飯店員工服務(wù)內(nèi)訓(xùn)心得體會簡短 飯店員工培訓(xùn)心得體會總結(jié)(四篇)

我們在一些事情上受到啟發(fā)后，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來，它可以幫助我們了解自己的這段時間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么心得體會該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

描寫飯店員工服務(wù)內(nèi)訓(xùn)心得體會簡短一

2、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律，講究工作效率，日事日畢。

3、不準遲到、早退、礦工，不準擅自換班，私自脫崗。

4、飯店員工在上班時間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一。

5、注意自身安全，不準穿拖鞋上班，經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷。

6、除本店人員外，非工作人員不得進入廚房。

7、中午值班人員要認真負責(zé)，注意安全，不得擅自離崗。

8、下班離開飯店必須落鎖，任何人不得獨自進入飯店。

9、下班后關(guān)掉一切水、電源，液化氣，以防漏水、漏電、漏氣造成嚴重后果。

10、愛惜飯店物品、工具及一切使用設(shè)施。

11、若發(fā)現(xiàn)貨物不足，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)。

12、不準做有損害飯店和客人利益的事情。

13、員工不得偷盜飯店公私財務(wù)。

14、客人離開時主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品，應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予處分。

15、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

16、了解當天工作安排，熟悉當天菜品、供應(yīng)情況，急推特色菜品。

17、所有遭顧客投訴的菜品，要認真對待，發(fā)現(xiàn)責(zé)任人，誰做誰負責(zé)，當班人員嚴格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類似情況。

18、餐中跑堂人員應(yīng)勤走動、查看客人需求，對客人的需求必須有應(yīng)答聲。

19、周六、周日無特殊情況不得請假。

20、工作忙時不得隨便抽煙，違者罰款五十元。

21、廚房衛(wèi)生要保持一天一清理，下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。

22、衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次，垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進行一次大掃除。

描寫飯店員工服務(wù)內(nèi)訓(xùn)心得體會簡短二

尊敬的xxx領(lǐng)導(dǎo)：

我于xx年xx月到xx飯店xx上班，經(jīng)過這段時間的工作，我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大，因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與x月x日正式離職。

感謝您給我一個能與一群出色員工一起工作的機會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

此致

敬禮!

辭職人：xx

xx年xx月xxx日

描寫飯店員工服務(wù)內(nèi)訓(xùn)心得體會簡短三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

時光穿梭，瞬間即逝。很遺憾在這個時候向酒店提出辭職，出于學(xué)業(yè)原因，不得已離開這個大家庭。

這里，是我上大學(xué)以來第一份工作。在這里，我磨歷了近一年的時間，從中學(xué)到了很多課堂以外的東西，為我將來的職業(yè)生涯奠定了很深的基礎(chǔ)!驀然間，需要離開這里，真的有點舍不得。

謝謝您的培養(yǎng)，謝謝韓總的信任，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)一直對我工作的照顧以及指導(dǎo)。和同事們相處的一年多，很榮幸結(jié)交了酒店的這些朋友，更加榮幸加入了以帶領(lǐng)的團隊，讓我了解到，什么是真實的團隊，什么是真實的社會，什么是真正意義上的工作。我會銘記學(xué)到的那些寶貴經(jīng)驗以及專業(yè)知識。

也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您和x總等領(lǐng)導(dǎo)們說一聲“謝謝您們”!

在此，誠摯為公司祝福：希望飯店在未來的時間里業(yè)績更上一層樓，規(guī)模越辦越大。也更加希望同事們個個都是好樣的，為酒店錦上添花，創(chuàng)造出更好的成績。

請恕我自私的、真誠的祝：您個人在未來的人生旅途中一帆風(fēng)順。

此致

敬禮!

辭職人：

20xx年x月x日

描寫飯店員工服務(wù)內(nèi)訓(xùn)心得體會簡短四

1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。 q5t,ew

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

一、扣分制度：

1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。 2分

2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 2分

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。 2分

4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。 2分

5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生) 2分

6、當班時打盹睡覺者。 4分

7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。 2分

8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù)。 4分

9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 2分

10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。 3分

11、對個人儀容、儀表不認真對待。 2分

12、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。 2分

13、班前會及大掃除無故缺席。 5分

14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。 3分

15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。 5分

16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。 2分

17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。 2分

18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。 1分

19、在營業(yè)場所奔跑者。 2分

20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。 5分

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。 2分

22、對工作不主動使之失職。 3分

23、當班時用廁時間超過10分鐘。 2分

24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。 2分

25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。 2分

26、拿酒水上餐具未使用托盤者。 1分

27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

28、當班時間聚堆聊天。 2分

29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。 3分

30、遇到客人無主動問候意識。 2分

二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴重，將受到10分以上罰款。

1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。

7、營業(yè)期間無正當理由早退者。

8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

三、獎勵制度：

1、忠于職守，對工作認真負責(zé)，為本部門樹立良好信譽，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。 10分

2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。 20分

3、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。 40分

4、講誠信，拾金不昧者。 5-10分

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。 5分

以上所有條例按當時情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。