心得體會是我們在學(xué)習(xí)和工作生活中的得失、收獲和感悟的總結(jié)和概括。寫心得體會時可以參考一些相關(guān)的文獻(xiàn)和范例,以提高寫作的質(zhì)量。以下是小編為大家收集的精彩心得體會范文,希望能夠?qū)δ愕膶懽骱统砷L有所幫助。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇一
作為一名普通員工,非常感謝酒店和部門能夠給我這個機(jī)會去到其他部門交叉學(xué)習(xí),也非常感謝其他部門同事對我的關(guān)愛和幫助,使我這次的學(xué)習(xí)獲益良多。
作為質(zhì)管部,日常工作的一個重要方面就是監(jiān)督檢查酒店各部門運(yùn)營及服務(wù)狀況,發(fā)現(xiàn)存在的問題及時整改,并對一些關(guān)鍵流程進(jìn)行梳理持續(xù)改進(jìn),以保障酒店各項工作的正常開展及服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)提升。要做到在日常工作中有的放矢,去發(fā)現(xiàn)問題并提供針對性的有效的解決措施,首先必須去了解這些部門的日常工作和運(yùn)作狀態(tài),因此,對于缺少質(zhì)量管理相關(guān)工作實(shí)踐經(jīng)驗的我來說,這次交叉培訓(xùn)是非常必要的。
從6月底到8月初,本次交叉培訓(xùn)我去了前廳、客房、餐飲、銷售、保安共五個部門,培訓(xùn)時間共計十個工作日,雖然每個部門的學(xué)習(xí)時間有限(大部門崗位安排的半天學(xué)習(xí)時間),但是在培訓(xùn)部門的支持和幫助下,我還是盡可能最快地了解了相關(guān)部門的一些日常工作,對于日后的工作的開展也奠定了一定的基礎(chǔ),現(xiàn)將這段時間的培訓(xùn)總結(jié)如下:
一、培訓(xùn)內(nèi)容。
本次培訓(xùn)主要涉及一些一線崗位的相關(guān)崗位知識、日常工作流程和操作規(guī)范,具體安排如下:
日常工作流程、操作規(guī)范:前臺、禮賓部、預(yù)訂部、樓層、西餐廳、中餐廳、
宴會、
相關(guān)崗位知識、工作流程:酒水部、廚房、洗衣房、康體、pa部、房務(wù)銷售、
宴會銷售、監(jiān)控中心及保安各崗位。
二、培訓(xùn)方式及效果。
模擬系統(tǒng)進(jìn)行模擬預(yù)定以了解不同類型(散客、團(tuán)隊等)客人的預(yù)定操作規(guī)范。
雖然去到各崗位學(xué)習(xí)的時間非常短,但是各部門培訓(xùn)師高度認(rèn)真負(fù)責(zé),通過提供針對性的培訓(xùn)內(nèi)容,采取靈活的培訓(xùn)方式和培訓(xùn)后的溝通及回爐,使我對于各相關(guān)崗位的工作有了一定的認(rèn)識和了解,促進(jìn)了相互間的溝通,基本達(dá)到了本次學(xué)習(xí)的目的。
三、培訓(xùn)收獲。
這次培訓(xùn)帶給我的收獲主要有:
一專業(yè)素養(yǎng)的提升。
通過這次交叉培訓(xùn),使得我對酒店一線一些關(guān)鍵崗位的工作有了一定的認(rèn)識,這對于我自身專業(yè)素養(yǎng)的提升有很大的幫助。質(zhì)管部員工必須具有敏銳的觀察力,能夠發(fā)現(xiàn)問題和幫助改進(jìn)部門工作流程,提高工作效率。在此之前,我對很多部門(尤其是一線)的操作不是很了解,去到部門作監(jiān)督檢查工作時往往很盲目,因為不了解所以感覺很被動,找不到他們工作的關(guān)鍵流程或關(guān)鍵點(diǎn),往往就不知道從何著手。雖然這次交叉學(xué)習(xí)的時間有限,我不可能熟練掌握各部門相關(guān)崗位的操作技能,但是通過培訓(xùn)師的理論講解與現(xiàn)場示范以及觀察學(xué)習(xí),對于這些崗位的功能分區(qū)、日常工作,人員配置和操作規(guī)范有了一定的了解;通過觀察他們的現(xiàn)場工作,也可以了解到一些運(yùn)作中不通暢環(huán)節(jié),這對于日后質(zhì)檢工作的開展是有很大益處的,因為只有了解了部門日常工作,才能去發(fā)現(xiàn)問題,找出改進(jìn)點(diǎn),識別部門關(guān)鍵流程和服務(wù)環(huán)節(jié),加強(qiáng)監(jiān)督控制,保證服務(wù)質(zhì)量,促進(jìn)整體服務(wù)質(zhì)量和工作效率的提升。
二部門溝通的促進(jìn)。
除了自身專業(yè)素養(yǎng)方面的提升外,我覺得這次交叉學(xué)習(xí)另一個重大的收獲就是促進(jìn)了與其他部門同事之間的溝通和了解。之前我跟很多同事都不是很熟悉,通過這個學(xué)習(xí)機(jī)會,認(rèn)識了很多其他部門同事,從與他們的交流中也了解到了一些他們的想法和心態(tài),同時也加強(qiáng)了部分不了解質(zhì)檢部的員工對于本部門的認(rèn)識,因此,在某種意義上,這次交叉學(xué)習(xí)的過程也是一個溝通交流的過程。由于部門性質(zhì)和工作需要,質(zhì)檢部經(jīng)常要與各個部門打交道,加強(qiáng)彼此的了解對于日后部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作的順利開展也是非常有益的。
四、經(jīng)驗教訓(xùn)總結(jié)。
這次交叉學(xué)習(xí)使我獲益匪淺,同時對這種形式的培訓(xùn)我也總結(jié)了一下經(jīng)驗教訓(xùn),現(xiàn)歸納為如下三個階段:
一前期培訓(xùn)準(zhǔn)備。
我覺得參加培訓(xùn),尤其是這種跨部門的交叉培訓(xùn),因為之前對培訓(xùn)部門不了解,所以前期的準(zhǔn)備工作是至關(guān)重要的,它會直接影響到培訓(xùn)效果和培訓(xùn)目標(biāo)的達(dá)成。在培訓(xùn)前,應(yīng)該多途徑多方面去了解相關(guān)部門的一些信息,同時要從自身工作需求出發(fā),設(shè)立培訓(xùn)目標(biāo)。對于我來說,需要從體系文件、oa、晨會、部門重點(diǎn)工作計劃等信息中尋找與相關(guān)部門相匹配的信息,帶著問題去到部門學(xué)習(xí),這樣才能提升學(xué)習(xí)的積極主動性,增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。事實(shí)證明,對于去到我培訓(xùn)前準(zhǔn)備工作做得較好的部門,培訓(xùn)效果就更好,掌握的東西也更多,反之則很被動而且沒什么成效。
二培訓(xùn)過程控制。
因為我去到的大都是一線崗位,所以很多都是看他們的現(xiàn)場實(shí)操,而不是單向的一對一的課堂式理論講解,要想在現(xiàn)場培訓(xùn)過程中使自己不至于陷入很被動的境地,一方面要做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作,另一方面就是在現(xiàn)場要注意培養(yǎng)自己的觀察能力和學(xué)習(xí)的積極性,我總結(jié)的現(xiàn)場學(xué)習(xí)經(jīng)驗是“多看”、“多問”、“多記”。“多看”就是多觀察,“多問”就是多提問,但不是隨便發(fā)問,你的問題必須是有針對性和有價值的,同時注意不要打擾別人的正常工作;“多記”就是針對關(guān)鍵點(diǎn)一定要做好筆記,因為交叉培訓(xùn)時間有限,短時間內(nèi)要當(dāng)場記住較多的內(nèi)容是不容易的,所以要選擇性做好記錄以備日后回顧和強(qiáng)化學(xué)習(xí)。
三后期深化學(xué)習(xí)。
交叉培訓(xùn)受時間限制,所以很多內(nèi)容部門不可能一一進(jìn)行講解,只是點(diǎn)到為止,因此后期的進(jìn)一步深化鞏固學(xué)習(xí)是不可或缺的。這次培訓(xùn)只是學(xué)習(xí)的一個開始,在日后的工作中我還需要對部門進(jìn)行深入觀察學(xué)習(xí),處處留心,進(jìn)一步深化了解各部門運(yùn)作,不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng),為部門工作作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇二
俗話說:“不吃飯則饑,不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐,戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者,要不斷的更新知識,增長學(xué)問,提高自身的管理水平,以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
x年x月x日至x日,在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視,親臨培訓(xùn)課堂,與我們一起聽課學(xué)習(xí),這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。
“我們賣的是服務(wù),其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點(diǎn)我感受、理解頗深,公司從上到下,大力弘揚(yáng)服務(wù)營銷,所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費(fèi)者需求的前提下,為充分滿足消費(fèi)者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較,服務(wù)營銷是一種營銷理念,企業(yè)營銷的是服務(wù),而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段,企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下,消費(fèi)者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成,雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù),但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解,消費(fèi)者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束,企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出,更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解:人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求,服務(wù)營銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求,而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進(jìn)步,人民收入的提高,消費(fèi)者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品,更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù),從而有一種被尊重和自我價值實(shí)現(xiàn)的感覺,而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢,更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員,要帶頭踐行,起到模范帶頭作用。
趙老師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程,帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀―快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是服務(wù),只有給予人們更多一點(diǎn),更好一點(diǎn)服務(wù)的人,才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽(yù)第一,誠實(shí)守信是中國人的傳統(tǒng)美德,自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠信,古人云:“經(jīng)營之道在于誠,贏利之道在于信”,誠實(shí)守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則,也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的今天,我們關(guān)注“誠信”是因為在現(xiàn)實(shí)生活中,存在著缺乏誠信的陰影,從假煙、假酒、假鈔票等等,都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影,以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務(wù)行業(yè)的工作人員,應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中,人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度,即:態(tài)度好=服務(wù)好,其實(shí)不然,服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵,并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道,與客人直接打交道即累又繁瑣,可我喜歡服務(wù)工作,喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來,面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾,也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是:一切為了顧客,為了一切顧客,為了顧客的一切。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的,一定要最大限度的滿足員工的需求,牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識,做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運(yùn)用溝通技術(shù)三個方面進(jìn)行了講解,并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人,很少研究自己;溝通要以別人為中心,不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進(jìn)行良性的互動。既不能夠偏重某些人,使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己,想說什么就說什么,愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見,根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人,必須隨時顧及別人的感受,以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘I町?dāng)中,人際溝通是不可或缺的活動,必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高,一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng),則是我們共同努力的目標(biāo)。
作為一個管理者,要善于溝通,學(xué)會溝通,與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系,共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程,收獲較多,運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的,我盡力做到。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇三
經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)多方運(yùn)作7月23—25日酒店業(yè)技能提升培訓(xùn)如期進(jìn)行。這次培訓(xùn)給予我們一次不出門就能聆聽大師的講座的寶貴學(xué)習(xí)機(jī)會,受益良多,曾經(jīng)在大家心目中“三星級”酒店已經(jīng)是很不錯的了,可隨著社會發(fā)展人們生活提高,對酒店的要求越來越高,我們酒店要向鉆級酒店綠色飯店這一新的目標(biāo)邁進(jìn),為此我們就得做一名好學(xué)生,就得謙虛學(xué)習(xí)知識來適應(yīng)時代的發(fā)展。
“胡鐵”“甄勇”兩位資深酒店管理大師,從專業(yè)角度用真實(shí)的案例在嚴(yán)肅且又帶著風(fēng)趣和幽默講述中,讓我懂得了“道德”“職業(yè)”“敬業(yè)”“守信”“公道”“奉獻(xiàn)”“良心品質(zhì)”的更深含義。讓我明白了鉆級酒店的更高要求,哪怕小小的瑕疵,都在告訴人們品質(zhì)的召喚與職業(yè)的要求,后廚追求完美精益求精的細(xì)節(jié)把控方法等等....講得真好,要提高就得有目標(biāo)有標(biāo)準(zhǔn)有擔(dān)當(dāng)!
綠色酒店充分利用資源,不但保護(hù)生態(tài)環(huán)境而且有益顧客健康,是酒店發(fā)展的必然趨勢,過去人們的需求就是吃飽,吃好就行,環(huán)境寬敞不擠就得。然而現(xiàn)在不但要吃好,更要吃出健康,吃出品味,吃出綠色生態(tài)。過去說到飯店像家一樣溫暖,現(xiàn)在要做到比回家幸福,讓賓客更舒適更滿意。
愿鉆級酒店有鉆石堅硬的產(chǎn)品和服務(wù),讓人們像愛鉆石一樣愛酒店,愿我們的節(jié)能工作做得更好,祝愿我們軒轅世紀(jì)大酒店未來更加美好。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇四
由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行,我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計和餐廚聯(lián)合。餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù),并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場定位,達(dá)到形成自己的特色,重視口碑效應(yīng),提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略,結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作,我們每個人都是企業(yè)的`主人翁,應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷,達(dá)到共同雙贏。菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具,作為設(shè)計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術(shù)修養(yǎng),對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧,知曉市場營銷知識,善于了解目標(biāo)顧客的需要,能為顧客著想,不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計菜單,要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品,能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。
作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時,要以顧客的需求為導(dǎo)向,體現(xiàn)餐廳特色及具有競爭力,結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性,在一份精心編制的菜單上,各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色,才能吸引顧客購買的欲望,達(dá)到經(jīng)營人員最想售出菜品的目的。
市場是龍頭,菜品是核心,酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單,根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品,來滿足顧客的需求。作為前廳人員,我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請服務(wù)及大型宴會策劃與實(shí)施,預(yù)計目標(biāo)市場和顧客需求,設(shè)計顧客滿意的菜單,培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能,從而帶動市場銷售,建立顧客檔案,保留顧客菜單,制定客人用餐信息反饋表。廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求,不斷更新菜品的內(nèi)容,確保菜品適應(yīng)需求,根據(jù)經(jīng)營需求,綜合廚房各個生產(chǎn)檔口,為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。前廳與廚房相互溝通、相互支持,對設(shè)計新菜單,開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通,共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量,對成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇五
不知不覺來公司已經(jīng)一個月了,這段時間感覺自己每天都在成長和進(jìn)步,忙碌的工作讓自己特別踏實(shí),不再有懸空的'漂浮感,而是把這里當(dāng)作最好的歸宿,如春蠶吐絲般,盡力去奉獻(xiàn)一絲一縷的力量。
行政部是企業(yè)的后勤保障部門,作為公司強(qiáng)有力的制度執(zhí)行官,不僅要做好對外關(guān)系處理、安全監(jiān)督,還要做到上下聯(lián)絡(luò)溝通工作,及時向領(lǐng)導(dǎo)反映情況、反饋信息,讓各部門間相互配合、綜合協(xié)調(diào)。因此,大到公司外聯(lián),小到員工手上的每一只筆、每一個本子,都要安排統(tǒng)籌到位。工作的同時也感受到了企業(yè)以人為本的良好的工作氛圍,領(lǐng)導(dǎo)對員工的關(guān)懷,就像冬日里的陽光,溫暖著每一個人的心,同事之間的和睦與融洽,讓工作變得更加簡單而有力量。
正如河流匯成大海,山川構(gòu)筑江山一般,一個企業(yè)要想做強(qiáng)、做大、做久,必須要有自己獨(dú)特的企業(yè)文化。萬千百貨倚賴萬達(dá)集團(tuán)強(qiáng)大的背景作依托,當(dāng)然傳承了王健林董事長所說的“人生追求的最高境界是精神追求,企業(yè)經(jīng)營的最高層次是經(jīng)營文化”的經(jīng)營理念。在企業(yè)內(nèi)部,制度保證標(biāo)準(zhǔn)、文化超越標(biāo)準(zhǔn)。一切事情嚴(yán)格依照制度和流程執(zhí)行,盡量將復(fù)雜的事情簡單化,以提高工作效率。正是這樣的良性循環(huán),高效的工作模式奠定了萬千百貨精彩而唯美的開場,注定了它不一樣的美好明天!
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇六
參加培訓(xùn)已經(jīng)成為現(xiàn)代社會工作領(lǐng)域中的一種常態(tài)。而在工作領(lǐng)域中,培訓(xùn)酒店成為一個重要的部分,給予人們提升工作能力的機(jī)會,同時也給人們帶來了新的體驗和認(rèn)識。在這篇文章中,我將回顧自己在培訓(xùn)酒店期間的體驗和認(rèn)識。
第二段:學(xué)習(xí)新知識。
在培訓(xùn)酒店中,我學(xué)到了很多新知識。首先是工作技能方面的知識,這些技能包括服務(wù)禮儀、飲食知識、客房管理、預(yù)訂系統(tǒng)等。這些知識對于我日后的工作會有很大的幫助。其次是個人發(fā)展方面的知識,包括領(lǐng)導(dǎo)力、溝通技巧、團(tuán)隊合作等。這些都是我在現(xiàn)實(shí)生活中需要掌握的技能,培訓(xùn)酒店讓我在較短時間內(nèi)掌握了這些知識。
第三段:認(rèn)識新朋友。
在培訓(xùn)酒店中,我認(rèn)識了很多新朋友。雖然我們來自不同的地方、不同的背景,但是我們都有一個共同點(diǎn),那就是愿意融入一個新的環(huán)境來學(xué)習(xí)新東西。在酒店中,我們一起學(xué)習(xí),一起生活,分享彼此的故事和經(jīng)驗。這讓我們之間建立了深刻的友誼,也讓我們更好地理解并尊重彼此的文化。
第四段:挑戰(zhàn)自我。
在培訓(xùn)酒店中,我遇到了不少困難和問題。有些任務(wù)需要反復(fù)練習(xí)才能完成得好,有些需要在壓力下快速應(yīng)對。但是這些挑戰(zhàn)也讓我不斷地挑戰(zhàn)和突破自己,讓我更自信和勇敢地面對工作和生活中的問題,嘗試著去做新的事情,從而提升自己的能力和素質(zhì)。
第五段:總結(jié)和感悟。
通過這次培訓(xùn)酒店的經(jīng)歷,我感悟到了很多。首先,工作不是一件單調(diào)乏味的活,而是需要我們投入自己的熱情和努力,去學(xué)習(xí)和掌握新知識和技能。其次,與其抱怨和逃避面臨的挑戰(zhàn),不如積極面對并主動尋找解決方案。最后,人際關(guān)系和情感交流在工作和生活中非常重要,要善于傾聽、了解、尊重和支持他人,這樣才能在團(tuán)隊中發(fā)揮自己的力量,也能獲得更大的成就和回報。
在這次培訓(xùn)中,我不僅學(xué)到了新知識,結(jié)交了新朋友,也激發(fā)了自己的潛能。隨著工作的進(jìn)步和個人能力的提升,我相信自己會取得更大的成功。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇七
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年培訓(xùn)充分認(rèn)識到實(shí)踐的重要性,與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí),培訓(xùn)東北菜加強(qiáng)理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗,我在后廚,是一個打荷的,大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時積極工作,盡量讓菜品美觀,沒有菜時到砧板練練刀工,上灶臺練練翻勺,保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時會下班休息三個小時,那時我會到書店,翻閱一下書籍,增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,(畢竟別人什么想法我也不知道,呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟,組建了一個和諧社團(tuán),不是黑澀會性質(zhì)的哦,每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯,增進(jìn)一下感情,放松心情,這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格,一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話,他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,對我也不錯,整天笑呵呵的,不過他可能因為一些事請,認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁,我自己也這么認(rèn)為,我也盡量在改掉這個壞毛病??偟膩碚f,我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí),我認(rèn)識到了自己烹飪技藝,性格,工作經(jīng)驗的等等不足之處,并且在工作中逐步改進(jìn),相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工,回鍋重新翻炒了一遍,使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人,熱心助人的,埋頭苦干的,口硬心軟的,尖酸刻薄的,愛吹牛的等等,我與他們發(fā)生過爭執(zhí),也有令我真情流露的,現(xiàn)在回想起來,往事一幕幕好似過眼云煙,大部分只是人生的過客,只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處,永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜,我本身也是東北人,這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,東北菜的特點(diǎn)是價廉量大,用料廣泛,火候足,滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,由于加工簡單,粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如,含碳水化合物比細(xì)糧要低,含膳食纖維較多,并且富含b族維生素,吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜,如狗肉火鍋,殺豬菜,關(guān)東煮,烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,夏吃避暑,滋補(bǔ)強(qiáng)身,延年益壽。殺豬菜,關(guān)東煮等,也是很久遠(yuǎn),經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對待培訓(xùn)和工作的問題上還是不夠積極,不能更好的投入到培訓(xùn)與工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩,并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是,做到某家三星級酒店的主灶,并且有二十萬可流動資金,為我下一個五年計劃做奠基。
最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師,就業(yè)辦老師的幫助,感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會,在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實(shí)踐的一些感受和想法,請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇八
作為__酒店的新員工,我非常感激這次進(jìn)職培訓(xùn),它使我迅速地融進(jìn)這個大集體,短短一周的培訓(xùn),我學(xué)到了很多知識、曉得了很多做人的道理,也改變了原來的一些觀念,使我找到了新的起跑點(diǎn)。沒有培訓(xùn)之前,我對新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài),經(jīng)過此次培訓(xùn)后,對酒店的現(xiàn)況有了大致的了解。不但如此,__老師還將之前的工作經(jīng)驗及發(fā)生在酒店正、負(fù)面案例拿出來與大家討論和分享,使沒有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個崗位的職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),碰到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)如何處理,使從事過酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗,這讓我充分感遭到了富樂人忘我奉獻(xiàn)的精神和高尚的品質(zhì),在收獲的同時,我內(nèi)心布滿了感動。
固然培訓(xùn)已過往很多天,可每天的情形仍然記憶猶新。
培訓(xùn)前三天是軍訓(xùn),由酒店安全部負(fù)責(zé),我們這批新員工大部份都是某某畢業(yè)的學(xué)生,少部份是來自不同文化程度和不同的社會背景。對軍訓(xùn)大家早已不再陌生,我們的教官中等身材,微微發(fā)福的肚子,平增了幾分和藹,本來畏懼的心也放了下來,站在烈日當(dāng)空的操場,一個個臉都曬得通紅,固然我們的軍姿不是很標(biāo)準(zhǔn),但也構(gòu)成了一處單調(diào)的風(fēng)景。在軍訓(xùn)時,偶然一個動作,一個人沒有做好,教官就接二連三的強(qiáng)化練習(xí),直到我們動作調(diào)和一致,并符合標(biāo)準(zhǔn)。這就需要我們建立一種團(tuán)隊精神,假如一人做得不好,就是整個團(tuán)體沒有做好。就如在工作中一樣,假如某個環(huán)節(jié)出錯,就會影響酒店整個服務(wù)質(zhì)量和良好口碑,所以我們要將這類精神應(yīng)用到工作中往。三天的軍訓(xùn)很快結(jié)束,每一個人都堅持下來了,我相信堅持就是一個良好的開始,經(jīng)過軍訓(xùn)我們從一個互不相識的個體漸漸融會成一個調(diào)和同一、有組織、有紀(jì)律的團(tuán)體。軍訓(xùn)不但教會了我站軍姿、走正步、跨立,而且軍訓(xùn)磨練了我的意志,教會了我團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
爾后的三天由各部分領(lǐng)導(dǎo)給我們授課,首先進(jìn)行的是“破冰”練習(xí),它很快消除我們團(tuán)體成員之間的陌生感,不一會兒,“野狼隊”和“石會隊”成立了,通過__老師精心預(yù)備的游戲,充分調(diào)動了我們每一個人的思惟細(xì)胞,發(fā)揮了個人的潛能,使每一個人都感遭到了團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性。固然有的項目完成的不盡人意,但通過集體討論和認(rèn)真的總結(jié)回納,使我們熟悉到要很好地完成一件事情,不但要制定完善周到的計劃方案,而且還要有睿智果敢的領(lǐng)導(dǎo),充分發(fā)揮每一個人的能動性。在練習(xí)中,我發(fā)現(xiàn)了本身所存在的諸多不足,總結(jié)出一個好的團(tuán)隊才是企業(yè)成功的堅強(qiáng)后盾。通過“破冰”練習(xí),使我們團(tuán)隊中的每一個人走到了一起,每顆心凝聚在一起,使我們明白了成功需要我們大家的共同努力。在今后的工作和生活中,有很多事情都需要我們共同努力往完成,這就需要將在練習(xí)中建立起來的“團(tuán)隊意識”付諸于行動?!捌票庇螒蚝屯卣咕毩?xí)結(jié)束了,然而團(tuán)隊意識深深卻地印在了我的心里。
爾后的所有課程中由__老師為我們分別講授了酒店概訴、酒店的職業(yè)道德,酒店從業(yè)心理與心態(tài),學(xué)習(xí)了微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范,酒店禮節(jié)及酒店意識與服務(wù)意識,酒店員工手冊和行為規(guī)范和酒店通用基礎(chǔ)英語。而且安全部尹顯成主管還教了我們很多消防知識。很多都是我們畢生受益的知識,聽過她們出色的講授、分析后,不但教會了我如何做事,也教會了我如何做人,使我明白心態(tài)決定一個人的成敗!
在最后一天的培訓(xùn)座談會上,首先由任素雯老師致詞,讓我們大家提一些有關(guān)工作方面的意見或建議,給我留下影響最深的就是姚又琪講她出國工作和學(xué)習(xí)的經(jīng)歷,大家都用崇拜的眼光看著她,然而自己也非常羨慕她有這樣學(xué)習(xí)的機(jī)會。還有黃紅蓮的工作經(jīng)歷,在經(jīng)過她不懈努力和奮斗后,自己的工作終究得到了公司和同事的認(rèn)可,也屢獲獎狀?;腥缢慕?jīng)歷與我是那末的似曾相識,聽她講到最后我眼眶的眼淚在也含不住了,一滴一滴不停的往下留,我靜靜將頭轉(zhuǎn)過往擦干眼淚,我從不讓他人看到我脆弱的一面,我要永久堅強(qiáng)下往,并且向她學(xué)習(xí)這類艱苦奮斗、不怕吃苦的精神,在今后我會更加努力的工作。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇九
日子一天天在過去,轉(zhuǎn)眼間來z工作已快有三個年頭了,在這三年里,自己已然經(jīng)歷了酒店西餐部、日餐部的工作磨練。當(dāng)從日餐部再次調(diào)回西餐部的三個月后,自己很光榮的被部門提升到了樓面部長的職位,這使得我從初入酒店時實(shí)習(xí)生的稚嫩,到久經(jīng)沙場后資深服務(wù)員的嫻熟,再發(fā)展到面對現(xiàn)時基層管理崗位的陌生與緊張,都讓我倍感工作的精彩與生活的充實(shí),很感謝z在這三年里賦予我工作歷練的同時,也使我感悟到了生命成長過程中的成熟與深沉。
xx年9月,酒店管理層為員工改善福利,推出了兩大重舉:一是將員工工資進(jìn)行了普調(diào)套改,二是增加了員工每月例休假期,使得廣大員工普為贊揚(yáng)、深入民心。這不,今明兩天是我期盼以久的雙休日,在暫別一段緊張的早班工作節(jié)奏后,利用休息日我獨(dú)自來到公園漫步,坐在草坪上,望著那一潭湖水被秋風(fēng)蕩起的陣陣漣漪,我的思緒也隨之蕩漾開來,回想起發(fā)生在十一黃金周那段驚險的帶班經(jīng)歷。
10月1日,國慶節(jié)暨黃金周第一天假期。我任職部長已1月有余,考慮到節(jié)假日客流量較以往有所減少,日常業(yè)務(wù)也無平日繁忙,部門領(lǐng)導(dǎo)也就趁著這個當(dāng)兒讓我獨(dú)自帶班。雖說平日里和資深部長共同帶班也是由我發(fā)號施令,但畢竟有所依托,象這樣獨(dú)自一人帶領(lǐng)員工行軍打仗還是第一次,在臨上班前的`夜晚我已開始些點(diǎn)惴惴不安。偏偏在這種情況下,真就遇到了麻煩事。早晨8點(diǎn),送餐部員工按照客人事先預(yù)訂的早餐內(nèi)容,準(zhǔn)備好出品后送至客房,入住的客人是一名外賓,在其看過送來的早餐后,向送餐員說了一通外語,該員工請客人稍等后立即返回部門向我求救,沒辦法,我也只好硬著頭皮面對處理。
自己來到客人房間,經(jīng)過交流才明白所送早餐中的麥片不是其所要求的品種。平時在西餐點(diǎn)麥片的情況很少,送餐員是按照客人在菜單上所點(diǎn)英文對應(yīng)的中文名稱進(jìn)行下單的,經(jīng)驗告訴我,客人要求的品種可能與菜單上的中文翻譯有出入,之前雖然經(jīng)理也有過對西式麥片的培訓(xùn),但因為長期應(yīng)用不到所以后來也就淡忘了。由于麥片是成品,無需加工可即食,為了不再出錯,我索性將部門內(nèi)現(xiàn)有的6款麥片悉數(shù)拿到客人房間由其挑選,對方很快選擇了其中之一,并對我這種笨拙的方法而感動,在現(xiàn)場對我進(jìn)行了耐心的培訓(xùn)??吹娇腿藵M意后的笑容,我無比欣慰,又挽回了一單投訴,由此也令我感到自身業(yè)務(wù)知識的不夠嫻熟和專業(yè)。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇十
非常感謝酒店管理層給我一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會,于5月xxxx參加了由xxxx市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短,但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。
1、以人為本包含員工和客人。
客人對酒店的第一感覺絕對重要,這主要靠兩個方面來體現(xiàn):酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人,形象要得體、大方、端莊,每個崗位都要專業(yè),有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心,使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意,酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整,而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度,要以消費(fèi)者為中心,以小產(chǎn)品做大市場。
2、酒店五個重要營造。
(1)產(chǎn)品營造要有“第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品,又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念。
(2)環(huán)境營造對消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,要有“天天有新意,月月有新招“的指導(dǎo)思想。
(3)市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,我們要主動征求來自各方面的意見和需求,通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情,借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,為我們開拓更廣闊的客戶市場。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇十一
如果我們想成為優(yōu)秀的員工,想成就一番事業(yè),就要先學(xué)習(xí)做人。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對于一個人的人生、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響。要做優(yōu)秀的員工,我們應(yīng)該怎樣做人?——我以為,我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn):
這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵,沒有目標(biāo)沒有志向的人,大概只能終生碌碌無為了。做優(yōu)秀員工,一定要有人生的志向和奮斗目標(biāo),有了志向,才有做人的氣魄和膽略;有了目標(biāo),才能不斷鼓勵自己,超越自我,不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。所以,做人需要問問你的志向在那里,要問問你有沒有信心。
“人之初,性本善”。善良是人性光芒中最溫暖、最美麗、最讓人感動的一縷。善良是和諧、美好之道,心中充滿慈悲、善良,才能感動、溫暖人間。沒有善良,就不可能有內(nèi)心的平和,就不可能有世界的祥和與美好。所謂善良,無非就是擁有一顆大愛心、同情心,不害人、不吭人、不騙人。有了善良的品性,就有真心愛父母、愛他人、愛自然的`根底和可能。一個善良的人,就象一盞明燈,既照亮了周遭的人,也溫暖了自己,善良無須灌輸和強(qiáng)迫,只會相互感染和傳播。所以,做人不一定要頂天立地,轟轟烈烈,但一定要善良真誠。善良的品質(zhì),使你更容易和人溝通,更容易得到別人的認(rèn)可和幫助,也更容易走向優(yōu)秀,走向成功。
有知識不等于有智慧,知識積存得再多,假設(shè)沒有智慧加以應(yīng)用,知識也就失掉了價值。智慧是頭腦的智能,是一種洞察力和判斷力。知道你在做什么事,知道能把什么事做成什么樣,這就是智慧。只有方向,而沒有智慧,方向本身就成了沒有意義的。技能加智慧,你會更強(qiáng)大。
如果說“智”在于治大,那么,“慎”那么在于畏小。一次深思熟慮,勝過百次草率行動。慎重是“不糊涂”的根底。一個處事慎重的人,必然是頭腦清醒的人,必然在大是大非面前不糊涂。人生在世,有招來禍害的言語,有招來恥辱的行為,要接近成功,當(dāng)然要格外慎重。低調(diào)做人,虛心做事。遠(yuǎn)慮在先,就能近處無危。
謙虛慎重,那么事易成。慎重還是遠(yuǎn)離危險,確保平安的良方。所以,做人需要智慧,也需要慎重。
海納百川,有容乃大。做人做事,心胸不可太狹隘。尺有所短,寸有所長,金無足赤,人無完人,賞識別人的優(yōu)點(diǎn),包容別人的缺乏,靠的是有愛人之心,有容人之量。善待別人,等于就是善待自己,無論生活受到怎樣的傷害,不必忿忿不平、耿耿于懷、懷恨在心。要學(xué)會忘記,忘記是對自己的最好保護(hù);要學(xué)會感恩,感謝生活給你磨礪自己的時機(jī)。心靈假設(shè)能充滿陽光,生活自然燦爛無比。做人還需要正直。做人要正派,做事要堂堂正正,公公正正,這是我們的立身之本。品行端正,做人才有底氣,做事才會硬氣,“心底無私天地寬,表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩,光明磊落,就會贏得他人的信賴與尊敬。所以,做人要寬容正直。
以上幾點(diǎn),并缺乏以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理,只不過是我個人的一些粗淺認(rèn)識罷了。我和各位同事一樣,也想做個優(yōu)秀的公司員工,希望通過和大家一起不斷地努力,把我們xx大酒店管理得越來越好,鑄造出屬于我們xx的新的成功與輝煌!
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇十二
首先,要感謝酒店給我們這次學(xué)習(xí)的機(jī)會,在這次學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自己有很多的不足跟五星級酒店有較大的差距。
雖然只上了一節(jié)課我從中學(xué)到了;
一、管理概念:
酒店管理者對飯店的人力、物力、財力、信息、時間、聲譽(yù)等資源通過決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵等職能使得運(yùn)轉(zhuǎn)正常進(jìn)行,以盡可能小的消耗、取得盡可能大的利益。
二、管理對象:
人力、物力、財力、信息、時間、聲譽(yù)五個20%,了解市場、了解自身產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)運(yùn)行、完善制度、企業(yè)文化。
三、質(zhì)量的概念:
—適合和滿足客人需要的水平。
四、督導(dǎo)層在質(zhì)量管理中的地位和作用:
1、高層、中層的質(zhì)量管理的意念,督導(dǎo)層在具體工作體現(xiàn)。
2、質(zhì)量管理中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、試驗、需要督導(dǎo)層參與。
酒店培訓(xùn)心得體會文章范本篇十三
通過于海老師生動、風(fēng)趣的酒店禮儀培訓(xùn)課,讓我回味無窮,他的有些話語時候回想在我的腦海中。以下是我關(guān)于對這節(jié)培訓(xùn)課的幾點(diǎn)心得體會。
語言是一門藝術(shù),嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的,它是我們用語言溝通的工具。我們酒店禮儀中最基本的就是語言行為的規(guī)范。如:“您好、請進(jìn)、歡迎光臨”一些酒店常用語。當(dāng)你問好的時候你的行為也在起一定作用,于老師在臺上也給我們做示范了,語言行為對酒店禮儀是多么重要呀!
1.尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人,尊重在我們酒店禮儀中是多么重要,當(dāng)客人感受到被酒店尊重,才會在這里消費(fèi)的舒心,才會經(jīng)常關(guān)顧你的酒店。
2、自律的原則;員工自覺遵守酒店的規(guī)章制度,才能使酒店的發(fā)展越來越好,酒店業(yè)績好,員工的福利也好。
3、寬容的原則;能夠諒解別人的過失,才能更好的與人溝通。
4、適度的原則;交往對象的距離,與客人之間的溝通關(guān)系。
2、充滿愛心和責(zé)任心。
3、品德高尚。
4、吸取經(jīng)驗。
5、靈活運(yùn)用。
這些要求都是我們在日常工作中必須注意的,通過老師的培訓(xùn)讓我對自己在酒店禮儀服務(wù)中有一個更深的認(rèn)知,在以后的工作中我要時刻按照上述幾點(diǎn)要求自己。
思路打開了。出路就好了,服務(wù)要點(diǎn)要明確,爭當(dāng)金牌服務(wù)員。這些都讓我受益匪淺,在酒店行業(yè)競爭激烈的今天,作為收銀員的我們是不是更應(yīng)該多學(xué)習(xí)、多思考來處理我們面對各種工作問題??傊ㄟ^于老師的培訓(xùn),讓我對酒店禮儀有了更多的認(rèn)知,在以后的工作和生活中,我都更積極的面對一些事情,讓這個渺小的我在會館明天的發(fā)展中盡一點(diǎn)微薄之力。感謝會館領(lǐng)導(dǎo)安排這次培訓(xùn)課。
我們需要加大銷售技巧的培訓(xùn),經(jīng)過這次學(xué)習(xí)我們更加意識到銷售技巧重要性,我們將加大培訓(xùn)力度,讓全體銷售人員把學(xué)到的理論用于實(shí)踐中,并及時開展銷售人員模擬演練,認(rèn)真學(xué)習(xí)并應(yīng)用,尋找自我的不足,不斷提高銷售人員的業(yè)務(wù)水平。專業(yè)知識的學(xué)習(xí),就像劉教師講到的“研究員站柜臺,”我們有時遇到專業(yè)點(diǎn)的知識,無法應(yīng)答,這樣顧客在心理上就感覺到我們是“不專業(yè)”的導(dǎo)購員,真正讓自我成為一名專業(yè)的導(dǎo)購員,人員素質(zhì)的培養(yǎng)很重要。
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