牛肉餡餅心得體會(huì)精選 牛肉餡餅做法大全竅門(五篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，記錄下來(lái)，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫(xiě)心得體會(huì)呢？下面是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

主題牛肉餡餅心得體會(huì)精選一

在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時(shí)，要按照頭盤(pán)、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

吃牛排的禮儀在這里歸納成七個(gè)要點(diǎn)：面向料理端正坐好；肩膀與手腕放松；兩臂貼著身體；手肘不要過(guò)高或低；刀叉與餐盤(pán)呈傾斜角；以叉將料理緊緊按住；輕輕地移動(dòng)刀子，壓住時(shí)可用力。

如果到正規(guī)的西餐廳，或者到外國(guó)就餐的話，在入座的時(shí)候，身體要端正，注意手肘不要擺放在桌面上，同時(shí)不能蹺二郎腿，特別是女性朋友哦。同時(shí)身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜。此時(shí)在餐桌上已經(jīng)擺好的餐具不要隨意擺弄，但可以拿起餐巾對(duì)著放在膝蓋到大腿的部位。

1、接著就是上菜，開(kāi)吃。面對(duì)刀叉是中國(guó)人比較不習(xí)慣的事情，但此時(shí)就有好幾把刀叉擺在面前，要怎么用呢？從外向內(nèi)拿起刀叉，左手叉子，右手刀子。

2、每次吃進(jìn)嘴里的食物都不適宜太多，太大，所以切的時(shí)候盡量小塊一點(diǎn)，在咀嚼食物的時(shí)候不要講話，更加不要主動(dòng)和別人談話。 ...

吃牛排怎么拿刀叉

很多人在吃牛排的時(shí)候?qū)Φ恫娴氖褂梅浅＠Щ?，不僅不習(xí)慣，而且不知道順序，甚是頭疼。那吃牛排怎么拿刀叉呢？

切的時(shí)候：左手的叉子按壓住牛排或其他事物，右手的刀子開(kāi)切，鋸成小塊，左手叉子叉起切好的食物送入口中。

注意：使用刀子的時(shí)候刀刃不要對(duì)著外面。

進(jìn)餐的時(shí)候如果有事情需要離開(kāi)座位但你還沒(méi)吃完的話，放下刀叉應(yīng)該擺成“八字形”，分別在餐盤(pán)的邊上，刀子的刀刃對(duì)著自己的方向。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。

如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。

如果不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

切記在任何時(shí)候，吃西餐的時(shí)候都不能將刀叉的一端放在盤(pán)子里面，另一端則放在桌子。

左撇子怎么辦？本來(lái)設(shè)置好的餐具不移動(dòng)，左撇子的話可以在吃的時(shí)候刀叉更換使用，用餐完畢要將刀叉按照右撇子人的用法擺放，避免服務(wù)人員的困擾。

吃牛排的正確方法

你知道吃牛排的正確方法嗎？牛排分很多種，一份牛排好不好吃，有多種因素造成的，除開(kāi)牛的種類、牛的部位、牛的烹調(diào)方式以及牛排醬汁的不同之外，吃牛排的正確方法也很重要，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影響了一份美味牛排的口感。

1、切牛排。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，但仍然覺(jué)得太大的話，建議切成小塊小塊，剛好你的口型。

2、吃的時(shí)候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級(jí)棒。

很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好，但為什么不建議這樣呢？一來(lái)不雅觀、不合禮儀，二來(lái)，肉汁容易流失，而且肉的溫度會(huì)散熱太快，讓口感變差。

吃牛排幾分熟最好

去吃牛排點(diǎn)餐的時(shí)候應(yīng)該選擇幾分熟的呢？除開(kāi)根據(jù)自己口感的同時(shí)，也需要知道吃牛排幾分熟最好，因?yàn)榕Ｅ诺某墒於炔⒉皇鞘质斓淖詈贸?，但是如果一定要吃全熟的話也沒(méi)辦法，但就錯(cuò)過(guò)了牛肉最美妙的時(shí)候了。

在牛排點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)員總會(huì)問(wèn)你要幾分熟。其實(shí)牛排按照生熟程度可以分為：一分熟（rare）、三分熟（medium rare）、五分熟（medium）、全熟（well done）。

一分熟的時(shí)候，除開(kāi)牛排表面看得出來(lái)些許熟之外，其實(shí)里面幾乎都是生的，并且?guī)е?。有食客表示，生的帶血牛排，汁是最多的而且是最具有牛肉風(fēng)味，但是對(duì)于初食者來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是望而生畏。

而全熟的牛肉呈咖啡色，幾乎是熟透了，但是不一定越熟越好吃哦！

吃牛排幾分熟最好？其實(shí)當(dāng)牛排半生熟的時(shí)候，切開(kāi)就能看到粉紅色的肉汁，切記，這可不是血，是牛肉被燒烤的時(shí)候，滲入的調(diào)味汁，只有半生熟的牛肉才有這樣的牛肉原汁。對(duì)于初食者來(lái)說(shuō)，不妨嘗試一下七分熟的牛排，表面有點(diǎn)焦黃，但切開(kāi)后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)有7、8成熟了。

吃牛排配什么菜好吃

牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐廳吃大餐，還是自己在家做一頓豐富的晚餐。朋友情人戀人愛(ài)人，吃牛排都是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)光吃牛排可不夠，吃牛排配什么菜也是很重要的哦。

吃牛排配什么菜，很多人都喜歡配薯?xiàng)l和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)最常見(jiàn)，最美味的應(yīng)該要屬沙拉。

在享受牛排的過(guò)程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場(chǎng)合里。最為常見(jiàn)的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點(diǎn)之間。

吃沙拉的時(shí)候也是有講究的，如果沙拉是一大盤(pán)端上來(lái)就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來(lái)吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤(pán)上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。

吃牛排配什么酒好喝

當(dāng)一份牛排擺在你的面前，你會(huì)怎么辦呢？除了要注意吃牛排配什么菜吃，另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢。牛排味道鮮美，如果再配上合適的酒喝，那滋味碰撞必定是極好的。一起來(lái)看看吃牛排配什么酒喝吧！

一般牛排和紅酒都是標(biāo)配。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進(jìn)消化。不過(guò)。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋(píng)果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進(jìn)口感。

而一塊煎好的牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開(kāi)牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里，這個(gè)時(shí)候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國(guó)的圣埃斯特菲紅葡萄酒，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。

主題牛肉餡餅心得體會(huì)精選二

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根據(jù)記載，食用牛肉得習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)時(shí)期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級(jí)肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

到了18世紀(jì)，英國(guó)已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國(guó)。今天，美國(guó)是消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家，牛排則早于在十九世紀(jì)中葉成了美國(guó)人最愛(ài)的食用方式。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)化的反應(yīng)，比如日本，可說(shuō)是將牛肉發(fā)揮到了極致。

各國(guó)對(duì)牛肉的態(tài)度、習(xí)慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：美國(guó)食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊腓力牛排燒烤后再切片;羅馬風(fēng)味的佛跳墻則最讓人津津樂(lè)道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據(jù)說(shuō)這樣的料理可以防止夏天的過(guò)敏癥;對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，仍習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來(lái)烤;法式牛排特別注重醬汁的調(diào)配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;至于德國(guó)人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽(tīng)名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運(yùn)用在西式牛排中，使和風(fēng)照燒沙朗牛排口味別具一格……

目前中國(guó)普通西餐館中流行的牛排多數(shù)屬于美式風(fēng)味。

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菲力,沙朗,肋眼,紐約客,丁骨,紅屋,肋排,牛小排……這些西餐廳菜單上常見(jiàn)的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分類，也是基于牛排肉取材的部位。以下是對(duì)幾種較為常見(jiàn)的牛排品種的詳細(xì)說(shuō)明：

1、牛小排

取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。

特色風(fēng)味：牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「臺(tái)塑牛小排」，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。

推薦火候：全熟

2、沙朗牛排

取材部分：沙朗牛排一般是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。

特色風(fēng)味：沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級(jí)牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛運(yùn)動(dòng)量極少的部位，肉質(zhì)細(xì)嫩還油花滿布，像大理石紋般美艷動(dòng)人，相對(duì)于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚艷于牛肉的極致鮮甜。而紐約客肉質(zhì)纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那么均勻漂亮，卻是標(biāo)準(zhǔn)的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來(lái)滿口肉感，相當(dāng)過(guò)癮，其豪邁又具個(gè)性的風(fēng)味，令人回味無(wú)窮。

推薦火候：四至六分熟

3、肋眼牛排

取材部分：肋眼(rib eye)，顧名思義，取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。

特色風(fēng)味：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來(lái)好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客好評(píng)不斷，又獲行家肯定的牛排。

推薦火候：四至六分熟

4、腓(菲)力牛排

取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)，運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，并且油花較少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。

特色風(fēng)味：腓力牛排肉質(zhì)鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒(méi)有嚼頭，并且烹煮過(guò)頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。

推薦火候：三至七分熟

5、丁骨牛排(t bone)

取材部分：

特色風(fēng)味：丁骨或紅屋( porter house)牛排,大塊肉排中間夾著t字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。

推薦火候：五至八分熟

除了上述的五大品種，餐桌上常見(jiàn)的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗，無(wú)法媲美以上品種，但重在價(jià)格便宜，因此常常作為入門級(jí)的牛排原料，例如國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的黑胡椒牛排等等。

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1、菜序：開(kāi)胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品、熱飲料，西便餐則是開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

2、刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的'刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。

3、佐餐酒：為紅或白葡萄酒，魚(yú)肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。

4、斟酒：按順時(shí)針?lè)较蚧驈淖痖L(zhǎng)開(kāi)始斟酒，洋酒是不講究斟滿的。

5、干杯：正規(guī)的西餐中，祝酒干杯只用香檳酒，應(yīng)先飲去一半的杯中之酒，而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù)。

6、餐巾：餐巾可用來(lái)擦拭口部、剔牙時(shí)掩口，當(dāng)女主人鋪開(kāi)餐巾時(shí)則表示可以用餐，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)則表示用餐結(jié)束。

7、飲茶：喝紅茶和奶茶時(shí)，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中，不用時(shí)將其放在杯托上即可。

8、面包：吃面包時(shí)要注意不能用面包擦著盤(pán)子里的湯底吃。

9、餐匙：個(gè)頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端，與餐刀并列縱放。另一把個(gè)頭較小的餐匙則叫作甜品匙，在一般情況下，應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用。

看完了上面關(guān)于吃牛排的禮儀的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于如何吃牛排比較優(yōu)雅已經(jīng)了解清楚了。原來(lái)吃的時(shí)候右手拿刀，左手拿叉，此外刀與餐盤(pán)的角度為15度左右，還有不能隨便改變餐具的位置等，只要注意好上面介紹的這些禮儀，才能在享受美味的同時(shí)吃起來(lái)更加端莊優(yōu)雅。

主題牛肉餡餅心得體會(huì)精選三

甲方：______________批發(fā)經(jīng)營(yíng)部 法定代表人：___________聯(lián)系電話：_________

乙方：________________有限公司 法定代表人______________聯(lián)系電話________________

第一條：根據(jù)甲方的需求量，乙方每月供應(yīng)甲方干鮮牛 肉__________ 噸。

第二條：訂購(gòu)的單價(jià)： _________ 元/ 公斤，_________元 / 噸。

第三條：訂購(gòu)牛肉的品質(zhì)要求：為整牛四開(kāi)劈半即可干 鮮牛肉，不得有注水牛肉攙雜在內(nèi)。

第四條：牛肉的饈;以乙方的標(biāo)準(zhǔn)包裝(編織袋、塑料 內(nèi)袋)為準(zhǔn)。

第五條：牛肉的運(yùn)輸：為冷藏車輛運(yùn)輸，運(yùn)輸費(fèi)用由乙 方負(fù)責(zé)。

第六條：交貨時(shí)間：為每月的 25 號(hào)前，在甲方交貨。

第七條：付款方式：不預(yù)付定金，貨到驗(yàn)由后即現(xiàn)金結(jié) 清所有款項(xiàng)。

第八條：違約責(zé)任：甲乙雙方都不得違約，誰(shuí)違約將付給對(duì)方合同價(jià)款的 30%的違約金給對(duì)方。

第九條：本合同經(jīng)雙方當(dāng)事人簽字后即產(chǎn)生法律效力。

第十條：本合同共二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

第十一條： 本合同未盡事宜， 由甲乙雙方另行協(xié)商解決。

甲方(簽章)：_____________

乙方(簽章) ：______________

________年_____月______日

主題牛肉餡餅心得體會(huì)精選四

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根據(jù)記載，食用牛肉得習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)時(shí)期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級(jí)肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

到了18世紀(jì)，英國(guó)已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國(guó)。今天，美國(guó)是消費(fèi)牛肉的最大國(guó)家，牛排則早于在十九世紀(jì)中葉成了美國(guó)人最愛(ài)的食用方式。但在亞洲，人們對(duì)牛肉有著兩級(jí)化的反應(yīng)，比如日本，可說(shuō)是將牛肉發(fā)揮到了極致。

各國(guó)對(duì)牛肉的態(tài)度、習(xí)慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：美國(guó)食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節(jié)，整塊腓力牛排燒烤后再切片;羅馬風(fēng)味的佛跳墻則最讓人津津樂(lè)道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據(jù)說(shuō)這樣的料理可以防止夏天的過(guò)敏癥;對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，仍習(xí)慣于將大塊的牛排叉起來(lái)烤;法式牛排特別注重醬汁的調(diào)配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;至于德國(guó)人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽(tīng)名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運(yùn)用在西式牛排中，使和風(fēng)照燒沙朗牛排口味別具一格……

目前中國(guó)普通西餐館中流行的牛排多數(shù)屬于美式風(fēng)味。

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菲力,沙朗,肋眼,紐約客,丁骨,紅屋,肋排,牛小排……這些西餐廳菜單上常見(jiàn)的字眼，全指的是牛排肉取材的`部位，牛排的分類，也是基于牛排肉取材的部位。以下是對(duì)幾種較為常見(jiàn)的牛排品種的詳細(xì)說(shuō)明：

1、牛小排

取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。

特色風(fēng)味：牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「臺(tái)塑牛小排」，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。

推薦火候：全熟

2、沙朗牛排

取材部分：沙朗牛排一般是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。

特色風(fēng)味：沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級(jí)牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛運(yùn)動(dòng)量極少的部位，肉質(zhì)細(xì)嫩還油花滿布，像大理石紋般美艷動(dòng)人，相對(duì)于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚艷于牛肉的極致鮮甜。而紐約客肉質(zhì)纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那么均勻漂亮，卻是標(biāo)準(zhǔn)的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來(lái)滿口肉感，相當(dāng)過(guò)癮，其豪邁又具個(gè)性的風(fēng)味，令人回味無(wú)窮。

推薦火候：四至六分熟

3、肋眼牛排

取材部分：肋眼(rib eye)，顧名思義，取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。

特色風(fēng)味：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來(lái)好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客好評(píng)不斷，又獲行家肯定的牛排。

推薦火候：四至六分熟

4、腓(菲)力牛排

取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)，運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，并且油花較少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。

特色風(fēng)味：腓力牛排肉質(zhì)鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒(méi)有嚼頭，并且烹煮過(guò)頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。

推薦火候：三至七分熟

5、丁骨牛排(t bone)

取材部分：

特色風(fēng)味：丁骨或紅屋( porter house)牛排,大塊肉排中間夾著t字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。

推薦火候：五至八分熟

除了上述的五大品種，餐桌上常見(jiàn)的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗，無(wú)法媲美以上品種，但重在價(jià)格便宜，因此常常作為入門級(jí)的牛排原料，例如國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的黑胡椒牛排等等。

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1、菜序：開(kāi)胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品、熱飲料，西便餐則是開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

2、刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。

3、佐餐酒：為紅或白葡萄酒，魚(yú)肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。

4、斟酒：按順時(shí)針?lè)较蚧驈淖痖L(zhǎng)開(kāi)始斟酒，洋酒是不講究斟滿的。

5、干杯：正規(guī)的西餐中，祝酒干杯只用香檳酒，應(yīng)先飲去一半的杯中之酒，而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù)。

6、餐巾：餐巾可用來(lái)擦拭口部、剔牙時(shí)掩口，當(dāng)女主人鋪開(kāi)餐巾時(shí)則表示可以用餐，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)則表示用餐結(jié)束。

7、飲茶：喝紅茶和奶茶時(shí)，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中，不用時(shí)將其放在杯托上即可。

8、面包：吃面包時(shí)要注意不能用面包擦著盤(pán)子里的湯底吃。

9、餐匙：個(gè)頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端，與餐刀并列縱放。另一把個(gè)頭較小的餐匙則叫作甜品匙，在一般情況下，應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用。

看完了上面關(guān)于吃牛排的禮儀的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于如何吃牛排比較優(yōu)雅已經(jīng)了解清楚了。原來(lái)吃的時(shí)候右手拿刀，左手拿叉，此外刀與餐盤(pán)的角度為15度左右，還有不能隨便改變餐具的位置等，只要注意好上面介紹的這些禮儀，才能在享受美味的同時(shí)吃起來(lái)更加端莊優(yōu)雅。

主題牛肉餡餅心得體會(huì)精選五

國(guó)際牛肉協(xié)議

序言

確信增加國(guó)際合作將是有助于實(shí)現(xiàn)國(guó)際肉類和活動(dòng)物貿(mào)易更加自由化、穩(wěn)定和擴(kuò)大；考慮到避免國(guó)際牛肉和活動(dòng)物貿(mào)易嚴(yán)重混亂的需要；認(rèn)識(shí)到牛肉和活動(dòng)物生產(chǎn)和貿(mào)易對(duì)很多國(guó)家尤其是對(duì)某些發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)所具有的重要性；銘記它們對(duì)關(guān)稅和貿(mào)易總協(xié)定（以下簡(jiǎn)稱"總協(xié)定"）①的原則和目標(biāo)所承擔(dān)的義務(wù)；決定為了實(shí)現(xiàn)本協(xié)議的目的，要執(zhí)行1973年9月14日《東京部長(zhǎng)宣言》議定的關(guān)于多邊貿(mào)易談判，尤其是關(guān)于給予發(fā)展中國(guó)家特殊待遇的原則和目標(biāo)?本協(xié)議參加國(guó)代表協(xié)議如下：

第一部分?總則

第一條?宗旨

本協(xié)議的宗旨是：

1.通過(guò)促使逐步消除世界肉類和活動(dòng)物貿(mào)易中的障礙的限制（包括阻礙這一貿(mào)易發(fā)展的各種障礙），改進(jìn)世界貿(mào)易體制，使其有利于消費(fèi)者和生產(chǎn)者、進(jìn)口者和出口者，以促進(jìn)國(guó)際肉類和牲畜市場(chǎng)的擴(kuò)大，更加自由化和穩(wěn)定；

2._____在影響牛肉和活動(dòng)物貿(mào)易的所有方面進(jìn)行更廣泛的國(guó)際合作，以便達(dá)到對(duì)國(guó)際肉類經(jīng)濟(jì)資源進(jìn)行更合理、更有效的分配的目的；

3.通過(guò)增加發(fā)展中國(guó)家參與擴(kuò)大世界牛肉和活動(dòng)物貿(mào)易的可能性，特別是通過(guò)下列途徑，使這些國(guó)家在這些產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易中得到更多好處：

（1）在擴(kuò)大牛肉和活動(dòng)物市場(chǎng)的情況下，促進(jìn)價(jià)格的長(zhǎng)期穩(wěn)定；

（2）促使發(fā)展中國(guó)家牛肉及活動(dòng)物出口者維持和增加收益；

（4）考慮到_____生產(chǎn)者的傳統(tǒng)地位，在競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大貿(mào)易。

第二條?產(chǎn)品范圍

本協(xié)議適用于牛肉。在本協(xié)議中"牛肉"一詞指：

關(guān)稅合作理事會(huì)?稅則目錄?①活牛?01.02?②新鮮的、冷凍的牛肉及可食用的下水?02.01?a?③腌、鹵、干和熏的牛肉及其可食用的下水?02.01?b?④其它加工或腌制的牛肉或下水?16.02?c?以及根據(jù)本協(xié)議第五條規(guī)定設(shè)立的國(guó)際肉類理事會(huì)，為了實(shí)現(xiàn)本協(xié)議的宗旨和規(guī)定而增加的任一其它產(chǎn)品。

第三條?資料和市場(chǎng)監(jiān)督

1、所有參加國(guó)同意定期、及時(shí)地向肉類理事會(huì)提供資料，以便該理事會(huì)能監(jiān)督和評(píng)估世界肉類市場(chǎng)的總體情況，以及每種具體肉類的世界市場(chǎng)情況。

2、發(fā)展中參加國(guó)應(yīng)提供其現(xiàn)有資料。為使發(fā)展中參加國(guó)改進(jìn)其資料收集機(jī)構(gòu)，發(fā)達(dá)參加國(guó)和能夠這樣做的任何發(fā)展中參加國(guó)對(duì)由它們提出的關(guān)于技術(shù)援助的任何要求應(yīng)給予同情的考慮。

3、按照理事會(huì)規(guī)定的方式，各參加國(guó)根據(jù)本條第1款提供的資料應(yīng)包括：關(guān)于第二條中提及的產(chǎn)品的生產(chǎn)（包括牲畜構(gòu)成的變動(dòng)情況）、消費(fèi)、價(jià)格、存貨和貿(mào)易的過(guò)去實(shí)績(jī)及現(xiàn)狀和對(duì)前景的估計(jì)以及理事會(huì)認(rèn)為必需的任何其它資料，尤其是關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品的資料。各參加國(guó)還應(yīng)該提供有關(guān)它們和多邊承諾的資料，并應(yīng)將任何可能影響國(guó)際活牛和牛肉貿(mào)易的政策和措施的變化，盡早地通知理事會(huì)。本款規(guī)定并不要求任何參加國(guó)透露可能阻礙其法律實(shí)施，或違背政府利益，或可能損害政府或私人特定企業(yè)的合法商業(yè)利益的機(jī)密資料。

4、本協(xié)議秘書(shū)處應(yīng)監(jiān)視市場(chǎng)條件的變化，尤其是牲畜頭數(shù)、存貨量、屠宰量務(wù)內(nèi)外價(jià)格的變化，以便能及早發(fā)現(xiàn)供求方面可能發(fā)生的嚴(yán)重不平衡的任何征兆。秘書(shū)處應(yīng)經(jīng)常將有關(guān)重要的世界市場(chǎng)的重要發(fā)展變化以及有關(guān)生產(chǎn)、消費(fèi)、出口和進(jìn)口的前景報(bào)告理事會(huì)。

第四條?國(guó)際肉類理事會(huì)的職責(zé)和本協(xié)議參加國(guó)之間的合作

1、理事會(huì)應(yīng)舉行會(huì)議，以便：

（1）根據(jù)本協(xié)議秘書(shū)處草擬的對(duì)當(dāng)前狀況及可能發(fā)展所作的解釋性分析以及根據(jù)第三條規(guī)定所按提供的文件（包括有關(guān)國(guó)_____策和貿(mào)易政策實(shí)施及秘書(shū)處已有的任何其它資料），來(lái)評(píng)估世界供求情況及其前景；

（2）對(duì)本協(xié)議的作用，進(jìn)行通盤(pán)檢查；

（3）為對(duì)影響國(guó)際牛肉貿(mào)易的一切事項(xiàng)進(jìn)行定期磋商提供機(jī)會(huì)。

2、對(duì)本條第1款（1）所述的世界供求狀況進(jìn)行評(píng)估之后，或在對(duì)第三條第3款所述的所有有關(guān)資料進(jìn)行審議之后，如果理事會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)際肉類市場(chǎng)上出現(xiàn)嚴(yán)重不平衡的跡象，或嚴(yán)重不平衡的_____時(shí)，理事會(huì)在特別考慮發(fā)展中國(guó)家的狀況之后，用一致同意的方式，確定與關(guān)貿(mào)總協(xié)定的原則和規(guī)則相一致的可能補(bǔ)救這種局勢(shì)的解決辦法，供各國(guó)政府審議。

3、本條第2款中所說(shuō)的局勢(shì)是短期的，還是較長(zhǎng)時(shí)期的，由理事會(huì)酌定。因此，本條第2款提及的措施，可包括由進(jìn)口者和出口者所采取的符合本協(xié)議宗旨和目的的，有助于改善整個(gè)世界市場(chǎng)狀況的短、中、長(zhǎng)期措施，尤其是有助于國(guó)際肉類及牲畜市場(chǎng)的擴(kuò)大，更加自由化和穩(wěn)定。

4、在審議根據(jù)本條第2款和第3款建議的措施時(shí)，對(duì)發(fā)展中國(guó)家提供的更的特殊待遇，凡是可行和合適的均應(yīng)給予應(yīng)有的考慮。

5、各參加國(guó)應(yīng)盡最大可能努力實(shí)現(xiàn)第一條規(guī)定的協(xié)議的宗旨。

為此目的并在符合關(guān)貿(mào)總協(xié)定的原則和規(guī)則的情況下，各參加國(guó)應(yīng)定期參加第上條第1款③項(xiàng)規(guī)定的討論，以便探討實(shí)現(xiàn)本協(xié)議宗旨的可能性，尤其是進(jìn)一步消除世界牛肉和活動(dòng)物貿(mào)易的障礙。這些討論應(yīng)該為以后按照關(guān)貿(mào)總協(xié)定的原則和規(guī)則，尋找解決貿(mào)易問(wèn)題的可能解決辦法鋪平道路。這種解決辦法是各有關(guān)當(dāng)事方在利益均衡的基礎(chǔ)上都可接受的。

6、任一參加國(guó)可向理事會(huì)提出影響到本協(xié)議的，特別是本條第2款規(guī)定的目的任何事項(xiàng)③。理事會(huì)應(yīng)參加國(guó)的要求，應(yīng)在不超過(guò)15天的期間內(nèi)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)影響本協(xié)議的任何事項(xiàng)③進(jìn)行審議。?第二部分

第五條?本協(xié)議的行政機(jī)構(gòu)

1、國(guó)際肉類理事會(huì)

在關(guān)貿(mào)總協(xié)定的范圍內(nèi)，應(yīng)設(shè)立國(guó)際肉類理事會(huì)。該理事會(huì)由本協(xié)議參加國(guó)的代表組成，并履行為實(shí)施本協(xié)議各項(xiàng)規(guī)定所必需的一切職責(zé)。關(guān)貿(mào)總協(xié)定秘書(shū)處應(yīng)為該理事會(huì)提供服務(wù)。該理事會(huì)應(yīng)制定自己的議事規(guī)則，尤其是第四條規(guī)定的磋商方式。

2、例會(huì)和特別會(huì)議

理事會(huì)通常應(yīng)每年至少舉行兩次會(huì)議。但_____可以自行提議，或應(yīng)本協(xié)議參加國(guó)的請(qǐng)求，召開(kāi)理事會(huì)特別會(huì)議。

3、決定

理事會(huì)應(yīng)以一致同意方式作出決定。如果理事會(huì)成員對(duì)某項(xiàng)建議的接受沒(méi)有正式提出反對(duì)意見(jiàn)，則應(yīng)視為理事會(huì)已對(duì)提交給它審議的事項(xiàng)作出決定。

4、與其它組織的合作

理事會(huì)應(yīng)就與政府間及非政府間組織進(jìn)行磋商或合作做出適當(dāng)安排。

5、接納觀察員

（1）理事會(huì)可邀請(qǐng)任何非參加國(guó)以觀察員身份出席其任何會(huì)議。

（2）理事會(huì)也可邀請(qǐng)本條第4款內(nèi)提到的任何組織以觀察員身份出席任何會(huì)?議。

第三部分

第六條?最后條款

1、接受d

（1）本協(xié)議向_____各成員國(guó)政府或_____某一專門機(jī)構(gòu)以及歐洲經(jīng)濟(jì)共同開(kāi)放，用簽字或其它方式接受。

（2）接受本協(xié)議的任一政府e在接受時(shí)可對(duì)本協(xié)議的任何規(guī)定提出保留。但這種保留需經(jīng)各參加國(guó)同意。

（3）本協(xié)議應(yīng)送關(guān)貿(mào)總協(xié)定締約國(guó)總干事存放?？偢墒聭?yīng)立即向每一參加者提供本協(xié)議的核實(shí)副本以及每一國(guó)接受本協(xié)議的通知書(shū)。本協(xié)議的英文本、法文本和西文本均具有同等效力。

（4）本協(xié)議一經(jīng)生效，國(guó)際肉類磋商小組即自行解散。

2、臨時(shí)適用

任何政府可向關(guān)貿(mào)總協(xié)定締約國(guó)總干事，交存一份臨時(shí)適用本協(xié)議的聲明書(shū)。交存此種聲明書(shū)的任何政府應(yīng)暫時(shí)適用本協(xié)議，并應(yīng)視為本協(xié)議的臨時(shí)參加國(guó)。

3、生效

本協(xié)議于_____0年1月1日起對(duì)已接受它的參加國(guó)生效。對(duì)此后接受本協(xié)議的參加國(guó)。本協(xié)議應(yīng)從接受之日起生效。

4、有效期

本協(xié)議有效期為三年。除理事會(huì)在期滿前至少80天另有決定外，本協(xié)議有效期可再延長(zhǎng)三年。

5、修改

除本協(xié)議另有規(guī)定外，理事會(huì)可以對(duì)本協(xié)議各項(xiàng)規(guī)定提出修改案。提議的修改案一經(jīng)全體參與者政府接受，就應(yīng)生效。

6、本協(xié)議和關(guān)貿(mào)總協(xié)定之間的關(guān)系

本協(xié)議不應(yīng)影響關(guān)貿(mào)總協(xié)定f參加國(guó)的權(quán)利和義務(wù)。

7、退出

任何參加國(guó)可以退出本協(xié)議。此種退出應(yīng)于關(guān)貿(mào)總協(xié)定締約國(guó)總干事收到退出書(shū)面通知之日起，60天后生效。

注釋：a本協(xié)議只在總協(xié)定締約國(guó)之間適用。b在本協(xié)議中，該稅則號(hào)只指牛肉及可食用的雜碎c本協(xié)議參加國(guó)代表確認(rèn)本款中"事項(xiàng)"一詞系指在多邊貿(mào)易談判范圍內(nèi)談成的多邊協(xié)議所包括的任何事項(xiàng)，尤其是對(duì)出口及進(jìn)口措施有影響的事項(xiàng)。還確認(rèn)，第四條第6款和本腳注的規(guī)定不妨礙這些協(xié)議各當(dāng)事方的權(quán)利和義務(wù)。d本條中的"接受"或"山接受"系指已完成為實(shí)施本協(xié)議各項(xiàng)規(guī)定所需的國(guó)內(nèi)程序。e本協(xié)議中的"政府"一詞，應(yīng)視為包括歐洲經(jīng)濟(jì)共同主管當(dāng)局。f本協(xié)議僅適用于關(guān)貿(mào)總協(xié)定締約國(guó)。