當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會時,就很有必要寫一篇心得體會,通過寫心得體會,可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
最新服務(wù)員溺水案件心得體會一
您們好!
我很遺憾自己在這個如此繁忙的時候向酒店正式提出辭職。
彈指瞬間,來到同慶樓酒店也快兩個月了,正是在這里我開始踏上了社會,完成了自己從一個學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變。有過歡笑,有過收獲,也有過淚水和痛苦。回首這兩個月以來,真是一言難盡……
在我即將離開這個曾經(jīng)成長過,奉獻(xiàn)過,快樂過,痛苦過,充實過的大家庭時,我以笨拙的筆跡寫下了這封信。提出辭職對我來說是既感遺憾又感幸運。遺憾的是我將要離開我工作和為之努力和奮斗的團(tuán)隊,從此將和原來的隊友和朋友行走在兩條不同的道路上,幸運的是我終于作出了離開的決定,終于可以擺脫終日忙碌的日子,靜下來好(轉(zhuǎn)載于:)好的準(zhǔn)備一下我接下來的學(xué)習(xí)生活了!
也許我并不能算是一名優(yōu)秀的服務(wù)員,因為我的工作能力不是最強(qiáng)的,待人處世不是最好的,對此我是既感慚愧又覺無奈!古人說魚于熊掌不可得兼,誠哉斯言!因為我不是最優(yōu)秀的,所以難免顧此失彼。很幸運我還能及時的回頭并作出相應(yīng)的補(bǔ)救。現(xiàn)在想來還是心有余悸!
在酒店工作的這段日子里,我學(xué)到了許多東西,同時也提高自己的能力,對此我倍感幸運。因為我進(jìn)入了一個好的團(tuán)隊,遇到并結(jié)識了這么多優(yōu)秀的隊友。兩個月以來,我時刻提醒自己:一定要珍惜這份機(jī)會,珍惜這些隊友,努力做好自己的工作。我現(xiàn)在可以毫不慚愧的說我實現(xiàn)了自己當(dāng)初的諾言!
離開這個已經(jīng)熟悉或者說已經(jīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈認(rèn)同感和依賴感的集體,心里難免會有很多的依戀和不舍,但是明天的太陽終究還是會從東方升起的,所以盡管要選擇放棄,選擇從新開始,但是我相信不管將來如何,我都會勇敢而堅強(qiáng)的面對!堅強(qiáng)的面對人生中的風(fēng)風(fēng)雨雨!永遠(yuǎn)做一個堂堂正正頂天立地的男子漢!
雖說酒店乃我們生活的大家庭,在我在此工作生活的幾個月來也發(fā)現(xiàn)一些本人認(rèn)為的遺憾,也可以說是我辭職的間接原因。就我認(rèn)為一個酒店乃至企業(yè)集團(tuán)的長久發(fā)展離不開員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn),高管的正確決策和對待員工的平等態(tài)度,以及各項措施的順利實行和完備后勤保障!但對于同慶樓來說,許多方面都達(dá)不到上述所說的要求!員工生活水平的惡劣,生活的枯燥;以及不是所有的員工都能和諧的相處,主管等與員工都有很大的隔閡,看似平靜的酒店實則波浪翻滾,內(nèi)部矛盾紛擾!上級對待下級的態(tài)度讓人擔(dān)憂……這樣的環(huán)境怎能讓人安心自己為酒店努力工作,怎么能留得住人才啊!酒店的內(nèi)部也需要改革,不是領(lǐng)導(dǎo)讓員工努力工作,而是員工自覺努力工作,這需要你們自己去發(fā)現(xiàn)好的方法去解決問題!
說了這么多,都是為了請求辭職。因為考慮到自己的學(xué)習(xí)和工作有很大的沖突,所以我決定提出辭職,在還沒有被批準(zhǔn)的這段時間里,我依然會把我的工作做好,希望領(lǐng)導(dǎo)能盡快批準(zhǔn)!!!
此致
敬禮
辭職人:
xx年xx月xx日
最新服務(wù)員溺水案件心得體會二
散餐操作程序
(一)、散餐服務(wù)要求
1、啦解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
2、備料:(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等
(二)、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會,聽從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設(shè):
餐具整齊,擺放統(tǒng)一,干凈無缺口,臺布、口布無破損,無污漬。
4、臺椅的擺設(shè):
椅子干凈無塵,椅面無污漬,臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺:
餐柜、托盤,擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
(三)、迎接客人
1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時,迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
熱情的征求客人:“歡迎光臨先生/小姐,請問您幾位?”
把客人帶到坐位后,拉椅請坐,雙手把菜譜遞給客人,說道:“先生/小姐,這是我們的菜單
語氣親切,使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓
在開餐前的5分鐘,在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人,站立姿勢要端正,不依靠任何物體,雙腳不可交叉,雙手自然交疊在腹前,儀態(tài)端莊,精神飽滿。
(2)拉椅讓座
服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,拉椅時留意先女賓,后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時,幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)
從客人右邊遞巾,并說“先生/小姐,請用巾”。然后詢問客人:“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”。
2、增減餐具
3、斟茶:
將茶杯連碟放于托盤上,斟茶至八分滿,從客人右側(cè)遞上。
4、落餐巾、脫筷套:
將餐巾解開,輕輕地放在客人雙腿上,如果客人暫時離開,將餐巾疊成三角形,平放在餐位的右位。
5、為客人上調(diào)味品:將調(diào)味品碟拿至托盤上,斟倒。
6、收小毛巾:用巾夾逐條夾進(jìn)托盤中拿走(可與第5條一起做)。
7、點菜:
介紹菜式
在客人看過菜單片刻后,即上前微笑地詢問:“先生/小姐,請問現(xiàn)在能夠點菜嗎?”
“先生/小姐,請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯的,今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應(yīng)時,應(yīng)抱歉說:“對不起”建議點別的相似的菜肴。
推銷欽品:
同菜式推銷。
點完菜與酒水時,留意復(fù)述給客人聽,并詢問有無錯漏等。
8、收回菜單、酒水單:
由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。
9、下訂單:
下訂單時,第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后,交酒巴或由跑菜員交廚房,作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用,此聯(lián)能夠留存。
10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號,準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等,最多不超過10—15分鐘,如時間稍長,要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事,一定要與廚房聯(lián)絡(luò),盡快出菜。12、上菜時,應(yīng)禮貌地向客人表示:“對不起,讓您久等啦?!?/p>
13、上菜順序:冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜。上臺時留意報菜名。
14、上最后一道菜時,要主動告訴客人,“先生/小姐,您的菜已上齊”,并詢問客人是否要增加些哪些。
15、菜上齊后,遞甜品水果的介紹牌給客人,向客人介紹各類甜品、水果。
16、巡臺:⑴煙缸內(nèi)有兩個或兩個以上煙頭應(yīng)立即撤換。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。⑶及時撤換骨碟。
⑷及時添加酒水、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),有問必答,態(tài)度和藹,語言親切,服務(wù)周到,應(yīng)在客人開口前滿足客人的要求。隨時留意客人動態(tài),及時處理突發(fā)事件。
17、收撤菜碟餐具:
菜碟:先征得客人同意,才干收撤(除空碟外)當(dāng)客人同意后,應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺進(jìn)行)先收銀器、玻璃器皿,后收餐具。
18、上熱茶:
提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶)。
19、上甜品、水果上甜品上水果:上水果前應(yīng)視水果品種,派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右,叉在左)
20、遞上小毛巾`
21、結(jié)帳:結(jié)帳時用結(jié)帳夾,在客人右邊、禮貌的說:“謝謝,先生/小姐總共元”留意收款和找零時應(yīng)唱收唱付,錢款當(dāng)面點清。
22、拉椅送客:
向客人道謝,送客人至餐廳門口,并歡迎再次光臨,提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
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