餐飲店心得體會(huì)好和方法 餐飲店長心得體會(huì)(八篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法一

乙方：

甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，甲方?jīng)Q定向乙方購買“_______餐飲_______系統(tǒng)軟件”及其配套產(chǎn)品，乙方負(fù)責(zé)為甲方部署本系統(tǒng)，根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他法律法規(guī)簽訂本合同，并由雙方共同恪守。條款如下：

第一條 合同履行條件及部署準(zhǔn)備

1、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，合同自簽訂起即生效。合同生效后，乙方將于_______年___月___日開始在甲方現(xiàn)場部署相應(yīng)產(chǎn)品。

2、如因甲方工程進(jìn)度等原因造成乙方現(xiàn)場安裝時(shí)間變動(dòng)，甲方應(yīng)至少提前_______日，以書面形式(含郵件、傳真)通知乙方，合同中規(guī)定的安裝時(shí)間做相應(yīng)調(diào)整。

3、部署系統(tǒng)前，甲方有責(zé)任配合乙方，確定設(shè)備在甲方現(xiàn)場的部署位置，以雙方確認(rèn)的《項(xiàng)目部署表》為最終依據(jù)。

4、乙方系統(tǒng)安裝實(shí)施過程中，甲方有責(zé)任保障現(xiàn)場電力、網(wǎng)絡(luò)等配套設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如需改動(dòng)《項(xiàng)目部署表》中的相關(guān)事項(xiàng)，必須事先通知乙方。

5、如在合同履行期間，甲方提出硬件設(shè)備方面的增刪、變更或其他修改，以雙方簽字確認(rèn)的《設(shè)備變更表》為最終依據(jù)，合同金額也做相應(yīng)調(diào)整。

6、如在合同履行期間，甲方對(duì)軟件產(chǎn)品提出功能修改、增補(bǔ)或新的開發(fā)需求，須由雙方共同簽訂《需求確認(rèn)表》，合同金額也做相應(yīng)調(diào)整。

第二條 服務(wù)及培訓(xùn)

1、乙方在系統(tǒng)部署實(shí)施后，對(duì)甲方相關(guān)人員進(jìn)行一次全面、集中地產(chǎn)品培訓(xùn)，培訓(xùn)以雙方簽訂的《培訓(xùn)計(jì)劃書》為依據(jù)，雙方均有義務(wù)遵照《培訓(xùn)計(jì)劃書》進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

2、乙方為甲方提供一年內(nèi)免費(fèi)維護(hù)和技術(shù)支持服務(wù)，一年免費(fèi)售后期自雙方簽署《盯場記錄》時(shí)間開始計(jì)算。

3、售后期內(nèi)，發(fā)生以下情形之一者，產(chǎn)生的維護(hù)與保修費(fèi)用不屬于免費(fèi)售后范圍，由甲方承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用：

(1)甲方人員未按照產(chǎn)品操作手冊(cè)或說明進(jìn)行操作而因其的設(shè)備損毀、軟件崩潰等故障;(2)甲方人員故意或因工作疏忽而引起的產(chǎn)品意外損毀;

(3)甲方人員在未予書面(含郵件、傳真)知會(huì)或咨詢乙方人員的情況下，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自行改動(dòng)、設(shè)備變更及配置改變，而造成的損失;

(4)甲方人員在未予書面(含郵件、傳真)知會(huì)或咨詢乙方人員的情況下，邀請(qǐng)第三方人員對(duì)產(chǎn)品、設(shè)備進(jìn)行的維護(hù)、調(diào)整、改動(dòng)而引起的故障損失。

4、在免費(fèi)售后期內(nèi)，乙方一共可向甲方免費(fèi)提供兩次全面、集中地產(chǎn)品培訓(xùn)(包括系統(tǒng)部署實(shí)施完成后的一次)。超出兩次免費(fèi)培訓(xùn)后，如甲方因營業(yè)原因需要乙方提供產(chǎn)品培訓(xùn)服務(wù)，應(yīng)按與乙方共同簽訂《培訓(xùn)計(jì)劃書》進(jìn)行安排，并以800元/次價(jià)格向乙方支付培訓(xùn)費(fèi)用。

5、免費(fèi)售后期期滿后，甲方可根據(jù)乙方提供的售后標(biāo)準(zhǔn)續(xù)簽《售后合同》并按相應(yīng)的售后收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付服務(wù)費(fèi)用。如未續(xù)簽新的售后合同，則乙方按_______元/次向甲方收取上門維護(hù)費(fèi)用。

6、乙方在系統(tǒng)部署完成后，按甲方上線要求時(shí)間，在系統(tǒng)正式上線當(dāng)天提供全程盯場服務(wù)，協(xié)助和確保甲方人員正常使用產(chǎn)品，雙方以共同簽署的《盯場記錄》為依據(jù)。

第三條 違約責(zé)任

1、付款違約責(zé)任：

甲方未按合同規(guī)定期限支付合同款，經(jīng)雙方協(xié)商無效者，則須向乙方償付未支付的款額，并自延期日起按合同總額的_______/天向乙方支付違約金。

2、項(xiàng)目延期責(zé)任：

乙方因產(chǎn)品質(zhì)量不合格，致項(xiàng)目延誤，經(jīng)雙方協(xié)商無效者，自延期日起按合同總額的_______/天向甲方支付違約金。

3、單方終止合同責(zé)任：

合同簽字生效后，甲乙雙方中任何一方因免責(zé)條款以外的原因單方面終止履行合同，則須向另一方支付合同款總額_______%作為違約金。

4、其他：

(1)甲方未按期付款且催款無效的時(shí)，經(jīng)雙方協(xié)商無效，自付款超期_______天起，乙方有權(quán)隨時(shí)收回系統(tǒng)控制權(quán)及設(shè)備所有權(quán);

(2)系統(tǒng)安裝并正式上線后，自雙方簽署《盯場記錄》結(jié)束時(shí)間起，正常運(yùn)行_______日后如甲方仍未簽收《項(xiàng)目驗(yàn)收單》，則視為本項(xiàng)目已經(jīng)驗(yàn)收通過。

5、甲方承認(rèn)_______餐飲系統(tǒng)軟件的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸乙方所有，如甲方發(fā)生侵犯乙方知識(shí)產(chǎn)權(quán)行為(包括但不限于非法復(fù)制、分發(fā)、反編譯等)，由此給乙方造成的損失由甲方承擔(dān)。

第四條 付款方式

1、本合同的費(fèi)用總額為_______元(大寫：人民幣_(tái)______元整)。

2、合同簽字生效當(dāng)日，甲方應(yīng)向乙方支付人民幣_(tái)______元整(大寫_______)元。乙方在收到相應(yīng)付款后，即開始相關(guān)軟、硬件采購及按甲方要求進(jìn)行其他相關(guān)準(zhǔn)備工作。

3、乙方硬件設(shè)備送達(dá)甲方指定地點(diǎn)，甲方按合同內(nèi)容予以核對(duì)簽收無誤后，需簽署《硬件簽收表》。

4、乙方完成系統(tǒng)部署、調(diào)試、培訓(xùn)，并按合同約定時(shí)間對(duì)甲方系統(tǒng)正式上線進(jìn)行盯場服務(wù)后，甲方須簽署《項(xiàng)目驗(yàn)收單》。

第五條 不可抗力

甲乙雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)不能履行或不能完全履行的理由，在取得有關(guān)證明以后，允許延期履行、部分履行或者不履行合同，并根據(jù)情況可部分或全部免予承擔(dān)違約責(zé)任。

第六條 糾紛解決

執(zhí)行本合同發(fā)生爭議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成可請(qǐng)求乙方所在地人民法院解決。

第七條 其它

1、詳細(xì)條款、價(jià)格、技術(shù)說明及其它有關(guān)服務(wù)的特定信息由合同附件說明。所有附件及本項(xiàng)目的要求文件、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告等均為本合同不可分割的部分，與本合同具有同等法律效率。

2、本合同經(jīng)雙方法人代表或委托代理人簽字并蓋章后生效。

3、本合同生效后，如有未盡事宜，需經(jīng)雙方友好協(xié)商同意后，擬定補(bǔ)充文件，經(jīng)雙方法人代表或委托代理人簽字并蓋章后生效，補(bǔ)充文件同樣作為本合同不可分割的組成部份。

4、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方(簽章)：

負(fù)責(zé)人：

年 月 日

乙方(簽章)：

負(fù)責(zé)人：

年 月 日

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法二

甲方：

地址：

乙方：

地址：

甲乙雙方本著平等互利的原則，依照法律規(guī)定，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方在乙方訂購盒飯用于員工就餐一事達(dá)成如下協(xié)議：

一、合作期限

本合同期限為半年，自年月日起至年月日止；合同期滿后，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可續(xù)訂合同。

二、價(jià)格

1、乙方以元/份的價(jià)格向甲方提供中、晚餐盒飯，每份盒飯的標(biāo)準(zhǔn)為大葷（大葷的重量不得低于克）、小葷、蔬菜、湯，并保證飯菜數(shù)量充足（要求飯、湯不限量）。

2、合作期間內(nèi)，乙方不得擅自抬高盒飯的價(jià)格，也不得通過降低飯菜的質(zhì)量或數(shù)量變相地抬高盒飯的價(jià)格；如因食品原料上漲幅度較大，本合同第一款中規(guī)定的價(jià)格難以維續(xù)的，由乙方向甲方出具物價(jià)上漲的有效證明；甲方在市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)研后確定調(diào)價(jià)執(zhí)行日。如食品原料下浮較大的，乙方也應(yīng)相應(yīng)地降低盒飯單價(jià)。

三、質(zhì)量要求

乙方向甲方提供的盒飯及其餐具要符合《食品法》規(guī)定的要求，無毒害成分，符合各類食品應(yīng)當(dāng)具備的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。如食品有下列情況，乙方不得向甲方提供：

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、污穢不潔、混有異物或者有其他感觀性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；

2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；

3、含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

4、食品中摻雜、摻假，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；

5、國家特殊衛(wèi)生管理時(shí)期，嚴(yán)禁食用的食材。

四、送餐要求

1、中午開餐時(shí)間為，晚餐開餐時(shí)間為：，乙方應(yīng)當(dāng)在甲方開餐前半小時(shí)將盒飯送至甲方指定地點(diǎn)，如需上下樓梯，由乙方人員負(fù)責(zé)搬運(yùn)；

2、乙方應(yīng)當(dāng)合理估算路上塞車等意外情況，確保能夠及時(shí)送到；如因特殊情況導(dǎo)致不能及時(shí)送到的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)與甲方取得聯(lián)系，說明情況。若拖延時(shí)間達(dá)半個(gè)小時(shí)以上的，乙方可就近自行采購，因此給甲方造成飯菜剩余的，甲方無須承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用；

3、最高日溫度超過的季節(jié)，乙方應(yīng)當(dāng)用空調(diào)車運(yùn)輸，確保飯菜不變質(zhì)；

4、最低日溫度低于的季節(jié)，乙方應(yīng)當(dāng)提供保溫槽，保證食品溫度；

5、特殊響應(yīng)：（1）甲方開展活動(dòng)時(shí)，臨時(shí)要求乙方增加夜宵時(shí)，甲方需提前半天通知乙方，乙方須積極配合；（2）夏季，乙方應(yīng)甲方要求須免費(fèi)為甲方加工綠豆湯、大麥茶等防暑降溫品；（3）其他響應(yīng)甲方特殊要求的，如發(fā)生疫情，由甲方提供相關(guān)防疫藥品，乙方免費(fèi)為甲方進(jìn)行熬制等，乙方應(yīng)積極配合。

五、甲方責(zé)任

1、甲方應(yīng)當(dāng)盡可能準(zhǔn)確地向乙方提供所需盒飯份數(shù)的數(shù)據(jù)，如數(shù)量變動(dòng)較大的，應(yīng)當(dāng)提前半天通知乙方；

2、甲方應(yīng)當(dāng)按時(shí)與乙方結(jié)算盒飯款項(xiàng)，不得無故拖欠費(fèi)用。

六、乙方責(zé)任

1、乙方要確保菜肴品種的時(shí)常翻新和葷素合理科學(xué)搭配，一周內(nèi)大葷不重復(fù)；

2、每隔兩周周五乙方向甲方行政部人員提供下兩周的菜單，甲方可根據(jù)員工的需求對(duì)菜單進(jìn)行調(diào)整，雙方確認(rèn)后作為下兩周供餐的依據(jù)，非經(jīng)甲方行政部管理人員同意乙方不得擅自進(jìn)行改動(dòng)；

3、為確保能及時(shí)聯(lián)系，乙方應(yīng)當(dāng)保證訂購電話及日常聯(lián)系人員通訊方式的暢通。乙方指定為與甲方進(jìn)行日常聯(lián)系的負(fù)責(zé)人（手機(jī)號(hào)為，訂貨電話為），如負(fù)責(zé)人員變更或聯(lián)系方式變更的，乙方應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間內(nèi)通知甲方。如因乙方通訊系統(tǒng)不暢而耽擱給甲方送餐的，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

七、結(jié)算方式

1、雙方以以下第種方式作為結(jié)算費(fèi)用的依據(jù)；

①餐券形式作為結(jié)算費(fèi)用的依據(jù)，由乙方印制餐券，餐券印好后由甲方蓋章并發(fā)放給就餐員工，印刷費(fèi)用由乙方承擔(dān)；乙方在發(fā)放盒飯時(shí)向甲方員工收取餐券，并于當(dāng)日當(dāng)參經(jīng)雙方確認(rèn)無誤后登記造冊(cè)，相關(guān)票據(jù)作廢銷毀。

②送餐確認(rèn)單形式作為結(jié)算費(fèi)用的依據(jù)，乙方安排專人負(fù)責(zé)發(fā)放盒飯，每天與甲方內(nèi)勤或指定人員核對(duì)盒飯發(fā)放的數(shù)量，核實(shí)無誤后由雙方簽字確認(rèn)。

2、雙方結(jié)算期實(shí)行，自雙方合作之日起，雙方及時(shí)核對(duì)上月帳目，雙方確認(rèn)無誤后由乙方出具正規(guī)餐飲發(fā)票，甲方應(yīng)在收到發(fā)票核對(duì)無誤后個(gè)工作日內(nèi)按時(shí)結(jié)算上月款項(xiàng)。

3、服務(wù)保證金：乙方在甲乙雙方合作之日起應(yīng)交納元作為乙方服務(wù)的保證金。如至雙方合同期滿或解除合同時(shí)，乙方飯菜未因質(zhì)量問題給甲方造成損失的，甲方應(yīng)當(dāng)全額無息返還質(zhì)量保證金；如合作期間內(nèi)因飯菜質(zhì)量造成甲方損失且乙方未對(duì)此作出相應(yīng)賠償?shù)?，甲方可扣除相?yīng)費(fèi)用后退還其余部分保證金。

八、違約責(zé)任

1、如乙方提供飯菜質(zhì)量、數(shù)量不合格、或送餐時(shí)間延遲、或送餐數(shù)量不足，乙方應(yīng)按每次______元向甲方支付違約金。如此情況出現(xiàn)3次或甲方員工對(duì)乙方月度有效投訴3次以上的，甲方可提前天通知乙方解除本合同，但應(yīng)根據(jù)實(shí)際供應(yīng)量及時(shí)與乙方結(jié)清餐費(fèi)。

2、飯菜不得隔夜或隔頓，如有上述情況甲方可按照元/份從帳款中扣除，乙方應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行更換，如不能更換，乙方應(yīng)向甲方支付違約金300元/次。

3、如因乙方食品的質(zhì)量問題造成甲方人員出現(xiàn)食物中毒或其他衛(wèi)生事件的，乙方向甲方支付違約金3000元/次，并承擔(dān)受害人員全部損失，甲方有權(quán)解除合同。

九、協(xié)議生效及其他

1、本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效；

2、本合同未盡事宜，雙方可另行訂立補(bǔ)充協(xié)議。

十、爭議解決的方式

本合同履行過程中如發(fā)生糾紛，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商解決不成的，可訴至甲方所在地人民法院。

以下空白

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

地址：地址：

經(jīng)辦人：經(jīng)辦人：

聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：

日期：日期：

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法三

認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費(fèi)者安全就餐、放心消費(fèi)，特作如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念。

二、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康管理。定期組織從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。 三、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品原料索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

四、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購、保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)賬。依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。

五、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的法人代表(負(fù)責(zé)人)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人:

承諾單位(蓋章)：

年 月 日

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法四

職責(zé)：

1.對(duì)負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)負(fù)責(zé)，對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;

2.負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營運(yùn)統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營和重大事項(xiàng)的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

3.制定各階段的營運(yùn)目標(biāo)、銷售計(jì)劃，保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);

4.定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí)，并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;

5.了解市場動(dòng)向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

6.與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開除員工，并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作;

7.主持定期會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營措施;

8.熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關(guān)活動(dòng)策劃。

9、其它未完事項(xiàng)及上級(jí)安排

崗位要求：

1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗(yàn)，有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應(yīng)的餐飲財(cái)務(wù)管理知識(shí);

3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力，執(zhí)行力強(qiáng)，服從工作分配;

4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法五

觀望目前的餐飲市場，競爭相當(dāng)激烈，各店都在使盡渾身解數(shù)及各種手段來達(dá)到營銷目的，因此我們也要刻不容緩，立即制定營銷計(jì)劃，全面實(shí)行銷售戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，為酒店創(chuàng)造更高的利益。

本酒店從地理位置來看并沒有占到相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，既不是在繁華的鬧市，也不在高檔商業(yè)區(qū)，但是有一點(diǎn)可以利用，那就是在開發(fā)區(qū)這一帶沒有什么象樣的酒店或者餐廳，酒店周邊又是各大工廠企業(yè)，這就說明酒店發(fā)展有很大的潛力，但是離不開核心力量，那就是酒店的出品，必須走特色路線，現(xiàn)酒店主要經(jīng)營驢肉和部分粵菜，首先要了解市場的需求和周邊客戶的消費(fèi)習(xí)慣及口味要求，根據(jù)所掌握的一手資料對(duì)出品路線進(jìn)行調(diào)整，其次要立即著手組建強(qiáng)有力的營銷團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

縱觀中國八大菜系，是各具風(fēng)格與特色，根據(jù)市場的需求與社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)延伸到12大甚至更多的菜系，從不同層面滿足不同人群、首先我們要清楚了解當(dāng)?shù)氐牟惋嬓枨?，其次再核定出品路線，而且一定不要太雜，太多，最多不能超過三個(gè)菜系，中高檔，特色菜，及本地菜，中高檔是為滿足一些企業(yè)的商務(wù)宴請(qǐng)，而特色菜則是吸引各界人士的，最后的本地菜才是滿足當(dāng)?shù)鼐用竦模晕覀円贸鲆粋€(gè)菜系占據(jù)市場的份額比例高檔菜30%特色菜10%本地菜60%,準(zhǔn)確出品定位后不要停滯，要不斷的更新出品，創(chuàng)新菜品，優(yōu)勝劣汰，為了更好的滿足顧客的需求要在出品方面大做文章、

一家酒店除了硬件設(shè)施之外軟件尤為重要，所謂的軟件指的就是服務(wù)與出品，如何才能建立一個(gè)專業(yè)，訓(xùn)練有素的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，首先從招聘這個(gè)環(huán)節(jié)就要開始重視，服務(wù)業(yè)中，外表和形象固然重要，但千萬不要忽視了員工的內(nèi)在素質(zhì)和可塑性，其次在培訓(xùn)方面也要下足功夫，理論要講，但實(shí)際操作更為重要，注重員工的素質(zhì)教育及職業(yè)道德的培訓(xùn)，有必要還要挑選企業(yè)骨干組織外出學(xué)習(xí)，增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)與團(tuán)隊(duì)精神，培養(yǎng)全員營銷，制定合理的員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)員工的工作積極性，()從而提高酒店利益、現(xiàn)在從事服務(wù)業(yè)的大多是90后，鑒于90后的工作具有很大流動(dòng)性與不穩(wěn)定，我們要注重員工的精神鼓勵(lì)以及業(yè)余愛好，不要求人多但是一定要精、對(duì)一些對(duì)企業(yè)核心造成阻礙的屏障物給于徹底清除，企業(yè)要發(fā)展，所以不要講感情，講親戚關(guān)系，否則會(huì)亂則大患、

從社會(huì)各界吸收一批精明能干的人才，集中培訓(xùn)，從服務(wù)業(yè)的重要性到職業(yè)道德，儀容儀表再到專業(yè)知識(shí)，要清楚了解他們的個(gè)人愛好及特長興趣給于不同層面的開發(fā)與培養(yǎng)，營銷人員的專業(yè)性非常重要，不要求他們會(huì)做但一定要會(huì)說，要及時(shí)了解國內(nèi)國際新聞及營養(yǎng)健康學(xué)，讓客戶覺得此團(tuán)隊(duì)很專業(yè)，懂得東西很多，其實(shí)營銷不光賣的是商品，更重要的是如何將自己推銷給顧客，一旦顧客接受了人，商品就自然會(huì)接受，與顧客建立良好的關(guān)系保持一定的距離，清楚了解每位顧客的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)心理，做好客戶檔案，不定期對(duì)部分重要客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪，吸取客戶的意見總結(jié)并組織會(huì)議進(jìn)行有效整改，制定新穎的營銷方案，跟蹤服務(wù)，維護(hù)好老客戶，開發(fā)新客戶、

1、利用媒體對(duì)酒店進(jìn)行宣傳（電視/報(bào)刊/雜志/網(wǎng)絡(luò)）從酒店的環(huán)境，服務(wù)，出品三大塊入手

2、制定帶有酒店標(biāo)志的小禮品作為贈(zèng)送餐巾紙盒/魔方/茶葉盒/雨傘。

3、制作"月子湯"免費(fèi)送給產(chǎn)婦去本市各大醫(yī)院婦產(chǎn)科尋找產(chǎn)婦連續(xù)免費(fèi)送三天我們精心制作的月子湯，并附上我們的套餐菜單，一方面增強(qiáng)酒店宣傳，另一方面提高宴席定桌，比如建議產(chǎn)婦寶寶宴可考慮在我們酒店。

4、推出憑身份證過生日可本人食用免費(fèi)生日套餐。

5、根據(jù)不同的節(jié)日制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策。

6、其他宴會(huì)可免費(fèi)制作精美的合影集送給客戶。

7、制作充值卡推銷給顧客，高不封頂充10000送20xx元，相當(dāng)于每次用餐打全單八折。

8、可以吃八桌送一桌（八桌的平均值）

9、為了提高午市上座率，可在各大鬧市人流多的地方發(fā)出20元—50元的現(xiàn)金抵用券憑此券中午用餐可抵用相應(yīng)的金額，只限中午，并每桌只可使用一張。

10、餐費(fèi)累計(jì)超過規(guī)定金額可獲得相應(yīng)的大獎(jiǎng)比如：電腦，數(shù)碼相機(jī)，電動(dòng)車，電視；微波爐。

總結(jié)以上所述，需要一個(gè)專業(yè)的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)去完成，要注重企業(yè)文化的建設(shè)和企業(yè)的包裝，大到一個(gè)門頭廣告，小到一張名片或者訂餐卡都要經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，多一些特色和文化色彩在里面，要讓每位顧客能深切的體會(huì)到我們的用心，我們?yōu)榭蛻敉顿Y了，客戶自然會(huì)回報(bào)我們，最后要做好的就是節(jié)源開流，這也是一件至關(guān)重要的任務(wù)，要從各個(gè)環(huán)節(jié)去抓，始終本著以人為本，互贏互利的原則，因?yàn)閱T工是企業(yè)最大的財(cái)富。

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法六

甲方：地址：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：乙方：地址：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：風(fēng)險(xiǎn)提示：

合作的方式多種多樣，如合作設(shè)立公司、合作開發(fā)軟件、合作購銷產(chǎn)品等等，不同合作方式涉及到不同的項(xiàng)目內(nèi)容，相應(yīng)的協(xié)議條款可能大不相同。

本協(xié)議的條款設(shè)置建立在特定項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，僅供參考。實(shí)踐中，需要根據(jù)雙方實(shí)際的合作方式、項(xiàng)目內(nèi)容、權(quán)利義務(wù)等，修改或重新擬定條款。 經(jīng)雙方友好協(xié)商，就__________文化節(jié)餐飲合作，達(dá)成如下一致意見：風(fēng)險(xiǎn)提示：

應(yīng)明確約定合作方式，尤其涉及到資金、技術(shù)、勞務(wù)等不同投入方式的。同時(shí)，應(yīng)明確各自的權(quán)益份額，否則很容易在項(xiàng)目實(shí)際經(jīng)營過程中就責(zé)任承擔(dān)、盈虧分擔(dān)等產(chǎn)生糾紛。

一、合作模式與內(nèi)容

1、甲方為此次文化節(jié)舉辦方，乙方為此次文化節(jié)餐飲服務(wù)提供方。

2、甲方負(fù)責(zé)此次文化節(jié)活動(dòng)的政府報(bào)批、安保、衛(wèi)生保潔、攤位搭建及裝潢、水電到位、廣告宣傳等各項(xiàng)工作并全額承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，同時(shí)應(yīng)確保文化節(jié)活動(dòng)如期順利開展。乙方負(fù)責(zé)此次文化節(jié)餐飲的服務(wù)等相關(guān)配套工作。

3、活動(dòng)時(shí)間：自________年____月____日至________年____月____日止

4、活動(dòng)地點(diǎn)：_______________________________________。風(fēng)險(xiǎn)提示：

應(yīng)明確約定合作各方的權(quán)利義務(wù)，以免在項(xiàng)目實(shí)際經(jīng)營中出現(xiàn)扯皮的情形。

再次溫馨提示：因合作方式、項(xiàng)目內(nèi)容不一致，各方的權(quán)利義務(wù)條款也不一致，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行擬定。

二、雙方的權(quán)利與義務(wù)

1、乙方須對(duì)甲方開展活動(dòng)進(jìn)行全盤指導(dǎo)。

2、乙方負(fù)責(zé)給甲方選定的文化節(jié)餐飲項(xiàng)目進(jìn)行整體的營銷策劃，文化節(jié)餐飲的主題、宣傳文案都由乙方確定。

3、此次活動(dòng)，雙方共同確定參展商家，由乙方來全面負(fù)責(zé)招商工作，確保活動(dòng)正常進(jìn)行。

4、本次文化節(jié)餐飲方面的活動(dòng)宣傳推廣方案及實(shí)施細(xì)則由乙方負(fù)責(zé)全盤策劃。

5、甲方負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的所有政府報(bào)批手續(xù)，乙方協(xié)助提供相關(guān)資料。

三、收益分配

1、乙方自行與參與文化節(jié)餐飲部分的攤商簽署協(xié)議，并約定提成比例，不與甲方分成。

2、甲方自行招廣告贊助商、冠名等收益，均為甲方所有，不算做該項(xiàng)目的盈利與乙方分成。但是招商須與乙方商量，雙方共同認(rèn)可。廣告招商不得損害乙方經(jīng)營利益。

3、甲方負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的所有政府報(bào)批手續(xù)，乙方協(xié)助提供相關(guān)資料。

4、甲方承諾此次活動(dòng)已得到當(dāng)?shù)卣罅χС?，不?huì)因?yàn)槿魏卧虮划?dāng)?shù)卣R時(shí)叫停。如出現(xiàn)政府叫?；蚣追綄徟绦虿坏轿粚?dǎo)致此次美食節(jié)沒有按照約定計(jì)劃進(jìn)行，乙方由此造成的一切損失，由甲方負(fù)責(zé)賠償。

5、合同簽訂后，雙方各自開始美食節(jié)籌備工作；如因甲乙雙方任何一方違約導(dǎo)致合同不能繼續(xù)履行的，違約方應(yīng)賠償另一方人民幣_(tái)____萬元整。

四、免責(zé)條款雙方應(yīng)按各自所負(fù)責(zé)事項(xiàng)做好安全防范工作。文化節(jié)活動(dòng)期間如出現(xiàn)任何安全事故，由甲方負(fù)責(zé)，與乙方無關(guān)；如出現(xiàn)食品安全事故，由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。風(fēng)險(xiǎn)提示：

合同的約定雖然細(xì)致，但無法保證合作方不違約。因此，必須明確約定違約條款，一旦一方違約，另一方則能夠以此作為追償依據(jù)。

五、爭議的解決未盡事宜，雙方友好協(xié)商解決。如協(xié)商不成，在乙方所在地人民法院進(jìn)行訴訟解決。

六、其他本合同一式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，具有同等法律效力。甲方：授權(quán)代表（簽字）蓋章（合同專用章）簽訂日期：________年____月____日乙方：授權(quán)代表（簽字）蓋章（合同專用章）簽訂日期：________年____月____日

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法七

（以下簡稱甲方） (以下簡稱乙方)

本承包協(xié)議根據(jù)中華人民共和國有關(guān)法律、法規(guī)和本酒店有關(guān)規(guī)定，在雙方友好協(xié)商的原則下制訂，達(dá)成以下協(xié)議：

第一條、甲方將桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館餐飲部承包給乙方經(jīng)營，承包期限為 年，從 年 月日至從 年 月 日止。

第二條、每年的年承包金為人民幣 元整，付款方式為 。

第三條、雙方應(yīng)在 年 月 日前簽定正式協(xié)議，同時(shí)乙方向甲方支付第一年的租金(或第一季度) 萬元整。

第四條、承包區(qū)域：包括桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館的廚房、包廂、餐飲大廳、桌椅等餐飲部現(xiàn)有用品。

第五條、乙方以桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館餐飲部的名義繼續(xù)對(duì)外經(jīng)營，甲方在xx年 月 日之前以桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館的名義形成的債權(quán)債務(wù)均由甲方承擔(dān)，與乙方無關(guān)。

第六條、乙方經(jīng)營范圍不得超出餐飲范圍，同時(shí)不能和酒店經(jīng)營或出租的項(xiàng)目有抵觸，若違反則視同違約。甲方有義務(wù)保障乙方的正常經(jīng)營。乙方所有員工必須遵守本酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

第七條、甲方要求乙方在承包期內(nèi)應(yīng)遵章守法經(jīng)營，不得從事非法經(jīng)營。乙方應(yīng)確保房屋整體結(jié)構(gòu)完整，不得任意改造主體結(jié)構(gòu)，確保消防、治安、食品等安全。實(shí)行財(cái)產(chǎn)人身保險(xiǎn)，如出現(xiàn)人身傷亡和財(cái)產(chǎn)的意外事故均由乙方自負(fù)，與甲方無關(guān)。

第八條、乙方承包期內(nèi)餐飲部所有的相關(guān)經(jīng)營費(fèi)用由乙方承擔(dān)，包括：稅費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、蒸汽費(fèi)、衛(wèi)生環(huán)保規(guī)費(fèi)等。需雙方分?jǐn)偟馁M(fèi)用按照商定比例分?jǐn)?。承包期?nèi)，乙方發(fā)生的債權(quán)債務(wù)與甲方一律無關(guān)。

第九條、甲方已投資裝潢的動(dòng)產(chǎn)與不動(dòng)產(chǎn)及配套設(shè)備。附財(cái)產(chǎn)明細(xì)清單，甲乙雙方各執(zhí)一份。無償歸乙方使用，乙方有權(quán)對(duì)原有的裝潢進(jìn)行更新(但應(yīng)事先以書面形式通知甲方，并經(jīng)得甲方同意)，乙方在承包期滿后,按使用狀態(tài)還給甲方。

第十條、甲方對(duì)乙方的經(jīng)營應(yīng)當(dāng)提供一切便利。包括但不限于公章、營業(yè)執(zhí)照、工商登記備案材料、年審年檢等經(jīng)營所需材料。

第十一條、乙方承包期滿后不再續(xù)包，應(yīng)提前兩個(gè)月通知甲方。期滿后乙方仍需續(xù)包，在同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)。

第十二條、期滿后乙方不續(xù)包，乙方投資的動(dòng)產(chǎn)設(shè)備由乙方自行處理或與甲方協(xié)商折價(jià)給甲方，乙方所有的裝潢不動(dòng)產(chǎn)乙方不得拆除，無償保留。

第十三條、甲乙雙方在本協(xié)議簽訂生效后，雙方不得以任何理由終止協(xié)議履行。如有一方違反本協(xié)議的履行，須向另一方賠償經(jīng)濟(jì)損失，并支付違約金人民幣 元整。

第十四條：本協(xié)議如有未盡事宜，可由雙方商定后另行補(bǔ)充。

第十五條：特別約定：

1、本協(xié)議簽訂之日，乙方須向甲方支付 元承包保證金。

2、提供甲方員工的日常工作餐，每日4餐，(早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4元);客用早餐每人6元，均以票據(jù)為準(zhǔn)。要求菜品花色樣式不斷更新，符合用餐人員要求，滿意率達(dá)到75%以上。

本意向書自雙方簽字蓋章后生效，此協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)二份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

主題餐飲店心得體會(huì)好和方法八

第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體職工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3、制定職工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和職工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好職工隊(duì)伍建設(shè)，掌握職工思想動(dòng)向，通過對(duì)職工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀職工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5、安排專人負(fù)責(zé)制定職工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織職工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高職工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體職工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取職工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓職工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

第二、營銷方面：

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對(duì)手，因此：

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對(duì)下午茶的推廣力度。

3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。