甜品公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計范文范本 甜品店企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)形式(3篇)

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

最新甜品公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計范文范本一

隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的生活水平也隨值提高，對各方面的的需求也越來越大特別是健康的食品。而夏天的到來人的體內(nèi)需要攝入大量的水分、微量元素、無機鹽而含微量元素、無機鹽的果汁飲料深受年輕人的青睞。飲料品行業(yè)前景廣闊，競爭激烈。飲料品行業(yè)是一個蓬勃朝氣的行業(yè)，人口流動性大，夏季炎熱酷暑天氣因素主導(dǎo)飲料產(chǎn)品的銷售量。人民的生活水平越來越高，對健康方面的只是越來越豐富，知道飲料產(chǎn)品含微量元素、礦物質(zhì)，既能止渴、清熱，有潤肺美容有益健康的功效，刺激消費者購買。

二、

1、 政治環(huán)境

食品飲料行業(yè)十二五規(guī)劃發(fā)展的重點行業(yè)之一，國家相關(guān)政策的支持，將為食品飲料行業(yè)的發(fā)展帶來巨大的機遇。

2、 社會經(jīng)濟環(huán)境

隨著國內(nèi)生產(chǎn)總值gdp的不斷提高，人均的收入水平也不斷的提高，消費者的購買力也提升了。

3、 文化環(huán)境

知識分子人才越來越多，果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分，所以，健康美味成為果汁吸引消費者的主要原因。

4、 技術(shù)環(huán)境

娃哈哈是一線的飲料品牌，口味豐富，具有自己的品牌特色，擁有良好的技術(shù)，不斷開發(fā)出新的飲料產(chǎn)品。

5． 行業(yè)背景

（1） 果汁市場近幾年的競爭激烈，果汁產(chǎn)品也呈現(xiàn)差異化走向。果汁飲料已經(jīng)成為最受歡迎的飲料品種，其市場增長速度超過瓶裝水飲料、碳酸飲料和茶飲料的增長速度。廣闊的市場前景，吸引了中外企業(yè)競相加入到果汁行業(yè)生產(chǎn)的隊伍。

（2） 飲料品市場品牌競爭激烈，有康師傅、統(tǒng)一、可口可樂、百事可樂的品牌飲料競爭，還有同一種名稱飲料競爭，如統(tǒng)一冰糖雪梨、康師傅冰糖雪梨以及娃哈哈冰糖雪梨的競爭。

（3） 飲料品市場的價格是競爭激烈的焦點?？祹煾当茄├媸?50毫升的凈含量，價格為2.5元一瓶；統(tǒng)一冰糖雪梨是500毫升的凈含量，價格為2.8元一瓶；娃哈哈冰糖雪梨上市的步伐比競爭對手晚，凈含量為500毫升，價格3.5元一瓶；娃哈哈沒有競爭優(yōu)勢，就特別突出娃哈哈是蜂蜜型冰糖雪梨，重點強調(diào)娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨清熱降火，潤肺美容的功能性止渴飲料，發(fā)展娃哈哈冰糖雪梨的優(yōu)勢。

娃哈哈公司冰糖雪梨飲料在2012年是第一年新產(chǎn)品上市，力爭銷售收入突破5000萬人民幣，純利潤2000萬人民幣，市場營銷費用為700萬人民幣左右，廣告費100萬人民幣，市場覆蓋面在廣東省、湖南省、海南省。

1） 市場需求

國內(nèi)飲料品市場飲料品行業(yè)前景廣闊，競爭激烈。飲料品行業(yè)是一個蓬勃朝氣的行業(yè)，人口流動性大，夏季炎熱酷暑天氣因素主導(dǎo)飲料產(chǎn)品的銷售量。人民的生活水平越來越高，對健康方面的只是越來越豐富，知道飲料產(chǎn)品含微量元素、礦物質(zhì)，既能止渴、清熱，有潤肺美容有益健康的功效，刺激消費者購買。

2)競爭情況

a) 國內(nèi)飲料品市場品牌競爭激烈，有康師傅、統(tǒng)一、可口可樂、百事可樂的品牌飲料競爭，還有同一種名稱飲料競爭，如統(tǒng)一冰糖雪梨、康師傅冰糖雪梨,而且上市時間比娃哈哈冰糖雪梨早半年。

b) 飲料品市場的價格是競爭激烈的焦點?？祹煾当茄├媸?50毫升的凈含量，價格為2.5元一瓶；統(tǒng)一冰糖雪梨是500毫升的凈含量，價格為2.8元一瓶；娃哈哈冰糖雪梨上市的步伐比競爭對手晚，凈含量為500毫升，價格3.5元一瓶；娃哈哈沒有競爭優(yōu)勢，就特別突出娃哈哈是蜂蜜型冰糖雪梨，重點強調(diào)娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨清熱降火，潤肺美容的功能性止渴飲料，發(fā)展娃哈哈冰糖雪梨的優(yōu)勢，刺激消費者沖動渴望性消費，增強娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨在消費者心目中的印象。

a、有較強的技術(shù)研究隊伍并且有很好的企業(yè)聲譽口碑，公司企業(yè)知名度高b、娃哈哈有雄厚的經(jīng)濟實力來推廣新飲料c、娃哈哈的技術(shù)開發(fā)能力強

a、蜂蜜型冰糖雪梨是新產(chǎn)品上市，而且上市比康師傅、統(tǒng)一的冰糖雪梨的上市時間晚了半年，處于被動狀態(tài)。b、娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨沒有深入消費者的良好形象，依靠品牌實力上市c、如果冰糖雪梨飲料初期市場開拓不利，公司的財力回受到創(chuàng)傷

a、國家相關(guān)政策的支持，果汁飲料行業(yè)的發(fā)展巨大b、消費者健康意識帶動果汁飲料行業(yè)的發(fā)展c、娃哈哈冰糖雪梨上市時正好是炎熱酷暑，給娃哈哈新產(chǎn)品上市提供了天時的絕對機會，提高了消費者對娃哈哈冰糖雪梨的需求

a、很多消費者不太喜歡喝甜品飲料b、消費者對娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨的凈含量和產(chǎn)品功效不關(guān)注，只對價格非常敏感

c、果汁行業(yè)將競爭對手多，如康師傅、統(tǒng)一、匯源果汁、美之源

d、碳酸飲料、礦泉水等替代產(chǎn)品多。

娃哈哈投入3000萬人民幣

（1）娃哈哈計劃在湖南、廣東、海南建立200個固定銷售點，還有若干個活動銷售點。

（2）培訓(xùn)200名銷售人員

（3）銷售收入爭取突破5000萬人民幣

（4）在消費者中樹立娃哈哈冰糖雪梨的產(chǎn)品知名度

重點對準青年人，特別側(cè)重于喜歡冰糖雪梨這種甜品飲料的年輕人。

為了區(qū)別康師傅和統(tǒng)一的冰糖雪梨，引起消費者的興趣和青睞，增加娃哈哈冰糖雪梨飲料的凈含量、在哇哈哈冰糖雪梨中加入適量的蜂蜜。特別重點強調(diào)娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨潤肺美容的功效。

滋補養(yǎng)顏、潤肺清熱、生津止渴，既美味有健康，夏季清熱降火防暑之佳品！

由于增加了娃哈哈冰糖雪梨的凈含量、以及蜂蜜，所以采用成本導(dǎo)向定價法，價位略高于康師傅和統(tǒng)一的冰糖雪梨。娃哈哈蜂蜜型冰糖雪梨3.5元/瓶/500ml。

重點放在大城市消費水平高、深受消費者青睞、品牌知名度高的零售大商場、連鎖超市、連鎖便利店、百貨商場，如沃爾瑪、家樂福等等大型商場。由于沃爾瑪這些大賣場具有營業(yè)面積廣、選地合理、交通便利、價格便宜，深受消費者歡迎等特點，吸引大量消費者前往來購買。這樣爭取加強娃哈哈冰糖雪梨在消費者心目中的程度，提高娃哈哈冰糖雪梨的程度。

大賣場覆蓋率100%，連鎖超市覆蓋率80%,連鎖便利店覆蓋率80%,百貨商場覆蓋率60%，移動銷售點70%。

娃哈哈公司建立自己的培訓(xùn)中心。（1）公司招聘社會人員男女比例在2:1。對社會人員進行專業(yè)培訓(xùn)，灌輸企業(yè)思想，使其能代表企業(yè)直接與消費者接觸促銷。2）雇用一些兼職人員，，例如在校大學(xué)生，他們有向社會出校的積極性，而且是廉價的勞動力。

前期開占大規(guī)模、高密度、多方位的廣告宣傳促銷活動促銷，在節(jié)假日實行價格優(yōu)惠，采用考核銷售人員銷售業(yè)績比賽評獎評優(yōu)，銷售業(yè)績排前幾名的銷售人員采取名勝古跡旅游度假的獎勵。

哇哈哈應(yīng)該不斷研制新產(chǎn)品系列的飲料，如哇哈哈鮮橙多

監(jiān)測競爭者的經(jīng)營策略和產(chǎn)品開發(fā)，調(diào)查消費者對此類產(chǎn)品的選擇過程和產(chǎn)品的改進方案。

人力資源部著手安排銷售人員的招聘和培訓(xùn)，在2014年8月以前把200名銷售人員培訓(xùn)完畢。

生產(chǎn)部門6月1號第一批試銷產(chǎn)品和試飲產(chǎn)品出廠。

6月份開始在大型商場的固定銷售點和人口比較密集的地點如大學(xué)學(xué)校門口、菜市場等等移動銷售點開展有獎促銷比賽活動。

1、 在移動的促銷銷售點給消費者免費試飲，讓有購買欲望的品嘗后產(chǎn)生購買的需求沖動。

2、 促銷過程中，買一瓶送一包娃哈哈紙巾，買兩瓶送一個塑料杯子或三包娃哈哈紙巾。

促銷比賽中銷售業(yè)績最高的銷售人員可以晉升職位外，選擇獎金或獲得去名勝古跡景點度假旅游的獎勵。

6月份同時進行廣告宣傳，娃哈哈應(yīng)該在湖南、廣東、海南三國省份的火車站地下通道、地鐵地下通道、公交車站牌、人口比較密集的市場大學(xué)學(xué)校、地下通道等等進行海報宣傳。預(yù)計廣告費預(yù)算為150萬人民幣。

最新甜品公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計范文范本二

甜品一直是女生們的最愛，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項目，對于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計劃書可以說是成功的一半。

一、市場競爭分析

哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

二、價格品種

開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。

三、經(jīng)營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因為要做熟客生意，不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到4500～7000元。

最新甜品公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計范文范本三

一、行業(yè)概況

明年就要從象牙塔里出來了，由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展遠景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

二、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

三、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

四、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

五、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的

稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為--先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

六、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元。

2.門面裝修約20__元(包括店面裝修和燈箱)。

3.貨架和賣臺投進約1500元。

4.員工(2名)同一服裝需500元。

5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具) 首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20__元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

七、風(fēng)險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。