餐飲出差心得體會(模板20篇)

心得體會是通過對一段時間內(nèi)的經(jīng)歷、感悟和觀察進(jìn)行總結(jié)和歸納的一種文字表達(dá)方式，它能夠幫助我們更好地了解和認(rèn)識自己的成長和進(jìn)步。每一次心得體會都是一次寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會，讓我們更加深入思考和反思自己在學(xué)習(xí)、工作和生活中的表現(xiàn)和經(jīng)驗(yàn)，從而不斷提高自己的能力和素質(zhì)?？偨Y(jié)就像是給自己一個反饋和總結(jié)的機(jī)會，讓我們更好地發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，并且找到改進(jìn)和進(jìn)步的方向。通過寫心得體會，我們可以更好地實(shí)現(xiàn)個人成長和發(fā)展。值得注意的是，總結(jié)不僅關(guān)注問題和不足，也要重視成果和收獲。下面是一些關(guān)于心得體會寫作的典型錯誤和對策，希望能給大家提供一些建議。

餐飲出差心得體會篇一

在現(xiàn)代職場，出差已經(jīng)成為許多公司的常態(tài)。而伴隨著不斷的出差，餐飲也成為了出差中一個不可忽視的重要環(huán)節(jié)。對于那些經(jīng)常出差的人來說，如何在外地享受美食，保證身體健康，又不耽誤工作是一個需要思考的問題。在我的多年的職業(yè)生涯中，我有幸多次面臨這個問題，并且總結(jié)了不少經(jīng)驗(yàn)和體會。

第二段：缺乏常規(guī)的飲食和生活節(jié)律。

出差的第一個麻煩就是缺乏常規(guī)。吃飯也是一樣，常常食不果腹，或者無法適應(yīng)當(dāng)?shù)氐目谖?。對于這個問題，我的經(jīng)驗(yàn)是在出發(fā)前多了解一下目的地的餐飲情況，選擇好餐廳或者訂妥餐票。同時，自己也可以備些堅(jiān)果、餅干等小零食，保證身體有足夠的熱量。

第三段：適應(yīng)飲食文化差異。

除了時間節(jié)律之外，不同地方的文化差異也是餐飲出差時需要考慮的問題之一。例如，在東南亞國家，許多菜品口味會相對較辣，對于不適應(yīng)辣的人來說可能會痛苦不堪。因此，在去東南亞出差前，可以提前了解當(dāng)?shù)夭似返目谖?，?zhǔn)備好適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品和口感清淡的飲食。同時，也可以在餐廳點(diǎn)餐時詢問服務(wù)員，獲得更加貼心的建議。

第四段：保持飲食習(xí)慣。

出差也同樣是一項(xiàng)需要保持飲食習(xí)慣的任務(wù)。如果感到身體不適或者食欲不佳，就很難專注于工作。因此，經(jīng)常出差的人可以考慮每天盡可能按時吃飯，盡量選擇含有足夠蛋白質(zhì)和碳水化合物的餐飲，以滿足身體的需求。另外，適當(dāng)?shù)脑黾訑z入水的量也有助于保持身體健康和清醒頭腦。

第五段：總結(jié)。

總之，餐飲出差是一項(xiàng)既考驗(yàn)職場人員生活素養(yǎng)和適應(yīng)能力，又要考慮到身體健康和工作效率的問題。在這里，為了保障身體和工作表現(xiàn)，我們可以做好下面幾件事：選擇好的餐廳或者訂好餐票，適當(dāng)備些小零食；在了解當(dāng)?shù)乜谖段幕町惖耐瑫r，適當(dāng)搭配調(diào)味品和口感清淡的食品；盡可能按時吃飯，保持?jǐn)z入蛋白質(zhì)、碳水化合物和水分；在出差過程中，一定要注意保持飲食和生活規(guī)律。相信不久的將來，每一個經(jīng)常出差的人都可以成為一位出色的“餐飲出差達(dá)人”。

餐飲出差心得體會篇二

此刻一回公司，同事第一句話就會問，還沒出去呢，我就納悶，不能說點(diǎn)好聽的嗎，老紙是出差剛回來!去年剛畢業(yè)，第一份工作的第一天就開始出差，那時候真是懵懂，啥都不懂，屁顛屁顛的跟在領(lǐng)導(dǎo)后面，之前也就省內(nèi)周邊城市溜達(dá)溜達(dá)，此刻好了，甘肅，青海，新疆都是常去的地方并且還是一個人出差。

沒辦法，這些地方適合搞太陽能地面電站，一個項(xiàng)目供貨期都要一個月+，既來之則安之，時間長了就會被適應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情。因?yàn)槊靼鬃晕視谝サ牡胤酱艉芫?，所以去之前會先百度一下，熟悉吃住用。級別有限，賓館都是到了現(xiàn)場再根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)找，干凈舒適24小時熱水，免費(fèi)寬帶或者wifi，居家旅行必備，不然還怎樣活。領(lǐng)導(dǎo)們當(dāng)然是攜程在手，說走就走。每次都是懷著忐忑而又好奇的心境到達(dá)目的地。

然后就開始自我聯(lián)系現(xiàn)場，跑現(xiàn)場，協(xié)調(diào)，開始苦逼的售后。晚上回賓館后，洗個澡就能夠出去覓食，探索和發(fā)現(xiàn)。這個時候前臺就是一個很好的導(dǎo)游，能夠詢問一下有關(guān)問題。也為后面進(jìn)一步聊天勾搭混個臉熟。(前提前臺貼合你的審美觀，會有長得對不起顧客的前臺嗎，老板還想不想做生意了)。總有新奇在身邊，感受當(dāng)?shù)氐姆窖?，美食，哪怕一場吵架。前幾天剛從連云港回來，就在賓館門口看到一對鹽城小兩口舌戰(zhàn)本地夫妻倆，別開生面。

認(rèn)識并和藏族回族維吾爾族打過交道，有些場景還心有余悸，好幾次要被當(dāng)?shù)厝舜?。=，估計嫉妒我太帥了。一開始的新奇時間長了會慢慢淡了，會想家，會無聊，會累，會煩。然后打電話，玩游戲，找朋友聊天。近距離的聊天比電話里面的更解悶我覺得，又能夠找前臺聊天了。

能夠借著今日房間打掃沒有換毛巾，忘記給牙刷來乘機(jī)打開話題。工地上頭幾百號人，其他售后的也都是潛在朋友。跟男人打成一片還不簡單，并且還是那么一群粗獷的漢紙。聊的好，關(guān)系好了，現(xiàn)場他們對我也都很照顧。晚上還能夠跟其他售后的一齊聚餐，一齊去當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)溜達(dá)溜達(dá)。時間長了，你會融入喜歡。跟其他售后搞好關(guān)系，萬一以后跳槽過去呢。

作為單身狗，沒有女盆友，出差一身簡便了無牽掛，除了家人。估計公司也就看重這種廉價的勞動力，期望自我還有繼續(xù)干下去的動力。

餐飲出差心得體會篇三

在餐廳打工有時候確實(shí)很累，特別是被老板批的時候，但想想能為家里減輕不少負(fù)擔(dān)，我的心就踏實(shí)起來。去打工的計劃提前了一周，實(shí)在是因?yàn)槟抑行邼?，金融危機(jī)的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實(shí)我又何嘗不知道家里也很拮據(jù)的供我上學(xué)，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔(dān)心我的學(xué)習(xí)會耽誤，確實(shí)耽誤了，考試不怎么理想，一向強(qiáng)項(xiàng)的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計劃，早上5點(diǎn)起來讀1小時英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點(diǎn)困難的考驗(yàn)。只是不想讓家里為我擔(dān)心罷了。有時候家里的擔(dān)心確實(shí)會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實(shí)中的我們其實(shí)沒有他們想象的那么脆弱。

說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！

也許，在我們學(xué)業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當(dāng)然，“大學(xué)生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經(jīng)有所分析過。

在大學(xué)這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當(dāng)然更別提有任何社會經(jīng)驗(yàn)可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠(yuǎn)都是那么天真。

也許由于我迫切的希望大學(xué)畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先的大字。抱著“有經(jīng)驗(yàn)”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學(xué)來到一家茶餐廳。負(fù)責(zé)人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。

初來乍到，當(dāng)然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認(rèn)識了阿成，每當(dāng)他空閑時，就教教我們?nèi)绾巫?。?dāng)然我們也努力的學(xué)著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學(xué)校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點(diǎn)差錯，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細(xì)心。當(dāng)然，我也心想，如果這點(diǎn)小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實(shí)有點(diǎn)累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學(xué)會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領(lǐng)會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛?，春暖花開”，心里是那么透明！

這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當(dāng)然也讓我反思在處理人與人之間的關(guān)系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。

今天才來寫這篇日記，是因?yàn)樽蛱焯哿?，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅(jiān)持了一天。

前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務(wù)員說是因?yàn)檎胁粊砣烁苫?，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務(wù)員就服務(wù)員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經(jīng)理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學(xué)畢業(yè)的在家干呆啊，先找個活干唄。

昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個月的工資計劃好了?？蛇@一天是真不好堅(jiān)持啊。倒不是因?yàn)槔?，說實(shí)話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具?？蛇@確實(shí)對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。

這是一家頗有名的韓國料理，真是差點(diǎn)把我撂里頭。要說韓國料理應(yīng)該是比較講究的啊。從十二點(diǎn)開始一直到晚上八點(diǎn)，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個小時，不算吃飯時間，都是在擦餐具，用職業(yè)點(diǎn)的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點(diǎn)，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數(shù)遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當(dāng)鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個抽屜是裝撤臺時打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務(wù)比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。

晚上八點(diǎn)半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。

餐飲業(yè)是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業(yè)問題，可如今負(fù)面報道層出不窮，為什么如此前途光明行業(yè)要弄到如此不堪？！

餐飲出差心得體會篇四

第一段：引入出差的背景和目的（200字）。

出差是現(xiàn)代工作生活中常見的一種情況，它意味著離開自己熟悉的工作環(huán)境，前往不同的地方執(zhí)行工作任務(wù)。出差的目的各不相同，有的是為了會議、培訓(xùn)或采購，有的是為了拓展業(yè)務(wù)或與客戶會面。無論出差的目的如何，我都有機(jī)會在不同的環(huán)境中接觸新的人和事，并從中汲取寶貴的心得體會。

第二段：適應(yīng)新環(huán)境的挑戰(zhàn)與成長（300字）。

出差帶來的第一個挑戰(zhàn)是要適應(yīng)新的環(huán)境。每個地方的氣候、人文風(fēng)俗甚至飲食習(xí)慣都有所不同，對我來說需要一段時間來適應(yīng)這些變化。然而，正是這種新環(huán)境的挑戰(zhàn)推動著我成長。我學(xué)會了更加靈活應(yīng)對變化，積極接受并融入新的文化，提高了自己的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力。

第三段：與不同人交流的收獲（300字）。

出差時，我有機(jī)會與來自不同國家和地區(qū)的人交流，拓寬了我的視野。他們的觀點(diǎn)、思維方式和工作方法與我不同，但正是這種不同使我們能夠相互學(xué)習(xí)和借鑒。通過與不同人交流，我發(fā)現(xiàn)溝通能力的重要性，學(xué)會了傾聽和把握重點(diǎn)，為自己提供了很多有益的啟示和經(jīng)驗(yàn)，讓我更好地應(yīng)對工作中的挑戰(zhàn)。

第四段：提高自身能力的機(jī)會（300字）。

出差給予我提高自身能力的寶貴機(jī)會。在不同的工作環(huán)境下，我必須快速適應(yīng)并承擔(dān)更多的責(zé)任。我要負(fù)責(zé)安排行程、處理突發(fā)事件、與客戶洽談等等，這讓我鍛煉了自己的組織能力、解決問題的能力和有效溝通的能力。每一次出差都是我實(shí)踐和提升自己的機(jī)會，使我在工作上更加成熟和自信。

第五段：總結(jié)并展望（200字）。

通過多次出差，我對這種工作體驗(yàn)有了更深入的理解。出差不僅是一種工作任務(wù)，更是一次個人成長的機(jī)會。在適應(yīng)新環(huán)境、與不同人交流和提高自身能力的過程中，我不斷成長和進(jìn)步。未來，我會持續(xù)保持對新的環(huán)境和機(jī)會的開放態(tài)度，不斷學(xué)習(xí)和成長，迎接更多的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

總結(jié):。

出差是一種充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的經(jīng)歷，它不僅僅是一種工作任務(wù)，更是一次個人成長的機(jī)會。通過適應(yīng)新環(huán)境、與不同人交流和提高自身能力，我在出差中不斷學(xué)習(xí)和成長。希望將來能繼續(xù)保持對新環(huán)境和機(jī)會的開放態(tài)度，不斷迎接更多的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

餐飲出差心得體會篇五

進(jìn)入空間站天和核心艙后，航天員們就組裝了空間站內(nèi)的無線wifi設(shè)備，讓中國空間站有了“移動wifi”，也創(chuàng)造了一個智能家居生活空間?？臻g站里10余臺有線和無線網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、有線和藍(lán)牙耳機(jī)、手機(jī)、平板電腦、筆記本電腦等都可作為網(wǎng)絡(luò)終端接入網(wǎng)絡(luò)。通過中繼衛(wèi)星和核心艙上的中繼天線，天上和地面網(wǎng)絡(luò)連成一體，航天員就能和地面人員、家人溝通，還能視頻通話。

平時，航天員們佩戴小巧精致、語音效果更好、久戴不痛的骨傳導(dǎo)耳機(jī)，連接手機(jī)藍(lán)牙后，再通過wifi連接艙內(nèi)設(shè)備，方便他們在站上各個艙段相互通話，在任何位置也都可以與地面通話。

長期處于封閉空間易導(dǎo)致航天員出現(xiàn)心理壓力加大、身體不適等癥狀，因此，保障心理和行為健康是航天員在軌期間的一項(xiàng)重要任務(wù)。閱覽新聞資訊，收發(fā)電子郵件，和親友雙向視頻通話，節(jié)日、生日的“天地互動”活動等，都是有效的`心理支持手段。

這次在太空，神舟十二號航天員乘組能夠定期瀏覽新聞網(wǎng)站，地面也會根據(jù)他們的需要更新上傳娛樂資訊。前不久，航天員們還觀看了東京奧運(yùn)會乒乓球、跳水等賽事的視頻回放，這些比賽視頻由地面的控制中心錄好上傳到空間站，供航天員觀看。

同時，空間站艙內(nèi)為航天員配備了休閑娛樂設(shè)施，他們可以利用空閑時間看電影、聽音樂、看書。此外，空間站內(nèi)還有具有心理支持作用的投影機(jī)，口琴、笛子等個人娛樂物品。在此基礎(chǔ)上，技術(shù)人員研發(fā)了一個基于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的心理舒緩系統(tǒng)，航天員能從中看到家人、熟悉的地面生活場景、地球的自然風(fēng)景等。通過一條預(yù)留的私密語音通道，航天員還能和家人打電話“說悄悄話”，分享太空生活，放松心情。

餐飲出差心得體會篇六

2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計劃。

三、

熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。

四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。

1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

六、

總結(jié)。

：餐飲部3個月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會。

在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很。

大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。

通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。

一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容。

2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客：客人起身要離開時，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

（一）實(shí)習(xí)收獲。

1、服務(wù)意識的提高。

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實(shí)習(xí)體會。

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

一、引言。

2011年04月08日-2011年10月08日2.2xx賓館。

xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容3.1實(shí)習(xí)崗位。

餐飲部。

3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容。

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會4.1實(shí)習(xí)收獲。

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。

西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個月時間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。

第一部分：感言篇在尊品的一個多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活??！

第二部分:實(shí)踐篇下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過程及體會作一小結(jié)：

第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學(xué)生能干的。后來買了份招聘類的報紙，應(yīng)聘的時候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認(rèn)真工作的地方，門口有個招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動。當(dāng)時想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個人資料，開開心心的走了。

學(xué)習(xí)《旅游飯店星級評定與劃分》心得體會。

班級：12旅1姓名：劉顯珍學(xué)號：12320230隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級評定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國又在2010年制定了新的評定標(biāo)準(zhǔn)。通過學(xué)習(xí)，我了解了一些星級飯店的基礎(chǔ)知識。星級飯店共有5個星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，一顆五角星表示一星。另外在五星級上提高了一個等級，即白金五星級，用五顆白金五星表示。星級越高，表示飯店的檔次越高，但星級飯店的評定有著嚴(yán)格的等級劃分和評定程序。凡在中華人民共和國境內(nèi)正式營業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請星級評定。經(jīng)評定達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級證書和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級飯店帶來更大的壓力，促進(jìn)星級飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。

飯店星級評定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級旅游星級飯店評定委員會評定，省級星評委報全國星評委備案后，根據(jù)全國星評委的授權(quán)開展星評和復(fù)核工作。國家旅游局還設(shè)立全國旅游星級飯店評定委員會，是負(fù)責(zé)全國星評工作的最高機(jī)構(gòu)。星級飯店的評定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請、省級星評委推薦、全國星評委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國家級星評員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評定步驟正說明了星級飯店的評定是具有權(quán)威性、公正性的，對飯店而言具有重大意義。

新版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重，因此新版中對星級飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個星級的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對星級評定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國家級星評監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報不真實(shí)信息使飯店評上星級，并制定了飯店星級評定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級評定工作制度越來越完善。五、鼓勵對新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開展星級評定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來這是星級飯店評定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說明這個飯店領(lǐng)會到了這個行業(yè)的核心，且對員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿ΑM意度低說明這個飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問題，從這些問題中可以大概分析出這個飯店應(yīng)屬于哪一個星級級別。

飯店星級評定劃分與評定中對評定條件做了很詳細(xì)的說明，幾乎對飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來到飯店要有賓至如歸的感覺，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評定星級飯店時需要重視每一個細(xì)節(jié)，就連對牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。

我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個讓我施展拳腳的大平臺，關(guān)于這段時間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報如下：

主要內(nèi)容:。

一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識技能和常識。

二、在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會和心得。

有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識和技能。

以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對象。

一、服務(wù)流程。

包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應(yīng)該注意的問題都有很深刻的認(rèn)識;各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。

二、菜品知識。

xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來吃，應(yīng)該怎么吃等。

三、人員配置。

以xx店為例，全部員工合計33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個1人，領(lǐng)班2人，料理長正副店長個1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。

四、工作工具的掌握。

初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。

五、安全防范食品安全和公共場所安全是每個餐飲企業(yè)非常。

注重和防范的問題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。

對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。

在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會和心得。

能加入xx這個大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認(rèn)識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識更深刻，更系統(tǒng)化了。

一、餐飲行業(yè)的趨勢。

如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。

我以前是做火鍋的，對火鍋這個細(xì)分市場比較了解，就拿火鍋這個細(xì)分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個細(xì)分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。

二、員工的管理。

在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。

我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長了會收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。

三、服務(wù)的理解。

還記得x總給我面試時問我“對服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實(shí)我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個機(jī)會”：

1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機(jī)會來了;2、當(dāng)顧客需要個性化服務(wù)的時候，讓顧客驚喜的機(jī)會來了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機(jī)會來了。

還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因?yàn)闀r間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會,有不當(dāng)之處恭請游總指正，請游總閱!

資料來源：http://ba/data/xdth/。

餐飲出差心得體會篇七

這次40多天的出差時間轉(zhuǎn)眼間就過去了，通過這次市場走訪讓我成長了很多，下面是我工作的總結(jié)報告。

第一，行程回顧。

1,再次拜訪前面的幾位意向客戶。

2,拜訪轄區(qū)內(nèi)一級經(jīng)銷商，篩選有潛力做電力局工作的企業(yè)。3,拜訪電力公司、電力三產(chǎn)、jp柜企業(yè)、成套廠以及設(shè)計院單位。4,尋訪意向客戶。

第三，信息反饋。

針對電力公司和電力三產(chǎn)企業(yè)在找對關(guān)鍵人的關(guān)系下，必須把我們的品牌入圍省網(wǎng)公司，一般下面的電力三產(chǎn)企業(yè)擁有一定的非兩網(wǎng)改造的自主采購權(quán)，只有我們做好入圍的準(zhǔn)備工作，才能夠開展后續(xù)的業(yè)務(wù)工作，但是就目前電力公司屬于長期固定銷售客戶，費(fèi)用涉及較多，讓代理商處理相關(guān)發(fā)生費(fèi)用問題，目前能夠真正能夠做好的代理商主要精力又沒有在公司產(chǎn)品上面，故公司在省網(wǎng)入圍這一塊的工作思路和政策很明顯是不適合公司目前發(fā)展現(xiàn)狀的。

針對規(guī)模比較大一點(diǎn)的三箱及jp柜企業(yè)和成套廠，國內(nèi)品牌大部。

分都是以正泰為主，并且目前正泰和德力西針對這一塊的業(yè)務(wù)操作模式是公司拿出力度支持其代理商開展，同代理商、第三方達(dá)成一份三方協(xié)議進(jìn)行供貨，對比我們操作模式依舊慢了半拍。以武漢盛隆電氣集團(tuán)為例，目前其元器件年使用量有十個億以上，正泰用量3000萬，而我們用量不到50萬，公司下浮力度、產(chǎn)品質(zhì)量和售后問題等各方面的原因?qū)е鹿┴浀拇砩桃矝]有真正用心做這一塊的業(yè)務(wù)，并且因?yàn)橐恍┢渌蛭覀兊拇砩踢€以擾亂市場秩序?yàn)橛刹幌Ｍ覀児静迨诌@一塊的業(yè)務(wù)，這樣影響了業(yè)務(wù)提升只是一個方面，更重要的是影響了品牌的提升；再有就是武漢盛隆電氣集團(tuán)指針表使用的一個小品牌，價格相對我們低20%的優(yōu)勢，所以也就導(dǎo)致我們失去了一個重要的展示提升品牌的窗口。

針對設(shè)計院這一塊的工作，通過拜訪相關(guān)的建筑材料設(shè)計院、水利水電院和有色設(shè)計院的，在設(shè)計院工作這一塊，目前沒有直接指定品牌的權(quán)利，只能通過標(biāo)注技術(shù)參數(shù)方式來暗示品牌使用問題，但是能夠達(dá)到我們儀表公司的產(chǎn)品技術(shù)含量的競爭對手可以說在數(shù)不勝數(shù)，這樣我們就只能通過我們的信息費(fèi)用力度來操作相關(guān)的工作，并且我們儀表公司走的設(shè)計院主要以電力設(shè)計院、鋁鎂院、水利水電院、及化工院以及建筑設(shè)計院（建筑設(shè)計院權(quán)威性較低）。所以我們必須提升產(chǎn)品競爭力和相關(guān)支持力度才能操作相關(guān)的設(shè)計院工作。

這一塊的工作，從各個方位的提升品牌。

第四，后續(xù)工作計劃。

結(jié)合目前的工作方式，以華中地區(qū)四個省，通過這半年三次的出差工作，每次出差時間35天左右，四個省基本都要走到，所以就像游擊戰(zhàn)一樣，工作沒有重心區(qū)域，所以在接下來的工作中希望能夠以某個地區(qū)為中心，把主要精力放在中心發(fā)揚(yáng)北極熊撲殺海豹的精神開展銷售業(yè)務(wù)工作，先出業(yè)績后面再擴(kuò)大區(qū)域開展相關(guān)其他工作。后續(xù)工作思路：

1．改圖、上圖，主要針對電力設(shè)計院、鋁鎂院的設(shè)計師在設(shè)計方案是進(jìn)行技術(shù)參數(shù)設(shè)定，適當(dāng)?shù)膬A斜到我們品牌的產(chǎn)品，但是這一塊的工作采用的放長線策略，畢竟工程從設(shè)計到施工是需要一定的時間。

2．電力三產(chǎn)跟進(jìn)，主要針對縣市級電力三產(chǎn)企業(yè)物資采購部門進(jìn)行相。

關(guān)的公關(guān)工作，但是做一塊的相關(guān)工作需要品牌做好國網(wǎng)、起碼是省網(wǎng)的入圍工作。

3．房地產(chǎn)行業(yè)，這一塊的的工作主要重心放在水電安裝企業(yè)和甲方上。

面，這方面的工作后續(xù)涉及的問題比較多，希望公司領(lǐng)導(dǎo)可以給予一定的支持。

匯報人：###。

2xxx年04月12日。

餐飲出差心得體會篇八

地點(diǎn)：xx、xx、xx。

日期：24—28

王佳隨行x經(jīng)理一道于20xx年x月14日到x月19日期間進(jìn)行了為期6天的出差工作，途經(jīng)的路線是：成都南京鹽城揚(yáng)州昆山京常州成都，整體進(jìn)展較為順利。

（一）14日早上從成都到南京，再轉(zhuǎn)車去了鹽城，在鹽城王佳和xx經(jīng)理去了xxxxx設(shè)備廠，實(shí)地參觀了幾臺中、高效過濾檢測設(shè)備，并聽取了鹽城蘇信凈化設(shè)備廠的技術(shù)工程師的操作演示過程以及講解，王佳和xx經(jīng)理結(jié)合王佳們xx公司的一些實(shí)際情況提出了一些疑問。涉及的設(shè)備主要有psl氣溶膠發(fā)生器粒子計數(shù)法檢測過濾效率的檢測設(shè)備、以及檢漏設(shè)備。下午再去了鹽城華達(dá)儀器設(shè)備有限公司，參觀了過濾檢測方面的儀器設(shè)備，有塵埃粒子計數(shù)器、過濾效率檢測設(shè)備、檢漏設(shè)備，并聽取了陳總和相關(guān)技術(shù)工程師的介紹。王佳們回頭再將華達(dá)的檢測設(shè)備和蘇信的檢測設(shè)備做了一些對比。

（二）15日，王佳和xx經(jīng)理一道從鹽城轉(zhuǎn)車去了無錫，在無錫王佳先去了無錫皇庭壹號機(jī)械有限公司，詳細(xì)地看了全自動過濾器框架鉚接設(shè)備的操作演示過程，以及結(jié)合王佳們公司以后使用起來所要面臨的一些問題向技術(shù)工作人員詳細(xì)咨詢了一下，還了解了設(shè)備的一些構(gòu)造原理，使用特點(diǎn)等，主要是將王佳們帶過去的三幅外框拆卸之后再組裝，然后焊接，觀察其使用效果。下午又去了尼可超聲波設(shè)備有限公司，了解并就模頭一事兒向尼可那邊詢問了一番，尼可超聲波焊接設(shè)備方也向王佳們展示了一些焊接后的濾袋的焊接效果。

（三）16日傍晚，王佳們坐車到了昆山，然后打車去了鹽城中紡濾材無紡布有限公司，在中紡，王佳接觸了銷售經(jīng)理方總，以及董事總經(jīng)理張總，在張總辦公室，王佳向張總詢問了一些王佳們公司目前常用的空氣、液體過濾材料方面的問題，涉及初效棉、空氣過濾袋、熔噴無紡布、過濾頂棉、高效過濾紙、高溫過濾材料等，張總也很耐心給王佳講解，他的問答和王佳以前掌握的相關(guān)知識相差不大，足見張總比較有誠信，然后王佳和xx經(jīng)理、劉總高總一起觀看了一下袋式過濾器卷材的生產(chǎn)車間。第二天上午也就是26日王佳們和鹽城中紡道別之后，就坐車去了南京過濾分離展。

（四）17-18日上午，王佳們坐車到南京國際展會參觀展覽會，今年展會參展廠家價不是很多，參觀人員也不是很多，參展的公司主要有：愛美克空氣過濾器（鹽城）有限公司、安平縣司因特過濾技術(shù)有限公司、北京量子金舟無紡技術(shù)有限公司、美亞新型活性炭制品有限公司、鹽城輝龍凈化過濾有限公司、南京固美過濾材料有限公司、石家莊辰泰濾紙有限公司、臺州大昌過濾材料有限公司、中山市潔鼎過濾制品有限公司、南京天洋熱熔膠有限公司、廣州市捷發(fā)過濾器材有限公司……通過看、問、聽的方式接觸了與王佳們過濾行業(yè)或者與王佳們公司產(chǎn)品相關(guān)的公司，了解他們的過濾產(chǎn)品，看他們的產(chǎn)品與王佳們公司的產(chǎn)品相比較，在哪些地方存在不同，孰優(yōu)孰劣……，在這些生產(chǎn)過濾產(chǎn)品的公司中，估計要數(shù)愛美克空氣過濾有限公司的技術(shù)含量高一些，他們的生產(chǎn)工藝在效率和潔凈度方面很高，他們的過濾材料很有特點(diǎn)，一般的過濾器所用的濾料無非就那幾樣常規(guī)濾料，像滌綸、丙綸、尼龍、玻纖、芳綸、ptfe、pps、p84等，而他們所用的濾料有活性炭濾料塊、離子交換樹脂等。他們的產(chǎn)品的用途一般是電子潔凈室里的氣態(tài)化學(xué)污染物的綜合解決問題。還有北京量子金舟無紡技術(shù)有限公司的熔噴技術(shù)很不錯，特別是他們的熔噴濾芯的生產(chǎn)，卷繞方式很獨(dú)特，不僅過濾效果好，也就是纖維很細(xì)，而且表面的軋光效果很好。當(dāng)然還有別的公司的產(chǎn)品都很有特點(diǎn)。

（五）19日下午，王佳們看完展會后，就坐車去了常州區(qū)，看了王佳們公司外框供應(yīng)商的廠里面實(shí)地走訪了一下，了解了王佳們公司常用的袋式過濾器的鍍鋅外框、內(nèi)框、壓條的生產(chǎn)加工流程，xx經(jīng)理還就不用壓條一事兒和李總商討、交換了意見，對王佳們公司以后生產(chǎn)袋式過濾器會有一定幫助，特別是在生產(chǎn)效率、成品外觀、成品牢固性會有一定的積極改變，從而為公司的生產(chǎn)較低成本，增加利潤。

此次出差，雖然只有短暫的5天，但在這5天里，王佳和xx經(jīng)理走訪過不同地區(qū)的不同廠家，有鹽城的蘇信、鹽城的華達(dá)儀器、無錫的思拓機(jī)械、無錫的尼可超聲波焊接設(shè)備、昆山的中紡、南京的過濾展會、常州的鍍鋅型材外框，在這次出差的過程中王佳學(xué)到了一些做人做事兒的技巧，讓王佳受益匪淺，以及從xx經(jīng)理、各位廠家領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多有用的東西，同時看到了自己在工作中的一些不足和有待提高的地方，主要有：

1．在出差之前，對要拜訪的廠家的產(chǎn)品的特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)的了解，最好是將王佳們公司所需要了解的問題都記錄在一個單卡上，以防在拜訪過程中有些需要了解的問題一時想不起來。

2．與不同職能工作人員的交流與合作方面，雖然這次有xx經(jīng)理壓陣，自己仍然需要提高與他們的合作、交流能力，以及工作中的一些必要的應(yīng)酬等等，以備自己以后沒有和xx經(jīng)理同行而獨(dú)自一人在外時的獨(dú)立應(yīng)對。

3．在拜訪一些廠家時，涉及一些比較敏感的問題時，最好不要直接向?qū)Ψ教岢?，特別是技術(shù)方面的問題，這次王佳在鹽城中紡和張新勝懂事總經(jīng)理聊天時，問到了一個pp覆膜的技術(shù)問題以及可否去他車間看一下時，盡管王佳說，了解pp覆膜不是為了開發(fā)新產(chǎn)品，他極不情愿的沒有回答，王佳趕緊轉(zhuǎn)移了話題，避免了尷尬的氣氛。

4．在展會上，王佳接觸到了不同廠家不同的過濾產(chǎn)品，特別是和aaf也就是愛美克空氣過濾器有限公司的技術(shù)工程師就活性炭濾料、離子交換樹脂聊了一會兒，以及北京量子金舟無紡技術(shù)有限公司就熔噴濾芯的生產(chǎn)工藝了解了一番，確實(shí)開闊了眼界，了解了新知識。雖然這次展會的參展公司較少，但也了解到了不少東西，對自己以后的學(xué)習(xí)起到方向性的作用。

總之，通過這次緊張而忙碌的出差工作，學(xué)習(xí)了別人，鍛煉了自己，認(rèn)識了自己很多的不足和有待提高的地方，認(rèn)真反省和提高自己，以便更好的開展后續(xù)工作。

餐飲出差心得體會篇九

20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種。種困難取得如下成績：

一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植。

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉庫和布草管理。

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的`流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。

培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。

使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。

餐飲出差心得體會篇十

這是我在這家公司上班以來第一次出差，這次出差一共是xx天，因?yàn)橐サ絼e的城市，我提前查看好當(dāng)?shù)氐奶鞖庵惖?，帶了幾套換洗的衣服。對于這次出差，我知道也是對我的一次考驗(yàn)，我的心里充滿期待，斗志昂揚(yáng)的，當(dāng)然也還是會有一點(diǎn)點(diǎn)小緊張的，畢竟是跟領(lǐng)導(dǎo)一起出差，在出差工作當(dāng)中，自己的任何行為都會被領(lǐng)導(dǎo)實(shí)時的看在眼里，但是我也還是斗志大于一切，我也相信這次肯定會是一次很成功的出差的。

我們到達(dá)出差的城市都傍晚了，領(lǐng)導(dǎo)讓我今天先休息，明天就去當(dāng)?shù)氐囊患夜救タ疾欤绻麤]什么問題的話，可以馬上簽下這次的項(xiàng)目合作。我點(diǎn)點(diǎn)頭，回到房間的時候，打開電腦，開始查找當(dāng)?shù)剡@家公司的相關(guān)信息，以備不時之需。晚上早點(diǎn)休息，為明天的考察工作養(yǎng)精蓄銳。

第二天，我們就來到當(dāng)?shù)氐墓究疾欤恍腥藷崆榈拇蛘泻糁?，直接進(jìn)入正題，我默默的打開隨身攜帶的筆記本，開始記錄這次考察的內(nèi)容，整個人沉浸在工作當(dāng)中，和領(lǐng)導(dǎo)一起去看相關(guān)的設(shè)備和產(chǎn)品，等忙完之后都到了晚上了。

這次的出差最后是圓滿的結(jié)束了，我因?yàn)橛H自體驗(yàn)過這次的出差，心里有很多的感想。回來的時候，領(lǐng)導(dǎo)也問過我，我實(shí)話實(shí)說，就是對于公司的合作對象，還是要實(shí)地考察的，之前那個公司的報價比較高，雙方應(yīng)該報價的關(guān)系，一直談不下來，所以領(lǐng)導(dǎo)才有想去實(shí)地考察下的想法，去了才知道報價高的原因，產(chǎn)品確實(shí)是質(zhì)量很好，但是雙方的誠意和溝通，兩家領(lǐng)導(dǎo)一見如故，雙方都愿意各退一步，最終促成了這次的合作。

工作出差有的時候可能真的只是情感的交流而已，對于雙方合作的公司而言，可能對于報價的高低，他們更看重于公司人的態(tài)度和能力，這次出差我學(xué)到了很多，爭取下次還有機(jī)會去學(xué)習(xí)。

餐飲出差心得體會篇十一

我們的工作主要是基于項(xiàng)目的，進(jìn)項(xiàng)目后就會出差到項(xiàng)目所在地并在客戶那里辦公。平均每兩周flyback一次，在家過周末，然后繼續(xù)馬不停蹄的去項(xiàng)目地工作。

每個項(xiàng)目少則數(shù)月，多則幾年。所以很在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)頻繁往返2個城市。長期出差的好處是能夠到各地游玩，吃各地美食。并且由于工作關(guān)系，能夠深入了解不一樣行業(yè)并和客戶方的同事建立比較好的工作關(guān)系甚至成為朋友，家人(例如娶到客戶方的美眉)。再有就是項(xiàng)目中的同事一般都是從全國各地臨時聚集到一齊，很少有很固定的團(tuán)隊(duì)，所以項(xiàng)目做多了，就會結(jié)識來自不一樣城市的朋友，了解不一樣地方的風(fēng)情。不好的地方么，在項(xiàng)目的數(shù)月(甚至更長)期間，自我基本上沒有多少在自我所在城市的私人社交，基本每次flyback的時間除了處理個人家庭等事物，就是和朋友打打球，吃吃飯等短期的，不需要長期連續(xù)進(jìn)行的活動。再有，因?yàn)榻?jīng)常出差，很多單身男女很容易就這么單身下去了。

身邊行業(yè)內(nèi)的大齡男青年女青年確實(shí)不少。然后，經(jīng)常出差，會異常珍惜在家睡覺的時間。經(jīng)常出差，會很珍惜在家的時間，所以會異常關(guān)注和研究flyback的最優(yōu)化線路。經(jīng)常出差，所以也經(jīng)常遇到飛機(jī)晚點(diǎn)，所以對經(jīng)常去的機(jī)場會很熟悉，例如我就會關(guān)注如何最快速的下飛機(jī)后到底酒店(最優(yōu)化線路和交通工具)。

也會很熱衷于攢里程，升級各種航空公司的會員卡，獲取各種vip休息室的權(quán)利。還有不一樣機(jī)場的好吃的餐館，長時間晚點(diǎn)如何打發(fā)時間，還有各個航空公司如何選到好座位等等。再有就是各種酒店的會員卡積分，研究不一樣酒店有什么不一樣特點(diǎn)。研究酒店或者客戶辦公室附近的美食，運(yùn)動休息娛樂購物場所。大概就這些吧。

總而言之，頭幾年還是很享受這樣的工作生活狀態(tài)?？墒菚r間長了就會開始煩躁，更羨慕那些能夠在一個城市里朝九晚五的朋友們。其實(shí)就是圍城吧。

餐飲出差心得體會篇十二

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。

我覺得原因可能是以下幾點(diǎn):。

1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。

2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。

3，熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二、工作感想。

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。

其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。

三、工作目標(biāo)。

在今后的工作中，我會加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

1、環(huán)境衛(wèi)生。

作為餐飲，衛(wèi)生是個很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個人衛(wèi)生。

2、菜品質(zhì)量。

對菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。

3、資源管理。

合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時制止，增強(qiáng)員工工效意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。

4、促銷宣傳。

提高綜合接待能力，定時進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。

5、成本規(guī)范。

時常詢問原料成本，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。

6、設(shè)備檢查。

時常對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時常管理，防止事故發(fā)生。

在作好酒店餐飲的同時，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

餐飲出差心得體會篇十三

第一次出差，有好多話想說卻又不知從何說起，下頭就簡單的分三個方面談?wù)勎页霾畹母惺芤约皝砉竞笙胝f而沒機(jī)會說的一些話。

這次去西峽出差，心中即激動又忐忑，對于我來說一切都是新的嘗試、一切都得從新開始！第一次研究設(shè)備如何布局、第一次研究設(shè)備管道如何連接、第一次嘗試獨(dú)立安裝設(shè)備、第一次與業(yè)主和項(xiàng)目監(jiān)理溝通交流、第一次研究如何為公司節(jié)儉成本。這兩個月吃了不少苦，挨了不少罵，認(rèn)識了不少人，長了不少見識，也學(xué)到了不少東西！這兩個月的歷練使我從一個對工程一竅不通的菜鳥開始逐漸入門，也深刻的意識到了自我還有很多的東西要學(xué)，還有很長的路要走，所以也請領(lǐng)導(dǎo)們多給我這樣歷練的機(jī)會！

2、項(xiàng)目建設(shè)中業(yè)主提出的疑問，必須要抱著負(fù)責(zé)的態(tài)度做好溝通交流，解決分歧。這次在五里橋工地盧工就是對于業(yè)主提出的問題不管不顧，什么事情都按照自我的意愿去做，結(jié)果導(dǎo)致風(fēng)機(jī)房重做了一次、樓梯重做了兩次、進(jìn)水管換了四次！所以我們在以后的項(xiàng)目建設(shè)中要吸取這個教訓(xùn)，必須要與業(yè)主做好溝通，業(yè)主指出的項(xiàng)目建設(shè)中存在的問題，我們要勇于承擔(dān)職責(zé)進(jìn)取改正！當(dāng)然與業(yè)主溝通時也要做到不卑不亢，對于不該我們承擔(dān)的職責(zé)也不能無休止的忍讓妥協(xié)。（ps：提議每個項(xiàng)目都設(shè)計施工圖紙，按圖施工，會少很多麻煩。）。

3、投標(biāo)前項(xiàng)目標(biāo)書必須要做仔細(xì)！能夠說造成這次我們一向和業(yè)主扯皮的罪魁禍?zhǔn)拙褪莿ニ麄児镜耐稑?biāo)標(biāo)書！他們的標(biāo)書能夠說就是胡亂編造的，給我們的施工造成了很大的麻煩，甚至標(biāo)書上寫的廠家根本不生產(chǎn)那種配件！所以我們公司必須要吸取教訓(xùn)，在投標(biāo)之前就把標(biāo)書做仔細(xì)，這樣做項(xiàng)目時就會少很多麻煩。

4、安裝設(shè)備前要有長遠(yuǎn)的規(guī)劃。這次出差遇到了好幾次在工地上沒事做等配件的事情，陳偉和鐘華也反映經(jīng)常遇到這種情景。如果把項(xiàng)目中用到的配件提前統(tǒng)計好，在配件用到之前就發(fā)到工地就能夠避免這種情景的發(fā)生。這樣做即節(jié)儉成本，又縮短了工期。

1、孵出更多的“雞”才可能生出更多的“蛋”。一只雞生出的蛋是應(yīng)當(dāng)拿去賣錢還是應(yīng)當(dāng)拿來孵小雞我想稍微有點(diǎn)經(jīng)濟(jì)頭腦的人都會選擇長遠(yuǎn)的'投資，先拿雞蛋孵出小雞，然后生出更多的蛋再來賣錢。我覺得做企業(yè)也應(yīng)當(dāng)是一樣的道理，要敢于做長遠(yuǎn)的投資，利用老員工帶出更多成熟的新員工，這樣才能把企業(yè)不斷做大。明年我們公司準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型做大型項(xiàng)目，我們?nèi)齻€也要回唐河組建工程部。不可能把所有的重?fù)?dān)壓在小朱一個人身上，所以公司目前應(yīng)當(dāng)盡早培養(yǎng)幾個像小朱一樣能獨(dú)擋一面的大將。

2、留住“雞”才能生出“蛋”。毋庸置疑優(yōu)秀員工是一個企業(yè)最寶貴的財富，留住了他們企業(yè)才能有更好的發(fā)展。在公司工作滿一年或是兩年以上的員工，對公司的企業(yè)文化已經(jīng)較為熟悉，并且對公司也有了必須的感情，一般情景下都不大愿意離開公司，并且員工所追求一般也僅有三點(diǎn)：a、舒心的工作環(huán)境。b、大的發(fā)展空間。c、較高的薪資待遇。對于我們公司我認(rèn)為前兩點(diǎn)我們都具備，我也了解過少林他們離開的原因，幾乎都是因?yàn)榈谌c(diǎn)選擇離開的。我們明年就要開始接大項(xiàng)目了，公司的效益也會慢慢變好，期望到時候我們的待遇也能夠得到相應(yīng)的提高，畢竟留住了“雞”才能生出“蛋”！

3、不要把工齡當(dāng)做衡量薪酬的唯一指標(biāo)，把工作本事和工作態(tài)度也納入薪酬考核指標(biāo)。如果給予勤勞員工和懶惰員工一樣的薪水，時間長了勤勞員工也會慢慢變懶，這樣就會陷入惡性循環(huán)。反之，如果將二者區(qū)別對待，明確告訴員工“想漲工資能夠，讓我看到你的本事你的付出，你為公司創(chuàng)造的越多，你得到的就會越多！”這樣對于勤勞員工不僅僅更公平，并且也能督促懶惰員工不斷上進(jìn)。

糾結(jié)了好多天，最終把它寫完了，由于是學(xué)理工科的，所以可能有些地方寫的有些言不達(dá)意，多擔(dān)待！

餐飲出差心得體會篇十四

隨著全球化的發(fā)展，越來越多的企業(yè)需要進(jìn)行國際貿(mào)易，從而引起出差的需求。作為一個餐飲行業(yè)的從業(yè)者，出差是我日常工作中必不可少的一部分。今天我想分享一下我的餐飲出差經(jīng)歷，包括遇到的困難、克服問題所采取的行動以及從中學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。

第二段：面臨的挑戰(zhàn)。

出差是一種政企交往的方式，對餐飲從業(yè)者來說，出差需要根據(jù)客戶的要求提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，這給出差帶來了許多挑戰(zhàn)。首先，我們需要考慮的是當(dāng)?shù)厥巢囊约笆称钒踩膯栴}。其次，出差可能面臨的是人員不穩(wěn)定、線上和線下業(yè)務(wù)流程的不同，還有文化差異等問題。這些挑戰(zhàn)都需要我們處理，以便能夠提供符合客戶需求的餐飲服務(wù)。

第三段：克服問題的方法。

為了克服這些挑戰(zhàn)，我們團(tuán)隊(duì)總結(jié)了一些有用的技巧和經(jīng)驗(yàn)。首先，我們會事先調(diào)研旅游景點(diǎn)周圍的餐飲資源，并保證食品安全可靠。與此同時，我們也會組織一些交流活動，了解當(dāng)?shù)乜蛻舻氖称菲煤臀幕尘?，以便提供更?yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，我們還努力推進(jìn)線上業(yè)務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化，建立良好的管理和監(jiān)控體系，以確保出現(xiàn)問題能夠及時得到解決。

第四段：得到的啟示。

在餐飲出差中，我們不僅僅學(xué)習(xí)了如何為客戶提供合適的餐飲服務(wù)，還學(xué)會了面對困難和挑戰(zhàn)時如何采取行動。另外，餐飲出差的經(jīng)歷也讓我們更好地了解了當(dāng)?shù)匚幕龠M(jìn)了我們與當(dāng)?shù)乜蛻舻臏贤ê屠斫?。這些都是我們之后運(yùn)營與服務(wù)中可以借鑒、學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)。

第五段：結(jié)論。

總之，餐飲出差是一項(xiàng)需要認(rèn)真準(zhǔn)備和執(zhí)行的工作，但也是一次難得的機(jī)會。通過出差經(jīng)歷，我們不僅可以提高自己的專業(yè)素質(zhì)，還可以結(jié)交新的朋友，開拓市場，并為公司的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。通過這次出差，我深刻認(rèn)識到，出差經(jīng)歷是無價的財富，我會繼續(xù)努力為公司提供更好的餐飲服務(wù)，不斷探尋多元文化，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，全力推進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展。

餐飲出差心得體會篇十五

每一份工作都有自己的工作方式，培訓(xùn)能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓(xùn)心得體會，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓(xùn)心得體會。

在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。

通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。

如果我們每個人都能遵守員工守則，認(rèn)認(rèn)真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務(wù)工作會做的很好，而且我們的效益也會不斷提高。

當(dāng)踏上集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人精英訓(xùn)練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達(dá)巔峰的喜悅，同時更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗(yàn)，去成長。

前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢想！

每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機(jī)會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！

之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。

轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。

也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。

所以從今往后我會無時不刻督促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！

以前我都是一個很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。

工作上的培訓(xùn)多少跟校園時代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。

理論知識學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來遇到的困難可能會比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅(jiān)持下來，當(dāng)時的信心還是非常堅(jiān)定的。

最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時候，我都會想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個字，近來也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅(jiān)持下來！

當(dāng)每個人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！

那天老師講溝通技巧課的時候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！

想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴”。

任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義，時光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！

餐飲出差心得體會篇十六

近些年來，隨著餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展和商務(wù)出差的頻繁進(jìn)行，餐飲出差變得日益普遍。這不僅增加了出差的效率，帶來了經(jīng)濟(jì)效益，也為我們開闊了眼界，讓我們可以體驗(yàn)更多不同地方的食物文化，但是，在餐飲出差背后也有許多值得我們學(xué)習(xí)的體會和經(jīng)驗(yàn)，我在此總結(jié)了一些個人的餐飲出差心得，希望與大家分享。

第一段：出差前的準(zhǔn)備。

在餐飲出差之前，我們需要對目的地的食物習(xí)慣、餐館的口味、價格等進(jìn)行了解和調(diào)查，做好前期的準(zhǔn)備工作是非常必要的。如果事先不做功課，到了目的地只能盲目尋找，浪費(fèi)精力，而且食物的質(zhì)量和口味也無法保證。在出差前，可以通過網(wǎng)絡(luò)、當(dāng)?shù)嘏笥选⑼碌慕榻B等多種渠道了解當(dāng)?shù)氐牟惋嬊闆r，并在行程中做好相應(yīng)的安排，這樣可以讓我們在忙碌的工作之余，花更少的時間、更少的錢，嘗遍當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

第二段：選擇合適的餐廳。

出差時，選擇合適的餐廳是非常重要的，它不僅關(guān)系到我們的口感體驗(yàn)，更關(guān)系到我們的身體健康和工作狀態(tài)。在選擇時，我們應(yīng)該根據(jù)自己的工作狀態(tài)、時間、預(yù)算等情況作出判斷。如果時間緊迫，工作繁忙，可以選擇快餐或自助餐廳，在保證食物品質(zhì)的前提下，可以快速解決饑餓和口感需求；如果想要嘗試當(dāng)?shù)靥厣?，可以選擇有口碑、評價好的當(dāng)?shù)夭蛷d，這樣可以確保品嘗到正宗的當(dāng)?shù)孛朗常黾勇猛镜臉啡?；而在用餐量、預(yù)算等方面，我們也應(yīng)該適度控制，不要過分揮霍或不注重飲食，從而保護(hù)自己的身體健康。

第三段：合理搭配食物。

在出差過程中，往往會有餐廳套餐或自助餐，這時候就需要我們做出搭配食物的決策。合理搭配食物是很重要的，既可以保證我們的口感體驗(yàn)，還可以幫助我們攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)。在一般情況下，我們可以選擇蔬菜、魚肉、湯品等營養(yǎng)豐富的食物，少食用油炸食品等高熱量且對身體不利的食物；另外，我們還可以結(jié)合自己的口感喜好和身體需求做出搭配，如口感重的食物應(yīng)該搭配新鮮蔬菜等清淡食品，避免食物過于油膩和營養(yǎng)過剩。

第四段：注重餐品的安全和衛(wèi)生。

無論在家還是在外出差，第一目標(biāo)就是保證餐品的安全和衛(wèi)生。在選擇餐廳時，我們應(yīng)該關(guān)注餐廳衛(wèi)生情況、食品來源、加工方式等。在用餐時，我們應(yīng)該選擇驗(yàn)明正身的餐具和飲食，避免使用臟、不潔的餐具，盡量避免生食和不潔食品，不過量、多食，避免影響身體健康。

第五段：出差中的禮儀與規(guī)范。

在餐飲出差過程中，禮儀和規(guī)范也是必須要遵守的，它關(guān)系到我們的形象和公司的形象。我們應(yīng)該注意自己的言行舉止，避免在用餐時談?wù)撨^于私人的話題，如家庭、信仰、政治等；遵守餐廳的用餐規(guī)則，像飲食禮儀、讓座等細(xì)節(jié)中體現(xiàn)出自己優(yōu)雅、懂得尊重的品格，保持良好的著裝和代表公司的形象。

總之，餐飲出差作為一種生活與工作的融合，不僅需要我們有好的旅游心態(tài)和離開工作的喜悅，更需要我們注意細(xì)節(jié)和注意健康，讓自己時刻保持充沛的精力和狀態(tài)。謹(jǐn)以此文作為總結(jié)和分享，希望我們在未來的餐飲出差中都能夠做到對身體、生活、公司形象有利的合理安排。

餐飲出差心得體會篇十七

開發(fā)區(qū)十分重視對教師素質(zhì)的培養(yǎng)，鼓勵支持教師通過各種渠道進(jìn)行學(xué)習(xí)提高。既立足于校內(nèi)培訓(xùn)，又采取走出去、請進(jìn)來的培訓(xùn)方式培養(yǎng)教師，xx年xx月，我校xx名教師在校長的帶領(lǐng)下，到上?？疾鞂W(xué)習(xí)。通過參觀、講座、介紹座談與交流，使我在教學(xué)及校園建設(shè)等方面有了更進(jìn)一步的認(rèn)識?，F(xiàn)在我談?wù)勛约旱囊稽c(diǎn)體會：

本次所考察學(xué)習(xí)的張橋路小學(xué)，校園環(huán)境和文化建設(shè)獨(dú)樹一幟。盡管學(xué)校占地面積不大，但利用非常合理。教學(xué)樓每層墻壁上都有特色，包括世界名人錄、名人名言、德育走廊等。最吸引人的是每個中隊(duì)門前都有屬于自己的板塊，其設(shè)計別具一格，凸現(xiàn)了本班特色。反思我們目前的學(xué)校現(xiàn)狀，雖有文化，但是零碎的、不系統(tǒng)的，教師團(tuán)隊(duì)缺少共同的價值觀，學(xué)校許多倡導(dǎo)與決策教師很難及時認(rèn)同，學(xué)習(xí)氛圍不夠，我想這都是我們沒能抓住文化建設(shè)這個綱。

學(xué)校是一個培育文化的地方，而今我們書山題海，教室上大課，辦公室開小灶，這些都恰恰缺失了文化，我們的一些評價制度，又誘導(dǎo)老師們不得不搞書山題海和加班加點(diǎn)，實(shí)在是一種悲哀。我想，對于我們學(xué)校，今后必須要精心打造好學(xué)校文化，要用健康、激勵人的學(xué)校文化統(tǒng)領(lǐng)學(xué)校各項(xiàng)事務(wù)，作為學(xué)校發(fā)展的導(dǎo)向和真諦。文化建設(shè)雖不可一蹴而就，需要慢慢積淀與生成，但千里之行、始于足下，我們應(yīng)該從現(xiàn)在做起，從自身做起，加強(qiáng)校內(nèi)群眾性文化團(tuán)體的建設(shè)。

與所參觀的學(xué)校相比，我們現(xiàn)在的教育教學(xué)常規(guī)管理的各項(xiàng)制度還不夠健全和完善，某些具體操作要求上還不夠細(xì)化。今后一段時間內(nèi)，我們應(yīng)該在結(jié)合我校具體學(xué)情的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揚(yáng)民主，重新審查各項(xiàng)制度及要求，如課程結(jié)構(gòu)設(shè)置優(yōu)化、課時分配制度等。

引進(jìn)激勵機(jī)制，優(yōu)化教師隊(duì)伍，倡導(dǎo)"質(zhì)量求生存、求發(fā)展、求效率，向團(tuán)結(jié)、人心、信心要質(zhì)量，辦事民主、制度管人"的辦學(xué)理念。張橋路小學(xué)的小班教學(xué)給我留下了很深的印象，在那樣的環(huán)境之下，教師才有充足的時間進(jìn)行教科研活動，因此，我校也可以率先嘗試小班教學(xué)模式，真正做到資源的合理配置。

就我們所參觀的學(xué)校而言，在上海市算不上名校，但學(xué)校的課題研究卻頗具特色。聽著教導(dǎo)主任滔滔不絕講述自己學(xué)校的課題研究，看著他們訓(xùn)練有素的教師隊(duì)伍，我不禁為之震撼！目前，我校在課題研究方面尚是空白，教研工作也無從下手。班容量大，師資不均衡，加上各種活動，老師無力從事課題研究。

我覺得，學(xué)校應(yīng)給老師一個輕松的環(huán)境氛圍，然后確定大課題，再分組或分段進(jìn)行與之有關(guān)的小課題研究。全體上下都協(xié)調(diào)一致，工作落實(shí)到人頭，有布署有總結(jié)，分階段進(jìn)行，穩(wěn)步開展教科研活動。

在張橋路小學(xué)聽了兩節(jié)課，他們先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備讓教學(xué)得心應(yīng)手。而我們學(xué)校，xx年下半年，在上級教育主管部門的支持下，已建成了一個計算機(jī)教室和一個多媒體教室，這就為提高教師運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段提供了基礎(chǔ)設(shè)施。但由于能聯(lián)網(wǎng)的機(jī)子較少，教師要想查找到自己所需的教學(xué)資源困難，本來使用多媒體能讓學(xué)生很好地理解課文內(nèi)容，但因?yàn)闂l件有限，也只好作罷。

因此，教學(xué)不能得心應(yīng)手。學(xué)校應(yīng)該盡快為教師人手配備一臺電腦，教室也要有相應(yīng)設(shè)施，并且聯(lián)網(wǎng)，這樣，教師就會充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺來進(jìn)行教學(xué)，節(jié)省很多時間，更利于教學(xué)質(zhì)量的提高。

餐飲出差心得體會篇十八

出差前與孫進(jìn)國說明了出差目的，協(xié)助孫進(jìn)國處開拓市場，對銀川市場進(jìn)行深入的了解，以更好的配合其做好銀川市場的攻堅(jiān)戰(zhàn)，拓展品系，發(fā)展市區(qū)市場，順利完成今年的銷售目標(biāo)。出差前對孫進(jìn)國進(jìn)三年的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，以更好的與孫進(jìn)國進(jìn)行溝通。

孫進(jìn)國3月份從長城路搬入寧夏國際汽車城14—38號，有三層，一樓做商品展示，二樓為小夾層，做孫進(jìn)國的辦公室，三樓做業(yè)務(wù)員的辦公室。孫進(jìn)國處主要就做xx，之前會調(diào)些美孚、殼牌，現(xiàn)在也不再調(diào)貨，是三區(qū)唯一一家只做xx的經(jīng)銷商。算上五月份的訂貨，已經(jīng)有40萬的銷量，比去年同期增長24萬，今年好好把握的確有望突破100萬。寧夏國際汽車城是修理廠、大車銷售、養(yǎng)護(hù)品代理較集中的地區(qū)，孫進(jìn)國搬到汽車城注冊公司意味著銀川xx正式告別了之前的小打小鬧，有了一般納稅人資格，實(shí)現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性的蛻變，為銀川xx的二次發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。目前銀川xx比較薄弱的就是團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)了，目前公司只有孫進(jìn)國和他小舅子(張謙)兩人，張謙與孫進(jìn)國年紀(jì)相仿，業(yè)務(wù)能力與孫進(jìn)國相差較遠(yuǎn)，大部分的客戶與銷售均來自孫進(jìn)國。團(tuán)隊(duì)建設(shè)上銀川是比較薄弱的，也是應(yīng)該引起關(guān)注的方面，就這方面與孫進(jìn)國進(jìn)行了多次溝通，他準(zhǔn)備招一個店員，一個業(yè)務(wù)，今天跟他去了電話了解到已經(jīng)招到一名男業(yè)務(wù)，25歲，有駕照，之前做過電器銷售，孫進(jìn)國表示還行，慢慢培養(yǎng)。銀川xx目前只有一臺小貨車，到9月份做防凍液的時候準(zhǔn)備配備一臺大貨車送貨，上半年是積累的過程，公司注冊、市場的積累、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，如果這幾項(xiàng)工作在上半年做足的話，相信下半年會有更好的增長。銀川市場的業(yè)務(wù)范圍主要在左旗市、吳忠市、吳忠小壩鎮(zhèn)、吳忠鹽池縣、石嘴山平羅縣。市區(qū)很薄弱，只有20家左右客戶，周邊市場的銷量占了近9成。

銀川市場部分產(chǎn)品的價格定位還是算較好的，因?yàn)樾枰龃黉N(積分送洗衣機(jī)、電動車、照相機(jī)等)，所以必須要有個較好的價格定位。sg15w4073—75元，sj15w4085元，sl15w40110元，自動排擋油22元，新排擋油26元，抗寒性排擋油28元，4l重負(fù)荷齒輪油80w9075元，4l中負(fù)荷齒輪油80w9038元，911制動液20—22元，金塑22元，900g高溫20元，積碳凈12元，cf—415w4072元，cf—420w5078元，雨刮水9—12元，18lcf—415w40286元(漲價前的一批貨)，化清劑5.5—6元。

在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面銀川還有很長的路要走，主要戰(zhàn)場在周邊地區(qū)，市區(qū)占的份額太少，基礎(chǔ)薄弱。而在周邊地區(qū)中又以吳忠、左旗地區(qū)的銷量突出。在這兩個市場我們有很多大客戶，甚至有好幾家修理廠只有在賣xx的機(jī)油，這得益于孫進(jìn)國長期的市場積累和積分促銷方案。在左旗，xx機(jī)油已經(jīng)是一個品牌，影響力位列前三，很多司機(jī)都會主動提出要加xx機(jī)油，孫進(jìn)國在左旗找了一些大型的修理廠，貼上機(jī)油海報，以積分促銷刺激其主動推銷xx機(jī)油，做好和修理廠的客情關(guān)系，統(tǒng)一修理廠的零售價，大的油品超市不供機(jī)油，只供其它護(hù)理品系，防止低價傾銷，讓大家都有利可圖，一旦發(fā)現(xiàn)有修理廠低價銷售的立即停止供貨，這一系列的舉措明顯增強(qiáng)了修理廠的積極性，也讓xx機(jī)油在短短的一年的時間里就成為這個市的主流產(chǎn)品，其中有家叫富貴的修理廠，是銀川xx的核心客戶，機(jī)油、排擋油、化清劑的量都很大，孫進(jìn)國給他獎勵了一臺手提電腦、洗衣機(jī)、冰箱。在前期機(jī)油市場的開拓上，孫進(jìn)國花的心思是很多的，投入的促銷力度也非常大，每次從左旗回到市區(qū)都快晚上12點(diǎn)了，市場流的汗花的心血在市場得到了回報，有了今天左旗的小收成，這也解釋了孫進(jìn)國去年一直在問公司要促銷方案的原因。吳忠的市場跟左旗相當(dāng)，銀川bp的代理商就在吳忠，成了我們的勁敵，加上道達(dá)爾、埃爾夫等，市場競爭激烈。

bp搞10件送1件的促銷活動，到了過節(jié)或年底還會采取會議營銷的模式，對市場沖擊明顯，對我們的壓力也較大。但吳忠市場有好些核心客戶，使xx的量表現(xiàn)也不遜色，畢竟孫進(jìn)國在當(dāng)?shù)刈隽撕脦啄甑拿梨?、殼牌等，已?jīng)把自己做成一個品牌。孫進(jìn)國的營銷思路是對接下來基礎(chǔ)較薄弱的市場像石嘴山、烏海進(jìn)行復(fù)制，爭取年底開發(fā)成熟。但下一步市場的開發(fā)肯定不是簡單的上述市場的復(fù)制，市場的經(jīng)驗(yàn)告訴我們開發(fā)市場不能單靠一個品系，否則前行的壓力較大，xx的綜合優(yōu)勢不能完全發(fā)揮出來。同時，銀川市區(qū)市場以及市內(nèi)4s店應(yīng)該是我們一塊重要的主戰(zhàn)場，孫進(jìn)國對市區(qū)及4s店市場并不是很重視，導(dǎo)致到目前市區(qū)的客戶只有20家左右，此次出差亦多次與其討論到這個問題，剛開始孫進(jìn)國表示不屑：市區(qū)的市場競爭太大，價格壓得很低，沒多大前景，而4s店只有咱把xx的名氣做上來了才有機(jī)會供進(jìn)去。后來通過幾個回合的交流和實(shí)戰(zhàn)，他也慢慢有些動搖，表示等公司注冊下來就好好做做4s店。他也提出希望到時候可以聯(lián)合公司一起做做市場促銷，這樣開發(fā)的進(jìn)度肯定會更快。

今年銀川市場的品系拓展是個主題內(nèi)容，此次出差也跟孫進(jìn)國詳細(xì)的談了公司關(guān)于基本客戶的基本業(yè)務(wù)量與基本業(yè)務(wù)內(nèi)容的宗旨，這亦引起了孫進(jìn)國的高度重視，他也希望今年銀川能有個不錯的收獲，早點(diǎn)進(jìn)入公司基本客戶的行列。所以在今年的銷售中亦加強(qiáng)了對制動液、排擋油的推廣力度，今年的一個拓展的主題品系就是制動液，此次金塑制動液他也下了100件的訂單，截止4月底制動液已經(jīng)有5萬的銷售。孫進(jìn)國今年對于品系的目標(biāo)分別是：機(jī)油50萬以上，防凍液20萬，制動液15萬，其他15萬。就這個品系目標(biāo)而言，今年的制動液有望達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。從上面的價格定位可以看出孫進(jìn)國處的品種是較少的，相信通過市場份額的增長其它品種也會慢慢跟上，當(dāng)然，除了制動液，排擋油、化清劑也是需要關(guān)注的，但就今年的目標(biāo)還是先把制動液提上來，一個品系一個品系的拓展，一步一個腳印，相信幾年以后一定會有個均衡的品系結(jié)構(gòu)。去年的防凍液做了13萬的量，如果今年原材料穩(wěn)定的話，努力一把，20萬的量還是完全可以達(dá)到的。

銀川和蘭州都是屬于西北片區(qū)，受市場地域性的影響，銀川市場具體其它品牌的價位跟蘭州的基本一致，bpsg15w4080—85元，道達(dá)爾、埃爾夫sg15w40的價位在78—80元，市內(nèi)化清劑以車仆、保賜利和其它低價位的見多，車仆冷媒供23元，標(biāo)榜1.5l的玻璃水為9元，剎車油也沒有一個主流品牌，賽福特見得稍多，價位也是18元。

總結(jié)起來，銀川xx任重道遠(yuǎn)：品系從單一到多元化、周邊其它市場及市區(qū)市場的開拓、市內(nèi)4s店的開發(fā)，還有面臨的團(tuán)隊(duì)建設(shè)問題等等。這一系列的問題都需要去解決，相對蘭州市場而言，銀川面臨的問題反而更多，更需要公司的關(guān)注。但如果這些問題都能得到很好的解決的話，相信銀川xx的前景是可觀的，三區(qū)新增一個百萬經(jīng)銷商指日可待。這正需要我一步一步的跟進(jìn)，與孫進(jìn)國隨時保持良好的溝通，及時掌握他的想法與動向，以促進(jìn)銀川xx的良性增長。此次出差，孫進(jìn)國跟我反復(fù)強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品方面的問題，讓我一定要向公司領(lǐng)導(dǎo)反映，希望能查出原因，早日得到解決。就是市場上會出現(xiàn)加入sg或sl機(jī)油后車子的氣門聲音較大，而在換成其它牌子的機(jī)油時噪音就沒有的個例。當(dāng)然這只是個例，已知的在吉利帝豪、第一代進(jìn)口富康等車型上出現(xiàn)過，正因?yàn)檫@項(xiàng)事情讓孫進(jìn)國丟失了好幾個大客戶，孫進(jìn)國大為痛惜。所以他也反復(fù)強(qiáng)調(diào)，希望我可以向公司領(lǐng)導(dǎo)如實(shí)反映情況，以方便查明問題的真相，早日解決。就像去年年底的簽合同的牛勁一樣，孫進(jìn)國把今年的任務(wù)還是定在120萬，看得出他也是時時刻刻在朝著這個目標(biāo)挺進(jìn)，道路是艱辛的，只要方向正確，結(jié)果肯定美好，相信銀川xx今年是艱苦的一年，也一定是收獲的豐碩年!

餐飲出差心得體會篇十九

王佳隨行x經(jīng)理一道于20xx年x月14日到x月19日期間進(jìn)行了為期6天的出差工作，途經(jīng)的路線是：成都南京鹽城 揚(yáng)州昆山京 常州 成都，整體進(jìn)展較為順利。

（一）14日早上從成都到南京，再轉(zhuǎn)車去了鹽城，在鹽城王佳和xx經(jīng)理去了xxxxx設(shè)備廠，實(shí)地參觀了幾臺中、高效過濾檢測設(shè)備，并聽取了鹽城蘇信凈化設(shè)備廠的技術(shù)工程師的操作演示過程以及講解，王佳和xx經(jīng)理結(jié)合王佳們xx公司的一些實(shí)際情況提出了一些疑問。涉及的設(shè)備主要有psl氣溶膠發(fā)生器粒子計數(shù)法檢測過濾效率的檢測設(shè)備、以及檢漏設(shè)備。下午再去了鹽城華達(dá)儀器設(shè)備有限公司，參觀了過濾檢測方面的儀器設(shè)備，有塵埃粒子計數(shù)器、過濾效率檢測設(shè)備、檢漏設(shè)備，并聽取了陳總和相關(guān)技術(shù)工程師的介紹。王佳們回頭再將華達(dá)的檢測設(shè)備和蘇信的檢測設(shè)備做了一些對比。

（二）15日，王佳和xx經(jīng)理一道從鹽城轉(zhuǎn)車去了無錫，在無錫王佳先去了無錫皇庭壹號機(jī)械有限公司，詳細(xì)地看了全自動過濾器框架鉚接設(shè)備的操作演示過程，以及結(jié)合王佳們公司以后使用起來所要面臨的一些問題向技術(shù)工作人員詳細(xì)咨詢了一下，還了解了設(shè)備的一些構(gòu)造原理，使用特點(diǎn)等，主要是將王佳們帶過去的三幅外框拆卸之后再組裝，然后焊接，觀察其使用效果。下午又去了尼可超聲波設(shè)備有限公司，了解并就模頭一事兒向尼可那邊詢問了一番，尼可超聲波焊接設(shè)備方也向王佳們展示了一些焊接后的濾袋的焊接效果。

（三）16日傍晚，王佳們坐車到了昆山，然后打車去了鹽城中紡濾材無紡布有限公司，在中紡，王佳接觸了銷售經(jīng)理方總，以及董事總經(jīng)理張總，在張總辦公室，王佳向張總詢問了一些王佳們公司目前常用的空氣、液體過濾材料方面的問題，涉及初效棉、空氣過濾袋、熔噴無紡布、過濾頂棉、高效過濾紙、高溫過濾材料等，張總也很耐心給王佳講解，他的問答和王佳以前掌握的相關(guān)知識相差不大，足見張總比較有誠信，然后王佳和xx經(jīng)理、劉總高總一起觀看了一下袋式過濾器卷材的生產(chǎn)車間。第二天上午也就是26日王佳們和鹽城中紡道別之后，就坐車去了南京過濾分離展。

（四）17-18日上午，王佳們坐車到南京國際展會參觀展覽會，今年展會參展廠家價不是很多，參觀人員也不是很多，參展的公司主要有：愛美克空氣過濾器（鹽城）有限公司、安平縣司因特過濾技術(shù)有限公司、北京量子金舟無紡技術(shù)有限公司、美亞新型活性炭制品有限公司、鹽城輝龍凈化過濾有限公司、南京固美過濾材料有限公司、石家莊辰泰濾紙有限公司、臺州大昌過濾材料有限公司、中山市潔鼎過濾制品有限公司、南京天洋熱熔膠有限公司、廣州市捷發(fā)過濾器材有限公司……通過看、問、聽的方式接觸了與王佳們過濾行業(yè)或者與王佳們公司產(chǎn)品相關(guān)的公司，了解他們的過濾產(chǎn)品，看他們的產(chǎn)品與王佳們公司的產(chǎn)品相比較，在哪些地方存在不同，孰優(yōu)孰劣……，在這些生產(chǎn)過濾產(chǎn)品的公司中，估計要數(shù)愛美克空氣過濾有限公司的技術(shù)含量高一些，他們的生產(chǎn)工藝在效率和潔凈度方面很高，他們的過濾材料很有特點(diǎn)，一般的過濾器所用的濾料無非就那幾樣常規(guī)濾料，像滌綸、丙綸、尼龍、玻纖、芳綸、ptfe、pps、p84等，而他們所用的濾料有活性炭濾料塊、離子交換樹脂等。他們的產(chǎn)品的用途一般是電子潔凈室里的氣態(tài)化學(xué)污染物的綜合解決問題。還有北京量子金舟無紡技術(shù)有限公司的熔噴技術(shù)很不錯，特別是他們的熔噴濾芯的生產(chǎn)，卷繞方式很獨(dú)特，不僅過濾效果好，也就是纖維很細(xì)，而且表面的軋光效果很好。當(dāng)然還有別的公司的產(chǎn)品都很有特點(diǎn)。

（五）19日下午，王佳們看完展會后，就坐車去了常州區(qū)，看了王佳們公司外框供應(yīng)商的廠里面實(shí)地走訪了一下，了解了王佳們公司常用的袋式過濾器的鍍鋅外框、內(nèi)框、壓條的生產(chǎn)加工流程，xx經(jīng)理還就不用壓條一事兒和李總商討、交換了意見，對王佳們公司以后生產(chǎn)袋式過濾器會有一定幫助，特別是在生產(chǎn)效率、成品外觀、成品牢固性會有一定的積極改變，從而為公司的生產(chǎn)較低成本，增加利潤。

此次出差，雖然只有短暫的5天，但在這5天里，王佳和xx經(jīng)理走訪過不同地區(qū)的不同廠家，有鹽城的蘇信、鹽城的華達(dá)儀器、無錫的思拓機(jī)械、無錫的尼可超聲波焊接設(shè)備、昆山的中紡、南京的過濾展會、常州的鍍鋅型材外框，在這次出差的過程中王佳學(xué)到了一些做人做事兒的技巧，讓王佳受益匪淺，以及從xx經(jīng)理、各位廠家領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多有用的東西，同時看到了自己在工作中的一些不足和有待提高的地方，主要有：

1．在出差之前，對要拜訪的廠家的產(chǎn)品的特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)的了解，最好是將王佳們公司所需要了解的問題都記錄在一個單卡上，以防在拜訪過程中有些需要了解的問題一時想不起來。

2．與不同職能工作人員的交流與合作方面，雖然這次有xx經(jīng)理壓陣，自己仍然需要提高與他們的合作、交流能力，以及工作中的一些必要的應(yīng)酬等等，以備自己以后沒有和xx經(jīng)理同行而獨(dú)自一人在外時的獨(dú)立應(yīng)對。

3．在拜訪一些廠家時，涉及一些比較敏感的問題時，最好不要直接向?qū)Ψ教岢?，特別是技術(shù)方面的問題，這次王佳在鹽城中紡和張新勝懂事總經(jīng)理聊天時，問到了一個pp覆膜的技術(shù)問題以及可否去他車間看一下時，盡管王佳說，了解pp覆膜不是為了開發(fā)新產(chǎn)品，他極不情愿的沒有回答，王佳趕緊轉(zhuǎn)移了話題，避免了尷尬的氣氛。

4．在展會上，王佳接觸到了不同廠家不同的過濾產(chǎn)品，特別是和aaf也就是愛美克空氣過濾器有限公司的技術(shù)工程師就活性炭濾料、離子交換樹脂聊了一會兒，以及北京量子金舟無紡技術(shù)有限公司就熔噴濾芯的生產(chǎn)工藝了解了一番，確實(shí)開闊了眼界，了解了新知識。雖然這次展會的參展公司較少，但也了解到了不少東西，對自己以后的學(xué)習(xí)起到方向性的作用。

總之，通過這次緊張而忙碌的出差工作，學(xué)習(xí)了別人，鍛煉了自己，認(rèn)識了自己很多的不足和有待提高的地方，認(rèn)真反省和提高自己，以便更好的開展后續(xù)工作。

餐飲出差心得體會篇二十

干一行，愛一行，一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)心得體會，歡迎閱讀。餐飲服務(wù)心得體會。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：

1、微笑。

在餐飲日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間。地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動。最簡潔。最直接的。

2、精通。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。降低成本。增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備。

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。

7、真誠。

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的。并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確。工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

本人從學(xué)校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對餐飲服務(wù)的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再來呢？答案很簡單：?yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。

在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。

2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。

3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的，他相信我們會改進(jìn)，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)?！?/p>

以上是本人對餐飲服務(wù)的一些個人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺。擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜。寫菜單。取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀。餐飲衛(wèi)生知識。消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：

與金錢。勢力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙?？朔鞣N困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人：

做人就是做一位敬業(yè)。感恩。樂于助人。講職業(yè)道德的人，真誠做人。認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。

責(zé)任：

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神。善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

加入無憂一年了，在這一年的時間里通過無憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎(chǔ)也為我以后步入社會提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。

今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚火鍋城進(jìn)行了為期兩個月的服務(wù)工作，在那里每天都必須進(jìn)行定時的半小時會議著重強(qiáng)調(diào)作為一名合格優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)，要如何去為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進(jìn)行一星期的餐飲知識培訓(xùn)合格者方可上崗，在那里真正的體驗(yàn)到了在工作中團(tuán)隊(duì)精神的重要性，那自然而然形成一個整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著"苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的"口號我把那當(dāng)成了一個溫暖的大家庭，在這樣一個大家庭里我進(jìn)一步增強(qiáng)了工作的責(zé)任心，讓我變得更加自信更加堅(jiān)強(qiáng)，也讓我對工作更加認(rèn)真嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)謹(jǐn)個人的作風(fēng)，注重個人形象！經(jīng)過努力得到了經(jīng)理的器重讓我兼任了領(lǐng)班的職務(wù)。

一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險，我始終相信"寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來。"相信這些經(jīng)歷將能為我以后的人生帶來更多的精彩！