餐飲集團心得體會和方法 餐飲集團心得體會和方法分享(四篇)

在平日里，心中難免會有一些新的想法，往往會寫一篇心得體會，從而不斷地豐富我們的思想。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

2022餐飲集團心得體會和方法一

今天很興奮大家能夠歡聚一堂，共同探討我們酒店業(yè)未來的發(fā)展之路，受委托，現(xiàn)在我代表片區(qū)總經(jīng)理協(xié)會發(fā)言，在發(fā)言之前，首先感謝團體公司總經(jīng)理協(xié)會給我們提供這樣一個相互交換，共同學習的平臺，同時也感謝一年以來致力于我們協(xié)會發(fā)展并在各自工作崗位中默默奉獻的各位同仁，在此，請答應我致以最誠摯的問候和衷心的祝愿，祝賀大家身體健康、家庭幸福、事業(yè)蒸蒸日上!今天是協(xié)會一年一度的年度盛會，本著相互交換、共同學習的宗旨，在此我就以我們酒店之前所面臨的題目和如何應對，提出幾點個人的看法與大家分享，好的地方我們共勉，不好的地方請多多指正，特別是給出寶貴意見。

20xx年是大力發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)的關鍵年，加上成都新機場落戶簡陽，對資陽酒店業(yè)來講，有很多機遇，同時也面臨很多挑戰(zhàn)，也正是看到這一商機，資陽酒店業(yè)如雨后春筍般不停地崛起，短短一年時間增長了數(shù)百家酒店，分割了我們很多市場份額，而我們酒店與市內(nèi)其他酒店相比，裝修陳腐，硬件裝備設施老化，缺少核心競爭力;另外為響應中辦、國辦發(fā)出的通知，要求各級黨政機關厲行勤儉反對浪費浪費的精神，各級黨政機關的商務宴請從一季度開始就大幅縮減，即便是我們公司內(nèi)部來賓，除董事長、總經(jīng)理批準的宴請外，普通的接待一概執(zhí)行工作餐，加上原材料、人工本錢的上漲造成酒店經(jīng)營業(yè)績一度直線下滑，僅一季度就虧損*萬元。更讓人頭疼的是酒店營業(yè)執(zhí)照換證，因硬件裝備設施的不足，沒有室內(nèi)消火栓、自動噴淋系統(tǒng)，滿足不了新消防法的要求，沒法辦理消防許可證，營業(yè)執(zhí)照也因此辦不下來，雖然我們積極與有關部分協(xié)商處理，公司也在對是不是投資改造進行評估，但遠水救不了近火，當時的窘?jīng)r是：

1.經(jīng)營業(yè)績下滑造成連續(xù)幾個月的虧損，缺少活動資金;

2.酒店行將破產(chǎn)的謊言四起，對酒店釀成的負面影響難以估計，好幾家原材料供給商聯(lián)名要求貨款現(xiàn)付，否則一概不予供貨，曾今還有好幾個人打電話問我酒店是不是出售，作為酒店的總經(jīng)理，當時是何種心情，相信在坐的各位都難以想象;

3.酒店幾經(jīng)周折，員工遭受心理打擊嚴重，有點人心散漫，缺少對酒店的回屬感;

如此局面，不管是對酒店還是我個人，都是一次極大的挑戰(zhàn)，要解決目前的窘境，除依托公司的支持，就需要我們生產(chǎn)自救，針對以上題目，我主要做了以下幾方面工作：

1.堅持以人為本的員工管理戰(zhàn)略，推行各項員工關愛計劃，如進步工資待遇、發(fā)放節(jié)日慰問品、外派優(yōu)秀員工到省旅游學校學習、到兄弟工廠考察等，以穩(wěn)定員工隊伍，增強他們對酒店的回屬感;

2.強化內(nèi)部管理，實施酒店精細化管理與5s管理相結合的管理模式，建立高標準的服務體系，堅持硬件不足軟件彌補，努力貫徹我專心服務，你放心消費。的服務理念，加大服務質(zhì)量的提升;

3.狠抓員工培訓，規(guī)范各崗位的工作流程，重視各部分的交叉培訓，培養(yǎng)酒店多面手，避免職員流失影響酒店正常運轉，抓好現(xiàn)場培訓和督導。

4.積極全面地展開市場營銷，強化客源開發(fā)，細分目標市場，提供多元化的產(chǎn)品，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

⑴.由總經(jīng)理親身偕同營銷部，加強客戶之間的走訪，在穩(wěn)定老客戶的基礎上，發(fā)展更多的新客戶;

⑵.及時調(diào)劑經(jīng)營思路，細分目標市場，在商務宴請大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場，采用以大型婚壽宴包席為主，小型商務宴請為輔的經(jīng)營模式，對婚壽宴接待經(jīng)過精心策劃，分高、中、低三個檔次的菜單，各檔次的菜單又細分三套菜系，同時還推出一系列的促銷活動，如一次性包席達多少桌后贈予相應的啤酒、飲料或禮品等;

⑶.在確保各項收進穩(wěn)定進步的同時，發(fā)掘新的銷售產(chǎn)品，通過具體的市場調(diào)查后，針對我們公司內(nèi)部員工，開設員工餐廳，出售工作餐，另外對分公司路途遠遠的，20人以上的人用餐，接受盒飯外送業(yè)務，所有工作餐業(yè)務只接收現(xiàn)金，謝盡簽單，這樣以來就加大了現(xiàn)金的回流，減緩了活動資金不足的壓力;另外我們還鑒戒社會特點餐飲的成功經(jīng)驗，推出一雞三吃、河鮮宴、特點湯鍋等等，如今，基本上已做出我們曉風的特點，在地方上占有一席之地。

5.加大對酒店的風險控制，配備新型的酒店管理系統(tǒng)和車場收費系統(tǒng)，避免人為漏洞的發(fā)生;

6.成立專門的物質(zhì)供給部，制定周期計劃性的采購制度，加強物料管理與本錢控制，杜盡物品管理中的浪費和積存現(xiàn)象，要求各部分采購物品必須按計劃申購，若非必要，盡可能做到零庫存，遇大型接待，原材料的使用要求物質(zhì)供給部直接到批發(fā)市場采購;通過這大半年的努力，所幸的是我們酒店終究止滑回穩(wěn)，銷售收進扭虧為盈，實現(xiàn)利潤萬元，運營本錢也逐漸下降，公司經(jīng)過各項評估也決定對酒店進行投資改造，對我們?nèi)w員工來講這是一個鼓舞人心的好消息，究竟我們看到了酒店的?？?，不管以后將面臨甚么樣的困難，我們都能夠齊心協(xié)力并迎難而上。

回首酒店這一年的幾度變遷，心情有些復雜，有幾分疲憊的同時，更多的是欣慰和感動，此時此刻惟有兩句樸實的詩句可以表達我的心聲，那就是：雄關慢道真如鐵，而今逐漸從頭越。對我們酒店人來講，沒有最好，只有更好，要在這個行業(yè)中走得更快、更遠，那就需要永久保持著一份學習的心態(tài)，其實不斷的自我提升。新的征程，新的出發(fā)點，一句話就是革命還沒有成功，同道仍需努力。

最后，給會長提個小的建議，就是?？匆院蠖嘟M織一些這樣的活動，我們同系統(tǒng)之間就是要常常走動并相互交換才能更好的在實踐中探索出一條具有我們南車特點的酒店之路。

2022餐飲集團心得體會和方法二

尊敬的公司領導、酒店領導、各位同仁：

大家下午好！

感謝酒店領導為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結了更多的實踐經(jīng)驗。在07年的工作中，當時有過一次轉行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開始進入xxx工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管（直管餐廳排班排休、物資及預訂部）到美食廣場主管（全面管理）再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在xxx的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標及明確思路的重要性。在這里，我學會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領導的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。

在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領導一直倡導酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。

此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：

1、有4年的管理工作經(jīng)驗

2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導老師

3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強，但我可以繼續(xù)學習超越

4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。

5、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位，我有一些設想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

始終堅持以客戶滿意為導向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。

1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標任務

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。

餐飲員工流失的主要原因：導致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀、身體原因以及其他原因。

對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、生產(chǎn)技術人員和服務人員。其中生產(chǎn)技術人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關重要的作用。

（1） 對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員（包括主管）工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富；但缺點是，學歷偏低；只有領班層才有一些新的高學歷的員工，但占的比重極小，高學歷的員工應實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓工作，理論與實踐相結合，外出考察總結經(jīng)驗后集中學習。抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證

（2） 對于生產(chǎn)技術人員（廚師）：我們應建立完善的員工培訓制度，開發(fā)員工能力，強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。

（3） 對于服務人員：高學歷的學生不愿充當服務員，而學歷太低又明顯不適應高星級服務需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務，但這些人越來越少。

a、定期進行員工素質(zhì)考核，形成競爭性團隊。通過對員工素質(zhì)的測評，可以為酒店選拔管理干部、領導班子建設提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學習性團隊。同時培訓的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的思維。

b、及時與員工溝通，做到8了解（了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學歷、興趣愛好、），了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

c、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，

d、及時分析人性的特點，研究心理學，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制，做好員工的心理輔導老師。教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標志。良好的工作態(tài)度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。

2、只有一流的員工才能提供一流的服務，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務，我們的觀念應該是員工服務顧客，管理者服務員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。

3、強化好服務質(zhì)量：

（1）及時到達一線，進行工作指導，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

（2）在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標準要求進行細致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。

（3）在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態(tài)度，督導他們保持較高的服務水準。

（4）與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。

（5）妥善處理客人的投訴，確保各項服務工作有效進行。

后廚的管理師整個餐飲管理中的重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個環(huán)節(jié)凸顯重要：

a、 溝通環(huán)節(jié)：前臺的管理人員與后廚管理人員必須及時進行密切的聯(lián)系與溝通，前臺必須將客戶信息及時反饋，后臺及時進行原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點。

b、 點菜環(huán)節(jié)：

（1）前后臺針對菜品定期（每月最少一次）做好專業(yè)培訓，可請廚師長會議代培或以會代訓進行，前臺及時進行菜品抽查，提升員工的點菜和配菜水平及能力。

（2）每日通報餐廳估清單，并要求員工強化記憶，要求在規(guī)定的時間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時銷售。確保原材料的新鮮和口味特點。我們只有不斷地改革，不斷地思考和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能更好地打造我們自己的品牌。

（3）掌握菜品推銷的特點：?？统３猿Ｐ?，新客多推的特色新菜結合

（4）按照菜肴的基本方法合理搭配菜單。

在菜品及服務銷售的同時，酒水銷售時我們的利潤增長點，現(xiàn)在懷化的客人普遍性的特點喜歡自帶，酒水飲料，針對這一情況，各餐廳可針對不同的經(jīng)營模式及情況及時采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場工作時，來店消費的客人平均消費為35（除酒水外）元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎勵1元錢/扎（因美食廣場每月的員工罰單較多，獎勵的金閣由餐廳平衡），有利的提高的銷售積極性。在金閣餐廳，營業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會及會議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎勵，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎勵1元/瓶。并采用積極地銷售觀點灌輸，為酒水的銷售帶來了部分收入。

1、我們酒店業(yè)不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們應把顧客當兄弟姐妹，當情人看待，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。國內(nèi)的餐飲服務普遍缺乏主觀能動性，我們必須注重每一個服務細節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。

2、及時做好客戶信息統(tǒng)計并匯總學習，確保落實到每一場服務當中。

例如：

（1）書記在金閣餐廳用餐時喜歡吃龍蝦或象拔蚌刺身，餐廳的每一位服務人員都其喜好，遇到書記來用餐時，都會提前點好這道菜肴。提供個性化服務。

（2）中方縣姜總每次來美廣吃夜宵都喜歡座6號臺，喜歡喝紅酒和啤酒，紅酒一般為預存，且一個星期來3次，針對這種情況我們可以分析他們的飲食特點，提前為他們預留好臺位，提前備好他們的紅酒。餐廳要求每一位服務員熟記他們的容貌特點，讓客人找到“回家用餐”的感覺

當我們在收集重要客戶信息時，可利用現(xiàn)場服務發(fā)現(xiàn)及總結的方式，另可通過領導旁邊的隨行人員了解。

2022餐飲集團心得體會和方法三

我們及時召開這次警示教育大會，既是落實全面從嚴治黨政治責任、加強黨員干部教育管理的必然要求，也是落實股份公司巡視組整改建議的重要舉措。剛才，x書記通報了集團公司自201x年至2020年發(fā)生的x問題及處理情況。對此進行公開通報曝光，就是要以案為鑒，舉一反三，懲前毖后，警鐘長鳴；就是要用身邊的事件來教育警醒大家；就是要起到處理一案、喚醒一批、警示一片的作用，對于教育引導集團公司廣大黨員干部筑牢廉潔從業(yè)思想防線，推動企業(yè)全面從嚴治黨不斷取得新成效具有十分重要的意義。

下面，我講三個方面意見。

近年來，集團公司黨委、紀委積極貫徹落實黨中央全面從嚴治黨戰(zhàn)略部署，不忘初心，牢記使命，扎實推進企業(yè)黨風廉政建設和反腐敗工作，為企業(yè)全面深化改革和實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅強保障。以強化黨的政治建設為重點，緊盯“關鍵少數(shù)”，以零容忍態(tài)度懲治腐敗，企業(yè)黨組織自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高的能力顯著增強；堅持以上率下，持之以恒抓好作風建設，鞏固拓展落實中央八項規(guī)定精神成果，持續(xù)糾治“四風”問題，堅決反對特權思想和特權現(xiàn)象，企業(yè)風氣實現(xiàn)明顯好轉；持續(xù)做好“三轉”，聚焦主業(yè)，以問題為導向，實踐運用監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”“三個區(qū)分開來”，挺紀在前，抓早抓小、防微杜漸，強化監(jiān)督執(zhí)紀問責，及時查處了一批不收斂、不知止的黨員干部違紀違法問題，企業(yè)黨員干部知敬畏、存戒懼、守底線的紀律意識得到強化提升。但是，從企業(yè)內(nèi)部巡察情況來看，集團公司全面從嚴治黨工作，與黨中央的期望和股份公司黨委的要求相比，還有一定差距，企業(yè)黨風廉政建設和反腐敗工作任重道遠。主要表現(xiàn)在以下方面：

（一）樹牢政治意識方面。黨的政治建設是黨的根本性建設。把準政治方向，堅持黨的政治領導，夯實政治根基，涵養(yǎng)政治生態(tài)，防范政治風險，永葆政治本色，提高政治能力，是確保企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本前提。近年來，集團公司始終把加強黨的政治建設作為根本任務，旗幟鮮明講政治，不斷強化政治意識、增強政治能力，確保學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想在企業(yè)落地生根。但是，有的單位沒有抓緊抓實政治建設，有的黨員干部缺乏嚴格的黨性錘煉。比如，中央八項規(guī)定出臺快8年了，違反中央八項規(guī)定精神現(xiàn)象依舊存在，深層次的原因就是有的黨員干部政治站位不高、政治覺悟不高、政治敏感性不強，沒有把落實中央精神上升到政治高度來認識。

（二）強化思想建設方面。思想是行動的先導，理論是實踐的指南。加強思想建設是我們黨的優(yōu)良傳統(tǒng)和巨大優(yōu)勢。擰緊思想上的“總開關”，才能筑牢拒腐防變的防線，才能增強黨的創(chuàng)造力、凝聚力、戰(zhàn)斗力。近年來，雖然我們比較注重加強各級領導班子的思想建設，但是，仍有部分黨員干部理論學習的內(nèi)生動力不足、主動意識不強，對習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神學習不夠深、理解不夠透，尤其是對黨風廉政建設和反腐敗工作的新形勢、新任務認識不足。部分黨員干部在運用理論武裝頭腦方面存在差距，在企業(yè)改革發(fā)展上缺乏擔當，在各種復雜矛盾和困難面前不敢動真碰硬，在市場經(jīng)濟的考驗尤其是各種不良風氣的誘惑面前，頭腦不夠清醒、態(tài)度不夠堅定。

（三）嚴格遵規(guī)守紀方面。木受繩則直，人守規(guī)則正。黨員干部只有自覺地把紀律嚴起來、把規(guī)矩立起來，堅定地做守紀律的捍衛(wèi)者和踐行者，做講規(guī)矩的執(zhí)行者和維護者，才能在黨紀國法、企業(yè)規(guī)章面前，做一個不猶豫、不含糊、不動搖的明白人。實踐證明，違法犯罪、違規(guī)違紀行為雖然表現(xiàn)各有不同，但本質(zhì)上都和紀律意識不強，規(guī)矩意識不夠，違規(guī)用權有關。個別黨員干部對紀律缺乏敬畏之心，做人做事缺乏規(guī)矩意識、底線意識、紅線意識，不把中央的決策部署當回事，不把股份公司黨委的要求當回事，不把企業(yè)的規(guī)章制度當回事。個別黨員干部習慣了比較寬松的監(jiān)管方式，對在受監(jiān)督和約束的環(huán)境中工作生活不適應，千方百計規(guī)避紀律規(guī)矩的約束。個別黨員干部明知故犯，制度寫在紙上、掛在墻上、喊在嘴上，就是落實不到具體行動上，制度執(zhí)行“形同虛設”。

（四）敢于擔當負責方面。勇于擔當責任，是共產(chǎn)黨人的鮮明品質(zhì)。是否具有擔當精神，能夠忠誠履責、盡心盡責、擔當負責，是檢驗黨員干部先進性和純潔性的重要方面。很多問題的發(fā)生，反映出有的單位黨的領導和黨的建設弱化、虛化；有的單位主體責任缺失、監(jiān)督責任缺位；有的單位黨組織全面從嚴治黨韌勁不足，教育不經(jīng)常、管理不嚴格、監(jiān)督不到位；有的單位監(jiān)督執(zhí)紀不嚴，失之于寬、失之于軟，該發(fā)現(xiàn)的問題沒有發(fā)現(xiàn)，該處理的案件沒有處理；有的單位領導班子成員履行“一崗雙責”不到位，對自己分管系統(tǒng)的黨風廉政建設抓得不實，自身不過硬，帶頭違規(guī)違紀；有的黨員干部面對矛盾不敢于迎難而上，面對危機不敢于挺身而出，面對失誤不敢于承擔責任，面對歪風邪氣不敢于堅決斗爭。

今天通報的案例，不少都是我們近年來反復抓、反復強調(diào)的問題。為什么這些問題屢禁不止、屢教不改，一而再、再而三地發(fā)生，深入剖析問題背后的原因，我認為主要有以下幾個方面：

（一）政治理想信念缺失。政治理想信念是共產(chǎn)黨人的精神之“鈣”，精神“缺鈣”，就會得“軟骨病”。從今天通報的案例來看，有的是政治意識不強，拒不服從組織安排；有的是對黨不夠忠誠老實，瞞報個人有關事項；有的是對中央八項規(guī)定精神置若罔聞、頂風違紀；有的是違反干部廉潔從業(yè)規(guī)定，違規(guī)獲利；有的是不能正確履職，給企業(yè)造成不良后果和影響。凡此種種，其內(nèi)在邏輯都是始于政治信仰不堅定，理想信念缺失，進而放松了思想的自我改造，最終失去了拒腐防變的免疫力。這些案例無不警示我們，黨員干部一旦喪失理想信念，就會迷失方向，在各種誘惑面前打敗仗；就會舉止失當，影響工作開展、影響企業(yè)發(fā)展；就會違規(guī)違紀，甚至觸犯法律。因此，每個黨員干部必須堅定理想信念，筑牢對黨忠誠、拒腐防變的思想根基。

（二）紀律執(zhí)行意識不強。政治紀律、組織紀律、廉潔紀律、群眾紀律、工作紀律、生活紀律等黨的六大紀律是黨的各級組織和全體黨員必須遵守的行為規(guī)則，是維護黨的團結統(tǒng)一、完成黨的任務的保證。從通報案例來看，有的黨員干部組織紀律觀念弱化，該服從的不服從，該報告的不報告；有的黨員干部對工作紀律缺乏敬畏之心，沒有底線意識和紅線意識，造成企業(yè)利益和企業(yè)形象的雙重損失；有的黨員干部對廉潔紀律毫不在乎，久而久之，自然滑入墮落腐化、違紀違法的深淵。大家要以案為鑒，對照《中國共產(chǎn)黨紀律處分條例》自查自糾，汲取教訓，引以為戒，真正讓遵規(guī)守紀成為自覺行為，真正做到心有所畏、言有所戒、行有所止。

（三）干部隊伍作風不硬。作風建設永遠在路上。作風不硬，必然黨性不強，各種歪風邪氣自然乘虛而入。從通報案例來看，干部作風問題集中表現(xiàn)在違反中央八項規(guī)定精神屢禁不止，利用職務之便，謀取個人私利，嚴重干擾企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，嚴重敗壞黨員干部隊伍的作風形象。大家一定要深刻領會治黨從嚴、律己從嚴的重要意義，把“嚴”的主基調(diào)長期堅持下去，把“嚴”熔鑄到血脈里，以“嚴”鑄魂、以“嚴”強根，嚴格落實黨中央關于作風建設的各項要求，做到黨中央提倡的堅決響應、黨中央決定的堅決執(zhí)行、黨中央禁止的堅決不做，進而樹立良好作風，同心協(xié)力打造一支忠誠、干凈、擔當?shù)母刹筷犖椤?/p>

（四）“兩個責任”落實不力。黨要管黨、從嚴治黨是黨的建設的一貫要求和根本方針。全面從嚴治黨核心是加強黨的領導，關鍵是落實“兩個責任”。從通報案例來看，違法犯罪、違規(guī)違紀人員基本上都是本單位或項目部的班子成員，甚至有的還是書記、副書記。這足以說明，在落實主體責任方面，有的單位和黨員干部重經(jīng)營、輕黨建，落實全面從嚴治黨主體責任不夠積極主動，距離新時代全面從嚴治黨的政治要求還有一定差距，存在“沙灘流水不到頭”的現(xiàn)象；有的黨組織只是把全面從嚴治黨主體責任落實到“口號里”“文件中”，黨委書記全面從嚴治黨第一責任人的責任沒有扛起來，缺少應有的政治擔當；有的黨員干部“一崗雙責”落實不到位，對分管單位、分管部門日常廉潔警示教育不夠、要求不嚴。在監(jiān)督責任方面，有的單位紀檢組織對政治監(jiān)督認識不到位，政治站位不高，把握重點不準，監(jiān)督力度不大，作用發(fā)揮不明顯，沒有擔負起專責監(jiān)督的政治責任；有的單位同級監(jiān)督措施不實、效果不明顯；有的紀檢干部“腰桿硬不起來”，好人主義，不愿得罪人，業(yè)務能力不能滿足實際工作需要，存在不敢監(jiān)督、不會監(jiān)督、不愿監(jiān)督的現(xiàn)象。

這次大會通報的只是近年來比較典型的案例，不等于其他沒有進行曝光的案例就可以一笑而過、泰然自若，也不等于除了這些發(fā)現(xiàn)的問題，各單位就再也沒有違規(guī)違紀的情況，可以安枕無憂、放松警惕。各級黨組織、紀檢組織，尤其是黨員干部一定要以案為鑒，結合實際，對照以上原因深入剖析，把自身存在的問題盡早徹底消滅，進一步落實政治責任、主體責任、第一責任，不斷提高企業(yè)全面從嚴治黨工作水平。

針對當前企業(yè)存在的突出問題，各級黨組織、紀檢組織和廣大黨員干部必須時刻保持清醒頭腦，堅決杜絕黨風廉政建設可以“松口氣、歇歇腳”的麻痹思想和錯誤認識，要以深入學習貫徹落實黨的十九屆四中全會、中紀委十九屆四次全會精神和此次接受股份公司黨委巡視為新起點，進一步提高政治站位，強化責任擔當，持之以恒正風肅紀，深化全面從嚴治黨。

（一）從嚴從實抓好“兩個責任”落實。今年以來，股份公司黨委印發(fā)了關于落實全面從嚴治黨“兩個責任”的實施意見和責任清單，集團公司黨委也制定了相應的實施辦法。從黨風廉政建設“兩個責任”到全面從嚴治黨“兩個責任”，這不僅是表述的變化，更體現(xiàn)了縱深推進全面從嚴治黨的決心。我們要認真對照通報案例，反思自身是否存在類似問題，并認真抓好整改。集團公司各級領導班子、職能部門要切實承擔起全面從嚴治黨的主體責任，紀委要切實承擔起全面從嚴治黨的監(jiān)督責任。要按照落實“兩個責任”工作清單，進一步健全組織領導、督導檢查、定期報告、述職考核等保障機制，推動全面從嚴治黨向縱深發(fā)展，著力防范和整治黨的領導弱化、黨的建設缺失、全面從嚴治黨不力等問題。

（二）從嚴從實抓好政治建設。要始終把黨的政治建設擺在首位，始終牢記我們是黨領導下的企業(yè)，我們的第一身份是共產(chǎn)黨員，牢固樹立“四個意識”，不斷堅定“四個自信”，堅決做到“兩個維護”。要把習近平總書記關于國有企業(yè)改革發(fā)展黨建的最新重要講話和重要指示批示作為黨委會、理論中心組學習的“第一議題”，列入黨員、干部教育培訓的重要課程。當前，要將《習近平談治國理政》第三卷列入學習計劃，全面系統(tǒng)學、深入思考學、聯(lián)系實際學，切實把學習成效轉化為應對風險挑戰(zhàn)、推動事業(yè)發(fā)展的治理能力和工作水平。要深入貫徹落實總書記重要指示批示的工作督查機制，形成傳達學習、研究部署、貫徹落實、逐級報告、跟蹤督辦、考核評價的工作閉環(huán)。要把落實“三個轉變”、深化國企改革、推進高質(zhì)量發(fā)展、“制止餐飲浪費行為”等總書記重要指示批示在企業(yè)不折不扣落到實處。要嚴格落實請示報告制度，按照有關重大事項請示報告制度規(guī)定，確保該請示的及時請示，該報告的及時報告。

（三）從嚴從實加強基層組織建設。要嚴格落實《中國共產(chǎn)黨國有企業(yè)基層組織工作條例（試行）》和《中國共產(chǎn)黨基層組織選舉工作條例》，持續(xù)加強“三基建設”，落實基層黨建聯(lián)系點制度和經(jīng)常性督查指導機制，及時發(fā)現(xiàn)和整改問題。要持續(xù)加強海外黨建工作，健全海外黨組織體系，優(yōu)化海外黨建工作制度，加強愛黨愛國愛企教育，統(tǒng)籌推進境外項目廉潔風險防控、員工心理關懷、“三工建設”等各項工作。要深入推進黨建質(zhì)量進階管理，依托四部標準化手冊和智慧黨建平臺，進一步優(yōu)化組織體系，規(guī)范標準流程，提高工作運行效能，使各級黨組織和黨員在“規(guī)范、務實、集成、創(chuàng)新”的新機制下更好的發(fā)揮作用。要大力解決黨建和業(yè)務工作“兩張皮”、黨支部書記“有職位，沒地位”、履職不充分的問題，進一步促進黨支部作用發(fā)揮。

（四）從嚴從實加強干部隊伍建設。習近平總書記在中央政治局第二十一次集體學習時強調(diào)，要深化干部制度改革，完善管思想、管工作、管作風、管紀律的從嚴管理機制，推動形成能者上、優(yōu)者獎、庸者下、劣者汰的正確導向。從過去的能者上、庸者下、劣者汰，到新增“優(yōu)者獎”，就是要強調(diào)加強對領導干部的正向激勵，讓敢擔當、善作為的干部有舞臺、受褒獎。我們一定要深刻領會和落實中央和股份公司黨委干部管理的新理念、新政策、新要求，始終堅持正確的選人用人導向。要始終堅持黨管干部、黨管人才原則，不斷匡正選人用人風氣，加強忠誠干凈擔當?shù)母咚刭|(zhì)專業(yè)化干部隊伍建設，著力防范和整治選人用人上的不正之風和腐敗問題。

（五）從嚴從實抓好作風建設。今年是股份公司黨委確定的“干部作風建設年”，我們要進一步加強組織領導，緊盯作風建設的老問題和新動向，在抓重點抓關鍵上精準施策。要嚴格落實中央八項規(guī)定精神。要抓好日常監(jiān)督、靠前監(jiān)督，力戒“時管時不管”的現(xiàn)象。對頂風違紀的黨員干部及所在黨組織和領導人員進行責任倒查，對典型問題點名道姓、通報曝光，保持正風肅紀的強大聲勢。要堅決糾正形式主義、官僚主義。要貫徹落實有關制度文件，尤其要堅決壓縮會議、精減文件、杜絕重復性檢查，讓基層有更多的時間和精力抓落實。要持續(xù)強化本部服務職能，確?；鶎臃从车膯栴}和相關訴求第一時間得到辦理解決。

（六）從嚴從實抓好紀律建設。我們要深刻認識到當前國有企業(yè)黨風廉政建設和反腐敗工作形勢依然嚴峻，堅持無禁區(qū)、全覆蓋、零容忍，始終把紀律和規(guī)矩挺在前面。要緊盯重點領域、關鍵環(huán)節(jié)、重要崗位及職工群眾關切事項開展常態(tài)化反腐，既加大對領導干部腐敗問題懲處力度，又嚴肅查處基層“微腐敗”。要堅持“三個區(qū)分開來”，精準運用監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”，讓“紅臉出汗”成為常態(tài)。要進一步健全發(fā)揮黨委領導作用的制度體系，規(guī)范黨委會前置研究討論程序，完善三級企業(yè)法人治理結構。要積極穩(wěn)妥推進三級公司紀檢監(jiān)察體制改革，使集團公司紀檢隊伍更加“專業(yè)化”“敢擔當”“有作為”，切實擔負起“專責監(jiān)督”的職責。要以黨委巡察、紀律審查、監(jiān)督檢查、內(nèi)外部審計發(fā)現(xiàn)問題為切入點，查找制度漏洞，推動制度創(chuàng)新，填補監(jiān)管盲區(qū)，切斷利益輸送鏈條，強化對權力的制約和監(jiān)督。要嚴格落實加強工程項目廉潔風險防控監(jiān)督檢查的實施意見、管理人員違規(guī)干預和插手企業(yè)重要事項記錄報告有關規(guī)定等制度。要緊緊抓住思想建設這個基礎，加強廉潔文化建設，增強警示教育的經(jīng)常性、針對性、嚴肅性，筑牢拒腐防變的思想堤壩。

（七）從嚴從實抓好巡視巡察工作。要聚焦股份公司黨委本輪巡視，全面抓好巡察工作任務落實，持續(xù)推進巡察高質(zhì)量開展。要抓好宣貫落實。要深入學習貫徹習近平總書記對巡視巡察工作的重要指示批示精神，抓好股份公司黨委巡視和集團公司黨委巡察工作新精神、新要求、新部署的宣貫落實。要抓實巡視問題整改。要將股份公司巡視問題整改作為重要政治任務，嚴格落實被巡視黨組織配合開展巡視工作有關規(guī)定，督促指導各部門各單位深入自查整改，做到即知即改、立行立改。要抓嚴內(nèi)部巡察。要結合股份公司巡視，對各單位及重點項目實行有計劃、有重點、有針對性的內(nèi)部巡察，充分發(fā)揮巡察發(fā)現(xiàn)問題、報告問題、整改問題和化解企業(yè)風險作用，推進全面從嚴治黨走向深入，促進企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

同志們，再過一個多月，2020年就要過去，全面完成年度各項工作任務目標迫在眉睫，讓我們以這次警示教育大會為契機，切實提升政治站位，強化紀律規(guī)矩意識，要把忠誠干凈擔當體現(xiàn)在堅決貫徹黨中央決策部署上，體現(xiàn)在履職盡責做好本職工作上，體現(xiàn)在日常言行上，推動黨的領導全面加強、黨建工作質(zhì)量全面提升，促進企業(yè)全面從嚴治黨不斷取得新成效，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅強保證。

2022餐飲集團心得體會和方法四

尊敬的各位評委、各位同事：

大家好!

很感謝公司提供這樣一個機會,讓我有機會能在此展示自己的才能,我今天競聘的職位是:酒店財務經(jīng)理。

我是20xx年7月在我們xxx集團快速發(fā)展的時候成為其中一員的。在這三年多來的工作中，我深深的被xxx集團特有的企業(yè)文化所吸引，被董事長的個人魅力所吸引!雖然有過困惑、迷惘、失望，但是更多的是快樂、歡笑，我更為我是xxx這個大家庭的一員感到自豪!

酒店財務經(jīng)理一職，對我來說是一個嶄新的挑戰(zhàn)，對于未來我誠惶誠恐，但我慶幸的是：我是站在巨人的肩膀上!很感謝酒店丁平總經(jīng)理及酒店各位同仁，尤其是酒店前任財務總監(jiān)晏虹及財務部的全體同仁們，正是他們的辛勤勞動和付出，使我對未來的挑戰(zhàn)充滿信心!

由于集團公司的人事調(diào)整，我于20xx年11月代理酒店財務負責人至今。在這半年來，酒店財務經(jīng)理的工作，就我的理解來說，主要有以下幾方面：

1、嚴格執(zhí)行集團公司和酒店的各項規(guī)章制度，正確核算酒的各項經(jīng)營情況，確保酒店資產(chǎn)的安全，并實現(xiàn)資產(chǎn)的保值和增值。

2、根據(jù)國家的政策、法律、法規(guī)，結合集團公司的各項規(guī)章制度，并結合酒店實際，制定適合酒店內(nèi)部的管理制度和方法。

3、根據(jù)酒店的財務狀況、經(jīng)營成果、現(xiàn)金流量等對酒店面對的未來事項做出正確的預測和參與決策，并參與到酒店的各項經(jīng)營管理，使酒店的財富達到最大化。

4、員工的培訓和管理工作，建立一支有朝氣、有戰(zhàn)斗力的團隊。

5、對人力資源和各種資源的合理配置和使用。

6、酒店外部和內(nèi)部的溝通、協(xié)調(diào)工作。

7、籌集酒店發(fā)展所需的資金。

8、通過合理、有效地使用資金使企業(yè)獲利。

9、正確核算酒店各項經(jīng)營情況，為酒店領導決策提供科學的依據(jù)。

現(xiàn)階段，酒店領導層開動腦筋，集思廣益，采取了各項行之有效的工作，如強化內(nèi)部管理，對各部門的物耗、低耗、辦公費等制定了定額，對員工實行績效考核，改變了營銷策略等等，取得了很好的效果，但仍存在不足：

1、酒店的營業(yè)收入，尤其是活動中心和餐飲的經(jīng)營情況不佳，酒店大廳的利用率不高，活動中心經(jīng)營情況不佳，這些都嚴重影響了酒店的經(jīng)濟效益，對員工的積極性也造成了一定的負面影響。

2、酒店的各項內(nèi)部管理工作還有待加強，尤其是部門之間的信息溝通和協(xié)調(diào)工作。

3、員工培訓力量不足，員工業(yè)務水平欠缺，且員工的積極性和創(chuàng)造性不夠，缺少酒店是我家，我愛我家的信念。

4、酒店員工流動比例過大，造成員工隊伍不穩(wěn)定，既影響了員工的業(yè)務能力和業(yè)務素質(zhì)的提高，也對酒店經(jīng)營有一定影響。

5、酒店原有客戶流失較多，營銷力量不足。

6、酒店應收賬款中，與集團公司有業(yè)務關系的政府部門所欠消費款過高。

7、酒店的各項規(guī)章制度還不完善，還沒做到科學化、程序化、標準化。

針對酒店現(xiàn)階段存在的各項問題和不足之處，我將從以下幾方面入手：

1、嚴格執(zhí)行集團公司和酒店的各項規(guī)章制度，正確核算和反映酒店的經(jīng)營情況，確保酒店資產(chǎn)的保值和增值。

2、根據(jù)集團公司的各項制度，結合實際，制定適合酒店連鎖發(fā)展的各項財務制度，進行流程再造，對酒店的財務及各項工作進行規(guī)范，做到科學化、標準化、程序化。

3、加強自身能力的學習，虛心向酒店同行以及各位同事學習，努力提高自身的業(yè)務能力和酒店經(jīng)營管理能力，提高自身的經(jīng)濟知識素養(yǎng)、法律知識素養(yǎng)以及科技知識素養(yǎng)，堅持終身學習，不斷汲取新知識，研究新情況，解決新問題，真正成為酒店和部門的經(jīng)營管理的行家理手。

4、加強對集團公司企業(yè)文化的學習，深入貫徹集團公司以人為本，以誠待人的企業(yè)文化;加強對員工的培訓和管理工作，提高人的價值管理能力，不僅要善于發(fā)現(xiàn)人才和利用人才，更要做到人盡其才，才盡其用。

5、關心、愛護、培養(yǎng)、教育員工，使員工與酒店一起成長，讓每一位員工都有歸屬感、成就感，真正讓員工建立起酒店是我家，我愛我家的信念和主人翁意識。加強團隊建設，培養(yǎng)一支敢打硬仗、能打硬仗的良好團隊。

6、貫徹落實集團公司和酒店的各項工作任務，協(xié)助酒店領導層做好各項工作，提高執(zhí)行力，保證酒店各項工作的順利開展。

7、加強對酒店各項財務數(shù)據(jù)和資料的分析，為決策提供依據(jù)，綜合分析研究酒店經(jīng)營管理中存在的問題，找出薄弱環(huán)節(jié)，提出改進措施，參與管理、參與經(jīng)營、參與決策，以實現(xiàn)酒店財富的最大化。

8、盤活酒店閑置資產(chǎn)，抓好資金的籌集、資金運用等工作，確保酒店經(jīng)營及發(fā)展所需的資金要求，年內(nèi)完成湖天一色店或會同店的開業(yè)。

9、加強與集團公司、酒店客戶的聯(lián)系及協(xié)調(diào)工作，確保應收賬款的及時回收，確保資金的安全。

10、承擔起酒店內(nèi)部規(guī)范體系的建立和實施等工作，控制好酒店最敏感的環(huán)節(jié)和崗位，如貨幣資金崗位等。樹立和培養(yǎng)全體員工的全員營銷和節(jié)約觀念，強化管理，從管理中要效益。

在今后的工作中，我將在管理上狠下功夫，并以滿腔的熱情、積極工作的態(tài)度，在集團公司戰(zhàn)略的正確引導下、在酒店決策層的領導下，和全體財務部成員開拓性的開展工作，把財務工作做到實處，為酒店經(jīng)濟效益的提高做出自己的貢獻!全面完成集團下達的各項任務，為xxx集團的更加輝煌不懈努力!同時，也希望得到各位領導及各位同仁的支持與幫助!

謝謝大家!