養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)（通用18篇）

計(jì)劃可以幫助我們排除一些不必要的事物，讓我們更集中精力做重要的事情。制定計(jì)劃時(shí)要注重靈活性和可調(diào)整性，以便根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和修改。以下是小編為大家整理的一些計(jì)劃制定的范例，供大家參考。希望這些范例可以幫助你更好地制定自己的計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)?，F(xiàn)在就來(lái)看看吧！

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇一

素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店。通常適合開(kāi)素食餐廳的地點(diǎn)有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺，在這里開(kāi)素食餐廳，光顧的客人會(huì)很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符，如果選擇這個(gè)地點(diǎn)開(kāi)店，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說(shuō)在老人活動(dòng)中心、寫(xiě)字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時(shí)尚女性為保持身材，也對(duì)素食情有獨(dú)鐘，這些人可以說(shuō)是素食餐廳的潛在客戶(hù)群;第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開(kāi)在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求。

如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會(huì)給客人一種名不副實(shí)的感覺(jué)，因?yàn)楹芏嗨厥痴叨际菦_著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來(lái)的，并且裝修豪華的餐廳，會(huì)給客人留下價(jià)格昂貴的印象，使很多客人對(duì)餐廳“敬而遠(yuǎn)之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實(shí)為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺(jué)。如果是社會(huì)型素食餐廳，裝修時(shí)盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。

除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過(guò)追加一些附加值來(lái)吸引客人，如在餐廳里準(zhǔn)備一些道教、佛教的宗教書(shū)籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。

素食餐廳對(duì)菜肴出品的要求非常嚴(yán)格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費(fèi)大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對(duì)餐廳的印象，所以要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費(fèi);其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒(méi)有特色，很難吸引客人來(lái)就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵;此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說(shuō)素食餐廳在聘請(qǐng)廚師時(shí)，如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝，又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購(gòu)貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購(gòu)貨渠道，除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外，還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系，這樣，素食才能?！靶隆薄?/p>

第四類(lèi)愛(ài)美女性，滿(mǎn)足女性愛(ài)美的需求，素食中含大量的維生素e能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏鸬綐O佳美容效果，同時(shí)使身材更加苗條。素食可以滿(mǎn)足部分高素質(zhì)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。

記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn)，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：

一種是大中型素食特色菜館，設(shè)在省會(huì)或大中型城市的一類(lèi)商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積300平方米以上，總投資50萬(wàn)元以上。

一種是中小型店，主要經(jīng)營(yíng)特色菜肴、特色小吃，市中心或區(qū)域性商圈內(nèi)，地處商業(yè)中心區(qū)、準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積200平方米以?xún)?nèi)，投資規(guī)模10萬(wàn)元以上。

一種是特色店，經(jīng)營(yíng)面積100平方米以?xún)?nèi)，地處準(zhǔn)商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在5萬(wàn)元以上，經(jīng)營(yíng)快餐、各類(lèi)素食點(diǎn)心等。

素食餐飲店的回報(bào)期最少在一兩年內(nèi)，建議急于賺錢(qián)的投資者不要從事此行業(yè)。而《城鄉(xiāng)致富》針對(duì)的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。

第五：收集各種便宜制作的特色小吃;

第六：饅頭包子類(lèi)。這類(lèi)食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒(méi)有問(wèn)題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。

1.素菜館當(dāng)然得主營(yíng)素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門(mén)素菜。佛門(mén)素菜要做出特色和品位，非常難，得請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的佛門(mén)素菜制作廚師，且店門(mén)的裝修費(fèi)用較大，投資受限?？上茸黾页Ｋ夭?，若有必要，以后可以再向?qū)ｉT(mén)的佛門(mén)素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營(yíng)者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點(diǎn)，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

2.針對(duì)“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類(lèi)，改為從素食中取得營(yíng)養(yǎng)，所以關(guān)鍵還在于菜品的科學(xué)合理搭配。菜譜必須請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)方面專(zhuān)家來(lái)訂制。這樣，一份餐食就可以針對(duì)不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內(nèi)容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營(yíng)養(yǎng)配備等。

3.門(mén)面、裝潢關(guān)鍵得突出個(gè)“素”字，因此店堂無(wú)須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺(jué)。再說(shuō)這里畢竟是賣(mài)吃的，清潔肯定是首要條件。此外，店面布置合理，物品分類(lèi)排列，做到盡量能讓來(lái)者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會(huì)讓消費(fèi)者留有深刻印象，同時(shí)也充分顯示素食的特色。

4.素食品種五花八門(mén)，多的可以100樣。開(kāi)素食店雖是件巧事，但對(duì)服務(wù)員卻是個(gè)考驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)有兩、三個(gè)服務(wù)員就夠了，但他們都必須對(duì)店內(nèi)商品了如指掌，向顧客介紹時(shí)也應(yīng)如數(shù)家珍，并有針對(duì)性。通常，素食品有好幾類(lèi)，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類(lèi)制品也很普遍。魔芋制品是最常見(jiàn)的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類(lèi)，兩千年前中國(guó)人就用它來(lái)治療糖尿病，足見(jiàn)其價(jià)值。它還具有許多對(duì)人類(lèi)健康十分有益的作用，諸如減肥、防止動(dòng)脈硬化等。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)能與雞蛋、牛奶及肉類(lèi)相媲美，也頗受青睞。

5.素食店的淡旺季有些與眾不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門(mén)盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買(mǎi)賣(mài)的黃金時(shí)間。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日，更是會(huì)出現(xiàn)門(mén)庭若市的景象，一天也能有個(gè)千兒八百的收入。這樣的時(shí)節(jié)，可別白白錯(cuò)過(guò)了。

6.作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。 選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣(mài)的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。而對(duì)于一些食品的某些特性要會(huì)引導(dǎo)顧客，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏會(huì)影響其品味，服務(wù)員就應(yīng)記得主動(dòng)提醒顧客。

7.由于素食餐廳沒(méi)有動(dòng)物血等東西，廚房很干凈，所以經(jīng)營(yíng)者可以采用明檔經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)制作、開(kāi)放式廚房等經(jīng)營(yíng)模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇二

中醫(yī)醫(yī)學(xué)是祖國(guó)的寶藏，中醫(yī)文化深入人心，中醫(yī)養(yǎng)生效果在人們腦海根深蒂固，中醫(yī)技術(shù)的實(shí)用性、專(zhuān)業(yè)性得到社會(huì)的認(rèn)可，因此，開(kāi)一家中醫(yī)養(yǎng)生館生意絕對(duì)不會(huì)差，今天為大家分享一篇養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，供大家參考。

1、項(xiàng)目名稱(chēng)：xx中醫(yī)養(yǎng)生館。

3、項(xiàng)目背景：隨著人們收入水平的提高，人們追求健康長(zhǎng)壽的愿望增強(qiáng)，加上生活和工作的壓力增大、環(huán)境的破壞導(dǎo)致的人們健康狀況下降，使得人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求逐年增加。而中醫(yī)養(yǎng)生有“上工治未病”之說(shuō)，上醫(yī)----醫(yī)未病之病，中醫(yī)----醫(yī)欲病之病，下醫(yī)----醫(yī)已病之病的理論基礎(chǔ);通過(guò)中醫(yī)傳統(tǒng)理療、經(jīng)絡(luò)疏通、調(diào)解人體陰陽(yáng)平衡為主、以治未病為目的打造出具有中醫(yī)特色的養(yǎng)生館。而目前還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)技術(shù)性強(qiáng)的養(yǎng)生館，以及旅游客流的需求，足以開(kāi)展第一家具有特色的中醫(yī)養(yǎng)生館，搶占先機(jī)，獨(dú)占鰲頭。

4、經(jīng)營(yíng)理念：中醫(yī)特色養(yǎng)生館通過(guò)獨(dú)特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養(yǎng)生茶、藥酒等養(yǎng)生項(xiàng)目的服務(wù)，達(dá)到全方位、針對(duì)性、見(jiàn)效快、純自然療法的亞健康調(diào)理項(xiàng)目，以滿(mǎn)足人們養(yǎng)生保健需求，突出專(zhuān)業(yè)性、品牌性、規(guī)模性的特色養(yǎng)生館。

1、推拿、按摩、針灸;。

2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧;。

3、藥浴、熏蒸、足浴;。

4、養(yǎng)生茶、保健品;。

5、藥油、藥酒;。

6、女士美容美體減肥;。

7、中醫(yī)體質(zhì)辯證、體檢、咨詢(xún)。

1、市場(chǎng)細(xì)分：

a)三十歲以上的老板，白領(lǐng)，政府人士，銀行工作人員等。

b)25—55歲的女性，有中等以上的收入。

c)追求健康自然的中醫(yī)養(yǎng)生人群、老年人。

d)頸肩腰腿痛、骨質(zhì)增生等亞健康人群。

2、市場(chǎng)定位。

中醫(yī)特色養(yǎng)生館—用中端的價(jià)格，高端的服務(wù)，專(zhuān)業(yè)化的水平為客人服務(wù)，設(shè)計(jì)成金字塔贏利模式。也就是說(shuō)，在贏利模式設(shè)計(jì)時(shí)，要組合不同的產(chǎn)品和服務(wù)，主要分為兩部分：

一部分是沒(méi)有特色普遍性的項(xiàng)目，它們作為利潤(rùn)的金字塔底部分，這些服務(wù)大多是微利或不贏利的，比如足浴，推拿是很多養(yǎng)生館都有的，也是一般人都能消費(fèi)的，那么這部分價(jià)格就不能定的很高了，普通大眾都能接受，而且比醫(yī)療機(jī)構(gòu)價(jià)格又實(shí)惠，又能享受到好的環(huán)境。

另一部分則是非常有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目，比如藥浴熏蒸、艾灸、養(yǎng)生茶、藥酒等這部分產(chǎn)品或服務(wù)有中醫(yī)特色，客戶(hù)對(duì)它們的認(rèn)知利益應(yīng)該要非常高才可以，它們作為金字塔頂，可以銷(xiāo)售價(jià)很高，這樣利潤(rùn)就有了。

總的說(shuō)來(lái)，“金字塔”贏利模式，就是既要有“暴利”的產(chǎn)品又要有微利的產(chǎn)品，既要有高端客戶(hù)，又兼顧中低端客戶(hù)，組合起來(lái)，分別對(duì)待，才能達(dá)到養(yǎng)生館綜合贏利。

3、環(huán)境定位。

a)整體風(fēng)格：室內(nèi)精裝修古樸優(yōu)雅不失時(shí)尚，創(chuàng)造視覺(jué)、心境上最佳享受。洋溢渲染中國(guó)風(fēng)情(中醫(yī)是中國(guó)的國(guó)粹，適當(dāng)采用中國(guó)風(fēng)可以給人舒適安寧的感覺(jué)，跟養(yǎng)生的主題很貼合)的風(fēng)格。(圍繞中國(guó)古典風(fēng)格，統(tǒng)一服裝(服務(wù)員服裝可以采用中國(guó)風(fēng)，比如旗袍、唐裝、中山裝等)宣傳單，服務(wù)項(xiàng)目名稱(chēng)等諸多方面加以充分烘托)。

b)養(yǎng)生館環(huán)境促銷(xiāo)：作為環(huán)境促銷(xiāo)，主要為內(nèi)外部環(huán)境。外部環(huán)境能吸引顧客進(jìn)店標(biāo)題醒目容易記住，體現(xiàn)中醫(yī)風(fēng)格健康的元素;內(nèi)部環(huán)境能刺激顧客消費(fèi)，并成功挽留顧客。以古典、節(jié)奏緩慢的輕音樂(lè)為主，使顧客感到放松，舒適，點(diǎn)上植物精油，讓養(yǎng)生館彌漫著一股醉人的花草香氣。

4、促銷(xiāo)方式。

1)廣告促銷(xiāo)。

互聯(lián)網(wǎng)促銷(xiāo)：通過(guò)寫(xiě)軟文，新聞稿等形式在本地論壇、貼吧，微博推廣本店及服務(wù)，建立知名度。輔助群發(fā)郵件(使用qq郵件，因?yàn)閝q使用人群，人員廣)進(jìn)行宣傳。條件要是允許的話，建立自己的養(yǎng)生館網(wǎng)站，發(fā)布各種信息，幫助顧客網(wǎng)上答疑。

2)人員上門(mén)推廣。

3)常規(guī)促銷(xiāo)。

充分產(chǎn)品銷(xiāo)售有利時(shí)機(jī)：新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)、流行項(xiàng)目推廣時(shí)期，進(jìn)行會(huì)員發(fā)展及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。重要節(jié)日促銷(xiāo)：元旦、春節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)及周年慶典。在這些節(jié)日舉行優(yōu)惠活動(dòng)，發(fā)展會(huì)員及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。

4)專(zhuān)業(yè)促銷(xiāo)。

經(jīng)常開(kāi)展一個(gè)中醫(yī)養(yǎng)生免費(fèi)學(xué)堂，一星期開(kāi)展兩次或者一次，地點(diǎn)放在自己的店里，邀請(qǐng)老板，領(lǐng)導(dǎo)，白領(lǐng)人士、亞健康過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)養(yǎng)生健康知識(shí)。發(fā)展自己的客戶(hù)。一傳十，十傳百，學(xué)員會(huì)越來(lái)越多。效果會(huì)更好。

要想做到長(zhǎng)期發(fā)展，以及長(zhǎng)期留住客戶(hù)贏的好的口碑。跟我們的內(nèi)部管理是分不開(kāi)的。甚至可以說(shuō)，內(nèi)部管理就是我們的生命線。因此，需建立經(jīng)營(yíng)管理制度，達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1、日常管理制度、考勤制度。

2、獎(jiǎng)勵(lì)制度、衛(wèi)生制度。

3、工作流程制度、行為禮儀制度。

4、專(zhuān)業(yè)操作規(guī)則、專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)。

5、會(huì)議制度、培訓(xùn)制度。

6、人事管理、財(cái)務(wù)制度。

本項(xiàng)目總投資計(jì)劃萬(wàn)元，通過(guò)1年時(shí)間形成規(guī)模和口碑，2年時(shí)間達(dá)到贏利，3-4年時(shí)間收回成本。

2、布局：前臺(tái)導(dǎo)診廳1間。

中醫(yī)專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)室、接待室1間。

專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生室：(2人間)5間、(4人間)2間、豪華單人間2間，熏蒸藥浴室2間。

休閑茶室和產(chǎn)品陳列區(qū)1間。

女子專(zhuān)業(yè)區(qū)2間。

3、人員：

總負(fù)責(zé)人：1人。

專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生技師：5-8人。

前臺(tái)收費(fèi)行政后期：2人。

1、房屋室內(nèi)精裝修：10萬(wàn)元。

2、購(gòu)置養(yǎng)生設(shè)施設(shè)備、家具家電：6萬(wàn)元。

3、廣告宣傳、開(kāi)業(yè)慶典、公關(guān)促銷(xiāo)：3萬(wàn)元。

4、房屋租金：3-5萬(wàn)元/年。

5、人員工資：平均每人3000元/月。

6、養(yǎng)生醫(yī)用耗材、員工服裝、辦公用品、水電網(wǎng)絡(luò)等2萬(wàn)月/元。

分三期：

1、建館開(kāi)始營(yíng)業(yè)后，第一期為投入期。需投入廣告、宣傳，讓需要中醫(yī)保健養(yǎng)生的朋友對(duì)我們的特色中醫(yī)養(yǎng)生館有一個(gè)認(rèn)知過(guò)程，時(shí)間為一年。

2、第二期為無(wú)回報(bào)期，此期開(kāi)始有會(huì)員加入。各館室開(kāi)始正常運(yùn)行，但收入與支出最好也只能收支平衡，此期為一年。

3、第三期為會(huì)員穩(wěn)定期、回報(bào)期。此期各會(huì)員穩(wěn)定，并不斷有新的會(huì)員加入，散客戶(hù)也會(huì)源源不斷;養(yǎng)生館的效益開(kāi)始大幅度的上升。第四年以后的每年會(huì)以30-40%效益利潤(rùn)的增加。

具體數(shù)字會(huì)與建館投入的資金、場(chǎng)地、設(shè)施成正比，在此未祥列出。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇三

投資人員：

一、茶館定位：

1、風(fēng)格定位：多元型復(fù)合型茶館，比如茶飲與飲食的復(fù)合，裝修與理念收傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格的組合等。

2、功能定位：喝茶、會(huì)友、、簡(jiǎn)餐、商務(wù)洽談等。

3、檔資定位：

（1）高檔次的商務(wù)客戶(hù)群。

（2）中檔次的普通白領(lǐng)和上班族。

4、茶館理念：優(yōu)雅的環(huán)境，最好的服務(wù)，人性化的關(guān)懷。

二、選址：

龍里縣金龍路左岸ktv直走100米，環(huán)境優(yōu)雅，小橋流水，停車(chē)方便，最重要的是一些房產(chǎn)公司辦公集中之地，總面積300m2（一樓一底）。

三、投資預(yù)算：

1、裝修預(yù)算：

2、成本回收預(yù)算：

（2）支出：房租（3500）+人工工資（10000）+原材料采購(gòu)（5000）總計(jì)19500元，水電（1000）。

（3）贏利：48000―19500=34200元，估大概1.5年收回成本。

四、經(jīng)營(yíng)范圍：

1、消費(fèi)、品茶、品酒、咖啡、茶點(diǎn)、冷熱飲料等（必須本店內(nèi)消費(fèi)）。

2、銷(xiāo)售、茶葉、咖啡、菜具、特色禮品茶等。

3、娛樂(lè)：提供麻將、、書(shū)畫(huà)等服務(wù)活動(dòng)。

五、裝修：

1、裝修風(fēng)格：總體上中式風(fēng)格為主，可以借鑒一部分西方文化，突出主題，優(yōu)雅大氣，時(shí)尚古典（建議使用木質(zhì)材料為著重點(diǎn)）。

2、空間布局：請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)師并結(jié)合茶館的理念和定位設(shè)計(jì)。

總之，一個(gè)很好的環(huán)境，一個(gè)潛在的空間只要我們用心去做，我想這應(yīng)該是一個(gè)很好的`投資方案。

備注：經(jīng)商議，我茶館在贏利的前提下，預(yù)算將贏利3%作為xx商會(huì)的備用基金，如果你是商會(huì)的成員，如果你有機(jī)會(huì)在外消費(fèi)，茶館將是你最佳之選擇，同時(shí)會(huì)讓你享受到來(lái)自xx最溫暖的感受！

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇四

3、項(xiàng)目背景：隨著人們收入水平的提高，人們追求健康長(zhǎng)壽的愿望增強(qiáng)，加上生活和工作的壓力增大、環(huán)境的破壞導(dǎo)致的人們健康狀況下降，使得人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求逐年增加。而中醫(yī)養(yǎng)生有“上工治未病”之說(shuō)，上醫(yī)----醫(yī)未病之病，中醫(yī)----醫(yī)欲病之病，下醫(yī)----醫(yī)已病之病的理論基礎(chǔ);通過(guò)中醫(yī)傳統(tǒng)理療、經(jīng)絡(luò)疏通、調(diào)解人體陰陽(yáng)平衡為主、以治未病為目的打造出具有中醫(yī)特色的養(yǎng)生館。而目前還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)技術(shù)性強(qiáng)的養(yǎng)生館，以及旅游客流的需求，足以開(kāi)展第一家具有特色的中醫(yī)養(yǎng)生館，搶占先機(jī)，獨(dú)占鰲頭。

4、經(jīng)營(yíng)理念：中醫(yī)特色養(yǎng)生館通過(guò)獨(dú)特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養(yǎng)生茶、藥酒等養(yǎng)生項(xiàng)目的服務(wù)，達(dá)到全方位、針對(duì)性、見(jiàn)效快、純自然療法的亞健康調(diào)理項(xiàng)目，以滿(mǎn)足人們養(yǎng)生保健需求，突出專(zhuān)業(yè)性、品牌性、規(guī)模性的特色養(yǎng)生館。

1、推拿、按摩、針灸;

2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧;

3、藥浴、熏蒸、足浴;

4、養(yǎng)生茶、保健品;

5、藥油、藥酒;

6、女士美容美體減肥;

7、中醫(yī)體質(zhì)辯證、體檢、咨詢(xún)。

1、市場(chǎng)細(xì)分：

a)三十歲以上的老板，白領(lǐng)，政府人士，銀行工作人員等。

b)25—55歲的女性，有中等以上的收入。

c)追求健康自然的中醫(yī)養(yǎng)生人群、老年人。

d)頸肩腰腿痛、骨質(zhì)增生等亞健康人群。

2、市場(chǎng)定位

中醫(yī)特色養(yǎng)生館—用中端的價(jià)格，高端的服務(wù)，專(zhuān)業(yè)化的水平為客人服務(wù)，設(shè)計(jì)成金字塔贏利模式。也就是說(shuō)，在贏利模式設(shè)計(jì)時(shí)，要組合不同的產(chǎn)品和服務(wù)，主要分為兩部分：

一部分是沒(méi)有特色普遍性的項(xiàng)目，它們作為利潤(rùn)的金字塔底部分，這些服務(wù)大多是微利或不贏利的，比如足浴，推拿是很多養(yǎng)生館都有的，也是一般人都能消費(fèi)的，那么這部分價(jià)格就不能定的很高了，普通大眾都能接受，而且比醫(yī)療機(jī)構(gòu)價(jià)格又實(shí)惠，又能享受到好的環(huán)境。

另一部分則是非常有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目，比如藥浴熏蒸、艾灸、養(yǎng)生茶、藥酒等這部分產(chǎn)品或服務(wù)有中醫(yī)特色，客戶(hù)對(duì)它們的認(rèn)知利益應(yīng)該要非常高才可以，它們作為金字塔頂，可以銷(xiāo)售價(jià)很高，這樣利潤(rùn)就有了。

總的說(shuō)來(lái)，“金字塔”贏利模式，就是既要有“暴利”的產(chǎn)品又要有微利的產(chǎn)品，既要有高端客戶(hù)，又兼顧中低端客戶(hù)，組合起來(lái)，分別對(duì)待，才能達(dá)到養(yǎng)生館綜合贏利。

3、環(huán)境定位

a)整體風(fēng)格：室內(nèi)精裝修古樸優(yōu)雅不失時(shí)尚，創(chuàng)造視覺(jué)、心境上最佳享受。洋溢渲染中國(guó)風(fēng)情(中醫(yī)是中國(guó)的國(guó)粹，適當(dāng)采用中國(guó)風(fēng)可以給人舒適安寧的感覺(jué)，跟養(yǎng)生的主題很貼合)的風(fēng)格。(圍繞中國(guó)古典風(fēng)格，統(tǒng)一服裝(服務(wù)員服裝可以采用中國(guó)風(fēng)，比如旗袍、唐裝、中山裝等)宣傳單，服務(wù)項(xiàng)目名稱(chēng)等諸多方面加以充分烘托)

b)養(yǎng)生館環(huán)境促銷(xiāo)：作為環(huán)境促銷(xiāo)，主要為內(nèi)外部環(huán)境。外部環(huán)境能吸引顧客進(jìn)店標(biāo)題醒目容易記住，體現(xiàn)中醫(yī)風(fēng)格健康的元素;內(nèi)部環(huán)境能刺激顧客消費(fèi)，并成功挽留顧客。以古典、節(jié)奏緩慢的輕音樂(lè)為主，使顧客感到放松，舒適，點(diǎn)上植物精油，讓養(yǎng)生館彌漫著一股醉人的花草香氣。

4、促銷(xiāo)方式

1)廣告促銷(xiāo)

互聯(lián)網(wǎng)促銷(xiāo)：通過(guò)寫(xiě)軟文，新聞稿等形式在本地論壇、貼吧，微博推廣本店及服務(wù)，建立知名度。輔助群發(fā)郵件(使用qq郵件，因?yàn)閝q使用人群，人員廣)進(jìn)行宣傳。條件要是允許的話，建立自己的養(yǎng)生館網(wǎng)站，發(fā)布各種信息，幫助顧客網(wǎng)上答疑。

2)人員上門(mén)推廣

3)常規(guī)促銷(xiāo)

充分產(chǎn)品銷(xiāo)售有利時(shí)機(jī)：新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)、流行項(xiàng)目推廣時(shí)期，進(jìn)行會(huì)員發(fā)展及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。重要節(jié)日促銷(xiāo)：元旦、春節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)及周年慶典。在這些節(jié)日舉行優(yōu)惠活動(dòng)，發(fā)展會(huì)員及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。

4)專(zhuān)業(yè)促銷(xiāo)

經(jīng)常開(kāi)展一個(gè)中醫(yī)養(yǎng)生免費(fèi)學(xué)堂，一星期開(kāi)展兩次或者一次，地點(diǎn)放在自己的店里，邀請(qǐng)老板，領(lǐng)導(dǎo)，白領(lǐng)人士、亞健康過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)養(yǎng)生健康知識(shí)。發(fā)展自己的客戶(hù)。一傳十，十傳百，學(xué)員會(huì)越來(lái)越多。效果會(huì)更好。

要想做到長(zhǎng)期發(fā)展，以及長(zhǎng)期留住客戶(hù)贏的好的口碑。跟我們的內(nèi)部管理是分不開(kāi)的。甚至可以說(shuō)，內(nèi)部管理就是我們的生命線。因此，需建立經(jīng)營(yíng)管理制度，達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1、日常管理制度、考勤制度

2、獎(jiǎng)勵(lì)制度、衛(wèi)生制度

3、工作流程制度、行為禮儀制度

4、專(zhuān)業(yè)操作規(guī)則、專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)

5、會(huì)議制度、培訓(xùn)制度

6、人事管理、財(cái)務(wù)制度

本項(xiàng)目總投資計(jì)劃 萬(wàn)元，通過(guò)1年時(shí)間形成規(guī)模和口碑，2年時(shí)間達(dá)到贏利，3-4年時(shí)間收回成本。

2、布局： 前臺(tái)導(dǎo)診廳1間

中醫(yī)專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)室、接待室1間

專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生室：(2人間)5間、(4人間)2間、豪華單人間2間，熏蒸藥浴室2間。

休閑茶室和產(chǎn)品陳列區(qū)1間

女子專(zhuān)業(yè)區(qū)2間。

3、人員：

總負(fù)責(zé)人：1人

專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生技師：5-8人

前臺(tái)收費(fèi)行政后期： 2人

1、房屋室內(nèi)精裝修：10 萬(wàn)元

2、購(gòu)置養(yǎng)生設(shè)施設(shè)備、家具家電：6萬(wàn)元

3、廣告宣傳、開(kāi)業(yè)慶典、公關(guān)促銷(xiāo)：3萬(wàn)元

4、房屋租金：3-5萬(wàn)元/年

5、人員工資：平均每人3000元/月

6、養(yǎng)生醫(yī)用耗材、員工服裝、辦公用品、水電網(wǎng)絡(luò)等 2萬(wàn)月/元。

分三期：

1、建館開(kāi)始營(yíng)業(yè)后，第一期為投入期。需投入廣告、宣傳，讓需要中醫(yī)保健養(yǎng)生的朋友對(duì)我們的特色中醫(yī)養(yǎng)生館有一個(gè)認(rèn)知過(guò)程，時(shí)間為一年。

2、第二期為無(wú)回報(bào)期，此期開(kāi)始有會(huì)員加入。各館室開(kāi)始正常運(yùn)行，但收入與支出最好也只能收支平衡，此期為一年。

3、第三期為會(huì)員穩(wěn)定期、回報(bào)期。此期各會(huì)員穩(wěn)定，并不斷有新的會(huì)員加入，散客戶(hù)也會(huì)源源不斷;養(yǎng)生館的效益開(kāi)始大幅度的上升。第四年以后的每年會(huì)以30-40%效益利潤(rùn)的增加。

具體數(shù)字會(huì)與建館投入的資金、場(chǎng)地、設(shè)施成正比，在此未祥列出。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇五

六、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷(xiāo)策略

七、主要業(yè)務(wù)部門(mén)及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介

八、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

九、養(yǎng)生館優(yōu)勢(shì)說(shuō)明

十、目前養(yǎng)生館為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還

十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)

十二、財(cái)務(wù)分析

1.財(cái)務(wù)歷史數(shù)據(jù)

2.財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)

3.資產(chǎn)負(fù)債情況

第二部分綜述

第一章養(yǎng)生館介紹

一、養(yǎng)生館的宗旨

二、養(yǎng)生館簡(jiǎn)介資料

三、各部門(mén)職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

四、養(yǎng)生館管理

1.董事會(huì)

2.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

3.外部支持

第二章技術(shù)與產(chǎn)品

一、技術(shù)描述及技術(shù)持有

二、產(chǎn)品狀況

1.主要產(chǎn)品目錄

2.產(chǎn)品特性

3.正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介

4.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表

5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略

6.無(wú)形資產(chǎn)

三、養(yǎng)生館產(chǎn)品生產(chǎn)

1.資源及原材料供應(yīng)

2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力

3.擴(kuò)建設(shè)施、要求及成本，擴(kuò)建后生產(chǎn)能力

4.原有主要設(shè)備及需添置設(shè)備

5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制

6.包裝與儲(chǔ)運(yùn)

第三章養(yǎng)生館市場(chǎng)分析

一、養(yǎng)生館市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分

二、目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定

三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析

五、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)

六、行業(yè)政策

第四章競(jìng)爭(zhēng)分析

一、有無(wú)行業(yè)壟斷

二、從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額

三、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況：公司實(shí)力、產(chǎn)品情況

四、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化分析

五、養(yǎng)生館產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

第五章養(yǎng)生館市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

一、概述營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

二、養(yǎng)生館銷(xiāo)售政策的制定

三、養(yǎng)生館銷(xiāo)售渠道、方式、行銷(xiāo)環(huán)節(jié)和售后服務(wù)

四、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況

五、養(yǎng)生館銷(xiāo)售隊(duì)伍情況及銷(xiāo)售福利分配政策

六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透

1.主要促銷(xiāo)方式

2.廣告/公關(guān)策略、媒體評(píng)估

七、養(yǎng)生館產(chǎn)品價(jià)格方案

1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)

2.影響價(jià)格變化的`因素和對(duì)策

八、銷(xiāo)售資料統(tǒng)計(jì)和銷(xiāo)售紀(jì)錄方式，銷(xiāo)售周期的計(jì)算。

九、養(yǎng)生館市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃，銷(xiāo)售目標(biāo)

第六章投資說(shuō)明

一、資金需求說(shuō)明(用量/期限)

二、資金使用計(jì)劃及進(jìn)度

三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等)

四、資本結(jié)構(gòu)

五、回報(bào)/償還計(jì)劃

六、資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說(shuō)明

七、投資抵押

八、投資擔(dān)保

九、吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)

十、股權(quán)成本

十一、投資者介入公司管理之程度說(shuō)明

十二、報(bào)告

十三、雜費(fèi)支付

第七章投資報(bào)酬與退出

一、股票上市

二、股權(quán)轉(zhuǎn)讓

三、股權(quán)回購(gòu)

四、股利

第八章風(fēng)險(xiǎn)分析

一、資源風(fēng)險(xiǎn)

二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

三、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)

六、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇六

“民以食為天”是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。所以開(kāi)一家素食保健美容餐廳是不錯(cuò)的!

1、自然環(huán)境優(yōu)良。

我市境域生態(tài)環(huán)境基本保持著良好的自然水平，甚至保持了生態(tài)環(huán)環(huán)境的天然本色，水土大氣的潔凈性相對(duì)較高，適宜進(jìn)行綠色農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)利用。因此，五谷雜糧、蔬菜水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植對(duì)采購(gòu)有一定的優(yōu)勢(shì)資源。

2、文化底蘊(yùn)深厚。

蘇州飲食文化成為了飲食文化一個(gè)重要的組成部分，不少傳統(tǒng)食品在國(guó)內(nèi)、國(guó)際都有一定的知名度，可以成為中華飲食的一枝奇葩，具有花樣繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，但由于近年來(lái)開(kāi)發(fā)不夠，不少傳統(tǒng)食品逐漸消失，前景令人憂(yōu)慮。

3、政策環(huán)境優(yōu)越。

中國(guó)加入wto后，中國(guó)農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)將與世界接軌，享受wto現(xiàn)有成員國(guó)的無(wú)歧視貿(mào)易待遇，可以促進(jìn)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于我國(guó)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品包括具有比較優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)產(chǎn)品和特色餐飲品牌的出口。

中央關(guān)于以人為本，實(shí)行"五個(gè)統(tǒng)籌"發(fā)展戰(zhàn)略的提出有助于西部開(kāi)發(fā)的推進(jìn)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)而為綠色農(nóng)業(yè)、環(huán)保農(nóng)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。餐飲業(yè)必然受到這次改革浪潮的影響。

本公司名稱(chēng)為“xx”，主要從事素食保健美容餐飲的經(jīng)營(yíng)，計(jì)劃成立地點(diǎn)在山東省濟(jì)南市，成立資金在25萬(wàn)左右。

本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代餐飲相結(jié)合，向顧客提供綠色健康的素食，并提供相關(guān)素食食療、蔬果美容的資料及方案。

“xx”將是一個(gè)集多個(gè)項(xiàng)目于一身的多元化主題餐廳，為顧客提供不同的服務(wù)：

1、向顧客提供綠色保健餐飲;。

2、向顧客提供蔬果美容服務(wù);。

3、向顧客提供素食保健美容咨詢(xún);。

4、向顧客派發(fā)素食文化手冊(cè);。

5、給會(huì)員制訂保健或美容方案;。

6、定期面向會(huì)員開(kāi)展免費(fèi)健康培訓(xùn);。

7、向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍和光盤(pán)。

8、在人流量多的地方用流動(dòng)車(chē)向顧客提供流動(dòng)餐飲。

9、向顧客提供自我配菜的自助餐飲空間。

“民以食為天”是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。

城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。

素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài)。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的返璞歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。

我們公司將顧客定位為中等收入或以上人士以及青年學(xué)生。這部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士對(duì)自身健康越來(lái)越重視，而我們公司的保健素食正符合他們的需求。青年學(xué)生(特別是女生)對(duì)自身形象要求比較講究，長(zhǎng)期坐在電腦前，對(duì)皮膚、眼睛有很大傷害，蔬果美容正是針對(duì)這些人群而設(shè)計(jì)的。對(duì)于工作壓力較大的人，素食對(duì)其精神不振、記憶力衰退有很好的療效。相信保健美容素食會(huì)有很大的發(fā)展空間。

根據(jù)我們團(tuán)隊(duì)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)蘇州市的素食店很少，表明素食在蘇州市有很大的發(fā)展空間。產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳等多個(gè)沿海城市已經(jīng)起步，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景十分光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在濟(jì)南而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性?xún)?yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。

蘇州和上海接近，聚集了各地的人才，各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都十分激烈。但素食主題餐廳十分稀少，而保健美容素食餐廳更是一片空白。在這方面，我們公司所面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較少。只要我們能吸收港澳以及廣東省素食餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)蘇州的實(shí)際情況作出相應(yīng)的修改，公司將會(huì)有良好的發(fā)展!

通過(guò)對(duì)比，我們看出，我們的蘇州占有十分大的優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手具有的條件我們除經(jīng)驗(yàn)外都具備了，而且經(jīng)驗(yàn)是可以積累的。因此，我們的xx將具有很大的競(jìng)爭(zhēng)里與發(fā)展空間。

我們公司將以廣大收入中等(或以上)的顧客為主要顧客對(duì)象，制定一系列營(yíng)銷(xiāo)策略：

1、開(kāi)發(fā)一系列具有獨(dú)特風(fēng)味的綠色環(huán)保餐品(如：快餐、罐頭、飲料等)，提高餐品生產(chǎn)工藝的科技含量，突出餐品的食療保健美容功能。

2、從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色(綠色環(huán)保、健康)，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。加強(qiáng)宣傳度，提高餐廳的影響力，提高客流量，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)(敬老院、學(xué)校訂餐，開(kāi)拓國(guó)際教育園市場(chǎng)等)，確保毛利潤(rùn)。

3、為各類(lèi)型顧客(青少年、白領(lǐng)、工人等)設(shè)計(jì)不同的保健美容套餐。

我們公司開(kāi)始將以主題餐廳形式開(kāi)業(yè)，形成一定的顧客源;發(fā)展到一定程度后，將在其他地區(qū)開(kāi)設(shè)分店，形成一個(gè)連鎖網(wǎng)絡(luò)(可以適當(dāng)邀請(qǐng)加盟店)，以便保健美容素食宣傳和發(fā)展。適當(dāng)時(shí)候增加產(chǎn)品與服務(wù)范圍(如種植園、特色菜培訓(xùn)班等)，組建俱樂(lè)部，共同研究保健美容素食，交流經(jīng)驗(yàn)。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇七

2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣,針對(duì)性強(qiáng).省時(shí),成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.

3.專(zhuān)業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).

八人員配備。

(單店)店長(zhǎng)一人,可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師,收銀人,服務(wù)員，采購(gòu)人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗(yàn)豐富，責(zé)任心強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)師。

九財(cái)務(wù)預(yù)算。

假設(shè)：《早點(diǎn)粥》。

2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費(fèi)：包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金.證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

十.經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算。

例如：

1.30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).如果投入5萬(wàn)，三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

3.從社會(huì)效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題。

十一.結(jié)束語(yǔ)。

民以食為天。足見(jiàn)食之重要。

近年來(lái),保健食療已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店,生意火爆.開(kāi)店可大可小.開(kāi)一個(gè)“衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

養(yǎng)生食府+音樂(lè)餐廳，講究的是營(yíng)養(yǎng)和情調(diào),養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內(nèi)涵為主.比較適合那種本性喜靜,細(xì)水長(zhǎng)流,不急功近利的人來(lái)開(kāi)比較合適.

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇八

中醫(yī)養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在歷史積淀中逐漸形成了一套獨(dú)具特色的思想原則，這些原則充分體現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的背景。中醫(yī)古典醫(yī)著《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出“不治已病治未病”的觀點(diǎn)，喻示人們從生命開(kāi)始就要注意養(yǎng)生，才能保健防衰和防病于未然?！吨芤?系辭下》云：“安不忘危，存不忘亡?！边@種注重矛盾轉(zhuǎn)化、防微杜漸的辯證哲學(xué)思想是中國(guó)古哲學(xué)和中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生的精華。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，陰陽(yáng)分別代表人體內(nèi)相對(duì)的雙方。《內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“生之本，本于陰陽(yáng)”，說(shuō)明人的形成和生長(zhǎng)發(fā)展的規(guī)律離不開(kāi)陰陽(yáng)。在人體正常生理狀態(tài)下，保持陰陽(yáng)相對(duì)平衡，如果出現(xiàn)一方偏衰，或一方偏亢，就會(huì)使人體正常的生理功能紊亂，出現(xiàn)病理狀態(tài)。人體養(yǎng)生，無(wú)論是飲食起居，精神調(diào)攝，自我鍛煉，藥物作用都離不開(kāi)協(xié)調(diào)平衡陰陽(yáng)的宗旨，人的衰老，或?yàn)殛幪?，或?yàn)殛?yáng)虛，或陰陽(yáng)俱虛。陰虛則陽(yáng)亢，陽(yáng)虛則陰盛，陰盛則陽(yáng)病，陽(yáng)盛則陰病。故防治衰老，貴在調(diào)和陰陽(yáng)，使陰平陽(yáng)秘，精神乃治。這說(shuō)明中國(guó)傳統(tǒng)文化注重對(duì)稱(chēng)，強(qiáng)調(diào)平衡的哲學(xué)根底。

整體觀念和辨證論治思想是中醫(yī)的特色和優(yōu)勢(shì)，它也在中醫(yī)養(yǎng)生方法中得到了很好的體現(xiàn)。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)因時(shí)、因地、因人而宜，就是要根據(jù)時(shí)令、地域和個(gè)人的體質(zhì)、性別、年齡的不同，制定相應(yīng)的方法。人是宇宙的一部份，與自然界萬(wàn)物有著密切的聯(lián)系，人必須認(rèn)識(shí)自然、順應(yīng)自然、適應(yīng)自然，同時(shí)根據(jù)個(gè)體的陰陽(yáng)盛衰情況進(jìn)行調(diào)攝，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。這充分體現(xiàn)了中醫(yī)的原則性和靈活性，中醫(yī)將這種原則概括為“知常達(dá)變”。中醫(yī)養(yǎng)生理論突出辯證施治。辨別各種癥象，分析致病原因、性質(zhì)和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合具體情況來(lái)確定疾病性質(zhì)，全面制定治療原則，整體地施行治療方法，叫辯證施治。中醫(yī)養(yǎng)生文化是中國(guó)文化的一部分，它突出體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的本質(zhì)。

二、市場(chǎng)分析。

過(guò)去，美容院多數(shù)以面部護(hù)理及身體按摩為主，但時(shí)至今日，中醫(yī)養(yǎng)生減肥及美體療程已占據(jù)美容院利潤(rùn)的主要來(lái)源。因此，養(yǎng)生館不但能吸引愛(ài)美人士，還是都市人追求健康的途徑。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，亞健康人數(shù)也大大增加，20xx年，中國(guó)的亞健康人群數(shù)量分別為5.1億和8300萬(wàn)。北京、上海、廣州、深圳等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的大都市成為養(yǎng)生文化推廣的前沿陣地，養(yǎng)生產(chǎn)品已成為當(dāng)今熱銷(xiāo)的健康安全綠色的項(xiàng)目。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前養(yǎng)生產(chǎn)品市場(chǎng)的銷(xiāo)售額每年在以16%～25%的速度增長(zhǎng)，明顯高于發(fā)達(dá)國(guó)家5%～7%的增長(zhǎng)速度。中國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)算，20xx年中國(guó)的養(yǎng)生產(chǎn)品銷(xiāo)售總額達(dá)到175億元人民幣!依此類(lèi)推，以保守的增長(zhǎng)速度16%計(jì)算，預(yù)計(jì)20xx年國(guó)內(nèi)養(yǎng)生產(chǎn)品消費(fèi)總額近1000多億元人民幣!

由此可見(jiàn)，中醫(yī)養(yǎng)生已是健康美容行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),中醫(yī)養(yǎng)生將大行天下。

三、項(xiàng)目介紹。

打造純粹的中醫(yī)蜂文化養(yǎng)生會(huì)館，挖掘中醫(yī)蜂療養(yǎng)生的精髓,通過(guò)養(yǎng)生會(huì)館的平臺(tái),傳承并發(fā)揚(yáng)中醫(yī)文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化。

全國(guó)首家以蜂產(chǎn)品保健養(yǎng)生為主，集眾多特色養(yǎng)生項(xiàng)目為一體的養(yǎng)生會(huì)館。將中醫(yī)美容美體、中醫(yī)理療保健、中醫(yī)特色項(xiàng)目融為一體化。

采用菜單式中醫(yī)養(yǎng)生項(xiàng)目,所有療法安全自然，所有產(chǎn)品采用綠色無(wú)毒副作用的蜂產(chǎn)品。

采用醫(yī)療問(wèn)診的管理和專(zhuān)家坐診的經(jīng)營(yíng)方式，辨證施治，方案?jìng)€(gè)性化。

每周安排中醫(yī)養(yǎng)生課程，進(jìn)行顧客茶話會(huì)及聯(lián)誼講座。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的鼎力支持。

裝修風(fēng)格古典大氣,既可以調(diào)理身體,又可以?xún)艋撵`，提高生活的品位和質(zhì)量。

在弘揚(yáng)古代道、佛、儒三家養(yǎng)生文化基礎(chǔ)上，傳承中醫(yī)獨(dú)創(chuàng)的經(jīng)絡(luò)手法，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)經(jīng)絡(luò)修身養(yǎng)性為宗旨，把道家養(yǎng)生崇尚自然和返樸歸真的精髓整個(gè)養(yǎng)生過(guò)程中，用獨(dú)家蜂精油，通過(guò)獨(dú)具特色的經(jīng)絡(luò)走穴按摩和全身推拿，達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)促進(jìn)血液循而調(diào)動(dòng)五臟六腑的最佳功能，同時(shí)增強(qiáng)人體氣化功能、培補(bǔ)人體三元、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)、疏經(jīng)活絡(luò)調(diào)和氣血，達(dá)到養(yǎng)生減肥祛病延年益壽、美容養(yǎng)顏及獨(dú)特功效。

四、經(jīng)營(yíng)范圍。

xx養(yǎng)生館經(jīng)營(yíng)范圍：蜂產(chǎn)品、中醫(yī)美容、中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)理療保健、中醫(yī)特色項(xiàng)目等。

蜂產(chǎn)品是蜜蜂的產(chǎn)物，按其來(lái)源和形成的不同可分為：

蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等;。

蜜蜂的分泌物，如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。

深加工產(chǎn)品：蜂系列化妝品、護(hù)膚品、精油等。

五、項(xiàng)目分類(lèi)。

1、蜂蜜產(chǎn)品。

2、中醫(yī)美容。

3、中醫(yī)養(yǎng)生(身體)，如蜂精油。

4、中醫(yī)理療保健康體，如蜂蠟。

5、中醫(yī)特色項(xiàng)目，如食療。

六、養(yǎng)生館選址及目標(biāo)群體。

選址是服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)的首要因素，開(kāi)養(yǎng)生館美容院也是如此。店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化的前提條件和基礎(chǔ)。首先要通過(guò)派出的專(zhuān)業(yè)選址人員進(jìn)行實(shí)地綜合性商圈調(diào)查后，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況寫(xiě)出詳細(xì)調(diào)查報(bào)告，經(jīng)分析核準(zhǔn)后方可實(shí)施。，根據(jù)綜合性數(shù)據(jù)相比較選出二到三個(gè)目標(biāo)房，分別寫(xiě)出綜合調(diào)查報(bào)告，進(jìn)行技術(shù)分析，評(píng)估其中最佳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。判斷經(jīng)營(yíng)地址是否具備合理的四個(gè)基本條件是：

目標(biāo)顧客群的規(guī)模及較強(qiáng)的消費(fèi)能力。

便利的道路與交通條件。

店鋪面積的合理性。

店鋪具備長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的條件。

在目標(biāo)商圈的選擇上，是把重點(diǎn)集中在商圈是否符合品牌的市場(chǎng)定位、商圈的穩(wěn)定性和成熟度，其選址目標(biāo)和方法概括起來(lái)分為選擇商圈和數(shù)據(jù)調(diào)查兩大部分：

1、根據(jù)養(yǎng)生會(huì)館打造中醫(yī)養(yǎng)生文化路線的市場(chǎng)定位，首選目標(biāo)確定于城市中高檔住宅區(qū)相對(duì)集中、成熟的區(qū)域。這些地區(qū)一般都是環(huán)境優(yōu)美、街道整齊交通方便，商業(yè)服務(wù)配套齊全而不嘈雜，這一地區(qū)多集中于城市里的白領(lǐng)階層和中產(chǎn)階級(jí)，她們是消費(fèi)者的中堅(jiān)力量，消費(fèi)觀念追求品牌價(jià)值和精神享受。

數(shù)據(jù)調(diào)查重點(diǎn)放在：客戶(hù)群體消費(fèi)需求的層次、消費(fèi)習(xí)慣、文化品位及家庭狀況。

商務(wù)、辦公密集地區(qū)。在大中城市，純粹的商務(wù)辦公區(qū)是很難找到的，多半是商務(wù)、辦公、居住混合型的，所針對(duì)的是公司聚集較多，國(guó)家機(jī)關(guān)單位密集的地段。在這些地段開(kāi)店，主要消費(fèi)者是上班族。這類(lèi)消費(fèi)者的年齡一般都二十五歲至四十歲相對(duì)年輕的人，在此開(kāi)店應(yīng)以這部分人為主要目標(biāo)。在布局設(shè)計(jì)上會(huì)考慮增加商務(wù)功能，下班后是此類(lèi)顧客群集中消費(fèi)的時(shí)間段，而且公費(fèi)消費(fèi)、商務(wù)型消費(fèi)占比例較高。數(shù)據(jù)調(diào)查重點(diǎn)放在：以目標(biāo)房周?chē)綀A兩公里內(nèi)公司及機(jī)關(guān)的數(shù)量和類(lèi)型、女性工作人員的比例，收入狀況、消費(fèi)習(xí)慣和交通狀況等。

2、通常每一個(gè)城市都有一個(gè)集商業(yè)、娛樂(lè)、文化休閑高密度集中的鬧市區(qū)，商鋪云集，寸土寸金人口流動(dòng)性大。在大型城市或特大型城市這類(lèi)地區(qū)是不適合專(zhuān)業(yè)美容纖體中心的經(jīng)營(yíng)，但在中小型城市卻非常適合，因?yàn)槌鞘幸?guī)模小這類(lèi)商圈可能只有一個(gè)或兩個(gè)，是人們休閑購(gòu)物的唯一選擇。選擇近鄰此類(lèi)地區(qū)的目標(biāo)房經(jīng)營(yíng)不僅會(huì)使品牌知名度在整個(gè)城市里迅速散播，而且會(huì)擁有大量偶然性消費(fèi)的散客群體。

數(shù)據(jù)調(diào)查重點(diǎn)放在：測(cè)算目標(biāo)房門(mén)前的人流量、男女比例及年齡層，競(jìng)爭(zhēng)者的綜合情況等。

七，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析(附)。

略

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇九

喧鬧的大學(xué)城內(nèi)有一個(gè)安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格會(huì)讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂(lè)趣。

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類(lèi)小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o。

1.本茶館開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2、本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。

3、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

店長(zhǎng)兼收銀員1名，茶藝師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。

主要的產(chǎn)品特色：保健養(yǎng)生的日照綠茶。

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)。

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境。

大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。

為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。

優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂(lè)。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì)減少許多，而且我們會(huì)為他們做宣傳，我相信成本會(huì)大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該茶藝市場(chǎng)的。

威脅分析：茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

促銷(xiāo)策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。

1、據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，茶館用具購(gòu)置費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。

有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：

1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立"顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十

關(guān)于素食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要怎么寫(xiě)呢?以下是小編分享的素食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)推薦，歡迎大家閱讀!

素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店。通常適合開(kāi)素食餐廳的地點(diǎn)有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺，在這里開(kāi)素食餐廳，光顧的客人會(huì)很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符，如果選擇這個(gè)地點(diǎn)開(kāi)店，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說(shuō)在老人活動(dòng)中心、寫(xiě)字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時(shí)尚女性為保持身材，也對(duì)素食情有獨(dú)鐘，這些人可以說(shuō)是素食餐廳的潛在客戶(hù)群;第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開(kāi)在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求。

如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會(huì)給客人一種名不副實(shí)的感覺(jué)，因?yàn)楹芏嗨厥痴叨际菦_著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來(lái)的，并且裝修豪華的餐廳，會(huì)給客人留下價(jià)格昂貴的印象，使很多客人對(duì)餐廳“敬而遠(yuǎn)之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實(shí)為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺(jué)。如果是社會(huì)型素食餐廳，裝修時(shí)盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。

除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過(guò)追加一些附加值來(lái)吸引客人，如在餐廳里準(zhǔn)備一些道教、佛教的宗教書(shū)籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。

素食餐廳對(duì)菜肴出品的要求非常嚴(yán)格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費(fèi)大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對(duì)餐廳的印象，所以要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費(fèi);其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒(méi)有特色，很難吸引客人來(lái)就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵;此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說(shuō)素食餐廳在聘請(qǐng)廚師時(shí)，如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝，又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購(gòu)貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購(gòu)貨渠道，除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外，還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系，這樣，素食才能常“新”。

第四類(lèi)愛(ài)美女性，滿(mǎn)足女性愛(ài)美的需求，素食中含大量的維生素e能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏鸬綐O佳美容效果，同時(shí)使身材更加苗條。素食可以滿(mǎn)足部分高素質(zhì)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。

記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn)，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：

一種是大中型素食特色菜館，設(shè)在省會(huì)或大中型城市的一類(lèi)商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積300平方米以上，總投資50萬(wàn)元以上。

一種是中小型店，主要經(jīng)營(yíng)特色菜肴、特色小吃，市中心或區(qū)域性商圈內(nèi)，地處商業(yè)中心區(qū)、準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積200平方米以?xún)?nèi)，投資規(guī)模10萬(wàn)元以上。

一種是特色店，經(jīng)營(yíng)面積100平方米以?xún)?nèi)，地處準(zhǔn)商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在5萬(wàn)元以上，經(jīng)營(yíng)快餐、各類(lèi)素食點(diǎn)心等。

素食餐飲店的回報(bào)期最少在一兩年內(nèi)，建議急于賺錢(qián)的投資者不要從事此行業(yè)。而《城鄉(xiāng)致富》針對(duì)的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。

第五：收集各種便宜制作的特色小吃;。

第六：饅頭包子類(lèi)。這類(lèi)食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒(méi)有問(wèn)題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。

1.素菜館當(dāng)然得主營(yíng)素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門(mén)素菜。佛門(mén)素菜要做出特色和品位，非常難，得請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的佛門(mén)素菜制作廚師，且店門(mén)的裝修費(fèi)用較大，投資受限?？上茸黾页Ｋ夭?，若有必要，以后可以再向?qū)ｉT(mén)的佛門(mén)素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營(yíng)者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點(diǎn)，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

2.針對(duì)“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類(lèi)，改為從素食中取得營(yíng)養(yǎng)，所以關(guān)鍵還在于菜品的科學(xué)合理搭配。菜譜必須請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)方面專(zhuān)家來(lái)訂制。這樣，一份餐食就可以針對(duì)不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內(nèi)容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營(yíng)養(yǎng)配備等。

3.門(mén)面、裝潢關(guān)鍵得突出個(gè)“素”字，因此店堂無(wú)須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺(jué)。再說(shuō)這里畢竟是賣(mài)吃的，清潔肯定是首要條件。此外，店面布置合理，物品分類(lèi)排列，做到盡量能讓來(lái)者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會(huì)讓消費(fèi)者留有深刻印象，同時(shí)也充分顯示素食的特色。

4.素食品種五花八門(mén)，多的可以100樣。開(kāi)素食店雖是件巧事，但對(duì)服務(wù)員卻是個(gè)考驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)有兩、三個(gè)服務(wù)員就夠了，但他們都必須對(duì)店內(nèi)商品了如指掌，向顧客介紹時(shí)也應(yīng)如數(shù)家珍，并有針對(duì)性。通常，素食品有好幾類(lèi)，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類(lèi)制品也很普遍。魔芋制品是最常見(jiàn)的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類(lèi)，兩千年前中國(guó)人就用它來(lái)治療糖尿病，足見(jiàn)其價(jià)值。它還具有許多對(duì)人類(lèi)健康十分有益的作用，諸如減肥、防止動(dòng)脈硬化等。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)能與雞蛋、牛奶及肉類(lèi)相媲美，也頗受青睞。

5.素食店的淡旺季有些與眾不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門(mén)盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買(mǎi)賣(mài)的黃金時(shí)間。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日，更是會(huì)出現(xiàn)門(mén)庭若市的景象，一天也能有個(gè)千兒八百的收入。這樣的時(shí)節(jié)，可別白白錯(cuò)過(guò)了。

6.作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣(mài)的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。而對(duì)于一些食品的某些特性要會(huì)引導(dǎo)顧客，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏會(huì)影響其品味，服務(wù)員就應(yīng)記得主動(dòng)提醒顧客。

7.由于素食餐廳沒(méi)有動(dòng)物血等東西，廚房很干凈，所以經(jīng)營(yíng)者可以采用明檔經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)制作、開(kāi)放式廚房等經(jīng)營(yíng)模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十一

喧鬧的大學(xué)城內(nèi)有一個(gè)安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格會(huì)讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂(lè)趣。

二、店面簡(jiǎn)介。

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類(lèi)小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o。

三、發(fā)展戰(zhàn)略。

1.本茶館開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2、本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。

3、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四、茶館管理結(jié)構(gòu)。

店長(zhǎng)兼收銀員1名，茶藝師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。

主要的產(chǎn)品特色：保健養(yǎng)生的日照綠茶。

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)。

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境。

五、市場(chǎng)分析。

大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。

為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。

優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂(lè)。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì)減少許多，而且我們會(huì)為他們做宣傳，我相信成本會(huì)大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該茶藝市場(chǎng)的。

威脅分析：茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透。

促銷(xiāo)策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析。

1、據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，茶館用具購(gòu)置費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。

八、營(yíng)銷(xiāo)組合策略。

有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本茶館在避免普通茶館的'顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：

1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十二

奶茶和咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者很多，主要是青年學(xué)生?，F(xiàn)在的市場(chǎng)需求和未來(lái)的市場(chǎng)需求都是極其巨大的，但是茶店行業(yè)也是很有競(jìng)爭(zhēng)力的，所以一定要做特色，才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。

一、項(xiàng)目介紹。

這家店是一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，資金投入少，消費(fèi)基礎(chǔ)廣，成本回收快，門(mén)面好找。一般來(lái)說(shuō)，除了維持3個(gè)月左右的店面租金、人工和日常開(kāi)支外，茶店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。我們的店名是“茶語(yǔ)”好記好記。我們的目標(biāo)是以普通茶店特有的特色吸引顧客，獲得豐厚的利潤(rùn)，一年后開(kāi)始“茶語(yǔ)”信譽(yù)，樹(shù)立品牌效應(yīng)，積累資金，經(jīng)過(guò)調(diào)研和試點(diǎn)，將業(yè)務(wù)拓展到其他市場(chǎng)，從而獲得更大的效益。通過(guò)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不斷改革和逐步完善，可以形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，形成連鎖“茶語(yǔ)”茶葉店。

二、行業(yè)分析。

奶茶和咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)人群比較多，主要是年輕學(xué)生?，F(xiàn)在和未來(lái)的市場(chǎng)需求都很大。但是茶葉店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一定要做特色，避免被淘汰，在行業(yè)中脫穎而出?，F(xiàn)在的茶店味道大多都差不多，所以要想做好，就要?jiǎng)?chuàng)新，比如加入新的味道，使用新奇有趣的杯子和器皿，讓顧客神清氣爽。同時(shí)要注意茶葉店的衛(wèi)生，讓顧客一進(jìn)茶葉店就有干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味設(shè)定不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，與市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們利用產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，以產(chǎn)品質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

因?yàn)橥?lèi)店多，很難進(jìn)入行業(yè)，而且大部分客戶(hù)都有慣性消費(fèi)心理，很難在行業(yè)內(nèi)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，我們會(huì)在開(kāi)業(yè)初期拿到優(yōu)質(zhì)低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并會(huì)有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，具體在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

我們商店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡和奶茶。此外，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，我們還經(jīng)營(yíng)雙層皮牛奶、刨冰、奶昔、各種果汁和飲料，以及各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅。為了吸引顧客，我們商店將努力開(kāi)發(fā)新的奶茶，這將成為本周的推薦飲料，并將在推出前兩天以特價(jià)出售。如果反響不錯(cuò)，就成為我們的特產(chǎn)。為了不被模仿超越，我們會(huì)不斷推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品、周年紀(jì)念產(chǎn)品。比如情人節(jié):推出情侶奶茶，光棍節(jié):推出單身奶茶。因?yàn)榭蛻?hù)的特點(diǎn)而不斷吸引客戶(hù)，使客戶(hù)對(duì)我們的店鋪印象深刻，并逐漸形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形品牌資產(chǎn)。

此外，將調(diào)味技術(shù)與葡萄酒勾兌技術(shù)的要求相結(jié)合，可以操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶葉、糖、水(和冰)、香料(泡杯茶也包括珍珠)。不同的水做出來(lái)的奶茶味道差別很大。你用自來(lái)水？還是礦泉水？還是泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的。山泉水雖然貴，但是味道好，產(chǎn)品好，才能有回頭客。冰也會(huì)嚴(yán)重影響每一杯奶茶的質(zhì)量。因此，為了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者們確實(shí)學(xué)到了奶茶的技術(shù)?；久靼?。

1.學(xué)會(huì)品嘗奶茶；

2.原料組成配方；

3.調(diào)味量和時(shí)間；

4.設(shè)備和調(diào)味溫度的應(yīng)用；

5.調(diào)味技術(shù)；

6.奶茶的保鮮；

7.奶茶的包裝要求；

8.奶茶的變化，包括樣品變化和質(zhì)變，如拉花。

四、店鋪位置。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)人會(huì)“不遠(yuǎn)”跑去喝你一杯奶茶，繁華地區(qū)是最好的選擇。這個(gè)不用考慮，但是繁華地區(qū)的高成本就要考慮了。所以要根據(jù)自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力去找場(chǎng)地，看現(xiàn)在的店鋪情況，估計(jì)未來(lái)的發(fā)展。要評(píng)估店鋪的消費(fèi)水平，消費(fèi)低的地方不要大量投資；同樣，消費(fèi)高的'地方，投資也不應(yīng)該低。還要考慮附近或者周?chē)袥](méi)有同行，價(jià)格質(zhì)量怎么樣，你現(xiàn)在找的店如果沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后會(huì)不會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，等等。特別是對(duì)于我們這種做空資金的投資者，我們會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面店鋪的租金不應(yīng)超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。確定商店地址。學(xué)校周邊位置不錯(cuò)，學(xué)生多，消費(fèi)多。另外還要補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客絕大部分是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無(wú)疑是個(gè)不錯(cuò)的地方。

裝修是根據(jù)投資額度、消費(fèi)水平、產(chǎn)品搭配來(lái)設(shè)計(jì)裝修的。裝修風(fēng)格要大致符合消費(fèi)能力，舒適衛(wèi)生，簡(jiǎn)潔大方。特別是要根據(jù)年輕人的想法，設(shè)計(jì)出有特色的，讓年輕人喜歡的。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)。該程序應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求和設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)。操作應(yīng)平穩(wěn)，并盡可能考慮產(chǎn)品推進(jìn)和設(shè)備添加所需的空間。還包括水電布局和水電要求。

設(shè)備根據(jù)產(chǎn)品菜單購(gòu)買(mǎi)。好的優(yōu)質(zhì)設(shè)備可以生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可以提高速度和效率。店鋪設(shè)備要和店鋪水電配套，尤其是店鋪比較小的步行街，需要考慮另找廚房協(xié)調(diào)設(shè)備。奶茶的生產(chǎn)一般使用以下設(shè)備:。

1.熔接機(jī)。

有一個(gè)柜臺(tái)，一般是在賣(mài)炊具、機(jī)械、密封設(shè)備的店鋪里賣(mài)。每次打開(kāi)封條，計(jì)數(shù)器都會(huì)記錄號(hào)碼，不管有沒(méi)有接通電源。這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。購(gòu)買(mǎi)封口機(jī)時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調(diào)至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封膜是否切整齊，即上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。

2.密封薄膜。

一般賣(mài)封口機(jī)的地方都會(huì)附上出售。購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)注意。密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插入吸管時(shí)會(huì)很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì)很脆，插上去會(huì)裂一個(gè)大洞。

3.冰箱。

一般我們買(mǎi)的是兩室冰柜，一半冷藏一半冷凍。

4.杯子。

塑料制品、塑料袋等。在商店里出售，封口機(jī)也在商店里出售。一般都是20xx一盒，不只是賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話會(huì)捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是要用統(tǒng)一的材料，這樣奶茶倒?jié)M的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會(huì)極大地破壞顧客的心情，他們?cè)趹岩杀淤|(zhì)量的同時(shí)也會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

至于店里消費(fèi)的杯子，你可以盡量多跑幾家店。你要選擇奇怪新奇的杯子和驚艷的作品。而且，你可以有多種風(fēng)格。每個(gè)款式都不要買(mǎi)太多，以免讓人產(chǎn)生好奇。

5.稻草。

塑料制品、塑料袋、杯子等。在商店里出售。一個(gè)大包里有5000個(gè)，每個(gè)大包里有100個(gè)小包?？梢再I(mǎi)幾個(gè)小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。注意材料的厚度，不能太軟。如果買(mǎi)太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶(hù)會(huì)很難看。購(gòu)物時(shí)，試著把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺(jué)不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。吸管的形狀要有自己的特點(diǎn)，可以用在別人不用也不敢用的品種上。

6.攪拌機(jī)。

西貝樂(lè)品牌更好。無(wú)論是材質(zhì)還是運(yùn)行時(shí)間，都比九陽(yáng)等亂七八糟的品牌要好，價(jià)格也不貴。最好在大商場(chǎng)買(mǎi)這個(gè)，售后服務(wù)比較好。

7.飲水機(jī)。

為了節(jié)約成本，我們可以選擇臺(tái)式機(jī)。由于飲水機(jī)的主要部件是加熱器，我們不需要購(gòu)買(mǎi)任何名牌，只需要注意不銹鋼內(nèi)膽，不要一次裝的水太少。冬天需要大量熱水，可以再做一個(gè)裝置解決。

8.容器。

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合適的容器，可以根據(jù)自己的喜好購(gòu)買(mǎi)。然而，應(yīng)該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛(wèi)生。第二，在熱天和雨天，原料容易結(jié)塊或融化。不用的時(shí)候最好及時(shí)蓋上，比如保鮮盒，調(diào)料盒。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的。企業(yè)應(yīng)該遵循科學(xué)的原則和方法來(lái)管理好這一資源。

根據(jù)每個(gè)人不同的優(yōu)勢(shì)和優(yōu)勢(shì)，我們安排了我們商店的工作人員如下:。

商店經(jīng)理段天森，負(fù)責(zé)采購(gòu)原材料，確保采購(gòu)原材料的質(zhì)量，控制庫(kù)存，確保商店的正常運(yùn)作，而不會(huì)積壓過(guò)多的資金。

武道，很有思想，很靈活，負(fù)責(zé)新奶茶的試制和研究，保證每周都有新產(chǎn)品推出。謝偉，謹(jǐn)慎，細(xì)心，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，計(jì)算收入和控制支出。

馬援勤奮、熟練、大膽、細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)管理，即奶茶的制作，保證運(yùn)營(yíng)速度，服務(wù)客戶(hù)。

一年后，當(dāng)?shù)赇伾馀d隆或店鋪擴(kuò)張時(shí)，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才。注意。我寧愿笨也不愿意太聰明，因?yàn)樘斆魅菀啄婀恰榱吮苊庖院筇嘭?cái)產(chǎn)糾紛，盡量避免招親戚朋友。

七、市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析和我們的特點(diǎn)。

目前需求處于大階段，未來(lái)還會(huì)增加。目前大部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有特色，少數(shù)有特色的企業(yè)沒(méi)有得到提升。因此，企業(yè)要想在進(jìn)入市場(chǎng)后占據(jù)一定的市場(chǎng)地位，就必須努力創(chuàng)造特色，以獨(dú)特的方式吸引人。運(yùn)營(yíng)過(guò)程中關(guān)注同行的產(chǎn)品和服務(wù)，有好的盈利及時(shí)向他們學(xué)習(xí)。

八、營(yíng)銷(xiāo)策略。

1.廣告。

我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓客戶(hù)了解企業(yè)的知名度“茶的故事”我們會(huì)在商店門(mén)口張貼海報(bào)等，告知最近的新產(chǎn)品發(fā)布和最近的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼醒目的顏色和風(fēng)格。后期積累一定資金后，還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)上投放廣告。另外，工作人員都穿著我們的工作服。

2.促銷(xiāo)計(jì)劃。

a.對(duì)于會(huì)員，25元/人，20元內(nèi)一次性消費(fèi)可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可享受10%的優(yōu)惠，生日時(shí)還會(huì)收到本店的祝福和禮物。

b.使用杯子、吸管等奇怪新奇的工具，讓人神清氣爽。

c.用情侶杯和吸管。情侶來(lái)了，可以推薦情侶套餐，送情侶禮物。

d.在各種節(jié)日期間推出特別的節(jié)日產(chǎn)品和活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

e.一次性花費(fèi)15元時(shí)送一份小禮物。有時(shí)候，我們可以送上我們特制的帶有我們名字的t恤，這不僅讓我們的客戶(hù)高興，也提高了我們的知名度。

3.價(jià)格。

每款新產(chǎn)品推出前兩天會(huì)有特價(jià)，剩下的按市場(chǎng)平均價(jià)格賣(mài)，后期有自己的品牌會(huì)適當(dāng)提價(jià)。

4.小組管理。

所有人員都做好自己的工作。重要事務(wù)，店長(zhǎng)召集人員討論決策。

5.服務(wù)。

店里的工作人員要做好服務(wù)工作，保持良好的心情，對(duì)顧客細(xì)心有禮，不要對(duì)顧客發(fā)脾氣。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十三

班級(jí)：組別：組員：

目錄。

第一部分。

第五部分。

第七部分。

第九部分。

000000現(xiàn)代社會(huì)“大魚(yú)大肉”已成過(guò)去，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流，素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。而大學(xué)城中大多數(shù)食物多油多鹽，不利于大學(xué)生健康，也容易導(dǎo)致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。因此，本小組此次準(zhǔn)備以14萬(wàn)元作為啟動(dòng)資金在大學(xué)城商務(wù)中心二樓開(kāi)辦首個(gè)自助式素食餐廳。

第二部分。

餐廳概況。

我餐廳主營(yíng)自助式素食，同時(shí)也推出素食點(diǎn)菜服務(wù)。餐廳位于大學(xué)城商務(wù)中心二樓，店內(nèi)主要做常規(guī)的家常素菜，主要食材以小麥大豆、蔬菜瓜果為主，提供仿素菜食物，菜品科學(xué)合理搭配，時(shí)常推出新品素菜。餐廳主要是自助式，店內(nèi)服務(wù)員較少，突顯環(huán)保節(jié)儉的主題，顧客用餐后自行將碗筷放到指定地點(diǎn)。另外顧客也可以點(diǎn)菜單上的菜品，這些菜品相比而言更加精致。廚房設(shè)置為開(kāi)放式廚房，顧客可以在玻璃櫥窗外觀看廚師烹飪的過(guò)程，以增加顧客對(duì)餐廳食物衛(wèi)生安全的信心。

餐廳提出“選擇素食，選擇健康”的口號(hào)，提倡在食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重的今天，人們更要以自身的健康作為第一前提，吃得安全吃得健康。

餐廳logo以綠色為基調(diào)，體現(xiàn)我餐廳素食主義的特色，簡(jiǎn)單明了卻獨(dú)特的圖案，以增加餐廳的辨識(shí)度。

第三部分。

創(chuàng)業(yè)背景。

隨著人們生活水準(zhǔn)的不斷提升，大多數(shù)的食物都是高油、高糖、高鹽而且含有色素，在經(jīng)歷了“大魚(yú)大肉”好日子帶來(lái)的高血脂、高粘血的夢(mèng)魘后，都市興起了“新素食主義”的洶涌潮流。環(huán)保、節(jié)能、縮短了食物供應(yīng)鏈的以蔬菜瓜果、小麥大豆為代表的素食、素菜日漸滲透到人們的日常飲食中。

而大學(xué)城中大多數(shù)食物多油多鹽，不利于大學(xué)生健康，也容易導(dǎo)致肥胖，食物中的激素也易引發(fā)各種疾病。

所以素食餐飲有一定的發(fā)展前景，具有一定可行性。

第四部分。

市場(chǎng)分析。

一、現(xiàn)狀分析。

1、市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

1.1、健康。

素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國(guó)做過(guò)一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

1.2、美麗。

用素食方法來(lái)減肥相當(dāng)有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進(jìn)新陳代謝活動(dòng)，從而把蓄積體內(nèi)的脂肪及糖分燃燒掉，達(dá)到自然減肥的目的。經(jīng)常素食者全身充滿(mǎn)生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤(rùn)，吃素堪稱(chēng)是種由內(nèi)而外的美容法。

1.3、經(jīng)濟(jì)效率。

通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買(mǎi)單，為錢(qián)包減負(fù)，食素不亦樂(lè)乎。

2、市場(chǎng)缺陷。

2.1、對(duì)素食的認(rèn)知欠缺。

人們普遍認(rèn)為素食比較清淡，味道也一般，其實(shí)不然，素食做出來(lái)的仿葷菜不僅外觀還是口感以及味道上和葷菜不相上下，仿葷素食足以亂真。

二、前景分析。

我店主要目標(biāo)人群為在大學(xué)城的消費(fèi)者。據(jù)調(diào)查，溫州大學(xué)城大學(xué)生數(shù)量逐年增加，其次，當(dāng)代大學(xué)生對(duì)飲食健康以及營(yíng)養(yǎng)的重視，所以我們餐廳的市場(chǎng)需求還是很大的。

1、目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn)：

1）市場(chǎng)需求量大，越來(lái)越多的女大學(xué)生希望能夠保持良好的身材，以及一些需要減肥的同學(xué)需要吃素食來(lái)阻止體重的上漲，但是目前大學(xué)城的餐廳并沒(méi)有素食為主的，其次他們的素食并不可口，因此市場(chǎng)前景和潛在利潤(rùn)很優(yōu)越。

2）發(fā)展前景十分廣闊，由于大學(xué)城的人口數(shù)多，而商務(wù)中心則是大學(xué)城流動(dòng)人口最多的地方，因此前景很明朗。

3）缺乏合理的飲食搭配，大學(xué)城沒(méi)有一家餐廳具備營(yíng)養(yǎng)師，能夠指導(dǎo)顧客合理的飲食搭配，達(dá)到健康的飲食，同時(shí)也為我們市場(chǎng)開(kāi)發(fā)提供了硬性籌碼。

三、競(jìng)爭(zhēng)分析。

1、完全競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

由于本餐廳的服務(wù)內(nèi)容具有自身的特色性，所以在大學(xué)城并沒(méi)有與我們完全相同的餐廳，因此由于缺少完全競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們餐廳將在一開(kāi)始就擁有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有利于與發(fā)展壯大。

2、不完全競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

在大學(xué)城商務(wù)中心，主要的餐飲有百味軒、雞公煲、開(kāi)飯餐廳、禾上便當(dāng)、吾愛(ài)吾家等，但是我們的菜系與他們不同，我們只有素食，其次，我們具備了專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)幫助顧客搭配合理的飲食，這是其他餐廳都不具備的，隨著我們的發(fā)展，我們?cè)谖磥?lái)也將擁有足夠強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

四、swot分析。

優(yōu)勢(shì)s：（1）食品口味好，有特色，服務(wù)周到。

（2）品種多樣，食品新鮮，有安全保障。

（3）規(guī)模大，價(jià)格實(shí)惠。

（4）選址在商務(wù)中心，人流量大，顧源豐富。

（5）環(huán)境優(yōu)雅，舒適劣勢(shì)w：(1)投資大，需要資金多。

（2）餐廳剛開(kāi)業(yè)，無(wú)知名度，沒(méi)有穩(wěn)定的顧客。

（3）經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)不足。

（4）抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較低機(jī)會(huì)o：(1)沒(méi)有完全競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

（2）市場(chǎng)前景廣闊，并且利潤(rùn)空間巨威脅t：（1）我們以在、蔬菜為原料，部分蔬菜受季節(jié)影響比較大。

（2）大學(xué)城的寒暑假留校學(xué)生少，在這段期間受其影響大。

大

第五部分。

餐廳模式。

顧客可選擇就餐方式，可以直接購(gòu)買(mǎi)，亦可自己動(dòng)手。

因本餐廳主打素食，油煙產(chǎn)生少，開(kāi)設(shè)一個(gè)向外開(kāi)放的廚房，一半的區(qū)域可給消費(fèi)者自己使用，遇到不懂的可以詢(xún)問(wèn)旁邊的廚師。

通過(guò)餐廳人員與顧客之間的溝通交流，給顧客留下很好的印象，在制作的過(guò)程中相互提意見(jiàn)，營(yíng)造一個(gè)與顧客相互成長(zhǎng)的氛圍。服務(wù)人員數(shù)量不需太多，但必須熱情大方。

餐廳內(nèi)有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師，可以向客戶(hù)推薦所需的產(chǎn)品，素食中含有許多人體所需的微量元素，通過(guò)吃合理的素食可以補(bǔ)充人體所缺乏的。

第六部分。

組織結(jié)構(gòu)。

一、崗位職能。

出師長(zhǎng)：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳所有素菜烹制，負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)，和營(yíng)養(yǎng)師一起負(fù)責(zé)。

菜點(diǎn)的創(chuàng)新，食品原料采購(gòu)計(jì)劃的制定，及餐飲部成本控制等工作。

營(yíng)養(yǎng)師：負(fù)責(zé)菜式的創(chuàng)新和營(yíng)養(yǎng)方面的搭配，從而能滿(mǎn)足顧客的需要。采購(gòu)主管：管理采購(gòu)人員，分配采購(gòu)任務(wù)給他們，能及時(shí)地采購(gòu)到新鮮的食物材料。

送餐部主管：負(fù)責(zé)調(diào)配人員擺放餐食到自助選購(gòu)區(qū)，還有預(yù)定位置還有送外賣(mài)，也參與到他們的工作之中。

預(yù)訂員：負(fù)責(zé)前臺(tái)付款及電話預(yù)定。

送餐員：配送外賣(mài)，還有把餐食放到自助區(qū)去。清潔部主管：調(diào)配人員打掃餐廳衛(wèi)生，另還要洗碗洗菜?？偨?jīng)理：負(fù)責(zé)制定計(jì)劃，調(diào)節(jié)整個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)。經(jīng)理助理：協(xié)助總經(jīng)理完成工作。

二、人員配備。

總經(jīng)理：1人。

經(jīng)理助理：1人。

廚師長(zhǎng)：1人廚師：2人。

營(yíng)養(yǎng)師：1人。

清潔部主管：1人清潔部員工：2人。

送餐主管：1人。

預(yù)定員：1送餐員：2。

三、規(guī)章制度。

1、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不得遲到、早退及曠工；

2、上班時(shí)間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩，不得嬉笑打鬧，不得粗言穢語(yǔ)；

8、愛(ài)崗敬業(yè)，厲行節(jié)約，完成當(dāng)班服務(wù)后，及時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施；

11、拾金不昧，撿到顧客物品要主動(dòng)上交，不得私自截留或處理，如有發(fā)現(xiàn)立即解聘，并不予結(jié)算任何款項(xiàng)。

第七部分。

宣傳與經(jīng)營(yíng)策略。

一、宣傳實(shí)施方案。

1、前期——關(guān)鍵詞：市場(chǎng)調(diào)查、了解品牌。

2、中期——關(guān)鍵詞：構(gòu)建宣傳團(tuán)隊(duì)、提高品牌知名度。

3、后期——關(guān)鍵詞：擴(kuò)大市場(chǎng)、打造自己的品牌名氣。

二.網(wǎng)絡(luò)管理。

1、網(wǎng)頁(yè)策略。

（3）花大力氣維護(hù)。

2、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。

（1）與客戶(hù)直接交流,為其提供個(gè)性化的服務(wù)。

（2）將網(wǎng)絡(luò)文化與產(chǎn)品廣告相融合，借助網(wǎng)絡(luò)文化的特點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。

三、經(jīng)營(yíng)策略。

1、定價(jià)策略。

餐廳推出自助餐中午每人10元、晚上每人15元，另外根據(jù)餐品的不同價(jià)格有低價(jià)幾元的不等，也有較高的餐品，定價(jià)在20-30。定價(jià)方面采用會(huì)員制，辦理會(huì)員卡的顧客，可以享受一定的折扣價(jià)（只限于點(diǎn)餐）。在這個(gè)基礎(chǔ)上還實(shí)行團(tuán)購(gòu)價(jià)，享受7折優(yōu)惠。既滿(mǎn)足經(jīng)濟(jì)條件一般的同學(xué)也滿(mǎn)足了經(jīng)濟(jì)承受能力較強(qiáng)的同學(xué)們的較高需求。

2、促銷(xiāo)策略。

雖然目前在大學(xué)城競(jìng)爭(zhēng)者較少，但是要保證牢固地占領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)，必須要有合適的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)吸引客戶(hù)的眼光，留住老客戶(hù)，吸引新客戶(hù)。因此，本公司制定了以下的促銷(xiāo)方案：

2.1廣告宣傳及健康宣傳。

因?yàn)橹饕蛻?hù)群針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度。只需進(jìn)行傳單或多媒體等簡(jiǎn)單形式。

重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。吃素食與消費(fèi)者群體的衛(wèi)生知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)水平息息相關(guān)。因此本餐廳有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí)，提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。

2.2餐廳應(yīng)需求不斷更新。

本餐廳除了正常的餐品提供外，還推出八寶飯等情侶套餐，由于大多數(shù)同學(xué)休閑的時(shí)間較多，可以慢慢享受整個(gè)就餐過(guò)程。

2.3會(huì)員策略。

辦理會(huì)員卡，享受會(huì)員待遇。不僅可以固定客源還可以吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)品嘗。

2.4免費(fèi)外賣(mài)服務(wù)。

不管寒冬還是酷夏，超過(guò)一半的同學(xué)都喜歡宅在寢室，因此免費(fèi)的外賣(mài)服務(wù)無(wú)疑會(huì)給本餐廳帶來(lái)更多的收益。其次，我們還招收勤工助學(xué)的同學(xué)利用課余時(shí)間來(lái)本店兼職，不僅進(jìn)一步幫忙宣傳素食餐廳也可以幫助一些同學(xué)。

2.5服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)。

采用各種色彩、奇形怪狀的餐具，增加俏皮的元素，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一流的衛(wèi)生條件。環(huán)境也可要充滿(mǎn)文化氣息、淡雅、安靜。

同時(shí)作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)習(xí)周到熱情的服務(wù)。始終堅(jiān)信只有周到服務(wù)才能贏得上帝的微笑。

第八部分財(cái)務(wù)計(jì)劃與預(yù)期。

一、初始階段。

初始階段的成本主要是：店面租賃費(fèi)用10萬(wàn)元，餐飲衛(wèi)生許可等證件費(fèi)用。

1000元，店面裝修費(fèi)用2萬(wàn)元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1萬(wàn)元，基本設(shè)施費(fèi)用等5000元，統(tǒng)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需14萬(wàn)元。

二、運(yùn)營(yíng)階段。

營(yíng)運(yùn)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資、物料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅、水電燃料費(fèi)，固定成本、折舊費(fèi)、雜物開(kāi)支等。

三、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額為2000元，收益率為45%，毛利潤(rùn)約為900元，由此可計(jì)算出投資回收期為5個(gè)月。

第九部分。

機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)。

一、機(jī)遇。

現(xiàn)如今的大學(xué)生尤其女性，都很注重飲食健康，更加注重自己的身材，減肥成了她們永不變更的目標(biāo)，而商務(wù)中心目前沒(méi)有一家素菜館，我們的出現(xiàn)正是對(duì)此類(lèi)顧客群需求的滿(mǎn)足。加上商務(wù)中心人流量大，素材成本低利潤(rùn)空間大，人們養(yǎng)生觀念的提高，讓我們擁有很大的市場(chǎng)前景。

二、風(fēng)險(xiǎn)。

1、投資風(fēng)險(xiǎn)：在商務(wù)中心開(kāi)店需要租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)用和裝修費(fèi)用，需要一定的投資金額。素食觀念不強(qiáng)，新店剛開(kāi)業(yè)沒(méi)有知名度，不能保證顧客量。為保證食材的新鮮度，那必然會(huì)增加成本投入。

2、管理風(fēng)險(xiǎn)：新店的經(jīng)營(yíng)和管理的經(jīng)驗(yàn)不足。

3、時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)：我們店以蔬菜為原料，而部分蔬菜受季節(jié)影響比較大。不能提供所有類(lèi)型的素菜。平時(shí)的的顧客源很大但是到了大學(xué)城的寒暑假，學(xué)生們紛紛放假回家而留校學(xué)生又少，在這段期間客源會(huì)減少。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十四

日子如同白駒過(guò)隙，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計(jì)劃了。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編收集整理的餐廳商業(yè)計(jì)劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

一，創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。

根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)，利用合理有效的管理和投資，建立情人主題餐廳連鎖公司，逐步從中型向大型發(fā)展。

二、市場(chǎng)分析。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，近年來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，各種中餐、西餐、快餐或特色小吃層出不窮。因此，如何在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，是我們需要解決的問(wèn)題。

我們認(rèn)為，解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵在于把握消費(fèi)者心理，用餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境和氛圍吸引消費(fèi)者，除了一些細(xì)微的細(xì)節(jié)外，還為情侶提供特殊的服務(wù)，以增進(jìn)情侶之間的感情，達(dá)到雙贏的目的，讓情侶開(kāi)心，滿(mǎn)意而歸，讓情侶餐廳的業(yè)務(wù)不斷得到推廣和拓展。調(diào)查顯示，情侶對(duì)理想用餐環(huán)境的要求是:情調(diào)、舒適、價(jià)格合理、物有所值。但今天市面上的這些餐廳，有一部分價(jià)格高昂，達(dá)不到大眾可以接受的水平，因此被冷落，不得不面臨破產(chǎn)；有的為了追求低價(jià)吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量和餐廳整體環(huán)境下降。情侶去了之后覺(jué)得庸俗、無(wú)味、無(wú)味、廉價(jià)，所以情侶餐廳的存在毫無(wú)意義。這些都是我們注意到的。我們的成功在于能夠充分權(quán)衡“價(jià)格”和“品味”，從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的物有所值。情侶選擇我們的原因不僅僅是價(jià)格和口味，還有我們的優(yōu)秀菜品和完全人性化的服務(wù)，這也是我們的天才。

調(diào)查顯示，“情侶餐廳”的理念已經(jīng)在北京、上海、深圳等發(fā)達(dá)地區(qū)投入市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，發(fā)展效果良好。但是在內(nèi)陸地區(qū)，特別是在發(fā)展中的投資潛力大的大中城市，這種以情侶為主題的餐廳還沒(méi)有形成和發(fā)展。針對(duì)這個(gè)餐飲行業(yè)的差距，我們應(yīng)該借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)情侶餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)，在一級(jí)城市最后二級(jí)城市發(fā)展情侶餐廳這個(gè)行業(yè)，發(fā)展自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理和浪漫時(shí)尚的替代品，發(fā)展自己。

三、實(shí)施方案。

1.商業(yè)模式:。

結(jié)合酒吧、咖啡館的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，借鑒快餐店的服務(wù)模式，打造全新理念的綜合休閑餐廳。

2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

(1)消費(fèi)者群體:。

更年輕的客戶(hù)不僅是情侶，也是朋友或單身休閑人士。

(2)店鋪位置及裝修:。

店面位置一般是經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定規(guī)模的繁華路段，客流充足，客流趨于年輕化、時(shí)尚化、富有城市氣息。比如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街。

店鋪裝修的主色調(diào)是舒適、浪漫、溫馨。白天店內(nèi)采光以自然光為主。到了晚上，整個(gè)餐廳都會(huì)籠罩在五顏六色的暖色之中，營(yíng)造出一種舒適、浪漫、溫馨的氛圍。對(duì)于空間的合理規(guī)劃，充分利用一切空間，使之緊湊而不擁擠，浪漫而不艷俗。店面分為兩層。一樓是主餐廳，以螺旋轉(zhuǎn)盤(pán)為中心，中間有一些必要的屏障。周?chē)淖雷颖灰巫拥母呖勘澈侠碜匀坏恼趽?，形成了每張桌子的相?duì)獨(dú)立性；二樓是沙發(fā)區(qū)和diy包間。沙發(fā)區(qū)適合聊天、休息等活動(dòng)。diy包間內(nèi)設(shè)有炊具等設(shè)施，供情侶們自己烹制美食。服務(wù)員可以免費(fèi)提供必要的指導(dǎo)。餐廳有專(zhuān)門(mén)的“愛(ài)心墻”，顧客可以留言，以心形紙條的形式留下紀(jì)念和美好回憶(同時(shí)降低裝修成本，提高對(duì)顧客的吸引力)。

(3)營(yíng)業(yè)餐:。

正餐以日本料理和西餐為主，中式小吃、西式精致甜點(diǎn)和蛋糕為甜點(diǎn)，還有各種飲料、酒、冰淇淋甜點(diǎn)等?？筛鶕?jù)季節(jié)變化靈活調(diào)整(如冬季增加小型迷你火鍋等。).外賣(mài)窗口主要經(jīng)營(yíng)飲料和周邊產(chǎn)品。

3.市場(chǎng)策略。

(1)人性化服務(wù):。

把握情侶餐廳的核心，為情侶營(yíng)造浪漫氛圍，在特殊節(jié)日(如情人節(jié)、圣誕節(jié)等)為情侶舉辦小型活動(dòng)。)有獎(jiǎng)。為有特殊要求的情侶提供幫助服務(wù)(比如男方想在女方生日時(shí)給女方驚喜等。)，并在一定范圍內(nèi)提供免費(fèi)外賣(mài)服務(wù)和送餐上門(mén)。提供免費(fèi)零食(如爆米花等。)餐前根據(jù)客戶(hù)要求。

對(duì)于單身青年，會(huì)定期(如每月)舉辦單身派對(duì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，增加受眾。

(2)科學(xué)管理:。

采購(gòu)經(jīng)理。

行政經(jīng)理。

財(cái)務(wù)經(jīng)理。

領(lǐng)班。

保安人員。

廚師長(zhǎng)。

服務(wù)員。

廚師。

大堂經(jīng)理。

總經(jīng)理。

董事會(huì)。

分店經(jīng)理。

外賣(mài)窗口管理器。

為了提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量，允許在顧客吃完后給這桌的服務(wù)員打分，服務(wù)員的分?jǐn)?shù)與獎(jiǎng)金金額直接掛鉤。

(3)營(yíng)銷(xiāo)策略:。

1.宣傳策略:。

采取常規(guī)宣傳(如各種媒體、街道、公交車(chē)身等。)為主體，同時(shí)在店內(nèi)周邊贈(zèng)送禮品，擴(kuò)大宣傳。與社會(huì)上其他行業(yè)聯(lián)盟進(jìn)行宣傳(如與ktv等娛樂(lè)行業(yè)相互宣傳等。)，從而達(dá)到市場(chǎng)共贏的目的，同時(shí)減少宣傳經(jīng)費(fèi)。在政策允許的條件下，地面廣告可以吸引消費(fèi)者的注意力，出奇制勝。通過(guò)無(wú)數(shù)的外賣(mài)窗口，也可以提升我們店的知名度和知名度，從而達(dá)到一舉兩得的效果。

2.優(yōu)惠措施:。

有了積分獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，所有就餐的顧客都可以免費(fèi)申請(qǐng)積分獎(jiǎng)勵(lì)，每元一分，超過(guò)521分(我愛(ài)你)的vip銀卡一張，就餐打九折，超過(guò)1314分的vip金卡一張，就餐打八折。

(4)發(fā)展?jié)摿?。

1.連鎖經(jīng)營(yíng):。

“從點(diǎn)出發(fā)，重在面”最初，主力店在某個(gè)區(qū)域站穩(wěn)腳跟，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，形成一定的固定消費(fèi)群體。根據(jù)發(fā)展情況，會(huì)形成連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖店經(jīng)營(yíng)的所有菜品基本一致，整體內(nèi)部風(fēng)格統(tǒng)一，但內(nèi)部裝修風(fēng)格和具體菜品可根據(jù)具體不同環(huán)境進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。初期可以選擇投資少收益高的外賣(mài)窗口(經(jīng)營(yíng)飲料和周邊產(chǎn)品)。

2.外圍產(chǎn)業(yè):。

在店外設(shè)立專(zhuān)柜開(kāi)發(fā)管理周邊產(chǎn)品，如情侶餐廳相關(guān)的情侶飾品(可以充分利用“情侶之地”品牌中的雙“l(fā)”標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì))、情侶杯等周邊產(chǎn)品，形成新的產(chǎn)業(yè)，獲得更多的附加值。

(5)情侶餐廳形象策略:。

在商圈展現(xiàn)我公司干凈、溫馨、浪漫、舒適的特色，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特色出發(fā)，在共性中求個(gè)性。

四.投資和收入預(yù)算。

我公司堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們認(rèn)為，只有在公平合理的經(jīng)營(yíng)理念下，堅(jiān)持不懈的堅(jiān)持才會(huì)產(chǎn)生大家都希望的雙贏局面，從而形成和促進(jìn)整體發(fā)展。

1.初始預(yù)算:。

場(chǎng)地租金3萬(wàn)元/月(三個(gè)月首付)9萬(wàn)元。

日用品(碗、叉、杯等。)4650元。

場(chǎng)地裝修及桌椅20萬(wàn)元。

宣傳公關(guān)費(fèi)用3-5萬(wàn)元。

電器和大型廚房設(shè)備10萬(wàn)元。

人員服裝3000元。

初始運(yùn)行資金3萬(wàn)元。

其他費(fèi)用15000元。

一共472，650元。

2.人員雇用。

經(jīng)理：4人1800元/月(1800元/人)。

廚師：4人1200元/月(1200元/人)。

服務(wù)員：15人800元/月(800元/人)。

清潔工：2600元/月(600元/人)。

清潔工：2800元/月(800元/人)。

買(mǎi)家：1800元/月(800元/人)。

總計(jì)37600/月。

3.滯納金:。

其他費(fèi)用3000元/月。

第一個(gè)月總支出的最高預(yù)算為64000元。

最低預(yù)算5.8萬(wàn)。

未來(lái)每月費(fèi)用。

夏季最高預(yù)算44600元。

冬天43400元。

夏季最低預(yù)算43400元。

冬天4.22萬(wàn)。

流動(dòng)資金10000元/月。

月度支出和收入分析:。

計(jì)算一下，如果每天分流200人進(jìn)我們餐廳，每人平均消費(fèi)35元，保守估計(jì)每月?tīng)I(yíng)業(yè)額21萬(wàn)元，每月凈利潤(rùn)可達(dá)15萬(wàn)元；如果淡季每天分流150人進(jìn)我們餐廳，每人平均消費(fèi)30元，營(yíng)業(yè)額保守估計(jì)13.5萬(wàn)，每月凈利潤(rùn)至少6萬(wàn)。以上利潤(rùn)分析是最保守的估計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額減去最大月預(yù)算收入。可見(jiàn)，即使是在餐廳經(jīng)營(yíng)狀況最差的淡季，我們餐廳也至少能賺到6萬(wàn)元/月。即使每年一兩個(gè)月虧損，其他月份賺的凈利潤(rùn)也可以補(bǔ)上。

我從初中開(kāi)始就一直住在校園里，很清楚“吃飯”這個(gè)麻煩的問(wèn)題，也就是食堂吃飯的問(wèn)題。因?yàn)閷W(xué)校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價(jià)格低廉，也很少受到學(xué)生的歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨是“從古至今”。雖然大學(xué)生可以在校外吃飯，但由于經(jīng)濟(jì)因素，大多數(shù)學(xué)生都愿意在學(xué)校食堂吃飯。食品質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有些學(xué)生經(jīng)常不吃飯。由此，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等本不該出現(xiàn)在大學(xué)生身上的疾病屢見(jiàn)不鮮，為學(xué)生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點(diǎn)，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

一、商店介紹。

本店位于大學(xué)聚集中心，主要目標(biāo)客戶(hù)是大學(xué)生、教師和工人。營(yíng)業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當(dāng)然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤(pán)等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。

餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺(jué)介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。

二、發(fā)展戰(zhàn)略。

1.餐廳開(kāi)業(yè)前需要做廣告，因?yàn)橹饕目蛻?hù)群體是針對(duì)學(xué)生的，學(xué)生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費(fèi)太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進(jìn)行簡(jiǎn)單的廣告即可。

2.餐廳采用自助餐式，提供免費(fèi)茶和鮮湯。而且大米的質(zhì)量比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好，所以可以采用不同的方法(比如蒸，這是南方餐館常見(jiàn)的米飯做法)，使味道與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同，給顧客更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。

3.很多同學(xué)都習(xí)慣了3.1線的生活方式。很多時(shí)候，為了節(jié)省時(shí)間，他們會(huì)選擇最近的餐廳，而不是遠(yuǎn)處的餐廳。所以地理位置和校門(mén)距離不是很大。餐廳也會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供外賣(mài)服務(wù)，并根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費(fèi)送到你家，單獨(dú)點(diǎn)外賣(mài)的需要交一定的送貨費(fèi)。這還有一個(gè)好處。如果一個(gè)人想點(diǎn)外賣(mài)，為了不交送貨費(fèi)，會(huì)點(diǎn)另外兩個(gè)外賣(mài)，這樣也可以增加銷(xiāo)量。

4.餐廳使用不銹鋼材質(zhì)的自助餐盤(pán)，經(jīng)濟(jì)環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒?？梢月?lián)系農(nóng)民，讓他們免費(fèi)領(lǐng)取，互惠互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。

5.雖然暑假期間游客數(shù)量會(huì)大幅下降，但畢竟還是有一些學(xué)生留在學(xué)校，附近的居民和農(nóng)民工。到時(shí)候可以減少生產(chǎn)，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)，改善暑假的經(jīng)營(yíng)狀況?？紤]寒假學(xué)習(xí)一個(gè)月，減少了不必要的花費(fèi)。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，變化多端，充滿(mǎn)活力。因此，我們應(yīng)該從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展。因此，我們可以根據(jù)pdca循環(huán)(即pdsa)來(lái)分析和制定長(zhǎng)期計(jì)劃。每過(guò)一個(gè)階段，就要總結(jié)運(yùn)營(yíng)的整體情況，制定下一步計(jì)劃，這是一個(gè)階梯式的發(fā)展模式。運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)，增加其他服務(wù)項(xiàng)目，尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專(zhuān)為學(xué)生提供美食的餐飲行業(yè)?？傊獜拈L(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看問(wèn)題，這樣才有企業(yè)的未來(lái)。

餐廳管理結(jié)構(gòu)。

店長(zhǎng)兼收銀員1，廚師1，服務(wù)員2。

管理模式。

商業(yè)哲學(xué)。

公司的特色營(yíng)銷(xiāo)將集中在以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):。

主要文化特征:保健和人文關(guān)懷。

主要產(chǎn)品特點(diǎn):具有食療保健功能的素食餐。

主要服務(wù)特點(diǎn):會(huì)員跟蹤服務(wù)。

主要環(huán)境特征:具有傳統(tǒng)文化的綠色餐飲環(huán)境。

四，市場(chǎng)分析。

大學(xué)里一直被詬病的是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題。大學(xué)飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認(rèn)的問(wèn)題，只滿(mǎn)足了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，但質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂(yōu)，甚至一些大學(xué)食堂發(fā)生集體中毒事件。

根據(jù)這一點(diǎn)，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，建立了大學(xué)餐飲聯(lián)盟，旨在為大學(xué)生提供廉價(jià)、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn):。

這家餐廳的運(yùn)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一的問(wèn)題，也不用擔(dān)心流動(dòng)攤點(diǎn)的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時(shí)間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應(yīng)該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。同時(shí)，非餐還提供冷飲、冰粥等。，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學(xué)生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務(wù)態(tài)度好，所以滿(mǎn)意的服務(wù)也將是餐館的一大特色。另外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)間限制，而校外很少有餐廳賣(mài)早餐，所以校外店很容易抓住因時(shí)差而失去的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是想在就餐點(diǎn)前后一段時(shí)間內(nèi)就餐的潛在客戶(hù)所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

弱點(diǎn)(弱點(diǎn))分析:由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務(wù)項(xiàng)目有限。校園內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間游客數(shù)量會(huì)急劇下降，寒假期間會(huì)比暑假期間少，這將是一個(gè)難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析:根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查分析，我們產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。作為一名學(xué)生，我是最大的客戶(hù)群體的一員，所以我可以更好地了解客戶(hù)需要什么產(chǎn)品和服務(wù)。從這些方面來(lái)說(shuō)，我應(yīng)該有很好的機(jī)會(huì)擠進(jìn)餐飲市場(chǎng)。

威脅分析:餐館的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)營(yíng)成本之間有著直接和必然的聯(lián)系，因此產(chǎn)品的價(jià)格不會(huì)低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。雖然整體價(jià)格不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的財(cái)務(wù)承受能力就成了很大的考驗(yàn)。而且成本和利潤(rùn)也是直接掛鉤的，利潤(rùn)的多少是在競(jìng)爭(zhēng)中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食習(xí)慣造成了另一個(gè)問(wèn)題，那就是大部分顧客是否能認(rèn)可或者對(duì)產(chǎn)品滿(mǎn)意，這也是需要檢驗(yàn)的。

五.財(cái)務(wù)狀況分析。

1.初期費(fèi)用主要包括:場(chǎng)地租金(3萬(wàn)元)、餐飲衛(wèi)生許可證申請(qǐng)費(fèi)用、場(chǎng)地改造費(fèi)用(5000元)、廚具購(gòu)置費(fèi)用、基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用(5000元)等。

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:員工工資、材料采購(gòu)成本、場(chǎng)地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本折舊、雜項(xiàng)費(fèi)用等。

3.根據(jù)計(jì)算，可以初步得出開(kāi)餐廳的啟動(dòng)資金需要12600元左右(場(chǎng)地租賃費(fèi)5000元，餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請(qǐng)費(fèi)600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)2400元，廚具購(gòu)置費(fèi)1000元，基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)2600元)。父母可以提供80%的資金，節(jié)省20%。

4.日常運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算和分析。

根據(jù)預(yù)算分析和調(diào)查，可以初步確定市場(chǎng)容量，大致估算每天總營(yíng)業(yè)額1500元左右，收益率30%，毛利500元?？梢杂?jì)算出投資回收期在一個(gè)月左右。

六、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避。

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信任。對(duì)于大多數(shù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)的餐館來(lái)說(shuō)，內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)低。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，關(guān)系到企業(yè)的生存、成敗。市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，包括以下風(fēng)險(xiǎn):。

(1)冒著本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，可能同時(shí)在市場(chǎng)上開(kāi)設(shè)類(lèi)似的'餐廳。

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)。如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)成本和償還債務(wù)。

(3)項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)。項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量和其他性能。對(duì)于現(xiàn)階段的項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于餐飲業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益好，很可能會(huì)帶來(lái)一系列類(lèi)似的商業(yè)項(xiàng)目的誕生，從而加劇本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力應(yīng)對(duì)措施:。

l學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)自己的特色食品。

l嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立客服報(bào)告。

l在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，降低項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

l進(jìn)入市場(chǎng)后，了解食品市場(chǎng)周期，積極開(kāi)發(fā)更新食品。

附錄。

附錄1法律要求。

為了保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保護(hù)人民健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)的要求:。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記注冊(cè)。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、變?cè)旎蛘叱鼋栊l(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求:。

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量相適應(yīng)的車(chē)間式食品原料加工、加工、包裝和儲(chǔ)存場(chǎng)所。

(三)有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設(shè)施。

(4)設(shè)備引進(jìn)和工藝流程應(yīng)合理，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應(yīng)接觸有毒或不潔物質(zhì)。

(五)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

(六)儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設(shè)備必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)采用小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。

直銷(xiāo)進(jìn)口食品必須使用銷(xiāo)售工具。

(九)水源必須符合國(guó)家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(十)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品:。

(一)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

(二)含有有毒有害物質(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

(3)含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或生物毒素含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

(四)未經(jīng)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。

(五)病死、毒死或者死因不明的鳥(niǎo)、獸、水生動(dòng)物及其制品。

(六)容器包裝骯臟、破損嚴(yán)重或者被不潔運(yùn)輸工具污染。

(七)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工、添加非食品化學(xué)品或者將非食品作為食品處理的。

不符合其他食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

四、按期接受極地衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

菜單。

快餐店地址:威海路商業(yè)步行街。

聯(lián)系號(hào)碼。

快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間；

快餐店提供各種各樣的食物。

一、創(chuàng)業(yè)理念:餐廳。

人以食為天，可見(jiàn)食的重要性。

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。

學(xué)校周?chē)泻芏嗖宛^，大部分都是周邊居民在自己家里開(kāi)的小餐館。他們的環(huán)境、衛(wèi)生條件和管理方法都不令人滿(mǎn)意。年輕人永遠(yuǎn)不會(huì)滿(mǎn)足于自己的飲食，不僅是為了吃飯，還需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、文化底蘊(yùn)深厚的綠色餐廳來(lái)展示自己的個(gè)性。

學(xué)院附近很少有像樣的餐廳，這樣的餐廳還是有相當(dāng)大的市場(chǎng)的。從很遠(yuǎn)的地方買(mǎi)。我們是大學(xué)生。在這種環(huán)境下更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更好的了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合他們的口味。餐廳費(fèi)用不多，對(duì)于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)有一定的可行性和可操作性。

第三，市場(chǎng)和客戶(hù)選擇。

隨著經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展勢(shì)頭。目前中國(guó)餐飲市場(chǎng)，中餐為主餐，西餐逐漸興起，但目前規(guī)模仍然較?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客是市場(chǎng)主力。中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但目前還無(wú)法與國(guó)外快餐競(jìng)爭(zhēng)。與國(guó)外快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式相比。中國(guó)餐飲發(fā)展明顯不如。如何占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自己的健康和食品安全。在長(zhǎng)期食用國(guó)外油炸快餐、高能量食品導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題暴露后。食品安全成了熱門(mén)話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)安全有保障的飲食已經(jīng)成為餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展的主題。可以預(yù)見(jiàn)，應(yīng)用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，將是未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。其實(shí)綠色餐飲的提出也是社會(huì)文明的進(jìn)步，是餐飲文化的新概念。未來(lái)幾年，中國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式將多元化，國(guó)際化進(jìn)程將加快，綠色餐飲將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。

我們的主要客戶(hù)是學(xué)生。畢竟年輕人更喜歡優(yōu)雅有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面向?qū)W院的學(xué)生和老師，以及過(guò)去的工作人員。

第四，店名。

我們店里有很多種菜肴。顧客可以在更大程度上選擇自己的口味，滿(mǎn)足自己的時(shí)尚需求。如果客戶(hù)有時(shí)間感興趣，我們店還可以提供相應(yīng)的餐具和蔬菜，讓客戶(hù)選擇做還是不做。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）商店位置:。

在學(xué)院附近。

不及物動(dòng)詞經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)。

1、花最合適的錢(qián)買(mǎi)一個(gè)健康的。

2.堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)利至上的理念。

3.薄利多銷(xiāo)，注重客戶(hù)反饋。

4.求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。

七.組織結(jié)構(gòu)。

兩個(gè)人負(fù)責(zé)進(jìn)貨和外賣(mài)，兩個(gè)人負(fù)責(zé)廚師，兩個(gè)人負(fù)責(zé)店鋪的打掃和裝修。

八.產(chǎn)品和服務(wù)。

1.我們店里會(huì)有不同種類(lèi)的特色菜:臘八蒜炒蓮藕片、蜂蜜滋補(bǔ)兩色、香脆時(shí)令蔬菜、山藥富貴蝦、香噴噴的麻辣鍋茄子、串肥牛肉、魚(yú)籽粉絲蒸絲瓜絡(luò)、蒸鍋巴肉、太極蒸木耳、青菜獅子頭、烤咖啡、瓜子茶菇等。我們還會(huì)提供特別的生日餐。

2.緊跟潮流，及時(shí)推出新產(chǎn)品。

九.收入來(lái)源。

1.出售菜肴的利潤(rùn)和服務(wù)費(fèi)。

2.從代理業(yè)務(wù)中獲得的收入可以贊助，其他行業(yè)的廣告可以印刷在廣告?zhèn)鲉紊戏职l(fā)，廣告?zhèn)鲉慰梢栽趯W(xué)校適當(dāng)?shù)牡胤椒职l(fā)。

x.資本需求、融資方式和投資回報(bào)。

因?yàn)槲覀兘?jīng)營(yíng)的商品占地面積小，可以在初期根據(jù)市場(chǎng)需求做一個(gè)需求分析，然后根據(jù)這個(gè)分析逐步擴(kuò)大采購(gòu)規(guī)模。估計(jì)需要資金，主要用于原材料采購(gòu)，場(chǎng)地租用，員工培訓(xùn)，市場(chǎng)推廣?；I集資金的方式是個(gè)人或?qū)W校的風(fēng)險(xiǎn)投資，以投資股份的形式投入，也可以考慮其他的資金投入方式。預(yù)計(jì)明年內(nèi)收回成本。

xi。定價(jià)策略和商業(yè)策略。

1、菜品會(huì)分三個(gè)不同檔次。價(jià)格不同。這樣可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)能力的客戶(hù)。

2.會(huì)員卡制:花一定的錢(qián)就可以辦會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買(mǎi)，得到優(yōu)惠。

3.積分制:一元錢(qián)花一分，符合一定積分可以?xún)稉Q相應(yīng)商品。

5.占大學(xué)生便宜。去學(xué)校宿舍外賣(mài)，擴(kuò)大自己的影響力。讓他們更了解我們的店鋪！

十二.營(yíng)銷(xiāo)推廣策略。

1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告。并在節(jié)假日做一些促銷(xiāo)活動(dòng)回饋客戶(hù)。

2.店內(nèi)海報(bào):可以在店內(nèi)張貼上海報(bào)紙和海報(bào)，介紹飾品的用途和文化內(nèi)涵。

5.品牌建設(shè):以最好的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種配套方案。滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。努力讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格品嘗到自己喜歡的菜品。

為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，建立了大學(xué)校園食物鏈，為大學(xué)生提供低成本、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為在校學(xué)生提供一些兼職工作，幫助他們緩解生活費(fèi)不足的壓力。

一.計(jì)劃摘要。

本項(xiàng)目擬開(kāi)設(shè)大學(xué)校園餐廳，位于鹽城師范學(xué)院新昌校區(qū)，主要經(jīng)營(yíng)早餐、午餐、晚餐、夜鶯及各種飲品。對(duì)于偃師新校區(qū)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，食堂門(mén)口的流動(dòng)攤點(diǎn)不衛(wèi)生，不安全，一般都想一起吃飯。

120而且一點(diǎn)也不油膩。對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，早上醒來(lái)最好喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，?duì)皮膚和腸道沿線的排毒都有好處。因此，這家餐廳每天早上免費(fèi)為每一位前來(lái)就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯?/p>

此外，餐廳在不同的時(shí)間點(diǎn)提供各種飲料。夏天，餐廳可以提供各種冷飲，如水果杯、刨冰、冰奶茶等。冬天可以提供各種熱飲，如熱咖啡、熱奶茶、熱柚汁。此外，這家餐廳還專(zhuān)門(mén)為女孩提供美容蔬菜粥、蔬菜飲料等。

餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺(jué)介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。

二、餐廳介紹。

這家餐館的名字是“第三名”意味著學(xué)生在學(xué)校里除了宿舍和班級(jí)之外排在第三位，給了他們歸屬感和親切感。

我們餐館的經(jīng)營(yíng)理念是讓學(xué)生對(duì)我們有不同的感覺(jué)。

(a)不同產(chǎn)品。

具有美容美容效果的蜂蜜水和不同的日常特產(chǎn)，讓顧客品嘗到不同的味道和感受。而且西餐給學(xué)生準(zhǔn)備了不一樣的氛圍。

(2)不同的服務(wù)。

我們提供網(wǎng)上訂購(gòu)、電話訂購(gòu)、外賣(mài)服務(wù)，從細(xì)節(jié)上為客戶(hù)著想，讓客戶(hù)感受到我們不同的服務(wù)。

(三)不同的環(huán)境。

這家餐廳的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單而前衛(wèi)，簡(jiǎn)單而個(gè)性化。充分體現(xiàn)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，迎合他們的喜好。

第三，餐廳的人員和組織結(jié)構(gòu)。

成員會(huì)議。

節(jié)假日和生日享受優(yōu)惠折扣和福利。會(huì)員可享受累計(jì)消費(fèi)1000元以上。

8.8%的折扣。

餐廳員工工資:店長(zhǎng)本人，廚師，服務(wù)員，收銀員分別是3000，1500，1100。同時(shí)我會(huì)找學(xué)校的學(xué)生做臨時(shí)工，每小時(shí)七塊錢(qián)，包括午飯。

第四，店鋪設(shè)計(jì)。

視覺(jué)識(shí)別。

店鋪名稱(chēng):“第三名”。一方面與自身業(yè)務(wù)密切相關(guān)；另一方面，要注意經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在校園內(nèi)，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛(ài)和接受，店名既有風(fēng)格又有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。

logo:如果可以的話，自己設(shè)計(jì)logo，一直貫穿下去。比如餐具上，名片上，衣服上等等。

顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調(diào)。展現(xiàn)時(shí)尚、潮流、優(yōu)雅、品味。

(2)店鋪布局。

你最喜歡的角落和桌子。

燈光和燈光:燈光是餐廳裝修的重要元素。選擇不同風(fēng)格的燈光可以有效增加餐廳的美感。燈光是很重要的一部分，你可以選擇不同的顏色，給餐廳一個(gè)愉快的氛圍。同時(shí)自己的空間也要根據(jù)自己的需求來(lái)盈利。

墻面裝飾和窗簾:根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)整，烘托餐廳氛圍的燈光，烘托顧客調(diào)節(jié)燈光應(yīng)保持的便利。各種面料材質(zhì)、圖案、色彩都要盡量和諧，展現(xiàn)餐廳的風(fēng)格，貼近消費(fèi)者的感官享受。

餐桌位置:餐桌位置的設(shè)計(jì)和擺放整體上要和諧，避免個(gè)體差異，給消費(fèi)者一種大排檔的感覺(jué)。

手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近餐廳的氛圍和消費(fèi)者的喜好，體現(xiàn)餐廳的品味。

餐具:干凈整潔，要體現(xiàn)餐廳的特色或形象。

背景音樂(lè):浪漫、柔和、輕音樂(lè)，響度適中，適合季節(jié)變化和餐廳風(fēng)格。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）餐館市場(chǎng)分析。

食物，同時(shí)為高校提供一些勤工儉學(xué)的工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。

swot分析法。

六、這家餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略。

(a)定價(jià)戰(zhàn)略。

這家餐館的價(jià)格適中，但與提供的產(chǎn)品和服務(wù)相比，性?xún)r(jià)比很高。我們的商店。

中餐是點(diǎn)菜和套餐，學(xué)生可以自主選擇。我們還免費(fèi)贈(zèng)送湯和小點(diǎn)心。

菜西餐可能比較貴，適合學(xué)生生日帶或者請(qǐng)女朋友吃飯。

(二)推廣策略。

前期宣傳:以廣告推廣為主，大規(guī)模、高強(qiáng)度、大投入。宣傳主要是通過(guò)散發(fā)傳單的方式進(jìn)行，要突出餐廳的特色和開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天在這家餐廳消費(fèi)超過(guò)50元的，可獲得10元優(yōu)惠券。

后期宣傳:注重現(xiàn)有客戶(hù)關(guān)系管理，進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期規(guī)劃和組織具體活動(dòng)，并通過(guò)活動(dòng)不時(shí)提醒客戶(hù)消費(fèi)意識(shí)?？梢再澲鷮W(xué)生社團(tuán)活動(dòng)。

(三)服務(wù)特征。

沒(méi)有好的服務(wù)，任何餐廳都無(wú)法長(zhǎng)久生存。員工的態(tài)度是服務(wù)的背后。員工滿(mǎn)意了，客戶(hù)才能滿(mǎn)意。因此，要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵(lì)，先培訓(xùn)后上崗，門(mén)店要制定詳細(xì)的操作、監(jiān)督和考核實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。有了滿(mǎn)意的員工，我們可以為客戶(hù)提供良好的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是從細(xì)微處體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)，站在客戶(hù)的立場(chǎng)上感同身受，進(jìn)行想象，及時(shí)了解并提供客戶(hù)真正需要的東西。我們的特別服務(wù)項(xiàng)目是網(wǎng)上訂購(gòu)業(yè)務(wù)(一次性訂購(gòu)50元以上才發(fā)貨)?，F(xiàn)在很多學(xué)生越來(lái)越依賴(lài)網(wǎng)絡(luò)，尤其是周末，他們甚至更喜歡呆在宿舍而不是出去，但是吃飯的問(wèn)題卻無(wú)法解決?，F(xiàn)在只要登錄這家餐廳的主頁(yè)，點(diǎn)擊“網(wǎng)上訂餐”，可以選擇需要的餐點(diǎn)和數(shù)量，填寫(xiě)宿舍號(hào)輕松完成，發(fā)貨后付款。此外，我們還可以通過(guò)電話訂購(gòu)食物。我們有兩名送餐人員。

七.財(cái)務(wù)策劃。

(1)前期費(fèi)用主要包括:場(chǎng)地租金(10000元)、餐飲衛(wèi)生許可證等文件申請(qǐng)費(fèi)用、場(chǎng)地改造費(fèi)用(5000元)、廚具及基礎(chǔ)設(shè)施購(gòu)置費(fèi)用(5000元)等。根據(jù)計(jì)算，可以初步得出開(kāi)餐廳的啟動(dòng)資金在2萬(wàn)元左右，資金來(lái)源是父母，我覺(jué)得可以先向他們借。

(二)運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:員工工資，材料采購(gòu)成本，水電燃料成本，固定資本等。

(3)日常經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算和分析。

根據(jù)預(yù)算分析和調(diào)查，可以初步確定市場(chǎng)容量，粗略估計(jì)日總成交量。

5000元，收益率30%，毛利1500元左右?？梢杂?jì)算出投資回收期在一個(gè)月左右。

八、風(fēng)險(xiǎn)及風(fēng)險(xiǎn)管理。

(一)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面:一是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的存在導(dǎo)致銷(xiāo)售不足，導(dǎo)致銷(xiāo)售收入下降；第二，由于原材料價(jià)格上漲，成本急劇上升。

(二)內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)。

隨著餐館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，組織結(jié)構(gòu)和管理方法可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境，可能面臨一定的風(fēng)險(xiǎn)。

(三)依賴(lài)餐廳關(guān)鍵人員的風(fēng)險(xiǎn)。

總的來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)非常依賴(lài)廚師。因?yàn)橐患也蛷d的經(jīng)營(yíng)與其產(chǎn)品的口味密切相關(guān)，主要由廚師來(lái)控制。因此，廚師作為餐廳的關(guān)鍵人員，可能會(huì)對(duì)他們有很大的依賴(lài)。如果廚師離職，可能會(huì)面臨一定的風(fēng)險(xiǎn)。

(4)對(duì)策。

1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施。

保持本餐廳獨(dú)特的服務(wù)和美食特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中形成不可替代的地位，從而面臨銷(xiāo)售收入下降的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，要與食品原料供應(yīng)商形成良好的關(guān)系，建立完善的供銷(xiāo)體系，保證以最低的價(jià)格采購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的原料。但不允許只由一家供應(yīng)商供貨。如果這個(gè)供應(yīng)商缺貨，可能會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果。

2、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施。

采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種措施，提高管理團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)；倡導(dǎo)組織創(chuàng)新和思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。

3.依賴(lài)餐廳關(guān)鍵人員的風(fēng)險(xiǎn)。

與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動(dòng)協(xié)議，如因不正當(dāng)原因或無(wú)理由離職，應(yīng)賠償相應(yīng)損失。

九.計(jì)劃和前景。

(1)初始階段(1-6月)。

餐廳剛剛起步，最重要的是吸引顧客。它可以做更多的廣告和活動(dòng)來(lái)增加它的知名度。建立良好的聲譽(yù)和形象，以幫助未來(lái)的發(fā)展。

(2)中期(1年)。

鞏固和擴(kuò)大現(xiàn)有市場(chǎng)份額，進(jìn)一步完善餐廳管理體系。開(kāi)始準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所需的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一特色美食、統(tǒng)一管理模式的建設(shè)。

(3)長(zhǎng)期(3年)。

到那時(shí)，餐廳的運(yùn)營(yíng)已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定良好的狀態(tài)。隨著企業(yè)實(shí)力和影響力的增強(qiáng)，當(dāng)服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在客戶(hù)的需求時(shí)，就會(huì)通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力?？紤]開(kāi)個(gè)分店什么的。

我也會(huì)用pdca循環(huán)分析來(lái)不斷地執(zhí)行、檢查和分析我的餐廳的發(fā)展。每一個(gè)階段結(jié)束，我們都會(huì)總結(jié)反思，進(jìn)入下一個(gè)周期，不斷向上向前。

第一，創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。

根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)，利用合理有效的管理和投資，建立情人主題餐廳連鎖公司，逐步從中型向大型發(fā)展。

二、產(chǎn)品介紹。

在青田開(kāi)一家主題餐廳，主要為情侶設(shè)計(jì)。餐廳內(nèi)的裝修和設(shè)備都很浪漫，每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的，相互分隔的。另外，情侶的特點(diǎn)對(duì)餐具和餐桌都是潛移默化的。雖然餐廳主要面向情侶開(kāi)放，但也歡迎社會(huì)上的單身人士或休閑人士。

三、創(chuàng)業(yè)分析。

俗話說(shuō)，對(duì)人來(lái)說(shuō)，食物是最重要的，這說(shuō)明了餐飲的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，近年來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，各種中餐、西餐、快餐或特色小吃層出不窮。因此，如何在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，是我們需要解決的問(wèn)題。我們認(rèn)為，解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵在于把握消費(fèi)者心理，用餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境和氛圍吸引消費(fèi)者，除了一些細(xì)微的細(xì)節(jié)外，還為情侶提供特殊的服務(wù)，以增進(jìn)情侶之間的感情，達(dá)到雙贏的目的，讓情侶開(kāi)心，滿(mǎn)意而歸，讓情侶餐廳的業(yè)務(wù)不斷得到推廣和拓展。據(jù)調(diào)查，青田沒(méi)有專(zhuān)門(mén)為情侶設(shè)計(jì)的餐廳，只有兩家餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺(jué)不到浪漫，吃飯有時(shí)候會(huì)被打擾，這是每對(duì)情侶的禁忌。現(xiàn)在市場(chǎng)上有的餐廳價(jià)格高，達(dá)不到大眾可以接受的水平，被冷落，不得不面臨破產(chǎn)；有的為了追求低價(jià)吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量和餐廳整體環(huán)境下降。情侶去了之后覺(jué)得庸俗、無(wú)味、無(wú)味、廉價(jià)，所以情侶餐廳的存在毫無(wú)意義。現(xiàn)在街上有很多情侶，但是這里沒(méi)有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這里是有市場(chǎng)空缺的，潛在市場(chǎng)非常廣闊。

四、營(yíng)業(yè)范圍。

最初，餐廳以中餐為主，西餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略，配合各種飲料和飲品的銷(xiāo)售。業(yè)務(wù)類(lèi)型將根據(jù)餐廳發(fā)展中遇到的情況進(jìn)行調(diào)整。

主要目標(biāo)市場(chǎng)是青田中心和中心周?chē)那閭H。開(kāi)業(yè)前的宣傳可以通過(guò)墻貼廣告、條幅等形式進(jìn)行，一切就緒后再以傳單網(wǎng)絡(luò)的形式進(jìn)行宣傳。宣傳內(nèi)容是餐廳特有的開(kāi)業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)期間服務(wù)尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來(lái)的命運(yùn)。所以這期間要嚴(yán)格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長(zhǎng)期發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間，推出各種特殊活動(dòng)和優(yōu)惠方式。

五、不及物動(dòng)詞業(yè)務(wù)詳情。

餐廳的用餐設(shè)計(jì)可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內(nèi)部設(shè)計(jì)類(lèi)似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設(shè)計(jì)成一個(gè)大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里的墻壁都有很強(qiáng)的隔音效果。大廳里有一個(gè)播放器，可以播放輕音樂(lè)，也可以給客人提供一些歌曲。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)的時(shí)候，大廳是留給個(gè)人旅行者的。如果情侶同時(shí)到達(dá)，可以由服務(wù)員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對(duì)方的部分身份信息，則只能在對(duì)方到達(dá)時(shí)進(jìn)入，以滿(mǎn)足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與舟山合作，來(lái)舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。

六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

長(zhǎng)期來(lái)看，隨著對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平提高，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。近年來(lái)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其他行業(yè)高10個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)，中國(guó)迎來(lái)了餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景廣闊。主題餐廳是一個(gè)極具發(fā)展價(jià)值的市場(chǎng)，更何況青田沒(méi)有這樣的情侶主題餐廳，競(jìng)爭(zhēng)自然小很多。"顧客吃飯，各有各的地方”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來(lái)到主題餐廳的顧客不僅要吃飯，還要注意餐廳的附加服務(wù)。而且以情侶為主題的餐廳布局優(yōu)雅。當(dāng)情侶們一起來(lái)吃飯時(shí)，他們不僅可以享受美味的食物，還可以感受到浪漫的氣氛。

七、人事組織管理機(jī)構(gòu)。

餐廳分為六個(gè)部門(mén):餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

八、財(cái)務(wù)分析。

1.支出:餐廳+客房租金每年8萬(wàn)，裝修設(shè)備500萬(wàn)，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬(wàn)，員工工資每月25萬(wàn)。

一,投資局限性。

手持5w,可投資的項(xiàng)目有局限,就拿我投資的小餐廳來(lái)說(shuō),我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!

二,裝璜及設(shè)施。

小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程.我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格.店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價(jià)為5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺(jué)豐厚.制作成本為2元10個(gè),售價(jià)5元10個(gè).(上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)。

三,員工使用.請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣(mài)送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工基本工資為800-1200元,再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配.四,營(yíng)銷(xiāo)策略(購(gòu)價(jià)券,再換物)。

總結(jié)。

開(kāi)小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高.食品再好吃,推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特.本店采用抽牌打折,是一種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個(gè)樂(lè)子.

一,投資局限性。

手持5w,可投資的項(xiàng)目有局限,就拿投資茶餐廳來(lái)說(shuō),承受的租金是,80平方米月租金10000元以下.或者40平方米6000以下，最好選擇靠鬧市又近住宅小區(qū)的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!

二,裝璜及設(shè)施。

三,經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃。

小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品.如果不是加盟店,投資這5w,起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程.店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為2元,售價(jià)為5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺(jué)豐厚.制作成本為2元10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)。

四,員工使用。

請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣(mài)送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工基本工資為800-1200元,再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配.五,營(yíng)銷(xiāo)策略(購(gòu)價(jià)券,再換物)。

總結(jié)。

開(kāi)小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高。

一、項(xiàng)目介紹。

在xx開(kāi)一家專(zhuān)門(mén)為情侶設(shè)計(jì)的餐廳。浪漫是餐廳裝修和設(shè)備擺放的主題。而且每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的，相互分隔的。除此之外，戀人的特點(diǎn)對(duì)餐具和餐桌都是潛移默化的。餐廳是專(zhuān)門(mén)為情侶開(kāi)的，非情侶不允許吃。

二、經(jīng)營(yíng)范圍。

最初餐廳以西餐為主，中餐為輔，配合銷(xiāo)售各種飲料和飲品。業(yè)務(wù)類(lèi)型將根據(jù)餐廳發(fā)展中遇到的情況進(jìn)行調(diào)整。

三、業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)。

餐廳的用餐設(shè)計(jì)可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內(nèi)部設(shè)計(jì)類(lèi)似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設(shè)計(jì)成一個(gè)大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里的墻壁都有很強(qiáng)的隔音效果。大廳里有一個(gè)播放器，可以播放輕音樂(lè)，也可以給客人提供一些歌曲。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)的時(shí)候，大廳是留給個(gè)人旅行者的。如果情侶同時(shí)到達(dá)，可以由服務(wù)員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對(duì)方的部分身份信息，則只能在對(duì)方到達(dá)時(shí)進(jìn)入，以滿(mǎn)足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與小舟山合作，來(lái)小舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。

第四，市場(chǎng)分析。

調(diào)查顯示，xx沒(méi)有專(zhuān)門(mén)為情侶設(shè)計(jì)的餐廳，只有兩家餐廳主要是情侶餐廳，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺(jué)不到浪漫，吃飯有時(shí)候會(huì)被打擾，這是每對(duì)情侶的禁忌。現(xiàn)在街上有很多情侶，但是這里沒(méi)有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這里是有市場(chǎng)空缺的，潛在市場(chǎng)非常廣闊。

五、營(yíng)銷(xiāo)。

主要目標(biāo)市場(chǎng)是xx中心和中心周?chē)那閭H。開(kāi)業(yè)前的宣傳可以通過(guò)墻壁廣告和橫幅的形式進(jìn)行。一切準(zhǔn)備就緒后，可以以傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳。宣傳內(nèi)容是餐廳的開(kāi)業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)期間服務(wù)尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來(lái)的命運(yùn)。所以這期間要嚴(yán)格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長(zhǎng)期發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間，推出各種特殊活動(dòng)和優(yōu)惠方式。

六、人事組織和管理機(jī)構(gòu)。

餐廳分為六個(gè)部門(mén):餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

七、財(cái)務(wù)分析。

1.支出:餐廳+客房租金每年8萬(wàn)，裝修設(shè)備500萬(wàn)，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬(wàn)，員工工資每月25萬(wàn)。

2.收入:月收入65d85萬(wàn)元。

一，投資局限性。

手持5萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，想哈就投資小餐廳吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下。或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！

二，裝璜及設(shè)施。

店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置20xx元。

雖然投資不太，但，店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人等。

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章。圖片。

裝璜期最好少過(guò)一個(gè)月。

三，經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃。

小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。所以如果不做加盟店，投資這5萬(wàn)，起碼做老板的必須要了解各種美食，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。

例，在做杭州菜時(shí)，應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點(diǎn)甜。

制作成本為1。5—1。8元，這是特色粥品，售價(jià)6—8元。

（3）皮蛋肉骨粥，制作成本1。2—1。5元，售價(jià)4—5元。

（4）餐桌有介紹，客戶(hù)可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品。

店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性，如粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本基本2元左右，售價(jià)最少也得5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺(jué)豐厚。制作成本差不多也在2元左右，10個(gè)，售價(jià)5元10個(gè)等等。

當(dāng)然武漢過(guò)早，面食肯定少不了，精制牛雜，叉燒米粉，湯包等，不妨加上醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶……這些毛利潤(rùn)基本上是制作成本的1。5—2。5倍的產(chǎn)品。（上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色）。

四，營(yíng)銷(xiāo)策略（借鑒一些商家的方法：購(gòu)價(jià)券，再換物）。

為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。

開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。

順利的話，這種小餐廳，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000—5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60=840。除稅費(fèi)300元，每天利潤(rùn)為650元以上。年利潤(rùn)為23萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)。

總結(jié)。

開(kāi)小餐廳，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。

食品再好吃，推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特。店子若采用抽牌打折的這種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂(lè)子。人事安排（暫定）。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十五

【世界經(jīng)理人辦公伙伴-訊】現(xiàn)代社會(huì)素質(zhì)主義者逐漸增多起來(lái)，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人創(chuàng)辦一家素食餐館也是一個(gè)十分不錯(cuò)的項(xiàng)目。

一、選址：鬧中取。

靜素食的特殊性使其在選址上有別于其他酒店。通常適合開(kāi)素食餐廳的地點(diǎn)有三種：第一、大型居民區(qū)和大排檔林立的食街和交通要道。通常這些地方是餐飲的聚集地。商業(yè)繁榮、人氣旺，在這里開(kāi)素食餐廳，光顧的客人會(huì)很多。但是這和素食餐廳清幽雅致的就餐環(huán)境有些不符，如果選擇這個(gè)地點(diǎn)開(kāi)店，一定要在裝修上多下些功夫;第二、老人和年輕女性聚集的地方，也就是說(shuō)在老人活動(dòng)中心、寫(xiě)字樓、辦公區(qū)附近。老年人因高血壓、糖尿病等老年病的困擾傾向于吃素，而年輕的時(shí)尚女性為保持身材，也對(duì)素食情有獨(dú)鐘，這些人可以說(shuō)是素食餐廳的潛在客戶(hù)群;第三、寺廟、道觀云集的地方。不管餐館開(kāi)在什么位置，一定要符合“鬧中取靜”的要求。

二、裝修：清新脫俗。

如果把素食餐廳裝修得金碧輝煌就會(huì)給客人一種名不副實(shí)的感覺(jué)，因?yàn)楹芏嗨厥痴叨际菦_著餐廳“清歡”的就餐環(huán)境來(lái)的，并且裝修豪華的餐廳，會(huì)給客人留下價(jià)格昂貴的印象，使很多客人對(duì)餐廳“敬而遠(yuǎn)之”。所以素食餐廳在裝修上要以平淡、樸實(shí)為佳，最好能給客人一種“脫俗”的感覺(jué)。如果是社會(huì)型素食餐廳，裝修時(shí)盡量避免宗教色彩，顏色上要淡雅、清新。

除了店面的裝飾外，素食餐廳還可以通過(guò)追加一些附加值來(lái)吸引客人，如在餐廳里準(zhǔn)備一些道教、佛教的宗教書(shū)籍、倡導(dǎo)綠色健康飲食的雜志、藏族的小工藝品等。

三、出品：鮮、特、新。

素食餐廳對(duì)菜肴出品的要求非常嚴(yán)格：首先是原材料必須新鮮。素食餐廳每天都要耗費(fèi)大量的時(shí)令蔬菜和干鮮果品，這些原材料是否新鮮直接影響到客人對(duì)餐廳的印象，所以要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，防止因蔬菜腐爛變質(zhì)而引起不必要的浪費(fèi);其次菜品要有特色，素材的選料比較便宜，如果菜品沒(méi)有特色，很難吸引客人來(lái)就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵;此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說(shuō)素食餐廳在聘請(qǐng)廚師時(shí)，如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝，又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半;再次是建立良好的購(gòu)貨渠道，要想素食餐廳有特色，就要有廣泛的購(gòu)貨渠道，除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外，還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系，這樣，素食才能常“新”。

四、顧客定位。

第四類(lèi)愛(ài)美女性，滿(mǎn)足女性愛(ài)美的需求，素食中含大量的維生素e能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏鸬綐O佳美容效果，同時(shí)使身材更加苗條。素食可以滿(mǎn)足部分高素質(zhì)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。

五、投資參考。

記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn)，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：

一種是大中型素食特色菜館，設(shè)在省會(huì)或大中型城市的一類(lèi)商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積300平方米以上，總投資50萬(wàn)元以上。

一種是中小型店，主要經(jīng)營(yíng)特色菜肴、特色小吃，市中心或區(qū)域性商圈內(nèi)，地處商業(yè)中心區(qū)、準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積200平方米以?xún)?nèi)，投資規(guī)模10萬(wàn)元以上。

一種是特色店，經(jīng)營(yíng)面積100平方米以?xún)?nèi)，地處準(zhǔn)商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在5萬(wàn)元以上，經(jīng)營(yíng)快餐、各類(lèi)素食點(diǎn)心等。

素食餐飲店的回報(bào)期最少在一兩年內(nèi)，建議急于賺錢(qián)的投資者不要從事此行業(yè)。而《城鄉(xiāng)致富》針對(duì)的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。

六、經(jīng)營(yíng)種類(lèi)。

第五：收集各種便宜制作的特色小吃;。

第六：饅頭包子類(lèi)。這類(lèi)食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒(méi)有問(wèn)題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。

七、營(yíng)銷(xiāo)建議。

1.素菜館當(dāng)然得主營(yíng)素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門(mén)素菜。佛門(mén)素菜要做出特色和品位，非常難，得請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的佛門(mén)素菜制作廚師，且店門(mén)的裝修費(fèi)用較大，投資受限?？上茸黾页Ｋ夭耍粲斜匾?，以后可以再向?qū)ｉT(mén)的佛門(mén)素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營(yíng)者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點(diǎn)，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

2.針對(duì)“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類(lèi)，改為從素食中取得營(yíng)養(yǎng)，所以關(guān)鍵還在于菜品的科學(xué)合理搭配。菜譜必須請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)方面專(zhuān)家來(lái)訂制。這樣，一份餐食就可以針對(duì)不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內(nèi)容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營(yíng)養(yǎng)配備等。

3.門(mén)面、裝潢關(guān)鍵得突出個(gè)“素”字，因此店堂無(wú)須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺(jué)。再說(shuō)這里畢竟是賣(mài)吃的，清潔肯定是首要條件。此外，店面布置合理，物品分類(lèi)排列，做到盡量能讓來(lái)者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會(huì)讓消費(fèi)者留有深刻印象，同時(shí)也充分顯示素食的特色。

4.素食品種五花八門(mén)，多的可以100樣。開(kāi)素食店雖是件巧事，但對(duì)服務(wù)員卻是個(gè)考驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)有兩、三個(gè)服務(wù)員就夠了，但他們都必須對(duì)店內(nèi)商品了如指掌，向顧客介紹時(shí)也應(yīng)如數(shù)家珍，并有針對(duì)性。通常，素食品有好幾類(lèi)，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類(lèi)制品也很普遍。魔芋制品是最常見(jiàn)的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類(lèi)，兩千年前中國(guó)人就用它來(lái)治療糖尿病，足見(jiàn)其價(jià)值。它還具有許多對(duì)人類(lèi)健康十分有益的作用，諸如減肥、防止動(dòng)脈硬化等。大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)能與雞蛋、牛奶及肉類(lèi)相媲美，也頗受青睞。

5.素食店的淡旺季有些與眾不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門(mén)盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買(mǎi)賣(mài)的黃金時(shí)間。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日，更是會(huì)出現(xiàn)門(mén)庭若市的景象，一天也能有個(gè)千兒八百的收入。這樣的時(shí)節(jié)，可別白白錯(cuò)過(guò)了。

6.作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣(mài)的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。而對(duì)于一些食品的某些特性要會(huì)引導(dǎo)顧客，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏會(huì)影響其品味，服務(wù)員就應(yīng)記得主動(dòng)提醒顧客。

7.由于素食餐廳沒(méi)有動(dòng)物血等東西，廚房很干凈，所以經(jīng)營(yíng)者可以采用明檔經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)制作、開(kāi)放式廚房等經(jīng)營(yíng)模式。這樣可以拉近餐廳和客人的距離。

【】。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十六

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的收入也變的越來(lái)越豐厚，開(kāi)始由原來(lái)的吃飽向吃好吃得安全健康轉(zhuǎn)變。開(kāi)始減少了對(duì)大魚(yú)大肉的親睞，開(kāi)始喜歡一些清淡的素食產(chǎn)品。而我們餐廳的產(chǎn)品就是針對(duì)消費(fèi)者的這種需求所提供的。這些高收入的人群對(duì)健康有著更高的要求，而且他們也有著方面的消費(fèi)需求，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展必定會(huì)產(chǎn)生一批又一批高收入的人群。而高檔素食也越來(lái)越會(huì)被他們所接受，并且素食也會(huì)成為一種潮流。對(duì)于追求時(shí)尚的年輕人會(huì)對(duì)其產(chǎn)生別樣的情趣。

(一)餐廳選址。

餐廳的選址決定了餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的一半，我們必須把好選址關(guān)，開(kāi)餐廳所選的地址必須交通便利，便宜的交通是顧客決定購(gòu)買(mǎi)行為的重要因素，它能確保有足夠的客流量。如果交通不方便，過(guò)往的客人就沒(méi)有就餐機(jī)會(huì)，也就產(chǎn)生不了就餐欲望。而我們的餐廳是針對(duì)高消費(fèi)群體的設(shè)計(jì)的。所以餐廳的選址應(yīng)該在高檔住宅區(qū)、高檔寫(xiě)字樓、高檔商業(yè)區(qū)附近，這些地段人群密度高，人群的收入高有較高的消費(fèi)能力。并且有高的消費(fèi)動(dòng)力。環(huán)境特征高收入群體對(duì)環(huán)境的要求自然要高一些，我們所開(kāi)餐廳調(diào)查發(fā)現(xiàn)如果餐廳及周?chē)h(huán)境幽雅、整潔會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的視覺(jué)感受。能夠贏得更多的顧客光顧量的檔次就決定了我們餐廳環(huán)境必須要好。

餐廳的定位對(duì)一個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)的狀況有著重大影響，這是意味著我們賺誰(shuí)的錢(qián)的問(wèn)題，是我們餐廳的一個(gè)目標(biāo)，我們必須了解我們的客源類(lèi)型。我們餐廳所坐落的地段就決定了我們餐廳經(jīng)營(yíng)定位是以高檔素食為主的餐廳，所以我們的消費(fèi)群體主要是高收入的人群，而他們也具備這種消費(fèi)能力和消費(fèi)能力。我們的餐廳是現(xiàn)代化的裝飾而且餐廳內(nèi)也會(huì)富有浪漫的氣息。所以這對(duì)20—30歲的高收入青年人群有著強(qiáng)烈的吸引力，品味高層次生活，感受精美菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。讓他們感受餐廳濃厚的現(xiàn)代氣息。給消費(fèi)者帶來(lái)全新的體驗(yàn)。對(duì)于這一年齡段的年輕人，有著追求時(shí)尚和潮流的新鮮感，擁有獨(dú)特的個(gè)性，對(duì)餐廳有著高品質(zhì)的要求。而在這個(gè)環(huán)境幽雅、環(huán)境整潔、裝修別具一格的餐廳里會(huì)讓消費(fèi)者有著別樣的感受。

(三)餐廳裝修。

餐廳的裝修分屬有外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)部設(shè)計(jì)。1：外觀設(shè)其主體上一定要體現(xiàn)企業(yè)外觀形象，與企業(yè)的核心文化要一致，并且餐廳的外觀設(shè)計(jì)要與周?chē)沫h(huán)境和諧統(tǒng)一。做到相得益彰。建筑物的外觀與餐廳的檔次要一致。而餐廳的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)形式、特色也就決定了其建筑外觀造型的表現(xiàn)形式，本餐廳主營(yíng)高檔素菜，所以餐廳的外觀應(yīng)帶給消費(fèi)者一種清新、自然、高雅與大自然和諧的理念。同時(shí)也要融入一些現(xiàn)代元素展現(xiàn)青年人的朝氣和活力。使二者達(dá)到和諧統(tǒng)一，成為一個(gè)有機(jī)整體?？梢赃x一幅大自然的圖畫(huà)而在其中幾顆帶著露珠的疏菜，并且還有鳥(niǎo)兒在枝頭，這樣就可以給消費(fèi)者表現(xiàn)出生態(tài)的感覺(jué)，在餐廳的入口處放兩個(gè)盆栽。本餐廳的經(jīng)營(yíng)規(guī)模在150—200平米左右。餐廳規(guī)模雖然不大，但是裝修一定要精致。

(四)餐廳經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷(xiāo)。

針對(duì)以素食為主的餐廳目前市場(chǎng)上還不是很多而且規(guī)模也不大。其檔次也很低不能做好這個(gè)市場(chǎng)。但這個(gè)市場(chǎng)可供挖掘開(kāi)發(fā)的空間大，潛在市場(chǎng)廣，同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也小。因此把這種產(chǎn)品推向市場(chǎng)會(huì)有一個(gè)好的銷(xiāo)路。能贏得市場(chǎng)。尤其是高收入者得歡迎，餐廳的目標(biāo)就是針對(duì)這些人群。餐廳的營(yíng)銷(xiāo)手段對(duì)餐廳的收益有著重要的影響。關(guān)系企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量，因此我們餐廳的目標(biāo)是滿(mǎn)足顧客需求以獲得最大程度的利潤(rùn)，就是要以顧客為中心、各科之上的原則，餐廳要以以顧客需求為需求，為顧客提供他們最需要的產(chǎn)品，我們要給顧客便宜、與顧客溝通、關(guān)注顧客成本，以生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的餐飲產(chǎn)品。將餐廳無(wú)形的服務(wù)轉(zhuǎn)換成有形的東西。例如：我們餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、理念文化、環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)化成有形的東西進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。是顧客對(duì)我們的產(chǎn)品產(chǎn)生一種信任感，餐廳要通過(guò)高質(zhì)量的產(chǎn)品來(lái)樹(shù)立自己的品牌，建立優(yōu)質(zhì)的品牌效應(yīng)。

(五)餐廳的宣傳與推廣。

我們餐廳要通過(guò)媒體向顧客傳寶產(chǎn)品信息，通過(guò)廣告對(duì)顧客起到喚起意識(shí)引起注意、引起興趣、啟發(fā)愿望導(dǎo)致行為的作用。針對(duì)我們餐廳的定位及消費(fèi)群體的特征我們餐廳的宣傳一電視報(bào)紙雜志和絡(luò)宣傳為主。運(yùn)用報(bào)紙雜志的應(yīng)用范圍廣，形式多種多樣這種方式可以通過(guò)文字和圖片來(lái)宣傳餐廳的產(chǎn)品和特點(diǎn)，通過(guò)電視廣告宣傳主要是視聽(tīng)廣告，通過(guò)語(yǔ)言和畫(huà)面的結(jié)合，在短時(shí)間內(nèi)就能給人以強(qiáng)烈的影象。這種方式收視率高影響范圍廣。同時(shí)我們餐廳也可以輔以流動(dòng)廣告來(lái)宣傳，隨著絡(luò)時(shí)代的來(lái)臨，商務(wù)絡(luò)占據(jù)著重要的地位，而年輕人有偏愛(ài)絡(luò)，因此在絡(luò)上要對(duì)餐廳做大力宣傳，同時(shí)在絡(luò)上進(jìn)行銷(xiāo)售。同時(shí)也可以通過(guò)絡(luò)團(tuán)購(gòu)來(lái)增加我們餐廳的客源。吸引更多的人來(lái)我們餐廳消費(fèi)。

(六)菜單設(shè)計(jì)。

我們餐廳的菜品以高檔素菜為經(jīng)營(yíng)特色，并輔以小碟精美葷菜。體現(xiàn)膳食平衡與營(yíng)養(yǎng)。滿(mǎn)足高收入人群的健康飲食需求，保證蛋白質(zhì)、谷類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)、葉才類(lèi)均衡攝取。下面介紹素食的優(yōu)點(diǎn)。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌結(jié)腸癌的發(fā)生。素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。蘇軾有助于防止骨質(zhì)增生。素食是減肥良藥。讓人大腦更清醒思維更敏捷。因此素菜是對(duì)人很有利點(diǎn)的菜品。我們餐廳菜品原料都必須來(lái)自無(wú)污染的，原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選取，并且要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，如果達(dá)不到要求就不能進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。旨在打造我們高質(zhì)量的品牌。維護(hù)我們產(chǎn)品的品牌度。樹(shù)立顧客對(duì)我們的信任感。下面就是我們餐廳的部分菜肴，我們把它分成了幾個(gè)方面，第一:把素菜做成葷菜的形式。菜點(diǎn)有糖醋素排骨茄子魚(yú)等第二：就是把素菜做成其原來(lái)的形式菜點(diǎn)有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋補(bǔ)素菜玫瑰山藥第四部分：就是結(jié)合西餐的形式如香菜焦糖雙桃沙拉、金槍魚(yú)素菜沙拉。這些都是精工制作的菜品，每份的數(shù)量都不多，菜品通過(guò)器皿、盤(pán)飾來(lái)增加菜品的美感，并且通過(guò)不同顏色的搭配來(lái)豐富菜品美感。吸引消費(fèi)者的食欲。因此高檔次的定位就決定了我們必須有優(yōu)質(zhì)的菜品以及高質(zhì)量的服務(wù)，讓顧客在我們這里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐廳里的浪漫氣氛，享受非凡體驗(yàn)。

(七)餐廳的投資。

本餐廳所坐落的繁華和餐廳的檔次就決定了本餐廳的投資是一個(gè)很大的數(shù)目，經(jīng)營(yíng)成本也高。這包括了餐廳的裝修費(fèi)，餐廳設(shè)備費(fèi)用、租金、人事費(fèi)用、水電氣、稅收、維修等費(fèi)用支出大。所以餐廳的消費(fèi)價(jià)格相對(duì)較高，從而保證盈利。但是更需要餐廳每個(gè)環(huán)節(jié)都要節(jié)約，在最大程度上控制成本。廚房保證原料的出凈率，做到人人控制成本。同時(shí)最重要的還是制定一整套管理制度，實(shí)現(xiàn)廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)整個(gè)餐廳做標(biāo)準(zhǔn)化管理。以最小的消耗生產(chǎn)更多的餐飲產(chǎn)品，使企業(yè)獲得最大利益。

(八)總結(jié)。

通過(guò)這個(gè)策劃書(shū)我有些感悟，首先：一個(gè)餐廳的選址確實(shí)太重要了這關(guān)系著經(jīng)營(yíng)成敗。餐廳的定位要明確，如何賺錢(qián)賺誰(shuí)的錢(qián)面向市場(chǎng)，市場(chǎng)需要什么我們就生產(chǎn)什么。高檔的餐廳不僅是做高品質(zhì)的菜品還有賣(mài)的就是企業(yè)的文化，將菜品賦予文化的含義，菜品要有特色必須去挖掘別人沒(méi)有的東西從而去占領(lǐng)市場(chǎng)，樹(shù)立自己的品牌，打響自己的品牌。同時(shí)企業(yè)要有自己的盈利模式，不僅要通過(guò)菜品來(lái)獲得利潤(rùn)，更重要的是去找一個(gè)全新的模式去獲得一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展空間，我相信經(jīng)過(guò)這個(gè)課程的學(xué)習(xí)我有了一些這方面的知識(shí)儲(chǔ)備。并且在以后工作時(shí)候?qū)?huì)對(duì)我有莫大幫助。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十七

養(yǎng)生，是當(dāng)下人們追求的健康生活，許多創(chuàng)業(yè)者也抓住著一巨大的商機(jī)，紛紛選擇養(yǎng)生項(xiàng)目。下面是小編收集的養(yǎng)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文，希望大家認(rèn)真閱讀！

1、項(xiàng)目名稱(chēng)：xx中醫(yī)養(yǎng)生館

3、項(xiàng)目背景：隨著人們收入水平的提高，人們追求健康長(zhǎng)壽的愿望增強(qiáng)，加上生活和工作的壓力增大、環(huán)境的破壞導(dǎo)致的人們健康狀況下降，使得人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求逐年增加。而中醫(yī)養(yǎng)生有“上工治未病”之說(shuō)，上醫(yī)----醫(yī)未病之病，中醫(yī)----醫(yī)欲病之病，下醫(yī)----醫(yī)已病之病的理論基礎(chǔ);通過(guò)中醫(yī)傳統(tǒng)理療、經(jīng)絡(luò)疏通、調(diào)解人體陰陽(yáng)平衡為主、以治未病為目的打造出**具有中醫(yī)特色的養(yǎng)生館。而**目前還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)技術(shù)性強(qiáng)的養(yǎng)生館，以及**旅游客流的需求，足以開(kāi)展第一家具有特色的中醫(yī)養(yǎng)生館，搶占先機(jī)，獨(dú)占鰲頭。

4、經(jīng)營(yíng)理念：中醫(yī)特色養(yǎng)生館通過(guò)獨(dú)特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養(yǎng)生茶、藥酒等養(yǎng)生項(xiàng)目的服務(wù)，達(dá)到全方位、針對(duì)性、見(jiàn)效快、純自然療法的亞健康調(diào)理項(xiàng)目，以滿(mǎn)足人們養(yǎng)生保健需求，突出專(zhuān)業(yè)性、品牌性、規(guī)模性的特色養(yǎng)生館。

1、推拿、按摩、針灸;

2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧;

3、藥浴、熏蒸、足浴;

4、養(yǎng)生茶、保健品;

5、藥油、藥酒;

6、女士美容美體減肥;

7、中醫(yī)體質(zhì)辯證、體檢、咨詢(xún)。

1、市場(chǎng)細(xì)分：

a)三十歲以上的老板，白領(lǐng)，政府人士，銀行工作人員等。

b)25—55歲的女性，有中等以上的收入。

c)追求健康自然的中醫(yī)養(yǎng)生人群、老年人。

d)頸肩腰腿痛、骨質(zhì)增生等亞健康人群。

2、市場(chǎng)定位

中醫(yī)特色養(yǎng)生館—用中端的價(jià)格，高端的服務(wù)，專(zhuān)業(yè)化的水平為客人服務(wù)，設(shè)計(jì)成金字塔贏利模式。也就是說(shuō)，在贏利模式設(shè)計(jì)時(shí)，要組合不同的產(chǎn)品和服務(wù)，主要分為兩部分：

一部分是沒(méi)有特色普遍性的項(xiàng)目，它們作為利潤(rùn)的金字塔底部分，這些服務(wù)大多是微利或不贏利的，比如足浴，推拿是很多養(yǎng)生館都有的，也是一般人都能消費(fèi)的，那么這部分價(jià)格就不能定的很高了，普通大眾都能接受，而且比醫(yī)療機(jī)構(gòu)價(jià)格又實(shí)惠，又能享受到好的環(huán)境。

另一部分則是非常有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目，比如藥浴熏蒸、艾灸、養(yǎng)生茶、藥酒等這部分產(chǎn)品或服務(wù)有中醫(yī)特色，客戶(hù)對(duì)它們的認(rèn)知利益應(yīng)該要非常高才可以，它們作為金字塔頂，可以銷(xiāo)售價(jià)很高，這樣利潤(rùn)就有了。

總的說(shuō)來(lái)，“金字塔”贏利模式，就是既要有“暴利”的產(chǎn)品又要有微利的產(chǎn)品，既要有高端客戶(hù)，又兼顧中低端客戶(hù)，組合起來(lái)，分別對(duì)待，才能達(dá)到養(yǎng)生館綜合贏利。

3、環(huán)境定位

a)整體風(fēng)格：室內(nèi)精裝修古樸優(yōu)雅不失時(shí)尚，創(chuàng)造視覺(jué)、心境上最佳享受。洋溢渲染中國(guó)風(fēng)情(中醫(yī)是中國(guó)的國(guó)粹，適當(dāng)采用中國(guó)風(fēng)可以給人舒適安寧的感覺(jué)，跟養(yǎng)生的'主題很貼合)的風(fēng)格。(圍繞中國(guó)古典風(fēng)格，統(tǒng)一服裝(服務(wù)員服裝可以采用中國(guó)風(fēng)，比如旗袍、唐裝、中山裝等)宣傳單，服務(wù)項(xiàng)目名稱(chēng)等諸多方面加以充分烘托)

b)養(yǎng)生館環(huán)境促銷(xiāo)：作為環(huán)境促銷(xiāo)，主要為內(nèi)外部環(huán)境。外部環(huán)境能吸引顧客進(jìn)店標(biāo)題醒目容易記住，體現(xiàn)中醫(yī)風(fēng)格健康的元素;內(nèi)部環(huán)境能刺激顧客消費(fèi)，并成功挽留顧客。以古典、節(jié)奏緩慢的輕音樂(lè)為主，使顧客感到放松，舒適，點(diǎn)上植物精油，讓養(yǎng)生館彌漫著一股醉人的花草香氣。

4、促銷(xiāo)方式

1)廣告促銷(xiāo)

互聯(lián)網(wǎng)促銷(xiāo)：通過(guò)寫(xiě)軟文，新聞稿等形式在本地論壇、貼吧，微博推廣本店及服務(wù)，建立知名度。輔助群發(fā)郵件(使用qq郵件，因?yàn)閝q使用人群，人員廣)進(jìn)行宣傳。條件要是允許的話，建立自己的養(yǎng)生館網(wǎng)站，發(fā)布各種信息，幫助顧客網(wǎng)上答疑。

2)人員上門(mén)推廣

3)常規(guī)促銷(xiāo)

充分產(chǎn)品銷(xiāo)售有利時(shí)機(jī)：新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)、流行項(xiàng)目推廣時(shí)期，進(jìn)行會(huì)員發(fā)展及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。重要節(jié)日促銷(xiāo)：元旦、春節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)及周年慶典。在這些節(jié)日舉行優(yōu)惠活動(dòng)，發(fā)展會(huì)員及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。

4)專(zhuān)業(yè)促銷(xiāo)

經(jīng)常開(kāi)展一個(gè)中醫(yī)養(yǎng)生免費(fèi)學(xué)堂，一星期開(kāi)展兩次或者一次，地點(diǎn)放在自己的店里，邀請(qǐng)老板，領(lǐng)導(dǎo)，白領(lǐng)人士、亞健康過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)養(yǎng)生健康知識(shí)。發(fā)展自己的客戶(hù)。這樣一傳十，十傳百，學(xué)員會(huì)越來(lái)越多。效果會(huì)更好。

要想做到長(zhǎng)期發(fā)展，以及長(zhǎng)期留住客戶(hù)贏的好的口碑。和我們的內(nèi)部管理是分不開(kāi)的?？梢哉f(shuō)，內(nèi)部管理就是我們的生命線。因此，需建立經(jīng)營(yíng)管理制度，達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1、日常管理制度、考勤制度

2、獎(jiǎng)勵(lì)制度、衛(wèi)生制度

3、工作流程制度、行為禮儀制度

4、專(zhuān)業(yè)操作規(guī)則、專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)

5、會(huì)議制度、培訓(xùn)制度

6、人事管理、財(cái)務(wù)制度

本項(xiàng)目總投資計(jì)劃 萬(wàn)元，通過(guò)1年時(shí)間形成規(guī)模和口碑，2年時(shí)間達(dá)到贏利，3-4年時(shí)間收回成本。

(一)投資規(guī)模

2、布局： 前臺(tái)導(dǎo)診廳1間

咨詢(xún)室、接待室1間

養(yǎng)生室：(2人間)5間、(4人間)2間、豪華單人間2間，熏蒸藥浴室2間。

茶室和產(chǎn)品陳列區(qū)1間

女子專(zhuān)業(yè)區(qū)2間。

3、人員：

總負(fù)責(zé)人：1人

專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生技師：5-8人

前臺(tái)收費(fèi)行政后期： 2人

(二)投資成本

1、房屋室內(nèi)精裝修：10 萬(wàn)元

2、購(gòu)置養(yǎng)生設(shè)施設(shè)備、家具家電：6萬(wàn)元

3、廣告宣傳、開(kāi)業(yè)慶典、公關(guān)促銷(xiāo)：3萬(wàn)元

4、房屋租金：3-5萬(wàn)元/年

5、人員工資：平均每人3000元/月

6、養(yǎng)生醫(yī)用耗材、員工服裝、辦公用品、水電網(wǎng)絡(luò)等 2萬(wàn)月/元。

(三)效益分析

分三期：

1、建館開(kāi)始營(yíng)業(yè)后，第一期為投入期。就是需要投入廣告、宣傳，讓需要中醫(yī)保健養(yǎng)生的朋友對(duì)我們的特色中醫(yī)養(yǎng)生館有一個(gè)認(rèn)知過(guò)程，時(shí)間為一年。

2、第二期為無(wú)回報(bào)期，此期開(kāi)始有會(huì)員加入。然后各館室開(kāi)始正常運(yùn)行，但收入與支出最好也只能收支平衡，此期為一年。

3、第三期為會(huì)員穩(wěn)定期、回報(bào)期。在此期間各會(huì)員穩(wěn)定，并不斷有新的會(huì)員加入，散客戶(hù)也會(huì)源源不斷;養(yǎng)生館的效益開(kāi)始大幅度的上升。第四年以后的每年會(huì)以30-40%效益利潤(rùn)的增加。

創(chuàng)業(yè)具體數(shù)字會(huì)與建館投入的資金、場(chǎng)地、設(shè)施成正比，在此未祥列出。

養(yǎng)生素食計(jì)劃書(shū)篇十八

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的收入也變的越來(lái)越豐厚，開(kāi)始由原來(lái)的吃飽向吃好吃得安全健康轉(zhuǎn)變。開(kāi)始減少了對(duì)大魚(yú)大肉的親睞，開(kāi)始喜歡一些清淡的素食產(chǎn)品。而我們餐廳的產(chǎn)品就是針對(duì)消費(fèi)者的這種需求所提供的。這些高收入的人群對(duì)健康有著更高的要求，而且他們也有著方面的消費(fèi)需求，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展必定會(huì)產(chǎn)生一批又一批高收入的人群。而高檔素食也越來(lái)越會(huì)被他們所接受，并且素食也會(huì)成為一種潮流。對(duì)于追求時(shí)尚的年輕人會(huì)對(duì)其產(chǎn)生別樣的情趣。

餐廳的選址決定了餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的一半，我們必須把好選址關(guān)，開(kāi)餐廳所選的地址必須交通便利，便宜的交通是顧客決定購(gòu)買(mǎi)行為的重要因素，它能確保有足夠的客流量。如果交通不方便，過(guò)往的客人就沒(méi)有就餐機(jī)會(huì)，也就產(chǎn)生不了就餐欲望。而我們的餐廳是針對(duì)高消費(fèi)群體的設(shè)計(jì)的。所以餐廳的選址應(yīng)該在高檔住宅區(qū)、高檔寫(xiě)字樓、高檔商業(yè)區(qū)附近，這些地段人群密度高，人群的收入高有較高的消費(fèi)能力。并且有高的消費(fèi)動(dòng)力。環(huán)境特征高收入群體對(duì)環(huán)境的要求自然要高一些，我們所開(kāi)餐廳調(diào)查發(fā)現(xiàn)如果餐廳及周?chē)h(huán)境幽雅、整潔會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的視覺(jué)感受。能夠贏得更多的顧客光顧量的檔次就決定了我們餐廳環(huán)境必須要好。

餐廳的定位對(duì)一個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)的狀況有著重大影響，這是意味著我們賺誰(shuí)的錢(qián)的問(wèn)題，是我們餐廳的一個(gè)目標(biāo)，我們必須了解我們的客源類(lèi)型。我們餐廳所坐落的地段就決定了我們餐廳經(jīng)營(yíng)定位是以高檔素食為主的餐廳，所以我們的消費(fèi)群體主要是高收入的人群，而他們也具備這種消費(fèi)能力和消費(fèi)能力。我們的餐廳是現(xiàn)代化的裝飾而且餐廳內(nèi)也會(huì)富有浪漫的氣息。所以這對(duì)20—30歲的高收入青年人群有著強(qiáng)烈的吸引力，品味高層次生活，感受精美菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。讓他們感受餐廳濃厚的現(xiàn)代氣息。給消費(fèi)者帶來(lái)全新的體驗(yàn)。對(duì)于這一年齡段的年輕人，有著追求時(shí)尚和潮流的新鮮感，擁有獨(dú)特的個(gè)性，對(duì)餐廳有著高品質(zhì)的要求。而在這個(gè)環(huán)境幽雅、環(huán)境整潔、裝修別具一格的餐廳里會(huì)讓消費(fèi)者有著別樣的感受。

餐廳的裝修分屬有外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)部設(shè)計(jì)。1：外觀設(shè)其主體上一定要體現(xiàn)企業(yè)外觀形象，與企業(yè)的核心文化要一致，并且餐廳的外觀設(shè)計(jì)要與周?chē)沫h(huán)境和諧統(tǒng)一。做到相得益彰。建筑物的外觀與餐廳的檔次要一致。而餐廳的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)形式、特色也就決定了其建筑外觀造型的表現(xiàn)形式，本餐廳主營(yíng)高檔素菜，所以餐廳的外觀應(yīng)帶給消費(fèi)者一種清新、自然、高雅與大自然和諧的理念。同時(shí)也要融入一些現(xiàn)代元素展現(xiàn)青年人的朝氣和活力。使二者達(dá)到和諧統(tǒng)一，成為一個(gè)有機(jī)整體。可以選一幅大自然的圖畫(huà)而在其中幾顆帶著露珠的疏菜，并且還有鳥(niǎo)兒在枝頭，這樣就可以給消費(fèi)者表現(xiàn)出生態(tài)的感覺(jué)，在餐廳的入口處放兩個(gè)盆栽。本餐廳的經(jīng)營(yíng)規(guī)模在150—200平米左右。餐廳規(guī)模雖然不大，但是裝修一定要精致。。

針對(duì)以素食為主的餐廳目前市場(chǎng)上還不是很多而且規(guī)模也不大。其檔次也很低不能做好這個(gè)市場(chǎng)。但這個(gè)市場(chǎng)可供挖掘開(kāi)發(fā)的空間大，潛在市場(chǎng)廣，同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也小。因此把這種產(chǎn)品推向市場(chǎng)會(huì)有一個(gè)好的銷(xiāo)路。能贏得市場(chǎng)。尤其是高收入者得歡迎，餐廳的目標(biāo)就是針對(duì)這些人群。餐廳的營(yíng)銷(xiāo)手段對(duì)餐廳的收益有著重要的影響。關(guān)系企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量，因此我們餐廳的目標(biāo)是滿(mǎn)足顧客需求以獲得最大程度的利潤(rùn)，就是要以顧客為中心、各科之上的原則，餐廳要以以顧客需求為需求，為顧客提供他們最需要的產(chǎn)品，我們要給顧客便宜、與顧客溝通、關(guān)注顧客成本，以生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的餐飲產(chǎn)品。將餐廳無(wú)形的服務(wù)轉(zhuǎn)換成有形的東西。例如：我們餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、理念文化、環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)化成有形的東西進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。是顧客對(duì)我們的產(chǎn)品產(chǎn)生一種信任感，餐廳要通過(guò)高質(zhì)量的產(chǎn)品來(lái)樹(shù)立自己的品牌，建立優(yōu)質(zhì)的品牌效應(yīng)。

我們餐廳要通過(guò)媒體向顧客傳寶產(chǎn)品信息，通過(guò)廣告對(duì)顧客起到喚起意識(shí)引起注意、引起興趣、啟發(fā)愿望導(dǎo)致行為的作用。針對(duì)我們餐廳的定位及消費(fèi)群體的特征我們餐廳的宣傳一電視報(bào)紙雜志和網(wǎng)絡(luò)宣傳為主。運(yùn)用報(bào)紙雜志的應(yīng)用范圍廣，形式多種多樣這種方式可以通過(guò)文字和圖片來(lái)宣傳餐廳的產(chǎn)品和特點(diǎn)，通過(guò)電視廣告宣傳主要是視聽(tīng)廣告，通過(guò)語(yǔ)言和畫(huà)面的結(jié)合，在短時(shí)間內(nèi)就能給人以強(qiáng)烈的影象。這種方式收視率高影響范圍廣。同時(shí)我們餐廳也可以輔以流動(dòng)廣告來(lái)宣傳，隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來(lái)臨，商務(wù)網(wǎng)絡(luò)占據(jù)著重要的地位，而年輕人有偏愛(ài)網(wǎng)絡(luò)，因此在網(wǎng)絡(luò)上要對(duì)餐廳做大力宣傳，同時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行銷(xiāo)售。同時(shí)也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)來(lái)增加我們餐廳的客源。吸引更多的人來(lái)我們餐廳消費(fèi)。

我們餐廳的菜品以高檔素菜為經(jīng)營(yíng)特色，并輔以小碟精美葷菜。體現(xiàn)膳食平衡與營(yíng)養(yǎng)。滿(mǎn)足高收入人群的健康飲食需求，保證蛋白質(zhì)、谷類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)、葉才類(lèi)均衡攝取。下面介紹素食的優(yōu)點(diǎn)。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌結(jié)腸癌的發(fā)生。素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生。蘇軾有助于防止骨質(zhì)增生。素食是減肥良藥。讓人大腦更清醒思維更敏捷。因此素菜是對(duì)人很有利點(diǎn)的菜品。我們餐廳菜品原料都必須來(lái)自無(wú)污染的，原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選取，并且要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，如果達(dá)不到要求就不能進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。旨在打造我們高質(zhì)量的品牌。維護(hù)我們產(chǎn)品的品牌度。樹(shù)立顧客對(duì)我們的信任感。下面就是我們餐廳的部分菜肴，我們把它分成了幾個(gè)方面，第一:把素菜做成葷菜的形式。菜點(diǎn)有糖醋素排骨茄子魚(yú)等第二：就是把素菜做成其原來(lái)的形式菜點(diǎn)有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋補(bǔ)素菜玫瑰山藥第四部分：就是結(jié)合西餐的形式如香菜焦糖雙桃沙拉、金槍魚(yú)素菜沙拉。這些都是精工制作的菜品，每份的數(shù)量都不多，菜品通過(guò)器皿、盤(pán)飾來(lái)增加菜品的美感，并且通過(guò)不同顏色的搭配來(lái)豐富菜品美感。吸引消費(fèi)者的食欲。因此高檔次的定位就決定了我們必須有優(yōu)質(zhì)的菜品以及高質(zhì)量的服務(wù)，讓顧客在我們這里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐廳里的浪漫氣氛，享受非凡體驗(yàn)。

本餐廳所坐落的繁華和餐廳的檔次就決定了本餐廳的投資是一個(gè)很大的數(shù)目，經(jīng)營(yíng)成本也高。這包括了餐廳的裝修費(fèi)，餐廳設(shè)備費(fèi)用、租金、人事費(fèi)用、水電氣、稅收、維修等費(fèi)用支出大。所以餐廳的消費(fèi)價(jià)格相對(duì)較高，從而保證盈利。但是更需要餐廳每個(gè)環(huán)節(jié)都要節(jié)約，在最大程度上控制成本。廚房保證原料的出凈率，做到人人控制成本。同時(shí)最重要的還是制定一整套管理制度，實(shí)現(xiàn)廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)整個(gè)餐廳做標(biāo)準(zhǔn)化管理。以最小的消耗生產(chǎn)更多的餐飲產(chǎn)品，使企業(yè)獲得最大利益。

通過(guò)這個(gè)。

策劃書(shū)。

我有些感悟，首先：一個(gè)餐廳的選址確實(shí)太重要了這關(guān)系著經(jīng)營(yíng)成敗。餐廳的定位要明確，如何賺錢(qián)?賺誰(shuí)的錢(qián)?面向市場(chǎng)，市場(chǎng)需要什么我們就生產(chǎn)什么。高檔的餐廳不僅是做高品質(zhì)的菜品還有賣(mài)的就是企業(yè)的文化，將菜品賦予文化的含義，菜品要有特色必須去挖掘別人沒(méi)有的東西從而去占領(lǐng)市場(chǎng)，樹(shù)立自己的品牌，打響自己的品牌。同時(shí)企業(yè)要有自己的盈利模式，不僅要通過(guò)菜品來(lái)獲得利潤(rùn)，更重要的是去找一個(gè)全新的模式去獲得一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展空間，我相信經(jīng)過(guò)這個(gè)課程的學(xué)習(xí)我有了一些這方面的知識(shí)儲(chǔ)備。并且在以后工作時(shí)候?qū)?huì)對(duì)我有莫大幫助。

第十條黨是根據(jù)自己的綱領(lǐng)和章程，按照民主集中制組織起來(lái)的統(tǒng)一整體。黨的民主集中制的基本原則是：

(一)黨員個(gè)人服從黨的組織，少數(shù)服從多數(shù)，下級(jí)組織服從上級(jí)組織，全黨各個(gè)組織和全體黨員服從黨的全國(guó)代表大會(huì)和中央委員會(huì)。

(二)黨的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)，除它們派出的代表機(jī)關(guān)和在非黨組織中的黨組外，都由選舉產(chǎn)生。

(三)黨的最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)，是黨的全國(guó)代表大會(huì)和它所產(chǎn)生的中央委員會(huì)。黨的地方各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)，是黨的地方各級(jí)代表大會(huì)和它們所產(chǎn)生的委員會(huì)。黨的各級(jí)委員會(huì)向同級(jí)的代表大會(huì)負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

(四)黨的上級(jí)組織要經(jīng)常聽(tīng)取下級(jí)組織和黨員群眾的意見(jiàn)，及時(shí)解決他們提出的問(wèn)題。黨的下級(jí)組織既要向上級(jí)組織請(qǐng)示和報(bào)告工作，又要獨(dú)立負(fù)責(zé)地解決自己職責(zé)范圍內(nèi)的問(wèn)題。上下級(jí)組織之間要互通情報(bào)、互相支持和互相監(jiān)督。黨的各級(jí)組織要按規(guī)定實(shí)行黨務(wù)公開(kāi)，使黨員對(duì)黨內(nèi)事務(wù)有更多的了解和參與。

(五)黨的各級(jí)委員會(huì)實(shí)行集體領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)人分工負(fù)責(zé)相結(jié)合的制度。凡屬重大問(wèn)題都要按照集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個(gè)別醞釀、會(huì)議決定的原則，由黨的委員會(huì)集體討論，作出決定;委員會(huì)成員要根據(jù)集體的決定和分工，切實(shí)履行自己的職責(zé)。

(六)黨禁止任何形式的個(gè)人崇拜。要保證黨的領(lǐng)導(dǎo)人的活動(dòng)處于黨和人民的監(jiān)督之下，同時(shí)維護(hù)一切代表黨和人民利益的領(lǐng)導(dǎo)人的威信。

第十一條黨的各級(jí)代表大會(huì)的代表和委員會(huì)的產(chǎn)生，要體現(xiàn)選舉人的意志。選舉采用無(wú)記名投票的方式。候選人名單要由黨組織和選舉人充分醞釀?dòng)懻摗？梢灾苯硬捎煤蜻x人數(shù)多于應(yīng)選人數(shù)的差額選舉辦法進(jìn)行正式選舉。也可以先采用差額選舉辦法進(jìn)行預(yù)選，產(chǎn)生候選人名單，然后進(jìn)行正式選舉。選舉人有了解候選人情況、要求改變候選人、不選任何一個(gè)候選人和另選他人的權(quán)利。任何組織和個(gè)人不得以任何方式強(qiáng)迫選舉人選舉或不選舉某個(gè)人。

黨的地方各級(jí)代表大會(huì)和基層代表大會(huì)的選舉，如果發(fā)生違反黨章的情況，上一級(jí)黨的委員會(huì)在調(diào)查核實(shí)后，應(yīng)作出選舉無(wú)效和采取相應(yīng)措施的決定，并報(bào)再上一級(jí)黨的委員會(huì)審查批準(zhǔn)，正式宣布執(zhí)行。

黨的各級(jí)代表大會(huì)代表實(shí)行任期制。

第十二條黨的中央和地方各級(jí)委員會(huì)在必要時(shí)召集代表會(huì)議，討論和決定需要及時(shí)解決的重大問(wèn)題。代表會(huì)議代表的名額和產(chǎn)生辦法，由召集代表會(huì)議的委員會(huì)決定。

第十三條凡是成立黨的新組織，或是撤銷(xiāo)黨的原有組織，必須由上級(jí)黨組織決定。

在黨的地方各級(jí)代表大會(huì)和基層代表大會(huì)閉會(huì)期間，上級(jí)黨的組織認(rèn)為有必要時(shí)，可以調(diào)動(dòng)或者指派下級(jí)黨組織的負(fù)責(zé)人。

黨的中央和地方各級(jí)委員會(huì)可以派出代表機(jī)關(guān)。

黨的中央和省、自治區(qū)、直轄市委員會(huì)實(shí)行巡視制度。

第十四條黨的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)，對(duì)同下級(jí)組織有關(guān)的重要問(wèn)題作出決定時(shí)，在通常情況下，要征求下級(jí)組織的意見(jiàn)。要保證下級(jí)組織能夠正常行使他們的職權(quán)。凡屬應(yīng)由下級(jí)組織處理的問(wèn)題，如無(wú)特殊情況，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)不要干預(yù)。

第十五條有關(guān)全國(guó)性的重大政策問(wèn)題，只有黨中央有權(quán)作出決定，各部門(mén)、各地方的黨組織可以向中央提出建議，但不得擅自作出決定和對(duì)外發(fā)表主張。

黨的下級(jí)組織必須堅(jiān)決執(zhí)行上級(jí)組織的決定。下級(jí)組織如果認(rèn)為上級(jí)組織的決定不符合本地區(qū)、本部門(mén)的實(shí)際情況，可以請(qǐng)求改變;如果上級(jí)組織堅(jiān)持原決定，下級(jí)組織必須執(zhí)行，并不得公開(kāi)發(fā)表不同意見(jiàn)，但有權(quán)向再上一級(jí)組織報(bào)告。

黨的各級(jí)組織的報(bào)刊和其他宣傳工具，必須宣傳黨的路線、方針、政策和決議。

第十六條黨組織討論決定問(wèn)題，必須執(zhí)行少數(shù)服從多數(shù)的原則。決定重要問(wèn)題，要進(jìn)行表決。對(duì)于少數(shù)人的不同意見(jiàn)，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真考慮。如對(duì)重要問(wèn)題發(fā)生爭(zhēng)論，雙方人數(shù)接近，除了在緊急情況下必須按多數(shù)意見(jiàn)執(zhí)行外，應(yīng)當(dāng)暫緩作出決定，進(jìn)一步調(diào)查研究，交換意見(jiàn)，下次再表決;在特殊情況下，也可將爭(zhēng)論情況向上級(jí)組織報(bào)告，請(qǐng)求裁決。

黨員個(gè)人代表黨組織發(fā)表重要主張，如果超出黨組織已有決定的范圍，必須提交所在的黨組織討論決定，或向上級(jí)黨組織請(qǐng)示。任何黨員不論職務(wù)高低，都不能個(gè)人決定重大問(wèn)題;如遇緊急情況，必須由個(gè)人作出決定時(shí)，事后要迅速向黨組織報(bào)告。不允許任何領(lǐng)導(dǎo)人實(shí)行個(gè)人專(zhuān)斷和把個(gè)人凌駕于組織之上。

第十七條黨的中央、地方和基層組織，都必須重視黨的建設(shè)，經(jīng)常討論和檢查黨的宣傳工作、教育工作、組織工作、紀(jì)律檢查工作、群眾工作、統(tǒng)一戰(zhàn)線工作等，注意研究黨內(nèi)外的思想政治狀況。

第十八條黨的全國(guó)代表大會(huì)每五年舉行一次，由中央委員會(huì)召集。中央委員會(huì)認(rèn)為有必要，或者有三分之一以上的省一級(jí)組織提出要求，全國(guó)代表大會(huì)可以提前舉行;如無(wú)非常情況，不得延期舉行。

全國(guó)代表大會(huì)代表的名額和選舉辦法，由中央委員會(huì)決定。

第十九條黨的全國(guó)代表大會(huì)的職權(quán)是：

(一)聽(tīng)取和審查中央委員會(huì)的報(bào)告;。

(二)聽(tīng)取和審查中央紀(jì)律檢查委員會(huì)的報(bào)告;。

(三)討論并決定黨的重大問(wèn)題;。

(四)修改黨的章程;。

(五)選舉中央委員會(huì);。

(六)選舉中央紀(jì)律檢查委員會(huì)。

第二十條黨的全國(guó)代表會(huì)議的職權(quán)是：討論和決定重大問(wèn)題;調(diào)整和增選中央委員會(huì)、中央紀(jì)律檢查委員會(huì)的部分成員。調(diào)整和增選中央委員及候補(bǔ)中央委員的數(shù)額，不得超過(guò)黨的全國(guó)代表大會(huì)選出的中央委員及候補(bǔ)中央委員各自總數(shù)的五分之一。

第二十一條黨的中央委員會(huì)每屆任期五年。全國(guó)代表大會(huì)如提前或延期舉行，它的任期相應(yīng)地改變。中央委員會(huì)委員和候補(bǔ)委員必須有五年以上的黨齡。中央委員會(huì)委員和候補(bǔ)委員的名額，由全國(guó)代表大會(huì)決定。中央委員會(huì)委員出缺，由中央委員會(huì)候補(bǔ)委員按照得票多少依次遞補(bǔ)。

中央委員會(huì)全體會(huì)議由中央政治局召集，每年至少舉行一次。中央政治局向中央委員會(huì)全體會(huì)議報(bào)告工作，接受監(jiān)督。

在全國(guó)代表大會(huì)閉會(huì)期間，中央委員會(huì)執(zhí)行全國(guó)代表大會(huì)的決議，領(lǐng)導(dǎo)黨的全部工作，對(duì)外代表中國(guó)共產(chǎn)黨。

第二十二條黨的中央政治局、中央政治局常務(wù)委員會(huì)和中央委員會(huì)，由中央委員會(huì)全體會(huì)議選舉。中央委員會(huì)必須從中央政治局常務(wù)委員會(huì)委員中產(chǎn)生。

中央政治局和它的常務(wù)委員會(huì)在中央委員會(huì)全體會(huì)議閉會(huì)期間，行使中央委員會(huì)的職權(quán)。

中央書(shū)記處是中央政治局和它的常務(wù)委員會(huì)的辦事機(jī)構(gòu);成員由中央政治局常務(wù)委員會(huì)提名，中央委員會(huì)全體會(huì)議通過(guò)。

中央委員會(huì)負(fù)責(zé)召集中央政治局會(huì)議和中央政治局常務(wù)委員會(huì)會(huì)議，并主持中央書(shū)記處的工作。

黨的中央軍事委員會(huì)組成人員由中央委員會(huì)決定。

每屆中央委員會(huì)產(chǎn)生的中央領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和中央領(lǐng)導(dǎo)人，在下屆全國(guó)代表大會(huì)開(kāi)會(huì)期間，繼續(xù)主持黨的經(jīng)常工作，直到下屆中央委員會(huì)產(chǎn)生新的中央領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和中央領(lǐng)導(dǎo)人為止。

第二十三條中國(guó)人民解放軍的黨組織，根據(jù)中央委員會(huì)的指示進(jìn)行工作。中央軍事委員會(huì)的政治工作機(jī)關(guān)是中國(guó)人民解放軍總政治部，總政治部負(fù)責(zé)管理軍隊(duì)中黨的工作和政治工作。軍隊(duì)中黨的組織體制和機(jī)構(gòu)，由中央軍事委員會(huì)作出規(guī)定。

新黨章-第四章。

第二十四條黨的省、自治區(qū)、直轄市的代表大會(huì)，設(shè)區(qū)的市和自治州的代表大會(huì)，縣(旗)、自治縣、不設(shè)區(qū)的市和市轄區(qū)的代表大會(huì)，每五年舉行一次。

黨的地方各級(jí)代表大會(huì)由同級(jí)黨的委員會(huì)召集。在特殊情況下，經(jīng)上一級(jí)委員會(huì)批準(zhǔn)，可以提前或延期舉行。

黨的地方各級(jí)代表大會(huì)代表的名額和選舉辦法，由同級(jí)黨的委員會(huì)決定，并報(bào)上一級(jí)黨的委員會(huì)批準(zhǔn)。

第二十五條黨的地方各級(jí)代表大會(huì)的職權(quán)是：

(一)聽(tīng)取和審查同級(jí)委員會(huì)的報(bào)告;。

(二)聽(tīng)取和審查同級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)的報(bào)告;。

(三)討論本地區(qū)范圍內(nèi)的重大問(wèn)題并作出決議;。

(四)選舉同級(jí)黨的委員會(huì)，選舉同級(jí)黨的紀(jì)律檢查委員會(huì)。

第二十六條黨的省、自治區(qū)、直轄市、設(shè)區(qū)的市和自治州的委員會(huì)，每屆任期五年。這些委員會(huì)的委員和候補(bǔ)委員必須有五年以上的黨齡。

黨的縣(旗)、自治縣、不設(shè)區(qū)的市和市轄區(qū)的委員會(huì)，每屆任期五年。這些委員會(huì)的委員和候補(bǔ)委員必須有三年以上的黨齡。

黨的地方各級(jí)代表大會(huì)如提前或延期舉行，由它選舉的委員會(huì)的任期相應(yīng)地改變。

黨的地方各級(jí)委員會(huì)的委員和候補(bǔ)委員的名額，分別由上一級(jí)委員會(huì)決定。黨的地方各級(jí)委員會(huì)委員出缺，由候補(bǔ)委員按照得票多少依次遞補(bǔ)。

黨的地方各級(jí)委員會(huì)全體會(huì)議，每年至少召開(kāi)兩次。

黨的地方各級(jí)委員會(huì)在代表大會(huì)閉會(huì)期間，執(zhí)行上級(jí)黨組織的指示和同級(jí)黨代表大會(huì)的決議，領(lǐng)導(dǎo)本地方的工作，定期向上級(jí)黨的委員會(huì)報(bào)告工作。

第二十七條黨的地方各級(jí)委員會(huì)全體會(huì)議，選舉常務(wù)委員會(huì)和書(shū)記、副書(shū)記，并報(bào)上級(jí)黨的委員會(huì)批準(zhǔn)。黨的地方各級(jí)委員會(huì)的常務(wù)委員會(huì)，在委員會(huì)全體會(huì)議閉會(huì)期間，行使委員會(huì)職權(quán);在下屆代表大會(huì)開(kāi)會(huì)期間，繼續(xù)主持經(jīng)常工作，直到新的常務(wù)委員會(huì)產(chǎn)生為止。

黨的地方各級(jí)委員會(huì)的常務(wù)委員會(huì)定期向委員會(huì)全體會(huì)議報(bào)告工作，接受監(jiān)督。

第二十八條黨的地區(qū)委員會(huì)和相當(dāng)于地區(qū)委員會(huì)的組織，是黨的省、自治區(qū)委員會(huì)在幾個(gè)縣、自治縣、市范圍內(nèi)派出的代表機(jī)關(guān)。它根據(jù)省、自治區(qū)委員會(huì)的授權(quán)，領(lǐng)導(dǎo)本地區(qū)的工作。

新黨章-第五章。

第二十九條企業(yè)、農(nóng)村、機(jī)關(guān)、學(xué)校、科研院所、街道社區(qū)、社會(huì)組織、人民解放軍連隊(duì)和其他基層單位，凡是有正式黨員三人以上的，都應(yīng)當(dāng)成立黨的基層組織。

黨的基層組織，根據(jù)工作需要和黨員人數(shù)，經(jīng)上級(jí)黨組織批準(zhǔn)，分別設(shè)立黨的基層委員會(huì)、總支部委員會(huì)、支部委員會(huì)?；鶎游瘑T會(huì)由黨員大會(huì)或代表大會(huì)選舉產(chǎn)生，總支部委員會(huì)和支部委員會(huì)由黨員大會(huì)選舉產(chǎn)生，提出委員候選人要廣泛征求黨員和群眾的意見(jiàn)。

第三十條黨的基層委員會(huì)每屆任期三年至五年，總支部委員會(huì)、支部委員會(huì)每屆任期兩年或三年?；鶎游瘑T會(huì)、總支部委員會(huì)、支部委員會(huì)的書(shū)記、副書(shū)記選舉產(chǎn)生后，應(yīng)報(bào)上級(jí)黨組織批準(zhǔn)。

第三十一條黨的基層組織是黨在社會(huì)基層組織中的戰(zhàn)斗堡壘，是黨的全部工作和戰(zhàn)斗力的基礎(chǔ)。它的基本任務(wù)是：

(一)宣傳和執(zhí)行黨的路線、方針、政策，宣傳和執(zhí)行黨中央、上級(jí)組織和本組織的決議，充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，團(tuán)結(jié)、組織黨內(nèi)外的干部和群眾，努力完成本單位所擔(dān)負(fù)的任務(wù)。

(二)組織黨員認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策和決議，學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)、文化、法律和業(yè)務(wù)知識(shí)。

(三)對(duì)黨員進(jìn)行教育、管理、監(jiān)督和服務(wù)，提高黨員素質(zhì)，增強(qiáng)黨性，嚴(yán)格黨的組織生活，開(kāi)展批評(píng)和自我批評(píng)，維護(hù)和執(zhí)行黨的紀(jì)律，監(jiān)督黨員切實(shí)履行義務(wù)，保障黨員的權(quán)利不受侵犯。加強(qiáng)和改進(jìn)流動(dòng)黨員管理。

(四)密切聯(lián)系群眾，經(jīng)常了解群眾對(duì)黨員、黨的工作的批評(píng)和意見(jiàn)，維護(hù)群眾的正當(dāng)權(quán)利和利益，做好群眾的思想政治工作。

(五)充分發(fā)揮黨員和群眾的積極性創(chuàng)造性，發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和推薦他們中間的優(yōu)秀人才，鼓勵(lì)和支持他們?cè)诟母镩_(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)中貢獻(xiàn)自己的聰明才智。

(六)對(duì)要求入黨的積極分子進(jìn)行教育和培養(yǎng)，做好經(jīng)常性的發(fā)展黨員工作，重視在生產(chǎn)、工作第一線和青年中發(fā)展黨員。

(七)監(jiān)督黨員干部和其他任何工作人員嚴(yán)格遵守國(guó)法政紀(jì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家的財(cái)政經(jīng)濟(jì)法規(guī)和人事制度，不得侵占國(guó)家、集體和群眾的利益。

(八)教育黨員和群眾自覺(jué)抵制不良傾向，堅(jiān)決同各種違法犯罪行為作斗爭(zhēng)。

第三十二條街道、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)黨的基層委員會(huì)和村、社區(qū)黨組織，領(lǐng)導(dǎo)本地區(qū)的工作，支持和保證行政組織、經(jīng)濟(jì)組織和群眾自治組織充分行使職權(quán)。

國(guó)有企業(yè)和集體企業(yè)中黨的基層組織，發(fā)揮政治核心作用，圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。保證監(jiān)督黨和國(guó)家的方針、政策在本企業(yè)的貫徹執(zhí)行;支持股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和經(jīng)理(廠長(zhǎng))依法行使職權(quán);全心全意依靠職工群眾，支持職工代表大會(huì)開(kāi)展工作;參與企業(yè)重大問(wèn)題的決策;加強(qiáng)黨組織的自身建設(shè)，領(lǐng)導(dǎo)思想政治工作、精神文明建設(shè)和工會(huì)、共青團(tuán)等群眾組織。

非公有制經(jīng)濟(jì)組織中黨的基層組織，貫徹黨的方針政策，引導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)遵守國(guó)家的法律法規(guī)，領(lǐng)導(dǎo)工會(huì)、共青團(tuán)等群眾組織，團(tuán)結(jié)凝聚職工群眾，維護(hù)各方的合法權(quán)益，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。

實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)人負(fù)責(zé)制的事業(yè)單位中黨的基層組織，發(fā)揮政治核心作用。實(shí)行黨委領(lǐng)導(dǎo)下的行政領(lǐng)導(dǎo)人負(fù)責(zé)制的事業(yè)單位中黨的基層組織，對(duì)重大問(wèn)題進(jìn)行討論和作出決定，同時(shí)保證行政領(lǐng)導(dǎo)人充分行使自己的職權(quán)。

各級(jí)黨和國(guó)家機(jī)關(guān)中黨的基層組織，協(xié)助行政負(fù)責(zé)人完成任務(wù)，改進(jìn)工作，對(duì)包括行政負(fù)責(zé)人在內(nèi)的每個(gè)黨員進(jìn)行監(jiān)督，不領(lǐng)導(dǎo)本單位的業(yè)務(wù)工作。

新黨章-第六章。

第三十三條黨的干部是黨的事業(yè)的骨干，是人民的公仆。黨按照德才兼?zhèn)涞脑瓌t選拔干部，堅(jiān)持任人唯賢，反對(duì)任人唯親，努力實(shí)現(xiàn)干部隊(duì)伍的革命化、年輕化、知識(shí)化、專(zhuān)業(yè)化。

黨重視教育、培訓(xùn)、選拔和考核干部，特別是培養(yǎng)、選拔優(yōu)秀年輕干部。積極推進(jìn)干部制度改革。

黨重視培養(yǎng)、選拔女干部和少數(shù)民族干部。

第三十四條黨的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部必須模范地履行本章程第三條所規(guī)定的黨員的各項(xiàng)義務(wù)，并且必須具備以下的基本條件：

(一)具有履行職責(zé)所需要的馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論的水平，認(rèn)真實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，帶頭貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，努力用馬克思主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法分析和解決實(shí)際問(wèn)題，堅(jiān)持講學(xué)習(xí)、講政治、講正氣，經(jīng)得起各種風(fēng)浪的考驗(yàn)。

(二)具有共產(chǎn)主義遠(yuǎn)大理想和中國(guó)特色社會(huì)主義堅(jiān)定信念，堅(jiān)決執(zhí)行黨的基本路線和各項(xiàng)方針、政策，立志改革開(kāi)放，獻(xiàn)身現(xiàn)代化事業(yè)，在社會(huì)主義建設(shè)中艱苦創(chuàng)業(yè)，樹(shù)立正確政績(jī)觀，做出經(jīng)得起實(shí)踐、人民、歷史檢驗(yàn)的實(shí)績(jī)。

(三)堅(jiān)持解放思想，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，認(rèn)真調(diào)查研究，能夠把黨的方針、政策同本地區(qū)、本部門(mén)的實(shí)際相結(jié)合，卓有成效地開(kāi)展工作，講實(shí)話，辦實(shí)事，求實(shí)效，反對(duì)形式主義。

(四)有強(qiáng)烈的革命事業(yè)心和政治責(zé)任感，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有勝任領(lǐng)導(dǎo)工作的組織能力、文化水平和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

(五)正確行使人民賦予的權(quán)力，依法辦事，清正廉潔，勤政為民，以身作則，艱苦樸素，密切聯(lián)系群眾，堅(jiān)持黨的群眾路線，自覺(jué)地接受黨和群眾的批評(píng)和監(jiān)督，加強(qiáng)道德修養(yǎng)，做到自重、自省、自警、自勵(lì)，反對(duì)官僚主義，反對(duì)任何濫用職權(quán)、謀求私利的不正之風(fēng)。

(六)堅(jiān)持和維護(hù)黨的民主集中制，有民主作風(fēng)，有全局觀念，善于團(tuán)結(jié)同志，包括團(tuán)結(jié)同自己有不同意見(jiàn)的同志一道工作。

第三十五條黨員干部要善于同黨外干部合作共事，尊重他們，虛心學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處。

黨的各級(jí)組織要善于發(fā)現(xiàn)和推薦有真才實(shí)學(xué)的黨外干部擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)工作，保證他們有職有權(quán)，充分發(fā)揮他們的作用。

第三十六條黨的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部，無(wú)論是由民主選舉產(chǎn)生的，或是由領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)任命的，他們的職務(wù)都不是終身的，都可以變動(dòng)或解除。

年齡和健康狀況不適宜于繼續(xù)擔(dān)任工作的干部，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家的規(guī)定退、離休。

新黨章-第七章。

第三十七條黨的紀(jì)律是黨的各級(jí)組織和全體黨員必須遵守的行為規(guī)則，是維護(hù)黨的團(tuán)結(jié)統(tǒng)一、完成黨的任務(wù)的保證。黨組織必須嚴(yán)格執(zhí)行和維護(hù)黨的紀(jì)律，共產(chǎn)黨員必須自覺(jué)接受黨的紀(jì)律的約束。

第三十八條黨組織對(duì)違犯黨的紀(jì)律的黨員，應(yīng)當(dāng)本著懲前毖后、治病救人的精神，按照錯(cuò)誤性質(zhì)和情節(jié)輕重，給以批評(píng)教育直至紀(jì)律處分。

嚴(yán)重觸犯刑律的黨員必須開(kāi)除黨籍。

黨內(nèi)嚴(yán)格禁止用違反黨章和國(guó)家法律的手段對(duì)待黨員，嚴(yán)格禁止打擊報(bào)復(fù)和誣告陷害。違反這些規(guī)定的組織或個(gè)人必須受到黨的紀(jì)律和國(guó)家法律的追究。

第三十九條黨的紀(jì)律處分有五種：警告、嚴(yán)重警告、撤銷(xiāo)黨內(nèi)職務(wù)、留黨察看、開(kāi)除黨籍。

留黨察看最長(zhǎng)不超過(guò)兩年。黨員在留黨察看期間沒(méi)有表決權(quán)、選舉權(quán)和被選舉權(quán)。黨員經(jīng)過(guò)留黨察看，確已改正錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)恢復(fù)其黨員的權(quán)利;堅(jiān)持錯(cuò)誤不改的，應(yīng)當(dāng)開(kāi)除黨籍。

開(kāi)除黨籍是黨內(nèi)的最高處分。各級(jí)黨組織在決定或批準(zhǔn)開(kāi)除黨員黨籍的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)全面研究有關(guān)的材料和意見(jiàn)，采取十分慎重的態(tài)度。

第四十條對(duì)黨員的紀(jì)律處分，必須經(jīng)過(guò)支部大會(huì)討論決定，報(bào)黨的基層委員會(huì)批準(zhǔn);如果涉及的問(wèn)題比較重要或復(fù)雜，或給黨員以開(kāi)除黨籍的處分，應(yīng)分別不同情況，報(bào)縣級(jí)或縣級(jí)以上黨的紀(jì)律檢查委員會(huì)審查批準(zhǔn)。在特殊情況下，縣級(jí)和縣級(jí)以上各級(jí)黨的委員會(huì)和紀(jì)律檢查委員會(huì)有權(quán)直接決定給黨員以紀(jì)律處分。

對(duì)黨的中央委員會(huì)和地方各級(jí)委員會(huì)的委員、候補(bǔ)委員，給以撤銷(xiāo)黨內(nèi)職務(wù)、留黨察看或開(kāi)除黨籍的處分，必須由本人所在的委員會(huì)全體會(huì)議三分之二以上的多數(shù)決定。在特殊情況下，可以先由中央政治局和地方各級(jí)委員會(huì)常務(wù)委員會(huì)作出處理決定，待召開(kāi)委員會(huì)全體會(huì)議時(shí)予以追認(rèn)。對(duì)地方各級(jí)委員會(huì)委員和候補(bǔ)委員的上述處分，必須經(jīng)過(guò)上級(jí)黨的委員會(huì)批準(zhǔn)。

嚴(yán)重觸犯刑律的中央委員會(huì)委員、候補(bǔ)委員，由中央政治局決定開(kāi)除其黨籍;嚴(yán)重觸犯刑律的地方各級(jí)委員會(huì)委員、候補(bǔ)委員，由同級(jí)委員會(huì)常務(wù)委員會(huì)決定開(kāi)除其黨籍。

第四十一條黨組織對(duì)黨員作出處分決定，應(yīng)當(dāng)實(shí)事求是地查清事實(shí)。處分決定所依據(jù)的事實(shí)材料和處分決定必須同本人見(jiàn)面，聽(tīng)取本人說(shuō)明情況和申辯。如果本人對(duì)處分決定不服，可以提出申訴，有關(guān)黨組織必須負(fù)責(zé)處理或者迅速轉(zhuǎn)遞，不得扣壓。對(duì)于確屬堅(jiān)持錯(cuò)誤意見(jiàn)和無(wú)理要求的人，要給以批評(píng)教育。

第四十二條黨組織如果在維護(hù)黨的紀(jì)律方面失職，必須受到追究。

對(duì)于嚴(yán)重違犯黨的紀(jì)律、本身又不能糾正的黨組織，上一級(jí)黨的委員會(huì)在查明核實(shí)后，應(yīng)根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重的程度，作出進(jìn)行改組或予以解散的決定，并報(bào)再上一級(jí)黨的委員會(huì)審查批準(zhǔn)，正式宣布執(zhí)行。

新黨章-第八章。

第四十三條黨的中央紀(jì)律檢查委員會(huì)在黨的中央委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。黨的地方各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)和基層紀(jì)律檢查委員會(huì)在同級(jí)黨的委員會(huì)和上級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)雙重領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。

黨的各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)每屆任期和同級(jí)黨的委員會(huì)相同。

黨的中央紀(jì)律檢查委員會(huì)全體會(huì)議，選舉常務(wù)委員會(huì)和書(shū)記、副書(shū)記，并報(bào)黨的中央委員會(huì)批準(zhǔn)。黨的地方各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)全體會(huì)議，選舉常務(wù)委員會(huì)和書(shū)記、副書(shū)記，并由同級(jí)黨的委員會(huì)通過(guò)，報(bào)上級(jí)黨的委員會(huì)批準(zhǔn)。黨的基層委員會(huì)是設(shè)立紀(jì)律檢查委員會(huì)，還是設(shè)立紀(jì)律檢查委員，由它的上一級(jí)黨組織根據(jù)具體情況決定。黨的總支部委員會(huì)和支部委員會(huì)設(shè)紀(jì)律檢查委員。

黨的中央紀(jì)律檢查委員會(huì)根據(jù)工作需要，可以向中央一級(jí)黨和國(guó)家機(jī)關(guān)派駐黨的紀(jì)律檢查組或紀(jì)律檢查員。紀(jì)律檢查組組長(zhǎng)或紀(jì)律檢查員可以列席該機(jī)關(guān)黨的領(lǐng)導(dǎo)組織的有關(guān)會(huì)議。他們的工作必須受到該機(jī)關(guān)黨的領(lǐng)導(dǎo)組織的支持。

第四十四條黨的各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)的主要任務(wù)是：維護(hù)黨的章程和其他黨內(nèi)法規(guī)，檢查黨的路線、方針、政策和決議的執(zhí)行情況，協(xié)助黨的委員會(huì)加強(qiáng)黨風(fēng)建設(shè)和組織協(xié)調(diào)反腐敗工作。

各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)要經(jīng)常對(duì)黨員進(jìn)行遵守紀(jì)律的教育，作出關(guān)于維護(hù)黨紀(jì)的決定;對(duì)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部行使權(quán)力進(jìn)行監(jiān)督;檢查和處理黨的組織和黨員違反黨的章程和其他黨內(nèi)法規(guī)的比較重要或復(fù)雜的案件，決定或取消對(duì)這些案件中的黨員的處分;受理黨員的控告和申訴;保障黨員的權(quán)利。

各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)要把處理特別重要或復(fù)雜的案件中的問(wèn)題和處理的結(jié)果，向同級(jí)黨的委員會(huì)報(bào)告。黨的地方各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)和基層紀(jì)律檢查委員會(huì)要同時(shí)向上級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)報(bào)告。

各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)發(fā)現(xiàn)同級(jí)黨的委員會(huì)委員有違犯黨的紀(jì)律的行為，可以先進(jìn)行初步核實(shí)，如果需要立案檢查的，應(yīng)當(dāng)報(bào)同級(jí)黨的委員會(huì)批準(zhǔn)，涉及常務(wù)委員的，經(jīng)報(bào)告同級(jí)黨的委員會(huì)后報(bào)上一級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)批準(zhǔn)。

第四十五條上級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)有權(quán)檢查下級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)的工作，并且有權(quán)批準(zhǔn)和改變下級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)對(duì)于案件所作的決定。如果所要改變的該下級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)的決定，已經(jīng)得到它的同級(jí)黨的委員會(huì)的批準(zhǔn)，這種改變必須經(jīng)過(guò)它的上一級(jí)黨的委員會(huì)批準(zhǔn)。

黨的地方各級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)和基層紀(jì)律檢查委員會(huì)如果對(duì)同級(jí)黨的委員會(huì)處理案件的決定有不同意見(jiàn)，可以請(qǐng)求上一級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)予以復(fù)查;如果發(fā)現(xiàn)同級(jí)黨的委員會(huì)或它的成員有違犯黨的紀(jì)律的情況，在同級(jí)黨的委員會(huì)不給予解決或不給予正確解決的時(shí)候，有權(quán)向上級(jí)紀(jì)律檢查委員會(huì)提出申訴，請(qǐng)求協(xié)助處理。

新黨章-第九章。

第四十六條在中央和地方國(guó)家機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、經(jīng)濟(jì)組織、文化組織和其他非黨組織的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)中，可以成立黨組。黨組發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)核心作用。黨組的任務(wù)，主要是負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策;討論和決定本單位的重大問(wèn)題;做好干部管理工作;團(tuán)結(jié)黨外干部和群眾，完成黨和國(guó)家交給的任務(wù);指導(dǎo)機(jī)關(guān)和直屬單位黨組織的工作。

第四十七條黨組的成員，由批準(zhǔn)成立黨組的黨組織決定。黨組設(shè)書(shū)記，必要時(shí)還可以設(shè)副書(shū)記。

黨組必須服從批準(zhǔn)它成立的黨組織領(lǐng)導(dǎo)。

第四十八條對(duì)下屬單位實(shí)行集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)家工作部門(mén)可以建立黨委，黨委的產(chǎn)生辦法、職權(quán)和工作任務(wù)，由中央另行規(guī)定。

新黨章-第十章。

第四十九條中國(guó)共產(chǎn)主義青年團(tuán)是中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)青年的群眾組織，是廣大青年在實(shí)踐中學(xué)習(xí)中國(guó)特色社會(huì)主義和共產(chǎn)主義的學(xué)校，是黨的助手和后備軍。共青團(tuán)中央委員會(huì)受黨中央委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)。共青團(tuán)的地方各級(jí)組織受同級(jí)黨的委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)受共青團(tuán)上級(jí)組織領(lǐng)導(dǎo)。

第五十條黨的各級(jí)委員會(huì)要加強(qiáng)對(duì)共青團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)，注意團(tuán)的干部的選拔和培訓(xùn)。黨要堅(jiān)決支持共青團(tuán)根據(jù)廣大青年的特點(diǎn)和需要，生動(dòng)活潑地、富于創(chuàng)造性地進(jìn)行工作，充分發(fā)揮團(tuán)的突擊隊(duì)作用和聯(lián)系廣大青年的橋梁作用。

團(tuán)的縣級(jí)和縣級(jí)以下各級(jí)委員會(huì)書(shū)記，企業(yè)事業(yè)單位的團(tuán)委員會(huì)書(shū)記，是黨員的，可以列席同級(jí)黨的委員會(huì)和常務(wù)委員會(huì)的會(huì)議。

新黨章-第十一章。

第五十一條中國(guó)共產(chǎn)黨黨徽為鐮刀和錘頭組成的圖案。

第五十二條中國(guó)共產(chǎn)黨黨旗為旗面綴有金黃色黨徽?qǐng)D案的紅旗。

第五十三條中國(guó)共產(chǎn)黨的黨徽黨旗是中國(guó)共產(chǎn)黨的象征和標(biāo)志。黨的各級(jí)組織和每一個(gè)黨員都要維護(hù)黨徽黨旗的尊嚴(yán)。要按照規(guī)定制作和使用黨徽黨旗。