廣西茶文化的歷史介紹(大全11篇)

總結(jié)是一種反思過(guò)去，為未來(lái)做準(zhǔn)備的重要方式。如何有效策劃和組織活動(dòng)通過(guò)觀摩他人的總結(jié)范文，我們可以了解行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀表現(xiàn)和創(chuàng)新思路。

廣西茶文化的歷史介紹篇一

土家人是具有博愛(ài)精力的人，即便到了今日的現(xiàn)代社會(huì)，他們也照舊崇拜大自然。比方關(guān)于茶葉，他們就視為靈物，以為山有山神，茶有茶神，因此在長(zhǎng)時(shí)間的出產(chǎn)生計(jì)實(shí)踐中，形成了歸于本民族的共同茶文化。

一是敬茶。忌諱將茶潑在地上，不然即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才干抓茶葉。這既是對(duì)茶神的尊敬，也可防止污染茶葉?！安璨黄劭汀?，斟茶的時(shí)分，得按照必定的次序，一杯一杯端給客人，不掉一人，哪怕是抱在懷中的嬰兒，也得問(wèn)問(wèn)大人一聲“喝點(diǎn)茶”?！安韫鲀毫?，客未齊”。即在倒的茶杯中，若呈現(xiàn)倒豎的茶梗，預(yù)示著客人還沒(méi)到齊。若呈現(xiàn)的茶梗懸浮，表明客人到齊了。在對(duì)茶園的管理上，無(wú)論是種茶，摘茶，他們都有本人的考究。“陽(yáng)坡的木瓜陰坡的茶”?！按翰杩啵牟铦?，秋茶好喝無(wú)人摘”?！邦^道香，二道澀，三道好喝無(wú)人摘”。最?yuàn)W秘崇高的，則是用茶水敬神靈。比方歲除敬亡靈、敬財(cái)神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通陰與陽(yáng)之間、天與地之間、虛與實(shí)之間的中介物。經(jīng)過(guò)茶水，今日活著的人在精力上與先祖進(jìn)行了交流，與神靈進(jìn)行了交流，完成了天人合一，獲得了至高境地。

二是共同的泡制辦法與享用。土家人的茶具不一樣通常，泡茶的茶罐為專門燒制的土罐，即喝烤罐茶。先架上昂昂大火，一邊燒開(kāi)炊壺的水，一邊將茶罐放于火上烤干，等茶罐發(fā)燙了再放進(jìn)茶葉，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香，才將炊壺的開(kāi)水倒上少量“發(fā)窩子”。“窩子”發(fā)好，然后再將茶罐里注滿水，溫火緩烤，煮出茶汁。這樣泡出的茶共同香，喝上一口能夠讓唇齒間的茶香保存一整天。喝茶也有共同的喝法。“頭道水，二道茶”。“頭杯渣，二杯茶”。茶通常要喝第二口，第二杯，而喝茶也要喝出響動(dòng)，深吸氣，不只要讓茶香在嘴里多回味，并且得把茶香深深地吸進(jìn)肺中，讓五臟六腑都得到享用之后，再吞下去。

三是共同的茶禮。土家人的茶禮繁復(fù)，就家庭的茶禮來(lái)講，飯前的小吃叫“吃茶”，待客有雞蛋茶、葛粉茶、面食茶等，他人成婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”，給人送禮叫“茶禮”，新媳婦進(jìn)門后的第一天早晨得給公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下這杯茶后要回禮，這個(gè)禮便叫“茶錢”。但只是局限于家庭內(nèi)的這些茶禮，不論有多么冗雜多么考究，那畢竟也是“小兒科”。土家人最尊貴的茶禮，則是“施茶”，即在稻場(chǎng)邊放上一缸茶水，并放上杯子或碗，讓過(guò)路人隨意取用。土家人信仰“積德有德在”，以為“施得三年茶，不生娃也生娃”，因此這種施茶風(fēng)俗一向保存至今。

透過(guò)土家茶文化，讓我們看到的是土家人的精力世界，看到的是土家人的博愛(ài)精力。博愛(ài)乃人世大愛(ài)，愛(ài)親人，愛(ài)兄弟，愛(ài)人類。這種博愛(ài)便叫六合精力，即為孕育萬(wàn)物不為己有，永久只要給予而沒(méi)有獲取。

廣西茶文化的歷史介紹篇二

歷史文化與旅游學(xué)院是廣西師范大學(xué)成立最早的院系之一，其前身為1932年廣西省立師范?？茖W(xué)校的歷史專修科。在學(xué)院發(fā)展的歷史進(jìn)程中，國(guó)內(nèi)著名史學(xué)楊東莼、薛暮橋、楊榮國(guó)、黃現(xiàn)藩、陳偉芳、鐘文典、萬(wàn)仲文、錢宗范等專家教授均留下了辛勤耕耘的足跡。

學(xué)院現(xiàn)有歷史學(xué)、旅游管理、文化產(chǎn)業(yè)管理3個(gè)系，14個(gè)碩士授予點(diǎn)，面向全國(guó)和東南亞招生。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，培育了一批省級(jí)重點(diǎn)本科專業(yè)和本科精品課程，其中歷史學(xué)被立項(xiàng)資助為廣西高校優(yōu)質(zhì)專業(yè)，中國(guó)近現(xiàn)代史被確立為廣西教育廳重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科和廣西高校精品課程，中國(guó)古代史和廣西地方史被確立為廣西高校重點(diǎn)建設(shè)課程，旅游經(jīng)濟(jì)、旅游規(guī)劃、世界古代中世紀(jì)史、中國(guó)古代史等課程被評(píng)為廣西師范大學(xué)校級(jí)精品和重點(diǎn)建設(shè)課程?！爸袊?guó)古代史教學(xué)團(tuán)隊(duì)”被評(píng)為2007年度廣西師范大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

學(xué)院師資力量雄厚，2007年度擁有師資68人,其中碩士生導(dǎo)師37人。師資當(dāng)中有教授19人，副教授20人。專任教師當(dāng)中具有博士學(xué)位的22人，碩士學(xué)位的26人，在讀博士4人，在讀碩士4人。他們當(dāng)中有享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的專家1人，全國(guó)模范教師1人，獲得省部級(jí)各類人才稱號(hào)的教師9人。部分教師曾留學(xué)德國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)、新加坡、日本等國(guó)家；因此，學(xué)院擁有英語(yǔ)、日語(yǔ)、德語(yǔ)、俄語(yǔ)、韓語(yǔ)、泰語(yǔ)、越南語(yǔ)等外語(yǔ)語(yǔ)種師資優(yōu)勢(shì)。

學(xué)院科研力量堅(jiān)實(shí)，成果豐碩。目前擁有7個(gè)研究所（中心），其中廣西人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地“中國(guó)·東盟歷史與現(xiàn)實(shí)研究中心”和廣西高校重點(diǎn)建設(shè)研究基地“廣西文化產(chǎn)業(yè)研究基地”。廣西歷史學(xué)會(huì)也掛靠在本院，這些研究機(jī)構(gòu)為學(xué)院師生從事科研活動(dòng)奠定了良好基礎(chǔ)。近五年來(lái)學(xué)院共承擔(dān)各類科研項(xiàng)目44項(xiàng)，其中承擔(dān)國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金8項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目27項(xiàng)，各類橫向課題5項(xiàng)；獲得省部級(jí)以上科研成果獎(jiǎng)勵(lì)16項(xiàng)，廣西區(qū)級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)5項(xiàng)；出版學(xué)術(shù)專著21本，發(fā)表論文481篇。

學(xué)院重視學(xué)生創(chuàng)新能力和社會(huì)實(shí)踐能力培養(yǎng)，建立有6個(gè)專業(yè)性實(shí)驗(yàn)室。從建系至今一直強(qiáng)調(diào)走向社會(huì)、走向田野的教學(xué)理念，取得了一批重要的社會(huì)調(diào)查成果，學(xué)生在全國(guó)挑戰(zhàn)杯、廣西區(qū)挑戰(zhàn)杯以及學(xué)?！皠?chuàng)新杯”大學(xué)生課外科技學(xué)術(shù)作品競(jìng)賽中多次獲得大獎(jiǎng)。特別值得一提的`是，在良好學(xué)術(shù)氛圍的熏陶下，本院學(xué)生在科研方面也顯示了較強(qiáng)的實(shí)力，有些學(xué)生在畢業(yè)前就已在公開(kāi)發(fā)行的學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文。

學(xué)院資料室藏書(shū)豐富，各種圖書(shū)資料達(dá)6.2萬(wàn)多冊(cè)，有不少是富有地方特色與學(xué)科特色的珍貴資料，如《中華民國(guó)史史料外編》（末次情報(bào)資料）、《舊中國(guó)海關(guān)史料》、《民國(guó)叢書(shū)》、（北洋）《政府公報(bào)》、（舊版）《廣西通志》等。圖書(shū)資料除了珍本圖書(shū)外，全部向?qū)W院教職工、研究生及撰寫(xiě)論文的本?？粕_(kāi)架借閱。此外，學(xué)院靖江王府博物館還藏有反映地方特色的銅鼓、懸棺、少數(shù)民族服飾和用具等1000多件文物，可供研究和參觀。

學(xué)院文化濃郁，學(xué)院長(zhǎng)期以來(lái)一直圍繞本科人才培養(yǎng)這個(gè)根本任務(wù)，高度重視學(xué)院文化建設(shè)與精神文明建設(shè)，努力營(yíng)造良好的育人獲獎(jiǎng)。堅(jiān)持以“和諧發(fā)展”為主題，構(gòu)建學(xué)生與教師共同成長(zhǎng)的良好文化氛圍。學(xué)院黨組組織多次獲廣西高校先進(jìn)基層黨組織和校級(jí)先進(jìn)基層黨組織稱號(hào)，研究生支部連續(xù)評(píng)為廣西高校先進(jìn)黨支部。

七十余年來(lái)，學(xué)院以“強(qiáng)素質(zhì)、寬口徑、重技能”為人才培養(yǎng)理念為社會(huì)輸送了近3萬(wàn)多名畢業(yè)生。他們主要分布在廣西乃至全國(guó)各地（含港、澳、臺(tái)地區(qū)）的教育部門、政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位等，也有分布在歐美等國(guó)家。據(jù)學(xué)校抽樣統(tǒng)計(jì)，在歷屆畢業(yè)生中，目前在廣西區(qū)內(nèi)中學(xué)22名歷史特級(jí)教師中，我院歷史學(xué)專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生有17名，占了77.27%；現(xiàn)在或曾任的省級(jí)干部、地廳級(jí)干部80多名，其中杰出系友陸兵同志曾擔(dān)任廣西壯族自治區(qū)主席。還有不少學(xué)生畢業(yè)后繼續(xù)深造，成為碩士、博士，他們?cè)诮逃雀餍懈鳂I(yè)中發(fā)揮了重要作用，有的還在政府部門擔(dān)任重要的領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，有的則成為國(guó)內(nèi)外著名專家學(xué)者、博士生導(dǎo)師。在歷屆畢業(yè)生中更多的是致力祖國(guó)的教育事業(yè)，他們以踏實(shí)的工作作風(fēng)，在基礎(chǔ)教育戰(zhàn)線嘔心瀝血、辛勤耕耘，為國(guó)家繁榮，民族昌盛做出了積極的貢獻(xiàn)，受到社會(huì)普遍好評(píng)。

目前，歷史文化與旅游學(xué)院全體師生正意氣風(fēng)發(fā)、斗志昂揚(yáng)，為把學(xué)院建設(shè)成具有高水平的社會(huì)主義創(chuàng)新型學(xué)院而努力奮斗。

廣西茶文化的歷史介紹篇三

如今茶已經(jīng)發(fā)展到全世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為全球性的飲料，隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶文化也發(fā)展到了一個(gè)新的階段，在人們生活中起到了重要作用。

茶文化的表現(xiàn)有兩個(gè)方面物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)。物質(zhì)形態(tài)包括了茶的歷史文物、遺跡、茶書(shū)、茶畫(huà)、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等；精神形態(tài)包括茶道、茶人精神、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等。嶺南茶文化的覆蓋面很廣，兩大“熱點(diǎn)”分別在廣州和潮州。

廣州茶文化始于唐代，盛于明清。清康熙年間，廣州成為我國(guó)茶葉出口唯一口岸，全國(guó)各省茶葉均運(yùn)來(lái)廣州，茶市極旺。粵人嗜茶名聞中外，其時(shí)茶葉品種花色數(shù)以百計(jì)，各種泡茶方法應(yīng)運(yùn)而生，飲茶文化進(jìn)一步發(fā)展提高，包括了茶俗文化、茶樓文化、茶點(diǎn)文化和街頭涼茶文化。廣州人飲茶的習(xí)慣和禮節(jié)構(gòu)成了茶俗文化的主體。

潮州茶文化是嶺南茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”為著稱?！俺敝莨し虿琛敝械摹俺敝荨辈皇侵脯F(xiàn)時(shí)行政區(qū)域中的潮州，而是指包含汕頭、潮州、揭陽(yáng)、汕尾以及豐順、興寧、大埔中的一部分和福建詔安的一部分在內(nèi)的大潮汕地區(qū)?！肮Ψ颉倍衷诔闭Z(yǔ)意中乃喻做事考究、細(xì)致而用心之意。“潮州功夫茶”是一件很講究的茶事活動(dòng)，是大潮汕人民對(duì)精制的茶葉、考究的茶具、優(yōu)雅的沖沏過(guò)程以及品評(píng)水平、禮儀習(xí)俗、閑情逸致等方面的整體總結(jié)及稱謂。“功夫茶”推崇“和、敬、精、樂(lè)”的精神，對(duì)茶葉、水源、茶器、沏法、心境、環(huán)境、品韻及禮儀等方面都有一定的講究。

區(qū)別于珠三角洲“茶樓文化”和潮汕功夫茶“精細(xì)茶文化”，客家茶文化的基本特征是“山地茶文化”，其表現(xiàn)為封閉性、適地性和自樂(lè)性。客家茶區(qū)能一直保留著兩晉以前“粥茶法”的活化石擂茶，是“封閉性”的具體體現(xiàn)；“茶亭文化”、“老茶文化”和代代喜愛(ài)飲用高火“炒米香”型茶葉的習(xí)俗，是客家山地茶文化“適地性”的具體表現(xiàn)；而自?shī)首詷?lè)的茶葉詩(shī)歌、文學(xué)、茶歌（客家山歌）、茶舞和采茶戲劇等，則是客家茶文化“自樂(lè)性”的代表。

茶文化發(fā)展至今，對(duì)社會(huì)生活和社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生重大影響表現(xiàn)在以茶營(yíng)生，可以富民；以茶會(huì)友、足以聯(lián)誼；以茶代酒、提倡精神；以茶養(yǎng)性，提高思想；以茶獻(xiàn)藝，美化生活；以茶做菜、豐富飲食；以茶制藥，保健長(zhǎng)壽等。

廣西茶文化的歷史介紹篇四

1972年2月27曰，周恩來(lái)總理陪同美國(guó)總統(tǒng)尼克松一行訪問(wèn)杭州。為了客人們的安全，周總理提前半小時(shí)趕到杭州筧橋機(jī)場(chǎng)，直奔候機(jī)大廳。服務(wù)員小周見(jiàn)是敬愛(ài)的總理光臨，忙泡上一杯龍井茶送上，親切地說(shuō)：“總理，請(qǐng)喝茶!”

周總理邊喝茶邊和小周交談，問(wèn)這問(wèn)那。臨別時(shí)在秘書(shū)耳邊嘀咕了幾句。

秘書(shū)把1角錢遞給小周，說(shuō)：“這是總理交的茶水錢?！?/p>

小周一時(shí)愣住了，忙說(shuō)：“我們這里是不收茶水錢的?！?/p>

“這是總理的規(guī)矩!”秘書(shū)笑著向小周揮揮手，離開(kāi)了候機(jī)大廳。

根據(jù)歷史書(shū)籍記載，早在300 余年前在臺(tái)灣便發(fā)現(xiàn)有茶樹(shù)生長(zhǎng)，這些茶樹(shù)大都是野生茶樹(shù)；然而臺(tái)灣真正發(fā)展茶樹(shù)栽培管理及茶葉制造，是在 200余年前先人從福建武夷山引進(jìn)茶種及種植在臺(tái)灣北部開(kāi)始；臺(tái)灣的地理、氣候及環(huán)境非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，是世界有名的茶葉產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)制的茶葉包括綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶等，其中尤以包種茶及烏龍茶更是馳名世界。

臺(tái)灣傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)主要制造紅茶、綠茶供給外銷為主，外銷量占總產(chǎn)量的75%～85%。但近二十年來(lái)已急速地轉(zhuǎn)成制造包種烏龍茶供應(yīng)內(nèi)需，外銷量減少到占總產(chǎn)量的15%～20%左右，外銷衰退的主要原因是因?yàn)榕_(tái)灣工業(yè)化迅速使人工之成本提高，導(dǎo)致紅茶與綠茶的生產(chǎn)成本過(guò)高，而無(wú)法與國(guó)際上相同產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。相對(duì)的，由于國(guó)人每人每年平均飲茶量，由1980年的0.344公斤激增到1998年約1.3公斤，使得內(nèi)銷市場(chǎng)所需的高級(jí)部份發(fā)酵茶，尤其是包種茶與烏龍茶增長(zhǎng)迅速。這種改變導(dǎo)致原本生產(chǎn)外銷茶之北部茶區(qū)茶園面積大量減少，而生產(chǎn)內(nèi)銷高級(jí)包種烏龍茶的中南部茶區(qū)面積逐漸增加。

臺(tái)灣地區(qū)1998年總植茶面積20,702公頃，收獲面積19,403公頃，每公頃平均生產(chǎn)1,183公斤茶葉，總產(chǎn)量達(dá)22,948公噸，出口量2,481公噸，進(jìn)口量8,700公噸。茶為嗜好性產(chǎn)品，消費(fèi)者的口味不盡相同，是以近數(shù)十年來(lái)，臺(tái)灣各茶區(qū)在其天然生產(chǎn)環(huán)境下，產(chǎn)制出各具特色及風(fēng)味的茶葉，如文山包種茶、凍頂烏龍茶、椪風(fēng)烏龍茶等，由于茶葉種類名稱繁多及茶葉品質(zhì)價(jià)格的差異懸殊，使茶葉消費(fèi)者產(chǎn)生許多困惑，是以制作本首頁(yè)，介紹臺(tái)灣茶葉的發(fā)展及各茶區(qū)的特色，以供消費(fèi)者，生產(chǎn)者、銷售者及農(nóng)政有關(guān)人士參考，促使大家進(jìn)一步了解臺(tái)灣的茶葉。

臺(tái)灣現(xiàn)有茶園20,702公頃(1998年)，分布在臺(tái)北、桃園、新竹、苗栗、南投、云林、嘉義、高雄、臺(tái)東、花蓮、宜蘭等縣市，1998年生產(chǎn)茶葉達(dá)22,948公噸。臺(tái)灣茶葉過(guò)去以外銷為主，年外銷量最高曾達(dá)23,516公噸，近年來(lái)外銷量已逐漸減少，至1998年，外銷量?jī)H2,481公噸；但因經(jīng)濟(jì)繁榮，生活水準(zhǔn)大幅提升，飲茶量大增，故內(nèi)銷量也不斷提高。

本省可產(chǎn)制綠茶、包種茶、烏龍茶和紅茶等，但近年來(lái)流行飲用包種茶與烏龍茶，故產(chǎn)制之茶葉也以包種茶和烏龍茶為主，紅茶和綠茶為輔。

古往今來(lái)，文人墨客，都喜歡有齋名以示報(bào)負(fù)、理想或特殊意義的一種紀(jì)念。如近代黃遵憲先生的“人境廬”，是取陶淵明“結(jié)廬在人境”之意;林語(yǔ)堂先生有“有不為齋”，即取自孟子“有所不為然而可以有為”之意;吳樹(shù)帆先生有“梅景書(shū)屋”，則因藏有宋本《梅花喜神譜》等等。

生在乾隆盛世的紀(jì)曉嵐先生有一聯(lián)云：從容養(yǎng)馀日，卓犖觀群書(shū)。寫(xiě)得十分令人回味。所以周退密先生稱贊他是“羅胸萬(wàn)卷歸淳雅，楹貼光生破釜龕”。我大膽動(dòng)二字，為“從容養(yǎng)靜氣，卓犖觀群書(shū)”，則用以自勉了。

眼下，環(huán)境中浮躁之風(fēng)較為流行，要喝出“茶外之茶，味外之味”，確也不易。記得孔老夫子說(shuō)過(guò)：“君子有三戒。少年時(shí)，血?dú)馕炊ǎ渲谏?。及其壯也，血?dú)夥絼?，戒之在斗。及其老也，血?dú)饧人ィ渲诘谩?。我想這也不是因?yàn)檠獨(dú)饧人サ纳硭?，而是閱歷給人得出的一個(gè)無(wú)欲無(wú)得的淡字。因此，人生必須多喝“淡茶”，平安一生。

二十多年前，寇丹先生曾作一幅畫(huà)：一串串熟透的葡萄，一只蜻蜓停立在垂垂的青藤上，栩栩如生。白鳳先生在上題詩(shī)云：“丹柿初酣桔漸肥，葡萄成串葉紛披。蜻蜓也解妙滋味，抱著藤兒不肯飛”?，F(xiàn)在我讀此畫(huà)喝淡茶時(shí)，感到人生秋熟將至，也漸入禪境了。

最近寇丹先生來(lái)信說(shuō)：“我把‘頌毋喜，謗無(wú)辯’六個(gè)字刻在紫砂壺上。許多人看了都要我多做幾把。我想，人人都這樣，不就是茶樂(lè)每一天了嗎?！边@話說(shuō)得多么哲理啊!斯時(shí)我似乎又端坐在淡茶齋里聆先生之高論，悟玉川、追魯望之幽情，“白云微消，綠衣化煙”，得“茶外之茶，味外之味”，又仰明月千里，而人生于斯，不亦何其快哉。

寇丹先生寫(xiě)書(shū)作畫(huà)常署“淡茶齋”。他是我先師許白鳳先生的.至友，也是我的良師。他常以“我是一片茶葉”自詡。他對(duì)茶文化的研究、追求、幾乎已達(dá)到“我是茶，茶是我”的境界了。他對(duì)茶強(qiáng)調(diào)的是精神，他常對(duì)我說(shuō)：“喝茶的最高境界是淡茶”，喝出茶外之茶，味外之味來(lái)。上個(gè)月，他寄給我一篇《草帽茶》的文字，寫(xiě)的是一老漢偶有客至而家中無(wú)茶，情急中遂取舊草帽剪碎一塊代之。他認(rèn)為這一舉動(dòng)雖無(wú)茶味，但中華的傳統(tǒng)禮儀與主人好客誠(chéng)摯之心，盡顯于一碗水中。他認(rèn)為茶文化中的禮儀、和平仁愛(ài)及奉獻(xiàn)精神十分難能可貴，很適合我們借鑒來(lái)構(gòu)建和諧社會(huì)。一杯茶里眾多的片片茶葉的自我奉獻(xiàn)就是和諧的體現(xiàn)。彼此共同釀造的芳香也是彼此共賞。人生的目的不是索取，而是奉獻(xiàn)。

有“布衣詞家”、“詞仙”之譽(yù)的許白鳳先生，一生以“淡泊”著稱。三十多年前，我第一次拜訪白鳳先生時(shí)，他就對(duì)我說(shuō)：一個(gè)青年要做學(xué)問(wèn)、干實(shí)事，并要努力達(dá)到“人能知足心常樂(lè)，事到無(wú)求品自高”的境界，這樣人生才有意義。這些話至今在我耳中鳴響。諸葛孔明說(shuō)“淡泊以明志，寧?kù)o以致遠(yuǎn)”，我想寇丹先生以“淡茶齋”為名也是對(duì)人生的一種感悟吧。他認(rèn)為：茶把它的根細(xì)細(xì)密密地扎在大地，吸取著天地日月精華。同樣一個(gè)人一生下來(lái)，就分分秒秒在變化，只是這一過(guò)程一個(gè)人要六、七十年，一百年，不易察覺(jué)罷了。他說(shuō)的“品味人生三道茶，白云蒼狗一笑中”就指人生只品飲幼兒童年時(shí)的甜，中年生活的艱苦，但苦后回味依然是甜，老年則功利心全無(wú)，只留下一個(gè)淡字?！按笪吨恋辈⒉皇巧n淡如水，恰恰是人生況味的一種濃縮，指心境而不是味覺(jué)。面對(duì)一杯茶，要用心去泡，用心去品，用心去回味。越走進(jìn)茶的世界，越感到茶的厚重。當(dāng)看到葉片伸張舒展，悟出大千世界的嬗變，不過(guò)是人世的海市蜃樓。唐代有位劉貞亮先生，他說(shuō)：以茶散郁氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志……總之“茶外之味”的意境，也正如李白所說(shuō)“金繩開(kāi)覺(jué)路，寶筏渡迷川”。

日本詩(shī)僧沙門良寬(1758年-1831年)，一生淡泊，清貧自守。他寫(xiě)詩(shī)說(shuō)：“生涯懶立身，騰騰任天真，囊中三升米，爐邊一束薪。誰(shuí)問(wèn)迷悟跡，何知名利塵。夜雨草庵里，雙腳等閑伸”。我讀了幾遍，自覺(jué)一種淡泊悠然舒暢之氣頓生。

在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時(shí)，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來(lái)，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，“茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天。下面就做一詳細(xì)介紹。

神農(nóng)，也就是遠(yuǎn)古三皇之一的炎帝，相傳在公元前2700多年以前的神農(nóng)時(shí)代。神農(nóng)為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對(duì)采集的草藥親口嘗試，體會(huì)、鑒別草藥的功能。 有一天，神農(nóng)在采藥中嘗到了一種有毒的草，頓時(shí)感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，他趕緊找一棵大樹(shù)背靠著坐下，閉目休息。這時(shí)，一陣風(fēng)吹來(lái)，樹(shù)上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子，神農(nóng)隨后揀了兩片放在嘴里咀嚼，沒(méi)想到一股清香油然而生，頓時(shí)感覺(jué)舌底生津，精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，于是，再拾起幾片葉子細(xì)細(xì)觀察，他發(fā)現(xiàn)這種樹(shù)葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹(shù)木不同。神農(nóng)便采集了一些帶回去細(xì)細(xì)研究。后來(lái)，就把它命名為"茶"。這就可能是歷史上最早的茶了吧。

1、孫皓賜茶代酒

據(jù)《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》載：吳國(guó)的第四代國(guó)君孫皓，嗜好飲酒,每次設(shè)宴，來(lái)客至少飲酒七升。但是他對(duì)博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當(dāng)韋曜難以下臺(tái)時(shí)，他便"密賜茶荈以代酒"。

2、陸納杖侄

曾任吳興太守，累遷尚書(shū)令，有"恪勤貞固，始終勿渝"，的口碑，是一個(gè)以儉德著稱的人。有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶對(duì)叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸納便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來(lái)了，陸俶便獻(xiàn)上了這桌豐筵。客人走后，陸納憤責(zé)陸俶"汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)"。并打了侄子四十大板，狠狠教訓(xùn)了一頓。事見(jiàn)陸羽《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書(shū)》。

3、單道開(kāi)飲茶蘇

陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰:"敦煌人單道開(kāi)，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。"單道開(kāi)，姓孟，晉代人。好隱棲，修行辟谷，七年后，他逐漸達(dá)到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不臥，一日可行七百余里。后來(lái)移居河南臨漳縣昭德寺，設(shè)禪室坐禪，以飲茶驅(qū)睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。所謂"茶蘇"，是一種用茶和紫蘇調(diào)劑的飲料。

以上就是關(guān)于的介紹，茶的廣泛普及 但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩(shī)云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說(shuō)，茶發(fā)現(xiàn)以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。

我國(guó)是茶葉最早的一個(gè)起源地。茶葉在以前是被當(dāng)作藥材中的一味來(lái)使用的。那么最早的時(shí)候是誰(shuí)發(fā)現(xiàn)了茶這么一個(gè)好東西呢?中華幾千年的歷史茶就占了五六千。

根據(jù)《茶經(jīng)》中記載，茶葉最早的發(fā)現(xiàn)人是神農(nóng)氏。神農(nóng)在嘗百草的時(shí)中毒遇到茶葉才得以解毒。也是在那時(shí)候發(fā)現(xiàn)茶葉能夠解毒的功效。

至此時(shí)候茶葉開(kāi)始被人迅速的傳播開(kāi)來(lái)，由野生的茶樹(shù)發(fā)展到人工的種植。在秦國(guó)同一中國(guó)以后茶成了生活中最普遍也是人們最喜唉的。漸漸的茶從治病到現(xiàn)在的茶飲料、茶食等。茶在人們的生活當(dāng)中成為不可或缺的東西。

中華茶藝，孕育于漢魏，濫觴于三唐，發(fā)展于宋元而成熟、光大于明清。茶由藥用而變?yōu)槿粘ｏ嬈?，已逐步超越了自身的物質(zhì)屬性，而邁入一個(gè)精神領(lǐng)域，成為一種文化、一種修養(yǎng)、一種人格、一種境界的象征。 與此相應(yīng)，茶具的發(fā)展，也表現(xiàn)為由大趨小，自簡(jiǎn)趨繁，復(fù)又返樸歸真、從簡(jiǎn)行事的過(guò)程。它與時(shí)代風(fēng)氣相滌蕩，逐漸趨于藝術(shù)化和人文化。

唐代以前的茶具，文獻(xiàn)有所提及，但大都語(yǔ)焉不詳。蓋其時(shí)茶具與食器不甚分明，相混而用。且先從唐代說(shuō)起。唐代茶具 自從“茶圣”陸羽著了《茶經(jīng)》后，“茶道大行”。中國(guó)的茶，也由此進(jìn)入了一個(gè)新境界。其《器》章就列舉了28種煮茶和飲茶的器具。這套茶具，曾風(fēng)靡朝野，以致“遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副”。體現(xiàn)了以實(shí)用為主兼及情趣的特色。

宋代茶具 如果說(shuō)唐代茶具以古樸為特點(diǎn)，那么，宋代茶具則以綺麗為時(shí)尚。宋代茶具，較之唐代，變化的主要方面是煎水用具改為茶瓶，茶盞尚黑，又增加了“茶筅”。這一切，都是與宋代風(fēng)行的“斗茶”(一種近乎游戲的飲茶方式)時(shí)尚相適應(yīng)的。

一、金銀銚瓶的興起。宋代的煮水器很少用，改用銚、瓶之類。銚，俗稱吊子，即有柄有嘴的烹器(今北方農(nóng)村尚有這種陶或銅制的煮水器，亦稱吊子)。改用有柄有嘴的茶銚、茶瓶，主要目的是為了“斗茶”。斗茶用的茶瓶，大多鼓腹細(xì)頸，單柄長(zhǎng)嘴，嘴呈拋物線狀，便于注水時(shí)控制自如。

二、黑釉建盞的流行。宋代飲茶多用茶盞，也是一種敞口小底厚壁的小碗。不同的是，宋代以通體施黑釉的“建盞”為上。建盞產(chǎn)于建州(今福建建甌)，因其色呈黑紫，又名“烏泥建”、“黑建”、“紫建”。建盞流行于宋代，其基本原因是為“斗茶”所需。斗茶時(shí)，茶湯呈白色，湯花更是色澤純白，與烏黑的建盞相配，黑白分明，便于看出水痕，區(qū)分茶質(zhì)優(yōu)劣。盞壁較厚，宜于保持茶湯的溫度。這些都是建盞的實(shí)用效能。

明清茶具呈現(xiàn)一種返樸歸真的趨向，由宋代的崇金貴銀而轉(zhuǎn)為崇尚陶質(zhì)、瓷質(zhì)。但這類陶瓷茶具之精巧綺麗，又非唐人所能企及。

廣西茶文化的歷史介紹篇五

1、泰國(guó)地處南亞，緯度較低，氣候炎熱，因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內(nèi)容。

2、泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍，品嘗起來(lái)沁人心脾。

3、烈日之下，喝一杯冰茶，既能去熱散濕，也能頤養(yǎng)心神。

4、泰國(guó)的冰茶可謂多種多樣，在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的新鮮水果汁，都可以調(diào)出一杯特別的冰茶。

5、泰國(guó)人也吃腌茶。

1、泰國(guó)北部地區(qū)與中國(guó)云南接壤，這里的人們有吃腌茶的風(fēng)俗，其法與中國(guó)云南少數(shù)民族制作腌茶一樣。

2、腌茶一般在雨季制作，所用的茶葉是不經(jīng)加工的鮮葉。制作時(shí)，姑娘們首先將從茶樹(shù)上采回的鮮葉，用清水洗凈，瀝去鮮葉表面附著的水后待用。

3、腌茶時(shí)，先用竹匾將鮮葉攤晾，使其失去少許水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食鹽適量拌勻，放入罐或竹筒內(nèi)，層層用木棒舂緊，將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。

4、靜置兩、三個(gè)月，至茶葉色澤開(kāi)始轉(zhuǎn)黃，就算將茶腌好。

5、腌好的茶從罐內(nèi)取出晾干，然后裝入瓦罐，隨食隨取。

6、講究一點(diǎn)的，食用時(shí)還可拌些香油，也有加蒜泥或其他佐料的。

7、腌茶，其實(shí)是一道菜，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。

8、又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，此時(shí)吃腌茶，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯?一道家常菜。

9、由于泰國(guó)的燥熱天氣，泰國(guó)人有了一個(gè)不同于別國(guó)的習(xí)慣，就是愛(ài)喝冰茶。對(duì)于常年氣候炎熱的泰國(guó)而言，在熱茶中加上一些冰塊，實(shí)屬是別樣的飲茶享樂(lè)。泰國(guó)的冰茶可謂多種多樣，在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的新鮮水果汁，都可以調(diào)出一杯特別的冰茶。

泰國(guó)人喝茶喜歡喝冰的，而我們國(guó)家喝的茶，如果是品的，真的要熱茶才能真正品出茶的味道，不過(guò)不同茶不同的品法，不同地區(qū)制茶也是不一樣的。所以只要大家覺(jué)得能夠適合我們自己就可以了。

品茶要的是喜歡。泰國(guó)人的飲茶真的與我們的很不同，如果有機(jī)會(huì)，可以去泰國(guó)去看一看他們的品茶習(xí)慣，坐在里面也感受一下那種氛圍。

廣西茶文化的歷史介紹篇六

西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。同時(shí)西湖龍井也有著悠久的歷史文化，下面就關(guān)于西湖龍井茶文化做一介紹。

欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫(xiě)真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

早在北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩(shī)之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書(shū)“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國(guó)都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開(kāi)始露面，有愛(ài)茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩(shī)，詩(shī)中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫(huà)。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來(lái)二三子，三咽不忍漱?！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來(lái)飲茶賞景。

到了明代，龍井茶開(kāi)始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開(kāi)始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也。”明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說(shuō)。萬(wàn)歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異?！贝藭r(shí)的龍井茶已被列為中國(guó)之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)輯錄的全國(guó)名茶中，都有龍井茶。

如果說(shuō)在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云?！鼻』实哿蜗陆?，四次來(lái)到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵茶樹(shù)還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問(wèn)茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠?guó)期間，著名的龍井茶成為中國(guó)名茶之首。

新中國(guó)成立后，國(guó)家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國(guó)家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。

從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開(kāi)龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價(jià)值，也是一種文化藝術(shù)的價(jià)值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。

廣西茶文化的歷史介紹篇七

提到贊美茶的詩(shī)歌，最有代表性就是英國(guó)詩(shī)人埃德蒙?沃爾特寫(xiě)給凱瑟琳王后生日的祝壽詩(shī)《飲茶皇后之歌》。這首優(yōu)美的詩(shī)作為西方國(guó)家第一首茶詩(shī)，在當(dāng)時(shí)英國(guó)社會(huì)引起了一場(chǎng)轟動(dòng)，同時(shí)在西方關(guān)于茶的文學(xué)界中也享有很高的地位。并且這首贊美茶的英國(guó)詩(shī)被翻譯成了中文，其中基本內(nèi)容就是把凱瑟琳皇后比作了希臘的女神，并也用了類比的手法說(shuō)明了所有的希臘女神都比不過(guò)王后，所有的花草樹(shù)木都比不過(guò)茶葉，到了最后還用茶祝?；屎笕f(wàn)壽無(wú)疆，青春永駐；這首詩(shī)歌不僅在英國(guó)文學(xué)上占有一定的地位，在中國(guó)茶詩(shī)歌界也是占有一席地位的，茶葉屬于綠色植物，代表著青春、活力、有朝氣，所以作者借茶葉來(lái)贊美王后，是最恰當(dāng)不過(guò)的了。

《茶是可人兒，萬(wàn)靈丹》賞析。

還有曾擔(dān)任過(guò)英國(guó)首相的格拉德斯通創(chuàng)作了一首茶詩(shī)，《tea，thecure-all》這個(gè)題目翻譯成中文就是《茶是可人兒，萬(wàn)靈丹》，這首詩(shī)雖然看上去結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單明了，但是卻寫(xiě)出了茶葉的功效以及作者對(duì)茶的喜愛(ài)。這首結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，讀起來(lái)朗朗上口的詩(shī)寫(xiě)出了首相在各種情緒下的品茶體驗(yàn)，例如在作者寒冷的時(shí)候，茶可以溫暖他；當(dāng)作者憤怒的時(shí)候，茶可以讓他安定下來(lái)；當(dāng)作者傷心的時(shí)候，茶可以撫慰他；當(dāng)作者勞累的時(shí)候，茶可以讓他解乏。作者在寫(xiě)飲茶的時(shí)候，總是讓人感到特別舒服，特別安定。

《魯里之流》賞析。

另外還有一篇比較簡(jiǎn)單的茶詩(shī)《therolliad》，這個(gè)題目翻譯成中文是《魯里之流》，雖然，詩(shī)句比較簡(jiǎn)練但是韻味十足，這首詩(shī)主要寫(xiě)出了茶葉的不同品種，不同品種有不同的韻味和不同的風(fēng)情。英國(guó)詩(shī)人與中國(guó)詩(shī)人贊美茶的不同之處就在于他們表達(dá)方式上存在不同，中國(guó)詩(shī)人抒情比較含蓄，但是，英國(guó)詩(shī)人都是很直接的表達(dá)自己的喜愛(ài)或者憎恨之情，在這種簡(jiǎn)單的詩(shī)句結(jié)構(gòu)中，英國(guó)詩(shī)人的表達(dá)方法給人一種清新，舒服的感覺(jué)，由此，也看出了茶在英國(guó)人生活中的地位。

廣西茶文化的歷史介紹篇八

中國(guó)的茶文化歷史悠久，里面包含了中華民族各個(gè)時(shí)期各個(gè)名族的不同文化，是博大精深的中華文化的縮影，那么茶文化的由來(lái)是怎樣的呢?下面就讓我們來(lái)看看吧。

茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開(kāi)始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來(lái)清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。

漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開(kāi)了個(gè)頭。而到南北朝時(shí)，幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對(duì)抗奢侈之風(fēng)的工具;在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段;在佛家看來(lái)，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，使中國(guó)茶文化初現(xiàn)端倪。

唐朝茶文化的.形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。

茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。

飲茶要想領(lǐng)會(huì)品茶之道，對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)還是有所必要的，只有對(duì)其有所了解，才能領(lǐng)會(huì)不同地區(qū)不同民族之間不同的飲茶之道。

廣西茶文化的歷史介紹篇九

中國(guó)茶的發(fā)源地在中國(guó)中西部山區(qū)，唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！安枵?，南方之嘉木也，一尺二尺乃至?shù)十尺，其巴山峽川（現(xiàn)今重慶西和湖北西，正是當(dāng)今之神農(nóng)架地區(qū)）有兩人合抱者，伐而掇之。故茶的發(fā)源地在中國(guó)是無(wú)可爭(zhēng)議的。在英國(guó)，有人說(shuō)飲茶習(xí)慣不是中國(guó)人發(fā)明的，而是印度。事實(shí)是這樣的：1823年，一支英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了所謂的野生的茶樹(shù)，有人開(kāi)始認(rèn)為茶的發(fā)源地在印度。但是這些茶樹(shù)種其實(shí)是印度人從中國(guó)偷過(guò)去種植的——在幾千年的茶歷史中印度從未發(fā)現(xiàn)過(guò)有野生茶樹(shù)，也沒(méi)有人在當(dāng)?shù)刂撇?。他們都犯了一個(gè)最基本的邏輯錯(cuò)誤，包括茶樹(shù)植物在內(nèi)的其它植物是一直都存在的，甚至比人類的歷史都要長(zhǎng)，不能說(shuō)哪里有茶樹(shù)，哪里就是制茶、飲茶的發(fā)源地。人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國(guó)，最早的茶葉成品實(shí)物也在中國(guó)。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，始于唐朝，興于宋代，中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩！

我國(guó)茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個(gè)級(jí)別，即一級(jí)茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為代表），二級(jí)茶區(qū)（以西北、江北地區(qū)為代表），三級(jí)茶區(qū)（以華南地區(qū)為代表）。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)，而且年代更為久遠(yuǎn)。在浙江余姚田螺山遺址就出土了六千年前的古茶樹(shù)?，F(xiàn)在中國(guó)的野生大茶樹(shù)集中在云南等地，其中也包含甘肅　、湖南，湖北的一些地區(qū)。

廣西茶文化的歷史介紹篇十

一部茶史在某種意義上可以說(shuō)是中西文化交流史的縮影。文道寓于茶道，茶風(fēng)載以國(guó)風(fēng)，自古及今概莫能外。

我國(guó)茶史可追溯到神農(nóng)氏時(shí)期，茶風(fēng)源于蜀地，起初作為藥用，唐代開(kāi)始人工栽培，并出現(xiàn)了世界上第一部系統(tǒng)論述茶葉種植、品類、采制與飲用的專著《茶經(jīng)》，后來(lái)又被譯成多種文字遠(yuǎn)播異域，作者陸羽也被后世譽(yù)為“茶圣”。

公元五世紀(jì)，茶葉開(kāi)始傳入國(guó)外，據(jù)考證，英語(yǔ)中tea一詞即來(lái)自福建話“茶”的變音；東非產(chǎn)茶大國(guó)肯尼亞的斯瓦希利語(yǔ)中的chai（茶葉)一詞則是廣東話“茶”的變音。

肯尼亞至今還流傳著一個(gè)優(yōu)美的典故：傳說(shuō)古代中國(guó)有一位皇帝出巡，中途休息時(shí)在樹(shù)旁喝水，突然一陣疾風(fēng)把兩片樹(shù)葉吹落杯中；皇帝沒(méi)有覺(jué)察而繼續(xù)舉飲，頓覺(jué)味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，并由此發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)與茶葉的妙用。

這種野生茶樹(shù)直到90年代初期還在云南思茅地區(qū)發(fā)現(xiàn)了7萬(wàn)畝，其中位于瀾滄拉枯自治縣的一棵已有2600多年的歷史，是迄今為止世界上最古老的野生茶樹(shù)。

宋代日僧榮西從中國(guó)引進(jìn)了禪寺的飲茶方法，并創(chuàng)作了《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，可以視為日本茶道的經(jīng)典。文化與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是相輔相成的。

目前我國(guó)與印度、斯里蘭卡、肯尼亞一起，作為世界茶葉生產(chǎn)、出口大國(guó)而雄踞世界茶葉市場(chǎng)；中國(guó)的綠茶素以香高味醇、形美耐沖而著稱于世，產(chǎn)量高、品種多，每年的出口量占國(guó)際市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%以上。

所謂“以茶會(huì)友通四海”，茶文化的勃興亦帶來(lái)經(jīng)濟(jì)的繁榮。

廣西茶文化的歷史介紹篇十一

隨著科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)茶葉品種不斷繼承和開(kāi)發(fā)，在保持原有精品、名品的基礎(chǔ)上，相繼開(kāi)發(fā)和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀(jì)七十年代開(kāi)發(fā)的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者?！鞍布撞琛币云洫?dú)特的白茸毛毫、鮮醇香味，豐富多樣的氨基酸營(yíng)養(yǎng)成份，榮登我國(guó)現(xiàn)今名茶寶座，并已聲名世界市場(chǎng)。下面就關(guān)于茶文化的涵意做一介紹。

茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。

我國(guó)是世界上最早栽培茶樹(shù)和飲茶的國(guó)家，也是茶資源最為豐富的國(guó)度。具有中國(guó)特色的茶文化，是世界茶文化歷史瑰寶中光彩奪目的篇章。現(xiàn)在各國(guó)引種的茶樹(shù)，栽培技術(shù)和茶葉制藝及飲茶習(xí)俗，茶禮、茶德、茶俗、茶風(fēng)，莫不起源于我國(guó)。

早在唐朝，我國(guó)“茶圣”陸羽，就在人文薈萃、山水清遠(yuǎn)的湖州，寫(xiě)下了弘揚(yáng)天下的第一部茶葉專著“茶經(jīng)”，奠定了我國(guó)作為世界集栽茶、飲茶、藝茶文化大國(guó)的歷史性公認(rèn)地位。在倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”、發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐中，我們要深刻理解和充分認(rèn)識(shí)茶文化的豐富內(nèi)涵。

我國(guó)是世界歷史上為數(shù)不多的幾個(gè)最早栽培茶樹(shù)的國(guó)家之一，也是最早倡用茶飲的國(guó)家。在數(shù)千年的中國(guó)茶文化歷史中，通過(guò)先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺(tái)灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國(guó)名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國(guó)具有巨大的營(yíng)銷市場(chǎng)，而且還遠(yuǎn)銷世界市場(chǎng)。

再?gòu)娘嫴铓v史上看，我國(guó)古代在栽茶的同時(shí)，就形成了普遍飲茶、品茶、評(píng)茶系列的茶文化活動(dòng)，不僅奠定了我國(guó)具有特色茶飲文化的多種飲茶習(xí)俗，而且除漢族外，各少數(shù)民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國(guó)茶文化寶庫(kù)，增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。

尤要指出的是，茶道是相對(duì)于茶藝表現(xiàn)形式的不同形態(tài)的一種精神產(chǎn)品，二者共同構(gòu)成了中國(guó)茶文化的核心。如果說(shuō)“茶藝”是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)的話，那么“茶道”則是茶藝過(guò)程中，所貫徹的精神。前者有名有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；后者則是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，是看不見(jiàn)、摸不著，只能通過(guò)心靈去體會(huì)的內(nèi)在的表現(xiàn)形式。二者結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。

剖析中國(guó)歷史和現(xiàn)代茶學(xué)諸家的觀點(diǎn)及見(jiàn)解，綜合出中國(guó)茶道精神的核心就是“和”字。

“和”意味著天和、地和、人和。意味著宇宙萬(wàn)事萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美?！昂汀钡膬?nèi)涵非常豐富，作為中國(guó)文化意識(shí)集中體現(xiàn)的“和”，主要包括著：和靜、和敬、和儉、和氣、和愛(ài)、和美、和諧、寬和、中和、和平、和緩等意義。一個(gè)“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂(lè)”等意義，而且涉及天時(shí)、地利、人和許多層面，由此可認(rèn)為“和睦清心”是茶文化的本質(zhì)，也就是茶道的核心。

總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化建設(shè)活動(dòng)的最高原則。我們應(yīng)該秉承茶道精神，來(lái)從事茶經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)。

隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化，城市旅游、鄉(xiāng)村旅游和各種特色旅游業(yè)的興起，以茶為中心媒介物的茶旅游、茶經(jīng)濟(jì)正在如火如荼，蓬勃發(fā)展。以茶鄉(xiāng)生態(tài)為主題，形成考察、覽勝和了解制茶工藝和茶文化為主要內(nèi)容的旅游線，深受中外人士的喜愛(ài)。凡到杭州旅游的中外人士，爭(zhēng)相去梅家塢觀看“龍井茶”祖地的風(fēng)貌，更是為茶旅游增添了一道亮麗的風(fēng)景線。

隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，以及消費(fèi)理念的更新升級(jí)，廣大人民的飲茶品茶，不僅僅是滿足一般生理意義上的解渴需求，而是融入了生活意義上的休閑、審美意義上的鑒賞需求，融入了現(xiàn)代消費(fèi)者的“時(shí)尚、前衛(wèi)”理念，提升了茶文化的品位，完善和豐富了二十一世紀(jì)中國(guó)茶文化的新格局、新內(nèi)容，為世界茶文化的與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓發(fā)展，做出了我們卓越的貢獻(xiàn)。

茶道“和諧”精神是茶文化的深刻內(nèi)涵，從茶文化的外載形式看，“茶為國(guó)飲”就是一種最恰當(dāng)?shù)谋硎龊蛯?shí)踐活動(dòng)。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)理念，我們就要又好又快發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)，使得有更廣范圍、更多數(shù)量不同膚色的人類，都能享用和品味。

我國(guó)歷史悠久的“茶文化”，為“茶為國(guó)飲”奠定了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史基礎(chǔ)；而現(xiàn)今“茶文化”促進(jìn)了我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時(shí)在滿足人民生活消費(fèi)需求、打造優(yōu)秀文化旅游云產(chǎn)業(yè)方面，亦是一種客觀實(shí)在的不可缺少的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)。

當(dāng)前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)茶文化的產(chǎn)業(yè)需求，正在不斷趨向成熟。這種關(guān)系的表現(xiàn)特征，即是以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、制茶工藝開(kāi)發(fā)、茶飲、茶禮、茶儀、茶會(huì)等多種茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大中外市場(chǎng)占用額，不斷提升品牌，拓展規(guī)模，在所在地已備具了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

以“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的安吉為例。安吉不僅是名副其實(shí)的竹鄉(xiāng)，而且也是聞名遐邇的茶鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)發(fā)現(xiàn)和推廣白茶，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模。白茶，原生長(zhǎng)于天目山北麓海拔800米以上的高山之顛，僅此一叢野生。相傳樹(shù)齡已逾數(shù)百年。上世紀(jì)70年代末，經(jīng)安吉茶葉科技人員發(fā)現(xiàn)后潛心研究，終獲無(wú)性繁殖成功。到20xx年止，白茶己發(fā)展到5萬(wàn)畝，形成白茶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化，白茶已成為安吉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中一大新興的支柱產(chǎn)業(yè)。

與此同時(shí)，為了弘揚(yáng)茶文化，使安吉白茶發(fā)揚(yáng)光大，安吉縣已連續(xù)舉辦了多屆“中國(guó)安吉白茶節(jié)”，節(jié)慶活動(dòng)歡快明朗，富有茶鄉(xiāng)韻味，進(jìn)行茶藝表演，白茶仙子評(píng)選，白茶主題公園游園、白茶街開(kāi)街和白茶村揭碑儀式。該縣的白茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)仍呈上升態(tài)勢(shì)。這足以證明：一個(gè)新穎的白茶產(chǎn)業(yè)，牽動(dòng)了一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，其滲透力是無(wú)限的，經(jīng)濟(jì)回報(bào)也是無(wú)限的。

目前，人民生活消費(fèi)指數(shù)不斷提高，生活需求量逐步上升，對(duì)茶文化的消費(fèi)需求，在不同層次的消費(fèi)人群中，呈現(xiàn)了不同的消費(fèi)特征。細(xì)分這種市場(chǎng)，可概括為普通消費(fèi)型、美容消費(fèi)型、休閑消費(fèi)型，社交消費(fèi)型、保健消費(fèi)型、學(xué)術(shù)消費(fèi)型及外交消費(fèi)型等。鑒于多種消費(fèi)關(guān)系，就為我們擁有各種經(jīng)濟(jì)成份的茶飲經(jīng)營(yíng)者，拓展了施展才藝的空間，為經(jīng)營(yíng)構(gòu)筑了各種不同的市場(chǎng)模式；為我們精心經(jīng)營(yíng)，也提供了豐富的創(chuàng)造力。

當(dāng)前，我國(guó)各地正在建設(shè)文化經(jīng)濟(jì)大省、城市正在打造優(yōu)秀旅游文化國(guó)際化大都市兩張名片。目前茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、促進(jìn)了茶文化的提高，茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也同時(shí)促進(jìn)了茶旅游業(yè)興起和發(fā)展。由于中內(nèi)外交流的頻繁進(jìn)行，內(nèi)外部市埸環(huán)境條件的`變化，由此更多地吸引了不同的消費(fèi)群，從而引起新的消費(fèi)形式的變革，或應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分時(shí)消費(fèi)”和“茶餐結(jié)合”的一種典型形式。