最新旅游管理本科論文問卷范文(精選10篇)

生活中的瑣事擾亂了我們的思緒，寫一份總結(jié)可以幫助我們理清頭緒。如何進(jìn)行有效的辯論，讓自己的觀點更具說服力？總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。如何應(yīng)對信息爆炸時代的信息過載和信息安全問題是我們需要思考的問題。以下是宗教領(lǐng)袖對于信仰和和平的呼吁，希望人們能夠和諧共處。

旅游管理本科論文問卷篇一

摘要：高職教育從上個世紀(jì)80年代興起以來，發(fā)展迅猛，成績卓著，為我國各行各業(yè)培養(yǎng)了數(shù)以百萬計的技術(shù)應(yīng)用性人才，這是不爭的事實。但高職教育蓬勃發(fā)展的背景下，其教學(xué)手段和方法面臨著改革和創(chuàng)新，旅游管理專業(yè)高職教育需要以其自身特點為前提，探索教學(xué)方法的革新。

回顧我國職業(yè)教育尤其高職教育的發(fā)展歷程，也并非一帆風(fēng)順，在快速發(fā)展過程中，要正確認(rèn)識與全面把握高職教育的教學(xué)特點，我們應(yīng)弄清一個問題：要對高職教育進(jìn)行準(zhǔn)確定位，這是一個根本問題，也是準(zhǔn)確把握高職教學(xué)特點的前提和基礎(chǔ)。高職教育是以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性人才為主要目標(biāo)的高等教育，就目前而言，主要指以培養(yǎng)高技能人才的?？平逃?。高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才,這是一個漸進(jìn)的過程。在這個過程中既有觀念轉(zhuǎn)變是否到位的問題,也有教師和教學(xué)管理人員的素質(zhì)問題;既有教學(xué)條件投入相對不足問題,也有教學(xué)方法不適應(yīng)人才培養(yǎng)要求的問題。筆者擬從教學(xué)方法的角度進(jìn)行探討。

一、高職教育的特點分析。

高職教育的教學(xué)與其它教育類型、層次的教學(xué)既有聯(lián)系又有區(qū)別，既有共同遵循的教育教學(xué)規(guī)律也有自己獨特的特點。通過比較研究，我們認(rèn)為高職教育的教學(xué)有以下八個特點：

(一)教學(xué)目標(biāo)的明確導(dǎo)向性。

現(xiàn)教育目的的基本途徑――教學(xué)必須有明確的導(dǎo)向性，就是要以學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)高技能人才為目標(biāo)。它強(qiáng)調(diào)以能力為本位，重視實踐能力的培養(yǎng)，實質(zhì)是知識、技能和態(tài)度三位一體的素質(zhì)結(jié)構(gòu)，這個素質(zhì)結(jié)構(gòu)主要由四個要素構(gòu)成，一是完成職業(yè)任務(wù)所必需的基本技能或動手能力(行業(yè)通用技能)二是完成職業(yè)任務(wù)應(yīng)具備的基本素質(zhì);三是職業(yè)崗位變動的應(yīng)變能力和就業(yè)彈性(職業(yè)特定技能);四是在技術(shù)應(yīng)用中的創(chuàng)新精神和開拓能力等(核心能力)[1]。

(二)教學(xué)對象的較大差異性。

高職院校的教學(xué)對象是直接影響教學(xué)質(zhì)量的重要因素，也是構(gòu)建人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)。因而分析和研究教學(xué)對象很有必要。目前，大多數(shù)高職院校的生源整體素質(zhì)偏低，起點不一，差別較大。我國高職教育的生源類型較雜，包括中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生、普通初中畢業(yè)生、普通高中畢業(yè)生等，但絕大多數(shù)是來自普通高中。這三類學(xué)生入學(xué)起點不同，文化、專業(yè)素質(zhì)不同，甚至生理、心理素質(zhì)也有差別，因此，高職院校的教學(xué)對象素質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，水平參差不齊，教育難度較大，出現(xiàn)“管理難，教學(xué)難”的現(xiàn)象也就不難理解。

(三)教學(xué)組織的靈活多樣性。

機(jī)動靈活性主要體現(xiàn)在以下幾點：一是學(xué)生在校學(xué)習(xí)時間的長短和時間的組合方式靈活多樣，即彈性學(xué)制。二是教學(xué)模式、教學(xué)方法的靈活多樣性。不同的專業(yè)、不同的學(xué)制、不同的對象、不同的要求，其教學(xué)模式與方法可不同，以適應(yīng)復(fù)雜多樣的教學(xué)情況。三是課程設(shè)置的多樣性?？傊?，通過課程設(shè)置的多樣性來盡可能地滿足學(xué)生的不同學(xué)習(xí)需要。

(四)教學(xué)考評的技術(shù)技能性。

主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是始終堅持以能力為本位，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力為出發(fā)點來組織教學(xué);二是以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)為重點;注重專業(yè)技術(shù)水平和職業(yè)能力的考評;三是整個教學(xué)過程注意恰當(dāng)滲透職業(yè)資格考試教育，努力使學(xué)生取得“職業(yè)資格證書”;四是教學(xué)考評與就業(yè)創(chuàng)業(yè)結(jié)合，注重培養(yǎng)和考核學(xué)生的崗位技能、適應(yīng)能力和創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)能力，堅持正確的就業(yè)導(dǎo)向。

(五)教、學(xué)、研、產(chǎn)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)性。

以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路是高職教育發(fā)展的必由之路。只有做到教學(xué)研產(chǎn)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)性，才能培養(yǎng)出適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。一是教、學(xué)、研、產(chǎn)是一個既有各自功能又是不可分割的有機(jī)整體，做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一是高職教育的內(nèi)在要求，也是高職教育的特色所在，二是既做到教、學(xué)、研、產(chǎn)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，又能發(fā)揮其各自的教育功能。

(一)課程設(shè)置注重實用性,強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與。

旅游管理職業(yè)教育的課程一般都是模塊式,分三年進(jìn)行。在設(shè)置上強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力,主要由課堂參與、獨立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、畢業(yè)論文組成。第一年主要課程有旅游口語訓(xùn)練、旅游法規(guī)、中國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游服務(wù)技能等專業(yè)基礎(chǔ)必修課。并在第一學(xué)年第二學(xué)期帶學(xué)生到安徽皖南進(jìn)行為期一周的民俗自然風(fēng)情考察。第二年主要課程有旅游市場營銷、客源國概況、旅游心理學(xué)、實地導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品策劃等專業(yè)必修課,并在第二學(xué)年第一學(xué)期帶學(xué)生在南京市內(nèi)景點進(jìn)行導(dǎo)游實習(xí)，第二學(xué)期到華東四市(無錫、蘇州、上海、杭州)進(jìn)行為期一周的導(dǎo)游見習(xí)。第三年學(xué)分第一學(xué)期課程有旅游會展、旅游投資學(xué)、應(yīng)用英語等專業(yè)選修課程，第二學(xué)期主要是寫畢業(yè)論文和進(jìn)行旅行社和酒店的畢業(yè)實習(xí)。

(二)教學(xué)內(nèi)容圍繞導(dǎo)游職業(yè)資格證書,注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。

全國導(dǎo)游職業(yè)資格以能力本位為指導(dǎo),由旅游機(jī)構(gòu)制定出旅游領(lǐng)域的能力標(biāo)準(zhǔn),以此來衡量學(xué)習(xí)者是否具有相應(yīng)能力。從學(xué)習(xí)的角度來看,這些標(biāo)準(zhǔn)實際上就是學(xué)生學(xué)習(xí)的目標(biāo)。而教師可以根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo),課程與職業(yè)的匹配程度比較高。在核心技能課程的開發(fā)中,注重課程內(nèi)容自身的邏輯性與職業(yè)要求的結(jié)合。這樣的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計是面向世界、面向不斷變化的行業(yè)發(fā)展需要的,觀念新、內(nèi)容廣,并且注重學(xué)生方法論、應(yīng)用創(chuàng)新能力的培養(yǎng),具有行業(yè)指導(dǎo)性。

(三)教學(xué)手段靈活,強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作,加強(qiáng)實踐鍛煉。

教師可以在課堂上通過多媒體教學(xué)擴(kuò)大講課信息量,增強(qiáng)趣味性與直觀性,提高教學(xué)效果。注重學(xué)生的參與性學(xué)習(xí),如外出考察學(xué)習(xí)、課堂討論、案例分析、視聽教學(xué)、分組作業(yè)等,都屬于比較靈活的教學(xué)方法。注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊精神,強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊工作,分組討論、分組作業(yè)是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊精神的有效形式。外地考察和實習(xí)的目的是為了使學(xué)生在畢業(yè)前獲得工作方面的知識與經(jīng)驗,以適應(yīng)企業(yè)的需求。實習(xí)單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點、旅館、旅游機(jī)構(gòu)和旅行代理公司等。

(四)師資要求嚴(yán)格,強(qiáng)調(diào)教師的雙師資格。

實際工作經(jīng)驗新的時代要求教師成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,成為學(xué)生的學(xué)習(xí)伙伴。教師不但要有豐富的知識,而且要求專業(yè)教師每人都持有全國導(dǎo)游員資格證書，必須具有扎實的理論基礎(chǔ)、豐富的教學(xué)經(jīng)驗,還必須有一定的旅行社或酒店的掛職鍛煉經(jīng)驗。

三、教學(xué)方法的探索。

旅游管理專業(yè)的專業(yè)特征對傳統(tǒng)教學(xué)方法提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),為此我們在認(rèn)真總結(jié)傳統(tǒng)授課方式的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了有益的探索和實踐,根據(jù)不同課程及同一課程不同教學(xué)內(nèi)容的要求,有針對性地采用靈活多樣而又相對穩(wěn)定的教學(xué)方法,以期達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

(一)多媒體教學(xué)。

多媒體教學(xué)方法,是將有關(guān)教學(xué)內(nèi)容以圖片、視頻等較為直觀可感的形式,應(yīng)用于課堂教學(xué)。旅游管理專業(yè)課程體系中,一些具有較多形象而直觀的教學(xué)內(nèi)容的課程比較適合采取此種教學(xué)方法,如“導(dǎo)游基礎(chǔ)”、“華東旅游”、“旅游美學(xué)”、“客源國概況”等專業(yè)課。例如：《客源國概況》是旅游管理專業(yè)的必修課程,主要介紹與我國旅游業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的周邊國家的地理、歷史、民族、語言、宗教、風(fēng)俗、旅游業(yè)發(fā)展等內(nèi)容;借助于網(wǎng)絡(luò),搜集客源國家的地圖、國徽、國花、國樹、服飾、飲食、旅游資源等等,通過多媒體以圖片的形式展現(xiàn)給學(xué)生,加深學(xué)生的印象。

需要說明的是,采取多媒體教學(xué)方法,需要制作相關(guān)課程的課件,而課件質(zhì)量的好壞也直接影響教學(xué)效果的發(fā)揮。因此課件制作既需要一定的技術(shù)保障,同時要充分考慮與教學(xué)內(nèi)容的交互性、銜接性,以及畫面的藝術(shù)性。

(二)案例教學(xué)法。

案例教學(xué)法作為一種高校常用的教學(xué)方法,是美國哈佛大學(xué)工商管理研究生院于19首創(chuàng)。運用此法進(jìn)行教學(xué),在管理科類的專業(yè)中是較早也較普遍的。因為使理論緊密聯(lián)系實際,培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實際問題的能力,并能使學(xué)生以“當(dāng)事人”的角色進(jìn)入“現(xiàn)場”,以決策者的身份面臨現(xiàn)實問題,負(fù)起責(zé)任,而不是旁觀者。所以根據(jù)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo),應(yīng)在各專業(yè)課程中廣泛應(yīng)用。

如何運用好案例教學(xué)法,關(guān)鍵注意以下兩點：

1、案例必須具備典型性。

案例要有分析價值。旅游管理專業(yè)中,各專業(yè)課程專門的配套案例教材本就極少,大多數(shù)一、二年前的“老”案例,也不能滿足教學(xué)需要。教師不能光依靠書本上的案例,而應(yīng)自己做好案例的搜集、整理工作。筆者認(rèn)為從《中國旅游報》上搜集是一個較好的方法?！吨袊糜螆蟆肥菄衣糜尉种鬓k的,全國最權(quán)威的,對全國旅游市場最具導(dǎo)向力的行業(yè)大報。從這上面搜集案例,真實性、時效性能得到保證,教師再從中選擇較典型、可分析性強(qiáng)的,相信好的案例會源源而來。旅游教學(xué)案例的選擇圍繞教學(xué)目標(biāo)展開,應(yīng)根據(jù)所講授知識點的實際需要,對案例進(jìn)行精心挑選,使所選案例有典型性,能代表某一現(xiàn)象本質(zhì),可舉一反三;同時案例應(yīng)有啟發(fā)性,留有思考余地,讓人深思。

2、案例教學(xué)要有針對性。

不同類型的案例,對于學(xué)生教授方法也不同。在教學(xué)中,應(yīng)考慮對不同層次的學(xué)生采用不同的案例。進(jìn)行案例分析時,既可以采用由學(xué)生獨立分析,再以書面作業(yè)完成的分散方式;又可以采用先分小組討論,后到課堂上全班討論這種集中形式。其中,后一種方式主要用于對重點案例進(jìn)行分析。教師的指導(dǎo)要重點放在引導(dǎo)學(xué)生尋找正確的分析思路和對關(guān)鍵點的多視角觀察上,而不是用自己的觀點影響學(xué)生。教師對案例分析的總結(jié)也是必不可少的[2]。

(三)換位式教學(xué)。

換位式教學(xué)就是在某些課程中的某些教學(xué)環(huán)節(jié)中師生換位,變學(xué)生被動聽課為主動“講課”,鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力和臨場應(yīng)變能力。如“旅游公關(guān)禮儀”、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”等課程,教師將有關(guān)教學(xué)內(nèi)容事先布置清楚,讓學(xué)生有準(zhǔn)備地進(jìn)行“教學(xué)”,同時也可以根據(jù)學(xué)生在課堂上的講解發(fā)揮情況,隨機(jī)應(yīng)變提出一些問題,鍛煉學(xué)生的臨場應(yīng)變能力。

(四)模擬教學(xué)法。

該方法始于20世紀(jì)30年代。它通過設(shè)置模擬環(huán)境、模擬角色、模擬操作程序,達(dá)到教學(xué)理論與實踐的統(tǒng)一,非常適合旅游專業(yè)課使用。對于旅游管理專業(yè)而言，在授課時，如“飯店管理”課程可以請同學(xué)上臺扮演飯店服務(wù)員和客人，設(shè)置情景對話，以及問題的發(fā)生和處理;“實地導(dǎo)游”課程也可以請同學(xué)上臺扮演導(dǎo)游員為在座學(xué)生講解景點。通過這種演習(xí)，學(xué)生們可以直接感受世界的復(fù)雜性，弄清理論與實踐的差別，增長實踐才能。

(五)情景式教學(xué)。

情景式教學(xué)可分為校內(nèi)、校外兩部分。

1、校內(nèi)情景式教學(xué)。

在教室或?qū)嶒炇夷M規(guī)定情景,具體來說,可開設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)室，如導(dǎo)游模擬實驗室客房服務(wù)模擬實驗室、中西餐服務(wù)模擬實驗室旅游商品實驗室等。導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室應(yīng)懸掛多幅旅游地圖、掛圖,及反映各地特色的旅游展品,另配備多媒體、投影儀、電腦等現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施,收藏旅游資源相關(guān)圖書,及國內(nèi)外旅游風(fēng)光vcd,供學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)訓(xùn)練;客房服務(wù)模擬實驗室可按三星級賓館標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計,供學(xué)生進(jìn)行客房服務(wù)管理訓(xùn)練;餐飲模擬實驗室可配備中、西餐桌及用餐工具各兩套,還可經(jīng)常舉行各種比賽。如按正規(guī)導(dǎo)游的要求舉行導(dǎo)游模擬比賽,學(xué)生自己選擇景點,自己編導(dǎo)游詞并進(jìn)行特定的危機(jī)處理。

2、校外情景教學(xué)又叫實地考察法。

這是一種通過到實地參觀進(jìn)行考察的辦法。旅游管理專業(yè)的學(xué)生第一，二年的實習(xí)周實地考察旅游正是對此種方法的運用。一年級是去黃山及皖南地區(qū)的旅游考察，通過實地導(dǎo)游的講解，可以使學(xué)生在參觀實際景點的同時更感性的了解導(dǎo)游的程序，導(dǎo)游的方法以及技巧。二年級的華東線考察，就是在短途導(dǎo)游的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)長線導(dǎo)游講解的途徑。對于飯店管理方向的學(xué)生，帶他們到星級飯店參觀，使學(xué)生了解星級飯店的設(shè)置機(jī)構(gòu)，如客房，餐廳的規(guī)模，布置;了解飯店的運營狀況，服務(wù)人員的服務(wù)方式方法，如怎樣正確的鋪床，擺臺，怎樣正確的迎接客人，使用禮貌用語，怎樣轉(zhuǎn)接，掛接電話等等。既然高職院校培養(yǎng)的是實用型、技術(shù)性的人才，那么實地考察法顯得尤為重要。

顯然，一個學(xué)生最好經(jīng)過各種方法的訓(xùn)練，以適應(yīng)變革社會多方面的要求。對一個大學(xué)及其教師而言，也有必要用不同的方法訓(xùn)練學(xué)生。國內(nèi)不少大學(xué)教學(xué)方法單一，而且理論脫離實際，以上介紹的教研方法或許可供參照。

參考文獻(xiàn):。

[1]蔣作斌.對職業(yè)教育特色問題的認(rèn)識[j].職教論壇，2003，(01).

[3]畢業(yè)論文：lunwen\\。

旅游管理本科論文問卷篇二

1.人才供需與旅游業(yè)的需求脫節(jié)。當(dāng)下，我國旅游業(yè)方面的人才供需現(xiàn)狀主要有兩個方面的典型特征:一個方面的特征是由于我國旅游行業(yè)不斷的在發(fā)展和進(jìn)步，要求學(xué)校相關(guān)專業(yè)能夠提供較多的旅游管理專業(yè)的從業(yè)人員，尤其是需要創(chuàng)新性的人才;另一個方面的特征是在我國的旅游產(chǎn)業(yè)配合旅游教育共同發(fā)展的過程中，常規(guī)的專業(yè)人才在供求和培養(yǎng)方面已經(jīng)很好的滿足了旅游市場的需求，并且步入了飽和狀態(tài)。在這樣的趨勢下，也有一定的缺陷逐漸顯露出來，即旅游領(lǐng)域高層次方面的管理人才出現(xiàn)了短缺和創(chuàng)新能力不強(qiáng)的情況。

根據(jù)我國現(xiàn)階段旅游業(yè)人才供需的現(xiàn)狀來看，造成以上狀況最主要的原因，就是我國高職院校在旅游教育方面仍然沿用傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式。傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式培養(yǎng)出來的旅游人才普遍創(chuàng)新性和實際操作能力不強(qiáng)，專業(yè)技能水平也偏低，與當(dāng)代旅游業(yè)對旅游人才的需求極為不符，導(dǎo)致了其與市場的需求脫節(jié)的問題發(fā)生。

2.培養(yǎng)的目標(biāo)不夠明確。高職院校人才培養(yǎng)方面具體有一定的特殊性，其更重視培養(yǎng)學(xué)生綜合的職業(yè)能力，包括職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能等。旅游管理這個專業(yè)由于自身實踐性比較強(qiáng)，因此更應(yīng)該重視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實踐能力，但是現(xiàn)階段，大部分高職院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，擺脫不了理論性和學(xué)科性教育方面的影響。當(dāng)前高職院校在培養(yǎng)旅游人才的定位上，定位方式雖然大而全式，對學(xué)生多渠道的就業(yè)極為有利，但是這樣的培養(yǎng)模式，反而使學(xué)生缺少了能適應(yīng)具體的崗位和旅游業(yè)特點的實踐能力，導(dǎo)致了學(xué)生專業(yè)技能水平低，實際動手能力不強(qiáng)等。

3.專業(yè)課程的設(shè)置不夠合理。目前，各個高職院校的旅游專業(yè)在設(shè)置課程方面，大多只重視學(xué)生生存能力的培養(yǎng)，卻忽視了學(xué)生發(fā)展能力的培養(yǎng)。在課程的設(shè)置方面，高職的旅游專業(yè)普遍缺乏教育的經(jīng)驗，其在教育過程中，幾乎是采用本科的旅游專業(yè)課程設(shè)置來進(jìn)行教學(xué)的。因此，在沿用本科的旅游專業(yè)課程體系后，高職的旅游專業(yè)課程的設(shè)置逐漸偏離自身的軌道，且在課程的設(shè)置上沒有達(dá)到專業(yè)化和模塊化，致使理論課課程量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于實踐操作的課程量，導(dǎo)致課程設(shè)置和旅游崗位需求嚴(yán)重的脫節(jié)，培養(yǎng)出來的人才普遍眼高手低，很難與旅游行業(yè)對相關(guān)崗位提出的要求相適應(yīng)。

4.師資隊伍普遍缺乏實踐經(jīng)驗。在高職院校的旅游專業(yè)任職的大多數(shù)教師都是屬于一畢業(yè)就到學(xué)校工作，雖然具備扎實的基礎(chǔ)理論知識功底，但是普遍缺乏與旅游行業(yè)相關(guān)的一些實踐經(jīng)驗。同時，新任職的教師在行業(yè)崗位的職業(yè)技能具備方面不夠過硬，與旅游業(yè)缺乏聯(lián)系和溝通，任職教師無法在課堂教學(xué)中將實踐能力和理論知識很好的融會貫通起來。

師資隊伍缺乏實踐經(jīng)驗不僅對旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)極為不利，在一定的程度上束縛了對旅游人才的教育和培養(yǎng)，達(dá)不到最初設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)效果也隨之減弱，嚴(yán)重制約了旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量在全方面的提高。

1.確定人才培養(yǎng)的途徑。高職院校應(yīng)確定旅游人才培養(yǎng)的途徑，確保人才供需與旅游業(yè)的需求相符合。高職院校在對旅游人才進(jìn)行培養(yǎng)時，無論校內(nèi)實訓(xùn)條件有多優(yōu)秀，學(xué)校都應(yīng)積極主動的與旅游企業(yè)展開合作，充分的依靠相關(guān)的旅游企業(yè)，讓學(xué)生在良好的實習(xí)的平臺上進(jìn)行學(xué)習(xí)，為學(xué)生提供適合自身發(fā)展的一個實踐平臺。

在旅游企業(yè)中，不僅有相應(yīng)的設(shè)備和設(shè)施，對學(xué)生實踐操作能力的提高極為有利，還給予了學(xué)生在校內(nèi)無法感受到的較為真實職場的環(huán)境。就當(dāng)下旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，其正處于人力資源匱乏的低潮期，再加上旅游業(yè)人才的流動性相對其他行業(yè)較大，因此增強(qiáng)了其與學(xué)校合作來培養(yǎng)旅游人才的積極性，為學(xué)校提供了較為便捷、高效的人才培養(yǎng)的途徑。因此，高職院校應(yīng)與旅游企業(yè)積極展開校企合作，改變對旅游人才的培養(yǎng)模式，并確保培養(yǎng)出來的人才與旅游行業(yè)的需求想符合，進(jìn)而為培養(yǎng)創(chuàng)新性和實際操作能力較強(qiáng)的人才打下堅實的基礎(chǔ)。

2.確立人才培養(yǎng)的目標(biāo)。高職旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)是展開教育教學(xué)最基本的依據(jù)之一，我國的教育部在制定相關(guān)教育計劃時，提出了高職院校應(yīng)大力發(fā)展其的職業(yè)教育，確立人才培養(yǎng)的目標(biāo)，進(jìn)而培養(yǎng)出技能型的高素質(zhì)人才。技能型的人才即操作型、技藝型人才，是在工作現(xiàn)場或生產(chǎn)一線為社會直接謀取益處的工作者，技能型的人才應(yīng)熟練掌握實際操作的技能和專業(yè)的理論知識。

高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生的基本技能和實際操作能力的訓(xùn)練，并根據(jù)旅游業(yè)的需求，將基本技能能力的培養(yǎng)轉(zhuǎn)換為綜合職業(yè)的.能力及全方面素質(zhì)的培養(yǎng)。同時，確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)還應(yīng)從多方面出發(fā)，要求學(xué)生在能夠達(dá)到整體素質(zhì)方面較高、知識結(jié)構(gòu)方面較全、事業(yè)綜合的技能較強(qiáng)、視野較寬闊和社會適應(yīng)能力較強(qiáng)等，將學(xué)生培養(yǎng)成技能型的專業(yè)人才。

3.加強(qiáng)專業(yè)課程設(shè)置的合理性和科學(xué)性。由于旅游業(yè)涉及的范圍較廣，嚢括了旅行社、飯店、風(fēng)景區(qū)和會展等，所以專業(yè)課程的設(shè)置對于旅游專業(yè)來說，應(yīng)具有一定的合理性和科學(xué)性。在對專業(yè)課程進(jìn)行設(shè)置的時候，應(yīng)充分考慮到區(qū)域的經(jīng)濟(jì)情況、當(dāng)?shù)氐纳鐣l(fā)展的情況及學(xué)生就業(yè)的方向來設(shè)置專業(yè)的課程內(nèi)容。

因此，高職院校教學(xué)的應(yīng)改善教學(xué)方法，加強(qiáng)專業(yè)課程設(shè)置的合理性和科學(xué)性，杜絕一個旅游管理的專業(yè)既有旅行社的管理課程、飯店管理的課程，也有景區(qū)管理的課程和會展管理的課程等情況的發(fā)生。專業(yè)課程的設(shè)置必須以加強(qiáng)學(xué)生實踐動手能力為主，展開針對性教學(xué)，確保培養(yǎng)出來的旅游人才在就業(yè)中，能夠全方面的掌握業(yè)務(wù)知識，并有效的履行崗位的職責(zé)。

4.加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)。高職院校應(yīng)加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)，建立和發(fā)展專業(yè)性較強(qiáng)的創(chuàng)新型的教學(xué)團(tuán)隊，具體做法應(yīng)該從兩個方面出發(fā)：一方面，學(xué)?？梢詮耐饨绛h(huán)境引入高水平的、專業(yè)性較強(qiáng)的教學(xué)人才，借助這些專業(yè)力量來加強(qiáng)高職院校旅游專業(yè)創(chuàng)新的教學(xué)隊伍的建設(shè)。此外，學(xué)校也可以聘請在旅游業(yè)領(lǐng)域有權(quán)威地位或較高知名度的教授，通過專業(yè)培訓(xùn)、知識講座等方式來加強(qiáng)學(xué)校師資隊伍的建設(shè)。旅游專業(yè)的教授為學(xué)校師資隊伍的建設(shè)提供專業(yè)的指導(dǎo)和技術(shù)支持，也為學(xué)校構(gòu)建旅游專業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式打下堅實的基礎(chǔ)。

另一方面，學(xué)?？梢詣?chuàng)造機(jī)會來增加部分新教師的專業(yè)教學(xué)知識和教學(xué)經(jīng)驗，讓他們能夠基于良好的專業(yè)基礎(chǔ)上，開闊旅游專業(yè)的教學(xué)視野。學(xué)校可以鼓勵新教師與學(xué)生一同去參加實習(xí)活動，或者創(chuàng)造機(jī)會讓新教師去旅游企業(yè)展開掛職工作，也可以讓新教師參加關(guān)于旅游方面的一些學(xué)術(shù)會議及實踐培訓(xùn)的活動等。這些方法能夠使新教師在良好的專業(yè)基礎(chǔ)上，積累了關(guān)于旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗，提高專業(yè)教學(xué)_水平，確保師資隊伍的強(qiáng)大。

三、結(jié)語。

今后我國旅游業(yè)即將迎來跨越性的發(fā)展，因此，高職院校應(yīng)充分的認(rèn)識到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，并通過確定人才培養(yǎng)的途徑、確立人才培養(yǎng)的目標(biāo)、改善專業(yè)課程的設(shè)置和加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè)四個方面來構(gòu)建出合理性及科學(xué)性較強(qiáng)的一個人才培養(yǎng)的模式，進(jìn)而提高自身培養(yǎng)專業(yè)人才的能力，提高學(xué)生的就業(yè)能力，為旅游業(yè)輸送與之需求符合的專業(yè)人才。

旅游管理本科論文問卷篇三

金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院的歷年成人教育招生計劃和招生人數(shù)在浙江省高校名列前茅，被國家教育部評為“全國成人高等學(xué)校招生工作先進(jìn)集體”。現(xiàn)有各類成教學(xué)員23000余人。同時，該?，F(xiàn)有自學(xué)考試助學(xué)專業(yè)20余個，是浙江省自考委批準(zhǔn)的省自考助學(xué)單位，浙江省自學(xué)考試全日制助學(xué)優(yōu)秀院校，浙江省旅游管理自考本科主考學(xué)校屬地化試點高校；該校進(jìn)一步實踐“精細(xì)管理，有效教育”的人才培養(yǎng)模式，落實“同校同待遇”政策，為廣大普高、中職、技校畢業(yè)生學(xué)子提供全日制高等教育機(jī)會。多年來，成人教育在該校起到了重要的作用。但是，該校的成人教育在上規(guī)模的同時，還需要進(jìn)一步抓質(zhì)量。筆者以旅游管理專業(yè)全日制學(xué)生為研究對象，對其展開深入的調(diào)研，并提出提高教育教學(xué)水平的設(shè)想。

筆者于10月8日對旅游管理專業(yè)全日制三年級的學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，發(fā)放問卷45份，收回45份，均為有效問卷。

本次調(diào)查，問卷分為兩部分，一部分《學(xué)生對學(xué)校滿意度調(diào)查表》，共有20個調(diào)查項目。內(nèi)容主要有對校園環(huán)境的滿意度、對學(xué)風(fēng)校風(fēng)的滿意度、對食堂滿意度、對宿舍滿意等、對任課教師教學(xué)質(zhì)量的滿意度、對學(xué)校師資力量的滿意程度、對師德師風(fēng)的滿意度、對學(xué)校教學(xué)管理及課程安排的滿意度、對學(xué)生管理工作的滿意度、對同學(xué)關(guān)系的滿意度等。另一部分為15個開放性問題，內(nèi)容涉及到學(xué)生對學(xué)校、旅游分院的評價，也涉及到對學(xué)生自身的評判。比如，您覺得自己過去由于什么原因，導(dǎo)致了高考不理想？您選擇這個學(xué)校的原因主要有哪些？您覺得在大學(xué)里，主要收獲到了些什么？您對學(xué)校最滿意的事情，請寫出3件？您對學(xué)校最不滿意的事情，請寫出3件？您對課程設(shè)置有什么意見或者建議？您對教學(xué)方式有什么意見或者建議？您對考試考核方式有什么意見或建議嗎？等等。

第一，經(jīng)統(tǒng)計，如果按照5分為滿分計算，本專業(yè)該班的學(xué)生對該校教育的滿意度為4.12分，處于良好的水平。對問卷中的20個項目的選擇，有38.24%的學(xué)生選擇非常滿意或者滿意，有34.12%的學(xué)生選擇一般，有17.64%的學(xué)生傾向于不滿意或者非常不滿意。

第二，學(xué)生對學(xué)校總體的評價，仍然停留在學(xué)校規(guī)模大，他們的話語中強(qiáng)調(diào)“大”。

第三，學(xué)生對對任課教師教學(xué)質(zhì)量的滿意度、對學(xué)校師資力量的滿意程度、對同學(xué)關(guān)系的滿意度總體較高，沒有出現(xiàn)不滿意甚至非常不滿意的選擇。

第四，成教的學(xué)生比較注重人際關(guān)系。其一，有41.18%的學(xué)生提到，他們是因為有同學(xué)介紹或者有同學(xué)在本校讀書，而選擇了該校。這說明學(xué)生對學(xué)校的較高滿意度可以直接為學(xué)校帶來經(jīng)濟(jì)和社會效益。這是一個值得充分重視的現(xiàn)象。其二，學(xué)生們普遍提到在大學(xué)里最主要的收獲是友誼，用學(xué)生的話說，交到了一幫“損友”、“多了丁點姐妹”。其三，他們對學(xué)校師生對他們的態(tài)度敏感。雖然總體上，他們認(rèn)為老師和班級之外的同學(xué)對他們是友好的，但是他們?nèi)匀恢赋錾贁?shù)人對他們態(tài)度傲慢，不友好。

總體來講，學(xué)校和分院對旅游管理專業(yè)自考學(xué)生教育、教學(xué)的滿意度還有很大的提升空間，而且有些問題亟待改善。

1.學(xué)生認(rèn)為導(dǎo)游考證課程的教學(xué)和輔導(dǎo)不夠。

旅游管理專業(yè)的成教生，在過去五屆學(xué)生中，每屆大約有50%的學(xué)生報名參加全國導(dǎo)游資格考試，這些學(xué)生是比較有上進(jìn)心的。但是，學(xué)生認(rèn)為對這些課程的課堂教學(xué)和輔導(dǎo)不夠，一方面有的課程只開設(shè)一學(xué)期，比統(tǒng)招生少；另一方面成教生沒有全國導(dǎo)游證考試考前輔導(dǎo)實訓(xùn)。

2.學(xué)生相當(dāng)期待課程設(shè)置改革。

有29.41%的學(xué)生強(qiáng)烈建議學(xué)校給他們開設(shè)體育課，有17.65%的學(xué)生希望學(xué)?？紤]能讓他們也參與選修課的選修。另外，學(xué)生比較集中地反映，希望在給成教生安排課程時，多一些實踐課和戶外課。

3.學(xué)生對考試考核方式意見較大。

學(xué)生們紛紛提出，他們的課程除了1門課之外，其他的都是閉卷考試。學(xué)生們的意見較大，他們希望對他們的課程考核方式，一部分課程可以采取非閉卷考試的形式，比如增加口試考核的課程數(shù)量。

成教的學(xué)生，基礎(chǔ)有別于高考統(tǒng)招的學(xué)生，但是他們也有他們心理的需求。學(xué)?？梢灾贫ㄏ鄳?yīng)的激勵政策，以激勵這些學(xué)生。成教生恐怕更需要激勵，通過激勵使學(xué)生更有發(fā)揮其能動性、創(chuàng)造性，來充分展現(xiàn)自我。比如院方可以考慮對第一次就考出全國導(dǎo)游證的學(xué)生，給予精神和適量的物質(zhì)獎勵。對第二次考出導(dǎo)游證的學(xué)生，張榜表彰等。

另外，筆者認(rèn)為浙江大學(xué)城市學(xué)院優(yōu)秀學(xué)生轉(zhuǎn)入浙大學(xué)習(xí)的政策，也值得學(xué)校借鑒。城市學(xué)院在當(dāng)年所有在籍全日制本科一年級學(xué)生，規(guī)定每年從一年級學(xué)生中推薦同級學(xué)生總數(shù)0.5%-1%的學(xué)生，從二年級開始轉(zhuǎn)入浙江大學(xué)相關(guān)（相近）專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)。這批學(xué)生特別優(yōu)秀，不僅關(guān)乎成績，而且考察個人綜合素養(yǎng)。

第二，根據(jù)前文所述，為成教全日制的學(xué)生，開設(shè)體育選修課、以及一兩個學(xué)期的公共選修課，是有必要的。

第三，結(jié)合他們比較喜歡實踐性強(qiáng)和社會性強(qiáng)的課程，針對旅游管理全日制成教生，在不影響他們的自考教學(xué)的前提下，可以安排一些更加實用的教學(xué)內(nèi)容。比如在旅游禮儀課中增加服飾搭配、化妝等實踐環(huán)節(jié)。另外，增加一些開闊學(xué)生眼界、豐富學(xué)生知識面的課程，比如旅游客源國知識、旅游目的國家知識這樣的課程。又如，針對成教生往往對創(chuàng)業(yè)比較有想法，在計算機(jī)課程的教學(xué)中，多增加一些電子商務(wù)的內(nèi)容，以開闊他們的眼界。

針對成教生，對于一些課程，教師可以改變教學(xué)方式。比如《模擬導(dǎo)游》這門課，教師完全可以安排學(xué)生對全國導(dǎo)游資格考試中涉及的雙龍洞、侍王府等景區(qū)，以及金華市區(qū)沿途講解中涉及到的主要道路進(jìn)行踩線。或者，教師可以將班級分成六個組，分別對金華市區(qū)的食住行游購?qiáng)柿鶄€旅游要素進(jìn)行實地調(diào)查，拍下照片、視頻，制作dv，然后在課堂上匯報，作為這門課的考核材料。這樣既增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能幫助學(xué)生通過導(dǎo)游資格考試，提高教學(xué)效果。

值得一提的是案例教學(xué)。案例教學(xué)法就是以一個具體案例事實與情景的描述為手段，引導(dǎo)學(xué)生分析案例，以掌握理論知識、提高能力素質(zhì)的一種教學(xué)方法。案例教學(xué)作為對傳統(tǒng)講授教學(xué)法的突破，其強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程是在教師主導(dǎo)下的學(xué)生自我發(fā)現(xiàn)、自我發(fā)展、自我完善的過程，因而對教學(xué)環(huán)境提出了較高的要求。這種教學(xué)方式對成教生是比較有效的。教師應(yīng)該在教學(xué)中盡量多地運用案例。比如《旅游政策與法規(guī)》這門課，其內(nèi)容是法律、法規(guī)等法律規(guī)范性文件的條條款款，其中有一些內(nèi)容還非常抽象、難懂。如果結(jié)合生活中的案例，學(xué)會們就容易產(chǎn)生興趣，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的動機(jī)。

對于成教生課程的考核方式，學(xué)校目前堅持閉卷考試的方式，但是這樣的效果其實并不好。建議對于一些課程可以采取開卷考試、大型作業(yè)、現(xiàn)場面試、情景劇角色扮演、課程試論情感語言節(jié)目主持人萬峰、鐘曉的語言特點基于園本課程開發(fā)背景下研究教師教育理念的形新生兒高膽紅素血癥護(hù)理相關(guān)因素分析及對策試析價值多元化背景下學(xué)生價值觀的引導(dǎo)試論高等職業(yè)院校高等數(shù)學(xué)課程改革爭議試論中職《外科護(hù)理學(xué)》的情境式教學(xué)試析高校教師職業(yè)道德建設(shè)問題研究經(jīng)濟(jì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)課程融通教學(xué)小針刀治療頸椎病療效觀察手術(shù)側(cè)臥位適宜度的研究、調(diào)研報告等多種形式的課程考核方式。

以上設(shè)想未必成熟，但是對學(xué)生學(xué)情的調(diào)查研究，在我們這個生源下降、高校面臨競爭壓力的當(dāng)下，是必需的。這也體現(xiàn)了學(xué)校對學(xué)生的人文關(guān)懷。希望以上的調(diào)查結(jié)果和觀點，對學(xué)院的.發(fā)展有一定的參考價值。

旅游管理本科論文問卷篇四

旅游管理畢業(yè)生在旅游行業(yè)內(nèi)的就業(yè)情況主要表現(xiàn)在兩個方面：行業(yè)就業(yè)率較低和行業(yè)內(nèi)部流向不平衡［7］。通過對旅游相關(guān)行業(yè)就業(yè)選擇的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)約32％的被調(diào)查者傾向于酒店行業(yè)，其次是旅游行政部門及非旅游直接相關(guān)行業(yè)，旅行社、旅游教育部門、旅游規(guī)劃與研究方面因為行業(yè)認(rèn)知度低或門檻太高，意愿率較低。景區(qū)景點和會展公司的意愿率雖然稍高于旅行社，但總體而言，其對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的吸引力非常弱（圖1）。在選擇景區(qū)景點作為就業(yè)意向的學(xué)生中，其中女同學(xué)（25％）高于男性（8．11％），農(nóng)村學(xué)生（22．58％）高于城鎮(zhèn)學(xué)生（13．95％），非獨生子女（24．67％）高于獨生子女家庭（3．57％）?？梢?，對于家境較為優(yōu)越的同學(xué)來說，景區(qū)就業(yè)傾向性更小。在有限的旅游管理專業(yè)行業(yè)就業(yè)范圍內(nèi)，景區(qū)就業(yè)意愿更低，這更加劇了當(dāng)前景區(qū)人才缺乏與學(xué)生就業(yè)困難的矛盾局面。

假設(shè)本科畢業(yè)生愿意在景區(qū)就業(yè)，對其就業(yè)景區(qū)的區(qū)域、類型、級別、所有制等進(jìn)行意愿調(diào)查（表1），發(fā)現(xiàn)：從景區(qū)所在區(qū)域來看，60％以上的同學(xué)首選華東地區(qū)的景區(qū)；其次是華南景區(qū)，約占20％左右；東北、西南、中部地區(qū)很少，而西北地區(qū)景區(qū)就業(yè)意愿率則為零。可見，從景區(qū)區(qū)域意愿來看，學(xué)生主要考慮的是經(jīng)濟(jì)和距離因素，意愿選擇趨向于離家鄉(xiāng)較近或經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，偏遠(yuǎn)地區(qū)的旅游景區(qū)不受學(xué)生的歡迎。若針對其他地區(qū)院校學(xué)生調(diào)查，區(qū)域選擇可能會有不同的結(jié)果，但經(jīng)濟(jì)和距離作為學(xué)生景區(qū)區(qū)域意愿的主要考慮因素，具有一定的代表性和普遍性。由此產(chǎn)生的就業(yè)扎堆現(xiàn)象將會增加景區(qū)就業(yè)壓力，加劇同學(xué)之間或同區(qū)域同行業(yè)同學(xué)的競爭。從景區(qū)類型來看，40％以上的同學(xué)首選旅游度假區(qū)，其次是自然旅游景區(qū)和主題公園。旅游度假區(qū)環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，格調(diào)優(yōu)雅，是同學(xué)們比較青睞的景區(qū)類型。歷史人文景區(qū)的意愿就業(yè)率最低，說明同學(xué)更注重其工作的自然環(huán)境，而忽視了景區(qū)的文化氛圍。文化是景區(qū)發(fā)展的靈魂，也是留住游人和工作人員的重要吸引力，學(xué)生的文化忽視可能是導(dǎo)致景區(qū)從業(yè)人員的高流失率原因之一。從景區(qū)級別來看，級別越高的旅游景區(qū)越能吸引學(xué)生前往。80％以上的同學(xué)首選5a級景區(qū)，因為景區(qū)級別的高低直接關(guān)系著景區(qū)設(shè)施與管理的完備與否，也即關(guān)系著其工作環(huán)境。此外，新開發(fā)景區(qū)對少數(shù)同學(xué)也有一定的吸引力，主要是大學(xué)本科生前往新開發(fā)景區(qū)，往往成為新開發(fā)景區(qū)的拓荒者，潛力的發(fā)揮與職位晉升具有很大的空間。從景區(qū)所有制來看，約50％的同學(xué)選擇國有企業(yè)，其次是外企和集體控股，而私人控股和民營企業(yè)選擇則很少。景區(qū)所有制影響同學(xué)們就業(yè)后的工資、獎金等各方面的福利待遇，在中國現(xiàn)有國情下，這關(guān)系著畢業(yè)生工作的長遠(yuǎn)性及穩(wěn)定性。總體來看，本科生最傾向的景區(qū)所在區(qū)域、類型、級別及所有制中，女同學(xué)均高于男同學(xué)，城鎮(zhèn)學(xué)生均高于農(nóng)村學(xué)生，獨生子女均高于非獨生子女?？梢?，學(xué)生的家庭成長環(huán)境對其擇業(yè)傾向具有較大的影響。

（三）三大旅游行業(yè)就業(yè)意愿比較分析。

由于旅游教育部門、行政部門及研究院所，對于本科生來說門檻較高，且需求量小。因此，酒店、旅行社和景區(qū)是目前旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生從事與旅游直接相關(guān)的三大行業(yè)。對景區(qū)、旅行社、酒店三種就業(yè)方向優(yōu)劣勢進(jìn)行調(diào)查比較，進(jìn)而找出景區(qū)就業(yè)的吸引力所在和不足之處（見圖2）。從調(diào)查結(jié)果來看，絕大部分同學(xué)認(rèn)為景區(qū)就業(yè)最大的優(yōu)勢在于其工作時間和場所較為規(guī)范，對于女同學(xué)來說，這一點尤其被看重。同時，近一半的同學(xué)認(rèn)為景區(qū)與旅行社相比，工作環(huán)境相對穩(wěn)定；與酒店相比，社會印象相對較好；與旅游行政部門相比，進(jìn)入門檻相對較低。旅行社就業(yè)最大的優(yōu)勢在于工作游玩兩不誤，其次是上班時間較規(guī)律和所在地的區(qū)位優(yōu)勢。上班時間的規(guī)律性主要體現(xiàn)在旅行社內(nèi)各部門的工作人員，導(dǎo)游的工作時間規(guī)律性相對會弱一些，但總體來說，要優(yōu)于酒店的中班、夜班。酒店就業(yè)的最大優(yōu)勢在于市場需求大，發(fā)展前景好，因為酒店是一個勞動密集型行業(yè)，需要大量的從業(yè)人員；其次是酒店部門體系完善、工種多，星級酒店檔次高，優(yōu)秀的管理團(tuán)隊等。從景區(qū)、旅行社和酒店的就業(yè)優(yōu)勢比較來看，景區(qū)通過努力，完全可以具備旅行社和酒店的優(yōu)勢；從對景區(qū)就業(yè)前景態(tài)度來看，約30％左右的同學(xué)對景區(qū)就業(yè)持樂觀態(tài)度，50％的同學(xué)表示一般。但是，未來多種優(yōu)勢的兼具和同學(xué)的樂觀態(tài)度并沒有完全支配被調(diào)查同學(xué)的首選就業(yè)意向，只有19％的同學(xué)畢業(yè)后首選旅游景區(qū)，64％的同學(xué)畢業(yè)后有可能選擇酒店行業(yè)開始職業(yè)生涯，17％的同學(xué)選擇旅行社。實質(zhì)上，這仍然反映出同學(xué)們對景區(qū)就業(yè)信心不足和前景渺茫的心態(tài)。

（一）宏觀因素。

1．本行業(yè)就業(yè)忠誠度。

世界旅游組織預(yù)測，中國將提前到2015年成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國［8］。強(qiáng)大的旅游業(yè)發(fā)展需要大量的、高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才。在我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展和旅游高等教育快速發(fā)展的同時，旅游管理本科生對旅游業(yè)的認(rèn)可度卻不斷走低［9］，國家發(fā)展和改革委員會、國家旅游局等六部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)就業(yè)的指導(dǎo)意見》，指出，到2015年，我國旅游就業(yè)規(guī)模應(yīng)增加到1億人左右，形成就業(yè)與產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的機(jī)制［10］。但是，由于學(xué)生行業(yè)忠誠度的低弱，面對如此巨大的`行業(yè)需求，旅游管理本科畢業(yè)生卻出現(xiàn)嚴(yán)重的“有業(yè)不就”現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計，畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)一般在10％—20％之間，兩年后依然留在旅游企業(yè)工作的不到20％［11］。旅游管理學(xué)生“非本行業(yè)就業(yè)”、“學(xué)非所用”的就業(yè)傾向［12］，大大減少了其本行業(yè)就業(yè)的數(shù)量，旅游景區(qū)作為其中的主要旅游行業(yè)更是受到了巨大影響。

2．傳統(tǒng)的景區(qū)管理體制。

中國風(fēng)景名勝區(qū)自1982年開始成立以來，其管理體制一直為政府機(jī)構(gòu)型、準(zhǔn)政府機(jī)構(gòu)型、協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)型等，歸轄政府或管委會統(tǒng)一管理，從中國的“單位制”來劃分，基本劃歸為事業(yè)單位，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生想進(jìn)入景區(qū)單位非常困難。雖然20世紀(jì)90年代以后，許多景區(qū)走上企業(yè)化道路，如股份公司、整體租賃等，但大多仍然是政府監(jiān)管，管委會和管理公司多是兩塊牌子、一班人馬，景區(qū)錄用、聘用的人員很少，且進(jìn)入景區(qū)管委會仍需要考編等。旅游管理專業(yè)同學(xué)也形成了一種“景區(qū)就業(yè)難”的思維定式，忽視了景區(qū)就業(yè)的可能性。雖然當(dāng)前許多新增的經(jīng)濟(jì)開發(fā)型景區(qū)，如主題公園、旅游度假區(qū)、生態(tài)園等，以及整體租賃經(jīng)營景區(qū)需要大量的人員，進(jìn)入門檻也相對較低，可是由于中國景區(qū)總體管理水平的局限性，旅游管理本科畢業(yè)生對此尚未產(chǎn)生強(qiáng)烈的意愿。

3．景區(qū)人才需求特點。

旅游景區(qū)管理與一般的商業(yè)企業(yè)管理在許多方面具有共性，如財務(wù)、市場營銷、人力資源、組織結(jié)構(gòu)等，所以人員招聘對專業(yè)限制相對較低，旅游管理專業(yè)本科生面臨著許多其他專業(yè)學(xué)生的同等競爭。同時，旅游景區(qū)企業(yè)對人才的選用多基于專業(yè)性、工作經(jīng)驗、語言能力以及個人素養(yǎng)等方面的考慮。在工作經(jīng)驗方面，考慮到有工作經(jīng)驗的員工上手比較快，可以節(jié)省人力資源培訓(xùn)的時間、精力和費用，景區(qū)迫切需要有豐富旅游管理或從業(yè)經(jīng)驗的高素質(zhì)人才，這成為很多應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)受阻的重要原因。許多同學(xué)在大學(xué)期間從未接觸景區(qū)類相關(guān)工作，以至于初次求職或跳槽時也不敢涉足景區(qū)行業(yè)。此外，總體上，中國景區(qū)管理國際化水平相對較低，尤其是新開發(fā)的眾多景區(qū)，其管理理念和企業(yè)文化往往對旅游管理專業(yè)本科生尚不足以產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力。而許多屬事業(yè)單位的傳統(tǒng)景區(qū)人員需求，由于名額、編制及求職條件等限制，旅游管理專業(yè)本科生進(jìn)入又非常困難。

（二）微觀因素。

1．課程設(shè)置。

目前，絕大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)本科生所學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容較為寬泛，涉及公共基礎(chǔ)知識、旅游行業(yè)基礎(chǔ)知識、基本管理技能以及其他的必修類課程，實際操作過程中的相應(yīng)指導(dǎo)課程少之又少?！堵糜尉皡^(qū)管理》課程在很多學(xué)校，尤其是二本、三本及中職類學(xué)校仍是一門新興的課程，對教師和學(xué)生都是一個新的學(xué)習(xí)與研究領(lǐng)域，學(xué)生們在學(xué)校接觸景區(qū)管理的相關(guān)課程少，就業(yè)時自然忽視了此類行業(yè)。

2．實習(xí)基地選擇。

出于管理和安全需要，許多高校旅游專業(yè)或旅游院校的實習(xí)基地均選擇酒店。酒店實習(xí)一方面可以容納大量的學(xué)生，另一方面崗位管理相對規(guī)范、崗位職責(zé)明確、服務(wù)程序統(tǒng)一、上班場所比較固定。而景區(qū)相對而言，若作為實習(xí)基地，所需學(xué)生相對較少，且可能會涉及景區(qū)企業(yè)內(nèi)外部的各種關(guān)系，工作崗位人員需保持一定的穩(wěn)定性，尤其是對外業(yè)務(wù)崗位，以方便工作的長久開展和企業(yè)的良好運行。因此，為了便于管理，大多數(shù)相關(guān)院校都將實習(xí)基地確定為酒店，而不是景區(qū)，集中把學(xué)生送往一些固定的酒店合作單位。進(jìn)一步地，酒店長達(dá)半年甚至更長時間的實習(xí)，很大程度上引導(dǎo)著學(xué)生的就業(yè)傾向。許多畢業(yè)生誤認(rèn)為旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的行業(yè)內(nèi)就業(yè)就是酒店，若不從業(yè)酒店，即選擇行業(yè)外就業(yè)。

3．學(xué)生個人因素。

學(xué)生個人因素一方面包括學(xué)生個人的性格及成長環(huán)境，另一方面包括學(xué)生個人及家庭的擇業(yè)觀念。總體上，學(xué)生個人性格偏內(nèi)向，獨生子女或家庭條件相對較為優(yōu)越，對一般的企業(yè)型景區(qū)擇業(yè)意向較低。另外，受傳統(tǒng)擇業(yè)觀影響，大多數(shù)學(xué)生及家庭仍然考慮工作的區(qū)域性、穩(wěn)定性及福利待遇。除了有事業(yè)編制的景區(qū)比較受歡迎外，其他很多景區(qū)或位于落后邊遠(yuǎn)地區(qū)，或缺乏高水平的管理，或?qū)儆谝话闫髽I(yè)聘用制，而且多數(shù)招聘崗位都是一線職員，待遇不高，福利得不到保障，個人能力得不到提升，因此對此類景區(qū)的就業(yè)前景仍感到非常迷茫。

（一）從學(xué)校角度。

1．強(qiáng)化專業(yè)細(xì)分。

過于寬泛的培養(yǎng)目標(biāo)是導(dǎo)致旅游管理專業(yè)本科生景區(qū)就業(yè)意向偏低的主要原因之一。大多數(shù)院校幾乎都是在旅游管理專業(yè)的設(shè)置下，同時培養(yǎng)著兼具旅行社、酒店、景區(qū)和職能部門管理等為一體的專業(yè)綜合性人才，而實際上這些不同的培養(yǎng)方向在知識結(jié)構(gòu)和基本技能等方面具有較大的差異。旅游本科教育不可能培養(yǎng)出大規(guī)模的旅游全才，必須對旅游管理專業(yè)進(jìn)行細(xì)分，細(xì)化培養(yǎng)目標(biāo)。專業(yè)細(xì)分可以從兩個方面入手：一是從行業(yè)層面細(xì)分，即劃分為旅行社管理、酒店管理、旅游景區(qū)管理等方向。近年來，酒店管理正從旅游管理專業(yè)中被細(xì)分出來，在教學(xué)、實習(xí)等方面成果突出。旅游景區(qū)管理的教學(xué)可以借鑒其有效的經(jīng)驗，圍繞旅游景區(qū)這一具體行業(yè)的要求來確定培養(yǎng)目標(biāo)。二是從行業(yè)補(bǔ)缺角度細(xì)分，即針對當(dāng)前旅游景區(qū)行業(yè)緊缺的一些高級人才，設(shè)置相應(yīng)的方向。這樣在為旅游景區(qū)提供高素質(zhì)人才的同時，為畢業(yè)生景區(qū)就業(yè)提供了必備的技能和素質(zhì)。

2．重置課程體系。

就旅游景區(qū)而言，教學(xué)目標(biāo)應(yīng)多涉及具體的景區(qū)開發(fā)與管理藝術(shù)、理念及流程，教學(xué)案例應(yīng)廣泛涵蓋不同級別、不同類型的景區(qū)，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包括景區(qū)的開發(fā)、經(jīng)營與管理的各個層面，具體課程可細(xì)分為《旅游景區(qū)管理概論》、《旅游景區(qū)景點開發(fā)與經(jīng)營》、《旅游景區(qū)服務(wù)管理》、《旅游景區(qū)概覽》、《旅游景區(qū)管理模式》等。同時，編制《旅游景區(qū)實習(xí)手冊》，加強(qiáng)旅游景區(qū)管理的實踐教學(xué)課程，將課堂教學(xué)與思考、實踐觀摩與操作結(jié)合起來。此外，還應(yīng)與時俱進(jìn)，實時關(guān)注中國景區(qū)發(fā)展的相關(guān)動態(tài)，提高同學(xué)們主動了解景區(qū)、思考景區(qū)的意識與興趣。重置的課程體系與專業(yè)細(xì)化相結(jié)合是最優(yōu)組合，這樣才能加強(qiáng)同學(xué)們對景區(qū)就業(yè)的意識，真正有利于拓寬就業(yè)渠道。

3．加大校企合作。

校企合作是理論教學(xué)與實際操作相結(jié)合的最好方式，有利于實現(xiàn)人才供需市場的平衡。學(xué)校與景區(qū)間的校企合作應(yīng)受到重視，具體措施可細(xì)分為三個方面：一是聘請在旅游景區(qū)有任職經(jīng)歷的老師參與教學(xué)，以實際工作經(jīng)驗為案例更好地教授專業(yè)知識；二是以景區(qū)為實踐基地，為學(xué)生提供一個景區(qū)實踐教學(xué)的良好平臺；三是合作開設(shè)景區(qū)管理特色班，實行小班制教學(xué)，根據(jù)具體景區(qū)需要定向培養(yǎng)人才，并定期聘請該景區(qū)管理人員授課。以上措施在加大同學(xué)們對景區(qū)了解的同時，也提供了學(xué)生與景區(qū)管理人員聯(lián)系的橋梁。此外，依靠校企合作關(guān)系，向旅游景區(qū)輸送實習(xí)生同樣具有可行性，校企雙方在此過程中可適度關(guān)注實習(xí)生，穩(wěn)固其在景區(qū)就業(yè)的意向，這也為本科生的就業(yè)開辟新的道路。

4．重視擇業(yè)觀教育。

旅游景區(qū)管理專業(yè)本科畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)不僅是酒店、旅行社及旅游教育、行政部門等，景區(qū)也是其重要的擇業(yè)方向之一，這需要院校領(lǐng)導(dǎo)、授課老師、輔導(dǎo)員及所開設(shè)課程的全面引導(dǎo)。首先，作為學(xué)校、教師和輔導(dǎo)員，從旅游管理專業(yè)學(xué)生入學(xué)起，即要通過教學(xué)、班會、宣傳等活動，加強(qiáng)旅游管理本科學(xué)生的專業(yè)思想，將專業(yè)教育與職業(yè)引導(dǎo)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)旅游管理專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)的廣泛性和空間性。其次，實踐教學(xué)對學(xué)生的就業(yè)有著直接導(dǎo)向作用。對于旅游管理本科專業(yè)的學(xué)生，理論上開設(shè)的專業(yè)方向教學(xué)課程一定要與實踐緊密結(jié)合，尤其是酒店方向、旅行社方向和景區(qū)管理方向。這些方向急需大量的旅游管理人才，也是學(xué)生最直接的本專業(yè)就業(yè)行業(yè)。學(xué)校不應(yīng)為了管理方便，把學(xué)生全都送往酒店實習(xí)，給學(xué)生造成專業(yè)就業(yè)只能是酒店的錯覺。最后，應(yīng)切實加強(qiáng)景區(qū)相關(guān)內(nèi)容的第二課堂素質(zhì)拓展活動，對學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)具有重要作用。這些活動包括景區(qū)職業(yè)技能培訓(xùn)、模擬訓(xùn)練、講演比賽、服務(wù)大賽、讀書討論會、創(chuàng)新大賽、畢業(yè)論文等，活動能夠踐行專業(yè)，讓學(xué)生在校園里就感受到濃濃的專業(yè)氛圍，并得到實景訓(xùn)練，達(dá)到全面熱愛、了解專業(yè)和去向的目標(biāo)，從而形成正確的行業(yè)擇業(yè)觀。

（二）從學(xué)生角度。

學(xué)生始終是就業(yè)大潮中的主體，合理地選擇職業(yè)發(fā)展道路依賴正確的職業(yè)觀、擇業(yè)觀。大學(xué)生在選擇職業(yè)和崗位時應(yīng)把理想與實際、技能與興趣結(jié)合起來。首先，要從主觀上增強(qiáng)對旅游業(yè)的認(rèn)同，改變對景區(qū)就業(yè)不是很樂觀的態(tài)度。旅游景區(qū)有很大的發(fā)展空間，在對客戶服務(wù)中可以學(xué)到很多知識，如處理各種問題的能力、人際交流溝通技巧等。目前，我國旅游景區(qū)的管理者大部分是大專、中專文化程度，急需一大批高素質(zhì)的旅游管理者，彌補(bǔ)這一領(lǐng)域的人才缺口。其次，應(yīng)轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念，培養(yǎng)對本專業(yè)的熱愛，景區(qū)就業(yè)是表現(xiàn)對旅游這一行業(yè)熱愛的理想選擇之一。從學(xué)生角度加強(qiáng)景區(qū)就業(yè)意愿主要在于職業(yè)技能的學(xué)習(xí)和就業(yè)心理的調(diào)整。

（三）從景區(qū)角度。

學(xué)生能從心理上和實際擇業(yè)過程中選擇旅游景區(qū)很大程度上取決于景區(qū)自身的“推銷”，即景區(qū)的自身優(yōu)勢展示，這是吸引旅游管理專業(yè)本科生景區(qū)就業(yè)的關(guān)鍵。但很多景區(qū)地處偏遠(yuǎn)地區(qū)，區(qū)域激勵因素不夠。在不能改變既定事實的前提下，旅游景區(qū)可通過轉(zhuǎn)變管理理念，完善用人機(jī)制來改變現(xiàn)狀。旅游景區(qū)要充分相信旅游管理本科生的能力和潛力，給他們提供充足的實踐機(jī)會和廣闊的發(fā)展空間。同時，借鑒酒店集團(tuán)的管理培訓(xùn)生、未來接班人、職場新秀等類似的人才招攬培養(yǎng)計劃，旅游景區(qū)同樣可以出臺一系列有計劃的晉升、培養(yǎng)機(jī)制，有區(qū)別地運用精神激勵、物質(zhì)激勵和晉升機(jī)會激勵等吸引并留住景區(qū)管理人才。綜上所述，當(dāng)前由于中國景區(qū)發(fā)展的現(xiàn)狀、院校課程的設(shè)置及學(xué)生的擇業(yè)觀偏見等影響，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對景區(qū)的就業(yè)意愿仍較低，對景區(qū)的就業(yè)前景也不是十分樂觀，這將大大限制旅游專業(yè)人才對中國景區(qū)發(fā)展的推動作用。學(xué)校的人才培養(yǎng)必須與市場相結(jié)合，在當(dāng)前中國旅游景區(qū)蓬勃發(fā)展、急需專業(yè)管理人才時，學(xué)校應(yīng)從專業(yè)細(xì)分、課程設(shè)置、校企合作、就業(yè)指導(dǎo)等方面進(jìn)行全面教學(xué)改革。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生也應(yīng)關(guān)注形勢發(fā)展，改變傳統(tǒng)的擇業(yè)觀，拓寬就業(yè)思維與渠道。作為急需人才的景區(qū)，不僅要對游客，更要對旅游專業(yè)人才主動加強(qiáng)自身建設(shè)、進(jìn)行市場營銷，提高其工作環(huán)境和工作條件的吸引力，從而吸引旅游專業(yè)人才的加入，促進(jìn)中國景區(qū)管理向國際化水平邁進(jìn)。

旅游管理本科論文問卷篇五

[提要]本文分析本科旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)各方存在的主要問題，基于互動視角探討解決實踐教學(xué)問題的對策，希望為提高實踐教學(xué)質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞：旅游管理;實踐教學(xué);互動。

一、問題的提出。

旅游管理專業(yè)是一個新興的跨學(xué)科的實踐型和應(yīng)用型專業(yè)，實踐教學(xué)是專業(yè)課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，也是旅游管理專業(yè)的基本教學(xué)要求。

目前，本科旅游管理專業(yè)教學(xué)，理論性部分比例偏高，實踐性環(huán)節(jié)薄弱，教師重科研輕教學(xué)且重理論輕實踐，教學(xué)常以“滿堂灌”為主，以“教師講課、學(xué)生聽課和做筆記”為主，課堂教學(xué)缺乏互動，教學(xué)質(zhì)量得不到保證，學(xué)生業(yè)務(wù)技能得不到加強(qiáng)。

本文基于“學(xué)生、教師、企業(yè)和學(xué)校”實踐教學(xué)互動視角，探討本科旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，希望能夠豐富教師教學(xué)方法，提高學(xué)生積極性、主動性和參與性，保證實踐教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游業(yè)發(fā)展。

二、傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的主要問題。

實踐教學(xué)一般是指教學(xué)活動的實驗、實習(xí)、設(shè)計與實踐等，具體表現(xiàn)為較低層次的教學(xué)實驗、課程設(shè)計到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)。

從學(xué)生、教師、企業(yè)和學(xué)校四個方面考慮，本科旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)主要存在以下四個問題：

(一)學(xué)生實踐意識欠缺，參與實踐教學(xué)積極性不強(qiáng)。

旅游行業(yè)的服務(wù)性特點，要求學(xué)生在掌握專業(yè)論理知識的同時，利用周末、寒暑假、課程見習(xí)與實習(xí)、專業(yè)和畢業(yè)實習(xí)等時間，積極參與專業(yè)實踐，增強(qiáng)組織能力、動手能力及其他操作性、適應(yīng)性能力。

但部分學(xué)生的惰性思想較強(qiáng)、實踐意識欠缺導(dǎo)致他們不愿意去旅行社、酒店或景區(qū)等旅游企業(yè)實習(xí)、實踐，不愿意從基層服務(wù)員做起，不愿意在企業(yè)基層崗位輪崗，不屑于掌握諸如帶團(tuán)技能、客房或餐飲服務(wù)等技能。

他們認(rèn)為掌握了較強(qiáng)的專業(yè)理論知識后，至少應(yīng)從事旅游企業(yè)中基層管理，鄙視跟?？粕?、職高生一起“當(dāng)服務(wù)員”，認(rèn)為是白讀了幾年本科。

(二)實踐教學(xué)師資力量不足。

眾所周知，旅游行業(yè)的操作性、實踐性很強(qiáng)。

與理論知識相比，旅游管理專業(yè)學(xué)生業(yè)務(wù)技能要求之高，有過之而無不及。

這就要求本科旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課教師，除掌握扎實的理論知識外，還應(yīng)掌握嫻熟業(yè)務(wù)技能，了解行業(yè)發(fā)展規(guī)律，熟悉當(dāng)前行業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，并對行業(yè)發(fā)展趨勢、經(jīng)營管理等有一定的前瞻和預(yù)判能力，以指導(dǎo)課堂理論教學(xué)與專業(yè)實踐教學(xué)。

旅游管理專業(yè)師資力量與十多年前相比有所增強(qiáng)，但仍達(dá)不到滿足實踐教學(xué)所需、增強(qiáng)學(xué)生實踐能力的要求，與其他專業(yè)教學(xué)一樣，教師實踐技能的發(fā)展跟不上學(xué)歷與職稱的增速，大大影響了實踐教學(xué)的質(zhì)量。

(三)旅游企業(yè)支持實踐教學(xué)不夠到位。

我國旅游業(yè)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，要求企業(yè)扮演著主導(dǎo)者角色。

在指導(dǎo)高校本科旅游管理專業(yè)制定教學(xué)大綱與計劃、承建旅游管理專業(yè)實習(xí)基地、完成學(xué)生課程實習(xí)、專業(yè)實習(xí)與畢業(yè)實習(xí)等方面，企業(yè)發(fā)揮著不可替代的作用。

盡管校企合作是雙贏的，但企業(yè)考慮到降成本、求效益，往往不能按學(xué)校要求支持旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，表現(xiàn)在企業(yè)不愿意接納學(xué)生參觀、見習(xí)、實習(xí)，不愿意派出業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)課教師或擔(dān)任專業(yè)課客座教授，不支持校企行業(yè)活動與交流等。

(四)學(xué)校實踐教學(xué)執(zhí)行力度有所欠缺。

學(xué)校雖然制定了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)大綱與計劃，一定程度上實施了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容，但總體上實踐教學(xué)執(zhí)行力度較為欠缺，主要表現(xiàn)在：對學(xué)生專業(yè)思想教育不夠重視、缺乏對學(xué)生的職場規(guī)劃與計劃、沒有加強(qiáng)實踐教學(xué)師資力量的.培訓(xùn)與考核、實習(xí)基地建設(shè)不夠完善等。

實踐教學(xué)一般安排在酒店、旅行社或景區(qū)等企業(yè)，但部分院校常常走捷徑或流于形式，只安排酒店實踐教學(xué)，省略旅行社或景區(qū)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

學(xué)生在企業(yè)實習(xí)時，學(xué)校應(yīng)安排專職教師全程指導(dǎo)，但除了中途安排指導(dǎo)教師協(xié)調(diào)企業(yè)處理重大問題外，基本上只負(fù)責(zé)學(xué)生的接送，實踐教學(xué)似乎只是學(xué)生與企業(yè)的事而與學(xué)校無關(guān)。

三、互動教學(xué)在本科旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中的運用。

互動式教學(xué)法，是20世紀(jì)九十年代初在國外開始探討并付諸實踐的一種新型教學(xué)方法，即通過營造多變互動的教學(xué)環(huán)境，在教學(xué)雙方平等交流探討的過程中，達(dá)到不同觀點的碰撞交融，從而激發(fā)雙方的主動和探索性，達(dá)成提高教學(xué)效果的一種教學(xué)方式。

在學(xué)校、教師對學(xué)生的實踐教學(xué)上、在企業(yè)對學(xué)生的培訓(xùn)與管理上、在校企合作上，若能很好地開展學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方之間的良性互動，必將促進(jìn)學(xué)生、教師、學(xué)校與企業(yè)共同進(jìn)步和發(fā)展，實現(xiàn)多方共贏。

(一)師生互動——“師教”與“學(xué)生”相互促進(jìn)。

和其他大多數(shù)專業(yè)教學(xué)一樣，本科旅游管理專業(yè)教師重科研輕教學(xué)、重理論輕實踐的現(xiàn)象長期存在，這會導(dǎo)致教師上課“滿堂灌”、“一言堂”、“唾沫橫飛”，學(xué)生聽課則“昏昏欲睡”，極難保證理論與實踐教學(xué)質(zhì)量。

相反，如果教師互動教學(xué)法運用得當(dāng)，則教學(xué)相長，既能激發(fā)學(xué)生專業(yè)興趣、帶動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性，又能讓學(xué)生學(xué)到知識、促進(jìn)教師不斷改進(jìn)和完善教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量并加深師生感情。

以筆者《旅游解說系統(tǒng)》專業(yè)課教學(xué)為例，在講授教材第三章《旅游解說系統(tǒng)展示》之前，對其下轄六節(jié)(六大解說系統(tǒng))的教學(xué)，讓學(xué)生自學(xué)教材并查閱知網(wǎng)等文獻(xiàn)資料，以寢室成員為主分六組制作各節(jié)教學(xué)內(nèi)容ppt。

授課時先讓第一組學(xué)生講解所制作的ppt，第二組學(xué)生點評(注：第一和第二、第三和第四、第五和第六組結(jié)對互評)，之后由筆者講授教學(xué)課件(若內(nèi)容重復(fù)則略講)。

實踐證明，這種互動教學(xué)效果較佳：一是學(xué)生通過自己動手，既查閱資料學(xué)習(xí)了專業(yè)知識，又提高了ppt制作能力，對教師課件內(nèi)容的不同之處，學(xué)生也更注意吸收和消化;二是筆者通過對學(xué)生制作ppt點評，肯定其亮點指出其不足的同時，又能吸收學(xué)生ppt制作和內(nèi)容的亮點，并有針對性地加強(qiáng)教學(xué)重點與難點的講授。

(二)校企互動——參與對方經(jīng)營與管理，相互促進(jìn)。

校企互動與合作，利用對方優(yōu)勢資源為己服務(wù)的同時，又促進(jìn)了對方的發(fā)展。

一方面企業(yè)提供學(xué)校課外實踐教學(xué)基地，等于是提供了學(xué)生課程見習(xí)、專業(yè)實習(xí)及畢業(yè)實習(xí)的平臺，并提供專業(yè)主干課教師技能學(xué)習(xí)與進(jìn)修的平臺(有利于學(xué)?！半p師”型、復(fù)合型教師的培養(yǎng))，解決了學(xué)校對學(xué)生專業(yè)技能等培訓(xùn)力量不足的難題;另一方面依托實習(xí)基地，學(xué)校能高質(zhì)量完成實踐教學(xué)，提供人力資源則解決了旺季企業(yè)人力資源緊缺的季節(jié)性問題，并能在學(xué)生畢業(yè)后，為企業(yè)補(bǔ)充理論知識與實踐經(jīng)驗兼修、德才兼?zhèn)涞摹靶迈r血液”。

在校企互動的過程中，雙方通力合作，可為對方解決經(jīng)營或發(fā)展中存在的重大問題。

本科旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)大綱、教學(xué)計劃等的制定和執(zhí)行，企業(yè)應(yīng)充分參與，出現(xiàn)分歧時，應(yīng)服從企業(yè)意見。

因為脫離行業(yè)發(fā)展規(guī)律與人才市場需求的教學(xué)大綱與計劃，是行不通的，是培養(yǎng)不出企業(yè)與市場所需人才的。

東北財經(jīng)大學(xué)抓住大連旅游業(yè)發(fā)展機(jī)遇，與渤海飯店集團(tuán)聯(lián)辦渤海酒店管理學(xué)院，學(xué)院的教學(xué)大綱與計劃經(jīng)過渤海集團(tuán)的檢驗，不斷得到修改和完善，盡顯其合理性和科學(xué)性。

企業(yè)的經(jīng)營與發(fā)展同樣也需要學(xué)校的支持與幫助。

企業(yè)需要學(xué)校高素質(zhì)人才，以不斷補(bǔ)充和完善人力資源。

學(xué)校為企業(yè)所作的培訓(xùn)、調(diào)研，在提高企業(yè)員工素質(zhì)、建設(shè)企業(yè)文化、決策企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等方面，發(fā)揮重要的作用。

(三)企業(yè)與學(xué)生互動——獲得專業(yè)實踐機(jī)會，培養(yǎng)和吸收所需人才。

一方面旅游管理專業(yè)本科學(xué)生進(jìn)入第三個學(xué)年后，常常抱怨專業(yè)學(xué)習(xí)純理論化，缺乏專業(yè)實踐機(jī)會;另一方面企業(yè)員工頻頻跳槽、人才流失嚴(yán)重、人力成本偏高已成為旅游業(yè)普遍現(xiàn)象。

這一旅游教育與行業(yè)發(fā)展中的突出問題，可通過企業(yè)與學(xué)生互動得到較好解決。

學(xué)生在本科學(xué)習(xí)的前兩年，以理論學(xué)習(xí)為主、專業(yè)實踐為輔。

在周末和節(jié)假日期間，爭取企業(yè)見習(xí)、實習(xí)機(jī)會，逐步了解行業(yè)發(fā)展特點與要求，為返校后理論與實踐學(xué)習(xí)、職場規(guī)劃與計劃做準(zhǔn)備。

從三年級開始則以專業(yè)實踐為主、理論學(xué)習(xí)為輔。

此時，學(xué)生或考取了行業(yè)從業(yè)證如導(dǎo)游證，或積累了豐富的專業(yè)理論知識，欠缺的是社會實踐經(jīng)驗、業(yè)務(wù)操作能力。

節(jié)假日期間，學(xué)生可為旅行社帶團(tuán)，為旅游企業(yè)做策劃、跑營銷、下訂單，為旅游景區(qū)或城市修改和完善旅游解說詞等，培養(yǎng)自身組織能力、社交能力、帶團(tuán)能力和解說能力。

企業(yè)則為學(xué)生積極從事專業(yè)實踐提供機(jī)會，同時可從中培養(yǎng)和吸收優(yōu)秀人才為企業(yè)所用。

(四)教師發(fā)揮主導(dǎo)作用，促進(jìn)多方循環(huán)互動。

學(xué)生、企業(yè)與學(xué)校(含教師)多方的循環(huán)互動，是企業(yè)提供平臺、學(xué)校提供條件、教師引導(dǎo)實踐、學(xué)生主體行為的結(jié)合。

在專業(yè)實踐多方循環(huán)互動中，教師是引導(dǎo)、主導(dǎo)或參與者，其作用發(fā)揮得如何，決定著實踐教學(xué)的質(zhì)量及多方能否共贏。

第一，在學(xué)校與企業(yè)互動中，教師代表學(xué)校參與校企互動，與企業(yè)一起主導(dǎo)本科旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)教學(xué)大綱與計劃、專業(yè)和畢業(yè)實習(xí)計劃的制定，協(xié)助學(xué)校處理專業(yè)實踐中的系列問題。

第二，在企業(yè)與學(xué)生互動中，首先，作為專業(yè)教育工作者，教師自身在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)與研究的同時，應(yīng)積極掛職企業(yè)業(yè)務(wù)部門提升業(yè)務(wù)技能，為課堂理論教學(xué)和校內(nèi)實踐教學(xué)奠定扎實基礎(chǔ);其次，作為學(xué)校派出的實踐教學(xué)指導(dǎo)與監(jiān)督者，教師要兼顧學(xué)生、學(xué)校與企業(yè)的利益，服務(wù)并服從校企互動與管理，保證學(xué)校實踐教學(xué)管理、學(xué)生專業(yè)實踐、企業(yè)日常經(jīng)營與管理的正常進(jìn)行;最后，知名經(jīng)理人、知名導(dǎo)游進(jìn)課堂與學(xué)生的互動，對學(xué)生激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣、了解行業(yè)發(fā)展、提升服務(wù)技能等起著重要的作用，教師則是其互動交流的中介、引導(dǎo)和參與者。

第三，在師生互動教學(xué)中，教師作為主導(dǎo)者，應(yīng)豐富教學(xué)方法，運用案例式、啟發(fā)式、問答式、討論式和座談式等教學(xué)手段，讓教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”活起來，從而吸引學(xué)生學(xué)習(xí)注意力、培養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動學(xué)習(xí)主動性、積極性與參與性，最終提高實踐教學(xué)質(zhì)量、提升學(xué)生實踐技能，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)與市場需求的專業(yè)人才。

主要參考文獻(xiàn)：

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旅游管理本科論文問卷篇六

隨著旅游行業(yè)的日益發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模。很多高等院校開設(shè)并發(fā)展了旅游管理專業(yè)，意在培養(yǎng)高素質(zhì)高水平旅游行業(yè)人才，但是實際情況卻是，畢業(yè)生在旅游相關(guān)行業(yè)的就業(yè)情況卻不盡如人意。通過對首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行問卷分析，調(diào)查畢業(yè)生的就業(yè)形勢及現(xiàn)狀，以及社會環(huán)境、旅游高校、自身能力三方面對旅游管理專業(yè)就業(yè)的影響并重點分析本科旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題，提出了相應(yīng)的改進(jìn)思路。

中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報顯示，20我國旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展。國內(nèi)旅游市場繼續(xù)較快增長，入境旅游市場小幅下降，出境旅游市場持續(xù)快速增長。國內(nèi)旅游人數(shù)32。62億人次，收入26276。12億元人民幣，分別比上年增長10。3%和15。7%；入境旅游人數(shù)1。29億人次，實現(xiàn)國際旅游（外匯）收入516。64億美元，分別比上年下降2。5%和增長3。3%；中國公民出境人數(shù)達(dá)到9818。52萬人次，比上年增長18。0%；全年實現(xiàn)旅游業(yè)總收入2。95萬億元人民幣，比上年增長14。0%［1］。旅游管理是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起的一門新興學(xué)科，與工商管理并列管理學(xué)下的一級學(xué)科，有龐大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿?，隨著國際經(jīng)濟(jì)的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此對旅游的管理要求也隨之提高，現(xiàn)在開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校也很多，對專業(yè)能力和素質(zhì)也有一定的要求。

旅游行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及范圍寬，決定了這個專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)崗位多［2］，但是高素質(zhì)、創(chuàng)新型、實用型旅游管理專業(yè)人才缺口很大，目前我國實際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人，給各大高校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)提供了廣闊的前景。據(jù)教育部高教司公布了兩年（、年）全國和分省就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單，其中旅游管理等十五個專業(yè)就榜上有名、列入其中。據(jù)統(tǒng)計，旅游管理本科畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)率約在10%~20%之間，5年后行業(yè)流失率竟達(dá)90%~95%［3］。

1。1專業(yè)概況。

首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)依托的旅游管理系是北京地區(qū)最早培養(yǎng)旅游管理本科人才的單位之一，是北京市旅游局指定的導(dǎo)游員資格考試培訓(xùn)定點單位，同時也為區(qū)縣旅游局、旅游企業(yè)開展人才培訓(xùn)工作，開創(chuàng)校企聯(lián)合辦學(xué)的新模式。

1。2培養(yǎng)目標(biāo)及要求。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備旅游管理、旅游規(guī)劃開發(fā)及管理的基本理論、基本知識、基本技能，能在城鄉(xiāng)企事業(yè)單位和各級旅游行政管理部門從事旅游研究、資源開發(fā)利用與規(guī)劃管理工作的中高級專門人才；能夠勝任旅游資源開發(fā)、規(guī)劃設(shè)計、旅游導(dǎo)游、旅游經(jīng)營管理、旅游職業(yè)教育等方面的專門人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論、基本知識，重點學(xué)習(xí)旅游資源開發(fā)與規(guī)劃及旅游業(yè)管理的基本理論。旅游管理專業(yè)學(xué)生可受到旅游經(jīng)營管理、資源規(guī)劃開發(fā)等方面的基本訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)及初步的研究和資源開發(fā)、規(guī)劃管理的基本技能。

1。3課程設(shè)置。

專業(yè)課程主要有：管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)導(dǎo)論、旅游資源學(xué)、旅游開發(fā)與規(guī)劃、生態(tài)旅游、會展旅游、旅游英語、旅游信息系統(tǒng)、旅行社管理、旅游產(chǎn)品設(shè)計、飯店管理、財務(wù)管理、旅游電子商務(wù)、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游學(xué)、禮儀學(xué)等。實習(xí)環(huán)節(jié)包括：黃山旅游規(guī)劃與管理實習(xí)、旅行社實習(xí)、教學(xué)實習(xí)等。

2研究內(nèi)容。

《首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)就業(yè)情況調(diào)查問卷》內(nèi)容涉及針對旅游管理專業(yè)學(xué)生基本信息、目前就業(yè)選擇以及課程設(shè)置等研究問題。通過對首都師范大學(xué)級~級旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查訪問，發(fā)放235份調(diào)查問卷，回收203份，有效問卷183份得出以下結(jié)論。

2。1調(diào)查對象在旅游業(yè)就職的行業(yè)情況。

通過調(diào)查，旅游行業(yè)84人，繼續(xù)深造讀研6人，企事業(yè)單位21人，其他行業(yè)72人。其中在旅游行業(yè)，有旅行社會展、計調(diào)、領(lǐng)隊、銷售、門市、人力等多個崗位，企事業(yè)單位包括有學(xué)校、政府、公會等文職人員，轉(zhuǎn)為其他行業(yè)的有策劃、投資顧問、編輯等崗位。

畢業(yè)后留在旅游行業(yè)的占49%，調(diào)查一直堅持在旅游行業(yè)發(fā)展的原因及所占比例如表1所示。63。3%的被調(diào)查者因?qū)I(yè)對口選擇了堅持在旅游行業(yè)發(fā)展，而薪酬、個人發(fā)展也是較大原因之一，另外還有9人表示是由于旅游行業(yè)的穩(wěn)定以及個人興趣等因素。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)對旅游行業(yè)發(fā)展前景的認(rèn)知對旅游管理專業(yè)本科生是否進(jìn)入旅游行業(yè)就業(yè)有顯著影響［4］。由于近年來中國的旅游行業(yè)正處在一個上升發(fā)展的時期，政府日益重視旅游業(yè)的發(fā)展以及旅游業(yè)的帶動的經(jīng)濟(jì)作用，因此旅游行業(yè)的發(fā)展亦得到快速發(fā)展，形勢較好。但是也有學(xué)者認(rèn)為由于旅游行業(yè)內(nèi)人力資源認(rèn)識的片面，缺乏對大學(xué)生進(jìn)行適合的職業(yè)規(guī)劃等，使得很多學(xué)生對于旅游行業(yè)的發(fā)展并不看好。調(diào)查在各行業(yè)中就業(yè)者的對整體就業(yè)形勢的認(rèn)知，具體分布如圖1所示。

在被調(diào)查的人員中，通過后期的反饋整理發(fā)現(xiàn)，其中59。02%的被調(diào)查者表示認(rèn)為就業(yè)形勢較為正常及樂觀，而這一部分旅游管理專業(yè)本科生主要進(jìn)入旅游行業(yè)就業(yè)，另有40。98%認(rèn)為旅游行業(yè)發(fā)展前景較為嚴(yán)峻或不清楚的被調(diào)查者，主要進(jìn)入非旅游行業(yè)就業(yè)。

2。3離職原因。

畢業(yè)后轉(zhuǎn)為其他行業(yè)的占51%，調(diào)查轉(zhuǎn)換行業(yè)發(fā)展的原因及所占比例如表2所示。有67。7%的被調(diào)查者表示，鑒于個人發(fā)展選擇離開旅游行業(yè)，而對專業(yè)、薪酬的不滿也是導(dǎo)致離職的原因。

通過對比兩個表的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)考慮在旅游行業(yè)就業(yè)的被調(diào)查者，進(jìn)入旅游行業(yè)的原因歸結(jié)為與所學(xué)專業(yè)相對應(yīng)，而離開旅游行業(yè)則是考慮到個人發(fā)展和薪資與預(yù)期的差異。

其中51。61%的畢業(yè)生是考慮到個人發(fā)展而轉(zhuǎn)行，有人表示就業(yè)前對行業(yè)的認(rèn)知自認(rèn)為比較全面，而工作一段時間后會發(fā)現(xiàn)，理論和實踐相差太多了，所做的事都是過于基礎(chǔ)的工作，長久下來發(fā)現(xiàn)根本不能把握自己的發(fā)展?fàn)顩r，從而希望通過改變工作環(huán)境與內(nèi)容。

而薪酬方面，現(xiàn)階段大學(xué)生已經(jīng)比較能適應(yīng)社會環(huán)境，對入職的薪資不是很苛求，然而進(jìn)入旅游企業(yè)內(nèi)，本科生和?？粕⒅袑Ｉ鷨T工相比，在工作內(nèi)容、晉升條件上幾乎沒什么差別。這種情況難免會使在職本科生產(chǎn)生“知識貶值”的想法［5］，認(rèn)為自己的能力沒有展現(xiàn)出來，從而轉(zhuǎn)而選擇其他職業(yè)。

2。4學(xué)校課程設(shè)置、實踐環(huán)節(jié)在就業(yè)中的應(yīng)用。

2。4。1基礎(chǔ)課程。

目前首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)所屬院系為資源環(huán)境與旅游學(xué)院，在創(chuàng)立之初是依托于地理學(xué)科，在師資配備、教學(xué)理念、課程設(shè)置等方面，都受制于地理背景［6］，在此調(diào)查“首師大旅游管理專業(yè)你認(rèn)為不必要的課程”這一問題，統(tǒng)計結(jié)果如圖2所示。

其中旅游生態(tài)學(xué)、區(qū)域分析與規(guī)劃、自然地理學(xué)分別占36。07%、32。79%、29。51%。這幾項基于地理背景設(shè)置的專業(yè)課程，被調(diào)查者表示工作中不是很經(jīng)常能用到，但是同時也有32。79%的人表示，這些是旅游管理的基礎(chǔ)學(xué)科，可以擴(kuò)展知識面，有必要在大學(xué)期間研習(xí)。

2。4。2專業(yè)課程。

國內(nèi)很多旅游管理高校專業(yè)課程另設(shè)有語言類，經(jīng)濟(jì)類等，與旅游業(yè)密切相關(guān)的其他領(lǐng)域課程，在調(diào)查“你認(rèn)為以下哪些是旅游管理專業(yè)學(xué)生有必要學(xué)習(xí)的課程”這一問題，具體比例如圖3所示。

會議與會展策劃、第二外語、旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理位列前三甲，由于可以與其他行業(yè)互通，超過50%的被調(diào)查者表示希望能夠在大學(xué)期間學(xué)到相應(yīng)的知識。

2。4。3實踐課程。

旅游管理是一門典型的應(yīng)用性專業(yè)，各高校在低年級層次的理論學(xué)習(xí)后，高年級課程則會設(shè)置相應(yīng)的實踐教學(xué)，而這一些課程在設(shè)置方面既強(qiáng)調(diào)對操作能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，同時旅游管理本科層次學(xué)生就業(yè)質(zhì)量較低與當(dāng)前本科層次的實踐實訓(xùn)課程教學(xué)存在的諸多問題密切相關(guān)。

隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，會展業(yè)在我國得到了迅速的發(fā)展，會展又稱mice（會議meetings；獎勵旅游incentive；大會conventions；展覽exhibitions），在貿(mào)易往來、技術(shù)交流、信息溝通、經(jīng)濟(jì)合作及增加就業(yè)等方面發(fā)揮著日益重要的作用［7］。會展所涉獵的不僅是旅游行業(yè)，還會關(guān)聯(lián)到廣告，公關(guān)以及專業(yè)的會展策劃公司，因此會議與會展策劃這一課程有70。49%的被調(diào)查者希望學(xué)校進(jìn)行相關(guān)的課程安排。主要原因是各行業(yè)對會展的需求量越來越多，會展包括會議、獎勵旅游、展覽，涉及行業(yè)多，同時也需要人際溝通，組織協(xié)調(diào)的能力。

問題“你認(rèn)為旅游管理專業(yè)的實踐課程應(yīng)設(shè)置哪幾項”中各項所占比例如圖4所示。

實踐課程的調(diào)查過程中，多數(shù)人表示需要將理論知識變成可以操作執(zhí)行的能力。所列出的旅游行業(yè)三大支柱的對應(yīng)課程，需求也很多。如果說前幾項的實踐課程在工作中可能會有專門培訓(xùn)，那禮儀和應(yīng)用語言基本以作為基礎(chǔ)的能力，企業(yè)在招聘過程中直接考察，因此，畢業(yè)生表示這兩項也是必需的。

2。4。4基礎(chǔ)能力。

除了專業(yè)學(xué)科的課程設(shè)置外，大學(xué)作為高等教育學(xué)府，在整體的專業(yè)教育中也需要對學(xué)生的基礎(chǔ)素質(zhì)進(jìn)行提高，在“大學(xué)專業(yè)教育中哪些方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)”這一問題的結(jié)果如圖5所示。

分別有78。69%及70。49%的被調(diào)查者表示，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)人際交往和組織協(xié)作能力、外語和計算機(jī)等使用技能這兩項。但不可否認(rèn)的是，如果單純的依靠學(xué)校進(jìn)行課堂式的教學(xué)，恐怕也起不到很好的效果，只有通過適合自己的方式方法學(xué)習(xí)理解，活學(xué)活用以便適應(yīng)自己的工作環(huán)境。

2。4。5旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問題。

因而課程體系設(shè)置雖然體現(xiàn)了本科教育對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求但在實踐中卻存在著很多問題，具體比例如圖6所示。

其中72。13%的被調(diào)查者認(rèn)為校企互動較少，校企互動是指高校同企業(yè)在科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、資源共享等方面的合作與交流。這樣的.形勢即保證了學(xué)生具備從事旅游業(yè)基層工作的知識、能力和素質(zhì)增強(qiáng)了適應(yīng)市場需求的能力，確保就業(yè)渠道的暢通。企業(yè)員工亦可接受高校的培訓(xùn)或到高校進(jìn)修，解決了旅游市場專業(yè)人才匱乏的難題。67。21%的被調(diào)查者認(rèn)為目前學(xué)校重理論，輕實踐。有研究表示大多高校開設(shè)的旅游專業(yè)比較偏重文化理論知識的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生的理論知識與實踐技能得不到有機(jī)的結(jié)合。

大量課程重復(fù)，設(shè)置學(xué)科交叉嚴(yán)重。旅游學(xué)科課程體系中不同層次課程重復(fù)設(shè)置的現(xiàn)象比較普遍。一方面在學(xué)科專業(yè)必修課中旅游學(xué)類中又涉及到一級學(xué)科的基本理論知識呈現(xiàn)“大而全”的特點。另一方面學(xué)科專業(yè)各方向內(nèi)部及各方向之間課程重復(fù)設(shè)置，缺乏有效綜合［8］。

3結(jié)論。

旅游管理本科論文問卷篇七

由表3所示，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率偏低的原因主要受個人、學(xué)校及社會三個因素的多重交叉影響。因此，旅游管理專業(yè)就業(yè)率的提升也需要社會、高校、學(xué)生個人多方面的密切配合。

有研究表明旅游管理本科生專業(yè)認(rèn)知較為清晰；就業(yè)意向明確，但就業(yè)目標(biāo)與現(xiàn)實差距較大；專業(yè)忠誠度低，且受行業(yè)認(rèn)知和專業(yè)認(rèn)知的影響［9］。特別是對于個人，如果學(xué)生能提前認(rèn)知企業(yè)文化、行業(yè)需求，正確認(rèn)識旅游行業(yè)，適應(yīng)社會環(huán)境并調(diào)整心態(tài)，制定職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計，主動吸收關(guān)于旅游行業(yè)發(fā)展的各種信息，進(jìn)行判斷分析，正確認(rèn)識旅游行業(yè)的發(fā)展前景。同時學(xué)?？梢远ㄆ诨虿欢ㄆ谂e辦校友經(jīng)驗交流會，邀請在旅游行業(yè)就業(yè)的校友回校，為在校旅游管理專業(yè)本科生講述工作經(jīng)驗，增強(qiáng)畢業(yè)生對行業(yè)的整體認(rèn)知。

根據(jù)kristof提出的組織匹配模型，只有當(dāng)個體與組織至少有一方能夠為另一方提供它所需要的資源或個體與組織在某些基本特征上擁有相似特征，才能實現(xiàn)員工與組織的相容。因此企業(yè)在勞動力市場上的招聘政策主要就是選擇合理的、匹配的員工［10］。從前文調(diào)查可以看出，從求職者角度來看，個人能力是擇業(yè)的重要因素。這里的個人能力不單純是知識或?qū)嶋H操作，還包括交際能力、團(tuán)隊合作意識等等。同時個人能力不僅作為畢業(yè)生選擇工作單位的籌碼，同樣也是旅游企業(yè)篩選人才的重要衡量指標(biāo)。因此提升個人能力要保證是在學(xué)生對自己能力、特點的認(rèn)知的前提下，吸收企業(yè)文化并適應(yīng)社會發(fā)展，提高基礎(chǔ)素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)。

畢業(yè)生可以嘗試多參與幾個不同崗位，學(xué)習(xí)并發(fā)現(xiàn)自己的專長和不足之處，提高對工作的適應(yīng)性。

中國的旅游教育應(yīng)結(jié)合當(dāng)今旅游業(yè)對人才的需求，有針對性的對教學(xué)內(nèi)容和課程體系進(jìn)行調(diào)整和完善，科學(xué)設(shè)計旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系。通過對問卷調(diào)查就業(yè)人群對課程的反饋，總結(jié)出以下幾點建議：

3。2。1基礎(chǔ)課程以旅游學(xué)為中心，其他學(xué)科交叉式設(shè)置。

中國很多高校沒有獨立的旅游學(xué)院，旅游專業(yè)在地理、歷史、管理、經(jīng)濟(jì)、園林、社會、建筑等專業(yè)的院系中皆有分布。其中分布最廣的是管理類院系，比例為39%；其次是歷史類院系，比例達(dá)20%；位于第三位的是地理類院系，有17%的旅游專業(yè)在該類型院系中開設(shè)［11］。

現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)應(yīng)將所有相關(guān)學(xué)科以旅游學(xué)為基礎(chǔ)，加以規(guī)定、指導(dǎo)或限制，協(xié)調(diào)相關(guān)知識，擺脫當(dāng)前旅游知識和專業(yè)依附于其他的尷尬局面［12］構(gòu)建以旅游學(xué)為基準(zhǔn)，將地理學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)以及社會學(xué)交叉設(shè)置，發(fā)揮旅游專業(yè)特色的同時，啟發(fā)其他學(xué)科的支撐作用，實現(xiàn)學(xué)科的良好交叉和融合。

3。2。2擴(kuò)展專業(yè)課程范圍，開展適用于各個行業(yè)專項課程。

通過對“你認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該重點設(shè)置哪些課程以更好地適應(yīng)旅游企業(yè)的需求”這一主觀性問答題的反饋統(tǒng)計，整理出以下幾項適用于各行業(yè)的專項課程：商務(wù)英語、導(dǎo)游實務(wù)與技巧、文案撰寫、企業(yè)戰(zhàn)略管理、廣告學(xué)、商務(wù)談判技巧、會展與節(jié)事管理、管理溝通等。

這些課程可以作為專業(yè)必修課的補(bǔ)充，在擴(kuò)展專業(yè)方向課的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展旅游相關(guān)的行業(yè)課程，達(dá)到拓寬視野，適應(yīng)更多崗位。

3。2。3開啟“校企合作”模式，落實與專業(yè)相關(guān)的實踐課程設(shè)置。

旅游院校應(yīng)當(dāng)改進(jìn)傳統(tǒng)的課程設(shè)置，從市場需求出發(fā)，在市場調(diào)查、人才規(guī)格設(shè)計的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程設(shè)置、構(gòu)建相應(yīng)的課程體系，讓學(xué)生既掌握旅游企業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位所需的專業(yè)理論，又能在這些專業(yè)理論基礎(chǔ)上把已形成的技能和能力在相應(yīng)職業(yè)崗位范圍內(nèi)發(fā)生遷移。旅游行業(yè)中的管理者需要知識，也需要經(jīng)歷，尤其是本行業(yè)最基本的工作經(jīng)驗。否則，沒有經(jīng)驗很難作好管理者。

對旅游管理專業(yè)這樣實踐性較強(qiáng)的專業(yè)來說，實習(xí)是一個必需且重要的環(huán)節(jié)。實習(xí)能提供學(xué)生接觸社會的機(jī)會，增強(qiáng)學(xué)生自主創(chuàng)新的能力，并增加學(xué)生就業(yè)的籌碼。旅游管理專業(yè)大學(xué)生只有具備了扎實的基本能力和過硬的業(yè)務(wù)能力才能提高自身的能力層次擁有綜合能力。綜合能力包括管理能力、發(fā)展能力和創(chuàng)新能力等其中創(chuàng)新能力是綜合能力的核心。專業(yè)實踐能力不強(qiáng)是當(dāng)前大學(xué)生普遍存在的問題，也是為什么用人單位青睞有工作經(jīng)驗的應(yīng)聘者而挑剔應(yīng)屆畢業(yè)生的一個重要原因。

如開展“校企合作”模式，以美國、瑞士和澳大利亞最具代表性，他們普遍建立了以政府、企業(yè)、院校三方合作的教學(xué)體系，這是一種深層次雙向合作，集教學(xué)和科研于一體，校企資源共享，優(yōu)勢互補(bǔ)。在瑞士，“店校合一”是其旅游教育辦學(xué)特點，學(xué)院課程設(shè)置包括三期專業(yè)課和三期帶薪實習(xí)［13］。由于國內(nèi)的實際情況，學(xué)?？梢耘c企業(yè)實行半年至一年左右不帶薪實習(xí)，這樣企業(yè)可能會給學(xué)生更多的輪崗機(jī)會，從而提高實習(xí)效果。這樣利用課余時間積累工作經(jīng)驗，明確學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向，提高自己的各項工作能力，全面提高旅游管理專業(yè)就業(yè)率。

旅游管理本科論文問卷篇八

旅游管理本科專業(yè)就業(yè)形勢堪憂，已連續(xù)兩年成為本科就業(yè)的”紅牌“專業(yè)。專家指出，旅游管理本科專業(yè)重理論、輕實踐，重知識傳授、輕能力培養(yǎng)的傳統(tǒng)教學(xué)模式是導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)困難的主要原因。許多院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來的學(xué)生缺乏職業(yè)崗位所要求的技能與經(jīng)驗，與《中國旅游業(yè)”十二五“人才發(fā)展規(guī)劃》所要求的培養(yǎng)”實踐型人才〃、“應(yīng)用型人才”、“復(fù)合型人才”相去甚遠(yuǎn)。因此，如何構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理本科專業(yè)實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)社會所需求的既具有專業(yè)知識又具有實踐技能的高素質(zhì)旅游人才是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革面臨的重要課題。

本文以新疆師范大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，通過深度訪談，分析不同年級的學(xué)生對于旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的認(rèn)識，發(fā)現(xiàn)新睡師范大學(xué)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在的問題，最后有針對性的提出實踐教學(xué)的改進(jìn)措施。

二、研究設(shè)計。

1.訪談的內(nèi)容整理。由于訪談可以面對面的深入了解，所問對象的問題可以根據(jù)回答者的狀態(tài)進(jìn)行提問。把訪談的問題分為四個部分：一是訪談對象基本信息。主要包括訪談對象的年級、民族等基本信息。二是訪談對象對于實踐教學(xué)的基本認(rèn)識。主要包括對實踐教學(xué)安排的了解程度、對于實踐教學(xué)效果的探討及對實踐教學(xué)的滿意程度。三是實踐教學(xué)狀況分析。主要是對于實踐教學(xué)中存在哪些問題、產(chǎn)生問題的原因。四是對于旅游管理專業(yè)在實踐教學(xué)中的問題提出自己的意見。

2.數(shù)據(jù)收集整理。筆者用了訪談的方式進(jìn)行調(diào)查，主要采取了面對面訪談，訪談對象是新疆師范大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生大一到大四，總計訪談人數(shù)40人，每個班級隨機(jī)訪談5人。其中所抽選出來的漢族學(xué)生18人，維吾爾族14人，蒙古族3人，哈薩克族2人，柯爾克孜族2人，回族1人如圖所示：

三、實踐教學(xué)現(xiàn)狀分析。

1.研究對象介紹。1988年，新疆師范大學(xué)開辦了第一個旅游管理培訓(xùn)班，是新is最早開辦旅游培訓(xùn)的高校，19%年開辦旅游管理專業(yè)大專班，2001年建立旅游管理本科專業(yè)，2006年成立旅游管理碩士點，2013年針對中亞地區(qū)招收旅游管理碩士生，截止2015年，新疆師范大學(xué)旅游管理專業(yè)為新理培養(yǎng)各類旅游人才超過2000人。

選擇新聒師范大學(xué)旅游管理專業(yè)作為研究對象主要是基于以下幾點：（1)創(chuàng)辦時間較早；（2)專業(yè)設(shè)罝時間較長；（3)學(xué)生素質(zhì)受到業(yè)界的肯定。

2.新疆師范大學(xué)實踐課程設(shè)罝。新疆師范大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生共有18周的實習(xí)時間，包括專業(yè)見習(xí)、專業(yè)研習(xí)、專業(yè)實習(xí)、旅游資源基礎(chǔ)野外實習(xí)、疆內(nèi)旅游野外實習(xí)、區(qū)域旅游綜合野外實習(xí)和畢業(yè)見習(xí)，見表3-1：

四、實踐教學(xué)中所存在的問題分析。

1.以認(rèn)知性為主，缺少求知性。新睡師范大學(xué)旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)以認(rèn)知性實踐為主要目的，缺少求知性。如新疆師范大學(xué)從大一到大四的野外實習(xí)的路線各有不同，《實習(xí)指導(dǎo)書》也各有側(cè)重，但據(jù)調(diào)查學(xué)生只是草草瀏覽，更多地是利用《實習(xí)指導(dǎo)書》完成實習(xí)報告。在實習(xí)的過程中僅有5%的學(xué)生表示想要了解所去實習(xí)地的人文歷史和自然資源，而絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為自己只要去過此地就好，至于效果或者此次實習(xí)的目的沒有想太多，只要能取得學(xué)分就好。

2.看重實踐教學(xué)形式，輕視實訓(xùn)考核結(jié)果。實踐教學(xué)對于旅游管理的學(xué)生至關(guān)重要，不僅可以加強(qiáng)鞏固同學(xué)們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，將其盡快的運用實踐中，而且還可以檢驗學(xué)生們學(xué)的理論知識是否扎實，同時還可以通過實踐盡快的反饋在理論教學(xué)或?qū)嵺`教學(xué)中的問題。新碟師范大學(xué)的旅游管理專業(yè)學(xué)校組織安排的實踐機(jī)會很多，但是調(diào)查結(jié)果反映，大多數(shù)的實踐只重視了教學(xué)形式，而輕視了考核結(jié)果。

3.內(nèi)容實踐教學(xué)內(nèi)容較缺少細(xì)化目標(biāo)。學(xué)生在實習(xí)過程中，在主導(dǎo)目標(biāo)明確的基礎(chǔ)上,應(yīng)把具體內(nèi)容細(xì)化，使學(xué)生實習(xí)更有針對性。如酒店實習(xí)，由于實習(xí)酒店不希望學(xué)生經(jīng)常換崗，學(xué)生在實習(xí)期間一直在同一個崗位，從而缺少對其他部門、其他崗位的了解，也容易產(chǎn)生惓怠情緒，實習(xí)效果就大打折扣。野外實習(xí)是學(xué)生全方位接觸旅游業(yè)務(wù)的難得機(jī)會，由于時間和經(jīng)費的嚴(yán)重制約，許多專業(yè)操作技能涉及不到，實習(xí)目標(biāo)的設(shè)定難以細(xì)化，使學(xué)生專業(yè)能力的提高受到很大局限。

4.校內(nèi)實踐教學(xué)實習(xí)基地建設(shè)不足。由于條件所限，旅游管理專業(yè)室內(nèi)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)十分薄弱、實踐教學(xué)設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽資料嚴(yán)重匱乏。如“酒水知識與服務(wù)”課是操作性極強(qiáng)的應(yīng)用性課程，但教學(xué)中不能進(jìn)行實際演示(沒有模擬酒吧)，缺少感性認(rèn)知，即使專業(yè)教師講解內(nèi)容很豐富也難引起學(xué)生的興趣，教學(xué)效果一般。同樣的問題困擾著諸如《客房服務(wù)管理》等專業(yè)骨干課程。

五、改進(jìn)實踐教學(xué)的對策。

1.改進(jìn)實踐教學(xué)方法。實踐教學(xué)的目的不僅僅是認(rèn)識和驗證學(xué)生所學(xué)理論知識的掌握程度，更應(yīng)是學(xué)生能力的培養(yǎng)與提高，是認(rèn)識自己不足超越自我的一條途徑。學(xué)校應(yīng)該鼓勵教師在實踐教學(xué)中，開拓創(chuàng)新不斷更新教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對知識的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。在這方面，還沒有可操作的具體辦法，學(xué)校應(yīng)重視實踐教學(xué)，早日出臺相應(yīng)的激勵措施，提高專業(yè)教師革新實踐教學(xué)的'積極性。

2.加強(qiáng)考核體系。由于對于學(xué)生野外實習(xí)和專業(yè)實習(xí)考核要求低或者說是體系的不完善，學(xué)生在實習(xí)的過程中大部分學(xué)生只是當(dāng)作”游戲〃，沒有真正的結(jié)合專業(yè)知識，或者說需要結(jié)合專業(yè)知識沒有發(fā)揮特長。一方面學(xué)生自身的積極性應(yīng)該提高：二是應(yīng)該有更嚴(yán)格、科學(xué)的考核體系去約束學(xué)生的行為，將每次每天完成的任務(wù)明細(xì)、明朗化，用嚴(yán)格的制度去約束可以讓學(xué)生，取得更好的實踐教學(xué)效果。

3.增加實踐教學(xué)投入增建實習(xí)設(shè)施。增加實踐教學(xué)投入是改進(jìn)實踐教學(xué)的基礎(chǔ)和保證，而目前我校旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)專項經(jīng)費嚴(yán)重不足。模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬客房、摸擬餐廳、模擬酒吧是旅游管理專業(yè)必不可少的室內(nèi)實踐教學(xué)設(shè)施。目前新疆師范大學(xué)校室內(nèi)實踐教學(xué)的軟、硬件幾乎是空白，這嚴(yán)重制約了教學(xué)質(zhì)量的提高，必須加大投入和建設(shè)。

4.提高教師水平，配備雙師型教師。老師們的專業(yè)知識過硬不可否認(rèn)，但對于實踐教學(xué)這塊可能一些政策和地域文化沒有系統(tǒng)的了解，學(xué)校要組織專業(yè)的老師去帶領(lǐng)學(xué)生實習(xí)，不僅是對學(xué)生負(fù)責(zé)人的表現(xiàn)，同時也是對培養(yǎng)學(xué)生能力貢獻(xiàn)力量。雙師型教師更適合學(xué)生將專業(yè)知識應(yīng)用于實踐，上課的任課老師具有親切感，老師也帶領(lǐng)實踐教學(xué)課使同學(xué)更放開，同時也為校方節(jié)約資源。

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旅游管理本科論文問卷篇九

1.1案例數(shù)量缺乏,選取不當(dāng)。

旅游教學(xué)案例數(shù)量嚴(yán)重不足,僅有的少量案例教材遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足龐大的教學(xué)需求,不能真正解決旅游行業(yè)對具備分析、解決問題的能力及應(yīng)變能力的人才需求問題;旅游服務(wù)案例居多,占的比例較大,而管理案例相對較少,更多適用于旅游管理專業(yè)的旅游案例亟待我們?nèi)ナ占脱a(bǔ)充。而且案例選取不當(dāng)也是目前旅游管理專業(yè)教學(xué)上的一個問題,它將直接影響案例教學(xué)效果,使學(xué)生參與感降低。許多教師在案例的選擇上盲目崇外,在教學(xué)過程中直接采用國外案例,認(rèn)為通過學(xué)習(xí)先進(jìn)國家的成功案例,就可以結(jié)合理論知識研究國內(nèi)旅游管理情況。但是,由于國外企業(yè)的制度背景、文化背景與中國有很大區(qū)別,案例的實用性較差,學(xué)生缺乏對其相關(guān)背景的了解,教學(xué)效果并不盡如人意。

1.2案例教材不配套,深度和廣度欠佳。

在旅游管理教學(xué)實踐中,與教科書配套的案例資料非常缺乏。目前出版的旅游管理案例教學(xué)書籍,內(nèi)容大多集中于旅游接待與旅游營銷等方面,較少涉及我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策與發(fā)展動態(tài)等方面,反映中國旅游市場和旅游企業(yè)情況案例是少之又少。許多旅游管理案例教材缺乏分析步驟和指導(dǎo)性的結(jié)論,一些旅游管理案例教材甚至連背景資料、思考題都沒有,只是簡單的事實描述。所以,與旅游管理教科書配套的案例選編是一項非常緊迫的工作。

1.3案例更新不及時,跟不上時代變化。

案例作為一種教學(xué)資源必須與社會發(fā)展同步,因而具有一定的時效性。但由于我國進(jìn)行案例教學(xué)的時間相對較短,案例積累較為單薄,加之,原創(chuàng)性案例開發(fā)滯后,導(dǎo)致案例的匱乏和質(zhì)量偏低。查閱現(xiàn)有的旅游管理教材可以發(fā)現(xiàn),以教材形式出現(xiàn)的旅游管理案例幾乎沒有更新,跟不上旅游企業(yè)變化的實際。有的案例發(fā)生于三、四年前或者更早,案例中反映的問題在相關(guān)當(dāng)事企業(yè)中已經(jīng)得到改進(jìn)或解決,其中包含的教學(xué)信息時效性、針對性和適應(yīng)性也相應(yīng)降低。這些時間跨度長的案例,缺少時代特色,內(nèi)容也陳舊過時,無法反映學(xué)科發(fā)展方向與趨勢,也降低了學(xué)生參與案例討論的`積極性。

2.1重視案例的收集和編寫,建立健全案例庫。

對于旅游行業(yè)來說,發(fā)展迅猛,日新月異的變化更是讓人目不暇接,只有加強(qiáng)對案例的更新,才能使學(xué)生及時了解和掌握旅游行業(yè)的發(fā)展動態(tài),并有針對性地提高學(xué)生的實踐能力。因此,要想保障案例教學(xué)的有效進(jìn)行,各高校必須通過多種途徑,例如通過生活實踐、社會調(diào)查,通過網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視等媒體搜索,通過查閱報紙、雜志、書籍等進(jìn)行全方位的案例收集和整理,確保案例的數(shù)量。應(yīng)多選擇貼近生活和實際的案例,典型而具有代表性,這樣的案例具有感染力,既可以使案例具有強(qiáng)烈的吸引力,又與學(xué)生的實際生活緊密聯(lián)系,從而增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與程度,提高了案例教學(xué)的效果。

2.2豐富案例教學(xué)手段,從多渠道增加多媒體資源。

首先,可以借助于旅游企業(yè)優(yōu)勢,搭建校企聯(lián)系的橋梁,通過讓企業(yè)人員走上講臺,走入課堂,參與到旅游案例教學(xué)中來,這樣既增強(qiáng)了學(xué)生對實踐的認(rèn)識,也提高了學(xué)生理論和實踐相結(jié)合的能力。其次,應(yīng)該從多渠道增加多媒體資源,注意采集圖片、錄音、錄像等視聽型資料,將采集到的資料制作幻燈片、動畫片、錄音帶、錄像帶、視頻文件等形式的視聽型案例,學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以同時得到感性和理性的雙方面的訓(xùn)練,能更有效地掌握課程知識,培養(yǎng)對旅游理論的運用能力,以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

2.3建設(shè)一支優(yōu)秀的師資隊伍。

建設(shè)一支區(qū)別于從事課程理論教學(xué)與研究的專職案例教師(培訓(xùn)師)隊伍,并建立、實施與之相適應(yīng)的管理制度,實現(xiàn)高校教師隊伍的多元化。案例教學(xué)的特點決定了從事案例教學(xué)的教師必須是責(zé)任感強(qiáng)、專業(yè)理論水平高、實踐知識比較豐富,或有直接的實際工作經(jīng)驗,并通曉學(xué)生心理規(guī)律的專家學(xué)者型教師,他的角色定位應(yīng)該是培訓(xùn)師,他的工作就是案例教學(xué),他的大量時間在于與企業(yè)的接觸和實踐。所以,對于案例教學(xué)教師的評價體系,應(yīng)區(qū)別于一般教師,考核重點不在于課時量的多少和科研論文的質(zhì)與量。

2.4建立適合案例教學(xué)的成績評價制度。

由于案例教學(xué)注重的不是答案是否正確,而是得出答案的思考過程,所以案例討論成為案例教學(xué)中的中心環(huán)節(jié)。例如哈佛商學(xué)院的案例教學(xué)法,是一個不斷向?qū)W生“加壓”的學(xué)習(xí)機(jī)制,上課與否以及課堂上的表現(xiàn),占學(xué)習(xí)成績的25%~50%,學(xué)生非常重視上課前的預(yù)習(xí)和課堂上的發(fā)言。案例教學(xué)獲得知識的內(nèi)化和能力的綜合,迫使我們要建立適合案例教學(xué)的成績評價制度,注重平時、注重過程、注重個性。案例教學(xué)不僅適用于旅游管理專業(yè)的教學(xué)中,而且對旅游教學(xué)的效果和質(zhì)量發(fā)揮了極大的促進(jìn)作用。

通過案例教學(xué),改變了傳統(tǒng)的旅游課堂教學(xué)模式,豐富了旅游教學(xué)的內(nèi)容,活躍了課堂氣氛,提高了教學(xué)效果,使學(xué)生的專業(yè)成績得到提高,并且增強(qiáng)了學(xué)生分析問題和解決問題的能力,從而全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和專業(yè)素質(zhì)。

旅游管理本科論文問卷篇十

伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國的旅游高等教育已經(jīng)走過了二十多年的發(fā)展歷程。二十多年來，旅游高等院校(以下簡稱“旅游院校”）為我國旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批的專門人才，為提高旅游隊伍素質(zhì)、促進(jìn)我國旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。然而，在旅游高等教育快速發(fā)展的同時，一些不容忽視的問題也日益尖銳地凸現(xiàn)在我們面前:旅游本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，培養(yǎng)出的學(xué)生與市場需求脫節(jié)；旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)的比例較低，等等。作為培養(yǎng)旅游本科人才的旅游院校和旅游教育工作者，對這些問題應(yīng)該高度重視并進(jìn)行深入研究，探索旅游本科教育的可持續(xù)發(fā)展之路。

1.旅游高等教育規(guī)模不斷擴(kuò)大，但仍然是“外延式”增長模式。

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計資料顯示，旅游高等教育的總體規(guī)模擴(kuò)展很快。僅從近五年看，旅游高等院校數(shù)量、在校生和校均在校生數(shù)量均在不斷擴(kuò)大。從上表可以看出，近五年來，由于受國家中等職業(yè)教育結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響及各地職業(yè)院校合并力度的加大，旅游中等職業(yè)教育學(xué)校數(shù)量減少了27.1%；而旅游高等院校數(shù)量則呈現(xiàn)較強(qiáng)勁的增長勢頭，增加了136.4%，在校生人數(shù)增加了269.8%,校均在校生人數(shù)也增加了56.6%。這說明旅游院校的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，實力有所增強(qiáng)。但近五年來，校均在校生人數(shù)的增長幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于旅游高等院?？偭康脑鲩L幅度，反映出隨著旅游高等教育總體規(guī)模的擴(kuò)張，單個旅游院校的規(guī)模雖有擴(kuò)大但發(fā)展仍然比較緩慢，表明旅游高等教育的發(fā)展仍然是“外延式”數(shù)量增長模式，而非“內(nèi)涵式”的發(fā)展。這種外延式發(fā)展的結(jié)果是，各地的普通高等院校在相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)上紛紛組建或改建旅游系（專業(yè)）但成立后由于受辦學(xué)條件、師資力量等各種因素的限制，旅游高等教育的質(zhì)量難以提升，難以根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才的需求培養(yǎng)適用型人才。

2.人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確。

旅游教育的根本宗旨，是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)所需要的專門人才。我國的旅游教育已形成了研究生教育、本科教育、?？平逃椭械嚷殬I(yè)教育的不同層次的人才培養(yǎng)體系。但是實際上，對于旅游本科教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)始終沒有明確的定位。雖然國家教育部頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是:培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具備進(jìn)一步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才。

也就是說，旅游本科教育既要培養(yǎng)面向市場的具有現(xiàn)代化經(jīng)營管理能力的高級管理人才，同時也要培養(yǎng)具有一定科研能力的高層次的理論研究人才。然而，旅游本科院校在按照這種要求進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計時，往往出現(xiàn)一些問題：首先，培養(yǎng)的人才究竟是應(yīng)用型管理人才還是理論研究型人才，缺乏明確的目標(biāo)定位;其次，即使是明確了以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的旅游本科院校，往往由于缺乏對旅游行業(yè)特點的深刻理角解其培養(yǎng)目標(biāo)與市場需求脫節(jié)，表現(xiàn)在教學(xué)計劃與課程設(shè)置上不夠科學(xué)，對學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的構(gòu)建和能力培養(yǎng)缺乏針對性，培養(yǎng)出的本科生顯示不出應(yīng)有的水平和能力，與?？粕踔林袑Ｉg在許多方面并無明顯區(qū)別，在職業(yè)意識、敬業(yè)精神及實踐能力等方面還不如?？粕?，難以適應(yīng)旅游行業(yè)和社會對旅游專門人才的特殊要求。

再次，從現(xiàn)階段旅游企業(yè)對人才的需求和接受程度來看，有關(guān)專家通過調(diào)查研究，認(rèn)為最受旅游企業(yè)歡迎而且需求量最大的是?？茖哟蔚穆糜螌I(yè)畢業(yè)生，他們所具有的穩(wěn)定的職業(yè)思想、適當(dāng)?shù)钠谕?、踏踏實實從基層做起的意識以及從事管理的潛在能力等，更適應(yīng)企業(yè)提高整體競爭力的要求。[4]而在目前的旅游高等教育中，存在不顧旅游企業(yè)的接受能力和對人才的實際需求、盲目攀升辦學(xué)層次、爭辦旅游本科教育的現(xiàn)象，導(dǎo)致培養(yǎng)出的大量本科畢業(yè)生去干?？粕踔潦侵袑Ｉ墓ぷ?，一方面造成人力資源的浪費，另一方面，本科生不安心于操作層面的工作，造成人才的大量流失。

3.課程設(shè)置重專業(yè)輕基礎(chǔ)、重理論輕實踐。

旅游管理是歸類在管理學(xué)門類中的工商管理大類之下的一個學(xué)科。為了實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，在課程設(shè)置上，管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游學(xué)的基礎(chǔ)理論應(yīng)該是旅游管理專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)理論。然而在現(xiàn)實情況中，由于培養(yǎng)目標(biāo)不明確，培養(yǎng)方向的設(shè)計就容易出現(xiàn)各種偏差。一是在基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程的設(shè)置中，原本應(yīng)該重點加強(qiáng)的學(xué)科基礎(chǔ)理論與專業(yè)基礎(chǔ)理論課程，卻被大大壓縮，用更多的課時進(jìn)行專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。

由于學(xué)生過早、過多地進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，造成旅游專業(yè)一些本科學(xué)生的理論基礎(chǔ)不夠扎實，知識面較窄，學(xué)習(xí)能力不足，走上工作崗位后缺乏發(fā)展后勁。二是專業(yè)課程設(shè)置上為了與旅游?？平逃爸械嚷殬I(yè)教育相區(qū)別，特別注重理論知識的傳授，開設(shè)了許多理論性強(qiáng)的專業(yè)課程，忽視對學(xué)生進(jìn)行行業(yè)基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，使本科生適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位任職要求的時間較長，不利于其盡快地脫穎而出。三是為了迎合旅游企業(yè)目前的現(xiàn)狀，開設(shè)過多應(yīng)用性強(qiáng)的課程。在這種指導(dǎo)思想下培養(yǎng)出的本科生，雖然在行業(yè)基本技能方面具有較強(qiáng)的能力，但是基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論比較薄弱，缺乏發(fā)展的后勁與潛力，同樣難以滿足旅游企業(yè)發(fā)展的需要。

實踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括行業(yè)基本素質(zhì)和行業(yè)基本技能的培養(yǎng)。旅游業(yè)是為旅游者提供食、住、行、游、購、娛等各項服務(wù)的具有綜合服務(wù)性的行業(yè)。作為旅游行業(yè)的從業(yè)人員，必須掌握一定的服務(wù)技能，才能搞好服務(wù)。同時，旅游企業(yè)更注重從基層提拔有實踐經(jīng)驗、有管理能力的人作為經(jīng)營管理者或服務(wù)管理者。對本科生進(jìn)行行業(yè)基本技能訓(xùn)練，不僅是為了培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力，使學(xué)生在進(jìn)入旅游企業(yè)后能盡快適應(yīng)崗位要求，更重要的是為旅游本科畢業(yè)生能夠勝任旅游行業(yè)的管理工作打下良好的基礎(chǔ)。此外，教學(xué)實踐環(huán)節(jié)還應(yīng)該注重對本科生進(jìn)行行業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng)，即職業(yè)意識、職業(yè)道德的培養(yǎng)，職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成，人際交往能力、語言溝通能力、合作意識以及外語與計算機(jī)應(yīng)用能力等的培養(yǎng)。這樣的行業(yè)基本素質(zhì)的訓(xùn)練，不可能通過集中培訓(xùn)的方式突擊完成，而需要在整個大學(xué)階段作為最基本的實踐教學(xué)內(nèi)容自始至終地堅持進(jìn)行。

實習(xí)。這種方式既包括利用寒暑假及節(jié)假日到企業(yè)去實習(xí)鍛煉，又包括畢業(yè)前集中幾個月或半年的時間到旅游企業(yè)進(jìn)行的畢業(yè)實習(xí)。有的院校對實驗室建設(shè)非常重視，投入大量資金建起各種模擬實驗室，保證了教學(xué)實踐環(huán)節(jié)的順利開展。但也有一些院校由于種種原因，未能建立起實驗室，許多相應(yīng)的基本技能訓(xùn)練只能流于形式或者不能實際進(jìn)行，使學(xué)生的服務(wù)技能訓(xùn)練的質(zhì)量大大降低，無法真正培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。

目前的教學(xué)實踐在訓(xùn)練內(nèi)容上主要是操作層面的服務(wù)基本技能，如:飯店的前臺服務(wù)技能、客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能以及旅行社的導(dǎo)游服務(wù)技能等，極少涉及管理性實踐，學(xué)生往往無法通過教學(xué)實踐環(huán)節(jié)將所學(xué)理論知識與旅游行業(yè)實踐緊密相結(jié)合。同時，本科生畢業(yè)后長期從事服務(wù)性的操作層面的工作，心理上難以產(chǎn)生認(rèn)同感，這是造成本科生畢業(yè)后轉(zhuǎn)行的一個重要原因。許多學(xué)生的想法是：“實在不行了再做旅游?！甭糜螌I(yè)的本科生把旅游行業(yè)作為就業(yè)的末位選擇，造成旅游人才的大量流失。

此外，畢業(yè)實習(xí)多是安排在最后一個學(xué)期，時間一般為三四個月。此時由于學(xué)生面臨著就業(yè)的現(xiàn)實問題，而且就業(yè)又往往不首選旅游行業(yè)，難以安心實習(xí)，所以造成實習(xí)時間較難保證，實習(xí)效果受到影響。

5.旅游本科畢業(yè)生的行業(yè)低就業(yè)率和高流失率。

我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展，迫切需要高素質(zhì)的人才，尤其是具有現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和開拓能力的中級、高級管理人才。但是，以培養(yǎng)旅游業(yè)高級管理人才為目標(biāo)的旅游高等院校培養(yǎng)出的本科生，卻很少留在旅游企業(yè)。旅游專業(yè)本科生畢業(yè)后在本行業(yè)就業(yè)的比例越來越低，即使在本行業(yè)就業(yè)，往往也是流失嚴(yán)重。據(jù)有關(guān)人士對一些旅游高等院校的調(diào)查顯示:歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%~20%之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。[5旅游本科畢業(yè)生的業(yè)界低就業(yè)率以及高流失率現(xiàn)象與旅游行業(yè)蓬勃、迅速發(fā)展的現(xiàn)實形成了鮮明的對比，而且這種現(xiàn)狀對旅游本科教育發(fā)展的不利影響也正日益顯現(xiàn)出來。比如，由于選報旅游專業(yè)的學(xué)生越來越少，有的學(xué)校已經(jīng)出現(xiàn)了旅游專業(yè)招不到學(xué)生的現(xiàn)象，甚至有些學(xué)校新建的旅游專業(yè)就出現(xiàn)了這種窘?jīng)r。因此，有的學(xué)?？s小規(guī)模，減少招生人數(shù);有的學(xué)校的旅游院系與其他專業(yè)合并，甚至停辦旅游專業(yè)。部分旅游專業(yè)本科學(xué)生不安心本專業(yè)的學(xué)習(xí)，在校學(xué)習(xí)期間要求轉(zhuǎn)專業(yè)。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，反映出旅游本科教育的辦學(xué)思路不明確，教學(xué)與實踐相脫節(jié)，不能很好地與旅游行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。

還有一個問題必須引起我們的重視，即旅游專業(yè)本科生在旅游企業(yè)的招聘和使用中并不具備競爭優(yōu)勢。以筆者親歷的一次旅游景區(qū)招聘活動為例:某景區(qū)為加快發(fā)展，急需旅游市場營銷策劃人員、計算機(jī)和文秘工作人員以及表演隊的主持人等方面的人才。而在筆試與面試的過程中，工商管理專業(yè)的學(xué)生競爭市場營銷策劃崗位，經(jīng)貿(mào)外語專業(yè)學(xué)生競爭文秘與主持人，計算機(jī)專業(yè)學(xué)生競爭計算機(jī)和文秘工作，具有很強(qiáng)的競爭力。而旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在競爭中則顯現(xiàn)不出明顯優(yōu)勢。其所能從事的工作，其他專業(yè)的畢業(yè)生都可以從事，而旅游專業(yè)的學(xué)生卻難以明顯優(yōu)勢去競爭其他專業(yè)領(lǐng)域的'相應(yīng)工作。還有旅行社的導(dǎo)游工作，外語、中文、歷史專業(yè)的學(xué)生都能勝任，賓館飯店的管理工作亦如此。

這就形成一種單向替代性的局面:在日趨激烈的競爭中，其他專業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)各部門可以替代旅游專業(yè)本科畢業(yè)生，而旅游本科畢業(yè)生缺乏替代其他專業(yè)類學(xué)生的能力。[6結(jié)果造成旅游專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)的選擇范圍日漸縮小，在工作崗位上的競爭能力不強(qiáng)，不利于個人今后長遠(yuǎn)的發(fā)展。而這種示范效應(yīng)又給以后的學(xué)子們帶來較大的負(fù)面影響，使得旅游院校招生的生源質(zhì)量下降，學(xué)生的專業(yè)思想不穩(wěn)定，流失嚴(yán)重，形成惡性循環(huán)，使旅游院校的辦學(xué)處于一種更加尷尬的境地。

1.控制總體規(guī)模，走“內(nèi)涵式”發(fā)展之路。

在旅游高等教育已經(jīng)頗具規(guī)模的情況下，解決好旅游高等院校的合理布局問題，就顯得更為迫切。如何將教育資源進(jìn)行有效合理的配置，使旅游高等教育體系合理布局，發(fā)揮其最大效益，教育管理部門的宏觀調(diào)控作用至關(guān)重要。

首先是規(guī)模的控制。目前，我國的旅游高等院校數(shù)已近500所，遍及全國各省、自治區(qū)、直轄市，已經(jīng)形成了較大的總體規(guī)模。在這種情況下，教育管理部門應(yīng)根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，認(rèn)真調(diào)查研究旅游業(yè)對人才的需求狀況和旅游高等院校的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，制定出科學(xué)的旅游高等院校建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃，在審批時把握好尺度，既使旅游高等院校教育有適度的超前發(fā)展，又對快速的數(shù)量擴(kuò)張有適度控制，以使其與旅游業(yè)的發(fā)展相協(xié)調(diào)。與此同時，加大扶持力度，提高旅游本科院校的辦學(xué)質(zhì)量，力爭培養(yǎng)出一批特色鮮明，得到旅游行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的知名品牌院校。這種宏觀調(diào)控，有利于單個旅游高等院校的規(guī)模不斷擴(kuò)大，實力不斷增強(qiáng)，使旅游高等教育由以往的“外延式”發(fā)展走向“內(nèi)涵式”發(fā)展的人才培養(yǎng)之路。

其次是結(jié)構(gòu)的調(diào)整。從旅游本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)來看主要是為旅游業(yè)發(fā)展提供高層次的專門人才。從旅游行業(yè)的現(xiàn)實需求和發(fā)展前景來看，旅游管理機(jī)構(gòu)、旅游企業(yè)需要一定量的高級專門人才，但需求量大的往往是技能型、服務(wù)型或服務(wù)管理型人才，這與旅游?？啤⒙糜沃械嚷殬I(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)更為吻合。目前，各高等院校紛紛升格或新建旅游本科院系(專業(yè)）具有很大的盲目性。因此，教育管理部門應(yīng)該根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的實際需要，嚴(yán)格把好審批關(guān)，使我國的旅游教育體系形成金字塔形的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)。這種合理的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不僅可以和旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求有正確的對應(yīng)關(guān)系，同時也有利于旅游院校根據(jù)其各自的培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行合理的專業(yè)設(shè)置，使培養(yǎng)出的學(xué)生能夠適應(yīng)企業(yè)和社會對人才的需求。

2.加強(qiáng)學(xué)科的基礎(chǔ)理論與專業(yè)理論教育，培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才。

旅游學(xué)科是一個涉及面較廣、應(yīng)用性較強(qiáng)的交叉學(xué)科。這種學(xué)科性質(zhì)造成了旅游學(xué)科體系框架的寬泛性。在旅游本科教育的專業(yè)設(shè)置上，一方面需要給學(xué)生打下一個寬厚、扎實的理論基礎(chǔ)，另一方面，又需要培養(yǎng)出學(xué)生較強(qiáng)的實踐能力，以滿足旅游業(yè)對專門人才的需要。因此，專業(yè)設(shè)置問題是旅游本科院校首先必須進(jìn)行研究的一個課題。目前，旅游本科院校的專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)目標(biāo)大體可以分為兩種模式:一是綜合性大學(xué)的培養(yǎng)模式，其特點是:淡化專業(yè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)教育，以傳授理論知識為主，培養(yǎng)綜合能力。二是職業(yè)院校的培養(yǎng)模式，其特點是:強(qiáng)化專業(yè)，加強(qiáng)專業(yè)教育，以傳授專業(yè)知識為主，培養(yǎng)專業(yè)實踐能力。。71按照第一種模式，主要是為學(xué)生打下寬厚的理論基礎(chǔ)，保證學(xué)生就業(yè)后具有較大的發(fā)展?jié)摿?。其旅游專業(yè)的本科生在大學(xué)的前兩年與工商管理專業(yè)、經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的學(xué)生一樣學(xué)習(xí)工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的基礎(chǔ)理論，從大學(xué)三年級開始進(jìn)行旅游專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。

這種模式培養(yǎng)出的學(xué)生具有厚基礎(chǔ)、寬口徑的人才特點。不僅具備從事旅游工作的能力，還具備向工商管理、市場營銷等其他專業(yè)擴(kuò)展的基本能力和素質(zhì)。為學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展打下了較好的發(fā)展基礎(chǔ)。不足之處在于專業(yè)設(shè)置過寬會使學(xué)生的目標(biāo)不夠明確，專業(yè)特點不太突出，實踐技能欠缺，專業(yè)思想不夠穩(wěn)定，學(xué)生在業(yè)界的流失率較高。按照第二種模式，主要是為學(xué)生打下扎實的專業(yè)基礎(chǔ)，保證學(xué)生就業(yè)后能適應(yīng)企業(yè)對專門人才的需求。大學(xué)學(xué)習(xí)期間主要以學(xué)習(xí)專業(yè)課為主，而學(xué)科的基礎(chǔ)理論課程則少開甚至不開。這種模式培養(yǎng)出的學(xué)生具有實用型專業(yè)人才的特點。學(xué)生就業(yè)后能很快適應(yīng)工作崗位，發(fā)揮其專業(yè)優(yōu)勢。不足之處在于專業(yè)培養(yǎng)面過專、過窄，雖然具備了從事旅游業(yè)務(wù)工作的能力，但是適應(yīng)相鄰專業(yè)業(yè)務(wù)工作的能力不強(qiáng)，即向其他專業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)展時缺乏競爭力。

在進(jìn)行專業(yè)和人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置時，各旅游本科院校不應(yīng)盲目地決定采用何種模式，而應(yīng)該根據(jù)本院校的性質(zhì)及辦學(xué)目標(biāo)，設(shè)置切合實際的專業(yè)和培養(yǎng)目標(biāo)。[7但是從普通高校的改革與發(fā)展趨勢、從旅游市場對人才的需求現(xiàn)狀及前景、以及從學(xué)生面向社會參與競爭的長遠(yuǎn)發(fā)展的后勁來看，學(xué)科的基礎(chǔ)理論與專業(yè)理論應(yīng)是旅游本科教育的主要內(nèi)容。也就是說，在專業(yè)設(shè)置中需要加強(qiáng)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的教育，在保持旅游學(xué)科知識體系相對完整的前提下，應(yīng)注意加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)，對管理學(xué)、市場營銷學(xué)、財務(wù)管理、戰(zhàn)略管理、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)及旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等工商管理類、經(jīng)濟(jì)學(xué)類及旅游學(xué)類的核心課程投入較多的課時，為學(xué)生打下深厚的發(fā)展基礎(chǔ)。而對于旅游專業(yè)課，則應(yīng)貫徹“少而精”的原則，注重專業(yè)課程設(shè)置的整體性、科學(xué)性，改變目前專業(yè)課開設(shè)過多、過細(xì)以及大量課程內(nèi)容重復(fù)的狀況。正確地處理基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的關(guān)系，一方面可以突出旅游學(xué)科的整體性特征，使學(xué)生具有完整合理的知識結(jié)構(gòu);另一方面給學(xué)生打下了較深厚的理論基礎(chǔ)，使之具有立足旅游、拓寬專業(yè)領(lǐng)域的能力，在競爭日益激烈的社會中，具有較廣的就業(yè)選擇范圍和較強(qiáng)的市場適應(yīng)能力。也只有這樣做，才能體現(xiàn)出本科層次“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，使旅游本科教育的專業(yè)與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有適用性、前瞻性。

3.加強(qiáng)本科生的基本技能訓(xùn)練。

在強(qiáng)調(diào)旅游本科教育應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)理論與專業(yè)理論教育的同時，還應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)基本技能訓(xùn)練，使學(xué)生在畢業(yè)后能夠盡快適應(yīng)崗位要求。這主要是通過服務(wù)技能課與實習(xí)課來進(jìn)行培養(yǎng)。

在國外的旅游本科教育中，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是整個課程體系中的重要組成部分，各旅游本科院系都為學(xué)生安排有一定的實踐時間，如300~800小時不等，而且形式靈活多樣。我國旅游本科教育的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，往往安排得較為分散或者時間較短，影響技能訓(xùn)練的效果。因此，旅游本科院校首先應(yīng)加強(qiáng)實驗室建設(shè)，如建立中西餐飲實驗室、食品營養(yǎng)實驗室、酒店客房管理實驗室、導(dǎo)游模擬實驗室、模擬信息系統(tǒng)實驗室等，為學(xué)生提供校內(nèi)的基本技能訓(xùn)練場所。其次，對一些應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)課程，應(yīng)采用靈活的教學(xué)方式。比如導(dǎo)游業(yè)務(wù)課可采用現(xiàn)場教學(xué)的輔助方式，讓學(xué)生對導(dǎo)游講解、導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范有一感性的認(rèn)識，對導(dǎo)游這個職業(yè)能有比較深刻的理解和認(rèn)識。再次，旅游院校還應(yīng)注重與旅游企業(yè)保持穩(wěn)定和緊密的聯(lián)系，建立自己的實習(xí)基地，為學(xué)生的基本技能訓(xùn)練及管理能力的培養(yǎng)提供一個平臺，既可保證實習(xí)計劃的順利實施，又能為學(xué)生的就業(yè)提供一條途徑。最后，要加強(qiáng)畢業(yè)實習(xí)的管理。畢業(yè)實習(xí)是集中進(jìn)行實踐教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但畢業(yè)實習(xí)的時間安排較難選擇。若安排在最后一個學(xué)期，時間上只能有三個月左右，而且學(xué)生面臨就業(yè)，不安心實習(xí)，使實習(xí)易流于形式，并會引起實習(xí)單位的不滿;若安排在第六學(xué)期，雖然學(xué)時上可以保證，但許多大三的學(xué)生已開始考研準(zhǔn)備，實習(xí)仍不安心，實習(xí)效果也大受影響。因此，各旅游本科院校應(yīng)對畢業(yè)實習(xí)加強(qiáng)管理。一是根據(jù)本院校的具體情況確定適宜的實習(xí)時間。二是應(yīng)為學(xué)生聯(lián)系到行業(yè)內(nèi)管理規(guī)范的優(yōu)秀企業(yè)去實習(xí)，保證學(xué)生在實習(xí)過程中能真正學(xué)到先進(jìn)的管理、規(guī)范的服務(wù)，為將來走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。三是從紀(jì)律上對學(xué)生嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理，切實保證實習(xí)的質(zhì)量。

4.重視職業(yè)意識、職業(yè)道德教育，為旅游業(yè)輸送合格的專門人才。

職業(yè)意識、職業(yè)道德是旅游從業(yè)人員必須具備的行業(yè)基本素質(zhì)，而這些基本素質(zhì)的形成卻需要一個長期的過程。因此，在整個教學(xué)過程中，必須重視對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)意識、職業(yè)道德教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，具備較高的文明素養(yǎng)，凸顯旅游專門人才應(yīng)有的彬彬有禮、溫文爾雅、充滿自信與自豪等職業(yè)素質(zhì)。這就需要為學(xué)生提供各種機(jī)會，讓其積極參與各種與專業(yè)有關(guān)的大型活動，如旅游交易會、旅游節(jié)、文化節(jié)、酒店的大型圣誕慶?；顒右约白鳛檫x手參加導(dǎo)游大賽等。實踐證明，這些豐富多彩的活動往往是對學(xué)生進(jìn)行能力和素質(zhì)培養(yǎng)的極好課堂。

旅游本科教育是為旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高級專門人才的主要力量。旅游本科教育在總體規(guī)?？焖贁U(kuò)展的同時，應(yīng)注重走內(nèi)涵式發(fā)展的道路，不斷提高辦學(xué)質(zhì)量，創(chuàng)旅游教育的知名品牌。根據(jù)旅游業(yè)對人才的現(xiàn)實需求和前景展望，培養(yǎng)出與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的具有較強(qiáng)競爭力的“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的適用型人才，使旅游本科教育走上可持續(xù)發(fā)展之路。