餐飲難題應對心得體會簡短 餐飲心得經(jīng)驗工作總結(jié)(7篇)

學習中的快樂，產(chǎn)生于對學習內(nèi)容的興趣和深入。世上所有的人都是喜歡學習的，只是學習的方法和內(nèi)容不同而已。優(yōu)質(zhì)的心得體會該怎么樣去寫呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

2022餐飲難題應對心得體會簡短一

乙方：

為搞好甲方經(jīng)營管理，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商一致，就甲方聘任乙方的有關事宜，達成如下協(xié)議：

一、經(jīng)甲方股東會同意，甲方聘任乙方為甲方總經(jīng)理，負責公司的日常經(jīng)營管理。

二、經(jīng)營目標

乙方經(jīng)營管理，必須完成下列經(jīng)營目標：

（一）總體目標

每年實現(xiàn)利潤80萬元，今后年度每年遞增10萬元，利潤任務分解到每月，逐月考核兌現(xiàn)。

（二）分類目標

1、客房部（含培訓中心）30萬元/年；

2、餐飲部（含茶座）40萬元/年；

3、桑拿部5萬元/年；

4、水電部5萬元/年。

三、乙方報酬

乙方報酬由基本工資、崗位工資、效益工資和利潤分紅四部分組成，計算方法為：報酬=基本工資+崗位工資+效益工資+紅利。

基本工資每月200元，崗位工資每月400元，效益工資按照當月每萬元營業(yè)利潤獎勵元計算，上述三部分當月考核兌現(xiàn)；紅利按照公司進行年度分配、提取后的凈利潤10%計算，逐月考核，年底決算后兌現(xiàn)。

四、乙方權力

總經(jīng)理對執(zhí)行董事和股東會負責，享有下列權力：

（一）按照合同約定及時足額獲取經(jīng)營管理報酬；

（二）主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，并向執(zhí)行董事和股東會報告工作；

（三）組織實施股東會和執(zhí)行董事決議、公司年度計劃和投資方案；

（四）擬訂公司內(nèi)部管理機構設置方案；

（五）擬訂公司的基本管理制度；餐飲服務有限公司總經(jīng)理聘任合同

（六）制訂公司的具體規(guī)章；

（七）提請執(zhí)行董事和股東會聘任或者解聘公司部門經(jīng)理、財務負責人；

（八）聘任或者解聘除由執(zhí)行董事和股東會聘任或者解聘以外的人員；

（九）擬定公司職工的工資、福利、獎懲，決定公司職工的聘用和解聘；

（十）提議召開股東會臨時會議；

（十一）批準單筆200元以下費用；

（十二）執(zhí)行董事和股東會授予的其他職權。

五、乙方職責

1、對完成公司整體經(jīng)營目標負總責；

2、全面執(zhí)行股東會和執(zhí)行董事作出的各種決議；

3、擬定公司年度經(jīng)營計劃和各項內(nèi)部管理方案報股東會同意后監(jiān)督實施；

4、協(xié)調(diào)公司的各種外部事務，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境；

5、按月向執(zhí)行董事和股東會報告公司經(jīng)營情況，接受執(zhí)行董事和股東會質(zhì)詢并作出解釋；

6、接受公司執(zhí)行董事、監(jiān)事和股東會對公司經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查；

7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作；

8、做好公司法、公司章程、執(zhí)行董事和股東會確定的其他職責。

六、乙方禁止性行為

1、不得利用職位謀取私利；

2、未經(jīng)股東會同意，不得以公司名義與自己或者自己的近親屬訂立合同或者進行交易；

3、不得自營或者為他人經(jīng)營與本公司同類的業(yè)務或者從事?lián)p害本公司利益的活動；

4、不得將公司資產(chǎn)以其個人名義或者以其他個人名義開立帳戶存儲；

5、不得以公司資產(chǎn)為本公司的股東或者其他個人、債務提供擔保；

6、不得從事其他違反法律規(guī)定的行為。

七、違約責任

（一）甲方違約責任：乙方完成經(jīng)營目標，甲方未按約定及時足額支付報酬的，按照日萬分之三支付違約金；

（二）乙方違約責任

1、執(zhí)行股東會及執(zhí)行董事作出的各種決議不力或者拒不執(zhí)行的，由股東會給予警告、罰款、扣薪或者解聘處理。

2、對公司經(jīng)營目標負總責，未完成經(jīng)營目標的，按照比例扣減應得紅利，同時由股東會作出警告直至解聘的決定。

3、對公司安全保衛(wèi)負總責，因安全保衛(wèi)工作不力造成公司損失的，由股東會給予罰款、扣薪、責令賠償損失直至解聘的處理。

4、從事本合同約定禁止性行為，賠償公司因此造成的一切損失，由股東會給予警告、罰款、扣薪直至解聘的處理。

八、本合同聘任期限為一年，從年月日起至年月日止；合同期滿，甲方未提出解聘乙方的，本合同按照原條件延長一年。

九、本合同未盡事宜，由雙方友好協(xié)商予以補充，補充內(nèi)容作為本合同的組成部分。

十、本合同自雙方當事人簽字蓋章之日起生效。

十一、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。

甲方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

2022餐飲難題應對心得體會簡短二

甲方：____________乙方：____________

法人代表：法人代表：

公司蓋章公司蓋章

日期：日期：

以下稱：“加盟者”或“加盟店”)贊成________________________主導的連鎖理想，協(xié)約遵守其運營規(guī)章中的各條款，并申請加盟，____________亦承認其加盟。兩者就有關加盟事項締結(jié)如下合同：

第一條：組織

1、________________________(以下稱“總部”)主導本事業(yè)，并所有“________________________”登記商標。

2、總部適應需要，可在每個加盟者的地區(qū)集團設“地區(qū)總部”或直轄的“分部”(與前款一樣，統(tǒng)稱“總部”)。

3、總部在沒有設地區(qū)總部或直轄分部的地區(qū)，可將總部事業(yè)的一部分委托給第三者，并稱作委托業(yè)務的“支部”(以下稱“支部”)。

第二條：加盟

1、加盟金。每個店鋪為壹萬元每年，在締結(jié)加盟合同時向總部支付。并自雙方在相互確認書上簽字時起，此加盟金即充作委托保管的加盟申請保證金。此加盟金不返還。

2、加盟者是位于(餐飲店住所)的“________________________”的經(jīng)營者，本店作為________________________公司連鎖的加盟店，具備以下條件，并決心遵守本合同，誠實地從事經(jīng)營。

(1)依照總部的標準化計劃，保持餐飲店的結(jié)構

(2)維持不接受第三者制約的經(jīng)營體制

(3)加盟者是由自身或適合法律規(guī)定資格的代理者專門從事經(jīng)營，或者要使從業(yè)者具有統(tǒng)一的連鎖意識

(4)在積極地協(xié)助連鎖活動的同時，努力提高改善經(jīng)營

(5)要認識作為________________________連鎖餐飲店的社會使命，忠實地為顧客服務。

第三條：加盟特權

加盟者要具備以下基本的特權：

(1)依靠使用“________________________”徽記進行營業(yè)，能享受“________________________”的知名度和信用

(2)進貨“________________________”商標的商品，才能使用“________________________”的商標進行經(jīng)營活動同時享受____________食品有限責任公司所有產(chǎn)品一級經(jīng)銷商進貨價。(各產(chǎn)品規(guī)格和價格見附表)

(3)在餐飲店的新設或裝修方面，按照總部(支部)規(guī)定的標準化計劃，爭取餐飲店的統(tǒng)一化

(4)加盟店的產(chǎn)品種類，價格計劃，按照總部(支部)制定的標準化計劃，也可根據(jù)加盟店的實際情況和總部協(xié)商完成

(5)被選定的商品，能以較穩(wěn)定的價格進貨，因此可以獲取進貨的合理化、精簡化，另外，還可得到適時的特價商品

(6)可以參加總部(支部)策劃并進行的特賣促銷、廣告宣傳、集會活動以及其他共同活動

(7)有關加盟店的全面經(jīng)營，可利用總部(支部)的各專門職能，接受正確的指導援助

(8)加盟者及從業(yè)人員可以接受教育培訓

(9)可以適時地得到餐飲店經(jīng)營所必需的信息。

(10)加盟店財務上完全獨立，自負盈虧，自行承擔法律責任和義務，總部(支部)只負責技術上的指導。

第四條：登記商標的使用

1、總部承認加盟者使用“________________________”的徽記和商標，以及為銷售商品和作為促銷、廣告手段使用“____________有限責任公司”徽記及商標

2、有關“________________________”徽記及商標的使用有如下規(guī)定：

(1)在加盟店的店頭及其他地方使用徽記，僅限于由總部提供或指定的徽記。其使用方法，要按照總部(支部)的指定進行。

(2)帶有____________有限責任公司商標商品及徽記的物品類，均從總部進貨。

(3)欲做有關“________________________”或____________有限責任公司的對外廣告時，要使用由總部提供，或承認的資料，并按總部的指定進行。

3、登記的商標，僅限本合同以內(nèi)使用，不得在合同以外使用。

第五條：進貨商品

1、加盟店按照總部(支部)規(guī)定的標準化計劃，確定產(chǎn)品種類和價格。加盟店經(jīng)營的產(chǎn)品及設計用到的主輔料，原則上由總部(支部)進貨，但非總部規(guī)定的其他原材料可由加盟店自行采購。

2、加盟店在經(jīng)營第1條以外的商品時，要征得總部(支部)的承認。

3、總部(支部)與加盟店均采取貨到付款的方式來進行商品結(jié)算。

第六條：商品運輸費用

總部(支部)在原則上，是將其所在地區(qū)作為單位，對所有加盟店以同等的條件進貨商品。商品的運輸費用均由各加盟店自行承擔。

第七條：保密義務

加盟者不得隨意將有關________________________的計劃及運營活動等內(nèi)容向第三者泄漏。尤其對以下事項要作為重要的機密加以保守，若有違反，并給總部(支部)以及有關者造成損害時，必須根據(jù)其要求予以賠償。

(1)有關交易商品及物品類的品種、價格、條件以及進貨對象的事項

(2)有關加盟店經(jīng)營的計劃以及實際業(yè)績和進貨、銷售、盈虧、資金等的具體計算及內(nèi)容

(3)其他由總部(支部)指定的事項。

第八條：禁止事項

加盟者不得有以下行為。若認為有必要時，必須以書面形式，征得總部(支部)的承認。

(1)向其他業(yè)者轉(zhuǎn)讓或提供經(jīng)營的商品及物品類

(2)向他人轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)用配發(fā)的物品、文件以及情報等，或復制復印

(3)不管以本人名義還是以他人名義，加入實質(zhì)性的同業(yè)種的其他連鎖，或有連鎖關系

(4)向他人轉(zhuǎn)讓或擔保抵押只有締結(jié)本合同才享有權利及加盟店的營業(yè)權、租借權和與營業(yè)有關系的動產(chǎn)、不動產(chǎn)或債權等

(5)其他由總部(支部)等禁止的事項。

第九條：更改勸告

當加盟者沒有充分實行本合同的條文及總部(支部)的指示，或缺少誠意時，或者因加盟者自身經(jīng)營管理不妥，或被認為不具備加盟條件時，總部(支部)要以書面形式勸告更改。加盟者對此勸告必須予以確實的答復并加以實行。

第十條：不可抵抗的免責

在由于天災，災害及沒有任何爭議的原因給商品進貨及其他總部(支部)活動造成障礙時，加盟者應承認是不可抵抗的，不得提出異議。

第十一條：加盟者的解除權

加盟者根據(jù)自己的意愿，可以隨時解除本合同。在此情況下，應在6個月前以書面形式向總部(支部)提出預告。

第十二條：總部的解除權

1、當加盟者適合以下各項之一時，總部(支部)有權解除本合同：

(1)缺少本合同第二條規(guī)定的加盟條件時，或者對本合同、運營規(guī)章因故意或過失而出現(xiàn)重大違反時

(2)不堅持向總部(支部)集中進貨的原則，在規(guī)定外進貨，或者不遵照總部(支部)的指導與其他業(yè)者進行連續(xù)性的交易時

(3)不遵照總部(支部)的更改勸告，或不予以確實的答復時

(4)滯付商品貨款、技術指導費、手續(xù)費、負擔金以及其他債務返還，或不遵守支付期限及規(guī)定的支付方法時

(5)當總部(支部)判斷加盟店的全部或部分不能使用，或財務狀況明顯惡化，或營業(yè)陷入不景氣等不能繼續(xù)進行正常的經(jīng)營時

(6)接受破產(chǎn)禁治產(chǎn)的通告、準禁治產(chǎn)的申述或抵押、臨時抵押，或者與犯罪有關系等，總部9支部判斷其作為連鎖店不合格時

(7)加盟店廢止營業(yè)時

(8)有損害作為連鎖信用的言行，或有妨礙連鎖活動的行為。

(9)因法人的組織、代表者、干部、股東、社員等的變更或合并，使法人實體發(fā)生變更，總部(支部)認為其內(nèi)容不合適時，或者因繼承給財產(chǎn)狀況帶來變化，總部(支部)認為不合適時或者繼承人不是親自經(jīng)營在沒有得到總部(支部)的承諾將經(jīng)營委托給第三者的情況時

2、當加盟者適合前款第(4)項或第(9)項時，總部不須任何預告就可以解除本合同。

第十三條：終結(jié)合同的處理

1、解除本合同時，加盟者必須履行以下事項：

(1)立即停止使用“________________________”的徽記以及因合同所行使的權利

(2)立即撤掉或取消總部指定的商店的內(nèi)外裝修、招牌標志、廣告特等，還要將總部提供或許可的徽記、標志、廣告特等上交總部(支部)，所需費用由加盟者負擔。另外，不得索要其購買設備時所需的費用等

(3)立即返還訂貨簿、商品目錄、價格表，以及其他由總部(支部)配備的文件及一切物品類等

(4)立即清算對總部(支部)及其他關系者的債務。

2、當加盟者未撤掉取消“________________________”的徽記及標志等時，總部可自行執(zhí)行，在此情況下，撤掉、取消這些所需要的費用由加盟者負擔。另外，對建筑物等損傷補修等由加盟者進行并負擔費用。

3、加盟者即使在解除合同以后，也要嚴守本合同第十六條規(guī)定的保密義務的條款。另外，要保證不得有對________________________不利的言行。

第十四條：合同時間

本合同的期限為締結(jié)之日起的1年。以后在期滿時兩者都沒有表示任何反對意見時，本合同就視為再連續(xù)一年而自動延長，以后也是同樣。

第十五條：合同糾紛

有關本合同發(fā)生糾紛時的訴訟，要將管轄總部(支部)所在地的法院作為第一審法院。

依據(jù)上述加盟合同書的內(nèi)容，需正式簽訂如下加盟締約書：

年月日(以下稱“甲方”或“總部”)和(以下稱“乙方”或“加盟店”)依據(jù)________________________加盟合同書，締結(jié)以下合同：

1、加盟店的名稱

加盟店的名稱為：________________________分店

2、所屬

加盟店的運營管理歸屬________________________分店。甲方依據(jù)合同規(guī)則開展商品進貨以及指導援助等業(yè)務。

3、加盟金

乙方于年月日向甲方支付加盟金人民幣壹萬元，甲方收到________元。

4、技術指導費

乙方向甲方支付一次性加盟技術指導費兩千元。

5、指定銀行

雙方依據(jù)實際情況，就乙方的交易銀行規(guī)定如下：

銀行名稱：

存款種類：

戶頭帳號：

戶頭名義人：

7、加入損害保險

乙方依照甲方的指定，加入以下?lián)p害保險：

火災保險：

機動車保險：

其它保險：

以上作為________________________分店加盟合同以及依據(jù)，由加盟者和總部署名、蓋章的正本兩套，由甲乙雙方各持一套。

2022餐飲難題應對心得體會簡短三

甲方（特許者）：

常住地址：

身份證號：

乙方（被特許者）：

常住地址：

身份證號：

甲方特許乙方在省市區(qū)街號開設__________加盟店，專門經(jīng)營由__________統(tǒng)一開發(fā)和配送的__________產(chǎn)品。甲乙雙方就加盟事宜，本著互惠互利的原則，雙方就特許經(jīng)營上的權利義務關系達成以下事項，以便共同遵守。

第一條?特許授權

1、甲方特許乙方在省市區(qū)街號開設_________加盟店，專門經(jīng)營由_________統(tǒng)一開發(fā)和配送的_________產(chǎn)品。甲方保證乙方在該區(qū)域享有獨家加盟的權益，甲方不能擅自授權第三方在該區(qū)域加盟_________。乙方無權設立分支機構或授予他人加盟，若需發(fā)展擴大增設分店，必須向甲方申請。

2、甲方所注冊的_____、文字，相關的網(wǎng)絡等知識產(chǎn)權，以及產(chǎn)品申請專利及非專利技術，所屬權永久性歸_________餐廳所有，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓或許可他人使用。

3、甲方將其所有的“_________”_____、產(chǎn)品及相關的經(jīng)營模式根據(jù)以本特許經(jīng)營合同的約定許可乙方使用，乙方須按本合同的約定，在甲方統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事加盟餐飲的經(jīng)營活動，甲方所倡導的經(jīng)營理念，獨創(chuàng)的裝修風格及產(chǎn)品制作技術，乙方不得透露或復制給他人使用。

4、甲方特許乙方必須經(jīng)營_________產(chǎn)品，乙方不得借______________來銷售或變相經(jīng)營其他商家商品（有利于推動_________餐飲發(fā)展的輔助商品，需事先征得_________總部同意，同時嚴禁乙方擅自變相加工或出售乙方的配送產(chǎn)品）。

第二條?合同期限

合同期限合同有效期為____年，自____年____月____日起，至____年____月____日止。

第三條?特許經(jīng)營加盟費及保證金

1、甲方特許加盟費為人民幣_________萬元。本合同訂立后，乙方須向甲方一次性支付該款項。

2、保證金為人民幣_________萬元，本合同訂立后_____日內(nèi)，乙方須向甲方繳納該款項。三年后如乙方?jīng)]有違反本合同的規(guī)定，甲方將保證金無息退還乙方。若乙方在經(jīng)營過程中，對甲方造成重大損失，甲方有權沒收保證金，有權終止本合同及追討乙方給甲方造成的損失，且不退乙方已繳納的特許加盟費用。

3、乙方須在本合同訂立后_____日內(nèi)將特許經(jīng)營加盟費和保證金匯至甲方指定賬戶。

第四條?甲方的權利和義務

2、甲方前往乙方考察加盟店面地址，甲方派出的工作人員所產(chǎn)生的交通費用，由乙方負責支付。

3、甲方負責乙方兩名以上員工的技術培訓工作，培訓期間員工的食宿由甲方負責。

4、甲方協(xié)助乙方對員工進行_________企業(yè)文化的培訓，并不定期的檢查乙方服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，幫助解決生產(chǎn)經(jīng)營中的管理和技術問題。

5、甲方協(xié)助乙方該加盟店的人事管理，協(xié)助該店的主要員工招聘和委任工作。

6、甲方全權負責簽訂店鋪租賃合同，乙方不得私自與店鋪租賃方簽約該合同。

7、甲方有權過問或?qū)徍艘曳浇?jīng)營活動的財務狀況，并提出相關的建議。

第五條?乙方的權利和義務

1、乙方必須根據(jù)甲方的裝修風格對經(jīng)營場進行裝修改造，使其達到甲方驗收標準，具備_________一貫的視覺裝修風格，方可開業(yè)。

2、乙方開業(yè)甲方可派出兩名技術人員配合協(xié)助乙方經(jīng)營一個月，甲方人員工資由乙方支付，以檔案工資為準，乙方負責甲方員工的食宿及安全問題。

3、在經(jīng)營過程中，乙方必須遵照甲方的經(jīng)營模式和經(jīng)營理念合法經(jīng)營，必須維護甲方企業(yè)形象，弘揚企業(yè)文化。

4、乙方經(jīng)濟_____核算、自主經(jīng)營、自負盈虧，在經(jīng)營中發(fā)生的債權、債務、安全事故、員工意外事故均由乙方負責，經(jīng)營中所遇到的困難及客人建議及時反饋給甲方。

5、為了保證甲方的品牌技術標準化，乙方必須從甲方處購買指定產(chǎn)品及原材料半成品，甲方加工運輸過程中所產(chǎn)生的合理費用。

第六條?視覺權威資料及廣告宣傳費用約定

4、甲方如參加展銷性質(zhì)的相關推廣會，所產(chǎn)生的展銷費用，甲方將統(tǒng)一依據(jù)直營店和加盟店的總和店數(shù)，一視同仁，平均分攤該費用。

第七條?加盟資格終止

1、自愿終止

（1）乙方自合同簽訂之日起3個月內(nèi)，因經(jīng)營困難無法繼續(xù)營業(yè)，可向甲方書面申請自愿終止加盟資格；

（2）乙方經(jīng)營期滿二年后本合同自動終止，如有意繼續(xù)經(jīng)營，有優(yōu)先權與甲方重新辦理手續(xù)，簽署新的合作合同。

2、非自愿終止

乙方發(fā)生下列情況之一時，甲方有權終止其加盟資格：

（1）連續(xù)3個月不能完成合同約定的銷售指標；

（2）從事違法經(jīng)營或做出有損甲方聲譽和利益的行為；

（3）嚴重違反加盟合同條款或甲方的其它規(guī)定；

（4）遇有不可抗拒因素、自然災害導致無法經(jīng)營。

第八條?爭議解決

合同中未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。通過協(xié)商不能解決或者一方拒絕協(xié)商時，可訴請_________人民法院裁決。

第九條?其他

1、以上各條款是甲、乙雙方真實意思的表現(xiàn)，雙方自愿簽約，無其它因素影響。

2、本合同一式_____份，甲乙雙方各執(zhí)_____份，具有同等法律效力。

甲方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：____年____月____日

乙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：____年____月____日

2022餐飲難題應對心得體會簡短四

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

乙方身份證號：

第1條宗旨

1.1甲方將自己享有的“____________”商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營的方式授權許可乙方在一定范圍內(nèi)有償使用，乙方自愿接受甲方的特許并按合同的規(guī)定，在甲方統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事規(guī)定范圍的經(jīng)營活動，并向甲方支付相應的費用。

1.2甲方已明確告知受許人，項目投資有風險，選擇項目須謹慎，乙方完全同意接受上述內(nèi)容，并同意全額投資加盟店，愿意獨立承擔加盟店的投資風險，維護并提升____________餐飲有限公司品牌的形象。

第2條加盟條件

2.1乙方應具有良好的商業(yè)信譽、社會關系、無不良嗜好(*、賭、毒、酗酒等)，并能全職、專注經(jīng)營甲方的特許項目。

2.2乙方應為獨立經(jīng)濟實體(私營企業(yè)或個體工商戶)，能夠獨立承擔民事責任和刑事責任。

2.3具有直接或間接的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，有長期經(jīng)營本合同約定的餐飲事業(yè)并將其發(fā)展壯大的意愿。

2.4乙方應具備交通便利，停車方便，面積500m2以上，可用于餐廳經(jīng)營的場所(具有自有場地或在五年或以上租期的租賃場地)。

2.5乙方擁有經(jīng)營本項目足夠的資金，能夠獨立承擔民事責任和經(jīng)營風險。

2.6乙方能嚴格執(zhí)行甲方的經(jīng)營模式，在經(jīng)營過程中乙方必須遵守甲方對經(jīng)營項目的統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一品質(zhì)要求，乙方須向甲方統(tǒng)一采購專用配方底料及主要調(diào)輔料;乙方能理解和接受甲方的經(jīng)營理念，支持和尊重甲方的業(yè)務指導和經(jīng)營督導管理，維護甲方的品牌形象。

2.7乙方必須保證其在加盟經(jīng)營過程中，一直符合加盟條件，遵守加盟規(guī)則，如有不符事項，愿接受甲方指導直至無條件取消其加盟資格收回本合同中1.1所述的使用權。

第3條特許區(qū)域范圍及期限

3.1甲方特許乙方在省市區(qū)(縣)開辦特許經(jīng)營店壹家。

3.2經(jīng)營項目：________________________。

3.3乙方需要擴建或增建新店，必須書面向甲方提出申請，甲方審查、調(diào)研后經(jīng)書面審批，甲方同意乙方擴建或增建新店時，乙方須按甲方審批要求執(zhí)行。

3.4特許經(jīng)營期限為：自年月日起至年月日止共年。

第4條款項

4.1乙方在簽訂加盟合同的同時向甲方支付元特許加盟費用。

(大寫：萬仟佰拾元)

4.2乙方應每年向甲方一次性繳納權益金元/年。

(大寫：萬仟佰拾元/年)

4.3乙方應交保證金元(大寫：萬仟佰拾元)待合同期滿乙方退還全部物品、資料且無拖欠甲方任何款項后，甲方一次性退還。

4.3.1保證金不計息。

4.4甲方按以下價格標準及配送方法向乙方供應____________品牌專用配方底料及相關輔料;

4.4.1火鍋底料價格元/公斤。(大寫：拾元角分/公斤)

火鍋清油價格元/公斤。(大寫：拾元角分/公斤)

4.4.2____________品牌專用配方底料及相關原輔材料供應實行先款后貨原則，乙方根據(jù)需求向甲方物流配送中心提前15天申報品種及數(shù)量，一次性支付所需貨款及運費，甲方查收貨款后應在72小時內(nèi)(不可抗力造成延誤除外)發(fā)送到火車站貨運部或長途車站或零擔貨運處或航空貨運處發(fā)運。

4.3根據(jù)市場原材料價格變化情況，____________品牌專用配方底料及相關輔料價格可在原材料價格浮動范圍內(nèi)作適當調(diào)整。

4.4員工技術人員、管理人員培訓費用收取方式另議。

4.5乙方員工在甲方培訓期間：

4.5.1.1經(jīng)理以下人員培訓費元/天/人;食宿費元/天/人。

4.5.1.2經(jīng)理級以上人員(含經(jīng)理)培訓費元/天/人;食宿費元/天/人。

4.5.1.3總經(jīng)理(含店經(jīng)理)人員培訓費元/天/人;食宿由甲方安排費用自理。

4.6本合同中所涉及之費用、金額均為人民幣。

第5條組織類型

5.1本合同當事雙方為各自獨立的事業(yè)者，雙方之間不存在任何共同投資、代理、雇用、承包關系，也不存在任何隸屬關系。

5.1.1乙方及乙方員工不具有代行甲方行為的權利，也不是甲方的代理人，甲方對乙方的行為和勞動關系不承擔任何責任。

5.1.2乙方獨立申請辦理工商登記，采取自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧的經(jīng)營模式，是獨立承擔民事責任的經(jīng)濟實體。

5.1.3若乙方或乙方員工的故意或過失，違法或侵害他人權利者，乙方須自行負擔其民事責任，與甲方無關，如因此而損害了甲方的任何利益，乙方必須對甲方負全部賠償責任。

5.2依本合同約定，乙方應接受甲方統(tǒng)一的規(guī)范管理。

第6條法律責任

6.1乙方不得將甲方特許提供使用的商標、標識、專有技術經(jīng)營模式特許權轉(zhuǎn)讓給他人使用，不得更改、污損甲方的商號、商標、標識、招牌、徽匾等。

6.2乙方使用甲方的商號、商標、服務標識，因自己的經(jīng)營而損害了第三方利益時，由乙方自行承擔賠償損失的責任，甲方不承擔任何責任。

6.3甲方如因乙方的擅自行為而被牽涉承擔民事責任的，除有向乙方追償?shù)臋嗔ν?，乙方還須承擔甲方為此所受到的損失(包括為解決糾紛所花費用、訴訟費、律師代理費、交通費、名譽損失費等)。

第7條甲方的權利與義務

7.1甲方的權利

7.1.1甲方在特許乙方加盟后，仍擁有該商標和圖案的全部權利，可允許本區(qū)域之外、本區(qū)域特許期外的其它人使用。

7.1.2甲方擁有____________品牌專用配方火鍋底料、專有技術、經(jīng)營管理模式及鍋底配方的全部權利。

7.1.3乙方在合同期內(nèi)擅自停業(yè)經(jīng)營特許項目(擅自停業(yè)7天以上即視為停止經(jīng)營)，甲方有權無條件收回乙方的特許加盟權，不退還其所交費用。乙方欲轉(zhuǎn)讓其店鋪時，在同等條件下，甲方享有優(yōu)先受讓權。

7.1.4甲方向乙方提供經(jīng)營操作、財務審計、成本控制、廣告宣傳操作、營銷策劃相關指導。

7.1.5對乙方不執(zhí)行標識規(guī)范，不執(zhí)行統(tǒng)一經(jīng)營策略、質(zhì)量標準、項目專一者，甲方有權批評、責令整改、處以罰金、中止支持，直至終止合同和收回特許權。

7.1.6若乙方的經(jīng)營給甲方品牌造成不良影響，甲方有權無條件取消乙方加盟資格，并追究乙方賠償相應經(jīng)濟損失。

7.1.7甲方有權按合同約定條款，監(jiān)督乙方經(jīng)營行為。

7.2甲方的義務

7.2.1維護品牌、保護品牌。

7.2.2負責本特許項目技術的成熟性、穩(wěn)定性和創(chuàng)新開發(fā)，提供督導、技術支持和技術服務。

7.2.3確保____________品牌專用配方底料及時供應，提供相應售后服務。

7.2.4提供本特許項目有期限的商標、服務標記及其它商業(yè)符號的合法使用權。

7.2.5提供____________專用火鍋底料、____________專用火鍋清油、袋裝清油火鍋調(diào)料、魚調(diào)料和菌湯調(diào)味料、企業(yè)文化、企業(yè)榮譽銅牌、專用鍋具、餐用具、服裝、專用調(diào)味品及相關輔料物品的配送。

7.2.6提供經(jīng)營管理人員、技術人員和服務人員的培訓、考核評估。

7.2.7提供統(tǒng)一的店面裝修平面規(guī)劃示意參考圖。

7.2.8保守乙方經(jīng)營、人事、經(jīng)濟等商業(yè)秘密。

第8條乙方的權利和義務

8.1乙方的權利

8.1.1有權在特許期內(nèi)、特許范圍內(nèi)經(jīng)營甲方授權的項目，使用相應的特許商標、圖案、專用配方底料及原輔料、廣告宣傳及營運手冊、員工手冊、培訓手冊、人事管理手冊、成本控制手冊等保密資料。

8.1.2有權向甲方進行技術咨詢和請求技術支持，若乙方邀請甲方人員到乙方現(xiàn)場進行技術指導和技術服務，甲方免收服務費;但乙方應現(xiàn)金支付甲方人員往返交通費(實報實銷)，并負責免費安排甲方人員食宿。并對甲方人員進行工資補助(元/天/人)。(公司老總、技術總監(jiān)、行政總廚、調(diào)味師傅及經(jīng)理級人員按硬臥報銷，特殊情況例外)

8.1.3甲方派往乙方工作人員工資：前期籌備經(jīng)理元/天/人、前期籌備總廚元/天/人。

8.1.4甲方代乙方招聘人員工資：外派經(jīng)理元/月、前廳主管元/月、前廳領班元/月、服務員元/月、調(diào)味師傅元/月、墩子組長(兼特色菜師傅)元/月、墩子師傅元/月、小吃師傅元/月、涼菜師傅元/月。乙方應和上述人員簽定勞動用工合同。

8.2乙方的義務

8.2.1嚴格執(zhí)行甲方制定的統(tǒng)一的經(jīng)營模式，質(zhì)量標準和各項規(guī)章制度，接受甲方督導支持，并積極配合甲方進行整改。

8.2.2乙方應在正式營業(yè)之前辦妥所有營業(yè)所必需的證照。

8.2.3乙方必須在每月10日前將前一月經(jīng)營報表上報公司財務部審計。

8.2.4乙方必須在年月日以前準備好場地，并開始營業(yè)。

8.2.5不在特許期外、特許范圍外使用特許模式、商標、圖案和專用配方底料和專有技術。

8.2.6有關勞動報酬、工商、治安、稅收、衛(wèi)生、行政性收費、稅務及行政處罰等事項均由乙方獨自承擔。

8.2.7有關勞動保護、工傷、事故、疾病、意外傷殘、安全等問題，由乙方獨自承擔。

8.2.8嚴格執(zhí)行甲方規(guī)范的質(zhì)量標準，不得改變鍋底配制標準，只能使用甲方提供的專用配方底料及相應配制標準，確保鍋底及菜品品質(zhì)。

8.2.9維護甲方商品、商標形象，不得非法利用甲方商標及相關技術，否則甲方有權取消乙方特許加盟權，所造成的一切法律責任、經(jīng)濟損失由乙方承擔。

8.3合同期滿或經(jīng)甲乙雙方協(xié)商終止合同，乙方應交清欠甲方的一切費用，歸還所有手冊、機密文件及相關資料，且須保守甲方產(chǎn)品、策略、經(jīng)營等商業(yè)秘密。

第9條合同的終止和延續(xù)

9.1未經(jīng)甲方書面許可，乙方擅自停業(yè)7天以上(含7天)即視為乙方不再經(jīng)營，甲方有權終止合同。

9.2合同期滿或因不可抗力因素造成停止經(jīng)營，乙方交納清甲方一切費用后，合同自然終止。

9.3合同期滿乙方需續(xù)簽本合同的，必須在合同期滿前30天內(nèi)書面向甲方提出申請，甲方批準后，雙方需重新簽訂加盟合同。

9.4乙方如有下列行為之一，甲方有權單方提前解除本合同;

9.4.1乙方仿冒、濫用“____________”商標;

9.4.2乙方在加盟店內(nèi)自行銷售假冒偽劣產(chǎn)品而影響甲方聲譽;

9.4.3乙方違反本合同，侵犯甲方合法權益，破壞營運體系;

9.4.4乙方因違法經(jīng)營，被政府部門下令停業(yè)整頓或吊銷營業(yè)執(zhí)照;

甲方解除本合同的書面(或傳真)通知送達乙方之時，即為本合同解除之日。

9.5本合同終止或解除后，乙方不得繼續(xù)使用“____________”商標，必須拆除乙方帶有“____________”的商號、標識、商標、服務標志等一切含甲方標識的裝飾用具、店面裝修、燈箱、宣傳品等。

第10條違約與違約責任

10.1甲方有以下行為的視為違約：

10.1.1甲方提供給乙方使用的商標、標識等如侵害他人權力的，視甲方違約。

10.1.2甲方在全額收到乙方底料款(以乙方以前不欠甲方任何費用為前提)72小時內(nèi)，將底料發(fā)運出，否則視為甲方違約。

10.1.3甲方未提供必要的技術支持和相應的售后服務的，視為違約。

10.2乙方有以下行為的視為違約：

10.2.1乙方加盟條件不具備而隱瞞過關的，視為違約且后果自負。

10.2.2乙方應嚴格執(zhí)行甲方提供的經(jīng)營模式、質(zhì)量標準、制度并接受督導與支持，否則視為乙方違約。

10.2.3乙方應按8.2.4條在年月日以前準備好場地，并開始營業(yè)，否則視為乙方自動放棄特許權或視為乙方違約。

10.2.4乙方在經(jīng)營場地內(nèi)經(jīng)營項目應為“____________”，在特許區(qū)域內(nèi)不得經(jīng)營其他競爭性項目，否則視為乙方違約。

10.2.5乙方需連續(xù)停業(yè)7天以上的，應書面向甲方申請，經(jīng)甲方書面批準后方可停業(yè)，否則視為乙方違約。

10.2.6乙方需在本區(qū)域內(nèi)開設第二、第三個相同項目的店，應向甲方書面申請，經(jīng)甲方同意后，簽訂特許合同、交納加盟費并辦理相關手續(xù)，否則所開設的第二、第三家店為侵權店，甲方有權追究其侵權行為，并視為乙方違約。

10.2.7乙方不向甲方申購底料或用其它渠道底料代替的，視為乙方違約。

10.2.8乙方在任何情況下不使用、未全部使用甲方底料或使用過期底料的，均視為乙方違約。

10.2.9乙方應支付給甲方的各項費用在5日內(nèi)未付清的，視為乙方違約。

10.2.10乙方不執(zhí)行甲方統(tǒng)一的vi規(guī)范，不接受甲方督導支持，不服從甲方整體安排，不配合甲方活動的，視為乙方違約。

10.2.11未經(jīng)其它加盟店總經(jīng)理書面許可，乙方不得聘用該加盟店員工;未經(jīng)甲方總裁書面許可，乙方不得聘用公司員工。否則，視為乙方違約。

10.3違約責任

10.3.1任何一方違約，另一方均可根據(jù)過錯及損害程度提出拾萬元違約金，并享有單方解除合同的權利。

第11條糾紛的解決

11.1本合同經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效。若發(fā)生爭議，可由雙方協(xié)商解決;若協(xié)商不成，交由重慶仲裁委員會裁決。

第12條其它

12.1甲方享有本合同的最終解釋權。

12.2本合同一式貳份，甲乙雙方各持壹份，具有同等的法律效力。

甲方(簽章)：乙方(簽章)：

法定代表人：身份證號：

委托代理人：乙方現(xiàn)居住地址：

電話：

乙方住宅電話：

乙方辦公電話：

乙方手機：

2022餐飲難題應對心得體會簡短五

甲方： 乙方：____________

法人代表： 法人代表：

公司蓋章 公司蓋章

日期： 日期：

以下稱：“加盟者”或“加盟店”)贊成_貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 主導的連鎖理想，協(xié)約遵守其運營規(guī)章中的各條款，并申請加盟，貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店亦承認其加盟。兩者就有關加盟事項締結(jié)如下合同：

第一條：組織

1、貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店(以下稱“總部”)主導本事業(yè)，并所有“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”登記商標。

2、總部適應需要，可在每個加盟者的地區(qū)集團設“地區(qū)總部”或直轄的“分部”(與前款一樣，統(tǒng)稱“總部”)。

3、總部在沒有設地區(qū)總部或直轄分部的地區(qū)，可將總部事業(yè)的一部分委托給第三者，并稱作委托業(yè)務的“支部”(以下稱“支部”)。

第二條：加盟

1、加盟金。每個店鋪為_壹_萬元每年，在締結(jié)加盟合同時向總部支付。并自雙方在相互確認書上簽字時起，此加盟金即充作委托保管的加盟申請保證金。此加盟金不返還。

2、加盟者是位于(餐飲店住所)的“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的經(jīng)營者，本店作為貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店公司連鎖的加盟店，具備以下條件，并決心遵守本合同，誠實地從事經(jīng)營。

(1)依照總部的標準化計劃，保持餐飲店的結(jié)構

(2)維持不接受第三者制約的經(jīng)營體制

(3)加盟者是由自身或適合法律規(guī)定資格的代理者專門從事經(jīng)營，或者要使從業(yè)者具有統(tǒng)一的連鎖意識

(4)在積極地協(xié)助連鎖活動的同時，努力提高改善經(jīng)營

(5)要認識作為 貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店連鎖餐飲店的社會使命，忠實地為顧客服務。

第三條：加盟特權

加盟者要具備以下基本的特權：

(1)依靠使用“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”徽記進行營業(yè)，能享受“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的知名度和信用

(2)進貨“貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司”商標的商品，才能使用“貴州貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的商標進行經(jīng)營活動同時享受貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司所有產(chǎn)品一級經(jīng)銷商進貨價。(各產(chǎn)品規(guī)格和價格見附表)

(3)在餐飲店的新設或裝修方面，按照總部(支部)規(guī)定的標準化計劃，爭取餐飲店的統(tǒng)一化

(4)加盟店的產(chǎn)品種類，價格計劃，按照總部(支部)制定的標準化計劃，也可根據(jù)加盟店的實際情況和總部協(xié)商完成

(5)被選定的商品，能以較穩(wěn)定的價格進貨，因此可以獲取進貨的合理化、精簡化，另外，還可得到適時的特價商品

(6)可以參加總部(支部)策劃并進行的特賣促銷、廣告宣傳、集會活動以及其他共同活動

(7)有關加盟店的全面經(jīng)營，可利用總部(支部)的各專門職能，接受正確的指導援助

(8)加盟者及從業(yè)人員可以接受教育培訓

(9)可以適時地得到餐飲店經(jīng)營所必需的信息。

(10)加盟店財務上完全獨立，自負盈虧，自行承擔法律責任和義務，總部(支部)只負責技術上的指導。

第四條：登記商標的使用

1、總部承認加盟者使用“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記和商標，以及為銷售商品和作為促銷、廣告手段使用“貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司”徽記及商標

2、有關“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”徽記及商標的使用有如下規(guī)定：

(1)在加盟店的店頭及其他地方使用徽記，僅限于由總部提供或指定的徽記。其使用方法，要按照總部(支部)的指定進行。

(2)帶有貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司商標商品及徽記的物品類，均從總部進貨。

(3)欲做有關“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”或貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司的對外廣告時，要使用由總部提供，或承認的資料，并按總部的指定進行。

3、登記的商標，僅限本合同以內(nèi)使用，不得在合同以外使用。

第五條：進貨商品

1、加盟店按照總部(支部)規(guī)定的標準化計劃，確定產(chǎn)品種類和價格。加盟店經(jīng)營的產(chǎn)品及設計用到的主輔料，原則上由總部(支部)進貨，但非總部規(guī)定的其他原材料可由加盟店自行采購。

2、加盟店在經(jīng)營第1條以外的商品時，要征得總部(支部)的承認。

3、總部(支部)與加盟店均采取貨到付款的方式來進行商品結(jié)算。

第六條：商品運輸費用

總部(支部)在原則上，是將其所在地區(qū)作為單位，對所有加盟店以同等的條件進貨商品。商品的運輸費用均由各加盟店自行承擔。

第七條：保密義務

加盟者不得隨意將有關貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店的計劃及運營活動等內(nèi)容向第三者泄漏。尤其對以下事項要作為重要的機密加以保守，若有違反，并給總部(支部)以及有關者造成損害時，必須根據(jù)其要求予以賠償。

(1)有關交易商品及物品類的品種、價格、條件以及進貨對象的事項

(2)有關加盟店經(jīng)營的計劃以及實際業(yè)績和進貨、銷售、盈虧、資金等的具體計算及內(nèi)容

(3)其他由總部(支部)指定的事項。

第八條：禁止事項

加盟者不得有以下行為。若認為有必要時，必須以書面形式，征得總部(支部)的承認。

(1)向其他業(yè)者轉(zhuǎn)讓或提供經(jīng)營的商品及物品類

(2)向他人轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)用配發(fā)的物品、文件以及情報等，或復制復印

(3)不管以本人名義還是以他人名義，加入實質(zhì)性的同業(yè)種的其他連鎖，或有連鎖關系

(4)向他人轉(zhuǎn)讓或擔保抵押只有締結(jié)本合同才享有權利及加盟店的營業(yè)權、租借權和與營業(yè)有關系的動產(chǎn)、不動產(chǎn)或債權等

(5)其他由總部(支部)等禁止的事項。

第九條：更改勸告

當加盟者沒有充分實行本合同的條文及總部(支部)的指示，或缺少誠意時，或者因加盟者自身經(jīng)營管理不妥，或被認為不具備加盟條件時，總部(支部)要以書面形式勸告更改。加盟者對此勸告必須予以確實的答復并加以實行。

第十條：不可抵抗的免責

在由于天災，災害及沒有任何爭議的原因給商品進貨及其他總部(支部)活動造成障礙時，加盟者應承認是不可抵抗的，不得提出異議。

第十一條：加盟者的解除權

加盟者根據(jù)自己的意愿，可以隨時解除本合同。在此情況下，應在6個月前以書面形式向總部(支部)提出預告。

第十二條：總部的解除權

1、當加盟者適合以下各項之一時，總部(支部)有權解除本合同：

(1)缺少本合同第二條規(guī)定的加盟條件時，或者對本合同、運營規(guī)章因故意或過失而出現(xiàn)重大違反時

(2)不堅持向總部(支部)集中進貨的原則，在規(guī)定外進貨，或者不遵照總部(支部)的指導與其他業(yè)者進行連續(xù)性的交易時

(3)不遵照總部(支部)的更改勸告，或不予以確實的答復時

(4)滯付商品貨款、技術指導費、手續(xù)費、負擔金以及其他債務返還，或不遵守支付期限及規(guī)定的支付方法時

(5)當總部(支部)判斷加盟店的全部或部分不能使用，或財務狀況明顯惡化，或營業(yè)陷入不景氣等不能繼續(xù)進行正常的經(jīng)營時

(6)接受破產(chǎn)禁治產(chǎn)的通告、準禁治產(chǎn)的申述或抵押、臨時抵押，或者與犯罪有關系等，總部9支部判斷其作為連鎖店不合格時

(7)加盟店廢止營業(yè)時

(8)有損害作為連鎖信用的言行，或有妨礙連鎖活動的行為。

(9)因法人的組織、代表者、干部、股東、社員等的變更或合并，使法人實體發(fā)生變更，總部(支部)認為其內(nèi)容不合適時，或者因繼承給財產(chǎn)狀況帶來變化，總部(支部)認為不合適時或者繼承人不是親自經(jīng)營在沒有得到總部(支部)的承諾將經(jīng)營委托給第三者的情況時

2、當加盟者適合前款第(4)項或第(9)項時，總部不須任何預告就可以解除本合同。

第十三條：終結(jié)合同的處理

1、解除本合同時，加盟者必須履行以下事項：

(1)立即停止使用“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記以及因合同所行使的權利

(2)立即撤掉或取消總部指定的商店的內(nèi)外裝修、招牌標志、廣告特等，還要將總部提供或許可的徽記、標志、廣告特等上交總部(支部)，所需費用由加盟者負擔。另外，不得索要其購買設備時所需的費用等

(3)立即返還訂貨簿、商品目錄、價格表，以及其他由總部(支部)配備的文件及一切物品類等

(4)立即清算對總部(支部)及其他關系者的債務。

2、當加盟者未撤掉取消“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記及標志等時，總部可自行執(zhí)行，在此情況下，撤掉、取消這些所需要的費用由加盟者負擔。另外，對建筑物等損傷補修等由加盟者進行并負擔費用。

3、加盟者即使在解除合同以后，也要嚴守本合同第十六條規(guī)定的保密義務的條款。另外，要保證不得有對貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店 不利的言行。

第十四條：合同時間

本合同的期限為締結(jié)之日起的1年。以后在期滿時兩者都沒有表示任何反對意見時，本合同就視為再連續(xù)一年而自動延長，以后也是同樣。

第十五條：合同糾紛

有關本合同發(fā)生糾紛時的訴訟，要將管轄總部(支部)所在地的法院作為第一審法院。

依據(jù)上述加盟合同書的內(nèi)容，需正式簽訂如下加盟締約書：

年 月 日(以下稱“甲方”或“總部”)和(以下稱“乙方”或“加盟店”)依據(jù)貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店加盟合同書，締結(jié)以下合同：

1、加盟店的名稱

加盟店的名稱為：貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店甕安分店

2、所屬

加盟店的運營管理歸屬貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店甕安分店。甲方依據(jù)合同規(guī)則開展商品進貨以及指導援助等業(yè)務。

3、加盟金

乙方于年月日向甲方支付加盟金_人民幣壹萬_元，甲方收到________元。

4、技術指導費

乙方向甲方支付一次性加盟技術指導費_兩千_元。

5、指定銀行

雙方依據(jù)實際情況，就乙方的交易銀行規(guī)定如下：

銀行名稱：

存款種類：

戶頭帳號：

戶頭名義人：

7、加入損害保險

乙方依照甲方的指定，加入以下?lián)p害保險：

火災保險：

機動車保險：

其它保險：

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2022餐飲難題應對心得體會簡短六

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廣西玉林思拓廣場藝術西餐廳是一家集西餐美食、書吧、藝術展覽為一體的文化藝術餐廳，位于江南路華商國際上海城c區(qū)。餐廳以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點、披薩為輔。思拓廣場藝術西餐廳廚師長曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號法式西餐廳擔任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師!我們將在玉林打造成為一家最正統(tǒng)、高雅的西餐廳。

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隨著玉林生活品質(zhì)和人均收入的提高，玉林市內(nèi)飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競爭不斷加劇。而本來較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場競爭，使得原本不大的市場變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費場所，有別于大排檔或其他飯店。因此如何把這個市場做大，如何使思拓廣場藝術餐廳在這場競爭中獲得更有利的優(yōu)勢，是接下來要解決的問題。

據(jù)百度數(shù)據(jù)顯示，玉林有16家西餐類的餐廳，如箱根、新藍天等。這與思拓廣場藝術餐廳有較大的區(qū)別，而其中的博客來經(jīng)營品種、經(jīng)營項目以及經(jīng)銷策略與百樂門相似，但是它更傾向于街頭小店，其經(jīng)營面積、整體環(huán)境、氣氛營造等方面遠比不上思拓廣場藝術西餐廳。

思拓廣場藝術西餐廳地處江南路華商國際上海城c區(qū)，周邊游華商國際、上海城、香港城、玉林會展中心。雖然人流量比不上市區(qū)，但是這地段的人均消費卻不低。

玉林西餐文化相對一些發(fā)達地區(qū)而言是相對薄弱的，在經(jīng)營的同時應該更加注重對潛在客戶如：學生、情侶等的培養(yǎng)。

1、餐廳優(yōu)勢、劣勢分析

(1)、優(yōu)勢

思拓廣場藝術餐廳是玉林目前第一家集西餐美食、書吧、藝術展覽為一體的文化藝術餐廳。顧客除了能享受餐廳給予的正宗的西餐的服務外，還可以享受到玉林別的西餐廳無法享受的到的閱讀和藝術展覽。這一定程度上提高了餐廳在顧客心目中的形象，其消費市場前景更好。

餐廳的廚師長曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號法式西餐廳擔任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師?？v觀玉林眾多的西餐廳，難以尋找到一家能做到正宗西餐的餐廳。從西餐的品質(zhì)上，我們有更大的優(yōu)勢。

在玉林紅豆社區(qū)上，許多顧客會抱怨一些位于市區(qū)繁華地段的西餐廳很難尋找到車位停車。而思拓廣場藝術西餐廳的地理位置相對來說比較容易尋找車位停車，方便顧客進行就餐。

(2)、劣勢

由于思拓廣場藝術西餐廳剛剛開業(yè)，目前在試業(yè)當中，沒有進行宣傳工作，所以尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源。

2、餐廳的機會、威脅分析

(1)、機會

隨著玉林經(jīng)濟的發(fā)展，人們對品質(zhì)生活要求的提高。更多喜歡西餐文化的人選擇味道正統(tǒng)、檔次較高的餐廳進行就餐。馬云說過：哪有抱怨那就有商機。在玉林紅豆社區(qū)了解到顧客對于現(xiàn)有的西餐廳存在幾個問題：口味不正宗，不方便停車，性價比不高，對餐廳的了解不高等問題。

縱觀玉林市場，相對正統(tǒng)的法餐、意餐的餐廳較少。而集餐飲、閱讀和藝術展覽的餐廳目前就是由思拓藝術廣場西餐廳一家，功能要比其他的餐廳更加突出。

(2)、威脅

市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處于較為繁華的路段，有較高的人流量，可以運用靈活的經(jīng)營手段。如鳳林大酒店的美琪餐廳，利用以鳳林大酒店和玉林會展中心為依托，一些酒店的住客或出差的顧客并不愿意拖著勞累的身體再去尋找就餐的地方，都是就近原則選擇美琪餐廳。

再看箱根等餐廳，那些玉林老牌的西餐廳經(jīng)過他們多年的經(jīng)營，在顧客心目中已經(jīng)建立起了一個較為良好的形象，而且顧客也已經(jīng)接受了他們西餐的口味。如何把正宗西餐的口味傳達給顧客是思拓藝術廣場西餐廳的重要任務之一。

潛在競爭者的加入：隨著玉林經(jīng)濟的發(fā)展，將會有更多的西餐廳加入，五燈坡新增開了一家西餐廳。

swot 分析總結(jié)如下：

餐廳的目標市場主要是：學生、情侶、商務談判、80后90后知性女性。

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學生及教師市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主，學生除了個人消費以外，如生日宴、謝師宴以及班級活動。

★群體特點：

學生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力;年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。

教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力。

★消費動機：情侶約會，朋友聚會，休閑娛樂

★消費心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學生消費追求新鮮，感性消費。

★消費水平：中低層消費。

情侶市場：思拓藝術廣場西餐廳除了餐廳外，還有書吧、藝術展覽，這些都營造出了一個安靜、優(yōu)雅的氣氛，符合了情侶約會的要求。

★群體特點：固定，較固定的消費習慣，感性消費為主。

★消費動機：情侶約會，聚友，就餐。

★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費為主

商務用餐及80后90后知性女性：從男女消費角度看，女性愿意消費西餐的比例明顯比男性高。80后90后被大眾戲稱為“崇洋媚外”的一代，因為80后90后是改革開放后從小學開始就已經(jīng)開始接觸西方文化。對于西方文化有一定程度上的了解，而他們也更愿意去接觸西餐廳文化。

★群體特點：固定，較高的經(jīng)濟收入，較固定的消費習慣，社交活動多。

★消費動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務溝通。

★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費為主

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1、功能策略

餐廳內(nèi)設有餐廳、書吧及藝術展覽。那么在保證餐飲質(zhì)量的前提下，我們應該使書吧和藝術展覽的功能凸顯出來，讓這兩個元素能夠更好地為營銷服務。

書吧，一個以文化輸出為主要功能的地方。首先我們要保證書吧內(nèi)有相對完整的西餐文化類的書籍，如西餐特色、西餐禮儀、西餐用餐注意事項等類型的書籍。這些書籍能夠讓顧客更好地去了解到西餐文化，循序漸進地培養(yǎng)書吧內(nèi)的顧客成為忠誠客戶，把書吧變成提高餐廳營業(yè)額重要工具。

書吧也可以定期地舉行一些交流活動，如：邀請幾位外國人來到書吧與一些對西餐文化或西方文化感興趣的人進行交流，提高餐廳在顧客心目中的檔次。除此之外，我們可以和陽光助困網(wǎng)合作，在“六·一”兒童節(jié)等節(jié)日不定期地舉行送書下鄉(xiāng)的活動。在顧客來到書吧或就餐時，我們可以把這一活動告知他們，他們捐贈上來的書籍收集到一定數(shù)量時，轉(zhuǎn)交給陽光助困網(wǎng)，讓他吧這些書籍送到貧困地區(qū)去，這樣既可以幫助到一些貧困地區(qū)的兒童，又可以提升餐廳在顧客心目中的社會形象。

藝術展覽，可以是畫展、攝影展和雕塑展等，這些都有助于提升餐廳的品質(zhì)。在不改變餐廳的大體的格局前提下，更換一些藝術展覽品，可以避免顧客的審美疲勞。展覽應以主題的形式來進行，如攝影可以以四季、地域、氣候等主題來進行，如果可以的話燈光配合展覽的主題來調(diào)節(jié)。無論畫展還是攝影，如果顧客希望參與進來，盡量安排他們參加到其中來，讓他們來到餐廳有一種歸屬感。在舉行下期的展覽的時候，我們可以提前告知顧客，讓那些想?yún)⑴c進來的顧客有所準備。

2、產(chǎn)品策略

★保證餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

⑴、保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

⑵、嚴格按照各種制作工藝和路程做好每一道菜，提高口感。

★重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點、披薩為輔。精心制作學生套餐、情侶套餐、商務套餐聚會套餐和個人消費套餐等，形成自己特色。

產(chǎn)品組合一：情侶組合

劃定情侶座位區(qū)，距離適中，給情侶們足夠的兩人世界。浪漫溫馨的氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及點蠟燭。特色服務，可以用一個猜謎語或猜謎語或猜歌曲的形式來進行，如果猜對了就可以得到餐廳送贈的禮品或免費試吃。

產(chǎn)品組合二：中午快餐

因為中午客流量少，顧客的午休時間也有限，這就要求速度，所以推出中午快餐組合，并且可以送外賣，可能沒什么錢賺，中午可以打出晚餐的廣告，這樣就可以帶動中午的顧客，晚上也來吃飯。

產(chǎn)品組合三：周末特價

在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務。

顧客對象主要是情侶和小型聚會聚餐，事先要做好宣傳等工作。

并且不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合，主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

3、價格策略

每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。

4 、銷售渠道策略

依據(jù)餐廳集餐飲、閱讀和藝術展覽的特點，采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷售：對到餐廳就餐顧客服務熱情周到，利用閱讀和藝術展覽的特點，書吧內(nèi)的書籍數(shù)量快速建立起來，讓顧客真正體會到書吧的價值所在。藝術展覽的形式多樣化，如繪畫、攝影和雕塑等，保證每次展覽的質(zhì)量。藝術展覽可以用主題的方式來進行，如西藏地區(qū)風土人情、人物表情特寫、春夏秋冬季節(jié)等。在顧客心目中塑造成一個餐飲正統(tǒng)，藝術層次較高的形象，形成回頭消費，成為一部分穩(wěn)定的客源。

一級銷售：選擇有實力的公司，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品。加入團購網(wǎng)，如美團網(wǎng)和百度團購網(wǎng)等。這些團購網(wǎng)都是比較知名的網(wǎng)站，他們擁有眾多的客戶資源，在開業(yè)之初，餐廳可以有效地增加客流量。另外就是建立電話或短信預定系統(tǒng)：及時地提供訂餐和送餐服務。

4 、促銷策略

促銷的目的為了吸引更多的顧客前來消費。首先要讓顧客知道和了解到餐廳的產(chǎn)品和特色，所以廣告投入是必須的，如何有效的使廣告能夠真正地發(fā)揮作用是重點。當顧客來到餐廳后，我們應該利用一些促銷手段，如：代金卷、vip卡等，促使顧客行成二次消費。在擁有一定的忠誠顧客時，我們可以聯(lián)合其他商家進行聯(lián)合促銷，使餐廳-商家-顧客達到三贏的狀況。

1、廣告宣傳

傳統(tǒng)的廣告宣傳如：傳單、宣傳冊、廣告牌、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單和精英雜志等，這些宣傳手段都能夠一定程度上提高餐廳的知名度和形象。在網(wǎng)絡發(fā)達的21世紀，在抓好這些宣傳方式的同時，我們可以利用一些時下較為流行聊天軟件來進行宣傳，如微博、微信和默默等聊天軟件。我們還可以拍攝一段微電影，用圖像和聲音給顧客對餐廳那個有一個更加形象具體認識。

⑴、拍攝微電影

微電影拍攝時，應該突出思拓廣場藝術餐廳的西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、餐廳的法餐和意餐等西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌 、經(jīng)營理念和口號 、特色 、環(huán)境、服務等。電影中男女主角在玉林大學生里選拔，電影出來后可以用海報、微信和微博的形式在學校里宣傳。選擇大學生的原因是因為玉林的學生市場是一個很大的潛在市場，學生對于自己學?；蛲g的人拍出來的微電影會比較追捧，讓他們在微電影中對餐廳有了一個初步的認識。讓他們知道書吧和藝術展覽的運作方式。書吧如果每個人拿10本書來進行交換，100人的話就有1000本書，這是一個龐大的數(shù)字。而且，書吧作為一個為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。

⑵、追蹤服務

做好會員管理工作，尊重會員、為會員提供更優(yōu)質(zhì)的服務，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候，以爭取老客戶。盡可能地記住每位會員的生日和地址，在會員生日之前寄去祝福和生日派對的計劃和優(yōu)惠券。當餐廳擁有一定數(shù)量的忠誠顧客時，我們可以進行聯(lián)合促銷。聯(lián)合促銷是指餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，餐廳與紅酒供應商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷期間，餐廳不但供應優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標市場有效推銷產(chǎn)品的機會，而且?guī)恿瞬蛷d的其他相關產(chǎn)品和服務的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨進行促銷時所要負擔的促銷費用。而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個良好的交流平臺，讓顧客彼此間有一定的了解。也許不經(jīng)意間，我們讓兩位或兩位以上的顧客達成一次交易或一次合作。

⑶、內(nèi)部促銷

在餐廳樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費場所;餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應該擺放于明顯位置。舉辦藝術展覽時，我們可以用pop的宣傳方式，把展覽的主題放在明顯的位置，以吸引那些對愛好藝術的顧客。培養(yǎng)全體服務員的促銷意識，每月設置一名最佳服務員，讓顧客們獎勵受顧客歡迎的服務員。

2022餐飲難題應對心得體會簡短七

尊敬的領導、同事們：

大家上午好！

回顧即將過去的一年，我始終堅守著“對員工負責、對客人負責的、對上級負責”的管理理念，為員工創(chuàng)造一個公開、公平、公正、的工作氛圍，有明確的工作目標和方向，做好每一項接待任務，努力爭取完成營收指標，發(fā)揚積極向上、和諧、共進的團隊精神。我自xx年8月開始擔任餐飲部經(jīng)理，第一個月，主要通過每天兩個小時的會議了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，一直堅守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧xx年的工作。

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1、營收總體狀況

xx年餐飲部自營收入考核指標為766萬（不含房包早和銷售收入），綜合銷售預算為1192。06萬，截止到12月6日實際完成1071。24萬。完成考核指標的89。86%。相差額為120。82萬，預計xx年剩余收入65萬，完成總預算的95。31%，其中，10月18日收入15。48萬，創(chuàng)酒店開業(yè)以來日收入最高;2月份、8月份、10月份、11月份均超出二次預算完成考核指標。

中餐收入，散客和會議的收入有明顯的減少，是整體收入減少的主要原因，散客主要在上半年菜品的調(diào)整上，未起到明顯的變化，收入為30。12萬，下半年，針對菜品進行了大幅度的調(diào)整，截止到12月6日，中餐收入為49。31萬，經(jīng)過對整體菜品的調(diào)整后僅5個月超過了上半年收入19。19萬，取得了明顯的成效。

西餐考核指標為261。06萬，截止到12月6日實際完成263。13萬。西餐完成預算的100。8%。

從營收狀況分析，西餐廳的全年客源與預算情況基本相符，除了大堂吧（截止到12月6日）完成11。51萬，預算為18萬，房包早、散客、送餐均能完成全年預算指標。

2、成本費用的控制

從婚宴上，進行調(diào)整成本，部門配合采購部直接從市場采購婚宴用的加吉魚、多寶魚等，大大降低了成本。另外，在調(diào)整了廚師班子后，要求廚師長做到盡職盡責，從初加工、制作過程、到出品層層把關，保證出品質(zhì)量。中、西廚將菜品制作時間進行嚴格登記，尤其是西餐自助冷菜。每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理，落實到責任人，并做好各項記錄。

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明確部門工作目標，使每一名員工都能知道我們要做什么、怎么做、達到什么效果，保證部門的信息流暢，資源共享。

“對員工負責”。部門要求管理人員時刻關注員工的心態(tài)，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。員工在工作中有違反紀律的，部門進行單獨談話，批評、教育，使其團隊意識增強。朱文琪11月份在西餐廳滑倒，腳扭傷，作為部門負責人帶領基層管理人員第一時間看望、關心，她本人非常感激并以最快的時間上崗工作。我們始終把以人為本的理念體現(xiàn)在管理督導實踐中，堅持“以誠待人、以理服人”。

“對客人負責”。維護客人利益、讓客人滿意一直以來是我們的服務宗旨，讓客人消費得高興是我們的目標。部門個別管理人員仍欠缺管理經(jīng)驗和管理綜合素質(zhì)，對于客人的需求關注的不到位，服務意識淡薄，作為部門負責人，一再針對提高管理人員服務意識和現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作的能力方面進行培養(yǎng)，雖然不能有明顯的成效，但仍相信有提高管理意識的謙遜心態(tài)就會使賓客的滿意度不斷提升。綜合菜品、服務滿意度，xx年較20xx年有了較大的提升。

“對上級負責”，部門要求我們各級管理人員和員工服從上級的指揮，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，及時與上級領導溝通，提出解決問題的良好建議和方案。在工作時間上不計較個人得失，任勞任怨。雖然家在本市，但因為工作原因，每個月最多回家兩次，就連母親生病也沒能親自陪上一天。愛崗敬業(yè)、顧全大局、盡職盡責、樂于奉獻的良好品質(zhì)，使我在部門起到了帶頭作用。

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西餐

取得的成績：

1、二月份的情人節(jié)優(yōu)惠活動以優(yōu)雅的裝飾和精心準備的菜品提高了餐廳的知名度，接待客人36對。當天營收為8526元。較08年相比增加收入448元。

2、三八婦女節(jié)，當天接待人次82人，收入為7395元。3、“六一”兒童節(jié)在相關部門的通力協(xié)作下，也取得了較理想的收益，當天營收為3953元。

4、八、九月份推出了“激情啤酒節(jié)”、“海鮮自助餐節(jié)”等套裝優(yōu)惠促銷推動了季節(jié)性銷售工作。

5、十月份的全運會用餐接待中，作為部門負責人，每天睡眠不足4小時，一直在廚房緊跟菜品質(zhì)量，強調(diào)安全問題，抓好每一個細節(jié)，確保接待的順利，當然，部門每一位成員都付出了很大的努力，犧牲了休息時間加班。在接待中，通過對客人的交談，客人對我們的服務很滿意，鄒平主動給黑龍江的一位感冒的女運動員送上姜湯，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服，這種細微的關心，打動了客人。這也正體現(xiàn)了我們細節(jié)培訓的成效。付出就會有回報，全運會餐飲創(chuàng)收36。8萬（含房包早7。67萬），并收到客人書面表揚信數(shù)封和錦旗兩面。

不足之處：

1、在暗訪中，西餐送餐服務沒有按照sop標準配備花瓶，餐具為一次性餐具，并且直接接觸到桌面，菜品配料不齊;早餐服務程序不符合標準。

2、由于日常管理工作不嚴謹，工作重點、主次不清晰，因此，在酒店質(zhì)量委及部門的檢查中，屢次出現(xiàn)違紀和操作標準不規(guī)范事例，被酒店質(zhì)量委評為月質(zhì)量不合格崗位兩次。

3、對應市場及客源產(chǎn)品調(diào)整程度不夠，特色不突出，西餐調(diào)整廚房廚師班子，更新了菜品。

4、在團隊建設和員工管理中沒有形成良好的循環(huán)，人員短缺，新員工到崗后，前廳和后廚對員工的技能培訓開展不到位，一是服務標準、程序達不到北方公司sop要求。

5、西餐夜班多次被mod查出偷吃問題，盡管部門管理者也進行多次抽查，但問題仍未得到解決，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現(xiàn)，因此，將在xx年進行“狠抓嚴管”，杜絕浪費成本、偷吃偷喝等不良風氣的形成。

6、在下半年暗訪中，西餐出現(xiàn)問題較多。

中餐

取得的成績：

1、1—2月份做了冬季滋補湯類美食節(jié)，客人反響較好。

2、六月份北方公司明察工作中，員工微笑周到的服務以得到檢查組領導的表揚。

3、八月份舉辦了以“激情啤酒節(jié)”為主題，同時每天一種海鮮特價銷售得到客人的好評。

4、調(diào)整中廚房管理班子，隨之調(diào)整零點菜品和婚宴個別菜品，客人對新口味、新特色給與了較好的評價，但菜品種類還有待于增加。

5、全運會期間，中餐包房昆侖廳10月22日收入24324元，創(chuàng)酒店開業(yè)以來，單個包房收入最高。

6、圓滿接待了大統(tǒng)紡織會議，并承接了區(qū)政府高規(guī)模的用餐任務，雖有細節(jié)溝通方面的遺缺，但員工們的工作狀態(tài)及服務標準得到區(qū)政府領導的認可。

7、安排中餐領班張玉棟、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學校學習，取得了優(yōu)異的成績，并在部門進行了學習心得分享。

8、完善婚宴接待，在兄弟部門的配合下，最大可能的為客人提供周到的服務，上菜及時、菜品質(zhì)量較好是客人對我們的評價，從而達到婚宴服務零投訴;在酒水管理上，吸取xx年工作不足，制作了酒水暫存管理表，宴會現(xiàn)場有專人管理酒水，客人反映我們酒水管理較專業(yè)，是四星級酒店優(yōu)秀管理服務的體現(xiàn)。

9、部門員工在包房服務上，多次收到客人表揚信。

不足之處：

1、管理人員在工作經(jīng)驗及標準方面欠缺，服務中缺乏特色與個性化，體現(xiàn)出服務細節(jié)的不足（如點菜人員的技巧、經(jīng)驗;服務中細節(jié)關注不夠;員工菜品知識欠缺;服務語言不到位;）。

2、明查衛(wèi)生工作檢查中，查出中餐衛(wèi)生死角，出現(xiàn)了這樣低級的管理問題，日常檢查、督導工作的不到位，部門管理人員負主要責任，并在今后工作中，每周進行一次衛(wèi)生大檢查，要求各區(qū)域每天做衛(wèi)生，并檢查效果，尤其宴會結(jié)束后，要安排充足人員進行衛(wèi)生徹底清掃，尤其對死角和不易清掃的部位，要重點處理和檢查。

3、產(chǎn)品在調(diào)整過程中特色不顯著，品牌建立緩慢，雖然菜品的調(diào)整得到了客人的認可，但是特色菜品、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里，因此當務之急就是樹立我們的特色菜品，也是xx年上半年的主要工作目標之一。

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看到了部門取得的成績和各方面的不足，我意識到部門管理的松散和執(zhí)行力所存在的問題，因此xx年將從細節(jié)抓起，從培訓中提升服務水平，從管理中出品質(zhì)，逐級管理、落實。

1、講安全，促進經(jīng)營

加強安全教育，對于各環(huán)節(jié)易發(fā)生安全問題的進行重點強調(diào)。

2、抓培訓，提升質(zhì)量

嚴格按照xx年50小時培訓計劃和餐飲部sop培訓計劃進行培訓（培訓計劃已制定完畢），考核，并達到效果。

3、控制成本，增加利潤

加強設施設備、餐具、易耗品等的管理，嚴格執(zhí)行保護制度和賠償制度，控制電能使用，杜絕長流水，充分利用原材料，以最小的成本創(chuàng)造最大的價值。

4、加強團隊建設，確保服務質(zhì)量的穩(wěn)定

部門員工與酒店統(tǒng)一思想，加強與員工的思想交流，重視員工的建議和意見，切實“對員工負責”。

在這里，要特別感謝北方公司以及各部門領導的的檢查和指導，針對餐飲部的這些問題，我們馬上召開會議，作出深刻反省以及整改意見，具體的整改意見將在本月25日全部整改完畢。

我們每一個人，都希望看到這個團隊的輝煌，可是我們管理人員的管理意識、業(yè)務水平的差距，再加上不能夠全身心投入到切實的工作中，管理工作缺乏原則性，沒有主見等，使我們工作存在著太多的漏洞，我作為部門管理者，深感到仍要做的工作還有很多，細節(jié)上需要改變和完善的還有很多，所以，我們不僅要努力完成考核指標，還要加強日常工作的疏導、管理、培訓，xx年我將從基礎細節(jié)管理，嚴格執(zhí)行公司管理制度“深疼厚愛，狠抓嚴管”。

目前部門面臨的服務提升困難還是人員的合理配置以及服務培訓體制的建立，實習生實習期較短，前兩個月的適應期，半年實習期的學生，積極努力工作就只有四個月，員工流動性較大，不能較快的培養(yǎng)骨干力量，xx年部門通過合理申請?zhí)嵘糠终絾T工的工資，來建立部門優(yōu)秀員工體制，但是，建立健全良好的人力資源體制，仍需要酒店以及人力資源部門給予支持。

最后，我要代表部門向辛苦工作的員工表達謝意，是大家共同的付出才有部門的收獲。我們都是從基層做起，深知只有在不斷的小事情中跌倒了爬起來才會成熟，才會完美。作為部門負責人，應該好好深思、總結(jié)一年來的管理工作，取其精華，去其糟粕。

我在這里向大家明確xx年的工作方向，將從部門的細節(jié)管理到經(jīng)營發(fā)展為目標，大家以積極的心態(tài)和工作狀態(tài)全力配合，榮辱共勉。去努力爭取我們的市場，迎接明年新的工作任務。

乘風破浪會有時，相信有酒店領導的支持和信任以及部門全體員工的努力，樹起我們的特色餐飲品牌，xx年餐飲部會是一個嶄新的面貌。

最后感謝酒店領導和各位同事對餐飲部過去一年來工作的支持和配合！

謝謝大家！