最新餐飲公司各崗位職責(zé)(模板19篇)

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餐飲公司各崗位職責(zé)篇一

崗位名稱：廚務(wù)直接上級：廚師長直接下級：無崗位職責(zé)：

1、嚴(yán)格把關(guān)原材料質(zhì)量，做好原料儲存、使用，避免浪費。

2、負(fù)責(zé)將供應(yīng)菜式的各種用料按要求準(zhǔn)備齊全，并按先后順序送砧板廚師制作，負(fù)責(zé)廚房出品的煮、扣、燉、發(fā)等工作。

3、掌握初步的精細(xì)刀工，要協(xié)助砧板工作，保持冷藏、冷凍庫的清潔。4、正確使用本崗位的各種加工設(shè)備，并要負(fù)責(zé)其清潔和保養(yǎng)，要搞好水臺清潔工作。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好場地清潔工作。

4d：整理到位。

責(zé)任到位。

培訓(xùn)到位。

執(zhí)行到位。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇二

一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)酒店全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標(biāo)。

二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列的規(guī)章制度和。

服務(wù)操作規(guī)程，明確制定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；制定酒店一系列價目，餐飲毛利等。

三、對本行業(yè)的各種經(jīng)營動向要有高度的敏感性，制定酒店市場拓展。

計劃，帶領(lǐng)對客銷售部門進行全面的推廣銷售；每天詳細(xì)閱讀和分析經(jīng)營報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃的完成情況，并積極采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。

四、建立健全酒店的組織機構(gòu)，使之合理化、精簡化、效率化。主持。

每周的總經(jīng)理辦公會，聽取部門及行政檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事長的有關(guān)指示、文件、通知等，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)好各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。

五、指導(dǎo)并督促財務(wù)部健全各項財務(wù)制度。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控。

制，財務(wù)預(yù)算等工作；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款的基本情況。

六、營業(yè)時間內(nèi)有重點地巡視檢查公眾場所及各部門工作情況（檢查。

服務(wù)、菜品質(zhì)量與酒店設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)工作）并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門。

七、與社會各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店良好的社會形象，并代表酒店出面接待酒店的重要貴賓。

八、親自指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，以便提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)，并要求員工，以高度的熱情和責(zé)任心去完成好本職工作。

九、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明；正確樹立酒店員工的團隊意識，合理組建酒店員工隊伍，使酒店具有高度的凝聚力從而控制酒店人員流失。

十、負(fù)責(zé)選聘、任免酒店分店經(jīng)理、廚師長的重要人事變動。負(fù)責(zé)酒。

店管理人員的錄用、考核、決定酒店機構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇三

一、食品采購：

2、為了加強采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補給的方法；

3、大米、面粉（含面粉干制品）、進口餐料、酒類、干貨等可每月進貨一次；

4、糖、飲料可每15天進貨一次；

5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進貨一次；

6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計劃如數(shù)采購；

二、食品請購：

4、非采購部人員對供貨商下達的采購指令，一律無效；

三、定價：

2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一次定價，方法如上；

四、采購：

3、驗收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應(yīng)；五、退、換貨：

六、新貨物料樣品簽定：

七、物資采購：

1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況；2、填寫請購單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理；3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。

一、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行總經(jīng)理指示。

二、結(jié)合公司業(yè)務(wù)具體情況制定原材料的采購戰(zhàn)略。

1、充分跟餐飲后廚進行業(yè)務(wù)溝通，根據(jù)公司可能采購的所有材料進行詳細(xì)的市場調(diào)研，明確不同供應(yīng)商可能供應(yīng)的材料的質(zhì)量、價格及供應(yīng)商的供貨能力，制定采購戰(zhàn)略并為總經(jīng)理提供決策依據(jù)。

2、每種原材料采購必須有多家供應(yīng)商，并優(yōu)選2～3家做相對固定的供應(yīng)商。

三、根據(jù)餐飲后廚的要求及時實施采購。

1、根據(jù)餐飲部及其他部門報批的《采購需求報批單》實施采購。2、應(yīng)急情況電話請示總經(jīng)理后應(yīng)急采購，事后補辦《應(yīng)急采購補批單》。

3、保證供貨及時性。

4、減少原料的差額比率，降低運輸成本。

四、建立供應(yīng)商管理機制。

1、對每個供應(yīng)商所有資料建立詳細(xì)檔案。建立供應(yīng)商往來明細(xì)。2、建立完整、有序、詳細(xì)的采購檔案，做到賬目準(zhǔn)確無誤、方便查閱。

3、通過與供應(yīng)商之間的合作，定期對每個供應(yīng)商的貨物品質(zhì)、交貨期限、價。

格、服務(wù)、信譽等進行分析，確定優(yōu)先合作伙伴。

4、多與供應(yīng)商聯(lián)系或定期與供應(yīng)商會面，多了解信息，增加雙方信任。

五、供應(yīng)市場制定分析、評估。

1、隨時關(guān)注國際和國內(nèi)相關(guān)形勢，便于掌握市場動向。

2、對供應(yīng)市場每月進行分析，掌握市場情況，及時應(yīng)對措施。3、定期在原料供應(yīng)地進行考察和調(diào)研，掌握第一手資料。

六、執(zhí)行公司的辦公制度。

一、樹立全心全意為餐廳服務(wù)的觀念和采購無小事的思想。

二、責(zé)任心強，熟悉采購業(yè)務(wù)，嚴(yán)格按要求保質(zhì)保量、按時完成任務(wù)。

三、深入了解市場供求信息，廣開采購渠道，確保采購物品的物美價廉，努力降低采購成本，杜絕損失。

四、自覺抵制不正之風(fēng)，杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。

五、實行采購回避制度，凡與親屬、朋友進行業(yè)務(wù)交往要回避。

六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇四

在公司領(lǐng)導(dǎo)和部長指導(dǎo)下,根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境條件和發(fā)展戰(zhàn)略,提出企業(yè)經(jīng)營思路和策略的`多個方案,供領(lǐng)導(dǎo)比較優(yōu)選。

主持和參與市場調(diào)研、情報收集、分析與預(yù)測,不斷主動提出經(jīng)營發(fā)展的建議和設(shè)想,指出發(fā)展方向。

密切關(guān)注法律和體制環(huán)境的重大變化,以前瞻性的眼光提出相應(yīng)對策。

重點參與公司重大經(jīng)營決策和投資項目的論證、總體規(guī)劃、方案策劃、協(xié)調(diào)實施過程。

收集國內(nèi)外主要競爭對手的商業(yè)資訊,解剖其案例,分析其優(yōu)漸勢,并與公司橫向比較后提出競爭建議。

匯總公司咨詢專家的建議和員工的合理化意見,對其進行篩選和評估,組裝成系統(tǒng)化的經(jīng)營改進方案和專題報告。

深入公司內(nèi)部調(diào)研診斷,找出經(jīng)營中存在的問題和弊病,提出改進方案,并追蹤其效果。

協(xié)助其他部門制定或?qū)彶闋I銷、廣告、宣傳、公關(guān)、企業(yè)文化、購并、招聘、危機處置、訴訟等方面的策劃。

完成計劃發(fā)展部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇五

4、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品線上線下宣傳推廣及包裝；

5、指導(dǎo)制作各種宣傳材料、產(chǎn)品說明書、銷售支持材料等；

6、獨立完成廣告策劃方案、品牌推廣方案；

7、協(xié)助、指導(dǎo)與支持銷售渠道開展業(yè)務(wù)拓展。

任職資格：

1、市場營銷、管理類、計算機等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷；

2、熟悉金融行業(yè)，三年以上市場策劃經(jīng)理工作經(jīng)驗，有成功推廣經(jīng)驗者優(yōu)先；

3、具有較豐富的產(chǎn)品生命周期管理或售前支持經(jīng)驗；

4、出眾的產(chǎn)品理解力及市場洞察力；

5、樂觀向上的職業(yè)態(tài)度，優(yōu)秀的溝通、協(xié)調(diào)能力；

6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、踏實勤奮，能夠承擔(dān)較大工作壓力，擅長從事有挑戰(zhàn)性的工作；

7、有電商工作經(jīng)驗的優(yōu)先考慮。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇六

2、崗位級別：二級。

3、直接上司：總經(jīng)理(董事長)。

4、管理對象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部。

5、工作內(nèi)容：

1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營管理工作。

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3__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考。

2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。

3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施。

4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構(gòu)體系。

5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢。

6.根據(jù)市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，并組織實施。

7.組織制定并建立健全公司各項目財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。

8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃，報公司批準(zhǔn)后組織實施。

9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經(jīng)營管。

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__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題。

10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護公司良好的社會形象。

3/3__來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅作為學(xué)習(xí)參考。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇七

1、主持運營公司工作，建立健全部門各項規(guī)章制度和工作流程。2、負(fù)責(zé)游客景區(qū)內(nèi)接待服務(wù)和安全工作，不斷提升服務(wù)品質(zhì)和安全保障，提高游客滿意度。

3、加強政治思想教育、服務(wù)意識和專業(yè)技能、安全運營的培訓(xùn)，做到文明服務(wù)，處事果斷。

4、加強停車地點等游客集中的區(qū)域的管理和疏通，避免和制止盜竊、斗毆、爭車搶車等影響景區(qū)運行和游客安全的事件。

5、加強駕駛員思想教育和服務(wù)意識培訓(xùn)，做好車輛安全管理，杜絕病車上路、酒后駕駛等危險行為，確保做到安全運行、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、做好車輛、電池的維護保養(yǎng)，保證車況良好，延長車輛和電池的使用壽命。

7、掌握車輛運行動態(tài)、合理調(diào)配，充分發(fā)揮車輛的運行潛力。8、隨時掌握景區(qū)內(nèi)運行情況，確保游客、員工的生命財產(chǎn)安全和公司財產(chǎn)安全。

9、做好安全事故調(diào)查工作，并出具事故調(diào)查報告。10、負(fù)責(zé)公司員工管理、培訓(xùn)和考核評定工作。11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

1、協(xié)助運營公司經(jīng)理的做好日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的文明服務(wù)、微笑服務(wù)，不斷提高游客滿意率。3、合理分配保潔區(qū)域，加強保潔現(xiàn)場管理和檢查。4、加強現(xiàn)場管理，及時處理工作中遇到的問題。

5、負(fù)責(zé)運營公司具體培訓(xùn)和考核工作，督促員工按照要求完成本職工作。

6、加強檢票管理，做到文明服務(wù)、微笑服務(wù)，堅持原則，按公司規(guī)定程序進行檢票，不得出現(xiàn)漏票、逃票等現(xiàn)象。7、負(fù)責(zé)駕駛員、票員的管理、培訓(xùn)和考核評定工作。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

1、熟悉相關(guān)服務(wù)禮儀，使用服務(wù)規(guī)范語言。2、禮貌、熱情的解答游客的詢問。

3、詳細(xì)了解景區(qū)內(nèi)各種服務(wù)項目及有關(guān)的收費標(biāo)準(zhǔn)，做好介紹推薦工作。

4、熟悉公司票務(wù)打折、優(yōu)惠的條件，并按要求查驗。5、熱情、快捷的為持有效票入內(nèi)的游客提供驗票服務(wù)。

6、堅持原則，按公司的規(guī)定程序進行檢票，不得出現(xiàn)漏票、逃票等現(xiàn)象。

7、處理一般的游客現(xiàn)場口頭投訴，如自己不能解決的，應(yīng)立即向上級匯報。

8、負(fù)責(zé)收集客人建議與意見，及時向上級匯報。

9、負(fù)責(zé)統(tǒng)計每日客流量和票務(wù)銷售情況，在當(dāng)日下班前匯總上報經(jīng)理，并且負(fù)責(zé)每周與每月的統(tǒng)計匯總工作。

10、負(fù)責(zé)當(dāng)天所售票款的統(tǒng)計、上繳工作，日清月結(jié)。11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

1、負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)觀光車的駕駛工作，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，文明開車，嚴(yán)禁酒后駕駛、危險駕駛、疲勞駕駛，嚴(yán)禁在駕車時接聽手機、吸煙、吃零食等，集中精力，保證車輛和乘車人員安全。

2、上崗前必須統(tǒng)一著裝，女駕駛員略施淡妝，工號牌佩戴整齊，精神飽滿，使用普通話，實行微笑服務(wù)，堅持使用文明用語，耐心回答游客提問，對由殘疾智障或老、弱、病的游客主動幫助，并給予特別關(guān)照，時刻維護景區(qū)形象。

3、出車前，要理性檢查車輛是否存在安全隱患以及其他性能是否正常，發(fā)現(xiàn)問題要立即上報經(jīng)理。運行過程中車速限速20公里/每小時，禁止占道行駛，嚴(yán)禁超車，注意觀察彎道凸面鏡。

4、服從調(diào)度安排，將車輛停放在指定位置，耐心等待游客上下車。5、觀光車駕駛員必須遵守規(guī)范的駕駛路線，不得任意改變景點線路。6、車輛行駛前，必須向游客強調(diào)乘車途中的安全注意事項，車輛停穩(wěn)后，才能讓游客上下車。

7、行車途中遇到有游客上下車，需向游客說明乘車地點和乘車方法。8、愛護車輛，每天必須對觀光車進行檢查、擦洗、保持車輛的清潔。9、駕駛員堅決服從上級指令，加強素質(zhì)培養(yǎng)，提升業(yè)務(wù)知識及相關(guān)技能，熟悉本職崗位的任務(wù)和具體要求，嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，不折不扣執(zhí)行車輛管理制度。值班期間，嚴(yán)禁擅離職守。公私分明，確實履行一個合格的駕駛員職責(zé)。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

1、協(xié)助經(jīng)理做好駕駛員出車前教育工作；

2、每天認(rèn)真檢查車輛的輪胎氣壓、油箱液位并做好耗油記錄。3、出車前注意觀察駕駛員的精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)有精神欠佳的，要主動了解情況，確實有患病或存在其它不適合駕駛車輛因素的（如：飲酒）不能安排開車。

4、駕駛員持駕駛證駕駛車輛，無駕駛證和特行證的人員不能安排駕駛車輛。

5、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查駕駛員著裝情況。

6、負(fù)責(zé)監(jiān)督駕駛員是否及時上班簽到（遲到、誤班及時通知當(dāng)班經(jīng)理）。

7、協(xié)助經(jīng)理做好車輛的運行管理工作；負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查車輛的出車情況，負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查車輛是否按規(guī)定線路行駛。對違反工作制度以及不服從安排的駕駛員及時向公司經(jīng)理反映。

8、做好游客的來訪投訴記錄，對旅客提出的疑問要耐心解答，并將登記內(nèi)容。

9、收集駕駛員反映的意見、信息和有關(guān)資料，及時上報公司領(lǐng)導(dǎo)。10、負(fù)責(zé)協(xié)助登記設(shè)備設(shè)施報修記錄等；負(fù)責(zé)旅客遺留物品的處理。11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

1.遵守景區(qū)的各項規(guī)章制度，在領(lǐng)導(dǎo)的指派下，負(fù)責(zé)車輛的維修、保養(yǎng)、技術(shù)安全檢查等工作。

2.按時上崗，統(tǒng)一著裝，工號牌佩戴整齊。

3.熟悉并掌握各項修理業(yè)務(wù)技術(shù)，完成車輛維修的各項工作并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)維修保障。

4.及時進行車輛的維修、保養(yǎng)、檢查工作，認(rèn)真做好記錄。5.每天協(xié)助駕駛員做好出車前車輛安全檢查工作，保障景區(qū)車輛的運營正常。

6.做好節(jié)假日游客高峰期車輛的安全檢查，并做好檢查記錄上報7.每日清潔整理維修工具及修理場地，確保工具完整可用、修理場所整潔。

8.對出現(xiàn)故障的車輛認(rèn)真檢查，妥善修理并做好記錄。9.刻苦認(rèn)真鉆研，不斷提高修理技術(shù)，保證修理質(zhì)量。

10、合理使用維修工具，妥善保管，以防丟失或損壞，如因個人導(dǎo)致的損失，由責(zé)任人自負(fù)，正常使用而導(dǎo)致的可按規(guī)定予以申報。10.堅決服從上級的指令，加強素質(zhì)培養(yǎng)，提升業(yè)務(wù)知識及相關(guān)技能，熟悉本職崗位的任務(wù)和具體要求。11.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇八

七、負(fù)責(zé)管理干部資源，制定干部培養(yǎng)與任免資格、任免程序的規(guī)則，建立干部信息庫的.，指導(dǎo)日常的管理。

八、負(fù)責(zé)管理知識資源，設(shè)計知識庫的分類標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計知識維護與傳播規(guī)則，監(jiān)督知識資源的管理過程。

2、20xx人以上中等規(guī)模企業(yè)，直屬人數(shù)15人以上；

4、熟練掌握文件管理、標(biāo)準(zhǔn)管理的規(guī)則、熟練擬定制度公文、熟練設(shè)計表單。

5、有較強的思維、語言、文字表達、協(xié)調(diào)能力；

6、熟練薪酬設(shè)計、招聘、績效設(shè)計知識；

7、熟悉勞動法律法規(guī)、具備豐富的工廠、重大病、勞資糾紛處理經(jīng)驗；

9、有較強的分析判斷能力、控制能力、計劃能力、協(xié)調(diào)能力、溝通能力。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇九

1、在公司領(lǐng)導(dǎo)和部長指導(dǎo)下，根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境條件和發(fā)展戰(zhàn)略，提出企業(yè)經(jīng)營思路和策略的多個方案，供領(lǐng)導(dǎo)比較優(yōu)選。

2、主持和參與市場調(diào)研、情報收集、分析與預(yù)測，不斷主動提出經(jīng)營發(fā)展的建議和設(shè)想，指出發(fā)展方向。

3、密切關(guān)注法律和體制環(huán)境的重大變化，以前瞻性的眼光提出相應(yīng)對策。

4、重點參與公司重大經(jīng)營決策和投資項目的論證、總體規(guī)劃、方案策劃、協(xié)調(diào)實施過程。

5、收集國內(nèi)外主要競爭對手的商業(yè)資訊，解剖其案例，分析其優(yōu)漸勢，并與公司橫向比較后提出競爭建議。

6、匯總公司咨詢專家的建議和員工的合理化意見，對其進行篩選和評估，組裝成系統(tǒng)化的經(jīng)營改進方案和專題報告。

7、深入公司內(nèi)部調(diào)研診斷，找出經(jīng)營中存在的問題和弊病，提出改進方案，并追蹤其效果。

8、協(xié)助其他部門制定或?qū)彶闋I銷、廣告、宣傳、公關(guān)、企業(yè)文化、購并、招聘、危機處置、訴訟等方面的策劃。

9、完成計劃發(fā)展部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十

4.定期對企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析、形成分析報告，為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持

5.分析和評估企業(yè)實施效果，并提出改進方案和設(shè)計

任職資格：

1.具備市場企劃工作的相關(guān)知識，熟悉企劃工作流程

2.具備敏銳的洞察力和分析能力

3.具備較強的溝通能力

4.具備一定的公關(guān)能力

5.具備3年以上工作經(jīng)驗

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十一

一、總廚：

1.服從總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.負(fù)責(zé)后廚的全面運轉(zhuǎn)，對各崗位進行督導(dǎo)。

3.根據(jù)會所的特點和客戶要求更新、調(diào)換菜單，以滿足客戶需求。4.對各崗位員工有指導(dǎo)、培訓(xùn)、提高的義務(wù)。5.每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)。6.檢查每日餐前準(zhǔn)備工作，確保運轉(zhuǎn)正常。7.每天審核采購計劃，控制原材料進貨質(zhì)量。

8.負(fù)責(zé)審批原料進出單據(jù)和庫存數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺。9.每日檢查廚房安全工作，確保水、電、氣的安全使用和運轉(zhuǎn)正常。

10.根據(jù)公司的發(fā)展需要對加盟商進行指導(dǎo)和培訓(xùn)。二、主廚：

1.服從總廚的領(lǐng)導(dǎo)，對總廚負(fù)責(zé)，總廚不在時行使總廚權(quán)利和職責(zé)，并接受總廚的督導(dǎo)。

2.負(fù)責(zé)所有月子餐的制作，監(jiān)督協(xié)調(diào)各崗位之間的工作，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常有序。

3.督導(dǎo)和檢查各崗位的原料、切配、加工制作、保藏等，確保原料的正確使用。

4.協(xié)助總廚做好廚房衛(wèi)生、安全、出品質(zhì)量把控的督導(dǎo)工作。5.參與菜單制訂、采購計劃、員工培訓(xùn)等工作，及總廚下達的其他臨時任務(wù)。

三、

蒸燉：

1.服從主廚領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)所有湯品的加工制作。

2.熟練掌握湯品制作方法和技巧，確保產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。3.努力鉆研業(yè)務(wù)，積極學(xué)習(xí)、創(chuàng)新湯品，不斷提高蒸燉品質(zhì)，確保出品及時，品質(zhì)保證。4.搞好所轄區(qū)域衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

5.愛惜和正確使用各種設(shè)備、設(shè)施，確保衛(wèi)生和安全。四、面點：

1.服從主廚領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)所有主食、點心、糖水及飲品制作。2.能夠安全使用各種機械，確保安全。3.做好所轄區(qū)域衛(wèi)生及個人衛(wèi)生。

4.不斷創(chuàng)新，提高月子餐品質(zhì)，不定期的變換主食品種。5.做好每月的面點小課堂。五、打荷：

1.服從主廚工作安排，協(xié)助主廚做好月子餐。2.負(fù)責(zé)員工餐的制作工作。

3.按照衛(wèi)生制度的要求做好所管轄區(qū)域的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生。4.愛護廚房各種設(shè)備及用具，做好保養(yǎng)和維護。

5.做好每天的收檔工作及水、電、氣的關(guān)閉，確保區(qū)域安全工作。六、砧板：

1.服從主廚工作安排，負(fù)責(zé)做好食品原料的切配、驗收、儲存工作。

2.熟悉月子餐的切配、變換、更新。

3.嚴(yán)格按照食藥監(jiān)要求管理好所屬冰箱里原料擺放，確保原料新鮮。

4.負(fù)責(zé)每天的采購計劃，合理下單。5.搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生及個人衛(wèi)生。6.協(xié)助主廚做好成本核算及控制。七、送餐：

1.服從總廚及主廚領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)月子餐的運送工作。2.協(xié)助廚師出菜。

3.定期對餐具消毒，做好餐具清洗工作。4.做好所有蔬菜的初步加工工作。

5.嚴(yán)格按照公司的服務(wù)語言及程序準(zhǔn)確送餐，為寶媽提供快捷的送餐服務(wù)。

6.負(fù)責(zé)員工餐廳的衛(wèi)生打掃工作。7.做好所轄區(qū)域的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生。

8.能夠熟練操作消毒柜，保溫柜、餐車等所用設(shè)備及維護。

廚務(wù)部。

2019年1月9日。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十二

1、協(xié)助經(jīng)理做好餐飲部各項管理工作。

3、檢查餐飲部內(nèi)部的各種制度、流程的執(zhí)行情況，提出改進的意見。

4、負(fù)責(zé)部門的質(zhì)量管理工作，提高服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量，提高賓客滿意度。按時向相關(guān)職能部門上報質(zhì)量周報和月度質(zhì)量總結(jié)。

5、負(fù)責(zé)現(xiàn)場指導(dǎo)、檢查食品質(zhì)量，提出改進的指示和意見，確保食品質(zhì)量達標(biāo)。

9、隨時檢查各餐廳和廚房設(shè)施設(shè)備的完好度，做好維護保養(yǎng)計劃和實施工作。

11、負(fù)責(zé)大中型宴會活動的督促、檢查工作，參與重要客人的接待工作。

13、協(xié)助部門經(jīng)理開拓客源市場，制定銷售計劃，安排落實部門廣告宣傳工作。

15、負(fù)責(zé)組織部門各類知識競賽、勞動競賽、技能比武及文體娛樂活動。

17、負(fù)責(zé)部門的消防安全、食品安全、財產(chǎn)安全等安全管理工作，并搞好防洪、抗震等工作。

18、負(fù)責(zé)部門的節(jié)能降耗管理工作。

19、負(fù)責(zé)督導(dǎo)管事部的日常工作，督促管事部做好資產(chǎn)、布草、餐用具及低值易耗品的管理和盤存工作，督導(dǎo)做好各區(qū)計劃衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作，督導(dǎo)做好洗碗機的日常使用、維護和管理工作，負(fù)責(zé)餐具、布草的日常清潔、損耗、賠償?shù)裙芾砉ぷ?，降低餐具報損率。

20、隨時向餐飲部經(jīng)理進行工作匯報并提出建設(shè)性意見。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十三

崗位目的:。

全面負(fù)責(zé)市場開發(fā),公關(guān)策劃,品牌推廣,關(guān)鍵客源的組織，執(zhí)行及編寫營運手冊標(biāo)準(zhǔn)化管理,營運過程督導(dǎo)等工作,充分調(diào)動和發(fā)揮經(jīng)營部門的積極性,實現(xiàn)公司對經(jīng)營運做的統(tǒng)一規(guī)范管理。

職責(zé)一。

根據(jù)上級對區(qū)域分店近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),財務(wù)預(yù)算要求,組織編寫營銷計劃方案,并實施。

任務(wù):。

1.組織制定年度,季度,季節(jié)性個分店營銷計劃,組織重要公關(guān)營銷,品牌推廣活動實施方案及預(yù)算,提交總部審批。

2.按總部要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,指導(dǎo)各分店個性化營銷,在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。

3.組織編寫營銷效果分析報告,向上級報告。

4.每周組持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進方案及實施,擬訂營銷計劃,調(diào)整方案上報總公司審批。

5.與當(dāng)?shù)匦侣?媒體,政府機關(guān)建立良好關(guān)系,組織和參與各類公關(guān)活動,將分店在當(dāng)?shù)氐男蜗笮麄?，并保持和建立與各經(jīng)濟組織的關(guān)系。

職責(zé)二。

管理和維護公司重要客戶關(guān)系。

任務(wù):。

1.依照(客戶各級管理法則)建立重要客戶擋案。

2.建立重要客戶定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度,并執(zhí)行。

3.組織回訪客戶意見,建立反饋總匯,分類,統(tǒng)計及分析,并進行上報,已備總部統(tǒng)一及經(jīng)營部門改進使用。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)濟情況與出品部,財務(wù)部制定本地區(qū)的價格策略,共同擬訂價格管理辦法,并提交總部審批。

職責(zé)三。

保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系,執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊,并組織監(jiān)督,指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)個分店各項標(biāo)準(zhǔn)。

任務(wù):。

1.負(fù)責(zé)執(zhí)行公司iso體系及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)華工作體系的維護和完善,協(xié)調(diào)計量環(huán)境,職業(yè)健康,安全等管理工作.

2.組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門的編制,評審個分店營運的標(biāo)準(zhǔn)手冊,并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理.

3.依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導(dǎo)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊的動態(tài)完善.

4.檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時的,收集反饋信息.

職責(zé)四。

負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營部門的具體管理工作,確保公司利益不受損失。

任務(wù):。

1.審批各分店督導(dǎo)的工作計劃與督導(dǎo)的實施方法,落實重點、督導(dǎo)的內(nèi)容,方式,時間。

2.審批各分店的監(jiān)督結(jié)果,。

總結(jié)。

分析報告,及時將督察記錄送交上級參閱。

3.組織匯報個分店問題的整改意見,下達分店整改,并監(jiān)督實行情況。

4、根據(jù)上級要求制度,個分店經(jīng)營業(yè)績指標(biāo),并椐此實施日?？己思胺答伩己私Y(jié)果,督導(dǎo)促進業(yè)績改進。

5.組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會.熱誠希望有實力公司對以上進行批評指導(dǎo)。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十四

崗位名稱營運部經(jīng)理。

定期歸納分析市場信息、客戶信息、客戶需求及客戶對本網(wǎng)點產(chǎn)品營銷、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面的意見，提出改進的建議，以書面形式每月向主管行長和網(wǎng)點負(fù)責(zé)人報告一次(遇重大問題隨時報告)。對大堂經(jīng)理反映的問題，行領(lǐng)導(dǎo)和網(wǎng)點負(fù)責(zé)人應(yīng)及時研究，并采取有針對性的措施加以解決。

所屬部營運部。

直接上級崗位總經(jīng)理助理。

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直接下級崗位門店店長、主管、員工、文員。

崗位核心價值全面負(fù)責(zé)門店日常營運的工作。

職責(zé)與任務(wù)。

職責(zé)一。

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)日常營運管理。

工作任務(wù)。

全面負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營管理工作。協(xié)調(diào)各門店與公司其他部門的關(guān)系，做好上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

負(fù)責(zé)制定門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況分析。

制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬個崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程，保證食品的質(zhì)量，促使各門店做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

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職責(zé)二。

職責(zé)表述：組織制訂銷售計劃，并負(fù)責(zé)督促實施銷售計劃。

工作任務(wù)。

組織制訂銷售計劃，并負(fù)責(zé)督促實施銷售計劃，完成銷售目標(biāo)。

負(fù)責(zé)組織門店產(chǎn)品收發(fā)貨的車輛調(diào)配;。

定期與重要客戶保持良好溝通，維護客戶關(guān)系;。

負(fù)責(zé)組織公司的銷售宣傳與品牌推廣。

職責(zé)三。

職責(zé)表述：利潤管理。

工作任務(wù)。

與財務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經(jīng)營收入。

根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

策劃市場調(diào)查、研究及分析活動，提供準(zhǔn)確可靠的市場情報，作為擬訂商品售價政策、行銷計劃、淘汰滯銷商品的依據(jù)。

了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。

抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故，少維修費用。

職責(zé)四。

職責(zé)表述：部門內(nèi)部的管理。

工作任務(wù)。

與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除員工，并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作。

主持日常和定期的部門會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會議。

崗位職業(yè)行為禁區(qū)。

絕對禁止。

絕對禁止：與客戶串通，以謀求個人利益。

后果嚴(yán)重。

后果嚴(yán)重辭退或追究法律責(zé)任。

核心權(quán)限。

1、銷售計劃審核權(quán)。

2、市場推廣方案、調(diào)研方案審核權(quán)。

3、新產(chǎn)品開發(fā)立項建議權(quán)。

4、銷售價格制定參與權(quán)。

5、對所屬下級在本部門調(diào)配、獎懲權(quán)和任免的提名權(quán)、考核評價權(quán)。

你對于區(qū)域銷售經(jīng)理的崗位職責(zé)了解嗎，下面為大家精心搜集了一篇“區(qū)域銷售經(jīng)理崗位說明書20xx”!

任職資格要求。

準(zhǔn)入學(xué)歷。

大專及以上或同等學(xué)力。

專業(yè)。

不限。

經(jīng)驗。

5年以上工作經(jīng)驗，2以上同類崗位的工作經(jīng)驗。

技能。

崗位說明書是對該崗位的說明，下面為大家搜集的一篇“總經(jīng)理崗位說明書范文”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

素質(zhì)特征。

1.熱愛餐飲事業(yè)，具有執(zhí)著的敬業(yè)精神和高度的責(zé)任感。

2.具有大專水平或有豐富餐飲管理經(jīng)驗，有扎實的專業(yè)知識與業(yè)務(wù)技能。

3.有良好的個人修養(yǎng)與道德品質(zhì)，作風(fēng)正派，生活嚴(yán)謹(jǐn)。

4.熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、總公司制定的直營店各項規(guī)章制度，熟悉餐飲管理工作方式。

6.有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識。

7.公平、公正、公開。

工作條件。

工作場所的固定性。

公司和各門店。

與上級的溝通方式：接受總經(jīng)理書面或口頭方向性指導(dǎo)。同級溝通：與公司其他相關(guān)部門及本部門員工協(xié)調(diào)溝通。崗位資格要求：

職業(yè)危險因素。

無

預(yù)防職業(yè)危險因素的知識和防護。

防火日常知識、設(shè)備使用知識。

協(xié)作要求。

內(nèi)部協(xié)作物業(yè)部、客服部、人力部、財務(wù)部、采購部、質(zhì)量部、行政部。

外部協(xié)作客戶。

協(xié)助工程部經(jīng)理制定本部門的月度、年度預(yù)防性維修保養(yǎng)計劃有效保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟運行完好。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十五

1、協(xié)助行政經(jīng)理完成行政辦公、員工生活、物業(yè)服務(wù)、物資采購、協(xié)助發(fā)放和登記工作。

2、協(xié)助制定完善公司制度和。

3、切實執(zhí)行行政制度中規(guī)定的內(nèi)容。

4、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項制度，各種信息及時錄入，并定期整理數(shù)據(jù)，向上級領(lǐng)導(dǎo)出具數(shù)據(jù)分析結(jié)果。

5、公司年會、員工活動及各類會議的'準(zhǔn)備工作。

6、負(fù)責(zé)采購、物業(yè)服務(wù)等對外門聯(lián)系工作。

7、公司行政通知的記錄，編寫及發(fā)布。

8、負(fù)責(zé)整理、分類、保管公司常用表格并依據(jù)實際使用情況進行增補。

9、承辦領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

10、上報公司固定資產(chǎn)采購、轉(zhuǎn)移、調(diào)撥、報廢申請。

11、辦公用品采購、發(fā)放、盤點。

12、員工福利項目物品的采購與發(fā)放。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十六

1、協(xié)助部門經(jīng)理做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項工作，對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，并報告工作。

2、執(zhí)行部門經(jīng)理的委托和授權(quán)，直接參與和負(fù)責(zé)督導(dǎo)分管的各項工作，確保優(yōu)質(zhì)高效的順利進行。

3、在部門經(jīng)理缺勤或休假不在的情況下，根據(jù)總經(jīng)理的工作指令，全面負(fù)責(zé)餐飲部的工作，保證各項工作順利進行。

4、全面監(jiān)督餐廳的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。

5、合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進找差距活動，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與大廈和各部門和餐飲部各餐廳、各廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)的進行工作，并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施。

7、切實可行的做好宴會預(yù)定和餐飲銷售工作，抓好廣告宣傳和客史資料檔案工作。

8、熟悉大廈和各個餐廳的情況和菜點供應(yīng)特色，調(diào)查研究餐飲市場信息和商品的細(xì)分市場，負(fù)責(zé)擬訂餐飲銷售計劃、提出銷售措施、報部門經(jīng)理同意后組織實施。

9、督導(dǎo)和協(xié)助部門各班組的考勤、考核的記錄和匯總，抓好部門的人事變動和人事檔案工作。

10、堅持“多看一看、多查一查、多想一想、多說一句話、多走一步”的“五多”管理方法。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十七

1、在店長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店的各項經(jīng)營方針，負(fù)責(zé)酒店的各項管理工作。

2、組織酒店的經(jīng)濟核算，組織、編制和審核會計、統(tǒng)計報表，按規(guī)定時限及時組織編制財務(wù)預(yù)算，并向店長和公司財務(wù)部報告工作。

3、審查各項開支，熟悉掌握酒店的成本和費用水平。4、審查各部門的支出和請購計劃，簽署意見后及時呈報店長審批。

5、管理和掌握酒店資金的運用，合理安排資金使用，保證酒店各項業(yè)務(wù)活動的正常進行。

6、每季度組織一次庫存現(xiàn)金和備用金的全面檢查，不定期抽查各收銀員的庫存現(xiàn)金和備用金的使用情況。7、督促有關(guān)人員抓緊應(yīng)收帳款的催收工作，加速資金回籠。

8、檢查、督促各有關(guān)人員認(rèn)真執(zhí)行酒店的財務(wù)管理制度，負(fù)責(zé)財務(wù)部員工的培訓(xùn)工作。

9、經(jīng)常了解經(jīng)營情況和市場信息，及時提出意見和建議供店長決策參考。

10、密切與稅務(wù)、金融等部門聯(lián)系，及時掌握財稅及金融政策動向。

11、定期進行市場調(diào)查，做好酒店原材料進價的審核工作，確保原材料進價的合理。

12、定期協(xié)助店長對酒店的財務(wù)狀況進行分析，提出財務(wù)分析報告。

13、對酒店員工的入職、離職、工資調(diào)整、加班及獎罰等情況進行審核。

14、保存酒店財務(wù)工作方面的文件、資料、合同和協(xié)議，組織財會人員做好會計檔案的管理工作。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十八

一、負(fù)責(zé)組織并監(jiān)督連鎖藥房各門店實施《中華人民共和國藥品管理法》、《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》等藥品管理的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

二、負(fù)責(zé)監(jiān)督管理各門店按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍，從事藥房連鎖經(jīng)營活動。

三、

負(fù)責(zé)參與制定公司質(zhì)量方針、目標(biāo)、規(guī)化。組織并監(jiān)督實施企業(yè)質(zhì)量方針，對連鎖藥房各門店經(jīng)營的負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

四、負(fù)責(zé)連鎖藥房各門店質(zhì)量管理機構(gòu)的設(shè)置，確定各崗位質(zhì)量管理職能及質(zhì)量管理員的質(zhì)量否決權(quán)。五、參與審定連鎖藥房質(zhì)量管理制度。

六、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)教育，不斷加強員工的服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)技能及溝通能力，從而提高員工的各項素質(zhì)滿足于業(yè)務(wù)發(fā)展之需要。

七、根據(jù)連鎖藥房發(fā)展實際情況的需要，擬訂招聘計劃。并完善各連鎖藥店管理及考核制度，不斷提高員工工作積極性。八、負(fù)責(zé)研究和確定連鎖藥房質(zhì)量管理工作的重大問題。九、負(fù)責(zé)參與確定連鎖藥房質(zhì)量獎懲措施。十、負(fù)責(zé)組織實施連鎖藥房投資方案。

十一、負(fù)責(zé)組織實施連鎖藥房年度經(jīng)營計劃和發(fā)展規(guī)劃。十二、負(fù)責(zé)組織實施連鎖藥房內(nèi)部管理機構(gòu)方案。十三、負(fù)責(zé)連鎖藥房的基本規(guī)章制度的監(jiān)管。十四、參與連鎖藥房職工的工資、福利、獎懲。.十五、參與連鎖藥房財務(wù)預(yù)算、決算和利潤分配、彌補虧損方案。十六、定期上報本部門內(nèi)部管理及銷售業(yè)績的執(zhí)行情況。十七、負(fù)責(zé)完成公司領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的各項任務(wù)。

餐飲公司各崗位職責(zé)篇十九

1、開拓新興媒體宣傳渠道，擴大宣傳范圍，增強宣傳力度。

2、熟悉國內(nèi)外演出項目、為公司的項目引進提出合理化建議。

3、管理公司官方宣傳平臺(微博、微信等)，配合項目宣傳及公司形象建設(shè)。

4、配合市場推廣部、執(zhí)行人員做好接待工作，處理演出期間各突發(fā)狀況。

5、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。