生豬屠宰檢疫崗位設(shè)置方案 生豬屠宰檢疫的目的和操作流程(5篇)

為了保障事情或工作順利、圓滿進行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。

生豬屠宰檢疫崗位設(shè)置方案 生豬屠宰檢疫的目的和操作流程篇一

1、查驗進場生豬的產(chǎn)地檢疫證明和耳標(biāo)。檢查檢疫證明的各項內(nèi)容的完整性、真實性和有效性，核驗生豬頭數(shù)和耳標(biāo)編號是否與檢疫證明及耳標(biāo)登記號相符。未經(jīng)查驗、無產(chǎn)地檢疫證明、檢疫證明無效以及物證不符生豬一律不準(zhǔn)進場，發(fā)現(xiàn)違法行為報市局處理。

2、臨床檢查、觀察生豬群體的精神狀況、體溫、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況。發(fā)現(xiàn)疑似口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫等疫病癥狀的，向市局報告并移交處理。

3、監(jiān)督貨主對生豬進行瘦肉精自檢，發(fā)現(xiàn)陽性結(jié)果及時報市局處理。

4、《動物檢疫合格證明》有效、證物相符、耳標(biāo)符合要求、臨床檢查健康、瘦肉精檢測呈陰性，方可入場，并回收《動物檢疫合格證明》。

5、做好入場監(jiān)督查驗記錄。

生豬屠宰檢疫崗位設(shè)置方案 生豬屠宰檢疫的目的和操作流程篇二

生豬定點屠宰廠的宰前檢疫管理分析

摘 要：在屠宰檢疫中，生豬定點屠宰廠的宰前檢疫是對動物衛(wèi)生進行監(jiān)督的重要內(nèi)容，宰前檢疫管理涉及到很多環(huán)節(jié)，要對這些環(huán)節(jié)進行有效的把握，做好生豬定點屠宰廠的宰前檢疫的管理，能夠及時將疫情問題進行處理，使豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量以及安全性達到標(biāo)準(zhǔn)。本文就生豬定點屠宰廠的宰前檢疫管理進行研究分析。

關(guān)鍵詞：生豬；定點屠宰廠；宰前；檢疫管理

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展與進步，人們的生活水平提高，食品安全逐漸受到關(guān)注與重視。豬肉作為人們餐桌上的主要食物，其安全問題直接對人們的身體健康產(chǎn)生影響，所以為使豬肉產(chǎn)品更加安全，需要做到定點屠宰，并集中開展檢疫管理關(guān)注。生豬屠宰前的健康情況將直接影響到豬肉產(chǎn)品的安全，所以必須要做好生豬定點屠宰廠的宰前檢疫管理，為宰后檢疫提供便利，讓百姓能夠食用放心肉。

一、生豬定點屠宰廠的宰前檢疫流程

1.入場檢疫。生豬定點屠宰廠宰前檢疫中，第一步就是要進行入場檢疫，及時發(fā)現(xiàn)病豬、死豬等，使疫病得到有效的控制，避免其傳播，使生豬及產(chǎn)品質(zhì)量得到保障。

生豬在卸車之前，需要對入場生豬的檢疫合格證明進行索取，明確生豬來源地點的疫病情況。與此同時，對生豬的檢疫合格證明進行檢查，明確其是否有效，檢疫證明是否被轉(zhuǎn)讓、涂改等，免疫的日期、耳標(biāo)等是滿足法律法規(guī)的，對動物種類、數(shù)量與證物是否相符進行審查和對。還需要對生豬群體中是否有病豬、死豬等情況進行檢查，對生豬的外貌、精神、呼吸以及排泄物等進行檢查，保證其臨床表現(xiàn)是健康的。對入場生豬是否有傳染病的癥狀進行查看。此外，生豬動物檢疫合格證明有效，與證物相符，檢疫合格，允許生豬入場，并待在待宰圈里，對入場情況進行準(zhǔn)確記錄，同時依據(jù)不同產(chǎn)地對生豬分類進行存放，不能將不同情況的生豬混合飼養(yǎng)，為生豬瘦肉精的檢測工作奠定基礎(chǔ)，如果與滿足需要，依據(jù)相關(guān)的防疫法將定點屠宰場病豬、死豬進行無害化處理。

2.檢測生豬的瘦肉精。瘦肉精是一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑，在我國是禁止使用的。所以在生豬屠宰前的檢疫管理中需要對生豬中是否有瘦肉精進行抽樣檢測。

對于相同養(yǎng)豬戶、批發(fā)商的生豬數(shù)量，依據(jù)一定的比例隨機抽取生豬的尿樣，取樣時需要在生豬身上做好標(biāo)記，使尿樣與豬能夠很好的對應(yīng)。依據(jù)瘦肉精的檢測流程以及實驗室需要等進行檢測，科學(xué)的判斷檢測結(jié)果，并科學(xué)的記錄。通過瘦肉精檢測合格的生豬以及相同批次、來源的生豬是可以被屠宰的。若抽樣檢測不合格，需要就地封存生豬，等到其排泄干凈，重新檢測合格之后才可以進行屠宰，在封存過程中發(fā)病的需要依據(jù)防疫法進行處理。如果生豬的批發(fā)商、肉販等對瘦肉精的檢測結(jié)果有異議，可以申請重新檢測，并安排其他檢測人員進行。如果對于復(fù)檢的結(jié)果還存在爭議，需要將尿樣封存，送到上級檢測中心檢測，最終以檢測中心的鑒定報告為準(zhǔn)。

3.巡回檢疫。對于入場之后待宰的生豬，需要檢測人員依據(jù)工作需要科學(xué)的巡查，對生豬的呼吸、飲食、精神、排泄物等進行查看，明確其是否有可疑的情況。對生豬豬群的精神、呼吸、運動、外貌、飲水以及排泄物等情況進行檢查，判斷豬群是否健康。此外還需要對生豬個體進行檢查，通過聽、看、觸等方法對生豬進行檢查，檢查生豬的精神、呼吸、皮膚、體溫、排泄物、腹部、淋巴結(jié)等，對生豬的健康性進行判斷。在巡回檢疫中如果沒有異常，豬是可以被屠宰的。若發(fā)現(xiàn)有豬出現(xiàn)體溫升高、呼吸急促以及病癥等，就需要依據(jù)實際情況決定要進行緩宰、急宰還是禁宰，并對決定通知書進行簽發(fā)。

4.無害化處理。經(jīng)過上述3個環(huán)節(jié)檢測確定是病豬、死豬，需要對其進行無害化處理，嚴(yán)格按照動物防疫法以及病害動物處理規(guī)定等進行。

無害化處理就是要進行焚燒、掩埋、消毒、堆肥等處理。檢疫人員依據(jù)《動物檢疫處理通知單》的要求對貨主、動物種類、處理的數(shù)量、原因、方法以及電話等內(nèi)容進行詳細(xì)的填寫，在通知單上?字。并通知批發(fā)商、肉販等簽字確認(rèn)，無害化處理人員依據(jù)程序需要進行處理，處理時進行錄像、拍照記錄等，無害化處理人員在處理記錄表上進行簽字確認(rèn)。

對豬進行無害化處理之后，需要將其用過的圈舍、用具等進行徹底的消毒，避免病原傳播。豬只掩埋的地點需要有明顯的標(biāo)志，如果土出現(xiàn)下沉、開裂等情況，還需要做好填土工作，防止有液體滲出。無害化處理時還需要做好人員的防護，避免人受到傳染。

二、生豬定點屠宰廠宰前檢疫管理策略

1.做好宰前檢疫的信息化管理。要建立完善的動物檢疫電子出證系統(tǒng)，電子出證檢疫證明，將人員、監(jiān)督對象、檢疫證明以及檢疫申報點等相結(jié)合，快速的查詢檢疫信息，明確生豬的流向，并對疾病做好追溯、分類統(tǒng)計等工作，使檢疫監(jiān)管水平得到強化，讓宰前檢疫人員能夠通過網(wǎng)絡(luò)查詢對檢疫合格證明，保證其真實性。避免出現(xiàn)檢疫證明涂改、偽造等行為的出現(xiàn)。《動物、動物產(chǎn)品準(zhǔn)調(diào)證明》需要通過網(wǎng)絡(luò)進行審批，貨主通過網(wǎng)絡(luò)申報調(diào)運生豬的產(chǎn)地、品種以及數(shù)量，監(jiān)管部門需要在1到2個工作日內(nèi)審批生豬的批次。

2.健全疫情信息報送制度。省、市、縣要建立完善的疫情信息報告、分析、預(yù)警制度，對疫情風(fēng)險進行科學(xué)的評估，并建立動物疫病報告處理的網(wǎng)絡(luò)，利用網(wǎng)絡(luò)將疫情信息及時匯報給省級獸醫(yī)主管部門，做好指令與預(yù)警工作，使基層檢疫人員能夠?qū)σ咔榧皶r的把握，采取有效的措施，維護畜牧業(yè)安全，也提高人們的健康水平。

3.完善檢疫登記制度。在對生豬進行入場檢查、待宰巡查以及宰前復(fù)查時，生豬駐場的檢疫人員還需要對生豬的進場準(zhǔn)入證明、入場檢疫、待宰巡查、消毒以及病豬、死豬無害化處理進行科學(xué)有效的登記，每天需要對余存生豬登記的檢疫情況做好記錄工作。對于當(dāng)班的檢疫人員，需要在檢疫記錄上簽名，對檢疫結(jié)果進行負(fù)責(zé)。到月末，需要整理歸檔生豬屠宰前的檢疫記錄與回收檢疫證明，要將檢疫記錄保留1年上，從而能夠找到源頭，并追究到相關(guān)責(zé)任人。

4.努力提高檢疫執(zhí)法人員的水平。對檢疫執(zhí)法人員進行科學(xué)管理，開展有效的培訓(xùn)工作，使動物檢疫人員的能力水平得到提升。做好檢疫人員的作風(fēng)建設(shè)、政治修養(yǎng)以及職業(yè)道德教育等，使檢疫執(zhí)法隊伍能夠遵紀(jì)守法，盡職盡責(zé)。此外動物檢疫人員還需要積極學(xué)習(xí)動物防疫的知識以及法律法規(guī)，強化法律意識與執(zhí)法能力。

三、結(jié)語

總之，生豬定點屠宰廠的宰前檢疫管理是極為重要的工作內(nèi)容，通過宰前檢疫能夠及時發(fā)現(xiàn)生豬的疾病，并盡早做好疫情的防范。在對生豬進行檢疫管理時要求工作人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，利用現(xiàn)代化的技術(shù)方法對生豬進行檢疫，把好生豬宰前檢疫關(guān)，全面提高生豬的整體質(zhì)量。

參考文獻：

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生豬屠宰檢疫崗位設(shè)置方案 生豬屠宰檢疫的目的和操作流程篇三

生豬屠宰檢疫出證崗位職責(zé)

1、監(jiān)督屠宰企業(yè)肉品檢驗員按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》做好肉品檢驗工作。

2根據(jù)生豬胴體檢疫、檢驗驗訖印章，按照銷售重量出具《動物檢疫合格證明》和《肉品檢驗合格證明》，并對分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志。

3、監(jiān)督屠宰企業(yè)做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理，并在處理單上簽字。

4、監(jiān)督指導(dǎo)屠宰企業(yè)落實各項管理制度和做好各項記錄。

5、保管官方獸醫(yī)各項記錄。

生豬屠宰檢疫崗位設(shè)置方案 生豬屠宰檢疫的目的和操作流程篇四

國家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫

宰前檢疫的步驟及內(nèi)容

宰前檢疫要在很短的時間內(nèi)從畜群中迅速檢出病畜禽，這就要求檢疫人員不僅要有熟練的技術(shù)，而且必須做好宰前檢疫的組織工作。宰前檢疫，大致可以分為預(yù)檢、住檢、送檢三個程序。

一、預(yù)檢

預(yù)檢是屠畜由產(chǎn)地運到屠宰加工企業(yè)時進行的檢疫。預(yù)檢是防止疫病混入的重要環(huán)節(jié)，檢疫人員要認(rèn)真做好以下四項工作。

1、驗訖證件、了解疫情

檢疫人員首先向押運人員索取《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》或《出縣境動物檢疫合格證明》，了解產(chǎn)地有無疫情和途中病、死情況，并親臨車、船，仔細(xì)觀察畜群，核對屠畜的種類和數(shù)量。若屠畜數(shù)目有出入，或有途病途亡現(xiàn)象，須查明原因。若產(chǎn)地有嚴(yán)重疫情流行，或途中病死較多，或發(fā)現(xiàn)有疫情，或有疫情可疑時，應(yīng)將該批屠畜立即轉(zhuǎn)入隔離欄圈，進行詳細(xì)臨診檢查和必要的實驗室診斷，待疫病性質(zhì)確定后，按有關(guān)規(guī)定妥善處理。

2、視檢屠畜、病健分群

經(jīng)過初步視檢和調(diào)查了解，認(rèn)為合格的畜群允許卸下，并趕入預(yù)檢圈。此時，檢疫人員要認(rèn)真觀察每頭屠畜的外貌、運動姿勢、精神狀況等。如發(fā)現(xiàn)異常，立即涂刷一定標(biāo)記并趕入隔離圈，待驗收后進行詳細(xì)檢查和處理。趕入預(yù)檢圈的屠畜，必須按產(chǎn)地、批次，分圈飼養(yǎng)，不可混雜。

3、逐頭測溫、剔出病畜

進入預(yù)檢圈的牲畜，要給足飲水，待休息4h后，再進行詳細(xì)的臨診檢查，逐頭測溫。經(jīng)檢查確認(rèn)健康的牲畜，可以趕入飼養(yǎng)圈。病畜或疑似病畜則趕入隔離圈。

4、個別診斷、按章處理

被隔離的病畜或可疑病畜，經(jīng)適當(dāng)休息后，進行詳細(xì)的臨診檢查，必要時輔以實驗室檢查。確珍后，按有關(guān)規(guī)定處理。

1 國家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫

二、住檢

預(yù)檢合格的屠畜，在宰前飼養(yǎng)管理期間，檢疫人員要經(jīng)常深入圈舍觀察。發(fā)現(xiàn)病畜或可疑病畜應(yīng)及時挑出。

三、送檢

進入飼養(yǎng)圈的健康屠畜，經(jīng)2-3d 的飼養(yǎng)管理之后，可送去屠宰。為了最大限度地控制病畜進入屠宰線，避免污染屠宰加工車間，在送宰之前需要進行詳細(xì)的外貌檢查。送檢認(rèn)為合格的屠畜，簽發(fā)宰前格疫合格證，送候宰圈等候屠宰。

生豬屠宰檢疫崗位設(shè)置方案 生豬屠宰檢疫的目的和操作流程篇五

信陽市出口禽肉產(chǎn)品宰前和宰后檢驗技術(shù)操作規(guī)范

1.目的本操作規(guī)范目的是指導(dǎo)從事出口鴨肉檢檢疫監(jiān)管的官方獸醫(yī)、輔助獸醫(yī)及檢驗員如何進行宰前宰后檢驗檢疫操作和進行動物福利檢查。

2.背景

按照國家質(zhì)檢總局139號令《進出境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》第三章 第二十四條的規(guī)定，檢驗檢疫對出口肉類產(chǎn)品要按照輸入國家或者地區(qū)的檢驗檢疫要求進行檢驗檢疫。因此參考?xì)W盟法規(guī)、我國禽肉檢驗檢疫相關(guān)規(guī)定，特對原《信陽市出口禽肉產(chǎn)品宰前和宰后檢疫處理操作規(guī)范（試行）》進行修訂。

3.適用范圍

本操作規(guī)范適用于華英屠宰廠在屠宰加工出口禽肉時，信陽出入境檢驗檢疫局對出口鴨肉所實施的宰前宰后檢驗檢疫及動物福利檢查技術(shù)要求。

4.引用標(biāo)準(zhǔn)和文件

下列文件中的條款通過標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本規(guī)范的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)范。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)范。

code of hygienic practice for meat cac/rcp 58-200

5(ec)no854/200

4、directive 93/119/ec

《進出境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》(國家質(zhì)檢總局139號令)

《出口肉類檢驗檢疫基本要求》（國質(zhì)檢〔２００１〕８０號）

《出口禽肉及其制品檢驗檢疫要求（試行）》(國質(zhì)檢食[2003]212號)

農(nóng)業(yè)部2010年 第6號令《動物檢疫管理辦法》

農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]20號印發(fā)了《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》

農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]27號印發(fā)了《家禽屠宰檢疫規(guī)程》

農(nóng)業(yè)部公告 第1125號（一、二、三類動物疫病病種名錄)

gb 16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

gb 16569-1996畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范

gb 16548-2006 病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

gb 16869-2005 鮮、凍禽產(chǎn)品

gb20094-2006屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生注冊管理規(guī)范

gbt 20575-2006 鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范

gbt 22468-2008 家禽及禽內(nèi)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)控技術(shù)規(guī)范

sn/t0419-95 出口凍肉用雞檢驗規(guī)程

sn/t0428-95 出口凍鴨、凍鵝檢驗規(guī)程

5.宰前檢驗

5.1屠宰加工出口鴨肉時，信陽出入境檢驗檢疫局出口禽肉檢驗檢疫人員在屠宰廠對出口禽肉實施宰前檢驗。出口禽肉檢驗檢疫人員見豫檢動函[2011]第433號的規(guī)定，以下簡稱ciq檢驗人員。

5.2車輛到達屠宰廠進行卸車時，ciq檢驗人員做好與當(dāng)?shù)匦竽翙z驗人員的溝通協(xié)調(diào)工作，核查有無有效畜牧部門《動物檢疫合格證明》，同時檢查食物鏈信息（如飼養(yǎng)場供貨證明、飼養(yǎng)日志、飼養(yǎng)評估表等）、檢查卸車時動物福利執(zhí)行情況。

5.3 ciq檢驗人員核查禽群總體情況，包括盡可能在掛吊鏈處觀察禽只頭部、眼睛、腿部關(guān)節(jié)及禽只的外表等

5.4主要觀察是否有腫脹等異常病理及禽只體表的潔凈情況。宰前檢查可以觀察到的禽病癥狀：頭和眼睛腫脹、swelling around the head and eyes、肉垂水腫edema of the wattles、喘氣和打噴嚏gasping and sneezing、糞便顏色異常腹瀉 off-colored diarrhea、皮膚損傷 skin lesions、跛行l(wèi)amene、扭脖子 torticollis or wry neck、關(guān)節(jié)腫大bone or joint enlargement、皮炎 dermatitis、瘦弱emaciation等。

5.5經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)或疑似高致病性禽流感、新城疫等重大禽類疫病時，應(yīng)當(dāng)按照《河南進出境重大動物疫情應(yīng)急處置預(yù)案》的規(guī)定，填寫《進出境重大動物疫情信息預(yù)警表》，2小時內(nèi)上報到河南出入境檢驗檢疫局重大動物疫情應(yīng)急處置指揮中心。同時通報當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督部門，按照國家重大動物疫情應(yīng)急處置的有關(guān)規(guī)定進行處理。

5.6經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)有鴨瘟、小鵝瘟、禽白血病、禽痘、馬立克氏病、禽結(jié)核病等疫病癥狀的，患病家禽按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等國家有關(guān)規(guī)定處理。

5.7 懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進行實驗室檢測，并出具檢測報告。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實驗室承擔(dān)。

5.8 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關(guān)規(guī)定處理。

5.9動物福利檢查按照豫檢動函〔2010〕553號《河南出口禽肉供宰家禽動物保護管理要求（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。

6.宰后檢驗

6.1 體表檢查

6.1.1檢查體表色澤、氣味、光潔度、完整性及有無水腫、痘瘡、化膿、外傷、潰瘍、壞死灶、腫物等。

6.1.2 冠和髯檢查有無出血、水腫、結(jié)痂、潰瘍及形態(tài)有無異常等。

6.1.3 眼檢查眼瞼有無出血、水腫、結(jié)痂，眼球是否下陷等。

6.1.4 爪檢查有無出血、淤血、增生、腫物、潰瘍及結(jié)痂等。

6.1.5 肛門檢查有無緊縮、淤血、出血等。

6.1.6 皮下檢查有無出血點、炎性滲出物等。

6.1.7 肌肉檢查顏色是否正常，有無出血、淤血、結(jié)節(jié)等。

6.1.8 鼻腔檢查有無淤血、腫脹和異常分泌物等。

6.1.9 口腔檢查有無淤血、出血、潰瘍及炎性滲出物等。

6.2內(nèi)臟檢查

6.2.1檢查喉頭和氣管檢查有無水腫、淤血、出血、糜爛、潰瘍和異常分泌物等。

6.2.2 氣囊檢查囊壁有無增厚渾濁、纖維素性滲出物、結(jié)節(jié)等。

6.2.3 肺臟檢查有無顏色異常、結(jié)節(jié)等。

6.2.4 腎臟檢查有無腫大、出血、蒼白、尿酸鹽沉積、結(jié)節(jié)等。

6.2.5 腺胃和肌胃檢查漿膜面有無異常。剖開腺胃，檢查腺胃黏膜和乳頭有無腫大、淤血、出血、壞死灶和潰瘍等；切開肌胃，剝離角質(zhì)膜，檢查肌層內(nèi)表面有無出血、潰瘍等。

6.2.6 腸道檢查漿膜有無異常。剖開腸道，檢查小腸黏膜有無淤血、出血等，檢查盲腸黏膜有無棗核狀壞死灶、潰瘍等。

6.2.7 肝臟和膽囊檢查肝臟形狀、大小、色澤及有無出血、壞死灶、結(jié)節(jié)、腫物等。檢查膽囊有無腫大等。

6.2.8 脾臟檢查形狀、大小、色澤及有無出血和壞死灶、灰白色或灰黃色結(jié)節(jié)等。

6.2.9 心臟檢查心包和心外膜有無炎癥變化等，心冠狀溝脂肪、心外膜有無出血點、壞死灶、結(jié)節(jié)等。

6.2.10 法氏囊（腔上囊）檢查有無出血、腫大等。剖檢有無出血、干酪樣壞死等。

6.3.體腔檢查

6.3.1檢查體腔內(nèi)部清潔程度和完整度，有無贅生物、寄生蟲等。

6.3.2檢查體腔內(nèi)壁有無凝血塊、糞便和膽汁污染和其他異常等。

6.4 結(jié)果處理

6.4.1通過對體表、內(nèi)臟、體腔的檢查，由ciq官方獸醫(yī)做出綜合判斷和最終處理意見。檢驗合格，ciq官方獸醫(yī)監(jiān)督屠宰企業(yè)按照出口禽肉追溯程序的規(guī)定標(biāo)識產(chǎn)品，做好產(chǎn)品出入庫記錄；檢驗不合格的, 并按以下規(guī)定處理。

a.發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程5.5、5.6規(guī)定疫病的,按5.5、5.6的規(guī)定處理。

b.發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外其他疫病的，患病家禽屠體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）的規(guī)定處理，污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒。

官方獸醫(yī)監(jiān)督做好病害動物及7.檢驗記錄

7.1 ciq檢驗人員應(yīng)做好出口禽肉宰前宰后檢驗記錄以及廢棄物的無害化處理等相關(guān)記錄。

7.2所有出口禽肉相關(guān)記錄應(yīng)保存2年以上。