最新酒店獎罰規(guī)章制度(優(yōu)秀10篇)

時間是公平的，每個人都是一天24小時，如何安排好這段時間取決于個人的自制力和效率。完美的總結需要我們對自己的成長和發(fā)展進行深入思考和總結?？偨Y是對過去的一個回顧和總結，以下是一些經典的總結范文，供大家參考和借鑒。

酒店獎罰規(guī)章制度篇一

一、完成銷售計劃或工作任務，成績突出的。

二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出的。

四、技術熟練，受到顧客表揚或在有關重在比賽中獲得獎勵的。

五、當場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻的。

八、其它值得獎勵的行為。有關部門根據情況給予適當的獎勵。

1、在店內打架斗毆，造成嚴重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

2、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

3、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

4、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產品質量的作曠工論處，并予以罰款xx元。

5、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的'予以罰款。

6、制作人員不按菜肴的質量標準要求做菜，產品粗制濫造，影響產品質量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應按菜肴同等數量或倍予以罰款。

7、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經營毛利水平和產品質量的破壞行為。應給予嚴從重的行政處分和罰款。

8、制作人員不經服務員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款xx元。

9、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。

10、制作人員用餐是私自開設“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款xx元。

11、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款xx元，制作人員在場，不予制止的并罰。

12、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款xx元。

以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現各部門對處罰行為沒有兌現的，將對各部門負責人罰款xx元。

總體而言廚房可分類為三個部門：采購、儲藏、出品，每個部門做好各自的工作，層層把關，相互監(jiān)督，才能把廚房搞好。

酒店獎罰規(guī)章制度篇二

一、嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，維護酒店全體員工的共同利益。

二、宿舍實行定置管理，員工服從酒店統(tǒng)一安排，實行統(tǒng)一編號，對號安排床位，未經允許不得擅自對換住房和床位，不得擅自拆離床位，違者每次扣5元。

三、全體員工憑工號牌進入員工宿舍，違者每次扣5元。進入宿舍區(qū)應做到：

1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。

2、不準大聲喧嘩、吵鬧。

四、宿舍每間寢室設寢室長一名，其職責如下：

1、總理一切內務，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負責管理水電，門戶等；

2、監(jiān)督輪值人員維護環(huán)境，清潔及門窗的關閉；

3、檢查本寢室員工的歸寢情況。

4、員工身體不適應負責照顧，病情重大者應通知主管及親友并送醫(yī)院。

五、宿舍衛(wèi)生管理制度：（總經理工作部將不定期抽查，凡有不符合以下各項要求的寢室均做扣10元處理）：

2、保持各宿舍墻面原有面貌，嚴禁亂貼亂劃亂釘；

3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物，保持地面光亮。

4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內。

5、換洗衣服不得堆積室內，其余衣、鞋必須收入柜內。衣服、被褥在規(guī)定位置晾曬。

六、不準往走廊和窗戶外倒水或扔東西，發(fā)現一次扣5元。

七、保持公共衛(wèi)生間、澡堂和各公共區(qū)域的清潔，不準亂扔衛(wèi)生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物，以免堵塞下水管。違者每次扣15元，并支付疏通下水管的費用。

八、未經允許不得在外住宿；

2、總經理工作部將按員工的休、請假情況不定期檢查員工的歸寢情況。

酒店獎罰規(guī)章制度篇三

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，

解決不了的問題應及時告直屬上司。

班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其。

端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人。

都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公。

安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠。

工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經批準不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，

故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個。

以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內。

客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當電路出故障時，應采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全。

酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火。

器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災預防：

*遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。

*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。

*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

*任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

*如果發(fā)現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。

*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。

*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

獎懲條例。

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退。

甲類失職。

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

a留長發(fā)；

b手臟；

c站立姿勢不正；

d手插口袋；

e衣袖、褲腳卷起；

f不符合儀表儀容規(guī)定；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

7、培訓課曠課；

8、違反員工餐廳規(guī)定；

9、工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；

10、上班做私事，看書報和雜志；

11、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所；

14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；

15、將酒店文具用于私人之事；

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

18、違反更衣室規(guī)定。

乙類失職。

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

2、對客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞酒店財產；

4、隱瞞事故；

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

7、上班時打瞌睡；

8、涂改工卡；

9、違反安全規(guī)定；

10、在酒店內喝酒；

11、進入客房（工作例外）；

12、說辱罵性和無禮的話；

13、未經同意改換班次、休息天或休息時間；

14、超過工作范圍與客人過分親近；

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

16、不報告財產短缺；

17、在酒店內亂丟東西；

18、不遵守消防規(guī)定；

19、損壞公物；

20、工作表現并差或工作效能差；

21、不服從主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范圍內任何鑰匙；

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

24、在酒店內危害任何人員；毆打他人或互相打架；

25、向顧客索取小費或其它報酬；作不道理交易；

26、泄露酒店機密情況；調戲或欺侮他人；

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

29、在酒店內賭博或觀看賭博；

30、故意損壞消防設備；

31、觸犯國家任何刑事罪案；

32、遺失、復制、未經許可使用總鑰匙；

33、曠工。

酒店獎罰規(guī)章制度篇四

3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；

4、浪費原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開除；

5、不愛惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開除；

9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；

10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價格賠償；

11、不經經理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價格賠償；

12、下班前不關燈，不關煤氣，或不關抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/次；

13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；

15、熱菜出菜時不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；

16、丟失工具者，按工具價格賠償；

17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實后于以懲罰，如因菜品質量問題，炒菜人員按菜譜價格賠償；視情節(jié)，酌情處理。

1、提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實有效者，獎勵10元/次；

2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來良好效益者，獎勵50元/次；

3、連續(xù)一個月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；

4、及時發(fā)現隱患（例如下班前發(fā)現煤氣閥門沒關），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。

酒店獎罰規(guī)章制度篇五

酒店對于表現杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。

1、獎勵等級。

獎金:每次獎20元至50元。

書面嘉獎:獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。

記功:獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動晉升一級。

員工凡簽者，取消評選a級工資標準，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。

員工在工作中因服務質量好，而得到客人的書面表揚兩次者，可沖減一次輕微過失。

2、獎勵性質:。

1、拾金不昧者；

2、熱心服務并有具體事實者；

3、提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘。

4、有顯著的善行佳話，為酒店爭創(chuàng)榮譽者；

書面嘉獎。

1、季度優(yōu)秀員工（包括:銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵）；

2、品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務者；

3、對酒店服經營或管理制度建議改進，經采納施行且卓有成效者；

4、節(jié)約酒店各項資源，卓有成效者；

5、遇有災難，/by/勇于負責，處置得當者；

6、檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；

7、保護賓客生命安全和酒店財產者，見義勇為勇敢獻身者；

8、以現職守故障，予以速報或妥為防止損害者；

9、對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內的工作，能按時并出色完成任務者；

10、檢舉飛單現象，經確認情況屬實后，給予該員工書面嘉獎；

11、及時發(fā)現隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；

1、拾金不昧且金額較高并受客人表揚者；

2、技術、業(yè)務考核成績特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級先進稱號，為酒店贏得聲譽者；

3、維護酒店重大利益，避免重大損失者；

4、在增收節(jié)支方面做出成績者；

5、遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；

6、其它方面有顯著成績者；

3、獎勵評選。

1、酒店每月給員工做一次等級工資考核，注:連續(xù)三個月拿a級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比；連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。

2、酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標準按部門人員編制情況而定；

4、晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設定辦理。

（一）處罰等級。

（1）輕微過失。

（2）過失。

（3）嚴重過失（并簽第二次）。

扣除當月工資的50%（當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費中代扣），并處停工留職察看7天。酒店獎懲制度。

（4）開除。

扣除工資，服裝制作費。

（二）處分權限及程序。

（1）解除勞動合同以下處分，由本部門及有關職能部門直接處理；書面警告的，經違紀員工本人簽名，由本部門及有關職能部門報行政辦公室存檔:凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。

（2）解除勞動合同處分，由本部門及有關職能部門報行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。

（3）開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯合辦理并清除酒店。（特殊情況可直接辦理）。

（4）凡涉及部門經理以上（含部門經理）員工違紀，由有關職能部門書面報總經理或總經理行政辦公室，由總經理報董事會批準后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。（本條款也適用于經理以上人員的解聘）。

（三）處分有效期限。

凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內撤消；第二次警告者三個月內撤消，第二次者半年內撤消（含嚴重過失且簽第二次者）。員工犯有上述過失后，確有悔改且各方面表現良好，經部門經理提出，行政辦公室核準，報清總經理批準后，由行政辦公室備案，可提前撤消。

（四）過失性質。

輕微過失（第違反以下次，給予書面警告一次）；

1、一個月內遲到三次或早退一次；

2、上、下班不到部門簽到，或上班時間不經允許外出；

3、上、下班不按指定通道進出；

4、不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物；

5、對客人服務有按規(guī)范標準服務或見客、見上司、同事不問候者；

6、因工作失誤，忘錄消費單者（總單金額不超過100元以內），并由個人賠償；

7、未經部門經理批準，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上；

8、不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌；

9、擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店（串崗）未釀成事故；

10、違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果；

11、未經部門經理批準或非工作需要走客用通道；

12、不按規(guī)定時間、地點就餐；

13、在工作時間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙；

14、未經部門負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店；

15、未經部門經理同意進入或參觀酒店其它部門；

16、未經部門經理同意打私人電話或用內線電話聊天；

17、在酒店內行為不檢點，如大聲喧嘩，追逐打鬧；

18、工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志；

19、工作時間扎堆閑聊，影響服務質量；

20、撥弄是非，影響員工團結；

21、擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；

22、違反銀川市政府關于建設文明城市的有關規(guī)定；

23、區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者；

24、私自將食品帶入酒店；

25、在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；

26、由于工作過失，造成酒店財物損失200元以內；

27、廚房員工穿工作擅自進入非工作區(qū)；

28、工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前；

29、不按規(guī)定時間關閉各種設備設施；

30、不按規(guī)定折兌浴區(qū)內的洗浴用品；

31、了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者；

32、給服務技師亂點鐘者；

33、穿便服在營業(yè)區(qū)走動者（特殊情況除外）；

34、非工作需要，用內線電話閑聊；

35、交接班事項不清楚或用品交接不完善；

36、工作區(qū)域內存放私人物品；

37、不按規(guī)定時間開關設備或使用設備。

38、在夜間執(zhí)班時穿個人衣物執(zhí)班；

39、到員工洗澡間洗衣服；

酒店獎罰規(guī)章制度篇六

1、上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲。

2、背后指責客人和同事或聚堆聊天。

3、私自使用酒店設施及電器,電源。

4、私自將個人物品及食物帶入酒店。

5、在酒店內洗漱或洗衣服。

6、上下班不走員工通道。

7、私自穿工服外出。

8、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀。

9、上班時間睡覺、或上班前飲酒并帶有醉意上崗。

10、上班時間擅自離崗或做私事。

11、不服從上級管理并頂撞。

12、蓄意破壞酒店設施及公用物品。

13、當班時間看書,報,吃東西,吸煙。

14、利用酒店電話辦私事或打私人電話。

15、私自翻看客人資料和物品。

16、清潔廳房時發(fā)現客人物品,不及時上報。

17、私自將酒店物品送予他人。

18、發(fā)生意外事件不及時上報。

19、酒店資料,機密外泄。

20、上下班不接受保安員進行檢察。

21、收餐時抓餐造成影響。

22、在收銀臺私自兌換零錢,或將客人未帶走發(fā)票私自留下。

23、酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核。

24、私自陪同客人飲酒。

25、不認真做好工作筆記和交接班日記。

26、消極怠工,不服從上級指揮和領導。

27、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫。

28、未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達或不準確。

29、未經批準私自進入庫房領貨。

30、下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設施或電梯。

31、與客人交談和語氣生硬。

32、不及時為客人更換餐具及煙缸。

33、上班時打私人電話或私自會客。

酒店獎罰規(guī)章制度篇七

2、主動完成工作任務,積極推銷和創(chuàng)造經濟價值顯著。

3、拾金不昧,優(yōu)質服務為酒店獲得聲譽。

4、業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者。

5、為酒店的發(fā)展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。

6、發(fā)現事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失。

7、全年出滿勤，表現良好。

酒店獎罰規(guī)章制度篇八

為保證賓館內無違紀、違規(guī)現象，并造成不良的影響。進一步加強管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規(guī)定：

1、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘罰款10元。超過二十分鐘按曠工一天處理。

2、換班須提前申請，經主管批準。若出現空崗等情況，由接受換班人員負責，同時對提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。

3、賓館內喧嘩、跑動或大吵大鬧，一次罰款50元。

4、不服從領導安排，頂撞上級者，罰款100元。

5、不服從管理，消極怠工，待客無理不恭者，發(fā)現一次罰款100元，屢教不改者，予以除名。

6、在工作時間不得攜帶，使用手機，移動電話等通訊工具，如發(fā)現罰款20元。工作期間聊天者，如經發(fā)現罰款100元。

7、工作質量不達標，三個項目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者，罰款100元。

8、因疏忽大意導致賓館財產損失或損壞，視情節(jié)輕重給予經濟處罰。

9、因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。

10、不團結協作造成不良影響和后果，罰款100元。

11、因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。

12、未經主管部門批準，隨意改變或變動消防系統(tǒng)，設施設備等，發(fā)現一次，罰款50元。

13、散布對全店員工有破壞作用的謠言者，一經發(fā)現，立即開除。

14、私自帶出賓館、客人或其他員工的財產，發(fā)現一次，立即開除。

15、惡意損壞賓館的工具，物品，設施設備等，按照被損壞物品的實際價值的10倍進行處罰。

16、將賓館的財產用于個人消費的，罰款50元。

17、在客房內看電視或洗澡，發(fā)現一次，罰款20元。

18、儀容儀表不符合賓館要求的，罰款10元。

19、下班后或休假時在賓館無幫逗留者，視情節(jié)輕重，予以相應處罰。

20、將飯菜帶出員工食堂，或在非用餐時間吃東西，視情節(jié)輕重予以相應處罰。

酒店獎罰規(guī)章制度篇九

1、員工過生日時，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動如統(tǒng)一就餐。

2、業(yè)務技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。

3、工作積極，團結同事，任勞任怨。

4、禮貌，熱情，周到的服務，經常得到客人的好評。

5、所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數周。

6、從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。

以上6條，酒店按照月、季、年度進行評比依據評比結果給予獎勵。

（一）、違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。

1、上班遲到，早退三十分鐘以內，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無全勤）。

2、在工作時間、玩手機、閑聊、嬉戲干與工作無關的事。

3、浪費公物，視情節(jié)處理。

4、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

5、工作時間內躺臥、睡覺、對客人指手畫腳，品頭論足，把個人情緒帶入工作中。

6、操作不按照規(guī)定，不標準服務，違規(guī)操作。

（二）、違反一下規(guī)定按次罰款五十元。

1、不服從管理與分配工作。（多次給予開除）。

2、對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

3、隨意進入廚房，偷吃、偷拿等。

4、工作散漫，粗心大意。

5、在更衣柜存放酒店物品、食品或飲料。

6、上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。

7、對賓客不禮貌，與賓客爭辯。

8、當班時擅自離崗，閑逛，干私人事情。

9、不請假，隨意曠工。

酒店獎罰規(guī)章制度篇十

一、員工食堂廚師作息時間：(按時就餐過時不侯)。

早8：30前將餐做好，8：30—8：50抬到四樓，9：00—9：45開餐。

二、提前一天標出第二天三餐標準菜品名稱。

三、開餐分兩組進行，由廚師打飯(每組3人)。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時間內全部抬到四層，方可開餐，不得延誤。

四、員工憑就餐卡分兩組排隊打飯，不許插隊，擾亂次序，各部門部長級管理員主動協助維護次序，質檢檢查，如有違規(guī)者罰款xx元。

五、員工就餐時必須統(tǒng)一在指定的區(qū)域內就餐(四層)餐畢后方可離去，飯菜不準帶出餐廳，不能以任何理由在服務區(qū)及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場所就餐，違者罰款x元。

六、就餐時不得剩飯、倒飯，更不能隨地隨處亂扔飯渣，統(tǒng)一清倒干水桶內，違者罰款xx元，累此發(fā)現取消就餐資格，第三次予以辭退。

七、洗餐具時注意不要擁擠，注意將殘渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池應配備洗潔凈，配備水池口及下水口漏網)。

八、職工就餐完畢后，廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

九、最后將四層及廚房所有衛(wèi)生搞好，板凳擺放，檢查水、門、窗、燈、灶的關閉，方可下班。