餐廳安全問題心得體會實(shí)用 餐廳安全事故案例心得體會(七篇)

在平日里，心中難免會有一些新的想法，往往會寫一篇心得體會，從而不斷地豐富我們的思想。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用一

(1)參加部門例會，了解每日接待、預(yù)定情況，召開班前例會。

(2)合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。

(3)營業(yè)時(shí)向服務(wù)員布置任務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作。

(4)協(xié)調(diào)、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經(jīng)營。

(5)及時(shí)填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領(lǐng)班開展工作。

(6)每日營業(yè)后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業(yè)報(bào)告，做好餐廳的銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和客史 檔案的建立。

(1)帶領(lǐng)員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經(jīng)營效益。

(2)開餐前檢查擺臺、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況，使之達(dá)到所要求的規(guī) 范和標(biāo)準(zhǔn)。

(3)督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

(4)全面掌握客人用餐情況，及時(shí)征詢客人的意見、建議，及時(shí)處理客人投訴。

(5)隨時(shí)注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務(wù)，為其介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜、 回答客人問題，確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

(1)協(xié)助餐廳經(jīng)理做好對服務(wù)員的考勤、績效評估工作，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn) 和業(yè)務(wù)水平。

(2)協(xié)助餐廳經(jīng)理對服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧，做好餐 廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

在餐廳工作的這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多知識，餐廳的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。我非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會，讓我可以在這樣良好的環(huán)境下工作和學(xué)習(xí)。雖然在酒店里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識及專業(yè)知識已經(jīng)基本掌握，但俗話說“學(xué)無止境”，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。

這次提出辭職，我也想了很久。餐廳的環(huán)境對于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對于我們的個人利益來說)。鑒于我的個性要在餐廳自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對于餐廳培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

餐廳近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時(shí)期。我希望在左右完成工作交接。這個時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管盡管分配，我一定會盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時(shí)候更為難。

謝謝!

最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

辭職人：xx

20xx年x月x日

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用三

餐廳獎懲制度

一.服務(wù)員的崗位職責(zé)與獎罰制度

1、上班必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不準(zhǔn)擅自離崗;服從工作安排，按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù)，不無故拖延、拒絕或終止工作。

2、女員工：上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型;不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水;上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

3、男員工：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，不留長指甲，勤修面。

4、衣服要整潔，無油漬、無皺痕。

5、大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過程中要掌握輕重緩急：先幫客人就座，客人入座后先送上例湯;然后到客人面前點(diǎn)餐，有良好的酒水推銷意識。

6、大堂服務(wù)員要面向就餐客人;不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時(shí)刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時(shí)隨地為客人提供服務(wù);如有客人抽煙，及時(shí)為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時(shí)為客人

送上茶壺、茶杯等。

7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過來本店的每一位客人，哪怕他只要了一盤青菜或是與熟人就座，也可及時(shí)送上一個例湯，并可向他(她)推介本店特色。

8、當(dāng)上菜速度較慢、客人等了較長時(shí)間才上菜時(shí)，服務(wù)員在報(bào)完菜名后要對客人說“先生(小姐)或靚仔(靚女)，對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用?！?/p>

9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)。避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。

10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時(shí)要幫忙，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰(zhàn)，互相幫助。

11、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

12、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

13、凡違反以上規(guī)定一次視情節(jié)輕重扣款5元，一月內(nèi)無出現(xiàn)差錯者獎勵50元。

二.衛(wèi)生工作制度

a、 個人衛(wèi)生

1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。

2、衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

3、大、小便后手要洗凈、擦干。

b、 區(qū)域衛(wèi)生

1、 地面無雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀。

2、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。

3、 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。

4、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

5、 門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

6、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

7、 每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。

8、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——10元/次。

三.勞動紀(jì)律

1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表

2、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。

3、遇到客人，要主動問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。

4、客人來了要說歡迎光臨。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。

5、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔(dān)。

6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。

7、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔(dān)。

8、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳大吼大叫、大聲說話。

9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或抵毀餐廳形象。

10、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾爭辯。

11、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10——20元/次。

四.物品管理制度

1、餐廳所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有拿了餐廳物品應(yīng)及時(shí)歸還。

2、不能隨意亂開電燈、電扇、電視機(jī)，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉多余的電燈、風(fēng)扇。

3、每天必須檢查電視機(jī)、電燈、衛(wèi)生間下水道、廚房設(shè)備等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)。

4、如已知某物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

5、刀手在切肉或菜時(shí)，必須認(rèn)真執(zhí)行老板的吩咐，切好切細(xì)，不能浪費(fèi)。

6、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，煤氣是否關(guān)掉。廚房人員必須檢查當(dāng)天物品用量，并準(zhǔn)備明天的購物清單。

7、餐廳的所有物品不能故意損壞，特別是廚房設(shè)備、設(shè)施者，如有損壞照價(jià)賠償。

8、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌。

9、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10——20元/次。

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用四

甲方：_________________

法定代表人：_________________

乙方：_________________

為搞好甲方經(jīng)營管理，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商一致，就甲方聘任乙方的有關(guān)事宜，達(dá)成如下協(xié)議：_________________

一、經(jīng)甲方股東會同意，甲方聘任乙方為甲方的餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司的管理。

二、經(jīng)營目標(biāo)

乙方經(jīng)營管理，必須完成下列經(jīng)營目標(biāo)：_________________

(一)總體目標(biāo)

每年實(shí)現(xiàn)利潤元，今后年度每年遞增元，利潤任務(wù)分解到每月，逐月考核兌現(xiàn)。

(二)分類目標(biāo)

1、客房部(含培訓(xùn)中心)元/年;

2、餐飲部(含茶座)元/年;

3、桑拿部元/年;

4、水電部元/年。

三、乙方報(bào)酬

乙方報(bào)酬由基本工資、崗位工資、效益工資和利潤分紅四部分組成，計(jì)算方法為：_________________

報(bào)酬=基本工資崗位工資效益工資紅利。

基本工資每月元，崗位工資每月元，效益工資按照當(dāng)月每萬元營業(yè)利潤獎勵元計(jì)算，上述三部分當(dāng)月考核兌現(xiàn);紅利按照公司進(jìn)行年度分配、提取后的凈利潤10%計(jì)算，逐月考核，年底決算后兌現(xiàn)。

四、乙方權(quán)力

總經(jīng)理對執(zhí)行董事和股東會負(fù)責(zé)，享有下列權(quán)力：_________________

(一)按照合同約定及時(shí)足額獲取經(jīng)營管理報(bào)酬;

(二)主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，并向執(zhí)行董事和股東會報(bào)告工作;

(三)組織實(shí)施股東會和執(zhí)行董事決議、公司年度計(jì)劃和投資方案;

(四)擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;

(五)擬訂公司的基本管理制度;

(六)制訂公司的具體規(guī)章;

(七)提請執(zhí)行董事和股東會聘任或者解聘公司部門經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人;

(八)聘任或者解聘除由執(zhí)行董事和股東會聘任或者解聘以外的人員;

(九)擬定公司職工的工資、福利、獎懲，決定公司職工的聘用和解聘;

(十)提議召開股東會臨時(shí)會議;

(十一)批準(zhǔn)單筆元以下費(fèi)用;

(十二)執(zhí)行董事和股東會授予的其他職權(quán)。

五、乙方職責(zé)

1、對完成公司整體經(jīng)營目標(biāo)負(fù)總責(zé);

2、全面執(zhí)行股東會和執(zhí)行董事作出的各種決議;

3、擬定公司年度經(jīng)營計(jì)劃和各項(xiàng)內(nèi)部管理方案報(bào)股東會同意后監(jiān)督實(shí)施;

4、協(xié)調(diào)公司的各種外部事務(wù)，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境;

5、按月向執(zhí)行董事和股東會報(bào)告公司經(jīng)營情況，接受執(zhí)行董事和股東會質(zhì)詢并作出解釋;

6、接受公司執(zhí)行董事、監(jiān)事和股東會對公司經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查;

7、做好公司工商、稅務(wù)等各種證照的辦理、年檢等工作;

8、做好公司法、公司章程、執(zhí)行董事和股東會確定的其他職責(zé)。

六、乙方禁止性行為

1、不得利用職位謀取私利;

2、未經(jīng)股東會同意，不得以公司名義與自己或者自己的近親屬訂立合同或者進(jìn)行交易;

3、不得自營或者為他人經(jīng)營與本公司同類的業(yè)務(wù)或者從事?lián)p害本公司利益的活動;

4、不得將公司資產(chǎn)以其個人名義或者以其他個人名義開立帳戶存儲;

5、不得以公司資產(chǎn)為本公司的股東或者其他個人、債務(wù)提供擔(dān)保;

6、不得從事其他違反法律規(guī)定的行為。

七、違約責(zé)任

(一)甲方違約責(zé)任：_________________乙方完成經(jīng)營目標(biāo)，甲方未按約定及時(shí)足額支付報(bào)酬的，按照日萬分之三支付違約金;

(二)乙方違約責(zé)任

1、執(zhí)行股東會及執(zhí)行董事作出的各種決議不力或者拒不執(zhí)行的，由股東會給予警告、罰款、扣薪或者解聘處理。

2、對公司經(jīng)營目標(biāo)負(fù)總責(zé)，未完成經(jīng)營目標(biāo)的，按照比例扣減應(yīng)得紅利，同時(shí)由股東會作出警告直至解聘的決定。

3、對公司安全保衛(wèi)負(fù)總責(zé)，因安全保衛(wèi)工作不力造成公司損失的，由股東會給予罰款、扣薪、責(zé)令賠償損失直至解聘的處理。

4、從事本合同約定禁止性行為，賠償公司因此造成的一切損失，由股東會給予警告、罰款、扣薪直至解聘的處理。

八、本合同聘任期限為一年，從年月日起至年月日止;合同期滿，甲方未提出解聘乙方的，本合同按照原條件延長一年。

九、本合同未盡事宜，由雙方友好協(xié)商予以補(bǔ)充，補(bǔ)充內(nèi)容作為本合同的組成部分。

十、本合同自雙方當(dāng)事人簽字蓋章之日起生效。

十一、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。

甲方：_________________(蓋章)

法定代表人：_________________(簽章)

乙方：_________________(簽章)

年?? ? ? ?月?? ? ? ???日?

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用五

業(yè) 主 方 (以下簡稱“甲方” )

服 務(wù) 方 (以下簡稱“乙方”)

甲方是依中華人民共和國法律成立的獨(dú)立法人企業(yè)，合法擁有對位于北京市東城區(qū)朝陽門北大街5號第五廣場員工餐廳的經(jīng)營管理權(quán)并獲準(zhǔn)簽署本合同。乙方是根據(jù)中華人民共和國法律成立的有限責(zé)任公司，并在餐飲管理服務(wù)方面具有豐富經(jīng)驗(yàn);甲方希望能夠獲得乙方的餐飲服務(wù)，乙方愿意為甲方提供餐飲服務(wù)。

因此，甲、乙雙方經(jīng)過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)，就乙方為甲方提供餐飲服務(wù)事宜達(dá)成如下合同(以下簡稱“本合同”)。

1.簡述

1.1 甲方提供的餐廳位于北京市東城區(qū)朝陽門北大街5號，服務(wù)場地面積約為 934平方米。

1.2 甲方所提供的服務(wù)場地只作為餐廳之用途，在本合同有效期內(nèi)，非經(jīng)乙方書面申請及甲方書面同意，乙方不得改變餐廳用途。

1.3 服務(wù)條件：

1.3.1甲方提供的廚房、餐廳應(yīng)處于正常使用狀態(tài);空調(diào)、供暖、照明、水、電、天燃?xì)獾仍O(shè)備、設(shè)施齊全并能夠正常使用。

1.3.2甲方為乙方提供辦公室、電話線、網(wǎng)絡(luò)等必要的辦公設(shè)施。

2.合作模式

2.1經(jīng)過甲乙雙方確認(rèn)采用自負(fù)盈虧管理模式;

2.2 甲方所有的場地及烹飪加工設(shè)備、餐廳桌椅、電子收銀系統(tǒng)、餐廳餐飲器具無償提供給乙方使用。

2.3 乙方負(fù)責(zé)因提供餐飲服務(wù)所發(fā)生的水、電、燃?xì)獾饶茉促M(fèi)用(其中1、不含餐廳區(qū)域內(nèi)的電費(fèi);2、水費(fèi)和廚房用電費(fèi)用單獨(dú)掛表計(jì)量，按國家及北京市政府統(tǒng)一規(guī)定繳納，由物業(yè)代收并提供發(fā)票;3、燃?xì)赓M(fèi)由乙方自行購卡充值使用)。

2.4 甲方負(fù)責(zé)交接所列餐廚設(shè)備的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。

3.服務(wù)概述

雙方同意，乙方提供之服務(wù)的內(nèi)容、形式、標(biāo)準(zhǔn)，按照投標(biāo)文件規(guī)定予以確認(rèn)，乙方應(yīng)當(dāng)按照附件一的規(guī)定提供餐飲服務(wù)。

4.甲方的權(quán)利和義務(wù)

4.1 甲方權(quán)利

4.1.1 甲方有權(quán)依照國家及北京市有關(guān)食品、衛(wèi)生防疫、消防、安全生產(chǎn)等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定對乙方進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)要求乙方對違規(guī)行為進(jìn)行整改。

4.1.2 甲方有權(quán)監(jiān)督、檢查乙方執(zhí)行大廈各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)規(guī)范情況。

4.1.3 甲方有權(quán)監(jiān)督、檢查乙方的經(jīng)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.4 甲方有權(quán)對乙方以下各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查：

4.1.4.1餐廳、廚房、冷庫、灶具、廚具、餐具、食品和乙方人員的衛(wèi)生情況;

4.1.4.2各崗位人員有與之相符的上崗證;

4.1.4.3甲方提供的設(shè)施、設(shè)備的使用、保養(yǎng)、維修情況;

4.1.4.4水、電、氣、低耗品的使用情況;

4.1.4.5餐廳、廚房安全消防及安全生產(chǎn)執(zhí)行情況。

4.1.5 甲方有權(quán)要求乙方限期改正發(fā)現(xiàn)的問題。

4.2 甲方義務(wù)

4.2.1 甲方應(yīng)當(dāng)及時(shí)向乙方支付本協(xié)議規(guī)定之應(yīng)當(dāng)由甲方支付的各項(xiàng)費(fèi)用。

4.2.2為使乙方在甲方所提供的餐飲服務(wù)合法，甲方需確保餐廳通過消防合格驗(yàn)收，并獲得所在地區(qū)環(huán)境影響評介報(bào)告批復(fù)文件，從而獲得餐飲服務(wù)許可證(主體為甲方)。

4.2.3甲方為乙方因履行本合同所需進(jìn)行的準(zhǔn)備或其它工作，提供合理的進(jìn)出服務(wù)場地的方便。

4.2.4由于甲方施工、裝修、停電、停水等原因?qū)⒃斐刹惋嫹?wù)不能按平日正常狀態(tài)進(jìn)行時(shí)，甲方應(yīng)提前通知乙方。因甲方上述行為雖經(jīng)乙方努力仍不能供餐或按時(shí)供餐的，乙方不承擔(dān)責(zé)任。

4.2.5甲方應(yīng)協(xié)助乙方共同做好避免員工就餐食品浪費(fèi)的工作。

4.2.6甲方應(yīng)教育自己的員工文明就餐、節(jié)約用餐，愛護(hù)甲、乙雙方財(cái)產(chǎn)，尊重乙方工作人員的勞動。

5.乙方的權(quán)利和義務(wù)

5.1 乙方的權(quán)利

5.1.1 在本合同期限內(nèi)，乙方作為甲方雇員餐廳的唯一服務(wù)供應(yīng)商，有權(quán)根據(jù)本合同及相關(guān)法律維護(hù)自身合法權(quán)益。

5.1.2 乙方有權(quán)依照國家法律法規(guī)和本合同的規(guī)定，獨(dú)立經(jīng)營、自主管理本合同所涉及的餐飲服務(wù)。

5.1.3 乙方有權(quán)按照本合同第9條財(cái)務(wù)條款的規(guī)定，按時(shí)收取相關(guān)費(fèi)用。

5.1.4甲方需要乙方增加本合同規(guī)定的服務(wù)范圍之外的額外服務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提前通知乙方并另行支付相關(guān)費(fèi)用。

5.2 乙方的義務(wù)

5.2.1乙方保證本合同涉及范圍的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生符合國家有關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，并承擔(dān)因乙方過錯引起的事故責(zé)任。

5.2.2乙方必須遵守甲方的管理規(guī)定及各項(xiàng)規(guī)章制度，對于甲方的合理化建議，乙方應(yīng)當(dāng)做出響應(yīng)，積極配合甲方監(jiān)管人員的工作。

5.2.3乙方保證按質(zhì)、按量、按時(shí)向甲方提供供餐服務(wù)。保證所有與供餐相關(guān)的物品采購的正規(guī)進(jìn)貨渠道，杜絕假、冒、偽、劣商品。

5.2.4乙方負(fù)責(zé)用餐所需餐具、用具的洗滌、消毒，保證所有餐具、用具符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5.2.5 在遇到疫情、火災(zāi)、停電、停水等影響乙方不能正常生產(chǎn)的情況時(shí)，雙方應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知對方，并充分合作，及時(shí)采取補(bǔ)救措施，以保證乙方能正常供餐。

5.2.6乙方負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域內(nèi)的煙道清洗、垃圾清運(yùn)、三滅一殺(滅蟑、滅蠅、滅鼠、殺蟲)工作。

5.2.8 乙方協(xié)助提供辦理餐飲服務(wù)許可證所需的餐飲衛(wèi)生管理制度，項(xiàng)目人員健康證等資料，并安排專人協(xié)助甲方辦理餐飲服務(wù)許可證。

6.人員

6.1 廚師及餐廳服務(wù)人員要求：

6.1.1乙方所有服務(wù)人員應(yīng)具有良好的職業(yè)道德，良好的法制觀念，遵紀(jì)守法。

6.1.2乙方所有服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)身體健康，符合衛(wèi)生防疫部門要求，上崗必須持有健康證。

6.1.3乙方廚師具有熟練掌握主要菜系制作、主要面點(diǎn)、食品、冷葷制作、主要配制方法的能力。

6.1.4乙方餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)體貌端正、口齒清楚，懂得禮儀的基本要求，男女不限。

6.2乙方應(yīng)按規(guī)定向甲方提供委派到甲方從事餐飲服務(wù)人員的健康合格證，甲方可保存其復(fù)印件。

6.3 乙方員工始終為乙方雇員，乙方為其承擔(dān)一切雇主責(zé)任。

6.4 不得聘用對方員工

7.設(shè)備和設(shè)施

7.1 甲方無償提供廚房、餐廳專用設(shè)備、設(shè)施及相關(guān)物品供乙方使用。乙方進(jìn)駐時(shí)經(jīng)清點(diǎn)后在甲方所列清單上簽字驗(yàn)收。簽收后廚房設(shè)備及設(shè)施的維修由甲方負(fù)責(zé)，日常管理和保養(yǎng)由乙方負(fù)責(zé)。

7.2 乙方對于歸甲方所有的設(shè)備等物品應(yīng)愛護(hù)使用。除正常損耗外，在乙方合同執(zhí)行完畢或撤出時(shí)，應(yīng)按雙方交接單中所盤點(diǎn)的數(shù)量歸還甲方。

7.4 乙方負(fù)責(zé)對所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施的安全使用負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)與甲方解決。

7.5 如乙方依據(jù)7.1條的約定，承擔(dān)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)責(zé)任，則乙方應(yīng)制定并執(zhí)行設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)制度，并付諸實(shí)施。對由于因乙方管理責(zé)任造成的固定資產(chǎn)的損失乙方應(yīng)照價(jià)賠償。

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用六

尊敬的主管、經(jīng)理：

你好！

在餐廳工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識，餐廳的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在餐廳里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識及專業(yè)知識已經(jīng)基本掌握，但俗話說"學(xué)無止境",有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。

餐廳的環(huán)境對于服務(wù)員很照顧很保護(hù)（至少對于我們的個人利益來說）。鑒于我的個性要在餐廳自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識到了自己個性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對于餐廳培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。

雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。

餐廳近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請主管盡管分配，我一定會盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說明。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝！

最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升！主管及各位同仁工作順利！

此致

敬禮！

辭職人：王

申請時(shí)間：20xx年××月××日

有關(guān)餐廳安全問題心得體會實(shí)用七

公司全體員工：

為進(jìn)一步加強(qiáng)對公司食堂的管理，給職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保證職工安全衛(wèi)生就餐，公司重新對食堂進(jìn)行裝修布置，現(xiàn)決定于201*年*月*日起正式營業(yè)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、 食堂管理

食堂實(shí)行公司與職工共同監(jiān)督的管理機(jī)制，由總裁辦代表公司負(fù)責(zé)對餐廳的監(jiān)督工作，同時(shí)廣大職工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。

二、 用餐時(shí)間

根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際，用餐時(shí)間安排如下：

午餐：11：30—12：00

晚餐：17：30—18：00

各部門員工要嚴(yán)格遵守用餐時(shí)間規(guī)定，嚴(yán)禁提前用餐。

三、 用餐須知

1、食堂工作人員不準(zhǔn)提前開飯，必須到下班時(shí)間后方可開飯。

2、打飯必須自覺排隊(duì)，任何人不允許插空或讓人替打。

3、員工應(yīng)自覺保持食堂衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。

4、伙房內(nèi)，閑人不準(zhǔn)進(jìn)入。

5、食堂餐具必須保持清潔，應(yīng)經(jīng)常刷洗、消毒。

6、嚴(yán)禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格。

7、食堂工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，開飯前要勤洗手。

8、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必須減少，且向員工說明。

9、員工用餐結(jié)束后，應(yīng)自覺將餐盤拿到門口，將剩余飯菜倒入垃圾桶，餐 具按指定位置擺放。

10、食堂的一切設(shè)備、食具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、食具者，要照價(jià)賠償。

11、餐廳衛(wèi)生人人有責(zé)，以上十條規(guī)定，若有違反視情況嚴(yán)重性予以10—100元罰款，對于揭發(fā)，經(jīng)調(diào)查情況屬實(shí)的，予以嘉獎10—100元。

本規(guī)定由頒布之日起施行，公司總裁辦對員工食堂進(jìn)行直接管理，為員工提供無質(zhì)量問題的伙食，對員工食堂的人員和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行管理，維護(hù)員工食堂正常的用餐秩序。