飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟 酒店精細(xì)化服務(wù)心得體會(六篇)

當(dāng)我們備受啟迪時，常常可以將它們寫成一篇心得體會，如此就可以提升我們寫作能力了。那么我們寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

主題飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟一

身份證號碼

預(yù)讓方(乙方)

身份證號碼

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就飯店永久性轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議

一、甲方將位于的店鋪轉(zhuǎn)讓給乙方使用,并保證已方同等享有甲方在原有房屋租憑合同中所享有的權(quán)利和義務(wù)。

二、乙方和甲方簽訂了轉(zhuǎn)讓合同，轉(zhuǎn)讓金為 元人民幣(大寫： )轉(zhuǎn)讓金為一次性交清，店鋪轉(zhuǎn)讓給乙方后，乙方履行原有店鋪租憑合同中所規(guī)定的條款。

三、轉(zhuǎn)讓后現(xiàn)有的裝修、裝飾及其他所有設(shè)備全部歸乙方所有，租憑期滿后房屋裝修等不動產(chǎn)歸出租方所有,營業(yè)設(shè)備等動產(chǎn)乙方所有。

四、乙方在20--年 月日一次性向甲方支付轉(zhuǎn)讓費，共計人民幣 元，(大寫)，上述費用已包括第三條所述的裝修、裝飾、設(shè)備及其他相關(guān)費用，此外，甲方不得向乙方索取任何其它費用。

五、乙方接手前該店鋪所有的債權(quán)、債務(wù)由甲方負(fù)責(zé)，乙方接手后的一切經(jīng)營行為及產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)由乙方負(fù)責(zé)。

六、此合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

七、此合同簽字之日起生效。

甲方簽字：

乙方簽字：

簽訂日期：

主題飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟二

xxxx大酒店組建于xx年，是一家商務(wù)型三星級旅游飯店。中國首批aaaa級綠色飯店，中國飯店協(xié)會會員單位，隸屬xx八榮企業(yè)管理有限公司。xx大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢，酒店的經(jīng)營市場定位也非常明確——“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶為主，旅游散客、小型團隊為輔，通過標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭取高效的市場占有率”。創(chuàng)業(yè)初，酒店就提出了“親情xx、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來的實踐結(jié)果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上受到了客戶的普遍認(rèn)可和滿意，并取得了一定的收效。酒店開業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國綠色餐飲企業(yè)”、“xx餐飲名店”、“弘揚xx餐飲文化突出貢獻獎”、“xx容貌環(huán)境五星級單位”“xx食品衛(wèi)生a級單位”、xx-xx年連續(xù)三年被評為“xx十強星級酒店”、 “xx食品衛(wèi)生安全示范單位”、xx-xx年連續(xù)三年被評為“河北省消防工作先進單位”等稱號。應(yīng)當(dāng)說這是我們貫徹上級行業(yè)管理部門工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團隊帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營管理和質(zhì)量管理工作的結(jié)果

其一、現(xiàn)狀:xx酒店的宗旨：

1.嚴(yán)格的管理體制

xx大酒店有一套嚴(yán)格的科學(xué)的管理制度，無論是部門經(jīng)理還是主管、領(lǐng)班、員工都有明確的崗位職責(zé)，酒店員工按照崗位規(guī)范和程序進行操作，獎罰措施明顯。

2、使用計算機管理是酒店使酒店走向國際化、科學(xué)化。

由于普遍使用計算機管理，酒店的管理人員能及時、準(zhǔn)確的掌握客房、餐廳商場的銷售情況和制定正確的銷售對策，使客房、餐廳的使用率增加，商品銷售額增長，庫存控制在合理的范圍之內(nèi)。

3、利用自身優(yōu)勢，做好鮮明的特色.

xx大酒店有獨到之處，他們運用本店優(yōu)勢和特色創(chuàng)造更好的服務(wù)，主要為客人提供零點服務(wù)即隨吃隨點，保證顧客得到高速度、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

4、突出的敬業(yè)精神，嚴(yán)格的員工守則

員工做到時時為顧客，事事為顧客，本著敬業(yè)精神提供更好的服;工作上班期間不得以任意理由隨意脫崗，不準(zhǔn)許員工和客人去同一洗手間，并設(shè)有員工專用洗手間。以表示對顧客更好的尊重。

其二、我們對xx酒店的優(yōu)缺點做了一些概述：

優(yōu)點：

1、服務(wù)質(zhì)量好員工服務(wù)然賓客整體感覺還是很舒服的，很滿意的，員工真正做到了微笑服務(wù)，態(tài)度友好是賓客們對xx酒店服務(wù)人員的整體評價。

2、地理位置好根據(jù)賓客的消費心理，每位賓客都想選擇位置優(yōu)雅有品位的酒店。xx酒店就抓住了賓客的河中需求。xx酒店位于文化路和建設(shè)大街交叉口，地處繁華地段，臨景落地玻璃窗俯瞰城市中心，東觀秦皇日出，西望碣石遺風(fēng)，堪稱xx空中花園。

菜肴可口酒店菜肴基本上能達(dá)到客人滿意，種類繁多，而且菜肴的風(fēng)格特色給賓客的印象很深。

缺點

1、設(shè)施陳舊整個酒店看上去還行，當(dāng)入住時會發(fā)現(xiàn)其設(shè)施設(shè)備有些陳舊老化，缺少給人眼前一亮的感覺！

2、衛(wèi)生條件有些地方不合格有些地方的衛(wèi)生還沒有到位。

3、軟件設(shè)施備不完善一些地方軟件不符合要求，并且軟件不完善。

其三、我們在xx酒店實際工作的案例及分析

1、就是大廳婚宴包桌情景。

當(dāng)我們?nèi)嶋H工作的第一天做的是餐飲，主管婚宴中的擺臺和上菜，首先是擺臺，這才更是我們認(rèn)識到了在學(xué)校技能課上學(xué)的東西是非常實用的，因同行去的非酒店管理專業(yè)的學(xué)生練習(xí)好遍也比不上我們，可見專業(yè)技能的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)是必要的也是十分重要的。憑借著自身本專業(yè)的獨特優(yōu)勢我們很快、順利的提前完成了擺臺工作。

接下來，就是上菜過程了。宴會開始之前，有傳菜生把菜運到餐桌旁我們主要是負(fù)責(zé)上菜，共八道涼菜，領(lǐng)班叮囑我們要本著“顏色搭配，葷素搭配”原則。緊接著是酒水的開盒和供應(yīng)問題，再下來是熱菜共十二道，其中值得注意的就是上菜過程中的位置和對客人的禮貌程度。尤其是禮貌用語：謝謝、對不起、打擾一下、您慢用，并且我們每人看三桌要記菜名和上菜次序。每上一道菜必須把單子對應(yīng)好做好以上過標(biāo)記。還有最后的主食和湯，本著盡自己最大的努力使顧客滿意。

在忙碌和細(xì)致耐心中我們的工作告一段落，雖然又累又餓，但很有成就感和收獲。真是所謂的苦中有甜??！

我們更認(rèn)識到了，到一個地方首先必須熟悉這里的環(huán)境和構(gòu)造，以便更好的為顧客提供服務(wù)。

2、對于顧客在不恰當(dāng)時間在酒店停留問題

工作的第二天，我改變一個工作項目，主管310的包間，整個工作構(gòu)成還算順利，可是最后的工作可讓我不知所措。是這樣的xx酒店有規(guī)定客人在晚上九點左右必須要按時離開，以方便酒店工作人員做好打烊工作，可是偏偏有幾個客人喝醉酒了，怎么也不肯離開，當(dāng)時已經(jīng)是就點半多了，這時把所有值班的員工都急壞了，可是也毫無辦法呀！這時飯店的呂經(jīng)理過來采用它獨特處理問題的方式，是客人準(zhǔn)時離開，本并沒有任何不滿之意。由此可見處理隨機事件的能力也是十分重要的`。要在實踐中積累和培養(yǎng)。

其四.針對以上xx大酒店的優(yōu)缺點和實踐工作中的問題及現(xiàn)象，我們給出如下規(guī)劃的意見和建議：

1、由于客人對酒店的第一感覺就是入住酒店時的外部環(huán)境，所以需要完善酒店設(shè)施，更新酒店設(shè)備，多增加寫信應(yīng)齊全的設(shè)備，以滿足顧客視覺及心理需求。

2、一個酒店衛(wèi)生條件的高低有時會直接決定客人的入住率，因為尤其對入住星級酒店的客人來說，都希望自己的錢花的物有所值，所以xx酒店在今后還應(yīng)多注意衛(wèi)生方面的問題，爭取做到菜肴衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，服務(wù)人員清潔大方，衛(wèi)生間衛(wèi)生等等全方位的干凈，只要客人經(jīng)過的地方就要做到干凈漂亮。

3、在當(dāng)今社會，網(wǎng)絡(luò)高度發(fā)達(dá)，因此根據(jù)賓客追求時尚，方便聯(lián)系的心理，加大酒店內(nèi)軟件設(shè)備的完善是十分必要的。

4、從我們打工經(jīng)歷來看，xx酒店和其他一些酒店一樣，存在傳菜過程混亂現(xiàn)象，xx酒店要想在今后發(fā)展過程中略勝一籌，那么就應(yīng)該加強傳菜過程的有序化，從后廚到前臺服務(wù)都要加強培養(yǎng)。

5、提高整體員工的素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，爭取要做到?jīng)]有最好只有更好。

通過此次調(diào)查實習(xí)我們有了很深的感觸和體會：

一、加深了我們大學(xué)生對職業(yè)與行業(yè)的了解

了解職業(yè)行業(yè)有很多方法，譬如閱讀相關(guān)的文章，請教業(yè)內(nèi)人士，但最直接的方法還是親自做這份工作。在我們親身經(jīng)歷酒店工作的過程中，我們知道了自己在該行業(yè)中的不足。

二、為該專業(yè)學(xué)生向職場人士轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備

人們常說，大學(xué)是個象牙塔。確實，學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的轉(zhuǎn)化過程中，人們的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。飯店參觀實習(xí)就為我們提供了一個機會，讓我們接觸到真實的職場。有了實習(xí)的經(jīng)驗，以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換。

三、培養(yǎng)并鍛煉了我們的能力

在參觀瀏覽并工作中，我們對酒店流程有了一個清晰的了解，并且培養(yǎng)了我們的實踐能力，讓我們的服務(wù)意識從整體上得到提高，心理品質(zhì)得到加強。

四、看到了酒店行業(yè)未來更好的發(fā)展前景

酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，作為當(dāng)今發(fā)展較快的服務(wù)行業(yè)來說，酒店業(yè)需要更多的人才來對其進行管理，而我們四個人的此次參觀實習(xí)就是對酒店業(yè)的一個初步了解。酒店業(yè)正在向人性化，環(huán)?；?，品牌化及網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展，酒店業(yè)在其今后的發(fā)展過程中必將會有一個光明的前景。

主題飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟三

轉(zhuǎn)讓方(甲方)

身份證號：

頂讓方(乙方)

身份證號：

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方將自己位于轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、該店鋪的所有權(quán)證號碼為，產(chǎn)權(quán)人為??????。?與甲方簽訂了租賃合同，租期到年月日止，月租為元人民幣。店鋪交給乙方后，乙方同意代替甲方向?履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙方領(lǐng)回甲方交納的押金，該押金歸乙方所有。

三、該飯店現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產(chǎn)歸?????????????????公司所有，動產(chǎn)無償歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按租賃合同執(zhí)行)

四、乙方在年月日前一次性向甲方交付頂手費(轉(zhuǎn)讓費)共計人民幣大寫?????????????元，上述費用已包括甲方交給??????????????公司再轉(zhuǎn)付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設(shè)備及其他相關(guān)費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。

五、該飯店的營業(yè)執(zhí)照已由甲方辦理，經(jīng)營范圍為餐飲，租期內(nèi)甲方繼續(xù)以甲方名義辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等相關(guān)手續(xù)，但相關(guān)費用及由乙方經(jīng)營引起的債權(quán)債務(wù)全部由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。

六、如因自然災(zāi)害等不可抗因素、人為有可能所發(fā)生一切事故，導(dǎo)致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關(guān)，一切后果由乙方承擔(dān)，但因國家征用拆遷店鋪，有關(guān)補償歸乙方。

七、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。

甲方簽字：乙方簽字：

日期：???日期：

主題飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟四

甲方：

地址：

電話：

乙方：

地址：

電話：

依照法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿的基礎(chǔ)上經(jīng)充分協(xié)商，就合作開飯店事宜達(dá)成本合作協(xié)議。

第一條：合作出資

甲、乙雙方自愿合伙經(jīng)營特色土菜館飯店。總投資為______萬元，甲方出資______萬元，占股______％；乙方出資______萬元，占股______％。

第二條：經(jīng)營期限

飯店經(jīng)營期限為______年。如果需要延長期限的，在期滿前六個月辦理有關(guān)手續(xù)。

第三條：雙方責(zé)任

1、雙方約定由甲方擔(dān)任代表人，并由甲方負(fù)責(zé)辦理工商登記。

2、甲方負(fù)責(zé)飯店的食材、酒水采購和日常飯店的管理。

3、乙方負(fù)責(zé)廚房的工作和管理，以及在每月月末出新菜。

4、招聘飯店的人員由雙方共同進行，但后廚人員由乙方任命。

5、由甲方負(fù)責(zé)飯店的裝修裝飾工作。

第四條：飯店盈虧分擔(dān)

1、飯店由甲乙雙方共同經(jīng)營、共同勞動，共擔(dān)風(fēng)險，共負(fù)盈虧。盈余按照甲方百分之______，乙方百分之______的比例分配。

2、飯店盈余先償還雙方投資。期間，甲、乙雙方約定每人拿一份勞務(wù)工資，待投資全額收回后，雙方按照甲方______％，乙方______％分配盈余。

第五條：出現(xiàn)下列事項，合作終止：

1、飯店經(jīng)營期限屆滿。

2、合作雙方協(xié)商同意。

3、違反法律法規(guī)以致飯店無法繼續(xù)經(jīng)營。

4、其他情況。

第六條：保密原則

乙方和甲方均有義務(wù)履行保密義務(wù)，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方披露或透露有關(guān)雙方合作開飯店的任何信息。

第七條：違約責(zé)任

合作方如有一方違反本協(xié)議，則其他方有權(quán)取消與違約方的合作并追究違約方的一切經(jīng)濟法律責(zé)任。

第八條：爭議解決

協(xié)議有效期內(nèi)，若雙方發(fā)生任何爭議，應(yīng)本著相互諒解、互惠互利的原則協(xié)商解決。如果協(xié)商不成，雙方可向______方所在地人民法院訴訟。

第九條：其他

1、本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補充規(guī)定，補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。

2、本協(xié)議一式______份，合伙人各______份。本協(xié)議自甲乙雙方簽字之日起生效。

甲方（簽字）：

______年______月______日

乙方（簽字）：

______年______月______日

主題飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟五

甲方：______法定代表人：______地址：____________聯(lián)系方式：____

乙方：______地址：______________聯(lián)系方式：____

經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著互利互惠、共同發(fā)展的原則，甲方同意乙方加盟經(jīng)營____飯店，特訂立本合同，以共同信守。

第一條加盟經(jīng)營項目

分部許可加盟店實施的特許經(jīng)營項目為_________。

總部根據(jù)經(jīng)營_________的成功經(jīng)驗，建立起以_________商標(biāo)為代表的特許經(jīng)營系統(tǒng)，并許可分部以分許可的形式發(fā)展加盟店。

第二條特許經(jīng)營關(guān)系

分部基于與總部簽署的《區(qū)域特許經(jīng)營合同》，獲得總部的許可，在_________區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)展加盟商，許可其設(shè)立加盟店。

分部與加盟商基于本合同產(chǎn)生的法律關(guān)系是一種合作關(guān)系，加盟店作為獨立的民事主體對外開展經(jīng)營活動，執(zhí)行本合同。加盟店應(yīng)當(dāng)遵守法律的要求，獨立對外承擔(dān)民事責(zé)任。

總部對分部與加盟商之間簽訂的本合同的審查，總部依據(jù)本合同對加盟店享有的權(quán)利，以及在實施本合同過程中對加盟店的管理與監(jiān)督行為，并不表示總部與加盟商之間存在直接的特許經(jīng)營合同關(guān)系，總部不是本合同的當(dāng)事人。

在本合同中涉及的總部的特許經(jīng)營權(quán)，除本合同有明確規(guī)定之外，均由分部行使權(quán)利或承擔(dān)義務(wù)，總部不對加盟商承擔(dān)任何義務(wù)與責(zé)任，加盟商不得依據(jù)本合同向總部主張權(quán)利。

在總部與分部之間的區(qū)域特許經(jīng)營合同關(guān)系終止時，總部有權(quán)決定本合同繼續(xù)履行或終止。總部認(rèn)為有必要時，可以臨時行使分部依據(jù)本合同享有的權(quán)利，加盟商應(yīng)當(dāng)直接向總部履行本合同規(guī)定的義務(wù)。

除法律和本合同另有規(guī)定之外，加盟店不是分部或總部的代理人或業(yè)務(wù)代表。加盟店不得以分部或總部的名義締結(jié)合同，或約定其他義務(wù)，或作出任何承諾與保證，使分部或總部對第三人承擔(dān)責(zé)任。

第三條加盟合同的期限

本合同自____年__月__日起至____年__月__日止。共__年。

如需續(xù)簽合同，乙方在合同到期前一個月向甲方提出申請，雙方協(xié)商續(xù)簽，乙方享有續(xù)簽優(yōu)先權(quán)。

第四條餐飲加盟合同的特許范圍

____________________

第五條餐飲加盟的條件與要求

1、餐飲加盟者必須具備的條件：__________________________

2、加盟店應(yīng)注冊為____，并以其名履行本合同;

3、營業(yè)場所的要求：________________________________

第六條餐飲加盟的培訓(xùn)職責(zé)

加盟提供者的提供以下的培訓(xùn)及承擔(dān)以下的義務(wù)

____________________________________________

第七條利益分配及送貨

__________________________________________

第八條違約責(zé)任

____________________________________________

第九條爭議解決方式

____________________________________________

第十條

本合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決。該合同一式三份，甲方持兩份，乙方持一份。雙方簽字后生效。

甲方：

乙方：______

簽訂地點：______

簽訂時間：____年__月__日

主題飯店精細(xì)化管理心得體會及感悟六

發(fā)包人：__________________（以下簡稱甲方）

承包人：__________________(以下簡稱乙方）

簽訂時間：________________

簽訂地點：________________

第一條發(fā)包人將位于________ 發(fā)包給承包人使用，承包人按約定從事經(jīng)營活動。

第二條承包期限：從_________年_______月_______日發(fā)包人將飯店交付承包人使用，到_________年_________月_______日收回。

第三條承包金及交付的時間、方式

承包金每月(大寫)_____________________元。

承包金每_______個月交一次，先付后用，第一次承包金于合同生效后__________天內(nèi)交給發(fā)包人，第二次承包金于___________交清，以后交付方式以此類推。

第四條承包飯店的經(jīng)營范圍__________________________

第五條承包人應(yīng)當(dāng)合法經(jīng)營，承包人在經(jīng)營過程中發(fā)生的所有債權(quán)債務(wù)與發(fā)包人無涉。

第六條承包人承擔(dān)在經(jīng)營過程中所有需支出的費、稅，發(fā)包人不承擔(dān)任何費用。

第七條發(fā)包人允許承包人對飯店進行裝修，該裝修按5年期限折舊，若在5年內(nèi)發(fā)生拆遷事由，實際獲得的賠償歸發(fā)包人所有，發(fā)包人補償承包人所剩年數(shù)的裝修折舊費用。合同期滿，該裝修無償歸發(fā)包人所有。

第八條未經(jīng)發(fā)包人同意，承包人不得轉(zhuǎn)承包飯店。發(fā)包人同意轉(zhuǎn)租的，轉(zhuǎn)租合同終止期不得超過原承包合同期限，因第三人造成損失的，承包人應(yīng)當(dāng)賠償損失。

第九條合同解除的條件：__________________________

第十條違約責(zé)任：任何一方有違約行為，均應(yīng)向非違約方支付違約金___________元，并賠償相應(yīng)的損失。

第十一條由于非發(fā)包人原因造成的標(biāo)的物拆遷、滅失，發(fā)包人免責(zé)。

第十二條合同爭議的解決方式：本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決;協(xié)商不成的，可直接向房屋所在地的人民法院提起訴訟。

第十三條其他約定事項：

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日