體驗民俗心得體會和方法 關于民俗的心得體會(8篇)

在平日里，心中難免會有一些新的想法，往往會寫一篇心得體會，從而不斷地豐富我們的思想。那么你知道心得體會如何寫嗎？以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

最新體驗民俗心得體會和方法一

第一條 合作內容

1. 甲乙雙方共同合作在乙方全資或控股所屬門店開展跨境電子商務平臺實體門店體驗和售后支持服務。

2. 消費者通過乙方的體驗門店，以掃描乙方專有二維碼或者直接輸入網址登錄乙方網上平臺店鋪的方式，在電子商務平臺下單、購買甲方平臺銷售商品，實際購買和支付的現金總額，作為甲方向乙方服務返傭的基準金額，并且根據服務返傭比例，核算返傭金額。乙方服務返傭額金額等于服務返傭的基準金額乘以服務返傭比例。

第二條 合作期限

本合同有效期為2年，自乙方初始注冊起自動生效。協議到期前60天，雙方如果無異議，經乙方電商平臺繳納協議規(guī)定的費用后，自動延長本協議履行期限或履行條件。

第三條 甲方的權利與義務

1. 甲方為乙方提供電子商務平臺的應用、維護服務、物流服務、支付服務、政策咨詢和平臺使用培訓等。

2. 乙方在初始注冊時，應向甲方交納給技術服務費2500元/單門店(大寫：貳仟伍佰元整)，甲方負責向乙方提供包括不限于平臺應用、技術對接和日常維護等服務;甲方提供服務的方式包括遠程方式提供技術服務。

3. 乙方在初始注冊時，向甲方交納宣傳物料費人民幣500元/單門店(大寫：伍佰元整)，甲方向乙方交付以下物品：1)陳一副;2)萬國旗一條;3)海報不超過兩張;4)臺卡不超過八副。

4. 甲方平臺銷售的商品分為完稅商品和保稅商品。

5. 保稅商品指從國家批準的跨境電商綜合試驗區(qū)保稅倉庫發(fā)貨，經行郵稅政策通關的合法進口商品。完稅商品指通過一般貿易形式進口的完稅商品。

6. 甲方保留權利：未明示授權的其他一切權利仍歸甲方所有，乙方使用其他權利時須另外取得甲方的正式授權。

7. 乙方向甲方支付的費用，應轉賬支付到甲方以下賬戶，或者電商平臺指定的第三方賬戶：

單位：深圳市xx公司

第四條 乙方的權利義務

1. 乙方為甲方電子商務平臺的消費者提供的服務包括但不限于：產品體驗服務、售后支持服務以及營銷推廣活動。

2. 經由驗店端口進入甲方電商平臺的產生消費行為。甲方應按電子商務平臺約定的服務返傭金額向乙方支付服務費。

3. 乙方為體驗店展示和消費者體驗用途而在甲方平臺購買的保稅商品，需嚴格按照行郵稅政策和標準，以消費者身份購買。乙方承諾不會將購買的保稅商品向第三方轉售。如果發(fā)生轉售行為，乙方應承擔相應的法律責任。如因此導致甲方被處罰或產生其他損失的，乙方應向甲方承擔損失賠償責任。

4. 甲乙雙方確認相互不存在共同投資、合營、聯營等法律關系，乙方應自行承擔體驗門店的租金、人員開支，及其他日常運營開支。

5. 甲方有權根據業(yè)務的需要選擇合適的合作伙伴，為甲乙雙方的業(yè)務活動提供配套的裝備或服務。包括但不限于供應鏈服務提供商深圳xx公司的物流合作。

第五條 乙方服務費的結算與支付

1. 乙方包含店家和導購兩個角色，其中店家指乙方企業(yè)(含個體工商戶)法人代表，導購指乙方雇傭的業(yè)務銷售人員。店家和導購都屬于乙方管理。乙方所屬的導購，通過本協議規(guī)定的合作方式，參與到乙方經營范圍內的業(yè)務銷售活動時，可享受相應的服務分成。

2. 支付條件：從消費者確認收貨，無退貨退款情況，15個工作日后，滿足甲方支付服務傭金條件，乙方可提現。提現申請3個工作日內，甲方結算至乙方指定賬戶。

3. 乙方就消費者通過其體驗店端口在甲方電商平臺上產生的消費金額，享有獲得甲方服務返傭的權利。乙方在滿足支付條件后，可啟動服務返傭申請，甲方應通過電商平臺向乙方支付返傭服務費。

4. 甲方在銷售平臺提供所需的賬單流水，作為賬單核對的依據。

5. 甲方向乙方支付服務費的賬號：乙方賬戶信息以初始注冊的賬戶信息為準。乙方可在符合付款條件后，自動申請?zhí)岈F服務費。

6. 乙方賬號注冊和入駐電商平臺的流程如下：

1. 乙方注冊平臺賬戶;2)乙方填寫店鋪信息;3)乙方網上平臺簽署協議;4)乙方確認協議規(guī)定的門店裝修物料;5)乙方繳款至指定賬戶;6)甲方激活乙方賬戶。

7. 乙方服務收入核算方式如下：

a) 乙方服務收入核算根據商品銷售毛利區(qū)分不同的返傭方式。乙方可在電商平臺實時查看商品返傭金額，訂單流水明細。導購收入不經過乙方的銀行賬戶，直接支付到乙方導購個人獨立賬戶。乙方導購電商平臺賬戶(不含銀行賬戶)經乙方監(jiān)控和維護。乙方賬號所有人無變更申請至甲方客服，自動確認導購賬戶合法有效。

b) 乙方服務分成比例為最高分成比例。根據不同的商品采購成本、不同的營銷策略有所區(qū)別。商品最終的服務分成金額，以平臺發(fā)布的金額為準。甲方對核算方式享有最終解釋權。

c) 乙方根據經營結果的不同，區(qū)分注冊和銷售兩個身份。注冊身份：消費者只有注冊行為，不在乙方門店產生消費行為的，稱為注冊身份。消費者產生消費行為后，乙方才可以獲得注冊服務分成。銷售身份：消費者在乙方門店產生了消費行為，稱之為銷售身份，乙方可以獲得銷售服務分成。

第六條 本協議的變更和終止

1. 乙方服務返傭比例和金額，根據經營和貨物成本變化月度動態(tài)調整，并且在電商平臺公示商品返傭金額。

2. 乙方如有違反法律法規(guī)，或違反本協議約定向第三方轉售保稅商品等情形的，甲方有權單方終止本協議。

3. 乙方平臺賬號僅限于乙方賬號初始注冊人使用，禁止轉讓、贈與、售賣、租用、借用。如果甲方發(fā)現使用者并非乙方賬號初始注冊人，甲方有權在未經通知的情況下回收該帳號而無需向該帳號使用人承擔法律責任，由此帶來的包括并不限于用戶通訊中斷、用戶資料和服務返傭資金清空等損失由乙方自行承擔。甲方禁止用戶私下有償或無償轉讓帳號，以免因帳號問題產生糾紛，用戶應當自行承擔因違反此要求而遭致的任何損失，同時甲方保留追究上述行為人法律責任的權利。

4. 如因自然災害，戰(zhàn)爭或政府政策等不可抗力因素導致電商平臺中止服務或者財產損失，本協議則自行終止，雙方各自承擔自己的損失。

5. 經雙方協商一致，本協議終止。

6. 本協議相關條款的最終解釋權歸甲方所有。如有未盡事宜，甲乙雙方可協商簽署補充協議。

第七條 爭議解決

如發(fā)生爭議雙方協商解決。協商不成，通過仲裁方式解決。

第八條 本協議的生效條件

本協議經乙方在電商平臺完成初始賬戶注冊后自動生效。

最新體驗民俗心得體會和方法二

深圳錦繡中華民俗村是香港中旅國際投資有限公司和深圳華僑城股份有限公司合資興辦的大型文化主題公園，坐落在風光綺麗的深圳市南山區(qū)深南大道9003號。它是目前世界上面積最大、內容最豐富的實景微縮景區(qū)，占地四百五十畝，分為主點區(qū)和綜合服務區(qū)兩部分。82個景點均按中國版圖位置分布，比例大部分按1：15建造。 “深圳錦繡中華”的景點均是按它在中國版圖上的位置擺布的，全園面積有如一幅巨大的中國地圖。這些景點可以分為三大類：名勝古跡類、山水名勝類、民居民俗類。

名勝古跡類：

宗教寺廟(城隍廟孔廟、佛山祖廟、媽祖廟、少林寺、圣壽寺、懸空寺、南禪寺、寒山寺、大清真寺、布達拉宮)

祠堂陵墓(武侯祠、晉祠、明十三陵、中山陵、黃帝陵、昭君墓、成吉思汗陵、香妃墓)

塔(曼飛龍塔、大理三塔、塔林、飛虹塔、嵩岳寺塔、大雁塔、金剛寶座塔、妙應寺白塔、應縣木塔、嵩興寺雙塔)

亭樓關門(杜甫草堂、景真八角亭、滕王閣、鎮(zhèn)海樓、黃鶴樓、岳陽樓、蓬萊閣、山海關、嘉峪關)

橋(盧溝橋、趙州橋)

石窟石刻(莫高窟、龍門石窟、云崗石窟、樂山大佛、摩崖石刻、大足石刻)

宮殿園林(水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)、網師園、圓明園、避暑山莊、頤和園、故宮、御花園)

其它(九龍壁、崖墓懸棺、天壇、秦兵馬俑、萬里長城、世界名人植樹園、回歸頌詩碑、古觀星臺)

山水名勝類：

山(漓江山水、西樵山五指山、天涯海角、阿里山(野柳)、黃山、泰山)

水(長江三峽、黃果樹瀑布、瘦西湖)

其他(石林、七星巖)

民俗村寨類景觀：

石牌坊群、白寨、彝寨、獨龍?zhí)贅?、拉祜寨、黎寨、土家族水上街市、風情河渡口、陜北窯洞、苗寨、侗寨、納西寨、布依寨、瑤寨、壯寨、摩梭寨、傣寨、佤寨、哈尼寨、高山寨、景頗寨、藏族、維吾爾族、蒙古族、朝鮮族、土家寨、水族。

三大表演

中國首創(chuàng)影視特技實景戰(zhàn)馬秀“大漠傳奇”

《大漠傳奇》是中國首創(chuàng)影視特技實景戰(zhàn)馬秀。

元朝初年，邊塞漠城，古絲綢之路上正義戰(zhàn)勝邪惡的不朽傳奇，續(xù)寫史詩般輝煌。

驚奇震撼的影視特效、動感諧趣的打斗呈現、詼諧幽默的三維互動、戰(zhàn)馬廝殺的格斗場面、上天入地的蛟龍手法，體現首創(chuàng)精神，挑戰(zhàn)觀眾想象力。

駝鈴聲中的故事、古絲路上的傳奇、匡扶正義的壯舉、民族團結的頌歌，期待您身臨其境的體驗。

錦繡中華·中國民俗文化村20xx年傾情鉅獻。

大型民族服飾舞蹈詩“東方霓裳”

《新東方霓裳》是錦繡中華民族藝術團推出的集民族服飾、舞蹈、音樂和舞美于一體的大型民族服飾舞蹈詩。她按照中國地域東、南、西、北的劃分，巧妙地融進“風、花、雪、月”的詩意，通過浪漫詩的表現手法、精美的服飾制作、新穎的舞美手段、鮮明的藝術特色，展現了中國各民族的服飾文化和風土人情。通常表演時間每天17:00，時長約60分鐘。

大型華夏綜藝史詩“龍鳳舞中華 ”

錦繡中華十幾年演藝創(chuàng)作經驗，通過全新的創(chuàng)意與手段，將中國民間舞蹈、音樂、雜技、魔術、燈彩、絕活等進行精彩演繹， 是中國大型表演藝術的又一次創(chuàng)舉。億元打造的演出盛事，挑戰(zhàn)華夏民族藝術表演的至高境界。一臺無法在記憶中搜索，只存在 于想象中的晚會，一次根本無法拒絕的生命感動。通常表演時間：19:30，演出時間60分鐘

最新體驗民俗心得體會和方法三

目標：

1、樂于在水中玩球。

2、觀看小球從水底向上浮的現象，對這一現象產生好奇。

3、學說“小球躲起來了”、“小球浮上來了”。

4、體驗與同伴一起玩水的快樂。

準備：

1、在水箱中接滿水；乒乓球若干。

2、石頭一粒。

3、玩水前將幼兒的長袖外套脫掉或卷起衣袖。

過程：

1、師出示一粒石頭和一個乒乓球，引起幼兒的興趣。

師：小朋友，今天王老師手里有寶貝呢！你們猜猜看我手里拿著的是什么？（幼兒自

2、觀看沉浮。

師：這兩個寶貝都喜歡在水里玩，你們來看看石頭在水里怎么玩的？

（很明顯一看就知道石頭沉下去了）

師：那你們說乒乓球在水里會不會沉下去？（幼兒自由猜測后教師示范）

3、敢看游戲“小球躲貓貓”。由猜測）

（1）師：小朋友聽，什么聲音啊？（配班老師發(fā)出小貓的聲音）哇，乒乓球可害怕小貓了，這可怎么辦??？它浮在水上肯定會被小貓看見的。（幼兒自由發(fā)言）

（2）師示范游戲：雙手抓住乒乓球，用力將球摁入水中，邊摁邊說：“小球躲起來了。”見沒聽到小貓的聲音后，師放開雙手，邊放邊說：“小球浮上來啦！”

（3）師示范游戲第二遍，鼓勵幼兒一起說：“小球躲起來了。”“小球浮上來啦！”

4、分組游戲。（師講明游戲規(guī)則：聽到貓聲就躲起來，沒聽到了就浮上來。）

最新體驗民俗心得體會和方法四

12月2日至4日，我參加了公司舉辦的“核能領導力”第一模塊的培訓，第一次接觸到了體驗式培訓，第一次感受到這種培訓的魅力，培訓結束后也做了一些思考，并對這種培訓模式有了一點初步的認識，但有些體會和觀點還十分不成熟。現將本次培訓的總結及一些想法向領導匯報如下：

(一)參加培訓的總結

本次培訓采用理念灌輸、互動體驗、啟發(fā)分享的全新模式，讓我學會了如何建立自信，保持一種什么樣的狀態(tài)，如何提高綜合能力，樹立正確的價值取向。我十分珍惜這次學習機會，把它當做自己成長途中的“加油站”和工作中的“充電器”，忘我地學習，開心地互動，在輕松中接受了心靈的陶冶，在愉悅中獲得了心智的成長。

一、忘記年齡，忘記身份，忘記性別，全身心投入

培訓伊始，培訓老師就要求所有參加培訓的學員做到“三個忘記”，就是忘記自己的年齡，忘記自己的身份，忘記自己的性別，都以同學的身份參與、融入，全身心地投入到培訓中去。在整個培訓過程中，學員們都做到了。無論年齡、無論身份、無論性別，同學們一起聽課、一起分享心得體驗、一起開展互動活動、一起高唱隊歌、一起爭先恐后地上臺搶話筒一展風采并分享自己的學習體會。雖然和同學們之間原來是陌生的，三天培訓下來，但卻有了不曾有過的親密、親近，共同為了團隊的榮譽肩并肩、手挽手地奮力拼搏。

二、敞開心扉，點燃激情，打造團隊精神

老師把全體學員分為8個團隊，每個團隊為自己起了寓意深刻的隊名，如：“紅星隊”、“團結隊”、“飛龍隊”、“神八隊”、“雄鷹隊”等，每個隊還選擇了隊歌、隊訓、隊規(guī)。老師采用激勵機制，以每個團隊為單位，在團隊風貌建設、分享心得體會、完成作業(yè)、遵守培訓紀律、參加互動活動等方面給每個隊加分。這種全新的機制，使同學們迅速進入“角色”，“為團隊爭光”成為每個學員的信念和自覺行動。大家敞開了心扉，打破了原來思想上各種條條框框的束縛，點燃了激情，展現了熱血沸騰、群情激昂的精神風貌和頑強拼搏、誓爭第一的必勝信念。

下課后，同學們認真完成老師布置的作業(yè)。即使老師不留作業(yè)，同學們也主動寫心得體會。課上，同學們踴躍發(fā)言，一些平時默默無聞、不愛說話的同學也大膽的往講臺上沖，搶起話筒，不吐不快，讓大家分享自己的心得體會。到了第二天、第三天分享的時候，臺下坐著的同學已寥寥無幾，絕大部分都上臺了。同學們都結合自己的思想和工作實際談學習心得，老師多次為同學們發(fā)自肺腑的精彩發(fā)言而豎起大拇指，臺下的同學則報以熱烈掌聲。

三、激發(fā)潛能，提高執(zhí)行力，提升非領導影響力

隨著培訓的不斷深入，同學們體會到要成為優(yōu)秀的領導者，光有激情是遠遠不夠的，必須提高執(zhí)行力。要靠正確的思想、堅定的信念、追求卓越的執(zhí)行力、堅韌不拔的毅力，去達到我們追求的結果、去達到一種完美的境界，這就是非領導影響力。通過影響力、鼓動力和說服力把目標任務灌輸到團隊成員中去，并入耳、入腦。讓團隊中的每個人都要精心謀事，潛心干事，用心做事，努力做到守土有責，主動作為;守土盡責，敢于作為;守土有方，善于作為;守土有效，體現作為。

四、收獲了信心，收獲了成長，點燃了“星星之火”

短暫的學習和培訓，我收獲了很多。心靈得到新的陶冶，心胸得到新的開闊，心境得到新的改善，心智得到新的成長。我收獲了信心，收獲了能力，并將以新的、更加高漲的熱情投入到今后的工作中去。心靈的錘煉和洗禮，讓我再回到工作團隊后，會努力使團隊更加團結一致，更加堅強有力，無論遇到什么樣地激流、險灘，都能陣容整齊、敢于戰(zhàn)斗，無堅不摧，無往不勝，從一個勝利乘風破浪駛向一個新的勝利。

(二)在黨員干部和組工系統(tǒng)中開展培訓的一些想法

體驗式培訓是一種有力量、有效果且具影響力的培訓方式。它是個過程，是個直接認知、欣然接受、尊重和運用當下被教導的知識及能力的過程。在黨員干部和組工系統(tǒng)中開展這種形式的培訓，可以迅速提升團隊凝聚力和成員執(zhí)行力，能使參訓人員迸發(fā)出激情和戰(zhàn)斗力，在工作中發(fā)揚創(chuàng)先爭優(yōu)的精神，敢于擔當、勇于付出、充分信任，創(chuàng)造性地開展工作，不斷實現質的跨越和境界的提升。

在黨員干部和組工系統(tǒng)中開展這種體驗式培訓，可以在以下幾個方面加以注重：

一、培訓主題明確化，高頻率貫穿整個流程

體驗式培訓注重體驗，因此培訓的主題必須明確，整個培訓的流程要圍繞這一主題進行體驗，通過高頻率、反復不斷地灌輸和體驗，學員便能在培訓中深入了解培訓的主題。例如：這次“核能領導力”培訓從始至終就是圍繞如何激發(fā)出領導者的核能領導力進行開展，每個問題的提出都是主題的延伸，每個問題的解決也是主題的回歸。體驗的過程時刻不離主題，讓體驗成為主題形象化的載體。培訓主題明確化，并且高頻率地貫穿整個培訓流程，廣大學員就能深入細致地體會該主題的深刻含義。

二、培訓形式靈活化，多角度切入授課內容

體驗式培訓沒有固定的模式，很多時候都是根據現場的氣氛確定形式，運用多個角度切入培訓的主題，使參訓人員更加全面地認識需要培訓的內容。在實際的授課中，案例的選擇往往來自各個方面，可以是國內外的經典案例，也可以是民間的小故事，不過最直觀最形象的當屬學員在體驗中的真實表現。例如：在這次培訓開始時，學員被分為8個團隊，每個團隊有幾分鐘的風采展示環(huán)節(jié)，展示結束后由各個隊票選出最精彩的團隊，每個隊可以投兩票，結果實力最弱、表現最差的團隊得票最多。這次體驗馬上就被老師拿來作為案例進行分析，因為每個隊先投了自己一票，又投了一支對自己不構成威脅的團隊，才出現了上述現象。這種現象在實際工作中其實經常出現，通過自身體驗的案例分析，甚至不用老師講，學員們也能對這個問題有了深入透徹的理解。

三、團隊建設實戰(zhàn)化，用激情點燃自身能量

團隊建設是體驗式培訓的核心，無論什么主題的培訓，共同的目的都是提升團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。在培訓中要把團隊建設理念灌輸到每個學員的思想中，圍繞團隊之間競爭展開培訓。公平、合理地設置考核評價體系，讓大家在統(tǒng)一的標準下進行良性競爭，在比、學、趕、超中學會從如何做一名合格的隊員再到如何帶領一個團隊前進，這不正是我們日常工作中最想看到的局面嗎?實戰(zhàn)化的氛圍有利于激發(fā)出學員的戰(zhàn)斗力，迸發(fā)出向前沖的激情，同時這種激情又感染著身邊的每個人，不知不覺中團隊的能量就被點燃。

四、體驗活動情感化，用真情打動參訓人員

互動體驗活動沒有固定的模式，只要適合主題就是最好的，正如這次培訓中老師講到的“有效果比對錯更重要”。體驗，本身就不是一種能夠量化的東西，更多的是一種感覺、一種狀態(tài)。因此，運用情感化的體驗活動，往往更能挖掘學員內心深處的共鳴，首先感動自己，然后再感染周圍的人。例如：在這次培訓中,每一個互動體驗環(huán)節(jié)都深深觸動了在場的每個人，有的人發(fā)現了自己的“背面”，有的人學會了感恩，有的人懂得了付出，等等。這些感觸都是傳統(tǒng)培訓無法給予的，這也正是體驗式培訓的魅力所在?！皶灾岳?，動之以情?！币坏┣楦斜虐l(fā)，任何培訓主題也就都不是問題了。

五、助教團隊專業(yè)化，全方位服務培訓課程

1、助教團隊至少六個人，包括總協調一人、音響一人、燈光投影一人、計分一人、攝影一人、攝像一人，兼職記錄員一人;

2、注重細節(jié)，平易近人，統(tǒng)一著裝，佩戴胸牌;

3、必需的設備：三臺筆記本電腦(講課、音響、記錄各一臺)、一臺打印機、一套大容量移動存儲設備、一套投影儀、一臺照相機、一臺攝像機、一套音響集成(包括一個調音臺集成、四個無線話筒、四個專業(yè)音箱)、會議室燈光控制系統(tǒng)和實時無線互聯網(wifi)環(huán)境。

綜上所述，由我們自己在黨員干部和組工系統(tǒng)中組織開展體驗式培訓具有可行性和可操作性，通過培訓不僅可以提升參訓學員全方位的素質，還能為全市經濟社會發(fā)展提供一支充滿活力和戰(zhàn)斗力的干部隊伍。

最新體驗民俗心得體會和方法五

常說一個班集體就是一個大家庭，確實如此，一個班，關起來就是一個溫馨的大家庭，每個孩子就是這個家庭里的“家庭成員”，而班主任就是這個大家庭的“當家人”。

都說班主任工作繁雜、瑣碎，要抓千頭理萬緒，特別是面對年幼的孩子，保育、教育、常規(guī)，每一項都得抓，都得管，但是事實并不是你抓了多少，管得多全面，整體效果就有多好。讓我們覺得頭痛的事情還是會發(fā)生，搗亂調皮的還是那幾個老面孔，這些高矮不一的孩子本身就是具有鮮明特征的個體，他們如同一塊塊長短不齊的木板組合成我們這個集體大木桶，決定這個木桶容量的，必然是木桶上那塊最短的木板，由此可見，班級管理中也應抓住其中最薄弱的部分與環(huán)節(jié)，才能獲得整體性的全面發(fā)展。

我們班的孩子活潑、好動，特別是那些男子漢，他們思維敏捷、精力旺盛，總能想出一些稀奇古怪的點子，稍不留意，他們就會給你小題大做，甚至在整個班級里掀起風波。因此，學期初我就在思索一條切實可行且行之有效的管理方法，由點——成線，由線——成面地開展班級常規(guī)管理工作：

一、抓住點：

5、6歲的幼兒大多活潑好動，且自控能力較差。在一個集體中，如果這樣的幼兒較為突出，就會影響到整個班集體：影響班級紀律;破壞課堂常規(guī);中斷正常的教學活動和游戲活動……怎樣對待自控能力差的幼兒，使得他們在約束自己言行的同時，真正融入我們的班集體呢?

經過觀察，我發(fā)現我班自控能力差的幼兒大多為男孩子，如：小志、斌斌、圓圓等，好動、有意注意時間較短、紀律觀念薄弱是他們的共性，但同時他們各自又有著鮮明的個性：小致自由散漫;圓圓天真無知;斌斌刁鉆油滑……因此在一日活動和教學活動中，我做了以下幾點嘗試：

1.設法轉移幼兒的注意力，多關注幼兒，及時把他們的注意力吸引到教師的活動中來。

自控能力差的幼兒在課堂上特別容易走神，不是開小差就是做小動作，或者是影響別人。教師要及時關注這些幼兒，隨時了解他們的動態(tài)。開小差了，就有意識地對他進行提問，并讓他知道這種提問隨時會開始;對于做小動作的幼兒，則可以輕輕走過去摸一下他的頭，給他一個提示，讓他明白老師一直在注意他;對于影響他人的幼兒，教師可以給該幼兒安排一個較好的環(huán)境：周圍的同伴有較強的自覺性，可以給他作出好的榜樣。當然，這一切都是在不影響正常教學活動的情況下進行的，教師要善于用自己的一個眼神、一個動作、一句話語把他們的注意力吸引到活動中。

2.讓幼兒嘗試承擔責任，產生一定的任務意識。

因為這些幼兒自控能力差，所以在大家的眼里做任何事都是虎頭蛇尾，只有三分鐘的熱度。越是這樣，他們鍛煉的機會就會比其他同伴少，得到發(fā)展的機會就更少了。教師首先要打破這樣的思維定勢，嘗試著對他們委于重任，讓他們承擔一些責任，比如說：讓他們做小組長或者是值日班長，讓他管理一個小組或是整個班級，他一定特別看中掛在胸口的這個標記，知道這個任務的重要性(平時，他可能一直是一個被管轄者)，他會時時刻刻有意識地提醒自己，應該怎么做，不應該怎么做，并有意識地約束自己的言行。在這種任務意識的驅使下，他必定會把自己良好的榜樣形象呈現給大家。

3.通過游戲中角色的擔任，逐步形成自我意識和集體意識。

游戲來源于生活，游戲是幼兒的天性。對于自控能力差的幼兒，教師可以在游戲中安排他們擔任一定的角色來培養(yǎng)他們的自我意識和集體意識。如：到“超市”游戲里做收銀員，負責收款，以培養(yǎng)其耐心和細心;在“娃娃家”里做家長，培養(yǎng)愛心和責任感;還可以讓他們在“幼兒園”、“自助餐店”等游戲中參與集體行動和集體勞動，體驗活動的愉快和勞動的成果，感受個體在集體中的作用，這樣都能加強他們的集體意識和集體觀念!

4.創(chuàng)造機會，把部分幼兒的“過剩精力”遷移到有益的活動中去。

自控能力差的幼兒往往是“精力過?！闭?，他們除了有一觸即發(fā)的好奇心，還有使不完的力氣，我們可以創(chuàng)造條件，允許這些幼兒把“過剩精力”發(fā)泄出來。當然，這種發(fā)泄絕不是讓幼兒大吵大鬧，而是通過引導，將這些“過?！钡木D化到其他活動中去。像小志，每到用餐時間，老師忙于準備餐具，他就開始按捺不住自己，告他狀的幼兒是一個接一個，老師常常停下手里的工作來解決他所引發(fā)的糾紛。確實，小志怕“寂寞”，一刻也閑不住，不停地“動”是他最大的興趣。于是，我們把分配餐具的工作交給了小志，他忙得不亦樂乎，還以此為“樂事”，每當保育員端來餐具，小志就興奮地迎上去，開始他的工作，這樣一來，不但把他的“過剩精力”遷移到有益的活動中去，還避免了他發(fā)泄“過剩精力”所產生的破壞性和攻擊性等負面因素。

二、形成線

1.以個體為基點成線：

如果取木桶上最長的木板和最短的木板來做比較，那么這個差距一定是最大的。每次班里評選五角星、紅蘋果時，那些各方面表現良好的幼兒總是滿載而歸，而那些行為習慣較差，紀律觀念薄弱，學習被動缺乏自覺性的孩子總是與五角星無緣，這些孩子會覺得五角星是遙不可及的，他們對五角星也就沒有了奢求，久而久之，教師和同伴也把他們列為不思上進、不可救藥的異類。問題在哪里?站在不同層面上的孩子，怎么能跳一跳都摘到同一個果子呢?于是，我們應該嘗試著將同一層面的孩子連線結伴。如：輝輝和思思愛插嘴，將他們兩點連一線;小志、元元、葉葉好動、自控能力差，將他們三點連一線，然后針對每條線的形成特點，提出相應的要求，如：舉手發(fā)言得一個星;遵守紀律加一分;最后，誰的星多、分數高就能獲得五角星。這樣，使得同一層面同一條線的孩子有了切實、具體的前進目標，雖然這個目標不高，好似踮起腳來摘果子，但這種獲得成功的體驗會激勵他們跳得更高!

2.以團體為坐標成網絡：

一個班級就是一個團隊，我們常說團隊要具有團隊精神，怎樣讓孩子們意識到：用個體的言行來影響集體，讓個體的進步來增加集體的榮譽呢?我們試著把5個小組分為5個小團隊，針對班級內每階段的薄弱環(huán)節(jié)提出相應具體的要求：如，第一周是：聽口令，動作迅速整齊……第二周是：積極舉手、大膽發(fā)言……第三周是：用餐不拖拉，桌面整潔……哪個團隊完成得最好，得分就最高，每天評比記錄一次，一周后統(tǒng)計得出冠軍和亞軍。如第二組的靜靜和健健用餐速度一向很慢，提出要求后的兩天，他們所在的小組沒有得到分數，到了第三天，看著其他組日漸增高的分數，再加上老師的激勵，健健以小組第一名的成績吃完午飯，靜靜也急切地提醒其他同伴：“快點、快點，我們組會得不到冠軍的……”雖然第二組還不是冠軍得主，但是團隊里每個成員的用餐速度都提高了，他們誰也不想拉下來。孩子們看重的是得到冠軍和亞軍這樣的評比結果，但是作為教師，看到的是全班整體性的提高，雖然冠軍和亞軍有距離，和其他團隊也有距離，但這個距離現在看來已經成為孩子們努力的動力。這種以團體為坐標，每階段發(fā)展目標和發(fā)展情況為橫、縱軸的班級網絡，將每個幼兒的發(fā)展意識從我的、提升到我們的、我們團體的……

三、展開面：

1.家園配合，形成了最佳的教育合力。

有這樣一個題式：2+52，說的是兩個教師五天的教育效果有可能小于孩子雙休日在家里所受的兩天的教育。常聽家長訴說：“孩子不聽話，只有狠狠地楱一頓，可過不了多久，老毛病又犯了……”其實，這種惡性循環(huán)的方式只能使孩子故技重演，教師應該注重家園聯系這個重要的環(huán)節(jié)，了解家庭教育的方式和方法，與家長共同商討教育幼兒的良策。葉葉喜歡到操場上奔跑，還要求同伴來追他，跑得滿頭大汗，臉上卻樂開了花。經過觀察，終于發(fā)現，每天早上葉葉來幼兒園，就是邊跑邊喊：“來呀，來呀，快來追我呀!”他奶奶就在后面邊喊邊追：“別跑了，慢一點……”奶奶越是急，葉葉跑得越是歡，從馬路上追到校門口，再從門口追到教室;放學回家也是如此，他奶奶還沒和我們打完招呼，葉葉早已跑大廳了?？磥?，葉葉的家長意識到了這一情況卻還摸不透他的脾性，我們就建議葉葉家長采取“冷處理”的方法，當他奔跑時盡量不要去追他，更不要刺激他，讓他覺得這是個無聊的個人游戲。在這種“冷處理”下，葉葉感覺到奔跑游戲很“孤寂”，學校里、家里都沒人欣賞，自然就很少這樣做了。通過這一事件，我們意識到家園溝通的重要性：孩子在園的表現有時是表面的、暫時的，只有在家庭這面鏡子的反襯下才能看到孩子真實、自然的一面，才能由表及里地進行有針對性的教育。我們要好好利用這么多面鏡子反射、折射的原理，看清孩子最真實的流露，才能做到有的放矢。這種家園優(yōu)勢的互補，在很大程度上，有效地改觀幼兒園或家庭教育單方面的不足。

2.挖掘幼兒的閃光點，形成最大凝聚力。

優(yōu)秀的孩子人見人愛，一般的孩子只要老師一點撥一提醒就有好的表現，而那些特殊群體的幼兒，教師要用怎樣的目光、態(tài)度來對待呢?其實老師換一個角度看，會發(fā)現：好玩、好動是他們探索的表現;好斗、好爭是具有主見;違背常理，突發(fā)奇想則蘊涵著創(chuàng)造性……他們的言行在集體中也是舉足輕重的：在繪本表演《長坂坡》中，健健、陽陽扮演的張飛、曹操表演得惟妙惟肖，全班孩子都為他喝彩。沒過幾天，就有家長反映：“孩子這兩天回家就講《長坂坡》故事，一個故事反復講好幾遍?！薄笆前?我們家的孩子也這樣，天天講《長坂坡》故事，還說要在小舞臺表演呢”這就是閃光點的魅力所在，榮譽也許只能給予某一些人，但這種激勵的精神可以在整個集體中一直延續(xù)下去。

我們在主題“大家來運動”即將結束之際舉行了“趣味運動會”，孩子們天天練跳繩、拍球、騎小車……他們好強好勝的熱情和精神感染了大家，由于每項運動只有十人參加，所以我們先在班內進行選拔賽，他們總是主動征詢我：“老師，我們什么時候再練習?”他們的內心深處洋溢著最強烈的集體歸屬感，有這么多的亮點聚集在一起，一定能產生最大的能量——凝聚力，這是攻不可破、團結的精神所在。

孩子每時每刻都在成長和變化，規(guī)則和要求決不能一成不變，它一定要適應孩子的發(fā)展，尤其是那些具有特殊性的幼兒，這就要求我們的制定者和執(zhí)行者要隨時隨地關注幼兒的變化，在第一時間做出正確的判斷和反映!關注了每一個孩子，就是關注了他們的整個世界。

最新體驗民俗心得體會和方法六

一年來，我校按照鄉(xiāng)督學機構推行的“六字”課堂教學模式，制定計劃、措施，分階段科學安排教學，積極實驗，大膽嘗試，在教師素質、教學水平、學生習慣、教學成績、班級管理、校園文化等方面都取得了前所未有的成績，使我們對今后的課改更加堅定了信息。為總結成績，找出差距，以利再戰(zhàn)，特對本學年的課改總結如下。

一，加強學習，引領課改

課改是以模式為載體的，但模式又是一套程序，程序是否準確熟練的操作好，關鍵在于是否把握，把握的關鍵在于理解，因此，學習是首先的，不學習就不能深入理解每一個環(huán)節(jié)的意義、操作要領、蘊含的思想理念。我們利用周五下午時間，組織教師進行業(yè)務學習，以《課改路上》及省廳下發(fā)的配套書籍為主要學習對象，讓一些先講的教學理念引領我們的“六字”課堂教學。要求教師加強平時的學習，每周要求有不少于三百字的學習筆記或者學習心得。

二，開展教研，深入推進

在課改中，我校和其他兄弟學校一樣，也遇到了各種各樣的問題，如學習任務的制定、學習習慣的培養(yǎng)、教學內容的拓展延伸、時間的把握、展示的人數時間次數等，有時在本校無法解決，我們組織帶領課改教師外出觀摩課改示范課，參加鄉(xiāng)督學機構組織開展的課改研討會，“三同”教學活動。每學期，語文數學教研組還要組織本組人員進行優(yōu)質課活動，每兩周進行一次公開課、觀摩課活動，課改教師人人參與聽課、評課活動，共同探討先進的教法、學法，切磋在教學中遇到的一些共性問題，通過活動，達到資源共享，優(yōu)勢互補的目的。教師們在活動中博采眾長，取長補短，共同進步。校長還親自帶領課改教師親赴山東杜郎口、江蘇新知學校參觀學習，回來后積極傳授經驗，使我們對新模式有了全新的認識和提高。

三，積極行動，措施得力

推行“六字”課堂教學模式以來，教室里學生的座位也重新擺放，把學生分成小組，成排的座位以圍圈的形式擺放，組成4—6人的學習合作小組;教室后面裝上黑板，為學生在課堂上的展示提供了方便;為調動學生課堂展示的激情，校長親自編寫了《課堂展示歌》;“六星”評比活動，更好的調動學生參課堂教學的積極性;為了養(yǎng)成學生良好的行為習慣，學校制定了“五好”“八不”教育活動方案，發(fā)放到各班，要求各班主任監(jiān)督執(zhí)行。

四，文化涵養(yǎng)，助推課改

為配合課改，學習重視校園文化建設，以文化育人，以文化助推課改，以文化涵養(yǎng)課改。學校精心選擇當代最新的教育思想理念以及督學機構編寫的校園文化薈萃，制成報欄、版面、標牌等，安裝在校園、走廊、教室墻壁，時刻激勵、喚醒、影響著教師學生的一言一行，使課改洋溢著整個校園。同時，我們還精心設計黑板，把一些名人名言、學生的勵志語言、班級宣言、組訓等寫在黑板邊緣，學校還給優(yōu)秀學生拍照，把他們的相片與勵志語言制成標語牌，張貼走廊，極大激發(fā)了學生的學習熱情。各個班級的教室門上，還張貼了全班照和班級宣言，增強了學生的榮辱感和集體主義觀念。

五，教學相長，全面育人

通過課改實驗，學生的學習態(tài)度與以前迥然不同，一改往日被動式的接受知識，能積極主動的去學習了，在教師的引導下，通過預習、自主探究、合作交流、展示等環(huán)節(jié)，初步獲得享受知識的快樂，享受知識的喜悅。也養(yǎng)成了一些好的學習習慣，上課注意力集中，發(fā)言積極，思維敏捷，智慧火花迸射，課堂上能大膽的表現自己，突出了自己的主體地位，真正成了課堂學習的主人。在學習中，學生的各種學習習慣正逐步養(yǎng)成：如預習的習慣;展示交流時，教師不失時機的點撥、追問，引導學生質疑、問難的習慣;聯想的習慣;邊聽邊想，先想后說的習慣;用雙色筆勤記筆記的習慣;謙讓的習慣等。

實行新模式以來，教師的思想觀念發(fā)生了巨大轉變，用全新的教育教學理念改革課堂教學，用生動靈活的教學方式，煥發(fā)課堂活力;教師用“六字”模式備課，改變以前抄教材、搬教參的習慣，真正深入鉆研教材了、關注學生了、考慮學法了、轉變角色了，會寫反思了，更會評課了??

課改之路還很漫長，可謂是任重道遠，只要我們有昂揚的激情，必勝的信心，務實的態(tài)度，堅持不懈，探索下去，相信呈現給我們的必將是絢麗的風光。下學年，我們會一如既往的按照督學機構的安排部署，積極參加各項活動，在學科課型研究上下功夫，使課改向縱深出不斷推進。

三、抓實校本教研，優(yōu)化師生教學行為方式。

課程改革是一場關于教育觀念、教學方法與教學內容的深刻革命，伴著新課程一路走來，我們深刻的認識到教師的發(fā)展意味著生存與競爭，持續(xù)發(fā)展意味著創(chuàng)造和動力，科學發(fā)展意味著生命和活力。強化校本培訓、擴大對外交流、開展校外學習、組織團隊合作，讓教師在交流中感受成功的快樂。培訓中，通過創(chuàng)設特色情景，引導教師在活動的體驗中反思自己的經驗與觀點，在交流分享中學習他人的長處，產生新的思想，達到新的認識，從而實現自我的提高。

1.完善“八個一”研究制度：每天進行一小時閱讀，每周聽一節(jié)同伴隨堂課，每月寫一篇教學反思，每學期寫一篇教學設計，每學期上一節(jié)教學研討課，每學期寫一份教育科研報告或教育科研論文，每學期命一套高質量的測試題，每年參與或主持一個課題研究。

2.堅持校內外聽課學習“三四要求”：校內聽課“三個一”，發(fā)現一個亮點，指出一點不足，提出一條建議;校外培訓“四個一”，寫一篇學習心得體會，照一張帶有會標的照片，做一次交流匯報，把學習所得運用到教學實踐中并有一點變化。

3.備課與教研一體制，推行“四五三九”制度。

精通教材，熟悉教法是實施新課程的基礎。開展“我與新課程共同成長，我與學生共同進步”活動，要求教師必須真正認識到教材本身具有豐富的教育資源，以及課堂教學活動的育人功能。在課堂活動中使學生具有終身學習的愿望和習慣，具有發(fā)現、研究和解決問題的興趣和能力，具有收集、處理、交流使用信息的意識和技巧，培養(yǎng)興趣、養(yǎng)成習慣、交給方法，使學生“學會學習”。

一是開展校本教研活動，突出“四個五”要求。學科教研組是校本教研最基本的組織單位，加強教研組建設是縱深推進校本教研活動的有力抓手。我校教研組工作堅持做到“五有”：有制度、有計劃、有實施、有記錄、有成效;“五定”：定主題、定目標、定時間、定地點、定人員;“五化”：制度化、經?；?、系列化、規(guī)范化、常態(tài)化，學校對校本教研工作管理做到“五有”：有跟蹤、有評比、有獎勵、有宣傳、有推廣。每學期學校都設有專項資金2萬元對教研組工作進行團隊捆綁式考核獎勵，考核內容包括計劃制定與實施、常規(guī)教研活動開展、自主教研活動的開展、成員的出勤率和參與度，成員完成教學科研(撰寫文章、上公開課、課題研究等)的比例、教學成績以及獲獎情況等，強化在教研活動中沒有個人，只有集體的思想意識。

二是開展教師集體備課活動，推行“三步驟九環(huán)節(jié)”。我校在新課程改革過程中，堅持開展教師集體備課活動，充分發(fā)揮教師集體智慧，提高備課的質量，提高課堂有效性。為保證集體備課工作的有效實施，學校成立了以年級學科為單位的備課組，每周落實了半天時間為備課組集體備課活動時間，集體備課實行“三步驟九環(huán)節(jié)”的備課方式，主備人初備，備課組研究討論聯系領導參與檢查、考核、評價的方式，保證了集體備課的質量，同時堅持備課、說課、議課、上課并進，使集體備課真正受到實效。

最新體驗民俗心得體會和方法七

尊敬的領導：

我叫李杰，20xx年7月畢業(yè)于西安航專樓宇智能化工程技術專業(yè)。畢業(yè)后在西安長征建筑(集團)有限公司工作三年，從事房建項目管理工作，擔任質量員，兼職砼工長及試驗員。

項目主要工程包括：兩棟高層住宅(其一、二層為框架結構商鋪，三層及以上為剪力墻結構住宅)，與其配套的兩座化糞池、兩座熱力檢查井，總建筑面積約25000m2。我主要負責土建施工中的各分部分項工程質檢及現場協調工作，兼職砼工長及試驗員。參與基礎驗收、主體驗收、節(jié)能驗收及竣工驗收的準備工作。在工程交付業(yè)主使用后，負責兩棟住宅的工程質保維修工作。

項目施工過程中的各項指標(安全、質量、進度、經濟等)主要受施工方項目部自身因素影響，其中施工方的經濟實力和管理組織機構是否健全及其管理落實是否到位是項目管理的根本所在。在項目主控項得到落實的情況下，還應加強各工種、工序交接過程的管理，對易發(fā)生質量問題的分部分項工程應以預防為主，并加強施工過程管理。

工程質保維修是施工質量的跟蹤和反饋。通過處理房屋建筑使用過程中暴露出的各種問題以及相關的質保維修，能夠找出許多施工過程中的質量問題和管理缺陷。對于其它工程項目的施工質量管理有一定的借鑒意義。高層住宅的工程質保維修主要集中在后期工程中，包括室內抹灰工程、門窗安裝工程及防水工程等。室內抹灰工程主要存在部分抹灰面層與混凝土結構粘結面處理不當，造成抹灰層空裂及局部脫落，造成了一定的返工維修。門窗安裝工程存在收口抹灰不密實，業(yè)主使用一段時間后收口部位出現空裂，窗框嵌縫劑涂抹面厚度不均、覆蓋不到位，導致雨季窗框局部滲水。防水工程的主要問題集中在屋面防水施工后，管道套管周邊防水的成品保護不到位，在安裝管道時局部被破壞，安裝班組未通知防水班組修補，私自隱蔽。導致雨季雨水從管道周邊滲漏到住戶家中，損壞部分裝修，經維修后問題得到解決，給項目部造成了一定的經濟損失。

三年的房建施工工作，使我對于房建施工各環(huán)節(jié)有了一定的認知，熟悉了相關規(guī)范標準，掌握了一些施工工藝，現場管理能力得到了提高。在工程技術、內業(yè)實務等方面還需要深入學習和加強，在今后的工作中要鍛煉自己能夠獨擋一面的能力，提高自身綜合素質。

此致

敬禮

最新體驗民俗心得體會和方法八

7月放假了，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西。由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也自學過一些基本的蛋糕制作方法， 于是便選擇在蛋糕店實習。

正文：

一、 實踐意義

社會實踐是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機會，令我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識為，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

二、 實習時間及地點

20xx/7/20——20xx/8/20

蛋糕店

三、 實踐內容

7月放假了，但是心里很復雜，因為我一個不諳世事、涉世不深的大學生離成熟還有距離，畢竟身在學校，接觸社會的機會很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機會鍛煉自己，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西，自己的能力能否被社會所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。

由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也在學校學習過一些基本的蛋糕

制作方法，所以就和老板商量，去掉打工的工錢，讓老板教我糕點制作。

就這樣，我開始了自己一個月的學徒生活，雖然時間很短，但我還是學到了不少東西。

人們都說蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當我進入以后首先感覺到的就是這一點，這家店不只蛋糕做的精巧，練屋內的擺設都顯得的高雅精巧，當然了，這些于我而言是在熟悉不過的了，因為以前就經常光顧，不然老板也不會答應得這么爽快。

不過熟歸熟，工作還是不能馬虎的。而我每天的任務除了在營業(yè)時間負責銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老板學習烘焙，做一些簡單的蛋糕和面包。

(一) 銷售與收銀

收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習慣，他們會把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。

這是主要的問題，當然還會有其他的細節(jié)問題，。。。。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團隊精神，學會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結果的好壞，和人有直接的關系，處理和和人的關系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。

還有銷售方面，其實在蛋糕店里顧客們選擇商品時并不需要旁人多說什么的，所謂銷售，只是指去幫助他們，讓他們滿意，當發(fā)現他們有什么需要幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。

(二) 烘焙學習

由于去年我曾經學習過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：

1， 怎樣去除蛋腥味?

以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。

2， 蛋白正確打發(fā)方法

蛋白要打發(fā)的就像生日蛋糕上的奶油，要非常的細膩，把盆子倒過來都不會往下掉的那種才算成功! 攪拌蛋白，或者含有蛋白的食品的時候，往一個方向，順時針或者逆時針都是可以的，如果是順時針就一直是順時針，不要互換。(當然了，蛋糕店用電動打蛋器就不存在這個問題了)打蛋期間，糖最好分2~3次放入。打蛋白的碗不能有水和油，否則蛋白打不起來。加幾滴白醋，這樣能幫助打發(fā)，而且使蛋白不容易消泡，也可以消除雞蛋的堿味

3， 怎樣防止戚風蛋糕回縮?

這個可以說是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環(huán)節(jié)出了問，一般來說有以下幾種情況：

1) 配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自

身重量壓塌，

解決的辦法：調整配方。

2) 面糊出筋，涼后回縮。

解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉， 在操作時注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。

3) 蛋白消泡。

解決的辦法：見2，蛋白正確打發(fā)方法

4) 所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內壁沒有洗干凈有油層

解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內壁無油。因為戚風蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。

5) 烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調溫降的過多、開爐門時間過長。

解決的辦法：避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當加溫。

6) 出爐后沒有及時倒扣。

解決的辦法：出爐后及時倒扣，至涼。因為戚風油水量大，在冷卻定型過程中下部氣孔容易被壓扁，下半部變的緊密瓷實，蛋糕體積縮小，表面回縮。

4， 除此之外還學了一些特殊口味的蛋糕，比如巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，以及一些中式點心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節(jié)就不多說了。

其實做蛋糕最難的還是裱花了，由于學的時間太短，一直也做不到精致美觀。

四、 實習心得

在此我還理解到企業(yè)家對將來員工的需求：

首先從誠信方面，為人要老實，不能投機倒把，要腳踏實地。多數企業(yè)請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。

其次，雇主都喜愛員工對本人的任務有很高的興味，并能夠持之以恒的進行全身心的投入，熱愛任務，把本人的事業(yè)當作任務。

再者是個人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學努力進取，有團隊精神，能夠在推進中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標桿典范。

然后就是技藝，對自身的本職任務能夠勝任，并能夠不斷的進行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應自己的任務。