酒店培訓(xùn)心得體會(huì)感悟免費(fèi)范本 酒店培訓(xùn)收獲與感悟(三篇)

心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來好好地做個(gè)總結(jié)，寫一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

最新酒店培訓(xùn)心得體會(huì)感悟免費(fèi)范本一

(一)酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”。如明白客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前必須要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已透過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。

最新酒店培訓(xùn)心得體會(huì)感悟免費(fèi)范本二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我是我們酒店的酒店領(lǐng)班xxxx，很抱歉在這里向您提出辭職的事情。作為酒店的一名基層員工，可能您對(duì)我并不是很熟悉，但是我在我們酒店也差不多工作有兩年的時(shí)間了，在我們酒店基層員工變動(dòng)比較頻繁的情況下，我也可以說是酒店的老員工了。我身邊的同事自己都記不得來了又走了有多少個(gè)了，但是我堅(jiān)持住了，堅(jiān)持了差不多兩年的時(shí)間了。但是很抱歉，到今天我是真的堅(jiān)持下去了，我要跟酒店說再見了。

作為一名酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生來說，對(duì)于酒店的工作應(yīng)該是非常有熱情的，事實(shí)上也確實(shí)是這樣子，來到我們酒店的時(shí)候，交代到我手上的工作我都是盡職盡責(zé)的完成，可能您會(huì)覺得這是我們身為一個(gè)員工基本的義務(wù)，但是您要知道有的人打一百分是的成績，而有的人打一百分是因?yàn)榫椭挥幸话俜?。我覺得我就是后面的這一種，交代給我的工作我都是能夠輕而易舉的完成的，可是完成之后呢？盡管我做的非常的優(yōu)秀，可是酒店并沒有對(duì)我有過多的看重，跟其他的勉強(qiáng)完成工作任務(wù)的員工待遇都是一樣的，剛開始的時(shí)候我覺得這是很正常的，我還是一個(gè)剛來酒店的新員工，酒店要是對(duì)我有很大的提攜的話，肯定會(huì)造成其他老員工的不滿。但是隨著時(shí)間的推移，身邊的員工走了一茬又一茬，我都成為了老員工了，在這個(gè)崗位上面我還是沒有任何的變化，酒店也沒有對(duì)我有任何的看重。所以漸漸的，我的熱情被磨滅了，一直到今天可以說是徹底的熄滅了。

我要辭去我酒店領(lǐng)班的工作，并不是我自大覺得酒店不提拔我還是怎么，而是我覺得酒店的人才培養(yǎng)機(jī)制有很大的問題，對(duì)所有的員工都是一樣的，沒有任何的進(jìn)階方案。這樣的現(xiàn)狀讓我感覺自己在這里繼續(xù)工作下去的話沒有任何的發(fā)展前景，所以前面的兩年我在這里堅(jiān)持了下來，既是因?yàn)橹熬频杲o了我工作的機(jī)會(huì)，也給了我鍛煉的環(huán)境，所以我在酒店留了下來，但是，到今天我是真的堅(jiān)持不下去了。說實(shí)話，這是我畢業(yè)之后的一份工作，酒店教會(huì)了我許多的東西和道理，說要離開我是真的挺舍不得的，但是為了更好的未來，我只能做出這樣的決定！

寫到這里，心里還有很多的話，但是不知道怎么表達(dá)出來，只能說希望酒店發(fā)展的越來越好，這也算是我在這工作兩年以來一直有的期望吧。

此致

敬禮！

xxx

20xx年x月x日

最新酒店培訓(xùn)心得體會(huì)感悟免費(fèi)范本三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！我叫，是本酒店客房部文員。

首先感謝酒店近段時(shí)間對(duì)我的信任和關(guān)照，給予了我一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，使我有了長足的進(jìn)步。如今由于個(gè)人原因，無法為酒店繼續(xù)服務(wù)，現(xiàn)在我正式向酒店提出辭職申請(qǐng)，將于年月日離職，請(qǐng)酒店做好相應(yīng)的安排，在此期間我一定站好最后一班崗，做好交接工作。對(duì)此為酒店帶來的不便，我深感歉意。

望酒店批準(zhǔn)，謝謝！

祝酒店業(yè)績蒸蒸日上。

xxx

日期：20xx年x月x日