火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲 火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲總結(jié)(7篇)

體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。那么心得體會(huì)怎么寫(xiě)才恰當(dāng)呢？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲一

2、天香閣火鍋店

3、江楓漁火火鍋店

4、下里巴人火鍋店

5、火一把

6、百味香火鍋店

7、熱辣辣火鍋店

8、鍋色火鍋店

9、凱菲香辣火鍋店

10、海底撈火鍋店

11、麒麟火鍋

12、匯川火鍋店

13、我為鍋狂火鍋店

14、麻辣誘惑火鍋店

15、大眾火鍋店

16、燃舌魚(yú)

17、家香潮汕牛肉火鍋店

18、知味軒火鍋店

19、香鍋里辣火鍋店

20、火焰山火鍋店

21、皇品火鍋店

22、麻辣坊

23、一品鍋火鍋店

24、有間火鍋店

25、麻辣一方火鍋店

26、天域花園火鍋店

27、下里巴人老火鍋

28、湘腸香火鍋店

29、吃著樂(lè)火鍋店

30、南北門(mén)火鍋店

31、紅胖子火鍋店

32、涮壇子火鍋

33、食全食美火鍋店

34、紅紅火火

35、炫酷川味火鍋店

36、鍋鍋香

37、十里香火鍋店

38、麻辣鮮火鍋店

39、撈得爽火鍋店

40、鍋鍋香火鍋店

41、江楓漁火火鍋店

42、野人火鍋店

43、火鍋王火鍋店

44、香牌坊火鍋店

45、紅水淘

46、獨(dú)道牛板筋火鍋店

47、原味坊火鍋店

48、紅砂碼頭魚(yú)排火鍋店

49、香港撈福來(lái)火鍋店

50、紅胖子火鍋

51、特美香火鍋店

52、君味老火鍋

53、旺里火鍋

54、楚湘苑火鍋店

55、天天紅火鍋店

56、馬燕特色火鍋店

57、三味真火

58、水煮人間

59、萬(wàn)客來(lái)火鍋店

60、下里巴人老火鍋店

61、家香潮汕牛肉火鍋店

62、絕味紅湯鍋

63、來(lái)吃老火鍋

64、爽口火鍋店

65、蜀九香火鍋

66、紅寶石火鍋店

67、獨(dú)一處火鍋店

68、比家香火鍋店

69、益容得火鍋店

70、匯川火鍋店

71、一品鍋

72、旺里火鍋店

73、香極火鍋店

74、好味鮮牛肉火鍋店

75、萬(wàn)客來(lái)火鍋

76、早春川味火鍋店

77、君償來(lái)火鍋

78、鮮香閣火鍋店

79、一品鍋

80、湘腸香火鍋店

81、川魚(yú)味道火鍋店

82、撈不干

83、蜀九香火鍋

84、爽口火鍋店

85、鍋得鋼火鍋店

86、辣鼎天火鍋店

87、辣動(dòng)火鍋店

88、撈不甘火鍋店

89、香辣誘惑火鍋店

90、早春川味火鍋店

91、三味真火

92、撈不甘

93、酷辣辣火鍋店

94、十里香火鍋店

95、麻辣燙火鍋店

96、十三火鍋店

97、香涮火鍋店

98、嘴嘴香火鍋店

99、滾燙時(shí)代火鍋店

100、旺里火鍋

101、撈得爽火鍋店

102、紅度源火鍋店

103、好燙火鍋

104、新口味火鍋店

105、逗撈坊火鍋店

106、有間火鍋店

107、華宇火鍋店

108、怡品鮮老火鍋

109、麒麟火鍋店

110、絕味紅湯鍋火鍋店

111、絕味紅湯鍋

112、四季老火鍋

113、愛(ài)你火鍋店

114、百辣園火鍋店

115、大嘴魚(yú)鄉(xiāng)火鍋店

116、川味火鍋店

117、火焰山火鍋店

118、如此涮時(shí)尚火鍋店

119、大碗國(guó)火鍋店

120、三味真火

121、江湖火鍋店

122、巴食火鍋店

123、麻辣鮮火鍋店

124、三昧火鍋

125、凱菲香辣火鍋店

126、明揚(yáng)天下火鍋店

127、味絕火鍋店

128、嘻唰唰火鍋店

129、掏不干火鍋店

130、三江火鍋店

131、天香閣

132、五辛火鍋店

133、大碗國(guó)火鍋店

134、麻辣燙火鍋店

135、楚湘苑火鍋店

136、熱辣辣火鍋店

137、天天紅火鍋店

138、特美香火鍋店

139、火道佳火鍋店

140、三鍋宴藝火鍋店

141、君味老火鍋

142、巴國(guó)辣妹火鍋店

143、鼎玖重慶老火鍋店

144、峰香苑火鍋店

145、香涮火鍋店

146、劉記仔姜鴨火鍋店

147、老媽火鍋店

148、峰香苑

149、四季火鍋店

150、土板凳火鍋店

151、典尚火鍋店

152、七里香火鍋店

153、君償來(lái)火鍋

154、特美香火鍋店

155、惠櫻火鍋店

156、香辣誘惑火鍋店

157、金椒魚(yú)香辣蝦火鍋店

158、早春川味火鍋店

159、火辣唇

160、巴食火鍋店

161、好又來(lái)火鍋店

162、滿福樓涮羊肉火鍋店

163、垂涎漁

164、土板凳火鍋店

165、阿果火鍋店-

166、嘻唰唰火鍋店

167、紅紅火火火鍋店

168、紅勺子

169、好燙火鍋

170、紅水淘火鍋店

171、江湖火鍋店

172、朱題·豬手火鍋店

173、火道佳火鍋店

174、三鍋奇兵火鍋店

175、我為鍋狂

176、口福居火鍋店

177、麻辣鮮火鍋店

178、香榭麗舍火鍋店

179、迎緣閣火鍋店

180、旺香鼎火鍋店

181、明揚(yáng)天下火鍋店

182、鮮香閣火鍋店

183、號(hào)學(xué)苑火鍋店

184、吃著樂(lè)火鍋店

185、群英燴火鍋店

186、帥鍋辣妹

187、三鍋奇兵

188、大眾火鍋

189、時(shí)尚川味火鍋店

190、百花漁莊火鍋店

191、優(yōu)雅居火鍋店

192、三巴湯火鍋店

193、蜀九香火鍋店

194、吃著樂(lè)火鍋店

195、南門(mén)涮肉火鍋店

196、火一把火鍋店

197、巴渝火鍋店

198、口福居火鍋

199、隆盛客火鍋店

200、五辛火鍋店

201、怡品鮮火鍋店

202、一鍋端火鍋店

203、好燙火鍋店

204、旺里火鍋店

205、百味香火鍋店

206、三和緣紫銅火鍋店

207、潮汕綠峰牛肉火鍋店

208、羊名天下火鍋店

209、嘻唰唰火鍋店

210、迎緣閣火鍋店

211、火辣辣火鍋店

212、香辣誘惑火鍋店

213、大眾火鍋店

214、辣鼎天火鍋店

215、萬(wàn)客隆火鍋店

216、鍋色火鍋店

217、巴國(guó)辣妹

218、撈得爽火鍋店

219、巴食火鍋店

220、燃舌魚(yú)火鍋店

221、特美香火鍋店

222、天天來(lái)火鍋店

223、都來(lái)涮火鍋店

224、窩窩店火鍋

225、隆昌源火鍋店

226、鍋鍋香火鍋店

227、香草火鍋店

228、巴鄉(xiāng)佬老火鍋

229、燴美味火鍋店

230、香涮火鍋店

231、十三老火鍋

232、迎緣閣火鍋店

233、都來(lái)涮火鍋店

234、香鍋里辣

235、狀元紅火鍋

236、爽口火鍋店

237、萬(wàn)客來(lái)火鍋

238、一鍋端火鍋店

239、江楓漁火火鍋店

240、君味老火鍋店

241、陽(yáng)老四火鍋店

242、紅砂碼頭魚(yú)排火鍋店

243、原味坊火鍋店

244、怡品鮮老火鍋店

245、來(lái)御來(lái)火鍋店

246、巴渝老火鍋

247、四季老火鍋

248、隆盛客火鍋店

249、王中王火鍋店

250、川魚(yú)味道火鍋店

251、帥鍋辣妹火鍋店

252、地道鍋火鍋店

253、鮮香閣火鍋店

254、那些年火鍋店

255、鍋鍋香

256、天臺(tái)花園火鍋店

257、熱辣辣火鍋店

258、皇蓉老媽火鍋店

259、優(yōu)軒火鍋店

260、老城一鍋羊蝎子火鍋店

261、土板凳火鍋店

262、麻辣誘惑火鍋店

263、精牌火鍋店

264、我為鍋狂

265、何鮮菇火鍋店

266、高興火鍋店

267、兄弟火鍋

268、三和緣紫銅火鍋店

269、滾燙時(shí)代火鍋店

270、金鳳凰火鍋店

271、土板凳火鍋店

272、香極火鍋城

273、好味鮮牛肉火鍋店

274、天天紅火鍋店

275、鍋得鋼火鍋店

276、天天紅火鍋店

277、火辣唇火鍋店

278、酷辣辣火鍋店

279、趣撈火鍋店

280、龍府豆撈火鍋店

281、鍋鍋香火鍋店

282、東北一鍋出火鍋店

283、麒麟火鍋

284、大碗國(guó)火鍋店

285、比家香火鍋店

286、辣螃蟹火鍋店

287、辣螃蟹火鍋店-

288、迎緣閣火鍋店

289、火道佳火鍋店

290、水煮人間火鍋店

291、雅金居火鍋店

292、辣未緣

293、紅紅火火

294、都來(lái)涮火鍋店

295、魚(yú)樂(lè)圈魚(yú)府火鍋店

296、三昧火鍋店

297、比家香火鍋店

298、來(lái)吃老火鍋店

299、夜宴火鍋店

300、香熳火鍋店

301、陽(yáng)關(guān)火鍋店

302、涮壇子火鍋店

303、燴美味火鍋店

304、天下一鍋

305、天下一鍋火鍋店

306、火辣辣火鍋店

307、渝家老號(hào)火鍋店

308、窩窩店火鍋

309、金寶一品鍋火鍋店

310、旺客來(lái)火鍋店

311、有間火鍋店

312、一代天椒火鍋店

313、水煮人間火鍋店

314、香辣碼頭火鍋店

315、垂涎漁火鍋店

316、桃源坊火鍋店

317、十里香火鍋店

318、三昧火鍋

319、鍋鍋香火鍋店

320、巴渝老火鍋

321、川辣奇兵火鍋店

322、辣妹子火鍋店

323、大碗國(guó)火鍋店

324、吳銘火鍋店

325、味絕火鍋店

326、小鍋新語(yǔ)火鍋店

327、炫酷川味火鍋店

328、馬燕特色火鍋店

329、煮天下火鍋店

330、香云軒火鍋店

331、天香府

332、怡品鮮老火鍋

333、紅紅火火

334、香涮火鍋店

335、嘻唰唰火鍋店

336、戰(zhàn)鍋策火鍋店

337、川辣奇兵

338、紅胖子火鍋店

339、囧囧老火鍋店

340、花鼓香火鍋店

341、成都重慶火鍋店

342、下里巴人老火鍋

343、老地方火鍋店

344、紅勺子火鍋店

345、涮壇子火鍋

346、百辣園

347、巴鄉(xiāng)佬火鍋店

348、辣鼎天火鍋店

349、大眾火鍋

350、滾燙時(shí)代火鍋店

351、紅都火鍋店

352、江東父老火鍋店

353、香辣誘惑火鍋店

354、香辣碼頭

355、時(shí)尚川味火鍋店

356、大碗國(guó)火鍋店

357、比家香火鍋店

358、辣妹子火鍋店

359、紅胖子火鍋

360、江楓漁火火鍋店

361、狀元紅火鍋

362、紅度源火鍋店

363、桂福記火鍋店

364、燴美味火鍋店

365、辣妹子火鍋店

366、群英燴火鍋店

367、火焰山火鍋店

368、火一把

369、五辛火鍋店

370、辣妹子火鍋店

371、渝府一品鍋火鍋店

372、迎賓火鍋店

373、君味火鍋店

374、怡鍋寶火鍋店

375、巴鄉(xiāng)佬老火鍋

376、饞嘴王火鍋店

377、知味軒火鍋店

378、明揚(yáng)天下火鍋店

379、十三老火鍋

380、香極火鍋城

381、滾燙時(shí)代火鍋店

382、寶鼎火鍋店

383、麻辣坊

384、炫酷川味火鍋店

385、天香府火鍋店

386、絕味紅湯鍋火鍋店

387、麻辣坊火鍋店

388、辣動(dòng)火鍋店

389、桂福記火鍋店

390、峰香苑火鍋店

391、麻辣燙火鍋店

392、有間火鍋店

393、掏不干

394、囧囧老火鍋

395、馨瑞老火鍋店

396、尚上撈火鍋店

397、香云軒火鍋店

398、重慶渝味食舫靚蛙火鍋店

399、香牌坊火鍋店

400、海撈坊火鍋店

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲二

一、目的

我們單店在商圈內(nèi)防守并打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌，尤其是商圈內(nèi)近期開(kāi)業(yè)的店，在起始階段就應(yīng)有一些行銷(xiāo)措施和干擾措施，以最大限度地維護(hù)自己的客戶群，直到了解對(duì)方的客戶群，以求達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌的目的。

二、打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所需要做的工作

1、成立工作小組

選擇單店中對(duì)本商圈比例熟悉的員工，單店經(jīng)理為組長(zhǎng)。

2、收集背景資料

收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置、潛在客戶群、何時(shí)開(kāi)業(yè)、開(kāi)業(yè)宣傳方案、促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間等信息情報(bào)。

3、決定目標(biāo)

選定需要打擊的競(jìng)爭(zhēng)品牌

4、建立優(yōu)先順序

商圈內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)幾家競(jìng)爭(zhēng)品牌時(shí)，應(yīng)確定第一步行動(dòng)計(jì)劃和打擊對(duì)象，并排列出階段打擊計(jì)劃，切忌同時(shí)操作，這樣做的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致幾家聯(lián)合起來(lái)打擊自己。

5、據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略

我們建議在得到競(jìng)爭(zhēng)品牌信息的同時(shí)開(kāi)始建立打擊計(jì)劃，因?yàn)槠放撇煌暗貐^(qū)特點(diǎn)，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立策略

6、決定執(zhí)行細(xì)節(jié)，以支持策略

單店在得到策略以后，我們的行動(dòng)小組應(yīng)討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達(dá)到預(yù)期效果。

7、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷(xiāo)活動(dòng)

在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)前我們即開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手舉行開(kāi)業(yè)慶典之時(shí)，我們的促銷(xiāo)活動(dòng)達(dá)到高潮，掌握先機(jī)，把消費(fèi)者截留在我們這里，讓競(jìng)爭(zhēng)品牌冷輕過(guò)場(chǎng)。

8、預(yù)算

整個(gè)活動(dòng)要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實(shí)施中資金到位，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。

9、追蹤、評(píng)估

及時(shí)總結(jié)，指出不足，以便完善我們實(shí)行過(guò)的打擊方案。

三、單店行動(dòng)策略

(一)當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門(mén)市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)：

1、收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料

*了解背景資料(技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn))

*了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種

*開(kāi)店日期

2、了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力

*根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等)

3、檢查

*門(mén)市基本設(shè)施是否完善或需要維修;

*檢查門(mén)市基本營(yíng)運(yùn)狀況，員工情緒是否能夠開(kāi)展打擊計(jì)劃;

*檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn)，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練;

(二)競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)業(yè)前一個(gè)月或開(kāi)始動(dòng)工裝潢時(shí)必須確定單店基本營(yíng)運(yùn)及促銷(xiāo)活動(dòng)能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌行動(dòng)計(jì)劃”。

1、保證每一部分維護(hù)最佳狀況(服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量無(wú)問(wèn)題);

2、保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定：*檢查薪水/排班情況;*發(fā)展長(zhǎng)期性員工激勵(lì)活動(dòng);*員工形象設(shè)計(jì)包裝(統(tǒng)一發(fā)型、服裝);*補(bǔ)足外勤人員(人員要定崗定編)。

3、確定我們的消費(fèi)者能容易地使用我們的服務(wù)，尤其注意是否要增加批示性招牌。

4、基礎(chǔ)促銷(xiāo)活動(dòng)

*外勤人員服務(wù)措施(免費(fèi)洗車(chē)、專(zhuān)車(chē)接送等);

*節(jié)日、生日、團(tuán)聚等優(yōu)惠活動(dòng)的宣傳開(kāi)展(可邀請(qǐng)書(shū)法家揮書(shū)贈(zèng)送精美禮品);

*組織進(jìn)行店內(nèi)參觀：菜品展示柜、巴文化展覽;

*推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費(fèi)品嘗;

*結(jié)合實(shí)際的促銷(xiāo)措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開(kāi)展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

5、加強(qiáng)執(zhí)行社區(qū)的公益活動(dòng)

(三)競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)店及營(yíng)業(yè)后一個(gè)月

最具攻擊性的行動(dòng)此階段執(zhí)行，門(mén)市應(yīng)視實(shí)際情況選擇執(zhí)行。

1、單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠(chéng)信承諾等。

2、員工激勵(lì)，開(kāi)展全員營(yíng)銷(xiāo)(內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)、外部營(yíng)銷(xiāo))。

3、開(kāi)展特色菜品展示活動(dòng)，店外操作，參觀者可以免費(fèi)品嘗(同步廣告應(yīng)到位)，以量大、價(jià)低來(lái)吸引客源。

4、特殊讓面宣傳

*彩虹門(mén);*空飄;*刀旗;*橫幅標(biāo)語(yǔ);*專(zhuān)用燈籠的懸掛;*pop板、廣告牌內(nèi)容展示(成就展、促銷(xiāo)活動(dòng)介紹)。

5、參與社區(qū)活動(dòng)，開(kāi)展各類(lèi)低成本的公益活動(dòng)。

6、行銷(xiāo)活動(dòng)

*鼓勵(lì)多次消費(fèi)，采用贈(zèng)品、代餐券;

*折價(jià)促銷(xiāo);

*鼓勵(lì)家庭消費(fèi)，如贈(zèng)送最新家庭裝影碟;

*邀請(qǐng)老顧客座談，發(fā)送禮品;

*中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率;

7、相關(guān)媒體宣傳的力度加強(qiáng)，提高知名度

(四)特別提醒

競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)業(yè)慶典當(dāng)天，我們單店應(yīng)集中力量開(kāi)展打擊行動(dòng)，以削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的宣傳力度，吸引人群到我們店來(lái)消費(fèi)，此項(xiàng)活動(dòng)起到影響作用即已達(dá)到預(yù)期目的。

因?yàn)閱蔚甑膶?shí)際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我們的加盟店在實(shí)際操作中按照此思路進(jìn)行，我們想會(huì)達(dá)到理想的目的的。

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

我非常重視在xx火鍋店這段經(jīng)歷，雖然我只是一名服務(wù)員，但是我工作的時(shí)候很開(kāi)心，這x個(gè)月所學(xué)到的知識(shí)也是我一生寶貴的財(cái)富。也祝所有成員在工作和活動(dòng)中取得更大的成績(jī)及收益！

但因?yàn)槟承﹤€(gè)人的理由，我最終忍痛選擇了向火鍋店提出辭職申請(qǐng)，并希望能于下個(gè)月x號(hào)正式離職。希望領(lǐng)導(dǎo)能早日找到合適的人手接替我的工作，我會(huì)盡力配合店長(zhǎng)做好交接工作，保證服務(wù)工作的正常運(yùn)作， 對(duì)公司，對(duì)客戶盡好最后的責(zé)任。

望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)我的辭職申請(qǐng)，并請(qǐng)協(xié)助辦理相關(guān)離職手續(xù)（本人在20xx年x月x日離職）。在正式離開(kāi)之前我將認(rèn)真繼續(xù)做好目前的每一項(xiàng)工作。

愿祝xx生意興?。?/p>

敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)同意并批復(fù)！

此致

敬禮！

辭職人：xxx

20xx年x月x日

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲四

一、經(jīng)營(yíng)情況：

冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。

二、工作情況：

1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：

我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴;

2.海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：

為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸

同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，

盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。

3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：

在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。

4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。

5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生?，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加

強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客

人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。

6.溝通方面:

在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;

在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生

，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。

7.團(tuán)隊(duì)方面：

經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題[網(wǎng)-]

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷(xiāo)菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門(mén)豆撈在百姓心中‘貴’的印象。

③為增強(qiáng)在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，

服務(wù)上，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質(zhì)上、形象上，技能上)的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù);

促銷(xiāo)上，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷(xiāo)能手，要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜;

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐

飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

。

三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上 半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：

①定期對(duì)?？图跋M(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)20xxxx次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等

消費(fèi)單位較上半年明顯增加;

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾?，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？?，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn);

四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處;

其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷(xiāo)能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍

為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門(mén)專(zhuān)門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。

三、存在的主要問(wèn)題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要

求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1、部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;

2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成;

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生;

4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生;

5、部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多;

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為06年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷(xiāo)活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量)，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)(競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí))為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18x元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收;

二是做好春節(jié)促銷(xiāo)系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故;

三是以四季度各類(lèi)婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占06年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);

四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升;

總之，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門(mén)的大力支持、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成

，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)!

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲五

甲方：__________身份證號(hào)碼：______________

乙方：__________身份證號(hào)碼：______________

丙方：______________身份證號(hào)碼：__________

甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就共同經(jīng)營(yíng)火鍋店事宜達(dá)成如下合伙協(xié)議：

第一條 合伙宗旨利用合伙人自身具備的資金管理優(yōu)勢(shì)西餐消費(fèi)市場(chǎng)上所需綜合服務(wù)的部分空白，經(jīng)營(yíng)一家西餐點(diǎn)，使合伙人通過(guò)合法的手段，創(chuàng)造勞動(dòng)成果，分享經(jīng)濟(jì)利益，最新餐飲合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議[智庫(kù)|專(zhuān)題]。

第二條 合伙名稱(chēng)及經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：合伙經(jīng)營(yíng)的西餐點(diǎn)名字為：帕尼尼經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位于:______________,面積:_____

第三條 合伙經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為意式簡(jiǎn)餐，范圍還包括酒類(lèi)銷(xiāo)售等。

第四條 合伙期限合伙期限為_(kāi)_______年，自________年____月____日起，至________年______月_______日止。

第五條 出資額、方式、期限

1.甲方_________(姓名)以______方式出資，￥_________元，占出資總額_____%乙方___________(姓名)以______方式出資，￥_________元，占出資總額_____%丙方___________(姓名)以______方式出資，￥_________元，占出資總額_____%

2.各合伙人的出資，于__________年________月________日以前交齊，由合伙負(fù)責(zé)人甲方統(tǒng)一保管，其他合伙人有監(jiān)督和核查權(quán)。

3.本合伙出資共計(jì)人民幣_(tái)___________元。

注：合伙期間各合伙人的出資為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個(gè)人所有，協(xié)議終止當(dāng)天或按合伙人約定的時(shí)間予以返還。

第六條 盈余、工資分配與債務(wù)承擔(dān)

1、工資分配：由甲乙丙方選出參與經(jīng)營(yíng)者，共同決定其崗位工資。

2、獎(jiǎng)金分配：隨著合伙經(jīng)營(yíng)的深入，利潤(rùn)可觀后，年底將發(fā)放獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金數(shù)額根據(jù)收入現(xiàn)狀和個(gè)人貢獻(xiàn)經(jīng)合伙人商議后決定。

3、盈余分配：除去經(jīng)營(yíng)成本、日常開(kāi)支、工資、獎(jiǎng)金、需繳納的稅費(fèi)等的收入為凈利潤(rùn)，即合伙創(chuàng)收盈余，此為合伙分配的重點(diǎn)，將以合伙人出資為依據(jù)，按比例分配。

4.債務(wù)承擔(dān)：如在合伙經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有債務(wù)產(chǎn)生，合伙債務(wù)先由合伙財(cái)產(chǎn)償還，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以各合伙人的出資為據(jù)，按比例承擔(dān)。

第七條 入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓

(一)入伙

1.新合伙人入伙，必須經(jīng)全體合伙人同意;

2.新合伙人須承認(rèn)并簽署本合伙協(xié)議;

3.除入伙協(xié)議另有約定外，入伙的新合伙人與原合伙人享有同等權(quán)利，承擔(dān)同等責(zé)任;入伙的新合伙人對(duì)入伙前合伙企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

(二)退伙

1.自愿退伙。

在經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)，有下列情形之一時(shí)，合伙人可以退伙：

①合伙協(xié)議約定的退伙事由出現(xiàn);

②經(jīng)全體合伙人書(shū)面同意退伙;

③發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙企業(yè)的法定事由。

合伙人擅自退伙給合伙造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償其他合伙人的全部損失。

2.當(dāng)然退伙。

合伙人有下列情形之一的，當(dāng)然退伙：

①死亡或者被依法宣告死亡;

②被依法宣告為無(wú)民事行為能力人;

③個(gè)人喪失償債能力;

④被人民法院強(qiáng)制執(zhí)行在合伙企業(yè)中的全部財(cái)產(chǎn)份額。

甲方：__________

乙方：__________

時(shí)間：__________

3.除名退伙。

合伙人有下列情形之一的，經(jīng)其他合伙人一致同意，可以決議將其除名：

①未履行出資義務(wù);

②因故意或重大過(guò)失給合伙企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失;

③執(zhí)行合伙企業(yè)事務(wù)時(shí)有不正當(dāng)行為;

④合伙協(xié)議約定的其他事由。

甲方：__________

乙方：__________

時(shí)間：__________

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲六

甲方：_________________(特許方)

乙方：_________________(加盟代理商)

根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。

第一條：_________________本合同主題：_________________甲方授權(quán)乙方為加盟代理商以___________品牌開(kāi)設(shè)火鍋店。

第二條：_________________雙方法律地位

1、本合同雙方為各自依法注冊(cè)登記的法人(自然人)，是平等的合作關(guān)系。

2、乙方以自身名義依法申請(qǐng)獲準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，作為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)者自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)和獲取相應(yīng)的利潤(rùn)，乙方的債權(quán)、債務(wù)由乙方獨(dú)立承擔(dān)，與甲方(___________總部)無(wú)關(guān)。

3、乙方無(wú)權(quán)以甲方名義進(jìn)行任何活動(dòng)，甲方不對(duì)除乙方外任何第三方承擔(dān)任何責(zé)任、義務(wù)以及任何費(fèi)用。

4、雙方鄭重承諾期一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是合法的，任何一方違反國(guó)家法律，則獨(dú)立承擔(dān)一切法律后果。

第三條：_________________甲方授予乙方的權(quán)利

1、使用甲方的國(guó)家工商局注冊(cè)的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)的權(quán)利。

2、使用甲方提供的“___________”字樣及標(biāo)識(shí)作為乙方店面招牌及標(biāo)識(shí)的權(quán)利。

3、使用甲方提供的專(zhuān)用標(biāo)識(shí)物的權(quán)利。

4、有償使用甲方提供的火鍋底調(diào)味品及相關(guān)原輔料的權(quán)利。

5、使用甲方菜品制作等專(zhuān)有技術(shù)的權(quán)利。

6、使用甲方提供的經(jīng)營(yíng)管理資料的權(quán)利。

7、請(qǐng)求甲方從技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃等方面提供支持、幫助、指導(dǎo)的權(quán)利。

8、經(jīng)甲方同意，優(yōu)先代理、銷(xiāo)售甲方產(chǎn)品的權(quán)利。

9、在甲方授權(quán)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，使用甲方提供的各種標(biāo)準(zhǔn)物品、標(biāo)準(zhǔn)圖案的權(quán)利。

第四條：_________________授權(quán)區(qū)域

1、授權(quán)地點(diǎn)：_________________

2、授權(quán)面積：_____________平方米

3、保護(hù)區(qū)域：_________________以該店為中心，半徑1.5公里內(nèi)___________總部不開(kāi)設(shè)“___________”品牌分店。

4、乙方未經(jīng)甲方書(shū)面許可不得變更經(jīng)營(yíng)地址，如需擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，應(yīng)事先征得甲方同意并向甲方繳納相應(yīng)費(fèi)用后方可進(jìn)行，乙方若要另開(kāi)特許經(jīng)營(yíng)點(diǎn)(包括授權(quán)保護(hù)區(qū)域內(nèi))須事先向甲方申請(qǐng)并經(jīng)雙方簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》。

5、在合同期內(nèi)，甲方不得將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)及甲方所授其他相應(yīng)權(quán)利全部或部分授予第三方。

6、甲方在上述范圍內(nèi)出售產(chǎn)品，乙方有優(yōu)先代理或他須經(jīng)營(yíng)權(quán)，起銷(xiāo)售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書(shū)面通知后15日內(nèi)沒(méi)有書(shū)面回復(fù)甲方，甲方有權(quán)自行或授權(quán)他人經(jīng)營(yíng)。

第五條：_________________授權(quán)期限

本合同有效期：_________________

第六條：_________________特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)

1、乙方向甲方繳納特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)于本合同簽訂時(shí)一次性付清。

2、為充分保證乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中珍惜和維護(hù)“___________”品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金-----元人民幣，與本合同簽訂時(shí)一次性付清。

3、本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時(shí)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，且不退壞加盟費(fèi)。

第七條：_________________品牌、商標(biāo)維護(hù)

1、甲方授權(quán)予乙方在授權(quán)弟弟昂享有“___________”商標(biāo)、“___________鮮鵝腸火鍋”商號(hào)、特有產(chǎn)品標(biāo)識(shí)物的獨(dú)家使用權(quán)，乙方必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行和使用。

2、乙方認(rèn)可甲方同意的ci系統(tǒng)并按其規(guī)范要求執(zhí)行。

3、無(wú)論是在本合同期內(nèi)或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標(biāo)的言行。

4、乙方負(fù)有在本地區(qū)打擊假冒甲方品牌、商標(biāo)的義務(wù)。

5、乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生重大服務(wù)或質(zhì)量糾紛時(shí)，乙方盡最大努力妥善處理以避免事態(tài)擴(kuò)大造成不良影響，同時(shí)應(yīng)及時(shí)通知甲方，甲方可提供解決問(wèn)題的方法和建議。否則，由此造成甲方品牌形象嚴(yán)重受損，甲方有權(quán)終止合同，沒(méi)收保證金，并有權(quán)追究乙方賠償責(zé)任。

6、甲方提供的特有產(chǎn)品如：_________________乙方自行制作或采購(gòu)，須嚴(yán)格按照甲方提供的等級(jí)或技術(shù)要求制作或采購(gòu)。(如：_________________海椒、花椒、豆瓣等)如出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，則由乙方自行承擔(dān)。

7、乙方應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)亓己玫纳鐣?huì)關(guān)系和媒體進(jìn)行品牌宣傳。如甲方在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展大型廣告宣傳活動(dòng)，乙方應(yīng)分擔(dān)一定的廣告費(fèi)用，但事先甲方應(yīng)將廣告內(nèi)容及費(fèi)用分?jǐn)偨痤~通知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后5日內(nèi)將廣告費(fèi)用匯至甲方指定賬戶。

8、本合同有效期內(nèi)，乙方不得從事任何其他火鍋的經(jīng)營(yíng)和代理銷(xiāo)售其產(chǎn)品。

9、應(yīng)乙方請(qǐng)求甲方將向乙方提供廣告宣傳計(jì)劃，供乙方廣告宣傳時(shí)參考、

10、如___________其他分店因經(jīng)營(yíng)原因出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行曝光產(chǎn)生負(fù)面影響。甲方(___________總部)不承擔(dān)任何責(zé)任，但總部盡量協(xié)調(diào)和建議，減少___________品牌負(fù)面影響。

11、凡被甲方開(kāi)除的員工，乙方不得錄用。

第八條：_________________支持、保障

1、在本合同規(guī)定區(qū)域內(nèi)，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術(shù)。但不得妨礙甲方向該區(qū)域以外的加盟商授予該使用權(quán)。

2、甲方向乙方提供管理人員、技術(shù)人員及普通員工的初始培訓(xùn)及后續(xù)培訓(xùn)。

如乙方人員到甲方培訓(xùn)，其往返差旅費(fèi)、食宿費(fèi)自理，培訓(xùn)費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)由甲方承擔(dān)。

如甲方派人到乙方培訓(xùn)乙方人員，差旅費(fèi)、食宿費(fèi)由乙方承擔(dān)。

3、為充分保證“___________”形象的統(tǒng)一、完整，店內(nèi)及門(mén)面設(shè)計(jì)、施工由甲方負(fù)責(zé)。設(shè)計(jì)、施工費(fèi)用由乙方承擔(dān)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)遵照雙方簽訂的《裝修設(shè)計(jì)、施工合同》執(zhí)行。

4、籌備工作完成后，開(kāi)業(yè)前15天乙方向甲方提出開(kāi)業(yè)支持申請(qǐng)，通過(guò)甲方開(kāi)業(yè)資格審查后才能開(kāi)業(yè)。

5、開(kāi)業(yè)前，應(yīng)乙方邀請(qǐng)，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協(xié)助開(kāi)業(yè)工作，工作時(shí)間3天。所派人員差旅費(fèi)、食宿費(fèi)由甲方承擔(dān)。開(kāi)業(yè)后，受乙方請(qǐng)求，甲方可派人到乙方提供后續(xù)支持，每次時(shí)間不超過(guò)3天，其往返路費(fèi)食宿費(fèi)由乙方承擔(dān)。如甲方進(jìn)行超時(shí)服務(wù)，則按每人每天80元向甲方支付抄手服務(wù)費(fèi)。

6、開(kāi)業(yè)前20天。乙方可向甲方要求提供開(kāi)業(yè)策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現(xiàn)場(chǎng)策劃和指導(dǎo)，其所派人員往返路費(fèi)和食宿費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

7、甲方有義務(wù)逐步完善和加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)體系的建設(shè)，做好服務(wù)督導(dǎo)工作。乙方有義務(wù)按照甲方要求提供相關(guān)營(yíng)運(yùn)報(bào)表，并接受甲方督導(dǎo)。

8、乙方可根據(jù)經(jīng)營(yíng)所在地民眾的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)甲方專(zhuān)有技術(shù)進(jìn)行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應(yīng)市場(chǎng)需求，但須征得甲方同意。

9、甲方在火鍋技術(shù)、菜品等如有新的研究成果或技術(shù)革新，應(yīng)無(wú)保留向乙方推介。

第九條：_________________物料配送

1、甲方向乙方提供火鍋成品底料及其他輔助材料，甲方對(duì)乙方的物配應(yīng)與其他加盟店一視同仁，不得因此對(duì)該店的物配而降低或提高，(除市場(chǎng)行情暴漲以外，則按市場(chǎng)行價(jià)而定)現(xiàn)為了保證乙方與其它分店的統(tǒng)一味道，總部統(tǒng)一物配：_____________專(zhuān)用火鍋底料-----元/斤;___________專(zhuān)用味精-----元/件;___________專(zhuān)用雞精-----元/件;秘制香料包-----元/斤;如分店負(fù)責(zé)人擅自改動(dòng)和獨(dú)自在外亂采購(gòu)，給予乙方造成味道改變或損失則與總部無(wú)關(guān)，總部有權(quán)追究一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任并終止合同。撤銷(xiāo)乙方“___________”店招，乙方無(wú)條件接受。其他物資可根據(jù)具體情況選擇使用。

2、乙方從甲方所購(gòu)材料及各種輔料必須用于乙方在授權(quán)地點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)之中。

3、甲方承諾在火鍋底料及各種輔料中絕不添加任何違禁物品。乙方也不得在所購(gòu)進(jìn)的底料及輔料中添加任何違禁物品。否則，甲方有權(quán)立即停止原料供應(yīng)，沒(méi)收保證金并解除合同，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)，并承擔(dān)由此造成的法律責(zé)任。

4、乙方向甲方所購(gòu)底料及輔助材料費(fèi)及運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。乙方每次從甲方購(gòu)原料實(shí)行先款后貨，款到發(fā)貨原則。乙方應(yīng)提前6天向甲方提出要貨清單，并將貨款及運(yùn)費(fèi)匯入甲方指定賬戶。

5、乙方那個(gè)開(kāi)業(yè)前20天向甲方提出首批要貨清單，甲方那個(gè)根據(jù)乙方清單及時(shí)安排物配。

第十條：_________________保密

1、乙方在于甲方合作的過(guò)程中所獲得一切有關(guān)甲方的信息，無(wú)論信息的形式和目的均視為秘密。

2、乙方無(wú)權(quán)直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。

3、只要秘密尚未公開(kāi)，不論在合同有效期內(nèi)還是已經(jīng)終止，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。

第十一條：_________________違約責(zé)任

1、本合同一經(jīng)簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應(yīng)向守約方賠償相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失，并支付違約金3萬(wàn)元。

2、乙方違反合同約定，發(fā)生下列情況之一時(shí)，甲方有權(quán)解除合同，要求乙方賠償相應(yīng)損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：_________________

自行制作和使用與“___________”商標(biāo)相似或變形的商標(biāo)。

降低服務(wù)質(zhì)量或菜品質(zhì)量，放生被社會(huì)輿論工具吧膀胱或消費(fèi)者嚴(yán)重投訴，乙方未經(jīng)甲方允許將“___________”商標(biāo)向他人裝讓、出借、轉(zhuǎn)賣(mài)、制作和使用。

未經(jīng)甲方允許將“___________”商標(biāo)向他人裝讓、出借、轉(zhuǎn)賣(mài)、制作和使用。

采取有效措施解決，從而使“___________”品牌形象嚴(yán)重受損。

乙方不按合同規(guī)定支付各項(xiàng)費(fèi)用或貨款。

不接受甲方依據(jù)本合同規(guī)定進(jìn)行的督導(dǎo)或阻止甲方進(jìn)行檢查。

第十二條：_________________合同終止

下列情況造成本合同不能繼續(xù)履行時(shí)，本合同自動(dòng)終止：_________________

1、發(fā)生不可抗力事件。但當(dāng)事人必須在發(fā)生之日起5日內(nèi)日以書(shū)面方式通知另一方。如果不可抗力持續(xù)一個(gè)月以上，另一方當(dāng)事人應(yīng)以書(shū)面形式通知另一方終止本合同。

2、任何一方嚴(yán)重違約，守約方可通過(guò)書(shū)面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對(duì)方收到書(shū)面通知時(shí)立即生效。

3、乙方遭受?chē)?yán)重虧損而又無(wú)力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

4、乙方破產(chǎn)、無(wú)償還能力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

5、乙方財(cái)產(chǎn)主要部分被人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

6、乙方自行解散。

第十三條：_________________終止程序

本合同終止時(shí)，乙方不再是被授權(quán)的“___________”加盟方，但應(yīng)完成下列事項(xiàng)辦理：_________________

1、付清所欠甲方的所有款項(xiàng)，并清償與其它供貨商的債務(wù)。

2、在本合同終止后，乙方應(yīng)立即停止使用“___________”商標(biāo)，包括所有類(lèi)似“___________”的名稱(chēng)及商標(biāo)，以及含有“___________”的任何其它名稱(chēng)或標(biāo)識(shí)、標(biāo)記或類(lèi)似的圖案、文字。

3、在本合同終止后，乙方應(yīng)立即停止使用“___________”特許經(jīng)營(yíng)體系，包括與“___________”相關(guān)的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業(yè)秘密、加密資料及專(zhuān)有資料。

4、在本合同終止后，乙方應(yīng)盡快在當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)辦理注銷(xiāo)執(zhí)照事宜，并消除在公共名錄中醫(yī)“___________”名稱(chēng)刊登的資料。

5、在本合同終止后，乙方應(yīng)返還甲方為履行本合同而提供的甲方所有物品、文件資料及副本。包括甲方授予的授權(quán)證書(shū)、特許加盟牌、“___________”標(biāo)識(shí)、___________管理手冊(cè)等專(zhuān)屬物品。

6、乙方到甲方所在地辦理本合同終止手續(xù)時(shí)應(yīng)攜帶加盟店所在的工商部門(mén)的注銷(xiāo)證明及上訴甲方授予物品和完備材料。

7、乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標(biāo)的言行。

8、乙方完全履行手續(xù)后，甲方退還乙方所繳納的保證金(不含利息)。

第十四條：_________________爭(zhēng)議解決

甲乙雙方發(fā)生因本合同有關(guān)的一切爭(zhēng)議、糾紛或索賠事宜，雙方一致約定以下列幾種途徑解決：_________________

甲乙雙方書(shū)面通知對(duì)方爭(zhēng)議的存在及性質(zhì)，并通過(guò)雙方代表友好協(xié)商。

甲乙雙方意見(jiàn)產(chǎn)生分歧，經(jīng)協(xié)商、調(diào)解不能解決的，可向任命法院提起訴訟。

甲乙雙方約定訴訟管轄地為甲方所在地。

第十五條：_________________合同附件

本合同附件、補(bǔ)充協(xié)議與本合同具同等法律效力。

第十六條：_________________其它

在執(zhí)行本合同期間，任何一方認(rèn)為其中條款不適用于實(shí)踐。可提出修改意見(jiàn)，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成一致后簽署補(bǔ)充協(xié)議。

雙方其它約定：_________________

本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章生效。

甲方：_________________

代表人：_________________

___________年______月______日

乙方：_________________

代表人：_________________

___________年______月______日

最新火鍋店經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)及收獲七

時(shí)間如流水，咱們的火鍋店正式開(kāi)業(yè)已有半年了；在這半年來(lái)，我從一個(gè)普通的服務(wù)員通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下，變成了領(lǐng)班。雖然有時(shí)候，自己很辛苦，但我覺(jué)得生活得很充實(shí)。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點(diǎn)擔(dān)心怕處理不妥當(dāng)?shù)臅r(shí)候。

第一次和領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谝黄痖_(kāi)碰頭會(huì)的時(shí)候，自己小心翼翼的看著每一個(gè)人，仔細(xì)地細(xì)聽(tīng)每一位的談話。心怦怦亂跳，怕自己一時(shí)間說(shuō)錯(cuò)話，或做出不雅的動(dòng)作；第一次開(kāi)班前例會(huì)的時(shí)候，怕自己的語(yǔ)氣傷害到大家，可我還是傷害了大家；第一次分配工作的時(shí)候，生怕自己會(huì)分配得不夠合理；第一次給員工開(kāi)罰單的時(shí)候，我的里七上八下，生怕自己會(huì)傷害到員工；第一次招聘給別人面試，心里還是有些悸動(dòng)，不知道來(lái)應(yīng)聘的人是什么樣的人，是多大，我應(yīng)該怎樣做顯得不生疏，我需要更多的自信，要對(duì)工作有足夠的了解，要問(wèn)在以后實(shí)際工作中有幫助的問(wèn)題，還要最多的抓住第一面的細(xì)節(jié)問(wèn)題，等等……好在對(duì)業(yè)務(wù)崗位有足夠了解后，知道我們需要什么樣新生力量來(lái)加入我們的團(tuán)隊(duì)，接下來(lái)面試成功的人經(jīng)過(guò)考核基本都符合要求，雖然都是憑直覺(jué)做的決定，但還是讓我很欣慰；第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào)，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?/p>

現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。