2023年餐飲年度報告(模板9篇)

在工作和學(xué)習(xí)中，報告常常被用來傳達和匯報信息。使用合適的語言和表達方式，以增強報告的可讀性和吸引力。報告的寫作方式和結(jié)構(gòu)各有不同，我們可以根據(jù)需要選擇適合的參考報告。

餐飲年度報告篇一

貨幣資金對于連鎖零售餐飲企業(yè)至關(guān)重要，貨幣資金是連鎖餐飲企業(yè)資產(chǎn)流動性最強的資產(chǎn)，餐飲企業(yè)從事經(jīng)營活動離不開貨幣資金的支持，如購買商品、支付工資、償還債務(wù)等，沒有貨幣資金的儲備，就無法保證餐飲企業(yè)經(jīng)營活動的正常運行。貨幣資金是餐飲企業(yè)資產(chǎn)管理的重要組成部分。

1、崗位分工控制。

(1)、建立貨幣資金業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制，明確相關(guān)部門和崗位的職責(zé)權(quán)限。

(2)、出納不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權(quán)、債務(wù)賬目的登記工作。

2、授權(quán)批準控制。

(1)、明確審批人對貨幣資金業(yè)務(wù)的授權(quán)批準方式、權(quán)限、程序、責(zé)任和相關(guān)控制措施。

(2)、明確經(jīng)辦人辦理貨幣資金業(yè)務(wù)的職責(zé)范圍和工作要求。

(3)、嚴格按照申請、審批、復(fù)核、支付的程序辦理貨幣資金的支付業(yè)務(wù)。

3、現(xiàn)金控制。

(1)、實行現(xiàn)金庫存限額管理制度。(2)、明確現(xiàn)金開支范圍并嚴格執(zhí)行。

(3)、現(xiàn)金收入及時存入銀行，嚴格控制現(xiàn)金坐支，嚴禁擅自挪用、借出貨幣資金。

(4)、實行收支兩條線管理制度。

(5)、定期盤點現(xiàn)金做到賬實相符。

4、銀行存款控制。

(1)、加強銀行賬戶管理，分別設(shè)立基本戶和一般存款戶，并按規(guī)定辦理存款、取款結(jié)算。

(2)、定期獲取銀行對賬單，查實銀行存款余額，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。

5、票據(jù)控制。

明確各種票據(jù)的購買、保管、領(lǐng)用、背書、注銷等環(huán)節(jié)的職責(zé)權(quán)限和程序，防止空白票據(jù)遺失和被盜用。

6、印章控制。

(1)、財務(wù)專用章應(yīng)由專人保管，個人名章應(yīng)由本人或其授權(quán)人員保管。嚴禁一人保管支付款項所需的全部印章。

(2)、嚴格履行簽字蓋章手續(xù)。

(3)、制定印章管理規(guī)定，下發(fā)印章保管人崗位責(zé)任制。

7、監(jiān)督檢查。

(1)、定期檢查貨幣資金業(yè)務(wù)相關(guān)崗位及人員的設(shè)置情況。

(2)、定期檢查貨幣資金授權(quán)批準制度的執(zhí)行情況。

(3)、定期檢查印章保管情況。

(4)、定期檢查票據(jù)保管情況。

(5)、通過餐飲企業(yè)內(nèi)部銀行或餐飲企業(yè)erp系統(tǒng)及時掌握餐飲企業(yè)每日貨幣資金收支情況。

如何確定合適的加盟費用，對總部來說是一個非常關(guān)鍵的問題，它直接影響到特許事業(yè)的順利發(fā)展。因為投資者在費用方面通常相當(dāng)敏感，費用定得太高，投資者不能獲得預(yù)計的利潤，自然不會對該項業(yè)務(wù)感興趣，即使加盟進去，不久也會退出;若費用定得太低，總部收益受損，甚至無法彌補所提供服務(wù)的費用開支，將會得不償失。無論如何，總部都應(yīng)該盡早拿出一套合理的收費方案，確定加盟費用水平及收費方式，以便制定出合理的預(yù)算，彌補其管理費用，并取得足夠的盈利。

加盟者向總部交納的加盟費用一般包括以下幾類：

1.加盟金。

也稱為首期特許費，是加盟者在加盟時向總部一次xxx納的費用，它包括加盟者有權(quán)使用總部開發(fā)出來的商標、特殊技術(shù)等費用，體現(xiàn)了加盟者加人特許系統(tǒng)所得到的各種好處的價值。這筆費用各個總部都不相同，如日本“7—11”公司加盟金為300萬日元，“seicomart”公司250萬日元;“吉野家”公司150萬日元;“家庭市場”公司只有50萬日元。

2.保證金。

作為今后交納各項費用及債務(wù)的擔(dān)保，同時也帶有總部向加盟店所提供商品的預(yù)付金性質(zhì)，數(shù)量各公司不等，如“seicomart”公司、“家庭市場”公司為250萬日元;“吉野家”公司75萬日元。合同中止時是否退還，情況也各不相同，依據(jù)雙方的合約而定。

3.權(quán)利金。

是總部對加盟店進行經(jīng)營指導(dǎo)而收取的費用，由加盟店按期交納。權(quán)利金的計算方法依行業(yè)不同而不同，如便利店一般為毛利的30%—50%，快餐店一般為銷售額的5%—10%，出租業(yè)按租金收入的6%—8%;小酒館按店鋪面積收取，還有定額包費等。

4.違約金。

如違背合同中規(guī)定的義務(wù)及禁止事項，按合同規(guī)定向受損害的一方交納違約金作為賠償。

5.其他費用。

如店鋪設(shè)計及施工費、培訓(xùn)費、廣告宣傳費、設(shè)備租賃費、財務(wù)業(yè)務(wù)費、意外保險費等。

上述費用可以分為加盟店開業(yè)前交納的前期加盟費用及開業(yè)后運作時交納的后續(xù)加盟費用兩大類。前期加盟費用包括了總部招募、評估、培訓(xùn)、尋找地址等全部費用，在有些情況下，它還包括了特許體系不斷成熟和商譽提高而增加的特許權(quán)費用。如何確定前期加盟費用水平，有人認為應(yīng)盡可能降低前期費用以便加盟者的開辦費用能降至最低;另一些人認為應(yīng)定得高些，因為前期費用是總部獲得收益的重要來源，這樣總部可以立即獲得大量現(xiàn)金收入和利潤，并解決了業(yè)務(wù)經(jīng)營所面臨的問題。其實，特許經(jīng)營與其他業(yè)務(wù)一樣，都需要經(jīng)過一定時期發(fā)展才能開始盈利，這一時期大約為3-5年，總部必須籌備足夠的資金以維持盈利前的經(jīng)營，所以，想在短期內(nèi)通過加盟金解決總部資金上的困難是不現(xiàn)實的。一般情況下，前期加盟費用占加盟者全部投資的5%—10%，例如，如果開辦一家特許加盟店的投資是50萬-60萬元，則前期的特許加盟費在萬—6萬元之間，當(dāng)然，對于那些聲望較高利潤也較高的特許總部來說，這筆費用可能高于5%—10%。

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聽說現(xiàn)在做餐飲加盟的80%都賺錢了，為什么？

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餐飲年度報告篇二

暑假已經(jīng)結(jié)束了，在回到校園之后，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結(jié)出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步！

專業(yè)：市場營銷。

實踐單位：北京***營養(yǎng)配餐公司。

二、實踐內(nèi)容：

***公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。

三、實踐結(jié)果：

通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神；中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高；如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認真負責(zé)的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓(xùn)，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換，應(yīng)先征求顧客的意見，話應(yīng)該這樣說“對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎？”如果顧客不要，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層，所以要過濾民工、老人等人群。

四、實踐總結(jié)：通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素質(zhì)，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。

2、鍛煉身體，提高身體素質(zhì)，以便適應(yīng)高強度的工作。

3、努力學(xué)習(xí)，提高知識水平，學(xué)好專業(yè)知識，提高應(yīng)用意識。

4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認真負責(zé)的人。

5、多參加集體活動，提高社交能力。

一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好！

(責(zé)任編輯：)

餐飲年度報告篇三

關(guān)鍵詞：餐飲公司，實踐報告隨著改革開放的不斷深化，我國經(jīng)濟社會發(fā)生了翻天覆地的變化，在短短二十多年間，就從開始實施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，國有企業(yè)改革過度到建立現(xiàn)代企業(yè)制度，到最終尋求確立社會主義市場經(jīng)濟體制，每一次的巨大轉(zhuǎn)變都意味著社會地位體系、社會階層架構(gòu)的大變遷。應(yīng)該說，我國近二十多年普通民眾生活水平的改善，見證著我國在經(jīng)濟改革上前進的每一步，而第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務(wù)業(yè)）的發(fā)展水平往往是評判一個社會文明程度的摘要標志。

因此，筆者充分利用2007年暑假近半個月的時間，先后到了北京市海淀區(qū)四道口路的四川瀘州烤魚店和四道口路北路方向的彩云滇食坊兩個飯店打工，就是想通過親自體驗一下掙“小錢”的感受，來尋求自己在大都市中的定位，目睹理想和現(xiàn)實的差距，思索關(guān)于自己，關(guān)于未來，關(guān)于人生的一些話題，加深對社會的認識和對人生的感悟。同時也想對社會流動和職業(yè)分化，做一個相對真實的接觸。因此，筆者將結(jié)合自己暑假社會實踐所得，聯(lián)系相關(guān)理論知識，自覺運用社會工作個案工作、團體工作的方法以及組織社會學(xué)的相關(guān)知識，從社會學(xué)、心理學(xué)的角度對第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務(wù)業(yè)）的發(fā)展現(xiàn)狀及其對社會個體發(fā)展的影響，做初步的探討。

經(jīng)過這半個月的打工實踐，使我們對中小型飯店的經(jīng)營運作有了一定的了解，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了飯店的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、實習(xí)單位介紹。

1、四川瀘州烤魚店。

地處北京市海淀區(qū)四道口路十字路口，地理位置優(yōu)越，人流量大，白領(lǐng)群體占多數(shù)，周圍有大廈林立，由四川老板開辦的一家川菜麻辣味的特色餐廳。旨在充分利用北方人對川菜的獵取心理，以及喜好川菜的人對川菜的歸屬和認同感，來擴大銷售。飯店根據(jù)瀘州先人早期“河取魚烤之而得食，覺味鮮”的傳說，高薪聘請瀘州當(dāng)?shù)貜N師來京，運用現(xiàn)代廚藝加以改造，推出的一道兼有“豆鼓味”，“泡椒味”和“麻辣味”的烤魚系列川菜。

這道菜即保留了烤食的清香和淳樸，又成功的避免了燒烤不易熟透，易上火的不足，配上湯汁和免費贈送的榨菜泡椒，味道極佳，筆者也有幸品嘗其美味。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，給人整潔清新的感覺。其中有飯桌13張，服務(wù)員3名，以及廚師、配菜員、雜工均1人，屬于中小型飯店。

2、彩云滇食坊。

譜上而已。

本飯店以店內(nèi)經(jīng)營味主，同時還兼有到藝海百貨商城賣快餐，也開展外買經(jīng)營。飯店廚師長是云南昭通人，操著一口略帶昆明口音的昭通話，為人厚道直爽，幽默風(fēng)趣，深受店內(nèi)服務(wù)員的喜歡。飯店老板是三十剛過的女強人，碰巧正有身孕在身還每天堅持到店內(nèi)，其精神實在讓人欽佩。彩云滇食坊也屬于中小型餐廳。

說明：自己在短短的半個月的實習(xí)中換了兩個地點，其實是有原因的。當(dāng)自己看到四川瀘州烤魚店里存在的餐廳食品質(zhì)量安全內(nèi)幕（見下面的），以及店內(nèi)員工福利和待遇極差時，但最主要的還是因為自己初來乍到，無法適應(yīng)每天艱苦的工作，所以就選擇離開當(dāng)初的實習(xí)地點，沒有向老板討取一分工錢而另辟蹊徑。

三、實習(xí)職位介紹。

此期間熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨主管了解傳菜技巧，力求達到快而穩(wěn)；餐具擺放與餐廳清潔工作要點；了解餐桌上菜倒酒的動作和與食客交流的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列飯店服務(wù)生工作項目。

階段小結(jié)：盡快融入這個團體，就意味著以開始你就要比別人付出更多。認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：實戰(zhàn)練習(xí)。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。

此時基本上消除了員工之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感——飯店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。

階段三：工作嫻熟期。

開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。

階段小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界。

階段四：重用期。

經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個。

階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些關(guān)于川菜和滇菜的做法。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

階段小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。

四、實習(xí)主要收獲和體會。

（一）實習(xí)收獲。

1、服務(wù)意識的提高。

對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其的核心競爭力之一,是它的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象.通過飯店的學(xué)習(xí)和平時的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過了半個多月的實習(xí)，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

（二）實習(xí)體會。

1、實習(xí)才剛剛開始。

實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將永存。

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實習(xí)與未來的就業(yè)。

實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

餐飲年度報告篇四

尊重的經(jīng)理：

您好！首先感激您在百忙之中抽出時刻開閱讀我的辭職信。

我是懷著非常復(fù)雜的心境寫這封的。自從我進到了餐廳之后，由于你對我的指點和信任，使我取得了許多機遇和應(yīng)戰(zhàn)。經(jīng)歷這段時刻在餐廳的任務(wù)，我從中學(xué)到了許多知識，積聚了一定的經(jīng)歷，對此我深表感謝。由于我本身任務(wù)才能不夠，近期的任務(wù)讓我覺得力所能及，為此我作了很長時刻的思考，我確定遞上辭呈。

為了不由于我本人才能不夠的緣由影響了餐廳的正常運作，更迫切的緣由是我必需在20xx年1月后參與計算機等級證的培訓(xùn)，較長時刻內(nèi)都不能下班，因此經(jīng)歷沉思熟慮之后，我確定在20xx年1月前辭去而我在餐廳的任務(wù)。我曉得這個進程中會給你帶來一定水平上的方便，對此我深表歉意。

感激你和餐廳各位同事對我的教誨和照顧，在餐廳這段閱歷對我而言異常的寶貴。未來不論什么時分，我都會以本身已經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的任務(wù)歷程將是我全部職業(yè)生涯開展中十分緊要的局部。

此致

敬禮！

辭職人：

20xx年xx月xx日。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠信！是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制！是xx讓我看到了過硬的服務(wù)技能！衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結(jié)一至的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的xx品牌！是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的金融風(fēng)爆。無疑讓這已進入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜！

當(dāng)然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創(chuàng)歷史輝煌！因為我們有一批非常有領(lǐng)導(dǎo)能力的干部。

雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個臺階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的歷史基礎(chǔ)，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè)，提前進入國際市場！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！

此致

敬禮！

辭職人：

20xx年xx月xx日。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。在酒店的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些名貴的財富都將使我受用終身。

感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機會及對我的培養(yǎng)，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘！這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學(xué)到了不少知識，在這里我對服務(wù)行業(yè)有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個外地人，我也曾想過在酒店長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。

希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請領(lǐng)導(dǎo)放心！

“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！

最后祝大家工作愉快，同時更祝愿酒店興旺發(fā)達，再創(chuàng)輝煌！

此致

敬禮！

辭職人：xxx。

20xx年x月x日。

尊敬的x經(jīng)理：

您好！

首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰(zhàn).經(jīng)過這段時間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識，積累了一定的經(jīng)驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20xx年x月后參加xx的培訓(xùn)，較長時間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20xx年x月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。

感謝你和餐廳各位同事對我的教導(dǎo)和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對我而言異常的珍貴.將來無論什么時候，我都會以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。

祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個各位同事身體健康工作順利！

再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

此致

敬禮！

辭職人：xxx。

2021年xx月xx日。

尊敬的餐廳xxx：

在遞交這份辭呈時，我的心情十分沉重。

現(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力，由于我狀態(tài)不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應(yīng)的貢獻，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。

具體原因是：

一，我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現(xiàn)出對餐廳xxx和學(xué)校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學(xué)習(xí)。

二，我本來在餐廳做服務(wù)員我父親是同意的，因為他也知道這種工作也適合學(xué)生做?？墒呛髞肀徽{(diào)到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經(jīng)過昆明知道了騎手的具體工作內(nèi)容并告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。

三，我個人也是在餐廳什么都學(xué)得“半桶水”，有時看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內(nèi)疚。

我知道，當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。

我希望餐廳xxx能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司xxx的準許！

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益！

此致

敬禮！

辭職人：xxx。

20xx年x月x日。

親愛的xx：

您好！

自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰(zhàn).經(jīng)過這段時間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識，積累了一定的經(jīng)驗，對此我深表感激.由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈.請您諒解我做出的決定。我將做到年底結(jié)束后離開餐館，以便完成工作交接.我很遺憾不能為峰峰賓館輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝愿餐館的業(yè)績一路飆升！老板及各位同事工作順利！對于由此為餐館造成的不便，我深感抱歉。

此致

敬禮！

xxx。

20xx年xx月xx日。

餐飲年度報告篇五

百度《餐飲服務(wù)財務(wù)總結(jié)》，希望大家能有所收獲。

篇1：飯店會計個人工作總結(jié)年工作總結(jié)及年工作計劃會計崗位——馬曉紅回顧年近一年的會計工作，我在玉度飯店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及總經(jīng)理的指導(dǎo)下，認真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按財務(wù)管理要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了年玉都飯店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營指標的校對。

積極有效地為飯店的生產(chǎn)經(jīng)營了有力的數(shù)據(jù)保證。

促進了生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理了依據(jù)。

自從事會計工作近一年來，收獲頗豐，個人財務(wù)管理能力得到了不斷提高和鍛煉，但也有很多不足之處，給自己日常的工作造成了一定的困擾，也給飯店生產(chǎn)經(jīng)營帶來了不利影響，現(xiàn)將近一年工作情況總結(jié)如下：一、工作回顧、嚴格執(zhí)行飯店現(xiàn)金管理及結(jié)算制度，定期核對現(xiàn)金與賬目，發(fā)現(xiàn)不符情況，做到及時匯報、及時處理。、及時回收飯店各項收入，開出收據(jù)，回收現(xiàn)金及時存入銀行。、做好與銀行部門的對接工作，辦理貸款還款業(yè)務(wù)及其他相關(guān)業(yè)務(wù)。、井然有序的完成員工工資發(fā)放及其他經(jīng)費發(fā)放工作。、為滿足飯店經(jīng)營需要，曾負責(zé)各樓層布草聯(lián)系清洗及發(fā)放工作。

二、思想?yún)R報專題主要收獲和經(jīng)驗、只有主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能保持好的工作狀態(tài)；、只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務(wù)職責(zé)；、只有樹立服務(wù)意識，加強溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好；、只有保持心態(tài)平和，取人之長、補己之短，才能不斷提高、取得進步。

三、不足之處因本人非會計專業(yè)出生，對會計工作的認識不夠，會計工作專業(yè)知識學(xué)習(xí)力度不夠，專業(yè)能力不強；與飯店各部門及同事需協(xié)調(diào)、溝通不夠；對本飯店各項財務(wù)原始數(shù)據(jù)監(jiān)督力度欠缺。

四、工作計劃在下一年年的工作中，堅持實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續(xù)完善進貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程，減少紕漏，嚴格把關(guān)，更好的控制飯店的成本及費用。

加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節(jié)問題又能促進工作的全面開展。

對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督，及時核對，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財務(wù)工作在明年更上一個臺階，為玉都下一年取得更好的業(yè)績財務(wù)數(shù)據(jù)保障。

篇2：華誼飯店財務(wù)部工作總結(jié)**百度酒店財務(wù)部二〇一〇年度工作總結(jié)過去的年，在**集團公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，財務(wù)部全體員工，團結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了酒店會計核算、報表報送、財務(wù)預(yù)算、財務(wù)分析和結(jié)算等多項工作任務(wù)。

充分地發(fā)揮了財會工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點：一、酒店運營狀況（一）年度酒店主要經(jīng)濟指標完成情況、營業(yè)收入：累計實現(xiàn)**萬元，其中：餐飲收入**萬元；客房收入**萬元；收入**萬元；其他收入**萬元。、實現(xiàn)利潤：累計實現(xiàn)**萬元。

（二）年度酒店經(jīng)營成果營業(yè)收入**萬元；營業(yè)成本**萬元；營業(yè)費用**萬元；稅金**萬元；管理費用**萬元；財務(wù)費用**萬元；營業(yè)外收支凈額**萬元；利潤總額**萬元。

餐飲年度報告篇六

xxxx年，本人受聘xxxx公司副總經(jīng)濟師，同時兼任xxxx餐飲公司法人、總經(jīng)理。根據(jù)置業(yè)公司的統(tǒng)一安排，本人的主要工作重點主要放在餐飲公司的管理上。一年來，在置業(yè)公司工作方面主要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求做了兩件事：一是物業(yè)公司軟件管理系統(tǒng)方案的策劃和編制工作；二是xx會館項目的前期策劃和經(jīng)營理念的設(shè)計工作。目前，上述兩項工作都進入了實際操作階段。

在置業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)安排下，本人從一名綜合管理人員轉(zhuǎn)變成為一名企業(yè)實際的操盤手，在我20年的工作經(jīng)歷中實現(xiàn)了巨大轉(zhuǎn)變。一年來，在各級領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)懷和幫助下，本人不論是在工作能力上，還是在思想覺悟上都有了不同程度的發(fā)展和變化。雖然，xxxx年餐飲公司全面完成了置業(yè)公司交付的各項任務(wù)，但由于本人的工作能力和管理經(jīng)驗有限，也給領(lǐng)導(dǎo)帶來了許多麻煩，同時公司也暴露了許多問題。下面就餐飲公司的工作做些匯報。

xxxx年，是xxxx餐飲公司運營的第一年，xxxx餐飲公司的經(jīng)營戰(zhàn)略是“夯實基礎(chǔ)、鍛煉隊伍、發(fā)現(xiàn)問題、宣傳品牌、樹立形象”。餐飲公司在xxxx年里始終按照置業(yè)公司的總體發(fā)展思路，緊緊圍繞置業(yè)公司工作重點努力工作，基本上完成了置業(yè)公司布置的各項工作，同時也存在很多問題和不足?？偨Y(jié)一年工作，既有成績，也有問題；既有希望，也有困難。以下是對xxxx餐飲公司xxxx年工作的總結(jié)和體會，以及xxxx年的工作設(shè)想。

一個“難”字：通過一年對公司的管理深深體會到一個“難”字。即：外行管理內(nèi)行“難”；沒有管理經(jīng)驗“難”；工作能力不足“難”。但是餐飲公司有一個既團結(jié)又能戰(zhàn)斗的管理團隊，大家迎難而上，不斷積累經(jīng)驗，克服困難，取得了較好的成績。

兩個“滿意”：一個滿意是沒有給各級領(lǐng)導(dǎo)帶來較大的麻煩；另一個滿意是沒有一例食品安全事故發(fā)生。特別是在奧運期間，公司嚴格按照各管理部門的要求進行運營，圓滿完成了各項任務(wù)。

三個“感謝”：一個感謝是感謝各級領(lǐng)導(dǎo)對公司工作的大力支持；第二感謝是感謝置業(yè)公司及其他兄弟公司對餐飲公司各項工作的大力支持；第三個感謝是餐飲公司全體員工的努力工作和無私的奉獻的精神。

四個“突破”：首先是市場開發(fā)的突破，一年來公司取得了“力神”和“哥美颯”兩個項目，保證了公司年收入突破千萬大關(guān)（全年1071萬元，如含xx集團補貼110萬元，公司年收入將達到1181萬元；年利潤為-80萬元，如含xx集團補貼計算公司年利潤將達到30萬元）及穩(wěn)定的利潤來源，較好的完成了置業(yè)公司交付的指標任務(wù)。儲備了“四個項目”，為明年的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。即：公司自我開發(fā)的“安定醫(yī)院項目”和“力神五期”項目；置業(yè)公司重點跟蹤的“濱海項目”和“會館項目”。同時公司還有一批正在洽談和溝通的項目。第二個是基礎(chǔ)管理上的突破。公司投入了巨大的人力和資金通過近一年的努力，于11月初取得了西凱公司頒發(fā)的iso9000和iso22000兩項證書，為全面提升餐飲公司基礎(chǔ)管理水平奠定了基礎(chǔ)，同時也完成了置業(yè)公司考核內(nèi)容。第三個是經(jīng)營管理環(huán)節(jié)控制上的突破。餐飲公司在經(jīng)營管理環(huán)節(jié)上下工夫，解決了同業(yè)態(tài)管理模式上未能解決的問題。即：一是庫房管理使用自我開發(fā)的庫房管理軟件，實現(xiàn)了公司管理部門對庫房實現(xiàn)了時時監(jiān)控管理，在提高了勞動效率的同時，完成了對項目庫房的監(jiān)控職能。二是在采購方面實現(xiàn)了“先期入圍、統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、部門監(jiān)控”的管理辦法。三是對庫房管理人員實行項目和財務(wù)雙管制度。四是公司采取預(yù)算管理辦法。即：以收入確定支出，降低費用，控制成本。第四個是企業(yè)文化建設(shè)方面的突破。即：公司始終貫徹“xx是我家”的企業(yè)文化宗旨，創(chuàng)建了“xx餐飲報”；建立了“xx餐飲互助基金”；開展了多項文體活動；不斷改善了員工宿舍的條件；建立了與員工家屬溝通的“緣是一家人”的制度；建立了定期的“優(yōu)秀員工”評比制度等多項工作。

五個“不足”：餐飲公司是一家新公司，通過大家的努力雖然取得了一些成績，但同時也不可避免的存在很多問題和不足。首先是市場開發(fā)能力不足。新公司存在品牌效應(yīng)差，市場知名度低等問題，同時公司在市場開發(fā)的投入較低，為降低成本公司未配置專職的市場開發(fā)人員。同時，公司為市場開發(fā)的資金、人才、經(jīng)驗、運營儲備不足等原因也造成了市場開發(fā)能力不足。第二是服務(wù)水平和運營能力不足。公司還沒有建立完善全面的培訓(xùn)體系，各種人員變更頻繁，服務(wù)人員水平參次不齊，造成服務(wù)水平嚴重不足；同時，項目管理團隊運營應(yīng)變能力差。例如：哥美颯項目丟失的案例從公司自身方面來分析就說明了項目管理團隊的應(yīng)變能力差。第三是品質(zhì)控制管理不足。由于公司內(nèi)部成本控制的要求，公司沒有設(shè)置專職品控人員，而是采取公司全員品控管理方案，從實際情況看不是非常理想，部門及項目利益關(guān)系造成了品質(zhì)控制管理后置及不足，雖然沒有出現(xiàn)食品質(zhì)量問題，但還是給運營造成了許多負面影響。第四是基礎(chǔ)管理質(zhì)量不足。公司在一年里，雖然制定了一系列的管理制度，但是存在著許多缺陷和不足，因此需要在今后的經(jīng)營過程中不斷的完善和修訂，同時公司在執(zhí)行現(xiàn)有制度的過程中也存在著執(zhí)行力差的問題。第五是企業(yè)標準化建設(shè)不足。通過一年的運營公司出現(xiàn)了許多問題，其中大部分問題的產(chǎn)生來源于公司標準化建設(shè)嚴重不足。主要反映在以下幾個方面：原材料采購沒有標準、工器具購置沒有標準、菜品制作環(huán)節(jié)沒有標準、服務(wù)規(guī)范沒有標準等。

以上是對xxxx年公司整體運營過程中的初步總結(jié)和匯報，根據(jù)上述經(jīng)驗和不足，本人將加強學(xué)習(xí)和經(jīng)驗的積累，不斷提高自身的工作能力和管理水平，在置業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一部署下，緊緊圍繞置業(yè)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，力爭完成置業(yè)公司布置的各項工作。餐飲公司將在xxxx年從六個方面加強工作，全面提高公司的整體水平和運營能力，完善基礎(chǔ)工作，彌補不足，為公司保持持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

水平。第三是建立全面的培訓(xùn)體系，提高公司服務(wù)水平和運營能力。第四加強公司品質(zhì)控制，完善全程質(zhì)量管理體系。第五是全面推行預(yù)算管理制度，提高公司整體環(huán)節(jié)控制能力。第六是繼續(xù)開展企業(yè)文化建設(shè)，宣傳xx，樹立品牌。

xxxx年1月4日。

餐飲年度報告篇七

由于連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的經(jīng)營方式不同，其核算方式也不相同。依照連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營范圍的不同，分獨立核算和非獨立核算兩種方式。

1、獨立核算方式。

指總部實行獨立的，部分統(tǒng)一的會計核算，基層店實行相對獨立的會計核算。在這種核算方式下，總部和基層店都應(yīng)設(shè)立獨立的會計機構(gòu)?？偛客ㄟ^投資活動與基層店形成各自的經(jīng)濟關(guān)系，總部的投資額計入“長期股權(quán)投資”科目，基層店收到投資增加“實收資本”科目?？偛繉?jīng)營所需商品實行集中統(tǒng)一采購，按需要為下屬基層店統(tǒng)一配送商品。按內(nèi)部商品價格進行結(jié)算，并按配送額開具增值稅專用發(fā)票(一般納稅人)或普通發(fā)票?；鶎拥陸{發(fā)票增加庫存，按獨立會計進行核算，月未計算并結(jié)轉(zhuǎn)當(dāng)期經(jīng)營成果，編制財務(wù)會計報告，將當(dāng)期實現(xiàn)的利潤上繳總部?？偛渴盏交鶎拥晟蠄蟮睦麧櫤拓攧?wù)會計報告后，編制合并會計報表。

2、非獨立核算方式。

非獨立核算方式是指總部實行獨立的、統(tǒng)一的會計核算，基層店不單獨進行會計核算，經(jīng)營中發(fā)生的各項經(jīng)營費用，均向總部報賬核銷。在這種會計核算方式下，總部會計機構(gòu)應(yīng)對各基層店的經(jīng)營過程實行內(nèi)部會計核算，以考核其經(jīng)營成果，確定其勞動報酬，根據(jù)經(jīng)營需要為各基層店建立定額備用金制度，基層店實行報賬制，不設(shè)會計機構(gòu)只設(shè)一核算員，可以設(shè)置部分輔助會計賬薄，負責(zé)上繳經(jīng)營收入，核算本部門的經(jīng)營費用，發(fā)放人員工資，保管本部門使用的備用金等。總部擁有本餐飲企業(yè)的全部經(jīng)濟資源或控制權(quán)，總部對經(jīng)營所需商品實行集中統(tǒng)一采購，按下屬基層店經(jīng)營需要統(tǒng)一配送，庫存商品的實物轉(zhuǎn)移時，只對其明細科目進行調(diào)整。基層店開展經(jīng)營活動取得收入，全部上繳總部?？偛烤幹苽€別會計報表。

在實際操作中，各連鎖店經(jīng)營餐飲企業(yè)往往根據(jù)自身情況，綜合采取以上兩種核算方式。

餐飲年度報告篇八

尊敬的各位公司領(lǐng)導(dǎo)、同事：

大家好！今天是我們**餐飲有限公司成立以來舉行的第一次員工年度大會，很榮幸受劉總信任和委托。在這里就**餐廳開業(yè)一年來廚務(wù)工作進行總結(jié)和報告，請各位同事認真聽閱指正。

一、***餐廳經(jīng)過近1年的市場考查，調(diào)研，審慎周密策劃，緊張有序地籌備于2014年1月16日盛大開業(yè)，它是我們***餐飲有限公司旗下的第一支自主命名，享有完全產(chǎn)權(quán)的餐飲品牌。開業(yè)初始便以獨特別致，風(fēng)格一新的環(huán)境，家常美味而又高性價比的菜品吸引了大批的消費者前來就餐，迅速在島城餐飲市場占據(jù)一席之地，并獲得大量的好評。為我們公司以后更高發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。

1、餐廳開業(yè)之初，廚房部只有13個人，最少甚至9個人，甚至打荷面點都曾經(jīng)出現(xiàn)過1個人的時候，人員數(shù)量嚴重不足，在這種困難條件下，大家就是憑借著自身堅強的意志和良好的團隊協(xié)作精神，甚至放棄了午休、公休的時間，頑強地堅持1個月。在這期間公司包括劉總，徐總在內(nèi)的其他工作人員也都是頂在了工作第一線，從事著各項具體工作。公司上上下下人員的目標非常明確，開弓沒有回頭箭，既然做了這件事，就要拼盡全力把它做好?，F(xiàn)在盡管有很多員工因為種種原因離開了，但是這種堅強、堅持、堅韌，團隊協(xié)作配合的精神意識已經(jīng)以公司理念的形式被保留傳承下來。這種堅持、堅韌、堅強的理念，團隊協(xié)作的精神至今在廚房的工作中隨時隨地能不自覺的被體現(xiàn)出來，并且在公司以后的發(fā)展過程中必須把它繼續(xù)發(fā)揚延續(xù)。

2、之后，隨著人員的不斷加入和調(diào)整，后廚的員工隊伍逐漸壯大穩(wěn)定。與此同時，員工的基本素質(zhì)，自身技能，工作責(zé)任心等問題也逐漸顯現(xiàn)。紀律觀念的淡漠、松懈，衛(wèi)生要求的低下，員工工作過程中細節(jié)的忽視，有意無意的浪費現(xiàn)象至今還時有發(fā)生，例如遲到、脫崗、工作散漫，不注重個人衛(wèi)生和工作區(qū)域衛(wèi)生，水電氣能源的未合理使用，原料，調(diào)料的撒漏行為，砧板初加工對原料的未合理保管、加工等現(xiàn)象的存在，都說明在員工自身素質(zhì)和操作技能方面還需要下很大功夫去規(guī)范和改進，并且是常抓不懈。在實際工作中可以通過三個途徑去解決：一是以溝通交流的方式隨時隨地進行指導(dǎo)和糾正，管理骨干核心員工要以身作則，身體力行，并以此來影響其它同事的行為和思想，不斷地逐漸提高員工的素質(zhì)覺悟；二是加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高個人技能，從技術(shù)層面杜絕不良現(xiàn)象；三是通過出臺各項規(guī)章制度工作流程，以紀律的形式強制規(guī)范約束員工的個人不良行為。（在此說明一下，規(guī)章制度并不是工作管理的唯一手段，但是它是必須有的。規(guī)章制度的出現(xiàn)是為了懲罰那些不守規(guī)矩的人，有特定的針對對象。如果大家每位員工都是主動努力自覺的干好本職工作，那規(guī)章制度對大家來說只是一紙空文，形式而已。為此我們會在以后的工作中針對出現(xiàn)的問題陸續(xù)制定出臺相關(guān)的紀律規(guī)范制度來作為工作管理的輔助手段。）。

好的經(jīng)營勢頭。我們面臨以下幾項工作：

1、廚房部進一步明確各項規(guī)章制度，制定清晰的工作流程，完成70%菜品標準化，必須確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，在保持住現(xiàn)有的拳頭菜式穩(wěn)定的同時（比如疙瘩湯，鐵棍山藥，干鍋土豆片等菜式）充分調(diào)動每位員工的積極性、主動性，集思廣益，大膽創(chuàng)新，研發(fā)符合餐廳經(jīng)營模式的新菜品，好菜品，及時推出，以此來吸引新老消費群體。

2、增加員工的凝聚力，努力提升每位員工的工作責(zé)任心，餐廳開業(yè)初廚房最少時9人，最多時40人，大家都來自四面八方聚在一起，實際算起來呆在一起的時間已經(jīng)超過了跟家人朋友在一起的時間，我們更應(yīng)該團結(jié)互助，愛護關(guān)心，共同提升，共同發(fā)展。

一個人走得很快，但是一群人可以走得更遠，你能整合別人，說明你有出力，你能被別人整合說明你有價值。你要么加入一個團隊，要么組建一個團隊，共同發(fā)展才能有能力跟上時代和趨勢的步伐，最終成就自己的希望和夢想。

希望新的一年有更多的員工成為我們公司的核心骨干，同時也希望有更多的人員和人才加入到我們的團隊，借助前海沿餐廳這個平臺和機會共同發(fā)展。

部門，同樣也需要各位員工同事相互的多一些理解與支持，多一份善意與寬容。

三、新年新氣象，新年新面貌。人生的奔跑不在于瞬間的爆發(fā)，而是取決于途中的堅持。很多時候，成功就是在那多堅持的一分鐘，只是我們不知道那一分鐘何時出現(xiàn)。所以一切尚未定論之前，我們不要停下腳步，因為我們放棄的不只是一個事業(yè)，更是一個夢想。

讓我們一起，讓大家一起為自己，更為了各自的夢想努力，加油！***，2015我們一起戰(zhàn)斗！

2015.1.20。

餐飲年度報告篇九

店長的工作職責(zé):。

1.了解公司的經(jīng)營方針，依據(jù)貨品的特點和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

2.遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達任務(wù)。

3.負責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購進行培訓(xùn)。

4.負責(zé)貨品管理、盤點，帳簿、報表制作，工資核算、商品交接準確。

5.負責(zé)店鋪內(nèi)貨品補齊、調(diào)配、商品陳列。

6.及時處理店鋪出現(xiàn)的相關(guān)問題，不能處理的及時上報。

7.定時按季節(jié)、酒店生意制定促銷活動。

8.每月月底提交工作總結(jié)，制定下月計劃及目標，反饋相關(guān)問題。

9.激發(fā)導(dǎo)購工作激情，使店鋪保持熱烈、活潑氣氛。

10.工作積極，樹立榜樣作用，工作失職不找任何借口。