最新兼職烘焙心得體會(huì)(匯總12篇)

心得體會(huì)是一個(gè)自我反思的過(guò)程，可以幫助我們更好地了解自己的需求和動(dòng)機(jī)。在寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的寫(xiě)作風(fēng)格和結(jié)構(gòu)。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文，供大家參考。

兼職烘焙心得體會(huì)篇一

烘焙是一項(xiàng)需要技巧和耐心的活動(dòng)，其結(jié)果是能夠帶給人們味覺(jué)享受。然而，如果你一直想學(xué)習(xí)烘焙技能，但沒(méi)有時(shí)間去參加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，那么兼職烘焙是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。在我的日常工作之余，我兼職在本地咖啡店的烘焙部門(mén)工作了一段時(shí)間。我在這個(gè)過(guò)程中學(xué)到了很多關(guān)于烘焙的技巧和經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在我將分享我的兼職烘焙心得體會(huì)。

第二段：工作任務(wù)的重要性。

在開(kāi)始之前，首先要明確自己在工作中的任務(wù)。在烘焙時(shí)，每個(gè)步驟都非常重要。一旦錯(cuò)過(guò)了某個(gè)步驟，你將無(wú)法得到你想要的結(jié)果。在我的經(jīng)驗(yàn)中，我一開(kāi)始就學(xué)會(huì)了重視工作任務(wù)，因?yàn)檫@樣可以確保我得到美味的烘焙制品。

第三段：創(chuàng)造性思維。

烘焙也需要?jiǎng)?chuàng)造性思維，這是在工作中鍛煉出來(lái)的。需要有一定的經(jīng)驗(yàn)才能根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到最佳的烘焙效果。當(dāng)我遇到在烘焙過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題時(shí)，我會(huì)參考以前的經(jīng)驗(yàn)來(lái)解決問(wèn)題。這也讓我在工作中更加自信。

第四段：工作獨(dú)立性。

最后一個(gè)心得體會(huì)是，兼職烘焙培養(yǎng)了我的工作獨(dú)立性。在工作中，我需要獨(dú)立完成自己的任務(wù)，出現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，我需要快速做出決策并采取相應(yīng)的措施。這樣的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我的職業(yè)生涯和日常生活都有深遠(yuǎn)的影響。

第五段：總結(jié)。

總而言之，我的兼職烘焙之旅不僅是鍛煉技能，還培養(yǎng)了我的創(chuàng)造性思維和工作獨(dú)立性。無(wú)論是在工作中還是個(gè)人生活中，這些經(jīng)驗(yàn)都使我更加自信、清晰和靈活。兼職烘焙是一項(xiàng)有趣、有價(jià)值的經(jīng)歷，是每個(gè)想學(xué)習(xí)烘焙技巧的人的絕佳選擇。

兼職烘焙心得體會(huì)篇二

吃著朋友媽媽烤的餅干，我心想：要是有一天，我能親手烤餅干，那該多好啊，一定會(huì)非常激動(dòng)的！沒(méi)過(guò)多久，我收到了朋友晨晨的邀請(qǐng)——做餅干！太好了，我終于能自己動(dòng)手做餅干！激動(dòng)極了！

來(lái)到晨晨家，我們商量后決定做蔓越莓餅干。晨晨媽媽拿出了一張配方表：低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液一大勺（大約15毫升），糖粉60克。原來(lái)小小的餅干需要這么多材料?。?/p>

我們開(kāi)始按照配方表制作餅干。首先，要把黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，再加入全蛋液混合在一起，充分?jǐn)嚢韬螅俚谷肭兴榈穆捷?，接著倒入低粉，然后再一次攪拌均勻，最終揉成面團(tuán)。這么軟的面團(tuán)能加工成餅干嗎？還是晨晨媽媽有辦法，她先把面團(tuán)揉成長(zhǎng)方體，再把它放進(jìn)冰箱冷凍。過(guò)了一小時(shí)，面團(tuán)被凍成了一個(gè)硬梆梆的“磚頭”，現(xiàn)在切起來(lái)可方便了。

我們把切好的小“磚頭”放進(jìn)了烤箱里，過(guò)了30分鐘，香噴噴的餅干就出爐了。我嘗著自己做的餅干，感覺(jué)味道特別香，特別甜！

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兼職烘焙心得體會(huì)篇三

現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人通過(guò)兼職來(lái)提高自己的生活質(zhì)量和技能水平。其中烘焙成為了很多人選擇的兼職項(xiàng)目之一。作為一名從事了一段時(shí)間烘焙兼職的人員，我深感此行業(yè)的內(nèi)部和作品都有特殊的意義。在一段時(shí)間內(nèi)的實(shí)際體驗(yàn)，使我深深的了解到烘焙兼職的重要性，同時(shí)也受益良多。在此，我想分享我的一些心得和體會(huì)，希望能給同樣有興趣從事此崗位的人提供一些指導(dǎo)和借鑒。

兼職烘焙的前期準(zhǔn)備和注意事項(xiàng)是必須講到的一個(gè)重點(diǎn)。在烘焙之前，我們必須要對(duì)材料有足夠的了解，掌握基本的烘焙的方法和技巧才能更好地進(jìn)行烘焙。并且在烘焙之前要對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，以免對(duì)食品衛(wèi)生產(chǎn)生影響。同時(shí)，在烘焙前要認(rèn)真閱讀原料的配比和食譜注意事項(xiàng)，如是否需要分步添加、是否需要先混合等等。這些都是我們必須仔細(xì)注意的事項(xiàng)，需要認(rèn)真對(duì)待。

隨著烘焙技能的不斷加深，我幸運(yùn)地得到了許多認(rèn)可和業(yè)務(wù)。通過(guò)兼職烘焙，我體會(huì)到了相對(duì)固定的收入和更好的個(gè)人成長(zhǎng)。與此同時(shí)，通過(guò)烘焙，我也學(xué)習(xí)到如何與他人溝通和協(xié)調(diào)，進(jìn)一步提高了我的溝通能力。我還能學(xué)習(xí)到如何搭配不同的飲料、食物和甜點(diǎn)，從而滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，更好地滿(mǎn)足他們的要求并獲得更高的評(píng)價(jià)。這些都是兼職烘焙帶給我的最大的收獲。

雖然兼職烘焙能夠給人帶來(lái)很多成就感，但也會(huì)遇到一些挑戰(zhàn)。在很多情況下，我們需要面對(duì)客戶(hù)的各種各樣的要求和需求，需要及時(shí)響應(yīng)客戶(hù)的意見(jiàn)并熟悉不同的點(diǎn)餐系統(tǒng)。同時(shí)，要學(xué)會(huì)如何處理復(fù)雜的時(shí)刻，如忙碌的假日和特殊的大型活動(dòng)。這種挑戰(zhàn)需要我們具備獨(dú)立思考、耐心和全面的能力，不斷提高自己的責(zé)任感和質(zhì)量。

第五段：總結(jié)。

總而言之，烘焙兼職的過(guò)程不僅讓我深入了解到這一具有挑戰(zhàn)但有趣的行業(yè)，而且也讓我得到了不同的技能和升華。在我的經(jīng)驗(yàn)中，認(rèn)真對(duì)待前期的準(zhǔn)備和注意事項(xiàng)，同時(shí)在實(shí)踐中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷挑戰(zhàn)自己，才能得到兼職烘焙的最佳體驗(yàn)和收獲。如果你對(duì)這個(gè)行業(yè)有興趣，那么不妨嘗試一下，或許會(huì)帶給你意想不到的機(jī)遇和性?xún)r(jià)比，形成自身的優(yōu)越性和競(jìng)爭(zhēng)力。

兼職烘焙心得體會(huì)篇四

烘焙是一種很受歡迎的手工藝術(shù)，是一種制作美味甜品的方法。最近我開(kāi)始了我的第一份兼職，成為一名烘焙師。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了許多技巧和經(jīng)驗(yàn)，并從中收獲到了許多啟示和體會(huì)。在本文中，我將分享我在這個(gè)兼職工作中所學(xué)到的東西和我的體會(huì)。

第一段：烘焙工藝的基礎(chǔ)。

烘焙需要本領(lǐng)和技巧，因此我的第一個(gè)體會(huì)是掌握基本的烘焙工藝技巧。為了熟悉這些技巧，我學(xué)會(huì)了如何處理和混合原料，并掌握了適當(dāng)?shù)暮姹簳r(shí)間和溫度。在我的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我深深感受到了這些技巧對(duì)于制作美味甜品的重要性。

第二段：精益求精的精神。

另一個(gè)重要的體會(huì)是精益求精的精神。在這個(gè)工作中，我發(fā)現(xiàn)我的領(lǐng)導(dǎo)非常注重面食的品質(zhì)和質(zhì)量。他們經(jīng)常要求我反復(fù)操練和修改面團(tuán)，直到達(dá)到他們的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)過(guò)程使我更加注重精益求精和持之以恒的精神，它同樣也是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的關(guān)鍵。

第三段：細(xì)致耐心的品質(zhì)。

烘焙工作需要我們高度的耐心和細(xì)致。在我學(xué)習(xí)如何制作糕點(diǎn)、面包和各種餅干的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)每一步都需要耐心和細(xì)致，從混合原料到搟面團(tuán)，再到烘焙。我必須仔細(xì)地檢查每個(gè)制品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，完美地為客戶(hù)呈現(xiàn)。

第四段：堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)合作。

成為一個(gè)好的烘焙師需要參與堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)合作。在這個(gè)工作中，我不僅學(xué)會(huì)了如何和同事和領(lǐng)導(dǎo)溝通和協(xié)調(diào)，還學(xué)會(huì)了如何支持和鼓勵(lì)他們。只有在一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)環(huán)境中才能得到高效率、高品質(zhì)的烘焙工作結(jié)果。

第五段：對(duì)工作的熱愛(ài)。

我的最后一個(gè)體會(huì)是對(duì)這個(gè)工作的熱愛(ài)和熱情。在這個(gè)工作中，我通過(guò)觀察領(lǐng)導(dǎo)和同事的精神氛圍，以及自己的成功經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了我自己在烘焙工作上的熱情之火。這個(gè)過(guò)程不僅是為了獲得工資和經(jīng)驗(yàn)，它更是一個(gè)卓越、一流和品質(zhì)保證的理念。

結(jié)論。

在這個(gè)兼職工作中，我學(xué)習(xí)到了很多的烘焙技巧和經(jīng)驗(yàn)。我深刻體會(huì)到了堅(jiān)韌不拔的精神、精益求精的品質(zhì)、細(xì)致耐心的態(tài)度、團(tuán)結(jié)合作的精神以及對(duì)工作的熱愛(ài)。我相信這些體驗(yàn)將在將來(lái)的職業(yè)生涯中繼續(xù)深耕，使我成為一個(gè)卓越的職業(yè)人士。

兼職烘焙心得體會(huì)篇五

烘焙是一門(mén)充滿(mǎn)藝術(shù)和科學(xué)的烹飪技巧。通過(guò)將食材放入烤箱中，我們可以創(chuàng)造出令人垂涎欲滴的美味糕點(diǎn)。多年來(lái)，我對(duì)烘焙產(chǎn)生了極大的興趣。在這個(gè)過(guò)程中，我積累了許多心得體會(huì)。我發(fā)現(xiàn)，烘焙不僅是一種技術(shù)，更是一種藝術(shù)的體現(xiàn)。下面我將分享我對(duì)烘焙的心得體會(huì)。

首先，烘焙需要耐心和注重細(xì)節(jié)。每個(gè)烤箱都有自己的特點(diǎn)，不同的烹飪溫度和時(shí)間會(huì)對(duì)糕點(diǎn)的口感和味道產(chǎn)生巨大的影響。因此，在烘焙的過(guò)程中，我會(huì)仔細(xì)閱讀食譜，確保每個(gè)烹飪步驟都正確無(wú)誤。此外，我還會(huì)經(jīng)常觀察烤箱中的食物，以確保它們不會(huì)過(guò)度或不足烘烤。耐心是一種必備的品質(zhì)，因?yàn)榭刂坪脺囟群蜁r(shí)間是獲得完美糕點(diǎn)的關(guān)鍵。

其次，烘焙是一種創(chuàng)造力的體現(xiàn)。盡管食譜提供了指導(dǎo)，但我往往愿意為自己的糕點(diǎn)加入一些獨(dú)特的元素，使它們更加個(gè)性化。例如，我喜歡嘗試不同的香料和配料，以增添糕點(diǎn)的風(fēng)味。此外，我還喜歡給糕點(diǎn)加入一些裝飾，如水果、巧克力或甜點(diǎn)醬等。烘焙可以是一種藝術(shù)創(chuàng)作的過(guò)程，讓我有機(jī)會(huì)發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。

第三，烘焙是一種放松和享受的方式。當(dāng)我進(jìn)入廚房，準(zhǔn)備烘焙時(shí)，我會(huì)感到一種愉悅和平靜的情緒?？鞠淅锏拿朗撤曳紡浡?，而我沐浴在溫暖而迷人的糕點(diǎn)香氣中。在烘焙的過(guò)程中，我得以忘卻生活的煩惱，專(zhuān)注于制作美味的糕點(diǎn)。這是一種獨(dú)特的放松方式，讓我能夠舒緩壓力，并充分享受這個(gè)過(guò)程。

第四，烘焙教會(huì)了我耐心和堅(jiān)持。在烘焙中，有時(shí)會(huì)遇到一些挑戰(zhàn)，例如面團(tuán)發(fā)酵不成功、蛋糕烤糊等。然而，我學(xué)會(huì)了處理這些問(wèn)題，找到解決辦法，并不斷改進(jìn)。這個(gè)過(guò)程教會(huì)了我耐心和堅(jiān)持，不輕易放棄。我相信，只要我有足夠的努力和耐心，一定能做出完美的烘焙作品。

最后，烘焙讓我感受到了分享和歡樂(lè)。當(dāng)我成功的制作出美味的糕點(diǎn)時(shí)，我會(huì)毫不猶豫地與家人和朋友分享我的成果。他們的贊美和欣賞是我最大的動(dòng)力。在歡樂(lè)的氛圍中分享美食，我們更能感受到家庭、友誼和愛(ài)情的溫暖。烘焙為我和家人朋友之間的關(guān)系增添了樂(lè)趣和甜蜜。

總而言之，烘焙是我熱愛(ài)的一項(xiàng)活動(dòng)。通過(guò)烘焙，我不僅掌握了技巧，還發(fā)現(xiàn)了藝術(shù)和創(chuàng)造力的樂(lè)趣。烘焙讓我放松和享受，培養(yǎng)了我耐心和堅(jiān)持的品質(zhì)。最重要的是，烘焙為我?guī)?lái)了分享和歡樂(lè)。我相信，通過(guò)不斷練習(xí)和探索，我會(huì)在烘焙的旅程中不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。

兼職烘焙心得體會(huì)篇六

星期日下午我和好朋友柏梓皓一起前往秋林商場(chǎng)負(fù)一樓的烘培教室學(xué)做月餅。來(lái)之前媽媽就給我講了月餅的由來(lái)。聽(tīng)媽媽說(shuō)：“中國(guó)素有中秋佳節(jié)食月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗，這一習(xí)俗是從唐朝開(kāi)始的，北宋的時(shí)候在宮內(nèi)非常流行，后來(lái)流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”?！币幌氲浇裉炷?chē)L試一下做月餅，我開(kāi)心極了！

我們到了烘培屋，按照烘培師阿姨的要求，我們先洗手，然后換上了干凈又漂亮的粉色圍裙，男生穿起來(lái)也很好看呢！

開(kāi)始做月餅了。叔叔阿姨們先教我們和面做月餅皮兒，材料有低筋面粉，糖漿，色拉油。這一步可不簡(jiǎn)單，得一點(diǎn)點(diǎn)兒往面粉里加色拉油，反復(fù)攪拌大概半個(gè)小時(shí)，再一點(diǎn)點(diǎn)揉成面團(tuán)，最后把面團(tuán)放到塑料袋里醒面。阿姨說(shuō)平時(shí)醒面得一個(gè)半小時(shí)或兩個(gè)小時(shí)，但今天天氣炎熱，40分鐘就可以了。這期間我們準(zhǔn)備月餅餡，就用蓮蓉吧。一個(gè)餡兒是60克，我們用電子秤一點(diǎn)點(diǎn)地稱(chēng)，一會(huì)兒多，一會(huì)兒少的，有點(diǎn)難哦！

再看看那烘培阿姨們幾乎一拿一個(gè)準(zhǔn)兒，真讓我們佩服，當(dāng)然這不是一天兩天的功夫。餡里還得加蛋，我們把蛋黃切兩半。這時(shí)，面團(tuán)也醒好了，我們把稱(chēng)好的皮兒按扁，像包包子一樣開(kāi)始包月餅。這是最難的一步了，因?yàn)槠褐挥?3克，月餅餡兒有60多克。我們幾個(gè)徒兒倒是將將巴巴的把月餅包上了，但月餅各個(gè)七扭八歪，站立不穩(wěn)。不過(guò)放進(jìn)磨具里，再?gòu)哪ゾ呃锬贸鰜?lái)還是蠻漂亮的。

最后一步就是用烤箱烤月餅了，大概7分鐘拿出來(lái)刷蛋清再放里面烤七八分鐘。月餅出爐了，香噴噴的很好吃。

不是親手嘗試制作月餅，真的不知道月餅師傅有這么辛苦呢！我們美滋滋地品嘗著自己勝利的果實(shí)，激動(dòng)之情溢于言表，心里更是美滋滋的。

兼職烘焙心得體會(huì)篇七

在人的一生中，總會(huì)有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車(chē);第一次養(yǎng)小動(dòng)物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來(lái)是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當(dāng)中。突然，一個(gè)電話(huà)打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來(lái)，用百米賽跑的速度沖到電話(huà)前，“喂，你是陳濟(jì)龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門(mén)口，出來(lái)吧?！蔽乙宦?tīng)轉(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運(yùn)日!(-)。

進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來(lái)，琳瑯滿(mǎn)目的面包、餅干占滿(mǎn)了我視野內(nèi)的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時(shí)此刻，我并不知道將會(huì)有一堆“惡魔餅干”生在這個(gè)世界上。我先用傳說(shuō)中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說(shuō)：“你確定要這么搭配?”“當(dāng)然!”我不假思索的脫口而出?！昂冒桑也还苣懔?。”表姐一轉(zhuǎn)身，就將我拒之千里之外了，我也沒(méi)有說(shuō)話(huà)，繼續(xù)做我的餅干創(chuàng)作事業(yè)。“?！钡囊宦暎移诖穆曇?，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過(guò)去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實(shí)有一種說(shuō)不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來(lái)早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見(jiàn)我可憐，說(shuō)：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!“于是表姐就“大發(fā)慈悲”的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開(kāi)了一場(chǎng)“餅干爭(zhēng)奪賽“。

這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經(jīng)歷呢?

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童年是五彩繽紛的，童年是充滿(mǎn)幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂(lè)部學(xué)做小餅干。

夏日的午后，顧客不多，里面只有一個(gè)叔叔在看書(shū)，我們說(shuō)明來(lái)意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學(xué)做小餅干。他把一張餅干制作的說(shuō)明紙給我們，又把我們帶到食材區(qū)，簡(jiǎn)單介紹了一下，就去看自己的書(shū)了，我和媽媽就自己動(dòng)手了。

我們認(rèn)真看了制作說(shuō)明，首先是和面，我把黃油放在一個(gè)碗里隔水加熱，只見(jiàn)它一點(diǎn)點(diǎn)軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開(kāi)關(guān)一開(kāi)，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來(lái)搞了。只見(jiàn)媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說(shuō)明，用電子稱(chēng)稱(chēng)了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點(diǎn)點(diǎn)篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點(diǎn)牛奶開(kāi)始攪拌，媽媽說(shuō)要十字?jǐn)嚢?，我就不停地在?xiě)十字，好像在寫(xiě)大字一樣。

我們把做好的餅干的托盤(pán)放進(jìn)烤箱，媽媽說(shuō)要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時(shí)鐘，急不可耐地等待著?！岸！钡囊宦?，時(shí)間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤(pán)擺出來(lái)?！巴?，餅干好香啊!”我激動(dòng)地叫了起來(lái)。一個(gè)個(gè)金黃金黃的，大象、長(zhǎng)頸鹿個(gè)個(gè)栩栩如生，漂亮極了。

最后我選了一個(gè)粉色的盒子，把小餅干一個(gè)一個(gè)放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛(ài)的表妹，她一定會(huì)愛(ài)不釋手的。

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開(kāi)學(xué)后，我的小烤箱又開(kāi)始忙碌起來(lái)了。做的最多的是餅干，因?yàn)樽鲲灨杉夹g(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯(cuò)，可是朵朵不太買(mǎi)帳，嘴上說(shuō)好吃，實(shí)際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉(cāng)庫(kù)”買(mǎi)了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹(shù)、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺(tái)階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因?yàn)槲业牟僮鞑灰?guī)范，為了搶時(shí)間沒(méi)有把面團(tuán)先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時(shí)先放棄使用模具了。再說(shuō)了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個(gè)新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個(gè)到學(xué)校去，老師說(shuō)象是買(mǎi)的，好吃!本想給爸帶幾個(gè)，可是我自己實(shí)在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋(píng)果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因?yàn)槟＞呃锛拥案夂悬c(diǎn)多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個(gè)外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來(lái)了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

俺不愛(ài)照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛(ài)動(dòng)腦筋的一類(lèi)人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計(jì)問(wèn)題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機(jī)打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個(gè)碗里打了三個(gè)雞蛋，不過(guò)是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計(jì)我沒(méi)那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點(diǎn)干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開(kāi)電源，定好時(shí)間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來(lái)脫模。嘗一口，那個(gè)香啊!口感也不垠了。比超市賣(mài)的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：

一、不能用水，牛奶一類(lèi)的也要少用;。

二、蛋糕糊的注入量不能超過(guò)模具高度的1/2，否則會(huì)出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;。

三、面粉的量要少，否則影響口感;。

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個(gè)小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠(yuǎn)。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進(jìn)!

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也許有的人長(zhǎng)大后想成為公正、嚴(yán)肅的律師，也許有的人長(zhǎng)大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學(xué)生們知識(shí)的教師……而我，卻想成為一個(gè)能做出美味點(diǎn)心的烘焙師。

烘焙師也許在人們心中是一個(gè)厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦€(gè)個(gè)心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長(zhǎng)大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學(xué)會(huì)這種魔法。

做一個(gè)烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎(chǔ)功，所以，從現(xiàn)在開(kāi)始我在家里就要學(xué)習(xí)并擔(dān)起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng)一個(gè)新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開(kāi)開(kāi)眼界。周末呢就要上網(wǎng)學(xué)習(xí)一些國(guó)外的小點(diǎn)心。做完這些基礎(chǔ)功還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我還要學(xué)習(xí)做稍微難一些的點(diǎn)心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實(shí)，我應(yīng)該定一個(gè)小小的而又對(duì)我充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的`小目標(biāo)，做一個(gè)馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現(xiàn)在沒(méi)有的，我都可以試著做，開(kāi)拓新的蛋糕、點(diǎn)心領(lǐng)域。

我在電視上，經(jīng)常看見(jiàn)他們山區(qū)里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨(dú)居老人，他們行動(dòng)不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當(dāng)上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務(wù)!

為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)烘焙師的夢(mèng)想，我要從現(xiàn)在做起，做得好做得認(rèn)真。

為了自己心中的烘焙夢(mèng)，加油!努力!

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餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過(guò)餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛(ài)陪烘，制作餅干，體驗(yàn)了自己親手制作餅干的無(wú)限樂(lè)趣。

走進(jìn)餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著一個(gè)盆子，里面裝著一些面粉、糖、一團(tuán)黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時(shí)，阿姨又給我打了一個(gè)雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過(guò)“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著眼睛下了手，一陣十指禪功捏過(guò)，雞蛋和面粉在一塊和成了面團(tuán)。哈哈，其實(shí)做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關(guān)鍵的一步—揉面了?！耙箘诺哪螅箘诺赝?，要不然的話(huà)，餅干烤出來(lái)會(huì)不好吃的，聽(tīng)懂了嗎?”我似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。我捏，我推，捏捏推推，費(fèi)了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過(guò)還是沒(méi)有老師捏的好，老師捏的面團(tuán)特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒(méi)準(zhǔn)可以砸死一個(gè)人呢!“沒(méi)關(guān)系，沒(méi)關(guān)系!馬上我?guī)湍阏{(diào)整調(diào)整就行了。來(lái)，你先捏這個(gè)吧!”這個(gè)哪要捏呀!我沒(méi)費(fèi)多少力氣就揉好了!我又把面團(tuán)分成三等分，一個(gè)放朱古力粉，一個(gè)放抹茶粉，還有一個(gè)是原味。

接下來(lái)，該用模具來(lái)制作餅干的形狀了。我先拿起一個(gè)心的形狀，用黑色的朱古力團(tuán)作底，上面擺著黃色“l(fā)ove”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著我拿起一個(gè)大圓，把三種不同顏色的面轉(zhuǎn)告依次排開(kāi)，各取一條長(zhǎng)條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著臉的爸爸，祝他天天快樂(lè)，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個(gè)風(fēng)車(chē)給我自己。

下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來(lái)美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛(ài)的小餅干，包好之后，我風(fēng)也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著他們滿(mǎn)意的笑，我也覺(jué)得我的勞動(dòng)成果得到了豐收。

看著包裝袋里形態(tài)各異的餅干，就像看到了自己一份滿(mǎn)分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!

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兼職烘焙心得體會(huì)篇八

烘焙，可以讓人感到身心愉悅，特別是當(dāng)自己制作的一樣樣甜品被別人稱(chēng)贊，心中更是感到無(wú)比快樂(lè)。不知什么時(shí)候，我愛(ài)上了烘焙，烘焙使我的生活更美好。

每次媽媽帶我到蛋糕屋買(mǎi)面包，我都站在那個(gè)小廚房前看他們做甜點(diǎn)。蛋糕師拿出一個(gè)已經(jīng)放涼的蛋糕，把它輕輕地放在轉(zhuǎn)盤(pán)上，一手拿著抹上鮮奶油的刀，一手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)，那刀輕輕碰到蛋糕邊緣上，蛋糕便被畫(huà)上了一條白帶子。我正看得入迷，媽媽已經(jīng)付好帳要回家了。

她見(jiàn)我如此癡迷，回家后便從網(wǎng)上查來(lái)步驟，讓我學(xué)著做。我高興得一蹦三尺高，飛快地找來(lái)材料。我拿起五個(gè)雞蛋，先輕輕的將蛋黃與蛋白分離，我每次敲蛋殼都懸著一顆心，生怕用力太大或太輕了，沒(méi)控制好力度，導(dǎo)致蛋黃和蛋白混在一起。我又往蛋黃里加牛奶和油，都是50克，不能多也不能少，不能多也不能少我輕輕的念叨著，重復(fù)著這句話(huà)，心中緊張極了，接下來(lái)的每個(gè)動(dòng)作我都仔細(xì)而又緊張的做著，生怕出一點(diǎn)差錯(cuò)，但心中也愉悅，自己動(dòng)手給我?guī)?lái)了成就感，給我?guī)?lái)了樂(lè)趣。我小心翼翼的將蛋糕放進(jìn)烤箱，設(shè)置了40分鐘，便坐下等待。

一分鐘，五分鐘，十分鐘過(guò)去了，我緊張又期待：蛋糕會(huì)好吃嗎?它會(huì)烤焦嗎?漸漸地，烤箱里傳來(lái)了蛋糕的香味。我湊到烤箱前一看，哇!蛋糕膨得又高又大，真是完美極了!?！鞠浒l(fā)出清脆的聲響，我趕緊戴上手套，拿出蛋糕倒扣放涼，當(dāng)作明日的早餐。

第二天早晨，家人們品嘗了我做的蛋糕，紛紛贊揚(yáng)：這真是色香味俱全，又香又軟，真美味!我感到快樂(lè)極了，心中是滿(mǎn)滿(mǎn)的自豪感。

烘焙讓我變得心靈手巧，烘焙使我無(wú)比快樂(lè)，烘焙讓我的生活更加美好!

兼職烘焙心得體會(huì)篇九

每個(gè)人都有自己的拿手好戲，有的人擅長(zhǎng)唱歌，有的人擅長(zhǎng)跳舞，也有的人擅長(zhǎng)寫(xiě)作。我也有自己的拿手好戲，那就是烘焙。

什么是烘焙？就是做面包、甜點(diǎn)一類(lèi)的東西。我從小就對(duì)烘焙情有獨(dú)鐘，總是纏著媽媽教我，學(xué)著學(xué)著，就可以自己做了。

前兩天爺爺奶奶來(lái)我家了，順便還提來(lái)了一袋子的水果，奶奶總跟我說(shuō)要多吃水果，對(duì)身體好。這次還是一樣，又給我說(shuō)了一遍，從袋子里拿起一個(gè)蘋(píng)果，準(zhǔn)備去給我削蘋(píng)果。

我往袋子里瞅了一眼，看見(jiàn)有個(gè)大柚子，想起了之前在網(wǎng)上看到過(guò)用柚子皮做糖的視頻，一直想試試，可一直沒(méi)時(shí)間?，F(xiàn)在是周末，正好爺爺奶奶也來(lái)了，我就想給大家露一手，做個(gè)柚子糖。

說(shuō)干就干，我抱起那個(gè)大柚子往廚房走去。首先，把柚子剝開(kāi)，將果肉取出來(lái)，留下一層厚厚的果皮。再把果皮切成小塊，裝到碗里洗。

這個(gè)過(guò)程真漫長(zhǎng)啊，為了去除柚子皮的苦味，要反復(fù)換四五次水來(lái)清洗。

洗完后，放入鍋中開(kāi)火煮沸撈出，再次清洗，直到水變得很清澈，擠干水分放到碗中備用。

放水400克，冰糖300克開(kāi)火熬制，大火煮沸后倒入柚子皮翻炒，等它吸飽水分，關(guān)火再炒幾分鐘，表面出現(xiàn)糖霜就可以了。

我滿(mǎn)意的將它裝盤(pán)，端進(jìn)了客廳茶幾上，招呼大家都來(lái)嘗嘗。全家人對(duì)它都贊不絕口，連一向不愛(ài)吃糖的爺爺都吃了好幾塊。

這次算是大功告成，不過(guò)還是有待提升，我還會(huì)繼續(xù)努力的。

兼職烘焙心得體會(huì)篇十

如果有人要為我制作一份個(gè)人簡(jiǎn)歷，那么在“我的愛(ài)好”中，一定要有一條：熱愛(ài)美食。美食給了我一種強(qiáng)大的動(dòng)力，讓我想要嘗試自己制作美食。

于是，這個(gè)假期，我的烘焙之旅開(kāi)始了！

在所有我品嘗過(guò)得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨(dú)鐘。它松軟、膨松、細(xì)膩，從小就經(jīng)常買(mǎi)來(lái)做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個(gè)烘焙計(jì)劃，這段經(jīng)歷可真是苦中有樂(lè)。

“第一苦”：制作時(shí)間長(zhǎng)。蜂蜜蛋糕的制作相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，卻也耗費(fèi)了我整整一下午的時(shí)間。因?yàn)橹皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)，一些準(zhǔn)備工作根本沒(méi)有做到位。例如：在制作過(guò)程中，為了有利于雞蛋的打發(fā)，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里?？晌易鰰r(shí)，雞蛋已經(jīng)打進(jìn)碗里，而溫水還不見(jiàn)蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來(lái)就耽誤了時(shí)間。

“第二苦”：打發(fā)雞蛋累。雖然如今打發(fā)雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發(fā)，讓我的手腕酸痛了好一陣。

“第三苦”：成果少。烘焙者們會(huì)為了一塊蛋糕忙碌幾個(gè)小時(shí)，然而制作出的美食不到五分鐘就會(huì)被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。

然而，聞到從烤箱中發(fā)出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過(guò)我的不斷嘗試，我的廚藝進(jìn)步很快，還學(xué)會(huì)了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養(yǎng)了我的耐心，并讓我學(xué)會(huì)堅(jiān)持不懈的做事。

兼職烘焙心得體會(huì)篇十一

我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現(xiàn)在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習(xí)烘焙是個(gè)很不錯(cuò)的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購(gòu)買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細(xì)一想，還不會(huì)做呢，別浪費(fèi)了，我就在淘寶選擇了一家我們省內(nèi)的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購(gòu)買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購(gòu)買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的.，光顧著高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。

慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨(dú)特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅(jiān)，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。

兼職烘焙心得體會(huì)篇十二

烘焙，又稱(chēng)為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

世界絕大多數(shù)國(guó)家中，無(wú)論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國(guó)烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞，來(lái)自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費(fèi)群體，因此安全、健康應(yīng)放在首位。

最開(kāi)始學(xué)烘焙，做甜點(diǎn)，動(dòng)力都是來(lái)自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買(mǎi)回一大堆烘焙工具和材料，開(kāi)始學(xué)著自給自足。那位優(yōu)雅時(shí)尚的大師香奈兒不就說(shuō)過(guò)嘛，廚藝是最性感的才藝。

上烘焙課的時(shí)候，老師說(shuō)硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過(guò)10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時(shí)吃的各種甜面包多是軟面包，不能當(dāng)作主食的，是點(diǎn)心面包。。但老師還說(shuō)，最簡(jiǎn)單的也是最難做的，硬面包，考驗(yàn)的就是發(fā)酵、揉面、醒發(fā)、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會(huì)難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。

有句話(huà)是“一入烘焙深似?！?，慢慢地，我發(fā)現(xiàn)烘焙的樂(lè)趣不在于吃到親手做的食物，而在于過(guò)程。有時(shí)忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點(diǎn)犒勞家人和自己。洗手，精準(zhǔn)地稱(chēng)量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發(fā)，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見(jiàn)證奇跡的那一刻”到來(lái)，每次掀開(kāi)烤箱門(mén)，都有種打開(kāi)山洞發(fā)現(xiàn)寶藏的感覺(jué)。哇！這是世界上獨(dú)一無(wú)二的作品啊！