元以上的付款必須先做憑證,經(jīng)審核員審核后方能付款。

(八)出納員不兼管稽核、會(huì)計(jì)檔案保管、收入、費(fèi)用、債權(quán)、債務(wù)賬目的登記工作。

(九)各吧臺(tái)及財(cái)務(wù)人員使用發(fā)票必須辦理有關(guān)手續(xù)。

(十)工資表、獎(jiǎng)金表須經(jīng)實(shí)體財(cái)務(wù)填制并上報(bào)公司人事部審核無誤簽章,由總經(jīng)理簽批后,方可發(fā)放。

第五十條材料采購(gòu)由三人以上共同辦理,定價(jià)員做到貨比三家,材料物美價(jià)廉,以最低價(jià)格,買到質(zhì)優(yōu)物品。付款員負(fù)責(zé)按約定價(jià)格付款。復(fù)核監(jiān)督員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)材料質(zhì)量,觀察付款員付款金額是否正確。財(cái)務(wù)部不定期(每周至少兩次)派詢價(jià)員,到市場(chǎng)詢價(jià),詢價(jià)結(jié)果交保管員及財(cái)務(wù)部門核對(duì)。

第五十一條采購(gòu)員采購(gòu)的物品,交保管員驗(yàn)收,根據(jù)物品驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn),對(duì)數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格逐一核對(duì),在驗(yàn)收單上簽名。

第五十二條各類物品(原材料、物品、商品)須有兩套以上的賬進(jìn)行管理。其中保管員根據(jù)驗(yàn)收單、領(lǐng)料單收貨發(fā)貨,登記保管賬,成本會(huì)計(jì)或記賬會(huì)計(jì)根據(jù)驗(yàn)收單、領(lǐng)料單登記賬本,兩者定期核對(duì)。

第五十三條使用人領(lǐng)用物品填寫領(lǐng)料單,交部門負(fù)責(zé)人簽字,保管員審核后,根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)放物品,并當(dāng)即填寫單價(jià)、金額及合計(jì)金額大小寫,并在保管處簽字,領(lǐng)料人核實(shí)品種、數(shù)量后,在領(lǐng)料人處簽字。領(lǐng)料單一式三聯(lián),要求字跡清晰,不得涂改,存根聯(lián)及財(cái)務(wù)聯(lián)留保管處,營(yíng)業(yè)結(jié)束后,由保管將財(cái)務(wù)聯(lián)送財(cái)務(wù),存根聯(lián)保管據(jù)此記賬,領(lǐng)料人一聯(lián)由領(lǐng)料人自行帶回保管。

聯(lián),第二聯(lián)為領(lǐng)料方財(cái)務(wù)記賬聯(lián),第三聯(lián)為發(fā)料方財(cái)務(wù)記賬聯(lián),第四聯(lián)為發(fā)料方保管記賬聯(lián)。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇三

餐飲財(cái)務(wù)管理是指通過合理的財(cái)務(wù)資源配置和科學(xué)的財(cái)務(wù)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化的一項(xiàng)重要工作。在長(zhǎng)期的工作中，我深感餐飲財(cái)務(wù)管理對(duì)于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。下面我將從財(cái)務(wù)預(yù)算、成本控制、經(jīng)營(yíng)分析、應(yīng)收賬款管理和風(fēng)險(xiǎn)控制五個(gè)方面談?wù)勎业男牡皿w會(huì)。

財(cái)務(wù)預(yù)算是餐飲財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)工作，它直接關(guān)系到企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。在實(shí)踐中，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)：首先，要根據(jù)餐飲企業(yè)的實(shí)際情況制定合理的財(cái)務(wù)預(yù)算，充分考慮各種因素，如市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、季節(jié)效應(yīng)等。其次，要定期進(jìn)行預(yù)算與實(shí)際的比較分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)偏差并采取相應(yīng)措施進(jìn)行調(diào)整。最后，要不斷完善預(yù)算編制的方法和工具，提高預(yù)算編制的準(zhǔn)確性和可操作性。

成本控制是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理的核心內(nèi)容之一。在餐飲企業(yè)中，成本控制是保證經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的關(guān)鍵。在實(shí)際工作中，我探索出了一些有效的方法：首先，要加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)的管理，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商，并與之建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，降低原材料成本。其次，要嚴(yán)格控制各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本，如人員工資、水電費(fèi)用等。最后，要定期進(jìn)行成本分析，找出不合理的成本，并及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)。

經(jīng)營(yíng)分析是財(cái)務(wù)管理的重要工具，它能夠幫助餐飲企業(yè)及時(shí)掌握經(jīng)營(yíng)狀況和未來發(fā)展趨勢(shì)。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析需要注重以下幾個(gè)方面：首先，要分析餐飲企業(yè)的利潤(rùn)結(jié)構(gòu)，找出利潤(rùn)的主要來源和影響因素，以便調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。其次，要進(jìn)行財(cái)務(wù)比率分析，如利潤(rùn)率、資產(chǎn)利用率等，找出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)短板，并采取相應(yīng)的措施加以改進(jìn)。最后，要進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況，并根據(jù)情況調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

應(yīng)收賬款管理是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的一個(gè)難點(diǎn)，它直接關(guān)系到企業(yè)的現(xiàn)金流問題。在實(shí)踐中，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)：首先，要加強(qiáng)與客戶的溝通，及時(shí)收回應(yīng)收賬款。其次，要建立健全的應(yīng)收賬款管理制度，明確責(zé)任和流程，加強(qiáng)對(duì)賬款回收的掌控度。最后，要嚴(yán)格執(zhí)行信用政策，授信合理，并定期進(jìn)行信用評(píng)估，及時(shí)調(diào)整信用額度。

風(fēng)險(xiǎn)控制是餐飲財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)，它能夠幫助企業(yè)避免各種風(fēng)險(xiǎn)并保護(hù)企業(yè)的財(cái)務(wù)安全。在實(shí)際工作中，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：首先，要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)并采取相應(yīng)措施預(yù)防。其次，要建立完善的內(nèi)部控制制度，確保財(cái)務(wù)活動(dòng)的規(guī)范性和合規(guī)性。最后，要保持與財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的良好關(guān)系，及時(shí)了解政策法規(guī)的變化及其對(duì)企業(yè)的影響。

總之，餐飲財(cái)務(wù)管理是餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化的重要保障，通過合理的財(cái)務(wù)預(yù)算、成本控制、經(jīng)營(yíng)分析、應(yīng)收賬款管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)有效的財(cái)務(wù)管理并取得良好的經(jīng)營(yíng)效果。在今后的工作中，我將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)管理的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己的管理水平和能力，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇四

１、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院《現(xiàn)金管理暫行條例》。

２、遵守"現(xiàn)金收、支兩條線"的原則，嚴(yán)禁私自坐支、挪用。

３、不準(zhǔn)用任何方式給其它單位或個(gè)人套取現(xiàn)金。

４、現(xiàn)金發(fā)生差錯(cuò)，要及時(shí)查明原因，作好記錄，按有關(guān)規(guī)定處理。

５、各部門當(dāng)天收入的現(xiàn)金要及時(shí)上繳中心財(cái)務(wù)室，財(cái)務(wù)室要及時(shí)送存銀行，庫存現(xiàn)金不得超過限額規(guī)定。

６、每天營(yíng)業(yè)收入的現(xiàn)金要由保管員，核算員負(fù)責(zé)收回，三人以上共同清點(diǎn)，核對(duì)無誤后及時(shí)入帳，并由部門負(fù)責(zé)人、當(dāng)事人簽字。

７、任何人不得將收入的'現(xiàn)金私自挪用或存放。

８、采購(gòu)人員使用現(xiàn)金，必須由二人負(fù)責(zé)，持市場(chǎng)購(gòu)貨報(bào)銷單經(jīng)中心主任審批后，到中心財(cái)務(wù)室報(bào)帳。

９、因工作責(zé)任心不強(qiáng)，疏忽、馬虎，造成現(xiàn)金丟失、被盜，應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任，并賠償損失。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇五

１、會(huì)計(jì)憑證要不定期進(jìn)行抽查，并在裝訂前要進(jìn)行復(fù)核。

２、對(duì)于復(fù)核出有錯(cuò)誤的會(huì)計(jì)憑證，要按規(guī)定的'程序改正。

３、會(huì)計(jì)檔案要妥善保管，存放有序，方便查找。

４、每年形成的會(huì)計(jì)檔案要整理成卷，裝訂成冊(cè)，并嚴(yán)格執(zhí)行安全保密制度，不得隨意堆放，毀損散失和泄密。

５、會(huì)計(jì)檔案保管期滿，要銷毀時(shí)，必須報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)科批準(zhǔn)后方可銷毀。

６、會(huì)計(jì)檔案銷毀時(shí)，應(yīng)在后勤集團(tuán)財(cái)務(wù)科派人監(jiān)督下，經(jīng)中心會(huì)計(jì)出納核對(duì)準(zhǔn)確后進(jìn)行，銷毀后在銷毀清冊(cè)上簽字，蓋章并將銷毀情況報(bào)告中心主任。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇六

1．會(huì)計(jì)憑證要不定期進(jìn)行抽查，并在裝訂前要進(jìn)行復(fù)核。

2．對(duì)于復(fù)核出有錯(cuò)誤的`會(huì)計(jì)憑證，要按規(guī)定的程序改正。

3．會(huì)計(jì)檔案要妥善保管，存放有序，方便查找。

4．每年形成的會(huì)計(jì)檔案要整理成卷，裝訂成冊(cè)，并嚴(yán)格執(zhí)行安全保密制度，不得隨意堆放，毀損散失和泄密。

5．會(huì)計(jì)檔案保管期滿，要銷毀時(shí)，必須報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)科批準(zhǔn)后方可銷毀。

6．會(huì)計(jì)檔案銷毀時(shí)，應(yīng)在后勤集團(tuán)財(cái)務(wù)科派人監(jiān)督下，經(jīng)中心會(huì)計(jì)出納核對(duì)準(zhǔn)確后進(jìn)行，銷毀后在銷毀清冊(cè)上簽字，蓋章并將銷毀情況報(bào)告中心主任。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇七

第一段：餐飲行業(yè)的特點(diǎn)及財(cái)務(wù)管理的重要性（200字）。

餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，其特點(diǎn)主要體現(xiàn)在消費(fèi)頻次高、競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)需求波動(dòng)較大等方面。在這樣的行業(yè)環(huán)境下，財(cái)務(wù)管理顯得尤為重要。財(cái)務(wù)管理涉及到收入、支出、成本、利潤(rùn)等多個(gè)方面，它不僅能幫助餐飲企業(yè)掌握財(cái)務(wù)狀況，還可以為企業(yè)的決策提供有力的支持。因此，對(duì)于餐飲企業(yè)來說，做好財(cái)務(wù)管理是保持競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

餐飲財(cái)務(wù)管理的核心內(nèi)容主要包括預(yù)算管理、成本控制、資金管理和內(nèi)部控制等。預(yù)算管理是指根據(jù)餐飲企業(yè)的發(fā)展需要和市場(chǎng)環(huán)境制定合理的預(yù)算，并進(jìn)行實(shí)施和監(jiān)控。成本控制是餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的重要手段，需要從原材料采購(gòu)、倉儲(chǔ)管理、食材加工、人員成本等方面入手進(jìn)行有效控制。資金管理是指餐飲企業(yè)合理安排和使用資金，確保企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)和投資需求。內(nèi)部控制是餐飲企業(yè)管理過程中的重要環(huán)節(jié)，通過建立健全的內(nèi)部控制機(jī)制，確保餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)安全和運(yùn)營(yíng)效率。

在餐飲財(cái)務(wù)管理中，有一些經(jīng)驗(yàn)和方法可以幫助企業(yè)提高財(cái)務(wù)管理的效果。首先，合理制定預(yù)算計(jì)劃。餐飲企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的發(fā)展情況和市場(chǎng)需求制定合理的預(yù)算計(jì)劃，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控和調(diào)整。其次，強(qiáng)化成本控制。餐飲企業(yè)應(yīng)該通過建立完善的成本控制制度，嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)、食材加工和人員成本等，尋求成本的最優(yōu)化。此外，還可以通過價(jià)格調(diào)整、降低損耗和提高勞動(dòng)生產(chǎn)率等手段來降低成本。最后，加強(qiáng)內(nèi)部控制。餐飲企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)部控制，建立起完整的財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督和審計(jì)工作，確保財(cái)務(wù)的安全性和準(zhǔn)確性。

第四段：餐飲財(cái)務(wù)管理中遇到的挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)策略（200字）。

在餐飲財(cái)務(wù)管理中，常常會(huì)遇到一些挑戰(zhàn)，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、人員管理難度大、市場(chǎng)需求波動(dòng)大等。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，餐飲企業(yè)可以采取一些應(yīng)對(duì)策略。首先，餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)者需求和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。其次，餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)人員培訓(xùn)和管理，提高員工質(zhì)量和服務(wù)水平。最后，餐飲企業(yè)應(yīng)建立靈活的供應(yīng)鏈體系和庫存管理系統(tǒng)，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的變化。

第五段：結(jié)語（200字）。

餐飲財(cái)務(wù)管理是餐飲企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)力和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。通過合理制定預(yù)算計(jì)劃、強(qiáng)化成本控制、加強(qiáng)資金管理和內(nèi)部控制，餐飲企業(yè)能夠更好地掌握財(cái)務(wù)狀況，提高經(jīng)營(yíng)效益。在面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、人員管理和市場(chǎng)需求波動(dòng)的挑戰(zhàn)時(shí)，餐飲企業(yè)也應(yīng)積極采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略，以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過不斷改進(jìn)財(cái)務(wù)管理和應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，餐飲企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇八

餐飲業(yè)作為一個(gè)人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚男袠I(yè)，其財(cái)務(wù)管理對(duì)于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。在管理財(cái)務(wù)時(shí)，我們需要注重細(xì)節(jié)、合理布局，以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)狀況的穩(wěn)定和利潤(rùn)的最大化。以下是我在餐飲財(cái)務(wù)管理方面的心得體會(huì)。

第一段：建立良好的財(cái)務(wù)管理制度。

餐飲企業(yè)必須建立一套完善的財(cái)務(wù)管理制度，以確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。首先，我們應(yīng)當(dāng)建立一套合理的會(huì)計(jì)體系，對(duì)每筆收支進(jìn)行科學(xué)分類，分析和計(jì)算利潤(rùn)。其次，要建立一個(gè)嚴(yán)格的內(nèi)部審計(jì)制度，規(guī)范公司的財(cái)務(wù)運(yùn)作和內(nèi)部控制。最后，要配備專業(yè)的會(huì)計(jì)人員，進(jìn)行專業(yè)化的財(cái)務(wù)管理和分析，提高財(cái)務(wù)管理水平。

第二段：合理控制成本和費(fèi)用。

餐飲業(yè)的生存與發(fā)展取決于利潤(rùn)能否穩(wěn)定和成本能否控制。因此，我們應(yīng)當(dāng)努力降低成本，提高盈利能力。在餐飲業(yè)中，原材料成本占據(jù)了很大的比重，我們可以通過與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)惠；合理安排原材料的采購(gòu)量，確保食材的新鮮度和使用率。此外，我們還應(yīng)注重節(jié)約能源和減少浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本。通過合理控制成本和費(fèi)用，可以提高企業(yè)的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)力。

第三段：穩(wěn)定資金流動(dòng)。

餐飲企業(yè)是一個(gè)高度流動(dòng)的行業(yè)，如何維持良好的資金流動(dòng)是一個(gè)關(guān)鍵問題。在日常經(jīng)營(yíng)中，我們應(yīng)合理安排資源，避免資金中斷。首先，我們要制定科學(xué)合理的營(yíng)運(yùn)資金計(jì)劃，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的資金需求和供應(yīng)能夠有效銜接。其次，要積極采取措施改進(jìn)應(yīng)收賬款的回收速度，及時(shí)追討欠款，減少資金周轉(zhuǎn)周期。最后，要建立與供應(yīng)商的良好信用關(guān)系，爭(zhēng)取更長(zhǎng)的賒銷期，從而減少流動(dòng)資金的壓力。

第四段：加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析和監(jiān)控。

財(cái)務(wù)分析和監(jiān)控是餐飲企業(yè)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。我們要通過各種財(cái)務(wù)指標(biāo)的分析，了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)的措施。在財(cái)務(wù)分析中，我們可以運(yùn)用財(cái)務(wù)比率分析法、現(xiàn)金流量分析法等工具，對(duì)企業(yè)的盈利能力、償債能力、運(yùn)營(yíng)能力進(jìn)行評(píng)估。此外，要建立健全的財(cái)務(wù)監(jiān)控機(jī)制，定期檢查財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正錯(cuò)誤，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的真實(shí)和準(zhǔn)確。

第五段：不斷創(chuàng)新與發(fā)展。

在餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理中，創(chuàng)新與發(fā)展是永恒的主題。隨著消費(fèi)者需求的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)必須不斷創(chuàng)新和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在財(cái)務(wù)管理方面，我們可以通過引進(jìn)新的財(cái)務(wù)系統(tǒng)和軟件，提高財(cái)務(wù)管理效率；同時(shí)，要關(guān)注新的財(cái)務(wù)工具和方法，如云計(jì)算等，來提高財(cái)務(wù)分析的準(zhǔn)確度和效果。只有不斷創(chuàng)新與發(fā)展，企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

通過以上的體會(huì)和心得，我認(rèn)為餐飲財(cái)務(wù)管理需要建立一套完善的制度，合理控制成本和費(fèi)用，穩(wěn)定資金流動(dòng)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析和監(jiān)控，并不斷創(chuàng)新與發(fā)展。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)狀況的穩(wěn)定和企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我將一直秉持這些原則，努力推動(dòng)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平提升，為企業(yè)的良性發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇九

在餐飲行業(yè)中，財(cái)務(wù)管理是十分重要且不可忽視的一環(huán)。良好的財(cái)務(wù)管理可以幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的最大化，保持企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，并能夠?yàn)槠髽I(yè)未來的戰(zhàn)略規(guī)劃提供依據(jù)。財(cái)務(wù)管理主要包括資金管理、成本控制、財(cái)務(wù)分析等方面，在餐飲業(yè)中，通過合理的財(cái)務(wù)管理，企業(yè)可以更好地把握市場(chǎng)需求、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)流程，提高盈利水平。

二、建立健全的財(cái)務(wù)制度。

餐飲企業(yè)在進(jìn)行財(cái)務(wù)管理時(shí)，首先需要建立一個(gè)健全完善的財(cái)務(wù)制度。這個(gè)制度應(yīng)包括財(cái)務(wù)核算、成本管控、財(cái)務(wù)分析等方面的內(nèi)容，以保證企業(yè)財(cái)務(wù)管理的有序進(jìn)行。制定合理的核算準(zhǔn)則，明確各項(xiàng)財(cái)務(wù)核算指標(biāo)的計(jì)算方法和政策規(guī)定，可以幫助企業(yè)準(zhǔn)確掌握財(cái)務(wù)狀況，及時(shí)進(jìn)行決策。此外，還應(yīng)建立合理的成本控制制度，確保成本開支的合理性和經(jīng)濟(jì)效益，從而降低經(jīng)營(yíng)成本。

三、注重資金管理。

好的資金管理是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的核心之一。在餐飲業(yè)中，資金周轉(zhuǎn)速度較快，因此對(duì)于餐飲企業(yè)來說，合理的資金管理尤為重要。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的運(yùn)營(yíng)情況，合理安排資金的使用和回籠，以確保經(jīng)營(yíng)所需的資金適時(shí)到位。此外，企業(yè)還應(yīng)合理運(yùn)用銀行融資等手段，降低資金成本，提高資金使用效率。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)賬目的核對(duì)和審查，防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

四、精細(xì)化成本控制。

成本控制是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理的核心任務(wù)之一。在餐飲業(yè)中，成本往往占到收入的大部分，因此合理控制成本對(duì)企業(yè)的盈利能力至關(guān)重要。首先，企業(yè)應(yīng)制定合理的采購(gòu)政策，對(duì)原材料、設(shè)備等進(jìn)行合理談判與采購(gòu)，降低采購(gòu)成本。其次，應(yīng)關(guān)注用能的效率，合理安排使用資源，控制能源的消耗。第三，員工人力成本也是餐飲企業(yè)成本的重要組成部分，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和管理，提高工作效率，降低流失率。

五、財(cái)務(wù)分析與戰(zhàn)略規(guī)劃。

財(cái)務(wù)分析是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)，通過對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析，可以為企業(yè)未來的戰(zhàn)略規(guī)劃提供參考與決策依據(jù)。企業(yè)可以通過財(cái)務(wù)分析，了解自身的經(jīng)營(yíng)狀況、盈利水平和負(fù)債情況，并與同行業(yè)企業(yè)進(jìn)行比較，找到自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，為戰(zhàn)略布局和決策調(diào)整提供參考。在戰(zhàn)略規(guī)劃中，企業(yè)應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)分析的結(jié)果，制定合理的發(fā)展目標(biāo)與經(jīng)營(yíng)策略，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整。

綜上所述，餐飲財(cái)務(wù)管理是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一，良好的財(cái)務(wù)管理可以提高企業(yè)的盈利能力與穩(wěn)定發(fā)展性，在餐飲企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)注重建立健全的財(cái)務(wù)制度，合理進(jìn)行資金管理，精細(xì)化成本控制，并通過財(cái)務(wù)分析為企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃提供參考與決策依據(jù)。只有在這些方面做得出色，企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，取得長(zhǎng)期的發(fā)展。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十

第一條為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。

第二條財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。

第三條財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。

第四條公司及全資下屬公司、分店（含51%股權(quán)的全資、內(nèi)聯(lián)企業(yè)）的財(cái)務(wù)工作，都必須執(zhí)行本制度。

第五條單位負(fù)責(zé)人對(duì)會(huì)計(jì)工作的職責(zé)。

（一）對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。

（二）督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。

（三）負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施，并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。

（四）保證會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員依法履行職責(zé)。

（五）在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章，并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。

（六）表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。

第六條財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置。

（一）財(cái)務(wù)部設(shè)置原則。

公司按照“三統(tǒng)一分”的原則來設(shè)置，即“人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離”。公司財(cái)務(wù)部對(duì)所有實(shí)體的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行隸屬關(guān)系的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)體財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)上受公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)，行政上受各實(shí)體領(lǐng)導(dǎo)。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)部”設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位，小的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)室”，設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。

（二）會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)。

會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下：

（略）。

第七條內(nèi)部會(huì)計(jì)核算形式。

公司實(shí)行“統(tǒng)一管理、分散核算”的結(jié)賬體制，具體核算形式如下：

（一）各實(shí)體在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，每周統(tǒng)。

計(jì)一次收入、餐飲成本、一次性費(fèi)用等財(cái)務(wù)指標(biāo)，于周日下午報(bào)公司財(cái)務(wù)部匯總；每月結(jié)賬按要求編制各月報(bào)，由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一匯總合并會(huì)計(jì)報(bào)表。

（二）周報(bào)及月報(bào)要求：周報(bào)統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍為上周日至本周六；月報(bào)核算時(shí)間為上月26日至本月25日。

（三）存貨購(gòu)進(jìn)采用實(shí)際成本法，從倉庫領(lǐng)用商品采用先進(jìn)先出法，吧臺(tái)領(lǐng)用商品的核算采用零售價(jià)法。存貨盤點(diǎn)采用永續(xù)盤存制。

（四）收入、費(fèi)用的核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。

（五）對(duì)外業(yè)務(wù)部門，如稅務(wù)、工商、銀行、財(cái)政等相關(guān)業(yè)務(wù)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。政府職能部門到各實(shí)體收費(fèi)，實(shí)體只有接待權(quán)，無決策支付權(quán)，并應(yīng)及時(shí)向公司各職能部門匯報(bào)。

（六）其他涉及不到的，全面執(zhí)行新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》。

第八條會(huì)計(jì)工作崗位的設(shè)置。

根據(jù)公司的實(shí)際情況，設(shè)置如下會(huì)計(jì)崗位：財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、副經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、往來款會(huì)計(jì)、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、出納員、稽核主管、稽核員、收銀員、保管員、檔案管理員等。

第九條財(cái)務(wù)部的職責(zé)。

（一）按照國(guó)家財(cái)務(wù)、稅務(wù)相關(guān)法律、法規(guī)要求，給合本公司行業(yè)特征，科學(xué)合理地組織財(cái)務(wù)活動(dòng)，制定統(tǒng)一、健全的財(cái)務(wù)規(guī)章體系。

（二）依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中有關(guān)投資計(jì)劃和項(xiàng)目進(jìn)度安排計(jì)劃，負(fù)責(zé)擬訂相應(yīng)的資金需求量預(yù)測(cè)計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃，為滿足公司運(yùn)營(yíng)資金和投資建設(shè)的需要，最合理地分配調(diào)度資金、積極籌措資金。

（三）遵照企業(yè)財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等，合理組織會(huì)計(jì)核算工作，實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督，對(duì)各種款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付、財(cái)物的收發(fā)、增減和使用，債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算，基金的增減和經(jīng)營(yíng)收支、費(fèi)用成本的計(jì)算，要按會(huì)計(jì)核算程序，正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù)，如實(shí)登記入帳，并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符。

（四）根據(jù)制定批準(zhǔn)的財(cái)務(wù)開支計(jì)劃和規(guī)定的開支范圍、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真審核各項(xiàng)原材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確、及時(shí)地做好成本核算的審查、控制、結(jié)算，努力降低成本。

（五）嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍支付現(xiàn)金，控制庫存現(xiàn)金額。妥善保管庫存現(xiàn)金、各種人價(jià)證券和財(cái)務(wù)印章、空白支票和收據(jù)，按照有關(guān)銀行結(jié)算制度的規(guī)定辦理款項(xiàng)的收付。

（六）按時(shí)完成會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)工作，及時(shí)。

編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定完成稅金的申報(bào)、測(cè)算、繳納、減免工作，負(fù)責(zé)社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買力下的控購(gòu)商品的采購(gòu)審查、報(bào)批、登記工作。

（七）審核計(jì)算和發(fā)放公司人員的工資、獎(jiǎng)金和福利及保險(xiǎn)管理，負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的添置、調(diào)撥、清產(chǎn)核資、報(bào)損、折舊管理。

（八）負(fù)責(zé)公司的資金籌集、融通、使用、管理，統(tǒng)籌公司對(duì)外長(zhǎng)期投資，負(fù)責(zé)項(xiàng)目投資的財(cái)務(wù)評(píng)估，審核和費(fèi)用控制。

（九）公司經(jīng)濟(jì)合同歸口管理，參與主要經(jīng)濟(jì)合同的洽談、擬訂、審核、簽約，做好合同登記、立卷歸檔工作并負(fù)責(zé)組織檢查、督促經(jīng)濟(jì)合同的履行。

（十）主持或參與下屬企業(yè)經(jīng)營(yíng)（承包）方案的談判、簽約工作，以及各部門目標(biāo)計(jì)劃責(zé)任制財(cái)務(wù)指標(biāo)的確立、考核，并實(shí)施過程監(jiān)督、評(píng)價(jià)和向公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)反饋。

（十一）負(fù)責(zé)公司的內(nèi)部審計(jì)、稽核工作。

（十二）妥善保管會(huì)計(jì)檔案資料，對(duì)各種會(huì)計(jì)帳冊(cè)、憑證和報(bào)表進(jìn)行歸檔、立卷、調(diào)閱、銷毀等作業(yè)管理。

（十三）定期進(jìn)行會(huì)計(jì)資料匯總、整理、統(tǒng)計(jì)，分析財(cái)務(wù)計(jì)劃執(zhí)行情況，考核資金使用效果，揭示企業(yè)運(yùn)作存在問題，及時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息、經(jīng)營(yíng)狀態(tài)和合理化建議。

（十四）負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部下設(shè)的預(yù)決算部門、財(cái)務(wù)結(jié)算中心、內(nèi)部銀行機(jī)構(gòu)。

（十五）完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

公司財(cái)務(wù)部除做好公司總部的財(cái)務(wù)核算工作外，負(fù)責(zé)對(duì)下屬實(shí)體的財(cái)務(wù)工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)、規(guī)范，對(duì)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

第十條財(cái)務(wù)總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理管理好整個(gè)系統(tǒng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作，對(duì)全系統(tǒng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作負(fù)責(zé)。

財(cái)務(wù)總監(jiān)主要職責(zé)如下：

2、審查公司基建、投資等發(fā)展項(xiàng)目及重要經(jīng)濟(jì)合同，對(duì)可行性報(bào)告提出評(píng)估意見；

3、負(fù)責(zé)全系統(tǒng)的.資金融通調(diào)拔決策工作，經(jīng)總經(jīng)理或董事會(huì)簽署后執(zhí)行。

4、審核下屬公司、企業(yè)投資和效益的計(jì)算方案；

5、編制公司員工工資、獎(jiǎng)金、福利方案和股東分紅派息方案；

8、對(duì)各級(jí)財(cái)務(wù)人員的調(diào)動(dòng)、任免、晉升、獎(jiǎng)懲等提出建議、評(píng)定，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行；

9、負(fù)責(zé)搞好全系統(tǒng)財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)工作，不斷提高財(cái)會(huì)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；

10、審核上報(bào)財(cái)政、稅務(wù)、工商等各部門的財(cái)務(wù)報(bào)告及其他財(cái)務(wù)資料。

第十一條財(cái)務(wù)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的工作，在總經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下主持公司的財(cái)務(wù)工作。

財(cái)務(wù)部經(jīng)理的主要職責(zé)是：

1、主持財(cái)務(wù)部的工作，領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)人員實(shí)行崗位責(zé)任制，切實(shí)地完成各項(xiàng)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)工作；

3、籌劃經(jīng)營(yíng)資金，負(fù)責(zé)公司資金使用計(jì)劃的審批、報(bào)批和銀行借、還款工作；

5、協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)編制各種會(huì)計(jì)報(bào)表，主持公司的財(cái)產(chǎn)清查工作；

6、參與公司開發(fā)新項(xiàng)目、重大投資、重要經(jīng)濟(jì)合同的可行性研究。

第十二條財(cái)務(wù)部副經(jīng)理協(xié)助經(jīng)理工作，負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作。

第十三條下屬公司、分店的財(cái)務(wù)部經(jīng)理，在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持本單位的財(cái)務(wù)工作。財(cái)務(wù)部經(jīng)理的主要職責(zé)是：

1、主持財(cái)務(wù)部的工作，領(lǐng)導(dǎo)財(cái)會(huì)人員完成各項(xiàng)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的工作；

3、參與投資、重大經(jīng)濟(jì)合同的可行性研究；

4、負(fù)責(zé)編制會(huì)計(jì)報(bào)表，主持清查財(cái)產(chǎn)；

5、執(zhí)行財(cái)經(jīng)法令、制度、決定，堅(jiān)持原則，增收節(jié)支，提高經(jīng)濟(jì)效益；

6、監(jiān)督、檢查資金使用、費(fèi)用開支及財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格審核原始憑證及帳表、單證，杜絕貪污、浪費(fèi)及不合理開支。

第十四條主管會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

（一）公司總部主管會(huì)計(jì)職。

1、負(fù)責(zé)編制公司匯總報(bào)表及財(cái)務(wù)分析工作。

2、負(fù)責(zé)公司總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對(duì)無誤。

3、考核各實(shí)體日常上報(bào)公司財(cái)務(wù)的各項(xiàng)工作的完成時(shí)間及效果。

4、督促各實(shí)體與公司往來賬會(huì)計(jì)對(duì)賬。

6、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核，保證原始憑證真實(shí)、合法、完整，會(huì)計(jì)科目使用正確無誤。

7、負(fù)責(zé)公司簽訂合同的保管工作。

8、督促各公司會(huì)計(jì)完成本職工作。

9、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作。

10、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。

（二）下屬實(shí)體主管會(huì)計(jì)職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)編制公司財(cái)務(wù)分析工作。

2、負(fù)責(zé)公司總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對(duì)無誤。

3、督促本單位各會(huì)計(jì)完成本職工作。

5、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核，保證原始憑證真實(shí)、合法、完整，會(huì)計(jì)科目使用正確無誤。

6、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

7、負(fù)責(zé)除貨幣資金、資產(chǎn)、成本、往來款之外的其他明細(xì)賬的登記工作。

8、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作。

9、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。

第十五條出納崗位職責(zé)。

1、在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，按照國(guó)家財(cái)會(huì)法規(guī)、公司財(cái)會(huì)制度的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。

2、根據(jù)審核無誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù)；登記銀行存款日記帳；及時(shí)根據(jù)銀行存款對(duì)賬單，在月末作出相應(yīng)調(diào)整，做到與銀行對(duì)帳單相符。

3、登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。

4、認(rèn)真審查臨時(shí)借支的用途、金融和批準(zhǔn)手續(xù)，嚴(yán)格執(zhí)行市內(nèi)采購(gòu)領(lǐng)用支票的手續(xù)，控制使用限額和報(bào)銷期限。

5、正確編制現(xiàn)金、銀行的記帳憑證，及時(shí)傳遞給會(huì)計(jì)登帳。

6、配合對(duì)應(yīng)收款的清算工作。

7、嚴(yán)格審核報(bào)銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費(fèi)用報(bào)銷的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支付業(yè)務(wù)，做到合法準(zhǔn)確、手續(xù)完備、單證齊全。不開遠(yuǎn)期支票和空頭支票。

8、核算人事部提供的薪金發(fā)放名冊(cè)，按時(shí)發(fā)入公司職工的工資、獎(jiǎng)金。

9、負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確解繳各種社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)、公積金等基金的工作。

10、負(fù)責(zé)妥善保管現(xiàn)金、有價(jià)證券、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù)，做好有關(guān)單據(jù)、帳冊(cè)、報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的整理、歸檔工作。

11、負(fù)責(zé)掌管公司財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜。

12、完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他工作。

第十六條成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)抽查廚房原材料、倉庫材料和吧臺(tái)商品的盤點(diǎn)情況。

2、月底組織統(tǒng)一進(jìn)行倉庫、廚房和吧臺(tái)原材料、庫存商品盤點(diǎn)，并負(fù)責(zé)相關(guān)賬務(wù)處理。

3、月底將各部門領(lǐng)用的原材料、庫存商品與市場(chǎng)購(gòu)買單、各倉庫發(fā)料單相核對(duì)，確保成本核算的真實(shí)性。

4、及時(shí)核算每周、每月的原材料成本率，如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動(dòng)幅度較大，上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。

5、及時(shí)完成成本項(xiàng)目的憑證編制和記賬工作，并按月將有關(guān)科目與總賬核對(duì)。

6、負(fù)責(zé)對(duì)廚房核算員、倉庫保管員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

7、及時(shí)與保管員、核算員、廚師長(zhǎng)、膳食部經(jīng)理溝通，以便能更好的查找原因、控制成本。

第十七條往來款會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

（一）公司總部往來款會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)公司消費(fèi)關(guān)系單位的檔案管理工作，并根據(jù)營(yíng)銷部有關(guān)簽字消費(fèi)協(xié)議，及時(shí)做好登記工作。

2、負(fù)責(zé)鑒定各實(shí)體轉(zhuǎn)交的簽字消費(fèi)賬單的真實(shí)性，并負(fù)責(zé)及時(shí)催收結(jié)算由公司管理的關(guān)系單位的消費(fèi)賬目。

3、及時(shí)登記往來款項(xiàng)明細(xì)賬，并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

4、每月核對(duì)一次各實(shí)體往來款余額，并保證于次月20日前核對(duì)完畢。

5、每月與客戶對(duì)賬一次，以免遺留問題。

6、每周四上午10：00之前制定出應(yīng)付賬款明細(xì)表，及時(shí)準(zhǔn)確的反映公司對(duì)外欠款情況，給公司付款決策者提供依據(jù)。

7、對(duì)公司出現(xiàn)的壞賬、呆賬及時(shí)查明原因，上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，待總經(jīng)理作出處理決定后，及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)處理。

8、負(fù)責(zé)公司總部及各實(shí)體應(yīng)收款項(xiàng)催收工作的考核總結(jié)，上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

9、負(fù)責(zé)登記撥付所屬資金”明細(xì)賬，并與各實(shí)體財(cái)務(wù)部門協(xié)商對(duì)賬時(shí)間。

10、隨時(shí)協(xié)助公司總部出納到各實(shí)體收款，并于每周五經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后協(xié)助總公司出納對(duì)外付款。

11、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（二）實(shí)體往來款會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

1、及時(shí)登記往來款項(xiàng)明細(xì)賬，并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

2、每月與客戶對(duì)賬一次，以免遺留問題。

3、對(duì)公司出現(xiàn)的壞賬、呆賬及時(shí)查明原因，上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，待總經(jīng)理作出處理決定后，及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)處理。

4、負(fù)責(zé)本實(shí)體應(yīng)收款項(xiàng)催收工作，按月做出應(yīng)收賬款賬齡分析及催收工作總結(jié)報(bào)告，上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

5、負(fù)責(zé)登記“上級(jí)撥入資金”明細(xì)賬，并定期與公司總部財(cái)務(wù)部門對(duì)賬。

6、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第十八條資產(chǎn)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)及低值易耗品明細(xì)賬的登記工作，并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

2、每月到各部門對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)一次，保證固定資產(chǎn)賬與低值易耗品賬與實(shí)物相符。

3、對(duì)在盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧、毀損、報(bào)廢等情況，及時(shí)上報(bào)并按要求處理。

4、對(duì)所管轄區(qū)的閑置財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)保管好，并建立閑置資產(chǎn)備查賬，每月末上報(bào)閑置資產(chǎn)庫存統(tǒng)計(jì)表，協(xié)助主管上級(jí)做好閑置資產(chǎn)的調(diào)配工作。

5、協(xié)助公司有關(guān)部門及時(shí)處理無利用價(jià)值的閑置資產(chǎn)及廢舊物資。

6、認(rèn)真、準(zhǔn)確核算固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的攤銷工作，并及時(shí)做好報(bào)廢資產(chǎn)的賬務(wù)處理工作。

7、公司總部資產(chǎn)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)公司倉庫原材料、庫存商品等的每月盤點(diǎn)及財(cái)務(wù)核算工作。

8、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第十九條記賬會(huì)計(jì)崗位職責(zé)。

1、及時(shí)登記除貨幣資金、資產(chǎn)、往來款之外的明細(xì)賬，并保證在次月15日前與總賬核對(duì)無誤。

2、負(fù)責(zé)檔案管理工作，保證檔案資料及時(shí)分類歸檔、保存完整。

3、及時(shí)清理各明細(xì)科目，如有異常及時(shí)上報(bào)。

4、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十條稽核崗位職責(zé)。

1、認(rèn)真審核吧臺(tái)及廚房的賬單，仔細(xì)核對(duì)吧臺(tái)收入是否與賬單相符。

2、對(duì)賬單出現(xiàn)的問題及時(shí)反饋到各相應(yīng)部門及財(cái)務(wù)經(jīng)理。

3、核對(duì)賬單的優(yōu)惠及打折權(quán)限，是否按公司規(guī)定執(zhí)行。

4、對(duì)各吧臺(tái)商品進(jìn)行不定期盤點(diǎn)，每月不少于四次，盤盈商品充公，盤虧商品由吧臺(tái)人員賠償。

5、不定期抽查收銀臺(tái)備用金金額，是不與公司規(guī)定相符。

6、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十一條收銀員崗位職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)本崗位商品領(lǐng)用、盤點(diǎn)、擺放、檢查工作。

2、負(fù)責(zé)備用金的清點(diǎn)領(lǐng)用工作。

3、負(fù)責(zé)結(jié)賬收款與營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的填寫并上報(bào)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳的信息傳遞工作。

5、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作。

6、負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清理工作。

7、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十二條保管員崗位職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)商品和物資驗(yàn)收、貯存和發(fā)放工作。

2、負(fù)責(zé)及時(shí)記錄商品保管賬及填寫商品標(biāo)識(shí)卡。

3、負(fù)責(zé)商品庫的日清月結(jié)和各實(shí)體商品與物料的月底對(duì)賬工作，準(zhǔn)確及時(shí)完成商品調(diào)撥。

4、負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清掃工作，負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域的安全工作。

5、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他工作。

第二十三條各級(jí)財(cái)務(wù)部門都必須建立稽查制度。

出納員不得兼管稽核、會(huì)計(jì)檔案保管和收入、費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

第十三條財(cái)會(huì)人員都要認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制，各司其職，互相配合，如實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。記帳、算帳、報(bào)帳必須做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，帳目清楚，日清月結(jié)，按期報(bào)帳。

第二十四條各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須切實(shí)保障財(cái)會(huì)人員依法行使職權(quán)和履行職責(zé)。

第二十五條財(cái)會(huì)人員在辦理會(huì)計(jì)事務(wù)中，必須堅(jiān)持原則，照章辦事。對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的事項(xiàng)，必須拒絕付款、拒絕報(bào)銷或拒絕執(zhí)行，并及時(shí)向上級(jí)財(cái)務(wù)部門報(bào)告。公司支持財(cái)務(wù)人員堅(jiān)持原則，按財(cái)務(wù)制度辦事。嚴(yán)禁任何人對(duì)敢于堅(jiān)持原則的財(cái)會(huì)人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。公司對(duì)敢于堅(jiān)持原則的財(cái)會(huì)人員予以表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。

第二十六條財(cái)會(huì)人員調(diào)動(dòng)工作或因故離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)，沒有辦清交接手續(xù)的，不得離職，亦不得中斷會(huì)計(jì)工作。

被撤銷、合并單位的財(cái)會(huì)人員，必須會(huì)同有關(guān)人員編制財(cái)產(chǎn)、資金、債權(quán)債務(wù)移交清冊(cè)，辦理交接手續(xù)。

移交交接包括移交人經(jīng)管的會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表、帳目、款項(xiàng)、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等。

移交交接必須監(jiān)交。下屬公司、分店一般財(cái)會(huì)人員的交接，由本單位負(fù)責(zé)人會(huì)同財(cái)務(wù)部經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)交；財(cái)務(wù)部經(jīng)理的交接，由總公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理會(huì)同本單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)交；總公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理的交接，由總經(jīng)理會(huì)同財(cái)務(wù)總監(jiān)進(jìn)行監(jiān)交。

第二十七條公司執(zhí)行《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《會(huì)計(jì)人員職權(quán)條例》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》和《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》等法律法規(guī)關(guān)于會(huì)計(jì)核算一般原則、會(huì)計(jì)憑證和帳簿、內(nèi)部審計(jì)和財(cái)產(chǎn)清查、成本清查等事項(xiàng)的規(guī)定。

第二十八條公司采用國(guó)家規(guī)定的會(huì)計(jì)制度的會(huì)計(jì)科目和會(huì)計(jì)報(bào)表，并按有關(guān)的規(guī)定辦理會(huì)計(jì)事務(wù)。

第二十九條公司根據(jù)實(shí)際需要，增設(shè)“1212物料用品”、“1213燃料”、“1135撥付所屬資金”、“2323上級(jí)撥入資金”等會(huì)計(jì)科目，并統(tǒng)一編號(hào)。

第三十條記帳方法采用借貸記帳法。記帳原則采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。以人民幣為記帳位幣。人民幣同其他貨幣折算，按業(yè)務(wù)發(fā)生當(dāng)日的匯率折算。

第三十一條一切會(huì)計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表中各種文字記錄用中文記載，必要時(shí)可用外國(guó)文字旁述；數(shù)目字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載。記載、書寫必須使用鋼筆，不得用鉛筆及圓珠筆書寫。

第三十二條公司對(duì)公司資本堅(jiān)持資本確定、資本充實(shí)的原則。

第三十三條公司財(cái)務(wù)核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。

對(duì)同一時(shí)期的各項(xiàng)收入及與其相關(guān)聯(lián)的成本、費(fèi)用都必須在同一時(shí)期內(nèi)反映，如應(yīng)付工資、應(yīng)提折舊等均按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行，不應(yīng)提前或延后。

第三十四條公司采用的會(huì)計(jì)處理方法，前后各期必須一致，非經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)同意，任何人不得隨意改變。

第三十五條凡與公司合作經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，應(yīng)按合同規(guī)定的資本總額、出資比例、出資方式，在規(guī)定期限內(nèi)投入資本。具體如下：

1、以現(xiàn)金投資的，應(yīng)以收到或存入開戶銀行的日期和金額作為記帳依據(jù)；

3、以專有技術(shù)、專利權(quán)等無形資產(chǎn)作投資的，應(yīng)以合同規(guī)定的金額和日期為記帳依據(jù)；

4、各方交付的出資額，應(yīng)由政府批準(zhǔn)的注冊(cè)會(huì)計(jì)師事務(wù)所驗(yàn)證，出具驗(yàn)資報(bào)告后，據(jù)以發(fā)給出資證明。

第三十六條公司向其他單位投出的資金，應(yīng)按投出時(shí)交付的金額記帳，所發(fā)生的收益和損失，應(yīng)在投資損益科目中入帳，在利潤(rùn)表中單獨(dú)反映。

第三十七條長(zhǎng)期借款的利息支出，應(yīng)根據(jù)使用單位用款時(shí)間計(jì)算利息。

固定資產(chǎn)以預(yù)留5%的殘值后提取折舊。固定資產(chǎn)提完折舊后仍可繼續(xù)使用的，不再計(jì)提折；提前報(bào)廢的固定資產(chǎn)要補(bǔ)提足折舊。

第三十九條購(gòu)入的固定資產(chǎn)，以進(jìn)價(jià)加運(yùn)輸、裝卸、包裝、保險(xiǎn)等費(fèi)用作為原價(jià)。需安裝的固定資產(chǎn)，應(yīng)加上安裝調(diào)試費(fèi)。進(jìn)口設(shè)備還應(yīng)包括關(guān)稅等。作為投資的固定資產(chǎn)，應(yīng)以投資協(xié)議約定的價(jià)格為原價(jià)。

第四十條固定資產(chǎn)必須每年盤點(diǎn)一次，對(duì)盤盈、盤虧、報(bào)廢及固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)，必須嚴(yán)格審查，按規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)后，于年度決算時(shí)處理完畢。

1、盤盈的固定資產(chǎn)，以重置完全價(jià)值作為原價(jià)，按新舊的程度估算累計(jì)折舊入帳，原價(jià)減累計(jì)折舊后的差額轉(zhuǎn)入公積金。

2、盤虧的固定資產(chǎn)，應(yīng)沖減原價(jià)和累計(jì)折舊，原價(jià)減累計(jì)折舊后的差額作營(yíng)業(yè)外支出處理。

3、報(bào)廢的固定資產(chǎn)的變價(jià)收入（減除清理費(fèi)用后的凈額）與固定資產(chǎn)凈值的差額，其收益轉(zhuǎn)入營(yíng)業(yè)外收入，其損失作營(yíng)業(yè)外支出處理。

4、公司對(duì)固定資產(chǎn)的購(gòu)入、出售、清理、報(bào)廢及內(nèi)部轉(zhuǎn)移等都要辦理會(huì)計(jì)手續(xù)，并設(shè)置固定資產(chǎn)明細(xì)帳進(jìn)行核算。

第四十一條公司每年按年末應(yīng)收賬款余額10%的比例提取壞帳準(zhǔn)備金。

第四十二條公司主要的會(huì)計(jì)報(bào)表有如下幾種：

1、資產(chǎn)負(fù)債表（年、季、月）；

2、利潤(rùn)表（年、季、月）；

3、現(xiàn)金流量表（年度）；

4、利潤(rùn)分配表（年）；

5、資產(chǎn)減值準(zhǔn)備明細(xì)表（年度）；

6、股東權(quán)益增減變動(dòng)表（年度）；

7、固定資產(chǎn)增減變化表（月）；

8、現(xiàn)金出納月終盤存表（月）；

9、應(yīng)收、應(yīng)付和預(yù)付款項(xiàng)明細(xì)表（月）。

第四十三條報(bào)表編制的時(shí)間要求：各實(shí)體報(bào)表于每月29日下午前報(bào)公司財(cái)務(wù)，公司匯總報(bào)表于每月1日前編制完成。

第四十四條報(bào)表編制程序和質(zhì)量要求：由各實(shí)體財(cái)務(wù)先編制，報(bào)公司財(cái)務(wù)匯總。會(huì)計(jì)報(bào)表根據(jù)登記完整、核對(duì)無誤的會(huì)計(jì)賬簿紀(jì)錄和其他有關(guān)資料編制，做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、說明清楚。

第四十五條公司及各實(shí)體報(bào)表須加封面，封面上加蓋單位財(cái)務(wù)章、法人章、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人章、制表人章并注明日期。會(huì)計(jì)報(bào)表上須加蓋單位財(cái)務(wù)章、法人章、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人章、制表人章。

第五節(jié)內(nèi)部牽制牽制度。

第四十六條內(nèi)部牽制的原則。

（一）凡是公司的財(cái)務(wù)收支、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、投資等各種活動(dòng)，其管理部門之間都要相互約束、相互監(jiān)督。凡是涉及款項(xiàng)、財(cái)物的收付、保管、結(jié)算、登記工作的各崗位，必須由兩人或兩人以上辦理。

（二）對(duì)公司內(nèi)部機(jī)構(gòu)、崗位及其職責(zé)和權(quán)限進(jìn)行合理設(shè)置和分工，堅(jiān)持不相容職務(wù)相互分離的原則，確保不同部門和崗位之間權(quán)責(zé)分明，相互制約監(jiān)督。

（三）制定的內(nèi)部牽制制度應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和本公司實(shí)際情況。

（四）能夠明確各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的牽制手續(xù)和牽制責(zé)任人，并能提高工作效率。

第四十七條公司主要負(fù)責(zé)人：各股東按《公司法》規(guī)定行使監(jiān)督權(quán)，董事會(huì)對(duì)股東會(huì)負(fù)責(zé)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者行使監(jiān)督權(quán)?？偨?jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)總個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)管理。財(cái)務(wù)總監(jiān)由董事會(huì)任命，對(duì)公司財(cái)務(wù)行使監(jiān)督權(quán)。

第四十八條公司財(cái)務(wù)根據(jù)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)對(duì)各實(shí)體主要負(fù)責(zé)人考核、監(jiān)督。

第四十九條資金管理的內(nèi)部牽制規(guī)定：

（一）貨幣資金的支出必須由公司總經(jīng)理審批、部門負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)經(jīng)理、經(jīng)辦人簽章后方能辦理。收付程序要首先經(jīng)稽核人員審核無誤后，才能由出納員辦理收付款，非全額報(bào)銷憑證，應(yīng)由稽核人員注明大寫人民幣實(shí)報(bào)金額。

（二）嚴(yán)格按規(guī)定程序辦理支付業(yè)務(wù)，除現(xiàn)金管理辦法規(guī)定的現(xiàn)金開支范圍外，1000元以上的款項(xiàng)支付，通過銀行轉(zhuǎn)賬，不得支付現(xiàn)金。

（三）除財(cái)務(wù)部門外，其他任何部門無貨幣資金收付職權(quán)。

（四）嚴(yán)格審核付款原始憑證，有權(quán)拒絕辦理一切不合法、不真實(shí)的收支業(yè)務(wù)。

（五）當(dāng)天的收支業(yè)務(wù)，必須當(dāng)天做完記賬憑證并登記入賬，做到日清。且各類付款憑證上必須加蓋付訖章、稽核員章、出納員章。

（六）非出納人員代收款項(xiàng)，必須與出納員辦理交接登記手續(xù)。

（七）10000元以上的付款必須先做憑證，經(jīng)審核員審核后方能付款。

（八）出納員不兼管稽核、會(huì)計(jì)檔案保管、收入、費(fèi)用、債權(quán)、債務(wù)賬目的登記工作。

（九）各吧臺(tái)及財(cái)務(wù)人員使用發(fā)票必須辦理有關(guān)手續(xù)。

（十）工資表、獎(jiǎng)金表須經(jīng)實(shí)體財(cái)務(wù)填制并上報(bào)公司人事部審核無誤簽章，由總經(jīng)理簽批后，方可發(fā)放。

第五十條材料采購(gòu)由三人以上共同辦理，定價(jià)員做到貨比三家，材料物美價(jià)廉，以最低價(jià)格，買到質(zhì)優(yōu)物品。付款員負(fù)責(zé)按約定價(jià)格付款。復(fù)核監(jiān)督員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)材料質(zhì)量，觀察付款員付款金額是否正確。財(cái)務(wù)部不定期（每周至少兩次）派詢價(jià)員，到市場(chǎng)詢價(jià)，詢價(jià)結(jié)果交保管員及財(cái)務(wù)部門核對(duì)。

第五十一條采購(gòu)員采購(gòu)的物品，交保管員驗(yàn)收，根據(jù)物品驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格逐一核對(duì)，在驗(yàn)收單上簽名。

第五十二條各類物品（原材料、物品、商品）須有兩套以上的賬進(jìn)行管理。其中保管員根據(jù)驗(yàn)收單、領(lǐng)料單收貨發(fā)貨，登記保管賬，成本會(huì)計(jì)或記賬會(huì)計(jì)根據(jù)驗(yàn)收單、領(lǐng)料單登記賬本，兩者定期核對(duì)。

第五十三條使用人領(lǐng)用物品填寫領(lǐng)料單，交部門負(fù)責(zé)人簽字，保管員審核后，根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)放物品，并當(dāng)即填寫單價(jià)、金額及合計(jì)金額大小寫，并在保管處簽字，領(lǐng)料人核實(shí)品種、數(shù)量后，在領(lǐng)料人處簽字。領(lǐng)料單一式三聯(lián)，要求字跡清晰，不得涂改，存根聯(lián)及財(cái)務(wù)聯(lián)留保管處，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，由保管將財(cái)務(wù)聯(lián)送財(cái)務(wù)，存根聯(lián)保管據(jù)此記賬，領(lǐng)料人一聯(lián)由領(lǐng)料人自行帶回保管。

第五十四條實(shí)體之間物品調(diào)撥，由需方填寫調(diào)撥單，負(fù)責(zé)人、領(lǐng)料人、發(fā)料人簽字必須俱全，第一聯(lián)為領(lǐng)料方保管記賬聯(lián)，第二聯(lián)為領(lǐng)料方財(cái)務(wù)記賬聯(lián)，第三聯(lián)為發(fā)料方財(cái)務(wù)記賬聯(lián)，第四聯(lián)為發(fā)料方保管記賬聯(lián)。

第五十五條固定資產(chǎn)購(gòu)置，由需用部門填寫固定資產(chǎn)購(gòu)置請(qǐng)求單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理簽字后，交工程部辦理。購(gòu)置固定資產(chǎn)必須取得正規(guī)發(fā)票，交財(cái)務(wù)部門辦理入賬手續(xù)，并填寫固定資產(chǎn)卡片。使用部門負(fù)責(zé)對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行驗(yàn)收，并辦理驗(yàn)收手續(xù)。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十一

酒店餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管理制度-財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度×××餐飲有限公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。

第一條為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及財(cái)務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。

第二條財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨。

第三條財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。

第四條公司及全資下屬公司、分店（含51%股權(quán)的全資、內(nèi)聯(lián)企業(yè)）的財(cái)務(wù)工作，都必須執(zhí)行本制度。

第五條單位負(fù)責(zé)人對(duì)會(huì)計(jì)工作的職責(zé)：

（一）對(duì)本單位的會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的.真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。

（二）督促內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度的貫徹實(shí)施。

（三）負(fù)責(zé)預(yù)算方案的實(shí)施，并督促財(cái)務(wù)部門下達(dá)落實(shí)收入、成本費(fèi)用、利潤(rùn)考核指標(biāo)。

（四）保證會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員依法履行職責(zé)。

（五）在財(cái)務(wù)報(bào)告上簽名并蓋章，并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。

（六）表彰獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)計(jì)人員。

第六條財(cái)務(wù)部機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（一）財(cái)務(wù)部設(shè)置原則公司按照“三統(tǒng)一分”的原則來設(shè)置，即“人員統(tǒng)一、機(jī)構(gòu)統(tǒng)一、核算分離”。公司財(cái)務(wù)部對(duì)所有實(shí)體的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)實(shí)行隸屬關(guān)系的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)體財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)上受公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)，行政上受各實(shí)體領(lǐng)導(dǎo)。按照業(yè)務(wù)工作量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等對(duì)大的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)部”設(shè)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位，小的實(shí)體可稱“財(cái)務(wù)室”，設(shè)會(huì)計(jì)主管崗位。

（二）會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)會(huì)計(jì)工作組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下：（略）。

第七條內(nèi)部會(huì)計(jì)核算形式公司實(shí)行“統(tǒng)一管理、分散核算”的結(jié)賬體制，具體核算形式如下：

（一）各實(shí)體在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，每周統(tǒng)計(jì)一次收入、餐飲成本、一次性費(fèi)用等財(cái)務(wù)指標(biāo)，于周日下午報(bào)公司財(cái)務(wù)部匯總；每月結(jié)賬按要求編制各月報(bào)，由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一匯總合并會(huì)計(jì)報(bào)表。

（二）周報(bào)及月報(bào)要求：周報(bào)統(tǒng)計(jì)時(shí)間范圍為上周日至本周六；月報(bào)核算時(shí)間為上月26日至本月25日。

（三）存貨購(gòu)進(jìn)采用實(shí)際成本法，從倉庫領(lǐng)用商品采用先進(jìn)先出法，吧臺(tái)領(lǐng)用商品的核算采用零售價(jià)法。存貨盤點(diǎn)采用永續(xù)盤存制。

（四）收入、費(fèi)用的核算采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。

（五）對(duì)外業(yè)務(wù)部門，如稅務(wù)、工商、銀行、財(cái)政等相關(guān)業(yè)務(wù)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。政府職能部門到各實(shí)體收費(fèi)，實(shí)體只有接待權(quán)，無決策支付權(quán)，并應(yīng)及時(shí)向公司各職能部門匯報(bào)。

（六）其他涉及不到的，全面執(zhí)行新頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》。

第八條會(huì)計(jì)工作崗位的設(shè)置根據(jù)公司的實(shí)際情況，設(shè)置如下會(huì)計(jì)崗位：財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、副經(jīng)理、主管會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、往來款會(huì)計(jì)、資產(chǎn)會(huì)計(jì)、出納員、稽核主管、稽核員、收銀員、保管員、檔案管理員等。

第九條財(cái)務(wù)部的職責(zé):。

（一）按照國(guó)家財(cái)務(wù)、稅務(wù)相關(guān)法律、法規(guī)要求，給合本公司行業(yè)特征，科學(xué)合理地組織財(cái)務(wù)活動(dòng)，制定統(tǒng)一、健全的財(cái)務(wù)規(guī)章體系。

（二）依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中有關(guān)投資計(jì)劃和項(xiàng)目進(jìn)度安排計(jì)劃，負(fù)責(zé)擬訂相應(yīng)的資金需求量預(yù)測(cè)計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃，為滿足公司運(yùn)營(yíng)資金和投資建設(shè)的需要，最合理地分配調(diào)度資金、積極籌措資金。

（三）遵照企業(yè)財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等，合理組織會(huì)計(jì)核算工作，實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督，對(duì)各種款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付、財(cái)物的收發(fā)、增減和使用，債權(quán)、債務(wù)發(fā)生的核算，基金的增減和經(jīng)營(yíng)收支、費(fèi)用成本的計(jì)算，要按會(huì)計(jì)核算程序，正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù)，如實(shí)登記入帳，并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符。

（四）根據(jù)制定批準(zhǔn)的財(cái)務(wù)開支計(jì)劃和規(guī)定的開支范圍、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真審核各項(xiàng)原材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確、及時(shí)地做好成本核算的審查、控制、結(jié)算，努力降低成本。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十二

１、財(cái)會(huì)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)會(huì)管理有關(guān)規(guī)定，不得出借，出租銀行帳號(hào)，不準(zhǔn)簽發(fā)空頭支票。

２、填寫結(jié)算憑證，必須認(rèn)真，準(zhǔn)確，清楚，不準(zhǔn)涂改，大小寫金額要一致。

３、出納人員從銀行購(gòu)回支票，首先要按號(hào)碼順序在支票登記薄中登記，然后啟用，未用的空白支票要妥善保管。

４、出納員要認(rèn)真核對(duì)銀行往來帳目，做到日清月結(jié)，對(duì)未達(dá)帳款要及時(shí)催要清理。

５、中心會(huì)計(jì)要不定期檢查庫存現(xiàn)金和銀行存款。

６、支票與印鑒要分開存放。

７、采購(gòu)員領(lǐng)取支票前，必須填寫《餐飲服務(wù)中心空白轉(zhuǎn)帳支票領(lǐng)請(qǐng)單》，經(jīng)主任批準(zhǔn)后，由出納員填好日期，用途，限額，方可領(lǐng)取。

８、采購(gòu)員使用支票結(jié)帳后，要及時(shí)報(bào)帳，如遇特殊情況，經(jīng)主任批準(zhǔn)后，也必須在月底前結(jié)清。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十三

１、建立收據(jù)信用登記薄，由專人負(fù)責(zé)管理。

２、開錯(cuò)的收據(jù)，必須全套留存在本收據(jù)本內(nèi)，不準(zhǔn)撕下廢棄。

３、購(gòu)買伙食原材料商品報(bào)帳時(shí)，必須填寫市場(chǎng)購(gòu)貨單及發(fā)貨票方可報(bào)帳，否則，財(cái)務(wù)不予辦理。

４、報(bào)帳時(shí)，市場(chǎng)購(gòu)貨單，發(fā)貨票，必須有保管員，經(jīng)手人，食堂主任，主管副主任和主任簽字后方可報(bào)銷。同時(shí)，發(fā)貨票為一票多樣商品時(shí)，必須列出購(gòu)物名細(xì)及單價(jià)，保管員，經(jīng)手人簽字后附在發(fā)貨票后。

５、旅差費(fèi)按學(xué)校財(cái)務(wù)規(guī)定執(zhí)行。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十四

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，餐飲企業(yè)如何進(jìn)行有效的財(cái)務(wù)管理成為了一個(gè)重要的問題。經(jīng)過多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)于餐飲財(cái)務(wù)管理有了一些心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享一些關(guān)于餐飲財(cái)務(wù)管理的經(jīng)驗(yàn)和建議。

第二段：明確財(cái)務(wù)目標(biāo)。

餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)目標(biāo)應(yīng)該明確，能夠?yàn)槠髽I(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)。對(duì)于每個(gè)餐飲企業(yè)來說，財(cái)務(wù)目標(biāo)可能有所不同，但是基本的目標(biāo)可以包括盈利能力、資產(chǎn)管理和流動(dòng)性管理。盈利能力是餐飲企業(yè)的核心目標(biāo)，過去的利潤(rùn)情況可以為未來提供參考。資產(chǎn)管理和流動(dòng)性管理則是保證企業(yè)正常運(yùn)行的基礎(chǔ)，有效管理固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金對(duì)于企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展非常重要。

第三段：建立健全的財(cái)務(wù)制度。

餐飲企業(yè)需要建立健全的財(cái)務(wù)制度來規(guī)范財(cái)務(wù)管理工作。首先是建立明確的會(huì)計(jì)制度和財(cái)務(wù)管理制度，確保財(cái)務(wù)記錄的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。其次是制定完善的預(yù)算和決策流程，預(yù)算是財(cái)務(wù)管理的重要工具，能夠幫助企業(yè)進(jìn)行資金規(guī)劃和成本控制。同時(shí)，決策流程的建立能夠保證財(cái)務(wù)決策的合理性和透明度。最后，建立定期的財(cái)務(wù)報(bào)表制度，及時(shí)了解企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

第四段：嚴(yán)格控制成本。

餐飲企業(yè)的成本控制是財(cái)務(wù)管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能夠?qū)ζ髽I(yè)的盈利能力產(chǎn)生重要影響。在餐飲行業(yè)，人力成本和原材料成本往往是主要的成本項(xiàng)。因此，餐飲企業(yè)需要合理控制員工人數(shù)和工資水平，并加強(qiáng)培訓(xùn)提升員工的工作效率。同時(shí)，餐飲企業(yè)需要建立合理的供應(yīng)鏈管理，尋找優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，并合理采購(gòu)原材料。

第五段：積極開展財(cái)務(wù)分析與優(yōu)化。

財(cái)務(wù)分析是餐飲企業(yè)優(yōu)化財(cái)務(wù)管理的重要工具。通過財(cái)務(wù)分析，可以了解企業(yè)的盈利能力、償債能力和營(yíng)運(yùn)能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行調(diào)整。財(cái)務(wù)分析的方法有很多，如比率分析、趨勢(shì)分析和財(cái)務(wù)比較等。在財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)上，餐飲企業(yè)可以進(jìn)行優(yōu)化，比如合理調(diào)整價(jià)格策略、改進(jìn)運(yùn)營(yíng)流程和開展附加值服務(wù)等。

結(jié)尾：總結(jié)。

餐飲財(cái)務(wù)管理是餐飲企業(yè)成功的重要保障，只有通過有效的財(cái)務(wù)管理，才能夠確保企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。在這篇文章中，我分享了一些關(guān)于餐飲財(cái)務(wù)管理的心得和體會(huì)，包括明確財(cái)務(wù)目標(biāo)、建立健全的財(cái)務(wù)制度、嚴(yán)格控制成本和開展財(cái)務(wù)分析與優(yōu)化。希望這些經(jīng)驗(yàn)和建議能夠?qū)Σ惋嬈髽I(yè)的財(cái)務(wù)管理工作有所幫助。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十五

1、嚴(yán)格按飲食服務(wù)業(yè)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目，設(shè)立總分類帳、明細(xì)分類帳和備查帳，手工帳和微機(jī)帳同時(shí)使用。

2、會(huì)計(jì)記帳程序：

a、根據(jù)審核無誤的原始憑證填制記帳憑證。

b、根據(jù)記帳憑證登記明細(xì)分類帳、銀行存款日記帳和現(xiàn)金日記帳。

c、根據(jù)匯總的記帳憑證編制科目匯總表。

d、根據(jù)科目匯總表登記總分類帳。

e、月末要核對(duì)總帳與明細(xì)帳。

3、會(huì)計(jì)報(bào)表：

a、對(duì)外報(bào)表有：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表。對(duì)內(nèi)報(bào)表有：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、年末現(xiàn)金流量表、月營(yíng)業(yè)收入表、營(yíng)業(yè)成本表、費(fèi)用明細(xì)表。

b、編制報(bào)表數(shù)字要客觀真實(shí)、準(zhǔn)確可靠、內(nèi)容要填寫完整，各報(bào)表的數(shù)字之間要銜接一致。

c、需報(bào)送的會(huì)計(jì)報(bào)表要裝訂成冊(cè)，加蓋印章、每月10日前報(bào)出，要做到編報(bào)及時(shí)，每季進(jìn)行一次財(cái)務(wù)分析，寫出財(cái)務(wù)分析報(bào)告。

1、支票、現(xiàn)金的借用限于賓館采購(gòu)人員購(gòu)物時(shí)和公派出差人員外出辦事時(shí)借用。

2、借用人員使用現(xiàn)金限于500元以內(nèi)，支票限于500元以上。借用時(shí)，先填寫借支單，寫明借支人姓名、部門、職務(wù)、借支事由、借款金額、借款日期等。

3、經(jīng)手人簽字后，需本部門負(fù)責(zé)人簽署意見。

4、請(qǐng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，交于財(cái)務(wù)部。

5、主管會(huì)計(jì)審核后，指示出納支付現(xiàn)金或開出轉(zhuǎn)帳支票，不得將加蓋好印章的空白支票借給出差人攜帶使用。

6、借用人辦事結(jié)束后，持發(fā)票及原始單據(jù)按正規(guī)手續(xù)報(bào)帳，清算結(jié)束后，抽取借支單。

1、酒店費(fèi)用支出實(shí)行總經(jīng)理“一支筆”審批制度。

2、強(qiáng)對(duì)費(fèi)用的管理的控制，酒店各部門應(yīng)在每一經(jīng)營(yíng)期間開始之前，先做出預(yù)算，報(bào)總經(jīng)理審批。

3、各部門費(fèi)用發(fā)生時(shí)，先由經(jīng)手人填寫經(jīng)費(fèi)報(bào)銷單，并將原始單據(jù)及費(fèi)用明細(xì)單粘貼于后面。報(bào)銷單內(nèi)容要填寫完整、準(zhǔn)確、大小寫金額必須一致，不得涂改。

4、對(duì)預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用開支，經(jīng)手人填單后，經(jīng)部門主管（主管經(jīng)理）簽批，由財(cái)務(wù)審核、總經(jīng)理簽字后方可開支報(bào)帳，對(duì)預(yù)算處的費(fèi)用開支，經(jīng)主管經(jīng)理簽批后，由財(cái)務(wù)部審核提出意見，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、對(duì)于需要預(yù)付的款項(xiàng)，由簽訂有關(guān)合同，協(xié)議的部門或經(jīng)手人填寫付款單：對(duì)涉及其它業(yè)務(wù)部門的費(fèi)用帳單，應(yīng)交有關(guān)部門審驗(yàn)查認(rèn)：對(duì)預(yù)付款項(xiàng)，會(huì)計(jì)人員應(yīng)與合同認(rèn)真核對(duì)后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字。

6、財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)收到手續(xù)齊全，填報(bào)金額，正確的經(jīng)費(fèi)報(bào)銷單后，由會(huì)計(jì)核對(duì)開出現(xiàn)金付出單或銀行轉(zhuǎn)帳支票等，并加蓋印章，出納據(jù)以支付現(xiàn)金及轉(zhuǎn)帳。

7、月末，會(huì)計(jì)根據(jù)經(jīng)費(fèi)報(bào)銷單及資金付出憑證，填制記帳憑證進(jìn)行帳務(wù)處理，正確歸集各部門經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，報(bào)出本月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、管理費(fèi)用明細(xì)表。

1、酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的增加與減少要經(jīng)過總經(jīng)理批準(zhǔn)，5萬元以上的固定資產(chǎn)的增加應(yīng)經(jīng)上級(jí)主管部門的批準(zhǔn)，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)及低值易耗品的增加，每年新增固定資產(chǎn)不超過當(dāng)年應(yīng)提固定資產(chǎn)折舊額。

2、固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行購(gòu)置時(shí)，應(yīng)先提報(bào)購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)酒店總經(jīng)理審批后，進(jìn)行購(gòu)置。固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)，要按嚴(yán)格的審批程序進(jìn)行報(bào)廢處理。

3、固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理，原則上是哪個(gè)部門使用哪個(gè)部門負(fù)責(zé)管理，固定資產(chǎn)、低值易耗品的日常保養(yǎng)、維護(hù)歸各使用部門負(fù)責(zé)。各部門要建立固定資產(chǎn)卡片，財(cái)務(wù)部建固定資產(chǎn)明細(xì)帳，專人負(fù)責(zé)管理。

4、對(duì)于固定資產(chǎn)折舊的提取，按照主管單位內(nèi)部財(cái)務(wù)管理辦法進(jìn)行計(jì)提。

5、每半年對(duì)酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行一次全面檢查，特殊情況進(jìn)行不定期檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)固定資產(chǎn)及低值易耗品的丟失、損壞、報(bào)廢等現(xiàn)象要查明原因，報(bào)告酒店總經(jīng)理酌情進(jìn)行處理。

6、低值易耗品原則上實(shí)行“五五”攤子銷法，對(duì)100元以下的低值易耗品一次攤銷法。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理辦法》，結(jié)合本酒店的具體情況，特制定本制度。

1、所用發(fā)票分餐飲業(yè)定額發(fā)票、旅店業(yè)發(fā)票、其它服務(wù)業(yè)發(fā)票三種。

2、所有發(fā)票由酒店財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理，收銀員負(fù)責(zé)領(lǐng)取、保管開具、上交發(fā)票。

3、領(lǐng)取及上交時(shí)應(yīng)登記，登記內(nèi)容包括：領(lǐng)用（交回）時(shí)間、發(fā)票種類、發(fā)票起止號(hào)碼、面值，并由收銀員簽名。發(fā)票用完后，要及時(shí)到財(cái)務(wù)部消號(hào)，注銷后方可領(lǐng)取新的發(fā)票。

4、收銀員應(yīng)根據(jù)客人實(shí)際消費(fèi)金額如實(shí)開具發(fā)票，不得擅自多開、虛開。

5、收銀員應(yīng)根據(jù)發(fā)票格式正確填寫，內(nèi)容完整，字跡清晰，不得涂改、挖補(bǔ)、隨意撕毀。如為作廢發(fā)票，應(yīng)保證三聯(lián)完整交回財(cái)務(wù)。

6、收銀員交接班時(shí)，應(yīng)將發(fā)票使用情況寫在交接班記錄本上，交接班時(shí)雙方核對(duì)無誤，簽字后方可下班。

1、收銀員必須隨時(shí)保持備用金的種類、數(shù)額的完整，不可用白條抵庫、私自套用或挪用。

2、交接班時(shí)備用金必須當(dāng)面點(diǎn)清，相互簽字認(rèn)可，丟失自負(fù)。

3、專人專時(shí)上財(cái)務(wù)與總出納兌換零錢用作營(yíng)業(yè)時(shí)使用，不可作其他用途。

4、備用金如出現(xiàn)長(zhǎng)款，應(yīng)如數(shù)上交，出現(xiàn)短款時(shí)，應(yīng)按酒店有關(guān)規(guī)定賠償。

5、領(lǐng)班應(yīng)不定期檢查備用金金額，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部。

1、各點(diǎn)收銀員應(yīng)提前十分鐘進(jìn)入工作崗位，整理儀容儀表，打掃衛(wèi)生。

2、當(dāng)面點(diǎn)清備用金及各種單據(jù)、票據(jù)，并在交接班本作記錄。

3、由交班人正確填寫繳款袋，并將繳款袋投入滾筒保險(xiǎn)柜，進(jìn)行見證，確認(rèn)投入后方可下班。

4、把當(dāng)班發(fā)生情況及遺留情況寫進(jìn)交接班記錄本，并當(dāng)面作出交待。

5、交接班本應(yīng)妥善保存，與營(yíng)業(yè)有關(guān)的資料應(yīng)保密，不許外傳。

收銀員每班工作結(jié)束時(shí)，所收款項(xiàng)封裝收銀交款袋交至滾筒保險(xiǎn)柜內(nèi)，特制定交款見證制度：

1、收銀袋封面的內(nèi)容，包括部門、日期、班次、姓名、面值、張數(shù)、金額等必須登記清楚。

2、交款必須由收銀員本人親自交款。

3、交款工作必須由收銀員做見證。

4、交款人負(fù)責(zé)把錢袋放在保險(xiǎn)柜中，并搖動(dòng)轉(zhuǎn)柄，確認(rèn)錢袋掉入保險(xiǎn)柜中。然后在見證登記本上簽字。

5、見證人在交款人完成上述程序，并確定后在見證登記本上簽字。

6、見證工作僅證明投入保險(xiǎn)內(nèi)錢袋的個(gè)數(shù)，不做其它證明。

7、見證工作不許非財(cái)務(wù)人員進(jìn)行。

為了確保酒店內(nèi)部計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，為企業(yè)提供的數(shù)據(jù)、服務(wù)管理和經(jīng)營(yíng)信息及時(shí)、準(zhǔn)確，特制定計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)制度。

1、按照正確的步驟進(jìn)行開關(guān)機(jī)操作。開機(jī)時(shí)，先打開ups，當(dāng)電壓穩(wěn)定后，打開顯示器，最后打開主機(jī)；關(guān)機(jī)時(shí)，要先從windows退出，主機(jī)關(guān)閉后，再關(guān)顯示器，最后關(guān)ups。

2、要保持計(jì)算機(jī)及其配套設(shè)備的清潔，每天使用完機(jī)器后，要用干凈的軟布擦拭機(jī)身，對(duì)顯示屏，要用軟紙或棉花進(jìn)行擦拭。班次結(jié)束后，要用布將機(jī)器蓋好，避免落塵。

3、為使機(jī)器分散熱，要把機(jī)器放在通風(fēng)處，總臺(tái)的計(jì)算機(jī)因工作需要，使用率較高，為使機(jī)器充分休息，當(dāng)晚客人較少時(shí)，要關(guān)閉計(jì)算機(jī)半個(gè)小時(shí)后再重新開機(jī)。

4、當(dāng)出現(xiàn)斷電情況時(shí)，對(duì)正在進(jìn)行的操作要及時(shí)進(jìn)行存盤，然后按照正確的程序關(guān)閉計(jì)算機(jī)，并要在限定的時(shí)間內(nèi)關(guān)閉ups。

5、計(jì)算機(jī)出現(xiàn)無法解決的故障時(shí)，應(yīng)立即通知微機(jī)管理員進(jìn)行解決，不可自己隨意操作。

6、對(duì)計(jì)算機(jī)操作及維護(hù)知識(shí)要多學(xué)習(xí)了解，每一個(gè)操作員都應(yīng)對(duì)計(jì)算機(jī)的使用說明和注意事項(xiàng)充分掌握。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十六

為了加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，統(tǒng)一規(guī)范財(cái)務(wù)管理和操作程序，結(jié)合酒樓的實(shí)際情況，對(duì)酒樓的財(cái)務(wù)管理制度和操作程序作出規(guī)定。

（一）餐廳自購(gòu)原材料的規(guī)定。

1、餐廳停止使用給供應(yīng)商代開收款收據(jù)的憑據(jù)，支付款項(xiàng)時(shí)，應(yīng)盡力要求供應(yīng)商開具正式發(fā)票，如確實(shí)無法開具正式發(fā)票的，由供應(yīng)商開具收款收據(jù)或收條，并要求供應(yīng)商在收款收據(jù)或收條上蓋章（簽名及手?。?。

2、進(jìn)倉單必須由保管人（指定專人）、驗(yàn)收人、經(jīng)辦人、餐廳經(jīng)理簽名方可有效。

3、所有自購(gòu)原材料支付貨款時(shí)，必須先經(jīng)過區(qū)域經(jīng)理審核后，方能付款。

（二）餐廳各項(xiàng)費(fèi)用開支的規(guī)定。

1、餐廳所有開支的`費(fèi)用必須是餐廳維持正常營(yíng)運(yùn)確實(shí)需要的，不得開支與餐廳無關(guān)的費(fèi)用。

2、餐廳費(fèi)用開支由餐廳經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行控制，事前報(bào)告區(qū)域經(jīng)理，費(fèi)用開支經(jīng)區(qū)域經(jīng)理審核后，方可給予報(bào)銷開支。

3、餐廳費(fèi)用報(bào)銷時(shí)，所有單據(jù)必須有經(jīng)辦人、驗(yàn)收人（證明人）、餐廳經(jīng)理簽名，區(qū)域經(jīng)理審核。

（三）促銷費(fèi)用的規(guī)定。

1、所有促銷費(fèi)用的開支必須要有確實(shí)可行的促銷計(jì)劃方案，促銷計(jì)劃方案由餐廳經(jīng)理提出，報(bào)區(qū)域經(jīng)理審核，再由區(qū)域經(jīng)理上報(bào)公司促銷主管審定，經(jīng)促銷主管審定或酒樓審批后方可執(zhí)行。

2、所有促銷活動(dòng)完成后，必須寫促銷活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告，報(bào)告的主要內(nèi)容包括：促銷的方式、促銷的費(fèi)用、促銷的效果、成功與失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

3、促銷費(fèi)用的權(quán)限：小范圍的促銷活動(dòng)，總金額在500元以下，由餐廳經(jīng)理報(bào)區(qū)域經(jīng)理審核后，即可執(zhí)行。超過500元的按本條第1款規(guī)定執(zhí)行。

（四）差旅費(fèi)開支的規(guī)定。

1、區(qū)域經(jīng)理、電工因公到餐廳出差的費(fèi)用回酒樓報(bào)銷，不得在餐廳報(bào)銷費(fèi)用。

2、餐費(fèi)補(bǔ)貼，出差至本地區(qū)以外的各餐廳，每人每天可領(lǐng)用內(nèi)部餐票兩張，至島外的各餐廳每人每天可領(lǐng)用內(nèi)部餐票一張。

3、市內(nèi)交通費(fèi)，員工出差原則上不得乘坐的士，若遇特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理先在的士車票背面審批簽字，然后按規(guī)定程序報(bào)銷。所有市內(nèi)交通費(fèi)報(bào)銷時(shí)，必須在車票背后注明日期、起訖站點(diǎn)、何事、報(bào)銷人簽名。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十七

餐飲行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈而又風(fēng)險(xiǎn)較高的行業(yè)，成功經(jīng)營(yíng)一家餐飲店需要綜合考慮經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷推廣等方面的因素。而財(cái)務(wù)管理作為餐飲店里至關(guān)重要的一個(gè)方面，是保證店鋪能夠正常運(yùn)營(yíng)并獲得較好收益的關(guān)鍵之一。在長(zhǎng)期從事餐飲財(cái)務(wù)管理的過程中，我不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積累心得體會(huì)。

首先，合理的預(yù)算是餐飲財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)。餐飲店的財(cái)務(wù)預(yù)算應(yīng)當(dāng)包括開店前的投資預(yù)算和日常運(yùn)營(yíng)的收支預(yù)算兩部分。開店前的投資預(yù)算要全面考慮各個(gè)方面的費(fèi)用，如店鋪?zhàn)饨?、裝修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用等。在日常運(yùn)營(yíng)的收支預(yù)算中，要合理安排各項(xiàng)費(fèi)用，并根據(jù)過去的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行合理估計(jì)，包括人工成本、材料采購(gòu)成本、水電費(fèi)用、其他運(yùn)營(yíng)費(fèi)用等。通過合理的預(yù)算，可以幫助餐飲店更好地規(guī)劃資金的使用，以確保店面的正常運(yùn)營(yíng)。

其次，切實(shí)做好成本控制是關(guān)鍵。在餐飲行業(yè)，成本是決定利潤(rùn)高低的重要因素。而在成本的管理中，原材料采購(gòu)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。要找到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商，并通過大量采購(gòu)來獲得更好的價(jià)格。另外，要合理安排員工的上班時(shí)間，避免波動(dòng)過大造成人工成本的浪費(fèi)。此外，還需要及時(shí)關(guān)注設(shè)備的維護(hù)和更新，減少因設(shè)備故障而造成的損失。通過嚴(yán)格的成本控制和合理的采購(gòu)管理，可以有效地提升餐飲店的盈利能力。

然后，精細(xì)的財(cái)務(wù)分析是提升餐飲經(jīng)營(yíng)效益的關(guān)鍵。每個(gè)月的財(cái)務(wù)報(bào)表和利潤(rùn)表是餐飲店了解經(jīng)營(yíng)狀況的重要依據(jù)。財(cái)務(wù)分析可以幫助經(jīng)營(yíng)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)過程中的盲點(diǎn)和問題，并及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整。例如，可以通過縱向比較不同時(shí)間段的財(cái)務(wù)報(bào)表，了解銷售數(shù)據(jù)的變化情況，進(jìn)而調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。又如，可以通過橫向比較與同行業(yè)其他餐飲店的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，了解自己的優(yōu)勢(shì)和不足，進(jìn)而找到提升經(jīng)營(yíng)的方法和方向。財(cái)務(wù)分析是經(jīng)營(yíng)者了解店面情況、做出決策的重要工具。

最后，合理運(yùn)用財(cái)務(wù)工具提升餐飲經(jīng)營(yíng)效率。隨著科技的進(jìn)步，各種財(cái)務(wù)工具也應(yīng)運(yùn)而生。例如，可以利用財(cái)務(wù)軟件來實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的自動(dòng)化處理和分析，提高工作效率。同時(shí)，利用電子支付和手機(jī)支付等方式，不僅可以更好地滿足顧客的消費(fèi)需求，還可以減少現(xiàn)金流動(dòng)，提高資金周轉(zhuǎn)效率。合理運(yùn)用財(cái)務(wù)工具可以幫助餐飲店實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的科學(xué)化和智能化，提升經(jīng)營(yíng)效率。

總之，餐飲財(cái)務(wù)管理對(duì)于餐飲店的經(jīng)營(yíng)來說至關(guān)重要。通過合理預(yù)算、成本控制、財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)工具的合理運(yùn)用，可以提高餐飲店的經(jīng)營(yíng)效率和利潤(rùn)水平。在我長(zhǎng)期從事餐飲財(cái)務(wù)管理的過程中，這些心得體會(huì)是我不斷總結(jié)出來的，也是我在餐飲財(cái)務(wù)管理中所依賴的有力工具。希望這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驅(qū)V大餐飲經(jīng)營(yíng)者有所幫助，讓餐飲店能夠獲得更好的發(fā)展。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十八

餐飲行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，成功的餐飲企業(yè)不僅需要獨(dú)特的菜品和服務(wù)，還需要良好的財(cái)務(wù)管理。經(jīng)過多年在餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理，我積累了一些財(cái)務(wù)心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享這些心得，希望能對(duì)同行有所幫助。

第二段：了解成本與收益。

在餐飲行業(yè)，了解成本與收益是極為重要的。合理控制成本，確保能夠獲得可持續(xù)盈利是餐飲企業(yè)的首要任務(wù)。首先，要做好成本的核算和分析，清楚每道菜品的成本和銷售情況。其次，要合理定價(jià)，根據(jù)菜品的成本、市場(chǎng)需求以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)來合理定價(jià)，保證產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。此外，要善于利用財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如銷售額、毛利率等來評(píng)估經(jīng)營(yíng)的效果，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，提高經(jīng)營(yíng)效益。

第三段：建立健全的財(cái)務(wù)制度。

餐飲企業(yè)要建立健全的財(cái)務(wù)制度，確保財(cái)務(wù)信息的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。首先，要規(guī)范財(cái)務(wù)流程，明確各項(xiàng)財(cái)務(wù)事項(xiàng)的處理流程，確保經(jīng)營(yíng)過程中的財(cái)務(wù)事務(wù)合規(guī)合法。其次，要加強(qiáng)財(cái)務(wù)內(nèi)控，使得資金的使用和流動(dòng)能夠得到科學(xué)規(guī)劃和監(jiān)控，防止財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。此外，建立財(cái)務(wù)報(bào)告制度，做到每月、每季度、每年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)報(bào)告的準(zhǔn)確、及時(shí)，為決策者提供有力支持。

第四段：合理運(yùn)用財(cái)務(wù)工具。

餐飲企業(yè)在財(cái)務(wù)管理過程中，應(yīng)該合理運(yùn)用各種財(cái)務(wù)工具來提高管理效率。首先，要正確使用財(cái)務(wù)軟件，以提高財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的錄入、分析和報(bào)告的效率，減少人為錯(cuò)誤的發(fā)生。其次，要善于利用財(cái)務(wù)比率來評(píng)估經(jīng)營(yíng)的健康度，如流動(dòng)比率、盈利能力比率等，從中找出經(jīng)營(yíng)中的問題，及時(shí)解決。此外，要善用會(huì)計(jì)報(bào)表，如利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表和資產(chǎn)負(fù)債表等，對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行全面分析，找出經(jīng)營(yíng)中的優(yōu)劣勢(shì)，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改進(jìn)。

第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)與總結(jié)。

財(cái)務(wù)管理是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)的過程，只有不斷提高自己的財(cái)務(wù)素養(yǎng)，才能更好地管理餐飲企業(yè)。在財(cái)務(wù)管理中，要有持之以恒的學(xué)習(xí)態(tài)度，不斷關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和財(cái)務(wù)管理的最新趨勢(shì)，參加培訓(xùn)和講座，提高自己的財(cái)務(wù)技能和知識(shí)。同時(shí)，在實(shí)際操作中要學(xué)會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)自己的管理方法，提高工作的效率和質(zhì)量。

結(jié)論：

餐飲財(cái)務(wù)管理是餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵之一，通過了解成本與收益、建立健全的財(cái)務(wù)制度、合理運(yùn)用財(cái)務(wù)工具以及持續(xù)學(xué)習(xí)與總結(jié)，才能夠更好地進(jìn)行財(cái)務(wù)管理，提升經(jīng)營(yíng)效益。餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)管理需要不斷地探索和實(shí)踐，希望這些財(cái)務(wù)心得體會(huì)能對(duì)同行有所啟發(fā)和幫助。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇十九

餐飲財(cái)務(wù)對(duì)于管理者來說是一個(gè)重要的課題，良好的財(cái)務(wù)管理能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利、控制成本以及提高效率。作為一名餐飲業(yè)的經(jīng)理，多年來我積累了一些關(guān)于餐飲財(cái)務(wù)的心得體會(huì)。本文將從成本控制、現(xiàn)金流管理、費(fèi)用預(yù)算、稅務(wù)籌劃以及利潤(rùn)分析等幾個(gè)方面介紹我的心得，以期能夠與更多的餐飲經(jīng)營(yíng)者分享經(jīng)驗(yàn)，提高餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平。

第二段：成本控制。

餐飲業(yè)的核心問題之一就是成本控制。成本控制需要從餐廳的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，例如原材料采購(gòu)、食材的處理、人員成本、能源成本等。在采購(gòu)過程中，我們應(yīng)該注重買對(duì)貨、買好貨，與供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，讓供應(yīng)商成為我們的合作伙伴，以獲得更好的價(jià)格和服務(wù)。同時(shí)，對(duì)于不可控制的成本如人員成本，我們可以通過培訓(xùn)提高員工工作效率，減少人員流動(dòng)性帶來的培訓(xùn)成本。此外，合理使用能源也是降低成本的重要手段。通過優(yōu)化設(shè)備、控制用電用水等方式，能有效減少能源浪費(fèi)，提高利潤(rùn)率。

第三段：現(xiàn)金流管理。

現(xiàn)金流管理是餐飲企業(yè)成功的基石。一個(gè)企業(yè)如果沒有足夠的現(xiàn)金流，就無法維持日常運(yùn)營(yíng)，更無法擴(kuò)大規(guī)模和發(fā)展。因此，充分了解和管理企業(yè)的現(xiàn)金流是非常重要的。首先，要做好有效的預(yù)測(cè)和計(jì)劃，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和市場(chǎng)需求合理預(yù)測(cè)銷售額、成本和利潤(rùn)。其次，通過對(duì)應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款的管理來平衡資金流入和流出，確保及時(shí)收回應(yīng)收賬款，推遲支付應(yīng)付賬款。最后，制定合理的流動(dòng)資金政策，控制存貨和備用金的規(guī)模，確保現(xiàn)金的流動(dòng)性，以應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況和資金需求。

第四段：費(fèi)用預(yù)算。

費(fèi)用預(yù)算是企業(yè)財(cái)務(wù)管理過程中的重要環(huán)節(jié)。通過費(fèi)用預(yù)算，企業(yè)可以合理規(guī)劃和控制各項(xiàng)費(fèi)用，避免資源浪費(fèi)和不必要的支出。首先，要制定詳細(xì)的費(fèi)用預(yù)算方案，包含各項(xiàng)費(fèi)用的具體數(shù)據(jù)和控制措施，以便進(jìn)行后續(xù)的監(jiān)控和評(píng)估。其次，要與各部門溝通，了解實(shí)際需求和預(yù)算額度的合理性，根據(jù)具體情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。最后，要定期進(jìn)行費(fèi)用預(yù)算的檢查和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，并進(jìn)行比較和評(píng)估，為下一期的預(yù)算提供參考。

第五段：稅務(wù)籌劃與利潤(rùn)分析。

稅務(wù)籌劃是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理中一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。通過了解稅法政策、合理規(guī)劃企業(yè)的稅務(wù)結(jié)構(gòu)，可以減少企業(yè)的稅負(fù)，提高利潤(rùn)率。在進(jìn)行稅務(wù)籌劃時(shí)，要充分合理利用各項(xiàng)稅務(wù)政策，比如專項(xiàng)附加扣除、稅務(wù)優(yōu)惠政策等。此外，利潤(rùn)分析也是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的關(guān)鍵手段之一，通過對(duì)利潤(rùn)的分析，我們可以了解產(chǎn)品和服務(wù)的盈利能力，進(jìn)行有針對(duì)性的改進(jìn)和調(diào)整，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

總結(jié)：

餐飲財(cái)務(wù)管理是一個(gè)綜合性的學(xué)問，涉及到企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面。通過對(duì)成本控制、現(xiàn)金流管理、費(fèi)用預(yù)算、稅務(wù)籌劃以及利潤(rùn)分析等幾個(gè)方面的理解和實(shí)踐，我深刻體會(huì)到財(cái)務(wù)問題對(duì)于餐飲企業(yè)的重要性。只有通過合理的財(cái)務(wù)管理，才能夠保證企業(yè)有足夠的盈利、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。希望通過我個(gè)人的心得體會(huì)，能夠?yàn)楦嗖惋嫃臉I(yè)者提供一些有益的啟發(fā)和借鑒，共同提高餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平。

餐飲財(cái)務(wù)管理心得體會(huì)簡(jiǎn)短篇二十

１．餐飲服務(wù)中心實(shí)行財(cái)務(wù)集中管理，部門獨(dú)立核算的財(cái)務(wù)管理體制。

２．餐飲服務(wù)中心所屬各部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家，學(xué)校和后勤發(fā)展集團(tuán)有關(guān)財(cái)務(wù)的`，法律，法令，法規(guī)及管理制度，自覺接受財(cái)務(wù)和上級(jí)主管部門的監(jiān)督檢查。

３．餐飲中心財(cái)務(wù)室負(fù)責(zé)日常的報(bào)帳，算帳，記帳等財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作；同時(shí)也要為中心主任提供會(huì)計(jì)信息和經(jīng)濟(jì)分析數(shù)據(jù)，參與中心的規(guī)劃和決策。

４．財(cái)務(wù)室協(xié)助中心主任作好中心的各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理工作，實(shí)行主任"一支筆"的財(cái)務(wù)審批制度。

５．會(huì)計(jì)人員應(yīng)盡職盡責(zé)作好會(huì)計(jì)工作，嚴(yán)格實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督，遵守成本開支范圍，降低伙食成本費(fèi)用。會(huì)計(jì)人員應(yīng)根據(jù)《會(huì)計(jì)法》和《會(huì)計(jì)人員工作制度》行使自己的權(quán)力和義務(wù)。